دستور تهیه مارشمالو با پوشش شکلاتی خانگی. مارشمالو در شکلات یا همه چیز در مورد آن. مارشمالو سیب از چه محصولاتی تهیه می شود؟

مارشمالو سیب روی آگار و مارشمالو شکلاتی روی ژلاتین.

طعم گل ختمی از دوران کودکی برای همه آشنا است. دستور العمل مارشمالو شامل پوره میوه، پروتئین، شکر و آگار عامل ژل کننده است که از جلبک تهیه می شود. بدون تخم مرغ کامل، بدون روغن - به طور کلی، بدون مواد افزودنی که می تواند باعث آلرژی شود. گل ختمی یک دسر سالم است.

و در مورد طعم چه می توانیم بگوییم! شیرینی کامل! مارشمالو دارای ویژگی میوه ای ظریف و بافتی بسیار مطبوع، متخلخل است که یادآور سوفله و موس در عین حال است. مثل چشیدن یک ابر شیرین است!

مارشمالو به طور گسترده در فروشگاه ها ارائه می شود، اما بعید است که مارشملوهای صنعتی مدرن از محصولات طبیعی و "زنده" تهیه شوند، زیرا حتی سفیده تخم مرغ معمولی با موفقیت با پودر مخصوص، پوره میوه با آب منجمد جایگزین می شود و مارشملو همه چیز را به دست می آورد. طعم آنها به لطف طعم ها و اسانس ها است. مورد دیگر مارشمالو خانگی است. درست کردن مارشمالو در خانه، در آشپزخانه، لذتی واقعی دارد و فقط باید در حین تهیه آن، تمام دستورالعمل های دستور غذا را دنبال کنید. هم خوشمزه خواهد شد و هم بسیار زیبا!

دستور العمل اصلی و اساسی مارشمالو از سس سیب تهیه می شود. این میوه ها حاوی مقدار زیادی پکتین طبیعی هستند که به گل ختمی کمک می کند شکل خود را حفظ کند. سس سیب همچنین دارای عطر قوی و طعم ترش و شیرین است. با توجه به اینکه مارشمالو با مقدار زیادی شکر تهیه می شود، ترشی کمی برای آن مفید است.

زمان آماده سازی: حدود 1 ساعت به علاوه در روز برای خشک کردن

بازده محصول نهایی: حدود 1 کیلوگرم

• شکر 725 گرم
• 160 گرم آب
• 4 عدد سیب بزرگ
• تخم مرغ 1 عدد (سفیده)
• 8 گرم آگار
• وانیلین - روی نوک چاقو
• پودر قند

در همین حین سیب ها را آماده کنید. میوه ها را از وسط نصف کرده و هسته سیب ها را جدا کنید.

سیب ها را در مایکروویو یا فر بپزید. در مایکروویو فقط 4-5 دقیقه طول می کشد.

با استفاده از قاشق چای خوری به آرامی تفاله سیب را از پوست خارج کنید. پالپ را در یک کاسه مخلوط کن بریزید.

آن را به صورت پوره ای کاملاً یکدست خرد کنید و سپس 250 گرم شکر و وانیلین را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر تحت تأثیر دمای باقیمانده حل شود. اجازه دهید جرم به دست آمده خنک شود.

در همین حین، آب را با آگار روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را به جوش بیاورید و هم بزنید.

شکر باقی مانده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا شربت از قاشق بیرون بیاید و به شکل "نخ" در بیاید.

وقتی شربت آماده شد آن را از روی حرارت بردارید.

سفیده ها را به سس سیب اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کند.

حالا بدون توقف هم زدن، شربت داغ را در یک جریان نازک داخل توده پروتئینی بریزید. توده گل ختمی به شدت حجمش افزایش می یابد. به زدن ادامه دهید تا پیک های سفت شکل بگیرد و مخلوط درست بالاتر از دمای بدن باشد.

با استفاده از یک کیسه شیرینی، مارشمالوها را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید.

مارشمالوها را یک شب در دمای اتاق بگذارید تا خشک شوند، سپس روی آنها پودر قند بپاشید.

نیمه های گل ختمی را دو به دو با کف آنها به هم بچسبانید - از آنجایی که آنها چسبنده هستند، انجام این کار بسیار آسان خواهد بود.

مارشمالوهای آماده را در یک ظرف درپوش دار نگهداری کنید تا از خشک شدن آن ها جلوگیری کنید و لطیف نگه دارید.

• سفیده 3 تخم مرغ
• نمک 0.3 گرم
• 100 گرم آب
• شکر گرانول 150 گرم
• ژلاتین 10 گرم
• 15 گرم آب لیمو
• 20 گرم آب پرتقال
• پودر قند 25 گرم
• 25 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه مارشمالو خانگی با طعم شکلاتی و مرکباتی

1. یک قالب گرد، مستطیلی یا مربعی را با کاغذ پخت بپوشانید. این قالب برای درست کردن مارشمالو است. ژلاتین را در آب خیس کنید.

2. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید، زرده ها را برای مصارف دیگر بردارید و سفیده ها را در مخلوط کن بریزید و نمک اضافه کنید.

3. سفیده ها را در مخلوط کن بزنید تا سفیده ها سفت شوند. آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و 3 دقیقه دیگر (120 درجه سانتیگراد) بجوشانید.

4. ژلاتین را بگیرید و همراه با سفیده تخم مرغ در غذاساز بریزید. در این مرحله می توانید مقدار کمی از هر شربت میوه ای اضافه کنید. با سرعت کم به مدت 5 دقیقه بزنید.

5. صبر کنید تا دمای مخلوط تقریباً به 50 درجه سانتی گراد برسد و سپس آب لیمو و پرتقال را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در ظرف آماده شده بریزید. به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

6. پس از سفت شدن مارشمالو، آنها را به شکل مستطیل یا مربع برش دهید.

7. شکلات رنده شده و پودر قند را مخلوط کرده و مارشمالو را روی صفحات بپاشید.

تعمیر موتور شورلت لاستی 1.4 خودتان انجام دهید

آرایش مرحله به مرحله به سبک پین آپ برای بلوندها

پوستر اولین تولد DIY من شبیه چه کسی هستم؟

مارشمالوهای خوشمزه، سالم و فوق العاده لطیف برای اولین بار در یونان تهیه شدند. به هر حال، نام خود را به افتخار خدای باد غرب - زفیر، که به اندازه خود لذیذ سبک است، گرفت. گنجانده شده است دسربه طور سنتی شامل سس سیب و سفیده تخم مرغ است. پیشنهاد می کنیم آگار را به دستور کلاسیک اضافه کنید تا مارشمالو را الاستیک تر کنید. سعی کنید مارشمالو را طبق دستور غذا با آگار آگار درست کنید - و خودتان ببینید!

آگار آگار چیست و چه ویژگی هایی دارد؟ آگار آگار (آگار) ماده ای ژل کننده است که از استخراج جلبک های قرمز و قهوه ای به دست می آید. و قوام آن ده برابر بیشتر از ژلاتین معمولی است. آگار به صورت بشقاب یا پودر فروخته می شود. بنابراین، دستور تهیه مارشمالو در شکلات روی آگار آگار ...

دستور پخت مارشمالو با پوشش شکلاتی

برای تهیه مارشمالو در خانه به مواد زیر نیاز دارید:

4 سیب از انواع Antonovka؛

10 گرم شکر وانیلی؛

شکر گرانول 725 گرم؛

8 گرم آگار (برابر با 4 قاشق غذاخوری بدون بالا)؛

20 میلی لیتر آب لیمو؛

140 میلی لیتر آب؛

سفیده تخم مرغ 1 عدد؛

300 گرم شکلات (تلخ / شیر - به مزه).

طرز پخت

سیب ها را هسته بگیرید و حدود 20 دقیقه در فر بپزید.

پوست سیب های تمام شده را جدا کرده و از صافی بمالید.

250 گرم شکر گرانول و شکر وانیلی را به سس سیب اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید حدود یک ساعت خنک شود.

بعد از یک ساعت آگار را که از قبل در آب خیس کرده اید با آبلیمو روی آتش بگذارید و بجوشانید و 475 گرم شکر گرانول اضافه کنید. مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

شربت را بجوشانید تا طعم آن "روی یک نخ نازک" شود (اطلاعات بیشتر در این مورد در ویدیو). سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

در حالی که سس سیب خنک شده را با همزن میزنیم، یک عدد سفیده تخم مرغ را با دو عدد اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا یک توده کرکی سفید به دست آید. حجم آن باید 2.5 برابر افزایش یابد.

در ادامه هم زدن سس سیب، شربت سرد شده اما داغ را در جریان نازکی به آن اضافه کنید. در طول فرآیند ضرب و شتم، جرم باید 2.5 برابر دیگر افزایش یابد.

مخلوط گل ختمی به دست آمده را به یک کیسه لوله کشی با نوک گرد منتقل کنید. از آن برای درست کردن مارشمالو به همان اندازه روی کاغذ پخت استفاده کنید. آنها را به مدت 36 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا خشک شوند.

شکلات را در حمام آب ذوب کرده و مارشمالو را در آن فرو کنید. بعد از اینکه اجازه دادید شکلات چکه کند، مارشمالوها را روی کاغذ پخت قرار دهید. پس از سفت شدن شکلات، مارشمالوها را در بشقاب قرار دهید.

یک دسر خوشمزه، لطیف و مطبوع برای میز تعطیلات آماده است!

ویدئویی در مورد ساخت مارشمالو در شکلات:

توضیحات دستور پخت گل ختمی خانگیدر آگار، که به طور خاص برای وب سایت Zefiryushki گروه شرکت های Sweet Tale ایجاد شده است، به شما در تصمیم گیری کمک می کند.

مرحله 1: ژلاتین را آماده کنید.

مقدار لازم آب مقطر تمیز در دمای اتاق را در یک کاسه عمیق بریزید.
مقدار لازم ژلاتین را با یک قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید.
همانطور که در تصویر نشان داده شده است بلافاصله آب را جذب می کند و مانند یک توده ماسه به نظر می رسد.
سپس با استفاده از کفگیر آشپزخانه، ژلاتین و آب را هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط باید قوام مرطوب داشته باشد و شبیه ماسه مرطوب باشد. ژلاتین را در ظرف بگذارید 25-30 دقیقه،به طوری که به هم چسبیده و متراکم تر می شود. کاسه را با درپوش نپوشانید! همزن را روی کاسه قرار دهید تا در حین ریختن شربت، دستگاه آماده کار شود، زیرا در این مرحله نکته اصلی ورز دادن درست و به موقع مارشمالو است!

مرحله 2: قالب مارشمالو را آماده کنید.

حالا باید یک قالب برای مارشمالو انتخاب کنید، می تواند یک قالب شیشه ای با اندازه تقریبی 30 در 20 سانتی متر همانطور که در این دستور مشخص شده است، یک قالب آلومینیومی، یک قالب سیلیکونی به شکل قلب یا هر شکل دیگری باشد، بسته به اینکه چه شکلی دارد. برای تعطیلات شما در حال تهیه این دسر هستید. یک ظرف شیشه ای مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس یک الک توری ریز برداشته و به مقدار لازم پودر قند داخل آن بریزید. کف تابه را با یک لایه ضخیم پودر قند بپاشید، این فرآیند باعث می شود مارشمالوهای شما به پایه تابه نچسبند.

مرحله 3: مواد تشکیل دهنده شربت شکر را با هم ترکیب کنید.

برای تهیه شربت میل کنید قابلمه 5 لیتری عمیق، فضای کافی در آن خواهد بود تا شکر بجوشد و پاشیده شدن شربت داغ روی شما نریزد. مقدار لازم آب مقطر تمیز را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز روشن با دمای بالا قرار دهید.
آب را به جوش بیاورید و به مقدار لازم شکر اضافه کنید.
نمک را با یک قاشق چایخوری اضافه کنید.
و مقدار لازم شربت ذرت با طعم وانیل را به کل توده اضافه کنید.
مخلوط را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. این فرآیند 2 تا 3 دقیقه طول می کشد زیرا شربت ذرت قوام بسیار غلیظی دارد.

مرحله 4: شربت شکر را بپزید.

هنگام تهیه مارشمالو، بسیار مهم است که تمام دانه های شکر گرانول ذوب شوند، زیرا بعداً در حین تهیه مارشمالو، شکر متبلور می شود و ممکن است آب نبات با دانه های سخت ناخوشایند ختم شود.
بنابراین برس سرآشپز خود را با کمی آب خیس کنید.
و داخل تابه را با دقت از دانه های شکر پاک کنید.
یک دماسنج آب نبات را در تابه قرار دهید و شربت را به جوش بیاورید.
هنگامی که سطح دماسنج می رسد تا 244 درجه فارنهایت،ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و از حوله آشپزخانه برای کمک به شما استفاده کنید.

مرحله 5: شربت شکر را با توده ژلاتین مخلوط کرده و گل ختمی را هم بزنید.

همزن را روی سرعت کم روشن کنید و ژلاتین تقریباً سفت شده را خرد کنید.
سپس شربت شکر داغ را به همراه ژلاتین داخل کاسه اضافه کنید، در حالی که به هم زدن کل جرم با همزن با سرعت کم ادامه دهید.
در این مرحله مخلوط داخل کاسه عطر و ظاهر چندان مطبوعی نخواهد داشت، اما نگران نباشید، همه کارها را به درستی انجام می دهید، کمی بعد با عصاره وانیل طعم را به آب نبات های خود اضافه می کنید.
بعد از اینکه شربت و ژلاتین با هم مخلوط شدند تا یکدست شود، همزن را با سرعت متوسط ​​روشن کنید و مخلوط را با همزن بزنید. 20 دقیقه.
به تدریج حجم مخلوط موجود در کاسه افزایش می یابد و غلیظ تر و شفاف تر می شود.
در حدود 15 دقیقهجرم تقریباً سفید خواهد شد.
پس از 20 دقیقه هم زدن، به مقدار لازم عصاره وانیل را به توده سفید کرکی اضافه کنید.
مارشمالوها را بیشتر بکوبید 5-7 دقیقهتا یکدست شود تا عصاره وانیل با توده سفید مخلوط شود تا یک قوام یکدست شود. بعد از 5 دقیقه، همزن را متوقف کنید، همزن را بردارید، آن را روی کاسه تکان دهید تا حتی یک قطره از جرم گرانبهای کرکی از دست نرود. در این مرحله قوام مارشمالو باید غلیظ، سفید برفی، شبیه خامه فرم گرفته با شکر باشد.

مرحله 6: مارشمالو را درست کنید.

توده مارشمالو مایع را در قالب شیشه ای آماده شده بریزید.
با استفاده از الک توری ریز پودر قند بپاشید.
ظرف را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید. در ساعت 12یا یک شبه

مرحله 7: مارشمالو را برش دهید.

روز بعد قالب گل ختمی را از یخچال خارج کرده و یک چاقوی نازک و تیز را در مقدار کمی آب سرد و تمیز خیس کنید و چاقو را در امتداد داخل قالب شیشه ای به این ترتیب بکشید و لبه های مارشمالو را برش دهید. در هنگام سخت شدن گیر کرده است. اگر چاقو شروع به چسبیدن کرد، به سادگی آن را در آب قرار دهید و این کار را تکرار کنید.
یک تخته برش را با کمی پودر قند بپاشید. با دست تمیز مارشمالوها را از قالب خارج کرده و لایه را روی تخته برش قرار دهید.
با استفاده از یک چاقوی تیز بزرگ، مارشمالوها را به مکعب هایی در هر اندازه برش دهید.
قطعات را در پودر قند بغلتانید و روی یک ورقه پخت آلومینیومی که با پوشش پلاستیکی پوشانده شده است قرار دهید.
مارشمالو آماده است، حالا تنها چیزی که باقی مانده این است که شکلات را آب کنیم!

مرحله هشتم: دسر را به آمادگی کامل برسانید.

حالا نکته اصلی این است که خود را مهار کنید و این لقمه های خوشمزه سفید برفی را نخورید. به مقدار لازم شکلات را ذوب کنید، این کار را می توان به روش های مختلف انجام داد، با استفاده از دیگ دوبل، شکلات را در حمام بخار آب کنید یا به روشی ساده تر، شکلات را تکه تکه کنید، در قابلمه نچسب قرار دهید و ذوب کنید. روی اجاق گاز، در کمترین دما روشن شود.
حالا همه چیز به میل شما بستگی دارد، اگر می خواهید تکه های گل ختمی کاملاً با شکلات آغشته شود، یک قاشق غذاخوری بردارید، یک تکه گل ختمی را روی آن قرار دهید و آن را در شکلات آغشته کنید، یا می توانید با آغشته کردن به شکلات، گزینه راحت تری را انتخاب کنید. کنار مارشمالو را در شکلات قرار دهید و آب نبات ها را دوباره روی ورقه پخت قرار دهید.
ورقه پخت را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید شکلات سفت شود، این فرآیند کمی طول می کشد، 15 تا 20 دقیقه. درست قبل از سرو، مارشمالوهای با پوشش شکلاتی را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید.

مرحله نهم: مارشمالوهای با پوشش شکلاتی را سرو کنید.

مارشمالو با پوشش شکلاتی روی یک ظرف بزرگ و مسطح سرو می شود. نوشیدنی هایی مانند چای داغ، تازه دم شده، چای تازه از هر نوع، قهوه، آب شیرین یا آب میوه با هر برندی برای این نوع دسر ایده آل هستند. مارشمالوهای لطیف و معطر می توانند شما را با طعم شیرین فوق العاده خود هر روز خوشحال کنند! لذت ببرید!

اشتهای مبارک!

- شکر محیط مرطوب را دوست دارد، پس حتما قبل از گذاشتن مارشمالو در یخچال، قالب را با درب یا پلاستیک بپوشانید.

- – مارشمالو را می توانید نه تنها در شکلات تلخ، بلکه در رنگ سفید نیز بپزید.

مارشمالو را می‌توانید با طعم‌ها و رایحه‌های مختلف، به جای عصاره وانیل، از هر عصاره میوه‌ای مانند توت فرنگی، لیمو، زردآلو، تهیه کنید.دستور پخت

مارشمالو شکلاتی:

قبل از تهیه مارشمالو شکلاتی، باید دو کاسه کوچک آماده کنید: در یکی ژلاتین را در حمام آب حل کنید، در دومی شکلات را حل کنید. بنابراین، علاوه بر کاسه، باید یک ملاقه یا یک قابلمه کوچک برای حمام آب آماده کنید. داخل آن آب بریزید و روی آتش بگذارید. ژلاتین را با نوشیدن آب تصفیه شده بریزید و بگذارید 3-5 دقیقه متورم شود.

ظرف حاوی مخلوط شکر و ژلاتین را در یک حمام آب گرم قرار دهید. هم بزنید تا دانه های ژلاتین و کریستال های شکر حل شوند. به هیچ وجه ژلاتین را تا دمای بالا گرم نکنید، در غیر این صورت ممکن است خاصیت ژل کنندگی خود را از دست بدهد و گل ختمی سفت نشود!

وقتی ژلاتین و شکر حل شد، کاسه اول را از حمام آب خارج کرده و با یک کاسه دوم شکلات جایگزین کنید. با قاشق یا چوب چوبی هم بزنید، شکلات را بدون حرارت دادن بالای 60 درجه ذوب کنید. هر دو کاسه را بگذارید تا خنک شوند - توده های مخلوط باید کمی گرم باشند.

سپس توده ژلاتین را به شدت هم بزنید تا حباب ظاهر شود.

به تدریج، یک قاشق غذاخوری، شکلات آب شده گرم را به مخلوط اضافه کنید.

عسل را در توده شکلات بریزید (اگر آب نبات است، آن را به همان روش شکلات ذوب کنید - در یک حمام آب گرم و خنک کنید). در حین معرفی عسل، به کار فشرده با لیسک ادامه دهید.

پس از مخلوط شدن همه مواد، می توانید برای کمک به لوازم آشپزخانه خانگی مراجعه کنید، زیرا اکنون کل مخلوط باید به مدت 7-10 دقیقه با مخلوط کن یا میکسر کاملاً زده شود. وقتی توده با حباب های هوا پر شد که در اثر عمل ژلاتین داخل آن باقی می ماند، می توانید ضربان را متوقف کنید.

مخلوط شکلاتی را در قالب بریزید یا در قالب های مخصوص بریزید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

وقتی مخلوط گل ختمی سفت شد، با یک چاقوی تیز آن را به صورت مربع برش دهید.

و از همه طرف در پودر کاکائو بغلتانید.

مارشمالوهای شکلاتی شگفت انگیز آماده هستند!

و این چیزی است که به صورت مقطعی به نظر می رسد:

مارشمالو یک دسر سبک و مطبوع است که مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. و مارشمالو در شکلات شیرینی است که هیچ شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

یک دسر مطبوع از چه چیزی درست می شود؟

یک محصول شیرینی پزی ساخته شده از پوره میوه با سفیده تخم مرغ زده شده از یونان باستان وارد پخت و پز شد. مارشمالو با تغییر و بهبود دائمی طعم شیرین تر و ساختار سبک تر شد. تعداد مدرن انواع محصولات بسیار زیاد است: روی آگار آگار، ژلاتین یا پکتین، با پوره میوه یا توت، روی شکر، عسل یا شیرین کننده ها، با یا بدون پر کردن، لعاب شده با انواع شکلات یا ماست. کلاسیک‌ترین و صحیح‌ترین دستور پخت، سس سیب است که با سفیده تخم‌مرغ و شکر با مقدار کمی ماده ژل‌کننده، اغلب آگار، زده شده است.

محدودیت در استفاده، فواید و مضرات

و بهترین بخش این است که همیشه می توانید برای هر سلیقه ای شیرینی درست کنید، زیرا فناوری تهیه آن بسیار ساده است. ترکیب کلاسیک مارشمالو در شکلات سفیده تخم مرغ، سس سیب، شکر، ژل کننده است. و این لذیذ علاوه بر لذت یک دسر تازه، برای بدن نیز مفید خواهد بود.

• سس سیب طبیعی یا میوه ها و انواع توت های جایگزین با عناصر ریز غنی شده اند.
• گلوکز فعالیت مغز را بهبود می بخشد.
• شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است که به شما انرژی بیشتری می دهد.
• و عوامل ژل کننده استفاده شده به روش خود مفید هستند:
• پکتین - باعث حذف سموم و فلزات سنگین می شود.
• آگار آگار - سرشار از آهن، کلسیم، ید؛
• ژلاتین منبع پروتئین حیوانی و کلاژن است که مو و استخوان ها را تقویت می کند.

آیا مارشمالو سالم است؟ بدون شک، اما نباید از آن سوء استفاده کنید، زیرا ... وابستگی به شیرینی ها می تواند منجر به چاقی و ایجاد پوسیدگی شود.

مارشمالو شکلاتی نیز باید با احتیاط مصرف شود و گاهی برای افراد مبتلا به آلرژی، افرادی که از دیابت، بیماری های قلبی عروقی یا مشکلات اضافه وزن رنج می برند، از رژیم غذایی حذف شود.

قوانین ذخیره سازی

برای اینکه شیرینی هایی که خودتان می خرید یا تهیه می کنید فاسد نشوند و بتوانند شما را برای مدت طولانی با طعم خود به وجد بیاورند، باید مراقب امنیت آنها باشید. ماندگاری دسر در بسته بندی در بسته حداکثر 3 ماه می باشد. باید در مکانی تاریک، دور از نور خورشید و در دمای حداکثر 22 درجه سانتیگراد نگهداری شود. این امر به ویژه در مورد محصولات با شکلات صادق است، زیرا ... نگهداری نامناسب طعم و ظاهر را از بین می برد.

در صورت آسیب دیدن یکپارچگی بسته بندی، به منظور جلوگیری از خشک شدن، می توان شیرینی را به مدت چند روز در یخچال در کیسه محکم بسته نگهداری کرد.

محتوای کالری محصول

هنگام خوردن یک تکه دسر خوشمزه، بسیاری از مردم تعجب می کنند: مارشمالو با پوشش شکلاتی چقدر کالری دارد؟ بله، این محصول را نمی توان رژیمی نامید.

محتوای کالری مارشمالو در شکلات همیشه به ترکیب محصول بستگی دارد. دسر ساخته شده با آگار آگار با لایه نازکی از شکلات تیره سالم تر از دسر ژلاتینی خود در لعاب شیر است.

مقدار کالری در یک قطعه محصول به نوع آن بستگی دارد. اما هنگام خوردن یک خوراکی لذیذ برای دسر، باید همیشه به یاد داشته باشید که معمولاً 1 عدد گل ختمی با روکش شکلاتی دارای 133 کیلوکالری است تا فواید و مضرات محصول با یکدیگر متعادل شود، دوز توصیه شده روزانه شیرینی ها 1 تا 2 عدد است. و بهتر است انواع سفید را بدون رنگ با پر کردن نازک شکلات تیره انتخاب کنید.

اگر فکر می کنید همه چیز را در مورد مارشمالو شکلاتی می دانید، در اشتباهید. آیا می دانید شیرینی و گوجه فرنگی چگونه به هم مرتبط هستند یا چرا رویای مارشمالو را می بینید؟ در اینجا حقایق جالبی وجود دارد که فقط عشق شما را به دسر کرکی افزایش می دهد.

• "مارشملو در شکلات" نه تنها یک شیرینی شیرینی است، بلکه نوعی گوجه فرنگی است. این گوجه فرنگی رنگی غیر معمول و گوشتی فوق العاده آبدار و شیرین دارد.
• کتاب رکوردهای گینس رکورد خوردن شیرینی به سرعت 17 قطعه است. در یک دقیقه
• بزرگترین گل ختمی در سال 2013 در خارکف ساخته شد، طول آن تقریبا 70 متر بود.
• اگر خواب دیدید که در شب یک غذای لذیذ می خورید، پس باید منتظر جریانی از سخنرانی های چاپلوس باشید، و اگر خودتان آن را با کسی رفتار می کنید، منتظر دعوت به تعطیلات باشید.
• نزدیکترین خویشاوندان مارشمالو، مارشمالو و مارشمالو هستند.

دستور العمل های گل ختمی خانگی

شما می توانید مارشمالو را خودتان در خانه بدون دردسر درست کنید. از بین تعداد زیادی از دستور العمل ها، همیشه می توان یکی را انتخاب کرد که نیازهای ذائقه همه را برآورده کند. و حدود صد گزینه پخت و پز یا حتی بیشتر وجود دارد. به هر حال مارشمالو دسری است که می توان آن را به نسبت های مختلف ترکیب کرد و طعم و عطر جدیدی به دست آورد.

دستور رژیم غذایی کم کالری

محتوای کالری مارشمالو شکلاتی برای کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند بسیار زیاد است. اما اگر شیرینی‌ها را با شیرین‌کننده تهیه می‌کنید، نیازی به عذاب نخواهید داشت.

آب - 200 میلی لیتر

پروتئین مرغ - 2 عدد.

آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آگار آگار - 2 قاشق چایخوری

شیرین کننده - 2 قاشق چایخوری

آگار آگار را در آب خنک حل کنید. آن را روی حرارت ملایم به جوش آورید. شیرین کننده را در آن حل کنید. بگذارید مایع روی حرارت کم بجوشد.

سفیده‌های تخم‌مرغ تازه را با همزن بزنید و با اضافه کردن آب لیمو به یک کف پف‌دار قوی تبدیل کنید.

آب و آگار را از روی حرارت بردارید. به سرعت پروتئین الاستیک را به آن اضافه کنید و به مدت 3-4 دقیقه با همزن کاملاً بزنید.

بگذارید مخلوط کمی بماند. در این مدت آگار غلیظ می شود و به غلظت دلخواه می رسد. در مرحله بعد، از یک سرنگ شیرینی برای لوله کردن محصولات روی کاغذ استفاده کنید یا به سادگی کل جرم را به شکل یک لایه گل ختمی در یک کاسه بریزید. اجازه دهید شیرینی ها کاملا خنک شوند و لایه را به قطعات برش دهید.

در هر قطعه شیرینی خانگی، کالری حداقل خواهد بود، در هر 100 گرم تنها تا 40 کیلو کالری. بنابراین، علاوه بر این، هر محصول را می توان با شکلات تلخ طبیعی ذوب شده پوشاند.

مارشمالو کدو تنبل

شیرینی کدو تنبل یک دسر جالب با رنگ طلایی دلپذیر است. تهیه آن از سبزیجات تازه یا یخ زده آسان است.

کدو تنبل - 400 گرم

شکر - 600 گرم

آب - 150 میلی لیتر

سفیده تخم مرغ - 1 عدد.

پکتین - 8 گرم

آگار آگار - 9 گرم

یک تکه کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سبزی را روی حرارت کم نرم کنید و آب اضافی از کدو تنبل تبخیر شود. مخلوط را از طریق الک خرد کنید.

در یک قابلمه، 200 گرم شکر را با پوره مخلوط کنید، مخلوط را بجوشانید تا کریستال ها حل شوند.

به طور جداگانه، عوامل ژل کننده را در آب حل کنید، مایع را کمی گرم کنید. بقیه شکر را به آنها اضافه کنید و شربت شیرین را به مدت 6-7 دقیقه بپزید. سپس بگذارید کمی خنک شود.

سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود. شربت داغ را در جریان رقیق در حالی که مدام هم می زنید داخل سفیده ها بریزید. جرم تمام شده نباید از لیسک خارج شود.

با استفاده از کیسه شیرینی، مخلوط کدو تنبل را روی حصیر یا کاغذ قرار دهید و اجازه دهید حدود یک روز بماند.

هرچه از مواد طبیعی بیشتر در یک غذا استفاده شود، از فواید آن بیشتر می شود و ضررهای ناشی از مصرف آن کاهش می یابد.

رازهای درست کردن غذاهای خانگی

بسیاری از دسرهای دیگر با استفاده از گل ختمی خانگی درست می شوند. با استفاده از آن به عنوان تزیین، می توانید بستنی شکلاتی را با آجیل و مارشمالو، پایه کیک یا هر چیز دیگری درست کنید. نکته اصلی این است که مواد منبع از کیفیت بالایی برخوردار هستند. اگر می خواهید مارشمالو با پوشش شکلاتی همیشه مطابق دستور پخت شود، باید آن را با در نظر گرفتن قوانین خاصی تهیه کنید.

• برای اطمینان از اینکه پایه هر گل ختمی، سفیده تخم مرغ، خوب هم زده شود، باید آن را سرد استفاده کرد و در حین هم زدن کمی نمک به آن اضافه کرد.
• محتوای کالری 1 عدد اگر از عصاره جلبک برای غلیظ کردن استفاده کنید، محصول به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. آگار آگار
• برای جلوگیری از چسبیدن محصولات به هم در حین نگهداری باید پودر قند پاشیده یا در شکلات ذوب شده آغشته شود.
• هنگام تهیه دسر بر اساس سیب، بهتر است آن را از نوع Antonovka تهیه کنید، سپس پوره غلیظ می شود، که شکل گل ختمی را بهبود می بخشد.
• کلید آمادگی موفقیت آمیز ضرب و شتم طولانی است. فقط در این صورت جرم الاستیک و صاف می شود.