میگو و خواص مفید آنها میگو - بیایید در مورد فواید و مضرات این غذای دریایی خوشمزه صحبت کنیم. فواید برای قلب

میگو از دیدگاه متخصصان تغذیه محصولی منحصر به فرد است. چه چیز دیگری برای کسانی که می خواهند اندامی سالم و اندامی زیبا داشته باشند نیاز دارید؟ اما شهرت اخیر میگو به عنوان یک محصول غذاهای دریایی که "مرگ را در زیر پوسته خود حمل می کند" به دلیل کلسترول بالای آن است. این باعث شد دوستداران لذیذ به درستی ترجیحات آشپزی خود فکر کنند. میگو و کلسترول، آیا لذیذهایی که به سلامتی خود اهمیت می دهند واقعاً باید از چنین هدیه دریایی خوشمزه صرف نظر کنند؟

محتوای کلسترول در میگو در واقع بسیار بالا است. در عین حال پزشکان این محصول را برای پیشگیری و درمان قلب و عروق توصیه می کنند. توضیح این واقعیت در حضور اسیدهای چرب غیر اشباع است امگا 3 و امگا 6، حذف کلسترول اضافی از بدن. وظیفه اصلی آنها ارائه یک اثر ضد التهابی با هدف بیماری های مفصلی و کمک به درمان بسیاری از بیماری های جدی (آسم برونش، ترومبوز، انکولوژی) است.

ارزش غذاییاین سخت پوستان به دلیل وجود ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر کلان و ریز ضروری در ترکیب آنها برای حفظ کیفیت مناسب زندگی بسیار ارزشمند هستند:

• ید - برای عملکرد طبیعی غده تیروئید؛
• سلنیوم - برای فعال کردن سیستم ایمنی؛
• کلسیم - برای تشکیل یک سیستم اسکلتی قوی؛
• ویتامین B - برای حمایت از سیستم عصبی؛
• ویتامین های گروه A - برای بهبود بینایی؛
• ویتامین E - برای محافظت از سلول ها در برابر اثرات مضرمواد سمی و رادیواکتیو

یک آنتی اکسیدان قوی و منحصر به فرد موجود در گوشت میگو، کاروتنوئید آستاگزانتین است که هنگام پختن به آن رنگ قرمز می دهد و از سلول ها در برابر پیری، استرس و عفونت محافظت می کند.

فواید میگو برای زنان در روزهای قاعدگی آنها را به محصولی مطلوب برای جنس منصف تبدیل می کند نه تنها بر اساس کیفیت های طعم، بلکه همچنین خواص دارویی. اسیدهای آمینه موجود در ظرافت تولید هورمون های زنانه را تثبیت می کند، درد را در طول مدت کاهش می دهد چرخه قاعدگی، به مقابله با تحریک پذیری و افسردگی کمک می کند.

چه مقدار کلسترول در میگو وجود دارد

کلسترول موجود در میگو شاخصی است که می تواند کسانی را که این محصول را در منوی رژیم غذایی گنجانده اند بترساند. در هر 100 گرم گوشت 160 تا 200 میلی گرم کلسترول وجود دارد که نیاز روزانه فرد 300 تا 500 میلی گرم است. پس از ماهی قرمز، این سخت پوستان کوچک از نظر میزان کلسترول پیشرو هستند.

برای اینکه لذت غذا را از خود انکار نکنید، مهم است که بدانید کدام یک نوع کلسترولموجود در میگو و تاثیر آن بر بدن

آیا در صورت داشتن کلسترول بالا امکان خوردن میگو وجود دارد؟

پس از تعیین کیفیت کلسترولی که همراه با آنها وارد بدن انسان می شود، می توان فهمید که آیا میگوهای سرشار از کلسترول مضر هستند یا مفید. کلسترول بد در میگو وجود دارد - لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و لیپوپروتئین با چگالی خوب (HDL). یک بد منجر به تشکیل پلاک روی دیواره رگ های خونی می شود که در نهایت فرد را با یک بیماری خطرناک - آترواسکلروز تهدید می کند.

خوردن میگو سطح کلسترول خوب را افزایش می دهددر خون که فقط سلامت افراد مبتلا به اختلالات متابولیسم لیپید را بهبود می بخشد. اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در غذاهای دریایی کلسترول بد را از بین می برد، از عملکرد مغز و قلب و عروق حمایت می کند، ترکیب خون را بهبود می بخشد و از عضله قلب محافظت می کند.

نحوه پخت و پز و خوردن

خواص ارزشمند سخت پوستان دریایی در رژیم غذایی ضروری است تغذیه درمانی. بنابراین انتخاب بسیار مهم است راه درستتهیه غذا از آنها ویتامین ها و مواد معدنی را بدون از دست دادن حفظ کنید کیفیت های مفید، راحت ترین هنگام پخته شدن برای آماده شدن کامل فقط 3 دقیقه زمان لازم است و پس از آن می توانید از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده کنید یا به سالاد، ریزوتو و پاستا اضافه کنید. بدون آسیب به سلامت، افرادی که سطح کلسترول را کنترل می کنند، می توانند تا 500 گرم گوشت میگو در هفته در بخش های کوچک بخورند.

هشدار.یک غذای محبوب: میگو سرخ شده در خمیر تهیه شده از تخم مرغ و آرد نه تنها محتوای کالری محصول را افزایش می دهد، بلکه سطح کلسترول بد را نیز افزایش می دهد و تمام مزایای لذیذ را نفی می کند.

غذاهای دریایی منبعی بی بدیل از ویتامین ها و ریز عناصر برای بدن هستند. این یک بخش جدایی ناپذیر است تغذیه سالمو در نتیجه، تصویر سالمزندگی خوردن منظم ماهی مرکب، میگو، ماهی دریاییو سایر غذاهای دریایی، بدن ترکیبی منحصر به فرد از مواد مغذی را دریافت می کند. و به دلیل محتوای کم کالری آن، بسیاری از غذاهای دریایی در برنامه های غذایی مختلف گنجانده شده است. یکی از این مواد غذایی که خواص مفید شگفت انگیزی دارد میگو است. این مقاله در مورد فواید میگو برای مردان و زنان صحبت می کند خواص مفیدو مواد در آنها پنهان است، محتوای کالری محصول در هر 100 گرم چقدر است.

ترکیب شیمیایی میگو - مواد مفید

مواد مفید موجود در میگو به شکلی قابل هضم وجود دارد. میگو یکی از مقرون به صرفه ترین و سالم ترین غذاهای دریایی است. آنها هم یک محصول رژیمی هستند و هم از نظر ترکیب شیمیایی بسیار غنی از عناصر میکرو، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها و چربی های غیر اشباع هستند. روی، کلسیم، ید، آهن، فسفر، پتاسیم، منگنز، مس، کروم، گوگرد، ویتامین‌های A، E، H، C و تقریباً تمام ویتامین‌های B - این لیست کاملی از عناصر موجود در محصول نیست. 50 برابر بیشتر از گوشت گاو از ریز عناصر اشباع شده است. آنها همچنین حاوی کلسترول "خوب" هستند که در بدن تجمع نمی یابد. میگو را با داشتن چنین مواد مفیدی در ترکیب خود می توان پیشرو در بین تمام محصولات مفید دانست.

خواص مفید میگو و محتوای کالری آنها

مزیت بدون شک میگو این است که کاملاً جذب بدن می شود و فرآیند هضم را پیچیده نمی کند. متخصصان آلرژی و ایمونولوژیست ها ثابت کرده اند که این محصول واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند و بنابراین می تواند با خیال راحت در منوی کودک بالای 6-7 سال گنجانده شود. خواص مفید میگو و محتوای کم کالری آنها در هر 100 گرم. اجازه دهید محصول رژیمی در نظر گرفته شود.

مصرف منظم میگو به تقویت عملکردهای محافظتی سیستم ایمنی، تقویت سیستم قلبی عروقی و اسکلتی عضلانی و پیشگیری از سرطان کمک می کند. پروتئین موجود در آنها باعث تولید فیبرهای کلاژن می شود و به حفظ حالت ارتجاعی و ظاهری شاداب پوست کمک می کند. عملکرد تعدیل کننده ایمنی میگو این است که به حذف مواد حساسیت زا از بدن کمک می کند و در نتیجه به بهبود تدریجی آلرژی کمک می کند.

ید موجود در یک وعده از این غذاهای دریایی نیاز روزانه بدن به این عنصر را تامین می کند، عملکرد غده تیروئید و کارایی فعالیت ذهنی را افزایش می دهد. محتوای بالای کلسیم این محصول را برای تقویت استخوان ها و دندان ها بسیار ارزشمند می کند. و در ترکیب با منیزیم، عملکرد بی وقفه قلب و سیستم گردش خون را تضمین می کند. محتوای بالای گوگرد در میگو به غنی‌سازی مغز با اکسیژن کمک می‌کند و به سنتز هورمون‌ها و افزایش فرآیندهای متابولیک کمک می‌کند.


کیتین که بدن میگو را می پوشاند، آنالوگ فیبر گیاهی است که توسط بدن هضم نمی شود، اما به حذف موثر سموم و انقباض ماهیچه های دیواره روده کمک می کند. در عین حال، کیتین، بر خلاف فیبر با منشاء گیاهی، حاوی اسیدهای مضر برای بیماران مبتلا به زخم نیست. این عنصر همچنین از بدن در برابر قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش و رادیواکتیو محافظت می کند.

از نظر تغذیه ای، میگو دارای کالری نسبتاً کمی است. تنها 87 کیلو کالری در هر 100 گرم میگو محتوای کالری غذاهای دریایی است. به لطف این ویژگی، این محصول هنگام ایجاد منو برای روش های مختلف کاهش وزن بسیار محبوب است. علاوه بر این، با استفاده از میگو برای تهیه غذاهای رژیمی، می توانید منو را آزمایش کنید و رژیم غذایی خود را متنوع کنید.


با این حال، در کنار خواص مفید، میگو دارای برخی موارد منع مصرف برای مصرف است. به عنوان مثال، این محصول برای افرادی که از عدم تحمل پروتئین فردی رنج می برند مناسب نیست. در این صورت می تواند واکنش های آلرژیک جدی ایجاد کند و آسیب زیادی به بدن وارد کند. استفاده بیش از حدمیگو می تواند منجر به اشباع بیش از حد بدن با پروتئین و فلزات سنگین شود. بنابراین باید اعتدال را به شدت رعایت کنید و از خوردن آنها خودداری کنید مقادیر زیاد، و این اصل در مورد همه افراد صدق می کند.

برای جلوگیری از آسیب به بدن، قبل از خرید میگو، باید بپرسید که این سخت پوستان در کدام منطقه صید شده اند. مصرف میگوی صید شده در سواحل جنوبی آسیا توصیه نمی شود. نقض شرایط حمل و نقل و نگهداری می تواند بر تازگی کالا تأثیر بگذارد و باعث اختلالات جدی مدفوع و گوارش شود. در برخی موارد، حتی مسمومیت شدید.

کدام میگو سالم تر است؟

بهترین گزینه، خوردن میگوی تازه یا تازه منجمد شده در آب نمک است. این محصول را می توان آب پز، سرخ شده، بخارپز کرد. ترجیحاً آن را در ترکیب با سس طبیعی تهیه شده از گیاهان و آب لیمو. مهم است که بدانید کدام میگو برای سلامتی انسان مفیدتر است و از کدام گونه و نوع محصولی برای سفره خود انتخاب کنید.


میگو در بسیاری از سالادها وجود دارد. اغلب آنها با میوه های عجیب و غریب، گیاهان و سایر نمایندگان دریاهای عمیق ترکیب می شوند. میگوی سرخ شده در روغن کمتر سالم و کالری بالاتری در نظر گرفته می شود. کاربرد آن بسته به نوع یا تنوع این غذای دریایی تغییر نمی کند.

فواید میگو برای مردان

مزیت میگو برای مردان، پروتئین بالای آن است. میگو برای مردان بیش از آن مفید است و بسیار مهم است و محصولات مفید. با تشکر از مطالب عالی مواد معدنیو محتوای کم کالری، به تحریک قدرت کمک می کنند. و سلنیوم و اسیدهای آمینه چرب در سنتز تستوسترون نقش دارند - هورمون مردانه، مسئول تقویت عملکرد جنسی و کمک به پیشگیری از بیماری عروق کرونر قلب است. میگو برای فعالیت مغزی و ذهنی و همچنین برای حفظ و حفظ آمادگی جسمانی در بزرگسالی مفید است.

فواید میگو برای زنان

این محصول نیز باید در منوی زنانه گنجانده شود. مزایای میگو برای زنان در توانایی این محصول برای افزایش جوانی پوست و عملکرد تولید مثل بیان شده است. این امر به ویژه برای زنان باردار و کسانی که در مرحله یائسگی هستند بسیار مهم است. ترکیب این محصول به افزایش سرعت متابولیسم کمک می کند، تأثیر مثبتی بر سیستم غدد درون ریز دارد و وضعیت مو، پوست و ناخن ها را بهبود می بخشد. خوردن میگو در طول رژیم غذایی به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند، از "افتادگی" آن و ظاهر شدن سلولیت جلوگیری می کند. در اینجا فواید میگو برای زنان آورده شده است. اما این همه مزایای این سخت پوستان نیست. گوشت میگو عملا تنها نوع گوشتی است که دارای اثر آنتی اکسیدانی است که در دوره های استرس و یا برای کسانی که سیگار را ترک می کنند بسیار ضروری است.


بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت که مصرف منظم میگو به بهبود سلامت کل بدن کمک می‌کند و تأثیر مفیدی بر سیستم‌ها و قسمت‌های فردی آن دارد.

میگو آب های جهان را تسخیر کرده است، حتی بر مخازن آب شیرین تسلط یافته است. دوستداران غذاهای لذیذ می توانند این محصول را در هر فروشگاهی خریداری کنند.

اگرچه دانشمندان اطمینان می دهند که به خریداران محصولات عمدتاً تولید شده در مزارع آبی و غیر مرتبط با میگوی واقعی به خریداران ارائه می شود. به طور کلیفرقی نمی‌کند که این گونه‌ها آبشش‌های منشعب دارند یا نه، یا چگونه تخم‌گذاری می‌کنند (ماهیت تفاوت‌ها همین است)، تا زمانی که خوشمزه و سالم باشد.

اما همه فرهنگ‌های مذهبی این ده‌پاها را به عنوان غذا تأیید نمی‌کنند. اسلام گرایان هنوز بین خود به توافق نرسیده اند که آنها را به عنوان غذای مجاز در نظر بگیرند یا خیر، و یهودیان قاطعانه آنها را در رژیم غذایی خود نمی پذیرند.

درباره مفید و خواص مضرمیگو، استفاده از غذاهای دریایی در پخت و پز در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت!

چگونه یک محصول خوب انتخاب کنیم

به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیر اشباع، رطوبت آزاد و آنزیم های اتولیتیک این محصول قابل نگهداری نیستبنابراین پس از گرفتن آن باید فوراً منجمد یا جوشانده و منجمد شود. این محصول به زنجیره های خرده فروشی به صورت آب پز - منجمد یا تازه منجمد عرضه می شود.

برای جلوگیری از خشک شدن لاشه ها در حین نگهداری یا نشستن میکروارگانیسم های مضر روی آن ها، هر لاشه با لعاب یخ پوشیده شده است- پس از انجماد، یک پوسته نازک یخ بمالید.

خریدار مجبور به خرید آب منجمد می شود.

میگوهای زنده رنگ متنوعی دارند اما میگوهای آب پز قرمز می شوند. GOST این غذاهای دریایی را بسته به اندازه به کوچک، متوسط ​​و بزرگ طبقه بندی می کند. آنها همچنین بر اساس درجه تطهیر تقسیم می شوند. گوشت سخت پوستان تازه منجمد سبک و کشسان است، در حالی که سخت پوستان منجمد آب پز دارای گوشت سفید و صورتی متراکم هستند.

پس از صید، فرآیندهای پوسیدگی در بافت های لاشه آغاز می شود. برای متوقف کردن آنها، یک رژیم دمایی خاص مورد نیاز است. برای سخت پوستان لعابدار این دمای منفی 18 درجه سانتیگراد است.

با بیشتر دمای بالاظاهر، طعم، بوی بدتر می شودقوام، بنابراین کیفیت میگوهای عرضه شده به صورت عمده در ویترین های یخچال روباز که لایه بالایی آن در تماس با هوا است، مورد سوال است. محیط زیستو بالاتر از دمای مورد نیاز است.

چربی غذاهای دریایی با چربی حیوانی خونگرم متفاوت است.. مایع است و طعم و بوی خاصی دارد. به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیراشباع بالا، در حین نگهداری در اثر تماس با اکسیژن اتمسفر اکسید می شود، به خصوص اگر محصول در معرض نور خورشید باشد و در گرم نگهداری شود. بنابراین، چربی میگو در چنین شرایطی به سرعت از بین می رود.

طبق GOST، سخت پوستان منجمد را می توان به مدت 4 تا 6 ماه در دمایی که بالاتر از منفی 18 درجه سانتیگراد نیست، و در دمای بالاتر از منفی 25 درجه سانتیگراد نگهداری کرد:

• آب پز - منجمد - 7-8 ماه؛
• منجمد خام - 9-10 ماه.

حدود دو هزار میگوی دریایی و آب شیرین در طبیعت زندگی می کنند.اما مصرف کننده فقط باید بداند که به دو دسته آب گرم و سرد تقسیم می شوند. دومی کوچکتر و ارزان تر هستند و از نروژ، لیتوانی، استونی، کانادا، دانمارک می آیند.

آنها حاوی مواد مغذی بیشتری هستند، آنها از غذاهای طبیعی در طبیعت تغذیه می کنند، طعم تصفیه شده تری دارند و سالم تر هستند. گونه های آب گرم (بیشتر گونه های سلطنتی و ببر) در مزارع آبی پرورش داده می شوند.کشور ما آنها را از تایلند، چین، ویتنام، جنوب آسیا، اندونزی، اکوادور، نیکاراگوئه و برزیل خریداری می کند.

هنگامی که بسته های میگو را در ویترین یخچال می بینید، آنها را فقط بر اساس ارزیابی کنید ظاهرکافی نیست کشور مبدا نیز مهم است، زیرا در اروپا محصولات تحت کنترل کیفیت دقیق قرار می گیرند، اما شکایات بیش از حد کافی در مورد تولید آسیایی وجود دارد.

لیست الزامات برای محصول:

• در کنار تعیین وزن روی بسته بندی، معمولاً تعداد تقریبی افراد نشان داده می شودموجود در کیلوگرم، به عنوان یکی از شاخص های غیر مستقیم اندازه. هرچه این اعداد کمتر باشد، افراد بزرگتر و تعداد آنها در هر کیلوگرم کمتر است. وقتی چنین اطلاعاتی روی بسته بندی وجود ندارد، ممکن است انواع چیزهای کوچک و نادرست در داخل بسته بندی وجود داشته باشد، به خصوص اگر بسته بندی مات باشد. اگر بسته حاوی خرچنگ بدون سر باشد، ممکن است مقدار آن در هر پوند به جای هر کیلوگرم مشخص شود.
• توده های برف در بسته بندی- شواهدی دال بر یخ زدایی و انجماد مجدد محصول.
• سر سبز سخت پوستان عیب نیستو شواهد تغذیه از انواع خاصی از پلانکتون ها به هیچ وجه بر کیفیت تأثیر نمی گذارد، قهوه ای - نشانه بارداری یک فرد - ویژگی های طعم را بهبود می بخشد، اما سیاه - شواهدی از بیماری یا این واقعیت که محصول یخ زدایی شده و گرم بوده است. مدتی این کپی باید دور ریخته شود.
• سخت پوستان با کیفیت بالا دارای دم فر و رنگی صاف و یکدست هستند.لکه های تیره روی پاها و پوسته ها، گوشت مایل به زرد نشان دهنده سن بالای افراد است و دم خم نشده نشان می دهد که حیوانات قبل از انجماد مرده اند.
• در بسته باید نام سازمان سازنده، آدرس کامل و شماره تلفن قید شود. این نشانه اصلی آمادگی برای مسئولیت پذیری در قبال کیفیت محصولاتشان است.

سخت پوستان را نیز می توان پوست کند - به طور کامل یا جزئی (تا دم). به طور متوسط، در هر کیلوگرم غذای دریایی بدون پوسته، 2.5-3 کیلوگرم ماهی پوست کنده وجود دارد. در اینجا انتخاب بستگی به اولویت دارد.

برخی از افراد فرآیند تمیز کردن را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر نمی خواهند زمان خود را برای این کار تلف کنند و گزینه تمیز شده را انتخاب می کنند. اما خوش‌خوراک‌ها می‌گویند سخت‌پوستانی که در پوستشان پخته می‌شوند طعم بهتری دارند.

ترکیب شیمیایی، محتوای کالری، کلسترول، ارزش غذایی، شاخص گلیسمی

میگو محصولی با منشاء حیوانی با محتوای بالایی از پروتئین، اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی است. ارزش غذایی آنها بسیار بالاست. آنها، مانند همه سخت پوستان، به دلیل ذائقه خود ارزش دارند. ارزش انرژی میگو 95-110 کیلوکالری در هر وعده 100 گرم است، شاخص گلیسمی 0 است.

به طور متوسط، میگوی آب پز و پوست کنده حاوی:

• کربوهیدرات - 2.2٪؛
• چربی - 1.7٪؛
• پروتئین - 20.6٪.

• آب - 46-92٪؛
• مواد نیتروژنی - 5.4-27٪؛
• مواد معدنی - 0.1-3٪.

محتوای ثابت و بالای مواد نیتروژن دار، که عمدتاً توسط پروتئین ها نشان داده می شود، باعث می شود میگو به عنوان یک غذای پروتئینی در نظر گرفته شود. آنها حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع هستند.

با خوردن تنها 100 گرم محصول در روز، می توانید نیاز بدن به ویتامین ها و ریز عناصر زیر را تامین کنید:

میگو در رژیم غذایی منبع کلسترول با چگالی بالا سالم است. بسته به زیستگاه و روش تهیه، 100 گرم حاوی 7-250 میلی گرم از این ماده است.

در صفحات وب سایت ما همچنین یاد خواهید گرفت که چگونه به درستی غذاهای دریایی خوشمزه و ارزشمند تهیه کنید!

مزایای سلامتی

مزایای این محصول غیر قابل انکار است - حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید است:

• پروویتامین A بینایی را بهبود می بخشد، جوانی پوست را طولانی می کند.
• ویتامین A، که همراه با ویتامین های گروه B، برای وضعیت عالی و سلامت ناخن و مو ضروری است.
• ویتامین C یک تقویت کننده طبیعی ایمنی است.
• و E از رگ های خونی محافظت و پاکسازی می کند.
• پروتئین ساختارهای عضلانی را حفظ و بازیابی می کند، تولید کلاژن را تقویت می کند، که خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می کند.
• ترکیب ریز عناصر غنی (منگنز، فلوئور، آهن، روی، گوگرد و غیره) گردش خون را بهبود می بخشد، به پاکسازی بدن از سموم، حذف باقیمانده داروها، نمک ها، فلزات سنگین، حمایت از عملکرد تیروئید و سایر غدد کمک می کند. سطوح هورمونی را بهبود می بخشد.

ویژگی های تأثیر بر بدن

زیر سوال بردن فواید گوشت میگو برای انسان به سادگی کفر است. افرادی که به طور منظم غذاهای دریایی را در برنامه غذایی خود قرار می دهند کمتر دچار سرماخوردگی می شوندکمتر در معرض آلرژی هستند و وضعیت پوست، مو و ناخن آنها نشان می دهد که آنها به بخش های اضافی ویتامین ها و ریز عناصر نیاز ندارند.

برای مردان و زنان

مردان اغلب مفید بودن میگو را تنها به عنوان یک میان وعده برای آبجو می دانند. بعید است که آنها بدانند که گوشت این دهپاها حاوی سلنیوم و روی است که قدرت را افزایش می دهد و اسیدهای آمینه به تولید تستوسترون کمک می کند. ویتامین E موجود در ترکیب همیشه به عنوان ویتامین زیبایی زنان در نظر گرفته شده است، به موازات طولانی شدن وضعیت خوب عملکرد تولید مثل.

در ترکیب با ارزش غذایی بالای آنها، این غذاهای دریایی می توانند به طور موثر به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده شوند. شما با یک بخش کوچک راضی خواهید شد و مجموعه ویتامین ها و عناصر میکرو در ترکیب به پوست اجازه نمی دهد در هنگام کاهش پارامترهای بدن شل شود و در برابر سلولیت محافظت می کند.

آیا برای زنان باردار و شیرده مضر است؟

یک زن در این موقعیت برای دو نفر زندگی می کند، بنابراین به بخش های بیشتری از مواد مغذی نیاز دارد. با گنجاندن میگو در رژیم غذایی می توان تمام این نیازها را برطرف کرد. آهن موجود در میگو نیز مفید است - هشدار می دهد کم خونی، که اغلب در دوران بارداری رخ می دهد.

هموگلوبین طبیعی خواهد بود، مادر باردار سالم خواهد بود، و کودک شروع به رشد کامل خواهد کرد. نکته اصلی این است که آنقدر فریب نخورید که به غذاهای دریایی حساسیت پیدا کنید. رژیم غذایی باید متنوع باشد. در دوران شیردهی بهتر است از مصرف غذاهای دریایی خودداری کنید.

چه فوایدی برای کودکان دارد؟

برای یک بدن در حال رشد، 3-4.5 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن در روز مورد نیاز است (و برای بزرگسالان - فقط 1-2 گرم). با کمبود وزن، پس از عمل و بیماری، با کاهش ایمنی، نیاز به پروتئین افزایش می یابد. می توان آن را به راحتی با غذاهای دریایی، مکمل یا جایگزین ماهی و گوشت در رژیم غذایی پر کرد. اسیدهای چرب غیر اشباع به بدن در حال رشد کمک می کندساختن ساختارهای سلولی و سنتز هورمون ها، سطح نوسان هورمونی را هموار می کند.

در وب سایت ما در مورد مواد مفید موجود در چندین یاد خواهید گرفت دستور العمل های غیر معمولآماده سازی او!

اگر محصول در پوسته باشد، باید پوست آن را جدا کنید. برای انجام این کار، ابتدا سر پاره می شود، سپس پوسته برداشته می شود، از انتهای پهن شروع می شود و به سمت دم حرکت می کند. هنگامی که "زره" برداشته شود، پاها جدا می شوند. سپس مری برداشته می شود. برای انجام این کار، با استفاده از یک چاقوی تیز، یک برش در امتداد پشت ایجاد کنید و رگ تیره را بیرون بیاورید.

میگو را نباید خام خورد.و از بین همه روش های تهیه آنها، ساده ترین آنها آب پز است. نکته اصلی این است که آن را به درستی انجام دهید تا طعم خود را از دست ندهند و اجزای مفید را از دست ندهند.

اگر زیاده روی کنید و زیاد بپزید، به جای گوشت لطیف و خوشمزه می توانید تکه های "لاستیکی" با طعم نامفهوم بگیرید. برای خوشمزه شدنش، غذاهای دریایی باید در آب جوش غوطه ور شوند که از قبل نمک زده شده است.ادویه ها اضافه می شود.

بپزید تا سخت پوستان روی سطح شناور شوند (معمولاً 3 تا 5 دقیقه)را خاموش کنید و ظرف را یک ربع کنار بگذارید. بعد از گذشت زمان، ظرافت را بیرون آورده و می پاشند روغن زیتون، طعم دار شده با ادویه جات ترشی جات.

قبل از خوردن، سخت پوستان پخته و منجمد را حرارت دهید و با ادویه مزه دار کنید. ابتدا زیر آب جاری شسته می شوند آب سرد. نیازی به یخ زدایی نیست - فقط لعاب یخ را بشویید و آن را از زباله های احتمالی بشویید. سخت پوستان تمیز شده به مدت یک دقیقه در آب جوش با ادویه جات غوطه ور می شوند. اگر آنها در پوسته هستند، باید بیشتر در آب جوش بمانند - حدود دو دقیقه.

محصول را در حالت یخ زده نگهداری کنید، از قبل یخ زدایی نکنید. اگر قصد آشپزی دارید، بلافاصله قبل از پختن، باید سخت پوستان را از فریزر خارج کنید، پوسته یخ را بشویید و بلافاصله آنها را در مرحله پردازش قرار دهید. باید حجمی تهیه کنید که برای یک بار کافی باشد.

بهتر است بعد از ظهر غذاهای پروتئینی مصرف کنید. میگو خواهد شد ظرف خوببرای ناهار یا شام نمونه های تمیز نشده با دست خورده می شوند. اگر سخت پوستان کاملاً آماده خوردن هستند، از چنگال استفاده کنید. گردن که 33 تا 45 درصد وزن لاشه را تشکیل می دهد خورده می شود.

هنگامی که هنگام کاهش وزن، میگو را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می توانید تا 300 گرم در روز بخورید.، اگر با سبزیجات سبز ترکیب شود. برای بیماران دیابتی، استانداردها محدودتر است - بیش از 100 گرم در روز یک بار در هفته و فقط پس از مشورت با پزشک خود. افراد سالم می توانند روزانه 100 تا 200 گرم مصرف کنند.

از این ویدیو بیشتر یاد خواهید گرفت حقایق جالبدر مورد مضرات و فواید میگو و سایر غذاهای دریایی:

در آشپزی استفاده کنید

سخت پوستان آب پز، چه سرد و چه گرم، به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود که در سالاد، سس، سوپ، کبابی، پخته استفاده می شود. غذاهای بسیار آسانی وجود دارد که می توانید با میگو درست کنید.

• میگو سرخ شده.این غذای لطیف باید به سرعت درست شود تا مطمئن شود که گوشت سخت پوست نرم باقی می ماند، بنابراین مواد باید از قبل آماده شوند. لاشه های تمیز شده (400 گرم) را در روغن زیتون سرخ کنید
• میگو در مایکروویو.آنها به سرعت آماده می شوند. یک کیلوگرم میگو را یخ زده، آبکشی کنید و در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید. مخلوط 2 قاشق غذاخوری را بریزید. قاشق آب، 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق نمک و 2 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا. خوب تکان دهید تا همه چیز مخلوط شود.

  در مایکروویو قرار دهید و آن را به مدت 3 دقیقه با قدرت کامل روشن کنید. سپس برداشته، هم بزنید و 3 دقیقه دیگر بپزید. ظرف را بردارید، مایع اضافی را از آن خارج کنید، روی لذیذ را با آب لیمو بپاشید و سرو کنید.



• میگو در سس سیر.نیم کیلوگرم سخت پوستان را از فریزر خارج کرده و در آب سرد قرار دهید. در حالی که آنها در حال یخ زدایی هستند، سس را درست کنید: 4 حبه سیر خرد شده، 2 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری را با هم مخلوط کنید. نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو، 2 قاشق چایخوری. کنیاک

  لاشه های ذوب شده را خشک کرده و در کیسه پخت بریزید و سس را داخل آن بریزید و کیسه را خوب تکان دهید تا محتویات مخلوط شوند. کیسه را حداقل یک ساعت یا تا یک شب در یخچال قرار دهید. سپس محتویات را در ماهیتابه داغ با روغن تکان دهید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

و از این ویدیو یکی دیگر را یاد خواهید گرفت دستور جالبو یک کلاس کارشناسی ارشد پخت میگو از سرآشپز:

فواید میگو در عمل مطالعه و اثبات شده است، اما حتی اگر محتوای کالری کم همراه با ارزش غذایی و مفید بودن بالا را در نظر نگیرید، آنها به سادگی بسیار خوشمزه هستند.

سخت پوستان را می توان در منوی بزرگسالان و کودکان، زنان باردار گنجاند، زیرا میگو آسیبی نخواهد داشت. آنها برای همه مفید خواهند بود، بدن را با ویتامین ها و ریز عناصر اشباع می کنند، انرژی و خلق و خوی خوب را افزایش می دهند.

میگوها سخت پوستانی از راسته دکاپودا هستند.

گونه های زیادی که به طور گسترده در سراسر دریاهای سراسر جهان توزیع شده اند، بر آب های شیرین تسلط دارند. اندازه نمونه های بالغ نمایندگان مختلف از 2 تا 30 سانتی متر متغیر است در دریاهای خاور دور روسیه، جانوران میگو شامل بیش از 100 گونه است. بسیاری از نمایندگان این گروه از شیعیان ماهیگیری صنعتی هستند. آنها معمولاً به سادگی بر اساس اندازه مرتب شده اند.هر چه بزرگتر باشند گرانتر هستند. کوچک، تنها 3-7 سانتی متر طول و ارزان شامل میگوهای اعماق دریا است که

بیشتر

، آب پز تازه صید و منجمد.

اولا اگر سر میگو سیاه باشد یعنی میگو بد است. اگر روی میگو نوارهای سفید وجود داشته باشد، به این معنی است که در جایی یخ زده است و شما هم نمی توانید آن را ببرید. اگر پوسته خشک باشد، میگو قدیمی است.

یک میگوی ایده آل باید کمی مرطوب، بدون لکه های سفید و رنگ دلپذیر باشد.

میگو یک محصول رژیمی عالی است که 100 گرم آن حاوی 97 کیلو کالری است. به دلیل محتوای پروتئین بالا و محتوای چربی کم، گرسنگی را بدون اضافه کردن وزن اضافی به اندام شما به خوبی ارضا می کنند. 100 گرم میگو آب پز - 95 کیلو کالری. محتوای کالری بسیار بالا میگو سرخ شده در نان. 242 کیلوکالری در هر 100 گرم است، در مقادیر زیاد، این ظرف می تواند باعث ظاهر شوداضافه وزن

. 100 گرم میگو پخته شده با سس حاوی 175 کیلو کالری است و نباید از آنها سوء استفاده کنید. یک گزینه جایگزین برای تهیه میگوی خوشمزه، سالم و کم کالری، بخارپز کردن است. 100 گرم از این غذا فقط 99 کیلو کالری دارد.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

خواص مفید میگو

میگو یک محصول بسیار غنی از پروتئین است. بر این اساس، آنها حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند. میگو همچنین حاوی مقادیر زیادی ید است که برای تولید هورمون های تیروئید ضروری است. آنها همچنین حاوی تمام ویتامین های محلول در چربی هستند. این ویتامین , , , .میگو حاوی کلسیم است که برای غده تیروئید، سیستم ایمنی، خون سازی، عملکرد کلیه، ساخت سیستم عضلانی و بافت استخوان مفید است. پتاسیم برای سیستم قلبی عروقی. روی بر سنتز هورمون ها تأثیر می گذارد، وضعیت پوست و ناخن ها را بهبود می بخشد. گوگرد همچنین برای پوست، مو و ناخن ها مهم است، عملکرد غدد عرق و چربی را تنظیم می کند، ایمنی را بهبود می بخشد، واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد، ساختار را تقویت می کند.

بافت همبند

از جمله دستگاه دریچه قلب، غشای عروق وریدی و شریانی، سطوح مفصلی.

میگو دارای بالاترین سطح کلسترول است. در رتبه دوم مرغ قرار دارد و ماهی اصلاً کلسترول ندارد.

خواص خطرناک میگو

مصرف بیش از حد میگو منجر به ظهور پلاک های کلسترول می شود که باعث انسداد رگ های خونی و تصلب شرایین می شود، زیرا میگو رکورددار محتوای کلسترول در بین غذاهای دریایی است. شما می توانید این خطر را با خوردن میگو به همراه سبزیجات و گیاهان دارویی که می توانند کلسترول را از بدن دفع کنند، به حداقل برسانید.

این ویدئو در مورد خواص مفید و مضر میگو و انواع آن به شما می گوید. همچنین حاوی دستور العمل ویدیویی از سرآشپز است.

همه انواع میگو خواص مشابهی دارند. بسته به محل زندگی میگو و مواد مغذی بیشتر آنها کمی تغییر می کنند.

میگو پخته می شود به روش های مختلف. آنها را می توان آب پز، سرخ شده، کبابی، به سالاد، غذاهای جانبی، سوپ و سس اضافه کرد. آنها به عنوان یک میان وعده جداگانه یا به عنوان جزئی از یک غذا خورده می شوند.

ترکیب و محتوای کالری میگو

گوشت میگو غنی ترین منبع پروتئین طبیعی است. صدف ها حاوی مقدار زیادی ید هستند که بسیاری از افراد فاقد آن هستند. علاوه بر این، میگو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و همچنین آنتی اکسیدان هایی است که اصلی ترین آنها آستاگزانتین است.

ترکیب شیمیایی 100 گرم میگو به عنوان درصدی از نیاز روزانه یک فرد در زیر ارائه شده است.

ویتامین ها:

• B12 - 25٪؛
• B3 - 13٪؛
• E – 7%؛
• B6 - 6٪؛
• الف - 4٪.

مواد معدنی:

محتوای کالری میگو - 99 کیلو کالری در هر 100 گرم. اصلی ترین آنها از پروتئین است نه چربی.

به لطف ترکیب غنی خود، میگو برای عملکرد کل بدن مفید است.

برای ماهیچه ها و استخوان ها

کمبود پروتئین، کلسیم، فسفر منجر به تخریب استخوان می شود. خوردن میگو روند پیری استخوان ها را کند می کند، از ابتلا به پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می کند و همچنین استخوان ها را قوی و انعطاف پذیر می کند.

ماهیچه ها نیاز به دوباره پر کردن منظم پروتئین دارند که جزء اصلی ساختار آنهاست. برای ترمیم و بهبود بافت عضلانی، میگو بهتر از برخی از انواع گوشت است. آنها سرشار از پروتئین هستند، اما کالری کمی دارند و تقریباً بدون چربی هستند.

برای قلب و عروق خونی

آنزیمی در میگو پیدا شده است که می تواند برای درمان ترومبولیتیک استفاده شود. هنگامی که در خون قرار می گیرد، لخته های خون را در رگ ها تجزیه کرده و از بین می برد که باعث تشکیل لخته های خون و ایجاد بیماری های قلبی عروقی خطرناک مانند سکته و حملات قلبی می شود.

میگو منبع طبیعی آستاگزانتین است. رگ ها را تقویت می کند و خطر ایست قلبی را کاهش می دهد. این آنتی اکسیدان سطح کلسترول خوب را افزایش می دهد که برای سلامت قلب مهم است.

میگو می تواند به افزایش تعداد گلبول های قرمز خون شما کمک کند. تشکیل هموگلوبین به آهن، ویتامین های A و B12 نیاز دارد. آنها سلول های بنیادی را به گلبول های قرمز تبدیل می کنند که کیفیت خون را بهبود می بخشد.

برای مغز و اعصاب

آستاگزانتین موجود در میگو برای سلامت مغز مفید است. این به جلوگیری از آسیب به سلول های مغز که منجر به از دست دادن حافظه و بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر می شود، کمک می کند.

برای چشم

با افزایش سن، کیفیت و دقت بینایی شما ممکن است به دلیل دژنراسیون ماکولا کاهش یابد. میگو به درمان بیماری های چشمی کمک می کند و خستگی چشم را برطرف می کند، که برای افرادی که زمان زیادی را پشت کامپیوتر می گذرانند مهم است.

برای غده تیروئید

میگو عملکرد تیروئید را بهبود می بخشد. عنصر اصلی برای سلامت تیروئید ید است. کمبود آن نه تنها منجر به اختلال در سیستم غدد درون ریز، بلکه به کاهش سرعت متابولیسم نیز می شود. در نتیجه وزن بدن افزایش می یابد. شما می توانید ید را از گوشت میگو دریافت کنید و به عملکرد بهینه غده تیروئید کمک کنید.

برای سیستم تولید مثل

علت اصلی درد قاعدگی در زنان است تاثیر منفیبر روی اسیدهای چرب امگا 6 بدن میگو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و کلسترول سالم است که جریان خون سالم را در اندام های تناسلی تقویت می کند. بنابراین، میگو برای زنان مفید است.

خوردن میگو برای مردان نیز مفید است. سلنیوم و روی، که بخشی از آنها هستند، مهم هستند سلامت مردان. اینها آنتی اکسیدان های قوی هستند که به... به لطف میگو، می توانید خطر ابتلا به سرطان پروستات و سایر بیماری های پروستات را کاهش دهید.

برای پوست

یکی از دلایل اصلی پیری پوست قرار گرفتن در معرض نور خورشید است. اشعه ماوراء بنفش منجر به ایجاد چین و چروک های زودرس و لکه های پیری می شود. آستاگزانتین موجود در میگو به کاهش علائم پیری پوست کمک می کند.

کمبود روی در بدن باعث ریزش مو می شود. خوردن میگو باعث تقویت موهای شما و جلوگیری از ریزش مو می شود.

برای مصونیت

سلنیوم با رادیکال های آزادکه باعث سرطان می شوند. این عنصر رشد تومور را کند می کند و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد. آستاگزانتین خاصیت مشابهی دارد که خطر ابتلا را کاهش می دهد انواع مختلفسرطان هر دو ماده خواص مفید میگو را برای سیستم ایمنی بدن فراهم می کنند.