جوز هندی: خواص مفید، موارد منع مصرف، فواید و مضرات. جوز هندی: در کجا رشد می کند، چه کاربردی دارد، چگونه استفاده می شود و در کجا اضافه می شود؟

15.04.2017

نام جوز هندی از کلمه عربی «مسک» به معنای «مشکی»، «دارای بوی مشک» گرفته شده است.

در واقع، جوز هندی به معنایی که ما به درک آجیل عادت داریم، آجیل نیست. این هسته یک میوه سفت و ترش است که از نظر ظاهری شبیه به هلو است.

زادگاه درخت جوز هندی مجمع الجزایر کوچک باندا، بخشی از گروه اندونزیایی جزایر ملوکاس است. هنگام رسیدن، میوه جوز هندی به نصف می ترکد و دانه را که با یک دانه و پوسته سخت پوشانده شده است نمایان می کند. ادویه جوز هندی از دانه و جوز هندی از خود دانه به دست می آید.

خود جوز هندی حدود 4 ماه طول می کشد تا آن را به دلیل بزرگ بودن و گرد بودن آن که لطیف ترین عطر را دارد. یک درخت تا دو هزار میوه در سال تولید می کند.

دو گونه شناخته شده جوز هندی وجود دارد - اندونزیایی و گرانادایی. گردوی اندونزیایی دارای رنگ نارنجی روشن، غلظت بالای اسانس، طعم و عطر و طعم شیرین و تند غنی عمیق و بر این اساس، قیمت بالاتری دارد. اندونزی پیشرو در تولید این ادویه در جهان است و آشپزهای اندونزیایی حتی از تفاله درخت جوز هندی به عنوان غذا استفاده می کنند که مربای بسیار خوشمزه ای درست می کند.

آجیل گرانادا توسط بریتانیایی ها در قرن هجدهم در جزیره گرانادا شروع به رشد کرد. جوز هندی گرانادا با پوست زرد، طعم ملایم و قیمت مقرون به صرفه‌تر متمایز می‌شود.

مشکلات تولید

هنگامی که میوه های جوز هندی می رسند، ترک می خورند و مغز آجیل را آشکار می کنند. سپس آنها را جمع آوری می کنند، پالپ را جدا می کنند، ساقه را با دقت از هسته جدا می کنند، فشار داده و در آفتاب خشک می کنند. اینجوری گرز میگیری ماسیس ادویه ای بسیار گرانتر از خود آجیل است. بیشتر در آشپزی استفاده می شود زیرا طعم و عطر روشن تری دارد.

بذرها را نیز به مدت چند روز زیر نور آفتاب خشک می کنند و سپس حدود دو ماه دیگر روی رنده های فلزی خشک می شوند. در همان زمان، دانه های جوز هندی هر روز برگردانده می شوند. وقتی دانه ها کاملا خشک شدند، پوسته آن کنده می شود و هسته آن خارج می شود که آن را جوز هندی می دانیم. برای محافظت در برابر حشرات و افزایش ماندگاری، مغزها برای مدت کوتاهی در محلول آهک و نمک فرو می‌روند و پس از آن ادویه آماده بسته‌بندی و فروش در نظر گرفته می‌شود.

اسانس نیز از مغز جوز هندی استخراج می شود که در زیبایی و پزشکی کاربرد فراوانی دارد.

بهتر است جوز هندی را آسیاب نشده نگهداری کنید. این به آن اجازه می دهد تا خواص خود را برای مدت طولانی تری حفظ کند. برای نگهداری، استفاده از کیسه فویل، شیشه فلزی یا شیشه ای توصیه می شود.

گران تر از پول

در زمان های قدیم، جوز هندی به قدری ارزش داشت که سود تجار عرب در فروش مجدد و دریافت این ادویه از ساکنان هند و جاوه به 1000 درصد می رسید.

در اروپا، این ادویه از اواخر قرن دوازدهم محبوبیت خود را به دست آورد. استفاده از آن نوعی امتیاز برای ثروتمندترین و نجیب ترین افراد بود، زیرا قیمت برای اکثر مردم تقریباً مقرون به صرفه نبود. مقایسه کنید: 1 پوند جوز هندی در بازار لندن در قرن شانزدهم 90 شیلینگ قیمت داشت. یک گاو - 15 شیلینگ. برای 100 گرم جوز هندی می توانید یک گاو و یک گوسفند بخرید.

به منظور حفظ چنین قیمت های بالایی برای جوز هندی، استعمارگران در ملوک بسیار سختگیر بودند تا اطمینان حاصل کنند که هیچ کس جرات رشد یک درخت "بدون برنامه" را ندارد. و کسانی که در کشت عمدی جوز هندی گرفتار می شدند حتی گاهی مجازات اعدام نیز می شدند.

جوز هندی در مراسم جادویی نیز استفاده می شد. بنابراین در گذشته اغلب این آجیل ها را در جعبه ای نقره ای با عاج که یک طرف آن رنده مینیاتوری بود با خود حمل می کردند تا بتوانید به سلیقه خود غذاها را مزه دار کنید. شیک پوشان گردنبند جوز هندی می پوشیدند. و فروشندگان خیابانی، با سوء استفاده از محبوبیت آن و ناآگاهی مردم از ظاهر آن، آجیل بدلی که از چوب بریده شده بود را می فروختند و آنها را به عنوان ادویه می گذاشتند.

10 دلیل برای دوست داشتن جوز هندی

جوز هندی منبع عالی مواد معدنی مفید (مانند مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، روی، آهن، منیزیم) و ویتامین ها (ویتامین C، ریبوفلاوین، اسید فولیک، نیاسین، ویتامین A، ویتامین های B1، B2، B3، B6، B9). این ادویه حاوی فلاونوئیدهای زیادی با ظرفیت آنتی اکسیدانی بالاست که عمده ترین آنها بتاکاروتن و کریپتوکسانتین است.

اگر هنوز به ندرت از این ادویه در زندگی خود استفاده می کنید، در اینجا دلایلی برای اصلاح این وضعیت وجود دارد:

1. محرک مغز . این مهره جادویی تمرکز را بهبود می بخشد و به فرد اجازه می دهد تا حد امکان روی کار تمرکز کند.
2. مسکن طبیعی . جوز هندی یکی از اجزای اصلی طب چینی باستان است. چینی ها از دیرباز از این ادویه برای تسکین دردهای شکمی استفاده می کردند. و اگر از درد مفاصل، عضلات و ... رنج می برید، استفاده از اسانس جوز هندی توصیه می شود.
3. هضم مناسب را ترویج می کند . اشتها را تحریک می کند و به دلیل داشتن خواص مقوی، ضد باکتری و قابض به رفع مشکلاتی مانند سوء هاضمه و عفونت های روده کمک می کند.
4. شفا دهنده طبیعی کبد . سم زدایی بدن بخش مهمی از سلامتی است. غذاهای ناسالم، رژیم های غذایی، آلودگی، استرس، سیگار کشیدن، داروها و سایر عوامل خارجی به تجمع سموم در اندام های ما کمک می کنند. کبد اول از همه از این رنج می برد. جوز هندی به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند و تأثیر مثبتی بر کبد دارد.
5. دفع کننده سنگ کلیه . روغن جوز هندی برای کلیه ها مفید است. این به آنها کمک می کند تا با عفونت ها مبارزه کنند و حتی می توانند سنگ های کوچک را حل کنند.
6. به جای دندانپزشک . جوز هندی به دلیل خواص ضد باکتریایی خود با موفقیت با بوی بد دهان و سایر علل بوی بد دهان مقابله می کند. به همین دلیل است که از این ادویه در تولید خمیر دندان استفاده می شود. خواص مفید جوز هندی به بیماری های لثه و دندان درد نیز می رسد.
7. قرص خواب خفیف . نمی توانید سریع بخوابید؟ و اینجاست که این محصول شگفت انگیز به کمک می آید. کافی است شب ها یک لیوان شیر گاو را با 1 قاشق چایخوری عسل و کمی جوز آسیاب شده بنوشید.
8. به درمان برخی از انواع تومورهای خوش خیم کمک می کند به ویژه ماستوپاتی این ادویه همچنین برای سندرم پیش از قاعدگی در زنان و اختلالات مختلف به عنوان مثال دیسمنوره (بی نظمی قاعدگی) توصیه می شود. برای این مشکلات جوشانده شیر با اضافه کردن مقادیر مساوی جوز هندی و زردچوبه تهیه می شود.
9. درمان آکنه . جوز هندی می تواند به شما در جستجوی پوستی سالم تر کمک کند. یک اسکراب خانگی ساخته شده از جوز هندی رنده شده و عدس پرتقال آسیاب شده به درمان آکنه، پاکسازی منافذ مسدود شده و خلاص شدن از شر سلول های مرده پوست کمک می کند.
10. آفرودیزیک. برای عادی سازی سطوح هورمونی زنانه و مردانه مفید است.

جوز هندی در ظروف

بیشتر اوقات، جوز هندی در تهیه غذاهای شیرین - دسرها، شیرینی ها و کوکتل ها استفاده می شود. این چاشنی معطر برای طعم دادن به توده کشک، پودینگ، کیک، کلوچه، شیرینی، کلوچه، چوب شور، نان و آب نبات ضروری است. کنسرو خانگی، مربا، مربا و کمپوت با افزودن جوز هندی بسیار خوشمزه هستند، که به شیرینی های خانگی کلاسیک طعم اصلی و عطر لطیفی می بخشد.

جوز هندی به طرز شگفت انگیزی با کدو تنبل، کلم، هویج، گوجه فرنگی، سیب زمینی، تره فرنگی و اسفناج، با میوه های پخته شده و پوره توت ترکیب می شود و اغلب برای کنسرو قارچ و سبزیجات استفاده می شود. در غذاهای ایتالیایی پاستا با سس بولونی یا سس بشامل که شامل جوز هندی است بسیار پرطرفدار است و در آسیای مرکزی جوز هندی مخلوط با شکر را روی میوه های خرد شده می پاشند. این ادویه به قهوه، شیر، خامه فرم گرفته، نوشیدنی های شکلاتی و بستنی نیز اضافه می شود. در آشپزی اروپایی، جوز هندی بیشتر در آشپزی آلمانی، فرانسوی و انگلیسی استفاده می شود. ایتالیایی ها آن را به پرکننده های تورتلینی و راویولی اضافه می کنند و ساکنان سوئیس فوندوی پنیر را با آن طعم می دهند.

جوز هندی به طور هماهنگ با رازیانه، هل سبز، دارچین، زنجبیل، میخک، فلفل دلمه ای و زردچوبه ترکیب می شود.

نحوه استفاده از جوز هندی

جوز هندی را می توان به صورت کامل یا پودری قبل از استفاده، خرد یا رنده کرد که بسیاری از خانم های خانه دار آن را در آشپزخانه خود دارند. جوز هندی رایحه بسیار روشن و قوی دارد و بر بوهای ضعیف غلبه می کند و در مقادیر زیاد برای سلامتی مضر است، بنابراین دوز توصیه شده ادویه در هر وعده بیشتر از 0.1 گرم نیست.

جوز هندی باید در پایان پخت به ظرف اضافه شود، در غیر این صورت رنگ تلخی به خود می گیرد. اگر برای پخت استفاده می شود، توصیه می شود در حین ورز دادن آن را به خمیر اضافه کنید. جوز هندی تازه رنده شده بلافاصله استفاده می شود، زیرا خیلی سریع عطر و بوی منحصر به فرد خود را از دست می دهد.

موارد منع مصرف

جوز هندی علیرغم خواص مفیدی که دارد، در صورت استفاده نادرست، می تواند آسیب قابل توجهی به سلامتی، مسمومیت شدید، اختلال عملکرد قلبی و حتی مرگ منجر شود.

حاوی روغن به اصطلاح چرب با ماده ای سمی به نام الیمیتسین است که اثر مخدر و توهم زایی دارد.

خوردن بیش از سه مغز آجیل برای سلامتی خطرناک است.

زنان باردار برای جلوگیری از سقط جنین نباید از این ادویه استفاده کنند، زیرا با هجوم خون به رحم همراه است. افراد مبتلا به صرع و آلرژی یا افراد مسن یا کودکان نباید از آن استفاده کنند. مصرف بیش از حد جوز هندی برای سلامتی و زندگی انسان بسیار خطرناک است.

در صورت مصرف بیش از حد، واکنش هایی مانند توهم، احساس خماری، ضربان قلب سریع، غش، خواب آلودگی، سردرد، قرمزی چشم، اختلال در هماهنگی حرکات، تب و مرگ در موارد شدید ممکن است رخ دهد. استفاده عاقلانه از خواص مفید این گیاه بدون آسیب رساندن به سلامتی ضروری است.

اگر از جوز هندی در دوزهای معقول استفاده کنید، فقط فوایدی به همراه خواهد داشت، به مقابله با بیماری های مختلف کمک می کند و طعم و عطر فوق العاده ای به غذاها می بخشد.

جوز هندی در درمان بیماری ها

همیشه مهم است که به یاد داشته باشید: قبل از شروع درمان علائم هر بیماری، لازم است علت بروز آن را شناسایی و از بین ببرید. بدون این، درمان ممکن است موثر نباشد یا ممکن است یک اثر موقت داشته باشد. با استفاده از روش می توانید علت اصلی یک بیماری (یا مجموعه ای از علل) را شناسایی کنیداورگراف ها یا استفاده از روش هاکار با ناخودآگاه . پس از این، همراه با استفاده از روش های مناسب برای اصلاح علت اصلی بیماری، مصرف ادویه ها یا گیاهان مناسب ارزش دارد. در این صورت بهبود سلامتی به میزان قابل توجهی تسریع خواهد شد.

به عنوان کمک در درمان سرماخوردگی (مالیدن سینه)، در درمان میوزیت (التهاب عضلانی)، روماتیسم، آرتریت، درد مفاصل، پوکی استخوان و غیره ، می توانید به صورت خارجی از مخلوط (خمیر) پودر جوز هندی و روغن نباتی استفاده کنید. پودر را به تدریج با روغن مخلوط کنید، خمیری با غلظت خامه ترش غلیظ تهیه کنید که در حالی که گرم است روی ناحیه آسیب دیده بمالید (با حرکات ماساژ سبک بمالید).

برای سردرد

مخلوط دارویی را آماده کنید: به 3 قاشق غذاخوری. 2 قاشق چایخوری شیر اضافه کنید جوز هندی آسیاب شده یک پارچه نخی کوچک را با این مخلوط مرطوب کنید و کمپرس را روی ناحیه پیشانی قرار دهید.

برای اختلالات خواب

اگر از بی خوابی رنج می برید، قبل از رفتن به رختخواب یک لیوان شیر گرم بنوشید و ابتدا ¼ قاشق چایخوری را هم بزنید. پودر جوز هندی این درمان به شما کمک می کند بخوابید و سیستم دفاعی بدن را تقویت کنید.

برای بهبود فعالیت معده

چه چیزی می تواند ساده تر باشد - 1 قطره روغن جوز هندی را به یک لیوان چای اضافه کنید و بهتر از چای گیاهی است. چنین دستور درمانی باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کمک به اسهال، عفونت های روده، نفخ شکم، بهبود اشتها و کمک به اختلالات مرتبط با یائسگی می شود.

برای اسهال

استفاده از جوز هندی در این دستور بر خلاف بسیاری از داروهای دیگر اثر معکوس ندارد، یعنی در عین از بین بردن اسهال، منجر به یبوست نمی شود. ½ فنجان ماست طبیعی و آب سرد آب پز را مخلوط کنید، 1/3 قاشق چایخوری اضافه کنید. جوز هندی آسیاب شده و به همان میزان زنجبیل. بنوشید و در صورت لزوم درمان را تکرار کنید.

می توانید 1 عدد موز را خرد کرده و با پودر جوز هندی (1/3 قاشق چایخوری) مخلوط کرده و میل کنید.

برای هموروئید

جوز هندی برای زنان

رایحه تند و تند که مشخصه جوز هندی است، این محصول را به یک غرایز جنسی طبیعی تبدیل می کند. استفاده از آن برای بدن زن بسیار مفید خواهد بود. اجزای جوز هندی، مشابه هورمون های جنسی زنانه، چرخه قاعدگی را عادی می کند و شدت درد دوره ای را کاهش می دهد.

علاوه بر این، جوز هندی برای ماستوپاتی مفید خواهد بود. در عین حال، نیازی به تهیه هیچ دارویی بر اساس آن نیست - فقط کافی است این محصول را به غذاهای مختلف اضافه کنید. در این صورت بهتر است آن را در معرض دمای بالا قرار ندهید. به عنوان مثال می توانید جوز هندی را روی سالاد سبزیجات تازه بپاشید.

جوز هندی یک دستیار وفادار برای همه مادران شیرده خواهد شد. در دوران شیردهی، این ادویه به افزایش میزان شیر مادر کمک می کند و همیشه به شما این امکان را می دهد که به اندازه کافی کودک خود را تغذیه کنید. به عنوان مثال، برای این شما می توانید یک کوکتل کفیر-جوز هندی مخصوص تهیه کنید.

تهیه آن آسان است. لازم است یک مشت دانه شوید خرد شده و یک پیمانه پودر جوز هندی را به 200 میلی لیتر کفیر اضافه کنید.

جوز هندی برای کاهش وزن

آیا جوز هندی می تواند به کاهش وزن کمک کند؟ و چگونه؟ همه چیز در مورد سنتز انسولین است. وقتی اسیدهای گیاهی وارد خون می شوند، تولید انسولین در بدن افزایش می یابد. این کار باعث کاهش احساس گرسنگی، بدون مصرف چربی ها و کربوهیدرات های مضر می شود. بنابراین، می توان ادعا کرد که محتوای کالری جوز هندی مفیدتر است و نباید از آن ترسید.

جوز هندی برای واریس

وریدهای واریسی یک بیماری نسبتاً رایج است و بنابراین دستور العمل درمانی ممکن است برای بسیاری جالب باشد. همچنین مهم است که استفاده از جوز هندی نتایج خوبی به همراه داشته باشد و به عنوان یک درمان، استفاده از آن بسیار ارزان تر از داروها، کرم ها و پمادهای مختلف است که همیشه با این کار کنار نمی آیند و ارزان نیستند.

نکته: جوز هندی آسیاب شده که در کیسه ای فروخته می شود به دلیل نبود روغن در آن برای درمان مناسب نیست.

اگر درد شدید دارید و رگ های پاهایتان متورم شده است، داروی زیر را تهیه کنید. 1 عدد جوز هندی متوسط ​​را بردارید و خیلی ریز آسیاب کنید (به قوام قهوه آسیاب شده). هر روز صبح، با معده خالی، 20-30 دقیقه قبل از غذا، 1 ​​قاشق غذاخوری قورت دهید. پودر جوز هندی را با آب بنوشید. درمان را تا زمانی که رگ ها کوچک شده و درد از بین برود ادامه دهید. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، باید مصرف آن را ادامه دهید، اما هر 2-3 روز یک بار.

جوز هندی برای صورت و پوست

اسانس به دست آمده از جوز هندی دارای رایحه ای گرم، مسموم کننده تند و کمی فلفلی است. به تنفس عمیق کمک می کند، پاکسازی می کند، خاصیت ارتجاعی دیواره های درخت برونش را افزایش می دهد. روی پوست صورت و بدن تاثیر مثبت می گذارد به همین دلیل در انواع کرم ها، لوسیون ها و ژل ها استفاده می شود. روغن جوز هندی اثر ترمیمی، جوان کننده و تقویت کننده دارد. وقتی در محصولات ضد پیری و ضد سلولیت گنجانده شود بسیار مفید است. همچنین می توانید به سادگی یک قطره روغن جوز هندی را به کرم معمولی خود اضافه کنید - این کار باعث بهبود رنگ و تن پوست شما می شود. روغن جوز هندی به دلیل اثر تسکین دهنده و گرم کنندگی آن در لوازم آرایشی ماساژ نیز استفاده می شود. برای خونریزی های بینی، زخم، رحم و سایر خونریزی ها و همچنین خونریزی ها اثر هموستاتیک دارد.

دوزها:

1) رایحه درمانی: 5 - 7 قطره.

2) استنشاق سرد: مدت 5 - 7 دقیقه.

3) استنشاق گرم: 2 قطره، مدت زمان 3 - 5 دقیقه.

4) مالش: 3 تا 4 قطره در هر 10 گرم روغن حمل و نقل.

5) حمام: 1 - 2 قطره.

6) کمپرس: 3 - 5 قطره.

7) ماساژ: 3 تا 5 قطره در هر 15 میلی لیتر روغن بادام شیرین.

8) غنی سازی کرم ها، تونیک ها، شامپوها: 2 قطره در هر 30 گرم پایه.

9) مدال های عطر: 2 - 3 قطره.

موارد منع مصرف: افزایش تحریک پذیری عصبی، بارداری، صرع، بیماری روانی، عدم تحمل فردی به جوز هندی.

جوز هندی ادویه ای است که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هست. این محصول اغلب برای کنسرو کردن یا دود کردن گوشت استفاده می شود و همچنین دارای خواص دارویی بسیاری است. بنابراین بهتر است در مورد اینکه جوز هندی چیست و چگونه از آن برای بدن مفید است بیشتر بدانیم.

سال ها پیش این آجیل از طلا ارزشمندتر بود. درختی که روی آن می روید، بزرگ، گسترده و مهمتر از همه همیشه سبز است. به آن جوز هندی یا مریستیک می گویند. سرزمین بومی آن جزایر مولوکاس است، اما اغلب در مناطق استوایی برزیل و هند یافت می شود.

افسانه هایی در مورد آن وجود دارد. در زمان های قدیم، کشیشان از آن برای اهداف خود برای برگزاری مراسم آیینی استفاده می کردند. این گیاه در تمام طول سال گل می دهد و هنگام رسیدن به جای گل میوه ای ظاهر می شود که از نظر اندازه می توان آن را به زردآلو تشبیه کرد و داخل آن خود جوز هندی است.

نحوه مصرف

در این آجیل کوچک و کاملا با ارزش می توانید بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های مختلف را بیابید که به دلیل خواصی که دارند نقش مهمی برای سیستم های بدن انسان دارند. با استفاده از این ماده می توانید طعم بسیاری از غذاها را بهبود ببخشید، به عنوان مثال غذاهای قارچ و سبزیجات و همچنین سس ها و سس ها. همچنین، به لطف عطر تند و طعم شیرین آن، می توانید به غذاهای شیرین خود تند و تند اضافه کنید: محصولات پخته، کوکتل و پانچ.

در زمان های قدیم، این آجیل اغلب به عنوان یک مسکن طبیعی استفاده می شد. جوز هندی و خواص دارویی آن به طور گسترده برای درد عضلات، مفاصل و معده استفاده می شود. با کمک این آجیل می توانید درد ناحیه سر را از بین ببرید. همچنین بارها برای درمان بی خوابی یا اختلالات عصبی استفاده شده است.

اگر این آجیل را روزانه در دوزهای کم مصرف کنید، به تقویت سیستم ایمنی، سیستم عصبی و قلبی عروقی کمک می کند. اما علاوه بر این، برای درمان ناتوانی جنسی و سایر بیماری های مشابه مصرف می شود.

و استفاده منظم از این دارو همراه با غذا به شما کمک می کند تا اندام های خود را پاکسازی کنید: کبد، کلیه ها و همچنین خون، لنف و کل بدن از سموم و سموم. جوز هندی می تواند روحیه شما را تقویت کرده و اشتهای شما را تحریک کند.

اما فراموش نکنید که این آجیل یک ادویه است. نباید بیش از دوز معین مصرف شود. برای این کار البته باید نحوه استفاده صحیح از جوز هندی یعنی مقدار مصرف آن را بدانید. و این دوز برابر است با یک عدد مغز در روز همراه با غذا. در غیر این صورت ممکن است سردرد، استفراغ، ضربان قلب سریع و مهمتر از همه توهم شروع شود. این برای دستگاه گوارش بسیار خطرناک است، می توانید به کبد و پانکراس آسیب بزنید.

نحوه استفاده از جوز هندی

باید یا خودتان آن را آسیاب کنید یا ادویه آسیاب شده آماده را از فروشگاه بخرید.

اغلب شما این ادویه را به شکل آجیل کامل خواهید یافت، زیرا وقتی آنها له شوند، عطر آن از بین می رود. بنابراین، آن را نه به صورت پودر، بلکه به صورت آجیل کامل نگهداری کنید و سپس قبل از افزودن به ظروف رنده کنید.

برای درمان استفاده کنید

اگر جوز هندی خریداری کرده اید، تهیه و استفاده از آن قوانین خاص خود را دارد.

همانطور که در بالا ذکر شد، خواص مفید محصول مورد توجه مردم باستان قرار گرفت و مورد استفاده قرار گرفت. خواص دارویی ارزشمند این آجیل امروزه نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

جوز هندی چگونه کار می کند؟ چگونه از آن برای بیماری های مختلف استفاده کنیم؟

برای رفع سردرد باید آن را به نسبت 1 قاشق چایخوری به سه لیوان شیر به شیر اضافه کنید و به عنوان کمپرس روی پیشانی استفاده کنید.

برای بهبود هضم، باید مخلوطی را طبق این دستور تهیه کنید: نصف لیوان ماست طبیعی را با نصف لیوان آب گرم جوشانده رقیق کنید. سپس 1/3 قاشق چایخوری زنجبیل و جوز هندی رنده شده را اضافه کنید. و سپس این ترکیب را قبل از خواب بنوشید.

اگر می خواهید خواب راحت داشته باشید، باید ¼ قاشق چایخوری ادویه را به یک لیوان شیر گرم اضافه کنید و قبل از خواب مصرف کنید.

خمیر جوز هندی و روغن گیاهی (1:1) به تسکین درد کمک می کند. فقط باید آن را گرم کنید، سپس آن را روی ناحیه آسیب دیده بمالید و صبر کنید تا خنک شود. این دارو به پوکی استخوان، التهاب عضلانی و روماتیسم کمک می کند.

اگر این ادویه را به روغن های ماساژ اضافه کنید اثر گرم کنندگی آن ها بیشتر می شود که برای سرماخوردگی نیز موثر است.

استفاده در لامپ معطر و حمام

مشخص است که اسانس دارای خواصی مشابه خود میوه است. اگر دو یا سه قطره از آن را به استنشاق یا لامپ معطر اضافه کنید، این عطر تند می تواند شما را آرام کند. همچنین باعث بهبود وضعیت سیستم تنفسی می شود و التهاب در بیماری های تنفسی کاهش می یابد.

همچنین می توانید از روغن ادویه ای مانند جوز هندی به عنوان کمپرس استفاده کنید. در این مورد چگونه از آن استفاده کنیم؟ خیلی ساده است: حدود شش قطره روغن را به صد گرم آب اضافه کنید و کمپرس درست کنید. چنین رویه هایی نه تنها اثر آرامش بخش دارند. به لطف آنها، پوست انعطاف پذیرتر و سفت تر می شود. این روغن به بازسازی سلول های اپیتلیال کمک می کند. همچنین چنین حمامی تاثیر خوبی بر روی ریشه مو دارد.

برای رسیدن به یک اثر خوب، لازم نیست بیش از نیم ساعت از وقت خود را صرف کنید. می توانید پنج تا ده قطره روغن به حمام خود اضافه کنید. پس از آن، به سادگی با یک حوله خشک کنید.

رنگهای شهوانی جوز هندی

درخت جوز هندی گیاهی از آفرودیت است. طبق افسانه، عشق و علاقه به ویژه در زنان شعله ور می شود، اما اثر آن بیش از شش ساعت طول نمی کشد. اگر تصمیم دارید جوز هندی را امتحان کنید، نحوه استفاده از آن برای اهداف عشقی در زیر توضیح داده خواهد شد.

می توانید غذاهای خود را با آجیل مزه دار کنید یا نوشیدنی درست کنید.

دستور غذا به شرح زیر است - به نسبت 1: 1: 1: 1: جوز هندی، میخک، زنجبیل، اسطوخودوس + 5 گلبرگ رز صورتی. همه چیز را در قوری سرامیکی یا سفالی دم کنید. می توانید آن را به جای چای سرو کنید یا کمی به غذاهایی که برای شام می خورید اضافه کنید.

نکته اصلی این است که ابتدا متوجه شوید که آیا شریک زندگی شما به این ادویه حساسیت دارد یا خیر.

مسمومیت، مصرف بیش از حد

بدون شک جوز هندی که مصرف آن بسیار زیاد است مصرف زیاد آن خطرناک است.

بسیاری از مردم تمایل به عصاره ای دارند که به آنها اجازه توهم بدهد. این اغلب به عنوان دیدن اژدها و احساس سرخوشی و مستی توصیف می شود. واکنش بدن به آنچه در این آجیل وجود دارد دقیقاً همین است.

برای به دست آوردن نتیجه، لازم نیست خود را فقط به خود آجیل محدود کنید، می توانید از پودر در دوزهای زیاد نیز استفاده کنید. اما همه اینها به شکست ختم می شود، زیرا بسیار سمی است و روی کبد تأثیر می گذارد.

ممکن است دما به شدت افزایش یابد، فشار خون ممکن است افزایش یابد، غش یا یبوست رخ دهد. با الکل یا داروها سازگار نیست.

در آشپزی از این ادویه به مقدار 0.5 گرم در هر 2-3 لیتر مایع یا کیلوگرم غذا استفاده می شود. این هنجاری است که طعم را اضافه می کند و بدن انسان را مسموم نمی کند.

زنان باردار و افراد مبتلا به اختلالات روانی و صرعی نباید جوز هندی مصرف کنند.

جوز هندی هسته دروپ درخت جوز هندی است. بسیاری از مردم آن را به عنوان ادویه ای نفیس با طعمی غنی و تلخ می شناسند، برخی به خواص دارویی آن اعتماد دارند و برخی دیگر معتقدند که می تواند میل جنسی را بیدار و تقویت کند. این ادویه محبوب چه چیزی را پنهان می کند، خواص مفید یا موارد منع مصرف کامل دارد؟

ترکیب و محتوای کالری

درختی که جوز هندی روی آن می روید گیاهی همیشه سبز است که ارتفاع آن به 18 تا 20 متر می رسد و حدود 100 سال عمر می کند. میوه های آن منبع سه نوع ادویه جوز هندی، اسانس و جوز هندی است.. جوز هندی دانه خشک شده این گیاه است. شاخص کیفیت آن رنگ نارنجی روشن و وجود الگوی برجسته آن است. طعم و بوی غنی تری دارد، اما از آنجایی که مقدار روغن موجود در آن بسیار کمتر است، خواص دارویی آن کمتر از آجیل و اسانس است.

در دوزهای زیاد، جوز هندی می تواند سمی باشد

جوز هندی خود شبیه محتویات پوسته استخوان میوه است. علاوه بر محتوای بالای اسانس، دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی بسیار متنوعی است. به تنهایی حاوی 7 نوع ویتامین B است. علاوه بر این، حاوی ویتامین های PP، E، H و بتاکاروتن است. از مواد معدنی در اینجا می توانید تقریباً کل جدول تناوبی را پیدا کنید - آهن، روی، منگنز، آلومینیوم، استرانسیم، سلنیوم، ید، کبالت، وانادیم، استرانسیم، مولیبدن، زیرکونیوم، قلع، نیکل، پتاسیم، کلسیم، سدیم، فلوئور، منیزیم. ، گوگرد.

حقایق تغذیه ای (جدول)

محتوای کالری جوز هندی 525 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است، اما این چندان ترسناک نیست، زیرا، به عنوان یک قاعده، در دوزهای بسیار کم مصرف می شود. اگر در مورد ارزش غذایی صحبت کنیم، 100 گرم جوز هندی حاوی:

یکی دیگر از مواد ارزشمندی که از این آجیل استخراج می شود اسانس است. از آسیاب کردن هسته و تقطیر آن در مخلوطی با بخار یا آب به دست می آید. هنگامی که برخی از ترکیبات مصنوعی یا روغن درخت چای با تصفیه ضعیف به عنوان روغن جوز هندی عرضه می شود، اغلب می توانید تقلبی های این محصول را پیدا کنید، بنابراین هنگام خرید باید اطلاعات مربوط به منشاء مواد را به دقت در نظر بگیرید و ترکیب و ظاهر آن را به طور کامل تجزیه و تحلیل کنید. روغن جوز هندی یک مایع کاملا شفاف با رنگ بژ کمی است. دارای رایحه ای گرم، تند، غنی و اثر کمی مست کننده است.. به شکل خالص آن استفاده نمی شود و هرگز به صورت غلیظ استفاده نمی شود، زیرا در این دوزها سمیت مشخصی دارد.

خواص و فواید

جوز هندی نه تنها یک ادویه تند است، بلکه درمان بسیاری از بیماری ها است.

مغز گردو

بسیاری از مردم جوز هندی را به عنوان یک چاشنی تند می شناسند، اما همه از خواص درمانی آن اطلاعی ندارند.

• حتی رومیان باستان متوجه شدند که جوز هندی به تحرک و تقویت فعالیت مغز و افزایش تمرکز کمک می کند. این محصول برای استفاده در صورت مستعد افسردگی توصیه می شود، زیرا مواد موجود در ترکیب آن باعث افزایش تولید اندورفین - هورمون های شادی می شود. همچنین در آماده سازی های تحریک کننده سیستم ایمنی گنجانده شده است.
• جوز هندی می تواند به عنوان یک مسکن عالی عمل کند. حتی امروزه، بسیاری از شیوه های شرقی از آن برای تسکین درد و التهاب مفاصل و ماهیچه ها استفاده می کنند.
• همچنین برای مشکلات دستگاه گوارش استفاده می شود. به رفع اسهال و یبوست، مقابله با نفخ و افزایش اشتها کمک می کند.
• جوز هندی کلیه ها و کبد را تحریک می کند و به حذف مواد مضر از بدن کمک می کند. عملکرد آنها را بهبود می بخشد، از تشکیل سنگ ها جلوگیری می کند و در برخی موارد حتی باعث انحلال آنها می شود.
• خواص ضد باکتریایی آجیل باعث می شود که در دندانپزشکی از آن استفاده شود. به خوبی با بوی بد دهان مقابله می کند، درد دندان را تسکین می دهد و از ایجاد پوسیدگی جلوگیری می کند.
• جوز هندی همچنین می تواند به حل بسیاری از مشکلات پوستی کمک کند. فقط چند درمان با آن به خلاص شدن از شر آکنه و حتی از بین بردن آثار آن کمک می کند. همچنین می تواند با بیماری های پوستی جدی تر، به عنوان مثال، با انواع درماتوز و گلسنگ مقابله کند.

جوز هندی از قرن ششم پس از میلاد در اروپا شناخته شده است. ه. در قرن دوازدهم، محبوبیت این ادویه به حدی افزایش یافت که تقریباً تمام کشورهای اروپایی شروع به واردات آن کردند. با این حال، در ابتدا نه به عنوان ادویه، بلکه به عنوان یک مخلوط معطر استفاده می شد.

اسانس

اسانس جوز هندی در شکل خالص و غلیظ آن به ندرت استفاده می شود.

خواص درمانی اسانس بیشتر از آجیل است.

• روغن جوز هندی اثر محرکی بر سیستم گردش خون و عضلات قلب دارد.
• عملکرد برونش ها را در هنگام سرماخوردگی و بیماری های ویروسی تسهیل می کند، دیواره ها را نرم می کند و خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش می دهد.
• مانند آجیل، روغن جوز هندی نیز درد و التهاب در پوکی استخوان، آرتریت و نورالژی را تسکین می دهد.
• خاصیت هموستاتیک دارد و اغلب برای خونریزی های مختلف از جمله خونریزی بینی و رحم استفاده می شود.
• این تأثیر مفیدی بر سیستم تولید مثل زنان دارد و تا حدودی عملکرد هورمون زنانه استروژن را بر عهده می گیرد. با کمک آن می توانید درد قاعدگی را کاهش دهید و پیامدهای ناخوشایند مرتبط با اختلالات یائسگی را کاهش دهید.

نحوه انتخاب و استفاده از ادویه جات ترشی جات

رایج ترین و ساده ترین گزینه برای خرید این ادویه، خرید آن از قبل آسیاب شده است. در قفسه های خرده فروشی می توانید این ادویه را در بسته بندی های شیشه ای، پلاستیکی یا مقوایی پیدا کنید. استفاده از این محصول برای آشپزی خانگی مناسب است، اما نقطه ضعف آن این است که بسته بندی آن هوابند نیست و جوز هندی تحت تاثیر رطوبت هوا و بوهای آشپزخانه به سرعت طعم و عطر خود را از دست می دهد. علاوه بر این، خواص مفید آجیل زمینی دوام زیادی ندارد، بنابراین استفاده از چنین پودرهایی برای اهداف دارویی عملاً بی فایده است.

قبل از خرید، ترکیب محصول را به دقت مطالعه کنید

اگر به محصولی با کیفیت بالاتر نیاز دارید، بهتر است جوز هندی کامل خریداری کنید. با این حال، قبل از استفاده، باید خودتان آن را آسیاب کنید. برای انجام این کار، نیازی به خرید آسیاب یا رنده مخصوص جوز هندی نیست - می توانید از یک معمولی استفاده کنید یا مهره را در چرخ قهوه آسیاب کنید، اما قبل از آن باید آن را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. شایان ذکر است که آجیل کوبیده شده به سرعت خواص دارویی و عطر خود را از دست می دهد، بنابراین بهتر است در آینده نزدیک به اندازه نیاز ادویه رنده کنید.

اگر در مورد استفاده از جوز هندی در پخت و پز صحبت کنیم، همه چیز بستگی به این دارد که می خواهید در نتیجه چه چیزی به دست آورید. فقط در آخرین مراحل پخت باید به غذاهای داغ اضافه شود، در غیر این صورت ممکن است طعم تلخی پیدا کنند. برای پخت، بهتر است هنگام ورز دادن آن را به خمیر اضافه کنید، اما برای نوشیدنی ها قوانین آماده سازی خاصی وجود ندارد - این ادویه طعم سرد و گرم را به یک اندازه خوب تنظیم می کند، بنابراین همه چیز در اینجا به ذائقه شما بستگی دارد.

مواد داغ: جوز هندی به عنوان یک داروی تقویت کننده قوای جنسی

حتی در دوران باستان، مردم متوجه شدند که جوز هندی می تواند برانگیختگی جنسی را افزایش دهد. جنس منصف به ویژه در معرض تأثیر آن است، اما مردان نسبت به آن بی تفاوت نمی مانند. برای اینکه زمان با هم برای مدت طولانی خاطره انگیز شود، می توان غذاهایی که برای یک شام عاشقانه در نظر گرفته شده اند، با مقدار کمی از این ادویه چاشنی کرد. اما قبل از آن، باید دریابید که آیا شریک زندگی شما به آن حساسیت دارد یا خیر. می توانید ادویه را به صورت آسیاب شده یا به صورت تکه های کوچک اضافه کنید. افزایش حساسیت به مدت 3-5 ساعت ادامه می یابد، سپس هیجان شروع به ناپدید شدن می کند.

خواص معطر جوز هندی نیز به تقویت اثر کمک می کند. شمع ها با عطر خود یا چند قطره روغن اضافه شده به یک چراغ معطر، حواس را تیز می کنند و به احساسات وضوح و بیان می بخشند.

برای لاغری و کاهش وزن

جوز هندی از دیرباز به عنوان یک داروی موثر برای کاهش وزن در نظر گرفته شده است. این نه تنها باعث جذب سریع غذاها می شود، بلکه یک محرک عالی است که اثر تقویت کننده کلی بر بدن دارد.

تنبل نباشید: با کاهش وزن تنها با جوز هندی به نتایج عالی نخواهید رسید

برای کاهش وزن با استفاده از جوز هندی، باید قوانین ساده ای را دنبال کنید:

• آن را به غذاهای جانبی و سالادهایی که تهیه می کنید اضافه کنید.
• شما نباید از آجیل در غذاهای حاوی شکر یا عسل استفاده کنید - در ترکیب با آنها، تعداد پروتئین ها و کربوهیدرات ها بسیار مهم خواهد بود.
• اگر تصمیم دارید با کمک آجیل کامل وزن کم کنید، می توانید آنها را در طول روز به صورت تکه های کوچک بخورید، به غذاهای آماده اضافه کنید یا چای شیرین نشده بنوشید، اما نباید بیش از 2 مغز در روز مصرف کنید. فشار زیادی به کبد وارد می کند.

جوز هندی را نه تنها کسانی که رژیم دارند می توانند استفاده کنند. توانایی تحریک هضم، تسریع آن و کمک به هضم حتی غذاهای سنگین مانند گوشت خوک چرب یا بره، در هر شام رسمی مفید خواهد بود.

جوز هندی در طب عامیانه

خواص مفید جوز هندی به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود. برای درمان بهتر است از مغزهای کامل به مقدار لازم برای تهیه دارو رنده کنید.

دستور العمل برای وریدهای واریسی: نوشیدنی و تنتور ودکا

جوز هندی دیواره رگ های خونی مبتلا به رگ های واریسی را کاملا تقویت می کند. چندین دستور العمل برای این وجود دارد.

برای تقویت قدرت و سلامت مردان

از آنجایی که جوز هندی اثر مفیدی بر سیستم گردش خون و عصبی دارد، خواص آن برای افزایش قدرت و عادی سازی رابطه جنسی ایده آل است. این به شما امکان می دهد وضعیت روانی را تثبیت کنید، انزال را تقویت کنید و زمان صمیمیت را افزایش دهید.

• در موارد زیر می توانید از جوز هندی استفاده کنید:
• اگر مردی متوجه تغییر شدید خلق و خوی مرتبط با هیجان قبل از مقاربت شود.
• اگر او بیش از حد بر شکست های گذشته در زندگی جنسی خود متمرکز است.
• با استرس فیزیکی و عاطفی، استرس مداوم، درگیری؛

با سندرم خستگی مزمن

آجیل رنده شده به سالاد، مخلفات یا نوشیدنی ها به میزان یک گرم ادویه به ازای هر 10 کیلوگرم وزن اضافه می شود. اگر می خواهید حداکثر اثر را داشته باشید، باید 1-2 قاشق چایخوری ادویه رنده شده (اما نه بیشتر) 3-4 ساعت قبل از تماس جنسی مصرف کنید. این کار را می توان با افزودن ادویه رنده شده به نوشیدنی ها انجام داد. لطفا توجه داشته باشید: آنها نباید حاوی الکل باشند. برای این منظور، به عنوان مثال، یک میلک شیک موز عالی است که برای آن 400 میلی لیتر شیر با استفاده از مخلوط کن با 100 گرم بستنی، یک قاشق غذاخوری شکر و تفاله خرد شده دو عدد موز مخلوط می شود.

بعید است که الکل در چنین لحظاتی به آرامش شما کمک کند، اما انجام بد خدمتی بسیار کارساز خواهد بود

نوشیدنی ساخته شده از قسمت های مساوی جوز هندی، اسطوخودوس، میخک و زنجبیل به شعله ور شدن حواس شما و یافتن خلق و خوی مناسب کمک می کند. پنج قسمت گلبرگ گل رز به آنها اضافه می شود و در قوری سرامیکی یا سفالی دم می شود. می توانید این نوشیدنی را به صورت خالص یا رقیق شده با آب با افزودن عسل یا شکر بنوشید.

برای آرتروز، پوکی استخوان، نوریت و روماتیسم

جوز هندی به خوبی با درد ناشی از این بیماری ها مقابله می کند، علاوه بر این، دارای خواص ضد التهابی است. به صورت کاربرد، مالش و کمپرس استفاده می شود.

افزودن جوز هندی به شیر یک نوشیدنی آرام بخش فوق العاده می سازد.

درمان غده تیروئید

انفوزیون متشکل از اجزای زیر به خلاص شدن از گواتر ندولر کمک می کند:

• 5 گرم ریشه سنبل الطیب؛
• 5 گرم جوانه توس؛
• یک لیوان مغز گردو فشرده نشده؛
• 3 عدد مغز جوز هندی.

همه مواد در یک بطری شیشه ای مات قرار می گیرند، با 0.5 لیتر ودکا پر شده و به مدت سه هفته دم می کشند. وقتی تنتور آماده شد، آن را صاف کنید و شب ها یک قاشق غذاخوری برای درمان غده تیروئید، بدون نوشیدن آب مصرف کنید.

در ساختن مهتاب

از خواص جوز هندی در مهتابی نیز استفاده می شود. افزودن آن به شما امکان می دهد نوشیدنی های قوی را تصفیه کنید، بوی آنها را بهبود بخشید، صاف کنید و بپوشانید. اگر از این ادویه هنگام دم کردن استفاده کنید، محصول طعمی تند و تند خواهد داشت. برای انجام این کار، 4-6 گرم آجیل خرد شده در هر 1 لیتر اضافه کنید و بگذارید 2-3 هفته بماند.

عمل هنگام استشمام الکل

می توانید با جویدن یک تکه کوچک جوز هندی از شر بوی نامطبوع بعد از نوشیدن الکل خلاص شوید.

اگر تصمیم به رانندگی در حالت مستی دارید، نباید روی قدرت جادویی جوز هندی حساب کنید: اغلب چنین بوهای تند باعث ایجاد سوء ظن غیر ضروری در بین کارکنان خدمات جاده می شود.

با کفیر و شیر به عنوان مقوی عمومی

اگر مقدار کمی ادویه را به یک لیوان کفیر یا شیر اضافه کنید، هم بر روده و هم بر سیستم عصبی اثر آرام بخش خواهد داشت. به عنوان مثال، شیر گرم با عسل و جوز هندی از دیرباز برای عادی سازی خواب استفاده می شود. برای این کار جوز هندی رنده شده را روی نوک چاقو و یک قاشق چایخوری عسل را به یک لیوان شیر گرم اضافه کنید. کمی ادویه اضافه شده به 200 گرم کفیر یا ماست به حل ملایم مشکلات مربوط به احتباس مدفوع کمک می کند.

تاثیر در زیبایی

قبل از آسیاب کردن آجیل برای اهداف آرایشی، مطمئن شوید که مخلوط کن شما برای آسیاب چنین محصولات سختی طراحی شده است! در غیر این صورت، از رنده استفاده کنید: همه چیز امن تر است

ماسک و اسکراب صورت

جوز هندی التهاب پوست را کاملا تسکین می دهد، رنگ آن را یکدست می کند، ناهمواری ها را صاف می کند و به طور موثر با آکنه و علائم آن مبارزه می کند.

• یک اسکراب که برای تهیه آن مقدار مساوی از جوز هندی و عدس قرمز را با جوشانده بابونه یا گل همیشه بهار رقیق می کنیم تا خمیر غلیظی به دست آید، به پاکسازی منافذ پوست، حذف ذرات مرده و تسکین التهاب کمک می کند. روی پوست مرطوب اعمال می شود، به آرامی ماساژ داده می شود و با آب گرم شسته می شود.
• ماسک سفید کننده را می توان با مصرف مقدار مساوی عسل و آجیل رنده شده تهیه کرد. مخلوط به دست آمده را روی صورت بمالید که قبلاً آن را تمیز کرده اید و به مدت 15 دقیقه بگذارید و پس از آن با آب گرم بشویید. این ماسک را می توانید هر روز درست کنید.
• اگر خمیری از آجیل و شیر رنده شده درست کنید و شب‌ها روی نواحی التهابی بمالید، می‌توانید در چند جلسه از شر جوش‌های کوچک خلاص شوید. برای این کار به مقدار مساوی ادویه رنده شده و شیر گرم را مخلوط کرده و روی نواحی ملتهب بمالید. برای جلوگیری از لک شدن ملحفه، بهتر است حوله ای روی روبالشی قرار دهید.

ماسک با عسل و جوز هندی به راحتی با التهاب مقابله می کند

نحوه استفاده برای مو

برای اینکه ماسکی درست کنید که به موهایتان درخشنده و رشد آن را افزایش دهد، باید یک قاشق غذاخوری جوز هندی رنده شده و بلغور جو دوسر آسیاب شده را بگیرید، یک قاشق چایخوری پودر دارچین به آن اضافه کنید و آن را با آب معدنی رقیق کنید تا به غلظت خامه ترش غلیظ برسد. که کمی گرم می شود. جرم حاصل روی موها اعمال می شود، با فیلم پلاستیکی پوشانده می شود و به مدت 30-40 دقیقه پیچیده می شود. پس از اتمام زمان، ماسک را با هر شامپویی بشویید.

برخی آن را ادویه ای نفیس برای غذاهای شیرین و گوشتی و برخی دیگر آن را دارو و. برخی دیگر مطمئن هستند که این یک توهم زا و یک سم قوی است. جوز هندی خیلی ساده نیست. آیا باید مراقب عطر غنی آن باشیم؟ هر چه بیشتر، بهتر - این قطعاً مربوط به جوز هندی نیست، اگر از آن در مقادیر کم استفاده کنید، خواص و طعم مفید آن آشکار می شود.

ادویه جهانی

جوز هندی به معنای واقعی کلمه برای هر غذا - از گوشت گرفته تا دسر - مناسب است. اشتها را باز می کند و هضم را بهبود می بخشد. از آن برای چاشنی سوسیس، گوشت، ماهی، جگر و خمیر استفاده می شود. در پودینگ، شیرینی های شیری خوب است و در ترکیب با شکلات و میوه ایده آل است.

جوز هندی هر سسی را زنده می کند. بنابراین، این ادویه طعم خاصی به سس بشامل کلاسیک می بخشد. جوز هندی در سس گوجه فرنگی نیز مناسب خواهد بود. به سالاد، سوپ و محصولات پخته شده اضافه می شود. این می تواند برنج پخته شده معمولی یا پنکیک سیب زمینی را "احیا" کند.

در ایتالیا خورش سبزیجات را همیشه با جوز هندی چاشنی می کنند. در انگلستان، آنها را کمی روی خرد شده می پاشند. در هلند حتی یک غذای ماکارونی بدون جوز هندی تهیه نمی شود.

اما همه طعم غنی و تند جوز هندی را دوست ندارند. بنابراین، قبل از اضافه کردن آن به تمام غذاهای خود، مطمئن شوید که خانواده شما به طور معمول به چنین ابتکار آشپزی واکنش نشان می دهند. و در مصرف جوز هندی رنده شده زیاده روی نکنید - در مقادیر کم خوب است. سرآشپزهای حرفه ای فقط آجیل کامل را می پذیرند که در حین پخت به طور مستقیم روی رنده مخصوص رنده می شوند.

عضلات را تقویت می کند، اعصاب را آرام می کند...

طب عامیانه و سنتی ادعا می کند که بسیاری از بیماری ها با استفاده از جوز هندی تسکین می یابند. خواص مفید آن به دلیل ترکیب غنی است: ویتامین ها (A، گروه B، C، PP)، عناصر ماکرو و میکرو: منیزیم، پتاسیم، فسفر، آهن، روی، منگنز و سلنیوم. حاوی جوز هندی و اسانس

در میان خواص درمانی، اثر مقوی و محرک در درجه اول متمایز است. این به سوء هاضمه کمک می کند - دارای اثر قابض و ضد عفونی کننده است. علاوه بر این، جوز هندی با التهاب مبارزه می کند و اثر ضد باکتریایی دارد.

اگر به طور منظم غذاها را با جوز هندی مزه دار کنید، گردش خون مغزی افزایش می یابد و حافظه بهبود می یابد. زنان در چرخه قاعدگی خود منظم بودن را تجربه خواهند کرد. جوز هندی به شما کمک می کند بی خوابی و شکست های عصبی را فراموش کنید. شیر با جوز هندی و عسل یک مسکن فوق العاده است.

این ادویه از ایمنی ضعیف در هنگام بیماری های ویروسی پشتیبانی می کند. قدرت دفاعی بدن در برابر سل را تقویت می کند. اسهال را برطرف می کند و با بوی بد دهان مبارزه می کند.

معمولاً از جوز هندی آسیاب شده (و نه لزوماً تازه آسیاب شده) برای درمان استفاده می شود. بهتر است از پزشک خود بپرسید که چگونه آن را مصرف کنید. اما معمولاً، مگر اینکه دستورالعمل خاصی وجود داشته باشد، پودر با 0.5-1.5 گرم در روز نوشیده می شود. یا دم کرده را تهیه کنید: نیم گرم آب جوش بریزید و بگذارید یک ساعت بماند. یک لیوان دم کرده در طول روز در سه تا چهار دوز بنوشید.

برای آرتریت و پوکی استخوان، جوز هندی به صورت خارجی استفاده می شود - به کرم های ماساژ اضافه می شود. این یک اثر نیروبخش و گرم کننده دارد، گردش خون فعال را در مناطق آسیب دیده تحریک می کند.

برای لامپ عطر و حمام آرامش بخش

اسانس به دست آمده از میوه درخت جوز هندی دارای خواصی مشابه با جوز هندی است. 2 تا 3 قطره را به یک لامپ معطر یا استنشاقی اضافه کنید و عطر تند آن شما را آرام می کند، وضعیت سیستم تنفسی شما را بهبود می بخشد و التهاب در بیماری های تنفسی را کاهش می دهد.

همچنین برای کمپرس های دارویی برای آرتریت و التهاب استفاده می شود. پنج تا شش قطره به 100 گرم آب اضافه می شود. چنین کمپرس هایی می توانند گرم یا سرد باشند.

حمام با اسانس جوز هندی نه تنها به آرامش شما کمک می کند، بلکه پوست شما را نرم تر و کشسان تر می کند. اسانس جوز هندی به بازسازی سلول های اپیتلیال کمک می کند. چنین حمام هایی نیز تأثیر مفیدی بر وضعیت موهای شما خواهد داشت.

برای تاثیر خوب، 15 دقیقه تا نیم ساعت کافی است. معمولاً پنج تا ده قطره روغن به حمام اضافه کنید. پس از آن، به سادگی با یک حوله بدون آبکشی خشک کنید. می توانید با اسانس جوز هندی حمام دست یا پا درست کنید. این اسانس برای ماساژ یا حمام مناسب است.

زیرمتن وابسته به عشق شهوانی

درخت جوز هندی نامی عاشقانه دریافت کرد - گیاه آفرودیت. اعتقاد بر این است که ادویه می تواند عشق و اشتیاق را شعله ور کند. به خصوص برای یک زن. نمایندگان جنس قوی تر همچنین می توانند تحریکی را که جوز هندی ایجاد می کند احساس کنند. این اثر به مدت 3-6 ساعت باقی می ماند و پس از آن عطش از بین می رود.

برای به دست آوردن نتیجه دلپذیر، می توانید یک شام عاشقانه را با کمی جوز هندی چاشنی کنید. یا نوشیدنی‌ای تهیه کنید که شور و شوق را شعله‌ور می‌کند: جوز هندی به مقدار مساوی به اضافه پنج قسمت گلبرگ گل رز بخورید. مخلوط را باید در قوری سرامیکی یا سفالی دم کنید. همانطور که هست سرو کنید یا چای اضافه کنید.

جوز هندی را می توانید در هنگام شام برای خود و مرد مورد علاقه تان خرد کرده و چند دانه به غذا اضافه کنید. برای تقویت جلوه در هنگام شام، می توانید یک شمع روی میز روشن کنید. یک عصر عاشقانه در زیر نور شمع با غذاهای سبک چاشنی شده با ادویه های محرک - چه چیز دیگری برای تقویت روابط لازم است؟

فقط به یاد داشته باشید که ادویه ها اغلب عامل آلرژی هستند. اطمینان حاصل کنید که عزیز شما از عدم تحمل فردی رنج نمی برد. در غیر این صورت، میل به برانگیختن میل جنسی ممکن است به نیاز به تماس با آمبولانس ختم شود. گرچه از سوی دیگر چیزی برای گفتن به نوه ها وجود خواهد داشت...

درباره اژدها و مستی

دستور العمل هایی در اینترنت برای به دست آوردن عصاره جوز هندی روانگردان وجود دارد. برخی از دوستداران آجیل توهم اژدهای در حال پرواز، احساس مسمومیت و سرخوشی را توصیف می کنند. این واکنش بدن به میریستسین و المیسین موجود در جوز هندی است.

توصیه می شود نه تنها کل آجیل را بخورید، بلکه ادویه پودر شده را نیز به معنای واقعی کلمه در دوزهای اسب مصرف کنید. چنین آزمایش هایی منجر به عواقب غم انگیزی می شود. جوز هندی در مقادیر زیاد سمی است و بر کبد تأثیر می گذارد. اولین علائم مصرف بیش از حد قرمزی چشم، خشکی دهان، سردرد است.

مصرف بیش از حد جوز هندی همچنین می تواند باعث افزایش شدید فشار خون و دما، غش، ناراحتی معده و یبوست شود. به یاد داشته باشید، جوز هندی با الکل، آمفتامین ها و برخی داروها ناسازگار است. طبق اینترنت، در 100 سال گذشته دو مورد مرگ رسمی ناشی از مصرف بیش از حد جوز هندی در سال های 1908 و 2001 وجود داشته است.

اما این بدان معنا نیست که باید جوز هندی را از رژیم غذایی خود حذف کنید. فواید و مضرات آن به مقدار آن بستگی دارد. بنابراین، در پخت و پز تقریباً 0.5 گرم در هر 2-3 لیتر مایع یا کیلوگرم غذا استفاده می شود. این برای افزودن طعم بدون ترس از عوارض جانبی کافی است.

جوز هندی و اسانس جوز هندی به شدت برای زنان باردار منع مصرف دارد. افراد مبتلا به صرع و اختلالات روانی نیز نباید از این ادویه استفاده کنند.

جوز هندی هسته میوه درخت جوز هندی است. این درخت تقریبا صد سال است که رشد می کند و در 40 سال اول زندگی خود به طور فعال میوه می دهد. فقط در یک سال می تواند بیش از 10000 میوه تولید کند که کمی شبیه به آن هستند. پس از رسیدن کامل، این میوه ها می ترکند و هسته ظاهر می شود.

خود آجیل در اصل یک دانه در داخل یک دانه است. برای به دست آوردن آن، این دانه ها را به خوبی در آفتاب باز خشک کرده و سپس تمیز می کنند. هسته به دست آمده را با دقت روی آتش خشک می کنند تا زمانی که تاریک شود. برای به دست آوردن جوز هندی با کیفیت بالا، باید از میوه هایی استفاده کنید که به مدت 3-4 ماه شکوفا می شوند. مهره تمام شده به شکل گرد یا بیضی شکل، اندازه کوچک - 2-3 سانتی متر خواهد بود. انواع گرد جوز هندی بو و طعم غنی تری نسبت به انواع بیضی دارند.

استفاده و خواص جادویی جوز هندی برای مردم باستان در روم و یونان شناخته شده بود. از آن به عنوان افزودنی غذا، دارو یا طعم دهنده دلپذیر استفاده می شد. اولین سوابق مربوط به آن به قرن اول پس از میلاد برمی گردد، اما استفاده گسترده از آن تنها حدود 1000 سال پیش آغاز شد.

بعدها، پس از استعمار پرتغالی ها، در اروپا رواج یافت. به ویژه، در یکی از جزایر مستعمره بود که درختان جوز هندی به طور فعال رشد کردند، که توزیع گسترده آن را تضمین کرد. تا حدود قرن نوزدهم، هلند و پرتغال تنها تامین کنندگان ادویه بودند و قیمت بسیار بالایی برای این ادویه داشتند. اما پس از شروع کشت جوز هندی در هند، سیلان و آمریکای لاتین، قیمت این ادویه به شدت کاهش یافت.

ترکیب شیمیایی (در هر 100 گرم)

	556 کیلو کالری
	9 گرم
	7 گرم
	20 گرم
	50 گرم
	3 گرم
	50 گرم
و دی ساکاریدها	2 7
	0.3 گرم
	1 میلی گرم
	0.2 میلی گرم
	1 میلی گرم
	0.5 میلی گرم
	40 میکروگرم
	6 میلی گرم
	10 میکروگرم
	90 میلی گرم
	250 میلی گرم
	600 میلی گرم
	60 میلی گرم
	100 میلی گرم
	3800 میکروگرم
	500 میکروگرم
	2800 میکروگرم

در صورت امکان، جوز هندی را در مغز بخرید - به این ترتیب خواص بسیار مفید و طعم غنی و شگفت انگیز خود را حفظ می کند. اگر نمی توانید جوز هندی کامل بخرید، نوع آسیاب شده را انتخاب کنید یا آن را در ظروف مهر و موم شده بخرید. به تولیدکنندگان آزمایش شده اولویت بدهید.

خواص مفید

میوه های درخت جوز هندی دارای خواص مفید بسیاری هستند: آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین اسانس و. اگر آنها را در دوزهای کم مصرف کنید، خواص مثبت بارز آنها قابل توجه خواهد بود. اما نباید در مصرف آجیل زیاده روی کرد، زیرا اثر محرک و مقوی جدی روی سیستم عصبی و قلب دارد.

در طب شرقی از آن برای درمان مردان مبتلا به مشکل انزال سریع و همچنین درمان ناتوانی جنسی و سایر اختلالات زندگی صمیمی استفاده می شود. اعتقاد بر این است که جوز هندی آسیاب شده به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی عمل می کند و میل جنسی و تحریک را افزایش می دهد.

اگر از حداقل دوز استفاده کنید، می توانید خواب را عادی کنید و تا حدودی سیستم عصبی را آرام کنید. اغلب به روغن ماساژ اضافه می شود و گرم می شود - با این محصولات می توانید سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و سرماخوردگی را در مراحل اولیه درمان کنید.

خواص مفید:

• سیستم ایمنی را تحریک می کند؛
• گردش خون را بهبود می بخشد؛
• به سیستم گوارش کمک می کند؛
• به بهبود آرتریت کمک می کند؛
• نجات از روماتیسم؛
• تقویت مو و ناخن؛
• از انتشار ویروس در بدن جلوگیری می کند؛
• دارای اثر ضد التهابی است؛
• افزایش قدرت در مردان؛
• به بیماری های خود ایمنی کمک می کند.

یک خمیر ماساژ مخصوص از تنتور جوز هندی با افزودن روغن آفتابگردان تهیه می شود که برای درمان پوکی استخوان و آرتروز استفاده می شود. برای این کار باید از خمیر گرم به عنوان کمپرس استفاده شود که روی محل درد قرار می گیرد. سپس باید محل را با پلی اتیلن بپیچید، آن را با یک پارچه گرم بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.

برای کسانی که مشکلات روده ای، به ویژه یبوست یا اسهال دارند، عالی است. شما را از بی اشتهایی نجات می دهد، زیرا دستگاه گوارش را تحریک می کند و همچنین تشکیل گاز را کاهش می دهد.

برای درمان دستگاه گوارش باید کمی جوز هندی و جوز هندی خشک گرفته، ماست و آب را به نسبت مساوی اضافه کنید. ماست را می توان با شیر پخته تخمیر شده جایگزین کرد اگر طعم آن را بهتر دوست دارید. نتیجه باید حدود یک لیوان از مخلوط باشد که باید یک بار نوشیده شود. این اثر پس از 2-3 ساعت قابل توجه خواهد بود، احتمالاً بعداً اگر قبل از ناهار و شام خورده باشید.

کاربرد در پزشکی

جوز هندی برای مقابله با بیماری های مختلف بسیار عالی است و به عنوان یک درمان حمایتی استفاده می شود. به عنوان مثال، از آن در درمان استفاده می شود، زیرا می تواند گردش خون را عادی کند. به ویژه، استفاده از آن می تواند میگرن یا فقط سردرد را تسکین دهد و همچنین فشار خون را بهبود بخشد. به عنوان مثال، برخی افراد از درمان سریع برای میگرن شدید با استفاده از خمیر مخلوط و جوز هندی استفاده می کنند. برای این کار باید شیر گاو تازه و بسیار باکیفیت بگیرید، جوز هندی آسیاب شده را به آن اضافه کنید و این دارو را روی پیشانی خود بمالید و صبر کنید تا درد از بین برود.

حتی در زمان های قدیم از جوز هندی برای درمان دندان درد و همچنین برای تسکین درد عضلانی استفاده می شد. به دلیل اثرات محرکی که دارد برای انواع ناراحتی های عصبی استفاده شده است. در هر صورت، جوز هندی، زمانی که به طور منظم استفاده شود، فقط فوایدی به همراه دارد. و همچنین مصرف منظم آن در مقادیر کم به پاکسازی کبد و کلیه ها کمک می کند. همچنین خون را تمیز می کند و به دفع انواع سموم و سموم از بدن کمک می کند. علاوه بر این، مواد موجود در جوز هندی می تواند خلق و خو را بهبود بخشد و اشتهای بزرگسالان و کودکان را تحریک کند.

برای زنان

جوز هندی اغلب توسط زنانی که از ماستوپاتی رنج می برند استفاده می شود. برای درمان نگهدارنده نیازی به تهیه چیز خاصی نیست، فقط باید جوز هندی را به دلخواه بمالید. اگر بدون عملیات حرارتی به ظروف اضافه شود، ایده آل خواهد بود. بهتر است در ترکیب با سالاد سبزیجات تازه استفاده شود.

در دوران شیردهی، اگر یک زن با شیردهی مشکل داشته باشد، فواید جوز هندی بسیار ارزشمند است - تولید شیر را تحریک می کند، که برای تغذیه کودک کافی خواهد بود.

سالم ترین و خوشمزه ترین راه برای انجام این کار، تهیه یک کوکتل بر پایه کفیر است: باید جوز هندی را با کفیر مخلوط کنید، کمی شوید و کمی جوز هندی به آن اضافه کنید و در صورت عدم واکنش آلرژیک به مقدار دلخواه بنوشید.

حتی یک مشکل جدی مانند واریس را می توان با جوز هندی کمک کرد. برای کمک به آن، باید پودر را بردارید، یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید، و بگذارید 10 یا 15 دقیقه بماند. توصیه می شود برای یک وعده و بدون حرارت دادن آن را تهیه کنید و روزی 2 بار میل کنید. توصیه می شود این کار را صبح نیم ساعت قبل از غذا و بعد از شام نیم ساعت بعد انجام دهید.

برای کودکان

اگر کودک شما آجیل را به خوبی تحمل می کند و حساسیت ندارد، می توانید در هنگام دندان درآوردن کمی جوز هندی به غذای او اضافه کنید، البته نه بیشتر از یک دهم گرم. به کودک خود مخلوطی از جوز هندی، شیر و عسل بدهید تا به عنوان یک آرام بخش عمل کند. سپس کودک با کاهش علائم ناخوشایندی که هنگام بریدن دندان ها رخ می دهد، دست از غذا خوردن برمی دارد و آرام تر می شود.

جوز هندی رنده شده همچنین برای کسانی که از گاز معده و نفخ و همچنین قولنج قابل توجه رنج می برند بسیار عالی است. همچنین گاهی اوقات برای کمک به نوزادان با افزودن مقدار بسیار کمی ادویه به غذاهای مختلف استفاده می شود. نکته اصلی این است که آن را کم کم اضافه کنید، زیرا کودک ممکن است واکنش ضعیفی به مهره نشان دهد.

در آشپزی استفاده کنید

به دلیل عطر و طعم تند، ادویه‌ای مانند جوز هندی عمدتاً به دسرها اضافه می‌شود و اغلب به انواع مختلف پخته‌ها مانند پای، پای یا کلوچه اضافه می‌شود. همچنین به عنوان یک افزودنی به شکلات عالی است و به طور کلی، شکلات و جوز هندی به سادگی یک ترکیب ایده آل و همچنین یک تقویت کننده مقوی قوی محسوب می شوند.

لذیذهای واقعی حتی جوز هندی را به سوپ، مرغ، شکار یا غذاهای گوشتی و همچنین سبزیجات اضافه می کنند. همچنین با مخلفات به خوبی می آید و دوستداران جوز هندی آن را به کمپوت اضافه می کنند. به خوبی با گوجه فرنگی می آید، بنابراین اغلب به سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی اضافه می شود، از جمله در تولید کارخانه.

جوز هندی همچنین با شراب و نوشیدنی ها به خوبی تطبیق می یابد، زیرا رایحه تند و آجیلی خود را می دهد. اغلب در ترکیب با شیر به خصوص در کوکتل استفاده می شود. برای عاشقان واقعی، به مقدار بسیار کم به کنسرو ماهی اضافه می شود و همچنین با کاری ترکیب می شود. جوز هندی به طور گسترده در تولید کارخانه های غذاهای گوشتی از جمله سوسیس یا گوشت دودی و همچنین برای ماهی در هنگام کنسرو استفاده می شود.

اسانس با عطر و بوی مطبوع نیز از جوز هندی تهیه می شود. اغلب برای رایحه درمانی و همچنین در عطرسازی و برجسته کردن بوی مطبوع استفاده می شود. در مقادیر کم آن را به تنباکو برای سیگار، سیگار برگ یا پیپ اضافه می کنند و لذت آن را بیشتر می کنند. از پوست این آجیل برای تهیه اسانس جوز هندی استفاده می شود که در اروپا برای تهیه انواع سس ها و افزودنی های جوز هندی و همچنین در تولید پنیر رایج است.

ذخیره سازی و استفاده

بسیار مهم است که بدانید جوز هندی را فقط باید به عنوان چاشنی در مقادیر کم استفاده کرد. بیش از 1 هسته در روز به عنوان مکمل غذایی استفاده نکنید. اگر از مقدار توصیه شده تجاوز کنید، ممکن است ضربان قلب سریع، سردرد یا حتی استفراغ را تجربه کنید. دوزهای زیاد ممکن است بر مجرای گوارشی به عنوان یک کل و همچنین پانکراس تأثیر بگذارد. مهره با استفاده از رنده یا آسیاب کاملا خرد می شود.

جوز هندی معمولاً به صورت مغز کامل فروخته می شود، زیرا پس از آسیاب کردن خیلی سریع طعم خود را از دست می دهد، بنابراین باید بلافاصله قبل از استفاده آن را آسیاب کنید. همچنین توصیه می شود آن را به صورت کامل و نه به صورت پودر نگهداری کنید. روغن ماساژ جوز هندی اغلب برای ماساژ بدن برای سرماخوردگی به خصوص گلو استفاده می شود. علاوه بر این، با استفاده منظم، می تواند به برخی از تومورهای خوش خیم کمک کند، از جمله به این دلیل که عملکرد سیستم ایمنی را تحریک می کند. همچنین قادر است تشکیلات بدخیم را محلی کند و به درمان سل یا استافیلوکوک کمک می کند.

خواص خطرناک

جوز هندی علاوه بر فواید بی شک دارای خواص خطرناکی نیز می باشد. به ویژه، حاوی مقدار بسیار کمی ماده ای است که به عنوان یک ماده مخدر و یک توهم زا خفیف عمل می کند. این بدان معنا نیست که جوز هندی یک دارو است یا می تواند چنین اثر خاصی داشته باشد، اما اگر چند عدد جوز هندی را به صورت نپخته بخورید، ممکن است دچار مسمومیت غذایی بسیار جدی شوید. تأثیر آن فردی است و می تواند به سادگی منجر به سلامتی ضعیف شود یا به حالت تهوع، گرفتگی عضلات، ضربان قلب سریع و بی نظمی ختم شود.

روغن جوز هندی به دلیل اثر محرک آن به شدت برای زنان باردار منع مصرف دارد.

در عین حال، یک محصول تازه، در میان چیزهای دیگر، می تواند اثر مسمومیت دارویی، همراه با توهم را ایجاد کند. اگر جوز هندی بیش از حد تازه مصرف شود، ممکن است در مبتلایان به آلرژی کما شدید یا حتی مرگ رخ دهد. اگر حداقل یکی از این علائم را مشاهده کردید، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید.