سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی. دستور گام به گام با عکس. سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی - زیبایی خوشمزه و سالم سالاد خوشمزه با پنیر آدیگه

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

پنیر آدیگه یک کشف واقعی برای سرآشپزها است. طعم مشخصی ندارد، بنابراین می توانید از آن برای تهیه انواع غذاها از سوپ گرفته تا دسر استفاده کنید. پنیر آدیگه به ​​اندازه اکثر انواع سفت چرب نیست، نرم تر است و از جهاتی حتی شبیه پنیر دلمه است. برای دادن پنیر آدیگه یک پنیر جدید، طعم اصلیادویه جات، گیاهان و سبزیجات مختلف به آن اضافه می شود.
روش دیگر برای نگاه کردن به پنیر آدیگه سرخ کردن آن است. اگرچه در نگاه اول به نظر می رسد که این غیر ممکن است. اما پنیر آدیگه برخلاف سایر پنیرها هنگام سرخ شدن ذوب یا خرد نمی شود، شکل خود را کاملاً حفظ می کند و طعم اصلی پیدا می کند.
پنیر سرخ شده آدیگه به ​​خوبی با سبزیجات تازه می آید. سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی سیر کننده و مغذی می شود. این غذا به راحتی می تواند جایگزین ناهار یا شام کامل شود. ما همچنین به شما توصیه می کنیم به دستور العمل درست کردن آن کمتر خوشمزه توجه کنید.
درست کردن سالاد با پنیر سرخ شده آدیگه فقط ده دقیقه زمان می برد. مقدار مواد برای دو وعده مشخص شده است.

مواد تشکیل دهنده:
- 100 گرم پنیر آدیگه,
- 8-10 گوجه گیلاسی،
- 1 عدد خیار متوسط،
- یک دسته سبزی،
- روغن نباتی،
- آب لیمو,
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

دستور گام به گامبا عکس:

پنیر آدیگه باید به مستطیل های کوچک بریده شود. به این ترتیب در سالاد زیباتر به نظر می رسد.




روغن نباتی، آفتابگردان یا روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید. ادویه ها را برای طعم دادن به روغن اضافه کنید. و سپس پنیر آدیگه را پهن می کنیم.




پنیر آدیگه را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با دقت برگردانید تا به شکل قطعات آسیبی وارد نشود.




گوجه گیلاسی را به چهار قسمت برش دهید. می توانید گوجه فرنگی بزرگ بگیرید، فقط آنها را کوچکتر کنید.

با خیار هم همین کار را می کنیم: ابتدا آن را از وسط نصف می کنیم، سپس دوباره از وسط نصف می کنیم.




سبزی ها را ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. هر گونه سبزی که مزه دار باشد مفید است: جعفری، شوید، پیاز سبز، اسفناج، کاهو.




سالاد را مخلوط کنید، کمی با روغن نباتی و آب لیمو بپاشید.






هنگام سرو، پنیر آدیگه را با احتیاط روی سالاد قرار دهید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، که همچنین می تواند منوهای روزمره و تعطیلات را متنوع کند.

بسیاری از مردم سالاد آدیگه را با پنیر آدیگه مرتبط می دانند. اما آشپزی این قوم چند وجهی است. به عنوان مثال، سالاد سبزیجات آدیگه بسیار سالم از کلم، چغندر و فلفل در آدیگه سرو می شود و با افزودن گوجه فرنگی و سبزی تازه به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود.

دستور تهیه سالاد کلم آدیگه

سر کلم را به مدت هشت دقیقه در آب جوش غوطه ور می کنند و سپس می شوییم آب سرد، ریز خرد کنید. چغندرها را می جوشانند، پوست می گیرند و به صورت نوار برش می دهند. فلفل، گوجه فرنگی - در نیم حلقه. پیاز سبز، شوید، جعفری خرد شده است. نمک به مزه، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بماند تا گوجه فرنگی آب خود را آزاد کند. سپس مخلوط کرده و با سیب زمینی، ماهی، مرغ سرو کنید.

یک سالاد بسیار خوشمزه آدیگه نیز با پنیر ملی تهیه می شود.

سالاد با بادمجان و پنیر

برای تهیه سالاد آدیگه با بادمجان به موارد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• بادمجان - 3 عدد.
• پنیر آدیگه - 300 گرم.
• سیر - 2 حبه.
• سس مایونز.
• نمک، فلفل.

بادمجان ها را از طول نصف کرده، نمک می زنیم و اجازه می دهیم 15 دقیقه بماند. سپس در روغن سرخ کنید و روی دستمال خشک کنید. سپس به صورت مکعبی برش دهید و با فلفل سیاه و سیر رنده شده مخلوط کنید.

نیمی از بادمجان های آماده را در یک بشقاب صاف در یک لایه قرار دهید و روی آن را درشت رنده شده بپاشید. تخم مرغ آب پزو پنیر آدیگه لایه ها با سس مایونز آغشته می شوند و تکرار می شوند. بالای آن با شاخه های سبز تزئین شده است.

در غذاهای آدیگه اغلب استفاده می کنند گوجه فرنگی خشک شدهسالاد – از جمله.

سالاد آدیگه با گوجه فرنگی خشک شده

برای آن باید اجزای زیر را آماده کنید:

• گوشت آب پز - 150 گرم.
• پنیر آدیگه - 100 گرم.
• گوجه فرنگی خشک شده - 100 گرم.
• چند برگ کاهو.
• آجیل کاج پوست گرفته - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• مخلوط خشک پاپریکا، سیر و ریحان.
• روغن نباتی- برای سوخت گیری

گوشت، گوجه فرنگی و پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی و ادویه های خشک را مخلوط کرده و مکعب های پنیر را به مدت 15 دقیقه در آن قرار دهید. برگ های کاهو را روی یک بشقاب صاف قرار می دهند و روی آن ها گوشت، گوجه فرنگی و پنیر ترشی قرار می گیرد. روی آن آجیل بپاشید و با آب لیمو بپاشید.

جایگزینی پنیر معمولی آدیگه با پنیر دودی مجاز است.

پنیر آدیگه دودی

برای تهیه این غذای ملی، شیر کامل بز، گوسفند یا گاو تخمیر می شود.

طبق افسانه ای از حماسه نارت، راز پنیر آدیگه به ​​دختر جوانی از خدای آمیش، که حامی حیوانات اهلی بود، داده شد. او گله ای از حیوانات را در طوفان شدید نجات داد، راز درست کردن پنیر را آموخت و شروع به نامگذاری جدید کرد - Adyif (سبک دست).

این پنیر دارای بافتی لطیف و طعم شیر تخمیری خالص است. اگر آن را برای چند ساعت در یک سیگاری دود کنید، پنیر طعم و عطر شگفت انگیزی پیدا می کند. پنیر دودی آدیگه نه تنها به سالادها، بلکه به هر غذای دیگری نیز حس جدیدی می بخشد.

آدیگه. اینها غذاهای بسیار خوشمزه و سالمی هستند. چرا؟ زیرا حاوی پنیر نرم هستند که از شیر تازه پاستوریزه تهیه شده است. این محصول حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی است.

به دلیل طعم خنثی آن (در مقایسه با پنیر فتا یا میهمان ایتالیایی - فتا)، پنیر قفقازی یک افزودنی رنگارنگ برای سالادها، چه استاندارد و چه سرخ شده است.

اگر به این محصول علاقه مند هستید و می خواهید سالاد با پنیر آدیگه را در خانه تهیه کنید، ادامه مطلب را بخوانید.

سالاد اول

برای تهیه شما نیاز دارید:
. پنیر - 120 گرم؛
. آرد (گندم یا چاودار) - سه قاشق غذاخوری. قاشق؛
. روغن (بهتر است روغن زیتون را انتخاب کنید) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
. گوجه فرنگی و خیار؛
. نصف پیاز؛
. یک دسته کاهو تازه؛
. آجیل کاج - 120 گرم.

مراحل تهیه سالاد

1. ابتدا تکه پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید و در آرد بغلتانید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
2. گوجه فرنگی و خیار تازه، درشت خرد کنید، به پیاز اضافه کنید (نیم حلقه شده).
3. یک دسته کاهوی تازه و آبدار را به قطعات بزرگ درآورید و در یک کاسه سالاد بریزید و به راحتی سبزیجات خرد شده را روی آن قرار دهید و روی آن پنیر سرخ شده و آجیل بپاشید.
4. توصیه می شود غذا را با سس تهیه شده از روغن زیتون معطر، سرکه بالزامیک واقعی، سیر تازه و نمک مزه دار کنید.

با گوجه فرنگی

سالاد "پنیر آدیگه با گوجه فرنگی" شما را با بهترین طعم خوشحال می کند. برای تهیه شما نیاز دارید:
. پنیر آدیگه تازه - 100 گرم؛
. تخم مرغ؛
. آرد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
. قارچ - حدود 200 گرم؛
. روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری. قاشق؛
. گیاهان ایتالیایی - دو نیشگون؛
. گوجه فرنگی گیلاس - 15 قطعه؛
. خیار تازه؛
. سس سویا - یک قاشق غذاخوری. قاشق

1. تخم مرغنمک بزنید سپس فلفل را اضافه کنید. 100 گرم پنیر آدیگه (مکعبی خرد شده) را در مخلوط تخم مرغ معطر آغشته کنید، سپس آن را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید.

2. ورقه های نازک قارچ ها را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون به سرعت قهوه ای کنید و چاشنی کنید.

3. در یک کاسه سالاد (یا در قسمت‌هایی پخش کنید)، 15 گوجه‌فرنگی گیلاسی که از وسط نصف شده‌اند، پنیر برنزه شده، خیار تازه و قارچ را با هم ترکیب کنید. هماهنگ پر کنید

با آرگولا

آرگولا نفیس ترین سالادها را با پنیر آدیگه تزئین می کند. علاوه بر این، به ظرف کمی مزه می دهد. ما دستور تهیه چنین ظرفی را به شما پیشنهاد می کنیم. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
. پنیر - 150 گرم؛
. یک دسته آرگولای معطر؛
. روغن (ترجیحا روغن زیتون) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
. گوجه فرنگی - 5-6 قطعه؛
. تربچه - 3 قطعه؛
. آهک رسیده (آب میوه)؛
. آجیل کاج - 100 گرم.

فرآیند پخت و پز

1. یک دسته از آروگولای آبدار را به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید، 5-6 گوجه فرنگی قرمز را به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید (اگر گیلاس بود، با چاقو از وسط نصف کنید).
2. سه تربچه صورتی تازه را حلقه حلقه کنید، 4 برش به آنها اضافه کنید پنیر تازه.
3. مخلوط را با آهک رسیده و روغن بپاشید، یک مشت و زیره را به مخلوط مخلوط شده اضافه کنید.

سالاد با پنیر آدیگه و رشته فرنگی

این غذا نه تنها جالب، بلکه خوشمزه است. برای تهیه شما نیاز دارید:
. پنیر - 150 گرم؛
. رشته فرنگی دوروم - 150 گرم؛
. سوسیس - 4 قطعه؛
. روغن (بذر کتان یا زیتون) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
. پیاز - 0.5-1 عدد؛
. تربچه - 15 عدد؛
. آب گوشت و - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
. خردل، فلفل، نمک و سبزی.

فرآیند پخت و پز

1. ابتدا باید رشته ها را بجوشانید. سپس باید با روغن زیتون مزه دار شود.
2. در حالی که رشته ها در حال خنک شدن هستند، باید چهار سوسیس را بجوشانید، خنک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
3. تربچه را به صورت نوارهای نسبتاً نازک، پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید و پنیر آدیگه یا باید خرد شود یا به مکعب های متوسط ​​خرد شود.
4. بعد شما باید یک پمپ بنزین بسازید. می توان آن را از دو قاشق غذاخوری آب گوشت تازه، سه قاشق غذاخوری سرکه شراب (یا بالزامیک)، خردل تازه آماده، نمک و فلفل تهیه کرد.
5. همه مواد را به طور کامل در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، روی سس بریزید. سپس سالاد را با پنیر آدیگه باید در سرما (حدود 30 دقیقه) بگذارید تا دم بکشد. قبل از سرو، شاهکار را با پیاز سبز، جعفری بزرگ یا شاخه های شوید تزئین کنید.

سالاد با پنیر آدیگه با سس های تند مبتنی بر کاری و سس های خنثی با افزودن گیاهان ایتالیایی یا فرانسوی هماهنگی کاملی دارد. برای داشتن ترکیبی خوش رنگ و معطر، می توانید برگ نعناع تازه یا تکه های انگور را به سس اضافه کنید.
این سالادها باید با شراب سفید سرو شوند. همچنین، چنین غذاهایی به خوبی با آبجو می آیند.

نتیجه گیری

حالا طرز تهیه سالاد با پنیر آدیگه را می دانید. ما دستور پخت این غذا را با شما به اشتراک گذاشته ایم، تنها چیزی که باقی می ماند تبدیل آنها به واقعیت است. آزمایشات آشپزی مبارک!

سالاد با پنیر آدیگه چیست؟ چگونه آنها را بپزیم؟ ما این و سوالات دیگر را در مقاله بررسی خواهیم کرد. پنیر آدیگه یکی از جالب ترین محصولات روسیه است. در بسیاری از دستور العمل ها می تواند جایگزین سولوگونی و موزارلا شود. با سبزیجات و سبزیجات تازه عالی می شود. همچنین می توانید پنیر آدیگه را با میوه ها، سینه مرغ، سبزیجات سرخ شده و غذاهای دریایی مخلوط کنید. در نهایت، با جایگزینی پنیر آدیگه با پنیر موزارلا، می توانید یک سالاد کاپرسه که در ایتالیا محبوبیت دارد تهیه کنید.

سالاد غذاهای دریایی

بسیاری از مردم سالاد با پنیر آدیگه را دوست دارند. بنابراین، بیایید نحوه تهیه سالاد با پنیر آدیگه، ذرت و میگو را دریابیم. شما باید 400 گرم ذرت کنسرو شده، 150 گرم پنیر آدیگه بدون خمیر، یک حبه سیر، 200 گرم پوست کنده داشته باشید. میگو آب پزگوجه گیلاسی شش عدد آرگولا 100 گرم پیاز قرمز یک عدد 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب، 10 کپر، 6 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

چگونه آشپزی کنیم؟

آیا تا به حال با پنیر آدیگه سالاد تهیه کرده اید؟ حالا طرز تهیه سالاد غذاهای دریایی را به شما خواهیم گفت. بنابراین، کیپرها را از آب نمک آبکشی کرده و خرد کنید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سیر، کیپر، روغن و سرکه را با هم مخلوط کنید. فلفل و نمک را اضافه کنید.

سپس ذرت ها را در آبکش بریزید و روی آن آب بریزید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و هر کدام را به دو قسمت برش دهید. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای نصف کنید. پنیر، گوجه فرنگی، ذرت و پیاز را در ظرفی بریزید. سس را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید. سپس روگولا را بشویید و خشک کنید و قبل از سرو همراه با میگو به سالاد اضافه کنید.

گوجه فرنگی و پنیر

تهیه سالاد با پنیر آدیگه آسان است. و اکنون این را خواهید دید. بیایید بگوییم چگونه با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی سالاد درست کنیم؟ خیلی ساده شما باید 400 گرم پنیر آدیگه، 400 گرم گوجه فرنگی شیرین، 2 قاشق غذاخوری بخرید. ل کیپر، 4 شاخه نعنا، 4 شاخه ریحان سبز، 6 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه.

تهیه سالاد

هر دستور العمل برای سالاد با پنیر آدیگه به ​​میزبان کمک می کند تا یک غذای شگفت انگیز درست کند. بنابراین، هر گوجه فرنگی را به دو قسمت تقسیم کنید. پنیر را درشت خرد کرده و با گوجه فرنگی و کیپر مخلوط کنید. فلفل، نمک و آب روغن زیتون. سالاد به دست آمده را در بشقاب ها قرار دهید و با برگ های ریحان و نعنا تزیین کنید. سرو کنید.

سالاد پنیر کبابی

یا می توانید با پنیر سرخ شده آدیگه سالاد درست کنید. برای تهیه دو وعده با محتوای کالری 515 کیلو کالری، شما نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر آدیگه؛
• 100 گرم میگو پوست کنده؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• ¼ لیمو؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• 5 گرم عسل؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک دریا؛
• 100 گرم کاهو رومی؛
• 100 گرم گوجه گیلاسی.

پنیر کبابی به طور قابل توجهی یک سالاد سبزیجات ساده را تغییر می دهد. نتیجه یک ظرف مستقل اما سبک است.

طرز پخت

این دستور تهیه سالاد با پنیر آدیگه بسیار خوب است. پنیر را به صورت نوارهایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید و در ماهیتابه خشک بگذارید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و با دست به قطعات بزرگ درآورید. برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد بریزید و میگوهای پوست کنده را روی آن قرار دهید. بعد گوجه گیلاسی های خرد شده را بچینید و روی آن را با پنیر سرخ شده بچینید.

پنیر را می توانید در حالی که داغ است اضافه کنید تا هنگام سرو هنوز گرم باشد. برای سس، خردل، روغن زیتون، نمک و عسل، آب لیمو را مخلوط کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود. سس را روی سالاد بریزید و بلافاصله سرو کنید.

غذای یونانی

و اکنون طرز تهیه سالاد یونانی با پنیر آدیگه را به شما خواهیم گفت. برای پخت آن باید: 400 گرم خیار، 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی، 350 گرم فلفل دلمه ای، 150 گرم پیاز، 200 گرم پنیر آدیگه، 150 گرم زیتون.

برای تهیه سس 5 قاشق غذاخوری میل کنید. ل روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، سبزی تازه، فلفل و نمک.

پخت و پز سالاد یونانی

بسیاری از مردم می گویند که این یک دستور العمل شگفت انگیز برای یک سالاد خوشمزه با پنیر آدیگه است. ابتدا سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت مکعبی، خیارها را به صورت دایره‌ای تقسیم کرده، فلفل دلمه‌ای (از قبل پوست گرفته از هسته و دانه‌ها) را به صورت نوار برش دهید. لازم به ذکر است که همه مواد باید به اندازه کافی درشت بریده شوند تا در سالاد برجسته شوند.

بعد، پوسته ها را جدا کنید. پیازو آن را به حلقه های نیمه متوسط ​​برش دهید. سبزیجات آماده را در یک کاسه عمیق قرار دهید - گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای و خیار. آنها را نمک زده و مخلوط کنید. سپس پنیر آدیگه را با دقت به مکعب های متوسط ​​برش دهید. عجله نکنید تا آن را با سایر غذاها در یک کاسه قرار دهید.

حالا شروع به تهیه سس کنید. برای این کار، آب لیمو را با روغن زیتون در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، فلفل و نمک را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید روغن زیتون را با روغن آفتابگردان جایگزین کنید. بعد، سالاد را با سس حاصل مزه دار کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پس از این، سالاد را با مکعب های پنیر آدیگه، شاخه های سبزی تازه و زیتون کامل تزئین کنید.

شما همچنین می توانید سالاد یونانی را در قسمت های مختلف سرو کنید. برای این کار هر بشقاب را با برگ های سالاد سبز شسته و خشک شده بپوشانید و غذا را روی آن ها قرار دهید و آن را به روشی مشابه تزئین کنید (پنیر، سبزی و زیتون).

سالاد چغندر

بسیاری از مردم از سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی لذت می برند. سعی کنید با همین نوع پنیر سالاد چغندر درست کنید. شما آن را دوست دارم! چغندر مهمان مکرر بسیاری از میزها است. از این گذشته، این سبزی ریشه ای در دسترس و ارزان مملو از بسیاری از ویتامین ها، بیوفلاونوئیدها و مواد معدنی است. علاوه بر این باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد می شود که عامل مهمی در بیماری های قلبی است. همچنین شناخته شده است که چغندر اثر مفیدی بر دستگاه گوارش. او منبع است اسید فولیککه برای زنان باردار ضروری است. چغندر همچنین می تواند خون و کلیه ها را پاکسازی کند و به کاهش وزن کمک کند. اضافه وزنو فشار خون را افزایش می دهد.

بنابراین غذاهایی که حاوی چغندر هستند برای هر فردی بسیار سالم و ضروری است. بنابراین، برای تهیه سالاد چغندر باید 100 گرم پنیر آدیگه، 1 قاشق چایخوری بخورید. کنجد، نمک و روغن زیتون، یک عدد چغندر.

تهیه سالاد با چغندر

چغندرها را بشویید و از کثیفی پاک کنید و در فویل غذا بپیچید و در فر با دمای 200 درجه حدود یک ساعت بپزید. وقتی سبزی ریشه آماده شد، آن را از فویل خارج کرده، خنک کنید و پوست آن را جدا کنید.

چغندرها را با چاقوی خرد کن به نوارهای بلند و نازک برش دهید. پنیر آدیگه را به قطعات بزرگ به اندازه 2 سانتی متر برش دهید، سالاد را روی یک ظرف زیبا قرار دهید، دانه های کنجد بپاشید و روی روغن زیتون بریزید.

پنیر آدیگه

چرا پنیر آدیگه اینقدر محبوب است؟ موطن آن کوهپایه ها و مناطق کوهستانی قفقاز است. حتی امروز، ساکنان محلی سر میز شام نمی نشینند مگر اینکه یک تکه غذای تازه روی آن باشد. پنیر خوب، که معمولا آن را با گیاهان تازه و شراب جفت می کنند. این پنیر در کشورهای مدیترانه ای نیز بسیار معروف است که از دیرباز در آنجا نیز تهیه می شده است.

پنیر آدیگه متعلق به انواع پنیر نرم پنیر است. بنابراین، با خیال راحت می توان آن را یکی از بستگان نزدیک پنیر فتا، فتا و نمایندگان ایتالیایی این خانواده از پنیرها مانند ریکوتا، موزارلا، ماسکارپونه و غیره نامید. در مقابل، پنیر آدیگه در دمای بالا تحت پاستوریزاسیون خاصی قرار می گیرد. با وجود این، سرشار از پروتئین است (100 گرم محصول حاوی هنجار روزانهبرای انسان)، طیف وسیعی از ویتامین ها (A، PP، E، C، H، D و همه ویتامین های B) و کلسیم. بنابراین سعی کنید این را بیشتر اضافه کنید محصول مفیدرا وارد رژیم غذایی خود کنید و با آن سالادهای خوشمزه و اصلی تهیه کنید!

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
• خیار - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• پنیر - 0.15 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• زیتون سیاه - 0.15 کیلوگرم؛
• پونه کوهی;
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
• سبزی برای تزئین؛
• نمک و فلفل به مزه.

منشا پنیر آدیگه

پنیر آدیگه برای اولین بار در قفقاز تهیه شد. نام آن از اینجا آمده است. امروزه این محصول اصلی ترین محصول در سفره مردم بومی است. رسم بر این است که مردم سر سفره نمی نشینند تا ظرفی با پنیر سنتی آدیگه روی آن چیده شود. بهترین ترکیب با شراب و گیاهان تازه است.

این پنیر در مناطق مدیترانه ای کمتر محبوب نیست. در اینجا ریشه های پیدایش آن نیز به عمق تاریخ می رود.

پنیر یک نوع نرم است. از نظر ساختار به فتا، پنیر فتا و موزارلا و ماسکارپونه ایتالیایی بسیار نزدیک است. پنیر آدیگه با این واقعیت که تحت پردازش قرار می گیرد متمایز می شود دمای بالا. در تولید به این فرآیند پاستوریزاسیون می گویند.

پنیر آدیگه تقریباً حاوی تمام ویتامین های ممکن و تعدادی مواد معدنی است، بنابراین به طور فعال در تهیه غذاهای مختلف، به ویژه سالادها استفاده می شود.

پنیر آدیگه در سالاد

سالاد با پنیر آدیگه بسیار محبوب است و این تعجب آور نیست. این نوع پنیر حاوی حداقل چربی و کم کالری است. می توان آن را با خیال راحت در منوی رژیم غذایی یا منوی کودکان گنجاند. پنیر حاوی مقدار لازم پروتئین و کلسیم است. این نه تنها باعث رشد و نمو طبیعی می شود، بلکه از تعدادی از بیماری ها نیز جلوگیری می کند. مصرف پنیر آدیگه به ​​ویژه برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا و کسانی که پنیر سفت برای آنها منع مصرف دارد توصیه می شود.

پنیر بسیار شبیه شیر پخته است. تنها ویژگی منحصر به فرد آن طعم ترش مشخص آن است. بهترین شیر گاو برای تهیه پنیر کم کالری استفاده می شود. دستور پخت پنیر آدیگه نه تنها شامل سالاد، بلکه انواع کاسرول، سوپ و تنقلات است.

همه ظروف بسیار لطیف می شوند. البته محبوب ترین آنها پیتزا، بریک با سبزی، برج سبزیجات، نان تخت، پای اوستیایی و سالاد است. سالاد با پنیر سرخ شده آدیگه یک لذیذ واقعی است که حتی خواستارترین سرآشپزها نیز می توانند از آن استقبال کنند.

ما دستور تهیه سالاد یونانی با پنیر آدیگه را به شما ارائه می دهیم. دستور پخت سنتی از فتای معروف تهیه می شود، اما با پنیر آدیگه جنبه های جدیدی از این سالاد را خواهید دید.

آماده سازی

در ابتدای تهیه سالاد آدیگه با پنیر، گوجه فرنگی و خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. اندازه قطعات باید با اندازه زیتون مطابقت داشته باشد. به این ترتیب ظرف شما ارگانیک و اشتها آورتر در بشقاب به نظر می رسد. این تکنیک در همه رستوران ها استفاده می شود.

ساقه و دانه ها را از فلفل شیرین جدا کنید. سبزی را به مکعب یا نوار بریزید. گزینه دوم ارجح است. پیاز را نیز پوست بگیرید و به حلقه های کوچک برش دهید.

سبزیجات مربوط به سالاد یونانی با پنیر را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس بریزید. برای سس از روغن زیتون، ادویه جات و آبلیمو استفاده کنید. پونه کوهی، نمک و فلفل را برای طعم دادن به سس اضافه کنید. اگر مینیمالیسم را ترجیح می دهید، کافی است روغن زیتون را روی سالاد بریزید و با آب لیمو بپاشید.

همه مواد را مخلوط کنید. زیتون و پنیر آدیگه خرد شده را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل، سالاد پنیر آدیگه و گوجه فرنگی را می توان با گیاهان تزئین کرد.

سرو و تزئین

از آنجایی که این سالاد به تعبیر یونانی ارائه می شود، باید به درستی سرو شود. یونانیان باستان همیشه با تظاهرات متمایز بودند، بنابراین ظاهر ظرف شما روی میز باید روشن و منحصر به فرد باشد. دیدنی ظاهر- مهمترین جزء

برگ های کاهو را در انتهای سالاد قرار دهید. سپس تمام مواد سالاد را اضافه کنید. خیلی به چیدمان بستگی دارد. رایج ترین راه: فلفل های خرد شده را در اطراف محیط قرار دهید، و در مرکز - گوجه فرنگی، پنیر، زیتون و خیار.

می توانید از سبزی های مختلف به عنوان تزئین استفاده کنید. جعفری، شوید، ریحان یا گشنیز را پاره کنید و روی سالاد بپاشید. یک دسته از سبزی های مختلف این کار را می کند.

شگفت انگیزترین چیز در مورد سالاد یونانی با پنیر آدیگه سبکی و ارزش غذایی آن است. همه مواد بسیار سالم و آسان هضم هستند. این سالاد از سازگارترین مواد استفاده می کند و همین موضوع آن را بسیار جذاب و محبوب کرده است.

این غذا برای کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند و فقط می خواهند یک غذای خوشمزه را به ناهار یا شام خود اضافه کنند، عالی است. این سالاد را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید، متوجه خواهید شد که خواص جادویی برای بهبود خلق و خو و بیدار کردن اشتهای شما دارد!