سالاد یرالاش با سیب زمینی سرخ شده. «یرالاش» سالادی است که حال و هوا را درست می کند. ما تجربه و اسرار خود را به اشتراک می گذاریم: طرز تهیه صحیح و خوشمزه سالاد یرالاش: دستور پخت با تصاویر و آماده سازی مرحله به مرحله. سوالات آشپزی و بحث دستور پخت

سالادهایی که می توان برای سفره تعطیلات تهیه کرد، تنوع زیادی ندارند. برای سال‌های متمادی، اولیویه، وینگرت، شاه‌ماهی یا شاه ماهی زیر کت خز محبوب‌ترین‌ها باقی مانده‌اند. اما در صورت تمایل، می توانید دستور العمل هایی را بیابید که می توانند با موفقیت جایگزین این سالادهای معروف، به خصوص در سفره های روزمره شوند.

سالاد جدیدی که می‌تواند شما را با طعم بی‌نظیر خود شگفت‌زده کند، «یرالاش» است که می‌توانید آن را روی میز بگذارید و هم خانواده و هم میهمانان شما قطعاً از آن راضی خواهند شد.

طرز تهیه سالاد یرالاش؟

مواد تشکیل دهنده این سالاد می تواند تغییر کند و آن را همیشه متفاوت کند - غیرمنتظره، اما مطمئناً خوشمزه.

ترکیب:

• سوسیس آب پز - 200 گرم
• هویج - 2 عدد.
• نخود سبز کنسرو شده - 1 قاشق غذاخوری.
• چیپس سیب زمینی تند - 400 گرم
• جعفری، لیمو و انواع توت های تازه - برای تزئین
• نمک، فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

1. هویج و چغندر را بشویید. آنها را در تابه های جداگانه قرار دهید، آب را به اندازه ای که 5 سانتی متر از سطح سبزیجات بالاتر باشد، اضافه کنید و روی اجاق قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا چغندر و هویج نرم شوند. هویج معمولاً سریعتر از چغندر پخته می شود، بنابراین بهتر است چغندرها را از قبل بپزید. وقتی سبزیجات آماده شد، آب آن را خالی کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
2. حالا سوسیس پخته شده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
3. هویج و چغندر را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
4. قبل از افزودن سبزیجات، مقداری فضای در مرکز ظرف خالی کنید. یک ظرف بزرگ بردارید و چغندر، سپس سوسیس، سپس هویج و سپس نخود سبز را روی آن قرار دهید. چیپس ها را به خوبی دور سبزیجات بچینید.
5. پس از این، یک قایق آب خوری در مرکز ظرف قرار دهید، جایی که مایونز را با دقت قرار دهید. همه چیز را با گیاهان تزئین کنید و توت های تازه را با الگوی زیبا بچینید.

سالاد یرالاش یک ویژگی دارد که آن را از سایر سالادها متمایز می کند. هر کدبانویی آن را کاملاً متفاوت تهیه می کند. برخی افراد ترجیح می دهند سبزیجات بپزند، در حالی که برخی دیگر فقط از مواد تازه استفاده می کنند. دستور العمل سالاد یرالاش، که از سبزیجات تازه استفاده می کند، سریع ترین در نظر گرفته می شود. اما چیز رایج در سالاد یرالاش، سیب زمینی به شکل چیپس یا سیب زمینی سرخ کرده است. برای تهیه سریع سالاد یرالاش به عنوان یک پیش غذای غیر معمول اما بسیار سیر کننده می توانید از دستور زیر استفاده کنید.

ترکیب:

• ژامبون - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سیب زمینی سرخ کرده کوچک - 100 گرم
• سس مایونز، نمک

آماده سازی:

1. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. فلفل، خیار و گوجه فرنگی را بشویید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. خیار و گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.
3. سبزیجات را لایه لایه بچینید، نمک اضافه کنید، یک لایه ضخیم سس مایونز بریزید و سیب زمینی سرخ شده را روی آن قرار دهید. قبل از خوردن سالاد را به آرامی از پایین به بالا هم بزنید.

سالاد یرالاش: دستور تهیه از رستوران

رستوران ها نیز از این سالاد غیر معمول استقبال می کنند و سعی می کنند آن را به عنوان پیش غذا ارائه کنند. اما اگر از لیست موادی که در رستوران استفاده می شود استفاده کنید، این سالاد یرالاش را می توانید در منزل تهیه کنید.

ترکیب:

• گوشت - 300 گرم
• سیب زمینی سرخ کرده - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• چغندر - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سس مایونز و نمک - به مزه
• شکر - 20 گرم.
• سرکه - 1 قاشق چایخوری.
• آب - 100 میلی لیتر
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید. یک قابلمه بردارید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. وقتی آب به جوش آمد، گوشت گاو را داخل آن بریزید و کف را جدا کنید، سپس حرارت را کم کنید. گوشت را حدود 2 ساعت بپزید. اگر گوشت را در آب جوش بریزید، بسیار آبدار می شود.برای اینکه بفهمید گوشت آماده است، یک چنگال را در آن بچسبانید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. گوشت را از آبگوشت خارج نکنید.
2. همزمان با گوشت، هویج و چغندر شسته شده را بپزید. وقتی نرم شدند آب آن را خالی کنید و بگذارید خنک شوند.
3. حالا شروع به تهیه ماریناد پیاز کنید. شکر و نمک را در آب حل کنید سپس آن را بجوشانید. روغن نباتی و سرکه را در آب داغ بریزید.
4. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. ماریناد داغ را روی آن بریزید. وقتی ماریناد خنک شد، پیازها آماده خواهند بود.
5. گوشت گاو خنک شده را به نوارهای نازک برش دهید. ماریناد را آبکش کرده و پیاز را فشار دهید. پنیر سفت را رنده کنید.
6. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. روغن را گرم کرده و سیب زمینی سرخ کرده را آماده کنید.
7. یک ظرف پهن بردارید و سالاد را روی آن لایه لایه کنید. با پیاز ترشی شروع کنید، سپس زمان گوشت گاو آب پز را بدهید، سپس هویج، چغندر را اضافه کنید، هر لایه را با سس مایونز بپوشانید، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپاشید. سالاد تمام شده را در یخچال قرار دهید. آن را با زیتون و شاخه های سبزی تزئین کنید.

دستور اصلی سالاد یرالاش

اگر می خواهید با سالاد اصلی یرالاش آشنا شوید، باید از این دستور تهیه کنید.

ترکیب:

• چغندر - 1 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• چیپس سیب زمینی - 300 گرم
• سوسیس آب پز - 200 گرم
• خیار تازه - 1 عدد.
• لیمو، جعفری
• سس مایونز - 150 گرم
• فلفل قرمز آسیاب شده، نمک به مزه

آماده سازی:

1. چغندر و هویج را بشویید و در ظرفی جداگانه بپزید. وقتی سبزی ها پخته شدند آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس پوست آنها را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. خیار را بشویید، پوست را از آن جدا کنید، برش دهید.
4. شما همچنین می توانید نخود فرنگی تازه یخ زده را بردارید، سپس باید آنها را یخ زدایی کنید و آب آن را تخلیه کنید، درست مانند ماریناد از کنسروها.
5. جعفری را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
6. یک ظرف گرد بردارید و هویج، خیار، سوسیس، چغندر، چیپس و نخود سبز را در اسلایدهای جداگانه قرار دهید. روی آنها را با گیاهان بپاشید.
7. سس مایونز را در وسط سالاد قرار دهید. می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد. برای این کار، 2 عدد تخم مرغ را بشویید، زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با 0.5 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک و 1 قاشق چایخوری صحرا. زرده ها را بزنید تا نمک و شکر حل شود. پس از این، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن آفتابگردان، آب لیمو و خردل خشک. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سس مایونز خانگی آماده است.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

طرز پخت سالاد یرالاش را از مادرم یاد گرفتم که تا به امروز آن را کاملاً درست می کند، البته با مواد بازی می کند و آنچه را که در حال حاضر در یخچال است روی ظرف می گذارد. من حتی نمی دانم نویسنده این غذا چه کسی بود، زیرا این ایده بسیار خطرناک است - ترکیب کردن چندین محصول در یک ظرف که از نظر رنگ، بافت و طعم متفاوت هستند و مهمتر از همه از نظر عملیات حرارتی. کاملاً ممکن است که این نوعی پیشرفت در هنر آشپزی آن زمان باشد ، زیرا چنین سالاد "یرالاش" ، دستور العملی با عکس هایی که به شما کمک می کند آن را مرحله به مرحله تهیه کنید ، کاملاً جای خود را روی میز بدون هیچ چیز به دست آورد. پیش غذا های کمتر محبوب
من فوراً می گویم که سالاد نام های زیادی دارد ، من حداقل 3-4 نام را می شناسم ، اما این یکی را بیشتر دوست دارم. من حتی نمی‌دانم چرا، احتمالاً به این دلیل که ارائه به همان اندازه سرگرم‌کننده و درخشان به نظر می‌رسد که زمانی یک مجله فیلم کودکانه محبوب بود. بسیار شبیه به .
طعم و مزه سالاد یرالاش به سادگی جادویی است. علاوه بر این، بسیار ساده است، هیچ آماده سازی خاصی لازم نیست، فقط باید سبزیجات، پایه گوشت را خرد کنید، نخود فرنگی یا ذرت شیرین را اضافه کنید، می توانید سبزی های تازه را خرد کنید. سیب زمینی سرخ شده یا چیپس سیب زمینی طعم بسیار جالبی می دهد.
این یک دستور اولیه است، شما می توانید آن را به عنوان پایه و سپس آن را از محصولات مختلف تهیه کنید. به عنوان مثال، می توانید چغندر خام را نیز اضافه کنید (رنگ زیبا و طعم روشنی به غذا می دهد)، یک سیب ترش یا به جای سوسیس از گوشت آب پز یا دودی استفاده کنید.
با قرار دادن همه مواد روی ظرف به ترتیب خاصی، و این می تواند به صورت رنگین کمان، گل هفت گل یا به سادگی در اسلایدهای جداگانه باشد، مایونز زیبا را نیز اضافه می کنیم و سپس همه چیز را روی ظرف مخلوط می کنیم. جدول



مواد تشکیل دهنده:
- سوسیس (دودی، آب پز) - 300 گرم،
- میوه های رسیده گوجه فرنگی - 2 عدد،
- میوه رسیده خیار - 1 عدد،
- نخود سبز کنسرو شده - 200 گرم،
- ریشه هویج - 1 عدد. (من از هویج کره ای استفاده کردم - 100 گرم)
- چیپس سیب زمینی - 50 گرم،
- نمک،
- سس مایونز

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

سوسیس دودی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
خیارهای سبز تازه را نیز به صورت نواری برش می دهیم.
میوه های رسیده گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.
هویج های پوست گرفته را روی رنده درشت خرد کنید.

و اکنون آنها را به ترتیب خاصی در کنار یکدیگر قرار می دهیم:
خیار خرد شده




تکه های گوجه فرنگی




هویج خرد شده

نخود سبز صاف شده




چیپس سیب زمینی




روی آن نمک و ادویه بپاشید و همچنین سس مایونز را بین مواد یا مستقیم روی آنها بریزید.






محصولات از قبل روی میز را مخلوط کنید. اگر از دستور العمل با عکس های مرحله به مرحله استفاده کنید، می توانید چنین سالاد "Yeralash" روشن و خوشمزه ای دریافت کنید.
اشتهای مبارک!




ما همچنین توصیه می کنیم آماده شوید

سالاد یرالاش یک غذای عجیب و غریب، روشن و غیرمنتظره است، نسخه ای از "بشقاب سبزیجات" غنی که توسط رستورانداران ارائه می شود. مواد چند رنگ در بخش های متضاد قرار گرفته اند و یک موزاییک واقعی را تشکیل می دهند. برش یکنواخت آنها برای حفظ "سبک" کلی ظرف بسیار مهم است.

چغندر پخته به طور کامل رنگ و ترکیب ویتامین خود را حفظ می کند. به موازات کلم تازه، می توانید کمی کلم ترش را برای تندی اضافه کنید: اما باید کاملاً روی یک دستمال خشک شود.

سالاد را بلافاصله قبل از مصرف نمک می زنند تا سبزیجات آب خود را حفظ کنند که می تواند ظاهر غذا را خراب کند.

مواد تشکیل دهنده

• گوشت گاو - 250 گرم
• چغندر - 150 گرم
• هویج - 150 گرم
• خیار - 150 گرم
• کلم سفید - 150 گرم
• نخود فرنگی کنسرو شده - 150 گرم
• پیاز سبز - 1 دسته
• سس مایونز نمک - به مزه
• تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی

1. با آماده کردن همه مواد شروع کنید. چغندرها را خوب بشویید، با حوله خشک کنید، در فویل بپیچید و بپزید تا نرم شوند. تا زمان پخت قابل جوشاندن است. چغندر پخته رنگ خود را حفظ می کند و نمی جوشد.

2. کلم را به نوارهای کوچک خرد کنید. در ظرفی بریزید و کمی نمک اضافه کنید و با دست فشار دهید تا نی کلم کمی نرم شود.

3. هویج تازه را پوست بگیرید و بشویید. روی رنده متوسط ​​رنده کنید. در صورت تمایل می توانید از هویج آب پز استفاده کنید.

4. خیارهای تازه را بشویید و با حوله خشک کنید. به نوارها یا نوارهای نازک برش دهید.

5. تخم مرغ ها را بشویید. در آب نمک در حال جوش قرار دهید. حدود ده دقیقه بپزید. سپس چند دقیقه در آب سرد غوطه ور کنید. پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید.

6. چغندرها را خنک کنید، پوست آن را بردارید. روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

7. تفاله گوشت گاو را بشویید و در یک قابلمه قرار دهید. در آب سرد بریزید. یکی دو قاشق نمک اضافه کنید. آن را به آتش بفرستید. حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. در صورت تمایل، برگ بو یا فلفل سیاه را اضافه کنید. گوشت گاو آب پز را خنک کرده و به مکعب برش دهید.

سالادهایی که می توان برای سفره تعطیلات تهیه کرد، تنوع زیادی ندارند. برای چندین سال، اولیویه، وینیگرت، استولیچنی یا شاه ماهی زیر یک کت خز محبوب ترین ها باقی مانده اند. اما در صورت تمایل، می توانید دستور العمل هایی را بیابید که می توانند با موفقیت جایگزین این سالادهای معروف، به خصوص در سفره های روزمره شوند.

سالاد جدیدی که ممکن است با طعم بی نظیرش شما را شگفت زده کند سالاد یرالاش خواهد بود.می توانید آن را روی میز بگذارید و هم خانواده و هم مهمانان شما قطعا از آن خوشحال خواهند شد.

طرز تهیه سالاد یرالاش؟

مواد تشکیل دهنده این سالاد می تواند تغییر کند و آن را همیشه متفاوت کند - غیرمنتظره، اما مطمئناً خوشمزه.

ترکیب:

1. سوسیس آب پز - 200 گرم
2. هویج - 2 عدد.
3. نخود سبز کنسرو شده - 1 قاشق غذاخوری.
4. چغندر - 1 عدد.
5. چیپس سیب زمینی تند - 400 گرم
6. سس مایونز - 150 گرم
7. جعفری، لیمو و انواع توت های تازه - برای تزئین
8. نمک، فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

• هویج و چغندر را بشویید. آنها را در تابه های جداگانه قرار دهید، آب را به اندازه ای که 5 سانتی متر از سطح سبزیجات بالاتر باشد، اضافه کنید و روی اجاق قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا چغندر و هویج نرم شوند. هویج معمولاً سریعتر از چغندر پخته می شود، بنابراین بهتر است چغندرها را از قبل بپزید. وقتی سبزیجات آماده شد، آب آن را خالی کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
• حالا سوسیس پخته شده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
• هویج و چغندر را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
• قبل از افزودن سبزیجات، مقداری فضای در مرکز ظرف خالی کنید.. یک ظرف بزرگ بردارید و چغندر، سپس سوسیس، سپس هویج و سپس نخود سبز را روی آن قرار دهید. چیپس ها را به خوبی دور سبزیجات بچینید.
• پس از این، یک قایق آب خوری در مرکز ظرف قرار دهید، جایی که مایونز را با دقت قرار دهید. همه چیز را با گیاهان تزئین کنید و توت های تازه را با الگوی زیبا بچینید.

سالاد یرالاش سریع

سالاد یرالاش یک ویژگی دارد که آن را از سایر سالادها متمایز می کند. هر کدبانویی آن را کاملاً متفاوت تهیه می کند. برخی از مردم ترجیح می دهند سبزیجات بپزند، در حالی که برخی دیگر فقط از مواد تازه استفاده می کنند. دستور العمل سالاد یرالاش، که از سبزیجات تازه استفاده می کند، سریع ترین است. اما چیزی که در سالاد یرالاش رایج است، سیب زمینی به شکل چیپس یا سیب زمینی سرخ کرده است. برای تهیه سریع سالاد یرالاش به عنوان یک پیش غذای غیر معمول اما بسیار سیر کننده می توانید از دستور زیر استفاده کنید.

ترکیب:

1. ژامبون - 200 گرم
2. خیار - 1 عدد.
3. گوجه فرنگی - 1 عدد.
4. فلفل قرمز - 1 عدد.
5. سیب زمینی سرخ کرده کوچک - 100 گرم
6. سس مایونز، نمک

آماده سازی:

• ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• فلفل، خیار و گوجه فرنگی را بشویید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. خیار و گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.
• سبزیجات را لایه لایه بچینید، نمک اضافه کنید، یک لایه ضخیم سس مایونز بریزید و سیب زمینی سرخ شده را روی آن قرار دهید. قبل از خوردن سالاد را به آرامی از پایین به بالا هم بزنید.

سالاد یرالاش: دستور تهیه از رستوران

رستوران ها نیز از این سالاد غیر معمول استقبال می کنند و سعی می کنند آن را به عنوان پیش غذا ارائه کنند. اما اگر از لیست موادی که در رستوران استفاده می شود استفاده کنید، این سالاد یرالاش را می توانید در منزل تهیه کنید.

ترکیب:

1. گوشت - 300 گرم
2. سیب زمینی سرخ کرده - 200 گرم
3. پیاز - 1 عدد.
4. پنیر - 100 گرم
5. چغندر - 1 عدد.
6. هویج - 1 عدد.
7. سس مایونز و نمک - به مزه
8. شکر - 20 گرم.
9. سرکه - 1 قاشق چایخوری.
10. آب - 100 میلی لیتر
11. روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• گوشت را بشویید. یک قابلمه بردارید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. وقتی آب به جوش آمد، گوشت گاو را داخل آن بریزید و کف را جدا کنید، سپس حرارت را کم کنید. گوشت را حدود 2 ساعت بپزید. اگر گوشت را در آب جوش بریزید، بسیار آبدار می شود.برای اینکه بفهمید گوشت آماده است، یک چنگال را در آن بچسبانید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. گوشت را از آبگوشت خارج نکنید.
• همزمان با گوشت، هویج و چغندر شسته شده را بپزید. وقتی نرم شدند آب آن را خالی کنید و بگذارید خنک شوند.
• حالا شروع به تهیه ماریناد پیاز کنید. شکر و نمک را در آب حل کنید سپس آن را بجوشانید. روغن نباتی و سرکه را در آب داغ بریزید.
• پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. ماریناد داغ را روی آن بریزید. وقتی ماریناد خنک شد، پیازها آماده خواهند بود.
• گوشت گاو خنک شده را به نوارهای نازک برش دهید. ماریناد را آبکش کرده و پیاز را فشار دهید. پنیر سفت را رنده کنید.
• سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. روغن را گرم کرده و سیب زمینی سرخ کرده را آماده کنید.
• یک ظرف پهن بردارید و سالاد را روی آن لایه لایه کنید. با پیاز ترشی شروع کنید، سپس زمان گوشت گاو آب پز را بدهید، سپس هویج، چغندر را اضافه کنید، هر لایه را با سس مایونز بپوشانید، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپاشید. سالاد تمام شده را در یخچال قرار دهید. آن را با زیتون و شاخه های سبزی تزئین کنید.

دستور اصلی سالاد یرالاش

اگر می خواهید با سالاد اصلی یرالاش آشنا شوید، باید از این دستور تهیه کنید.

ترکیب:

1. چغندر - 1 عدد.
2. هویج - 2 عدد.
3. چیپس سیب زمینی - 300 گرم
4. سوسیس آب پز - 200 گرم
5. نخود سبز - 250 گرم
6. خیار تازه - 1 عدد.
7. لیمو، جعفری
8. سس مایونز - 150 گرم
9. فلفل قرمز آسیاب شده، نمک به مزه

آماده سازی:

• چغندر و هویج را بشویید و در ظرفی جداگانه بپزید. وقتی سبزی ها پخته شدند آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس پوست آنها را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
• سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• خیار را بشویید، پوست را از آن جدا کنید، برش دهید.
• شما همچنین می توانید نخود فرنگی تازه یخ زده را بردارید، سپس باید آنها را یخ زدایی کنید و آب آن را تخلیه کنید، درست مانند ماریناد از کنسروها.
• جعفری را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
• یک ظرف گرد بردارید و هویج، خیار، سوسیس، چغندر، چیپس و نخود سبز را در اسلایدهای جداگانه قرار دهید. روی آنها را با گیاهان بپاشید.
• سس مایونز را در وسط سالاد قرار دهید. می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد. برای این کار، 2 عدد تخم مرغ را بشویید، زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با 0.5 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک و 1 قاشق چایخوری صحرا. زرده ها را بزنید تا نمک و شکر حل شود. پس از این، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن آفتابگردان، آب لیمو و خردل خشک. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سس مایونز خانگی آماده است.

در بین غذاهای معمول و سنتی، سالاد اصلی و غیر معمول "یرالاش" خودنمایی می کند که دستور تهیه آن بسیار ساده است. راز ظرف نه تنها در مواد تشکیل دهنده به درستی انتخاب شده، بلکه در چیدمان تماشایی محصولات آماده نهفته است. چگونه این غذای خوشمزه و غیر معمول را مرحله به مرحله تهیه کنیم؟ در مقاله در مورد این صحبت خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه سالاد یرالاش: دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله

این غذا یکی از انواع معروف است برای تهیه آن، باید غذاهای مورد علاقه خود را برش دهید و به طور موثر آنها را روی یک ظرف بزرگ با سس مایونز یا خامه ترش (بسته به ترجیحات خود) در ظرفی جداگانه سرو کنید.

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• هویج کره ای - 200 گرم؛
• کراکر - 130 گرم؛
• خیار - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• ذرت - 250 گرم؛
• کلم - 300 گرم؛
• ژامبون - 300 گرم.

چگونه آشپزی کنیم؟

تهیه سالاد خوشمزه یرالاش باید با تهیه مواد اولیه شروع شود. برای این کار باید تمام سبزیجات را بشویید. سپس گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید. خیار را به صورت نوار برش دهید. ژامبون را آسیاب کنید. کلم آماده شده را خرد کنید، سپس یک قوطی ذرت و یک بسته کراکر را باز کنید. مایع را باید از ذرت تخلیه کرد و در صورت لزوم می توان کراکرها را کمی خرد کرد.

پس از آن، تمام مواد را باید روی یک ظرف صاف به شکل اسلاید، در کنار یکدیگر قرار دهید و کراکرها را در مرکز قرار دهید. این غذا با سس سرو می شود.

گزینه ای با قارچ ترشی و سوسیس

سالاد یرالاش تهیه شده را می توان به عنوان یک پیش غذای سبک و یا به عنوان یک غذای اشتها آور جداگانه استفاده کرد. به نظر می رسد خوشمزه و مغذی است. شایان ذکر است که این غذا از موادی تهیه می شود که به راحتی در دسترس هستند و همیشه در دسترس هر کدبانویی است.

مواد زیر مفید خواهد بود:

• قارچ عسل کنسرو شده - 250 گرم؛
• نخود سبز - 250 گرم؛
• خیار - 4 عدد؛
• سوسیس - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد.

برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه ابتدا باید قارچ را تهیه کنید. برای انجام این کار، آنها را باید در یک آبکش گذاشته و کمی آبکشی کنید. این قارچ ها به اندازه کافی کوچک هستند، بنابراین لازم نیست آنها را برش دهید، اما آنها را پخته بگذارید. اگر هنگام تهیه سالاد مقوی یرالاش از نخود فرنگی منجمد استفاده شود باید مدتی بجوشد تا نرم شود. مایع اضافی باید از محصول کنسرو تخلیه شود.

خیارشورها را به صورت مکعبی یا نواری برش دهید، نکته اصلی این است که آنها را مانند خیارهای تازه خرد کنید. سوسیس باید به صورت نوار بریده شود. هویج را بجوشانید یا به صورت خام استفاده کنید، همه اینها به ترجیحات طعم و مزه شخصی بستگی دارد. آن را رنده یا مکعب می کنند. پیاز سبز باید شسته شود، پوست کنده شود و به حلقه های کوچک بریده شود.

حالا باید شروع به تزیین پیش غذا کنید. برای انجام این کار، هر یک از اجزای سالاد آماده شده را به صورت انبوه در یک بشقاب صاف قرار دهید. می توانید این پیش غذای خوشمزه را با سس مایونز یا روغن آفتابگردان مزه دار کنید.

دستور العمل کلاسیک سالاد "یرالاش" با عکس

همانطور که همه می دانند، کلمه "درهم و برهم" به عنوان "گیجی"، "ارتباط" و همچنین "بی نظمی" ترجمه شده است. بنابراین ما مواد آشنا را با هم مخلوط می کنیم تا یک سالاد یرالاش خوشمزه و سالم به دست آوریم.

مفید خواهد بود:

• گوشت - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• کلم - 200 گرم.

بخش عملی

فرآیند تهیه سالاد باید با جوشاندن چغندرها آغاز شود. در حین پختن، ارزش تهیه گوشت را دارد. برای پیش غذا می توانید از گوشت خوک یا گوساله استفاده کنید. مرغ دودی، سوسیس آب پز یا فرانکفورت نیز جایگزین خوبی هستند. گوشت انتخاب شده را باید به قطعات کوچک خرد کرد و در صورت لزوم در ماهیتابه سرخ کرد.

کلم را باید شسته و بر روی کلم خرد کرد. گوجه فرنگی را ریز خرد کنید، ابتدا تفاله و دانه ها را جدا کنید. هویج را چرخ کرده و خیار را به ورقه های بلند برش دهید. چغندرهای پخته شده را باید پوست گرفته و به روشی مانند سبزیجات قبلی خرد کنید. اگر همه محصولات تقریباً به طور مساوی بریده شوند، سالاد از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر به نظر می رسد.

اکنون تمام اجزای آماده شده باید به صورت اسلاید روی یک ظرف صاف قرار گیرند. گوشت را در مرکز و سبزیجات را در امتداد لبه ها قرار دهید. سپس پیش غذا باید نمک زده شود و با سس مایونز مزه دار شود. غذا آماده است، از غذایتان لذت ببرید.

گزینه میان وعده با گوشت و سبزیجات

چنین میان وعده غیرمعمولی با ظاهر دیدنی و طعم منحصر به فرد خود می تواند مهمانان بازدید کننده و همچنین تمام اعضای خانواده را شگفت زده و خوشحال کند. ویژگی اصلی غذای اصلی، پردازش مواد اصلی است. برخی از مردم سبزیجات را به صورت خام ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر همیشه آنها را می پزند.

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوشت - 350 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پنیر - 120 گرم؛
• خیار - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• کلم - 250 گرم.

باید با تهیه گوشت شروع به تهیه سالاد خوشمزه یرالاش (عکس پیش غذا در مطلب هست) کنید. برای این کار باید آن را جوشانده و به مربع های کوچک برش دهید. می توانید از گوشت مرغ و گوشت گاو در سالاد استفاده کنید. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد.

سیب زمینی باید شسته شود، پوست کنده شود و به برش های نازک بریده شود. سپس در ماهیتابه در روغن آفتابگردان با نمک اضافه سرخ کنید. سیب زمینی های سرخ شده را روی دستمال بگذارید تا مقداری چربی آن گرفته شود. پیاز را باید به صورت حلقه ای برش دهید و به مدت 15 دقیقه در سرکه یا آب لیمو ترش کنید.

پنیر را باید با رنده درشت رنده کنید. خیار آماده شده را به صورت نوار برش دهید. کلم را بشویید و ریز خرد کنید. برای این نسخه از سالاد یرالاش هم از کلم قرمز و هم کلم سفید استفاده می شود. هویج ها را رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید. قبل از این، سبزی آب پز یا تازه استفاده می شود.

حالا وقت آن است که یک پیش غذای خوشمزه درست کنید. تمام مواد آماده شده را یکی یکی در یک بشقاب بزرگ با کف صاف قرار دهید. سپس سالاد را با سس مایونز یا روغن نباتی مزه دار کنید. اگر سس مایونز اولویت شماست، باید آن را به طور جداگانه با هر یک از مواد مخلوط کنید. می توانید به سادگی روی پیش غذای خود روغن آفتابگردان بریزید، همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود. کسانی که آن را امتحان کنند، قطعا سالاد را دوست خواهند داشت. ویژگی "یرالاش" این است که مواد با یکدیگر مخلوط نمی شوند، یعنی هرکسی می تواند آن را به تنهایی در بشقاب خود درست کند.