مهتاب هنوز با بخار و حباب. حباب در یک مهتاب هنوز چیست؟ خودتان آن را مطابق دستورالعمل درست کنید. هدف دستگاه حباب پز و بخارپز

نمودار ساده ترین مهتاب هنوز برای هر دانش آموز آشنا است:

• مکعب تقطیر (ظرفی با پوره که در آن به کسری تقسیم می شود)؛
• کویل خنک شده؛
• ظرف برای محصول

آنچه از این ساختار بیرون می آید را می توان به صورت داخلی استفاده کرد، اما توصیه نمی شود. اولاً برای سلامتی مضر است. ثانیاً خوشمزه نیست. ثالثاً به دلیل خماری ناخوشایند. بهتر است ریسک نکنید.

همه چیز در مورد کسری است که مش حاوی الکل به آنها تقسیم می شود. سه مورد اصلی وجود دارد: الکل، آب، روغن های فوزل. مهتاب به دست آمده از ساده ترین طرح، حاوی بسیار تعداد زیادیروغن های بدنه می توانید با تقطیر مکرر و روش های شیمیایی (زغال چوب، پرمنگنات پتاسیم و غیره) مایع را از آنها پاک کنید. و بهتر است این کار را به صورت فیزیکی انجام دهید - برای این کار از بخارپز یا کشو استفاده می شود.

بنابراین، محصول به دست آمده توسط طرح کلاسیک، قطعاً به تصفیه بعدی یا تقطیر مجدد و تصفیه مجدد نیاز دارد.

سوخوپارنیک

در جاهایی استفاده می شود که خلوص ماده نهایی مهم است. این یک ظرف استوانه ای کوچک با دو اتصالات در بالا و یک شیر تخلیه در پایین است. سیلندر با لوله هایی از اتصالات به مخزن تقطیر و سیم پیچ متصل می شود. این طراحی به این صورت عمل می کند.

اصل عملکرد بخارشوی بخار

1. بخار حاوی الکل وارد سیلندر بخار می شود و دمای آن اندکی کاهش می یابد.
2. با توجه به اینکه نقطه جوش ناخالصی های بدنه بیشتر از اتیل الکل است، روغن ها متراکم شده و در قسمت پایین سیلندر تجمع می یابند.
3. بخار اتیل الکل خالص وارد کویل می شود.

در نتیجه مخزن بخار وظایف زیر را انجام می دهد:

• مایعات را در سطح فیزیکی تصفیه می کند، که بهتر از استفاده از داروهای مردمی است.
• از وارد شدن حباب مخلوط در حین جوشیدن به کویل و سپس به محصول نهایی جلوگیری می کند.
• اگر محصول به اندازه کافی قوی باشد، امکان امتناع از تقطیر مجدد وجود دارد.

همچنین می توان از بخارپز برای طعم دادن به محصول نهایی استفاده کرد.

تزارگا

برای به دست آوردن مهتابی با محتوای الکل تا 96٪ حجمی (به طور دقیق تر، دیگر مهتابی نیست، بلکه الکل تصحیح شده) است، باید جمع آوری کنید ستون تقطیرکه شامل تزارگا می شود. یک یا چند. همه اینها به استحکام مورد نیاز محصول بستگی دارد: کشوها که در ستونی با ارتفاع حدود 80 سانتی متر مونتاژ شده اند، امکان به دست آوردن 96٪ الکل اتیل در خروجی را فراهم می کنند.

قاب یکسوسازی یک لوله فولادی ضد زنگ عایق حرارتی است که از یک طرف به یک مکعب تقطیر و از طرف دیگر به یک سیم پیچ متصل است. مهمترین عنصر- پرکننده این لوله، روی آن است که بلغم (اجزای مضر تقطیر) رسوب می کند. دو نوع عنصر را می توان به عنوان پرکننده لوله استفاده کرد:

• ذرات فله ای متحرک تصادفی به شکل منشوری مارپیچی ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا سرامیک؛
• مش فولادی ضد زنگ راه راه.

سرامیک ها و فولاد ضد زنگ مواد بی اثر هستند و تاثیری ندارند ترکیب شیمیاییمایع نهایی در هر دو حالت، پس از اتمام فرآیند تقطیر، کافی است توده یا مش را از ستون جدا کرده و به خوبی آبکشی کنید.

بنابراین، با استفاده از ستون تقطیر مونتاژ شده از قاب ها، دو مشکل به طور همزمان حل می شود: افزایش استحکام محصول نهایی (به طور ایده آل تا 96٪) و خالص سازی آن از عناصر سمی.

حباب ساز

این عنصر در مهتاب هنوزاستفاده می شود:

• هنگامی که لازم است قدرت نوشیدنی بدون تقطیر مجدد افزایش یابد.
• هنگامی که مایه غلیظ نیست، جوشانده می شود، که روی حرارت مستقیم می سوزد و به دیواره های مکعب تقطیر می چسبد.

در هر دو مورد، یک حباب‌ساز بخار داغ را وارد مایع می‌کند. در حالت اول، مدار مهتاب همچنان نشان دهنده اتصال متوالی عناصر زیر است:

• مولد بخار؛
• حباب خود یک شلنگ فلزی با نازل سوراخ دار است که در پایین مکعب تقطیر قرار گرفته است.
• بخار یا کشو؛
• سیم پیچ

در مرحله دوم، حباب پس از مخزن بخار نصب می شود. در این مورد، طراحی آن شبیه به یک مخزن بخار است، فقط لوله در سوراخ ورودی در آن به پایین پایین می آید. به محض اینکه سطح میعانات از سطح لوله بالاتر رفت، تبخیر مجدد مایع آغاز می شود. اگر چندین مورد از این عناصر را به صورت سری ترکیب کنید، یک فرآیند تقطیر چند مرحله ای دریافت خواهید کرد.

اکنون مشخص می شود که انتخاب یک بخار یا حباب برای یک مهتاب هنوز کاملاً اختیاری است. این عناصر عملکردهای مختلفی را در آن انجام می دهند. اولی محصول را تمیز و در صورت تمایل طعم دهنده می کند و دومی محتوای الکل اتیل را در آن افزایش می دهد.

برای استفاده از مهتابی سنتی برای تولید الکل واقعا با کیفیت، باید تغییراتی در طراحی آن ایجاد شود. طرح باید با قاب کشو یا محفظه بخار با حباب تکمیل شود.

در نتیجه. هر سه عنصر توصیف شده از یک مهتاب هنوز با به درجات مختلفموفقیت را می توان به طور مستقل بدست آورد. اما اگر فقط قصد خرید مهتابی را دارید، بهتر است بلافاصله مجموعه کاملی از تجهیزات لازم را خریداری کنید.

یک بخارشو و یک حباب ساز عناصر ضروری هر مهتابی مدرن هستند. با این حال، همه تولیدکنندگان الکل خانگی نمی دانند که این قطعات برای چیست و چه نقشی در سیستم تقطیر دارند. بیایید سعی کنیم این و بسیاری از سوالات دیگر را با هم پاسخ دهیم.

1

امروزه تقطیر مهتاب در خانه بسیار بیشتر از تهیه الکل است. در دنیای مدرنبا پیشرفت مداوم و تکنولوژی بالا، ساختن الکل با دستان خود به یک خروجی واقعی تبدیل شده است، دلیلی اضافی برای فرار از مشکلات خود و دیگران. مانند سایر سرگرمی های انسان مدرن، تقطیر الکل بدون تجهیزات خاص غیرممکن است.

از این گذشته، بسیاری از مهتاب نوردان با تجربه با اطمینان می گویند که یک تجهیزات استاندارد معمولی دیگر برای دریافت مهتاب خالص و قوی کافی نیست. در این راستا، سازندگان پیشرو دستگاه‌های مهتابی، سیستم‌های تقطیر خود را به حباب‌گیر و بخارپز مجهز می‌کنند. این عناصر را نمی توان برای تولید یک نوشیدنی خاص اجباری نامید. با این حال، اگر شما یک خبره واقعی از الکل طبیعی هستید، پس این ماژول ها باید در دستگاه تقطیر شما نصب شوند.

هنوز مهتاب استاندارد معمولی

اولین وسیله ای که قابل تامل است بخارپز است. در اغلب موارد، این عنصر در جاهایی مورد نیاز است که دریافت الکل بسیار خالص شده بدون آن مهم است بوی نامطبوعیا یک مزه خشن با توجه به نقش مهمبخاری ، بسیاری از دارندگان دستگاه های مهتابی به ساخت این ماژول با دستان خود متوسل می شوند. برخی دیگر دستگاه های تقطیر با بخارشوی داخلی می خرند.به هر طریقی، هر مهتابی باید این قسمت را در دست داشته باشد. اگر در مورد چرایی استفاده از بخارشوی در دم کردن مهتاب صحبت کنیم، می توانیم به عملکردهای زیر ماژول توجه کنیم:

• بخارپز به تصفیه الکل در سطح فیزیکی کمک می کند.
• با کمک این عنصر می توانید در زمان زیادی صرفه جویی کنید، زیرا نیازی به تقطیر مجدد مهتاب ندارید.
• نقش یک مانع را برای له کردن بازی می کند که می تواند به الکل نهایی نفوذ کند.
• به عنوان عنصر اصلی برای تصفیه مهتاب عمل می کند.

همانطور که می بینید، نقش بخارشو واقعا مهم است. با ظهور این عنصر، مهتابی ها از اجرا و کربن فعال، اما به یک ماژول جمع و جور که می تواند به راحتی در هر زمان مورد نیاز بر روی دستگاه تقطیر نصب شود ترجیح داده است. دیگر چرا هنگام تقطیر الکل از بخارپز استفاده کنید؟ هر مهتابی با تجربه ای با اطمینان می گوید که این امکان به وجود این دستگاه بستگی دارد.

همه چیز بسیار ساده است: اگر بخارپز وجود نداشته باشد، ساخت ویسکی و کنیاک خانگی به سادگی کار نمی کند، زیرا جایی برای قرار دادن ادویه ها و گیاهان مورد نیاز برای این کار وجود نخواهد داشت. البته میتونی استفاده کنی بشکه های بلوطو وسایل دیگری که طعم و بوی الکل را بسیار بهتر خواهد کرد. اما چقدر باید منتظر بمانید تا بالاخره یک محصول کم و بیش مناسب به دست آورید؟ زمانی که بخاری در اختیار دارید بحث دیگری است. با قرار دادن مواد لازم در آن و تقطیر مهتاب از طریق دستگاه، ویسکی طبیعی یا هر نوشیدنی دیگری که می تواند با نخبگان خریداری شده در فروشگاه رقابت کند، دریافت می کنید.

2

آن دسته از مهتاب گردان های بی تجربه که تازه شروع به مطالعه دستور العمل ها و تهیه الکل با دست خود کرده اند ممکن است این سؤال را داشته باشند: آیا ارزش نصب یک بخار و حباب در یک مهتابی را دارد؟ گاهی اوقات این طرح کاربرد خود را پیدا می کند، زیرا حباب ساز نیز نقش خاصی در تصفیه الکل ایفا می کند و الکل را غلیظ تر می کند. با این حال، فرآیند تصفیه مهتابی در حباب‌ها تفاوت‌هایی دارد.

با توجه به ویژگی های طراحی خاص این عنصر، مایع کار و بخار در حجم نسبتا زیادی با یکدیگر تماس پیدا می کنند. این به اصطلاح "فرایند تبخیر مجدد" را تحریک می کند، یعنی مهتاب خالص دوباره شروع به تبخیر می کند که منجر به غلظت بیشتر محصول نهایی می شود. در محافل تولید کنندگان باتجربه الکل، اعتقاد بر این است که اگر خودتان یک حباب ساز درست کنید یا یک ماژول با کیفیت بالا بخرید، می توانید قدرت الکل را 15-20٪ افزایش دهید.

ماژول با کیفیت بالا برای افزایش قدرت الکل

به عبارت دیگر، این عنصر برای افزایش قدرت مهتابی و سایر نوشیدنی های خانگی مورد نیاز است. این امر با عبور بخار از حباب های مایع حاصل می شود.

حباب ساز علاوه بر نقشی که در ساختن مهتاب با دستان خود دارد، در صنایع غذایی و پزشکی نیز به طور مداوم استفاده می شود. این دستگاه با یک طرح عملیاتی ساده نه تنها می تواند قدرت نوشیدنی ها را افزایش دهد، بلکه به تمیز کردن آنها نیز کمک می کند. علاوه بر این، ماژول به شما امکان می دهد عطر الکل خانگی را آزمایش کنید. برای این کار باید مایع را داخل ظرفی بریزید که قبلاً با هر طعم دهنده مایع غذایی غنی شده است.

3

بیشتر دوستداران الکل طبیعی تلاش می کنند تا هر عنصر مهتابی را با دستان خود ثابت کنند. اما در عمل معلوم می شود که انجام این کار آنقدرها هم که به نظر می رسد آسان نیست. بنابراین، برای اینکه وقت خود را هدر ندهید، ارزش آن را دارد که چگونه یک بخارپز و حباب ساز را در یک فروشگاه تخصصی انتخاب کنید.

بخارپز و حباب ساز DIY

ساده ترین و رایج ترین گزینه خرید مجموعه ای از ماژول های آماده از تولید کنندگان عکس های مهتابی است. مزیت اصلی این روش این است که در هنگام استفاده از این دستگاه ها شرایط غیرقابل پیش بینی وجود نخواهد داشت. حتی اگر ماژول ها خراب شوند، همیشه می توان آنها را با گارانتی تعویض یا تعمیر کرد. قیمت چنین کیت به مواد، نوع طراحی، حجم و وجود عملکردهای اضافی بستگی دارد.

اگر قبلاً در ساخت قطعات مهتابی تجربه دارید، پس بهترین گزینهشما می توانید با دستان خود یک حباب ساز و بخارپز ایجاد کنید. بهتر است ماژول هایی از شیشه های شیشه ای با حجم 0.5 لیتر تهیه کنید. برای کار، شما همچنین به درپوش هایی برای رگ ها، اتصالات، لوله ها، بست های قابل اعتماد و واشر نیاز دارید. الگوریتم اجرای کار بسیار ساده است و اگر با اصل عملکرد هر یک از عناصر آشنا باشید، در ساخت آن ها خودتان مشکلی نخواهید داشت.

برای ایجاد بخارپز و حباب پز باید سوراخ هایی در درب ظروف ایجاد کنید. قطر سوراخ ها باید با اندازه اتصالات مطابقت داشته باشد. پس از این، اتصالات را به روکش ها پیچ می کنیم و آنها را با بست محکم می کنیم. لوله ها را به انتهای بیرونی اتصالات وصل می کنیم. بهترین کار این است که دومی از سیلیکون ساخته شده باشد. پس از این، درب با اتصالات باید روی شیشه پیچ شود و می توانید شروع به استفاده از مهتابی کنید.

و کمی در مورد اسرار ...

دانشمندان روسی از گروه بیوتکنولوژی دارویی ساخته اند که می تواند تنها در یک ماه به درمان اعتیاد به الکل کمک کند.

تفاوت اصلی این دارو 100٪ طبیعی است، به این معنی که برای زندگی موثر و بی خطر است:

• هوس های روانی را از بین می برد
• خرابی و افسردگی را از بین می برد
• سلول های کبد را از آسیب محافظت می کند
• نوشیدن زیاد الکل را در 24 ساعت حذف می کند
• ریج کامل از اعتیاد به الکل، صرف نظر از مرحله
• قیمت بسیار مقرون به صرفه.. فقط 990 روبل

یک دوره درمانی تنها در 30 روز راه حل جامعی برای مشکل الکل ارائه می دهد.
مجموعه منحصر به فرد ALCOBARIER تا حد زیادی موثرترین در مبارزه با اعتیاد به الکل است.

پیوند را دنبال کنید و از تمام مزایای سد الکلی مطلع شوید

هرکسی که می خواهد الکل خانگی با کیفیت بالا بسازد دیر یا زود این سوال را می پرسد که یک دستگاه تقطیر خوب بخرد. شایان ذکر است که دستگاه می تواند پیکربندی های مختلفی داشته باشد و برای اینکه بتوانید سایه های طعم متفاوتی به مهتاب بدهید، ارزش خرید یک مدل با آن را دارد. دستگاه های اضافی. نحوه انتخاب? بیایید در این مورد با جزئیات بیشتری صحبت کنیم و به چندین مدل محبوب نگاه کنیم.

چرا یک دستگاه تقطیر به بخارپز و حباب ساز نیاز دارد؟

مهتابی های باتجربه می دانند که بخار و حباب از عناصر اجباری دستگاه نیستند. با این وجود، حضور آنها می تواند به طور قابل توجهی دامنه قابلیت های دستگاه تقطیر را گسترش دهد. این اضافات به طور قابل توجهی کیفیت محصول به دست آمده را بهبود می بخشد و به شما امکان می دهد پس از اولین تقطیر الکل بنوشید.

عمل کشتی بخار

اصل کار بخار بخار بر اساس آن است خواص شیمیاییمایعات مختلف این دستگاه بخش هایی از مایعات را که نقطه جوش متفاوتی دارند جدا می کند. الکل در دماهای پایین تری نسبت به روغن های بدنه می جوشد و تبخیر می شود. به همین دلیل است که وقتی روغن‌های سنگین وارد مخزن بخار می‌شوند، در ته مخزن در حال جوش باقی می‌مانند و بخارات الکلی با خیال راحت از آن عبور می‌کنند.

با تشکر از این رویکرد، دستگاه اجازه می دهد:

• الکل خام را در طی فرآیند تقطیر با استفاده از روش فیزیکی خالص می کند.
• استحکام محصول نهایی را افزایش می دهد.
• استفاده از آن برای دادن عطر دلپذیر به مهتاب مجاز است.
• برخی از طرح ها به شما اجازه می دهد تا ناخالصی های مضر را در طول تقطیر تخلیه کنید.

همانطور که در بالا ذکر شد، دستگاه به شما اجازه می دهد تا خود را به یک تقطیر محدود کنید. نوشیدنی بلافاصله آماده نوشیدن است، اما اضافه نمی شود.

حباب برای چیست؟

قبل از تصمیم گیری در مورد نحوه انتخابمهتاب همچنان با بخار و حباب،ارزش این را دارد که بفهمیم دومی چیست. در واقع هدف دستگاه همان دستگاه اولی است که توضیح دادیم با یک تفاوت: نظافت به صورت مکانیکی انجام می شود.

اصل کار به این صورت است که وقتی روغن های بدنه سنگین وارد ظرف می شوند، متراکم شده و حجم مشخصی از مایع را تشکیل می دهند. متعاقباً بخارات الکل از این مایع عبور می کنند، ناخالصی های مضر ته نشین می شوند و بخارات الکلی سبک به صورت خالص به مسیر خود ادامه می دهند.

با تشکر از این، اثر زیر به دست می آید:

• الکل خالص می شود؛
• قدرت محصول نهایی افزایش می یابد.
• هنگام استفاده از مواد افزودنی لازم، نوشیدنی معطر می شود.

به سادگی هر جزء حاوی مقدار کافی را به حباب اضافه کنید روغن های ضروری. بخار عبوری از آن عطر مورد نظر را به دست می آورد که تا پایان فرآیند تقطیر باقی می ماند.

استفاده ترکیبی از هر دو بخار و حباب به شما این امکان را می دهد که پس از اولین تقطیر، مهتابی با کیفیت بالا و آماده برای استفاده به دست آورید. باید در نظر داشت که سرعت فرآیند کاهش می یابد و بهره وری کلی دستگاه کاهش می یابد. اما در عین حال با رفع نیاز به تقطیر مجدد در زمان صرفه جویی می شود.

مهتاب هنوز با بخار و حباب، بررسی مدل ها

امروزه بازار تقطیرها کاملاً رقابتی است. شما می توانید پیشنهادات زیادی برای هر سلیقه و بودجه ای پیدا کنید. بیایید به چند مدل مقرون به صرفه و جالب نگاه کنیم.

می توانید بررسی گزینه ها را برای مدت طولانی ادامه دهید. پیشنهادات زیادی از طرف وجود دارد تولید کنندگان مختلف. پیدا کردن مدل های بسیار ارزان با تجهیزات مشابه امکان پذیر نخواهد بود، اما می توانید مدل های کاملاً اقتصادی را انتخاب کنید.

بخارپز و حباب ساز DIY

نحوه انتخاب مهتاب هنوز با بخار و حبابتعداد کمی می دانند. اما باید بدانید که اکثر مدل ها شامل یک مجموعه کامل نیستند. بیشتر اوقات شما با دستگاه هایی روبرو می شوید که فقط به یک اتاق بخار مجهز هستند اما امکان مدرن سازی دارند. در این مورد، ارزش این را دارد که بدانید چگونه می توانید خودتان یک حباب درست کنید.

در واقع، طراحی آن کمی با مخزن بخار متفاوت است. تنها تفاوت این است که اولی دارای یک لوله دراز است که تا ته ظرف پایین می رود و اجازه می دهد بخار الکل از لایه مایع عبور کند. حباب ها را می توان به صورت ردیفی تا 6 قطعه نصب کرد. این به شما اجازه می دهد تا خالص ترین و نوشیدنی قوی. پس از چنین تقطیر، نتیجه عملاً یک محصول اصلاح شده است.

به عنوان حباب می توانید از یک شیشه معمولی با درپوش پیچ استفاده کنید. قسمت اصلی آماده سازی با درب انجام می شود. شما باید دو سوراخ در آن ایجاد کنید، قطر مربوط به لوله ها.

اتصالات با نخ ها و مهره های خارجی به عنوان اتصال دهنده ها از قبل به آنها وصل شده اند. بخاری که از طریق آن بخار داغ وارد حباب می شود باید طول کل ظرف باشد و 1-2 میلی متر به پایین نرسد. برخی از افراد ترجیح می دهند از شیلنگ های انعطاف پذیر طولانی استفاده کنند که در قسمت پایینی قرار می گیرند، قسمت پایینی مجهز به سوراخ هایی است که از طریق آن بخار وارد می شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که آنها نزدیک به پایین ظرف قرار دارند.

لوله دوم برای آزاد کردن بخار الکل خالص استفاده می شود، باید کوتاه شود. برای ساخت بخارپز از همان شیشه با درب استفاده می شود، در دومی دو سوراخ ایجاد می شود و هر دو شیلنگ دارای حداقل طول هستند، اما برای جلوگیری از ورود له به ظرف، ارزش دارد که لوله ورودی یک سانتی متر بلندتر از آن باشد. لوله خروجی لبه های اتصال باید با جوش مایع یا چسب با مقاومت حرارتی بالا درمان شود. در غیر این صورت فشار و دمای بالا به سازه آسیب می رساند.

آنها یکی را انجام می دهند وظیفه مشترک - بهبود کیفیت مهتاب، اما عملکرد و اصول عملکرد آنها کاملاً متفاوت است. من پیشنهاد می کنم به وضوح هر دستگاه را بررسی کنید و تفاوت بین آنها را درک کنید تا دیگر در اصطلاح اشتباه نکنید.

معطل نکنیم و بلافاصله به سراغ تعاریف و عکس های این وسایل برای دم کردن خانگی برویم.

بیایید اصطلاحات را تعریف کنیم:

• بخاری است ظرفی که مقداری از ناخالصی های مضر در آن ته نشین می شوددر طول تقطیر بخار مخلوط با عبور از این دستگاه، تا حدی متراکم می شود و بیشتر، تمیزتر، به سمت یخچال حرکت می کند.
• Bubbler دستگاهی در مهتابی است که هنوز مهتاب را پاک می کندو قدرت آن را افزایش می دهد. بخار الکل از طریق یک لوله به یک ظرف آب می گذرد، جایی که تمیز کردن اتفاق می افتد، و سپس از طریق لوله دوم به سمت یخچال ادامه می یابد.
• کندانسور رفلاکس دستگاهی در مهتاب است که هنوز برای پاکسازی بخارات الکل از برخی ناخالصی های مضر طراحی شده است. اول از همه آب جوش را خنک می کند دمای بالاناخالصی هاو خود اتیل الکل از این دستگاه بیشتر به سمت یخچال اصلی عبور می کند.

عکس های زیر تمام این "چیزها" را برای تمیز کردن مهتاب نشان می دهد.

سوخوپارنیک ( شیشه شیشه ای)

حباب ساز

خلط آور

بخارپز و حباب گیر تنها 2 تفاوت دارند: دستگاه دوم یکی از لوله ها بلند استو ظرف تا حدی با آب پر شده است. یعنی در مورد مخزن بخار خشک، تمیز کردن بخار الکل به دلیل این واقعیت است که کسری های مضر به سادگی در انتهای ظرف قرار می گیرند. در یک حباب، بخارها از آب عبور می کنند که علاوه بر این بر خلوص آنها تأثیر می گذارد.

وجود یا عدم وجود این دو مخزن ته نشینی به هیچ وجه بر نیاز به تقطیر مضاعف تأثیر نمی گذارد. برای رسیدن به کیفیت خوب، همچنان باید مهتاب را دو بار تقطیر کنید.

کندانسور رفلاکس آنقدر تمیز نمی کند اجازه نمی دهد بخش های مضر از سیستم خنک کننده خود عبور کنند. اصل آن در طراحی یک ستون تقطیر نهفته است که در خروجی الکل بسیار خالص و قوی تولید می کند.

چه وسایلی مورد نیاز است و بدون کدام یک قابل انجام است؟

نقش‌های کشتی بخار و حباب‌ساز هنوز برای بسیاری یک راز باقی مانده است. برخی می گویند لازم است، برخی می گویند نیازی نیست.

نظر ما این است:

اول از همه، ماش و مهتاب هنوز باید خوب باشند.

• سوخوپارنیکبسیار مطلوب است، اما در طراحی مهتابی مورد نیاز نیست.
• حباب سازبه طور کلی، ما آن را نازک می‌دانیم، بنابراین تبدیل آن به یک مخزن ته‌نشینی خشک معمولی برای ناخالصی‌های مضر آسان‌تر است.
• خلط آورهمچنین برای ستون تقطیر مورد نیاز است و در طول تقطیر به تنظیمات خاصی نیاز دارد. بهترین نوع نسخه پوسته و لوله است که در عکس بالا نشان داده شده است.

فراموش نکنید که بدون یک پایه خوب، هیچ مقدار تمیز کردن نمی تواند مهتابی را نجات دهد.

باید از قبل ماش خوب درست کرد و از تجهیزات مهتابی با کیفیت و تمیز استفاده کرد. تنها در این صورت است که نتایج ارزشمند خواهد بود.

کمیت یا کیفیت

برخی از مهتاب‌گیرها از چندین دستگاه بخارپز یا حباب‌گیر در طراحی یک دستگاه تقطیر استفاده می‌کنند.

ما معتقدیم که این کار نامناسب است و بهتر است این عمل را کنار بگذاریم.

استفاده از آن بسیار کارآمدتر است یک سامپ مهر و موم شدهکه تاخیر خواهد داشت حداکثر مقدارناخالصی ها در طی دو تقطیر

این برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت عالی کاملاً کافی است.

دم کردن مهتاب امروزه حتی از دوران ممنوعیت نیز محبوب تر شده است. در آن زمان فقط چند عدد مهتاب دم می کردند و می فروختند، اما امروزه هر سوم نفر این کار را انجام می دهند، اما معجون را عمدتاً برای مصرف شخصی دم می کنند. دلیل محبوبیت این واحدها اولاً مقرون به صرفه بودن آنها و ثانیاً اطلاعات فراوان در مورد نحوه ساخت آنها در خانه بود. و در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک حباب برای مهتابی بسازید، چه چیزی است و چه موادی مورد نیاز است.

حباب ساز چگونه کار می کند

ابتدا بیایید بفهمیم که حباب چیست و برای چه چیزی لازم است. این دستگاه طراحی شده است تا بخار داغ را تحت فشار بالا از طریق مایع عبور دهد. در مورد مهتابی، این مایع مخلوطی در مکعب تقطیر است. اگر در مورد مایه مایع تهیه شده بر اساس آب، مخمر و شکر صحبت می کنیم، نیازی به حباب ساز (به عنوان ادامه مولد بخار) نیست. این دستگاه زمانی ضروری است که مایه غلیظ تهیه شده از غلات، آرد، انواع توت ها و میوه ها جوشانده شود.

ودکای نان، آبجو، بوربن یا ویسکی از چنین محصولاتی تهیه می شود.

پختن چنین پوره ای روی حرارت مستقیم یا زودپز برقی ممنوع است. بر این اساس نمی توانید ماده را مخلوط کنید ، شروع به چسبیدن به دیواره های ظرف می کند و به نوشیدنی تمام شده طعم تلخ و عطر ناخوشایند می دهد.

برخی ممکن است استدلال کنند که یک دستگاه تقطیر می تواند این عملکرد را به خوبی انجام دهد. این یک تصور غلط است. حباب‌ساز ماده را با حباب‌های بخار داغ گرم می‌کند که اجازه می‌دهد alembicبه طور مساوی گرم کنید با استفاده از این روش گرمایش، محلی سازی گرمای بیش از حد و به ویژه سوختن حذف می شود، بنابراین برای مهتابی لازم است از ترکیب مولد بخار و حباب ساز استفاده شود.

این همان چیزی است که نمودار تقریبی یک مهتاب که هنوز با یک حباب کار می کند به نظر می رسد

• مولد بخار- زودپز یا هر ظرف مهر و موم شده دیگری که آب در آن می جوشد.
• - یک شیلنگ فلزی که از طریق آن بخار داغ وارد ظرفی با پوره شده و آن را تا دمای معینی گرم می کند.
• المبیک- یک مخزن با مخلوط، که در آن حرارت رخ می دهد و به بخش های جداگانه تجزیه می شود (بخار حاوی الکل، روغن بدنه، آب).
• سوخوپارنیک- یک ظرف خالی (کوزه)، که در آن پاشیده شدن پوره و تراکم جزئی بخار رخ می دهد.
• یخچال کویل دار- عنصر اصلی سیستم که در آن بخارات حاوی الکل عبور می کند، به عنوان میعانات روی دیواره های سیم پیچ ته نشین می شود و به عنوان یک محصول نهایی به ظرف دریافت کننده خارج می شود.

چگونه با دستان خود یک حباب درست کنید

بیایید با ساخت یک مولد بخار شروع کنیم، که از آنجا بخار داغ به مکعب تقطیر جریان می یابد. یک زودپز معمولی برای این کار ایده آل است. یک بطری نه لیتری برای شما 1.5-2 هزار روبل هزینه خواهد داشت. چرا دقیقا همان کارخانه - زیرا درب هرمتیکی مهر و موم شده تضمین می کند که بخار به طور کامل وارد مکعب می شود و خارج نمی شود.

در یک فروشگاه سخت افزار، اتصالات پنوماتیک، شلنگ دم (برای گاز) و دوشاخه را جداگانه بخرید. همه چیز باید فولاد ضد زنگ باشد.

این همان چیزی است که یک شلنگ دمنده به نظر می رسد، که حباب کننده در طراحی ما است.

1. ابتدا زودپز را مونتاژ کنید، فقط دسته ها را با دقت پیچ کنید. در حضور فولاد بسیار مرغوب به دلایلی نامعلوم از کیفیت دستگیره ها صرف نظر می کنند.

1. روی درب زودپز سوراخ هایی ایجاد کنید. لطفاً توجه داشته باشید که سوراخ کردن فولاد ضد زنگ یک شی بسیار دشوار است. چسبناک به نظر می رسد، بنابراین مته را با حداقل سرعت روشن کنید. بزرگترین مته را بردارید.
2. 3 سوراخ ایجاد کنید - یکی در دیوار و دو سوراخ در درب.

شما می توانید بدون سوراخ در بدن انجام دهید، اما پس از آن حباب فقط از بالا وارد می شود. در این حالت، ماش در برابر چنین خط بخاری گرم می شود و ممکن است منطقه سوزاندن موضعی تشکیل شود. و این دقیقاً همان چیزی است که ما سعی می کنیم با مونتاژ حباب با دستان خود از آن جلوگیری کنیم.

چند کلمه بیشتر در مورد سوراخ ها. برخی از آنها می پرسند که اگر زودپز قبلاً اتصالات داشته باشد چرا به آنها نیاز است. در عکس می توانید ببینید که چقدر از نظر قطر و بر این اساس از نظر توان با یکدیگر تفاوت دارند.

1. ساخت حباب. برای انجام این کار، یک شلنگ دم را بردارید و برش هایی را در تمام طول ایجاد کنید - بخار داغ از طریق آنها به داخل مکعب جریان می یابد. یک سر آن را که در ظرف باقی مانده است، وصل کنید و سر دیگر را از سوراخ کناری بیرون بیاورید.

حباب را حتما در ظرف قرار دهید که قسمت برش خورده به سمت پایین باشد.

مولد بخار و مکعب تقطیر را با شیلنگ های سیلیکونی وصل کنید.

به عنوان یک بخارپز خشک، می توانید از فلاسک معمولی Bunsen آزمایشگاهی استفاده کنید که در فروشگاه مواد شیمیایی فروخته می شود. در این مورد، یخچال یک تقطیر کننده فروشگاهی است، اما یک ظرف استاندارد با یک کلاف غوطه ور در آب سرد نیز ممکن است مناسب باشد.

برای اینکه واضح تر بدانید که چرا به آن نیاز دارید و چگونه با دستان خود یک حباب ساز درست کنید، فیلم آموزشی را تماشا کنید

در ایالات متحده، ویسکی خانگی (مهتابی) را مهتاب می نامند، زیرا در دوران ممنوعیت آن را منحصراً در شب "حفاری" می کردند.

ماده اولیه اصلی پوره ذرت بود که دو بار از دستگاه عبور داده شد و به مدت 2-3 روز روی خاک اره بلوط سوخته دم کرد. این امر برای افزودن عطر تند، همانطور که بسیاری معتقدند، لازم نیست، بلکه برای از بین بردن بوی تند بدنه ضروری بود.