چه کسی به ستون مش نیاز دارد؟ ستون ماش پیوسته یک کارخانه تقطیر در خانه است. این چیست، چگونه می توانید آن را طبق نقشه ها خودتان بسازید؟ نقاشی های ستون مینی بار DIY

برای تهیه یک نوشیدنی الکلی قوی در خانه، معمولاً به دو چیز نیاز دارید.

1. آن را به درستی انتخاب و آماده کنید.
2. یک مهتابی قابل اعتماد و کارآمد برای تقطیر پوره حاصل داشته باشید.

دستگاه تقطیر مانند ستون ماش، از نظر کیفیت و خلوص محصول حاصل، بین یک دستگاه بخارپز و یک ستون تقطیر قرار دارد. این نوشیدنی تمیزتر و قوی تر از نوشیدنی "کلاسیک" است، اما خلوص مطلق الکل تصحیح شده را نمی توان با یک ستون پوره ساده به دست آورد. حداکثر قدرت تقطیر به دست آمده بر روی ستون فیلم (مش) 90-95 درجه است. اما این حتی برای پخت و پز بیشتر از حد کافی است.

ستون مش چگونه ساخته می شود؟

ستون مش (یا فیلم) یک لوله عمودی توخالی با قطر (d) 25-50 میلی متر و ارتفاع 30 * d است که قسمت بالایی آن لزوماً مجهز به یک "ژاکت" خنک کننده - یک کندانسور رفلاکس است. معمولاً در ربع بالای ستون نصب می شود. به لطف خلاص کننده در ستون است که می توان رژیم دمایی مورد نظر را ایجاد کرد و آن را به دقت تنظیم کرد.

ساختار اصلی ستون مش در شکل نشان داده شده است:

بخارات داغی که از مکعب تقطیر بیرون می‌آیند تا حدی بر روی دیواره‌های ستون متراکم می‌شوند. انتقال گرما و جرم نیز در اینجا اتفاق می افتد: مایع (میعانات) با ناخالصی های با جوش زیاد ناشی از بخارات در حال افزایش اشباع می شود و خود بخارات با مواد کم جوش اشباع می شوند و آنها را از مایع تبخیر می کنند. مایعی که بلغم نامیده می شود، دوباره به داخل بدن جریان می یابد alembic. از این رو نام - ستون فیلم.

دماسنج بالای ستون باید کالیبره شود، زیرا دمای تقطیر را به میزان بیشتری کنترل می کند.

انواع اصلی ستون های مش

به این ترتیب، تنها دو نوع ستون مش وجود دارد: یک ستون مش معمولی، که در بالا توضیح داده شد، و یک ستون ماش پیوسته. اگر در داخل ستون نازل ها و پرکننده ها وجود داشته باشد، از قبل می توان آن را یکسو کننده در نظر گرفت و نمی توان آن را ماش نامید.

یک ستون مش نوع پیوسته چگونه ساخته می شود؟ طراحی آن به طور قابل توجهی با یک ستون فیلم معمولی متفاوت است، زیرا کلمه کلیدیدر اینجا پیوسته است.

این ستون برای تقطیر مداوم حجم های زیادی از پوره (از 100-120 لیتر) طراحی شده است. در این حالت ماش نباید ذرات ریز داشته باشد، نباید خیلی غلیظ و کف آلود باشد و از نظر ترکیب یکنواخت باشد. این مهم است زیرا مش از بالا به یک ستون پیوسته با جریان ثابت از طریق یک پمپ عرضه می شود. و انتقال گرما و جرم روی صفحات تماس ویژه اتفاق می افتد. مخلوط کل مسیر را از بالا به پایین در 12-15 ثانیه طی می کند، بنابراین ناخالصی های با جوش بالا به سادگی زمان تبخیر ندارند، در حالی که الکل دمای مناسبتقریباً فوراً تبخیر می‌شود و توسط بخار آب به انتخاب منتقل می‌شود.

این فناوری به خوبی در صنعت قابل استفاده است، اما اجرای آن در خانه آسان نیست: شما به یک پمپ مخصوص و حجم‌هایی از ماش نیاز دارید که طبق استانداردهای خانگی نجومی باشند. NBK ها به ندرت ذکر می شوند، زیرا به ندرت در زندگی روزمره استفاده می شوند و تنها چند مدل برای استفاده خانگی وجود دارد.

پیشرفت هرگز متوقف نمی شود. و حتی در تولید نوشیدنی های الکلی قوی در خانه، فن آوری ها هر سال بهبود می یابد. تقطیرهای اولیه با دستگاه های تقطیر با محفظه بخار خشک جایگزین شدند و به نوبه خود به تدریج با ستون های مش و تقطیر جایگزین می شوند. نشان می دهد که ستون مش این امکان را فراهم می کند که محصولی با درجه خالص بالاتری نسبت به هنگام استفاده از دستگاه تقطیر با بخارپز بدست آورید. این مقاله به ستون های مش (یا فیلم) اختصاص دارد.

اصل عملکرد ستون مش

در قلب هر کاری مهتاب هنوزاصل تقطیر نهفته است - تبخیر یک مایع به دنبال تراکم آن. به این ترتیب مخلوطی از مایعات با نقطه جوش متفاوت با موفقیت به بخش های جداگانه جدا می شود. با این حال، کیفیت جداسازی این فراکسیون ها است که در نهایت کیفیت نوشیدنی حاصل را تعیین می کند.

ستون مش (ستون فیلم، تقطیر تقویت شده) از نظر ساختار پیچیده تر از بخارشو است. در حالی که بخارشو به سادگی با هوا در تماس است محیط زیست، ستون علاوه بر یخچال معمولی (تراکم کننده) مجهز به یک یخچال اضافی (تقویت کننده) است.
با تشکر از فید آب سرددر ستون تقویت کننده، بخارات خارج شده از مکعب تا حدی متراکم شده و به اصطلاح خلط را تشکیل می دهند. این مایع غلیظ، با تشکیل یک لایه بر روی دیواره های ستون، دوباره به مکعب تقطیر جریان می یابد. به همین دلیل است که ستون مش اغلب ستون فیلم نامیده می شود.
بلغم جاری با ناخالصی های با جوش زیاد که به سمت آن بالا می رود غنی می شود و این ناخالصی ها را با خود به داخل مکعب می برد. بخارات الکلی غلیظ نشده باقیمانده قوی تر می شوند و کسرهای الکلی در حال افزایش را با خود می گیرند. به نظر می رسد که در ستون، جداسازی دقیق کسری نسبت به مکعب تقطیر وجود دارد. بنابراین، هم قدرت تقطیر در خروجی و هم خالص سازی آن از بخش های دم به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

هنگام تقطیر با استفاده از ستون، نیازی به صحبت در مورد چیزی به عنوان "انتقال اسپلش" نیست، زیرا تمام اجزای غیر ضروری به مکعب برمی گردند. یک نکته مهمعامل دیگر این است که ستون ماش دماسنج مخصوص به خود را دارد که به شما امکان می دهد دمای بخار را کنترل کنید و کسری را با دقت قطع کنید. این امر با تنظیم منبع آب به کندانسور رفلاکس (تقویت یخچال) اتفاق می افتد. هر چه آب خنک کننده کمتر باشد، استحکام کمتری رخ می دهد و جریان تقطیر بیشتر به خروجی یخچال خنک کننده می رسد. اگر می خواهید تقطیری با قدرت و خلوص بالاتر بدست آورید، آب بیشتری برای خنک کردن کندانسور رفلاکس عرضه می شود. اما تقطیر در این مورد زمان زیادی می برد.

همانطور که می بینید، اصل عملکرد ستون ماش در مهتاب هنوز چندان پیچیده نیست. فقط مهم است که به تنظیم منبع آب عادت کنید: تغییرات دمایی قابل مشاهده بلافاصله رخ نمی دهد. این سیستم اینرسی است، بنابراین باید آب را به آرامی تنظیم کنید و 20 تا 30 ثانیه مکث کنید تا تعادل جدیدی در ستون برقرار شود. اما دقیقاً به لطف تنظیم دقیق رژیم دما به دلیل یخچال است که انتخاب دقیق تری از سرها روی ستون تقویت شده رخ می دهد. بله، و دم نیز.

در مورد، مطلقاً هیچ محدودیتی در اینجا وجود ندارد. ستون ماش مخصوصاً برای تولید نوشیدنی‌هایی مناسب است که به معنای عدم وجود خواص طعم‌دهنده و معطر مواد خام مورد استفاده برای ماش است.

تفاوت اساسی با بخارشوی خشک

در دستگاهی با بخار بخار، برخی از سرها (و این استون، اترها، متانول است - در یک کلام، هر چیزی که در دمای پایین تر از الکل می جوشد) به ناچار به داخل محصول "لغزش" می کند. بخارپز با هوای اتاق در تماس است و دمای این هوا معمولاً در تمام طول فرآیند ثابت است و به اندازه کافی بالاست (برای راحتی خود تقطیر کننده). و از آنجایی که در این مورد ایجاد بیشتر دشوار است تفاوت قابل توجهدماها، اترها و الکل هایی با نقطه جوش نزدیک به نقطه جوش الکل ناگزیر به محصول می رسند. ستون به شما امکان می دهد دمای بخار مورد نظر را به دقت تنظیم کنید و آن را برای مدت طولانی حفظ کنید.

در مورد باطله ها (روغن های سوخت و استرهای سنگین)، خنک کردن حتی از گرم کردن مجدد بخار (همانطور که در دیگ بخار اتفاق می افتد) ارجح تر است. و هنگام کار بر روی یک ستون با تقویت کننده، بهتر است دما را پایین بیاورید و کمی الکل اضافه نکنید تا اینکه یک "دسته گل دم" وارد محصول شود که نوشیدنی را خراب می کند. معلوم می شود که هنگام کار با یک ستون مش، ما یک انتخاب داریم: یا حداکثر تقویت (در اینجا ما رژیم دما را تنظیم می کنیم)، یا حداکثر سرعت ممکن (ما چیزی را تنظیم نمی کنیم، و نتیجه را مانند هنگام کار با بخار خشک).

ستون مخلوط پیوسته - تفاوت چیست

همچنین مفهوم ستون مشبک پیوسته وجود دارد. این دستگاه به شما امکان تقطیر مقادیر زیادی پوره را می دهد. اصل کار یک ستون ماش پیوسته این است که فرآیند تقطیر ادامه دارد، بخش هایی از ماش به طور مداوم به سیستم وارد می شود و یک پمپ در بسته بندی موجود است. عملکرد چنین ستونی مستلزم حجم تولید زیاد (از 100 لیتر پوره) و تولید تنها مایعات با نقطه جوش کم (تا 76-78 درجه سانتیگراد) است. بنابراین، در اینجا بحث جداسازی کسر سر وجود ندارد و قطعاً تقطیر دوم لازم است. اینکه آیا چنین واحدی در خانه ضروری است یا خیر، موضوعی بحث برانگیز است.

مزایای استفاده از ستون مش

ستون فیلم (مش) به شما امکان می دهد به شدت از فناوری تولید الکل قوی در خانه پیروی کنید و همچنین تقطیر را با کیفیت بالا از ناخالصی های مضر و روغن های بدنه تصفیه کنید. تنظیم دقیق دمای تقطیر به شما امکان می دهد به استحکام و خلوص بالایی از نوشیدنی دست یابید که در هنگام استفاده از آن مهم است. در عملکرد مناسبستون فیلم به شما امکان می دهد تقطیر با کیفیت بالاتری نسبت به هنگام استفاده از بخارپز خشک بدست آورید. خوب، در صورت استفاده از پیوست های اضافی (تزارگ)، چنین ستونی کاملاً به یک ستون اصلاح تبدیل می شود.

عملکرد یک ستون ماش پیوسته بر اساس همان فرآیند تبخیر الکل و به دنبال آن تراکم است. اما در اینجا، مانند سایر روش های تولید مهتاب، آنچه مهم است، حالت اولیه و نهایی نیست - مش و الکل (مهتاب)، بلکه فرآیند تبدیل یک مایع به مایع دیگر است.

مراحل تقطیر مانند سکوهای معمولی است - تبخیر / میعان. تفاوت در اصل تبخیر نهفته است، که همچنین یک فرآیند تمیز کردن کامل است. هنگام استفاده از ستونی از این نوع، می توانید مقدار نامحدودی الکل خام و بدون بدنه بدست آورید. حجم محصول فقط با ظرفیت ظرفی که در حال پردازش است محدود می شود.

اجزاء

سیستم ستون مش پیوسته شامل موارد زیر است:

• مخزن پوره؛
• پمپ برای تغذیه مواد خام؛
• تنظیم کننده الکترونیکی یا LATR؛
• اواپراتور (مولد بخار)؛
• سیستم های لوله کشی؛
• ستون تماس؛
• دماسنج ها

بسیاری از کاربران می پرسند: آیا ستون مشبک پیوسته با دست خود واقعی است؟ پاسخ روشن است - بله. اما هیچ کس این سوال را نمی پرسد که آیا به آن نیاز است و نتیجه عملی آن چه خواهد بود. آیا بازی ارزش شمع را دارد؟

اصل عملکرد ستون

کلمه کلیدی در نام ستون پیوسته است. این به معنای عملیات نصب در هر زمان است، به شرطی که حجم معینی از مواد اولیه در دسترس باشد. این جایی است که شکار نهفته است - آیا همیشه 100-200 لیتر یا بیشتر پوره آماده مناسب برای تقطیر در انبار دارید؟ در غیر این صورت، استفاده از ستون ممتد معنای عملی ندارد.

عمل آن بر اساس وارد کردن مخلوط مایع به لوله ستون است، جایی که در حالت جریان مخالف با بخار آب گرم شده تا 100 درجه سانتیگراد برهمکنش می کند. در نتیجه تبادل حرارت، الکل تبخیر می شود و تمام بخش های با جوش بالا به گیرنده جریان می یابد. و به فاضلاب تخلیه می شوند.

تامین مداوم ماش مستلزم مقدار زیادی از آن و استخراج فقط اجزای کم جوش از آن در دمای تا 76 درجه سانتیگراد است. یعنی استخراج "سر" در اصل غیرممکن است. محصول حاصل باید دوباره تقطیر شود.

نحوه کار نصب

براگا از مخزن به قسمت بالایی مبدل حرارتی که طراحی آن در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت، عرضه می شود و از دیوارها جریان می یابد. در طول مسیر، مایع با پارتیشن‌های غربالی مواجه می‌شود که حرکت آن را کاهش می‌دهد و سطح تماس با بخاری را که از پایین بالا می‌آید افزایش می‌دهد.

مولد بخار یک دیگ بخار معمولی با عناصر گرمایش یا بخاری های دیگر است. دمای بخار در خروجی 100 درجه سانتی گراد است. فشار آن در لوله مبدل حرارتی با قطر و ارتفاع آن تعیین می شود. تنها شرط این است که در منطقه ای که بخارات الکل جمع آوری می شود، دمای آنها نباید از 76 درجه سانتیگراد تجاوز کند. این با نرخ تغذیه ماش و دمای آن تنظیم می شود.

مش با استفاده از پمپ‌های مایع از فیلترهای اسمز معکوس یا فواره‌های فشرده تهیه می‌شود. نیاز اصلی این است که آنها بتوانند با ولتاژ متغیر کار کنند. مقدار پوره وارد شده به ستون و در نتیجه دمای بخار خروجی به توان پمپ در لحظه بستگی دارد.

بخار آب، ماش جاری را گرم می کند و بخار الکل را از آن تبخیر می کند. بر روی پل های مشبک افقی، مناطق حباب نیز ظاهر می شوند - درصد محتوای الکل در بخار افزایش می یابد و در حالت ایده آل، در نقطه نمونه برداری به حداکثر می رسد. ناخالصی های با جوش زیاد در حالت مایع باقی می مانند.

سرعت عملکرد یک ستون ماش پیوسته بسیار فراتر از قابلیت های یک تقطیر کننده معمولی است، نه ستون های تقطیر. اما اگر هدف شما دستیابی به یک نوشیدنی باکیفیت باشد، این نکته با نیاز به تقطیر مجدد جبران می شود.

اگر لازم باشد مقدار زیادی ماش (حداکثر 70 لیتر در ساعت) به الکل با کیفیت متوسط ​​پردازش شود، ستون ماش پیوسته غیر قابل تعویض است.

چگونه خودتان آن را درست کنید

اگر تصمیم گرفته اید که یک ستون ماش پیوسته به دست آورید و منبع مالی خاصی دارید، بهتر است آن را خریداری کنید. گزینه های خوبی در فروشگاه های آنلاین وجود دارد، به عنوان مثال "Doctor Guber" یا HD/3-60، آنها کاملا کاربردی هستند و از نظر قیمت خیلی سنگین نیستند.

لازم به ذکر است که هنگام ساخت ستون توسط خودتان، سهم عمده هزینه ها بر عهده خرید تجهیزات است. شما باید بخرید:

• دو ظرف برای پوره و آب (اواپراتور)؛
• پمپ برای تهیه پوره (چشمه یا پریستالتیک)؛
• لوله برای ستون (فولاد ضد زنگ یا مس Ø 50-100 میلی متر)، ارتفاع 1.5-2 متر؛
• LATR یا سایر تنظیم کننده های ولتاژ؛
• دو دماسنج؛
• شیلنگ های سیلیکونی؛
• مجموعه یخچال جریان عبوری، یا مواد برای ساخت آن.

علاوه بر این، ابزارهایی برای ساخت ستون، نصب اتصالات و گیره ها مورد نیاز است. از نظر شدت کار، یک ستون پیوسته در بین رهبران قرار دارد.

برخی ممکن است با ارتفاع ستون - تا 2 متر - اشتباه گرفته شوند. اما باید به خاطر داشت که حتی اگر پارتیشن فیلتر 8-10 مش در داخل وجود داشته باشد، با طول کوتاهتر تبادل حرارت بسیار کند خواهد بود و بیشترالکل حل شده در پوره از بین می رود. بازیافت بلغم در صورتی امکان پذیر است که آن را در ظرفی جداگانه جمع آوری کنید. اما در این مورد، نیازی به خود ستون مش نیست - بهتر است آن را در یک تقطیر معمولی تقطیر کنید.

ستون به لوله مسی یا فولادی ضد زنگ نیاز دارد که قطر آن در بالا نشان داده شده است. یک گیره یا اتصال رزوه ای در قسمت پایین برای نصب بر روی مخزن اواپراتور (ژنراتور بخار) نصب شده است. قسمت بالایی مملو از خروجی های رزوه ای یا گیره ای است برای:

1. عرضه پوره;
2. استخراج بخار (به یخچال)؛
3. دماسنج؛
4. ارتباط با جو (الزامی).

نحوه قرار دادن آنها - خروجی یا دریچه اتمسفر بالاتر از همه قرار دارد ، سوکت دماسنج در مقابل خروجی یخچال نصب شده است ، منبع مش دقیقاً زیر شیر اتمسفر است.

ستون سرد نمی شود، برعکس، باید عایق بندی شود تا تمام گرمای بخار بالا رفته برای تبخیر الکل برود. باید در نظر داشت که ظرفیت حرارتی مخصوص ماش بسیار زیاد است و برای تبدیل 1 لیتر به الکل باید حداقل 0.5 -0.8 لیتر آب تبخیر شود. قدرت بخاری های مولد بخار حداقل 2.5-3 کیلو وات (در صورت استفاده از عناصر گرمایش) انتخاب می شود.

شما باید فقط پس از جوشیدن مایع در اواپراتور شروع به پمپاژ ماش کنید. این افزایش مصرف انرژی در ستون های پیوسته را تعیین می کند. هر شروع با 10 تا 15 درصد مصرف گرما برای گرم کردن مولد بخار همراه است.

نتیجه گیری

• ستون مخلوط پیوسته - نصب مولد و کارآمد است، اما تنها در صورت نیاز به پردازش، خود را توجیه می کند مقدار زیادیمواد خام حتی با 50-100 لیتر در هر جلسه نیازی به شروع آن نیست.
• هزینه های ساخت آن توسط خودتان تنها در صورتی توجیه می شود که مهارت های فلزکاری و دانش مهندسی در مهندسی برق و گرمایش در سطح حرفه ای داشته باشید.
• دشواری عملیات؛
• طراحی حجیم - هر چه تعداد گره ها بیشتر باشد، احتمال خرابی بیشتر است.
• عدم وجود نمودارهای واقعی در اینترنت و ادبیات. نقشه هایی که در اینترنت ارائه می شوند در بیشتر موارد شماتیک هستند و نیاز به انطباق دارند.

هنگام خرید یک ستون صنعتی، هزینه آن به طور غیر منطقی بالا است.

اغلب این سوال پیش می آید که کدام بهتر است: ستون تقطیر یا مهتابی ثابت. حامیان زیادی برای هر دستگاه وجود دارد، اما قطعا با RK می توانید مهتابی خوبی دریافت کنید، اما برعکس این کار نمی کند. اصلاح به شما امکان می دهد الکل خالص با قدرت 96-98 درجه را از الکل خام (مهتابی) بدست آورید. الکل خوب عملا هیچ خاصیت ارگانولپتیکی ندارد، بویی از مواد اولیه نمی آید، محصول خالص را می توان برای تولید ودکاهای خانگی و انواع لیکورها و تنتورها استفاده کرد. شما می توانید چنین محصولی را در خانه با استفاده از یک مینی تقطیر تهیه کنید. امروزه خرید یک مینی تقطیر خانگی در فروشگاه های تخصصی بسیار آسان است. همچنین می توان خودتان با دستان خود یک ستون تقطیر واقعی درست کنید.

علاوه بر مهارت های فنی، باید اصل عملکرد این دستگاه، نحوه عملکرد ستون تقطیر را بدانید. برای تولید الکل از ستون های بسته بندی شده استفاده می شود که ابعاد کوچکی دارند و به راحتی در ارتفاع قرار می گیرند آپارتمان معمولی. بهره وری چنین دستگاهی به 300-1000 میلی لیتر در ساعت می رسد که برای نیازهای خانه کاملاً کافی است.

ستون تقطیر - اصل عملیات. به عنوان نازل ستونی استفاده می شود مواد مختلفخنثی به عمل الکل - شیشه، فولاد ضد زنگ، سرامیک. خاصیت اصلی همه نازل ها خیس شدن و حفظ خلط روی سطح آن است. یعنی بخار الکل از مکعب تقطیر که با عجله از ستون بالا می رود، در بالا متراکم می شود و به پایین باز می گردد و به سمت پایین نازل جریان می یابد. تبادل اجزا رخ می دهد، الکل ها از ستون بالا می روند و آب و ناخالصی های سنگین تر به مکعب تقطیر برمی گردند. هنگامی که یک ستون تقطیر پایدار وارد حالت کار می شود، تعادل بین تامین بخار و انتخاب الکل ایجاد می شود. دما در ستون تثبیت می شود و در طول کل فرآیند اصلاح در همان سطح باقی می ماند و از 0.1-0.3 درجه تجاوز نمی کند. امکان حفظ این رژیم وجود دارد عایق خوبستون ها، تامین توان تعیین شده برای هر ستون و حفظ فشار مورد نیاز در سیستم

طراحی ستون تقطیر

نحوه ساخت ستون تقطیر باعث نگرانی بسیاری از دستگاه های تقطیر خانگی می شود. اما می توانید خودتان یک مینی تقطیر برای خانه خود بسازید و در هنگام خرید کیت آماده صرفه جویی زیادی کنید. اگر تصمیم به ساخت ستون تقطیر خانگی داشته باشید، مقدار آن 2-3 برابر کمتر می شود. تمام جزئیات، نحوه ساخت ستون تقطیر و نقشه به تفصیل در زیر توضیح داده شده است.

هر مینی تقطیر خانگی شامل موارد زیر است:

1. مکعب تقطیر؛
2. تزارگا;
3. نازل؛
4. واحد انتخاب؛
5. خلط آور؛
6. یخچال؛
7. کشوی پاستوریزاسیون (اختیاری)؛
8. اتوماسیون.

نمودار رسم ستون تقطیر

مکعب تقطیر.به روشی دیگر، یک مکعب تبخیر خام (مهتابی) برای اصلاح در آن ریخته می شود. مکعب نیز پایه محکمی برای ستون است. وزن ستون با نازل بسیار بزرگ است. برای مصارف خانگی معمولا از ظرفیت 15-50 لیتر استفاده می شود. مکعب می تواند به طور جهانی برای تقطیر پوره و الکل مناسب باشد، در این مورد توصیه می شود از ظرفیت بزرگ 30-50 لیتر استفاده کنید. هنگام ساخت یک مکعب، اغلب از کتری های آبجو از فولاد ضد زنگ 30 و 50 لیتری یا کتری های غذا استفاده می شود. ظرف باید مجهز به المنت گرمایشی باشد که یک المنت گرمایشی یا دو المنت گرمایشی با توان 1-3 کیلو وات است. به عنوان منبع گرمایش می توانید از اجاق گاز برقی یا القایی با قابلیت تنظیم قدرت گرمایش استفاده کنید. یک دماسنج برای نظارت داخلی مایع ساکن روی مکعب نصب شده است. برای کاهش اتلاف حرارت، توصیه می شود مکعب را از بیرون عایق بندی کنید.

تزارگا.بخش اصلی و اصلی هر ستون تقطیر. تمام فرآیندها در آن انجام می شود. ستون برای یک مینی تقطیر خانگی را می توان از چندین قسمت متصل (تزارگ) مونتاژ کرد. اتصال تمام کشوها بهتر است با استفاده از کوپلینگ شیر یا اتصالات گیره ای انجام شود. چنین سیستمی جهانی خواهد بود و می تواند به عنوان ستونی برای مهتابی و مینی تقطیر استفاده شود. برای کشو از لوله فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی با قطر داخلی 25-60 میلی متر استفاده شده است.

ستون تقطیر برای مهتابی که الکل NDRF تولید می کند (تصحیح نشده با قدرت 94-95 درجه) می تواند از مس ساخته شود. قطر ستون باید تقریباً 25mm - 0.5 kW، 32mm - 1 kW، 38mm - 1.5 kW، 50mm - 2.5 kW انتخاب شود. طول قسمت بسته بندی شده ستون تقطیر باید 30-50 قطر باشد، یعنی. اگر قطر داخلی لوله 50 میلی متر باشد، ارتفاع آن باید 1500 - 2500 میلی متر باشد. هرچه ستون بالاتر باشد تبادل بخار و مایع بهتر در آن انجام می شود و در نتیجه الکل خالص تر می شود. ضخامت دیوار ترجیحاً بیش از 1 میلی متر نباشد.

ستون نیاز به عایق حرارتی دقیق دارد. عایق لوله ها به خوبی خود را ثابت کرده است. هرچه عایق حرارتی بهتر باشد، ستون پایدارتر عمل می کند. 20-30 سانتی متر از پایین نازل باید ساخته شود صندلیبرای یک دماسنج

این کار را می توان با لحیم کردن لوله ای به قطر مورد نیاز به کشو انجام داد. یا یک آستین را زیر سنسور یا دماسنج جوش دهید. فولاد ضد زنگ و جوش آرگون با کیفیت بالا همیشه در دسترس نیستند، بنابراین می توان ستون تقطیر الکل را از اتصالات مسی لحیم کرد. لحیم کردن یک ستون یکسو کننده از اتصالات لوله کشی با دستان خود بسیار آسان است و می توانید آنها را به راحتی در فروشگاه های تخصصی انتخاب کنید.

نازل.امروزه با کیفیت ترین نازل SPN (نازل مارپیچی- منشوری) در نظر گرفته می شود. از سیم ضد زنگ یا نیکروم ساخته شده است که نباید با الکل و سایر محصولات تقطیر واکنش نشان دهد.
قیمت نازل بالا است، اما در صورت تمایل، به راحتی می توان آن را خود پیچید. برای اینکه نازل در لوله بماند، یک قطعه متقاطع ساخته شده از الکترود فولاد ضد زنگ برای جوشکاری در پایین کشو لحیم شده و 2-3 سانتی متر سیم (نیکروم) روی آن قرار می گیرد. نازل SPN محکم در بالا ریخته نمی شود و سیم دیگری در بالا قرار می گیرد.

دومین نازل موثر را می توان نازل RPN - Panchenkov نامید، این یک شبکه سیمی است که به قطر لوله شما پیچیده شده است. حلقه های سرامیکی راشیگا و گوی های شیشه ای نیز وجود دارد. ساده ترین اتصال یک اسفنج فولادی ضد زنگ است، اما اثربخشی چنین پرکننده بسیار کم است. برای لوله ای به طول 1.3 متر با قطر 35 میلی متر، به 16-18 قطعه نیاز دارید. پارچه های شستشو

دفلگماتور با واحد انتخاب RK. کندانسور رفلاکس قسمت بالایی ستون رودخانه را پوشش می دهد. بخار الکل وارد آن می شود و متراکم می شود و به بلغم مایع تبدیل می شود. بخشی از بلغم مایع به پایین نازل برگردانده می شود و بخشی از طریق واحد انتخاب به بیرون تخلیه می شود. طراحی کندانسور رفلاکس می تواند متفاوت باشد. ساده ترین برای ساخت، ژاکت یا کندانسور رفلاکس جریان مستقیم در نظر گرفته می شود. از دو لوله با قطرهای مختلف ساخته شده است که آب بین آنها برای خنک شدن گردش می کند. آب از پایین تامین می شود، آب گرم از بالا خارج می شود. پوشش بیرونی چنین کندانسور رفلاکسی را می توان از یک قمقمه معمولی ساخت. در بالای هر کندانسور رفلاکس یک TCA وجود دارد - یک لوله ارتباطی با جو.

گزینه دیگر کندانسور رفلاکس دیمروت است. این یک قطعه لوله است (ادامه کشو) که در وسط آن یک مارپیچ از یک لوله نازک به قطر 6-10 میلی متر وجود دارد که مایع خنک کننده از طریق آن گردش می کند. برای ستونی با قطر 50 میلی متر، دیمروت از یک لوله 6 میلی متری به طول 3 متر پیچیده می شود. کندانسور رفلاکس 25 تا 35 سانتی متر طول دارد.

و گزینه سوم کندانسور رفلاکس پوسته و لوله است. چندین لوله نازک در یک لوله با قطر زیاد جوش داده می شود که در آن تراکم بخار رخ می دهد. مزیت چنین دستگاهی تطبیق پذیری آن است. مزیت دوم این نوع مصرف کم آب و فضای خنک کننده بزرگ است. پوسته و لوله را می توان شیب دار ساخت که باعث کاهش ارتفاع ستون می شود که برای یک مینی تقطیر خانگی در آپارتمان هایی با سقف کم اهمیت دارد.

در زیر کندانسور رفلاکس بالای قسمت بسته بندی یک واحد انتخاب تقطیر در ستون تقطیر وجود دارد. به طور معمول طراحی آن از یک یا دو پارتیشن و یک لوله نمونه برداری الکل تشکیل شده است. پارتیشن ها با زاویه به کشو جوش داده یا لحیم می شوند. یک شیر سوزنی با تنظیم دقیق یا یک گیره هافمن روی لوله انتخاب برای محدود کردن یا افزایش انتخاب کسرها نصب شده است.

کشوی پاستوریزاسیون. تزار پاستوریزاسیون این امکان را فراهم می کند که الکل تجاری را با کارایی بیشتری از فراکسیون های اصلی تصفیه کند. که در قسمت بالایی ستون تقطیر و کندانسور رفلاکس در کل فرآیند تقطیر تشکیل می شوند. قاب پاستوریزاسیون الکل طراحی ستون تقطیر را پیچیده می کند و ممکن است به عنوان یک عنصر جداگانه نصب نشود، اما به شما امکان می دهد تا کیفیت الکل را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. انتخاب آهسته سرها نیز در هنگام انتخاب الکل تصحیح شده از محفظه پاستوریزاسیون انجام می شود.

یخچال. الکل در خروجی به صورت گرم جریان می یابد و برای خنک شدن آن، یک یخچال اضافی (قبل از کولر) بعد از واحد انتخاب و شیر نصب می شود. می توانید یخچال شیشه ای آماده را از فروشگاه های تجهیزات پزشکی خریداری کنید.
یا درست کنید یخچال خانگیساخته شده از لوله هایی مانند کندانسور رفلاکس ژاکت، اما با ابعاد کوچکتر. طول یخچال تقریبا برابر با طول کندانسور رفلاکس یا کمی بیشتر است. آب ابتدا وارد ورودی پایینی یخچال می شود سپس از قسمت بالایی به کندانسور رفلاکس می رود. با تنظیم جریان آب با شیر، شاخص های مورد نظر حاصل می شود.

اتوماسیون برای ستون تقطیر. فرآیند پیچیده اصلاح نیاز به حضور و نظارت مستمر دارد.
اتوماسیون خوب این امکان را فراهم می کند که اصلاح بدون مشارکت مداوم انسان در این فرآیند انجام شود. از ورود "دم" به الکل تجاری جلوگیری می کند و به شما امکان می دهد بخش های سر را در یک ظرف جداگانه انتخاب کنید. واحد کنترل یکسوسازی که به اختصار (BUR) نامیده می شود، آب خنک کننده را در دمای مورد نظر روشن می کند، در حین استخراج قدرت را کاهش می دهد و در پایان به طور خودکار استخراج را کاهش می دهد. پس از جمع آوری دم، حرارت و آب را خاموش کنید. ساده ترین گزینهاتوماسیون، نصب استارت با دریچه ای که پس از تثبیت دما در ستون، نمونه برداری را متوقف می کند، نمونه برداری از سر گرفته می شود. مونتاژ اتوماسیون برای یک مینی تقطیر خانگی با استفاده از اجزای چینی یا خرید آن در انجمن های تخصصی ارزان تر است.

در بین صنعتگران، مدتهاست که بحث در مورد اینکه ستون های مش چقدر ضروری هستند و اینکه آیا آنها هزینه خرید آنها را توجیه می کنند یا خودتان آنها را درست می کنند، وجود داشته است. بیایید سعی کنیم این موضوع را درک کنیم.

برخلاف ستون یکسوسازی، یک ستون ماش پیوسته با سرعت بالا کار می کند و مهتابی با قدرت بسیار بالا (تقریباً الکل) را در خروجی ارائه می دهد. آن، مانند اصلاح، بخارات بدنه را از محصول نهایی حذف می کند.

برخی از معایب

آنچه برای عده ای نقطه ضعف است برای برخی دیگر مزیت محسوب می شود. با این حال، قبل از خرید یا ساخت چنین دستگاهی (ترجیحا از مس با دستان خود)، باید چیزی بدانید.

برای تمرین معمول دم کردن مهتاب (از زمان به زمان، در دسته های کوچک) مناسب نیست، زیرا محصول در نظر گرفته شده برای پردازش (مش)، حداقل 70 لیتر و حتی بهتر از 100-120 لیتر نیاز دارد.

برای داشتن چنین وسیله‌ای، هزینه‌هایی - یا پولی یا کارگری - لازم است. نیاز به تنظیم دقیق و صحیح دما، جریان آب و ... بهتر است آن را به الکترونیک بسپارید، که در موارد دیگر باعث مشکلات می شود.

اگر بودجه اجازه می دهد، بهتر است خرید کنید ستون تمام شده، ارائه کنش مستمر، مجهز به کنترل الکترونیکی. این تنظیمات اضافی و خطاهای اولیه را حذف می کند.

این چگونه کار می کند؟

بیایید به اصل عملکرد یک ستون مش نگاه کنیم تا در نهایت بتوانید بفهمید: آیا چنین تجهیزاتی را برای خود می خواهید؟

1. براگا به گیرنده گرما (قسمت بالای لوله ستون) عرضه می شود. با استفاده از پمپ.
2. در حالی که در ستون است، شروع می کند با بخار آب گرم شده تا حدود 100 درجه سانتیگراد برهمکنش داشته باشددر حالت جریان مخالف
3. اتفاق می افتد تبادل حرارت: الکل تبخیر می شود، دارای اجزای دیگر دمای بالاجوشانده می شوند، جریان پیدا می کنند و حذف می شوند.
4. روی جامپرهای ساخته شده از مواد مش، که به صورت افقی قرار دارند، بوجود می آید حباب کانونی. به همین دلیل، درصد الکل در بخار افزایش می یابد. این همان چیزی است که میزان بالای مهتاب تولید شده را تعیین می کند.
5. استخراج می شونداز پوره در یک ستون با خروج مایع اجزای غیر ضروری(فوزل)، در دمای کمتر از 76 درجه سانتیگراد. دما باید با سرعتی که ماش در آن عرضه می شود و همچنین دمای آن تنظیم شود.

مهتاب به دست آمده در ستون مش در حال حاضر نیازی به انتخاب سر یا دم ندارد– محصول نهایی قوی و عاری از ناخالصی های غیر ضروری است.

ویژگی های طراحی

ساختار یک ستون مخلوط کنش پیوسته در عین حال شبیه است تقطیر و یکسو کننده. متشکل از:

• کندانسور رفلاکس- بخشی که از خلاص شدن مهتاب از بخارات بدنه مراقبت می کند.
  دستگاه تقطیر - در واقع دستگاه تقطیر.
• یخچال- مشترک یا جداگانه برای کندانسور رفلاکس و برای تقطیر (بخوانید:)؛
• پمپتغذیه پوره به ستون.
• دماسنج هاو حتی بهتر - سنسورهای دما.

چگونه خودتان آن را انجام دهید؟

به طوری که ستون ماش پیوسته با دستان خود نه تنها کاربردی است، بلکه عملکرد آن بدون مشکل است. تفاوت های ظریف زیادی برای در نظر گرفتن وجود داردج، از جمله دفعات استفاده و حجم تولید.

در زیر می توانید نقاشی ستون محبوب Malyutka mash را مشاهده کنید. اجرای آن چندان دشوار نیست. خود نام قبلاً از اندازه جمع و جور آن صحبت می کند. با این حال، شایان ذکر است که "فشرده" به معنای کم نیست.

ارتفاع ستون نباید کمتر از 1.5 متر باشد، بهتر - حدود 2 متر. با طراحی کمتر، انتخاب باکیفیت بخار الکل را فراهم نمی کند و مقدار قابل توجهی از آن هدر می رود.

ویژگی خاص Malyutka این است که کندانسور و کندانسور رفلاکس در یک یخچال قرار دارند، یعنی در یک ظرف با آب جاری مشترک هستند. این، البته، باعث صرفه جویی در هزینه ها و تا حدی مواد می شود.

با این حال، این طرح دارای یک اشکال است - تنظیم روند رفلاکس بسیار دشوار است و ممکن است از کیفیت و قدرت مهتابی ناراضی باشید. شما، البته، می توانید الکل با کیفیت متوسط ​​دریافت کنید، اما می خواهید به عنوان یک استاد واقعی یک محصول با کیفیت شناخته شوید.

ستون Marisa mash، یا همانطور که به آن مدرن نیز گفته می شود، به این امر کمک می کند. یخچال های موجود در آن برای کندانسور رفلاکس و تقطیر از هم جدا شده و با تنظیم مناسب این امکان را فراهم می کند که الکل رکتیف شده عاری از ناخالصی های غیر ضروری با استحکام تا 97 درصد بدست آید.

مواد مورد نیاز

پس از بررسی نمودارها برای خود ساختهقبل از شروع کار، باید دستگاه ها و مواد را خریداری کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• ظرف پوره با ظرفیت 100 تا 200 لیتر؛
• بسته به طرح انتخابی یا موادی که به شما امکان می دهد خودتان آن را بسازید، یک یا دو ظرف برای چیدمان یخچال ها.
• لوله ای با قطر حداقل 50 و حداکثر 100 میلی متر ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا مس با ارتفاع 1.5 تا 2 متر.
• پمپ تامین مش;
• برای کنترل ستون ماش به یک تنظیم کننده ولتاژ از نوع LATR نیاز دارید.
• دماسنج (2 عدد)؛
• عنصر گرمایش (در صورت ارائه)؛
• اتصالات، مطابق نقشه؛
• پارتیشن فیلتر مش;
• شیلنگ های سیلیکونی

طبیعتاً برای امکان ساخت، باید ابزار و لوازم جانبی نصب نیز داشته باشید.

اکنون شما یاد گرفته اید که ستون مش چیست و چگونه از آن برای به دست آوردن مهتابی با شاخص های عالی (با روش های دیگر غیرقابل تصور) قدرت و خلوص استفاده کنید. آسان برای ساخت و لذت بخش برای استفاده!