هندوانه حاوی چه ویتامینی است؟ آیا در هندوانه ویتامین و چه نوع ویتامینی وجود دارد؟ خواص و خواص مفید هندوانه

اکثر مردم تابستان را با هندوانه های آبدار و شیرین مرتبط می دانند. اما توت راه راه نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل خواص دارویی آن نیز ارزشمند است. چه ویتامین هایی در هندوانه وجود دارد و چه فوایدی برای بدن به ارمغان می آورد - این سوال بسیاری از دوستداران خربزه را مورد توجه قرار می دهد.

قبل از اینکه بدانیم هندوانه چه ویتامین هایی دارد، بیایید برخی از آنها را به خاطر بسپاریم حقایق جالبدر مورد این میوه شگفت انگیز

فرهنگ خربزه به انواع توت ها با پوست و پالپ سبز متراکم اطلاق می شود که رنگ آن از صورتی روشن تا مایل به قرمز و زرد متغیر است. اندازه هندوانه بسته به نوع آن به 10 کیلوگرم یا حتی بیشتر می رسد.

آفریقا زادگاه فرهنگ خربزه در نظر گرفته می شود که هندوانه برای اولین بار در آنجا رشد کرد. اما آنها کاملاً با موارد معمول متفاوت بودند - آنها بزرگتر از یک سیب نبودند و همچنین طعم تلخی داشتند.

در اواسط قرن گذشته، نوع جدیدی از هندوانه با افزایش سطح قند و بدون دانه تولید شد. این تازگی فوراً محبوبیت زیادی در بین سرآشپزهای سراسر جهان به دست آورد.

هندوانه از دیرباز در آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است - آنها را به صورت تازه مصرف می کنند و به آن اضافه می کنند سالاد میوه، مرینیت کنید و عسل درست کنید. عدم وجود عملیات حرارتی به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها و مواد مغذی موجود در توت را حفظ کنید.

ترکیب میوه

ترکیب هندوانه تقریباً 95٪ آب است، بنابراین توت اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود. پس از یک روز روزه داری که در طی آن فقط مجاز به مصرف تفاله هندوانه هستید، متابولیسم شما تسریع می شود و بدن از مواد زائد و سموم پاک می شود.

نسبت مواد مغذی در 100 گرم محصول:

• آب - 95٪؛
• کربوهیدرات - 5.8٪؛
• چربی - 0.1٪؛
• پروتئین - 0.6٪.

توت آبدار نه تنها حاوی آب، بلکه 14٪ گلوکز، فروکتوز و ساکارز و همچنین ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو است. لیکوپن از اهمیت ویژه ای برخوردار است - این جزء با خواص آنتی اکسیدانی است که یکی از ابزارهای پیشگیری از سرطان در نظر گرفته می شود.

ویتامین ها، عناصر میکرو و درشت نه تنها در پالپ، بلکه در دانه های هندوانه نیز وجود دارد. اینها ویتامین های B، D، کاروتنوئیدها، سلنیوم، روی، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه هستند. بنابراین توصیه می شود آنها را به صورت خشک یا سرخ شده نیز در رژیم غذایی قرار دهید.

توجه داشته باشید! مفیدترین آنها هندوانه های طبیعی هستند که در شرایط رشد می کنند زمین باز، در برج هایی که دور از بزرگراه های پر سر و صدا قرار دارند، بدون استفاده از مواد شیمیایی برای تسریع رشد و رسیدن.

عناصر ماکرو و میکرو

عناصر ماکرو و میکرو موجود در هندوانه به طور کامل توسط بدن جذب می شوند و به بهبود سلامت کلی و افزایش سطح ایمنی کمک می کنند.

1. کلسیم - لخته شدن خون را بهبود می بخشد، برای تقویت دندان ها، ناخن ها و استخوان ها ضروری است.
2. پتاسیم - عملکرد را بهبود می بخشد سیستم قلبی عروقیو همچنین جذب کربوهیدرات ها.
3. سدیم - وضعیت را بهبود می بخشد سیستم های عصبی s و عروق خونی.
4. آهن مسئول سطح هموگلوبین خون است، کمبود آن را خنثی می کند و به جلوگیری از کم خونی کمک می کند.
5. فسفر - بینایی را بهبود می بخشد، استخوان ها و دندان ها را قوی تر می کند.

همچنین، پالپ هندوانه حاوی مقدار زیادی منیزیم است که به طور موثر سلول های سیستم قلبی عروقی و عصبی را بازیابی می کند و وضعیت کلیه ها را بهبود می بخشد.

ویتامین ها

از جمله آنها عبارتند از:

• ویتامین A - سلامت پوست را تضمین می کند، حدت بینایی را بهبود می بخشد، دارای اثر آنتی اکسیدانی است و از بدن انسان در برابر سرطان محافظت می کند.
• ویتامین B1 - متابولیسم فعال را تضمین می کند، از بین بردن سموم و محصولات پوسیدگی را تسریع می کند.
• ویتامین B2 - عملکرد سیستم غدد درون ریز را عادی می کند.
• ویتامین B3 - گردش خون را بهبود می بخشد، تأثیر مفیدی بر مغز و حافظه دارد و از تصلب شرایین جلوگیری می کند.
• ویتامین های B6 و B9c - گردش خون را عادی می کند، تولید گلبول های قرمز را تسریع می کند، سرعت فرآیندهای متابولیک را افزایش می دهد.
• ویتامین C و PP - دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند، ایمنی را بهبود می بخشد.
• ویتامین E - به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، تقویت بدن، جوانسازی پوست، ناخن و مو شناخته شده است.

ترشی و سایر انواع عملیات حرارتی باعث کاهش میزان ویتامین ها می شود، بنابراین توصیه می شود تفاله توت را به صورت تازه مصرف کنید.

شاخص گلیسمی

شاخص گلیسمی یک شاخص است که نشان می دهد چقدر طول می کشد تا یک محصول هضم شود و گلوکز چقدر سریع آزاد می شود. برای هندوانه، این علامت 65-70 واحد است که یک شاخص نسبتاً بالا در نظر گرفته می شود. به همین دلیل است که افراد مبتلا باید با احتیاط فراوان از آن استفاده کنند.

محتوای کالری

مردان و زنانی که می خواهند از شر چند پوند اضافی خلاص شوند، علاقه مند می شوند نه تنها بدانند هندوانه حاوی چه ویتامین هایی است، بلکه حاوی چه ویتامین هایی است.

تفاله توت یک محصول کم کالری است. 100 گرم هندوانه بسته به نوع آن 24-25 کیلو کالری دارد. این امر استفاده از خربزه را در رژیم غذایی افراد لاغر آسان می کند. از این گذشته ، حتی اگر 10 کیلوگرم تفاله هندوانه بخورد ، فقط 240-250 کالری خواهد بود که به این رقم آسیبی نمی رساند.

برای کاهش وزن استفاده کنید

محصول خربزه حاوی کربوهیدرات هایی است که پس از مصرف احساس سیری را ایجاد می کند. اما صرف نظر از میزان مصرف هندوانه، منجر به اضافه وزن نمی شود، زیرا بیش از 95 درصد آن آب است. به همین دلیل است که روزه داری هندوانه بسیار محبوب است.

تفاله هندوانه حاوی تعداد زیادیپتاسیم که تعادل آب و نمک را در بدن عادی می کند، متابولیسم را بهبود می بخشد و اثر ادرار آور دارد. این منجر به تسریع چربی سوزی می شود.

برای اینکه هندوانه حداکثر فواید را برای بدن به ارمغان بیاورد، باید به درستی مصرف شود. محصول را با کفیر و سایر نوشیدنی های تخمیر شده شیر، الکل، مصرف نکنید. آب سرد- این باعث ناراحتی مدفوع می شود. همچنین خوردن هندوانه با معده خالی توصیه نمی شود، زیرا اغلب باعث ایجاد گرفتگی های دردناک در معده می شود.

روزه هندوانه

هندوانه آبدار نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار هم خوشمزه است توت سالم. در صورت استفاده صحیح، فواید زیادی برای بدن بزرگسالان و کودکان به ارمغان می آورد - ایمنی را افزایش می دهد، بدن را از مواد زائد و سموم پاک می کند، عملکرد دستگاه گوارش، غدد درون ریز و عصبی را بهبود می بخشد.

هندوانه سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، نیاسین، تیامین و ریبوفلاوین است. این عناصر طول عمر ما را افزایش می دهند و از تغییرات مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند، برخی از آنها اثرات ضد سرطانی دارند.

با این حال، بیش از یک هندوانه خواص مفید مشابهی دارد و از نظر تعداد ویتامین ها با اولین هندوانه فاصله زیادی دارد. بسیار مهمتر این است که فواید هندوانه در محتوای گرانبها به معنای دقیق کلمه است. اسید فولیک.
برای تشکیل DNA، مشارکت در تقسیم سلولی و هماهنگی جذب و تبدیل پروتئین ها ضروری است.

هندوانه: فولات و منیزیم

این فرآیندها در بدن برای ما قابل مشاهده نیستند. در مورد نتایج قابل مشاهده اسید فولیک: رنگ خوب پوست را تضمین می کند و متابولیسم مناسب را تقویت می کند.
و یکی دیگر از عناصر مفید هندوانه منیزیم است.

در 100 گرم جنین تقریباً 60 درصد آن را دارد دوز روزانه. اول از همه، مفید است زیرا جذب صحیح سایر عناصر ضروری موجود در بدن را فراهم می کند.

منیزیم به عملکرد صحیح ماهیچه ها و اعصاب کمک می کند. علائم کمبود منیزیم شامل گرفتگی اندام، گزگز، ضعف غیر قابل توضیح و خستگی است.

کمبود منیزیم می تواند بر سیستم قلبی عروقی تأثیر بگذارد: اختلال در هدایت عصبی، همراه با تون عروق پایین، آریتمی و خطر قابل توجه حمله قلبی را تهدید می کند.

به همین دلیل است که افراد مبتلا به اختلالات فشار خون باید بیشتر روی میزان منیزیم در رژیم غذایی خود تمرکز کنند. منیزیم برای کلیه ها نیز ضروری است - از تشکیل سنگ جلوگیری می کند و از تجمع املاح جلوگیری می کند.

منیزیم یک ضد افسردگی عالی است. بدخلقی، خواب بی قرار و تمرکز ضعیف توسط این ماده اصلاح می شود. شاید در نهایت این رژیم غذایی هندوانه باشد که قدرت، قدرت و قوت مورد نیاز را بازگرداند.

هندوانه - برای لاغری

این محصول به افرادی که می خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند کمک می کند. آنها محتوای کالری کمی دارند - 30 کیلو کالری در هر 100 گرم به لطف محتوای آبکی آنها، بدن را به سرعت و برای مدت طولانی تغذیه می کند و به حذف مایعات غیر ضروری از بدن کمک می کند.

"رژیم غذایی هندوانه" زمانی که فقط پالپ میوه برای مدت زمان معینی مصرف می شود، رایج شده است، که نتیجه مطلوب مورد انتظار را می دهد - وزن به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

بیایید فواید هندوانه برای بدن را خلاصه کنیم:

• آب هندوانه سرشار از ریز عناصر است.
• محتوای کالری نسبتا کم؛
• سطوح بالای اسید فولیک؛
• پاکسازی بدن از سموم و سموم؛
• یک محصول مراقبت از صورت خوب با خواص مرطوب کنندگی عالی؛

حالا فواید هندوانه را می دانید، برای سلامتی و با لذت بخورید!

مضرات هندوانه

البته تقریباً همه این میوه ها را دوست دارند، با این حال باید اعتراف کرد که این میوه کاملاً دمدمی مزاج است و خطراتی را به همراه دارد. و باید بپذیریم که هندوانه برای همه مفید نیست، به علاوه برای برخی حرام است.

هندوانه را نباید مصرف کرد:

• کودکان - خطر مسمومیت یا قولنج وجود دارد.
• با بیماری های قلب و عروق خونی به دلیل وجود احتمالی نیترات در پالپ هندوانه؛
• افرادی که از بیماری‌های کلیه و سیستم ادراری رنج می‌برند، به دلیل قدرت ادرارآوری زیاد جنین که اثر ادرارآور آن آسیب قابل توجهی به این افراد وارد می‌کند.
• برای اسهال و مسمومیت های جزئی (هندوانه می تواند وضعیت را به طور قابل توجهی پیچیده کند).
• با سنگ در کبد و کلیه، زیرا هندوانه می تواند منجر به حرکت خطرناک آنها شود.

میوه خطرناک است، اول از همه، زیرا حاوی تعداد زیادی نیترات است، به عنوان یک قاعده، دانه ها سخاوتمندانه آبیاری می شوند تا رشد سریع و آبدار شوند. این میوه ها نماینده تر به نظر می رسند. این کودهای شیمیایی حاوی مقدار قابل توجهی نیترات هستند و هندوانه در طول رشد و رسیدن خود تمایل به تجمع نیترات دارد.

نیترات ها می توانند باعث مسمومیت شدید شوند که بعد از یک یا دو ساعت و گاهی حتی بعد از یک یا دو روز خود را نشان می دهد. البته اغلب مسمومیت به سرعت پایان می یابد، اما حتی در مورد مرگ و میر نیز اطلاعاتی وجود دارد.

و با این حال، این بدان معنا نیست که شما نمی توانید آنها را بخورید، فقط این میوه ها را در فروشگاه های خرده فروشی قابل اعتماد خریداری کنید. از خرید آنها در جاده و از فروشندگان مشکوک خودداری کنید. توصیه های زیادی در اینترنت در مورد انتخاب درستهندوانه، به آنها گوش دهید و لذت خود را دریغ نکنید!

ویتامین های موجود در هندوانه

ویتامین ها	محتوا
ویتامین A	0.017 میلی گرم
ویتامین B1	0.04 میلی گرم
ویتامین B2	0.06 میلی گرم
ویتامین B3	0.3 میلی گرم
ویتامین B6	0.09 میلی گرم
ویتامین B9	0.008 میلی گرم
ویتامین C	7 میلی گرم
ویتامین E	0.1 میلی گرم
مواد معدنی	محتوا
پتاسیم	110 میلی گرم
سدیم	16 میلی گرم
کلسیم	14 میلی گرم
منیزیم	12 میلی گرم
فسفر	7 میلی گرم

آیا هندوانه توت است؟

هندوانه یک محصول گیاهی محبوب و محبوب در سراسر جهان است. اختلافات هنوز فروکش نمی کند و هیچ تعریفی در مورد این میوه وجود ندارد که آن را در کجا طبقه بندی کنیم: میوه ها، سبزیجات یا انواع توت ها. قبلاً به عنوان یک میوه طبقه بندی می شد، اما چندی پیش این باور رایج به وجود آمد که این میوه هنوز یک توت است. با این حال، این تا حدودی درست است.

با توجه به این واقعیت که در ساختار و ترکیب آن واقعا شبیه به انواع توت ها است، اما به طور کلیبه عنوان یکی از اعضای خانواده کدو تنبل طبقه بندی می شود و نمونه های این خانواده به هیچ وجه با توت ها مرتبط نیستند.

هندوانه یک محصول فصلی است که در فصل زمستان نمی توانید آن را بخرید. می توانید آن را زودتر بخرید، از کشورهای دور تحویل داده شده است، اما به احتمال زیاد، در حال حاضر بیش از حد رسیده است یا با مقدار زیادی نیترات، بنابراین بهتر است آن را زودتر از موعد خریداری نکنید، بعید است که این میوه حاوی مواد لازم باشد. منافع

رنگ میوه یکنواخت نیست، اغلب راه راه است، اما با طرحی متفاوت نیز موجود است. نوارهای یک جفت رنگ: زرد یا سبز مایل به زرد، و دوم - از سبز روشن تا سبز تیره آبدار. پالپ آن آبدار و در بیشتر موارد قرمز است، اما گاهی اوقات تفاله آن صورتی یا زرشکی است. دانه های زرد یا سیاه در داخل محصول وجود دارد، آنها سمی نیستند، اما مصرف نمی شوند، زیرا می توانند باعث نفخ شوند.

به ندرت با فردی برخورد می کنید که هندوانه دوست نداشته باشد. مردم به دلیل توانایی او در رفع تشنگی نسبت به او بی تفاوت هستند. این به موقع برای گرمای سوزان تابستان است، زمانی که میل زیادی برای خوردن چیزی شیرین و خوشمزه وجود دارد، اما نه یک محصول سنگین.

هندوانه معطر یک غذای کلاسیک تابستانی است. ترد کردن یک توت رسیده اشتهای شما را باز می کند و روحیه شما را بالا می برد. میوه های بزرگ، سبز در خارج و قرمز روشن در داخل، به دلیل تازه، عطر و طعم بی نظیر و آبدار خود مورد علاقه هستند. هندوانه نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است: ترکیب آن باعث می شود که این محصول کمکی ضروری برای بسیاری از بیماری ها و کاهش وزن باشد.

از این مقاله خواهید آموخت که چه ویتامین ها و مواد مغذی در پالپ هندوانه وجود دارد، آیا هندوانه حاوی آهن، روی، منگنز و سایر عناصر کمیاب است و چگونه توت بر سلامت مردان و زنان تأثیر می گذارد.

طعم دلپذیر و پالپ آبدار توت های راه راه با ترکیب شیمیایی غنی آن توضیح داده شده است:

1. اساس هندوانه آب است (85-90٪)، حاوی مقدار زیادی فروکتوز، گلوکز و ساکارز (از 5 تا 13٪)، پکتین و فیبر (0.5٪) وجود دارد.
2. حاوی بیش از 13 ویتامین لازم برای بدن انسان است.
3. اسیدهای چرب اشباع و چند غیر اشباع امگا 3 و امگا 6 که فعالیت بیولوژیکی بالایی دارند، انرژی بدن را تامین می کنند، محافظت مکانیکی و عایق حرارتی ایجاد می کنند، کلسترول را از بین می برند و از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کنند.
4. عناصر ماکرو (پتاسیم، کلسیم، سیلیکون، منیزیم، سدیم، گوگرد، فسفر و کلر) و عناصر میکرو (آلومینیوم، آهن، روی، منگنز، مس، ید) حتی در مقادیر کم عملکرد هماهنگ کل ارگانیسم را تضمین می کنند.
5. فلاونوئیدها - پلی فنول های گیاهی - دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و رادیکال های آزاد را خنثی می کنند.

و همچنین در هندوانه تازه بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروریبرای سنتز پروتئین مهم است:

• والین - مسئول متابولیسم نیتروژن در سلول ها؛
• ایزولوسین - سطح قند خون را تنظیم می کند، در سنتز هموگلوبین و پروتئین در کبد، تولید هورمون رشد، بازسازی بافت شرکت می کند.
• فنیل آلانین - گردش خون را تقویت می کند، در تشکیل انسولین شرکت می کند.
• ترئونین - متابولیسم پروتئین ها و چربی ها را تنظیم می کند، از کبد چرب جلوگیری می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند.
• سیترولین - آمونیاک و مواد زائد نیتروژنی را از خون حذف می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی

ویتامین های موجود در تمام قسمت های هندوانه ارزش خاصی دارند: بدن انسان قادر به سنتز آنها به تنهایی نیست.

ویتامین های موجود در پالپ:

نام	محتوای در 100 گرم، میلی گرم	تاثیر بر بدن انسان
اسید اسکوربیک (C)		در متابولیسم شرکت می کند؛ سموم را از بین می برد؛ برای بافت همبند و استخوان ضروری است. کمبود ویتامین C منجر به درد عضلانی، اسکوربوت، خونریزی لثه، از دست دادن دندان و بیماری قلبی می شود.
ریبوفلاوین (B2)		در تشکیل گلبول های قرمز و آنتی بادی ها در خون شرکت می کند. عملکرد اندام های تولید مثل و غده تیروئید را عادی می کند. مسئول وضعیت ناخن، پوست و مو است. کمبود منجر به بیماری های اندام های بینایی می شود: فتوفوبیا، ورم ملتحمه، آب مروارید، آتروفی عصب بینایی، اختلال در عملکرد سیستم عصبی و کم خونی.
تیامین (B1)		کار سیستم عصبی مرکزی را فعال می کند. در فرآیندهای هضم و خون سازی شرکت می کند. برای حفظ تعادل آب و نمک و متابولیسم کربوهیدرات در سلول ها ضروری است. سموم را از بین می برد. کمبود منجر به اختلال در تنظیم حرارت و عملکرد سیستم عصبی، تنگی نفس و افسردگی می شود.
اسید فولیک (B9)		در سنتز سروتونین، نوراپی نفرین، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند. در فرآیند تشکیل خون و تقسیم سلولی، رشد و عملکرد طبیعی همه اندام ها ضروری است. وضعیت پوست را بهبود می بخشد؛ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این کمبود باعث اختلال در فعالیت معده، لوزالمعده، کلیه ها، روده ها، التهاب غشای مخاطی، احساس ترس و اختلالات خلقی می شود.
پیریدوکسین (B6)		در تشکیل هموگلوبین شرکت می کند. از بیماری قلبی جلوگیری می کند پس از عمل یا در صورت یک دوره کند بیماری عفونی نشان داده می شود.
ویتامین A		نقش عمده ای در فرآیندهای فتوشیمیایی بینایی ایفا می کند. لازم برای رشد طبیعی؛ بر نفوذپذیری غشای سلولی تأثیر می گذارد. کمبود آن منجر به بیماری های گوارشی، پیری زودرس و بیماری های چشمی می شود.
ویتامین B3 (PP)		در تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها شرکت می کند. در تولید انسولین نقش دارد؛ از پیشرفت سرطان پوست جلوگیری می کند. برای گاستریت، بیماری های کبد و کلیه، بیماری های پوستی مصرف می شود. کمبود منجر به افسردگی، بی خوابی، تحریک پذیری، سردرد، اختلال در عملکرد دستگاه گوارش (اسهال، سوزش سر دل، حالت تهوع) و کاهش فعالیت ذهنی می شود.
توکوفرول (E)		دارای خواص آنتی اکسیدانی: حذف کلسترول و رادیکال های آزاد.

بسیاری از مردم به ویتامین های موجود در پوست هندوانه فکر نمی کنند و آن را دور می اندازند. علاوه بر موارد ذکر شده در بالا، حاوی بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) است. مسئول سلامت غدد جنسی است و دارای خواص آنتی اکسیدانی و تحریک کننده سیستم ایمنی است. با کمبود کاروتن، کار مختل می شود سیستم تناسلی ادراری، مغز، حساسیت درد افزایش می یابد.

بسیاری از عناصر میکرو و ماکرو موجود در هندوانه حتی ارزشمندتر هستند e، زیرا آنها نادر هستند و بدون آنها بدن شروع به عملکرد نادرست می کند:

نام	محتوای در 100 گرم، میلی گرم	توابع
پتاسیم	112	تعادل اسید و باز را فراهم می کند. متابولیسم آب و نمک را تنظیم می کند. مسئول عملکرد قلب است.
سدیم	1	تعادل آب و اسید و باز را عادی می کند. در تشکیل آنزیم های گوارشی شرکت می کند. همراه با پتاسیم شرایطی را برای انقباضات عضلانی ایجاد می کند.
کلسیم	7	در تشکیل بافت استخوانی نقش دارد؛ لخته شدن خون، انقباضات عضلانی، سنتز هورمون ها و واسطه ها را تنظیم می کند.
منیزیم	10	عملکرد سیستم عصبی را تنظیم می کند؛ فشار خون و سطح قند خون را کاهش می دهد؛ خستگی را برطرف می کند؛ از سقط جنین جلوگیری می کند
فسفر	11	در تولید هورمون ها، متابولیسم چربی ها، کربوهیدرات ها و تقسیم سلولی شرکت می کند.
آهن	0,2	به عنوان بخشی از هموگلوبین، انتقال اکسیژن در خون را تضمین می کند. گردش خون را عادی می کند؛ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛ فعالیت بدنی را افزایش می دهد.
روی	0,1	DNA را از تخریب محافظت می کند. بازی می کند نقش مهمدر واکنش های آنزیمی (حتی کمبود جزئی روی منجر به بیماری های جدی می شود).

هندوانه به دلیل ترکیبات آن اغلب برای اهداف پیشگیرانه و توانبخشی استفاده می شود.افرادی که از بیماری های سیستم عصبی مرکزی، دستگاه گوارش، سیستم قلبی عروقی و کمبود ویتامین رنج می برند.

محتوای کالری

با وجود قند زیاد آن کم است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که پالپ 90٪ از آب تشکیل شده است که کالری ندارد. بنابراین، 100 گرم ظرافت تازه حاوی 27 کیلو کالری است.

جالبه!بیش از 1200 نوع هندوانه در جهان وجود دارد که در شرایط آب و هوایی مختلف رشد می کنند، به این معنی که حاوی مقادیر نابرابر فروکتوز و ساکارز هستند. به طور متوسط، 100 گرم توت شکر حاوی 35 کیلو کالری است.

در طی عملیات حرارتی، محتوای کالری محصول افزایش می یابدبه دلیل افزودن شکر یا عسل بنابراین، 100 گرم 30 کیلو کالری است، آب میوه - بیش از 35 کیلو کالری.

آیا می توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد؟

هندوانه به دلیل محتوای کم کالری آن اضافه می شود:

• از آن به عنوان پایه یک رژیم غذایی تک استفاده می شود - در این مورد، هنجار روزانه ظرافت نباید از 2.5 کیلوگرم (2000-2500 کیلو کالری) تجاوز کند.
• پالپ با سایر محصولات کم کالری ترکیب می شود ( نان چاودار, سینه مرغ، کدو سبز و دیگران).

مهم!در تعقیب شکل کاملبا خسته کردن خود با رژیم های "سریع"، بسیاری فراموش می کنند که هنگام کاهش وزن، مواد مفید از بدن "شسته می شوند". هندوانه با ویتامین ها و ریز عناصر اشباع می شود.

فیبر موجود در میوه باعث بهبود حرکت معده می شود، باعث دفع سموم و مایعات می شود. این ویژگی ها به فردی که در حال کاهش وزن است این امکان را می دهد که چندین کیلوگرم از وزن اضافی خود را کاهش دهد.

شاخص گلیسمی

شاخص گلیسمی (GI) هر محصول نشان دهنده سرعت هضم آن و آزاد شدن گلوکز است.

هندوانه GI 60-70 واحد است- این رقم نسبتاً بالایی است.

مرجع.هر چه GI بالاتر باشد، غذاها سریعتر تجزیه می شوند، قند وارد خون می شود و لوزالمعده شروع به تولید انسولین می کند. این هورمون گلوکز را سرکوب می کند و فرد دوباره گرسنگی را تجربه می کند. غذاهای با GI بالا برای کاهش وزن مناسب نیستند.

با تشکر از محتوای عالیآبتوت شیرین منجر به مصرف بیش از حد کربوهیدرات هایی که بدن را اشباع می کند، نمی شود، بنابراین در تغذیه رژیم غذایی نشان داده شده است.

خواص مفید هندوانه

هندوانه به دلیل داشتن مقادیر زیاد ویتامین ها و عناصر ریز مصرف می شود به عنوان پیشگیرانه و درماناز بسیاری از بیماری ها:

• لیکوپن فشار خون را عادی می کند ، جریان خون را بهبود می بخشد ، تأثیر مفیدی بر قلب و رگ های خونی دارد ، از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند (محصولات همراه با آن در هنگام بهبودی از شیمی درمانی تجویز می شوند).
• کلسیم برای افراد با شکنندگی استخوان بالا نشان داده شده است.
• ویتامین A از فرآیندهای دژنراتیو در اندام های بینایی جلوگیری می کند، فولیکول های مو را بهبود می بخشد.
• ویتامین C ایمنی را بهبود می بخشد، رفاه کلی را بهبود می بخشد و در تولید کلاژن، که مسئول سلامت پوست است، نقش دارد.
• ویتامین B انرژی حیاتی و سطح مقاومت در برابر عوامل خارجی منفی را افزایش می دهد.
• آب غنی از ویتامین ها و عناصر میکروبی کلیه ها را تمیز می کند، سموم را از بین می برد و فیبر روده ها را تمیز می کند.
• مجموعه تمام اجزای هندوانه با چاقی مبارزه می کند.

فواید بدون شک هندوانه آن را به یکی از مفیدترین ها تبدیل کرده استمحصولات رژیمی

فواید برای مردان

بسیاری از مردم این واقعیت را نمی دانند هندوانه برای مردان بسیار مفید است:

• لیکوپن و سیترولین موجود در توت باعث بازیابی و تقویت قوای جنسی می شوند. عمل آنها مشابه است داروهاکه فعالیت جنسی مرد را افزایش می دهد، اما عوارض جانبی ندارد.
• برای مردانی که در ورزش های قدرتی شرکت می کنند، هندوانه به ساختن کمک می کند توده عضلانیو همچنین پس از تمرین به عنوان وسیله ای برای حذف اسید لاکتیک از بدن.
• درمان آدنوم پروستات موثرتر خواهد بود اگر تفاله هندوانه را 3-4 بار در روز به مدت 2-3 هفته مصرف کنید یا 2 قاشق غذاخوری بنوشید. آب هندوانه در روز (2 هفته).

فواید برای زنان

هندوانه مشکلات زنان را هم حل می کند:

• مواد موجود در دانه ها خونریزی رحم را متوقف می کنند.
• پالپ هندوانه به عنوان یک ماسک مرطوب کننده و جوان کننده آرایشی استفاده می شود: روی گاز و سپس روی صورت به مدت 25 تا 30 دقیقه استفاده می شود.
• هندوانه با نان چاودار به شما کمک می کند وزن خود را بدون آسیب رساندن به سلامتی کاهش دهید (مصرف ۲ کیلوگرم محصول رژیمی به ازای هر ۱۰ کیلوگرم وزن بدن به مدت ۴ تا ۶ روز).

هندوانه برای زنان باردار نیز مفید استبه عنوان یک محصول غنی شده و معدنی.

متخصص زنان و زایمان هندوانه برای مادران باردار تجویز می شود:

• به منظور بازگرداندن عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست؛
• برای از بین بردن استرس، بی خوابی، عادی سازی عملکرد سیستم عصبی؛
• برای حذف سموم و مایعات اضافی از بدن، برای مبارزه با تورم؛
• برای اشباع بدن با ویتامین ها و ریز عناصر.

مصرف هندوانه در مقادیر کم برای زنان شیرده مهم است.از آنجایی که پالپ خطر اسهال را در نوزادان افزایش می دهد.

مهم!آب توت تازه برای بیماری های مزمن کبد و کلیه، سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا، سیستیت در زنان و بی اختیاری ادرار در کودکان مفید است.

فواید هندوانه تازه توسط مطالعات بسیاری ثابت شده است.و کاربرد در سنتی و طب عامیانه.

آسیب های احتمالی و موارد منع مصرف

هندوانه علیرغم فواید بسیار زیادش می تواند برای انسان نیز مضر باشد.این به دلیل بیماری های مزمن یا یک دوره حاد بیماری است، زمانی که خوردن جنین باعث خروج مایعات و همراه با آن داروها می شود. مصرف زیاد توت راه راه باعث اسهال، استفراغ، سنگینی معده و بدتر شدن حال عمومی فرد می شود.

مهم!هنگام خرید یک میوه کامل، بریده نشده و ترک نخورده را انتخاب کنید، زیرا به دلیل دمای بالا در هوای آزاد، فرآیندهای تخمیر به سرعت در آن شروع می شود که اغلب باعث مسمومیت می شود.

فهرست بیماری هایی که هندوانه برای آنها از رژیم غذایی حذف می شودیا با احتیاط بخورید:

• همراه با اسهال، گرفتگی عضلات و استفراغ؛
• وجود سنگ های بزرگ در کلیه ها و مثانه: مقدار زیادی مایع می تواند حرکت سنگ ها را تحریک کند که منجر به درد شدید و نیاز به مداخله جراحی می شود.
• اختلال در خروج ادرار، کولیت.

هندوانه قابلیت تجمع داردبه خصوص اگر با مواد شیمیایی برای رسیدن سریع تغذیه شود. هنگامی که هندوانه در اوایل (در ماه مه تا ژوئیه) مصرف می شود، اغلب مسمومیت شدید با این مواد رخ می دهد.

نتیجه گیری

هندوانه رسیده انباری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پالپ، پوست و دانه ها است. مصرف منظم آن در تابستان کمبود مواد مغذی را در بدن جبران کرده و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

با وجود شاخص گلیسمی بالا و مقدار قند، توت کم کالری است، 90٪ از آب تشکیل شده است و بنابراین اساس بسیاری از رژیم های غذایی را تشکیل می دهد. این میوه برای مردان و زنان به یک اندازه ارزشمند است. در صورت ابتلا به برخی بیماری ها با احتیاط مصرف می شود.

آیا می توان طعم دلپذیر، قیمت مقرون به صرفه و اثر شفابخش را با هم ترکیب کرد؟ بله، اگر در مورد هندوانه صحبت می کنیم!

هندوانه به طور گسترده ای در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. هنوز بحث عصبی در مورد اینکه این گیاه چیست: توت، سبزی یا میوه وجود دارد.

این محصول به دلیل مزایای زیادی که دارد به محبوبیت تبدیل شده است:

• رفع تشنگی؛
• اشباع طولانی مدت بدن؛
• غذای سبک؛
• سودمندی

من به خصوص می خواهم به آخرین نکته در این لیست توجه کنم: مزایا. این محصول حاوی مقادیر زیادی ویتامین و ریز عناصر است. بیایید نگاه دقیق تری بیندازیم.

جدول 1. محتوای ویتامین در هندوانه

ویتامین	مقدار در 100 گرم	% هنجار روزانه
ویتامین A	35.40 میکروگرم	4%
ویتامین B1	0.03 میلی گرم	3%
ویتامین B2	0.03 میلی گرم	2%
ویتامین B3	0.24 میلی گرم	2%
ویتامین B5	0.21 میکروگرم
	0.07 میلی گرم	5%
ویتامین B7	1 میکروگرم	2%
ویتامین B9	4.55 میکروگرم
	6.34 میلی گرم	8%
	0 میکروگرم
	0.11 میلی گرم	1%
ویتامین K	0.20 میکروگرم

جدول 2. محتوای ریز عناصر مفید و تأثیر آنها بر بدن

لیکوپن	4532 میکروگرم	خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. جلوگیری از ایجاد نئوپلاسم در دستگاه گوارش و ریه ها. . فرآیندهای التهابی را کاهش می دهد.
ویتامین PP	0.2 میلی گرم	در فرآیندهای ردوکس شرکت می کند. فعالیت سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی را تنظیم می کند. سطح کلسترول خون را عادی می کند. به حذف مواد سمی از بدن کمک می کند. رگ های خونی را گشاد می کند و از ایجاد ترومبوز جلوگیری می کند. فشار خون را تثبیت می کند.
ویتامین C	0.7-20 میلی گرم	نقش فعالی در کار سیستم خونساز دارد. دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و آنها را قوی و الاستیک می کند. عملکرد سیستم عصبی و غدد درون ریز را تنظیم می کند. خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و رادیکال های آزاد را نیز از بدن دفع می کند. از ایجاد فرآیندهای التهابی و همچنین حملات قلبی، سکته مغزی و دیابت جلوگیری می کند.
تیامین	0.1-0.7 میلی گرم	به سلول های بدن مایع می دهد. عملکرد سیستم گردش خون و قلب و عروق را تنظیم می کند. فعالیت سیستم عصبی، به ویژه مغز را بهبود می بخشد.
ریبوفلاوین	0.1-0.7 میلی گرم	در واکنش های انرژی و مصنوعی بدن شرکت می کند. بافت های بدن را تشکیل می دهد و بازسازی می کند. وضعیت پوست، مو، ناخن را بهبود می بخشد. .
بتا کاروتن	0.1-0.7 میلی گرم	بینایی را بهبود می بخشد. به جوانسازی بدن کمک می کند. خطر ایجاد تومور را کاهش می دهد.

یک وعده منظم نیاز به ویتامین ها را پوشش می دهد:

• 200 گرم تفاله (تقریباً چند برش) جبران می کند هنجار روزانهمنیزیم
• 300 گرم میوه (حدود 5 برش متوسط) نیاز روزانه بدن را برطرف می کند.
• 100 گرم (یک برش) نیاز روزانه به اسید فولیک را پوشش می دهد.

سازگاری با سایر محصولات

توت با هیچ محصولی ترکیب نمی شود. این یک محصول جداگانه است که به سرعت هضم می شود، به شرطی که با مواد غذایی دیگر مخلوط نشود. در غیر این صورت، محصول باعث فرآیندهای تخمیر و تجزیه در معده می شود.

چه چیز دیگری در هندوانه مفید است؟

هندوانه سرشار از کربوهیدرات است و میزان پروتئین و چربی آن بسیار کمتر است. جدول زیر به شما کمک می کند تا بفهمید که در هر 100 گرم محصول چه تعداد از آنها وجود دارد.

میوه حاوی مقدار زیادی ریز عناصر است، بیایید با جزئیات بیشتری به آن نگاه کنیم.

آهن	0.24 میلی گرم	مقاومت بدن را تقویت می کند. نشاط و قدرت می بخشد. در فرآیندهای رشد شرکت می کند. عملکرد سیستم خونساز را بهبود می بخشد.
فسفر	7 میلی گرم	فعالیت ذهنی و عضلانی را بهبود می بخشد. در متابولیسم و ​​فرآیندهای شیمیایی شرکت می کند. عملکرد قلب و کلیه ها را تنظیم می کند.
کلسیم	7 میلی گرم	عملکرد سیستم انعقادی را تنظیم می کند. با کلسترول اضافی مبارزه می کند. عملکرد غدد درون ریز را بهبود می بخشد.
منیزیم	12 میلی گرم	سلول های بدن را بازیابی می کند. عملکرد مناسب و هماهنگ قلب را تقویت می کند، فشار خون را کاهش می دهد. عملکرد سیستم تنفسی را بهبود می بخشد. دندان ها و مینای دندان را تقویت می کند. وضعیت آلگومنوره را تسکین می دهد.
پتاسیم	112 میلی گرم	تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز دارد و مغز را با اکسیژن اشباع می کند. به بدن در مبارزه با واکنش های آلرژیک کمک می کند.

آیا هندوانه برای همه به یک اندازه مفید است؟

برای کودکان

نظرات در مورد سنی که کودک باید هندوانه را به رژیم غذایی خود وارد کند، متفاوت است. برخی معتقدند زایمان قبل از 5 سالگی جایز نیست و برخی دیگر اطمینان می دهند که از یک سالگی به بعد می توان این کار را با خیال راحت انجام داد.

در هر صورت، نباید اقدامات ایمنی را فراموش کنید. دادن میوه های زودرس به کودکان اکیدا ممنوع است.باید مراقب بود که توت حاوی نیترات کم باشد.

به منظور کاهش خطر مسمومیت، توصیه های زیر را دنبال کنید:

• خوردن میوه های بریده شده یا آسیب دیده غیرقابل قبول است.
• خوردن بخشی از هندوانه پیچیده شده در فیلم به شدت ممنوع است.
• قبل از استفاده، محصول باید کاملاً با آب شسته شود.

برای بزرگسالان

بزرگسالان می توانند با خیال راحت از این محصول استفاده کنند. در عین حال، مراقب باشید و موارد منع مصرف را به خاطر بسپارید. بیایید نگاهی دقیق تر به فواید میوه برای بزرگسالان بیندازیم:

• برای مردسلامتی در دسترس بودن محصول در رژیم غذایی به عنوان یک پیشگیری خوب از ناباروری مردان عمل می کند. علاوه بر این، مواد موجود در توت تأثیر مفیدی بر قدرت آن دارند. این به دلیل وجود سیترولین است که رگ های خونی را گشاد می کند.
• برای زنسلامتی وجود کاروتن، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید اسکوربیک به مبارزه با تغییرات مرتبط با سن کمک می کند. توانایی های آنتی اکسیدانی این مواد باعث طولانی شدن جوانی و مبارزه با سلول های سرطانی می شود. هندوانه نیز به طور فعال توسط متخصصان زیبایی استفاده می شود. ماسک ها با افزودن پالپ پوست را شاداب، مخملی و درخشان می کنند.

برای افراد مسن

هندوانه برای افراد مسن بسیار مفید است، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد، حاوی مقدار زیادی فیبر است که تأثیر مفیدی بر فرآیندهای هضم دارد. در سنین بالا اغلب مشکلات قلبی و عروقی ایجاد می شود و ایمنی نیز کاهش می یابد. خوردن میوه کمک می کند عملکرد مناسبسیستم قلبی عروقی

حامله

در مورد، نظرات کارشناسان به شدت متفاوت است. برخی می گویند که می توانید این محصول را در دوزهای بیش از حد بخورید، در حالی که برخی دیگر به شما توصیه می کنند که از آن خودداری کنید. احتمالا حقیقت جایی در وسط است. جنین از یک طرف گنجینه ای از ویتامین ها و عناصر ریز مفید در دوران بارداری است، اما از طرف دیگر، جنین می تواند عواقب منفی زیر را به همراه داشته باشد:

• نفخ شکم؛
• تورم؛
• احتمال مسمومیت زیاد

محصول فراهم می کند اثر درمانیبرای چنین بیماری هایی:

• آسیب شناسی کلیه. پیدا نمی شود درمان بهتربرای شستشوی کلیه ها تنها نکته این است که اگر آسیب شناسی نیاز به محدودیت در مصرف مایعات داشته باشد، مقدار زیادی از محصول می تواند مضر باشد.
• بیماری های سیستم ادراری. به لطف توت، مایع برای مدت طولانی در مثانه نمی ماند و همراه با آن، میکرو فلور مضر که فرآیندهای التهابی را تحریک می کند، حذف می شود.
• تورم;
• اختلالات عملکرد کبد. کل پایه ویتامین ها و مواد معدنی فرآیندهای متابولیک را تنظیم می کند و همچنین در تشکیل صحیح ترکیب صفرا شرکت می کند.
• چاقی. توت به عنوان غذای اصلی در روزهای روزه داری استفاده می شود. اثر کاهش وزن نه تنها با اثر دیورتیک همراه است، این محصول به طور موثر با گرسنگی مبارزه می کند. با خوردن هندوانه، انسان غذای بسیار کمتری می خورد.
• نقرس. مواد موجود در هندوانه پورین ها را از بدن حذف می کند.
• اختلال عملکرد کیسه صفرا. جریان خوب صفرا را تقویت می کند؛
• کم خونی. نسبت صحیح آهن و اسید فولیک به طور موثر سطح هموگلوبین خون را افزایش می دهد.
• آترواسکلروز. اسید فولیک به طور موثر با تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک مبارزه می کند.
• عفونت. هندوانه اثر آنتی بیوتیک درمانی را افزایش می دهد و همچنین آنها را کاهش می دهد اثرات مضرروی بدن؛
• آلودگی های کرمی;
• فشار خون بالا;
• هایپرترمی;
• بیماری های روده. این محصول بدن را با میکرو فلور مفید غنی می کند.

برای چه کسانی منع مصرف دارند؟

علیرغم این واقعیت که تقریباً همه هندوانه را دوست دارند و این محصول فواید زیادی دارد، هنوز هم یک میوه نسبتاً دمدمی مزاج (یا به عبارت صحیح تر: یک توت) است. بیایید نگاهی دقیق‌تر به این موضوع بیندازیم که چه کسی باید هندوانه را با دقت استفاده کند:

• کودکان زیر 8 سال باید این محصول را با دقت وارد رژیم غذایی خود کنند. خوردن مقادیر زیاد توت می تواند باعث مسمومیت و قولنج شود.
• افرادی که دارند آسیب شناسی قلبی عروقی، هنگام مصرف این توت نیز باید مراقب باشید، زیرا محتوای احتمالی نیترات می تواند باعث تشدید حملات شود.
• بیماران مبتلا به سنگ کلیه یا سنگ کیسه صفرا باید مراقب باشند، زیرا مقدار بیش از حد محصول می تواند باعث پیشرفت سنگ شود که به بدن آسیب می رساند.
• در صورت اختلالات گوارشی یا مسمومیت، محصول منع مصرف دارد.
• برای آسیب شناسی سیستم ادراری، میوه منع مصرف دارد، زیرا می تواند باعث تشدید شود.

دیگر این خود توت نیست که باعث آسیب می شود، بلکه نیترات هایی است که ممکن است حاوی آن باشد. آنها می توانند مسمومیت شدید ایجاد کنند، حتی موارد مرگبار نیز ثبت شده است.

همانطور که معلوم شد خود میوه فوق العاده مفید است ، اما حرص و آز مردم منجر به نقض قوانین کشت و نگهداری می شود. نیترات ها خود سمیت کمی دارند، اما وقتی وارد دستگاه گوارش می شوند، ترکیبات مضری تشکیل می شود که باعث ایجاد سرطان می شود.

البته این بدان معنا نیست که شما باید قاطعانه از میوه خودداری کنید، فقط باید نحوه انتخاب صحیح آن را یاد بگیرید.

با در نظر گرفتن تمام نشانه ها و موارد منع مصرف، و همچنین نظرات مختلف کارشناسان، می توانید یک انتخاب مطمئن به نفع هندوانه انجام دهید - نه فقط یک درمان دلپذیر، بلکه مهمتر از همه، یک محصول سالم!

همانطور که از جدول می بینید، هندوانه یک توت کم کالری است که عمدتا از آب تشکیل شده است. با این حال، نباید از آن سوء استفاده کنید و سعی کنید با آن وزن کم کنید، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و قند است و شاخص گلیسمی بسیار بالایی دارد. با این حال، فواید هندوانه برای بدن را نمی توان دست کم گرفت، زیرا حاوی ریز عناصر و ویتامین های مفید است. و دانه های آن، اگرچه ارزش انرژی بیش از حد بالایی دارند، اما منبع غنی از فسفر، منیزیم، روی و ویتامین PP هستند.

خواص دارویی

در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که هندوانه که 90 درصد آن مایع است، بدن را با عناصر مفید غنی نمی کند، اما در واقع همراه با آن، فرد دوز قابل توجهی از ویتامین C دریافت می کند که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند. خاصیت ارتجاعی به پوست و عروق خونی و همچنین ویتامین A می دهد که مستقیماً در فرآیند ادراک بصری نقش دارد. علیرغم این واقعیت که تفاله هندوانه دارای محتوای بالایی از ویتامین های گروه B از جمله اسید فولیک بسیار مهم و همچنین ویتامین PP است که فرآیند آزادسازی انرژی از غذا را تنظیم می کند، آنها به وفور در دانه های هندوانه وجود دارند.

در رابطه با مواد معدنی، سپس هندوانه مقدار زیادی منیزیم را در اختیار بدن قرار می دهد که تأثیر مفیدی بر انقباض عضلات دارد. علاوه بر این، برای جذب طبیعی کلسیم ضروری است.

بدون منیزیم، فرآیند نوسازی بافت استخوان غیرممکن است. بخصوص مقدار زیادی از این ریز عنصر در تخمه هندوانه وجود دارد (130 درصد ارزش روزانه در 100 گرم). همچنین هندوانه (به میزان کمتر پالپ و تا حد زیادی دانه ها) سرشار از فسفر است که به استخوان ها و دندان ها استحکام می بخشد. به هر حال، برخلاف افسانه رایج، خوردن دانه ها منجر به آپاندیسیت نمی شود.

رنگ قرمز پالپ هندوانه تا حد زیادی به دلیل وجود کاروتنوئیدها در ترکیب آن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. با این حال، یکی از آنها، لیکوپن، دچار این تغییر شکل نمی شود. در عوض، فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی از خود نشان می دهد. برخی از دانشمندان تأثیر آن را با کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش و غده پروستات مرتبط می دانند. علاوه بر این، اثرات مفید آن بر عروق خونی (کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از تشکیل پلاک) و عملکرد قلب ذکر شده است. مانند سایر کاروتنوئیدها، لیکوپن برای بینایی مفید است و به پیشگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (از دست دادن بینایی مرکزی) کمک می کند.

هندوانه یک غذای کاربردی محسوب می شود و برای افرادی که فعالیت بدنی شدیدی را از طریق ورزش انجام می دهند بسیار مفید است. این توت به طور همزمان کربوهیدرات های سریع، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه را برای بدن فراهم می کند. تحقیقات نشان می دهد که پوره و آب هندوانه (500 میلی لیتر بعد از تمرین) مانند نوشیدنی های ورزشی روی بدن تاثیر دارد. آنها درد عضلانی را کاهش می دهند و به بهبودی کمک می کنند.

در نهایت باید به این نکته توجه کنید که بر خلاف تصور رایج، هندوانه را نمی توان یک داروی جادویی دانست که بدن را از تمام سموم شسته و پاک می کند. همراه با پالپ، نه تنها مقدار زیادی مایع، بلکه مقدار اضافی شکر نیز مصرف می کنیم. برای از بین بردن آن، کلیه ها به طور فعال در کار خود شرکت می کنند و هر چه قند بیشتری را حذف کنند، مایعات بیشتری را از بدن خارج می کنند. بنابراین، سهم های کوچک می تواند به خوبی کار این اندام ها را فعال کند، اما نیازی به تکیه دادن به هندوانه و ایجاد بار زیادی روی آنها نیست.

در پزشکی

در پزشکی علمی، هندوانه عملاً هنوز استفاده نمی شود. اما با توجه به اینکه برخی از اجزای آن پتانسیل درمانی بالایی دارند، ممکن است در آینده دانشمندان از آنها برای تولید داروهای مختلف (مثلاً گشادکننده عروق) استفاده کنند.

امروزه از عصاره آب هندوانه در یک داروی کره ای به نام " استفاده می شود. خان توانا"یا" سوپر خان" هدف آن افزایش قدرت است و آب هندوانه وظیفه پاکسازی و گشاد کردن رگ‌های خونی که از طریق آن خون به آلت تناسلی می‌رسد را دارد. با این حال، اجازه دهید به این واقعیت توجه کنیم که این دارو به عنوان یک دارو طبقه بندی نمی شود، بلکه به عنوان یک دارو طبقه بندی می شود. و نتیجه گیری بدون ابهام در مورد اثربخشی آن بسیار دشوار است.

میزان تاثیر بستگی به علل اختلال نعوظ دارد، بنابراین بهتر است در مورد توصیه مصرف این کپسول ها با پزشک خود مشورت کنید.

همچنین در قفسه داروخانه ها هندوانه به شکل عصاره روغنی دانه های آن ارائه می شود که برای استفاده در بیماری های کلیوی توصیه می شود.

این محصول به حذف ماسه و سنگ های ریز کمک می کند. به لطف آن، ساختار بافت کلیه بهبود می یابد. علاوه بر این، روغن یک اثر ادرار آور خفیف ایجاد می کند، دفع اسید اوریک را افزایش می دهد و در حفظ تعادل اسید و باز نقش دارد. در طب عامیانهدر طب عامیانه، هندوانه عمدتاً در درمان بیماری های کلیه و مجاری ادراری استفاده می شود، اما برخی دستور العمل ها نوید حل مشکلات سیستم قلبی عروقی و گوارشی را می دهند. هندوانه برای تسریع در بهبود زخم ها و سوختگی ها به صورت خارجی نیز استفاده می شود.

لطفا توجه داشته باشید که هنگام تهیه

داروهای مردمی پوست و دانه میوه هندوانه بیشتر از پالپ آن استفاده می شود.جوشانده ها

استفاده از جوشانده پوست هندوانه در مواقعی که شن یا سنگ های ریز در کلیه ها ظاهر می شود توصیه می شود.

كيسه صفرا

همچنین دستور العمل هایی برای جوشانده دانه های هندوانه وجود دارد. برای تهیه چنین دارویی، 40 گرم بذر را در هاون خمیر کرده و در 1 لیتر می ریزند. آب گرم، به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. سپس باید اجازه دهید مایع حدود یک ساعت دم بکشد و صاف کنید.

سپس 150 گرم تفاله هندوانه له شده را اضافه کرده، مخلوط کرده و در یخچال نگهداری کنید. این دارو برای التهاب مجاری ادرار و بیماری های کلیوی 2 روز در هفته بر اساس طرح زیر استفاده می شود: 1 لیوان با معده خالی و سپس 30 دقیقه بعد از هر وعده غذایی یک لیوان دیگر.

استفاده خارجی

پزشکان طب سنتی ادعا می کنند که هم تفاله هندوانه و هم پوست هندوانه در درمان زخم های جزئی و آفتاب سوختگی موثر هستند.

برای انجام این کار، باید مواد خام تازه را با مخلوط کن به صورت توده پوره خرد کنید و سپس روی ناحیه آسیب دیده پوست بمالید و با بانداژ محکم کنید. بعد از یک ساعت با آب خنک بشویید. برای تسریع در بهبود زخم ها می توانید از جوشانده پوست هندوانه کمپرس درست کنید.

• علاوه بر این، درمانگران سنتی ادعا می‌کنند که استفاده از لایه‌بردار تازه روی شقیقه‌ها برای سردرد و مفاصل برای آرتروز به کاهش درد کمک می‌کند. با این حال، مزایای چنین روش هایی هنوز هم بسیار مشکوک است.
• در طب عامیانه، آب هندوانه را دارویی موثر برای تب، بیماری های هماتولوژیک و التهابات عفونی دستگاه تناسلی می دانند. معمولاً یک لیوان 4-5 بار در روز مصرف می شود.
• علاوه بر این، آب هندوانه اغلب با آب تازه فشرده شده سایر سبزیجات و میوه ها مخلوط می شود. محبوب ترین مخلوط ها شامل موارد زیر است: هندوانه-پرتقال (به نسبت مساوی مخلوط کنید و 0.5 فنجان 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید). سطح کلسترول را کاهش می دهد، حرکت روده را فعال می کند، به یبوست خفیف کمک می کند و علائم خستگی را تسکین می دهد.هندوانه-توس (به نسبت مساوی مخلوط کنید و 1 لیوان 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید). فشار خون را کاهش می دهد، به کاهش علائم آریتمی کمک می کند و دارای اثرات کلرتیک، ادرارآور و تب بر است.
• هندوانه-سیب (به نسبت مساوی مخلوط کنید و در طول روز بنوشید). به بازیابی یا حفظ لحن بدن کمک می کند، به خستگی ذهنی و جسمی، سرگیجه کمک می کند. اثر ملین ملایم دارد.
• هندوانه-سیب زمینی (به نسبت 2 به 1 مخلوط کنید و 1 لیوان 2 بار در روز مصرف کنید). مخلوطی از این آب میوه‌ها برای مشکلات دستگاه گوارش (گاستریت با افزایش اسیدیتهانتروکولیت، زخم معده روده و معده، دیس باکتریوز، سوزش سر دل، یبوست). همچنین به عنوان لوسیون برای آفتاب سوختگی استفاده می شود.

به هر حال، برای التهاب مجاری ادرار و تب، نوشیدن "شیر هندوانه" توصیه می شود. برای تهیه آن، 50 گرم دانه را در هاون کاملا ورز می دهند و سپس 500 میلی لیتر آب اضافه می کنند و به له شدن ادامه می دهند تا مایعی شبیه شیر ظاهر شود. مخلوط حاصل فیلتر شده و 1 قاشق چایخوری 6 بار در روز میل می شود.

در طب شرقی

در طب عامیانه کشورهای شرقی، هندوانه از دیرباز مورد توجه قرار گرفته است. به عنوان مثال، در چین به عنوان یک غذای خنک کننده طبقه بندی می شد و اعتقاد بر این بود که بر قلب، معده و مثانه تأثیر می گذارد. اعتقاد بر این بود که اگر به طور منظم قبل از غذا مصرف شود، اثر پاک کنندگی دارد و می تواند بیماری را از بدن دفع کند. علاوه بر این، این توت روح را آرام می کند و به خلاص شدن از شر اضطراب و احساس ناامیدی کمک می کند.

تا به حال، پزشکان سنتی چینی از هندوانه برای تسکین بیماری هایی مانند نفریت و فشار خون استفاده می کردند.

علاوه بر این، آنها معتقدند که دارای اثر تب بر، ادرارآور و ملین خفیف است. توجه ویژه ای به دانه هایی است که وقتی خشک می شوند به عنوان چای دم می شوند. این نوشیدنی تاثیر مفیدی بر کلیه ها دارد و به کاهش فشار خون کمک می کند. با این حال، پزشکان چینی نسبت به خوردن هندوانه برای کسانی که مشکلات حاد دستگاه گوارش دارند، هشدار می دهند.

در طب عامیانه هند، هندوانه در درجه اول یک محصول سرد و مرطوب در نظر گرفته می شود که اشتها را تحریک می کند و روند هضم را بهبود می بخشد. علاوه بر این، استفاده از آن برای بیماری های چشمی و همچنین استفاده خارجی برای التهابات پوستی توصیه می شود.

هندوانه عمدتاً به دلیل این واقعیت است که حاوی غلظت بالایی از رنگدانه کاروتنوئیدی لیکوپن است، وارد تحقیقات علمی می شود.

قبلاً اعتقاد بر این بود که غنی ترین منبع این آنتی اکسیدان گوجه فرنگی است.

با این حال، دانشمندان بعدی دریافتند که یک هندوانه با پالپ قرمز نه تنها پایین تر نیست، بلکه حتی از یک گوجه فرنگی در این شاخص حدود 40٪ پیشی می گیرد. علاوه بر این، برای به دست آوردن دوز بالای لیکوپن از گوجه فرنگی، ابتدا باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد و از هندوانه، لیکوپن به طور کامل و مستقیم جذب بدن می شود.

محققان بر این باورند که این رنگدانه دارای خواص لازم برای پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیس لیپیدمی (اختلال کلسترول)، دیابت، پوکی استخوان و حتی سرطان است. علاوه بر این، به مبارزه با رادیکال های آزاد، استرس اکسیداتیو (فرآیندی که منجر به بیماری های سیستم قلبی عروقی و عصبی می شود) و بیماری های تخریب کننده عصبی کمک می کند.به عنوان مثال، در یک آزمایش، دانشمندان لیکوپن را وارد رژیم غذایی مردان سیگاری سالم با مصرف کم میوه و سبزیجات کردند و دریافتند که سطح استرس اکسیداتیو در بدن آنها به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. علاوه بر این، بهبود در عملکرد اندوتلیوم (لایه داخلی عروق خونی) ثبت شد.

با توجه به نتایج یک مطالعه انجام شده در دانشگاه هاروارد، دانشمندان دریافتند مردانی که به طور منظم لیکوپن مصرف می کنند کمتر به سرطان، به ویژه سرطان پروستات مبتلا می شوند. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد در بین افرادی که به این بیماری مبتلا شده‌اند، 25 درصد بوده است.

لیکوپن همچنین در برابر هیپرگلیسمی موثر است. دانشمندان چینی موش ها را به گروه هایی تقسیم کردند که به هر یک از آنها این رنگدانه در دوزهای مختلف (0، 250، 500 و 2000 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن) به مدت 28 روز داده شد. در پایان آزمایش، هیچ انحرافی از هنجار در قرائت خون و ادرار مشاهده نشد، به جز اینکه سطح گلوکز به میزان قابل توجهی کاهش یافت. علاوه بر این، هر چه دوز لیکوپن بالاتر باشد، گلوکز بیشتری کاهش می یابد. در مطالعه مشابه دیگری نه تنها کاهش قند، بلکه افزایش سطح انسولین نیز ثبت شد.

علاوه بر این، از سال 1992 تا 2003. کار در مقیاس بزرگ برای نظارت بر زنان دیابتی در رده سنی میانسال انجام شد.

در این دوره آنها از رژیم غذایی سرشار از غذاهای حاوی لیکوپن پیروی کردند. دانشمندان تا سال 2013 به بررسی وضعیت این زنان ادامه دادند و در نتیجه به این نتیجه رسیدند که سطح انسولین آنها به طور متوسط ​​37-45٪ افزایش یافته است. در نهایت، در یکی از جدیدترین مطالعات، دانشمندان تأثیر نه تنها لیکوپن، بلکه تمام اجزای هندوانه را بر روی بدن موش‌هایی که تحت رژیم غذایی آتروژنیک نگهداری می‌شدند (تقویت آترواسکلروز) را تجزیه و تحلیل کردند.به طور خاص،

توجه ویژه

بر روی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هندوانه و همچنین تأثیر آن بر پروفایل لیپیدی متمرکز شده است.

مشخص شد که در مقایسه با گروه کنترل، موش‌هایی که به طور منظم عصاره هندوانه دریافت می‌کردند، سطح استرس اکسیداتیو، کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دادند و همچنین ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بدن را افزایش دادند که به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

بنابراین، استفاده از هندوانه در رژیم های لاغری امکان پذیر است، اما سهم آن نباید بیش از 200-300 گرم در روز باشد. علیرغم این واقعیت که این توت حاوی فیبر است، که باید احساس سیری طولانی مدتی را ایجاد کند، پس از هندوانه اشتهای شما به سرعت باز می گردد. نکته این است که شاخص گلیسمی آن 80 واحد است. به این معنی که پس از خوردن پالپ، سطح قند خون به شدت افزایش می یابد و سپس به همان شدت کاهش می یابد و احساس گرسنگی به سرعت از سر گرفته می شود. علاوه بر این، اگرچه قندهای موجود در هندوانه ساده هستند، اما زیاده‌روی آنها برای بدن مفید نیست.

اگر در رژیم های غذایی با رژیم غذایی متنوع، هندوانه به دلیل کالری کم و توانایی حذف مایعات اضافی از بدن کاملاً قابل قبول و حتی مفید است، بهتر است از رژیم غذایی تک هندوانه صرف نظر کنید. با خوردن یک محصول، بدن مقدار زیادی مواد مغذی دریافت نمی کند. علاوه بر این، در طول مسیر، هندوانه شسته می شود مواد معدنی مفیدکه قبلا در بدن بودند

در نهایت، بار بزرگی بر کلیه ها می افتد، بنابراین چنین رژیم غذایی نه تنها نامطلوب است، بلکه برای افرادی که قبلاً با این اندام ها مشکل دارند یا از التهاب دستگاه تناسلی رنج می برند منع مصرف دارد. عواقب خطرناکی نیز می تواند در انتظار کسانی باشد که به بیماری های قلبی عروقی مبتلا هستند سیستم های گوارشییا دیابت

در آشپزی

روش سنتیخوردن هندوانه - تازه و اغلب جدا از سایر محصولات. اما در بسیاری از غذاهای دنیا هندوانه را خشک، ترشی و سرخ می کنند. از آن برای تهیه مربا، عسل (نردک سنتی آستاراخان) استفاده می شود و به دسرها، صدف ها، سالادها و حتی سوپ ها (مثلاً یکی از انواع گزپاچوی تابستانی) اضافه می شود. علاوه بر این، ساکنان مدیترانه ترجیح می دهند آن را روی هندوانه بمالند.پنیر خامه ای

و تایلندی ها عادت به پاشیدن پالپ با نمک دارند. به هر حال، در چین، هندوانه با نمک نیز بسیار رایج است، بنابراین آنها حتی نوشیدنی محبوب فانتا را با عطر مربوطه منتشر کردند.طبق نظر خودشان

اگر می خواهید آزمایش کنید و کمی عجیب و غریب را وارد رژیم غذایی روزمره خود کنید، می توانید برش های هندوانه را سرخ کنید. اول از همه، آنها را باید پوست کنده و دانه بندی کرد و سپس به قطعات کوچک برش داد. برای خمیر، 2 سفیده تخم مرغ و 4 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید نشاسته سیب زمینی(قبلاً در مقدار کمی آب رقیق شده بود). تکه های هندوانه را به آرد آغشته کنید، سپس در خمیر آغشته کنید و سرخ کنید یا در ماهیتابه سرخ کنید.

پس از این، پودر قند بپاشید.

یکی دیگر از دسرهای جالب تابستانی کیک هندوانه است. برای تهیه آن، باید پوست هندوانه را از پوست جدا کنید و با چاقو به آن هر شکلی بدهید (به عنوان پایه دسر عمل می کند). سپس تکه های نارگیل را آسیاب کنید تا به صورت پوره درآید، این جرم را گرم کرده و ژلاتین را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود، در خامه فرم گرفته سرد ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس روی تفاله هندوانه را با این خامه آغشته کرده و پوسته بادام بپاشید.

به هر حال، نه تنها پالپ می تواند در پخت و پز مفید باشد، بلکه پوستی که از آن مربا درست می شود نیز می تواند مفید باشد. دستور غذا بسیار ساده است، اما زمان می برد. پوست ها را شسته و به قطعات کوچک برش می دهیم در شربت شکر گذاشته و به مدت 15 دقیقه می جوشانیم و به مدت 12 ساعت در یخچال می گذاریم. در این مدت، پوست ها شفاف می شوند و رنگی کهربایی به خود می گیرند. بعد از این باید دوباره روی آتش گذاشته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس به مدت 12 ساعت در یخچال پنهان کنید. برای بار سوم در حین جوشیدن، پوست پرتقال و ادویه جات را به مربا اضافه کنید تا مزه دار شود.

در نهایت، هندوانه کوکتل های تابستانی بسیار چشمگیر درست می کند.

برای تهیه چنین "نوشیدنی در بشکه"، باید یک سوراخ کوچک در قسمت بالای میوه برای مخلوط کن برش دهید، آن را در داخل فرو ببرید و پالپ را بکوبید. سپس رام یا هر نوع الکل دیگر، نعناع و لیموترش را اضافه کنید و نی ها را داخل آن قرار دهید.

برخلاف طب رسمی، هندوانه مدتهاست که در زیبایی شناسی به رسمیت شناخته شده است. عصاره پالپ و همچنین روغن هسته هندوانه در محصولات زیبایی برای اهداف مختلف استفاده می شود.

به عنوان مثال، توت به دلیل محتوای مایع بالا، ارزش خاصی برای مرطوب کننده ها دارد و وجود قندهای ساده (ساکارز، گلوکز و فروکتوز) که حاوی اسید گلیکولیک هستند، ظاهر آن را در محصولات لایه بردار ملایم توجیه می کند. این اسید به حذف لایه سلول های مرده بدون آسیب رساندن به پوست زیرین کمک می کند. علاوه بر این، هندوانه می آوردترکیب شیمیایی پکتین های محصولات آرایشی، که عملکرد محافظتی پوست را فعال کرده و اثرات تهاجمی را نرم می کند.محیط زیست

. ویتامین C و آنتی اکسیدان ها به اپیدرم خاصیت ارتجاعی و استحکام می بخشند و در نتیجه از پیری زودرس محافظت می کنند. در نهایت، ویتامین های B فرآیند پر شدن سلول ها با اکسیژن و در نتیجه حفظ رنگ پوست را تحریک می کنند. توجه داشته باشید که هندوانه همچنین یک اثر سفید کننده خفیف ایجاد می کند که ممکن است برای کسانی که پوست رنگدانه و کک و مک دارند مفید باشد.

در مورد روغن هسته هندوانه، به گفته متخصصان زیبایی، تأثیر مفیدی روی موها دارد. اسیدهای استئاریک، اولئیک، لینولئیک و پالمیتیک موهای فر را تغذیه می کنند و ال-آرژنین بر خون رسانی به فولیکول های مو تأثیر می گذارد و روند رشد را تحریک می کند و در صورت لزوم روند بهبودی را آغاز می کند. با توجه به محتوای مس و روی، محصولات حاوی روغن هسته هندوانه برای موهای مستعد چربی و از دست دادن فعال رنگدانه (سفید شدن) مفید خواهد بود. در آخر یادآور می شویم که هندوانه به دلیل رایحه تازه و کمی شیرین، اغلب در عطرهای زنانه و مردانه به خصوص در ایجاد رایحه های تابستانی استفاده می شود. در مورد آشپزیلوازم آرایشی Vدر خانه

• ، سپس در میان محبوب ترین دستور العمل ها موارد زیر وجود دارد:
• برای ایجاد یک اثر طراوت و تقویت کننده، توصیه می شود آب هندوانه را در یک سینی یخ منجمد کنید و سپس صورت خود را با آن پاک کنید. پس از 15 دقیقه مایع باقی مانده را بشویید.
• اگر پوست دست شما زبر و خشک است، باید قسمت بالای میوه هندوانه را جدا کرده، داخل آن را با مخلوط کن کمی بکوبید، یک لیوان شیر گرم به آن اضافه کنید و کف دست ها را به مدت کمی داخل این مخلوط قرار دهید. چند دقیقه سپس بخش چربی (هر روغن گیاهی) را روی پوست بمالید.

خواص خطرناک هندوانه و موارد منع مصرف

مصرف متوسط ​​هندوانه تأثیر مفیدی بر بدن دارد، با این حال، سوء مصرف می تواند منجر به عواقب منفی شود:

• بیش از 30 میلی گرم از آن آنتی اکسیدان بسیار مفید لیکوپن می تواند باعث اختلال در سیستم گوارش (به ویژه در افراد مسن) شود، باعث تهوع و اسهال شود.
• در افراد مبتلا به هیپرکالمی، مقادیر زیاد هندوانه می تواند باعث اسپاسم عضلانی و آریتمی شود.
• پتاسیم بیش از حد نیز می تواند منجر به کاهش شدید فشار خون شود.
• مقدار زیادی شکر بار گلیسمی قوی را به بدن وارد می کند، به خصوص برای کسانی که از دیابت رنج می برند.
• بهتر است خوردن هندوانه را با غذاهای گیاهی سرشار از فیبر ترکیب کنید. این باعث می شود افزایش گلوکز کمتر چشمگیر باشد.
• اگر مشکلات کلیوی دارید، بخش‌های زیادی از هندوانه می‌تواند باعث ادم شدید شود، زیرا مایع به سادگی نمی‌تواند به سرعت بدن را ترک کند.

دانه‌های هندوانه حاوی مواد ضد مغذی هستند (فیتین‌ها، تانن‌ها، مهارکننده‌های تریپسین - آنزیمی که پروتئین‌ها را تجزیه می‌کند)، بنابراین بهتر است آن‌ها را نه خام، بلکه به‌صورت خشک یا سرخ‌شده مصرف کنید. مهم ترین نکات در مورد مزایا وآسیب احتمالی هندوانه در این تصویر وجود دارد و اگر تصویر را در آن به اشتراک بگذارید بسیار سپاسگزار خواهیم بودشبکه های اجتماعی

، با لینک به صفحه ما:

هندوانه 4000 سال پیش در صحرای کالاهاری شروع به رشد کرد، اما تنها در قرن هفدهم از آفریقا به اروپا آمد. پرورش دهندگان گیاهان ادعا می کنند که توت های مدرن شباهت کمی به پیشینیان خود دارند.

از آن زمان، هندوانه تنها در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است، و بی دلیل نیست که بسیاری از کشورها جشنواره‌هایی با موضوع برگزار می‌کنند و حتی یادبودهایی برای آن برپا می‌کنند. بسیاری از این بناهای تاریخی در قلمرو کشورهای پس از شوروی قرار دارند. مشهورترین آنها در ساراتوف و کامیشین (روسیه) و همچنین در خرسون و روستا هستند. Osokorovka، منطقه Kherson (اوکراین).

همچنین یک مجسمه غول پیکر در شهر کوچک چینچیلا استرالیا وجود دارد. اگرچه ساده تر است، اما بنای یادبود هندوانه در ایالات متحده - در تگزاس وجود دارد.

جالب است که هندوانه نه تنها به دلیل طعم و خواص مفید، بلکه به دلیل ساختار خاص خود مورد علاقه و قدردانی است. اولا، آنها به عنوان یک ماده فوق العاده برای استادان حکاکی آشپزی (برش هنری سبزیجات و میوه ها) خدمت می کنند. ثانیاً، مهندسان صدای فیلم ترسناک از میوه های هندوانه برای بازسازی صداهایی که همراه با ضربه به صورت، شکافتن سر و شکستن استخوان ها هستند، استفاده می کنند. و در سریال معروف "بازی تاج و تخت" صدای شکافتن تخم اژدها با برخورد هندوانه تقلید شد.

انتخاب و ذخیره سازی تعیین دوره ای که پس از آن خرید هندوانه ایمن می شود و انتخاب یک توت رسیده خوب کار دشواری نیست، اگرچه اسطوره های بسیاری احاطه شده است. بهتر است خوردن هندوانه را با آن شروع کنیدابتدای فصل

یعنی در مرداد ماه. البته انواع زودرس نیز وجود دارند که زودتر می رسند، اما تعداد نسبتا کمی از آنها در بازار وجود دارد، اما احتمال برخورد با میوه هایی که رشد آنها توسط کودها تسریع شده است بسیار زیاد است.

توجه داشته باشید که تقریباً همه خربزه کاران هنگام کاشت هندوانه از کودهای نیتروژنه استفاده می کنند، اما نکته اصلی این است که از استانداردهای مجاز فراتر نرود.

مسمومیت که معمولاً با مصرف هندوانه همراه است، اتفاق می افتد، اما اصلاً به دلیل نیترات نیست، بلکه به دلیل رعایت نکردن بهداشت است. تهوع، درد شکم، اسهال از علائم همراه است عفونت های روده ایکه به دلیل بلع باکتری های ساکن در سطح سبزیجات و میوه های شسته نشده به وجود می آیند. وقتی بریده می شوند، روی خمیر می افتند و سپس داخل می شوند دستگاه گوارش. بنابراین قبل از خوردن باید هندوانه خود را خوب و کامل بشویید.

هنگام انتخاب میوه، باید به پوست آن توجه کنید: هیچ گونه آسیب یا فرورفتگی روی آن وجود نداشته باشد. سطح یک هندوانه رسیده معمولاً براق و سبز روشن است، اما در یک طرف باید یک لکه زرد قهوه ای (خاکی) وجود داشته باشد - جایی که هندوانه در هنگام رسیدن در آن خوابیده است. کاملاً طبیعی است که پوست هندوانه دارای تار عنکبوت زنبور عسل باشد - نوارهای نازک خاکستری مایل به قهوه ای. اعتقاد بر این است که این نشانه شیرینی خاص میوه است. دم یا محل اتصال آن باید خشک باشد و هنگام ضربه زدن باید صدای آن واضح باشد.

در مورد نگهداری هندوانه، پس از برش دادن می توان آن را بیش از 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد. به هر حال، دوستداران مبتکر این توت یک هک زندگی مفید ارائه کرده اند - نیمه باقی مانده هندوانه را با کلاه دوش می پوشانند. به دلیل داشتن نوار الاستیک، به خوبی نگه می دارد و از پوسته پوسته شدن محافظت می کند.

در دمای اتاقیک هندوانه کامل می تواند به طور متوسط ​​حدود 2 هفته دوام بیاورد، اما زمان بندی آن به درجه رسیده بودن آن بستگی دارد. جالب اینجاست که این میوه حتی تا سال نو قابل نگهداری است. برای انجام این کار، باید یا در توری قرار داده شود و آویزان شود، یا در قفسه هایی قرار داده شود که در نی پیچیده شده، در یک اتاق تاریک و خنک (4-5 درجه سانتیگراد). درست است، همانطور که دانشمندان دریافته اند، در شرایط با دمای پایین، محتوای لیکوپن در هندوانه کاهش می یابد (از 8.1-12.7 میلی گرم در 100 گرم به 7.8-8.1 میلی گرم در 100 گرم).

انواع و کشت

قبلاً اعتقاد بر این بود که هندوانه فقط در آب و هوای گرم جنوبی می تواند رشد کند. با این حال، کار پرورش دهندگان انجام شده است کشت احتمالیاز این توت حتی در شرایط کمتر مساعد، نکته اصلی این است که تنوع مناسب را برای منطقه خود انتخاب کنید. گیاه خربزه باید در ضلع جنوبی محل قرار گرفته و از بادهای شدید محافظت شود. توجه داشته باشید که نزدیکی آب های زیرزمینی غیرقابل قبول است و برای خروج بهتر مایعات و گرم شدن زمین، حتی می توانید بسترهایی به ارتفاع 15 سانتی متر ایجاد کنید.

زمانی که دما به 15-16 درجه سانتی گراد رسید و خاک تا عمق حدود 10 سانتی متر گرم شد، می توانید هندوانه را مستقیماً در زمین بکارید. آبیاری گیاه ممکن است به ندرت اتفاق بیفتد، اما باید زیاد باشد (حدود 3 سطل در هر متر مربع). در طول دوره گلدهی، آبیاری باید 2 بار در هفته انجام شود و در زمان رسیدن، دیگر نیازی به آبیاری نیست.

تنوع هندوانه شگفت انگیز است: تقریباً برای هر شرایط آب و هوایی می توانید یک توت انتخاب کنید. آنها از نظر فصل رشد، مقاومت در برابر سرما و خشکی متفاوت خواهند بود، اما ویژگی های طعم و ظاهر اساساً بدون تغییر باقی می مانند. اگر چه استثناهایی وجود دارد.

به عنوان مثال، پرورش دهندگان موفق به تولید هندوانه "ماه" با خمیر شدند زرد. و در جزیره ژاپنی هوکایدو، هندوانه های گونه Densuke رشد می کنند. پوست آنها سبز تیره بدون راه راه است و به همین دلیل به آنها سیاه نیز می گویند. مقدار بسیار کمی میوه در یک فصل در آنجا جمع آوری می شود، اما اعتقاد بر این است که آنها شیرینی خاصی دارند.

این توضیح می دهد که میانگین قیمت آنها 250 دلار برای یک توت با وزن 6-7 کیلوگرم است و بزرگترین هندوانه سیاه در حراجی به قیمت 6100 دلار فروخته شد. معمولا در جعبه های مشکی شیک فروخته می شوند و هدیه ای بسیار ارزشمند به حساب می آیند.

علاوه بر این، انواعی وجود دارد که کاملاً فاقد دانه هستند (در اینجا خیلی رایج نیست، اما در اروپا 80٪ بازار را تشکیل می دهند).

به طور کلی، هندوانه فقط یک آب گوارا نیست، بلکه منبعی از اسیدهای آمینه ضروری، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است.

کالری و چربی کمی دارد، اما حاوی فیبر است. این توت ها مدت طولانی است که در زیبایی شناسی مورد استفاده قرار می گرفته اند و اکنون خواص آنها به طور فعال توسط پزشکان مورد مطالعه قرار می گیرد. زمانی که هندوانه در حد اعتدال مصرف شود، به حفظ عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی و گوارشی کمک می کند، همچنین به دفاع آنتی اکسیدانی بدن کمک می کند و به جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن کمک می کند.

منابع اطلاعاتی

تجدید چاپ مواد

استفاده از هر گونه مطالب بدون رضایت کتبی قبلی ما ممنوع است.

قوانین ایمنی