سالاد ذرت چیست؟ دستور پخت سالاد با ذرت لطیف ویلای سفید

توضیحات کاهو برگ ارزش انرژی آن چقدر است؟ فواید و مضرات درک شده در آشپزی استفاده کنید.

مطالب مقاله:

کاهو ذرت (Valerianella locusta) نوعی کاهوی برگ بومی اروپا، آسیا و بخش‌هایی از آفریقا است. متعلق به گونه Valerianella، خانواده Valerianaceae است. همچنین نام های دیگری مانند valerianella oleracea، کاهو مزرعه، کاهو ماش، راپونزل نیز دارد. این گیاه یک ساله به ارتفاع 40 سانتی متر می رسد و از آوریل تا ژوئن شکوفا می شود، گل های آن نیمه چترهای کوچک سفید، میوه ها بیضی شکل به طول 2.5 میلی متر است. کاشته شده در زمین بازدر اوایل بهار، زیرا گرما را به خوبی تحمل نمی کند. به شرط وجود سایه، می توانید چندین بار در سال بکارید. هنگام کاشت قبل از زمستان، نیاز به سرپناه دارد. به طور فعال در آشپزی استفاده می شود. برای پخت و پز، شاخه های جوان با ارتفاع بیش از 10 سانتی متر گرفته می شود.

ترکیب و محتوای کالری سالاد ذرت

این نوع کاهو برگ یکی از پرکاربردترین ها در میان اقوام باغی آن به حساب می آید.

محتوای کالری سالاد ذرت 21 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است که از این مقدار:

• آب - 92.8 گرم؛
• پروتئین - 2 گرم؛
• چربی - 0.4 گرم؛
• کربوهیدرات - 3.6 گرم؛
• فیبر رژیمی - 1.2 گرم.

در ترکیب ویتامین، اسید اسکوربیک حرف اول را می زند. 42 درصد از آن را تشکیل می دهد هنجار روزانهمصرف این جزء این جایی است که اصلی است خواص مفیدذرت کاهو دومین مورد مهم ویتامین A است. سپس ویتامین B6 می آید. بعدی در لیست مواد ارزشمند ویتامین های B1، B2، B9 و PP هستند.

بیایید اهمیت این اجزا را برای بدن انسان در نظر بگیریم:

1. ویتامین C. بدون آن، بدن ما نمی تواند به طور کامل رشد و توسعه یابد، و بازسازی بافت بسیار دشوار است. به همین دلیل است که این جزء برای بیماری ها، به ویژه سرماخوردگی بسیار مهم است. این به شما کمک می کند تا سریعتر ریکاوری کنید و قدرت را بازیابی کنید.
2. ویتامین A. این به استخوان ها و دندان های ما کمک می کند تا قوی بمانند و برای سلامت مو، پوست و ناخن ها مورد نیاز است. تغذیه می کند عصب بیناییو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، همراه با ویتامین C، سپری در برابر ویروس ها و باکتری های مضر ایجاد می کند که برای تضعیف سلامت ما تلاش می کنند.
3. ویتامین B6. نقش مهمی در خون سازی دارد. کمبود آن می تواند باعث ایجاد کم خونی شود. در مقادیر کافی، پلاک های کلسترول را حل می کند، فرآیندهای التهابی را درمان می کند، اثر ضد ادم دارد، از سیستم عصبی حمایت می کند، فعال می کند. فعالیت مغز.
4. ویتامین B1. بخشی از فرآیندهای متابولیک پروتئین، آب نمک و چربی است. پشتیبانی می کند فعالیت بدنی، به شما امکان می دهد پس از اعمال بیش از حد، بار اضافی یا بیماری قدرت را بازیابی کنید. به بیماری های پوستی کمک می کند، از سیستم عصبی پشتیبانی می کند.
5. ویتامین B2. این جزء است که کمبود آن خطر ابتلا به دیابت، بیماری های پوستی، سیروز کبدی، آسیب شناسی روده ها و سایر اندام های گوارشی را افزایش می دهد، باعث مشکلات بینایی و اختلالات عصبی می شود.
6. ویتامین B9. به رشد و نمو کامل کمک می کند، در سنتز گلبول های قرمز و سفید خون شرکت می کند و به تولید اسیدهای آمینه کمک می کند. کمبود آن منجر به مشکلاتی در کبد، معده، حفره دهان و سرکوب میکرو فلور روده می شود.
7. ویتامین PP. همچنین یک مؤلفه بسیار مهم است که کمبود آن بر وضعیت روده تأثیر می گذارد - اسهال ایجاد می شود و همچنین در بدتر شدن پوست ، کاهش ایمنی ، اشتهای ضعیف ، حساسیت بصری به خورشید ، تحریک پذیری ، بی خوابی ، سوزش سر دل ظاهر می شود. و خستگی

حقیر نیست ترکیب ویتامینو محتوای عناصر خرد و کلان:

• پتاسیم. یکی از عناصر اصلی لازم برای تبادل کامل آب در بدن است. بدون آن، گلوکز به انرژی تبدیل نمی شود که منجر به گرفتگی و بی حسی اندام ها می شود. در عادی سازی عضله قلب شرکت می کند، بر فشار خون تأثیر می گذارد، تکانه های بین سلول های عصبی را هدایت می کند. افرادی که از کمبود پتاسیم رنج می‌برند، گرفتگی و بی‌حسی، خواب‌آلودگی، بی‌تفاوتی، اغلب در خلق و خوی بد و حالت روحی افسرده هستند، از تورم، مشکل در ادرار کردن و یبوست رنج می‌برند.
• منگنز. این یک شرکت کننده فعال در واکنش های ردوکس است. گنجانده شده در بافت همبند، در تشکیل استخوان ها و غضروف ها شرکت می کند. به رشد صحیح مغز و سیستم عصبی کمک می کند، در عملکرد پانکراس، سنتز مواد متابولیسم چربی، کنترل قند خون و در تولید هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود تاثیر می گذارد سیستم تولید مثل- عملکرد بیضه ها و تخمدان ها کاهش می یابد، استحکام استخوان ها ضعیف می شود و کم خونی ایجاد می شود.
• آهن. البته بیشترین عملکرد مهم- خونساز اما این جزء برای رساندن اکسیژن به سلول ها نیز بسیار مهم است که تنفس بافت را تضمین می کند. متابولیسم را تسریع می کند، تکانه ها را در طول رشته های عصبی هدایت می کند، عملکرد مغز را فعال می کند و ایمنی را بهبود می بخشد.
• مس. به تبدیل آهن به هموگلوبین کمک می کند. در فرآیندهای رشد و تکثیر سلولی شرکت می کند. اندورفین ("هورمون شادی") را سنتز می کند، به سنتز الاستین و کلاژن کمک می کند.
• روی. در تشکیل بافت استخوانی شرکت می کند، بهبود سریع زخم ها را تضمین می کند. عملکرد مغز فعال تر را تحریک می کند و توانایی های ذهنی فرد را بهبود می بخشد.
• فسفر. این جزئی است که بدون آن عملکرد طبیعی کلیه ها، قلب و سیستم عضلانی غیرممکن است. متابولیسم را تسریع می کند، رشد سلولی و بازسازی بافت را فعال می کند. از سیستم عصبی پشتیبانی می کند و مسئول بینایی است.
• سلنیوم. این یک پیشگیری کننده قوی در برابر سرطان است. به عملکرد تیروئید و پانکراس کمک می کند، از بدن در برابر ویروس ها و عفونت ها محافظت می کند و به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شود. عملکرد تولید مثل مردان و زنان را فعال می کند، قدرت مردان را طولانی می کند، میل جنسی زنان را افزایش می دهد، ناباروری را درمان می کند. پیری را کند می کند، فلزات سنگین را از بین می برد.

خواص مفید والرینلا اولراسه

نیازی به گفتن نیست که با وجود مواد مغذی فراوان، فواید سالاد ذرت آشکار است.

مصرف منظم آن به شما این امکان را می دهد که مزایای سلامتی زیر را تجربه کنید:

1. تقویت سیستم ایمنی بدن. احتمالاً همه مجبور شده اند با وضعیتی دست و پنجه نرم کنند که هیچ قدرتی برای هیچ چیزی وجود ندارد. این نشان دهنده سرکوب کلی عملکرد ایمنی بدن است. اجزای سالاد به تقویت ایمنی، احساس افزایش قدرت، مقابله با سندرم خستگی مزمن، احساس لطافت و همچنین فعال کردن فعالیت مغز، بهبود توجه و حافظه کمک می کند.
2. عادی سازی کار سیستم عصبی . همانطور که بارها در مطالب خود اشاره کرده ایم، بی تفاوتی، افسردگی، تحریک پذیری، اضطراب، سردرد و بد خلقی مزمن همیشه نشان دهنده مشکلات واقعی در زندگی شما نیست. بیشتر اوقات، این نشان دهنده یک رژیم غذایی ضعیف و در نتیجه عملکرد نادرست سیستم عصبی است. اجزای موجود در سالاد پوره به مقابله با بیماری های شرح داده شده در بالا، عادی سازی عملکرد سیستم عصبی، تسریع فعالیت مغز، تسکین میگرن و بهبود خواب کمک می کند. از آنجایی که سالاد متعلق به خانواده سنبل الطیب است، اثر آرام بخشی دارد.
3. تسریع فرآیندهای متابولیک. دانشمندان بر این باورند که سهم شیر از بیماری هایی که مردم از آن رنج می برند به دلیل اختلالات متابولیک است. این امر ایمنی را کاهش می دهد، بدن را تضعیف می کند و استرس غیر ضروری را بر همه سیستم ها و اندام ها وارد می کند. تسریع این فرآیندها به شما امکان می دهد سموم را از بدن خارج کنید، آن را از هر چیز غیر ضروری پاک کنید و فضا و انرژی را برای جذب اجزای مفیدی که در سنبل الطیب به وفور یافت می شود آزاد کنید.
4. حذف کلسترول. کلسترول مضر را به راحتی می توان یکی از سرسخت ترین دشمنان انسان مدرن نامید. روی دیواره رگ‌های خونی می‌نشیند و پلاک‌هایی را تشکیل می‌دهد که مجرای آن‌ها را باریک می‌کند و تهدیدی بزرگ برای بدن انسان است. حذف این جزء تأثیر پیشگیرانه ارزشمندی در مبارزه با سکته مغزی و حملات قلبی، تصلب شرایین و سایر بیماری های خطرناک دارد. یک امتیاز دلپذیر کاهش وزن است که با محتوای کم کالری سالاد ذرت تسهیل می شود.
5. بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن. تقریباً هر محصولی که حاوی روغن باشد بیشترین تأثیر مفید را بر وضعیت پوست، مو و ناخن دارد. پوست انعطاف پذیرتر می شود، راپونزل از پیری زودرس آن جلوگیری می کند، چین و چروک ها را صاف می کند، گردش خون مایعات را در اپیدرم تسریع می کند، عیوب پوستی (آکنه، ون، کک و مک، لکه های پیری) را از بین می برد. اثرات مضرباد، آفتاب، دمای پایین
6. درمان بیماری های دهان. اجزای این محصول تاثیر بسیار مثبتی بر وضعیت دندان ها و لثه ها دارد. آنها با داشتن اثر ضد عفونی کننده، زخم ها را التیام می بخشند، لثه ها را تقویت می کنند، دندان ها را از پلاک تمیز می کنند و به جلوگیری از تشکیل تارتار و آسیب بافت پوسیدگی کمک می کنند. علاوه بر این، نفس را تازه می کنند و به سفید شدن دندان ها کمک می کنند.
7. افزایش قدرت مردانه و میل جنسی زنانه. سالاد ذرت یک ماده مقوی قوی است که می تواند به میزان قابل توجهی تقویت شود قدرت مردانهو میل جنسی زنان را افزایش می دهد. به همین دلیل است که محصول خوبی برای شام های عاشقانه است که مستلزم ادامه ارتباط به شیوه ای صمیمی تر است.
8. فعال سازی عملکرد تولید مثل. این امر با تسریع حرکت اسپرم به دست می آید و شانس بارداری موفق را افزایش می دهد. همچنین اجزای محصول به زنان باردار کمک می کند. روشن مرحله اولیهآنها رشد کامل لوله عصبی جنین را تحت تأثیر قرار می دهند و در آینده با تنظیم سطوح هورمونی مادر به تسهیل بارداری کمک می کنند.

موارد منع مصرف و مضرات سالاد راپونزل

مانند هر محصول دیگری، این محصول نیز دارای موارد منع مصرف است. با این حال، در مورد فواید و مضرات سالاد ذرت، شایان ذکر است که تأثیر سلامتی بسیار قابل توجه است و تاثیر منفیحتی ممکن است اصلا آن را روی بدن خود احساس نکنید.

افراد زیر باید سالاد را با احتیاط مصرف کنند:

• برای کسانی که آلرژی غذایی دارند. اگر مستعد ابتلا به آن ها هستید، با احتیاط خاصی به موضوع خوردن سالاد رسیدگی کنید. توجه داشته باشید که آیا بعد از غذا درجه حرارت افزایش می یابد و آیا بعد از مدتی جوش روی پوست ظاهر می شود یا خیر. در صورت مشاهده این علائم، به شما توصیه می کنیم که مصرف محصول را به حداقل برسانید، زیرا واکنش آلرژیک می تواند به شدت ایجاد شود که باعث تورم حنجره و ایست تنفسی شود.
• از گاستریت و زخم معده رنج می برد. از آنجایی که سالاد تازه می تواند باعث افزایش ترشح شیره معده شود، که نه تنها نامطلوب است، بلکه حتی برای این بیماری ها خطرناک است، این دسته از افراد باید تنها دستور العمل هایی را با سالاد ذرت انتخاب کنند که در آن تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.
• مستعد نفخ شکم. اصل توضیح داده شده در بالا برای کسانی که از افزایش تشکیل گاز رنج می برند نیز صدق می کند. شما همچنین باید دستور العمل هایی را با کاهوی مزرعه ای که در آن فرآوری می شود انتخاب کنید، زیرا مصرف تازه محصول می تواند باعث ناراحتی قابل توجهی شود.
• برای کسانی که از داروهای ضد بارداری استفاده می کنند. این به این دلیل است که سالاد عملکرد تولید مثل را فعال می کند و در نتیجه می تواند اثربخشی داروهای ضد بارداری را کاهش دهد. بنابراین، اگر قصد ندارید در آینده ای نزدیک لذت والدین را تجربه کنید، فاصله بین مصرف داروها و خوردن محصول باید حداقل 5 ساعت باشد.

اما دسته هایی از افراد مانند کودکان و زنان باردار که در معرض محدودیت های گوارشی زیادی هستند، این بار می توانند با خیال راحت از این محصول برای غذا استفاده کنند. فقط به نفع آنها خواهد بود. طرز تهیه سالاد ذرت را در ادامه بخوانید.

دستور غذاها با سالاد مزرعه

دوستداران غذاهای سالم توجه داشته باشند که این محصول نه تنها دارای خواص مفیدی است، بلکه طعم سالاد ذرت بسیار لطیف و تازه است. این نت مشخص و طعمی تند دارد. بنابراین، آن را به عنوان یک سبزی برگ خنثی طبقه بندی نمی کند، آن را در جایی که لازم است منحصر به فرد بودن آن را نشان دهد یا ویژگی های محصولات دیگر را برجسته کند.

برای لذت بردن درست از طعم نفیس، به دستور العمل های زیر با سالاد ماش توجه کنید:

1. میان وعده مقوی. جای تعجب نیست که این محصول بیشتر در پیش غذا های سرد یافت می شود. ترکیب سالاد ذرت و بیکن بسیار خوشمزه است. برای تهیه این غذا باید 75 گرم ذرت و اسفناج را با هم مخلوط کنید. سپس 4 نوار بیکن را در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا تبدیل به چیپس شوند و روی برگ ها قرار دهید. در همان ماهیتابه 2 قاشق غذاخوری شله بادام را سرخ کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. یک پرتقال بزرگ را پوست بگیرید و غشاء کنید، برش ها را از وسط نصف کنید و در سالاد قرار دهید. با سس تهیه شده از 1 قاشق چایخوری عسل و آب لیمو، 2 قاشق چایخوری خردل، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، کمی نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
2. سالاد سبک. دوستداران غذاهای دریایی قطعا از میگو با سالاد ذرت قدردانی خواهند کرد. بهتر است این پیش غذا را به شکل زیر سرو کنید. 0.5 کیلوگرم میگو را در آب نمک بجوشانید. آنها را روی تختی از 50 گرم کاهو راپونزل قرار دهید. پالپ یک انبه رسیده را که پوست کنده و به صورت ورقه های بزرگ برش داده اید، در کنار آن قرار دهید. 1 عدد خیار را که به صورت حلقه ای خرد شده و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. برای سس از سس 1 قاشق چایخوری سرکه شراب، 1 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری دانه خردل و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده کنید.
3. سوپ پوره لطیف. این محصول برای تهیه سوپ های خامه ای خوشمزه بسیار مناسب است. ۱ عدد تره فرنگی را بردارید، به صورت حلقه ای برش دهید، ۲ حبه سیر را ریز خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری در قابلمه داغ قرار دهید. کرهبه مدت 5 دقیقه اگر تفت شروع به سوختن کرد، چربی بیشتری اضافه کنید. سپس در 1 لیتر آب بریزید و 250 گرم سیب زمینی پوست کنده ریز خرد شده را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید، سپس 150 گرم سالاد ذرت را به سیب زمینی ها اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید. مایع را تخلیه کنید، مواد را در مخلوط کن خرد کنید، آب را دوباره بریزید. 200 میلی لیتر خامه را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید، نمک اضافه کنید و با کروتون سرو کنید.
4. اردک تند. این غذا یک تزیین فوق العاده برای هر کسی خواهد بود میز جشن. یک اردک گوشتی بزرگ بردارید، بیرون و داخل را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید، با نمک و فلفل آسیاب شده بمالید. 3-4 نارنگی بزرگ را نصف کنید، 1 سیب بزرگ، 200 گرم ریشه کرفس، 2 ساقه ازگیل، 3 تا 4 حبه سیر را با چاقو له کنید، 100 گرم سنبل الطیب. از هر کدام یک پیمانه نعناع خشک، مریم گلی، رزماری و آویشن، دارچین، زنجبیل، نمک و فلفل آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را با میوه ها مخلوط کنید، اردک را با آنها پر کنید و شکم را با نخ آشپزی بدوزید. اردک را در فویل بپیچید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 2 ساعت روی سینی فر قرار دهید. سپس فویل را بردارید و دما را به 220 درجه سانتیگراد افزایش دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید. در همین حین سس را آماده کنید: 100 گرم کره، 100 گرم کرن بری تازه یا یخ زده، 2 قاشق غذاخوری شکر را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا غلیظ شود. اردک را به قطعات تقسیم کنید، روی آن سس بریزید، تزئین کنید سالاد تازهذرت
5. سیب زمینی تند. این غذا برای علاقه مندان به غذاهای خوشمزه جذاب خواهد بود. ۱ کیلوگرم سیب زمینی را در آب نمک بجوشانید و آب آن را خالی کنید و خشک کنید. برس را با روغن زیتون، آویشن خرد شده، نمک و فلفل بمالید و روی سینی فر یا در ظرف مخصوص فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید تا سیب زمینی ها طلایی شوند. آن را بیرون بیاورید و 400 گرم گوجه گیلاسی با ادویه و روغن مزه دار شده مانند سیب زمینی اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی ها را بیرون بیاورید، نصف کنید، 150 گرم پنیر آبی که به صورت مکعبی خرد شده است را روی آن قرار دهید، 150 گرم پنیر پارمزان ریز رنده شده را روی آن بپاشید و 5-7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. روی یک تخت ضخیم سالاد ذرت، با پیاز قرمز ترشی و یک مشت کاج یا آجیل کاج سرو کنید.
6. اسموتی انرژی زا. کاهوی صحرایی آنقدر محصول همه کاره است که حتی می توان از آن در نوشیدنی ها نیز استفاده کرد. برای تهیه این غذا به 1 موز، 1 فنجان سالاد ذرت و 1 فنجان شیر بادام یا نارگیل نیاز دارید. همه مواد باید در مخلوط کن کاملا آسیاب شوند. اگر به اندازه کافی شیرین نیست، یک قاشق عسل یا نیشکر به آن اضافه کنید.

این سالاد به دلیل نام آلمانی آن - راپونزل یکی از مشهورترین سالادهای جهان است.

برادران بزرگ گریم داستانی افسانه ای بر اساس داستان زوج جوانی نوشتند که در حالی که در انتظار اولین فرزندشان بودند، از سالاد باغ یک جادوگر شیطانی پذیرایی کردند. جادوگر به عنوان جبران وقاحت خود، دختری تازه متولد شده را گرفت که او را راپونزل نامید.

در سال 2010، دیزنی یک انیمیشن کامل به همین نام منتشر کرد که به یک پرفروش واقعی تبدیل شد. به گفته کارشناسان، این کارتون فروش جهانی سالاد را چندین برابر کرده است.

ویدیوی مربوط به سالاد ذرت را تماشا کنید:

حتما از طعم دلپذیر یک سالاد افسانه ای لذت ببرید. و حتی اگر هیچ ماجراجویی روشنی مانند قهرمان یک افسانه نداشته باشید، لذت غذا و فواید آن برای بدن قطعا تضمین می شود.

سبک زندگی سالم، تغذیه مناسبو انواع سبزی روی میز در پنج تا ده سال اخیر مد شده است. تنوع باورنکردنی در قفسه فروشگاه ها ظاهر شده است: سالاد یخ، سالاد بلوط، سالاد ذرت، آرگولا، دانه فلفل باغی و غیره. طعم قوی وجود ندارد، آنها نمی توانند گرسنگی را برطرف کنند، آنها به سادگی برای تزئین بشقاب ها یا حجم دادن به سالادهای پیچیده استفاده می شوند. در این میان برگ های کاهو محصولی کم کالری، استفاده و تهیه آسان، سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است.

امروزه بیش از 1000 نوع سالاد در جهان وجود دارد که هر روز بر تعداد آنها افزوده می شود. یکی از محبوب ترین سالاد ذرت است. مانند بسیاری از اعضای خانواده سنبل الطیب، فیلد نام دیگری برای گیاه است، مانند "راپونزل") - یک گیاه کشاورزی فوق العاده مفید.

شرح مختصر

از نظر بیرونی، گیاهی نسبتاً ناخوشایند، به شکل گرد با برگ های سبز تیره است. بیشتر در آفریقا، آسیا و برخی کشورهای اروپایی می روید. گیاه یک ساله است. حداکثر ارتفاع چهل سانتی متر است.

کارشناسان و دانشمندان آشپزی سالاد ذرت را یک پله بالاتر از اقوام سبز باغ خود قرار می دهند. اعتقاد بر این است که بسیار سالم تر و خوشمزه تر از سالادهای دیگر است. سرآشپزهای فرانسوی به دلیل عطر و طعم باورنکردنی آجیلی، نرمی پالپ و طیف بدیع طعم سالاد عاشق آن شدند.

در حال رشد

کاهو ذرت به دلیل کوتاه بودن فصل رشد در زمان های مختلف قابل کاشت است. دانه ها مستقیماً در بستر باغچه ریخته می شوند. بهترین برداشت در صورتی حاصل می شود که گیاه در اوایل بهار کاشته شود. کاهوی صحرایی به راحتی تابستان های گرم را تحمل نمی کند و در زمستان بهتر است با پوشاندن لایه ای از هوموس یا کاه آن را از سرما پنهان کنید.

مرکب

سالاد حاوی مقدار زیادی مواد فعال بیولوژیکی است. عمده‌ترین‌های موجود در لیست کل گروه B، ویتامین‌های E، A، C و غیره هستند. از ریزمغذی‌هایی که به مقدار زیاد در سالاد ذرت یافت می‌شوند، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: روی، منیزیم، منگنز، سلنیوم، فسفر، آهن، کلسیم، سدیم، پتاسیم.

اسید اسکوربیک که در سالاد حاوی بیش از 42 درصد نیاز روزانه است، حرف اول را می زند. دومین ویتامین A در نظر گرفته می شود. محبوب ترین و کمیت بعدی در ترکیب B6 است.

محتوای کالری

با حداقل ریشه اش - محصول مفیدتغذیه برای کسانی که وزن کم می کنند یا فقط به آن پایبند هستند تصویر سالمزندگی صد گرم سالاد راپونزل تنها 23 کیلو کالری دارد.

چگونه انتخاب کنیم؟

انتخاب درستسالاد کلید نه تنها یک شام سالم، بلکه یک شام خوشمزه است. لازم به یادآوری است که بهتر است کاهوی ذرت را در دوره رشد شدید، اما پس از گلدهی گیاه خریداری کنید. سالادهای تابستانی خوشمزه ترین و سالم ترین سالادها هستند. برگها تازه، آبدار و با طعم آجیلی مشخص خواهند بود که این نوع سالاد به آن بسیار معروف است. بهترین زمانبرای خرید - پایان ماه مه، ژوئن.

هنگام خرید باید به برگ ها دقت کنید. آنها باید صاف، دست نخورده، بدون علائم محو شدن یا آسیب باشند. روی برگ ها نباید لکه های زرد یا قهوه ای وجود داشته باشد. فقط رنگ اشباع سبز روشن استقبال می شود.

سالاد ذرت خواص مفید

حتی در روم باستان، شفادهندگان به چیزهای باورنکردنی توجه کردند خواص داروییوالرینلا اولراسه. خواص مقوی، التیام بخش، ادرارآور و تسکین دهنده این گیاه ذکر شده است.

موارد منع مصرف

مانند بسیاری از محصولات غذایی، سالاد ذرت دارای تعدادی منع مصرف برای مصرف است:

• آلرژی غذایی.
• افزایش تشکیل گاز
• زخم معده یا گاستریت.

پزشکان نیز توصیه می‌کنند که بیش از حد خود را کنار بگذارید استفاده مکررسالاد مزرعه برای زنانی که با استفاده از داروهای ضد بارداری خوراکی از خود محافظت می کنند. از آنجایی که گیاه حاوی موادی است که سیستم تولید مثل را فعال می کند، ممکن است اثربخشی چنین داروهایی کاهش یابد.

اما زنان باردار، کودکان کوچک و مادران شیرده می توانند با خیال راحت سالاد ذرت بخورند. اگر تعداد زیادیمحصولات در این دوره از زندگی در دسترس آنها نیست، پس این گیاه یک استثنای خوشایند و مفید است.

ذخیره سازی

توصیه می شود کاهو را به محض بریده شدن میل کنید. اگر این گیاه در فروشگاه خریداری شده است، بهتر است در اسرع وقت آن را بخورید. این سالاد ماندگاری کوتاهی دارد، حدود دو روز در یخچال. توصیه می شود برگ ها را از قبل بپیچید دستمال کاغذییا یک روزنامه

استفاده و آماده سازی

کاهو فقط تازه مصرف می شود. تمام طعم، عطر و کیفیت های مفید پس از عملیات حرارتی حل می شود. سریع بشویید تا برگها در صورت اشباع شدن از رطوبت متورم نشوند. دستور العمل های سالاد ذرت می تواند فردی باشد یا در یک ترکیب خوشمزه با سایر محصولات ترکیب شود. بسیاری از خانم ها ترجیح می دهند برگ های شکننده و معطر را بخورند و به سادگی آنها را با روغن زیتون چاشنی کنند.

چه غذاهایی با کاهوی مزرعه ست می شود؟

• جعفری، گشنیز، ریحان.
• گوشت آب پز، بیکن.
• ماهی، غذاهای دریایی.
• آب لیمو یا روغن زیتون.
• اکثر مرکبات.
• کنجد و سایر مغزها.

توصیه می شود سالاد را با چاقو نبرید، بلکه برگ ها را با دست جدا کنید. شما باید بلافاصله قبل از سرو و خوردن سالاد را با سنبل الطیب باغی مزه دار کنید. طولانی شدن زمان بیکاری در مایع باعث از بین رفتن برگ های مرطوب، زود پژمرده و بی مزه می شود.

یک دسته متوسط ​​کاهو حدود 140 گرم دارد. یک شاخه حاوی 5-8 گرم است.

دستور العمل ها

ذرت (سالاد مشبک، علف بره، کاهوی مزرعه).

سالاد ذرت چیست: ویژگی های فیزیکیگیاهان و ویژگی های روش پخت و پز

سالاد ذرت از نظر ظاهری شبیه به انواع خرفه های پرورشی به دلیل شکل برگ ها است. برای برخی بیشتر شبیه گل رز است. عطر دلپذیری که هنگام ورز دادن سبزی ها منتشر می شود، به گفته شفاگران باستان، توانست آتش شور را در دل عاشقانی که کمی نسبت به یکدیگر خنک شده بودند، شعله ور کند. اما طعم آجیلی سالاد را نه تنها دوستداران غرایز جنسی دوست دارند، بلکه مردم عادی نیز از وارد کردن سبزیجاتی که در بین اکثر مردم چندان محبوب نیستند را به رژیم غذایی خود نمی ترسند.

برای جلوگیری از غلبه بر طعم تند علف بره با عطر روغن آفتابگردان، سالاد را با روغن زیتون تازه و باکیفیت مزه دار کنید. همراهان غذایی مناسب عبارتند از: سالاد اندیو، برش‌های مرکبات رسیده بهتر از پرتقال، کروتون‌های خانگی، اکثر انواع آجیل، برش‌های بیکن سرخ شده تا ترد، پیاز و حتی لینگون بری - به شکل سس.

سالاد ذرت که در قفسه پایین یخچال نگهداری می شود، برای تهیه یک غذای با کیفیت به مدت سه روز مناسب می ماند. این گیاه به طور کامل جذابیت ظاهری و طعمی خود را حفظ می کند.

سالاد ذرت سرشار از مواد شیمیایی

برگ ها و ساقه های علف بره انباری از اسید فولیک هستند. علاوه بر این جزء، ریشه سرشار از ویتامین‌های A، B، E، C، منیزیم، روی و منگنز، پتاسیم و سایر مواد معدنی و عناصر کمیاب است که برای ما مفید هستند. با توجه به اینکه میزان کالری سالاد ناچیز است، می توان آن را به عنوان یک محصول رژیمی توصیه کرد.

فواید ذرت چیست؟

بیش از یک مطالعه علمی در مورد خواص مفید ریشه ثابت کرده است که برای کسانی که می خواهند جوان تر به نظر برسند و پوست خوب، این گیاه بسیار مهم است. موجود در آن اسید فولیکتأثیر مفیدی بر وضعیت پوست انسان دارد و تأثیر قابل توجهی بر ترکیب خون دارد. با تثبیت رفاه کلی، ریشه، تقویت ایمنی ما، به تقویت کمک می کند سرزندگیدر کل. به ویژه، او:

در برابر ایجاد یبوست مقاومت می کند، زیرا هضم را بهبود می بخشد و حرکت روده را عادی می کند.

شروع کردن کارها سیستم قلبی عروقیو اعضای اصلی آن؛

تأثیر مفیدی بر وضعیت مو، اپیدرم و ناخن دارد.

چه چیزی را می توانید به سرعت از ریشه بپزید؟

سالاد کلاسیک

اجزای مورد نیاز:

200 گرم سبزی تازه،

یک دسته رادیکیو به همین وزن است،

نصف دسته ریحان سبز یا قرمز

گریپ فروت کامل و متوسط ​​رسیده،

سه گوجه صورتی - نه خیلی بزرگ،

فلفل سیاه آسیاب شده - به اندازه دلخواه

روغن زیتون، نمک، دانه‌های کنجد و پودر فلفل قرمز نیز مزه دار هستند.

مراحل تهیه سالاد

برگ های سالاد باید کاملاً شسته و به همان اندازه کاملاً خشک شوند. آب باقی مانده روی آنها می تواند طعم سالاد تمام شده را به میزان قابل توجهی تغییر دهد. گریپ فروت - پس از پاک کردن پوست، توده سفید زیر پوست و فیلم ها - برش ها را جدا کنید، به قطعات خرد کنید - همانطور که دوست دارید. تکه های پاره شده هر دو نوع سالاد را روی آن بپاشید. گوجه‌فرنگی‌های شسته شده را باید مکعبی برش دهید و سعی کنید به اندازه قطعات مرکبات باشد. همه چیز را با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. پس از خرد کردن ریحان، تمام مواد ظرف را مخلوط کرده، کمی با روغن و کنجد مزه دار کنید. سالاد را می توان بلافاصله سرو کرد.

سالاد رادیچیو یک سبزی بسیار خوشمزه و سنتی برای آشپزی ایتالیایی است. به آن رادیچیو، رادیچی، کاسنی نیز می گویند و از دیرباز برای تهیه سالاد کاربرد فراوانی داشته است.

برگ های کاهو رادیسیو طعم تلخی دارد. برای پنهان کردن آن، آشپزها از سس ها و سس ها با افزودن عسل یا شکر استفاده می کنند و آب مرکبات را به سس اضافه می کنند.

برگ های رادیکیو تند و آبدار هستند و کمی طعم آجیلی دارند. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه زیبا هستند، که به سرآشپزها این فرصت را می دهد تا از آنها به عنوان یک تزئین خوشمزه برای غذاها استفاده کنند.

سالاد رادیکیو اغلب به عنوان یک عنصر در دستور العمل های غذایی استفاده می شود. این نه تنها کالری کمی دارد (20 کیلو کالری در 100 گرم)، بلکه بسیار غنی از مواد مختلف مفید بیولوژیکی است. از قرون وسطی، نه تنها در پخت و پز، بلکه برای داروهای گیاهی برای بسیاری از بیماری های دستگاه گردش خون و دستگاه گوارش نیز استفاده می شود و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و خون سازی را تحریک می کند. ما بیشترین را ارائه می دهیم دستور العمل های خوشمزهسالاد با رادیچیو

طرز تهیه سالاد رادیچیو - 15 نوع

این دستور پخت که سال ها قدمت دارد، طرز تهیه سالاد به طور سنتی در مناطق مختلف ایتالیا است.

مواد تشکیل دهنده:

• سالاد رادیکیو - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 4 عدد.
• لیمو - ½ عدد.
• سیر - 4 حبه
• روغن زیتون برای سرخ کردن و سس کردن - به مزه
• سس مایونز - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

برگ های رادیسیو با دست درشت خرد یا پاره می شوند.

پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم.

روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و رادیکیو را با هم زدن مداوم چند دقیقه تفت دهید. پیاز و سیر فشرده شده را از طریق پرس اضافه کنید و به پختن ادامه دهید تا پیاز شفاف شود.

محصولات آماده شده را در ظرف سرو بریزید، روی آب لیمو بریزید، با سس مایونز یا روغن زیتون مزه دار کنید و مخلوط کنید.

سالاد آماده است.

از نظر ظاهری زیبا و بسیار زیبا ظرف خوشمزه، که علاوه بر این، بسیار رضایت بخش است.

مواد تشکیل دهنده:

• سالاد رادیکیو - 100 گرم.
• سالاد ذرت - 50 گرم.
• هسته ها گردو- 50 گرم
• سیب - 2 عدد.
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری
• بیکن - 100 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
• نان سفید - 100 گرم.

آماده سازی:

بیکن را به صورت نواری برش دهید و سرخ کنید تا خشک شود و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن گرفته شود. فرو ریختن.

نان را به مکعب های کوچک بریزید، با روغن زیتون بریزید و در ماهیتابه سرخ کنید.

برگ های رادیکیو و ریشه کاهو را با دست پاره کنید و به مدت 10 دقیقه در سرکه رقیق شده با مقدار مساوی آب قرار دهید. مایع را تخلیه کرده و خشک کنید.

سیب ها را با استفاده از یک رنده هویج کره ای رنده کنید یا به ورقه های نازک برش دهید و با آب لیمو بپاشید.

رادیکیو و برگ های ریشه، سیب ها را در بشقاب بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

سرکه بالزامیک را با روغن زیتون هم بزنید و فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید.

سس به دست آمده را روی سالاد بریزید، حبه های نان و بیکن را روی آن بپاشید. گردوو سرو کنید.

یک سالاد بسیار خوشمزه و واقعاً لذیذ که در آن ویژگی های طعم رادیچیو به طور کامل نشان داده شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• سالاد رادیکیو - 1 سر کوچک
• کاسنی - 1 سر
• سوسیس خانگی در پوشش طبیعی - 4 عدد.
• بیکن - 100 گرم.
• شاه بلوط - 1 مشت
• انار - ½ عدد.
• فندق - 1 مشت
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
• آویشن تازه - 6 شاخه
• سرکه بالزامیک - 3 قاشق چایخوری
• نمک دریا - 1 پیمانه
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 1 عدد.

آماده سازی:

رادیکیو و کاسنی را از برگ جدا کرده، خرد کرده و با روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل مزه دار کنید.

بیکن را نازک برش دهید و همراه با سوسیس سرخ کنید.

وقتی بیکن سرخ شد، از ماهیتابه بردارید و شاه بلوط و فندق را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا عطر آن ها اشباع شود.

رادیکیو و کاسنی را اضافه کنید، چند دقیقه بپزید.

مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، دانه های انار و برگ های آویشن را بپاشید.

عملیات حرارتی رادیکیو طعم محصول را تغییر می دهد و نت های شیرین ملایم با رایحه ای آجیلی به غذا اضافه می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• برگ کاهو رادیسیو - 150 گرم.
• سینه مرغ آب پز - 150 گرم.
• گلابی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• آب پرتقال - 4 قاشق غذاخوری
• عسل مایع - 1 قاشق چایخوری
• ادویه ترکیبی گیاهان ایتالیایی - ¼ قاشق چایخوری
• نمک - به مزه
• کیپر - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

برگ های رادیکیو را که با دست پاره شده اند به پیاز اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید.

گلابی را از طول ورقه برش دهید، گوشت را به دلخواه برش دهید.

پانسمان را آماده کنید.

آب باقی مانده را داخل آب پرتقال بریزید روغن نباتی، عسل، کیپر، ادویه را اضافه کنید، نمک بزنید و خوب بزنید.

رادیکیو و گوشت سرخ شده با پیاز را در ظرف سالاد بریزید و تکه های گلابی را روی آن قرار دهید و روی سس بریزید.

می توانید خدمت کنید.

اگر تلخی برگ کاهو رادیچیو بیش از حد به نظر می رسد، باید روی آن آب جوش بریزید و صبر کنید تا خنک شود و برگ ها را آبکشی کنید. آب سرد. تلخی از بین می رود و برگ ها طعم شیرینی با نت های مغزی پیدا می کنند.

این غذا بسیار ساده تهیه می شود، اما طعم منحصر به فرد سالاد را کاملاً منتقل می کند و کرفس نت های تند دیگری را اضافه می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• رادیکیو - 300 گرم.
• پرتقال - 2 عدد.
• کرفس - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• شوید - 2 شاخه
• زنجبیل - 5 گرم.
• فلفل تند آسیاب شده - 5 گرم.
• آب لیمو - 5 قاشق غذاخوری
• نمک - به مزه.

آماده سازی:

پرتقال را برش داده و برش می دهیم.

برگ های رادیسیو به نوارهای نازک خرد می شوند.

پیاز و کرفس را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم.

سس را با هم زدن روغن نباتی آماده کنید، آب لیمو، آب پرتقال از بریدن با سیر خرد شده و ادویه به دست می آید.

رادیچیو و بقیه سبزیجات و پرتقال آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس بریزید و با دقت مخلوط کنید.

به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید و سپس با شوید خرد شده سرو کنید.

این سالاد خوشمزهبرای کسانی که حضور پیاز در ظروف را تحمل نمی کنند جذاب خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• رادیچیو - 1 عدد.
• خیار - 3 عدد.
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• پنیر پنیر - 150 گرم.
• زیتون بدون هسته - به مزه
• لیمو - ½ عدد.
• روغن زیتون
• نان تست - 3 برش
• نمک، گیاهان ایتالیایی، دانه های کنجد - به مزه.

آماده سازی:

برگ‌های رادیکیو را به ورقه‌های بزرگ، خیارها را به صورت دایره‌ای، گوجه‌فرنگی‌ها را به دو نیم تقسیم کنید.

نان را مکعبی خرد کرده و با دانه های کنجد پاشیده شده در یک قاشق روغن زیتون سرخ کنید.

سبزیجات و پنیر خرد شده، نان، زیتون ها را در یک کاسه سالاد بریزید، با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون مزه دار کنید، نمک را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.

هنگام سرو، کنجد بپاشید.

سالاد تند به نظر می رسد و نه تنها به عنوان یک پیش غذای اصلی عالی، بلکه به عنوان یک غذای جانبی اصلی برای ماهی یا گوشت سرخ شده نیز عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

• رادیچیو - 1 سر
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• گردو - 1 مشت
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

آماده سازی:

برگ های رادیکیو را با دست به قطعات کوچک درآورید. نمک را اضافه کرده و در یک قاشق روغن زیتون چند دقیقه تفت دهید.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و به رادیچیو اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.

آجیل و سیر را ریز خرد کنید.

خیارها را نصف کنید.

رادیکیو، خیار و پیاز آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، آجیل و سیر بپاشید، نمک اضافه کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید و هم بزنید.

آشپزها اغلب از برگ کاهو رادیکیو نه تنها برای تهیه غذا، بلکه به عنوان بشقاب طبیعی زیبا برای سرو غذاهای غیر مایع استفاده می کنند.

این نسخه از سالاد کاملاً ترکیبی از نت های شیرین رادیچیو آماده و غذاهای دریایی است. این ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد و می توان آن را برای یک میز جشن توصیه کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• کاهو رومی - ½ سر
• سالاد رادیکیو - 1 سر
• سیب زمینی - 450 گرم.
• فلفل دلمه ای سبز - 1 عدد.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
• میگو - 450 گرم.
• سیر - 2 حبه
• پونه کوهی خرد شده - 1 قاشق چایخوری
• پاپریکا - ½ قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1 ½ قاشق غذاخوری
• پنیر فتا - ½ فنجان.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

فلفل را به ورقه های نازک برش دهید.

سیر را ریز خرد کنید.

میگوها را پوست بگیرید و از طول نصف کنید. میگو، سیر، پونه کوهی، پاپریکا را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و یک قاشق روغن اضافه کنید.

پنیر را به قطعات کوچک خرد کنید.

برگ های سر کاهو را جدا کرده و با دست پاره کنید.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید، سیب زمینی و فلفل را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. میگو را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

رادیکیو و روما را در یک کاسه سالاد بریزید، ادویه های مورد علاقه خود، آب لیمو، روغن باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد پخته شده را روی آن قرار دهید، دوباره مخلوط کنید، پنیر بپاشید و سرو کنید.

خوشمزه سالاد تعطیلات، که در آن تندی رادیکیو کاملاً با لطافت ماهی سالمون ترکیب شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز سبز - 3 عدد.
• رادیچیو - 1 سر
• سالاد کاسنی - 1 سر
• فلفل شیرین - ½ عدد.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
• خردل با دانه ها - 1 قاشق چایخوری
• سرکه - 1 قاشق چایخوری
• ماهی سالمون کم نمک - 5 قطعه
• جعفری - 50 گرم.

آماده سازی:

پیاز سبز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. کاسنی و فلفل را خیلی نازک برش دهید.

سر رادیکیو را به برگ جدا کنید.

جعفری را ریز خرد کنید.

خردل، سرکه، روغن زیتون را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید و سبزیجات آماده شده را مزه دار کنید.

سبزی های طعم دار شده را روی برگ های رادیکیو بچینید و ماهی را روی آن قرار دهید و سرو کنید.

این سالاد هم خوشمزه و هم رضایت بخش است، بنابراین می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• سالاد رادیکیو - 1 سر
• پیاز - 2 عدد.
• سبزی رازیانه خرد شده - ¼ فنجان
• فلفل دلمه ای - 4 عدد.
• روغن زیتون - ½ فنجان
• پاستا به انتخاب شما - 200 گرم.
• لوبیا سفید کنسرو شده - 200 گرم.
• جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری
• پارمزان - 90 گرم.
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

سر رادیکیو را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید و برگ ها را با دست پاره کنید.

رازیانه را به مکعب های ½ سانتی متری خرد کنید.

فلفل ها را به قطعات بزرگ خرد کنید.

لوبیاها را در آب جاری بشویید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

رازیانه، رازیانه، پیاز، فلفل را در ماهیتابه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 6 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید و مدام هم بزنید.

پاستا را بجوشانید، آبکشی کنید و در یک کاسه سالاد با سبزیجات آماده، لوبیا، آب لیمو و جعفری مخلوط کنید.

روی آن پنیر بپاشید و سرو کنید.

طعم غذا تند با کمی ترش است.

مواد تشکیل دهنده:

• پرتقال - 1 عدد.
• رادیکیو - 300 گرم.
• فلفل - یک خرج کردن
• کره بادام زمینی - 3 قاشق غذاخوری
• سالاد ذرت - 90 گرم.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• کدو تنبل - 150 گرم.
• بادام هندی - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

کدو تنبل پوست کنده به ورقه های نازک بریده می شود.

پالپ را از قسمت های نارنجی جدا کرده و آن ها را از وسط نصف کنید. روغن، آبلیمو، فلفل را داخل آب آزاد شده بریزید و با لیسک آشپزی مخلوط کنید.

رادیکیو، کدو تنبل و فیله پرتقال را در یک کاسه ترکیب کنید، سس را اضافه کنید و هم بزنید.

هنگام سرو با آجیل تزئین کنید.

یک غذای خوشمزه مناسب برای کسانی که رژیم دارند.

مواد تشکیل دهنده:

• رادیکیو - 80 گرم.
• سالاد لولو بیوندو - 100 گرم.
• غلاف نخود فرنگی قندی - 300 گرم.
• پاپایا - 400 گرم.
• گل نخود - 8 عدد.
• فلفل قرمز قرمز - 1 غلاف
• آهک - 1 عدد.
• جایگزین شکر - به مزه
• روغن جوانه گندم - 2 قاشق چایخوری
• آجیل بادام هندی سرخ شده با نمک - 1 قاشق غذاخوری
• نمک - به مزه.

برای سوخت گیری:

• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری؛
• سرکه بالزامیک - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

مراحل تهیه سالاد:

1. ابتدا گوشت گوساله را برای سالاد آماده می کنیم: گوشت را بشویید و خوب خشک کنید، سپس آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید که کمی هم بزنید.

2. گوشت را با آب لیمو بپاشید، فلفل بپاشید، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و 20 دقیقه کنار بگذارید تا مارینت شود.

3. بعد از این، ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن زیتون اضافه کنید و گوشت گوساله آماده شده را به مدت 1-3 دقیقه از هر طرف تفت دهید. بعد از سرخ شدن مقداری نمک به گوشت گوساله اضافه کنید و در ظرفی زیبا قرار دهید. این اساس سالاد ما است.

4. حالا سس را آماده کنید. سرکه بالزامیک را در ظرفی جداگانه بریزید، شکر، نمک، فلفل و روغن زیتون باقی مانده را اضافه کنید، مواد را با لیسک مخلوط کنید. بسیار راحت است که همه مواد را در یک شیشه با درب پیچ قرار دهید و خوب تکان دهید.

5. گوجه گیلاسی ها را بشویید و از وسط نصف کنید.

6. برگ های کاهو متقاطع را باید به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید و به خوبی در آب جاری بشویید. آن را روی حوله قرار دهید تا آب آن گرفته شود و خشک شود. نمونه سالاد مرغ

7. پس از این، برگ ها را با بخشی از سس آماده شده بپاشید و مخلوط کنید.

8. گوشت گوساله تمام شده را به زیبایی در ظرف سرو قرار دهید و با نصف گوجه گیلاسی تزئین کنید. با باقیمانده سس بپاشید. سپس برگ های کاهو را در تپه ای زیبا روی آن قرار می دهیم.

9. تمام این زرق و برق را با پارمزان رنده شده بپاشید و سرو کنید.

سالاد ذرتترکیبی از خواص مفید است، بلکه یک غذای اصلی رضایت بخش برای شام خواهد بود. مرغ پخته شده در فر نیز در صورت تمایل با این سالاد سرو می شود سس خامه ایبا دنبال کردن لینک پیدا خواهید کرد

اشتهای مبارک!

سالاد ذرت

پس از یک زمستان طاقت فرسا، بدن ما اغلب از کمبود ویتامین ها رنج می برد. و چقدر شکم ما خوشحال می شود وقتی اولین سبزی های تازه در تخت های باغ ظاهر می شوند. یکی از اولین "هدایای" باغ، سالاد ذرت است. این گیاه که نسبت به شرایط متغیر بهاری بی تکلف است، ظاهراً نامشخص است و دارای برگ های کوچک سبز تیره است. اما این سالاد خواص بی نظیری دارد.

سالاد ذرت را چگونه و با چه چیزی بخوریم

در غذاها، ذرت (یا سالاد مزرعه) به خوبی با جعفری، گشنیز، گوشت گاو آب پز و آجیل سرخ شده می آید. این مخلوط سالاد با سس تهیه شده از روغن زیتون، آب لیمو و دانه کنجد چاشنی می شود.

این محصول به سالادهای شیرین به خصوص با مرکبات اضافه می شود. برگ های سبز ترد و تازه با طعم کمی ترش و آجیلی به بسیاری از غذاهای روزمره جذابیت آشپزی می بخشد. اولین سالادهای بهاری دقیقاً به دلیل عطر لطیف لطیف ترین برگ های این سبزی خوشمزه هستند.

ترکیب و خواص مفید ریشه

خوردن سالاد ذرت نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. به عنوان مثال، مواد فعال بیولوژیکی موجود در برگ های این گیاه بسیاری از فرآیندهای متابولیک را در بدن ما عادی می کند.

محتوای اجزای مفید در این سالاد بسیار متنوع است: ویتامین ها (گروه A، E، B)، اسید اسکوربیکفلاونوئیدها، عناصر میکرو (پتاسیم، منیزیم، آهن، روی، منگنز و بسیاری دیگر). فلاونوئیدها در فرآیندهای بازسازی سلولی و بافتی بسیار فعال هستند. اسید اسکوربیک اولین کمک در افزایش سد ایمنی بدن و همچنین در مبارزه با استرس است. مصرف این محصول برای افرادی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند توصیه می شود.

در صورت کمبود ویتامین بهاره، سالاد ذرت به سادگی غیرقابل جایگزین است، زیرا منحصر به فرد است کمپلکس ویتامینبا منشاء طبیعی مصرف منظم سالاد مزرعه به تنظیم متابولیسم کربوهیدرات و چربی در بدن کمک می کند. این محصول برای حفظ وضعیت طبیعی بدن به طور کلی مفید است.

مردان نیز قادر خواهند بود چیزهای زیادی را فاش کنند کیفیت های مفیداین سبزه حتی در دوران روم باستان، دمنوش‌های شفابخش مبتنی بر برگ‌های سالاد ذرت در درمان اختلالات جنسی مردان و تعدادی از بیماری‌های التهابی موفقیت چشمگیری داشت. سیستم تناسلی ادراریدر مردان منگنز و روی در متابولیسم کربوهیدرات ها مهم هستند، بنابراین متخصصان تغذیه توصیه می کنند اگر می خواهید وزن کم کنید و از چاقی جلوگیری کنید، تا حد امکان از این محصول استفاده کنید.

چیا (چیا) و سلامتی شما همه چیز درباره سالاد ذرت برگ های کوچک، زبان مانند و سبز تیره این سالاد به شکل "الگوی گل رز" رشد می کنند. برگ های کورن دارای بافتی لطیف، طعمی شیرین-آجیلی و قابض بودن به سختی قابل توجه است. آنها کاملاً با هر غذایی هماهنگ می شوند، به همین دلیل است که ذرت در بسیاری از سالادها گنجانده شده است. بهتر است سالاد ذرت را با روغن زیتون چاشنی کنید که بر طعم اصلی و تصفیه شده آن تأکید دارد. ذرت سرشار از ویتامین های A و E، اسید اسکوربیک، آهن و فلاونوئیدها است که مویرگ ها را تقویت کرده و به جذب بهتر ویتامین C کمک می کند. 100 گرم از این سالاد حاوی نیمی از نیاز روزانه بدن انسان به ویتامین B9 است که فرآیندهای متابولیک را در بدن تنظیم می کند. بدن و بازسازی سریع سلول را ترویج می کند. خواص مفید ذرت سیستم عصبی را تقویت می کند، متابولیسم را عادی می کند، سطح هموگلوبین خون را افزایش می دهد، رسوب نمک را کاهش می دهد، به تنظیم متابولیسم آب کمک می کند و کلسترول را از بدن تحریک می کند، به چاقی و دیابت کمک می کند. در یونان باستانو رم، پزشکان سالاد ذرت را به دلیل خاصیت مقوی، آرام بخش، ادرارآور و التیام زخم آن ارزش قائل بودند. علاوه بر این، این سالاد برای مردان بسیار سالم تلقی می شد. سالاد ذرت با نارنگی و آجیل کاج 200 گرم سالاد ذرت، 5-6 نارنگی، 5 قاشق غذاخوری. ل آجیل کاج، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون 0.5 قاشق چایخوری آب لیمو، نمک، فلفل. سالاد را بشویید، خشک کنید و آن را به برگ جدا کنید. پوست نارنگی ها را به همراه یک فیلم شفاف نازک برش دهید، بخش هایی از پالپ را با دقت برش دهید و کنار بگذارید. آب نارنگی های باقی مانده را بگیرید - به حدود 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل دانه های کاج را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، لیمو و آب نارنگی را با هم مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا امولسیون شود. برگ های کاهو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. درست قبل از سرو، سس را روی آنها بریزید، سریع هم بزنید و در بشقاب ها قرار دهید. برش های نارنگی را روی آن قرار دهید. با آجیل بپاشید. فورا ارسال کنید.

http://www.povarenok.ru/

نکته تصادفی:

74. نمک سفره به خلاص شدن از شر لکه های تازه قهوه، شراب، انواع توت ها، مربا و چای کمک می کند. نمک به روش زیر عمل می کند: خیلی سریع مایع را جذب می کند و در نتیجه غلظت آب در الیاف پارچه را کاهش می دهد. در صورت لزوم می توانید نمک تازه اضافه کنید. سپس اقلام آلوده باید بلافاصله در آب داغ شسته شود.

مطلب: خواص مفید سالاد کورن.

کاهو ذرت دارای برگ های کوچک و سبز تیره با بافتی بسیار حساس و ظریف است. ذرت عطری لطیف و طعم تند دارد.

سالاد ذرت در بسیاری از سالادها گنجانده شده است، زیرا تقریباً با همه غذاها خوب است.

روغن زیتون به ویژه تصفیه شده و طعم اصلیاین سالاد، بنابراین برای سس توصیه می شود.

کاهو ذرت با سالاد اندیو بسیار خوب است. همچنین برای برش های ترد بیکن، مرکبات، پیاز و به خصوص آجیل عالی است. در برخی کشورها، سالاد ذرت را با سس لینگون بری سرو می کنند. در یخچال، سالاد حدود سه روز تازه می ماند.

سالاد ذرت سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است. ویتامین های A و E، اسید اسکوربیک، آهن و فلاونوئیدهای موجود در ریشه به تقویت مویرگ ها و جذب بهتر ویتامین C کمک می کند. 100 گرم سالاد ذرت حاوی نیمی از نیاز روزانه بدن انسان به ویتامین B9 است که فرآیندهای متابولیک در بدن را تنظیم می کند و بازسازی سریع سلول را ترویج می کند.

سالاد ذرت باعث تقویت سیستم عصبی، افزایش هموگلوبین خون، کاهش رسوب نمک، کمک به عادی سازی متابولیسم، تنظیم متابولیسم آب و حذف کلسترول از خون می شود.

در یونان و روم باستان، پزشکان سالاد ذرت را به دلیل خاصیت مقوی، ادرارآور، آرام بخش و التیام بخش آن بسیار ارزشمند می دانستند. سالاد ذرت، در میان چیزهای دیگر، برای مردان بسیار مفید است.

کاهو ذرت زودرس در آب و هوای خنک روسیه به خوبی رشد می کند و یکی از اولین کسانی است که ظاهر می شود.

مقالات تصادفی: فراموش نکنید که در مورد مقاله نظر بگذارید: "فواید سالاد ذرت" نظرات فقط به زبان روسی و بدون هرزنامه پذیرفته می شود.

مجموع نظرات: 0

آیا در مورد سبزیجاتی به نام کاهو ذرت شنیده اید؟ اگر نه، مقاله امروز در مورد آن صحبت خواهد کرد. کاهو ذرت در "رز" سبز تیره کوچک رشد می کند. برگها دارای طعمی آجیلی با کمی شیرینی و ترشی است. اغلب این نوع سبزی به تنقلات اضافه می شود و برای تزئین غذاهای مختلف استفاده می شود. با آغشته کردن به سالاد ذرت با روغن زیتون، بر طعم اصلی آن تاکید خواهید کرد.

فواید سالاد ذرت

علاوه بر این که این سبزی طعم بدیعی دارد، این سالاد دارای خواص مفید بسیاری نیز می باشد. این به تقویت سیستم عصبی کمک می کند، با کمک آن به عادی سازی متابولیسم و ​​افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند. یونانیان و رومیان باستان برای سالاد ذرت به دلیل خواص مقوی، ادرارآور و تسکین دهنده آن ارزش قائل بودند. اعتقاد بر این بود که این سبزی تأثیر مثبتی بر قدرت مردان دارد. حاوی ویتامین های A و E، آهن و اسید اسکوربیک است. علاوه بر این، 100 گرم سالاد حاوی نیمی از نیاز روزانه ویتامین B9 است.

سالاد ذرت دستور العمل ها

دستور پختی که حاوی کاهو، نارنگی، روغن زیتون، آبلیمو، دانه کاج، نمک و فلفل باشد مفید خواهد بود. سالاد ذرت را بشویید و خشک کنید. آن را به برگ تقسیم کنید. چندین نارنگی را پوست بگیرید و پالپ آن را از فیلم شفاف جدا کنید. آب میوه های باقی مانده را بگیرید. آجیل کاج را در یک ماهیتابه خشک (یا یک یا دو دقیقه در مایکروویو) برشته کنید. در ظرفی روغن زیتون، لیموترش و آب نارنگی (از هر کدام یک قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا امولسیون یکدستی به دست آید. برگ های کاهوی ذرت را در ظرفی بریزید و سس به دست آمده را روی آن ها بریزید و نارنگی ها و مغزها را بچینید. بلافاصله سرو کنید. این غذا انتظار کشیدن را دوست ندارد. توصیه می شود بلافاصله از آن استفاده کنید.

سالاد ذرت Reدر یک لیوان ذوب کرد

وقتی سالاد به روش اصلی سرو می شود، سالاد بسیار شیک به نظر می رسد. از مارچوبه سبز، ترشی ترشی، سالاد ذرت، هویج، سیب زمینی، پیاز، روغن زیتون، نمک برای پخت و پز استفاده کنید. مارچوبه سبز را به دو قسمت تقسیم کنید. آب را در یک قابلمه بجوشانید و ابتدا قسمت سخت گیاه را بپزید. بعد از پنج دقیقه، نیمه نازک را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید. آب را تخلیه کنید. مارچوبه را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پیازها را آماده کنید. ریز خرد کنید. روی آن آب جوش بریزید سپس با آب سرد بشویید و فشار دهید. سالاد ذرت را با دقت به برگ ها جدا کنید. سبزی ها را بشویید. خربزه های کوچک را به صورت حلقه ای برش دهید. هویج باید تا نیمه پخته شود. داخل باید کمی ترد باشد. سبزی را به مکعب های زیبا برش دهید. همین کار را با سیب زمینی انجام دهید. فقط آن را بجوشانید تا کاملا پخته شود. می توانید ابتدا سبزی ریشه ای را مکعبی خرد کنید و سپس با اضافه کردن مقداری نمک در آب در حال جوش بریزید. با این کار مکعب های سیب زمینی تمیزتر به نظر می رسند. از یک لیوان پهن مخصوص برای سالاد استفاده کنید. سالاد ذرت را کف آن قرار دهید، سپس تمام سبزیجات آماده شده را به ترتیب تصادفی. نمک بزنید و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و روغن را اضافه کنید. می توانید یک بار دیگر از برگ های کاهوی ذرت برای تزئین استفاده کنید. سرو کنید ظرف آمادهبه میز

یک نظر اضافه کنید

مجموع پاسخ ها: 135

خواص مفید سالاد "ذرت". سالاد ذرتمانند گل پامچال اوایل بهار یکی از اولین گل هایی است که پس از خواب زمستانی در طبیعت ظاهر می شود. این گیاه ظاهراً نامشخص و بی تکلف با برگ های کوچک سبز تیره دارای خواص منحصر به فردی است. سرآشپزهای فرانسوی برای سالاد ذرت به دلیل عطر و طعم لطیف و تفاله برگ لطیفش ارزش قائل هستند که طعم خاصی را در سالادهای بهاری ایجاد می کند. سالاد ذرت یا مزرعه با جعفری، گشنیز، آجیل برشته شده و گوشت آب پز به خوبی می آید. به عنوان سس چنین سالادهایی، رستوران داران حرفه ای استفاده از روغن زیتون و آب لیمو را با افزودن دانه های کنجد بوداده معطر توصیه می کنند. سالاد ذرت را می توان به عنوان یک ماده و به آن اضافه کرد سالاد میوهبر اساس مرکبات ذرت با طعم کمی ترش و آجیلی خود، اصالت و شیک فرانسوی را به هر سالاد سبزیجات روزمره می بخشد.