Vinaigrette aux haricots et choucroute. Recette d'une vinaigrette classique aux haricots et à la choucroute Comment faire une recette régulière de vinaigrette aux haricots

Tout le monde sait ce qu'est la vinaigrette. Le plus important est qu'il s'agit d'un véritable réservoir de vitamines diverses, qui seront utiles à tout moment, mais surtout en hiver, lorsqu'il est difficile d'acheter des légumes frais et que le corps en a vraiment besoin. Nos ménagères préparent le plus souvent un plat classique, mais parfois elles préparent une vinaigrette aux haricots. La recette n'est pas très différente, mais la salade devient nettement plus nutritive. Vous pouvez acheter des haricots prêts à l’emploi ou les faire bouillir vous-même. Le goût ne changera pas beaucoup.

Recette de vinaigrette aux haricots standard

Nous aurons besoin des produits suivants : 300 grammes de betteraves, la même quantité de carottes, pommes de terre, choucroute, deux concombres marinés, 200 grammes de haricots bouillis, un oignon, huile de tournesol, sel. Préparez une vinaigrette aux haricots, la recette est la suivante. Il est nécessaire de préparer le processus à l'avance : faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire bouillir les haricots séparément. En utilisant une cocotte minute, cette tâche peut être accomplie plus rapidement. Refroidissez tous les ingrédients et retirez la peau. Coupez maintenant les betteraves, les carottes et les pommes de terre en petits cubes. Nous lavons la choucroute sous l'eau courante.

Vous n’avez pas besoin de le rincer si vous aimez son goût riche et fermenté. Nous avons également coupé les concombres en petits cubes. Hachez finement l'oignon. Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient. Sel. Ajouter l'huile de tournesol juste avant de servir. Au goût - à la fois raffiné et aromatisé. Vous pouvez manger une délicieuse vinaigrette. La recette classique avec des haricots est terminée.

Une recette de vinaigrette plus complexe : aux haricots, hareng et pommes

Ingrédients : 1/7 kg de betteraves, carottes et concombres, 100 grammes de pommes de terre, la même quantité de haricots blancs et d'oignons, 1/5 kg de hareng, 80 ml d'huile d'olive, 30 ml de vinaigre de vin rouge, 20 grammes de moutarde, cinq grammes chacun de poivre noir moulu et de sel marin, deux pommes trempées. Préparez une vinaigrette, recette avec des haricots, du hareng et des pommes. Préchauffer le four à 170 degrés. Faire tremper les haricots toute la nuit eau froide, après quoi nous l'égouttons, le versons frais et faisons bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, et n'oublions pas d'ajouter du sel au milieu du processus.

Lavez les pommes de terre, les carottes et les betteraves, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence et, enveloppées dans du papier aluminium, enfournez jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Frais, propre. Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, trois cuillères à soupe, le vinaigre, la moutarde, ajoutez juste un peu de poivre moulu et mélangez bien. Coupez les légumes cuits au four, les concombres, les pommes et les oignons en petits cubes, coupez le hareng en fines lanières, écrasez-le avec du poivre moulu et mélangez également. Enfin, ajoutez les haricots et arrosez de vinaigrette. Prêt!

Une recette très simple de vinaigrette aux haricots et choucroute

Une salade de légumes, riche en protéines et en vitamines, peut vraiment être préparée très rapidement si l'on prend soin de préparer les ingrédients à l'avance. Ingrédients de la salade : betteraves bouillies et pommes de terre bouillies - deux morceaux moyens chacun, carottes bouillies - un gros, un petit oignon, concombres marinés - trois à quatre de taille moyenne, choucroute - une soucoupe, huile végétale non raffinée et sel. Faire une vinaigrette avec des haricots. La recette demande également de la choucroute.

Coupez les betteraves en cubes, placez-les dans un récipient préparé et assaisonnez avec une petite quantité d'huile végétale. Coupez les concombres en cubes, placez-les ainsi que les haricots dans une passoire pour égoutter le liquide. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes. Oignon - petit. A ce stade, ajoutez tous les ingrédients dans le récipient contenant les betteraves. Salez au goût, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez soigneusement mais délicatement. La vinaigrette (recette aux haricots et au chou) est prête.

Recette de vinaigrette aux haricots et au maïs

Ce plat est nutritif et satisfaisant, car on y ajoute des ingrédients contenant beaucoup de protéines. Nous aurons donc besoin de : pommes de terre - deux morceaux, carottes et betteraves - trois chacune, un demi-oignon rouge, concombres marinés - trois morceaux, champignons marinés - dix morceaux, pois chiches - 400 grammes, la même quantité de haricots noirs, du maïs et pois verts, oignons verts - un petit bouquet, huile végétale - une cuillère à soupe et demie, aneth haché - deux cuillères à soupe.

Nous préparons une autre vinaigrette (recette aux haricots), les photos confirment la simplicité du procédé. Versez de l'eau dans une casserole et laissez cuire 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. 15 minutes après le début de la cuisson, placez les pommes de terre dans le récipient. Une fois prêt, égouttez l'eau, refroidissez les légumes et coupez-les en cubes. Nous épluchons les carottes, les coupons en tranches et les cuisons à la vapeur. Après refroidissement, hachez-le finement. Égoutter le liquide des boîtes de maïs, de pois et de haricots. Mélangez maintenant tous les ingrédients. Ajouter l'huile, remuer à nouveau et décorer d'aneth dessus.

Vinaigrette aux haricots : recette au hareng et sauce moutarde

Il vous faudra : deux carottes, deux pommes de terre, deux betteraves, 200 grammes de haricots en boîte, trois concombres marinés, 150 grammes de filet de hareng légèrement salé. Pour la sauce : deux cuillères à soupe de moutarde, deux jaunes d'œufs, deux cuillères à soupe de vin blanc sec, deux cuillères à soupe de vinaigre, sucre, bouillon de viande, huile végétale - deux cuillères à soupe de tout. Lavez bien les carottes, les betteraves et les pommes de terre, enveloppez-les séparément dans du papier aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Après refroidissement, épluchez et coupez en petits cubes. Mettez les ingrédients de la sauce dans une casserole, mettez le feu et laissez cuire jusqu'à épaississement en remuant de temps en temps.

ET choucroute très savoureux et salade originale, tout en se préparant simplement et rapidement. Le plat est très satisfaisant et nutritif. Le goût de la vinaigrette aux haricots sans pommes de terre est très riche, on retrouve la douceur des betteraves, présente dans presque toutes les recettes, et elle est complétée par des légumes marinés et frais, conférant au plat une légère acidité et fraîcheur.

C'est régulier, avec l'ajout de légumineuses. Le goût est délicat, car on y ajoute des légumes bouillis et des haricots marinés. Vous pouvez modifier le goût du plat en augmentant ou en diminuant la quantité d'ingrédients salés.

Ce qui est inclus dans la vinaigrette :

• Chou frais – 280 g ;
• Betterave – 180 g;
• Carotte – 170 g;
• Tubercules de pomme de terre – 230 g ;
• Oignon – 140 g;
• Haricots marinés – 90 g;
• Huile de lin – 80 ml;
• Jus d'un demi citron vert ;
• 1 bouquet de verdure ;
• Sel - 8 g.

Préparez une vinaigrette avec des haricots en conserve :

1. Lavez et faites bouillir les légumes (carottes, pommes de terre et betteraves) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cuisson, laisser refroidir, éplucher les légumes racines, coupés en cubes.
2. Épluchez le chou des feuilles extérieures rugueuses, hachez-le, puis ajoutez un peu de sel et arrosez de jus de citron vert pressé. Écrasez-le légèrement avec vos mains pour libérer le jus.
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
4. Ouvrez la boîte de haricots, rincez les haricots à l'eau courante pour éliminer la marinade visqueuse. Vous pouvez utiliser une passoire pour cela.
5. Rincer et hacher les légumes verts.
6. Mélangez tous les produits, salez et ajoutez de l'huile végétale.
7. Il est recommandé de refroidir l'apéritif avant de servir.

CONSEIL : les betteraves contiennent un pigment qui, s'il est manipulé avec négligence, peut colorer tous les autres produits inclus dans le plat. Pour éviter que cela ne se produise, le légume racine doit être bouilli et coupé séparément des autres légumes, et avant de mélanger la collation, les morceaux doivent être mélangés avec de l'huile végétale. De cette façon, ils seront recouverts d’un film d’huile et ne tacheront pas.

Recette de vinaigrette à la choucroute et aux haricots

Lorsque vous ajoutez des graines de grenade à un plat, vous obtenez une merveilleuse combinaison. Les céréales se marient bien avec les légumes bouillis et ajoutent de nouvelles notes aromatiques à la collation.

Quels produits sont nécessaires pour la vinaigrette :

• Chou salé – 330 g ;
• Betterave – 210 g;
• Haricots en conserve – 130 g;
• Oignon – 110 g;
• Graines de grenade – 160 g ;
• Sel – 7 g;
• 1 bouquet de verdure ;
• Huile végétale – 90 ml.

Vinaigrette à la choucroute et aux haricots :

1. Lavez et faites cuire les betteraves au four à une température de 190 degrés. Une fois que le légume racine a ramolli, il doit être refroidi et pelé. Couper en petits cubes.
2. Hachez la choucroute si nécessaire. Rincer sous l'eau courante si la marinade est trop salée.
3. Versez les haricots en conserve du pot dans une passoire et rincez un peu de la marinade.
4. Épluchez l'oignon et hachez-le.
5. Épluchez la grenade, retirez délicatement les grains, retirez les pellicules blanches.
6. Rincer et hacher les légumes verts.
7. Mélangez les ingrédients de la salade dans un grand bol, ajoutez un peu de sel et d'huile.
8. Avant de servir, décorez l'apéritif avec des herbes.

CONSEIL : Pour retirer délicatement les pépins de grenade sans endommager leur intégrité et sans tout remplir de jus rouge, il faut couper le dessus du fruit et faire une incision dans le sens de la longueur. Inclinez ensuite le produit au-dessus du bol et tapotez délicatement le fruit au fond avec un objet contondant. De cette façon, les grains se sépareront soigneusement de la peau.

Recette classique de vinaigrette aux haricots

Ce plat utilise un apéritif très sain à base de chou, qui donne au plat acidité, fraîcheur et un goût agréable. Le goût principal de la salade dépend de la composition de la marinade : elle peut être épicée, piquante ou salée.

Produits nécessaires à la cuisson (4 portions) :

• Choucroute – 360 g;
• Pommes de terre – 200 g;
• Betteraves – 220 g;
• Concombre mariné – 160 g;
• Carotte – 190 g;
• Haricots en conserve – 140 g;
• Huile végétale – 75 ml;
• Sel – 8 g.

Recette de vinaigrette étape par étape :

1. Il est plus pratique d'utiliser du chou mariné pré-râpé. Ainsi, si le produit était dans une marinade trop salée, il faut le laver un peu pour ne pas gâcher le plat.
2. Lavez les betteraves et les pommes de terre, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, une fois les légumes-racines refroidis, épluchez-les et coupez-les en cubes.
3. Il n'est pas nécessaire de traiter thermiquement les carottes ; il vous suffit de rincer les fruits de toute saleté, de décoller la couche supérieure et de les couper en morceaux de la taille d'un légume-racine.
4. Coupez le concombre mariné en cubes et pressez un peu les morceaux hachés pour éliminer l'excès de marinade.
5. Transférez les haricots en conserve du pot dans une passoire et rincez les haricots à l'eau tiède.
6. Ajouter les ingrédients dans un bol commun, ajouter un peu de sel et mélanger avec du beurre.

Vinaigrette aux haricots

La laminaire est un excellent produit très riche en iode et en autres éléments essentiels. Chou marin devrait être dans le régime alimentaire de chaque personne. Si vous ne souhaitez pas manger ce produit sous sa forme pure, pourquoi ne pas l’essayer dans sa composition ? Le goût sera très intéressant et inhabituel.

Produits nécessaires à la salade (pour 4 portions) :

• Betteraves – 260 g;
• Carottes – 200 g;
• Pommes de terre – 230 g ;
• Haricots en conserve – 160 g;
• Oignon – 90 g;
• chou de mer – 350 g;
• Cornichons marinés – 160 g;
• Huile d'olive – 75 ml;
• Jus de citron – 30 ml ;
• Feuilles d'oignons;
• Sel – 6 g.

Préparez la vinaigrette à la maison :

1. Rincer les betteraves, les carottes et les pommes de terre à l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Une fois les produits refroidis, épluchez les peaux et coupez chaque ingrédient en petits cubes.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le.
3. Coupez les concombres marinés en petits segments.
4. Rincer haricots en conserve.
5. Lavez le varech et coupez-le en courtes lanières.
6. Lavez les feuilles d'oignon et hachez-les.
7. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile végétale et jus de citron. Pour que le plat soit salé uniformément, vous pouvez ajouter du sel à la sauce au beurre.
8. Mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette, laisser refroidir et servir aux invités.

Carotte – 180 g;

Pois en conserve – 120 g;

Oignon – 90 g;

Verts – 45 g;

Feuilles de laitue ;

Huile d'olive – 65 ml;

Chou salé – 260 g.

Comment préparer la vinaigrette :

1. Faire bouillir les betteraves et les carottes, les peler et les couper en cubes.
2. Ouvrez le pot de champignons marinés et égouttez la marinade, hachez les champignons si nécessaire.
3. Rincez les haricots de la marinade.
4. Égoutter le liquide des pois en conserve.
5. Épluchez l'oignon et hachez-le.
6. Hachez les légumes verts lavés.
7. Pressez le chou de la marinade et raccourcissez les lanières.
8. Rincez les feuilles de laitue, séchez-les avec une serviette en papier et placez-les au fond de l'assiette.
9. Mélanger tous les produits dans un bol séparé et assaisonner avec de l'huile.
10. Placer le mélange sur des feuilles de laitue, laisser refroidir et servir aux convives.

Il se prépare rapidement ; les ingrédients nécessaires à la création de ce plat sont presque toujours disponibles pour les ménagères économes et ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme.

La vinaigrette est l'une des salades les plus populaires, préparée à partir de légumes bouillis, de betteraves, de pommes de terre et de carottes. Pour rendre le plat plus copieux, essayez d'ajouter des haricots bouillis ou en conserve. La vinaigrette aux haricots peut servir de deuxième plat complet pour le déjeuner ou le dîner ; elle est parfaite pendant le Carême. Vous pouvez assaisonner la vinaigrette avec de l'huile végétale non raffinée ou de la mayonnaise au goût.

Pour préparer une vinaigrette aux haricots, prenez de la choucroute, des betteraves, des pommes de terre, des carottes, des haricots, des oignons, des cornichons, de l'huile de tournesol, du sel et du poivre noir. Le soir, couvrez les haricots d'eau et le matin, faites-les bouillir dans de l'eau sans sel jusqu'à ce que les haricots deviennent lâches et mous, c'est-à-dire complètement cuit. Faites également bouillir les pommes de terre en chemise dans une poêle avec les carottes et les betteraves dans une autre poêle. Refroidissez les légumes et les haricots.

Une fois les légumes refroidis, retirez les peaux. Dans un grand bol, mélanger les haricots et la choucroute.

Ajoutez les concombres marinés, les carottes et les pommes de terre coupées en petits cubes au chou et aux haricots. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement.

Transférer l'oignon dans un bol. Coupez les betteraves en cubes, transférez-les dans un autre bol et mélangez avec de l'huile végétale.

Transférez ensuite les betteraves dans un bol avec les autres ingrédients et mélangez. Ajoutez du sel et du poivre moulu à la vinaigrette au goût et mélangez à nouveau le tout. La vinaigrette aux haricots est presque prête.

Placez la choucroute dans un bol, en la pressant d'abord pour la sortir de la saumure, le cas échéant.

Ouvrir une boîte de haricots rouges en conserve, égoutter la saumure, égoutter dans une passoire, bien rincer à l'eau courante, laisser égoutter l'excès d'eau, ajouter à la choucroute.


Lavez bien les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Placez les pommes de terre et les carottes dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement les légumes, ajoutez un peu de sel et mettez les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 20-25 minutes. Lorsque les légumes sont prêts, égouttez l'eau et laissez refroidir complètement.

Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes à 180 degrés. Sortez les betteraves cuites du four sans les déballer et laissez-les refroidir dans du papier aluminium.

Épluchez les légumes refroidis - pommes de terre, carottes et betteraves - avec un couteau.

Les betteraves peuvent être cuites rapidement au micro-ondes. Pour ce faire, lavez bien les betteraves, piquez-les avec un couteau à plusieurs endroits, placez-les dans un récipient adapté à une utilisation en four à micro-ondes et cuire au four à 900 W pendant environ 6-7 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du légume.

Coupez les pommes de terre bouillies et pelées, les carottes et les betteraves en petits cubes. Ajoutez les cubes de légumes dans un bol avec la choucroute et les haricots.

Lavez la pomme, coupez-la en quatre, épluchez la peau avec un couteau et découpez le trognon. Coupez la pomme épluchée en petits cubes de la même taille que les légumes. Ajouter les cubes de pomme dans un bol avec les légumes et la choucroute.

Note

Pour cette salade, il est préférable d'utiliser des pommes aigre-douces.

Ouvrez le pot d'olives, égouttez le liquide en jetant le contenu du pot dans une passoire. Coupez les olives en 2 et ajoutez-les aux légumes.


Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau froide avec les oignons verts. Hachez finement deux types d'oignons et ajoutez-les au récipient avec le reste des ingrédients de la vinaigrette.


Versez la quantité requise d'huile végétale, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût, remuez bien et laissez reposer 15 minutes.


Versez la vinaigrette dans un saladier et servez. Bon appétit!

L'une des salades les plus simples est familière à beaucoup depuis l'enfance. Traditionnellement, les pois verts sont utilisés en préparation, mais les remplacer par une autre légumineuse rendra le goût plus intéressant. La salade est particulièrement bonne pendant le Carême. Il contient une quantité suffisante d'éléments importants pour l'organisme, notamment des protéines. Découvrez nos options de cuisine pour ajouter de la variété à votre alimentation.

Comment faire une vinaigrette aux haricots

Les ingrédients requis pour la version classique de cette salade sont des pommes de terre, des carottes et des betteraves bouillies et refroidies.

Viennent ensuite les cornichons - concombres, choucroute, champignons marinés et câpres. Le plat peut contenir un de ces produits, ou plusieurs. La vinaigrette classique russe contient de l'œuf dur haché. Assaisonnez les composants de la salade avec une sauce spéciale à base de vinaigre, d'huile végétale, de sel et de poivre.

Dans la version moderne du plat, des légumineuses sont ajoutées aux légumes. Certains ingrédients de la version classique peuvent être totalement absents. Par exemple, une vinaigrette diététique est préparée avec des légumineuses, mais sans pommes de terre. Les légumes sont non seulement bouillis, mais aussi cuits au four. Souvent, au lieu de la sauce vinaigrette classique, la moutarde est assaisonnée ou de l'huile végétale non raffinée est simplement ajoutée. La salade peut être préparée de deux manières : en couches ou en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Dans le premier cas, disposez les composants un à un : pommes de terre, concombre mariné

ou choucroute, légumineuses, oignons, carottes, betteraves. Enduire chaque couche de sauce ou de beurre. Cette méthode étape par étape de création d'un plat semble intéressante sur la photo. Dans la deuxième option de préparation, mélangez d’abord les légumes, puis ajoutez l’ingrédient haricot. Cette dernière méthode est considérée comme traditionnelle. Pour bien préparer la vinaigrette, certaines technologies doivent être respectées. Au fil du temps, vous développerez vos propres règles, mais pour l'instant

• Lisez les recommandations générales :
• Avant de commencer la cuisson, les ingrédients doivent être refroidis.
• Faites cuire les légumes avec la peau et le couvercle fermé. Assurez-vous que l'eau ne bout pas trop.
• Les légumes cuits au four ou au micro-ondes pour la salade sont plus juteux et plus sains.
• Mettez les ingrédients dans la vinaigrette à peu près dans les mêmes quantités, seulement un peu plus d'oignons et moins de carottes.
• Une vraie vinaigrette ne doit pas être trop épicée ou au contraire fade. Le goût des légumes-racines est complété par des cornichons et des légumes épicés.
• Préparez la sauce vinaigrette dans un récipient à part et goûtez-la avant de dresser la salade. Il ne faut pas ajouter beaucoup de vinaigrette ; elle ne doit pas couler au fond du saladier.
• Mélangez les betteraves avec la vinaigrette séparément des autres ingrédients de la salade, sinon cela colorera le reste de la vinaigrette.
• N'utilisez pas d'ustensiles en métal pour préparer la vinaigrette. Il est préférable de prendre un bol en émail ou un saladier en verre ou en porcelaine. Il n'est pas recommandé de conserver la vinaigrette ; préparez-la en petites portions. Avec le temps, le plat perd de son, même s'il est au réfrigérateur.

Recettes de vinaigrette aux haricots

Choisissez des légumes-racines à peu près de la même taille, cela facilitera le calcul du nombre de composants requis.

Si vous décidez de faire bouillir des légumes, placez-les dans de l'eau déjà bouillante. Si vous utilisez des oignons amers, après les avoir coupés, assurez-vous de les ébouillanter avec de l'eau bouillante et de les essorer. Lors de la préparation de la vinaigrette, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon à la place de la moutarde de table. Son goût est plus délicat, la sauce ne sera donc pas trop épicée.

• Aux haricots et choucroute
• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 80 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner.
• Cuisine : russe.

Difficulté : facile. La vinaigrette aux haricots et à la choucroute peut être consommée à jeun. Le produit à base de haricots entrant dans la composition est capable de compenser le manque de protéines pendant la période d'abstinence de viande et de produits laitiers. Ce plat diversifiera le menu végétarien si vous n'êtes pas adepte de la viande. Le gros avantage est que tous les produits à base de salade sont abordables et savoureux. Une recette anti-crise peut être servie sur table de fête

ou cuisiner en semaine.

• Ingrédients:
• pommes de terre bouillies – 200 g;
• betteraves bouillies – 200 g;
• concombres marinés – 200 g;
• haricots bouillis – 150 g;
• oignon – 1 pièce;
• choucroute – 200 g;

huile végétale – 2 c. l.

1. Mode de cuisson :
2. Coupez les betteraves en cubes et placez-les dans un bol.
3. Coupez les pommes de terre en morceaux au hasard et ajoutez-les aux betteraves.
4. Coupez le concombre en cubes et ajoutez-le au reste des légumes.
5. Hachez finement l'oignon et la choucroute et placez-les dans un saladier.
6. Ajoutez des haricots à tous les légumes.

Versez l'huile sur la salade et mélangez bien.

• Pas de pommes de terre
• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 55 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner.
• Cuisine : russe.

Objectif : pour le petit-déjeuner ou le dîner. La vinaigrette aux haricots sans pommes de terre est légère et savoureuse. La salade peut être consommée sans nuire à votre silhouette grâce à sa faible teneur en calories

ou cuisiner en semaine.

• . Ce plat diversifiera votre alimentation lors d'un régime ou d'un jeûne. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des légumes non bouillis, mais cuits au four. Il est préférable de manger de la salade le matin ou le soir. Dans le premier cas, cela vous apportera de l’énergie pour la journée, dans le second, cela n’affectera pas votre poids.
• carottes bouillies – 380 g;
• betteraves bouillies – 570 g;
• haricots bouillis – 350 g;
• concombres en fût – 380 g;
• aneth – 15 g;
• oignon – 200 g;
• huile d'olive – 18 g;

huile végétale – 2 c. l.

1. sel – 3 g.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Coupez les betteraves, les concombres, les carottes en petits cubes.
4. Ajoutez des haricots aux légumes.
5. Hachez finement les verts.
6. Habillez la salade huile d'olive et remuez à nouveau.

Aux haricots rouges

• Heure : 7 heures.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 60 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner ou le dîner.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner.
• Cuisine : russe.

La recette de la vinaigrette aux haricots rouges diffère des autres versions du plat en ce qu'elle contient un ingrédient spécial. Ce représentant des légumineuses (100 g) associe protéines et norme quotidienne fibre. Grâce à bonne combinaison les composants de la salade sont facilement digestibles et n'alourdissent pas l'estomac. Pour cuire les haricots plus rapidement, faites-les tremper dans l'eau froide toute la nuit.. Si cela n'est pas possible, laissez-les dans l'eau pendant au moins 2 heures.

ou cuisiner en semaine.

• carottes – 250 g;
• pommes de terre – 800 g;
• betteraves – 800 g;
• haricots rouges – 300 g;
• concombres marinés – 300 g;
• oignon rouge – 1 pièce;
• oignon vert – 1 botte ;
• moutarde de table – 1 cuillère à café;
• vinaigre 9% – 60 ml ;
• huile de tournesol – 5 c. l.;
• sel - au goût;
• poivre - au goût.

huile végétale – 2 c. l.

1. Faire tremper les haricots dans l'eau froide.
2. Transférez ensuite les haricots dans une casserole à feu moyen. Une fois l'eau bouillie, ajoutez du sel, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu. Cuire pendant 1 à 1,5 heures.
3. Lavez les pommes de terre, les betteraves et les carottes et faites-les cuire dans leur peau.
4. Refroidissez, épluchez et hachez finement les légumes bouillis.
5. Hachez également les concombres. Disposez le tout dans un saladier.
6. Clair oignons, vert, rincer sous l'eau. Hachez finement les deux produits et ajoutez-les au reste des légumes.
7. Égoutter et refroidir les haricots, les ajouter aux autres ingrédients.
8. Mettez la moutarde, le vinaigre et l'huile végétale dans un bol séparé. Ajoutez un peu de poivre, remuez bien jusqu'à ce que la sauce soit parfaitement homogène.
9. Assaisonnez les légumes avec et remuez. Placez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement trempée.

Avec des haricots en conserve

• Durée : 3 heures.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 54 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner.
• Cuisine : russe.

Vous pouvez faire de la vinaigrette tous les jours. L'étape la plus longue consiste à faire bouillir tous les légumes. Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser des haricots en conserve, car la cuisson est très longue. La salade contient toutes les vitamines et micro-éléments nécessaires à l'organisme, elle est donc très utile lors des jeûnes, régimes et autres restrictions alimentaires.

ou cuisiner en semaine.

• haricots blancs en conserve – 200 g;
• pommes de terre – 300 g;
• carottes – 100 g;
• concombres marinés – 3 pièces;
• betteraves – 300 ;
• haricots bouillis – 150 g;
• huile végétale non raffinée – 4 c. l.

huile végétale – 2 c. l.

1. Faire bouillir ou cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et peler.
2. A part, faire bouillir les carottes et les pommes de terre en chemise. Attendez qu'ils refroidissent et nettoyez-les.
3. Coupez les oignons, les concombres, les carottes, les betteraves et les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
4. Mettez les légumes dans un saladier et ajoutez les haricots.
5. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale et bien mélanger.

Vidéo