دستور العمل های خوشمزه برای روغن شاه ماهی. کره شاه ماهی خوشمزه با پنیر ذوب شده و هویج کره شاه ماهی از طریق چرخ گوشت

روغن شاه ماهی دستور العمل کلاسیک- این گزینه عالیتنقلاتی که در عرض چند دقیقه می توانید در خانه تهیه کنید. برای این کار فقط به دو ماده اصلی نیاز دارید - کره و فیله شاه ماهی. همچنین گاهی اوقات پنیر، پیاز، تخم مرغ و سایر محصولات به میان وعده های کلاسیک اضافه می شود. بیایید به چند دستور العمل کلاسیک برای تهیه روغن شاه ماهی در خانه نگاه کنیم.

مواد تشکیل دهنده

مواد مغذی

کالری
370 کیلو کالری

سنجاب ها
10.2 گرم

چربی ها
39.1 گرم

کربوهیدرات ها
1.9 گرم

آماده سازی مرحله به مرحله

ترفندهای کوچک

برای خوشمزه تر کردن کره شاه ماهی، می توانید سبزیجات خرد شده، خردل یا پنیر فرآوری شده را اضافه کنید.

میان وعده آماده برای صبحانه صبحانه عالی است یا می توانید آن را سرو کنید میز جشن. در صورت تمایل می توانید شاه ماهی خرد شده را به روغن اضافه کنید پیاز. برای این کار ابتدا پیازها را در آن ترشی می کنیم آب سردبا کمی سرکه به این ترتیب می توانید تلخی و بوی اضافی پیاز را از بین ببرید و آن را ترد و خوش طعم نگه دارید.

چند دستور پخت دیگر:

از روغن شاه ماهی آماده می توان برای تهیه ساندویچ و کاناپه استفاده کرد. این کاملا مکمل میزهای تعطیلات است و یک صبحانه خوشمزه روزانه است. سعی کنید کره شاه ماهی کلاسیک را با استفاده از دستور العمل های ما درست کنید و برای همیشه از طرفداران این میان وعده خوشمزه و ساده خواهید بود.

گزینه های زیادی برای تهیه روغن شاه ماهی وجود دارد. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند سبزی، سیب رنده شده یا پنیر فرآوری شده را به آن اضافه کنند یا فیله شاه ماهی را با خاویار یا انواع دیگر ماهی تکمیل کنند. به لطف سادگی و در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده، روغن شاه ماهی هر ساله به طور فزاینده ای در بین خوش خوراک های داخلی محبوب می شود. این غذا از بسیاری جهات یادآور غذای معروف یهودی فورشماک است، اما یک پیش غذای سرد ساده تر است.

دستور تهیه کره شاه ماهی با تخم مرغ و گیاهان

هموطنان چند دهه پیش کره شاه ماهی را با تخم مرغ تهیه می کردند. این دستور العمل عملاً به زمان ما نرسیده است ، زیرا ظاهر آن در سوپرمارکت ها است انتخاب بزرگتنقلات آماده باعث شد بسیاری از خانم های خانه دار این دستور خوشمزه و ساده را فراموش کنند. اما بیهوده...

مواد تشکیل دهنده:

• شاه ماهی با شوری متوسط ​​- 1 قطعه؛
• کره - 200 - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبزی - به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات، خردل - به مزه.

1. برای تهیه کره شاه ماهی با تخم مرغ و سبزی در خانه، باید شاه ماهی را نیز برش دهید و فیله را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا رنده کنید.
3. کره را در یک کاسه عمیق بریزید، شاه ماهی خرد شده، تخم مرغ، کمی خردل و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
4. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

کره شاه ماهی تمام شده با تخم مرغ بسیار مغذی و رضایت بخش است. با عالی متمایز می شود کیفیت های طعمو با پیش غذا های آماده ساخته شده از ماهی قرمز یا خاویار کپلین با موفقیت رقابت می کند.

به طور کلی، روغن شاه ماهی برای صبحانه خوب است و با نان سفید خوب است. بهتر است آن را در ظرف در بسته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. پنیر ذوب شده کره شاه ماهی را به خوبی تکمیل می کند. می توان با آن مخلوط کرد کرهبه نسبت 1:2، فیله شاه ماهی و در صورت تمایل سبزی را اضافه کنید.

پیش غذای خوشمزه از کره، فیله شاه ماهی و پنیر آب شده تهیه شده است

یک میان وعده بسیار خوشمزه و ساده را می توان به راحتی از کره تهیه کرد. پنیر فرآوری شدهو فیله شاه ماهی پنیر طعم روغن شاه ماهی را کاملاً تکمیل می کند و آن را لطیف تر و تصفیه شده تر می کند. از میان وعده آماده شده می توان برای تهیه ساندویچ استفاده کرد. همچنین می توان از آن به عنوان پرکننده کاناپه استفاده کرد که می توان آن را برای سفره جشن تهیه کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• شاه ماهی کم نمک - 1 قطعه؛
• کره - 200 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• سبزی (شوید، جعفری) - به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات، خردل - به مزه.

1. برای تهیه پیش غذا با شاه ماهی و پنیر آب شده ابتدا باید ماهی را آماده کنید. برای انجام این کار، شما باید تمام استخوان ها، باله ها، ستون فقرات، سر و دم شاه ماهی را جدا کنید. فیله تمام شده را می توان به مکعب برش داد یا در مخلوط کن خرد کرد.
2. پنیر فرآوری شده را نیز می توان با استفاده از مخلوط کن با ماهی و کره مخلوط کرد. اگر این امکان وجود ندارد، می توانید آن را به سادگی روی یک رنده درشت رنده کنید. برای جلوگیری از لک شدن پنیر روی سطح رنده، ابتدا باید آن را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
3. کره را به ماهی و پنیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل، جعفری یا شوید خرد شده و همچنین فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
4. کره تمام شده با شاه ماهی و پنیر آب شده را باید در یخچال در ظرف دربسته بگذارید تا سفت شود. پس از این، می توان آن را روی نان گذاشت یا با کاناپه پر کرد و سپس سرو کرد. بسیار خوشمزه خواهد بود!

هنگام تهیه روغن شاه ماهی، می توانید مواد مختلفی را اضافه کنید. بنابراین برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند این پیش غذای فوق العاده را از شاه ماهی به همراه هویج بپزند.

هویج به کره شاه ماهی رنگ نارنجی می دهد و آن را بیشتر شبیه پیش غذای خاویار می کند. بهتر است خود هویج را نجوشانید، در این صورت طعم آنها خوشایندتر خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• شاه ماهی کم نمک - 1 قطعه
• کره - 1.5 بسته
• هویج - 1 عدد.

آماده سازی:

1. کره را از یخچال خارج می کنیم تا آب شود و کمی نرم شود.
2. شاه ماهی را برش می دهیم، تمام استخوان ها، پوست و باله ها را از آن جدا می کنیم. به مکعب های کوچک برش دهید یا بهتر است با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
3. هویج ها را روی رنده ریز رنده می کنیم یا با مخلوط کن هم خرد می کنیم.
4. شاه ماهی و هویج را با کره مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل یا سبزی خرد شده را نیز اضافه کنید.

روغن شاه ماهی تمام شده را در یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود. بعد از این می توان آن را روی نان پهن کرده و سرو کرد. اشتهای مبارک!

روغن شاه ماهی طبق دستور العمل های یولیا ویسوتسکایا

یولیا ویسوتسکایا در برنامه های خود دستور العمل مشابهی برای تهیه بروشتا ارائه داد. این دستور غذا نیز بسیار ساده است، اما حاوی تعدادی مواد اضافی است. سعی کنید روغن شاه ماهی را طبق این دستور تهیه کنید، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت.

مواد تشکیل دهنده:

• شاه ماهی شور - 1 قطعه
• کره - 2 بسته
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• خردل - 1 قاشق چایخوری
• شوید - دسته

آماده سازی:

1. روغن را بگذارید دمای اتاقبه طوری که نرم شود.
2. شاه ماهی را فیله کرده و با چاقو به مکعب های کوچک برش می دهیم. بهتر است از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده نکنید، زیرا تکه های کامل ماهی روغن را خوشمزه تر می کند و یادآور خاویار است.
3. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و همچنین با چاقو یا چنگال خرد کنید.
4. روغن، شاه ماهی و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید. خردل را اضافه کنید و آب لیمو. همه مواد را مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
5. فویل را پهن کنید و روی آن را با گیاهان خرد شده بپاشید. حدود یک چهارم روغن شاه ماهی را بریزید و به شکل رول کوچک در بیاورید. با روغن باقی مانده هم همین کار را می کنیم. یک شاه ماهی معمولاً 3 تا 4 رول با قطر کوچک تولید می کند.
6. کره را در یخچال بگذارید و بگذارید خوب سفت شود.
7. هنگام سرو، حلقه ها را برش دهید و با کروتون یا نان بورودینو سرو کنید. معلوم می شود یک میان وعده بسیار زیبا و خوشمزه است.

یک میان وعده بسیار لطیف و خوشمزه با افزودن یک سیب رسیده و پنیر فرآوری شده به کره شاه ماهی به دست می آید. بهتر است یک سیب را برای میان وعده با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. در صورت تمایل می توانید سبزی یا حتی کمی سیر نیز اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• شاه ماهی کم نمک - 1 قطعه
• کره - 2 بسته
• سیب - 1 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 2 بسته

آماده سازی:

1. کره را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و در دمای اتاق بگذارید تا کمی آب شود.
2. شاه ماهی را برش می دهیم، استخوان ها، باله ها را جدا می کنیم و پوست را جدا می کنیم. به قطعات کوچک برش دهید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
3. سه عدد پنیر روی یک رنده. برای سهولت رنده شدن پنیر فرآوری شده، ابتدا می توانید آن را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. سیب را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سه روی یک رنده.
5. همه مواد را مخلوط کرده و میل کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. میان وعده را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
7. کره شاه ماهی را با سیب همراه با نان تست یا نان سیاه سرو کنید. اشتهای مبارک!

آیا به این فکر می کنید که برای تعطیلات یا پیک نیک چه چیزی روی ساندویچ قرار دهید؟
روغن شاه ماهی خانگی را آماده کنید - یکی از تنقلات خوشمزهدر جهان!

می توان از آن به عنوان پرکننده برای پروفیترول و تارتلت استفاده کرد یا به سادگی روی نان پخش کرد.

مهمان‌ها ساندویچ‌ها را با کره شاه‌ماهی می‌خورند و فکر می‌کنند که بسیار خوشمزه است، مانند خاویار قرمز! و سپس دستور غذا را می پرسند. می دانم، وقتی این پیش غذای فوق العاده را در یک مهمانی امتحان کردم، آن را یادداشت کردم. 🙂 حالا این یکی از دستور پخت های مورد علاقه من به همراه رب پنیر سیر است و خوشحال می شوم طرز تهیه کره شاه ماهی با پنیر و هویج آب شده را به شما بگویم. با یک بار امتحان کردن، دوباره و دوباره آن را طبخ خواهید کرد!

وعده های غذایی: 10-12
زمان پخت: 1 ساعت

مواد تشکیل دهنده:

• 2 فیله شاه ماهی یا 1 شاه ماهی کامل؛
• پنیر فرآوری شده - 1-2 عدد؛
• هویج آب پز - 1 عدد؛
• یک تکه نان سفید؛
• کره - 150-200 گرم؛
• پیاز سبز یا جعفری.

طرز تهیه روغن شاه ماهی در خانه:

فوراً می گویم: مصرف شاه ماهی کامل سالم تر است، زیرا بیشتر است محصول طبیعیاز کنسروها، و فیله سریعتر و راحت تر است زیرا هیچ استخوانی در آن وجود ندارد. اگر شاه ماهی بشکه ای خریده اید، آن را با احتیاط از تمام دانه ها، حتی دانه های ریز، تمیز کنید تا بعداً در روغن گیر نکنند.

هویج ها را با برس بشویید و با پوست بجوشانید تا نرم شوند، با آب سرد بشویید، خنک شده و پوست بگیرید.

سپس فیله شاه ماهی، هویج، پنیر فرآوری شده و یک تکه نان را از چرخ گوشت رد می کنیم. در آخر نان را مرور می کنیم - یک تکه از آن به حذف پنیر چسبیده به قسمت های آن از چرخ گوشت کمک می کند.

کره نرم شده را اضافه کنید و جرم را با چنگال کاملا ورز دهید.

کره شاه ماهی خوشمزه با پنیر فرآوری شده و هویج آماده است! می توانید آن را به مدت یک هفته در ظرف غذا در یخچال نگهداری کنید اما معمولا خیلی زودتر میل می شود. 🙂

گاهی اوقات روغن شاه ماهی با یکی دیگر از میان وعده های معروف شاه ماهی - گوشت چرخ کرده اشتباه گرفته می شود. اما اینها دستور العمل های متفاوتی هستند. معمولاً یک سیب به گوشت چرخ کرده، گاهی یک تخم مرغ و حتی برخی از سیب زمینی ها اضافه می شود. چند زن خانه دار - این همه دستور العمل. چگونه آشپزی می کنید؟

تنقلات، ساندویچ ها، کاناپه ها - آه، چقدر ما همه اینها را روی میز تعطیلات دوست داریم! یکی از محبوب ترین تنقلات در بین مردم روسیه بدون شک ساندویچ با کره شاه ماهی است.

دستور غذا بسیار ساده است، به خصوص اگر تمام مواد لازم را در دست داشته باشید. با این حال، هنوز برخی از ظرافت ها وجود دارد. پس چگونه روغن شاه ماهی را درست درست کنیم؟ چگونه میان وعده مورد علاقه همه را در خانه درست کنیم؟ در اینجا چند مورد ساده و نکات مفیدبرای تهیه آن در منزل

روغن شاه ماهی با هویج

دستور غذا فوق العاده ساده است. برای این غذا به: 3 شاه ماهی کوچک با نمک متوسط، 2-3 هویج متوسط، 200 گرم کره نیاز داریم.

ابتدا باید هویج ها را بعد از شستن و پوست کندن خرد کنیم. می توانید این کار را روی رنده ریز انجام دهید، اما اگر آن را در مخلوط کن انجام دهید، همه چیز بهتر می شود. سپس جرم یکدست تر می شود. در مرحله بعد، ما باید شاه ماهی را تمیز کنیم، روده آن را بیرون بیاوریم، تمام روده ها را برداریم، دم و سر را قطع کنیم. استخوان ها نیز باید برداشته شوند. ابتدا باید رج را برش دهید و سپس با دقت، ترجیحاً با موچین، تمام استخوان های کوچک را بردارید. بهتر است این کار را زیر یک لامپ یا جلوی یک پنجره باز انجام دهید، زیرا استخوان های شاه ماهی بسیار کوچک هستند، می توانید آنها را از دست بدهید و سپس ممکن است یک "سورپرایز" غیرمنتظره در ظرافت ما ظاهر شود.

حالا باید این شاه ماهی را تکه تکه کنیم و داخل مخلوط کن بریزیم، جایی که هویج را خرد کرده ایم. و همه را با هم آسیاب کنید. حالا می توانید کره نرم شده را اضافه کنید، باید نرم باشد، اما از چاقو بیرون نیاید! برای انجام این کار، باید به مدت 3 ساعت در آشپزخانه در دمای اتاق دراز بکشد. همه چیز را خوب مخلوط کنید و می توانید آن را روی نان بمالید! و اگر چنین اسنکی را در یخچال بگذارید می توانید مانند کره معمولی آن را به صورت ورقه های کوچک برش دهید و روی نان هم بگذارید.

دستور تهیه کره با خردل و شیر

مواد لازم برای پخت و پز به شرح زیر است: کره - 200 گرم، فیله شاه ماهی شور - 60 گرم، خردل به مزه، کمی شیر.

در خانه، شاه ماهی را ابتدا باید در شیر خیس کنید. باید یک تا دو ساعت در آن بماند، سپس آن را بیرون بیاورید، آن را با دستمال پاک کنید و فیله را در مخلوط کن خرد کنید. همچنین می توانید فیله را در چرخ گوشت چرخ کنید. حالا باید خردل آماده را اضافه کنید (می توانید خردل مورد علاقه خود را در فروشگاه بخرید)، کره نرم شده را اضافه کنید و دوباره آن را در مخلوط کن بزنید تا یک توده همگن به دست آید. آماده! می توانید آن را در یخچال قرار دهید و سپس طبق معمول ساندویچ کنید. این دستور غذا ساده ترین است، اما برای همه مناسب نیست.

روغن شاه ماهی با تخم مرغ

دستور تهیه این روغن ریشه در گذشته شوروی دارد. برای برژنف تهیه شده بود و او بسیار مفتخر بود که چنین دستور پختی به فرزندان ما منتقل می شود.

برای تهیه چنین میان وعده ای در خانه به چه چیزهایی نیاز داریم؟ و برای این شما نیاز دارید: 200 گرم کره، 1 شاه ماهی چرب، 2 عدد معمولی تخم مرغیک حبه متوسط ​​سیر، یک پیاز قرمز کوچک، مقداری سبزی خرد شده (جعفری و شوید)، 1 قاشق چایخوری خردل ملایم.

کره باید در دمای اتاق در آشپزخانه قرار داده شود تا به اندازه کافی نرم شود. در همین حین، 2 تخم مرغ آب پز را آب پز کنید. ستون فقرات و روده ها را از شاه ماهی جدا می کنیم، سر و دم را برش می دهیم، هر چیزی را که نیاز نداریم را جدا می کنیم، استخوان های کوچک را با موچین جدا می کنیم و آن را کاملا زیر آب جاری می شوییم. دوباره یک دستگاه معجزه آسا بردارید - یک مخلوط کن، تخم مرغ های پوست کنده و کره نرم شده را داخل آن بریزید، همه را بزنید.

سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. می توانید آن را روی رنده ریز رنده کنید. پیاز قرمز را خیلی ریز خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود و همچنین به مخلوط اضافه کنید. شاه ماهی را که قبلا از چرخ گوشت رد کرده بودیم آنجا می گذاریم. سبزی خرد شده و یک قاشق خردل بپاشید. برای اضافه کردن ادویه، می توانید کمی فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید. حالا همه را مخلوط کنید تا یکدست شود و این جرم را داخل آن بریزید فیلم چسبناک. می توانید آن را در یک سوسیس بپیچید، سپس قطع کردن آن آسان تر خواهد شد. سوسیس را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد از دو ساعت می توانید از یک غذای فوق العاده لذت ببرید!

بدون شک روغن شاه ماهی یک غذای بسیار پرکالری است، بنابراین باید آن را فقط در روزهای تعطیل و یا در هنگام صبح که بدن ما نیاز به ذخیره پروتئین و انرژی لازم برای کل روز دارد، مصرف کرد. اما اگر هر روز از این دستور غذا استفاده نمی کنید، بلکه فقط گاهی اوقات خود را با این میان وعده خوشمزه پذیرایی می کنید، آنگاه با اندام خود خوب خواهید بود! علاوه بر این، ضعف های کوچک آنقدر خوب و خوشمزه هستند که روحیه ما را بالا می برند و ما را مثبت می کنند!

هنوز معلوم نیست چه کسی این میان وعده خوشمزه و آسان را درست کرده است. از جمله آنالوگ های خارج از کشور، به عنوان مثال، خمیر آنچوی وجود دارد که برای اولین بار در فرانسه تولید شد و به عنوان روشی برای نگهداری و نمک زدن این ماهی نقل شده است (در دستور غذا از لاشه های خرد شده با کیفیت بالا استفاده شده است. روغن نباتیو ادویه با سرکه). اما روغن شاه ماهی روسی هم در ترکیب و هم از نظر عطر چیزی کاملاً متفاوت است. علاوه بر این، این یک روش نگهداری یا افزودن به سس نیست، بلکه یک میان وعده مستقل اصلی نسبتاً رایج است که به طور گسترده در فضای پس از شوروی استفاده می شود.

دستور العمل کلاسیک

قطعا وجود دارد. و هر چیز دیگری فقط تغییراتی در یک موضوع داده شده است. و اجازه دهید منتقدان دقیق استدلال کنند که در سال های شوروی، روغن شاه ماهی از ماهی هایی تهیه می شد که اولین تازگی و همان کره نبود که در صنایع غذایی به وفور یافت می شد (یعنی در واقع از ضایعات تولیدی). با این حال، می توان ادعا کرد که این پیش غذا بیش از یک سفره تعطیلات را متنوع تر کرده و بیش از یک مهمانی دوستانه را با یک پیش غذای باکیفیت و ساده ارائه کرده است. اما بیایید امروز روغن شاه ماهی کارخانه ای را نادیده بگیریم و روی ساختن یک شاه ماهی خانگی تمرکز کنیم. در اینجا محصولات به وضوح تازه هستند، فقط توسط شما شخصاً انتخاب و خریداری شده اند. بنابراین، در اینجا یک دستور کلاسیک برای این میان وعده است. اما ابتدا در مورد ترکیب رب.

مواد تشکیل دهنده

هر چیزی که برای تهیه روغن شاه ماهی خانگی نیاز دارید همیشه در بازار یا سوپرمارکت موجود است. ما دو شاه ماهی ضخیم می خریم (به هیچ عنوان کنسرو مصرف نکنید، حتی در داخل آب خود، یعنی دو بشکه ماهی شور) و یک بسته کره گاو خوب (حداقل 72٪ چربی، ترجیحا Vologda). در مورد سایر مواد افزودنی کمی بعد صحبت خواهیم کرد.

آشپزی آسان است!

1. شاه ماهی را از پوست و استخوان های بزرگ پاک می کنیم. البته می توانید از فیله های آماده استفاده کنید، اما به این ترتیب از تازگی محصول 100% مطمئن نخواهید بود، زیرا این نوع فیله با خیساندن بیشتر در سرکه تهیه می شود. بلند مدتذخیره سازی ما ماهی شور را، به اصطلاح، در مرحله اول تازگی می گیریم (به قول کلاسیک، آخرین آن نیز است).
2. کره را از قبل از یخچال خارج می کنیم: باید نرم باشد اما ذوب نشود.
3. فیله را که شخصاً آماده کردیم، دو بار از چرخ گوشت رد می شود (برای آشپزهای پیشرفته تر، چنین وسیله ای به عنوان مخلوط کن در آشپزخانه وجود دارد).
4. فیله آسیاب شده را با کره نرم شده کاملاً مخلوط کرده و با کفگیر هم می زنیم تا یک توده کرکی تشکیل شود.
5. نیازی به اضافه کردن نمک، فلفل برای طعم دادن نیست. شاه ماهی بشکه ای به خودی خود یک محصول نسبتا تند است. بنابراین، برای تهیه روغن شاه ماهی طبق دستور کلاسیک، هیچ افزودنی دیگری لازم نیست. فقط باید آن را خیلی خنک کنید (اما نه فریز کنید) در یخچال تا روی یک تکه نان مانند کره معمولی پخش شود و به عنوان میان وعده سرو شود.

با هویج

تغییرات با موضوع "نحوه تهیه روغن شاه ماهی" را می توان با کمک دو هویج کوچک ادامه داد. آنها باید آب پز و پوست کنده شوند (به هر حال، دستور العمل مشابهی وجود دارد که از هویج خام به عنوان یک ماده استفاده می کند). سبزی ریشه ای آماده شده را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید. شاه ماهی را مانند دستور اول آماده می کنیم و در این دستگاه نیز خرد می کنیم. اما کره گاو باید با دست مخلوط شود. رب را خنک کرده و روی نان بمالید.

خردل به اضافه شیر

راز این دستور این است که شاه ماهی را از قبل در شیر خیس کنید. ماهی آماده و تمیز شده را در یک ظرف شیر بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس آن را بیرون بیاورید و پاک کنید دستمال کاغذی. فیله را در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. کمی خردل داغ اضافه کنید (نه فرانسوی و مخصوصاً آمریکایی برای سیب زمینی سرخ کرده: سرکه زیادی دارد و به اندازه کافی تند نیست). همراه با کره در مخلوط کن بزنید. می توانید کمی شوید تازه اضافه کنید: طعم ماهی را برجسته می کند. اما شما می توانید بدون سبزی کار کنید. مخلوط را در یخچال بگذارید و بگذارید کمی سفت شود. این غذا را می توان به تنهایی در یک بشقاب کوچک سرو کرد یا به عنوان پرکننده سبدهای خمیر، کاناپه یا سایر محصولات بوفه استفاده کرد.

سبک برژنف

می گویند این نوع کره شاه ماهی با تخم مرغ برای لئونید ایلیچ عزیز تهیه شده است و او بسیار افتخار می کرد که این دستور غذاسالهای زیادی دوام خواهد آورد. به مجموعه اصلی (شاه ماهی و کره) دو عدد تخم مرغ آب پز و یک حبه سیر، یک پیاز قرمز و سبزی خرد شده (جعفری با شوید) اضافه کنید. برای تند - کمی خردل ملایم. ما همه چیز را کاملاً آسیاب می کنیم (به روش مدرن می توانید از مخلوط کن استفاده کنید ، اما قبلاً همه چیز را رنده کرده و در چرخ گوشت چرخ کرده بودند) ورز دهید تا صاف و خنک شود و سرو کنید.

نتایج

همانطور که می بینید، تهیه روغن شاه ماهی خوش طعم و معطر با دستان خود هیچ مشکلی ندارد. نکته: می‌توانید آن را داخل سوسیس بغلتانید و مثلاً در فویل غذا بپیچید. به این شکل برای مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود و می توانید یک هفته تمام خانواده خود را با ساندویچ های خوشمزه شاد کنید.

روغن شاه ماهی یک خمیر خوشمزه، لطیف و اشتها آور است که می توان از آن برای تهیه ساندویچ، رول لواش، چرب کردن پوسته کیک اسنک، پر کردن تارتلت ها و نصف تخم مرغ استفاده کرد.

روغن شاه ماهی هنوز موجود است زمان شورویفوق العاده محبوب بود اما نه تنها شاه ماهی. یادم می آید که من و پدرم به فروشگاه ماهی رفتیم و روغن میگو را در بسته های کاغذی خریدیم. آن زمان برای من خوشمزه ترین روغن بود. از آن زمان تاکنون هرگز این محصول را با چنین عملکرد فوق العاده ای امتحان نکرده ام.

اما به نوعی با دستور العمل فوق العاده ای برای کره شاه ماهی با پنیر ذوب شده و هویج مواجه شدم. تصمیم گرفتم آن را امتحان کنم، نسبت ها را کمی تنظیم کردم و همه چیز عالی شد. و من از کودکی این طعم را تشخیص دادم. خیلی منو یاد روغن میگو میندازه این دستور العمل سودآور، ساده و در عین حال جهانی است. سودآور است زیرا حاوی مقرون به صرفه ترین مواد تشکیل دهنده است. ساده است زیرا تهیه آن آسان و سریع است. خوب، تطبیق پذیری دستور غذا واضح است. روغن شاه ماهی خوشمزه برای تهیه ساندویچ، رول و لایه بندی کیک پنکیک اسنک مناسب است. از این خمیر می توان برای پر کردن سبدهای شیرینی کوتاه یا تارتلت های وافل استفاده کرد. من مطمئن هستم که دستور غذا را دوست خواهید داشت و شاید دستور العمل منحصر به فرد خود را برای یک میان وعده بر اساس روغن شاه ماهی اختراع کنید.

اطلاعات دستور غذا

روش پخت: در مخلوط کن

کل زمان پخت: 10 دقیقه

تعداد وعده ها: حدود 500 گرم

مواد تشکیل دهنده:

• شاه ماهی شور (فیله) - 200 گرم
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم (1 بسته)
• کره - 200 گرم
• هویج آب پز - 1 عدد.

روش پخت

توجه:

• مخلوط را در یک کیسه شیرینی قرار دهید و آن را به قطعات کوچک نان، کراکر یا تارتلت ها وارد کنید. صبح روی نان بمالید و یک صبحانه لذیذ به خانواده خود تقدیم کنید.
• این روغن به طور ایده آل با نان سیاه و خیار تازه می آید.
• بهتر است روغن شاه ماهی را برای مدت کوتاهی در خانه نگهداری کنید، زیرا حاوی مواد طبیعی است. تا پنج روز در یخچال در ظرف شیشه ای درب دار نگهداری کنید.
• اگر نیاز به نگهداری بیشتر کره دارید، آن را تقسیم کرده و مقداری از آن را فریز کنید.
• برای دوستداران تنقلات تند، پیشنهاد می کنیم کمی فلفل سیاه آسیاب شده و 1 قاشق غذاخوری سس خامه ای ترب کوهی را به روغن شاه ماهی اضافه کنید.