محتوای کالری تخمه آفتابگردان بوداده. کالری تخمه آفتابگردان بوداده: چه مقدار کالری در آنها وجود دارد. محتوای کالری تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان- دانه های گیاهی به همین نام از خانواده Asteraceae. آنها به عنوان ماده اولیه برای تهیه روغن آفتابگردان استفاده می شوند و همچنین در صورت سرخ شدن، محصول مصرفی هستند. معروف ترین مارک ها در حال حاضر "دانه های مارتین"، "تخم آفتابگردان بابکینی"، "پلوو دلو"، "فیشکا" هستند.

محتوای کالری تخمه آفتابگردان سرخ شده در هر 100 گرم از 350 تا 600 کیلو کالری متغیر است.

بر اساس داده های تولید کنندگان تخمه آفتابگردان بوداده در روسیه، 100 گرم تخمه آفتابگردان Babkiny از Troll LLC حاوی 581 کالری، 27 گرم پروتئین، 8.5 گرم کربوهیدرات، 49 گرم چربی و دانه های مارتین از مارتین است. LLC 578 کالری، 20.7 گرم پروتئین، 52.9 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات. این محصول همچنین حاوی کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سلنیوم، توکوفرول، اسید فولیکنیاسین و سایر مواد فعال بیولوژیکی.

فواید و مضرات

اساس تخمه آفتابگردان فیبر رژیمی است که انقباض ماهیچه های صاف دستگاه گوارش را تحریک می کند و بر این اساس حرکت اندام ها را بهبود می بخشد و باعث بهبود دفع محصولات متابولیک، سموم و نمک های فلزات سنگین می شود.

این محصول حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده در مقادیر زیاد است. آنها متابولیسم لیپیدها را در بدن انسان تنظیم می کنند، از افزایش غلظت کلسترول و لیپوپروتئین های با چگالی کم در خون جلوگیری می کنند و خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهند. این نوع چربی همچنین سنتز فسفولیپیدهای لازم برای ساخت غشای سلولی را تقویت می کند.

منیزیم همراه با ویتامین های گروه B باعث کاهش اضطراب و مهار تحریک پذیری می شود سیستم عصبی، فعالیت بافت را پس از تأثیر منفی یک موقعیت استرس زا بازیابی می کند.

روی و توکوفرول (ویتامین E) تأثیر مثبتی بر ساختار مو و ناخن دارند، خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می‌دهند و روند پیری و ایجاد چین و چروک را کاهش می‌دهند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان طبیعی است و از بدن در برابر شروع رشد تومور محافظت می کند.

کلسیم، فسفر و ویتامین D از طریق فرآیندهای بیوشیمیایی پیچیده، غلظت یکدیگر را در بافت استخوان تنظیم می‌کنند و به آن تراکم و مقاومت در برابر تأثیرات مکانیکی خارجی می‌دهند. بدون این عناصر، در کودکان، در طول تشکیل سیستم اسکلتی عضلانی، بیماری مانند راشیتیسم ظاهر می شود که با توسعه نیافتگی و تغییر شکل استخوان ها مشخص می شود.

سلنیوم بسیاری از عملکردهای مفید را انجام می دهد که مهمترین آنها تحریک سیستم ایمنی، تثبیت فرآیندهای متابولیک، عادی سازی ترشح هورمون ها، به ویژه هورمون های جنسی است. عنصر کمیاب همچنین در تشکیل گلبول های قرمز و جلوگیری از ایجاد نئوپلاسم های بدخیم نقش دارد.

دانه‌های آفتابگردان بوداده نباید توسط افرادی که از بیماری‌های التهابی معده و روده رنج می‌برند بخورند، زیرا فیبر درشت رژیم غذایی غشای مخاطی اندام‌ها را تحریک کرده و آسیب می‌زند.

مضرترین عنصر موجود در دانه ها کادمیوم است. به دلیل نزدیکی مزارع آفتابگردان به بزرگراه در محصول تجمع می یابد. در گازهای خروجی خودرو مضر است عنصر شیمیایی. کادمیوم یک فلز سنگین است، نمک های آن بر عملکرد کبد، کلیه ها و قلب تاثیر منفی می گذارد.

محتوای کالری تخمه آفتابگردان بوداده (در هر 100 گرم):

تخمه آفتابگردان بابکینا بوداده

دانه های انتخاب شده از مارتین

تخمه آفتابگردان کوبان برشته شده

تخمه آفتابگردان طوطی طلایی

دانه کوبان انتخاب شده است

بسیاری از مردم دوست دارند دانه ها را عصر جلوی تلویزیون بشکنند یا با خود به پیاده روی یا داخل ماشین ببرند. از یک طرف، چنین عادتی ممکن است بی ضرر به نظر برسد، اما از طرف دیگر، مصرف منظم دانه ها می تواند مضر باشد. شایان ذکر است که سرخ کردنی های مورد علاقه همه نسبت به سرخ کردنی های ساده مواد مغذی کمتری دارند. چه فواید و خطراتی برای بدن و چهره به همراه دارند در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

محتوای کالری دانه های برشته شده

بسیاری از مردم مطمئن هستند که دانه ها یک خوراکی سبک و تقریبا نامحسوس هستند (در نهایت، می توانید هر تعداد از آنها را یکباره میل کنید و بعید است که احساس اشباع بیش از حد کنید!). دیگران به سادگی به ماهیت دانه ها فکر نمی کنند یا سعی می کنند فکر نکنند که آنها همان محصول با ترکیب و کالری خاص خود هستند.

مانند سایر دانه ها و مغزها، تخمه آفتابگردان حاوی مقدار زیادی چربی است (بیش از 50 گرم در هر 100 گرم محصول). به همین دلیل است که محتوای کالری آنها در هر 100 گرم 580 کیلوکالری به صورت خام یا خشک و حدود 700 کیلو کالری در هنگام سرخ کردن است.

آیا دانه های برشته چاق می کنند؟

با توجه به این واقعیت که محتوای کالری تخمه آفتابگردان سرخ شده تقریباً 700 کیلو کالری است که تقریباً نصف است. ارزش روزانهدختر لاغر اندام، با استفاده از آنها وزن اضافه می شود. این به هیچ وجه یک محصول سبک و بی ضرر نیست، بلکه منبع مقدار زیادی چربی سالم و کالری اضافی است.

با خوردن دانه ها، بعید است که شام را رد کنید، به این معنی که علاوه بر رژیم غذایی خود، دانه های اضافی نیز اضافه می کنید، که نمی تواند روی شکل شما تأثیر بگذارد. این به ویژه برای کسانی که به راحتی می توانند یک لیوان از این غذای لذیذ را در یک زمان بخورند صادق است (این تقریباً 200 گرم است، یعنی 1400 کیلو کالری - که تقریباً برابر با کالری دریافتی روزانه برای یک دختر است).

دانه های برشته شده هنگام رژیم گرفتن

با دانستن میزان کالری (700 کیلو کالری) دانه های سرخ شده، باید مصرف این محصول را در دوره کاهش وزن محدود کنید. این یک محصول نسبتاً سنگین است و نمی توان آن را خودسرانه به هیچ رژیمی اضافه کرد، به خصوص یک رژیم غذایی کم کالری، که در آن انتخاب ظروف و اندازه سهم به شدت محدود است.

سخت ترین چیز برای کسانی خواهد بود که قبلاً عادت به ترکیدن دائم دانه ها را پیدا کرده اند. در روزهای اول یا حتی هفته‌های اول، کار سختی خواهد بود، زیرا دستان شما مشغول نیستند، اما همیشه می‌توانید به نام یک اندام باریک از یادگیری خارج شوید. نکته اصلی این است که این موضوع را جدی بگیرید و هیچ امتیازی به خود ندهید.

فواید دانه های بوداده چیست؟

دانه ها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. و اگر مشکلی با اضافه وزن ندارید، گاهی اوقات می توان آنها را در رژیم غذایی خود گنجاند، اما در مقادیر محدود - بیش از 20 قطعه در روز. در عین حال، می توانید از قبل تأثیر مثبت آنها را بر بدن یادداشت کنید:

بهبود ظاهرپوست و چهره؛
غنی سازی بدن با ویتامین های A، E و D؛
محافظت از قلب و عروق خونی؛
بهبود بینایی؛
کاهش سطح استرس؛
تقویت مو و ناخن؛
کمک به حفظ جوانی؛
کمک به غلبه بر بی خوابی

شایان ذکر است که این خواص مثبت در دانه های تازه یا حداقل در دانه های خشک - اما نه سرخ شده - بارزتر است. در طول عملیات حرارتی، این محصول محروم می شود از بسیاری از فواید آن، و تنها چیزی که باقی می ماند کالری اضافی است.

مضرات دانه ها

آفتابگردان یک گیاه بی تکلف و در نتیجه بسیار رایج در جهان است. وطن آن مکزیک مرکزی در نظر گرفته شده است آمریکای جنوبیبیش از دو هزار سال پیش

با وجود این واقعیت که آفتابگردان سالانه یک محصول خارجی برای روسیه است، این کشور ما در حال حاضر بیشترین تولید آن را دارد. روسیه، همراه با آرژانتین و اوکراین، تن ها محصول با ارزش را به خارج از کشور صادر می کند، اگرچه در اتحاد جماهیر شوروی این مواد اولیه برای نیازهای صنایع غذایی از خارج وارد می شد.

ویژگی های محصول

تخمه آفتابگردان به عنوان یک محصول مستقل در بین مردم محبوبیت دارد. در رژیم غذایی از آن به طور جداگانه، به عنوان میان وعده استفاده می شود. مرسوم است که دانه ها را بعد از غذا میل کنید و در زمان استراحت آنها را پوست بگیرید. محبوبیت این محصول با "سبکی" آن، توانایی مشغول نگه داشتن دستان شما برای مدت طولانی و همچنین ترکیب ارزشمند آن تسهیل می شود. باور عمومی بر این است که تخمه آفتابگردان فوق العاده مفید است.

ترکیب دانه ها. چه تعداد مواد مغذی در خانواده وجود دارد؟

این نظر موجه است، زیرا دانه ها حاوی بسیاری از عناصر ارزشمند و ضروری برای انسان هستند. تقریباً هشتاد درصد از هر دانه آفتابگردان از چربی تشکیل شده است که تنها بیست درصد آن اشباع شده است.

هیچ کلسترولی در محصول وجود ندارد، بنابراین استفاده از آن بر سلامت عروق خونی و سیستم گردش خون تاثیری ندارد. اما انبوهی از اجزای دیگر وجود دارد که هر یک نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک بدن ما دارند.

ویتامین E. موجود در اسیدهای چرب غیر اشباع لینولیک و اولئیک در میوه ها. صد گرم محصول بیش از صد و سی درصد نیاز روزانه به توکوفرول را تشکیل می دهد که فرد باید برای حفظ عملکرد قلب و عروق خونی، شفافیت فکر و زیبایی پوست مصرف کند.
ویتامین های گروه Bاین محصول شامل سی و پنج تا هفتاد درصد است هنجار روزانهویتامین های B3، B5، B6. بدن ما برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و عادی سازی خواب به آنها نیاز دارد. وضعیت پوست نیز به مصرف این ویتامین ها بستگی دارد. کمبود آنها با شوره سر و بثورات روی صورت آشکار می شود.
فسفر، سلنیوم.
نیاز روزانه آنها به صد گرم محصول بیش از صد درصد است. ریز عناصر استحکام استخوان را تضمین می کنند و یکی از مهم ترین اجزای پوست سالم و جوان هستند.اجزای اصلی عملکرد سیستم گردش خون تا چهل درصد از مصرف روزانه موجود است. منیزیم و پتاسیم برای قلب حیاتی هستند و روی از ایمنی قوی، پوست و موی زیبا مراقبت می کند.

ترکیب تخمه آفتابگردان انباری از اجزای زیبایی و جوانی است. 100 گرم از محصول حاوی همه چیز لازم برای حفظ لطافت و شادابی پوست، مو، قلب و عروق خونی است. این ترکیب خواص مفید تخمه آفتابگردان را تعیین می کند. علاوه بر این، دانه ها حاوی فیبر گیاهی هستند که عملکرد روده را بهبود می بخشد.

آسیب

با این حال، چنین ترکیب غنی یک جنبه منفی نیز دارد. غلظت بالای چربی در یک محصول همیشه بر وضعیت بدن تأثیر می گذارد و همیشه آن را برای بهتر شدن تغییر نمی دهد.

چربی راحت ترین هضم توسط بدن است.اگر بدن ما برای پردازش پروتئین، یعنی صرف انرژی برای هضم غذا، سخت کار کند، چربی ها تقریباً به طور مستقل جذب می شوند. این آنها را به منبع اصلی آسان انرژی تبدیل می کند و وقتی جایی برای صرف آن وجود ندارد - مبنای تشکیل "رسوبات" چربی است. دانه‌ها که از هشتاد درصد چربی تشکیل شده‌اند، وقتی عصر روی مبل خورده می‌شوند، به سرعت به بافت چربی تبدیل می‌شوند.
دانه ها کالری بالایی دارند.محتوای کالری این محصول بسیار بالا است. هر صد گرم آن پانصد و هشتاد کالری است. برای مقایسه، "دوز" مشابهی از کالری در یک وعده وجود دارد کباب خوکو در یک تخته شکلات میزان کالری دو برابر کمتر از یک لیوان "سموک" است. به همین دلیل است که این محصول باید با احتیاط فراوان استفاده شود، زیرا علاوه بر مزایای آشکار، به تشکیل وزن اضافی کمک می کند.
اجزای مضردر سال 2010، فعالان جامعه حمایت از مصرف کننده "کنترل عمومی" مطالعه ای را در مورد ترکیب دانه های آفتابگردان بسته بندی شده برای فروش در بازار روسیه انجام دادند. محبوب ترین برندهای محصول مورد تحقیق قرار گرفتند. در هر یک از آنها، بیش از حد یک جزء خطرناک - کادمیوم - شناسایی شد. این ماده از خاک و آب به داخل محصولات نفوذ می کند و بدون تغییر وارد بدن انسان می شود. کادمیوم در بافت ها تجمع می یابد و باعث ایجاد فرآیندهای پاتولوژیک می شود. در سطوح بالای مصرف 0.6 میلی گرم در روز، تهدید کننده زندگی است. در اواسط قرن گذشته مواردی از مسمومیت کشنده با کادمیوم در ژاپن ثبت شد. میزان مصرف تا 0.07 میلی گرم در روز نسبتاً بی خطر در نظر گرفته می شود. در نمونه های آزمایش شده از دانه ها، محتوای یک جزء خطرناک در 0.02 میلی گرم در هر صد گرم محصول ثبت شد. سیگار کشیدن فعال و غیرفعال باعث افزایش "دوز" روزانه کادمیوم می شود. با کشیدن یک پاکت سیگار، فرد 0.02 میلی گرم ماده خطرناک اضافی دریافت می کند.
خطر برای مینای دندانمضرات تخمه آفتابگردان از تأثیر مکانیکی شدید بر روی دندان های سفید است که باعث آسیب به مینای دندان می شود. قرار گرفتن منظم در معرض پوسته ها باعث ایجاد ترک ها و تخریب شدید بافت های دندانی می شود و شرایطی را برای ایجاد تشکیلات پوسیدگی ایجاد می کند. جویدن آنها مضر است.

همچنین در نظر گرفتن این نکته مهم است که ترکیب محصول پایدار نیست و به مدت زمان نگهداری و ویژگی های عملیات حرارتی بستگی دارد. تخمه های آفتابگردان بوداده بخش عمده ای از اجزای مفید خود را از دست می دهند و فقط به عنوان منبع کالری "خالی" عمل می کنند.

قوانین استفاده از تخمه آفتابگردان

بیایید به باورهای غلط اصلی که همراه با استفاده از تخمه آفتابگردان است نگاه کنیم.

اگر کلسترول بالا دارید، این محصول ممنوع است.تخمه های آفتابگردان هیچ ارتباطی با سطح کلسترول ندارند، زیرا به هیچ وجه حاوی این ماده مضر نیستند. حتی با آترواسکلروز هم می توانید از آن استفاده کنید.
در دیابت قندیشما نمی توانید دانه ها را پوست بگیرید.دانه ها تاثیر مستقیمی بر سطح قند خون ندارند، بنابراین در صورت ابتلا به دیابت مصرف آنها منعی ندارد. اما مهم است که محتوای کالری بالای محصول را در نظر بگیرید، که می تواند منجر به افزایش وزن اضافی شود دیابت وابسته به انسولیننوع دوم
این محصول برای زنان باردار خطرناک است.اسطوره دیگر. ترکیب دانه ها تأثیر منفی بر سلامت مادر و نوزاد ندارد. محدودیت اصلی محتوای کالری است. قانون: بهتر است اغلب و کم کم در اینجا به طور کامل اعمال می شود.
در شیردهیممکن است در هضم کودک اختلال ایجاد کند.یک قانون برای مصرف همه غذاها بدون استثنا در دوران شیردهی وجود دارد. اگر در دوران بارداری آنها را خورده اید، بدن کودک از قبل با آنها آشنا است و می توان آنها را نسبتاً بی خطر دانست. اما یک مادر شیرده باید واکنش کودک را زیر نظر داشته باشد. اگر همه چیز با شکم شما خوب است، هیچ تظاهرات آلرژیک وجود ندارد، می توانید هر محصولی، از جمله دانه ها را بخورید. فقط رعایت اعتدال مهم است، زیرا حتی ایمن ترین اجزای غذا، اما به مقدار زیاد مصرف شود، می تواند باعث واکنش های منفی در هضم کودک شود.
برای کودکان، مصرف مملو از آپاندیسیت است.ارتباط تخمه آفتابگردان با التهاب سکوم نه برای مردان، نه برای زنان و نه برای کودکان ثابت نشده است و این فرآورده روی کبد تأثیری ندارد. "خوردن" آپاندیسیت با دانه ها غیرممکن است. نکته اصلی این است که از محصول در شب زیاد استفاده نکنید.
هنگام کاهش وزن، خوردن دانه ها ممنوع است.چرا؟ با وجود این واقعیت که تخمه آفتابگردان یک محصول بسیار پر کالری است، می توان آن را به عنوان بخشی از رژیم غذایی مصرف کرد. آنها کمبود چربی را جبران می کنند که لزوماً در طول رژیم غذایی با غذاهای پروتئینی و سبزیجات فراوان تشکیل می شود.

اعتقاد بر این است که دانه ها را می توان در هر سنی خورد، زیرا اسیدهای چرب غیراشباع موجود در آنها برای افراد جوان و مسن به همان اندازه مفید است. با این حال، پزشکان خوردن دانه ها را برای افراد مسن و کسانی که از بیماری های مفصلی رنج می برند توصیه نمی کنند. اسیدهای چرب غیراشباع بیش از حد در رژیم غذایی باعث التهاب حتی بیشتر بافت های مفصلی می شود.

انتخاب

برای اطمینان از اینکه فواید تخمه آفتابگردان کاملاً تحقق یافته است، قوانین اساسی برای انتخاب محصول را دنبال کنید.

فقط در پوست. حیاط های پوست کنده شده برای مینای دندان بی خطر هستند، اما هیچ ارزش عملی برای بدن ندارند. در تماس با هوا، چربی های موجود در ترکیب آنها به سرعت اکسید شده و از بین می روندکیفیت های مفید
. تخمه آفتابگردان را فقط در پوسته بخرید.
برداشت جدید.در مغز سرخ شده به جز فیبر گیاهی هیچ چیز مفیدی وجود ندارد. استفاده از آنها به عنوان منبع ویتامین ها و مواد معدنی عاقلانه نیست. نمک بر ترکیب محصول تأثیر نمی گذارد، اما برای بدن نیز مفید نیست. نمک زیاد در رژیم غذایی باعث تورم و جلوگیری از کاهش وزن می شود. خوردن آن به شکل خالص مفید است.

متاسفانه انتخاب محصولات با کیفیت در سوپرمارکت ها محدود است. تخمه آفتابگردان به صورت بسته بندی شده، سرخ شده و همراه با نمک برای فروش موجود است. از خرید آنها خودداری کنید و یک محصول طبیعی را ترجیح دهید. می توانید یکی را در بازارهای مواد غذایی پیدا کنید. بذرها بر حسب وزن از کیسه های بزرگ و به صورت عمده فروخته می شوند.

هنجارها و آماده سازی

قبلا در رژیم غذایی میزان مصرف روزانه تخمه آفتابگردان بیست تا سی گرم در روز تعیین می شد. با این حال، به گفته دانشمندان، این اندازه گیری قدیمی است. متخصصان دانشگاه فناوری دولتی کوبان M.V. استپورو و وی.جی. لوبانوف در سال 2008 مطالعه ای در مورد مواد خام بر روی شاخص های اصلی کیفیت و ترکیب انجام داد.

دانشمندان خاطرنشان کردند که در سال های اخیراکثر گونه های آفتابگردان یکساله در مزارع جای خود را به هیبرید داده اند. مزیت دومی مقاومت بالای آن در برابر بیماری ها و عوامل طبیعی منفی است. آنها همچنین برای تولید روغن نباتی جذاب هستند، زیرا سهم میوه و چربی بیشتری دارند. بنابراین، سهم لیپیدها در انواع پر روغن، که هیبرید نامیده می شود، از سی و هفت به پنجاه و دو درصد افزایش یافت.

در هنگام مصرف باید به افزایش محتوای چربی یک محصول توجه کرد. میزان مصرف مطمئن باید از سی به پانزده تا بیست گرم کاهش یابد. باید مقدار کمی دانه بخورید تا سود داشته باشد و ضرر نداشته باشد.

همچنین باید محصول را به درستی تهیه کنید.

دانه ها را بشویید.آنها که در مزرعه رشد کردند، مدتی در جریان ذخیره می شدند، در کیسه ها ریخته می شدند و به محل فروش منتقل می شدند. آنها نمی توانند مطلقاً خالص باشند. قبل از پخت، آنها را در آب جاری بشویید. انجام این کار در یک صافی یا صافی راحت است.
بدون روغن بپزید.دانه ها را برشته کنید روغن نباتی- مهم نیست چه چیزی است کرهبا چربی خامه ترش خانگی. همچنین در حین پخت نمک به آن اضافه نکنید.
سرخ نکنید بهترین راهمواد ارزشمند را حفظ کنید - محصول را کمی خشک کنید. راحت است که این کار را در فر یا اجاق مایکروویو. زمان پخت را به حداقل برسانید.

دانه ها را با دندان هایتان پوسته نکنید. بالاخره همه دوست دارند لبخندی زیبا داشته باشند. ترمیم مینای دندان دیر یا زود غیرممکن است، اما باید به دنبال مراقبت های دندانپزشکی گران قیمت برای دندان مصنوعی باشید. پوسته ها را با دست بردارید و دانه ها را با انگشت شست و سبابه شل کنید.

عادت پوست اندازی دانه ها می تواند در اخذ ویزای کشوری که در آن اسکن اثر انگشت برای ثبت نام لازم است، مشکل ایجاد کند. رشد پوست در نوک انگشتان ایجاد می شود که الگوی طبیعی را تغییر شکل داده و صاف می کند.

ذخیره سازی

مواد خام آفتابگردان مقاومت بسیار کمی در برابر شرایط خارجی دارند. در دمای بالامی تواند به معنای واقعی کلمه ظرف چند ساعت خراب شود. دمای معمولیذخیره سازی برای آن بیش از ده درجه سانتیگراد با سطح رطوبت دانه تا بیست درصد نیست.

بنابراین لازم است بذرها را در یخچال نگهداری کنید. دمای صفر تا هشت درجه را به خوبی تحمل می کنند. چنین شرایطی فرآیندهای اکسیداتیو را مسدود می کند و سطح بالایی از کیفیت دانه های روغنی را حفظ می کند.

دانه ها یک محصول منحصر به فرد هستند. ارزش غذایی بالایی دارند. بر اساس این شاخص، دانه ها از محصولاتی مانند تخم مرغ و گوشت جلوتر هستند. بدن ما دانه ها را به راحتی جذب می کند، زیرا حاوی پروتئین و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و همچنین مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند.

100 گرم تخمه آفتابگردان حاوی:

پروتئین 23 گرم؛
کربوهیدرات 19 گرم؛
چربی 50 گرم

دانه ها همچنین حاوی فیبر لازم برای بدن ما هستند.در 100 گرم بیش از 10 گرم از محصول آن وجود دارد.

مزیت اصلی تخمه آفتابگردان محتوای بالای ویتامین E آن است، این ریز عنصر به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن شناخته شده است. ویتامین E نقش مهمی در زیبایی و سلامت ناخن، مو و پوست دارد.

خوردن دانه ها بر سلامت اعصاب اثر مفیدی دارداز آنجایی که این محصول دارای منیزیم بالایی نیز می باشد. فرآیند ترک خوردن دانه ها خود یک راه عالی برای از بین بردن استرس و تحریک است.

با این حال، با وجود فواید بدون شک، دانه ها باید با احتیاط مصرف شوند. نکته این است که این این محصول دارای محتوای کالری بالایی است.

100 گرم تخمه آفتابگردان حاوی 570 کیلو کالری است.

بنابراین، نصف لیوان دانه می تواند معادل یک تخته شکلات باشد.

دانه ها تأثیر مضر بر وضعیت مینای دندان، تحریک غشای مخاطی گلوالف سوء استفاده از دانه ها می تواند باعث بیماری های کبد و کلیه شود.

با این حال، هنگام سرخ کردن بیشتر خواص مفیداز دست می رود و محتوای کالری افزایش می یابد. این به دلیل تبخیر رطوبت از دانه ها رخ می دهد.

تخمه آفتابگردان بوداده حاوی 620 کیلو کالری در 100 گرم است.

برای به دست آوردن تمام فواید دانه ها و آسیب رساندن به بدن، مصرف 50 گرم از این محصول در روز کافی است.

محتوای کالری دانه های پوست کنده

پوسته روی دانه ها به عنوان نوعی بسته بندی برای محصول عمل می کند. طبیعت مطمئن شد که دانه ها می توانند تمام عناصر کمیاب را برای مدت طولانی ذخیره کنند. محصول تصفیه شده برخی از آنها را از دست می دهد.

اما محتوای کالری محصول بدون تغییر باقی می ماند: دانه های پوست کنده حاوی بیش از 570 کیلو کالری در هر 100 گرم هستند.

اگر دانه‌هایی را بخورید که از قبل پوست کنده شده‌اند، خطر زیاده‌روی در مصرف کالری وجود دارد، زیرا این محصول در مقادیر بیشتری نسبت به دانه‌هایی که باید خودتان پوست بگیرید مصرف می‌شود.

تخمه آفتابگردان "از مارتین"

چند وقت پیش مادربزرگ ها تخمه سرخ شده می فروختند. آنها را با لیوان های بریده شده اندازه گرفتند و در کیسه های روزنامه ریختند. امروزه می توانید دانه ها را در هر فروشگاه مواد غذایی یا سوپر مارکت خریداری کنید. تولیدکنندگان آنها را در کیسه های روشن بسته بندی می کنند، دانه ها بر اساس اندازه طبقه بندی می شوند و نمک و سایر افزودنی های طعم دهنده اغلب به آنها اضافه می شود.

تخمه آفتابگردان "Ot Martin" دارای کالری مشابهی با سایر انواع تخمه آفتابگردان است.

یادآوری می کنیم که 100 گرم حاوی حدود 570 کیلو کالری است.

افزودن نمک روی این مقدار تاثیری ندارد.

با خرید بذر در بسته بندی کارخانه به راحتی می توانید میزان کالری مصرفی را کنترل کنید، زیرا سازنده میزان کالری و وزن محصول را مشخص می کند.

تخمه کدو تنبل چند کالری دارد؟

مردم بیشتر از تخمه آفتابگردان می خورند. تخمه کدو تنبل یک خوراکی مورد علاقه برای بسیاری است. این محصول همچنین برای بدن ما بسیار مفید است.

دانه کدو تنبل علاوه بر پروتئین و ویتامین ها حاوی ریز عناصر ضروری است.

تعداد انگشت شماری از این دانه ها می تواند ذخایر روی را دوباره پر کرده و خلق و خوی شما را بهبود بخشد.

دانه های کدو تنبل به عنوان یک ضد کرم عالی عمل می کنند.

100 گرم تخم کدو دارای ارزش غذایی زیر است:

پروتئین 24.5 گرم؛
چربی 46 گرم؛
کربوهیدرات 5 گرم

تخمه کدو تنبل نیز کالری بالایی دارد.

با مصرف 100 گرم تخمه کدو تنبل 556 کیلو کالری دریافت خواهید کرد.

تخم کدو باید به صورت خام مصرف شود، تنها در این صورت از آنها بهره مند می شود. هنگام سرخ کردن، بیشتر خواص مفید به طور جبران ناپذیری از بین می رود.

از دانه ها در آشپزی و تغذیه دارویی استفاده می شود. محبوب ترین آنها تخمه آفتابگردان و کدو تنبل است. از دانه های کنجد، کتان و هندوانه نیز می توان در رژیم غذایی استفاده کرد. این محصولات از نظر محتوای کالری عملاً به هیچ وجه کمتر از آجیل نیستند و در صورت مصرف نادرست می توانند باعث ظاهر شدن آجیل شوند. اضافه وزن. بنابراین، قبل از شروع مصرف آنها، باید از محتوای کالری و خواص مفید آنها مطلع شوید.

خواص مفید و محتوای کالری تخمه آفتابگردان

100 گرم تخمه آفتابگردان حدود 578 کالری دارد. وقتی خام خورده شوند طعم بسیار شبیه بادام زمینی دارند. آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که تأثیر مفیدی بر هضم و عملکرد قلب دارند. از نظر محتوای ویتامین D، تخمه آفتابگردان به هیچ وجه از جگر ماهی کم‌تر نیست.

عناصر مفید در ترکیب باعث بهبود بینایی و پاکسازی خون می شود. دانه ها همچنین به جذب کلسیم در بدن کمک می کنند. استفاده از آنها تأثیر خوبی بر وضعیت پوست دارد: قوی تر و الاستیک تر می شود. با این حال، این محصول با چنین محتوای کالری بالایی برای افراد مستعد چاقی مضر است. این عمدتا برای دانه های سرخ شده، که محتوای کالری آنها 622 کیلو کالری است، اعمال می شود. این با محتوای کالری فندق قابل مقایسه است.

دانه های آفتابگردان را نمی توان به عنوان محصولات رژیمی طبقه بندی کرد. شما نمی توانید بیش از 40 گرم دانه در روز مصرف کنید. اگر از حد معمول فراتر بروید، خطر اضافه وزن وجود دارد.

با این حال، در برخی موارد می توانند برای کاهش وزن مفید باشند. مقدار کمی از آنها می تواند احساس گرسنگی را سرکوب کند و به بدن نیازهای لازم را بدهد مواد معدنیو ویتامین ها برای سوء تغذیه همچنین برخی از غذاها مانند فرنی، سالاد یا خورش سبزیجات را می توان با دانه ها پاشید. محتوای کالری و مفید بودن بلافاصله افزایش می یابد.

دانه های کدو تنبل ذخیره ای از ریز عناصر و ویتامین ها هستند. دانه های گرد کدو تنبل مفیدترین در نظر گرفته می شوند. آنها دارای مقدار زیادی پروتئین، مس، آهن، فیبر، روی و سایر عناصر هستند. دانه کدو تنبل از نظر محتوای روی پس از صدف در رتبه دوم قرار دارد. آنها حاوی ویتامین های گروه A، PP، E و B هستند.

بر خلاف تخمه آفتابگردان، تخمه کدو تنبل کمی کالری کمتری دارد. 100 گرم حاوی 556 کیلو کالری است. محتوای کالری دانه های سرخ شده 600 کیلو کالری است. توصیه می شود تخم کدو را به صورت خشک مصرف کنید. این محصول نگه می دارد بزرگترین عددمواد مفید اما نباید از آنها غافل شوید، زیرا این می تواند منجر به افزایش وزن شود. تخمه کدو تنبل که محتوای کالری آن مشابه آجیل است، می تواند به افزایش وزن کمک کند.

مصرف تخمه کدو تنبل برای از بین بردن سریع آکنه صورت توصیه می شود. بنابراین، با آکنه، سطح روی در بدن که به مقدار زیادی در دانه ها وجود دارد، در بدن کاهش می یابد. به همین دلیل استفاده از آنها برای مشکلات پوستی توصیه می شود.

تخمه هندوانه

علیرغم این واقعیت که این دانه ها چندان مورد استفاده قرار نمی گیرند، آنها به هیچ وجه از نظر مفید بودن کمتر از دانه کدو تنبل نیستند. آنها حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه، پروتئین و سایر مواد مهم برای انسان هستند. مانند تخمه کدو تنبل حاوی فیبر غذایی است. 100 گرم تخمه هندوانه حاوی 557 کیلو کالری است.

دانه های هندوانه سطح گلوکز را تنظیم می کند. برای آنها مفید هستند سلامت مردانو به عادی سازی فشار خون کمک می کند. مقدار زیادی پروتئین رشد بافت عضلانی را بهبود می بخشد. وجود آنتی اکسیدان ها روند پیری را کند می کند و سلول ها را بازسازی می کند. نیاسین موجود در ترکیب باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی می شود. ویتامین های B 1 و B 2 جذب غذا را بهبود می بخشد.

در صورت ابتلا به بیماری های معده، کبد یا کلیه، مصرف دانه ها توصیه نمی شود. آنها همچنین برای گلودرد ممنوع هستند، زیرا می توانند التهاب نازوفارنکس را افزایش دهند.

دانه های کتان حاوی اسیدهای چرب، لیگنیت، عناصر ماکرو و همچنین فیتواستروژن ها هستند که اثرات مفیدی بر سلامتی دارند. در مجموع، حاوی حدود 20 اسید آمینه و پروتئین است. تقریباً 40 نوع اسید چرب وجود دارد. 100 گرم دانه کتان حاوی 534 کیلو کالری است. این به طور قابل توجهی کمتر از ارزش انرژی سایر انواع بذر است.

محتوای کالری دانه کتان بسیار بالا است، اما مانند تخمه آفتابگردان، می توان از آنها در طول رژیم غذایی برای کاهش گرسنگی استفاده کرد. برای این کار آنها را آسیاب کرده و قبل از غذا، یک قاشق غذاخوری دو بار در روز مصرف می کنند. این روش به ویژه اگر دانه ها را با کفیر بشویید مؤثر خواهد بود.

بر خلاف انواع دیگر دانه ها، دانه کتان را نمی توان خشک یا سرخ کرد. قبل از شروع استفاده از آن، توصیه می شود آنها را کاملا خرد کنید. آنها همچنین می توانند به سالاد اضافه شوند.

آنتی اکسیدان ها سموم را از بدن دفع می کنند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهند. از دانه ها در درمان بیماری های روده استفاده می شود. آنها برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش درد در بیماری های مفصلی استفاده می شوند. با وجود بسیاری از خواص مفید، قبل از گنجاندن آنها در تغذیه درمانی، توصیه می شود با پزشک مشورت کنید، زیرا آنها تعدادی منع مصرف دارند.

دانه های کنجد

کنجد حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه، ویتامین ها و ترکیبات معدنی است. در پزشکی، دانه‌های کنجد قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شوند، زیرا حاوی سسامین هستند. استفاده از آن برای پیشگیری از سرطان توصیه می شود.

دانه های کنجد خرد شده را می توان به غلات اضافه کرد، نان هاو ماست ها دانه ها را روی شیرینی ها و محصولات پخته می پاشند. کنجد به خوبی با سالاد، ماهی و سبزیجات می آید. این دانه ها دارای محتوای کالری 565 کیلو کالری در 100 گرم هستند.

نتیجه گیری

دانه ها منبع طبیعی ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید هستند. آنها را می توان برای کاهش وزن و عادی سازی متابولیسم در بدن استفاده کرد. هنگام شماره گیری توده عضلانیهمچنین خوردن دانه هایی که بسیار پرکالری هستند توصیه می شود. با این حال، افراد دارای اضافه وزن نباید از آنها سوء استفاده کنند، زیرا استفاده بیش از حد از چنین محصولی می تواند باعث اضافه وزن شود.