En fait, cuisiner des crevettes est assez simple. Ils doivent être jetés dans l'eau et bouillis pendant plusieurs minutes. Mais si tout était aussi simple que nous l’avons écrit, cet article n’existerait probablement pas. « Alors, quelle est la difficulté ? » - demandez-vous. Et le fait est qu’il existe de nombreuses nuances à prendre en compte lors de la cuisson. Par exemple, les crevettes étaient-elles cuites avant de les acheter, les ferez-vous bouillir décortiquées ou décortiquées, quelle est la taille de vos crevettes, les crevettes surgelées ou décongelées allez-vous cuisiner, etc. Comme vous pouvez le constater, il y a pas mal de subtilités, alors sans trop râler, passons à l’essentiel, à savoir comment bien cuire les crevettes.
Comment bien cuire des crevettes surgelées en carapace ?
Pour commencer, notons qu'il ne faut pas jeter les crevettes directement du sac dans l'eau bouillante. Il est néanmoins préférable de les décongeler d’abord. Pour ce faire, vous devez placer les crevettes dans une passoire (un tamis, un bol ou autre récipient que vous avez sous la main). Et on commence à décongeler les crevettes sous l'eau courante. À propos, les crevettes sont l'un des rares fruits de mer qui peuvent être décongelés avec de l'eau tiède, voire chaude. En plus de l'eau gelée, des « parties » inutiles des crevettes disparaîtront également, comme des antennes, des griffes, des queues, des morceaux de coquille cassés, etc.
Mettez ensuite un récipient d'eau sur le feu. Nous prenons deux fois plus d'eau que le volume de crevettes. Nous saleons l'eau. Prenez environ 40 grammes de sel par litre d'eau et portez l'eau à ébullition. Jetez les crevettes dans l'eau bouillante et faites cuire. Une fois les crevettes cuites, égouttez-les et assaisonnez-les jus de citron(pour le goût) et n'importe quelle huile végétale (pour une coque brillante) et servir.
Combien de temps faut-il pour cuire les crevettes ?
La réponse à la question « Combien de temps dois-je cuire les crevettes ? cela dépend du type de crevette auquel nous avons affaire. Si nous parlons de crevettes déjà précuites (elles sont rouges), elles doivent alors être cuites pendant 3 à 5 minutes. Et si vous avez acheté des crevettes fraîches surgelées (elles sont gris-vert), elles sont alors cuites un peu plus longtemps, environ 7 minutes. Tout cela à condition de jeter les crevettes dans l'eau bouillante. Si nous le jetons au froid, faites cuire pendant le nombre de minutes spécifié après l'ébullition de l'eau.
Comment cuire les crevettes au micro-ondes ?
En voici une assez simple recette originale. Prenez 2 kg de crevettes, décongelez-les et versez 1 verre de bière. Ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron vert, salez et poivrez si vous le souhaitez. Placez le récipient au micro-ondes et allumez-le à pleine puissance pendant 7 minutes. Sortez ensuite le récipient et versez environ la moitié de la bière, mélangez et remettez au micro-ondes pendant encore 5 minutes à la même puissance. Ça y est, les crevettes sont prêtes.
Comment cuisiner correctement les gambas ?
La technologie de cuisson de ces crevettes n'est pas différente de la technologie de cuisson des crevettes congelées en carapace. À une seule exception près. Les gambas sont cuites pendant 5 à 7 minutes, et non 3 à 5 comme les crevettes ordinaires.
Pour cuisiner des crevettes au citron, vous pouvez le faire de deux manières. La première est qu’une fois l’eau des crevettes bouillie, pressez-y le jus d’un citron. Deuxième 
– également au moment de l'ébullition, ajouter un demi citron coupé en tranches dans l'eau.
Comment bien cuire les crevettes décortiquées ?
La méthode pour faire bouillir les crevettes décortiquées est similaire à la méthode pour faire bouillir les crevettes dans leur carapace. Mais vous devez prendre moitié moins de sel (20 grammes pour 1 litre) et les faire cuire pendant 3 minutes maximum.
Comment cuire les crevettes au bain-marie ?
Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur jusqu'à la ligne marquée. Placez-y ensuite les crevettes précongelées, ajoutez un peu de sel et, si vous le souhaitez, arrosez-les de jus de citron ou placez des tranches de citron sur les crevettes. Et allumez le cuiseur vapeur pendant 15 minutes. Les crevettes sont prêtes.
Les crevettes préalablement cuites puis congelées (elles sont le plus souvent vendues en magasin et sont de couleur rose clair) doivent être bouillies -.
Les crevettes (grises) préalablement crues sont des gambas - faites bouillir.
Comment faire cuire les crevettes
Comment faire cuire des crevettes au micro-ondes
1. Placez les crevettes congelées dans une poêle ou une assiette profonde.2. Versez 2 cuillères à soupe du mélange huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et 5 cuillères à soupe de sauce soja, bien mélanger.
3. Placer au micro-ondes, cuire à puissance moyenne pendant 10 minutes.
4. Vos crevettes au micro-ondes sont prêtes !
Comment faire cuire des crevettes au bain-marie
Saupoudrez les crevettes de sel et de poivre, arrosez de jus de citron et placez-les dans un récipient vapeur. Déposez dessus les tranches de citron et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.Comment faire cuire des crevettes dans une mijoteuse
Placer les crevettes dans une mijoteuse, saupoudrer de sel, de poivre et d'épices, remuer. Réglez le multicuiseur en mode « Cuisson » et laissez cuire 20 minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau dans le multicuiseur.Comment faire cuire des crevettes dans une cocotte minute
Placer les crevettes dans une cocotte minute, saler et poivrer, ajouter un peu d'eau et cuire 1 minute en mode « Frire ».Fkusnofacts
- Les crevettes sont très utile: La chair des crevettes contient du calcium et des protéines, tandis que les crevettes bouillies sont considérées comme un plat faible en calories. La teneur en calories de la chair de crevette bouillie est d'environ 95 kcal/100 grammes. Même après cuisson, les crevettes sont riches en cholestérol, qui est totalement éliminé naturellement.Dans les magasins, en règle générale, les crevettes sont vendues bouilli et congelé, cela n’a donc pas de sens de les cuire longtemps. Les crevettes trop cuites perdent leur goût juteux et deviennent caoutchouteuses. Les crevettes bouillies surgelées ne doivent donc être cuites que pendant 3 minutes.
Grand quantité d'eau il n'est pas nécessaire de faire cuire des crevettes - premièrement, les crevettes elles-mêmes sont recouvertes de glace et contiennent grand nombre liquide, et deuxièmement, moins il y a d'eau, plus les crevettes seront juteuses.
Tout sur la cuisson des crevettes
Auteur/éditeur - Lidia Ivanova
Temps de lecture - 7 min.
Comment cuisiner les crevettes ? Combien de temps faire cuire les crevettes ? Comment bien cuire les crevettes ?
De bonnes crevettes congelées doivent avoir une coloration uniforme, une coquille brillante et une queue recourbée. Il existe deux principaux types de crevettes : les crevettes d’eau froide (Atlantique) et les crevettes d’eau chaude (crevettes tigrées et royales). Ceux d’eau froide sont beaucoup plus petits que ceux d’eau chaude, mais la viande est un peu plus saine. Plus la queue de la crevette est courbée, moins elle met de temps avant d'être congelée. Toutefois, cette affirmation est vraie pour les petites crevettes d’eau froide. En raison de leur structure, les grosses crevettes ne sont pas toujours « accrochées ». Les taches décolorées sur la coque et les mottes de neige dans le sac indiquent que les conditions thermiques ont été violées pendant le stockage. Mais
Ne vous laissez pas effrayer par la tête verte : cela se produit chez les individus qui se nourrissent d’un certain type de plancton. Le brun est généralement bon : c'est le signe d'une crevette gravide, dont la viande est très saine.
Tout d’abord, faites bouillir l’eau. Ajouter les crevettes à l'eau bouillante salée. L'aneth, le laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et une tranche de citron sont souvent ajoutés à l'eau comme épices.
Combien de temps faire cuire les crevettes ?
La chair des crevettes est tendre, vous n'avez donc besoin que de les faire cuire pendant une courte période. Les crevettes de l'Atlantique (pas grosses) sont cuites pendant 1,5 à 2 minutes. Les crevettes royales et tigrées sont cuites pendant 2,5 à 3 minutes. Si vous faites trop cuire les crevettes, la viande aura un goût un peu caoutchouteux. Une viande bien cuite « fond dans la bouche ».
Cuisson des crevettes
Comme vous l'avez probablement déjà deviné, la principale méthode de préparation des crevettes est l'ébullition. Je raconterai l'histoire du produit surgelé, et pour toutes les autres formes sous lesquelles ils sont vendus, vous omettrez vous-même les étapes supplémentaires de leur préparation.
En plus des crevettes, nous avons besoin de 1 à 2 citrons pour les préparer, tout le reste est au goût, donc je ne l'écrirai pas séparément.
Prenez les crevettes surgelées et placez-les dans une passoire. Rincez ensuite à l'eau courante sous le robinet. Il peut faire froid, il peut faire chaud, comme vous le souhaitez. Au cours de ce processus, la croûte de glace sera lavée et les crevettes décongeleront, et en plus, la saleté sera emportée, car on ne sait pas où les crevettes que vous avez achetées ont été stockées avant la congélation, et la glace elle-même n'est pas une substance cristalline.
Pendant que les crevettes subissent des procédures d'eau, placez des casseroles d'eau sur la cuisinière. Choisissez sa taille en fonction du nombre de crevettes dont vous disposez. Vous avez besoin d'environ 2 à 2,5 fois plus d'eau en volume pour qu'ils soient recouverts d'eau et « flottent » librement dedans. L'eau doit être légèrement salée et portée à ébullition.
En général, l'ensemble des épices pour la cuisine peut être différent. Personnellement, j'aime le minimum, composé de sel et de jus de citron. Coupez le citron en deux et pressez le jus d'une moitié ; si le citron est petit, vous pouvez l'extraire en entier.
Une fois l'eau bouillie, ajoutez-y du jus de citron (vous devriez obtenir une solution légèrement acide, c'est-à-dire que l'eau doit être légèrement acide). Mettez ensuite les crevettes dans l'eau. Le temps de cuisson après l'ébullition de l'eau avec les crevettes est de 3 à 5 minutes pour les crevettes déjà bouillies et de 7 à 10 minutes pour celles fraîchement surgelées. Lors du choix du temps de cuisson, concentrez-vous sur la taille des crevettes : plus elles sont petites, plus elles cuisent vite. Après tout, la chair des crevettes est essentiellement une protéine, imaginez combien de temps il faut pour faire bouillir un œuf, la protéine cuit très rapidement.
Pour ceux qui aiment les épices, vous pouvez suggérer la composition suivante pour préparer le bouillon dans lequel les crevettes seront cuites : 4-5 clous de girofle, 1 feuille de laurier moyen, 4 grains de poivre noir, 1-2 piment de la Jamaïque, ½ citron coupé en 4 parties, tête d'ail non pelée - laver et couper en 4 parties, 1-2 cuillères à soupe concentré de tomate ou paprika écrasé en poudre 1 cuillère à café, salez légèrement. Placez toutes les épices juste avant que l'eau bout et baissez les crevettes dès qu'elles bout. Temps de cuisson 2 à 5 minutes.
Vous pouvez déterminer l'état de préparation des crevettes par la couleur de la coquille ; elle devient légèrement transparente et elles flotteront également à la surface. Vous n’avez pas besoin de cuire les crevettes trop longtemps, sinon leur chair deviendra « caoutchouteuse ». Quiconque a cuisiné des calamars comprendra de quoi nous parlons.
Après la cuisson, placez les crevettes dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Mettez ensuite les crevettes dans une tasse profonde et assaisonnez avec le jus d'un demi citron et 1 cuillère à soupe d'olive ou huile végétale. Mélangez le tout soigneusement et soigneusement pour ne pas abîmer les crevettes et placez-les sur un plat de service.
Les crevettes déjà cuites puis congelées (elles sont le plus souvent vendues en magasin et sont de couleur rose) doivent être cuites pendant 3 à 5 minutes.
Cuire les crevettes (rouges) préalablement crues, comme les gambas, pendant 10 minutes maximum.
Faits délicieux sur les crevettes
1. La chair des crevettes contient du calcium et des protéines et est considérée comme un plat faible en calories. Les crevettes sont riches en cholestérol.
2. Aujourd'hui, dans les magasins, les crevettes sont le plus souvent vendues bouillies et congelées, il ne sert donc à rien de les faire bouillir longtemps. Les crevettes trop cuites perdent leur saveur juteuse et deviennent désagréablement caoutchouteuses.
3. Les crevettes peuvent être bouillies four à micro-ondes avec l'ajout d'une petite quantité d'eau - les crevettes sont ensuite cuites dans leur « propre jus ».
Méthodes pour faire bouillir les crevettes
La principale méthode de préparation des crevettes est l’ébullition. Vous pouvez éplucher les crevettes de leur carapace avant et après la cuisson. S'ils sont bouillis dans la coquille, préparez 4% d'eau salée (40 g, soit 2 cuillères à soupe de sel pour 1 litre d'eau), et sans la coquille - 2%. Pour une part de crevettes, utilisez 3-4 parts d'eau.
Cuire les crevettes crues (décongelées à l'air) à ébullition lente dans de l'eau salée (à partir du moment de la seconde ébullition) pendant 3 minutes maximum.
Les crevettes bouillies surgelées sont cuites pendant 5 à 10 minutes. Les crevettes à la viande cuite flottent à la surface. Après ébullition, les crevettes doivent être immergées dans l'eau froide pendant 2-3 minutes, il sera alors plus facile de séparer la viande de la coquille et de retirer les intestins.
Les crevettes doivent être placées dans un bouillon déjà bouillant, elles ne donneront alors pas toute leur saveur à l'eau. Mais si vous voulez que le bouillon soit savoureux, le produit est placé dans de l'eau froide et chauffé ensemble.
En plus de la traditionnelle ébullition dans de l'eau additionnée de sel, les vrais amateurs de crevettes ont imaginé des recettes très spéciales pour faire bouillir les crevettes.
Crevettes aux épices
1ère méthode
Ajouter 1 feuille de laurier et le sel à l'eau bouillante. Ajoutez ensuite les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2ème méthode
Dans l'eau bouillante, ajoutez l'adjika sec, un oignon entier, du sel, du poivron rouge et 1 à 2 feuilles de laurier au goût (en tout cas, juste un peu).
La sauce à base de curry se marie très bien avec les crevettes cuites.
Crevettes à la bière
700 g de crevettes, 2 feuilles de laurier, 2 pois piment de la Jamaïque, 4 grains de poivre noir, 2 c. sel, 300 ml de bière.
Ajoutez du sel et des épices à l'eau bouillante, ajoutez la bière et après ébullition, jetez les crevettes. Après la prochaine ébullition, laissez cuire environ 5 minutes. Consommer immédiatement.
Crevettes au citron
1 kg de crevettes, 1/4 citron, 1-2 feuilles de laurier, 1-2 pois piment de la Jamaïque, poivre noir, aneth, persil, sel - au goût. Mettez le citron, le laurier, le piment de la Jamaïque, le poivre noir, l'aneth, le persil et le sel dans l'eau froide.
Lorsque l'eau bout, ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Crevettes bouillies dans une sauce au lait avec des oignons
500 g de crevettes surgelées, 1 c. aneth haché.
Pour la sauce : 1 tasse de lait, 1/2 tasse d'eau, 3-4 c. beurre, 1-2 c. farine, 3 oignons moyens, sel, poivre - au goût.
Laissez les crevettes congelées décongeler dans l'air ou dans l'eau et rincez. Placez ensuite les crevettes préparées dans de l'eau bouillante salée (elles doivent être entièrement recouvertes d'eau), à laquelle ont été préalablement ajoutés de l'aneth et du sel. Pour 1 litre d'eau, prenez environ 1,5 à 2 cuillères à soupe de sel.
Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface et prennent une couleur orange vif (généralement 3 à 5 minutes après l'ébullition). Retirez les crevettes du feu et laissez-les dans le bouillon chaud pendant au moins 15 à 20 minutes pour les rendre plus juteuses et savoureuses.
Préparez la sauce au lait avec les oignons. Pour ça oignons Il faut le hacher finement et le faire frire pour que sa couleur ne change pas. Ajouter un peu d'eau aux oignons frits et laisser mijoter jusqu'à tendreté dans une casserole avec couvercle. Faire revenir légèrement la farine sans huile, diluer avec du lait chaud, mélanger en remuant continuellement avec la compote d'oignons. Cuire pendant 5^7 minutes. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût, portez à ébullition et assaisonnez avec de l'huile.
Au moment de servir, disposer les crevettes dans une assiette, verser la sauce dessus et garnir d'herbes. Servir chaud.
Ingrédients pour les crevettes bouillies :
crevettes bouillies surgelées (calibre 90/120) 250 gr., eau 1 litre, sel, poivre, laurier et autres épices au goût.
Préparation des crevettes bouillies :
La façon de cuisiner les crevettes est écrite sur chaque emballage. Mon objectif est de vous rappeler ce merveilleux plat, et je ferai également référence à cette recette à l'avenir. Et bien sûr, j'aborderai plusieurs nuances.
Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau dans une casserole. Faites-le simplement bouillir et ne versez pas d’eau bouillante dans une casserole sur une cuisinière froide pour gagner du temps. Ceci est nécessaire pour que lorsque nous mettons des crevettes congelées dans de l'eau bouillante, elles bouillent rapidement.
Ajouter le sel, le poivre et le laurier à l'eau bouillante. Et immédiatement après les épices, versez les crevettes surgelées.
Couvrir la casserole avec un couvercle. Et maintenant, vous devez vous lever et observer les crevettes. Une fois les crevettes bouillies, vous pouvez les laisser mijoter pendant une minute maximum, et je ne les fais pas bouillir du tout. Ils doivent être retirés du feu et égouttés. eau chaude. Je fais cela à travers un tamis.
Toute la subtilité de la cuisson des crevettes, c'est qu'elles se décongèlent rapidement. Il est donc conseillé de prendre plus d’eau en fonction de votre nombre de crevettes.
Les crevettes prêtes peuvent être servies directement dans leur carapace. Ils constituent une excellente collation pour diverses boissons alcoolisées.
Crevettes à la crème sure
1/2 kg de crevettes bouillies, 250 g de crème sure, 50 g de beurre, sel, poivre, persil - au goût.
Épluchez les crevettes, salez et saupoudrez de poivre. A part, faire fondre le beurre dans une poêle en céramique ou émaillée, ajouter la crème sure, bien mélanger. Faites chauffer le mélange obtenu à feu doux et ajoutez le persil haché.
Jetez les crevettes dans une sauce très chaude mais pas bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Servir chaud.
Salade de crevettes
Ingrédients de la salade de crevettes :
500 grammes de crevettes, 3 concombres frais ou légèrement salés, 3-4 tomates, 1 botte d'oignons verts, 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale, sucre, vinaigre, sel au goût.
Préparation de la salade de crevettes :
Faire bouillir et éplucher les crevettes. Coupez les tomates en cercles, hachez finement les concombres, hachez l'oignon. Mélangez le tout, ajoutez un peu de vinaigre et d'huile, mélangez avec les épices et le sucre. Disposer les crevettes au milieu du plat, entourées de salade de légumes
Les crevettes sont délicieuses seules sans ingrédients supplémentaires, et les vrais gourmets recommandent de les déguster comme apéritif séparé. Ce produit utile, riche en vitamines, minéraux et microéléments, contenant une composition équilibrée de protéines, de graisses et de glucides, est bien absorbé par l'organisme. De plus, les crevettes cuisent rapidement, à moins bien sûr qu'il s'agisse de paella aux crevettes, qui demande quand même du temps et des efforts. Aujourd'hui, nous parlerons de des moyens simples cuisson des crevettes.
Secrets de cuisine de délicieuses crevettes
Les crevettes peuvent être mijotées dans une mijoteuse, cuites au four dans un four à convection, bouillies dans une cocotte minute, frites dans une pâte ou bouillies dans de la bière. Les fruits de mer sont toujours sains, vous pouvez donc inventer le plus différentes manières cuire des crevettes et les servir avec de délicieuses sauces. Les crevettes décorent n'importe quel plat d'accompagnement et rendent le plat savoureux, lumineux et original ! Et ils ajouteront des accents de saveurs vives à vos plats !
Comment cuisiner des crevettes surgelées non décortiquées ? Pour bien cuisiner les crevettes à la maison, vous n'avez besoin d'aucune compétence ou connaissance particulière. Il existe cependant plusieurs conseils simples, ce qui aidera à éviter des erreurs gênantes lors de la cuisson et vous permettra d'obtenir un produit savoureux et nutritif.
La crevette est un produit de la mer populaire riche en protéines. Faible en calories et sain. Contient une quantité minimale de matières grasses (pas plus de 2,5 g pour 100 g de produit). Utilisé comme collation autonome pour une boisson mousseuse ou comme ingrédient supplémentaire pour les salades et les soupes.
Dans cet article, j'examinerai les points principaux de la cuisson des crevettes ordinaires et royales ainsi que plusieurs recettes intéressantes.
3 règles principales pour faire bouillir les crevettes
- Les fruits de mer surgelés ne doivent pas être immédiatement placés dans l’eau bouillante après ouverture de l’emballage. C'est l'erreur la plus courante. Pré-décongeler les crevettes sous l'eau tiède courante. Le rinçage accélérera le processus de dégivrage et éliminera les antennes cassées, les griffes et autres particules inutiles.
- Le rapport optimal eau/produit est de 2 pour 1. Par litre de liquide, prendre 40 grammes de sel lors d'une cuisson dans la coque, et 2 fois moins lors d'une cuisson sans.
- Pour accélérer le processus et préserver le goût, il est préférable de placer les crevettes légèrement décongelées dans l'eau bouillante pour obtenir un bouillon riche, placez-les dans l'eau froide ;
Combien de temps faire cuire les crevettes
La chair des crevettes est très tendre, comme la chair des écrevisses, cela n'a donc aucun sens de la garder longtemps sur la cuisinière. De plus, les crevettes trop cuites s'avèrent dures et caoutchouteuses, ce qui gâche l'impression générale de l'apéritif.
- Les crevettes ordinaires congelées et non décortiquées doivent être cuites pendant 3 à 5 minutes.
- Les gambas surgelées non cuites cuisent pendant environ 7 minutes.
- Les crevettes fraîches surgelées ordinaires, qui se distinguent par leur teinte gris-vert, mettent 6 à 7 minutes à cuire.
Vidéo de cuisine
Secrets de cuisine pour la salade
- Il est préférable de cuisiner le produit avec beaucoup d'épices, notamment des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier.
- Pour éliminer le glaçage (« ice coat »), rincez soigneusement les crevettes à l’eau tiède.
- Placer les aliments préalablement décongelés uniquement dans de l'eau bouillante pour les conserver goût délicat viande, plutôt que de la donner au bouillon.
- Après la cuisson, rincez les fruits de mer eau froide pour faciliter le retrait des coquilles.
Comment faire cuire des crevettes surgelées pour la bière
Ingrédients:
- Crevettes – 1 kg,
- Oignon - 1 tête,
- Aneth – 1 bouquet,
- Piment de la Jamaïque – 2 petits pois,
- Feuille de laurier - 2 pièces,
- clous de girofle – 1 bourgeon,
- Sel - au goût.
Préparation:
- Je décongèle les crevettes. Je rince à l'eau tiède et place dans une passoire. Je laisse le liquide s'écouler.
- Je verse de l'eau dans la casserole. J'ai mis des épices et du sel. Je l'envoie au brûleur.
- Placer les crevettes dans l'eau bouillante. Je le couvre avec un couvercle. Cuire 3 à 5 minutes. Je le retire du feu. Je vidange l'eau.
Recette vidéo
Une excellente collation à la bière est prête !
Recette de cuisine à la bière
La préparation utilise un grand nombre d'ingrédients supplémentaires pour aromatiser et donner un goût unique aux fruits de mer délicats.
Ingrédients
Portions : 10
- crevettes 1000g
- bière 700 ml
- ail 4 dents
- citron 1 pièce
- oignon 2 pièces
- persil 1 brin
- feuille de laurier 6 feuilles
- sel 1 c.
- poivron rouge 3g
- poivre noir 3g
Par portion
Calories : 95 calories
Protéines : 18,9 g
Graisses : 2,2 g
Glucides : 0 g
13 minutes. Recette vidéo Imprimer
Je lave les crevettes congelées non décortiquées dans de l'eau tiède. Je l'ai mis dans un plat pour décongeler.
J'épluche l'ail et les oignons. Je le hache finement.
Je prends une grande casserole. Je verse la bière et la mets sur le feu. Au bout d'une minute, ajoutez le laurier, les poivrons moulus (rouges et noirs), le persil haché et les légumes dans la boisson mousseuse chauffée.
Je le porte à ébullition. J'envoie l'ingrédient principal cuisiner. Je le mélange soigneusement.
Au bout de 4 à 5 minutes, retirez la casserole du feu. Je ferme hermétiquement le couvercle.
Je laisse le plat reposer pendant 20 à 30 minutes. Je remue de temps en temps.
J'égoutte l'eau et retire les feuilles de laurier, laissant le reste des ingrédients dans le plat. Je sers des fruits de mer sur la table avec une sauce à la crème sure.
Comment cuisiner dans une mijoteuse
Ingrédients:
- Eau – 600 ml
- Crevettes – 300 g,
- Sel, piment de la Jamaïque - au goût.
Préparation:
- Décongelez légèrement les crevettes pour en savoir plus cuisson instantanée.
- Je l'ai mis dans un bol spécial pour la cuisson à la vapeur. Cette méthode rendra la viande juteuse et non trop cuite, et préservera les vitamines et les micro-éléments bénéfiques.
- Je verse de l'eau, ajoute mes épices préférées (le sel et le poivre sont indispensables). J'allume le programme « Steam » pendant 10 minutes.
Comment faire cuire rapidement des crevettes au micro-ondes
Ingrédients:
- Crevettes – 1 kg,
- Sauce soja - 2 grandes cuillères,
- Eau – 2 cuillères à soupe,
- Citron – 1 pièce,
- Sel - une demi-cuillère à soupe.
Préparation:
- Pour décongeler les crevettes plus rapidement, je place le paquet dans une casserole avec de l'eau tiède. Je le laisse un moment.
- Je rince abondamment à l'eau courante. Je le sèche.
- Je mets le produit dans un bol pour une cuisson au four à micro-ondes.
- Je prépare un mélange de sauce soja, de sel et d'eau.
- Je verse le mélange obtenu sur les crevettes (ajoutez vos herbes et herbes préférées si vous le souhaitez).
- Je le mets au micro-ondes et allume la puissance maximale. Temps de cuisson – 3 minutes.
- Je le sors du micro-ondes. Je secoue pour mélanger. Encore une fois, je l'envoie cuire pendant 3 minutes.
- Je vide le liquide de cuisson obtenu de la vaisselle. J'arrose de jus de citron et je sers.
Recette à la vapeur
Ingrédients:
- Fruits de mer – 1 kg,
- Oignon – 1 tête,
- Citron – 1 pièce,
- Céleri – 1 pièce,
- Carottes – 1 pièce,
- Sel, assaisonnement pour fruits de mer - au goût.
Préparation:
- Je commence par préparer les crevettes. Je rince à l'eau tiède et laisse le liquide s'écouler. Je le mets dans une assiette et saupoudre dessus un assaisonnement spécial. J'ai mis l'assiette de fruits de mer de côté pour la laisser tremper.
- Je fais des légumes. Je pele et coupe en gros morceaux.
- Je verse de l'eau dans le récipient de cuisson (autocuiseur) jusqu'au repère indiqué.
- J'ai mis des crevettes au fond. Je recouvre le dessus d'un « bouchon » de légumes hachés et de fines tranches de citron.
- J'allume le cuiseur vapeur. Je le cuit à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Une sauce incroyablement délicate et facile à préparer à base de beurre fondu et de jus de citron frais complétera parfaitement le goût du plat.
Teneur en calories des crevettes bouillies
La crevette est un produit diététique qui contient une grande quantité minéraux(potassium, phosphore, fer, etc.) et vitamines du groupe B.
Il n'y a que 95 kilocalories pour 100 grammes de produit.
La majeure partie est constituée de protéines animales (19 g/100 g).
N'ayez pas peur de prendre du poids en mangeant des fruits de mer bouillis avec des épices ajoutées et sans sauces grasses riches en calories (par exemple celles à base de crème sure ou de beurre). Il s'agit d'un produit incroyablement savoureux et sain qui peut être utilisé comme collation autonome ou en complément des soupes et des salades.
