رول لینگون بری یک دسر لطیف، نرم، معطر و بسیار خوشمزه است. تهیه رول با لینگون بری، بر اساس خمیر بیسکویتی که از تخم مرغ، پودر شیر و سس مایونز تهیه شده است، اصلا دشوار نیست. خمیر بسیار نرم و مطبوع به دست می آید. برای پر کردن از لینگونبری تازه و شکر استفاده می شود. فیلینگ به خوبی کیک اسفنجی را خیس می کند و نتیجه آن یک لذیذ بسیار خوشمزه و معطر است. سرو رول آماده شده به خصوص با چای یا قهوه خوشمزه است.
لیست مواد تشکیل دهنده
- تخم مرغ - 2 عدد
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- شیر خشک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- شکر - 7 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین - 1/2 کیسه
- نوشابه آب شده - 1/4 قاشق چایخوری
- لینگونبری تازه - 200 گرم
- نمک - 1 پیمانه
روش پخت
تخم مرغ ها را با نمک و سس مایونز بزنید تا کف کند. 3 قاشق غذاخوری شکر را به هم زدن ادامه دهید و وانیل را اضافه کنید. دوباره خوب بزن
شیرخشک را با آرد الک شده مخلوط کرده و با حرکات ملایم از بالا به پایین مخلوط کنید تا با جرم مایع یکدست شود. جوش شیرین را اضافه کنید، مخلوط کنید و خمیر آماده شده را در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پخش کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 160 تا 170 درجه قرار دهید و حدود 7 تا 10 دقیقه بپزید تا رنگ طلایی و طلایی شود. بلافاصله کیک تازه پخته شده را با کاغذی که روی آن پخته بود، در حالی که داغ است به شکل رول درآورید و بگذارید خنک شود.
برای تهیه فیلینگ، لنگون بری شسته و خشک شده را با شکر باقیمانده خرد کنید تا یکدست شود. توده به دست آمده را روی پوسته قرار دهید. قبل از انجام این کار، باید آن را باز کنید و کاغذ را بردارید. دوباره کراست را با فیلینگ رول کنید، آن را در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید. بگذارید 1-2 ساعت خیس بخورد.
سپس رول پخته شده را به دلخواه تزیین کرده و سرو کنید.
اشتهای مبارک!
1. فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود. یک ظرف فر 28 در 28 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه یک تخم مرغ کامل و سه زرده تخم مرغ و شکر وانیل را با همزن بزنید. 35 گرم کره را در قابلمه ذوب کرده و آرد را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید.
2. کره و آرد گرم شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید.
3. سپس شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. خمیر به دست آمده را از صافی عبور دهید تا گلوله ای باقی نماند.
5. سه سفیده باقیمانده را باید بزنید و به تدریج شکر را اضافه کنید تا قله های سفت تشکیل شود.
6. سپس خمیر را به تدریج در سفیده های زده شده با شکر بریزید. خوب مخلوط کنید.
7. خمیر به دست آمده را به طور یکنواخت روی تابه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پخش کنید.
8. خمیر آماده پخت است.
9. بیسکویت را به مدت 20 دقیقه بپزید. بیسکوییت تمام شده را در پوسته بپیچید و بگذارید تا خنک شود تا آبدار بماند.
10. لینگون بری، 75 گرم شکر، یک چوب دارچین را در یک قابلمه کوچک بریزید، همه چیز را با آب بپوشانید. بگذارید به جوش بیاید، سپس به مدت 20 دقیقه بجوشانید. سپس یک چوب دارچین را انتخاب کرده و خنک کنید. کیک اسفنجی آبکش شده را با فیلینگ لنگون بری و خامه فرم گرفته سرخ کنید (خامه را با همزن بزنید تا سفت شود، کمی نمک اضافه کنید یا خامه فرم گرفته آماده بخرید). با دقت در رول و کاغذ بپیچید.
11. رول را در یخچال خنک کرده و سرو کنید. پودر قند بپاشید. اشتهای مبارک!
مواد تشکیل دهنده
- تخم مرغ - 4 عدد (برای بیسکویت)
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری (برای بیسکویت)
- کره - 35 گرم (برای بیسکویت)
- آرد - 60 گرم (برای بیسکویت)
- شیر - 60 میلی لیتر (برای بیسکویت)
- شکر - 85 گرم (برای بیسکویت)
- خامه سنگین - 150 میلی لیتر (برای پر کردن)
- لینگونبری تازه یا منجمد - 150 گرم (برای پر کردن)
- شکر - 75 گرم (برای پر کردن)
- آب - 125 میلی لیتر (برای پر کردن)
- چوب دارچین - 1 قطعه
توجه:
حتماً می دانید که رول بیسکویت با سوفله لینگونبری یک غذای فوق العاده خوشمزه و در عین حال بسیار ساده برای تهیه است. طرز تهیه رول اسفنجی با سوفله لینگونبری در خانه با کمترین زمان و زحمت به شما خواهد گفت. دستور گام به گامبا عکس آشپزی از نبوغ استقبال می کند، بنابراین می توانید با خیال راحت به ترکیب کلاسیک محصولات با توجه به ترجیح خود اضافه کنید. ادویه های مورد علاقه شما نه تنها غذای شما را تزئین می کند، بلکه عطر و طعمی فراموش نشدنی را نیز به آن اضافه می کند. اگر این دستور غذا را دوست داشتید، می توانید به آن امتیاز دهید یا نظر خود را اضافه کنید.
توضیحات:
این رول از کیک اسفنجی، لینگون بری و خامه فرم گرفته درست می شود. در نتیجه، محصولات پخته شده نرم، نرم و کرکی به دست می آوریم. البته، شما باید کمی سرهم بندی کنید، اما رول ارزش آن را دارد. آن را امتحان کنید!
تعداد وعده های غذایی:
6
زمان پخت:
2 ساعت 0 دقیقه
time_pt:
PT120M
به ما سر بزنید، ما از دیدن شما بسیار خوشحال خواهیم شد!
یک رول اسفنجی لطیف با اضافه کردن شیرخشک تبدیل می شود گزینه عالیدسر لینگون بری ترشی دلپذیری به آن اضافه می کند که رول را کاملا اشباع می کند. افزودنی دلپذیر به یک فنجان چای یا قهوه.
1. محصولات مورد نیاز: آرد، شیرخشک، تخم مرغسس مایونز (یا خامه ترش پر چرب)، شکر، نوشابه، وانیلین، نمک و لینگون بری برای پر کردن.
2. تخم مرغ ها را با سس مایونز و نمک ترکیب کنید.
3. هم بزنید تا کف کند. شکر و وانیل را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید. 
4. پودر شیر و آرد را مخلوط کنید. مواد خشک را به آرامی از بالا به پایین مخلوط کنید. نوشابه حل شده را اضافه کنید. 
5. خمیر را با یک لایه نازک روی کاغذ پخت صاف کنید. 
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 160-180 درجه به مدت 7-10 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود. 
7. کیک داغ را رول کنید.
8. برای فیلینگ، لینگونبری را با شکر خرد کنید.
9. کیک خنک شده را باز کنید، کاغذ را بردارید و لبه ها را کوتاه کنید. خوب با فیلینگ بپوشانید. 
10. دوباره رول کنید، با کاغذ یا فیلم چسبناکو به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. 
11. رول تمام شده را می توان به دلخواه تزئین کرد و به صورت ورقه ای برش داد. 
از چای خود لذت ببرید!
و محصولات پخته شده. به لطف طعم ترش و شیرین و رنگ روشن توت ها، هر ظرفی فوق العاده اشتها آور و اصلی می شود.
ما مجموعه ای از دستور العمل ها را برای محصولات پخته شده مختلف با lingonberries مورد توجه شما قرار می دهیم. با کمال میل آشپزی کنید، عزیزان و دوستانتان را خوشحال کنید.
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- شیرینی پفکی- 500 گرم؛
- لینگون بری - 1 لیوان؛
- گلابی - 3 عدد؛
- فندق - 100 گرم؛
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
- کره - 70 گرم؛
- یک عدد دارچین؛
- آب و پوست یک لیمو.
ما یک اشترودل لنگونبری خوشمزه را به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- گلابی را به ورقه های کوچک برش دهید و فندق را خرد کنید.
- لینگونبری، گلابی و آجیل را با هم ترکیب کنید. شکر گرانول، دارچین، پوست لیمو را اضافه کنید و همه را با آب لیمو بپاشید.
- خمیر پفکی را به شکل یک ورقه نازک به شکل مستطیل درآورید و روی آن مغز گردو و توت را پهن کنید و به شکل رول در بیاورید.
- سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و رول را با احتیاط روی آن بچینید و شکر گرانول بپاشید.
- در فر 180-200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.
بیسکویت جوی رژیمی با لینگون بری
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- آرد غلات کامل - 1 فنجان؛
- بلغور جو دوسر- 1.5 لیوان؛
- کره - 60 گرم؛
- خامه ترش کم چرب - 1 فنجان؛
- لینگون بری - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر گرانول - 150 گرم؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- گردو - 100 گرم؛
- یک پیمانه دارچین
بیسکویت lingonberry را به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- آرد گندم کامل، بلغور جو دوسر، شکر گرانول، بکینگ پودر و دارچین را با هم ترکیب کنید.
- کره، خامه ترش و شکر را با همزن بزنید.
- مخلوط خشک آرد و غلات را در توده به دست آمده هم بزنید.
- لینگونبری و آجیل را داخل خمیر هم بزنید.
- خمیر را با قاشق روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید بریزید یا از قالب های شکل استفاده کنید.
- بیسکویت ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
کیک پنیر با لینگونبری
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- کوکی ها - 200 گرم؛
- کره - 60 گرم؛
- پنیر لپه نرم 9٪ - 600 گرم؛
- لینگون بری - 1 لیوان؛
- خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
- پودر قند - 80 گرم؛
- نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری.
لطیف ترین چیزکیک را با لینگون بری به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- نان کوتاه را خرد کرده و در کره ذوب شده هم بزنید. این خمیر خواهد بود - پایه کیک پنیر.
- پنیر دلمه، شکر گرانول و خامه ترش را با همزن بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود.
- لینگون بری ها را در ماهیتابه بریزید و نصف لیوان آب بریزید و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از آن پودر قند و نشاسته را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر بجوشانید. این پر کردن چیزکیک خواهد بود.
- خمیر را کف تابه فنری پهن کنید و کناره های آن را بلند کنید.
- مخلوط کشک را به طور یکنواخت روی خمیر بمالید و روی آن فیلینگ لینگون بری را بریزید.
- چیزکیک را در فر در حمام آب با دمای 180 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید.
شیرینی پف دار با لینگونبری
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- خمیر پف دار بدون مخمر - 500 گرم؛
- لینگون بری - 1 لیوان؛
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری؛
- پودر قند - برای تزئین.
پفک های معطر را با لینگون بری به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- خمیر را به مربع های متوسط برش دهید و با قاشق یا ته لیوان سوراخ هایی روی آن ها ایجاد کنید.
- لینگونبری را با عسل آسیاب کنید.
- مخلوط به دست آمده را در سوراخ تمام مربع ها قرار دهید.
- پفک ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
- پفک های قهوه ای شده را خنک کرده و با پودر قند تزئین می کنیم.
کاسه پنیر کوتیج با لینگونبری
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- پنیر کم چرب - 600 گرم؛
- خامه ترش 15٪ - 220 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر گرانول - 5 قاشق غذاخوری؛
- کره - 50 گرم؛
- لینگون بری - 150 گرم؛
- سمولینا - 6 قاشق غذاخوری؛
- وانیلین - روی نوک چاقو؛
- یک پیمانه نمک
آن را آسان کنید قابلمه پنیر کوتاژما با lingonberries به صورت مرحله ای کار خواهیم کرد.
- پنیر دلمه، خامه ترش، تخم مرغ، کره، شکر گرانول، وانیلین و کمی نمک را با مخلوط کن بزنید و سپس بلغور را هم بزنید.
- خمیر کشک به دست آمده را در ظرف مخصوص فر بریزید.
- لینگون بری ها را روی خمیر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
پای Stolle با lingonberries
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- آرد الک شده - 800 گرم؛
- مخمر خشک - 11 گرم؛
- کره - 180 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری؛
- شراب قرمز - 1 لیوان؛
- لینگون بری - 2 فنجان؛
- سیب بزرگ - 2 عدد.
پای lingonberry "Stolle" را به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- آرد، مخمر، کره، شیر گرم شده، تخم مرغ، شکر گرانول و نمک را با هم مخلوط کنید.
- خمیر را ورز دهید و در حوله بپیچید و در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
- سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک خرد کنید.
- شراب را در ماهیتابه بریزید، سیب ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- بعد از گذشت زمان، لینگون بری و شکر گرانول را به سیب های آب پز اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بجوشانید.
- داخل خمیر ور آمده روغن تصفیه شده بریزید و دوباره ورز دهید.
- خمیر آماده شده را روی یک ورقه پخت پهن کنید و سیب و لینگون بری را روی آن قرار دهید.
- محتویات میوه و توت را می توان با قیطان های ساخته شده از خمیر پوشاند.
- روی پای تزیین شده را با زرده تخم مرغ زده شده بمالید و در فر 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.
مافین با لینگونبری
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- آرد گندم - 250 گرم؛
- شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کفیر یا آب پنیر - 1 لیوان؛
- کره - 50 گرم؛
- لینگون بری - 1 لیوان؛
- یک پیمانه نمک
مافین های لینگونبری روشن را به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- تخم مرغ، کفیر، شکر گرانول، کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.
- آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. مخلوط خشک را کم کم به مخلوط تخم مرغ و کفیر اضافه کنید.
- لینگون بری ها را در خمیر به دست آمده هم بزنید.
- قالب های مافین را با کره چرب کنید.
- هر قالب را کمی بیشتر از نصف از خمیر پر کنید و در فر 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
چیزکیک کوتیج کلاسیک با لینگونبری
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- آرد گندم - 1 فنجان؛
- پنیر کم چرب - 250 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- وانیلین - روی نوک چاقو؛
- بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری؛
- لینگون بری - 1 فنجان.
یک کیک کشک هوادار با لینگون بری را به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- کره نرم شده، تخم مرغ، شکر گرانول، پنیر کوتیج را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
- آرد، وانیلین و لینگون بری را در توده به دست آمده هم بزنید.
- قالب را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و در فر 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه بپزید.
- کیک قهوه ای شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید.
شارلوت با لینگونبری
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- آرد - 400 گرم؛
- لینگون بری - 2 فنجان؛
- شکر - 100 گرم؛
- مارگارین - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- کفیر - 1 لیوان؛
- بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
- یک پیمانه نمک
ما شارلوت آبدار را با لینگون بری به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- مارگارین نرم شده، تخم مرغ، کفیر، شکر، آرد، نمک و بیکینگ پودر را با همزن بزنید تا یکدست شود.
- بیشتر خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید، لینگون بری ها را روی خمیر بمالید و سخاوتمندانه با شکر بپاشید.
- خمیر باقیمانده را با هر طرحی روی فیلینگ توت بریزید.
- شارلوت را به مدت 35-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
کیک عسلی با لینگونبری
برای 8 وعده شما نیاز دارید
برای تست:
- مارگارین - 125 گرم؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- تخم مرغ 3 عدد؛
- عسل - 3 قاشق غذاخوری؛
- بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
- آرد گندم - 4 فنجان؛
برای خامه:
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- شیر - 2 لیوان؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
- کره - 250 گرم؛
- لینگون بری - 1 فنجان.
لطیف ترین کیک عسلی را با لینگون بری به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- مارگارین نرم، شکر گرانول، تخم مرغ، بکینگ پودر، عسل را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.
- جرم حاصل را در حمام آب گرم کنید تا حجم آن تقریباً دو برابر شود.
- پس از این، آرد الک شده را به تدریج در مخلوط مخلوط کرده، خمیر را ورز دهید و به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- تمام تکه های خمیر را به صورت لایه های نازک گرد باز کنید. اینها لایه های کیک خواهند بود.
- همه کیک ها را جداگانه در فر با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
- در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، تخم مرغ ها را با شکر گرانول با استفاده از مخلوط کن هم بزنید.
- آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
- شیر را در آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حرارت دهید و مدام هم بزنید و کره ذوب شده را به تدریج اضافه کنید.
- خامه را بجوشانید تا غلیظ شود و دوباره با همزن بزنید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
- توت های لینگونبری را در خامه خنک شده هم بزنید.
- هر لایه را به خوبی با خامه بپوشانید و کیک را جمع کنید.
- لایه رویی کیک را با خرده های کیک بپاشید و با لینگون بری تزئین کنید.
- کیک را یک شب در جای خنک قرار دهید تا کاملا خیس بخورد.
کیک پنیر با لینگونبری
برای 8 وعده شما نیاز دارید:
- آرد گندم - 600 گرم؛
- شیر - 1 لیوان؛
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
- مخمر خشک - 7 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کره - 200 گرم؛
- لینگون بری - 2 فنجان؛
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
- یک پیمانه نمک
چیزکیک های توت شیرین را به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- در شیر گرم شده، مخمر را با 1 قاشق چایخوری شکر گرانول رقیق کنید.
- آرد را الک کرده و شکر و نمک و کره و شیر و مایه خمیر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 4-5 ساعت در جای خنک قرار دهید. حجم آن باید تقریبا دو برابر شود.
- خمیر خنک شده را دوباره ورز دهید و به شکل ورقه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید.
- دایره هایی را از ورق برش دهید و با استفاده از کف لیوان در هر دایره فرورفتگی ایجاد کنید.
- هر فرورفتگی را بپاشید نشاسته ذرتو با لینگون بری پر کنید، روی آن شکر دانه ریز بپاشید.
- لبه چیزکیک ها را با برس زرده زده شده بمالید.
- در فر 200 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.
نان با لینگون بری ساخته شده از خمیر مخمر
برای 8 وعده شما نیاز دارید:
- آرد گندم - 500 گرم؛
- شکر گرانول - 150 گرم؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- مارگارین - 85 گرم؛
- لینگون بری - 2 فنجان؛
- یک پیمانه نمک
درست کردن نان توت از خمیر مخمرما آن را مرحله به مرحله انجام خواهیم داد.
- مخمر را در شیر گرم شده حل کنید، دو قاشق غذاخوری آرد و شکر گرانول اضافه کنید.
- آرد را الک کرده سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با شکر، نمک و مارگارین با همزن بزنید.
- شیر و مخمر را داخل توده به دست آمده بریزید و هم بزنید.
- مخلوط مایع را کم کم داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید و روی آن را بپوشانید و حدود 1 ساعت گرم نگه دارید. حجم خمیر تقریبا دو برابر میشه.
- بعد از گذشت زمان خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید که به شکل دایره در می آیند.
- 4 برش در دایره رول شده از وسط تا لبه ایجاد کنید. نتیجه شکلی شبیه گل با گلبرگ خواهد بود.
- لینگونبری ها را در مرکز دایره قرار دهید، با شکر بپاشید، گلبرگ اول را بپیچید، سپس دوم، سوم و چهارم. روی هر گلبرگ شکر بپاشید.
- گل رزهای به دست آمده را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.
رول مرنگ با lingonberries
برای 4 وعده شما نیاز دارید:
- سیب بزرگ - 2 عدد؛
- شکر گرانول - 200 گرم؛
- سفیده تخم مرغ - 3 عدد؛
- لینگون بری - 150 گرم.
رول مرنگ را با لینگونبری به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- سیب ها را در فر بپزید و تفاله آن را جدا کنید.
- چند قاشق غذاخوری شکر گرانول را با تفاله مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.
- سفیده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا قله سفت شود. این مرنگ خواهد بود.
- مرنگ غلیظ به دست آمده را به طور یکنواخت روی یک سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید پهن کنید و در فر با دمای 170 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد. اجازه دهید کیک مرنگ خنک شود و سپس کاغذ فر را بردارید.
- مرنگ را از یک طرف با سس سیب آماده شده چرب کنید و روی آن لینگون بری ها را پخش کنید.
- مرنگ را با توت ها با دقت به شکل رول بغلتانید.
- این دسر بهتر است به صورت سرد سرو شود.
پای باز با lingonberries
برای 6 وعده شما نیاز دارید:
- آرد گندم - 3 فنجان؛
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
- شیر - 2 لیوان؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر گرانول - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- وانیلین - روی نوک چاقو؛
- لینگون بری - 2 فنجان؛
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
- یک پیمانه نمک
ما یک پای باز روشن را با lingonberries به صورت مرحله ای درست می کنیم.
- مخمر، چند قاشق غذاخوری شکر گرانول و نمک را در شیر گرم شده حل کنید.
- 2 فنجان آرد را کم کم به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، هم بزنید و روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
- از سیل زده ها کره، تخم مرغ و آرد باقی مانده، خمیر کشسانی را ورز دهید. آن را به مدت 20-30 دقیقه در جای گرم نگه دارید.
- یک ورقه پخت را کمی با روغن چرب کنید، خمیر را روی آن بریزید و با دستانتان روی ورقه پخت به طور یکنواخت ورز دهید و کناره های آن را تشکیل دهید.
- لینگونبری را با شکر دانه ریز و نشاسته خرد کنید. فیل به دست آمده را روی تمام سطح پای پخش کنید.
- خمیر، تخم مرغ زده شده، کفیر، باقیمانده شکر گرانول، مارگارین نرم شده و نمک را با آرد مخلوط کنید.
- خمیر را ورز دهید و بگذارید چند ساعت در جای گرم بماند.
- خمیر بلند شده را به دو قسمت تقسیم کنید. یک تکه را با دستان خود روی ورقه پخت پخش کنید.
- سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک خرد کنید.
- سیب ها را با لینگون بری روی خمیر پخش کنید و روی آنها شکر بپاشید.
- تکه دوم خمیر را به شکل ورقه نازکی باز کنید و روی پای را با آن بپوشانید. برای حفظ شکل، با چاقو چند برش بزنید و با برس زرده زده شده بمالید.
- پای را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزد.
دستور العمل ویدیویی: پای با lingonberries
