مربای ژله تمشک. ژله تمشک. مربای تمشک

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

به نظر می رسد ژله تمشک روشن و خوشمزه، دستور العملی که شما را به خواندن آن دعوت می کنم، مخصوصاً برای یک عصر تابستانی دنج ساخته شده است. خیلی خوب است که در ایوان خانه خود با بخشی از این دسر بنشینید و با خانواده خود در مورد هیچ چیز صحبت کنید. فقط بنشینید و از تابستان، گرما، همراهی عزیزانتان و یک خوراکی لذیذ که به راحتی تهیه می شود لذت ببرید.

برای تهیه ژله با تمشک به موارد زیر نیاز دارید:

- تمشک (تازه یا منجمد) - 400-500 گرم؛
- آب تصفیه شده - 300-500 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 4-5 قاشق غذاخوری. ل (به سلیقه)؛
- ژلاتین فوری - 15-20 گرم.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

1. اگر توت ها منجمد هستند، آنها را یخ زدایی کنید. تازه - فقط بشویید و آبکش کنید. مقداری از تمشک (حدود 100 گرم) را کنار بگذارید. بقیه تمشک ها را در یک قابلمه بریزید. شکر را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی وانیل به شکر معمولی اضافه کنید. یا دانه ها را از نصف غلاف وانیل در ژله آینده بپاشید.

به هر حال، با این توت آن را به سادگی ذهن دمیدن به نظر می رسد.

2. با آب تصفیه شده پر کنید. لزوما آب پز نیست، فقط فیلتر شده است.




3. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به جوش بیاورید. هر از گاهی هم بزنید، حدود 10-15 دقیقه بپزید. آب تمشک را صاف کنید و بگذارید کمی خنک شود. کیک در دستور غذا گنجانده نشده است، بنابراین می توانید آن را بخورید یا دور بریزید.




4. کمی آب تمشک را در ظرفی جداگانه بریزید. ژلاتین را اضافه کنید. صبر کنید تا پف کند. توده تمشک-ژلاتین را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا یکدست شود. از بهترین صافی صاف کنید تا یک دانه ژلاتین خراب نشود طعم ظریفژله تمشک. ژلاتین حل شده را به بقیه آب تمشک اضافه کنید.






5. تمشک های تازه را که از قبل کنار گذاشته اید داخل قالب های ژله قرار دهید. من دوست دارم ژله تمشک (مانند، در اصل، هر نوع دیگری) را در قالب های سیلیکونی درست کنم، زیرا برداشتن غذای تمام شده از آنها بسیار راحت است.




6. ژله مایع را داخل آن بریزید. کاملا خنک کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. وقتی ژله تمشک سفت شد یک ظرف بزرگ با آن آماده کنید آب گرم. قالب های ژله را چند ثانیه در آب قرار دهید. بردارید و روی بشقاب ها یا نعلبکی ها برگردانید. قالب‌های سیلیکونی را می‌توان کمی باز کرد، بنابراین شیرینی حتی راحت‌تر «بیرون می‌آید». دسر را با توت تازه و نعناع تزیین کنید. با استفاده از همین اصل، می توانید ژله را از سایر انواع توت ها یا میوه ها درست کنید.

یکی از دستور العمل های مورد علاقه من برای تمشک برای زمستان ژله است. نه، البته، بسیار خوشمزه است، اما استخوان هایی که در آن پیدا می شوند، گاهی اوقات تا حدودی لذت را از بین می برند. به همین دلیل است که من واقعاً ژله تمشک بدون هسته را برای زمستان دوست دارم. و همچنین باید به شما اعتراف کنم که من دستور العمل های طولانی را دوست ندارم - همیشه می خواهم همه چیز را سریع و آسان انجام دهم.

و از این نظر، این آماده سازی برای من بیش از حد رضایت بخش است: ژله تمشک برای زمستان یک دستور العمل ساده دارد که لازم نیست برای مدت طولانی در آشپزخانه با آن دست و پنجه نرم کنید. انتظار نداشته باشید که مارمالاد مستقیمی باشد که بتوانید با چاقو برش دهید، دور از آن. اما ژله تمشک که طبق این دستور تهیه شده است، شکل خود را کاملا حفظ می کند. در ترکیب آن هیچ افزودنی ژل کننده ای پیدا نمی کنید - فقط خود تمشک و شکر به نسبت مساوی.

اما به لطف روش خاصی برای افزودن شکر به آب تمشک، ژله تمشک برای زمستان بسیار غلیظ و بسیار زیبا به نظر می رسد. برای نان تست صبحگاهی با یک فنجان قهوه معطراین جای خالی کاملاً جا می شود! می توانید از این ژله در پخت و پز استفاده کنید، به عنوان مثال برای کیک ها. اگر به شما علاقه مند بوده ام، خوشحال می شوم که نحوه درست کردن ژله تمشک برای زمستان را با جزئیات بیشتری به شما بگویم.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم تمشک؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو;
• 100 میلی لیتر آب.

طرز تهیه ژله تمشک برای زمستان:

تمشک ها را مرتب می کنیم، برگ ها، شاخه ها و کاسبرگ ها را جدا می کنیم. برای تهیه ژله می توانید تمشک هایی را انتخاب کنید که هم اندازه نیستند و له شده باشند. فقط پوسیده و کرمچاله را حذف می کنیم. مقدار کمی (حدود 0.5 کیلوگرم) تمشک را در یک آبکش بریزید و آن را در یک ظرف آب سرد بریزید. آبکش را از آب خارج کنید و تمشک ها را به مدت 10 دقیقه در آن بگذارید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. اگر تمشک از باغ خود دارید و با چیزی درمان نکرده اید، نیازی به آبکشی ندارید.

برای تهیه ژله باید یک تابه استیل با ته ضخیم بردارید. در یک تابه لعابی، ژله به ته آن می چسبد و می سوزد. در قابلمه ای آب بریزید و تمشک را اضافه کنید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و زیر درب آن را بجوشانید. تمشک ها را روی حرارت ملایم با درپوش به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید تا همه توت ها نرم شوند.

تمشک ها را در یک آبکش توری ریز بریزید و آنها را آسیاب کنید. اگر آبکش با توری ریز ندارید، می توانید تمشک را با صافی خرد کنید یا با پارچه پنیر صاف کنید. نکته اصلی این است که دانه های تمشک وارد ژله نمی شوند.

آب تمشک را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید.

آب را روی حرارت زیاد به جوش آورید، آب لیمو و 1/5 شکر (یعنی 200 گرم) را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس دوباره شکر را اضافه کرده، مخلوط کرده و تفت دهید. بپزید تا تمام شکر داخل تمشک ریخته شود.

در ادامه پخت ژله تمشک روی حرارت ملایم، 1 قاشق غذاخوری ژله را بردارید و در بشقاب بریزید. بشقاب را در یخچال قرار دهید. اگر بعد از 5 دقیقه ژله سفت شد آماده است. بنابراین، پخت ژله حدود 30 دقیقه طول می کشد. اگر ژله سفت نشد 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و دوباره چک کنید. اما معمولا بعد از 30 دقیقه از پخت ژله کاملا سفت می شود.

کف را جدا می کنیم.

شیشه های ژله را کاملا با آب و نوشابه می شوییم و استریل می کنیم. درب ها را نیز با نوشابه می شوییم و 4-5 دقیقه می جوشانیم. شیشه ها و درب های آماده شده را خشک کنید. شیشه ها را تا انتها با ژله پر می کنیم.

ژله تمشک نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای سالم است که از کودکی دوست داشته شده است، زیرا تمشک صرفاً انباری از عناصر ارزشمند برای بدن انسان است، ژله تمشک را می توان از انواع توت های تازه یا با استفاده از انواع منجمد یا کنسرو شده تهیه کرد و می توانید از آن لذت ببرید. این خوراکی فوق العاده در تمام طول سال

طرز تهیه ژله تمشک.

سرشار از پکتین است که بدون افزودن ژلاتین توانایی غلیظ شدن ظرف را دارد و صرف نظر از دستور پخت انتخابی، مراحل کلی برای تهیه آن وجود دارد.

هر ژله میوه و توت کنسرو است، یعنی اولین اقدام لازم قبل از آماده سازی، شستن و استریل کردن شیشه ها است. ظرف آماده. محصول تمشک نیازی به توصیه جداگانه برای تهیه ظروف برای نگهداری ندارد، کافی است کوزه ها را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و کاملا خشک کنید.

بیایید شروع به تهیه ژله تمشک کنیم

به موازات جوشاندن ظرف ژله تمشک، می توانید شروع به شستن انواع توت ها کنید. شما می توانید آب میوه را از توت ها به روش قدیمی بگیرید: با فشار دادن آن از میوه های نرم شده. اگر مخلوط کن یا آبمیوه گیری داشته باشید، این روند بسیار ساده می شود.

بعد از آماده شدن آب ژله تمشک، باید شروع به تهیه پوره توت کنید. برای این کار باید مواد اولیه را روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بدون اینکه درب آن را بپوشانید بجوشانید سپس حرارت را تا حد متوسط ​​افزایش دهید و تا زمانی که تکه های توت باقی مانده کاملا نرم شوند به پخت ادامه دهید.

صاف کردن دقیق غذای حاصل از چند لایه گاز نکته مهمی برای به دست آوردن شهد خالص بدون وجود رسوب توت یا ضایعات سنگ است.

اکنون زمان شیرین کردن محصول نیمه تمام فرا رسیده است. بسته به نوع تمشکی که ژله از آن ساخته شده است، باید شکر را به میزان ۱ به ۱ به پوره اضافه کنید: تازه، یخ زدایی یا کنسرو شده. اگر نیازی به شیرینی محصول نیست، می توانید دوز شکر را کاهش دهید، اما از نسبت ¾ شیرین کننده به 1 فراتر نروید.

پس از افزودن شکر دانه ریز، مخلوط باید بجوشد تا شکر کاملا در دسر حل شود. این فرآیند باید روی حرارت کم و با کنترل و هم زدن مداوم پوره انجام شود. پس از اینکه غذا به جوش آمد، باید 5 دقیقه دیگر با رعایت قوام پخته شود. پس از حل شدن شکر، حرارت را کم کنید و ظرف را به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید، بدون اینکه اجازه دهید محصول بجوشد. اگر امکان نظارت مداوم بر روند وجود ندارد، می توان آن را در حمام بخار انجام داد.

بررسی اجباری برای اینکه ببینید ژله تمشک آماده شده غلیظ می شود یا خیر

مرحله بعدی بررسی ضخیم شدن محصول نیمه تمام از نظر ژله تمشک است. برای این کار، مخلوط را با قاشق بردارید و در حالی که آن را بالاتر از تابه قرار دهید، ژله تمشک تقریبا تمام شده را به عقب بریزید. از ویسکوزیته به در این مرحلهمدت زمان آماده سازی بیشتر بستگی دارد. اگر ماده ژله تمشک اصلا ژله ای نیست و خیلی مایع است باید به طبخ ادامه دهید و یادتان باشد که غذای داغ همیشه وقتی سرد می شود کمی غلیظ می شود. پس از رسیدن ژله به قوام مورد نظر، می توان آن را در شیشه های استریل ریخت.

در صورت تمایل می توان ژله تمشک را از همان روز بعد مصرف کرد.

دستور العمل های محبوب برای تهیه ژله تمشک.

1. رایج ترین نسبت مواد تشکیل دهنده ژله تمشک خوشمزه:

• آب میوه - 200 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 350 گرم.

2. دسر برای میز جشنبه شکل ژله تمشک می توان به سرعت اما با استفاده از ژلاتین تهیه کرد.

• آب میوه - 200 میلی لیتر.
• شکر - 100 گرم.
• آب جوش - 1 لیوان.
• ژلاتین - 10 گرم.

قوام دهنده را در آب سرد رقیق کرده و یک ساعت بگذارید تا پف کند. سپس مایع باقیمانده را تخلیه کرده و 50 گرم آب جوش اضافه کنید. توده ژلاتین را با آب توت و شکر مخلوط کنید و محصول را کاملاً هم بزنید. در لیوان های زیبا یا قالب های مخصوص بریزید، ژله تمشک فقط باید غلیظ شود. برای انتقال نتیجه نهایی به یک بشقاب، ظرف باید کمی در آن گرم شود آب گرمو با احتیاط آن را روی نعلبکی برگردانید.

3.ژله از تمشک منجمد.

• تمشک - 350 گرم.
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• ژلاتین - 25 گرم.
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

تمشک را آب کرده و صاف کنید، آب به دست آمده را با آب جوش رقیق کنید. محتویات ژلاتین را در آب رقیق کرده و 5 دقیقه بگذارید تا پف کند. در این زمان باید شهد را شکر زده و ظرف را روی حرارت ملایم بجوشانید. ژله تمشک را از روی حرارت بردارید و ژلاتین پف کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. مرحله آخر اضافه کردن آب لیمو و ریختن در قالب است.

4. ژله از کنسرو تمشک.

• مربا - 400 گرم.
• شکر دانه ریز - 200 گرم.
• آب - 4 لیوان.
• ژلاتین - 50 گرم.

برای تهیه ژله باید مربای تمشک را با آب جوش مخلوط کرده و هم بزنید و صاف کنید. ژلاتین را در آب رقیق کنید و بگذارید 60 دقیقه دم بکشد. شکر را به مربای رقیق شده اضافه کنید و شربت را ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. محصول نهایی را تا 40 تا 50 درجه خنک کنید و آن را با غلیظ کننده مخلوط کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید. داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید. اشتها آور، از طعم فوق العاده ژله تمشک لذت ببرید، حالا طرز تهیه آن را در هر زمان از سال می دانید.
از تمشک نیز می توانید غذاهای خوشمزه و متنوع زیادی تهیه کنید.

اگر ژله تمشک را برای زمستان دوست دارید، یک دستور ساده برای تهیه آن بدون استریل کردن با شما به اشتراک می گذارم. اگر تمشک ها هضم نشوند، ژله به رنگ یاقوتی روشن در می آید و قوام آن غلیظ می شود.

در زمستان، آماده سازی تمشک به مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند، این سالم ترین مربا است که به راحتی در خانه تهیه می شود.

آماده سازی 60 دقیقه طول می کشد. مواد ذکر شده در دستور غذا 4 شیشه 0.65 لیتری از هر کدام به دست می آید.

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 2.5 کیلوگرم.

طرز تهیه ژله تمشک برای زمستان

تمشک ها را مرتب می کنیم، توت ها، ساقه ها و برگ های خراب را جدا می کنیم. داخل یک لگن بریزید آب سردنمک خوراکی را به میزان یک قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آب اضافه کنید. توت ها را در محلول نمکی قرار دهید و 10 دقیقه بگذارید. اگر لارو سوسک تمشک در توت ها وجود داشته باشد، آنها به سطح شناور می شوند.

سپس تمشک ها را در صافی قرار دهید و با آب جاری بشویید.

توت های تمیز را در یک قابلمه با کف پهن و ضخیم قرار دهید، با قاشق یا سیب زمینی خرد کن کمی فشار دهید تا آب آن آزاد شود.

قابلمه را روی اجاق قرار دهید، درب آن را ببندید و توده توت را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید، 15-20 دقیقه بپزید.

تمشک داغ را از صافی ریز صاف کنید. اگر دانه‌ها همچنان از سلول‌ها عبور می‌کنند، می‌توانید شربت به‌دست‌آمده را نیز از طریق پارچه پنیر صاف کنید.

اگر چند دانه تمشک داخل ژله برود اتفاق بدی نمی افتد، بافت آن متنوع تر می شود.

توده پوره شده را با شکر گرانول مخلوط کرده، هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و قابلمه را دوباره روی آتش بگذارید.

ژله را با حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید، تکان دهید و کاسه را تکان دهید تا کف در مرکز آن جمع شود. کف را با قاشق بردارید.

شیشه های ژله را روی بخار آب استریل می کنیم و درب آن ها را در آب جوش می گذاریم.

ژله تمشک داغ را در شیشه های گرم بریزید و با یک پارچه یا گاز تمیز بپوشانید تا به دمای اتاق خنک شود.

تمشک نه تنها به دلیل طعم و مزه، بلکه به دلیل عطر منحصر به فردش مورد علاقه است. ژله ای که از تمشک برای زمستان پیچیده شده است شما را به یاد تابستان در سرما می اندازد. توت سرشار از ویتامین است و دارای مواد مفیدی است که به مبارزه کمک می کند سرماخوردگی، که به ویژه در دوره پاییز و زمستان اهمیت دارد.

ویژگی های تهیه ژله تمشک

رازهایی وجود دارد که باید هنگام تهیه آماده سازی به آنها توجه کنید:

1. تمشک یک توت بسیار لطیف است. جمع آوری باید در هوای خشک انجام شود. فقط توت های سفت و رسیده را انتخاب کنید. تمشک های بیش از حد رسیده از بوته می ریزند.
2. توت ژله ای متوسط ​​است، بنابراین برای درست کردن ژله باید ژلاتین یا پکتین اضافه کنید.
3. تمشک قبل از پختن شسته نمی شود.

نحوه انتخاب انواع توت ها

اگر قصد خرید تمشک در بازار دارید، باید توت ها را به دقت بررسی کنید. آنها باید به رنگ زرشکی غنی، خشک و کشسان و دارای عطر مطبوع باشند. اگر توت ها بوی ترش یا تخمیر شده از خود بیرون می دهند، به احتمال زیاد آنها مدت ها پیش جمع آوری شده اند یا از قبل رسیده اند.

یافتن محل جمع آوری انواع توت ها مفید خواهد بود. می توانید از دزیمتر برای بررسی سطح تشعشع خود استفاده کنید.

تمشک نیاز به آماده سازی خاصی ندارد. قبل از پخت، فقط آن را روی حوله بریزید و برگ ها را جدا کنید.

طرز تهیه ژله تمشک در خانه

روش های زیادی برای تهیه ژله وجود دارد.

یک دستور العمل ساده برای زمستان، دستورالعمل های گام به گام

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان.

دستورالعمل آشپزی:

1. تمشک را آماده کنید. ذرات کوچکی را که در حین جمع آوری داخل ظرف می افتند مرتب کنید و از بین ببرید. اگر تمشک ها کثیف هستند، می توانید آنها را آبکشی کنید.
2. شربت درست کنید: تمشک ها را در ظرفی بریزید و آب اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. صاف کرده و شکر را اضافه کنید. یک ساعت بجوشانید.
4. کف را همانطور که تشکیل می شود بردارید.
5. چند قاشق ژله را در یک فنجان بریزید و خنک کنید. این لازم است با انجام دهیدبرای بررسی آمادگی قطعه کار اگر ژله سفت شد آماده است.
6. در ظروف مورد نظر بریزید و محکم ببندید.
7. بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

"پنج دقیقه"

این دستور غذا از این نظر بی نظیر است که ژله خیلی سریع آماده می شود. طعم آن تقریباً بدون تغییر باقی می ماند زیرا مقدار کمی شکر مورد نیاز است.

لیست محصولات:

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 500 گرم.

روش پخت:

1. اگر توت ها از بازار خریداری شده اند، تمشک ها را مرتب کنید. شستشو نکنید.
2. لایه لایه در ظرف لعابی قرار دهید و روی هر لایه شکر بپاشید.
3. اجازه دهید 2 ساعت بماند تا تمشک آب خود را خارج کند.
4. بعد روی حرارت ملایم گرم کنید.
5. وقتی تمشک آب زیادی آزاد کرد، با پارچه پنیر یا الک صاف کنید. دانه های تمشک نیز در این فرآیند حذف می شوند.
6. روی حرارت کم به جوش بیاورید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
7. فوم جمع کنید
8. شیشه ها را با شربت پر کنید و ببندید.
9. وارونه بچرخانید و بپوشانید.

این یک مربا فوق العاده سالم است، به خصوص در فصل سرد.

با آگار آگار

این یک ماده طبیعی مفید است که تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 600 گرم؛
• آگار آگار - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 400 گرم.

روش پخت:

1. توت ها را مرتب کنید و برگ ها و سایر ذرات کوچک را جدا کنید.
2. تمشک ها را با استفاده از الک فلزی آسیاب کنید و دانه ها را بردارید.
3. مخلوط را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید.
4. فیلینگ شکر را بجوشانید. برای این کار، مواد را بجوشانید. هر کفی که ظاهر می شود را بردارید.
5. پودر آگار آگار را با شکر مخلوط کنید. به تدریج داخل مخلوط در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید.
6. بیش از 10 دقیقه بجوشانید.
7. در ظروف بریزید و رول کنید.
8. با یک پتو بپوشانید و بگذارید خنک شود.

بی دانه

اجزاء:

• تمشک - 1.2 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیوان.

روش پخت:

1. توت ها را در یک کاسه استیل قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
2. برای جدا کردن دانه ها، از طریق یک الک آسیاب کنید یا گاز را در آن فشار دهید.
3. شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
4. خنک شده و روش را تکرار کنید.
5. آمادگی را بررسی کنید.
6. داخل شیشه ها بریزید و محکم ببندید.

با ژلاتین

اجزاء:

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• ژلاتین - 5 گرم؛
• اسید سیتریک - 5 گرم یا آب لیمو.

آماده سازی:

1. ژلاتین را با آب گرم بریزید و بگذارید تا پف کند. دوز دقیق روی بسته بندی مشخص شده است.
2. توت ها را با شکر بپوشانید و بگذارید کمی بماند.
3. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
4. اسید سیتریک یا چند قطره آب لیمو و ژلاتین را اضافه کنید.
5. 10 دقیقه بجوشانید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید.
6. مخلوط در حال جوش را در شیشه ها بریزید و محکم ببندید.
7. برعکس کنید و با یک پارچه گرم بپوشانید. بگذارید خنک شود.

با آب توت

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 500 گرم؛
• توت - 500 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• آب - 1 لیوان.

روش پخت:

1. ژله شفاف است و در صورت مصرف توت قرمز رنگ پررنگی دارد.
2. تمشک ها را مرتب کنید و مویز قرمز را به همراه شاخه ها بشویید.
3. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، یک لیوان آب و بخار را زیر درب آن اضافه کنید.
4. دما باعث می شود توت ها ترک بخورند و آب زیادی بدهند. از روی حرارت بردارید
5. با فرو بردن ظرف در آب سرد به سرعت سرد کنید.
6. توت ها را با استفاده از پوره له کنید.
7. پس از این، از صافی صاف کنید.
8. آب را بجوشانید تا جرم به نصف کاهش یابد.
9. شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
10. بجوشانید، بگذارید کمی خنک شود و دوباره بجوشانید.
11. از روی حرارت بردارید و ظرف آماده شده را پر کنید.
12. محکم مهر و موم کنید.

با خامه

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 200 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• ژلاتین - 5 گرم؛
• خامه 33٪ - 50 گرم؛
• پودر قند - 10 گرم.

لیست آشپزی:

1. ژلاتین را با آب گرم بریزید و بگذارید بماند.
2. تمشک ها را مرتب کنید و آب آن را بگیرید.
3. ژلاتین را در حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود و آب تمشک را داخل آن بریزید.
4. داخل ظروف بریزید.
5. پودر را به خامه اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. روی ژله خنک شده خامه بریزید و در یخچال بگذارید.

بدون آشپزی

ژله تمشک بدون پختن غذای سالمی است که کودکان آن را دوست دارند.

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 700 گرم.
• ژلاتین - 5 گرم.

روش پخت:

1. توت ها را مرتب کنید و بشویید. روی حوله پهن کنید و بگذارید خشک شود.
2. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید پف کند. پس از این، آن را به طور کامل در یک حمام آب حل کنید.
3. با استفاده از گازی که در چند لایه تا شده است، آب آن را بگیرید.
4. شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
5. آب میوه را در ظرف ها بریزید و در یخچال بگذارید.

ژله پفکی تمشک و پرتقال

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 100 گرم؛
• پرتقال - 1 قطعه؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• ژلاتین - 5 گرم؛
• شکر و آب

روش پخت:

1. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید تا پف کند.
2. توت ها را مرتب کنید و آب آن را بگیرید.
3. پرتقال را بشویید و خشک کنید، آب آن را بگیرید. برای راحتی، از یک دستگاه مخصوص استفاده کنید.
4. شکر را به آب پرتقال اضافه کنید و روی حرارت بگذارید.
5. روش مشابهی را با آب تمشک انجام دهید.
6. آب را با ژلاتین نصف کنید و به آب اضافه کنید.
7. آب تمشک را در ظروف بریزید. ارتفاع لایه 1 سانتی متر است.
8. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
9. همان مقدار آب پرتقال را روی آن بریزید و بگذارید سرد شود.
10. لایه های متناوب را تا زمانی که آب میوه کامل شود. در یخچال قرار دهید.
11. اصالت دسر این است که راه راه می شود.

ذخیره سازی بیشتر

ژله در مکان های خشک و خنک نگهداری می شود. دما نباید بیش از 5 درجه باشد. زیرزمین ها، زیرزمین ها و انبارها برای انبار مناسب هستند. اگر اتاق در زمستان یخ بزند، نمی توان آن را در آن ذخیره کرد.