غذاهای با گوجه فرنگی خشک. گوجه فرنگی خشک شده: با چه چیزی می خورند، کجا می توان آنها را اضافه کرد؟ دستور غذا از سرآشپزهای معروف

از گوجه فرنگی خشک شده برای تهیه غذاهای مختلف مانند ماکارونی، پیتزا، ماهی و غذاهای گوشتی استفاده می شود و به سالادهای مختلف اضافه می شود. بیایید به دستور العمل های پخت و پز با گوجه فرنگی خشک شده با جزئیات بیشتری نگاه کنیم.

ساندویچ با گوجه فرنگی خشک شده

مواد تشکیل دهنده:

• نان - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سیر - به مزه؛
• سبزیجات - برای تزئین؛
• گوجه فرنگی خشک شده - 70 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سبزی های خرد شده، سیر فشرده شده از طریق پرس سیر و گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. نان را تکه تکه کنید و هر کدام را با مخلوط آماده پخش کنید و روی آن را با سبزی و گوجه فرنگی خشک شده تزئین کنید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و زیبا است.

اسپاگتی با گوجه فرنگی خشک شده

مواد تشکیل دهنده:

• اسپاگتی - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی خشک شده - 30 گرم.

آماده سازی

اسپاگتی را در آب کمی نمک بپزید و در آبکش آبکش کنید. سپس آنها را به قابلمه منتقل کنید، کمی اضافه کنید کرهو گوجه فرنگی های خرد شده را روی آن بپاشید، همه چیز را مخلوط کنید، آن را گرم کنید و روی بشقاب ها قرار دهید. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و ظریف است. خودتان آن را امتحان کنید!

گوشت با گوجه فرنگی خشک شده

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی خشک شده - 6 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر؛
• زیتون سبز بدون هسته - 10 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

گوشت گاو را بردارید و تکه تکه کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس یک لیوان آب بریزید، درب آن را ببندید و 30 دقیقه بجوشانید. در حالی که گوشت در حال پختن است، پیاز را به صورت حلقه ای به صورت جداگانه تفت دهید. زیتون و گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.

همه چیز را به گوشت اضافه کنید، نمک را با ادویه ها اضافه کنید. شراب را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. ظرف آمادهبا هر غذای جانبی مورد علاقه سرو کنید.

دستور تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی خشک شده

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی

پنیر و فیله مرغبه مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی های خشک شده را از روغن خارج کنید و ریز خرد کنید و با پنیر و مرغ مخلوط کنید. سالاد را با روغن گوجه فرنگی مزه دار کرده و با زیتون تزیین کنید. همین - غیر معمول، اما بسیار ساده و خوشمزه است سالاد خوشمزهآماده

ایتالیایی ها از گوجه فرنگی خشک در بسیاری از غذاها استفاده می کنند. این گوجه فرنگی طعم و عطر بی نظیری به آنها می دهد. در حال حاضر، گوجه فرنگی خشک شده را می توان در فروشگاه ها خریداری کرد یا می توانید آن را خودتان در خانه تهیه کنید. و آن طور که در ابتدا به نظر می رسد چندان دشوار نیست.

درست کردن گوجه فرنگی خشک

روش های مختلفی برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده وجود دارد: خشک کردن در هوا، مایکروویو یا فر. همچنین می توانید به سادگی آنها را خشک کرده و به این شکل نگهداری کنید یا می توانید روغن را به آنها اضافه کنید و به این ترتیب مدت زمان بیشتری نگهداری می شوند. بیایید چندین گزینه را برای تهیه آنها در نظر بگیریم.

اولین گزینه خشک کردن گوجه فرنگی است هوای تازه. این یک روش کلاسیک است که به نور خورشید و دمای هوا حداقل 32-34 درجه نیاز دارد.

شما باید گوجه فرنگی مناسب را انتخاب کنید. برای پخت و پز بهتر است انواع گیلاس "خامه ای" گوجه فرنگی را انتخاب کنید. آنها باید رسیده، بدون ترک یا لکه، کوچک (100-150 گرم) و ترجیحاً در خانه رشد کنند. همچنین باید به خاطر داشت که از 15-20 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه می توانید 1-2 کیلوگرم گوجه فرنگی خشک تهیه کنید.

البته برای تهیه آنها به گوجه فرنگی، نمک، کاغذ پخت و ظروف خشک کن نیاز دارید.

اول از همه، شما باید گوجه فرنگی را بشویید آب سرد. سپس آنها را از وسط نصف کنید و با قاشق چایخوری تمام دانه ها، غشاها و ساقه ها را بیرون بیاورید. کف ظرفی که برای نمد آماده شده باید با کاغذ روغنی پوشانده شود و گوجه فرنگی ها را در آنجا قرار دهید و برش ها را رو به بالا قرار دهید. نصف ها را نمک بزنید، با گاز بپوشانید و در آفتاب قرار دهید.

هنگام غروب، بهتر است آنها را در جای گرم قرار دهید. گوجه فرنگی ها را تا زمانی که تمام رطوبت از آنها گرفته شود خشک می کنند. این ممکن است 8-9 روز طول بکشد به شرطی که دمای هوا بالای 32 درجه باشد. یک نشانه مطمئن از آماده بودن گوجه فرنگی، برش سفید است.

اما در عرض های جغرافیایی ما، چنین آب و هوایی طولانی نیست، بنابراین فرآیند خشک کردن را می توان در مایکروویو یا فر انجام داد. بیایید پخت گوجه فرنگی خشک شده در روغن را با استفاده از اجاق مایکروویو در نظر بگیریم.

برای تهیه آنها به گوجه فرنگی، سیر، نمک، روغن زیتون و مخلوطی از ادویه جات نیاز دارید. تهیه گوجه فرنگی استاندارد است (به نصف برش دهید، هسته آن را با قاشق بردارید). نصف های به دست آمده را روی سطح صافی قرار دهید که قسمت برش خورده آن به سمت بالا باشد، سپس ادویه ها را اضافه کنید و روغن بریزید تا وسط آن ها را بپوشاند. مایکروفر را حداکثر 5-6 دقیقه و سپس 10 دقیقه دیگر با قدرت کمتر روشن کنید.

بعد از گذشت زمان آب به دست آمده را آبکش کرده و گوجه فرنگی ها را نمک بزنید. یک شیشه بردارید و گوجه فرنگی را لایه لایه کنید. بین آنها ما سیر را از طریق پرس سیر رد می کنیم. آب و روغن حاصل را در آن بریزید. اگر کافی نیست، روغن زیتون را اضافه کنید.

باید گفت که از رطوبت محرومند، اما ضرر نمی کنند خواص مفیدسبزیجات تازه آنها هنوز حاوی ویتامین ها (C، PP، B) هستند. مواد معدنی(Mg، K، F، Ca)، فیبر غذایی. در عین حال، آنها به طور قابل توجهی کالری بیشتری نسبت به تازه دارند - 13 برابر.

گوجه فرنگی خشک شده را با چه می خورید؟

گوجه فرنگی خشک محصولی بی نظیر است که برای تهیه تنقلات و غذاهای چند ماده ای بیشتر مناسب است. اغلب، دانش بسیاری از زنان خانه دار برای افزودن این گوجه فرنگی به عنوان چاشنی به مواد اصلی کافی است. اما چندین راز وجود دارد که آگاهی از آنها به گسترش دامنه امکانات آشپزی کمک می کند:

1. برای برگرداندن گوجه فرنگی خشک شده به حالت قبل، می توانید چند ساعت آن را با آب به نسبت 1:1 پر کنید. آنها رطوبت را جذب می کنند، ظاهر قبلی خود را به دست می آورند و هسته نرم می شود. اما طعم و عطر ادویه ها مانند گوجه فرنگی خشک باقی می ماند: بسیار شیرین. فقط نمک اضافی از بین می رود.

2. همچنین یک راه سریع برای برگرداندن گوجه فرنگی خشک شده به حالت اولیه وجود دارد. در اینجا به یک قاشق غذاخوری از لقمه نیاز دارید که باید به یک لیتر آب اضافه شود و آن را به جوش بیاورید. وقتی آب به جوش آمد، می توانید گوجه فرنگی های خشک را در آن قرار دهید و به مدت 2 دقیقه در آنجا نگه دارید. گوجه فرنگی ها نرم می شوند اما سفتی خود را حفظ می کنند. اگر سرکه اضافه نکنید، گوجه فرنگی ها باید 3-4 دقیقه بپزند.

3. گوجه فرنگی خشک را می توان بیشتر خرد کرد و همراه با چاشنی های دیگر به غذاهای مختلف اضافه کرد: سس سالاد، محصولات پخته شده، سوپ، املت و خیلی چیزهای دیگر.

شما همچنین می توانید گوجه فرنگی خشک ترشی شده خود را درست کنید و آنها بسیار خوشمزه تر از گوجه فرنگی های خریداری شده در فروشگاه هستند. برای درست کردن آنها باید آنها را در ظرفی بریزید که می توانید درب آن را ببندید، روی آنها مخلوطی از سبزی خشک بپاشید، چند دانه فلفل و چند حبه سیر از قبل پخته شده اضافه کنید. همه اینها باید با روغن زیتون گرم شده ریخته شود تا کاملاً سبزیجات خشک را بپوشاند. با درب بپوشانید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب نیز می تواند یک غذای مستقل - یک میان وعده باشد. به عنوان مثال، گوجه فرنگی خشک شده در روغن با پنیر یک کلاسیک است غذاهای ایتالیایی. آنها به این ترتیب آماده می شوند: یک برگ ریحان تازه را روی یک تکه سبزی خشک، سپس یک تکه پنیر بز سفت یا گاوی و سپس دوباره یک تکه گوجه فرنگی قرار دهید. چنین "اهرام" باید در یک شیشه قرار داده شود و با روغن زیتون گرم شده پر شود. آنها باید حدود یک روز مرینیت شوند.

شما می توانید تعداد زیادی غذاهای خوشمزه و در عین حال ساده را از گوجه فرنگی خشک تهیه کنید. بیایید به چند دستور العمل کلاسیک و شناخته شده نگاه کنیم.

1. ساندویچ با گوجه فرنگی خشک. برای تهیه آنها به 1 نان باگت، ½ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک شده در روغن، 5 گوجه فرنگی متوسط ​​تازه، 200 گرم پنیر سفت، 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل روغن زیتون، 3 حبه سیر، ریحان، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه بالزامیک، نمک و فلفل آسیاب شده. برش های نان باگت (برش هایی به ضخامت ۳ سانتی متر) را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در فر قرار دهید.

گوجه فرنگی خشک شده را با گوجه فرنگی تازه خرد شده مخلوط کنید، سیر را فشار دهید، ریحان خرد شده، کره و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را بین برش های نان باگت بریزید و به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. آنها را می توان گرم یا سرد خورد - آنها به همان اندازه خوشمزه خواهند بود.

2. می توانید از آنها برای تهیه سس پستو استفاده کنید. برای انجام این کار، باید یک گوجه فرنگی بزرگ، 100-150 گرم گوجه فرنگی خشک، 50 گرم پنیر و آجیل (می توانید کاج، بادام، گردو) 5 قاشق غذاخوری تهیه کنید. ل روغن زیتون، یک حبه سیر و کمی برگ ریحان تازه و پاپریکا آسیاب شده. همه مواد (به جز کره و پنیر رنده شده) را در مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره شود و سپس روغن زیتون و پنیر را کم کم اضافه کنید. سس آماده است.

3. . برای انجام این کار به ½ کیلوگرم ماکارونی پر، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. گوجه فرنگی خشک شده و 1 قاشق غذاخوری. خامه، ½ کیلوگرم فیله مرغ، ریحان تازه، 2 عدد فلفل دلمه ای، 4 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، کمی پودر فلفل قرمز. گوشت مرغ خرد شده را سرخ کرده و سیر خرد شده را اضافه کنید.

در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، فلفل را هسته گرفته، به صورت نوار برش دهید و در فر بپزید (سپس باید ریز خرد شود) و گوجه فرنگی های خشک شده را در مخلوط کن خرد کنید. وقتی مرغ سرخ شد، فلفل، پوره گوجه فرنگی خشک شده، ریحان خرد شده، فلفل چیلی را اضافه کنید و روی آن را خامه بزنید. نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، آب آن را خالی کنید و در بشقاب ها قرار دهید و روی آن سس تند بریزید.

4. یک سالاد ساده برای شام با گوجه فرنگی خشک. به 4 عدد گوجه فرنگی خشک شده در روغن، 10 عدد زیتون سبز، نصف پیاز قرمز، 40 گرم پنیر موزارلا، 2 قاشق غذاخوری نیاز است. ل روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک، شاخه ریحان، نمک، دانه فلفل، کاهو.

پنیر را مکعبی خرد می کنیم و گوجه فرنگی های خشک را به صورت نواری برش می دهیم و زیتون ها را 4 قسمت کرده و پیازها را حلقه حلقه می کنیم. سپس برگ های کاهو را که قبلا با دست پاره شده اند، کف ظرف قرار دهید. گوجه‌فرنگی‌های نواری را روی آن‌ها قرار دهید، سپس زیتون و پیاز حلقه‌ای را روی آن‌ها قرار دهید. مکعب های پنیر همه چیز را تمام می کنند. با پانسمان پر کنید.

برای آن باید روغن، سرکه، نمک، فلفل و برگ های خرد شده ریحان را مخلوط کنید. کمی بزن. سالاد آماده است.

علاوه بر دستور العمل های فوق با استفاده از گوجه فرنگی خشک شده، غذاهای بیشتری نیز وجود دارد. به عنوان مثال می توان از گوجه فرنگی در روغن برای سالاد و حتی مارمالاد استفاده کرد و هنگام پخت نان می توان از گوجه فرنگی خشک شده له شده استفاده کرد. گوجه فرنگی خشک شده را می توان به مدت یک سال نگهداری کرد، بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را در تابستان تهیه کنید تا از طعم آنها در زمستان لذت ببرید.

البته، می‌توانید گوجه‌فرنگی خشک‌شده را از فروشگاه بخرید—این روزها همه چیز را می‌توان خرید. اما یک کوزه متوسط ​​با قیمت نسبتاً بالا برای هر جشن بزرگ مناسب نیست و همچنین برای یک شام خانوادگی ساده گران است. در ضمن، این میان وعده به قدری خوب است که با یک بار امتحان کردن، دور شیشه کوچک وسوسه انگیز والسی می زنید و خود را متقاعد می کنید که از مسیر خریدهای «منطقی» خارج نشوید. والس نزن! بیایید خودمان، در آشپزخانه، به سلیقه خود و به روش خود، گوجه فرنگی خشک شده را درست کنیم، اما بدون اینکه از تکنولوژی پخت و پز در سرزمین خود دور شویم.

بسته به درجه خشک شدن، گوجه فرنگی خشک شده و پخته وجود دارد. گوجه فرنگی پخته شده بیشتر گوشتی باقی می ماند، زمان پخت آنها 1-2 ساعت است. خشک شده ها را باید حداقل 7-4 ساعت در فر نگه دارید و در این مدت خیلی خوب پژمرده می شوند. فرهای ما البته صنعتی نیستند کوره ها، تا حد امکان به روش "طبیعی" دهقانی پخت و پز در هوای گرم تازه نزدیک است ، اما خشک کردن گوجه فرنگی در خانه به خوبی کار می کند.

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده به موارد زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
• فلفل
• گیاهان خشک و تازه
• سیر
• روغن زیتون

زمان پخت: 4-5 ساعت / عملکرد: 360-400 گرم گوجه فرنگی خشک

آماده سازی

گوجه فرنگی ها را بشویید و اگر کوچک هستند و اگر بزرگ هستند به چهار قسمت تقسیم کنید.



یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و نیمه های گوجه فرنگی را کاملاً محکم روی هم بچینید، شاید حتی کمی روی هم قرار بگیرند. باید آن را سمت بریده به سمت بالا قرار دهید.



مخلوطی از نمک، فلفل و شکر را در ظرفی جداگانه آماده کنید. حتما از شکر استفاده کنید، مهم نیست که گوجه فرنگی چقدر شیرین به نظر می رسد. وقتی خشک می شوند نسبت به زمانی که تازه بودند ترش می شوند. 3 قسمت نمک و فلفل و 5 قسمت شکر (مثلاً 1.5 قاشق چایخوری نمک و شکر و 2.5 قاشق چای خوری شکر) بردارید. در صورت تمایل می توان مقدار فلفل را به 2 قسمت (1 قاشق چایخوری) کاهش داد.



مخلوط را روی گوجه فرنگی ها بپاشید، مطمئن شوید که هر نیم یا یک چهارم آن را بپوشانید. با گیاهان خشک بپاشید، حبه های سیر پوست کنده شده (4-5-6) را روی یک ورقه پخت قرار دهید و کمی روغن زیتون بپاشید.



در فر از قبل گرم شده قرار دهید. اگر گوجه فرنگی پخته درست می کنید روی 100 درجه تنظیم کنید و حدود 2 ساعت نگه دارید. برای خشک شده 120 درجه تنظیم کنید و حدود 4-5 ساعت در فر قرار دهید. حتما از حالت همرفت استفاده کنید و در غیر این صورت از چوب چوبی استفاده کنید و آن را بین در و فر برای تهویه قرار دهید.

اگر گوجه فرنگی خشک شده را برای چند شیشه درست می کنید، تا زمانی که گوجه فرنگی آماده شود، آنها را بشویید و خشک کنید. سبزی و سیر تازه را نیز آماده کنید.



مقداری روغن داخل شیشه بریزید، سیر خرد شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید.





روغن زیتون را روی گوجه فرنگی های خشک شده بریزید و هر جای خالی را پر کنید. برای طعم و مزه و ماندگاری طولانی‌تر گوجه‌فرنگی، می‌توانید کمی (1 تا 2 قاشق غذاخوری در شیشه 0.5 لیتری) سرکه بالزامیک بریزید.



شیشه های تمام شده را در یخچال قرار دهید، جایی که می توان آنها را برای چند هفته نگهداری کرد و در صورت نیاز استفاده کنید.

• چه گوجه فرنگی برای خشک کردن در خانه مناسب است؟ در ایتالیا از انواع خاصی برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده استفاده می شود. ما دقیقاً به دنبال این موارد نمی‌گردیم، اما هنگام انتخاب، در نظر می‌گیریم که میوه‌ها باید گوشتی باشند و آبکی نباشند، در غیر این صورت تنها پوست باقی می‌ماند. گوجه فرنگی خامه ای یا گوجه فرنگی گرد کوچک و البته گوجه گیلاسی از این نظر خوب است.
• چگونه و چه زمانی ادویه جات را اضافه کنیم؟ این تفاوت ظریف مهمخشک کردن گوجه فرنگی می‌توانید در حین عملیات حرارتی فوراً گوجه‌ها را با همه ادویه‌ها بپاشید یا می‌توانید ادویه‌ها را مستقیماً در یک شیشه قرار دهید، جایی که گوجه‌فرنگی‌های خشک شده به آنجا می‌روند تا عطر بگیرند.
• کدام ادویه جات بهتر است؟ اگر دستور غذا شامل گیاهان تازه است، پس نباید گوجه فرنگی ها را با آنها خشک کنید - بهتر است روغن را طعم دار کنید و سپس از آن استفاده کنید. اما با سبزی های خشک برای اینکه بهتر باز شوند گوجه ها را با خیال راحت به فر فرستاد.
• ایتالیایی ها از چه ادویه هایی و چقدر استفاده می کنند؟ ریحان، آویشن، رزماری - کلاسیک. می توانید از چاشنی های پرووانسالی نیز استفاده کنید. مجموعه کامل: آویشن، مرزنجوش، ریحان، رزماری، پونه کوهی، مرزه. گیاهان و ادویه جات ترشی جات به طعم اضافه می شوند.
• در مورد روغن (روغن زیتون فوق بکر، که توسط ایتالیایی ها استفاده می شود، یا آفتابگردان تصفیه شده داخلی)، خودتان تصمیم بگیرید.
• گوجه فرنگی را در دمای اتاقیا بسته به دستور در یخچال. شیشه باز شده را در یخچال نگهداری کنید. گوجه فرنگی ها را فقط می توانید با چنگال یا قاشق خشک از شیشه خارج کنید وگرنه کپک می زند.

گوجه فرنگی خشک شده، دستور غذا برای زمستان

• گوجه فرنگی خامه ای 2 کیلوگرم
• روغن زیتون تصفیه شده 250 گرم
• ریحان خشک 1 قاشق چایخوری
• رزماری خشک 0.5 قاشق چایخوری
• آویشن خشک 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• برگ بو 1 عدد.
• کمی نمک دریا
• سیر خشک شده
• چند فلفل سیاه
• میخک اختیاری 1 عدد.

زمان آماده سازی: 4-5 ساعت / بازده: 500 میلی لیتر

1. گوجه فرنگی های رسیده و کامل را بشویید و از وسط نصف کنید.
2. هسته گوجه فرنگی را به همراه دانه ها با قاشق چای خوری بردارید.
3. نصف‌های گوجه‌فرنگی را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار دهید، طرف آن را به سمت پایین ببرید، بعد از اینکه هر نیمه را کمی نمک زدید - این به آنها کمک می‌کند بهتر خشک شوند.
4. فر را با دمای 120 درجه سانتیگراد گرم کنید. بگذارید گوجه فرنگی ها به مدت 2 ساعت در حالت همرفت خشک شوند. اگر فر شما این حالت را ندارد از یک چوب چوبی آغشته به آب سرد برای ایجاد فاصله بین فر و در استفاده کنید. گوجه فرنگی باید تهویه شود تا خشک نشود.
5. بعد از چند ساعت دمای خشک شدن را تغییر داده و تا 100 درجه کاهش دهید و 2-3 ساعت دیگر گوجه فرنگی ها را بگذارید تا خشک شوند. زمان خشک شدن به ماهیت میوه بستگی دارد: میوه های آبدارتر زمان بیشتری برای خشک شدن دارند. پس دوباره بررسی کنید و اگر متوجه شدید که برخی از نیمه ها به اندازه کافی پژمرده شده اند، آنها را از فر خارج کنید. بذار بقیه برن سر اصل مطلب
6. شیشه را آماده کنید. آن را بشویید و با حوله خشک کنید. تمام ادویه ها را کف آن قرار دهید.
7. حواستان به فر باشد، گوجه‌فرنگی‌های تمام شده باید هر 10-20 دقیقه خارج شوند. آنها را در یک شیشه قرار دهید.
8. وقتی ظرف پر شد، روغن را گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید. گوجه فرنگی ها را با روغن داغ تا وسط پر کنید، شیشه را کمی روی سطح میز بزنید تا هوا از زیر خارج شود، سپس روی آن را با روغن پر کنید، درست زیر درب. مهم است که روغن تمام گوجه‌فرنگی‌ها را بدون اینکه «خشک» بماند، بپوشاند. درب آن را پیچ کنید و شیشه را چند بار تکان دهید تا روغن روی درب آن ریخته و تراکم ایجاد نشود.
9. سپس با حوله بپوشانید و بگذارید تا صبح زیر آن خنک شود.
10. گوجه فرنگی خشک شده را در دمای اتاق نگهداری کنید، اما شیشه بازدر یخچال نگهداری کنید

گوجه فرنگی خشک شده در یک دستگاه آبگیری سبزیجات

اگر خوش شانس هستید و در آشپزخانه خود یک سبزی خشک کن برقی دارید، فرآیند خشک کردن گوجه فرنگی ساده، هرچند طولانی تر خواهد بود، زیرا باید از 9 تا 17 ساعت صبر کنید تا گوجه فرنگی خشک شود. هر چه تکه های میوه بزرگتر، گوشتی تر و آبدارتر باشد، زمان بیشتری طول می کشد. مزیت این روش دمای یکنواخت و دقیق تنظیم شده است که در فر قابل دستیابی نیست.

گوجه فرنگی ها را طبق دستور بالا آماده کنید، بهتر است وسط آن را با دانه ها جدا کنید. روی سینی ها قرار دهید، طرف را برش دهید (در غیر این صورت آب میوه روی موتور خشک کن می چکد). تقریباً 1 کیلوگرم گوجه فرنگی بر روی یک پالت قرار می گیرد. دمای خشک شدن 70 درجه سانتیگراد. هر از چند گاهی سینی ها را عوض کنید. این همه است.

هنگام استفاده از آبگیر، مهم است که گوجه فرنگی ها خشک نشوند، بنابراین مانند فر، مطمئن شوید که آنها نرم و انعطاف پذیر هستند. آبمیوه بیرون نمیاد؟ عالی، گوجه فرنگی آماده است.

گوجه فرنگی خشک شده در مایکروویو

سریع‌ترین راه برای خشک کردن گوجه‌فرنگی‌ها در زمانی که نیاز فوری به آماده‌سازی آن‌ها برای گنجاندن در یک غذا دارید. این گوجه فرنگی ها برای نگهداری طولانی مدت نیستند. الگوریتم آشپزی:

1. برش های گوجه فرنگی را روی یک بشقاب صاف مایکروویو قرار دهید. حداکثر قدرت را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. آن را خاموش کنید اما ظرف گوجه فرنگی را در نیاورید بلکه بگذارید 10 دقیقه در مایکروویو دربسته بماند.
2. ظرف را با گوجه فرنگی برداشته، آب آن را بگیرید و دوباره بگذارید. 3 دقیقه دیگر با قدرت کامل خشک کنید. و 3 دقیقه دیگر در محفظه دربسته دستگاه نگه دارید.
3. بعد - یک شیشه استریل، ادویه جات ترشی جات، روغن - همه چیز طبق دستورالعمل (به بالا مراجعه کنید).

گوجه فرنگی خشک شده: با چه چیزی می خورید و کجا اضافه کنید؟

چگونه از گوجه فرنگی خشک شده استفاده کنیم؟ آنها همچنین به تنهایی به عنوان یک میان وعده خوب هستند. گوجه‌فرنگی‌های خشک شده یک مکمل عالی برای ماهی، گوشت و پنیر هستند. سالاد، بروسکتا و پاستا با گوجه فرنگی درست می شود.

گوجه فرنگی خشک شده را امتحان کنید و مطمئناً خواهید یافت که چه چیزی و کجا از آنها استفاده کنید! البته مگر اینکه ابتدا ناپدید شوند. به مرموزترین شکل

البته گوجه فرنگی های خشک شده از ایتالیای آفتابی می آیند. در کشور خود آنها را به پاستا، سالاد، پیتزای سنتی اضافه می کنند و قبل از آن برای چند روز در آفتاب آزاد خشک می شوند. ما می توانیم این کار را در خانه با استفاده از فر، خشک کن برقی، آرام پز یا مایکروویو انجام دهیم. فقدان آفتاب سوزان ضرر زیادی نخواهد داشت.

گیلاس، اسلیوکا و سایر گوجه فرنگی های مناسب برای خشک کردن

همه گونه ها برای خشک کردن مناسب نیستند. شما نباید سبزیجات خیلی آبدار یا بزرگ مصرف کنید - آنها باید برای مدت طولانی در فر خشک شوند.

برای طعم خاص گوجه فرنگی خشک شده، باید سبزی "خود" را که در روستا یا روستا رشد می کند، اما از فروشگاه خریداری نمی کنید، از گلخانه بردارید.

میوه ها با پوست ضخیم، گوشتی و متراکم و حتی مایل به سبز انتخاب می شوند. گوجه فرنگی از انواع "کرم"، "آبرنگ" یا "خرما قرمز"، "Königsberg" به خوبی مناسب است. می توانید گوجه گیلاسی را نیز خشک کنید. مهم است که آنها کاملاً تازه و سالم باشند، بدون مکان های پوسیده و بیماری های "سبزیجات".

گوجه فرنگی خشک شده را با چه می خورید؟

ساندویچ های کاناپه بسیار خوبی درست می کنند (با زیتون و موزارلا). این گوجه فرنگی به سالاد، پاستا، پیتزا اضافه می شود، به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک میان وعده جداگانه استفاده می شود.. سس های بسیاری از غذاها با این آماده سازی تهیه می شود. گوجه فرنگی خشک شده به خوبی با ماهی و گوشت یا غذاهای سبزیجات. حرارت و ادویه را اضافه می کنند.

گوجه فرنگی خشک شده برای زمستان آماده می شود یا بعد از 2 روز سرو می شود.

راه های درست کردن گوجه فرنگی خشک شده در خانه - دستور العمل هایی با عکس

ما مجموعه ای از دستور العمل های تهیه این میان وعده شگفت انگیز را به شما پیشنهاد می کنیم. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

فر بهترین گزینه است

هر خانم خانه‌داری یک مولتی اجاق یا خشک‌کن برقی در آشپزخانه ندارد، اما یک فر همیشه در دسترس است.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوجه فرنگی - از 4 کیلوگرم 2 شیشه 0.5 لیتری هر کدام دریافت می کنید.
• فلفل آسیاب شده (نخود سیاه یا آسیاب شده، قرمز آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل)؛
• نمک (درشت، ترجیحا نمک دریا)؛
• روغن (دانه آفتابگردان یا زیتون)؛
• سیر (2 یا 3 حبه)؛
• گیاهان و ادویه ها (در دستور العمل های اصلی ایتالیایی از گیاهان پرووانسال استفاده می شود - رزماری، ریحان، آویشن، مرزنجوش، پونه کوهی؛ همچنین می توانید گیاهان تازه یا خشک را با فلفل چیلی ترکیب کنید).

اگر فلفل چیلی و پونه کوهی را در حین خشک کردن اضافه کنید، طعم گوجه فرنگی روشن تر، غنی تر و تندتر می شود. سبزی های تازه را به روغن اضافه می کنند و سبزی های خشک را قبل از قرار دادن در فر روی گوجه فرنگی ها می پاشند.

آماده سازی:

1. سبزیجات را روی یک حوله وافل تمیز بشویید و خشک کنید، از طول به دو یا چهار قسمت برش دهید.
2. ساقه ها و دانه ها را از گوجه فرنگی جدا کنید (برای نوع "کرم" این کار ضروری نیست - دانه ها به گوجه فرنگی عطر و طعم خاصی می دهند).
3. روی یک سینی فر یا توری سیمی را با کاغذ روغنی بپوشانید، قطعات را نزدیک به هم قرار دهید، گوجه فرنگی ها را با نمک و فلفل بپاشید و شکر را اضافه کنید. به هر نصف (یا یک چهارم) گوجه فرنگی روغن اضافه کنید - آنها نرم تر و معطر تر می شوند.
4. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 40 درجه سانتیگراد قرار دهید. هر چه دمای فر کمتر باشد گوجه فرنگی های پژمرده خوشمزه تر خواهند بود. می توانید فر را با دمای 60 درجه سانتیگراد بگذارید، اما دمای پایین ترجیح داده می شود. در را باز بگذارید تا رطوبت راحت‌تر تبخیر شود، هوا به داخل جریان پیدا کند و گوجه‌فرنگی‌ها نفس بکشند.
5. میوه ها را به مدت 5 تا 12 ساعت در فر نگه دارید. می توانید آزمایش کنید و دمای فر را تغییر دهید. همچنین باید ورقه پخت را با گوجه فرنگی برگردانید تا خشک نشود. آماده و به خوبی پخته شده، انعطاف پذیر می مانند و اگر بیش از حد خشک شوند، خشک و شکننده می شوند.
6. گوجه فرنگی های تمام شده را از فر خارج کنید.

نحوه نگهداری تنقلات در تمام زمستان

سبزی‌های آماده را می‌توانید بلافاصله بعد از بیرون آوردن از سینی فر برای شام سرو کنید، اما بهتر است روی آن‌ها روغن زیتون بریزید تا دم بکشد و دو روز بعد بخورید یا بگذارید برای زمستان بماند:

1. شیشه ها را آماده کنید - بشویید، خشک کنید (نیازی به استریل کردن ندارید).
2. کف شیشه را با روغن پر کنید، سبزی های انتخاب شده و سیر خرد شده را اضافه کنید.
3. یک سوم شیشه را با میوه های خشک پر کنید، با روغن بپاشید، با گیاهان بپاشید.
4. لایه ها را تکرار کنید تا شیشه پر شود، در لایه آخر روغن زیتون بریزید و کاملا روی گوجه ها را بپوشاند.
5. درب شیشه را ببندید و آن را در جای خنک و تاریک یا در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی خشک شده در فر را می توان تا 6 ماه نگهداری کرد. باز شده - 2 هفته و فقط در یخچال.

نحوه خشک کردن گوجه فرنگی در خشک کن برقی

پخت گوجه فرنگی در خشک کن برقی بیشتر طول می کشد:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و به نصف یا چهار قسمت کنید.
2. دانه ها و ساقه ها را بردارید.
3. قطعات را روی دستمال یا حوله کاغذی بچرخانید، طرف را به سمت پایین ببرید و بگذارید 5 یا 8 دقیقه بماند تا آب اضافی آن گرفته شود.
4. نمک و فلفل بپاشید، شکر را اضافه کنید.
5. سمت بریده شده را روی توری سیمی قرار دهید و خشک کن را روشن کنید و دما را روی 40 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
6. بگذارید 10 تا 16 ساعت خشک شود. هرچه قطعات بزرگتر باشند، مدت زمان بیشتری طول می کشد تا رطوبت تبخیر شود.اگر چندین سینی در خشک کن برقی وجود دارد، باید آنها را تعویض کرد تا میوه ها به طور یکنواخت خشک شوند. همچنین باید روند خشک شدن را زیر نظر داشته باشید و برش های خشک شده را جدا کنید.
7. گوجه فرنگی ها را بررسی کنید: اگر هنگام فشار دادن آب آن بیرون نیامد، پژمرده شده اند.
8. روغن را در یک شیشه بریزید، سرکه بالزامیک و کمی سیر و همچنین گیاهان انتخاب شده را اضافه کنید.
9. گوجه فرنگی ها را محکم، لایه های متناوب قرار دهید: گوجه فرنگی - روغن با سبزی و سیر - گوجه فرنگی - روغن. آخرین لایه روغن باید همه گوجه فرنگی ها را بپوشاند.
10. درب آن را پیچ کنید و گوجه فرنگی ها را در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی خشک شده در خشک کن برقی 5 روز دیگر آماده می شود. تا شش ماه در جای خنک و تاریک یا در یخچال نگهداری شود.

طرز پخت گوجه فرنگی خشک شده در مایکروویو

در مایکروویو، گوجه فرنگی بیشتر پخته می شود تا خشک شده در آفتاب. این آماده سازی به زمان بسیار کمتری نیاز دارد.

1. گوجه فرنگی ها را بشویید، خشک کنید، برش بزنید.
2. سبزی ها، نمک، روغن زیتون و شکر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید، می توانید آنها را در هاون بکوبید.
3. نیمی از گوجه فرنگی را با روغن ادویه دار بپوشانید.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را در یک ظرف نسوز قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید (بهتر است یکی را انتخاب کنید که کناره‌های بالایی داشته باشد).
5. گوجه فرنگی ها را در مایکروویو قرار دهید، آن را با حداکثر قدرت (800 وات) به مدت 5 دقیقه روشن کنید.
6. ظرف را با گوجه فرنگی به مدت 10-15 دقیقه در فر دربسته بگذارید.
7. ظرف گوجه فرنگی را از مایکروویو خارج کرده و آب آن را که جدا شده است در ظرفی جداگانه بریزید.
8. گوجه فرنگی ها را دوباره نمک بزنید و با سبزی و فلفل بپوشانید و به مدت 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید و حداکثر قدرت را تنظیم کنید.
9. فر را خاموش کنید و بگذارید 3-5 دقیقه بماند.
10. سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
11. سیر و گوجه فرنگی را از مایکروویو در ظرف تمیزی بچینید و وقتی ظرف پر شد، آب آن را که قبلا آبکش کرده بودید در ظرفی جداگانه روی گوجه فرنگی ها بریزید.
12. روغن زیتون یا نباتی را اضافه کنید تا همه میوه ها زیر آن قرار گیرند، درب آن را پیچ کنید.

گوجه‌فرنگی‌های خشک شده در مایکروویو به مدت شش ماه در جای خشک، خنک و تاریک و در بسته نگهداری می‌شوند.

گوجه فرنگی خشک شده در آهسته پز

گوجه فرنگی خشک شده در آهسته پز بیشتر است دستور پخت سریعاز پیشنهادات

1. سبزیجات را بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید، سیر را پوست بگیرید.
2. کف مولتی اجاق را با کاغذ پخت بپوشانید و سیر را که به صورت ورقه ای یا ورقه ای برش داده اید، بچینید، سپس نیمه های گوجه فرنگی را به سمت بالا ببرید، روی آن روغن نباتی یا زیتون بپاشید.
3. در یک کاسه جداگانه نمک، شکر و فلفل را با هم مخلوط کنید (برای 2 قسمت نمک - 5 قاشق چایخوری شکر و 0.5 قاشق چایخوری فلفل)، میوه ها را با این مخلوط بپاشید.
4. مولتی اجاق را روی حالت "پخت" قرار دهید، بسته به اینکه کدام گوجه فرنگی را دوست دارید - بیشتر خشک یا کمتر، زمان را تنظیم کنید. اگر می خواهید گوجه فرنگی ها آبدار بمانند، اگر خشک هستند، می توانید آنها را سه ساعت یا بیشتر بگذارید. دما - حداکثر از 100 درجه سانتیگراد.
5. می توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا همانطور که قبلا توضیح داده شد آن را در شیشه ها بپیچید.
6. برای افزایش ماندگاری، به هر شیشه نیم لیتری تا 2 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید.

سبزیجات خشک شده در آرام پز را نمی توان بیش از 6 ماه در یخچال نگهداری کرد.

دستور غذا از سرآشپزهای معروف

بسیاری از آشپزها از گوجه فرنگی خشک شده برای تهیه غذاهای دیگر استفاده می کنند. چگونه آنها را آماده می کنند؟

جولیا ویسوتسکایا

یولیا ویسوتسکایا ترجیح می دهد سبزیجات خشک شده از نوع "کرم" را حفظ کند.

1. میوه ها را از طول برش دهید و با قاشق آب و دانه ها را جدا کنید.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت یک لایه در یک ظرف نسوز قرار دهید.
3. این سس شامل دانه های فلفل سیاه، ریحان تازه و خشک است. ادویه ها را با نمک خرد کنید، سیر را اضافه کنید.
4. سس - روی میوه، روغن زیتون در بالا. در فر از قبل گرم شده با دمای 90 درجه سانتیگراد به مدت 3-4 ساعت قرار دهید.

دستور العمل ویدیویی: گوجه فرنگی خشک شده به روش جولیا ویسوتسکایا

هکتور خیمنز-براوو

و سرآشپز Hector Jimenez-Bravo گوجه فرنگی خشک شده در فر را به روشی متفاوت آماده می کند:

• آب را بگذارید تا بجوشد، در عین حال برش های متقاطع روی گوجه فرنگی ها ایجاد کنید.
• آنها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش فرو کنید و سپس، برعکس، در آب خنک (این به از بین بردن پوست کمک می کند).
• گوجه فرنگی را به 4 ورقه برش دهید ، پالپ را بردارید.
• گوجه فرنگی ها را با نمک، فلفل، جعفری خرد شده، ریحان تازه و پونه کوهی بپاشید.
• به مدت یک ساعت و نیم در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه سانتیگراد قرار دهید.

دستور العمل ویدیویی: گوجه فرنگی خشک شده از سرآشپز هکتور جیمنز-براوو

نیکی بلوتسرکوفسکایا

نیکا بلوتسرکوفسکایا در حال خشک کردن گوجه فرنگی گیلاسی در ماهیتابه است. به نظر می رسد که این یک غذای جانبی یا پیش غذا است که با ماهی و گوشت کاملاً مطابقت دارد.

در کشور ما، گوجه فرنگی خشک شده کمتر از مثلاً در ایتالیا رایج است. ایتالیایی‌ها در تمام طول سال گوجه‌فرنگی می‌خورند و استفاده از گوجه‌فرنگی به باورنکردنی‌ترین شکل‌ها از دیدگاه ما در حال حاضر به یک سنت تبدیل شده است. در همین حال، گوجه‌فرنگی‌های آفتاب‌زده با ادویه‌ها و در روغن یک غذای لذیذ واقعی هستند، پس از چشیدن، می‌خواهید بارها و بارها برگردید. بدون اغراق، می توان آنها را یک غذای لذیذ نامید، اگر نه از نظر هزینه، بلکه از نظر میزان نیروی کار سرمایه گذاری شده.

اگرچه هر کسی می تواند گوجه فرنگی خشک شده خود را در خانه درست کند. آنها قیمت بسیار کمتری خواهند داشت و شما می توانید هر چقدر که دوست دارید از طعم شگفت انگیز آنها لذت ببرید.

گوجه فرنگی خشک شده را می توان برای تزئین، به عنوان پر کردن ساندویچ، یا قرار دادن در غذاهای گرم - سوپ، پاستا استفاده کرد. آنها به خوبی با بسیاری از غذاهای سرد هماهنگ می شوند، بنابراین به طور گسترده ای در سالاد استفاده می شوند. نکته مهم این است که با قرار دادن گوجه فرنگی در شیشه و پر کردن آن با روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) می توان آن را به مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد.

برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند که گوجه فرنگی های خشک شده را قبل از استفاده در آب خیس کنید، اما به این ترتیب آنها از دست می روند بیشتر ازطعم تند و غنی آن به طور کلی، این محصول دارای تعدادی خواص مفید است. این مورد زمانی است که می توانیم با اطمینان بگوییم - هم خوشمزه و هم سالم.

گوجه‌فرنگی‌های خشک حاوی مقدار زیادی ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها هستند. آنها حاوی به اصطلاح هورمون شادی سروتونین هستند که خلق و خوی ما را بهبود می بخشد و کارایی ما را افزایش می دهد. مطالعاتی وجود دارد که تأثیر مثبت این محصول را بر سلول های مغز تأیید کرده است - خوردن گوجه فرنگی خشک حافظه و هوش را بهبود می بخشد.

گوجه فرنگی خشک شده حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای عملکرد صحیح قلب ضروری است. این محصول خوشمزه خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد و به طور کلی وضعیت رگ های خونی را بهبود می بخشد. به عنوان یک پیشگیری خوب از مشکلات بینایی در نظر گرفته می شود. با از بین بردن مایع اضافی به خلاص شدن از شر تورم کمک می کند.

گوجه فرنگی خشک شده به تنهایی می تواند یک غذای خوشمزه و یک میان وعده عالی باشد، اما به انواع غذاهای دیگر از پیتزا گرفته تا پاستا و ریزوتو نیز اضافه می شود. آنها با ماهی، گوشت و سبزیجات مختلف ترکیب می شوند. ما برخی از جالب ترین، به نظر ما، دستور العمل های سالاد را برای شما جمع آوری کرده ایم که شامل گوجه فرنگی خشک می شود. امیدواریم چیزی برای پختن برای خانواده و مهمانان خود پیدا کنید.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی خشک شده - 17 نوع

در اینجا چیزی است که ما در این دستور غذا استفاده خواهیم کرد:

• هر برگ کاهو، مخلوط سالاد یا فقط آرگولا
• گوجه فرنگی خشک شده
• گوجه گیلاسی تازه
• خیار
• پنیر موزارلا بدون خمیرمایه
• آجیل کاج
• پنیر پارمزان سفت

از شما دعوت می کنیم طرز تهیه این سالاد را با جزئیات ببینید. به نظر می رسد نفیس و با طعم واقعاً غیرمعمول خوشایند است.

بیایید محصولات زیر را در نظر بگیریم:

• سینه مرغ 0.5 کیلوگرم
• رادیچیو 1 سر
• مارچوبه ⅕ کیلوگرم
• گوجه فرنگی خشک شده 3 عدد.
• سیر 1 عدد
• روغن زیتون 60 میلی لیتر
• سرکه 20 میلی لیتر
• شکر قهوه ای 10 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده 5 گرم
• نمک دریا 5 گرم

به گوشت مرغمی توانید کمی سس سویا اضافه کنید.

بیایید تهیه سالاد را با مرغ، مارچوبه و رادیکیو شروع کنیم:

1. مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید. در اینجا مارچوبه بدون ساقه را با ساقه های 3 قسمتی و سیر ریز خرد شده نیز اضافه می کنیم. نمک و ادویه را اضافه کنید.
2. در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، یک سس از روغن زیتون، سرکه (سرکه تمشک در صورت وجود)، شکر، نمک و فلفل تهیه کنید.
3. گوجه فرنگی های خشک شده را نیز به صورت نواری برش می دهیم.
4. رادیکیو را به برگ های جداگانه جدا کرده و در بشقاب سرو قرار دهید.
5. مرغ و مارچوبه سرخ شده را روی سبزی ریدیچیو قرار دهید، روی آن را گوجه فرنگی قرار دهید و با سس بپاشید. سالاد آماده است.

ترکیب سالاد بسیار ساده است:

• گوجه فرنگی خشک شده،
• ذرت،
• آرگولا،
• پیاز ترشی،

مواد بسیار ساده و مقرون به صرفه در مقادیر کم، اما نتیجه شگفت انگیز است.

ویدیو را تماشا کنید تا خودتان متوجه شوید.

یک سالاد بسیار جذاب و یک شام یا ناهار عالی :) حداکثر فواید و طعم آتشفشان - آن را امتحان کنید!

ما محصولات زیر را می گیریم:

• برنج دانه بلند 1.5 فنجان +- (h=180 میلی لیتر);
• گوجه گیلاسی 200 گرم؛
• گوجه فرنگی خشک شده 7-10 عدد؛
• زیتون سیاه 200 گرم؛
• یک مشت آجیل کاج؛
• یک دسته جعفری.

سوخت گیری:

• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 4-6 قاشق غذاخوری روغن زیتون (از روغن گوجه فرنگی نیز استفاده کنید)
• 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

این سالاد به شرح زیر تهیه می شود:

1. ما چیزهای ساده ای مانند نحوه درست پختن برنج را به شما نمی گوییم - همیشه می توانید در مقاله مربوطه متوجه شوید. و چیز دیگری برای پختن در اینجا وجود ندارد.
2. آجیل ها را در ماهیتابه تفت دهید.
3. گوجه فرنگی های کوچک گیلاسی را هر کدام به 4 قسمت تقسیم کنید.
4. زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
5. گوجه فرنگی و جعفری خشک شده را هم خرد می کنیم.
6. حالا در یک ظرف بزرگ همه مواد آماده شده را با هم ترکیب می کنیم و سس را که جداگانه آماده می کنیم اضافه می کنیم.
7. اجازه دهید سالاد به مدت 15 دقیقه بماند و با حلقه های زیتون سرو کنید.

اگر گوجه فرنگی آفتابی ندارید، به راحتی می توانید از این وضعیت خارج شوید. گوجه‌فرنگی‌های تازه معمولی (می‌توانید از گوجه‌فرنگی گیلاسی استفاده کنید) را به نصف برش دهید، کنار پوست آن‌ها را روی ماهیتابه یا سینی فر قرار دهید، روی آن مقداری ادویه بپاشید و بریزید. روغن نباتی. حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. اینها دقیقاً گوجه فرنگی های آفتابگردان نیستند، اما شبیه و به همان اندازه خوشمزه هستند!

ما سالاد را از محصولات زیر تهیه می کنیم:

• روغن زیتون
• سرکه بالزامیک
• ریحان
• گوجه فرنگی خشک شده
• پنیر سولوگونی یا موزارلا
• زیتون
• پیاز قرمز
• فلفل نمک
• کاهو

از شما دعوت می کنیم تا با مراحل پخت فیلمبرداری شده در ویدیوی زیر آشنا شوید.

یک سالاد بهاری بسیار سبک با طعم تند و مطبوع. به خصوص بعد از تعطیلات طولانی با ضیافت های غنی خوب است.

محصولات موجود در آن عبارتند از:

• مخلوط سالاد - 200 گرم
• پنیر نرم با قالب سفید - 0.5 بسته
• گوجه فرنگی خشک شده - 30 گرم
• پیاز کریمه - 1 عدد
• سوخت گیری:
• عسل - 1 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون- 20 میلی لیتر
• سرکه بالزامیک - 10 میلی لیتر

حال با مراحل تهیه این سالاد آشنا شوید:

1. پیاز را در صورت امکان باید به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید. ابتدا باید پنیر را به صورت مورب برش دهید تا مثلث های نازکی به وجود بیاید.
2. سس را آماده کنید - برای این کار از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید تا همه مواد را بزنید تا یکدست شود.
3. مخلوط سالاد را با گوجه فرنگی و پیاز خشک شده مخلوط کنید. سس را داخل آن بریزید و با انبر یا دو چنگال هم بزنید. سپس عملیات اضافه کردن پنیر را تکرار کنید. این سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید. اشتهای مبارک!

این سالاد فقط سه ماده دارد، اما طعم آن به خوبی پیچیده ترین ظروف است - ظریف و اصلی. پس از همه، همه چیز مبتکرانه ساده است!

محصولات:

• 250 گرم گوجه گیلاسی خشک شده
• 100 گرم پنیر
• آرگولا

ویدئوی زیر کل فرآیند پخت و پز ساده را مرحله به مرحله نشان می دهد. تماشا کنید و با لذت بپزید!

پنه ماکارونی است که به خوبی با گوجه فرنگی خشک می شود و می تواند یک سالاد مستقل باشد یا یک غذای جانبی برای یک غذای گوشتی، مانند یک گوشت لایه لایه.

در اینجا چیزی است که ما نیاز داریم:

• پن - 400 گرم
• سیر - 3 گرم
• گیاهان پروونسالی
• گوجه فرنگی خشک شده - 6 عدد
• روغن زیتون

برای تزیین ظرف:

• کاهو برگ - 1-2 دسته (سالاد کته، خردل کاهو، کاهو معمولی دارم)
• شوید و جعفری.
• گوجه فرنگی خشک شده - 7-8 نصف.

برای سوخت گیری:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری.
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل آسیاب شده
• خردل دانه ای - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه این غذا به این صورت است:

1. پاستا را بجوشانید.
2. روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سیر را همراه با گیاهان پرووانسال سرخ کنید - این به روغن طعم سیر بسیار غنی می دهد. گوجه فرنگی خشک شده را به مدت 5 دقیقه در اینجا بریزید. و در آخر پنه را اضافه می کنیم.
3. سس را آماده کرده و سرو کنید.
4. در یک بشقاب کم عمق خوب، برگ های کاهو را که روی آن پنه با گوجه فرنگی قرار می دهیم قرار دهید. یا اگر با پیش غذا سرو می کنید، بهتر است گوشت را وسط (روی برگ ها) بعد پنه قرار دهید.
5. همه چیز را با سس پر کنید و سرو کنید. اشتهای مبارک!

بیایید محصولات زیر را برای این غذا آماده کنیم:

• مخلوط سالاد 75 گرم - ذرت و چغندر
• خیار تازه 2.
• پنیر بری 50 گرم (قابل تعویض با کامبرت)
• گوجه فرنگی خشک شده 50 گرم
• آجیل کاج 20 گرم
• روغن زیتون 40 میلی لیتر
• 20 میلی لیتر آب نمک زیتون
• سیر 1 گرم
• سرکه بالزامیک به مزه
• پنیر پارمزان رنده شده 20 گرم

ویدیویی را در مورد نحوه استفاده از این محصولات برای ایجاد زیبایی و بسیار دلپذیر تماشا کنید ظرف خوشمزهبا طعمی تا حدودی غیر معمول و اصلی برای ما.

محصولات سالاد:

• نصف آووکادو
• گوجه گیلاسی 10 عدد.
• گوجه فرنگی خشک شده 3
• مخلوط سالاد
• پنیر سفت 30 گرم
• آجیل کاج 1 مشت
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ل
• سرکه بالزامیک 1 قاشق چایخوری
• سرکه سیب 1 قاشق چایخوری
• نمک فلفل

فرآیند تهیه سالاد با آووکادو، گوجه فرنگی خشک شده و آجیل کاج به مراحل زیر خلاصه می شود:

1. آجیل کاج باید کمی خشک شود.
2. گوجه فرنگی گیلاسی تازه را به نصف و گوجه های خشک شده را به نصف نازک تر برش دهید.
3. پالپ را از آووکادو خارج کرده و برش دهید.
4. همه چیز را مخلوط کنید، سس را اضافه کنید و روی برگ های کاهو یا در یک کاسه سالاد قرار دهید (در این صورت ابتدا برگ های کاهو را در ظرفی جداگانه بریزید، سپس بقیه چیزها را و مخلوط کنید).
5. سالاد را با تکه های نازک پنیر (می توانید با پوست کن سیب زمینی برش دهید) و مغز کاج را که روی ظرف آماده می پاشید تزئین کنید.

اگر گوجه‌فرنگی‌های آفتاب‌زده خشک نیستند، بلکه در روغن هستند، بهتر است آن‌ها را بزرگ‌تر کنید. پنیر سختبهتر است یک طعم دهنده مانند پارمزان مصرف کنید.

موادی که برای سالاد نیاز دارید عبارتند از:

• قارچ ها
• گوجه فرنگی خشک شده
• آب لیمو
• فلفل دلمه ای
• پیاز قرمز
• سبز

با تماشای ویدیوی زیر می توانید اطلاعات بیشتری کسب کنید. به نظر می رسد سالاد آسان هضم و سالم است. خوب، می توانید طعم آن را خودتان قضاوت کنید - امیدواریم ناامید نشوید)

ما محصولات زیر را برای سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و کمان مصرف می کنیم:

• پاستا پاپیون 150 گرم
• آجیل کاج 50 گرم
• اسفناج تازه 1 دسته
• گوجه فرنگی خشک شده 3 عدد.
• پیاز سبز 1 دسته
• فلفل چیلی قرمز 1 عدد.
• روغن زیتون 20 میلی لیتر
• فلفل سیاه آسیاب شده 5 گرم
• نمک دریا ۷ گرم

گوجه فرنگی خشک شده را می توان مستقیماً به سس زیتون اضافه کرد.

بیایید یک خوشمزه، رضایت بخش و سالاد سالمبا کمان و گوجه فرنگی خشک شده:

1. پیاز و فلفل را بعد از برداشتن دانه ها از فلفل نازک و کمی مورب خرد کنید.
2. آجیل ها را در ماهیتابه خشک کنید.
3. اسفناج و گوجه فرنگی خشک شده را خرد کنید (می توانید از نوارها در تونیک استفاده کنید).
4. پاستا را بجوشانید و در این زمان از روغن زیتون، فلفل چیلی که برش می زنیم و فلفل معمولی سس تهیه کنید.
5. پاستا را آبکش کرده، با پیاز، گوجه فرنگی خشک و اسفناج مخلوط کنید، روی سس بریزید.
6. روی آن آجیل بپاشید.

این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا، گرم یا سرد، به عنوان سالاد سرو کنید. در هر صورت خوشمزه است

ما محصولات را با توجه به لیست انتخاب می کنیم:

• مخلوط سالاد
• ترشیجات
• گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون
• زیتون
• پنیر فتا
• پروشوتو
• روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات

مراحل پخت بر روی ویدئو ضبط می شود که می توانید همین الان تماشا کنید.

سالاد بسیار خوشمزه و مهمتر از همه غیر معمول! از خود و عزیزانتان یک غذای خوشمزه بر اساس یک دستور پخت اصلی پذیرایی کنید.

در اینجا چیزی است که ما برای تهیه این سالاد استفاده خواهیم کرد:

• کوکتل غذاهای دریایی 500 گرم
• کلم بروکلی 400 گرم
• فلفل دلمه ای (قرمز و سبز) 1 عدد.
• آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
• زیتون سبز پر شده با آنچوی 200 گرم
• لوبیا سبز 300 گرم
• یک مشت پوست کنده گردو
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• یک مشت گوجه فرنگی خشک شده

برای سوخت گیری:

• روغن زیتون 200 میلی لیتر
• آب 0.5 لیمو
• نمک، فلفل سیاه

حال بیایید طرز تهیه سالاد غذاهای دریایی با سبزیجات و گوجه فرنگی خشک شده را ببینیم:

1. غذاهای دریایی را چند دقیقه در آب نمک بجوشانید و آب آن را خالی کنید و بگذارید خنک شود.
2. با غلاف لوبیا هم همین کار را می کنیم و چند دقیقه دیگر در روغن زیتون سرخ می کنیم.
3. کلم بروکلی را هم بعد از جدا کردن به گل آذین می جوشانیم. یک قاشق روغن زیتون به آب پخت اضافه کنید.
4. فلفل های شسته شده را به مدت 15 دقیقه در فر قرار داده و پس از سرد شدن پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کرده و پالپ را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را مخلوط کرده و روی سس که از روغن زیتون با آبلیمو و ادویه تهیه می کنیم بریزید.
6. در یک کاسه سالاد بزرگ یا در قسمت‌هایی قرار دهید، روی آن آجیل و گوجه‌فرنگی خشک شده بپاشید. اشتهای مبارک!

برای او در نظر بگیریم:

• کاهوی کوهی سبز
• گیلاس خشک
• فلفل دلمه ای
• کدو سبز

مواد کم، یعنی زمان کمی برای آماده شدن. اما یک ترکیب کاملا غیر معمول و طعم بسیار جالب. ویدیو را تماشا کنید و شاهکار آشپزی خود را آماده کنید!

کوسکوس یک غلات جالب است که از گندم دوروم یا جو و برنج تهیه می شود. می توان آن را به عنوان یک محصول رژیمی، سالم و برای مصرف تقریباً همه توصیه کرد. یکی از ویژگی های جالب کوسکوس این است که این دانه در سالاد با انواع غذاها بسیار خوب است. دانه های آن با طعم "همسایه ها" آغشته شده و به طور غیر معمول دلپذیر می شوند. از شما دعوت می کنیم سالادی غیر معمول به نام تبوله تهیه کنید که در آن کوسکوس تقریباً با گوجه فرنگی خشک شده ترکیب می شود.

برای آن ما محصولات زیر را خواهیم گرفت:

• کوسکوس 150 گرم
• گوجه فرنگی خشک شده 100 گرم
• فلفل دلمه ای 200 گرم
• آب گرم 250 میلی لیتر.
• بادام هندی، کاج یا گردو 40 گرم
• آب یک عدد لیموترش
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• گشنیز یا جعفری 15 شاخه
• نعنا 10 شاخه
• Asafoetida یا پیاز سبز
• نمک، فلفل سیاه
• کاهو برای تزیین

می توانید این سالاد را با زیتون و کیپر تکمیل کنید.

ویدیو را تماشا کنید تا ببینید چه کاری انجام دهید و چگونه انجام دهید - همه چیز با جزئیات توضیح داده شده است، پس از تماشا هیچ ابهامی باقی نمی ماند.

در این سالاد، پالپ لطیف با تند و تند با موفقیت تکمیل می شود طعم شورگوجه فرنگی خشک شده، طعمی تند و غیرعادی به هم می دهد.

محصولات مورد نیاز ما عبارتند از:

• برگ راکت 200 گرم
• تخمه کدو تنبل بو داده 20 گرم
• کوه یخ 120 گرم
• تخمه آفتابگردان، بو داده 20 گرم
• آووکادو 2 عدد
• گوجه فرنگی خشک (کنفیت) 300 گرم
• روغن زیتون 100 میلی لیتر
• سرکه بالزامیک سفید 30 میلی لیتر
• نمک، فلفل، شکر به میزان دلخواه

طرز تهیه سالاد، دستورالعمل ویدیویی را تماشا کنید، که در آن توصیه های مفصلی برای سرو و تزئین نیز ارائه شده است.