خانم های خانه دار که در زندگی روزمره خود یک قابلمه هوشمند کاملاً جدید دارند، عجله دارند تا دستور العمل های گیاهی آهسته پز را بیابند، اگرچه همه از فواید گیاهخواری نمی دانند و بسیاری حوصله رعایت روزه را ندارند.
فواید گیاهخواری
- گیاهخواری بار روی کبد و کلیه ها را کاهش می دهد.
- پروتئین حیوانی به ایجاد بیماری های استخوانی کمک می کند و میزان کلسیم را در بدن کاهش می دهد.
- کاهش محصولات حیوانی در رژیم غذایی باعث کاهش سطح کلسترول خون می شود.
- حذف چربی های حیوانی از مصرف، از ابتلا به سرطان محافظت می کند.
- گیاهخواران مصونیت بالاتری دارند و میزان کمتری برای بیماری های قلبی عروقی دارند.
- محصولات حیوانی حاوی نیترات بسیار بیشتری نسبت به محصولات گیاهی هستند.
- گیاهخواران احساس بهتری دارند، خوشبین تر و شادتر هستند.
برای بهبود رفاه خود، لازم نیست ناگهان به غذاهای گیاهی در یک اجاق گاز آهسته بروید، اما ترتیب روزهای روزه ممنوع نیست. در این موضوع، مثل همیشه در مواقع سخت، یک قابلمه معجزه آسا به کمک می آید که قادر به تهیه بسیاری از غذاهای سالم و آسان است.
بیایید به چند دستور غذای گیاهی در یک اجاق گاز آهسته نگاه کنیم. ما فکر نمی کنیم که گوشت خواران از این غذاهای خوشمزه امتناع کنند.
اجزای مورد نیاز:
آماده سازی مرحله به مرحله
- نخود و برنج را جداگانه یک شب در آن خیس کنید آب سرد.
- کشمش را چند ساعت خیس کنید.
- صبح آب را صاف کرده، برنج و نخود را در کاسه مولتی پز بریزید.
- هویج های نواری و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.
- روغن زیتون، نمک، فلفل بریزید، کشمش، زیره را اضافه کنید و اگر دوست داشتید می توانید کمی گشنیز هم اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا کشمش ها له نشوند.
- پوسته سفید روشن را از سیر جدا کنید، آن را به صورت حبه درآورید و بدون پوست کندن، آن را داخل برنج بچسبانید.
- با احتیاط برای اینکه زیبایی مزاحم نشود 1 لیتر آب بریزید.
- به مدت 35 دقیقه در آرام پز در حالت "خورش" بپزید.
- با جعفری و شوید روی میز سرو کنید. می توان از آن به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد.
پلو آماده است. حالا می توانید شروع به تهیه سوپ گیاهی خوشمزه در آرام پز کنید.
سوپ کدو سبز در آرام پز
اجزای مورد نیاز:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کره - 50 گرم
- جعفری، ریحان
- پنیر رنده شده - 100 گرم
- نمک، فلفل به مزه
آماده سازی مرحله به مرحله
- کدو سبز و سیب زمینی را به صورت مکعبی، هویج را به صورت ورقه ای، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- سبزیجات را در کف کاسه چند پز قرار دهید، اضافه کنید کره. در حالت "خاموش"، 15 دقیقه نگه دارید.
- 1 لیتر آب، نمک و فلفل اضافه کنید. در حالت «آشپزی» به مدت 20 دقیقه بپزید.
- برای پوره کردن سوپ از مخلوط کن استفاده کنید. به قطعات بریزید، با جعفری و ریحان بپاشید، با پنیر رنده شده بپاشید. با کروتون سفید سرو کنید.
این سوپ سبک و خوشمزه هم برای کودکان و هم برای اعضای بزرگسال خانواده جذاب خواهد بود. برای دوره دوم می توانید کتلت گیاهی سرو کنید.
کتلت لوبیا در آرام پز
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا قرمز - 1 فنجان
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- کره - 30 گرم
- خرده نان
- شکر - 1 قاشق چایخوری.
- پاپریکا - 2 میز l.
- روغن زیتون برای سرخ کردن - 50 گرم
پیشرفت آماده سازی
- لوبیاها را یک شب در آب سرد خیس کنید تا خیلی سریعتر بپزند. صبح آن را بپزید تا نرم شود.
- لوبیاهای آماده را از چرخ گوشت رد کنید. نمک، شکر، پیاز ریز خرد شده، تخم مرغ، کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- به شکل نبات درآورده، در تخم مرغ زده شده فرو کنید و بغلتانید پودر سوخاری، مخلوط با پاپریکا.
- حالت "پخت" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید، در کاسه بریزید روغن زیتونکتلت ها را از دو طرف با درب باز سرخ کنید.
- وقتی کتلت ها سرخ شدند سس گوجه فرنگی را آماده کنید. برای این کار 4-5 قاشق غذاخوری به رب گوجه فرنگی اضافه کنید. آب، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، کمی نمک اضافه کنید و روی کتلت ها بریزید. در حالت "خاموش"، 15 دقیقه نگه دارید.
شما باید از بدن خود مراقبت کنید و به آن استراحت دهید غذاهای گوشتی. غذاهای گیاهی به او سبکی، شادی و خلق و خوی خوب می بخشد.
مولتی پز وسیله ای است که هنوز برای بسیاری جدید و ناآشنا است، بنابراین برخی از خانم های خانه دار تعصبی نسبت به آن دارند. در ضمن، مولتی پز بسیار کاربردی است و می تواند به خوبی جایگزین قابلمه، ماهیتابه، دیگ، اجاق گاز، بخارپز، ماست ساز و حتی ضدعفونی کننده بطری بچه شود.
علاوه بر این، پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته بسیار راحت است - نیازی نیست که ظرف را همیشه هم بزنید و مطمئن شوید که چیزی نسوزد یا بجوشد. یک برنامه خاص انتخاب شده دما و زمان پخت مورد نظر را تنظیم می کند. بسیاری از مولتی اجاق ها مجهز به عملکرد پخت تاخیری هستند - می توانید عصر غذا را در آنها قرار دهید و برنامه مورد نظر را تنظیم کنید و صبح یک ظرف گرم برای صبحانه آماده می شود.
و احتمالاً مهمترین کیفیت یک مولتی اجاق این است که غذاهای موجود در آن فوق العاده خوشمزه می شوند. با توجه به دمای بالا، درب محفظه هوا و جوشیدن طولانی در آن جلوه "اجاق گاز روسی" را ایجاد می کند که بر طعم نهایی ظروف تمام شده تأثیر می گذارد.
بنابراین، در یک اجاق گاز آهسته می توانید همه چیز را بپزید - از فرنی های ساده گرفته تا پای و نان. غذاهای گیاهی امروزه بسیار محبوب هستند، زیرا بسیاری از مردم می خورند تصویر سالمزندگی کنید و سعی کنید درست غذا بخورید.
گوشت با غذاهای پروتئینی با منشاء گیاهی جایگزین می شود - و دستور العمل های جدید، جالب و آسان به دست می آید. با آشپزی غذاهای گیاهیمولتی کوکر عالی کار می کند. این نه تنها آنها را بسیار خوشمزه می کند، بلکه حداکثر مواد مغذی مفید برای بدن را در چنین ظروفی حفظ می کند. علاوه بر این، آنها بسیار سریعتر از غذاهای گوشتی طبخ می کنند و این باعث صرفه جویی در زمان می شود.
دستور پخت بهترین غذاهای گیاهی در آهسته پز
- نخود فرنگی - 2.5 فنجان،
- آب - 5 لیوان،
- نمک،
- فلفل،
- کلم بروکلی - 5-7 گل آذین،
— گل کلم- 5-7 گل آذین.
نخود فرنگی با سبزیجات در اجاق گاز آهسته. فرنی نخودی یا فرنی نخودی یک غذای ایده آل برای پخت و پز در آرام پز است. با این آماده سازی است که لطیف و خوشمزه می شود. اما باید مراقب تهیه چنین ظرفی از روز قبل باشید - در شب باید نخودها را در آب سرد خیس کنید (2.5 فنجان). صبح، آن را کاملاً بشویید و چندین بار آب آن را عوض کنید. در یک اجاق گاز آرام قرار دهید و 5 فنجان آب اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه. چند گل کلم بروکلی و گل کلم را روی ظرف بخارپز قرار دهید. سپس درب را ببندید و برنامه «خورش» (یا «سوپ» را در صورت در دسترس نبودن «خورش» انتخاب کنید. بعد از علامت پایان پخت، کره را به فرنی اضافه کنید و همراه با سبزی بخارپز سرو کنید.
- گیاهخواریپلو
- برنج - 1 لیوان،
- هویج - 1 عدد
- پیاز - 1 عدد،
- فلفل دلمه ای - 1 عدد
- گوجه فرنگی - 1 عدد،
- سبزها،
- سیر
پلو گیاهی در آرام پز. برنج (1 فنجان) را بشویید. هویج ها را خرد کنید، پیاز را خلالی کنید و در حالت «پخت» تفت دهید تا نیم پز شود. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای بزرگ و گوجه فرنگی را به مکعب های بزرگ خرد کنید. برنج و سبزیجات را به هویج و پیاز اضافه کنید، دو انگشت روی آن ها آب بریزید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید، تا سیگنال بپزید. سپس پلو آماده شده را با سبزی بپاشید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
- گل گاوزبان گیاهی
- پیاز - 1 عدد، 
- هویج - 1 عدد
- سیب زمینی - 4-5 عدد،
- چغندر - 1-2 عدد،
- کلم
گل گاوزبان گیاهی. پیاز و هویج را خرد کرده و در حالت “Fry” برای چند دقیقه تفت دهید. سپس سیب زمینی و چغندر و کلم رنده شده را به آنها اضافه کنید. آب، نمک را بریزید و ادویه های لازم را اضافه کنید، حالت "سوپ" را تنظیم کنید و تا زمانی که بپزید سیگنال صوتی.
مطمئنا بسیاری از شما در آشپزخانه خود یک مولتی پز دارید که می توانید در آن غذاهای خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید. در حال حاضر این یک چیز غیر قابل جایگزینی است، به خصوص در مورد تهیه میز جشن.
سعی کنید با استفاده از این معجزه تکنولوژی یک کیک میوه ای وگان خوشمزه درست کنید. این دسر به طور سنتی در انگلستان برای کریسمس یا سال نو. و این تعجب آور نیست، زیرا کیک فوق العاده خوشمزه و غنی می شود. حاوی میوه های خشک مانند کشمش، زردآلو خشک و آلو است. این دستور بسیار جذاب است زیرا خمیر پای کاملاً ساده است و نیازی به استفاده از همزن ندارد. در نتیجه یک کاپ کیک بسیار لطیف با طعمی روشن و عطری فوق العاده دریافت خواهید کرد.
مواد لازم کیک میوه ای وگان آهسته پز.
آرد - 1 قاشق غذاخوری.
سودا - 1 قاشق چایخوری.
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
شکر قهوه ای - 0.75 قاشق غذاخوری.
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
آب - 160 میلی لیتر
سیب (بزرگ) - 1 عدد.
میوه های خشک (کشمش، آلو خشک، زردآلو خشک) - 200 گرم
تخمه آفتابگردان (پوسته شده) - 1 مشت
پودر قند - برای پاشیدن (اختیاری)
طرز تهیه کیک میوه ای گیاهی در آرام پز.
1. میوه های خشک را از قبل برای مدتی در آب خیس کنید و سپس آلو و زردآلو خشک را به قطعات کوچک برش دهید. هسته سیب را جدا کنید، پوست آن را بگیرید و سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سیب آماده شده را با آب با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید. شکر قهوه ای، میوه های خشک خرد شده و دانه های پوست گرفته را نیز اضافه می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید، سپس کمی روغن نباتی اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. جوش شیرینبا آب لیمو ترش تازه فرو کنید و به پوره سیب که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید. آرد الک شده رو هم اینجا میریزیم و خمیر رو هم میزنیم تا قوام غلیظی به دست بیاد. سپس خمیر را در کاسه مولتی اجاق قرار دهید و قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده باشید.
4. کاسه را با خمیر در مولتی پز قرار دهید و حالت "کاپ کیک" را تنظیم کنید، در حالی که دما به طور خودکار روی 160 درجه سانتیگراد تنظیم می شود و زمان به صورت دستی روی 1 ساعت و 10 دقیقه تنظیم می شود. وقتی سیگنال مشخصی به صدا درآمد که نشان دهنده پایان برنامه است، کیک را به طرف دیگر برگردانید و 15 دقیقه دیگر در دمای 140 درجه سانتیگراد بپزید. علاوه بر این، در این حالت نیازی به بستن درب مولتی اجاق نیست. اجازه دهید کیک آماده شده کمی خنک شود و در صورت تمایل مقدار کمی پودر قند روی آن بپاشید. علاوه بر این، می توانید پودر را خودتان با آسیاب کردن شکر قهوه ای با آسیاب قهوه درست کنید.
در نهایت شایان ذکر است که برای شکل دادن به کیک می توانید از هر ظرف فلزی مناسبی (مثلاً لیوان یا شیشه) استفاده کنید. درست است، برخلاف پخت در یک کاسه استاندارد چند پز برای کیک، پختن در ظرف دیگری کمی بیشتر طول می کشد. علاوه بر این، هر مافین پر از میوه ای که با استفاده از اجاق آهسته تهیه می شود، معمولاً داخل آن کمی مرطوب می شود، اما بسیاری از مردم آن را دوست دارند.
از طرفداران تغذیه سالمغذاهای گیاهی مورد علاقه هستند. اگر آنها را در اجاق آهسته با حداقل مقدار روغن یا حتی بدون آن بپزید، نشانگر مفید بودن آنها حتی بیشتر می شود.
در مورد طعم، پس در غذاهای گیاهی نظم کامل وجود دارد. از دستور العمل های ساده برای هر روز استفاده کنید و خودتان ببینید.
نقش غذاهای سبزیجات در رژیم غذایی
غذاهای گیاهی برای کاهش وزن یک یافته واقعی است: محصولات گیاهی که اساس آن را تشکیل می دهند حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی هستند که برای میکرو فلور روده مفید است و سموم و کلسترول اضافی را از بین می برد. غذاهای اصلی گیاهی (سوسیس، خورش، کاسرول، فرنی) به طور فعال در رژیم غذایی پروتئین (برای کاهش وزن، بهبود سلامت، افزایش وزن) استفاده می شود.توده عضلانی
) از آنجایی که بسیاری از غذاهای گیاهی حتی پروتئین بیشتری نسبت به گوشت و ماهی دارند. رژیم غذایی کم کربوهیدرات شامل غذاهای تهیه شده از سویا و سایر حبوبات است. همچنین یک رژیم گیاهخواری کرملین برای کاهش وزن وجود دارد که با نسخه کلاسیک کرملین در غیاب کامل گوشت در منو متفاوت است.
با کمک آن، افراد موفق می شوند در عرض 2 هفته از شر 10 پوند اضافی خلاص شوند.
افرادی که از رژیم های مختلف، از جمله رژیم های کاهش وزن پیروی می کنند، ترجیح می دهند غذا را در خانه تهیه کنند تا ترکیب آن را به طور کامل کنترل کنند. برای اینکه ظروف خود را سالم نگه دارید و فرآیند پخت و پز کمتر زحمت کشیده باشد، می توانید از مولتی پز استفاده کنید.
بادمجان تفت داده شده
- بادمجان و هویج - 2 عدد؛
- گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
- کدو سبز کوچک؛
- پیاز - 1 عدد؛
- 3-4 حبه سیر؛
- گیاهان تند
در مولتی پز، سوسیس به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه در حالت "خورش" یا "پلو" پخته می شود.قبل از این، شما باید تمام سبزیجات را پردازش کنید.
- بهتر است با بادمجان ها شروع کنید، زیرا آنها نه تنها باید پوست کنده و مکعبی شوند، بلکه باید نمک نیز بپاشند، چند دقیقه بگذارند و سپس آبکشی کنند. این سبزی را از تلخی غیر ضروری خلاص می کند.
- اگر کدو سبز جوان است، بدون اینکه وسط آن را بردارید یا حتی پوست آن را ببرید، آن را به صورت مکعبی برش دهید. اگر دانه ها قبلا تشکیل شده اند و پوست سفت شده است، هر دو باید برداشته شوند.
- هسته با دانه ها از فلفل دلمه ای جدا می شود، سپس سبزی به صورت نوار بریده می شود. پیاز و هویج را ریز خرد کنید.
- پوست گوجه فرنگی ها جدا می شوند. به این صورت است که می توانید آن را به سرعت انجام دهید: آن را از چند نقطه برش دهید و سپس سبزی را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. پس از این، پوست به راحتی جدا می شود و گوجه فرنگی باید به قطعات کوچک بریده شود.
- سیر را روی یک رنده ریز رنده می کنند یا از دستگاه پرس می گذرانند و سبزی ها (شوید تازه، جعفری یا برخی دیگر به مزه) باید خرد شوند.
- تمام مواد آماده شده در کاسه مولتی کوکر قرار داده شده و وارد عمل می شوند.
این دستور شامل استفاده از روغن نمی شود.
فرنی با کدو تنبل
محصولات مورد نیاز:
- کدو تنبل (بدون پوست و دانه) - 350 گرم؛
- ارزن - 100 گرم؛
- شیر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره - 30 گرم؛
- نیشکر - به مزه.
کدو تنبل پوست کنده و خرد شده را به مدت 10-15 دقیقه با کره در اجاق گاز آرام سرخ می کنند. دمای توصیه شده - 160 درجه سانتیگراد. پس از این، مواد باقیمانده را به کاسه اضافه کنید، مخلوط کنید و برنامه "فرنی" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید.
خاص بودن!اگر زمان اجازه داد، می توانید نیم ساعت دیگر غذا را گرم نگه دارید - نرم تر و آب پز می شود.
کلم با قارچ
در اینجا چیزی است که شما برای این غذا نیاز دارید:
- کلم - 400 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- روغن نباتی
ابتدا بریدند پیازو آن را سرخ کنید تا شفاف شود، در یک کاسه چند پز در حالت سرخ کردن (15 دقیقه) در روغن نباتی. کلم را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید تا کمی سرخ شود و نرم شود. قارچ ها کاملا شسته شده، بریده شده و در کاسه مولتی کوکر ریخته می شوند. همه مواد مخلوط می شوند.
پس از اتمام برنامه سرخ کردن، رب گوجه فرنگی و کمی آب به محتویات کاسه اضافه کنید و بسته به حجم غذا به مدت 15-30 دقیقه حالت خورش را روشن کنید. در این مرحله می توانید برگ بو، دانه فلفل سیاه و نمک را داخل کاسه بریزید.
خاص بودن!در صورت تمایل، دستور غذا را می توان با افزودن، به عنوان مثال، هویج، فلفل دلمه ای و قارچ ریز خرد شده و از قبل خیس شده، کمی تغییر داد.
خورش با چغندر
برای تهیه این خورش باید مصرف کنید:
- چغندر و سیب زمینی - هر کدام 300 گرم؛
- هویج و پیاز - هر کدام 100 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
- آب گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر؛
- روغن نباتی
چغندر، هویج و سیب زمینی به صورت نوار، پیاز - به حلقه های نیمه بریده می شود. روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری کافی است) در کاسه مولتی کوکر ریخته می شود، چغندر و هویج آماده شده را در آن بریزید و حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. پس از این، همه مواد دیگر در کاسه قرار می گیرند. اگر می خواهید غذا تندتر باشد، ادویه جات را اضافه کنید. حالت "سوپ" یا "فرنی" را به مدت 40 دقیقه انتخاب کنید.
خاص بودن!شما می توانید خورش را نه تنها از سبزیجات تازه، بلکه از سبزیجات منجمد نیز تهیه کنید.
لوبیا خورشتی
با موفقیت یکسان، این غذا را می توان از لوبیا سبز (منجمد یا تازه) یا از کنسرو یا آب پز تهیه کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- لوبیا - 150 گرم؛
- سیب زمینی - 300-400 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 1-2 عدد؛
- لامپ؛
- آب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
در صورت استفاده لوبیا سبز، نیاز به برش دارد. سپس پیاز، فلفل (در نیم حلقه) و سیب زمینی (به صورت مکعبی) را ریز خرد کنید. سبزیجات آماده شده را در کاسه مولتی پز ریخته و مخلوط می کنند. ریختن یک لیوان آب گوجه فرنگی. برنامه Quenching را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. قبل از سرو، توصیه می شود غذا را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
کاسه کلم بروکسل
این سبزی کم کالری برای افرادی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند مفید است - به بهبود فرآیندهای گوارشی و رفع یبوست کمک می کند. علاوه بر کلم های کوچک، در این دستور غذا از پونه کوهی استفاده می شود، ادویه ای که روغن آن در لیست روغن های توصیه شده برای کاهش وزن قرار دارد.
برای تهیه این غذا نیاز دارید:
- کلم بروکسل - 300 گرم؛
- شیر کم چرب - 2 قاشق غذاخوری؛
- پنیر (هر نوع سخت) - 70 گرم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- پونه کوهی
کلم بروکسل را ابتدا در یک قابلمه معمولی روی حرارت ملایم به مدت یک ربع می جوشانند. پس از خنک شدن، سر کلم ها را از وسط نصف کرده و در یک کاسه مولتی پز قرار می دهیم. در یک کاسه بزرگ، بقیه مواد را با هم مخلوط کنید: شیر، تخم مرغ، پنیر (رنده شده روی رنده درشت)، پونه کوهی. کمی نمک بزنید و سپس بزنید.
این مخلوط را روی کلم بریزید و حالت "پخت" را به مدت 0.5 ساعت روشن کنید. در پایان برنامه، ظرف را به مدت 15 دقیقه روی "گرم کردن" بگذارید. شما می توانید گوجه فرنگی گیلاس را به دستور غذا اضافه کنید، آنها نه تنها طعم و مزه را اضافه می کنند، بلکه غذای کلی اشتها آورتر به نظر می رسد، مانند عکس بالا. کاسرول را با خامه ترش یا ماست کم کالری سرو کنید.
خاص بودن!می توانید طبق این دستور پخت با بادمجان ها را تهیه کنید (بدون اینکه ابتدا سبزیجات را بجوشانید، ظرف به مدت 1 ساعت پخته می شود).
کسانی که برای اولین بار تصمیم گرفتند برای کاهش وزن به رژیم گیاهخواری متوسل شوند، به یک انتقال آرام دو هفته ای به غذای جدید نیاز دارند. بهترین زمان برای انجام این کار در تابستان است، زمانی که سبزیجات تازه برداشت شده برای هر سلیقه در قفسه فروشگاه ها ظاهر می شوند.
برای اینکه غذاهای گیاهی را در آرام پز متنوع درست کنید، باید از ادویه جات استفاده کنید. زردچوبه، رازیانه، انیسون، آسافوتیدا، هل، دارچین، زرشک نه تنها خوشمزه هستند، بلکه برای کاهش وزن نیز مفید هستند. کارشناسان توصیه می کنند فلفل هندی را به غذاهای خود اضافه کنید، زیرا باعث بهبود متابولیسم می شود.
اگر یک غذای گیاهی، علاوه بر سبزیجات، شامل برنج است، بهتر است آن را از قبل در یک قابلمه معمولی بجوشانید تا کاملا پخته شود، تا پخت غذاهایی که نیاز به پخت طولانی مدت ندارند، زمان زیادی نبرد. آهسته پز
برای کاهش کالری غذاهای مختلف می توانید ماست را جایگزین خامه ترش، غلات گندم و بلغور کنید. روغن آفتابگردان– زیتون شما می توانید بدون دومی به طور کامل انجام دهید. برنامه های مولتی کوکر به شما این امکان را می دهد که به جای روغن از آب استفاده کنید.
ویدئوی مفید: پخت عدس
عدس - بسیار محصول مفید. در غذاهای گیاهی از آن در بسیاری از غذاها استفاده می شود. یک دستور پخت آسان و ساده در مولتی پز، ویدیوی زیر را تماشا کنید.
نتیجه گیری
غذاهای گیاهی که طبق دستور پخت در آهسته پز تهیه می شوند برای صبحانه و ناهار مناسب هستند و برای شام که باید سبک باشند کاملاً غیر قابل جایگزین هستند. فن آوری هوشمند به شما کمک می کند تا به سرعت و کارآمد غذای سالمی تهیه کنید که مقدار کافی ویتامین و مواد با ارزش برای سلامتی را در خود حفظ کند. همچنین مهم است که این غذا خوشمزه و متنوع باشد.
چگونه به جای صرف ساعت ها برای آشپزی، زمان بیشتری را برای خود و خانواده خود صرف کنید؟ چگونه یک غذای زیبا و اشتها آور درست کنیم؟ چگونه می توان با حداقل تعداد لوازم آشپزخانه زندگی کرد؟ چاقوی معجزه آسای 3in1 یک دستیار آشپزخانه راحت و کاربردی است. با تخفیف امتحان کنید.
طرفداران یک رژیم غذایی سالم غذاهای گیاهی را به عنوان غذاهای مورد علاقه خود دارند. اگر آنها را در اجاق آهسته با حداقل مقدار روغن یا حتی بدون آن بپزید، نشانگر مفید بودن آنها حتی بیشتر می شود.
در مورد طعم، پس در غذاهای گیاهی نظم کامل وجود دارد. از دستور العمل های ساده برای هر روز استفاده کنید و خودتان ببینید.
نقش غذاهای سبزیجات در رژیم غذایی
در مورد طعم، پس در غذاهای گیاهی نظم کامل وجود دارد. از دستور العمل های ساده برای هر روز استفاده کنید و خودتان ببینید.
) از آنجایی که بسیاری از غذاهای گیاهی حتی پروتئین بیشتری نسبت به گوشت و ماهی دارند. رژیم غذایی کم کربوهیدرات شامل غذاهای تهیه شده از سویا و سایر حبوبات است. همچنین یک رژیم گیاهخواری کرملین برای کاهش وزن وجود دارد که با نسخه کلاسیک کرملین در غیاب کامل گوشت در منو متفاوت است.
با کمک آن، افراد موفق می شوند در عرض 2 هفته از شر 10 پوند اضافی خلاص شوند.
افرادی که از رژیم های مختلف، از جمله رژیم های کاهش وزن پیروی می کنند، ترجیح می دهند غذا را در خانه تهیه کنند تا ترکیب آن را به طور کامل کنترل کنند. برای اینکه ظروف خود را سالم نگه دارید و فرآیند پخت و پز کمتر زحمت کشیده باشد، می توانید از مولتی پز استفاده کنید.
بادمجان تفت داده شده
- بادمجان و هویج - 2 عدد؛
- گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
- کدو سبز کوچک؛
- پیاز - 1 عدد؛
- 3-4 حبه سیر؛
- گیاهان تند
در مولتی پز، سوسیس به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه در حالت "خورش" یا "پلو" پخته می شود.قبل از این، شما باید تمام سبزیجات را پردازش کنید.
- بهتر است با بادمجان ها شروع کنید، زیرا آنها نه تنها باید پوست کنده و مکعبی شوند، بلکه باید نمک نیز بپاشند، چند دقیقه بگذارند و سپس آبکشی کنند. این سبزی را از تلخی غیر ضروری خلاص می کند.
- اگر کدو سبز جوان است، بدون اینکه وسط آن را بردارید یا حتی پوست آن را ببرید، آن را به صورت مکعبی برش دهید. اگر دانه ها قبلا تشکیل شده اند و پوست سفت شده است، هر دو باید برداشته شوند.
- هسته با دانه ها از فلفل دلمه ای جدا می شود، سپس سبزی به صورت نوار بریده می شود. پیاز و هویج را ریز خرد کنید.
- پوست گوجه فرنگی ها جدا می شوند. به این صورت است که می توانید آن را به سرعت انجام دهید: آن را از چند نقطه برش دهید و سپس سبزی را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. پس از این، پوست به راحتی جدا می شود و گوجه فرنگی باید به قطعات کوچک بریده شود.
- سیر را روی یک رنده ریز رنده می کنند یا از دستگاه پرس می گذرانند و سبزی ها (شوید تازه، جعفری یا برخی دیگر به مزه) باید خرد شوند.
- تمام مواد آماده شده در کاسه مولتی کوکر قرار داده شده و وارد عمل می شوند.
این دستور شامل استفاده از روغن نمی شود.
غذاهای اصلی گیاهی (سوسیس، خورش، کاسرول، فرنی) به طور فعال در رژیم غذایی پروتئین (برای کاهش وزن، بهبود سلامت، افزایش عضله) استفاده می شود، زیرا بسیاری از غذاهای گیاهی حاوی پروتئین حتی بیشتر از گوشت و ماهی هستند. رژیم غذایی کم کربوهیدرات شامل غذاهای تهیه شده از سویا و سایر حبوبات است.
فرنی با کدو تنبل
- کدو تنبل (بدون پوست و دانه) - 350 گرم؛
- ارزن - 100 گرم؛
- شیر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره - 30 گرم؛
- نیشکر - به مزه.
کدو تنبل پوست کنده و خرد شده را به مدت 10-15 دقیقه با کره در اجاق گاز آرام سرخ می کنند. دمای توصیه شده - 160 درجه سانتیگراد. پس از این، مواد باقیمانده را به کاسه اضافه کنید، مخلوط کنید و برنامه "فرنی" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید.
خاص بودن!اگر زمان اجازه داد، می توانید نیم ساعت دیگر غذا را گرم نگه دارید - نرم تر و آب پز می شود.
کلم با قارچ
در اینجا چیزی است که شما برای این غذا نیاز دارید:
- کلم - 400 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- روغن نباتی
محصولات مورد نیاز:
پس از اتمام برنامه سرخ کردن، رب گوجه فرنگی و کمی آب به محتویات کاسه اضافه کنید و بسته به حجم غذا به مدت 15-30 دقیقه حالت خورش را روشن کنید. در این مرحله می توانید برگ بو، دانه فلفل سیاه و نمک را داخل کاسه بریزید.
خاص بودن!در صورت تمایل، دستور غذا را می توان با افزودن، به عنوان مثال، هویج، فلفل دلمه ای و قارچ ریز خرد شده و از قبل خیس شده، کمی تغییر داد.
ابتدا پیاز را خرد کرده و در یک کاسه چند پز در حالت سرخ کردن (15 دقیقه) در روغن نباتی آنقدر تفت دهید تا شفاف شود. کلم را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید تا کمی سرخ شود و نرم شود. قارچ ها کاملا شسته شده، بریده شده و در کاسه مولتی کوکر ریخته می شوند. همه مواد مخلوط می شوند.
برای تهیه این خورش باید مصرف کنید:
- چغندر و سیب زمینی - هر کدام 300 گرم؛
- هویج و پیاز - هر کدام 100 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
- آب گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر؛
- روغن نباتی
چغندر، هویج و سیب زمینی به صورت نوار، پیاز - به حلقه های نیمه بریده می شود. روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری کافی است) در کاسه مولتی کوکر ریخته می شود، چغندر و هویج آماده شده را در آن بریزید و حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. پس از این، همه مواد دیگر در کاسه قرار می گیرند. اگر می خواهید غذا تندتر باشد، ادویه جات را اضافه کنید. حالت "سوپ" یا "فرنی" را به مدت 40 دقیقه انتخاب کنید.
خاص بودن!شما می توانید خورش را نه تنها از سبزیجات تازه، بلکه از سبزیجات منجمد نیز تهیه کنید.
خورش با چغندر
با موفقیت یکسان، این غذا را می توان از لوبیا سبز (منجمد یا تازه) یا از کنسرو یا آب پز تهیه کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- لوبیا - 150 گرم؛
- سیب زمینی - 300-400 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 1-2 عدد؛
- لامپ؛
- آب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
لوبیا خورشتی
کاسه کلم بروکسل
اگر از لوبیا سبز استفاده شود، باید خرد شود. سپس پیاز، فلفل (در نیم حلقه) و سیب زمینی (به صورت مکعبی) را ریز خرد کنید. سبزیجات آماده شده را در کاسه مولتی کوکر ریخته و مخلوط می کنند. در یک لیوان آب گوجه فرنگی بریزید. برنامه Quenching را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. قبل از سرو، توصیه می شود غذا را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
برای تهیه این غذا نیاز دارید:
- کلم بروکسل - 300 گرم؛
- شیر کم چرب - 2 قاشق غذاخوری؛
- پنیر (هر نوع سخت) - 70 گرم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- پونه کوهی
کلم بروکسل را ابتدا در یک قابلمه معمولی روی حرارت ملایم به مدت یک ربع می جوشانند. پس از خنک شدن، سر کلم ها را از وسط نصف کرده و در یک کاسه مولتی پز قرار می دهیم. در یک کاسه بزرگ، بقیه مواد را با هم مخلوط کنید: شیر، تخم مرغ، پنیر (رنده شده روی رنده درشت)، پونه کوهی. کمی نمک بزنید و سپس بزنید.
این مخلوط را روی کلم بریزید و حالت "پخت" را به مدت 0.5 ساعت روشن کنید. در پایان برنامه، ظرف را به مدت 15 دقیقه روی "گرم کردن" بگذارید. شما می توانید گوجه فرنگی گیلاس را به دستور غذا اضافه کنید، آنها نه تنها طعم و مزه را اضافه می کنند، بلکه غذای کلی اشتها آورتر به نظر می رسد، مانند عکس بالا. کاسرول را با خامه ترش یا ماست کم کالری سرو کنید.
خاص بودن!می توانید طبق این دستور پخت با بادمجان ها را تهیه کنید (بدون اینکه ابتدا سبزیجات را بجوشانید، ظرف به مدت 1 ساعت پخته می شود).
کسانی که برای اولین بار تصمیم گرفتند برای کاهش وزن به رژیم گیاهخواری متوسل شوند، به یک انتقال آرام دو هفته ای به غذای جدید نیاز دارند. بهترین زمان برای انجام این کار در تابستان است، زمانی که سبزیجات تازه برداشت شده برای هر سلیقه در قفسه فروشگاه ها ظاهر می شوند.
برای اینکه غذاهای گیاهی را در آرام پز متنوع درست کنید، باید از ادویه جات استفاده کنید. زردچوبه، رازیانه، انیسون، آسافوتیدا، هل، دارچین، زرشک نه تنها خوشمزه هستند، بلکه برای کاهش وزن نیز مفید هستند. کارشناسان توصیه می کنند فلفل هندی را به غذاهای خود اضافه کنید، زیرا باعث بهبود متابولیسم می شود.
اگر یک غذای گیاهی، علاوه بر سبزیجات، شامل برنج است، بهتر است آن را از قبل در یک قابلمه معمولی بجوشانید تا کاملا پخته شود، تا پخت غذاهایی که نیاز به پخت طولانی مدت ندارند، زمان زیادی نبرد. آهسته پز
این سبزی کم کالری برای افرادی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند مفید است - به بهبود فرآیندهای گوارشی و رفع یبوست کمک می کند. علاوه بر کلم های کوچک، در این دستور غذا از پونه کوهی استفاده می شود، ادویه ای که روغن آن در لیست روغن های توصیه شده برای کاهش وزن قرار دارد.
ویدئوی مفید: پخت عدس
برای کاهش کالری غذاهای مختلف می توانید خامه ترش را با ماست، بلغور را با غلات گندم و روغن آفتابگردان را با روغن زیتون جایگزین کنید. شما می توانید بدون دومی به طور کامل انجام دهید. برنامه های مولتی کوکر به شما این امکان را می دهد که به جای روغن از آب استفاده کنید.
عدس یک محصول بسیار سالم است. در غذاهای گیاهی از آن در بسیاری از غذاها استفاده می شود. یک دستور پخت آسان و ساده در مولتی پز، ویدیوی زیر را تماشا کنید.
غذاهای گیاهی که طبق دستور پخت در آهسته پز تهیه می شوند برای صبحانه و ناهار مناسب هستند و برای شام که باید سبک باشند کاملاً غیر قابل جایگزین هستند. فن آوری هوشمند به شما کمک می کند تا به سرعت و کارآمد غذای سالمی تهیه کنید که مقدار کافی ویتامین و مواد با ارزش برای سلامتی را در خود حفظ کند. همچنین مهم است که این غذا خوشمزه و متنوع باشد.
گیاهخوار بودن به معنای لذت نبردن از هر وعده غذایی نیست. اگر باور ندارید که بدون گوشت "زندگی" وجود ندارد، پس توصیه می کنیم از بهترین کافه های گیاهی در مسکو دیدن کنید، جایی که می توانید غذاهای تهیه شده بر اساس بهترین دستور العمل های گیاهی را بچشید. ما تضمین می کنیم که نظر خود را تغییر خواهید داد و اغلب با چنین ظروفی خانه خود را خراب خواهید کرد.
ما از شما دعوت می کنیم تا دستور العمل های پخت آهسته وگان عالی را ببینید. این راز نیست که "قابلمه معجزه" مدتهاست که به یک دستیار ضروری آشپزخانه تبدیل شده است.
سوپ ساده با جلبک دریایی
این دستور برای مدل Panasonic-10 اقتباس شده است. یک پیاز کوچک، یک چهارم فلفل دلمه ای (قرمز، شیرین)، یک گوجه فرنگی بزرگ و یک حبه سیر را خرد کنید. یک هویج کوچک را رنده کنید. همه سبزیجات را در یک کاسه چند پز قرار دهید و حالت پخت را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. سپس سیب زمینی خرد شده و 4 عدد قارچ خرد شده، دو عدد برگ بو و حدود نصف بسته 12 گرمی جلبک دریایی خشک را به آن اضافه کنید، ادویه ها، نمک و فلفل را به ذائقه خود اضافه کنید. اکنون حالت "خاموش" را برای یک ساعت و نیم تنظیم کنید.
کدو سبز خامه ای
3 عدد کدو سبز را بردارید و حلقه ای برش دهید. در مولتی اجاق، حالت سرخ کردن را تنظیم کنید، کمی روغن بریزید، کدو سبز را اضافه کنید و آنها را به مدت 6-7 دقیقه سرخ کنید.
یک سوم لیوان دویست گرمی شیر (یا خامه) را اضافه کنید، حالت "خورش" را تنظیم کنید و سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. بعد از 15 دقیقه از شروع خورش، نمک و ادویه (آسفتیدا، فلفل سیاه، زردچوبه، جوز هندی)، 80 گرم پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید. در پایان پخت، کدو سبز را با سبزی خرد شده بپاشید.
کیک اسفنجی پرتقالی
170 گرم آرد، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، 100 گرم کفیر، روغن نباتی و شکر را با هم مخلوط کنید. با همزن بزنید و بعد 150 عدد آب پرتقال بریزید و 2 قاشق چایخوری پوست پرتقال تازه رنده شده را نیز اضافه کنید.
محتویات دو ظرف را با قاشق یا لیسک مخلوط کنید، اما برای این کار نمی توان از همزن استفاده کرد. توصیه نمی کنیم برای مدت طولانی ورز دهید، در غیر این صورت ممکن است بیسکویت بلند نشود.
کاسه چند پز را کمی با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 45 دقیقه روی «پخت» قرار دهید، اما در آخر برای بیرون آوردن پای عجله نکنید. اجازه دهید بیسکویت به مدت 10 دقیقه با درب بسته بماند، سپس آن را باز کنید و بگذارید مواد پخته درست در قالب خنک شوند. شما می توانید دسر را بدون هیچ مشکلی دریافت کنید - با استفاده از یک دیگ دوبل.
برای تهیه لعاب، یک قاشق غذاخوری شیر را با 3 قاشق بزرگ شکر و یک قاشق چایخوری پوست پرتقال گرم کنید. بعد از حل شدن شکر، یک قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. فراموش نکنید که همیشه هم بزنید، سپس 1.5 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود.
روی کیک را با لعاب گرم بپوشانید و تزئین کنید.
غذاهای گیاهی کم کالری هستند، بنابراین به درستی برای سلامتی و اندام مفید در نظر گرفته می شوند. و برای برخی، چنین امتناع از محصولات گوشتی یک موقعیت اساسی در زندگی است. در هر صورت، دستور العمل های گیاهی در یک اجاق آهسته به شما این امکان را می دهد که غذاهای معطر و خوش طعم را دریافت کنید و در عین حال ارزش غذایی آنها را تا حد امکان حفظ کنید. این آشپزی کاملاً متنوع است. این شامل تهیه دوره اول، دوم و دسر است. با استفاده از دستور العمل های گیاهی، می توانید هر دو منوی روزانه و تعطیلات ایجاد کنید. آنها حتی برای کسانی که به این سیستم تغذیه ای پایبند نیستند نیز مفید خواهند بود. این غذاهای لذیذ را می توان به عنوان مکمل رژیم اصلی مصرف کرد که به طور قابل توجهی آن را متنوع می کند. یک مولتی پز، فرآیند پخت و پز را سریع و آسان می کند.
در آرام پز این مفید است و ظرف خوشمزهخیلی ساده و سریع آماده می شود. فرآیند اصلی در تهیه آن بلانچینگ است، زیرا این امر تعیین می کند کیفیت های طعمو ظاهرمارچوبه پخته شده هنگام انجام این روش، باید قوانین را به دقت دنبال کنید. بلانچینگ شامل جوشاندن سبزیجات به مدت 2 دقیقه است و پس از آن مارچوبه در آب سرد غوطه ور می شود. این پردازش به شما امکان می دهد تمام عناصر مفید را در آن ذخیره کنید ظرف آمادهو رنگ روشن آن
مواد تشکیل دهنده:
- مارچوبه (می توان از یخ زده استفاده کرد) - 200 گرم؛
- سبزیجات - ½ دسته؛
- سیر - 1 حبه؛
- آب - 1 لیتر؛
- فلفل تند - 1 عدد؛
- سرکه - 5 قاشق غذاخوری. l.
- برگ بو - 2 عدد؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. ل
روش پخت:
- فرآیند پخت و پز با پردازش سبزی شروع می شود. باید شسته شود، خشک شود و ریز خرد شود.
- فلفل به قطعات بزرگ بریده می شود.
- سپس مارچوبه ها را در ظرف مولتی پز قرار دهید. آب را در آنجا بریزید تا روی سبزی را بپوشاند و 2 دقیقه بپزید. لطفا توجه داشته باشید که زمان از لحظه جوش اندازه گیری می شود.
- پس از جوشاندن، مارچوبه باید خنک شود. برای انجام این کار، آن را در آب سرد قرار می دهند. سپس آب باید تخلیه شود.
- بعد باید ماریناد را آماده کنید. آب صاف شده داخل کاسه دستگاه ریخته می شود که به آن برگ بو، سرکه و نمک اضافه می شود. همه مواد باید به مدت 20 دقیقه در حالت "سوپ" پخته شوند.
- مارچوبه را در شیشه های از قبل استریل شده قرار می دهند. در این حالت ظرف فقط تا نیمه پر می شود.
- گیاهان خرد شده در بالا قرار می گیرند، پس از آن همه چیز با سیر و فلفل تند پاشیده می شود.
- سپس لایه دوم مارچوبه را در شیشه قرار می دهند که روی آن دوباره سبزی و ادویه جات قرار می گیرد.
- مارچوبه با ماریناد ریخته می شود که باید خوب خنک شود.
- سپس باید درب آن را محکم ببندید و شیشه را به مدت 3 روز در یخچال قرار دهید.
- پس از این مدت، مارچوبه قبل از سرو آماده می شود، توصیه می شود ظرف را با مقدار کمی روغن زیتون مزه دار کنید.
دستور العمل های آهسته پز گیاهی: سوپ مارچوبه
دستور العمل های گیاهیدر یک اجاق آهسته، اولین دوره های رژیمی اغلب آماده می شوند. و یکی از محبوب ترین سوپ خامه است. محصولات تازه و منجمد برای تهیه آن مناسب است. خامه ای که در لیست محصولات ضروری نیز قرار دارد ترجیحا دارای چربی متوسط است. لذیذی به ظرف اضافه می کند آب لیموو چاشنی ها بیایید روند پخت و پز را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - ½ قطعه؛
- مارچوبه - 300 گرم؛
- خامه - 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد؛
- ادویه ها و نمک - به مزه.
روش پخت:
- پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در آرام پز قرار دهید. ما دستگاه را برای برنامه پخت "سرخ کردن" فعال می کنیم و 3-4 دقیقه تفت می دهیم.
- وقتی پیاز طلایی شد، مارچوبه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به تفت دادن سبزیجات ادامه دهید.
- سپس 100 میلی لیتر خامه را در ظرف بریزید و حالت "Multi-cooker" را تنظیم کنید و 10 دقیقه بپزید.
- سپس بقیه خامه، نمک، چاشنی ها و آب لیمو را به کاسه اضافه کنید. سوپ را 7 دقیقه دیگر بپزید.
- پس از صدای بوق، مولتی پز باید خاموش شود. سوپ خامه ای باید رنگ طلایی و قوام غلیظی داشته باشد.
- وقتی ظرف کمی خنک شد آن را در مخلوط کن بریزید و با سرعت زیاد خرد کنید.
- سوپ تمام شده غلیظ و صاف خواهد بود. در این مرحله ظرف آماده است. گرم سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.
دستور العمل های گیاهی در یک اجاق گاز آهسته: گندم سیاه با سبزیجات
این غذا را می توان یک آزمایش جسورانه نامید. دستور العمل های گیاهی در اجاق آهسته شامل ترکیبی از مواد مختلف است. اما استفاده از گندم سیاه و چغندر در یک غذا یک راه حل آشپزی غیر متعارف است. با توجه به این واقعیت که سبزیجات در طول فرآیند پخت و پز سرخ نمی شوند، ظرف سبک و رژیمی است. و چغندر آبدار بوی اشتها آور به گندم سیاه می دهد. بنابراین، بیایید به دستور غذا با جزئیات بیشتری نگاه کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گندم سیاه - 240 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- چغندر کوچک - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- پاپریکا، نمک - به مزه؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- کره - 20 گرم.
روش پخت:
- با پردازش سبزیجات شروع به پخت می کنیم. پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرف چند پز قرار دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و همچنین داخل کاسه بریزید.
- چغندرها را تمیز می کنیم و مانند هویج رنده می کنیم و در کاسه دستگاه قرار می دهیم.
- سپس گندم سیاه را به سبزیجات اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
- بر اساس ذائقه خود کره، ادویه و نمک را اضافه کنید.
- با آب پر کنید.
- مولتی پز را روی حالت "خورش" یا "دانه" قرار دهید و فرنی را به مدت 30 دقیقه بپزید.
- دستور پخت آهسته پز گیاهی به شما امکان می دهد از کره استفاده کنید، بنابراین می توانید قبل از سرو یک قطعه کوچک برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
- در این مرحله ظرف آماده است. گرم سرو کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.
دستور العمل های گیاهی در یک اجاق گاز آهسته: برنج هندی
دستور العمل های گیاهی در یک اجاق آهسته به شما امکان می دهد غذاهای شرقی بپزید. از ویژگی های خاص این غذا استفاده از زیره است که به برنج عطر و رنگی متمایل به زرد می دهد. در طول فرآیند پخت، باید به خاطر داشته باشید که زیره می تواند خواص طعمی خود را به طور کامل نشان دهد اگر آسیاب یا سرخ شود. برنج پف دار می شود و به هم نمی چسبد. در نسخه کلاسیک، قیسی برای پخت و پز استفاده می شود، اما هر خانم خانه دار آن را ندارد. بنابراین می توانید از کره با 82 درصد چربی استفاده کنید. بنابراین، بیایید با جزئیات بیشتر به دستور غذا نگاه کنیم.
برای تهیه این غذا نیاز دارید:
- زیره سبز - 2 قاشق چایخوری؛
- بلغور برنج - 300 گرم؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. l.
- یک پیمانه نمک
روش پخت:
- اول از همه، حالت "Fry" را در مولتی کوکر تنظیم کنید و روغن را در کاسه قرار دهید. منتظریم تا آب شود.
- در مرحله بعد، باید زیره را پهن کرده و به مدت یک دقیقه آن را سرخ کنید و مدام هم بزنید. میزان آمادگی ادویه را می توان با عطر ملایم و دلپذیر آن مشخص کرد.
- وقتی زیره آماده شد، غلات شسته شده را در ظرفی قرار دهید.
- مواد را با هم مخلوط کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
- بعد، آب را داخل کاسه بریزید. باید کاملا روی برنج را بپوشاند.
- مولتی کوکر روی حالت "Grain" تنظیم شده است.
- برنج را بپزید تا تمام آب آن گرفته شود اما باید کمی پخته شود.
- پس از جذب آب، باید حالت حرارت دهی را فعال کرد و به این ترتیب برنج باید در مدت 20 دقیقه پخته شود.
- باید غلات را یک بار هم بزنید. انجام این روش اغلب توصیه نمی شود، در غیر این صورت ظرف خیلی شکننده نمی شود.
- این برنج زیره هندی است دستور العمل کلاسیکآماده
دستور العمل های گیاهی در آهسته پز: سیب زمینی پخته شده در سس سویا
این یک غذای نسبتا ساده، رضایت بخش و سالم است که مراحل تهیه آن شامل دو مرحله است: جوشاندن و پخت. به لطف وجود سس سویا، سیب زمینی ها طعم کاراملی لطیفی پیدا می کنند. اما برای اینکه ظرف به خوبی در سس آغشته شود، باید در طول فرآیند پخت، همه مواد را مرتب هم بزنید. بیایید به روش پخت و پز با جزئیات بیشتری نگاه کنیم.
شما باید موارد زیر را تهیه کنید:
- سیب زمینی متوسط - 4 عدد؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سس سویا - 200 میلی لیتر؛
- نمک - به مزه؛
- سیر - 1 سر؛
- ادویه ها - به مزه.
روش پخت:
- سیب زمینی ها باید شسته و پوست گرفته شوند.
- سپس هر سیب زمینی را 4 قسمت کنید.
- سبزیجات را در ظرف چند پز بریزید، آب، نمک و چاشنی ها را اضافه کنید.
- حالت "پخت" را انتخاب کنید و سیب زمینی ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
- سپس آب آن را خالی کنید و بگذارید خنک شود.
- در مرحله بعد سیر را که قبلا له کرده اید، سس، ادویه ها، روغن، نمک را مخلوط کنید.
- مخلوط به دست آمده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. حالت "پخت" را انتخاب کنید و 30-45 دقیقه بپزید.
- ظرف را باید به طور دوره ای هم بزنید. آمادگی را می توان با پوسته کاراملی که باید روی سیب زمینی ها ظاهر شود تعیین کرد.
- دستور العمل های گیاهی در یک اجاق آهسته حاکی از وجود سبزیجات و سبزیجات فراوان است، بنابراین قبل از سرو، غذا را مزه دار کرده و با سالاد خرد شده تزیین می کنیم.
دستور العمل های گیاهی در یک اجاق گاز آهسته: کاسه پنیر کوتیج با پرتقال
کاسه پنیر کوتیج برای مدت طولانی در میان دستور العمل های دسر گیاهی در اجاق آهسته جایگاه پیشرو را به خود اختصاص داده است. اما در نوع سنتی با افزودن کشمش تهیه می شود. یک روش غیر معمول پخت با پوره پرتقال را در نظر بگیرید. دستور پخت این غذای لذیذ امکان تنوع را فراهم می کند و در تابستان می توانید با گیلاس، تمشک، توت فرنگی و گیلاس آزمایش کنید. بنابراین، بیایید با جزئیات بیشتر به دستور غذا نگاه کنیم.
برای به دست آوردن یک کاسه کشک پرتقالی معطر و خوش طعم، باید تهیه کنید:
- پرتقال - 2 عدد؛
- پنیر دلمه - 500 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- نشاسته - 5 قاشق غذاخوری. l.
- کره - به مزه.
روش پخت:
- ابتدا باید سفیده ها را با همزن یا همزن بزنید.
- سپس همه مواد باید مخلوط شوند. پنیر دلمه، خامه ترش، 100 گرم شکر، کره و زرده ها را در ظرفی بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.
- سپس نشاسته و پوست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید. سفیده های زده شده را اضافه کنید.
- باید پوست پرتقال ها را بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
- سپس با استفاده از مخلوط کن پوره پرتقال را درست کرده و 50 گرم شکر باقی مانده و یک قاشق نشاسته را به آن اضافه کنید.
- ظرف مولتی پز را باید با روغن چرب کرد، توده کشک را به عنوان لایه اول قرار داد و پوره پرتقال را روی آن قرار داد.
- حالت "پخت" را تنظیم کنید و به مدت 60 دقیقه بپزید.
- با این کار کاسرول خوشمزه آماده است.
دستور العمل های گیاهی در آهسته پز: مربای لیمو
با استفاده از آرام پز می توانید مربای لیمو درست کنید. این یک خوراکی خوشمزه است که همچنین بسیار سالم است زیرا ... استفاده از آن به جلوگیری از توسعه کمک می کند سرماخوردگی. علاوه بر این، مربا روشن و اشتها آور خواهد شد. ژله پرتقال رنگ پررنگی به آن می دهد. یک دستور گیاهی مشابه باید در یک اجاق آهسته همراه با پوست تهیه شود، زیرا حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و عناصر مفید است. بنابراین، اجازه دهید روش پخت و پز را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.
مواد لازم:
- شکر - 300 گرم؛
- ژله خشک "پرتقال" - 1 کیسه؛
- لیمو - 500 گرم.
روش پخت:
- ابتدا لیموها را پردازش می کنیم. آنها باید شسته شوند، روی آنها آب جوش ریخته و بریده شوند.
- قطعات در مخلوط کن قرار می گیرند و خرد می شوند. توده لیمو باید شبیه خمیر باشد.
- مرکبات خرد شده را به یک کاسه منتقل می کنند و در آنجا ژله به آنها اضافه می شود. توده به خوبی مخلوط می شود.
- سپس شکر به مخلوط لیمو و ژله اضافه می شود و دوباره همه چیز مخلوط می شود.
- مخلوط حاصل باید در ظرف مولتی کوکر ریخته شود.
- حالت "Soup" را انتخاب کنید. وقتی مخلوط به جوش آمد، کف را جدا کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید.
- سپس باید کوزه ها را استریل کنید. برای این کار آنها را روی مربای در حال جوش قرار دهید.
- پس از آماده شدن، توده لیمو را در کوزه هایی می ریزند که محکم پیچ می شوند.
- در این مرحله مربا آماده است. نباید بیشتر از 6 ماه در یخچال نگهداری شود.
دستور العمل های گیاهی در آرام پز: نسخه ای از پلو بدون چربی:
مولتی پز وسیله ای است که هنوز برای بسیاری جدید و ناآشنا است، بنابراین برخی از خانم های خانه دار تعصبی نسبت به آن دارند. در ضمن، مولتی پز بسیار کاربردی است و می تواند به خوبی جایگزین قابلمه، ماهیتابه، دیگ، اجاق گاز، بخارپز، ماست ساز و حتی ضدعفونی کننده بطری بچه شود.
علاوه بر این، پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته بسیار راحت است - نیازی نیست که ظرف را همیشه هم بزنید و مطمئن شوید که چیزی نسوزد یا بجوشد. یک برنامه خاص انتخاب شده دما و زمان پخت مورد نظر را تنظیم می کند. بسیاری از مولتی اجاق ها مجهز به عملکرد پخت تاخیری هستند - می توانید عصر غذا را در آنها قرار دهید و برنامه مورد نظر را تنظیم کنید و صبح یک ظرف گرم برای صبحانه آماده می شود.
و احتمالاً مهمترین کیفیت یک مولتی اجاق این است که غذاهای موجود در آن فوق العاده خوشمزه می شوند. به دلیل درجه حرارت بالا، درب هرمتیک و جوشیدن طولانی، جلوه "فر روسی" را ایجاد می کند که بر طعم نهایی غذاهای آماده تأثیر می گذارد.
بنابراین، در یک اجاق گاز آهسته می توانید همه چیز را بپزید - از فرنی های ساده گرفته تا پای و نان. غذاهای گیاهی امروزه بسیار محبوب هستند، زیرا بسیاری از افراد سبک زندگی سالمی دارند و سعی می کنند درست غذا بخورند.
گوشت با غذاهای پروتئینی با منشاء گیاهی جایگزین می شود - و دستور العمل های جدید، جالب و آسان به دست می آید. مولتی پز در تهیه غذاهای گیاهی بسیار عالی عمل می کند. این نه تنها آنها را بسیار خوشمزه می کند، بلکه حداکثر مواد مفید برای بدن را در چنین ظروفی حفظ می کند. علاوه بر این، آنها بسیار سریعتر از غذاهای گوشتی طبخ می کنند و این باعث صرفه جویی در زمان می شود.
دستور پخت بهترین غذاهای گیاهی در آهسته پز
نخود فرنگی - 2.5 فنجان،
- آب - 5 لیوان،
- نمک،
- فلفل،
- کلم بروکلی - 5-7 گل آذین،
- گل کلم - 5-7 گل آذین.
نخود فرنگی با سبزیجات در اجاق گاز آهسته. فرنی نخودی یا فرنی نخودی یک غذای ایده آل برای پخت و پز در آرام پز است. با این آماده سازی است که لطیف و خوشمزه می شود. اما باید مراقب تهیه چنین ظرفی از روز قبل باشید - در شب باید نخودها را در آب سرد خیس کنید (2.5 فنجان). صبح، آن را کاملاً بشویید و چندین بار آب آن را عوض کنید. در یک اجاق گاز آرام قرار دهید و 5 فنجان آب اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه. چند گل کلم بروکلی و گل کلم را روی ظرف بخارپز قرار دهید. سپس درب را ببندید و برنامه «خورش» (یا «سوپ» را در صورت در دسترس نبودن «خورش» انتخاب کنید. بعد از علامت پایان پخت، کره را به فرنی اضافه کنید و همراه با سبزی بخارپز سرو کنید.
- گیاهخواریپلو
برنج - 1 لیوان، 
- هویج - 1 عدد،
- پیاز - 1 عدد،
- فلفل دلمه ای - 1 عدد،
- گوجه فرنگی - 1 عدد،
- سبزها،
- سیر
پلو گیاهی در آرام پز. برنج (1 فنجان) را بشویید. هویج ها را خرد کنید، پیاز را خلالی کنید و در حالت «پخت» تفت دهید تا نیم پز شود. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای بزرگ و گوجه فرنگی را به مکعب های بزرگ خرد کنید. برنج و سبزیجات را به هویج و پیاز اضافه کنید، دو انگشت روی آن ها آب بریزید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید، تا سیگنال بپزید. سپس پلو آماده شده را با سبزی بپاشید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
- گل گاوزبان گیاهی
پیاز - 1 عدد،
- هویج - 1 عدد،
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- چغندر - 1-2 عدد.
- کلم
گل گاوزبان گیاهی. پیاز و هویج را خرد کرده و با تنظیم “Fry” برای چند دقیقه تفت دهید. سپس سیب زمینی و چغندر، کلم رنده شده را به آنها اضافه کنید. آب، نمک را بریزید و ادویه های لازم را اضافه کنید، حالت "سوپ" را تنظیم کنید و تا زمانی که صدای بوق پخش شود، بپزید.
