ترکیب رول های کلم تنبل. رول کلم تنبل: دستور العمل ها. رول کلم سریع

رول کلم تنبل- یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها، زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه زمان زیادی برای تهیه آن نیاز ندارد.

دستور تهیه رول کلم تنبل با گوشت چرخ کرده.

برای پختن رول کلم تنبل در فر به مواد زیر نیاز داریم:

گوشت چرخ کرده 350 گرم؛
- برنج، 200 گرم؛
- آرد؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- کلم، 250 گرم؛
- پیاز؛
- سیر، 3 حبه؛
- تخم مرغ 1 عدد؛
- نمک؛
- روغن نباتی

رول کلم تنبل، دستور پخت با عکس.

1 . برنج را بشویید و بجوشانید تا نیم پز شود.

2 . کلم را بشویید و برش دهید. سیر را خرد کنید.

3 . هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را خرد کنید. هویج و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید.

4 . تمام مواد آماده را با هم مخلوط کنید. نمک و ادویه را به سلیقه خود اضافه کنید.

5 . ما رول های کلم را برای پردازش بیشتر درست می کنیم. پس از آن، آنها را در آرد بغلتانید و روی یک سینی فر قرار دهید. پختن در خامه ترش و سس گوجه فرنگی توصیه می شود.

رولت کلم تنبل با برنج و گوشت چرخ کرده آماده است! می توانید غذای خوشمزه خود را شروع کنید!

ویدئو. طرز تهیه رول کلم تنبل.

کلم تنبل در آهسته پز ردموندی می چرخد.

پختن رول های کلم تنبل در اجاق گاز آهسته سخت نیست. همه ما می دانیم که به لطف آرام پز، رولت های کلم ما در آب خودش خورش می شود که طعم بهتری به آنها می دهد!

برای تهیه رول کلم در آرام پز به موارد زیر نیاز داریم:

گوشت چرخ کرده 500 گرم؛
- کلم، 800 گرم؛
- هویج، 1 قطعه؛
- پیاز، 1 سر؛
- برنج گرد، 0.5 فنجان مولتی کوکر؛
- آب، 1 مولتی لیوان؛
- 200 میلی لیتر؛
- سس گوجه فرنگی (سس کچاپ)، 200 گرم؛
- برگ بو، 1 قطعه؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
- روغن نباتی، 4 قاشق غذاخوری.

دستور پخت.

1 . سبزی ها را پوست گرفته و خوب بشویید.
2 . پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را رنده کنید و کلم را رنده کنید.
3 . یک کاسه عمیق بردارید و گوشت چرخ کرده را با سبزیجات و برنج در آنجا مخلوط کنید. فراموش نکنید که برگ بو را در آنجا اضافه کنید.
4 . نمک و ادویه اضافه کنید.
5 . برای تهیه سس، خامه ترش را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید. می توانید ادویه اضافه کنید.
6 . کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی چرب کنید.
7 . ابتدا گوشت چرخ کرده را به همراه برنج و سبزیجات در ظرفی بریزید و کمی آب اضافه کنید. سپس باید سس را روی همه چیز بریزید و مولتی پز را در حالت "خورش" روشن کنید.

در 60 دقیقه رول های کلم آماده خواهند شد! برای اینکه ظاهر دلپذیرتری به آنها بدهید، پس از سیگنال مولتی کوکر، عملکرد "پخت" را به مدت 5-7 دقیقه روشن کنید.

کلم تنبل در یک تابه رول می کند.

رول های کلم تنبل به صورت لایه ای احتمالا سریع ترین و ساده ترین راه برای تهیه این غذا است. برای کسانی که برای وقت خود ارزش قائل هستند و در عین حال عاشق رول های کلم هستند - این دستور غذا بهترین است!

برای تهیه ما نیاز داریم:

گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم؛
- کلم، 1 کیلوگرم؛
- هویج، 4 عدد؛
- پیاز، 2 عدد؛
- برنج 200 گرم

1. ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز آماده می کنیم. پیاز را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
2. بیایید هویج را آماده کنیم. آن را رنده کنیم.
3. برنج را شسته و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.
4. نمک یا ادویه به ذائقه خود اضافه کنید.
5. کلم را رنده کنید، ابتدا نمک بزنید.
6. یک قابلمه بزرگ بردارید و شروع کنید به ریختن همه مواد در آن. ما همه چیز را در لایه های زوج انجام می دهیم.

مراحل ما:

0.5 لیتر آب بریزید؛
- نیمی از کلم آماده شده را قرار دهید؛
- نیمی از هویج آماده شده را قرار دهید؛
- گوشت چرخ کرده و برنج؛
- هویج را دوباره داخل آن بریزید.
- همه آن را با کلم بپوشانید.

7. 1 لیتر آب دیگر اضافه کنید.

8. می توانید روی آن کمی سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی نیز اضافه کنید.

9. ظرفمان را روی آتش می گذاریم.

ظرف 1 ساعت رول های کلم ما آماده خواهد شد!

رول کلم تنبل عزیزم.

همه احتمالاً به یاد دارند که چگونه رول های کلم تنبل برای ما در مهدکودک تهیه می شد. این طعم فراموش نشدنی حتی اکنون که بالغ و جدی شده ایم، ما را خوشحال می کند.

1. روغن نباتی را در تابه بریزید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. صبر می کنیم تا پیاز رنگ طلایی پیدا کند.

2. کلم خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید!

3. آب بریزید و 1-2 قاشق چایخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی، نمک، برگ بو و خوب مخلوط کنید! صبر می کنیم، اجازه دهید کلم کمی بیشتر خورش شود.

4. برنج نپخته را روی آن بپاشید. قاطی نکن!

5. آب را اضافه کنید تا برنج با آب آغشته شود و 15 دقیقه بجوشد.
6. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و بپزید تا پخته شود! می توانیم هر از چند گاهی آب اضافه کنیم.

رول کلم تنبل بدون گوشت.

لیست مواد تشکیل دهنده:

کلم 400 گرم؛
- برنج، 200 گرم؛
- پیاز، 150 گرم؛
- خامه ترش، 250 گرم؛
- سس کچاپ، 200 گرم؛
- نمک، فلفل؛
- آرد سوخاری؛
- روغن نباتی

1. برنج را آبکش کرده و در قابلمه ای با آب بریزید و بپزید تا کاملا پخته شود.
2. کلم را بشویید و به صورت نوار برش دهید و به مدت 5 دقیقه در آب داغ قرار دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
4. وقتی همه چیز آماده شد، همه مواد آماده را مخلوط کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید.
5. رول های کوچک کلم درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
6. رول های کلم به دست آمده را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
7. از سس کچاپ و خامه ترش سس تهیه کنید. برای این کار فقط باید این مواد را با هم مخلوط کنید.
8. رول های کلم را در یک ظرف پخت قرار دهید، سس را در آن بریزید و در فر قرار دهید. با حرارت 180 درجه به مدت 40 دقیقه بجوشانید.

رول های کلم آماده است! اشتهای مبارک!

وقت عزیز روز، دوستان عزیز! آیا رول کلم دوست دارید؟ این یک غذای بسیار خوشمزه، اما پیچیده است که برای تهیه آن زمان زیادی صرف می شود.

من عاشق دستور العمل های ساده هستم، نه؟ امروز به شما خواهم گفت که چگونه رول کلم تنبل درست کنید. آنها عملاً از نظر طعم با رول های کلم معمولی تفاوتی ندارند ، اما آماده سازی آنها زمان بسیار کمتری خواهد برد.

علاوه بر این، مواد اصلی در هر دو روش پخت یکسان است. اینها پیاز، کلم، هویج و برنج هستند. گاهی سیر، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی نیز اضافه می شود.

برای درست کردن رول های کلم می توانید گوشت چرخ کرده یا مخلوطی از گوشت چرخ کرده و گوشت خوک درست کنید. مرغ چرخ کرده یک گزینه رژیمی است. در این صورت باید به کیفیت گوشت چرخ کرده توجه ویژه ای داشت.

اگر رطوبت زیادی در آن باشد، رول های کلم شکل خود را حفظ نمی کنند و در حین خورش از هم می ریزند. توصیه می شود خودتان گوشت چرخ کرده را از فیله یا سینه مرغ درست کنید.

برای اینکه رول های کلم نرم تر شوند، کمی کره به این گوشت چرخ کرده اضافه کنید، زیرا گوشت مرغ چربی کمی دارد.

توصیه های زیر نیز در آشپزی به شما کمک می کند:

از برنج دانه کوتاه استفاده کنید. این باعث آبدارتر شدن غذا می شود.
گوشت چرخ کرده باید کیفیت بالایی داشته باشد و رطوبت معمولی داشته باشد. فیلم ها و غضروف ها باید از قبل برداشته شوند.
دستور پخت شامل استفاده از مواد به نسبت های خاص است که باید رعایت شود. اگر بیشتر از مقدار مورد نیاز برنج وجود داشته باشد، ظرف می چسبد. اگر مقدار کمی از اجزای برنج وجود داشته باشد، رول های کلم کمی خشک می شوند. اگر مقدار زیادی کلم وجود داشته باشد، رول های کلم شکل خود را حفظ نمی کنند.
برای آبدارتر شدن و خوشبو شدن غذا، پیاز و هویج سرخ شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
هنگام پختن رول های کلم در فر، توصیه می شود ورق پخت را با فویل بپوشانید.
سبزیجات تفت داده شده را می توان بعد از سرد شدن به گوشت چرخ کرده اضافه کرد. از آنجایی که مخلوط داغ باعث اختلال در قوام می شود.
برای سهولت در ساختن رول های کلم، توصیه می شود دست های خود را در آب سرد خیس کنید.
روی رول های کلم سس تند بریزید سپس لایه رویی آن ها جا بیفتد و حالت خود را از دست ندهند.

به هر حال، اگر در حال تهیه غذا از کلم بسیار جوان هستید، لازم نیست ابتدا آن را بپزید. با مرغ چرخ کرده کاملا هماهنگ می شود. اگر گوشت را در دستور غذا جایگزین کنید عالی خواهد بود.

برای این کار مناسب است. آنها باید از قبل بریده شده و سرخ شوند.

شما همچنین می توانید یک نسخه گیاهی را با برنج و سبزیجات درست کنید.

آیا می دانید که بر خلاف تصور رایج، نباید تخم مرغ را در مخلوط گوشت بکوبید. این کار باعث سختی غذا می شود. در صورت نمک زدن بیش از حد ظرف چه باید کرد؟ در این حالت کمی شکر اضافه می شود.

کارشناسان توصیه می کنند هنگام تهیه رول کلم برای کودکان، گوشت چرخ کرده و سبزیجات را سرخ نکنید، بلکه آنها را بجوشانید.
غذای آماده به صورت گرم سرو می شود. در این مورد، باید با سس ریخته شود و با گیاهان تزئین شود.
فراموش نکنید که رول های خوشمزه کلم به شکل کتلت را می توان برای استفاده های بعدی آماده کرد و سپس در یخچال فریز کرد.

سپس می توانید محصولات نیمه تمام را در ماهیتابه گرم کنید.

ویژگی های تهیه سس برای رول کلم تنبل

انواع مختلفی از سس ها برای رول های کلم تنبل وجود دارد. من به شما می گویم که چگونه ساده ترین گوجه فرنگی را بپزید.

در اینجا طرز تهیه آن به صورت مرحله به مرحله آورده شده است:

پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
گوجه فرنگی های بلانچ شده را پوست بگیرید و سپس خرد کنید.
در یک قابلمه، نیم لیتر آب گوجه فرنگی، پیاز و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.
بپزید تا بجوشد و نیم ساعت دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
10 دقیقه قبل از پایان پخت، چند برگ بو، سبزی، نمک و فلفل اضافه کنید.

گزینه های پخت و پز ساده

گزینه های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. می توانید چند روش را در ویدیو مشاهده کنید.

بسیاری از آشپزها ابتدا رول های کلم را سرخ می کنند و سپس آنها را خورش می کنند. یک غذای فوق العاده در آهسته پز درست می شود.
چندین دستور غذا را امتحان کنید و بهترین را انتخاب کنید.

یک دستور ساده در ماهیتابه

تهیه این گزینه بسیار آسان و آسان است. برای این کار باید ماهیتابه عمیق تری پیدا کنید.
اول از همه، اجزای زیر را آماده کنید:

کلم کوچک؛
150 گرم برنج؛
120 میلی لیتر خامه ترش؛
400 گرم گوشت چرخ کرده؛
یک لیوان آب گوجه فرنگی؛
1 عدد تخم مرغ؛
جعفری، پیاز و هویج؛
چاشنی ها

بنابراین، شما باید اینگونه بپزید:

برنج را خیس کرده و آبکشی کنید. سپس آن را با آب سرد پر کنید، نمک اضافه کنید و بپزید تا مایع تبخیر شود.
کلم را خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
پیاز و هویج رنده شده را نیز سرخ کنید.
گوشت را با جعفری، برنج، سبزیجات و تخم مرغ مخلوط کنید. چاشنی ها را اضافه کنید.
کتلت های پهن شده درست کنید و دو طرف آن ها را سرخ کنید.
خامه ترش را با آب گوجه فرنگی مخلوط کرده و ادویه ها را نیز اضافه کنید. سس بدست آمده را روی رول های کلم بریزید. وقتی مایع به جوش آمد. حرارت را روی حداقل بگذارید و 40-45 دقیقه دیگر بجوشانید.

دستور غذا برای کودکان

در اینجا یک دستور جالب برای رولت کلم تنبل برای بچه ها آورده شده است.

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:

450 گرم کلم؛
نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
50 گرم برنج؛
یک تکه پیاز و هویج؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش و همان مقدار رب گوجه فرنگی؛
ادویه و نمک به مزه؛
قاشق روغن آفتابگردان.

در اینجا دستورالعمل های گام به گام آورده شده است:

پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سبزیجات را در آن تفت دهید.
آبگوشت را بریزید و بگذارید کمی بجوشد.
کلم رنده شده را با گوشت ترکیب کنید، برنج آب پز، سبزیجات، تخم مرغ، نمک را اضافه کنید و سبزی ها را اضافه کنید. مخلوط را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
بعد از سرد شدن از گوشت چرخ کرده گلوله درست کنید و روی آتش تفت دهید.
سپس یک ورقه پخت بردارید و همه محصولات را روی آن قرار دهید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
آب گرم، خامه ترش و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید. توپ های ما را با این مخلوط پر کنید.
هویج رنده شده را روی آن بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.

رول های کلم شکم پر در آرام پز

این غذا بدتر از غذاهای سنتی نیست. در عین حال، پخت و پز بسیار سریع اتفاق می افتد.
برای پخت و پز به اجزای زیر نیاز دارید:

1 کیلوگرم کلم؛
1 پیاز و 2 هویج؛
400 گرم گوشت چرخ کرده؛
یک لیوان برنج؛
250 میلی لیتر خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
روغن، نمک و فلفل.

آماده سازی شامل مراحل زیر است:

کلم را خرد کرده و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و هویج را رنده کنید.
برنج را کاملا آبکشی کنید.
روغن، گوشت چرخ کرده و پیاز را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه در حالت برشته سرخ کنید.
خامه ترش با رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب مخلوط می شود.
روی آن برنج، هویج و کلم اضافه کنید.
سس گوجه فرنگی و خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
به مدت یک ساعت در حالت پلو بپزید.

کلم تنبل در فر می چرخد

بیایید سعی کنیم یک غذای ساده را در فر بپزیم. راز این غذا در سس خامه ترش خوشمزه است.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:

کلم 1 عدد؛
1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
یک لیوان برنج؛
1 پیاز، 2 هویج و 3 حبه سیر؛
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری؛
2 عدد تخم مرغ؛
گیاهان و ادویه ها؛
روغن

فرآیند پخت و پز شامل مراحل زیر است:

کلم را به صورت نواری خرد کنید.
برنج را مرتب کنید، آب اضافه کنید و بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود.
هویج و پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید.
سپس به سراغ سس خامه ترش بروید. رب گوجه فرنگی، خامه ترش، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
کلم، تخم مرغ، سبزیجات سرخ شده و سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. از مخلوط به دست آمده کتلت درست کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید، رول های کلم را در آنجا قرار دهید و سس خامه ترش را روی آن بریزید.
حدود 40 دقیقه در فر بپزید.

این غذا به صورت گرم با سبزیجات و سس سرو می شود. می توانید سالاد و سبزیجات را به عنوان غذای جانبی برش دهید.

رول کلم فوق تنبل

این غذا بیشتر یادآور فرنی است که از گوشت، برنج و سبزیجات تهیه می شود، اما طعم آن عالی است. این گزینه برای آن دسته از خانم های خانه دار مناسب است که نمی خواهند وقت اضافی را صرف آشپزی کنند.
اینها موادی هستند که شما نیاز دارید:

نصف لیوان غلات برنج؛
300 گرم گوشت چرخ کرده؛
سبزیجات و 1 هویج و پیاز؛
400 گرم کلم؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
2 حبه سیر.

بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:

پیاز را با سیر خرد کرده و هویج را رنده کنید.
روغن را گرم کنید و این مخلوط را تفت دهید تا هویج ها نرم شوند.
سر کلم را خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و رنده کنید. پوره را فلفل بزنید و نمک اضافه کنید.
تکه های گوشت چرخ کرده را با هویج و پیاز در ماهیتابه بریزید و هم بزنید. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. مقداری آب اضافه کنید.
کلم را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
سپس برنج، پوره گوجه فرنگی و سبزیجات را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

رول کلم تنبل برای زمستان

یک غذای خوشمزه را نه تنها می توان تازه یا منجمد خورد، بلکه به صورت کنسرو نیز می توان آن را مصرف کرد. طرز تهیه سالاد کلم را با برنج به شما می گویم که می توان آن را در زمستان با هر گوشت یا گوشت چرخ کرده ای دوباره گرم کرد.
اینها محصولاتی هستند که شما نیاز دارید:

900 گرم کلم؛
100 گرم پیاز؛
250 گرم هویج؛
4 عدد گوجه فرنگی؛
25 میلی لیتر سرکه؛
فلفل و حبه سیر؛
40 گرم شکر؛
100 گرم فلفل دلمه ای؛
روغن 50-60 میلی لیتر؛
نصف لیوان برنج

در اینجا روش آماده سازی است:

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج را رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
کلم را رنده کرده و پس از بلانچ کردن، پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. آنها را مکعبی و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
در تابه ای روغن بریزید و هویج و پیاز را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید. فلفل دلمه ای را در آنجا اضافه کنید.
کلم را در تابه بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
برنج را بپزید اما نه تا زمانی که کاملا پخته شود و سپس آن را به کلم اضافه کنید.
سیر، سبزی و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.
ظرف را 40 دقیقه دیگر بپزید.
چند دقیقه قبل از خاموش کردن، شکر و سرکه را اضافه کنید.

مخلوط داغ را در شیشه ها بریزید و ببندید. آنها را وارونه قرار دهید تا خنک شوند و در زیرزمین قرار دهید.

اطلاعات مفید را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و در به روز رسانی های وبلاگ من مشترک شوید!

دوباره می بینمت، طرفداران عزیز وبلاگ من!

آنا: | 8 مارس 2019 | ساعت 4:58 بعد از ظهر

امروز چند عدد رول کلم خیلی تنبل درست کردم. من به سادگی تمام مواد این دستور را به قطعات بزرگ برش می دهم و آنها را دو بار در چرخ گوشت قرار می دهم، حتی برنج. پیازهای سرخ شده رو اضافه کردم تا نصفش یخ بزنه و بعد از یخ زدایی پیاز خام غذا رو خراب نکنه. قبلا فقط کلم را برش می دادم و روی آن آب جوش می ریختم اما امروز فرصتی برای به هم ریختن وجود نداشت. این احتمالاً یک موضوع سلیقه ای است، اما این رول های کلم تنبل، که در آن گوشت چرخ کرده تقریباً به یک توده همگن رسیده است، هم برای من و هم برای شوهر حساسم جذابیت بیشتری داشت.
تنها چیزی که در آینده تغییر خواهم داد این است که اول هویج ها را یا سرخ می کنم یا بلانچ می کنم، چون در این همه توده لطیف کمی خرد شد، می خواهم بعداً آن را درست کنم.
پاسخ:آنا، از شما برای به اشتراک گذاشتن گزینه آشپزی خود متشکرم.

تاتیانا: | 13 دسامبر 2018 | 5:46 بعد از ظهر

با تشکر از دستور غذا! معلوم شد خوشمزه و رضایت بخش است! فقط چند تا از رول های کلم من خراب شد :(
پاسخ:تاتیانا، از نظر شما متشکرم!
برای جلوگیری از جدا شدن محصولات گوشت چرخ کرده، باید آن را خوب بکوبید، سپس همه چیز با هم حفظ می شود))

آلنا: | 17 ژوئن 2017 | ساعت 10:13 شب

خیلی ممنون

آلنا: | 17 ژوئن 2017 | ساعت 10:12 شب

متشکرم من امروز به لطف دستور پخت شما جشن میگیرم! خیلی وقته اینو نخوردم ممنون از راهنماییت خوب است کسی را داشته باشید که از او یاد بگیرید.
پاسخ:آلنا، اشتهای خوب! ممنون از کلمات محبت آمیز :)

کاتیا: | 18 مه 2017 | ساعت 6:45 بعد از ظهر

داشا، رول های کلم تنبل باید به چه شکل منجمد شوند: خام، سرخ شده یا آماده؟ و چه مدت می توان آنها را ذخیره کرد؟
پاسخ:کاتیا، رول های کلم تنبل را می توان هم به صورت خام و هم پخته (سرخ شده) منجمد کرد.
در حالت خام ماندگاری 2 ماه در 18- درجه است.
رول کلم تنبل کاملا پخته شده را می توان به مدت 3 ماه در فریزر با دمای 18- درجه نگهداری کرد.

سوتلانا: | 5 جولای 2016 | ساعت 8:31 بعد از ظهر

سلام! من می خواهم این رول های کلم را برای خانواده ام بپزم. به من بگویید، مگر می شود تنبلی کرد و همه مواد را از چرخ گوشت بریزید؟ یا چنین ترفندی می تواند نتیجه نهایی را خراب کند؟
پاسخ:سوتلانا، از طریق چرخ گوشت - نه. کلم باید دقیقا خرد شود. می توانید از چاقو یا غذاساز استفاده کنید. سپس رول های کلم آبدار و خوشمزه می شوند.

آاااااا: | 29 فروردین 1395 | ساعت 9:41 صبح

آیا من به یک ظرف جانبی نیاز دارم؟
پاسخ:تزئین - با توجه به سلیقه و میل. اما رول های کلم تنبل یک غذای 2 در 1 هستند - هم غذای اصلی و هم غذای جانبی، یعنی گوشت و کلم. آنها را می توان بدون ظرف جانبی سرو کرد.

داریا: | 23 نوامبر 2012 | 1:47 dp

آیا می توان آنها را منجمد کرد؟ اگر چنین است، به چه شکلی؟

پاسخ دهید: من سعی کردم آن را فریز کنم، اما در نهایت طعم آن را دوست نداشتم. من آن را آماده فریز کردم.

تاتیانا: | 11 نوامبر 2012 | ساعت 4:09 بعد از ظهر

امروز درستش کردم! همه آن را دوست داشتند! با تشکر از دستور غذا!

النا: | 7 سپتامبر 2012 | 12:44 بعد از ظهر

با تشکر از دستور غذا، من برای اولین بار رول کلم تنبل درست کردم، اما اکنون قطعا هفته ای یک بار این کار را انجام خواهم داد! چقدر خوشمزه و سخت نیست! و دخترم با لذت آن را خورد)))!

نینچیک: | 30 آگوست 2012 | 6:39 بعد از ظهر

خیلی ممنون برای دستور غذا! مدتهاست می خواستم طرز پخت آنها را یاد بگیرم. من دوشنبه درست کردم و ازش راضی هستم! پسر بزرگ در یک زمان دو تا می خورد، هرچند من آنها را کوچک نکردم. او اینطور کتلت های معمولی نمی خورد.

ماشا میرونوا: | 25 ژوئن 2012 | ساعت 2:22 بعد از ظهر

دستور العمل شگفت انگیز، من واقعا، واقعا متاسفم که آن را برای مدت طولانی از دست دادم! من برای بریدن کلم تنبلی کردم ، آن را در مخلوط کن خرد کردم ، آنقدر ریز شد که روی آن آب جوش نریختم ، خوشبختانه تازه بود. من از برنج قهوه ای و بدون پولیش استفاده کردم. خوب، خیلی خوشمزه است! خیلی! من گوشت چرخ کرده تمام شده را به 12 قسمت تقسیم کردم که کاملاً در ظرف پخت قرار می گیرد. متشکرم

پاسخ دهید: ماشا، خوشحالم که از Montignac پیش ما برگشتی:) هورا!

النا: | 24 ژوئن 2012 | ساعت 10:10 شب

داریا، منبع شما به سادگی یک معجزه و یک موهبت الهی است! تو خیلی عالی هستی من واقعاً می خواهم از شما الگو بگیرم. رول های کلم خوشمزه هستند! آیا می توان از گوشت چرخ کرده و همچنین خانگی طبخ کرد؟ آیا به همان اندازه خوشمزه خواهد شد؟ من از طریق مجله "موفقیت با کودکان" به شما آمدم. با تشکر فراوان از کتاب "منو برای هفته"
راحت برای خواندن! برای مادرهای دیگه هم میشه فرستاد؟

پاسخ دهید: گوشت چرخ کرده باید حداقل 1/4 بافت چربی داشته باشد، سپس خوشمزه می شود: برنج و کلم با آب گوشت اشباع شده و آبدار می شود. و اگر کتاب را برای مادران دیگر بفرستید بسیار خوشحال خواهم شد. دکمه های مناسبی در پایین پست برای ارسال مجدد به هر شبکه اجتماعی وجود دارد. متشکرم

ژانا: | 22 فوریه 2012 | 5:13 بعد از ظهر

دستور غذا فوق العاده است. کل خانواده رول های کلم را دوست داشتند. فقط آنها برای من کمی شیرین شدند. شاید به خاطر هویج است؟

پاسخ دهید: بله، ممکن است. هویج می تواند طعم شیرینی بدهد. برخی از تولیدکنندگان نیز شکر را به سس گوجه فرنگی اضافه می کنند. بنابراین این نیز می تواند دلیل این تأثیر باشد.

ناتالیا: | 13 فوریه 2012 | 3:58 بعد از ظهر

دیروز رول کلم تنبل درست کردم، همه روی هر دو گونه خوردند. خیلی خیلی خوش طعمه!!

داشا: | 27 نوامبر 2011 | ساعت 7:53 بعد از ظهر

خوشحالم که خوشت اومد از اینکه به ما گفتید متشکریم - دریافت تأییدیه که دستور العمل ها در حال آماده شدن هستند و شما آنها را دوست دارید همیشه خوب است :)

کاترینا: | 27 نوامبر 2011 | ساعت 4:03 بعد از ظهر

با تشکر از دستور غذا! شوهرم اصولاً رول های کلم تنبل را نمی شناخت اما اینها را می خورد و از آنها تعریف می کرد. من فقط کلم رو قبل از مخلوط کردن آب پز کردم تا بهتر خورش بشه.

هر خانواده به طور سنتی غذای سالم و مغذی مانند رول کلم را دوست دارد. آنها به طور بهینه تمام مواد مغذی لازم برای سلامتی را ترکیب می کنند. این ظرف حاوی فیبر به شکل کلم، کربوهیدرات به شکل برنج و پروتئین است که گوشت را به ظرف می آورد.

محتوای کالری نسبتا کم رول های کلم نیز بسیار خوشایند است. این تنها 170 کیلو کالری در 100 گرم است. برای یک زن خانه دار شلوغ، نسخه "تنبل" آنها به یک آنالوگ مناسب از رول های کلم کلاسیک تبدیل می شود. رولت های کلم تنبل به همان اندازه خوشمزه و سالم هستند و حداکثر در یک ساعت قابل تهیه هستند.

رول کلم سریع - دستور العمل عکس

رول های سریع کلم در سس معطر نه تنها برای شما، بلکه برای عزیزانتان نیز جذاب خواهد بود.

زمان پخت: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 6 وعده

مواد تشکیل دهنده

فیله مرغ: 300 گرم
ژامبون خوک: 500 گرم
برنج خام: 100 گرم
کلم سفید: 250 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
نمک، ادویه جات ترشی جات: به مزه
روغن آفتابگردان: 50 گرم
کمان: 2 گل
هویج: 2 عدد.
رب گوجه فرنگی: 25 گرم
خردل: 25 گرم
شکر: 20 گرم
شوید: دسته

دستورالعمل آشپزی

طرز تهیه رول کلم تنبل در فر

کسانی که به شدت درجه سالم بودن محصولات را کنترل می کنند، دستور غذا را دوست دارند، که به شما امکان می دهد به دلیل عدم نیاز به سرخ کردن ظرف تمام شده، مقدار چربی را به حداقل برسانید. برای تهیه رول کلم تنبل شما نیاز خواهید داشت:

0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده و کلم؛
0.5 فنجان برنج خام؛
1 عدد پیاز؛
1 عدد تخم مرغ؛

آماده سازی:

برگ های کلم را از ساقه جدا کرده و به مکعب های کوچک برش می دهیم. کلم آماده شده را با آب جوش در یک کاسه عمیق ریخته و می گذاریم تا خنک شود. این باعث می شود که کلم در هنگام تهیه کتلت نرم و انعطاف پذیر شود.
برنج تا زمانی که پخته شود. نیازی به آبکشی برنج پخته نیست. نباید چسبندگی خود را از دست بدهد.
گوشت و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کرده. نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
برنج و کلم را که با دقت از رطوبت اضافی فشرده شده اند، با گوشت چرخ کرده به ظرف اضافه می کنند. آخرین تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده می زنیم و کاملا مخلوط می کنیم.
فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است. کتلت های کوچک مستطیلی از گوشت چرخ کرده درست می شوند. هر کدام را در آرد سوخاری بغلتانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
ظرف 40 دقیقه دیگر در فر داغ آماده می شود. هنگام پخت می توان آن را با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش اضافه کرد.

دستور پخت رول کلم تنبل برای یک اجاق آهسته

یکی دیگر از گزینه‌های ساده برای تهیه رول‌های کلم تنبل، درست کردن آن‌ها در اجاق گاز است. ظرف تمام شده برای تغذیه رژیمی و رژیم غذایی کودکان مناسب است. برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت:

300 گرم گوشت چرخ کرده؛
2 عدد پیاز؛
300 گرم کلم سفید؛
2 عدد تخم مرغ؛
0.5 فنجان آرد سوخاری.

آماده سازی:

گوشت را از چرخ گوشت رد می کنند. کلم را تا حد امکان ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده کاملا مخلوط می کنیم.
یک تخم مرغ داخل کلم و گوشت چرخ کرده ریخته می شود: توده را در کنار هم نگه می دارد و به شکل گیری کتلت های زیبا و مرتب کمک می کند.
پیاز را از چرخ گوشت رد می کنند یا ریز خرد می کنند. توده پیاز کاملاً با گوشت چرخ کرده مخلوط می شود.
نمک و فلفل به مواد آماده شده برای رول های کلم تنبل اضافه می شود. کتلت های منظمی درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
روغن نباتی را کف مولتی پز بریزید و کتلت های شکل گرفته را در آن قرار دهید. برای پخت و پز از حالت "پوسته" استفاده کنید.
رول های کلم تنبل به مدت 20 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند. سپس آنها را روی میز سرو می کنند.

رول های کلم تنبل که در تابه خورش می شوند

رول های کلم تنبل خورش شده در تابه به تنوع بخشیدن به میز معمولی کمک می کند. برای تهیه آنها شما نیاز خواهید داشت:

0.5 کیلوگرم کلم و هر گوشت چرخ کرده؛
0.5 فنجان برنج خام؛
1 عدد پیاز؛
1 عدد تخم مرغ؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
2-3 برگ بو؛
1 دسته سبزی.

برای سس می توانید از 0.5 کیلوگرم رب گوجه فرنگی خانگی، سس خامه ترش خانگی یا ساده ترین مخلوط به نسبت مساوی سس مایونز، خامه ترش و سس کچاپ با 0.5 لیتر آب رقیق شده استفاده کنید.

آماده سازی:

گوشت چرخ کرده همراه با پیاز از چرخ گوشت چرخانده می شود.
کلم را به مکعب های کوچک خرد می کنیم و با آب جوش می جوشانیم تا نرم شود. کلم را کاملاً فشرده کرده و رطوبت اضافی را از بین می برد و به گوشت چرخ کرده آماده اضافه می شود.
آخرین چیزی که باید به مخلوط رول های کلم تنبل اضافه کنید، یک تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات است و برنج را که قبلاً پخته شده، هم بزنید.
کتلت ها با دست درست می شوند و در کف یک تابه با دیواره ضخیم پهن می شوند. ابتدا روغن نباتی روی کف ریخته می شود.
رول های کلم شکم پر با سس پوشانده شده است. سس باید روی کتلت ها را کاملا بپوشاند. (می توانید آن را در چند لایه پهن کنید و روی هر لایه سس بریزید.) سبزی و برگ بو را اضافه کنید.
رول های کلم تنبل خورشتی را ابتدا روی حرارت متوسط، حدود 15 دقیقه بپزید. سپس روی حرارت ملایم حدود 1 ساعت بجوشانید.

طرز تهیه رول کلم تنبل خوشمزه در ماهیتابه

یک گزینه آشنا برای هر کدبانوی خانه دار برای تهیه کبوتر تنبل، سرخ کردن معمولی کتلت های آماده در ماهیتابه است. مزیت این نسخه از یک غذای خوشمزه، پوسته ترد و قهوه ای طلایی آن است. برای پخت و پز شما باید مصرف کنید:

کلم و گوشت چرخ کرده هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
1 عدد پیاز؛
0.5 فنجان برنج خام؛
1 عدد تخم مرغ؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
1 فنجان آرد سوخاری.

آماده سازی:

کلم برای خرد کردن آماده می شود، ساقه آن برداشته می شود و به مکعب های کوچک خرد می شود. کلم آماده شده با آب جوش ریخته می شود.
همزمان برنج را شسته و می جوشانند تا کاملا بپزند. برنج آبکش می شود اما برای حفظ چسبندگی آن شسته نمی شود.
گوشت را به همراه پیاز از چرخ گوشت رد می کنند. توده کلم نرم شده در آب جوش و برنج را به گوشت چرخ کرده آماده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
سپس یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. این توده را یکدست می کند و آن را با هم نگه می دارد.
حدود 15 کتلت کوچک از مقدار مشخص شده محصول تشکیل می شود.
رول های کلم تنبل را در یک ماهیتابه با کف ضخیم با روغن نباتی سرخ کنید. قبل از اینکه هر کتلت را در کف ماهیتابه قرار دهید، آن را با دقت در آرد سوخاری بغلتانید.
کتلت ها را از هر طرف به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا روی حرارت متوسط طلایی شوند.
سپس درب قابلمه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. همچنین می توانید رول های کلم تنبل را در ماهیتابه بیاورید تا کاملاً پخته شود تابه را با کتلت ها به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه به آنجا منتقل کنید.

دستور تهیه رول کلم تنبل در سس گوجه فرنگی

رول های کلم تنبل در سس گوجه فرنگی یک لذت واقعی خواهد بود. آنها را می توان در ماهیتابه، در فر، آرام پز یا در قابلمه پخته کرد. برای تهیه رول کلم تنبل نیاز به گرفتن:

کلم و گوشت چرخ کرده هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
0.5 فنجان برنج خام؛
1 عدد پیاز؛
1 عدد تخم مرغ.

برای پخت و پز سس گوجه فرنگیشما باید مصرف کنید:

1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
1 عدد پیاز؛
در صورت تمایل 2-3 حبه سیر؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
1 دسته سبزی.

آماده سازی:

کلم را ریز خرد کرده و با آب جوش می ریزند تا نرم شود.
برنج را در آبکش می پزند و آبکش می کنند. گوشت و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنند.
در مرحله بعد، تمام اجزاء به دقت متصل می شوند. فلفل و نمک را اضافه کنید، یک تخم مرغ را اضافه کنید.
هر گوجه فرنگی را با چاقو به صورت ضربدری برش می دهیم و با آب جوش می ریزیم. پس از این کار می توان به راحتی پوست گوجه فرنگی را جدا کرد.
لک و سیر را ریز خرد کرده و در ماهیتابه بریزید تا سرخ شود. در حین سرخ شدن، گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
گوجه فرنگی های خرد شده را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط گوجه فرنگی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
آخرین چیزهایی که باید به سس گوجه فرنگی خانگی اضافه کنید ادویه ها و گیاهان هستند. بگذارید 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد.
رول های کلم تنبل را درست کنید و آنها را در کف قابلمه، سینی فر یا ماهیتابه برای پخت قرار دهید.
رول های کلم شکم پر با سس گوجه فرنگی خانگی ریخته می شوند و به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت کم قرار می گیرند. کتلت ها را باید 2-3 بار برگردانید.

رول کلم تنبل خوشمزه و آبدار در سس خامه ترش

رول های کلم تنبل در سس خامه ترش لطیف و بسیار خوشمزه هستند. برای تهیه رول کلم تنبل خود شما باید مصرف کنید:

کلم و گوشت چرخ کرده هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
1 سر پیاز بزرگ؛
0.5 فنجان برنج خام؛
1 عدد تخم مرغ؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

برای پخت و پز سس خامه ترششما نیاز خواهید داشت:

1 لیوان خامه ترش؛
1 فنجان آب کلم؛
1 دسته سبزی.

آماده سازی:

کلم را باید با یک چاقوی تیز به صورت نوار یا مکعب خرد کرد. اگر روی کلم آب جوش بریزید و بگذارید خنک شود گوشت چرخ کرده لطیف تر می شود.
گوشت و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنند. ادویه جات ترشی جات به گوشت چرخ کرده تمام شده اضافه می شود.
برنج را در آبکش می پزند و آبکش می کنند. نیازی به آبکشی برنج نیست، باید چسبناک بماند.
در مرحله بعد، تمام اجزای چاشنی برای رول های کلم تنبل کاملاً مخلوط شده و یک تخم مرغ خام به آن اضافه می شود. حدود 15 رول کلم تنبل از گوشت چرخ کرده تشکیل می شود.
تمام اجزای سس خامه ترش کاملاً مخلوط می شوند. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید یا به سادگی با قاشق مخلوط کنید.
رول های کلم تنبل آماده شده در کف ظرفی با روغن نباتی گرم شده قرار می گیرند. هر کتلت به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ می شود.
سپس کتلت ها را با سس خامه ترش آماده شده ریخته و رول های کلم تنبل را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب می گذاریم. هنگام پخت می توانید 3-4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به سس خامه ترش اضافه کنید.

طرز تهیه رول کلم تنبل بدون چربی

رول های کلم تنبل آماده تنوع بخشیدن به سفره در روزهای روزه داری هستند. آنها به خوبی با منوهای گیاهی هماهنگ می شوند. برای تهیه آنها شما نیاز خواهید داشت:

0.5 کیلوگرم کلم سفید؛
250 گرم قارچ؛
0.5 فنجان برنج خام؛
1 هویج بزرگ؛
1 سر پیاز؛
2-3 حبه سیر؛
1 دسته سبزی؛
5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
2-3 قاشق غذاخوری بلغور.

آماده سازی:

مانند دستور سنتی، کلم را ریز خرد می کنند و با آب جوش می ریزند تا نرم شود. برنج را بپزید تا کاملا پخته شود و در آبکش آبکش کنید.
هویج ها با استفاده از رنده خرد می شوند. پیاز را ریز خرد کنید. یک سرخ شده از پیاز و هویج تهیه می شود که به آن قارچ های آب پز ریز خرد شده اضافه می شود. این جرم حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشد.
در یک ظرف عمیق، کلم و برنج را از آب فشرده مخلوط کنید. سبزیجات خورشتی با قارچ به مخلوط اضافه می شود.
به جای یک تخم مرغ، 2-3 قاشق غذاخوری بلغور را اضافه کنید تا همه عناصر گوشت چرخ کرده بدون چربی ترکیب شوند. برای اینکه بلغور پف کند، گوشت چرخ کرده را به مدت 10-15 دقیقه می گذاریم تا بماند.
کتلت ها بلافاصله قبل از قرار دادن آنها در کف ظرف پخت درست می شوند.
کتلت ها را از هر طرف حدود 5 دقیقه سرخ کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید، درب آن را ببندید و بگذارید 30 دقیقه بپزند تا کاملا بپزند.
رول کلم تنبل بدون چربی را می توانید با خامه ترش خانگی یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

رولت های کلم تنبل کودکانه لطیف و خوشمزه "مثل مهد کودک"

بسیاری از مردم طعم رول های تنبل کلم را حتی در دوران کودکی دوست داشتند. آنها یک غذای محبوب در غذاخوری های مهد کودک بودند، اما می توانید غذاهای لذیذ دوران کودکی خود را در خانه تهیه کنید. برای ایجاد رول های کلم تنبل که طعم آن از دوران کودکی آشناست، شما نیاز خواهید داشت:

0.5 کیلوگرم کلم؛
1 عدد پیاز؛
سینه مرغ آب پز 400 گرم؛
1 هویج بزرگ؛
0.5 فنجان برنج خام؛
100 گرم رب گوجه فرنگی

آماده سازی:

کلم و پیاز را باید تا حد امکان ریز خرد کنید و روی آنها آب جوش بریزید. برنج را بجوشانید تا کاملا بپزد و در آبکش آبکش کنید. نیازی به آبکشی برنج نیست وگرنه حالت چسبندگی خود را از دست می دهد.
سینه مرغ آب پز شده را از چرخ گوشت رد کرده و به کلم و پیاز چرخ کرده اضافه می کنند. یک تخم مرغ به مخلوط اضافه می شود و کتلت های کوچک تشکیل می شود.
کتلت ها را کف ظرف پخت با روغن نباتی گرم شده قرار دهید و هر طرف را روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه سرخ کنید.
سپس کتلت ها را به حرارت ملایم منتقل کرده و با مخلوط 0.5 لیتر آب و رب گوجه فرنگی می ریزند. کتلت های لطیف که حتی در گروه مهدکودک سرو می شوند، تا 40 دقیقه دیگر آماده می شوند.

برای تهیه رول های کلم تنبل "درست" و خوشمزه، باید توصیه هایی را در نظر بگیرید.

قبل از پخت، کلم را به صورت تک برگ جدا کنید و رگه های بزرگ را جدا کنید، سپس برگ ها را ریز خرد کنید.
کلم خرد شده آماده شده را باید با آب جوش بریزید و بگذارید خنک شود. سپس سبزی نرم تر می شود.
پیاز را می توان با گوشت چرخ کرده یا ریز خرد کرد. اگر پیاز خرد شده باشد، آن را با آب جوش نیز می ریزند تا تلخی آن گرفته شود.
می توانید خامه ترش یا سس گوجه فرنگی را به رول های کلم تنبل اضافه کنید. می توانید مخلوط خامه ترش و سس گوجه فرنگی تهیه کنید، این کار باعث می شود کتلت ها نرم تر و خوشمزه تر شوند.
ابتدا کتلت های فرم گرفته را با حرارت زیاد سرخ کنید تا هر طرف آن قهوه ای طلایی شود. در مرحله بعد، رول های کلم تنبل تا زمانی که کاملا پخته شوند، خورش می شوند.
به عنوان پیش غذا برای این غذا می توانید از پوره سیب زمینی، برنج و سبزیجات خورشتی استفاده کنید.

3 سال پیش

7,110 بازدید

بسیاری از مردم رول های کلم را دوست دارند، اما همه وقت آن را پیدا نمی کنند تا آن ها را برای کل خانواده بپزند. نام رول کلم تنبل به این معنی است که خانم خانه مجبور نیست برای مدت طولانی پشت اجاق بایستد. آنها از نظر طعم با رول های کلم کلاسیک تفاوتی ندارند - طعم و ترکیب یکسانی دارند، بنابراین، رول کلم تنبل با کلم، برنج و گوشت چرخ کردهآنها با معمولی فقط از این جهت متفاوت هستند که آماده سازی آنها چندین برابر کمتر زمان می برد. کسانی که گوشت نمی خورند می توانند رول های کلم گیاهی را تهیه کنند -.
امروز می خواهم 2 روش برای تهیه رول کلم تنبل به شما بگویم - طرز تهیه رول کلم تنبل در فر و در ماهیتابه. بهترین دستور العمل های رول کلم تنبل.

مواد لازم برای رول کلم تنبل:

500 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، خوک، مرغ، بوقلمون یا مخلوط)
600 گرم کلم
100 گرم هویج (1 عدد متوسط)
2 عدد پیاز
1 فنجان برنج (پخته شده تا نیمه پخته شود)
2 عدد تخم مرغ
نمک، فلفل
پاپریکا خشک و دودی (اختیاری) یا سایر ادویه ها
روغن نباتی
کره 50 گرم
سبزی، سیر

سسبرای رول های کلم تنبل در فرما آشپزی می کنیم با خامه ترش:

خامه ترش 3 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری آرد
1.5-2 لیوان آب
پنیر 50 گرم

سس گوجه فرنگیبرای رول های کلم تنبل در ماهیتابه:

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری آرد
1.5-2 لیوان آب
1 قاشق چایخوری شکر

طرز تهیه رول کلم تنبل با عکس

بنابراین، چگونه رول کلم تنبل درست کنیم. ابتدا آن را در ماهیتابه در سس گوجه فرنگی بپزید.

به طرز تهیه رول کلم تنبل در ماهیتابه

همه مواد باید از قبل آماده شوند. برنج را قبل از پختن آبکشی کنید (نحوه انجام صحیح این کار را ببینید)، بجوشانید تا نیم پز شود، آبکشی کنید و اجازه دهید آب اضافی آن کاملا در یک آبکش کشیده شود.

کلم را ریز خرد کنید. (!) در این مرحله، می خواهم بلافاصله به شما اطمینان دهم - وقتی 600 گرم کلم را خرد می کنید، حجم بسیار زیادی به دست می آورید و ممکن است به نظر برسد که این مقدار برای 500 گرم گوشت چرخ کرده زیاد است. اما این درست نیست! از این گذشته، ابتدا باید کلم را بجوشانید تا نرم شود و به راحتی با گوشت چرخ کرده مخلوط شود. و پس از پخت، کلم به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

روی کلم ها آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.

کلم را به مدت 3 دقیقه بپزید

در یک آبکش بریزید، بگذارید آب آن کاملا کشیده شود و کلم را تا دمای اتاق خنک کنید.

کلم را در آبکش خنک کنید

گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز ورق بزنید. هویج را رنده کنید.

مواد آماده شده را ترکیب کنید - گوشت چرخ کرده، برنج، تخم مرغ، هویج، نمک، فلفل.

ترکیب مواد

کلم آب پز را در 2-3 اضافه اضافه کنید.

کلم را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید

در پایان می توانید پاپریکا یا سایر ادویه هایی که دوست دارید اضافه کنید.

ادویه جات را اضافه کنید

حالا رول های کلم تنبل را به شکل کتلت در می آوریم، آن ها را مستطیلی می کنم تا بیشتر شبیه به رول های کلم کلاسیک شوند. اما این لازم نیست. می توان در آرد سوخاری غلتاند.