دستور العمل با مخلوط مکزیکی منجمد در تابه. مزیت مخلوط های منجمد چیست؟ دستور پخت ریزوتو با سبزیجات مخلوط مکزیکی

در تابستان سعی می‌کنم سبزیجات، انواع توت‌ها و سبزی‌هایی را که ممکن است منجمد کنم. بنابراین تهیه مخلوط مکزیکی از مواد خانگی برای من مشکلی ندارد. و پخت و پز از آماده سازی خود، حداقل برای من، بسیار لذت بخش تر است، و دادن آن به کودکان ترسناک نیست. نکته اصلی این است که مخلوط سبزیجات را برای انجماد آماده کنید. مخلوط مکزیکی از ذرت، نخود، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز و هویج تشکیل شده است. بلانچ کردن سبزیجات (به جز فلفل) برای چند دقیقه به از بین بردن آنزیم هایی که باعث قهوه ای شدن و فاسد شدن سریع سبزیجات می شوند کمک می کند. علاوه بر این، آنها بهتر و طولانی تر ذخیره می شوند. سپس سبزیجات باید بلافاصله در آب یخ خنک شوند تا فرآیند پخت متوقف شود. بنابراین، بیایید یک مخلوط مکزیکی خانگی آماده کنیم.

زمان پخت: 0:15

تعداد وعده ها: 4

کالری: کم کالری

پیچیدگی: به راحتی

برای تهیه این مخلوط مکزیکی خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

• نخود سبز - 250 گرم
• لوبیا سبز - 250 گرم
• هویج - 250 گرم
• ذرت - 250 گرم
• فلفل دلمه ای - 250 گرم
• برنج - 250 گرم
• نمک - به مزه
• فلفل - به مزه
• سبزی - اختیاری و به مزه

طرز تهیه ترکیب مکزیکی خانگی

هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. لوبیاها را به صورت تکه های کوتاه به طول 3-4 سانتی متر برش دهید. ذرت ها را تمیز می کنیم، دانه ها را با چاقو برش می دهیم. نخودها را به مدت چند دقیقه در آب جوش بریزید. داخل آبکش گذاشته و آبکشی کنید آب سرد. همین کار را با هویج، لوبیا و ذرت تکرار می کنیم. فلفل ها بلانچ نمی شوند تا طعم و عطر خود را از دست ندهند.

برنج را طبق معمول بجوشانید. داخل ماهیتابه بریزید روغن آفتابگردان. سبزیجات را در آن بریزید. آنها را تا نیمه پخته بریزید، برنج را اضافه کنید. مخلوط کنید. نمک و فلفل به مزه. می توانید سبزی را اضافه کنید. سبزیجات را می توان بدون برنج منجمد کرد. خیلی راحته برای این کار باید آنها را با آب سرد بریزید و به صورت جداگانه در ظرف یا کیسه ای قرار دهید و چند دقیقه در فریزر بگذارید. سبزیجات را به صورت جداگانه تا شده از فریزر خارج می کنیم. آنها را با هم مخلوط کرده و در قسمت هایی در کیسه های بسته بندی کنید. برای نگهداری در فریزر قرار دهید.

مواد تشکیل دهنده سبزیجات مخلوط مکزیکی منجمد که در فروشگاه ها فروخته می شود، عموماً یکسان است. اما هنگام تهیه سبزیجات منجمد در خانه، چرا آزمایش نکنید؟! بنابراین، هنگام تهیه سبزیجات برای زمستان، می توانید به جای لوبیا سبز کدو سبز اضافه کنید.

دستور تهیه این مخلوط سبزیجات مکزیکی با کدو سبز آسان است و زمان صرف شده برای تهیه آن تنها حدود 30 دقیقه است. غذاهای تهیه شده از چنین سبزیجات منجمد روشن از نظر ظاهر و طعم بسیار خوشمزه، سالم و تابستانی به نظر می رسند. به همه پیشنهاد می کنم از تجربه من در انجماد سبزیجات در خانه استفاده کنند. دستور پخت مرحله به مرحله با عکس در خدمت شماست. توصیه ها را دنبال کنید و مطمئناً یک مخلوط سبزیجات منجمد سالم، زیبا و خوش طعم برای استفاده در آینده دریافت خواهید کرد.

مخلوط شامل:

• ذرت تازه،
• نخود سبز جوان،
• فلفل دلمه ای قرمز،
• هویج ترد،
• کدو سبز جوان

لطفا توجه داشته باشید که نسبت محصولات دلخواه است.

چگونه سبزیجات مخلوط را برای زمستان منجمد کنیم

سبزیجات را بشویید و روی حوله بگذارید تا کاملا خشک شوند. بهتر است نخود فرنگی را جوان بگیرید. بنابراین، شما باید از قبل از انجماد نخود فرنگی مراقبت کنید.

ذرت جوان خام را از برگ ها و موها جدا کنید، دانه ها را با یک چاقوی تیز که کمی به صورت زاویه دار قرار داده اید، جدا کنید.

دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

هویج ترد تازه را پوست بگیرید و به مکعب های تقریباً یکسان برش دهید.

کدو سبز جوان (همراه با دانه ها و پوست) را مکعبی خرد کنید.

پوست کدو حلوایی سفت و نه چندان خوش طعم است، بنابراین اگر چنین سبزی دارید، باید پوست آن را بردارید و دانه ها را بردارید.

همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و در کیسه های فریزر قرار دهید.

بسته ها را با مخلوط آماده شده در فریزر در حالت انجماد سریع قرار دهید توجه داشته باشید که اگر از نخود سبز منجمد قبلی هنگام تهیه مخلوط استفاده می کنید، بلافاصله قبل از اینکه مخلوط سبزیجات مکزیکی را در فریزر بگذارید، اضافه کنید. به یاد داشته باشید که اجازه ندهید یخ زدایی شود.

این مخلوط سبزیجات، منجمد شده برای استفاده در آینده، نیازی به یخ زدایی قبل از پختن ندارد.

مخلوط سبزیجات مکزیکی منجمد برای زمستان
ترکیب سبزیجات منجمد مکزیکی منجمد برای زمستان ترکیب سبزیجات منجمد مکزیکی که در فروشگاه ها فروخته می شود معمولاً یکسان است. اما، درست کردن سبزیجات منجمد در خانه

منبع: suseky.com

محصولات نیمه تمام اغلب در مواردی که وقت پختن نداریم به ما کمک می کنند. در قفسه های فروشگاه شما نه تنها کتلت های یخ زده یا انگشتان ماهی، بلکه مخلوط سبزیجات را نیز خواهید یافت. می توانید خودتان مخلوطی از سبزیجات تهیه کنید، اما خرید یک محصول آماده بسیار ساده تر است. مخلوط سبزیجات مکزیکی همه کاره است زیرا می توان آن را با هر غذایی ترکیب کرد.

طرز تهیه مخلوط مکزیکی منجمد: نکات

سازنده دستورالعمل های آماده سازی را روی بسته بندی نشان می دهد. اگر حاوی اطلاعات لازم نیست، از مشاوره ما استفاده کنید. نیازی به پوست کندن یا خرد کردن سبزیجات نیست، فقط کافی است بسته را باز کنید و چند مرحله ساده را انجام دهید. هنگامی که مخلوط به درستی آماده شود، طعم روشن و خواص مفید خود را حفظ می کند.

با وجود این واقعیت که مخلوط مکزیکی نامیده می شود، حاوی ادویه نیست، بنابراین می توانید خودتان چاشنی های مورد علاقه خود را در مقادیر مناسب اضافه کنید. این ترکیب حاوی سبزیجاتی مانند لوبیا سبز، هویج، فلفل دلمه ای، نخود، ذرت و پیاز است. ترکیب مخلوط جهانی است.

چگونه مخلوط مکزیکی منجمد درست کنیم؟ روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت. می توانید به سادگی آن را خورش دهید و با گوشت، ماهی یا سیب زمینی یا فرنی سرو کنید.

سبزیجات خورشتی.اگر برای تهیه غذا وقت ندارید، به سادگی مخلوط را بجوشانید و با هر چیزی که دلتان می خواهد سرو کنید. مقداری آب داخل ماهیتابه بریزید، چند قاشق به آن اضافه کنید روغن نباتیو نمک سبزیجات منجمد را اضافه کنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و با درب بپوشانید. حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.

سوپ معطر.این غذا کاملاً احساس گرسنگی را سیر می کند و حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز قابل مصرف است. می توانید آن را مانند آن بپزید سوپ سبزیجاتو گوشت را در صورت تمایل چند عدد سیب زمینی اضافه کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. مخلوط مکزیکی را اضافه کنید و سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

روشن و املت خوشمزه . ابتدا باید سبزیجات را بجوشانید، سپس آب آن را خالی کنید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و سبزیجات را اضافه کنید، مخلوط تخم مرغ و شیر را روی آنها بریزید و املت را طبق معمول بپزید. در صورت تمایل پنیر رنده شده را اضافه کنید.

با برنج- حتی آقایان هم این غذا را دوست دارند، بسیار رضایت بخش و مغذی است. برای 500 گرم مخلوط سبزیجات به حدود 120 گرم برنج نیاز دارید. همچنین توصیه می کنیم چند حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. برنج را طبق معمول بپزید تا کاملا پخته شود و همین کار را با سبزیجات انجام دهید. ماهیتابه را گرم کنید و روغن نباتی را اضافه کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس سبزیجات و برنج را اضافه کنید، نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، آن را برداشته و سرو کنید.

برای بچه ها

اگر نمی دانید به فرزندتان چه چیزی بدهید، از مخلوط سبزیجات آماده استفاده کنید. این غذا نه تنها با رنگ زیبا و غنی، بلکه با فواید بسیار زیادش شما را به وجد خواهد آورد. توصیه می کنیم برای این کار یک پوره نرم از سبزیجات درست کنید، باید آنها را بجوشانید تا نرم شوند. سپس آب آن را خالی کرده و با استفاده از مخلوط کن سبزیجات را خرد کنید تا به حالت پوره درآید.

اگر وقت ندارید ساعت ها پشت اجاق گاز بایستید، اما همچنان می خواهید سلامت و اندام زیبای خود را حفظ کنید، توصیه می کنیم همیشه یک مخلوط مکزیکی جهانی در دسترس داشته باشید. از آن می توان هم برای تهیه سوپ سبک استفاده کرد و هم خورش سبزیبا گوشت، و همچنین یک املت برای صبحانه.

طرز تهیه سبزیجات مخلوط مکزیکی منجمد
نحوه پختن مخلوط سبزیجات منجمد مکزیکی محصولات نیمه تمام اغلب در مواردی که زمان لازم برای طبخ وجود ندارد به ما کمک می کنند. در قفسه های فروشگاه شما نه تنها یخ زده را خواهید یافت

منبع: delafe.ru

اغلب اتفاق می افتد که اصلاً زمانی برای تهیه شام ​​وجود ندارد و خانواده در حال کوبیدن قاشق ها روی میز هستند. سپس محصولات گیاهی نیمه تمام منجمد می توانند به کمک بیایند. آنها مفید هستند و به مهارت خاصی از آشپز نیاز ندارند. رعایت نسبت ها نیز ضروری نیست. گزینه عالی– مخلوط مکزیکی منجمد را آماده کنید. غنی از ویتامین ها، خوشمزه است و کودکان آن را به دلیل ظاهر زیبا و درخشان آن دوست دارند.

انتخاب و آماده سازی محصول

اگر مخلوط در فروشگاه خریداری شده است، مهم است که آن را به درستی انتخاب کنید. هنگامی که کالاها بر اساس وزن فروخته می شوند، می توانید رنگ سبزیجات و وضعیت آنها را بررسی کنید. روی محصول نباید یخ وجود داشته باشد.

ترکیب بسته با مخلوط مکزیکی باید ثابت باشد: لوبیا سبز، ذرت، نخود، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای. بسیاری از مردم فکر می کنند: از آنجایی که مکزیک است، پس این به معنای استفاده از فلفل تند و ادویه های تند است. اما چیزی شبیه به آن در یک محصول نیمه تمام منجمد وجود ندارد. در طول فرآیند پخت، می توانید ادویه ها و نمک را به سلیقه اضافه کنید.

نیازی به یخ زدایی مخلوط مکزیکی نیست. می توانید بلافاصله عملیات حرارتی را شروع کنید. اما اگر یخ زدایی رخ داد، محصول باید فورا آماده شود. شما نمی توانید مخلوط را دوباره در فریزر قرار دهید. بنابراین، نگهداری آن در بسته های کوچک جداگانه راحت است.

گزینه دیگر این است که مخلوط مکزیکی خود را درست کنید و آن را به درستی منجمد کنید. برای این کار باید سبزیجات تازه را انتخاب کنید، پوست بگیرید و بشویید. به قطعات کوچک برش دهید. لوبیا، ذرت و نخود را اضافه کنید. مخلوط کرده و در ظروف تقسیم شده قرار دهید. تاریخ و مکان را در فریزر امضا کنید.

غذاهای مخلوط مکزیکی منجمد

مخلوط مکزیکی ممکن است به عنوان یک غذای مستقل عمل کند. همچنین به عنوان یک غذای جانبی، افزودنی به کاسرول، سوپ و سالاد استفاده می شود. به عنوان مثال، از مخلوط مکزیکی می توانید تهیه کنید:

• غذای جانبی سبزیجات. مخلوط، بدون یخ زدایی اولیه، به یک ماهیتابه فرستاده می شود و با مقدار کمی روغن نباتی به مدت 2 دقیقه سرخ می شود. ادویه و نمک به دلخواه اضافه می شود. سپس باید کمی آب بریزید و چند دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید. یک مکمل عالی برای گوشت یا ماهی آماده است!
• املت سبزیجات. بر اساس مخلوط مکزیکی، می توانید با اضافه کردن چند تخم مرغ، یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنید. ابتدا روغن را در ماهیتابه گرم می کنیم، سبزیجات را اضافه می کنیم، سرخ می کنیم، نمک می زنیم و مزه دار می کنیم. به مدت 2 دقیقه درپوش بپزید. سپس باید تخم مرغ ها را با شیر ضرب کنید و این مخلوط را روی محصول نیمه تمام بریزید. بجوشانید تا ظرف کاملا پخته شود.
• سوپ. در حالی که سیب زمینی ها در تابه در حال پختن هستند، می توانید مخلوط را آماده کنید. در روغن با پیاز و قارچ گرم می شود. سپس تمام مواد را مخلوط کرده و می پزیم تا کاملا بپزند. ادویه جات ترشی جات، برگ بو و نمک اضافه می شود. این پایه برای سوپ است.
• پیتزا لازم است مخلوط مکزیکی را در ماهیتابه آماده کنید. از پوسته پیتزای آماده استفاده کنید یا خمیر خود را درست کنید. لایه را با سس یا چرب کنید رب گوجه فرنگی، سبزیجات، نمک قرار دهید. برش های گوجه فرنگی و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید. می توانید در مایکروویو یا فر بپزید تا پنیر آب شود. این گزینه پیتزا گیاهی است. می توانید با اضافه کردن گوشت یا ژامبون دستور غذا را متنوع کنید.
• سالاد. مخلوط منجمد فقط باید در آب نمک بجوشد. شکایت کن، بنزین بزن روغن زیتون، گیاهان تازه را اضافه کنید. سالاد اصلافزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود.

مزایا و معایب ترکیب مکزیکی

مانند هر غذا، مخلوط مکزیکی منجمد آماده دارای ویژگی های مثبت و منفی خود است.

مزایای استفاده از مخلوط مکزیکی:

• پخت سریع،
• سادگی،
• کارایی،
• نیازی به یخ زدایی ندارد،
• با استفاده از تکنیک ها و دستور العمل های مختلف،
• مزایای محصولات،
• طعم و عطر عالی

محتوای کالری محصول بسیار کم است. به خودی خود رژیمی محسوب می شود. این مخلوط دارای بسیاری از مواد مفید است و بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند. به لطف انجماد سریع و مناسب، تمام فواید مواد طبیعی حفظ می شود.

تنها نقطه ضعف این محصول این است که در دسته محصولات نیمه تمام قرار می گیرد پخت و پز فوری. غذاهای مبتنی بر مخلوط مکزیکی ساده، بسیار دشوار، تقریبا غیرممکن است که از آن چیزی خوشمزه تهیه کنید. اما در هر زمان می توانید یک بسته سبزیجات تهیه کنید و به سرعت تمام خانواده را تغذیه کنید.

روش های تهیه مخلوط مکزیکی

روش های مختلف پردازش محصول به شما امکان می دهد ظروف با طعم اصلی را به دست آورید. این مخلوط را می توان در ماهیتابه سرخ کرد، آب پز یا خورشتی کرد و یا به روش پخت در قابلمه استفاده کرد. تهیه یک محصول نیمه تمام با استفاده از اجاق گاز آهسته یا مایکروویو حتی ساده تر است.

در ماهیتابه

ساده ترین راه برای غذا دادن به خانواده یک شام خوشمزه، پختن سبزیجات در ماهیتابه است. برای انجام این کار، فقط باید کمی روغن نباتی بریزید و مخلوط را به مدت 5 دقیقه زیر درب سرخ کنید. می توانید آب یا آبگوشت اضافه کنید. مواد دیگری که می توانند غذا را جالب تر کنند نیز مورد استقبال قرار می گیرند.

در آرام پز

زمان بیشتری برای آماده سازی مخلوط در اجاق آهسته نسبت به مایکروویو یا ماهیتابه نیاز است، اما مزیت روش این است که نیازی به کنترل مداوم بر روی فرآیند نیست. تجهیزات در یک لحظه خاص خاموش می شوند.

دستور اصلی تهیه مخلوط مکزیکی در آرام پز:

1. دستگاه را روی حالت «پخت» قرار دهید.
2. پیاز و سیر را در کره تفت دهید.
3. بعد از 5 دقیقه مخلوط و خامه ترش را اضافه کنید.
4. در حالت "خورش" به مدت یک ساعت بجوشانید.

در مایکروویو

ساده تر از این نمی توانست باشد. بدون آماده سازی اولیه، مخلوط را در یک ظرف شیشه ای قرار داده و به مدت 5 دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو قرار می دهیم. می توانید ادویه، کمی آب یا آبگوشت اضافه کنید. با برنج آب پز، هر نوع گوشت یا ماهی سرو کنید.

خوبی این روش عدم نیاز به استفاده از روغن است. این ظرف به نظر می رسد رژیمی و سالم است. یک گزینه عالی برای تهیه ناهار کودکان. مخلوط تمام شده را می توان در مخلوط کن آسیاب کرد و به کودک داد.

مخلوط یخ زده را در ظرف مخصوص فر می ریزند. می توانید از گلدان های شیشه ای یا گلی مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. آب در آن ریخته می شود و درب آن را می پوشانند. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد آماده می شود.

طرز تهیه مخلوط مکزیکی منجمد
اغلب اتفاق می افتد که اصلاً زمانی برای تهیه شام ​​وجود ندارد و خانواده در حال کوبیدن قاشق ها روی میز هستند. سپس محصولات گیاهی نیمه تمام منجمد می توانند به کمک بیایند. آنها مفید هستند و به مهارت خاصی از آشپز نیاز ندارند. رعایت نسبت ها نیز ضروری نیست. یک گزینه عالی درست کردن مخلوط مکزیکی منجمد است. سرشار از ویتامین، خوشمزه و لذت بخش است

آیا می خواهید غذاهای تابستانی مورد علاقه خود را در تمام طول سال روی میز خود داشته باشید؟ سپس حتماً محصولات گیاهی نیمه تمام را برای زمستان آماده کنید. وقتی سبزیجات به درستی منجمد شوند، طعم تازه و ویتامین های خود را حفظ می کنند. به علاوه، می توانید پول زیادی را پس انداز کنید.

در اوج فصل، می توانید تقریباً تمام انواع و اقسام سبزیجات را برای زمستان منجمد کنید. علاوه بر این، می توانید فلفل دلمه ای، مارچوبه و نخود سبز را به صورت جداگانه یا مخلوط تهیه کنید. به عنوان مثال، می توانید مخلوط مکزیکی را برای زمستان در خانه منجمد کنید. شما از کیفیت سبزیجاتی که خودتان انتخاب و بسته بندی می کنید کاملاً مطمئن خواهید بود. در عین حال، در هزینه صرفه جویی خواهید کرد و قادر خواهید بود مقدار و ترکیب محصول نهایی را خودتان تنظیم کنید.

برای اینکه سبزیجات ظاهر اصلی و تمام ویتامین های خود را حفظ کنند و به یک بلوک یخ تبدیل نشوند، باید قبل از انجماد به درستی پردازش شوند. مخلوط مکزیکی شامل فلفل دلمه ای، هویج، نخود فرنگی، مارچوبه و ذرت است. همه سبزیجات به جز فلفل ها باید بلانچ شوند، یعنی چند دقیقه در آب جوش غوطه ور شوند و سپس به سرعت در آب یخ خنک شوند تا فرآیند پخت متوقف شود. بلانچ کردن آنزیم هایی را که باعث قهوه ای شدن و فساد سریع سبزیجات می شوند، از بین می برد. آنها بهتر و طولانی تر ذخیره می شوند.

مواد تشکیل دهنده

• نخود سبز 200 گرم
• لوبیا سبز 200 گرم
• هویج 200 گرم
• ذرت 200 گرم
• فلفل دلمه ای 200 گرم

طرز تهیه مخلوط مکزیکی برای زمستان

1. نخود سبز را از غلاف آنها جدا می کنیم. سپس آن را به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
2. 
   نخودهای بلانچ شده را در یک آبکش بریزید و بلافاصله روی آنها آب یخ بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود. سپس نخود را روی یک تکه پارچه نخی نرم بریزید و هر گونه رطوبت را از بین ببرید.
3. 
   نخود سبز را در ظرف یا کیسه فریزر قرار دهید. ما آن را در فریزر قرار می دهیم - در حالی که سبزیجات باقی مانده را آماده می کنیم، زمان کمی یخ زدن دارد.
4. 
   لوبیا سبز جوان را به قطعات کوچک 3-4 سانتی متری برش دهید.
5. 
   مارچوبه ها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس با آب جاری سرد بشویید. سپس آن را خشک کرده و همچنین در ظرفی قرار داده و در فریزر قرار می دهیم.
6. 
   هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
7. 
   هویج ها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش دم کرده، سپس در آب یخ سرد کنید، با حوله خشک کنید و همچنین در ظرف یا کیسه ای برای انجماد قرار دهید.
8. 
   ذرت شکر را پوست می کنیم یا دانه ها را با چاقو در امتداد لپه خرد می کنیم.
9. 
   دانه های ذرت را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس با آب سرد بشویید و خشک کنید و در فریزر قرار دهید.
10. 
    فلفل دلمه ای را بشویید، خشک کنید، ساقه و دانه ها را جدا کنید. نیازی به بلانچ کردن نیست وگرنه خودش را از دست می دهد کیفیت های طعم. فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید.
11. 
    فلفل، هویج، مارچوبه، نخود و ذرت را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.

مخلوط مکزیکی خانگی آماده است، این یک پایه عالی برای انواع خورش ها، لچو یا سوپ خواهد بود. مخلوط را به قطعات تقسیم کنید، آن را در ظروف بسته بندی کنید و برای نگهداری در زمستان در فریزر قرار دهید.

برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

پیشنهاد می کنم یک ریزوتو لذیذ خوشمزه با سبزیجات تهیه کنید به زبان مکزیکی. چرا مکزیکی؟ دلیلش این است که برای تهیه این غذا از سبزیجات منجمد به نام مخلوط مکزیکی استفاده کردم. از لوبیا سبز، ذرت، نخود و فلفل دلمه ای تشکیل شده است.

ریزوتو با سبزیجات است غذای گیاهیبنابراین می توان آن را در زمان روزه داری مصرف کرد.

دستور پخت ریزوتو با سبزیجات مخلوط مکزیکی

برای تهیه ریزوتو مکزیکی به موارد زیر نیاز داریم:

• 2 فنجان برنج؛
• 800 میلی لیتر آب سبزیجات یا قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 هویج؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• مخلوط سبزیجات منجمد مکزیکی؛
• یک دسته شوید

ابتدا باید پیاز، هویج و فلفل را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. سیر را پوست گرفته و با چاقو خرد کرده و در ماهیتابه با کره روی حرارت ملایم تفت دهید و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. سبزیجات تازه را با هم به مدت 3 دقیقه سرخ کنید، سبزیجات یخ زده را اضافه کنید، مخلوط کنید. بعد از یک دقیقه، 200 میلی لیتر آب گوشت اضافه کنید، هم بزنید و با درب ببندید.

برنج را بشویید و خشک کنید. برنج را روی سبزیجات قرار دهید و مابقی آب گوشت را در آن بریزید. حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا آبگوشت جذب شود. برنج را بچشید، اگر تقریباً آماده است (مرحله آل دنته که داخل برنج کمی خام است) سپس حرارت را خاموش کرده و بگذارید. ریزوتو با سبزیجاتبه مدت 5 دقیقه بایستید.

در همین حین، شوید را بشویید و خرد کنید. برای اطلاعات بیشتر طعم خامه ایمی توانید رنده شده را به ریزوتو اضافه کنید پنیر سفت. درب ظرف را باز کنید، نمک را به مزه، شوید، در صورت تمایل پنیر اضافه کنید، مخلوط کنید. دوباره درب را ببندید.

بعد از 2 دقیقه می توان ریزوتو را با سبزیجات سرو کرد. طعم بسیار لطیف و اتفاقاً بدون کالری اضافی! و برای کسانی که عاشق غذاهای با گوشت هستند، پختن آن را توصیه می کنم!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

مخلوط مکزیکی ترکیبی از سبزیجات است که معمولاً منجمد شده است. شما به راحتی می توانید اقلام مختلف را به صورت بسته بندی شده و عمده در یک سوپرمارکت کم و بیش بزرگ پیدا کنید. اما این فقط مجموعه ای از سبزیجات خرد شده نیست. ترکیب اصلی مخلوط مکزیکی همیشه یکسان است و اگر شامل مواد افزودنی غیرقابل تنظیم (به عنوان مثال برنج) باشد، این تفاوت همیشه روی بسته بندی نشان داده می شود.

برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک، خرید سبزیجات مخلوط منجمد همیشه ایمن نیست. اما همیشه می توانید یک مخلوط مکزیکی را خودتان در دوره تابستان و پاییز تهیه کنید! چندین بسته از این مخلوط بیش از یک بار در سرما به شما کمک می کند، به خصوص اگر عجله دارید. چنین محصول نیمه تمام به طرز شگفت انگیزی به سرعت و به طرز شگفت انگیزی به راحتی به یک محصول بسیار تبدیل می شود ظرف خوشمزه. بیایید ببینیم چگونه می توانید مخلوط مکزیکی منجمد را در خانه درست کنید.

مخلوط مکزیکی: نحوه تهیه یک محصول نیمه تمام برای انجماد در خانه

برای تهیه این مخلوط مکزیکی حدود 30 دقیقه زمان نیاز دارید. بازده مخلوط حدود 2 کیلوگرم است.

ترکیب مخلوط مکزیکی:

ذرت - 500 گرم،

فلفل دلمه ای - 500 گرم،

نخود سبز - 500 گرم،

هویج - 500 گرم،

لوبیا سبز - 500 گرم.

طرز پخت مخلوط مکزیکی منجمد (ترتیب کار)

تمام سبزیجات را باید خوب شسته و در هوا بگذارید تا خشک شوند.

دانه های ذرت را با چاقوی تیز از لپه جدا کنید.

دو طرف لوبیا سبز را برش دهید. هر غلاف را به سه قسمت برش دهید. برش ها باید مایل باشد.

فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. برای مخلوط مکزیکی، باید یک فلفل روشن، ترجیحا قرمز انتخاب کنید. سپس نتیجه روشن و زیبا خواهد بود.

نخود فرنگی خیلی زودتر از سایر سبزیجات می رسد، به شما توصیه می کنیم از قبل از آنها مراقبت کنید، آنها را در ماه ژوئن پوست بگیرید و فریز کنید و نخود فرنگی های یخ زده را به مخلوط اضافه کنید.

هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

محصولات آماده شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

مخلوط کنید.

مخلوط مکزیکی آماده شده را در کیسه های فریزر (هرگز در کیسه های فریزر معمولی) قرار دهید. محصولات غذایی، در غیر این صورت محتویات فریزر تبدیل می شود بوی بد) و در فریزر قرار دهید.

در صورت امکان، باید "سردترین" حالت را برای انجماد انتخاب کنید. در تولید از "انجماد شوک" استفاده می شود که به شما امکان می دهد تا حداکثر مواد مفید موجود در سبزیجات تازه را حفظ کنید.

مخلوط مکزیکی: دستور العمل ها

ساده ترین راه برای تهیه خورش مکزیکی است. برای انجام این کار، کمی روغن را در ماهیتابه (کره یا سبزی - به صلاحدید خود) گرم کنید، محتویات بسته را بریزید (مخلوط نیازی به یخ زدایی از قبل ندارد) و با هم زدن با کاردک، چند دقیقه سرخ کنید. دقیقه سپس کمی آب و نمک اضافه کنید و ادویه های دیگر را به ذائقه خود اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید بجوشد تا پخته شود.

اما اگر زمان کمی دارید و می خواهید گزینه جالب تری داشته باشید، ما دستور العمل های دیگری را برای تهیه مخلوط مکزیکی به شما پیشنهاد می کنیم.

هیچ تفاوت اساسی بین تهیه مخلوط در اجاق آهسته و پختن روی آتش وجود ندارد. اما ما به شما خواهیم گفت دستور پخت خوشمزهظرف جانبی

برای آن به 400 گرم مخلوط مکزیکی منجمد، 1 پیاز، 2 حبه سیر، 150 میلی لیتر خامه ترش کم چرب نیاز دارید - می توانید آن را با ماست شیرین نشده جایگزین کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

ادویه ها را به خامه ترش یا ماست اضافه کنید و مخلوط کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. پیاز و سیر را در حالت "پخت" به مدت 4-5 دقیقه در مولتی پز سرخ کنید، سپس سبزیجات و خامه ترش را به کاسه چند پز اضافه کنید. هم بزنید و به مدت یک ساعت روی حالت "جوش گرفتن" بگذارید.

مخلوط مرغ مکزیکی

برای تهیه مخلوط مکزیکی با مرغ، به 400 گرم مخلوط سبزیجات، یک مرغ متوسط ​​سرد شده، 1 پیاز، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. کره، 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، 1 قاشق غذاخوری. شوید خرد شده، یک چهارم فنجان هر آبگوشت؛ نمک و ادویه جات ترشی جات.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت دهید. مرغ خرد شده را اضافه کرده و از همه طرف سرخ کنید. آب گوشت را بریزید، نمک را بپوشانید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مرغ پخته شود. سبزیجات یخ زده را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید.

سوپ مخلوط مکزیکی

این سوپ ترکیبی ساده و مغذی مکزیکی نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه تهیه آن بسیار آسان است. برای تهیه سوپ طبق دستور ما، به 200 گرم مخلوط مکزیکی، 300 گرم ست سوپ مرغ، 4-5 غده سیب زمینی متوسط، یک تکه کره، سبزی تازه و نمک نیاز دارید.

ست مرغ را با آب (2 تا 2.5 لیتر) پر کنید و حدود نیم ساعت روی حرارت متوسط ​​بپزید و فراموش نکنید که کف را از بین ببرید. بعد از این مدت سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. نمک را اضافه کنید. یک ربع دیگر زمان بگذارید و پیاز را به آرامی ریز خرد کنید. سپس مخلوط مکزیکی را به سوپ اضافه کنید، پیاز را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. در پایان پخت، کره را اضافه کنید.

سوپ را در کاسه ها بریزید و سبزی های تازه خرد شده را سخاوتمندانه به هر کاسه اضافه کنید.

برنج با مخلوط مکزیکی: دستور العمل

مخلوط مکزیکی برای تهیه برنج ظریف با سبزیجات ایده آل است. شما به 0.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. برنج برای 400 گرم مخلوط سبزیجات (حجم استاندارد سبزیجات یخ زده بسته بندی شده)، و همچنین 1-2 حبه سیر، نمک و ادویه های مورد علاقه شما.

برنج را بشویید؛ سپس یک و نیم تا دو ساعت خیس کنید. آب را تخلیه کنید؛ تابه را روی آتش بگذارید و روی برنج خیس آب جوش بریزید و مدام هم بزنید. نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود، سپس زیر آب سرد بشویید و در آبکش بگذارید تا آبکش شود.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید (کره یا سبزی - به سلیقه شما)، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات یخ زده را اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید و یک یا دو دقیقه مدام هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید، سبزیجات را با درب بپوشانید و چند دقیقه بجوشانید. وقتی سبزیجات نیم پز شدند، برنج را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید و زیر درب آن را با حرارت ملایم چند دقیقه دیگر بپزید.

Valenti و Eva Cascio مخصوص سایت دستور العمل های بدون گلوتن

بحث: 1 نظر وجود دارد

باحال یعنی خیلی خوشمزه است؟

پاسخ دهید