Tomatisupp on kõige maitsvam retsept. Tomatisupp. Tomatipüreesupp: retsept, foto. Tomatisupp pastaga

Tooted tomatisupi jaoks
Tomatid - 6 suurt tomatit
Sibul - 2 pead
Küüslauk - 3 suurt nelki
Kartul - 5 suurt
Till - mitu oksa
Lihapuljong (võib asendada köögiviljapuljongiga) - 2 tassi
Jahvatatud must pipar - 1 tl
Sool - 2 kuhjaga teelusikatäit
Taimeõli - 2 supilusikatäit

Tomatisupi jaoks mõeldud toodete töötlemine
1. Pese ja koori kartulid, lõika kuubikuteks, mille külg on 3 sentimeetrit.
2. Koori sibulad ja haki peeneks.
3. Asetage tomatid 2 minutiks värskesse keevasse vette, lõigake, koorige, eemaldage varred.
4. Koori küüslauk ja haki peeneks (või aja läbi pressi).
5. Peske till, kuivatage ja tükeldage peeneks.
6. Kuumuta pann, vala õli, lisa sibul ja prae seda segades 7 minutit keskmisel kuumusel.

Kuidas valmistada tomatisuppi
1. Vala pannile lihapuljong ja pane tulele.
2. Asetage kartulid puljongisse ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
3. Lisa tomatid ja praetud sibul, küpseta veel 10 minutit.
4. Lisa supile hakitud küüslauk, till, must pipar ja sool.
5. Sega supp ja keeda veel 2 minutit.

Kuidas keeta tomatisuppi aeglases pliidis
1. Vala puljong multikeetja anumasse, lülita multikeetja režiimile “Hautis”.
2. Asetage kartulid aeglasesse pliidiplaadisse ja küpsetage pärast keetmist 10 minutit.
3. Lisa tomatid, praetud sibul, küpseta veel 10 minutit.
4. Lisa küüslauk, ürdid, vürtsid ja sool, sega läbi ja hoia multikookerit veel 2 minutit sees.

Fkusnofacts

- Tomatisupp sobib hästi, kui serveerid seda keedetud mereandidega: rannakarbid, krevetid, kaheksajalad.

Tomatisupp omandab erilise pikantsuse, kui lisate koort 3 minutit enne keetmise lõppu - saate puljongi täielikult või osaliselt koorega asendada.

Tomatisuppi saab serveerida originaalsel viisil, puistates sellele krutoone või riivitud kõva juustu.

Rohelised tomatisupi jaoks - basiilik ja koriander.

Isuäratav tomatisupp on türklaste ja itaallaste menüüs sage külaline ja selle klassikaline retsept- tõeline leid koduperenaiste jaoks. Minimaalne koostisainete kogus teeb täisväärtusliku eine kogu perele ning põhiretsepti saate lõputult täiendada lisaainetega.

Koostis: 760 g konservtomateid oma mahl, sibul, 3-5 küüslauguküünt, 1 spl. köögiviljapuljong, jäme sool, paprika segu, tükk võid.

Tomatipüreesupp - väga toitev ja maitsev!

1. Kuumutatud peal võid Sibulakuubikud ja purustatud küüslauk praetakse potis. Köögiviljad peaksid muutuma läbipaistvaks.
2. Konserveeritud tomatid ilma nahata saadetakse konteinerisse. Mass soolatakse, pipartatakse ja valatakse puljong.
3. Pärast keetmist keedetakse segu tulel 17-20 minutit.

Valmis klassikaline tomatipüreesupp purustatakse blenderis ja kuumutatakse uuesti.

Kuidas valmistada Gazpachot kodus?

Koostis: kilo väga küpseid lihavaid tomateid, kange värske kurk, pool lillat sibulat, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, punase veini äädikat ja laimi- või sidrunimahla, näputäis suhkrut, soola, 2 magusat paprikat, viil saia.

1. Tomatid pestakse ja eemaldatakse nahast. Kõige mugavam on seda teha köögiviljade peale keeva veega. Järgmisena eemaldatakse tomatid vartest ja lõigatakse 3 osaks.
2. Kurk, sibul ja paprika kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks.
3. Kõik ettevalmistatud köögiviljad tükeldatakse segisti kaussi. Nende peale asetatakse kooreta saia ja jäetakse märjaks.
4. Järgmisena töödeldakse kõiki koostisosi uuesti segistis ühtlaseks.
5. Saadud segu maitsestatakse suhkru ja soolaga ning valatakse sinna ülejäänud vedelad koostisosad.

Enne serveerimist infundeeritakse suppi jahedas kohas 4-5 tundi.

Kuum tomatisupp – maitsev ja lihtne

Koostis: kilo tomateid, 3-5 küüslauguküünt, punane paprika, sibul, 3 oksa värsket tüümiani, sool, 1 liiter köögiviljapuljongit, 2 spl. lusikad oliiviõli, pool klaasi koort.

Tomatisupp on maitsev ja tervislik esimene roog, mida saab valmistada väikesest koostisosade komplektist.

1. Tomatid kastetakse paariks minutiks keevasse vette, misjärel saab koore väga lihtsalt eemaldada. Järgmisena lõigatakse ettevalmistatud tomatid, paprika ja sibul väikesteks tükkideks, asetatakse ahjuplaadile ja küpsetatakse ahjus umbes pool tundi.
2. Valmis köögiviljad segatakse oliiviõli, hakitud tüümiani, soola ja purustatud küüslauguga.
3. Mass viiakse kastrulisse ja täidetakse puljongiga.
4. Tulevane tomatikooresupp keedetakse kuni täieliku valmimiseni umbes pool tundi. Viimases etapis valatakse sinna koor.

Jääb vaid roog püreestada ja saab kuumalt lauale serveerida.

Külm tomatisupp

Koostis: suur värske kurk, kilo küpseid tomateid, maitse järgi värske küüslauk, magus sibul, paprika, oliiviõli, sool, Provence'i ürdid.

1. Kõigepealt kooritakse tomatid ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Koos kooritud tükeldatud sibula, kooritud kurgi ja paprikaga viiakse tomatid blenderi kaussi ja püreestada.
3. Mass soolatakse ja puistatakse üle Provence'i ürtidega. Siia lisatakse maitseks ka purustatud küüslauku.

Enne serveerimist lisa igale külma tomatisupi portsjonile veidi oliiviõli.

Lihapallidega

Koostis: 320 g mis tahes hakkliha, 4 viilu ilma kooreta saia, pool klaasi täispiima, suur muna, 1 tk. kartul, paprika, sibul, sellerijuur ja porgand, 3-4 suurt tomatit, näputäis kurkumit, lauasool.

See tomatisupp on väga maitsev.

1. Leib rebitakse väikesteks tükkideks ja valatakse piimaga. See peaks olema hästi leotatud.
2. Järgmisena pressitakse leib välja ja kantakse hakklihale. Segu soolatakse, sõtkutakse korralikult läbi ja aetakse sinna muna.
3. Hakklihale lisatakse peeneks riivitud kartul.
4. Segust vormitakse suured lihapallid, mis asetatakse fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse kõrgel temperatuuril kuldpruuniks.
5. Roa põhi on keedetud veest, kuubikuteks lõigatud porgandist ja juursellerist. Kui puljong keeb, võite seda soolata ja lisada väikesed tükid paprikat. Sibul läheb tulevasse suppi pärast eelnevat praadimist väikeses koguses mis tahes rasvas.
6. Tomatid hakitakse jämedalt ja püreestatakse koos koorega. Saadud mass maitsestatakse kurkumiga ja lisatakse ülejäänud koostisosadele.
7. Roog küpseb veel 5-7 minutit, pärast mida saab selle portsjoniteks valada. Aseta igale plaadile mitu ahjust võetud valmis lihapalli.

Suppi lihapallide ja tomatitega serveeritakse kuumalt.

Lihtne supp tomatipastaga

Koostis: 40 g nuudleid, 5 spl. lusikad tomatipastat, 2 spl. lusikad sõelutud jahu, 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut ja rafineeritud õli, 1 tl lauaäädikat, värsket peterselli.

1. Kuumuta pannil õli ja prae selles jahus kuldpruuniks. Niipea kui mass on jahtunud, valatakse sinna õhukese joana 700 ml filtreeritud vett. Sel juhul peate koostisosi pidevalt segama, et tükke ei tekiks.
2. Segu keedetakse umbes pool tundi.
3. Järgmisena lisatakse pannile veel pool klaasi vett, tomatipasta, sool, äädikas ja lõpuks suhkur.
4. Pärast keetmist võite selle panna anumasse ja nuudlitesse. Niipea, kui viimane on keedetud, on roog täielikult valmis.

Tomatipastasupp on kaunistatud hakitud värske peterselliga.

Ubadega

Koostis: 420 g omatehtud tomatipüreed, sama palju punast konserveeritud oad omas mahlas, 2 sibulat, 1 liiter veisepuljongit, 20 g maisijahu, 2 tšillipipart, soola.

Supp tuleb väga rammus!

1. Kogu sibul hakitakse peeneks ja prae pannil mis tahes kuumutatud õlis läbipaistvaks. Järgmisena lisa sellele tomatipüree. Pärast keetmist hautatakse segu tasasel tulel 3-4 minutit.
2. Tšilli on seemnetest ja peeneks hakitud. Järgmisena kantakse see koos ubadega ilma vedelikuta pannile.
3. Maisijahu segatakse väikeses koguses puljongis ja lisatakse tulevasele supile. Mass soolatakse. Koostisosad valatakse ülejäänud puljongiga.
4. Oasupp peaks veel paar minutit hauduma ja siis võid serveerida.

Kui maius on kergelt hapu, parandage olukorda, lisades näpuotsatäie suhkrut.

Mereandidega

Koostis: 820 g konservtomateid mahlaga, pool kilo mereandide kokteili, 2 sibulat, maitse järgi värsket küüslauku, 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut, kuivade ürtide segu (sel juhul sobivad basiilik ja pune), soola.

1. Sibul ja küüslauk tükeldatakse ja seejärel praetakse hästi kuumutatud õlis (soovitavalt oliiviõlis), kuni tekib meeldiv aroom.
2. Tomatid purustatakse segistis koos mahlaga ja viiakse seejärel kastrulisse. Mass soolatakse ja puistatakse üle kuivade ürtidega.
3. Kui tomatid keevad, võid neisse panna sulatatud mereandide kokteili ja lisada suhkrut.
4. Mass hautatakse tasasel tulel 6-7 minutit.

Tomatisuppi mereandidega serveeritakse koos küüslauguleivakrutoonidega.

Juustu lisamisega küpsetamine

Koostis: kilo värskeid lihavaid tomateid, 2 magusat paprikat, 2 porgandit, suur sibul, 220 g poolkõva juustu, klaasitäis rasvast hapukoort, maitse järgi värsket küüslauku, näpuotsaga granuleeritud suhkrut, soola.

Särav ja aromaatne, rikkaliku maitsega tomatisupp.

1. Tomatid pestakse hästi, kooritakse ja jahvatatakse segistis, kus need peaksid muutuma homogeenseks paksuks püreeks.
2. Ülejäänud köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse peeneks. Pärast seda praadige neid kuumas õlis hästi, kuni need muutuvad pehmeks ja kergelt kuldseks.
3. Tomatimass valatakse pannile, röstitakse üle ning lisatakse suhkur ja sool.
4. Massi keedetakse 6-7 minutit.
5. Küüslauk lastakse läbi pressi ja kombineeritakse hapukoorega.
6. Viienda etapi kaste segatakse supiga.

Iga maiuse portsjonit puistatakse heldelt riivjuustuga ja serveeritakse lauale.

Vürtsikas tomatisupp

Koostis: 4 suurt tomatit, paprika ja 2 tšillit, valge sibul, 3 spl. lusikad oliiviõli, 20 ml. õunasiidri äädikas, klaas puhastatud vett, 4-6 küüslauguküünt, sool.

1. Soojendab kastrulis oliiviõli ja sellel praetakse kuldseks väga peeneks hakitud sibul. 3-4 minuti pärast lisatakse köögiviljale miniatuursed kuuma pipra ja purustatud küüslaugu kuubikud.
2. Veel paari minuti pärast lisa pannile paprikakuubikud ja tükeldatud tomatid ilma nahata, vala peale õunaäädikas.
3. Segu lahjendatakse veega, keedetakse ja keedetakse 25 minutit.

Valmis roog vahustatakse segistiga, jahutatakse ja serveeritakse.

Konserveeritud tomatitest

Koostis: suur sibul, 1,5 liitrit paksu tomatimahla, 420 g tomateid omas mahlas, 6-7 spl. sl võid, pool klaasi kanapuljongit, 5-6 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, soola, paprika segu, 1,5 tassi väga rasket koort.

Tomatisupp tõstab tuju ja parandab immuunsust.

1. Tükid praetakse potis võis, kuni need on isuäratavalt pruunid. sibulad. Köögiviljale lisatakse peeneks hakitud konservtomatid.
2. Komponendid valatakse korraga üle kogu tomatimahla ja suhkruga. Mass soolatakse ja pipraga ning sinna valatakse puljong.
3. Suppi keedetakse 6-7 minutit ja kombineeritakse koorega.
4. Küpsetamist on jäänud veel 5-6 minutit, kuni roog on täielikult küpsenud.

Maius peaks enne serveerimist umbes pool tundi seisma. Seda on maitsev kuumalt süüa.

Traditsiooniline Itaalia tomatisupp

Koostis: pool kilo konservtomateid, pool liitrit kanapuljongit, 2 sibulat, paar oksa rosmariini, 1 tl mett, hunnik värsket basiilikut, Provence'i ürdid, maitse järgi värsket küüslauku.

1. Väikesed sibulakuubikud praetakse pannil oliiviõlis. Kui need muutuvad kuldseks, saadetakse siia purustatud küüslauk.
2. Seejärel valatakse maitseained, lisatakse hakitud rosmariin ja basiilik.
Imeline tomatisupp võib teie menüüd mitmekesistada.
1. Tomatid saavad koorest lahti. Selleks tehakse neile ristikujulised lõiked, misjärel lastakse köögiviljad esmalt üle keeva ja seejärel jääveega.
2. Need lõigatakse tükkideks ja saadetakse “targa panni” kaussi. Sinna valatakse ka väikesed küüslaugutükid, tükeldatud sibul, kartul ja porgand.
3. Lisatakse ka mitmes vees pestud teravili.
4. Mass soolatakse ja täidetakse retseptis märgitud koguse vedelikuga.
5. Hautamiseks mõeldud programmis keeb supp 45-50 minutit.
6. Valmis roog purustatakse segistiga ja jäetakse seejärel 6-7 minutiks soojendusrežiimile.

Kasutage neid oma kevadmenüü mitmekesistamiseks ja lihtsa lõunasöögi muutmiseks gastronoomiliseks teekonnaks uutesse riikidesse!

5 tomatisuppi üle maailma

Tomatisuppide valmistamine on multikultuurne nähtus. Küpse tomatiga rikkalike suppide retsepte leiab enamiku Euroopa, Aasia ja Ladina-Ameerika riikide köökidest, iga kord uues versioonis ning originaalsete kohalike toorainete ja ürtide lisamisega.

Tomatisuppe saab valmistada ka konservtomatist, kuid loomulikult annavad täidlasema ja erksama maitse küpsed värsked tomatid. Peaaegu kõigi retseptide jaoks läheb vaja küüslauku, mis sobib hästi tomatite maitsega, ning saiaviile paksendamiseks ja täidiseks.

Tänases ülevaates jagame 5 tomatisupi retsepte kogu maailmast – kõige lihtsamast kuni keerukaimani. Kasutage neid oma kevadmenüü mitmekesistamiseks ja lihtsa lõunasöögi muutmiseks gastronoomiliseks teekonnaks uutesse riikidesse!

• Tomatid 4 tk.
• Küüslauk 4 küünt
• Sibul 1 tk.
• Loorberileht 1 tk.
• Maisitärklis 1 spl. l.
• Vesi 2 spl. l. + 1 klaas
• Või 5 spl. l.
• Koor või täisrasvane hapukoor 1 spl. l.
• Pruun suhkur 0,5 spl. l.
• Leivaviilud 1–2 tk.
• Sool, pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Valmistage tomatid ette: kastke need minutiks keevasse vette, viige seejärel kiiresti jääveega anumasse, laske jahtuda ja eemaldage koored noaga. Püreesta need blenderis.

Haki sibul ja küüslauk peeneks, leib lõika kuubikuteks. Sega tärklis 2 spl veega. Kuumuta pann ja prae saiakuubikud ilma õlita kuldpruuniks.

Kuumuta pannil või ja prae selles loorberilehte 5-6 sekundit. Lisa küüslauk ja hoia madalal kuumusel veel 10-12 sekundit. Seejärel sega juurde sibul ja hauta köögiviljad läbipaistvaks. Vala tomatipasta ja klaas blenderist vett, maitsesta ja lase keema.

Sega lahjendatud tärklis õrnalt supi sisse ja jätka segu keetmist veel 3-4 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisa suhkur ja koor ning hauta veel minut aega.

Vala supp kaussidesse, kaunista leivaga ja naudi!

Sisuliselt on see paks, rammus ja üsna lihtsalt valmistatav supp kuulsama gazpacho sugulane, algselt pärit Lõuna-Hispaaniast, kuid veidi teistsuguse maitse ja esitusviisiga.

Koostis:

• Sool 3 spl. l.
• Ploomtomatid 8 tk.
• Küüslauk 1 nelk
• Leivaviilud 400 g
• Sibul 0,5 tk.
• Oliiviõli 1 tass
• Veiniäädikas 2 spl. l.
• Keedetud munad 3 tk.
• Punase pipra helbed maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Aseta tomatipoolikud, purustatud küüslauk, peeneks hakitud sibul ja baguette’i viilud suurde kaussi. Vala kõige peale keev vesi ja lase tund aega tõmmata.

Seejärel kuivatage köögiviljad ja pigistage leib välja, jättes alles 1 tassi vedelikku. Asetage need blenderisse, lisage äädikas ja oliiviõli. Püreesta kuni saadakse homogeenne ühtlane segu, maitsesta maitseainetega.Serveeri peeneks hakitud muna ja tilga oliiviõliga kaunistatud.

Järjekordne iseloomuliku geograafilise koostisosade valikuga tomatisupp. maisi tortillad, kuum pipar, laimimahl ja avokaado annavad sellele supile originaalse ja särava maitse.

Koostis:

• Maisitortillad 6 tk.
• Taimeõli 2 spl. l.
• Tomatid 2 tk.
• Küüslauk 2 küünt
• Köögiviljapuljong 1 liiter
• Tomatimahl 0,66 tassi
• Loorberileht 1 tk.
• Jahvatatud köömned 0,25 tl.
• Jahvatatud koriander 0,25 tl.
• Kuum pipar 0,25 tl.
• Rohelise sibula sulgede valge osa 4 vart
• Laimimahl 0,5 tassi
• Värske koriander 0,25 tassi
• Riivitud juust 0,5 tassi
• Avokaado 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta ahi 200 kraadini. Pintselda maisitortiljade üks külg taimeõliga, lõika pooleks ja voldi võised küljed sissepoole. Lõika tortillad 1-sentimeetristeks ribadeks, maitsesta soola ja pipraga ning tõsta ühe kihina ahjuplaadile. Küpseta ribasid 10-15 minutit kuldpruuniks, aeg-ajalt keerates neid teisele poole.

Vahepeal lõika tomatid pooleks ja prae kõrgel kuumusel pannil ilma õlita 10 minutit või kuni tomatite kõik küljed on läbi küpsenud. Asetage blenderi kaussi.

Prae peeneks hakitud sibulat taimeõlis 3-5 minutit, seejärel lisa hakitud küüslauk ja prae veel 2 minutit. Tõsta köögiviljad tomatitele ja püreesta saumikseriga.

Hauta saadud tomatipastat paksu põhjaga pannil paksenemiseni 5 minutit, seejärel vala puljong ja tomatimahl. Lisa loorber ja maitseained, lase keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta kaane all madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Eemalda loorberileht, lisa supile rohelise sibula peeneks hakitud valged osad, laimimahl ja hakitud koriander ning maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Serveeri riivitud juustu, tortillaribade ja avokaadoviiludega.

Selle Provence'i supi tähed on küpsed tomatid, küüslauk, kitsejuust ja loomulikult segu aromaatsetest ürtidest.

Koostis:

• Kuivatatud basiilik 0,5 tl.
• Apteegitilli seemned 0,5 tl.
• Kuivatatud pune 0,5 tl.
• Kuivatatud tüümian 0,5 tl.
• Oliiviõli maitse järgi
• Sibul 3 tk.
• Sool, pipar maitse järgi
• Küüslauk 3 küünt
• Tomatipasta 0,25 tassi
• Kuiv vermut 0,33 tassi
• Küpsed tomatid 1 kg
• köögiviljapuljong 1 liiter
• Kitsejuust maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Püreesta kergelt ja sega ürdid väikeses kausis kokku. Valmistage tomatid ette: kastke need minutiks keevasse vette, viige seejärel kiiresti jääveega anumasse, laske jahtuda ja eemaldage koored noaga.

Haki sibul ja küüslauk peeneks. Kuumuta paksupõhjalisel pannil oliiviõli ja prae selles soola ja pipraga maitsestatud sibul kuldpruuniks. Seejärel lisa ürdid ja küüslauk ning prae veel 30 sekundit, et aroom vabaneks.

Segage tomatipasta, valage vermut ja lisage tomati viljaliha - segage kõik korralikult läbi, et ei jääks tükke. Keeda 2 minutit, seejärel vala puljong, lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades veel 20 minutit.

Vala supp blenderisse ja töötle segu ühtlaseks. Hõõruge seda kitsejuust puruks ja puista enne serveerimist supile.

• Sibul 2 tk.
• Oliiviõli 2 spl. l. + 2 spl. l.
• Küüslauk 5 küünt
• Küpsed tomatid 1,5 kg
• Loorberileht 3 tk.
• Köögiviljapuljong 2 tassi
• Ciabatta, kuubikuteks lõigatud 1,5 tassi
• Oregano 1 tl.
• Sool 0,5 tl.
• Basiilik, riivitud parmesan maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Valmistage tomatid ette: kastke need minutiks keevasse vette, viige seejärel kiiresti jääveega anumasse, laske jahtuda ja eemaldage koored noaga.

Haki sibul ja küüslauk peeneks, kuumuta paksupõhjalisel pannil 2 spl oliiviõli. Prae sibulat õlis 10-12 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks, seejärel lisa küüslauk ja hauta veel minut aega.

Lõika tomatid kuubikuteks ja pane koos sibula ja küüslauguga praepannile. Vala peale puljong, lisa loorberileht ja kuivatatud pune. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit.

Kuumuta eraldi pannil 2 spl oliiviõli, lisa ciabatta kuubikud ja prae kuldpruuniks. Tõsta need koos supiga pannile ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel eemaldage tulelt, katke kaanega ja laske 10-15 minutit seista.

Eemalda supilt loorberileht ja püreesta pool supist blenderi abil ühtlaseks seguks, jättes teise poole saiatükkidega. Seejärel ühenda mõlemad portsud kokku, kaunista riivitud parmesani ja hakitud basiilikuga ning serveeri! avaldatud

1.Paks tomatisupp
2.Tomatipüreesupp
3.Tomatipüreesupp
4. Vürtsikas tomatisupp
5.Tomatimahla supp seljaga
6.Tomatisupp kohaga
7.Tomati-, oa- ja salveisupp röstsaiaga
8.Tomatimahla supp
9. Toscana tomatisupp
10.Küüslaugukastme ja juustuga tomatisupi retsept
11.Tomatipüreesupp
12.Külm tomatisupp krevettide ja nuudlitega

Paks tomatisupp

Koostis:

Kanafilee 1 tk
Noor suvikõrvits 1-2 tk
Porgand 1 tk
Sibul 1 tk
Küps tomat 3-4 tk.
Küüslauk 1-2 küünt
Oliiviõli 2 spl
Sool, must pipar, suhkur, kuiv aromaatsed ürdid, maitse järgi värsket tilli

Ettevalmistus:

Esmalt valmistame küpsetest ja värsketest tomatitest tomatipüree, kõrvetage tomatid keeva veega ja eemaldage neilt koor. Lõika tomatid risti kaheks pooleks ja eemalda lusikaga seemned. Lõika välja kasvuala, saba. Pane viljaliha blenderisse ja jahvata püreeks. Sellest saab tomatisupi põhi.

Koori sibul ja haki peeneks. Koori ja haki peeneks ka küüslauk. Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Suvikõrvitsaid, kui nad on noored, ei pea koorima. Lõika need lihtsalt kuubikuteks. Või lõika pikuti neljaks ja lõika risti 1,5 cm laiusteks tükkideks.

Kuumuta potis 2 spl. oliiviõli ja prae selles hakitud sibulat 2-3 minutit.

Lisa kastrulisse küüslauk ja tükeldatud porgand. Lisa veidi soola ja pipart, jätka segades keskmisel kuumusel praadimist veel 5 minutit.

Viil kanafilee tükkideks. Lõike suurus on suvaline, kuid soovitan mitte suuremat, kui suvikõrvits on lõigatud. Lisa filee kastrulisse ja prae, kuni kana muutub valgeks. Tavaliselt on see 5-6 minutit. Selles etapis võite lisada aromaatseid ürte, need ei tee haiget. Vahemere või Itaalia ürdisegude jaoks on häid valikuid. Lisa maitse järgi.

Lisa tükeldatud suvikõrvits.

Vala kastrulisse veerand klaasi vett ja hauta kõike kaane all tasasel tulel 20-25 minutit. Pidage meeles, et kana ja suvikõrvits annavad palju vedelikku, seega ärge lisage liiga palju vett.
Lisa valmis tomatipüree ja 1 tl. Sahara. Kui leiate, et supp on liiga paks, lisage veidi vett või eelistatavalt valget lauaveini.

Keeda 10 minutit alates keemise hetkest.

Vala valmis supp taldrikutesse ja kaunista värske tilliga.

Tomatipüree supp

See imeline tomatipüreesupp võib tunduda lihtne ja tagasihoidlik. Kuid kui olete selle vähemalt korra küpsetanud, armute sellesse retsepti lõplikult.

Et tomatipüreesupp oleks toitev ja maitsev, vajate:
(arvutus 2-liitrise panni põhjal)

600-700 grammi tomateid omas mahlas, ilma kooreta
400-500 grammi puljongikomplekti (kondid, rups jne)
150 grammi lühikese kõva nisu pasta
2 kartulit
1 sibul
pool paprikat
6-7 kivideta oliivi
1 küüslauguküünt
sool, pipar - maitse järgi
serveerimiseks mõned ürdid ja koor
Võta soovi korral ka loorberilehte ja itaalia ürtide segu (majoraan, baliisik, pune, tüümian).

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmista puljong. Selleks täitke puljongikomplekt külm vesi ja asetage kõrgele kuumusele. Kui puljong keeb, koori vaht ära, lisa loorberileht ja hauta 25-30 minutit.

Koorige köögiviljad: kartul, sibul, paprika, küüslauk. Lõika kartul ja paprika kuubikuteks, sibul suurteks tükkideks ja jäta küüslauk terveks.

Lisa kartulid puljongile ja lase neil 10 minutit podiseda.

Pärast seda võta “kulutatud” puljongikomplekt välja, lisa pannile sibul, paprika, küüslauk ja tomatid koos mahlaga. Soola ja pipar, lisa ürdid.

Keeda suppi seni, kuni kartul on valmis – 15-20 minutit.

Vahepeal keeda eraldi kausis pasta pooleks keedetud. Tuleb valida kvaliteetne kõvast nisust valmistatud pasta, sest tavaline pasta supis paisub liiga palju ja võib hakata lagunema.

Pärast seda eemalda loorber ja püreesta supp blenderis ühtlaseks massiks.

Seejärel tõsta tomatipüreesupp madalale tulele. Kurna pasta ja lisa supile.

Lase supil veel 3-4 minutit podiseda.

Valage valmis aromaatne tomatipüreesupp kaussidesse, lisage viiludeks lõigatud oliivid, igasse supilusikatäis koort, kaunistage hakitud ürtidega ja serveeri kiiresti.

Tomatipüree supp

Koostis:

6 supilusikatäit oliiviõli
15 keskmist tomatit (soovitav on võtta lihaseid tomateid, näiteks koort)
1,5 spl palsamiäädikat (võib asendada veiniäädikaga)
3 spl pruuni suhkrut
1 spl soola
1 tl jahvatatud musta pipart
1 tl punast kuuma pipart (rohkem, kui sulle meeldib vürtsikas)
2 tl lemmikmaitseainet (kasutasin Itaalia vürtse)
3 tervet küüslaugupead + 2 küünt
1 keskmine sibul
1/2 tassi peterselli
3 tassi köögiviljapuljongit
1 tass krutoone (võite kasutada tavalisi poest ostetud krutoone)
1/2 tassi peeneks riivitud kõva juustu

Ettevalmistus:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.

2. Lõika tomatid pooleks ja aseta suurde kaussi. Lisa 2 spl oliiviõli, puista peale fariinsuhkrut ja sega. Seejärel lisa palsamiäädikas, sool, must ja punane pipar ning maitseaine. Sega korralikult läbi.

3. Asetage tomatid küpsetuspaberi lehele ja asetage eelsoojendatud ahju 45 minutiks.

4. Nüüd võta küüslaugupea ja lõika pealmine osa koos varrega ära. Seejärel nirista küüslaugule 2 spl oliiviõli.

5. Mässi iga pea fooliumisse ja pane ahju tomatite kõrvale. Küüslauku tuleks küpsetada 40 minutit.

6. Kui tomatid ja küüslauk on valmis, võta need ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Kui küüslauk on jahtunud, eemalda sellelt kõik koored, jättes alles vaid puhtad nelk.

7. Vahepeal võtke suur kastrul ja lisage ülejäänud 2 spl oliiviõli, peeneks hakitud sibul ja 2 värsket hakitud küüslauguküünt.

8. Prae, kuni need muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks.

9. Seejärel lisa ahjutomatid ja küüslauk. Segage.

10. Seejärel lisa petersell.

11. Vala sisse puljong.

12. Ja viska sinna mõned krutoonid. Ma tean, et see kõlab veidi veidralt, aga uskuge mind, see supp ongi just see!

13. Keeda suppi umbes 20 minutit madalal kuumusel ilma kaaneta, aeg-ajalt segades.

14. Seejärel lisa riivjuust.

15. Võta blender ja püreesta supp.

Tomatisupp on valmis. Valage see taldrikutesse. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kaunista pitaleiva tükiga ja serveeri.

Vürtsikas tomatisupp

Tooteloend:

seller (tükeldatud) - 1 kamp
või - 120 gr.
vermut - 120 gr.
tomatid - 16 tk.
küüslauk - 2 nelki
vürtside segu (petersell, tüümian, 2 loorberilehte) - maitse järgi
kana puljong - 10 tassi
raske koor - 2 tassi
soola
valge pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Prae sellerit õlis suures potis 10 minutit.
Koori tomatid ja (võimalusel) eemalda seemned ja tükelda.
Lisa pannile vermut, tomatid, küüslauk, puljong ja maitseained (vürtsid on kõige parem panna supi sisse, pakkides need väikesesse linasesse kotti).
Kuumuta keemiseni ja keeda pool tundi.
Seejärel eemalda supist maitseained, peenesta need (kotist eemaldades) püreeks ja tõsta pannile tagasi.
Seejärel lisage koor, sool, pipar ja keetke veel mõnda aega ilma keemiseni.

Tomatimahla supp seljaga

Tooteloend:

seljatükk - 400 gr.
tomatimahl - 1 liiter
konserveeritud mais - 1 purk
sibul - 2 tk.
rohelised (till või petersell) - maitse järgi
sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Haki seljatükk peeneks ja prae pannil ilma õlita läbi.
Kui piisavalt rasva on eraldunud, lisa peeneks hakitud poolrõngasteks sibul.
Vala tomatimahl kastrulisse ja pane tulele.
Kuumuta keemiseni ja lisa praetud sibul koos selja ja maisiga.
Lisage soola ja jätkake küpsetamist 10 minutit.
Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Tomatisupp haugi

Tooteloend:

sibul - 350 gr.
tomatid - 350 gr.
kartul - 500 gr.
kala (tursk) - 500 gr.
küüslauk - 2 nelki
petersell - 1 kamp
basiilik - 1 oksake
loorberileht
soola maitse järgi
jahvatatud must pipar maitse järgi
oliiviõli

Kuidas süüa teha:

Koori sibul ja küüslauk, tükelda sibul, tükelda küüslauk.
Kuumuta paksupõhjalises potis oliiviõli, prae sibul ja küüslauk läbipaistvaks.
Koori tomatid, haki peeneks, lisa sibulale ja küüslaugule, soola ja pipart, lisa loorberileht ja basiilik, hauta 5 minutit.
Lisa kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid, lisa 1 liiter vett ja keeda umbes 20 minutit (kuni kartulid on valmis).
Haki kalafilee jämedalt ja haki petersell.
Lisa supile kala ja petersell (varu serveerimiseks veidi hakitud peterselli), küpseta veel 10 minutit, tõsta tulelt.
Serveeri peterselliga üle puistatuna.

Tomati-, oa- ja salveisupp röstsaiaga

Tooteloend:

tomatid omas mahlas - 800 gr.
cannellini oad - 425 gr.
küüslauk - 2 nelki
maaleib - 4 tükki
oliiviõli - 4 spl.
salvei lehed - 6 tk
must pipar (jahvatatud) - 1\4 tl.
sool - 1 \ 2 tl.

Kuidas süüa teha:

Nirista leiba 2 spl oliiviõliga ja rösti või grilli, kuni see on krõbe ja pruun.
Kuumuta pannil ülejäänud õli ning lisa hakitud küüslauk ja salvei.
Prae kuni küüslauk on kuldpruun.
Lisa tomatid, oad, sool ja pipar ning sega korralikult läbi.
Keeda paar minutit, kuni vedelik on veidi aurustunud ja supp paksenenud.
Aseta leivatükk sügavatele taldrikutele ja vala peale supp.
Serveeri kohe.

Tomatimahla supp

Tooteloend:

tomatimahl - 1 l
juust - 100 gr.
küüslauk - maitse järgi
suhkur, sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Lahjendage mahl väikese koguse sooja veega. lisa maitse järgi suhkrut ja soola.
Lase 3 minutit täisvõimsusel keeda – aga ära keeda.
Vala purustatud küüslauk ja riivjuust kuuma mahla sisse.
Soojendage veel 1 minut.
Serveeri võis röstitud kuuma saiaga.

Toscana tomatisupp

Tooteloend:

sibul - 1 tk.
punane paprika - 2 tk.
seller (vars) - 1 tk.
tomatid - 750 gr.
oliiviõli - 2 spl.
veiseliha puljong - 750 ml
must pipar (värskelt jahvatatud) - 1 näputäis
muna - 4 tk.
Parmesani juust - 60 gr.
valge leib - 8 viilu.

Kuidas süüa teha:

Koori ja tükelda sibul.
Pese pipar, kuivata, lõika pooleks, eemalda vaheseinad ja seemned ning lõika õhukesteks ribadeks.
Eemalda sellerilt lehed, pese ja tõsta kõrvale.
Pese, koori ja lõika varred.
Vala tomatitele keev vesi, eemalda nahk ja tükelda.
Soojendage taimeõli Prae kastrulis sibul läbipaistvaks.
Lisa ülejäänud köögiviljad ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
Kuumuta puljong.
Vala köögiviljadele ja küpseta kaanega kaetud pannil 15 minutit.
Maitsesta pipraga.
Klopi munad kaussi.
Riivi juust ja sega munadega.
Röstige leiba kergelt mõlemalt poolt ja jagage taldrikutele.
Tõsta supp pliidilt ja sega munade ja juustuga, vala leivale, puista peale seller ja serveeri.

Küüslaugukastme ja juustuga tomatisupi retsept

Tomatisupi jaoks läheb vaja:

Küpsed tomatid - 1 kg.

Värske paprika - 2 tk. (eelistatavalt punane, aga kui teil on ainult kollane või roheline, pole probleemi)

Värsked porgandid - 2 tk. keskmise suurusega

Sibul - 1 tk. (suur)

Värsked ürdid (till, petersell - valikuline)

Juust - 200 g.

Leib või sai - 1\2 (kreekerite jaoks)

Kastme jaoks:

hapukoor 200-300 g,

küüslauk - 2-3 nelki

Taimeõli - 1 spl köögiviljade praadimiseks.

Suhkur - 1 dets. lusikas

Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid hoolikalt, tee noaga väike ristikujuline lõige ja kalla peale keev vesi. Lõikekohas haarame noaga nahast kinni ja eemaldame selle ettevaatlikult. Põhimõtteliselt pole siin esteetikast kasu, kuna kooritud tomatid saadame ikkagi blenderisse, nii et sõna “korralikkus” käib pigem käte ja noa käsitsemise kohta :).

2. Lõika kooritud tomatid tükkideks ja pane blenderi kaussi. Lülitage jahvatusrežiim sisse ja oodake, kuni tomatid muutuvad püreeks. See üsna kiire protsess võtab aega 1-2 minutit.

3. Pese sibul ja porgand, eemalda koor ja pealmine kestakiht. Peseme ka paprika, lõikame kaheks pooleks ja eemaldame seemnetest nii, et pooled oleksid õõnsad.

4. Lõika köögiviljad ühesuurusteks kuubikuteks (kuni 1 cm).

5. Tõsta see tükeldatud juurviljade mass kuumutatud praepannile, lisa veidi taimeõli ja prae madalal kuumusel umbes 20 minutit, kuni köögiviljad vabastavad mahla ja muutuvad pehmeks.

6. Kuni meie köögiviljad on praetud, lõika päts kuubikuteks (umbes 1 - 1,5 cm), aseta kergelt rasvainega määritud ahjuplaadile hästi kuumutatud ahju 5-7 minutiks. Saate hõlpsasti aru ega jäta kasutamata hetke, mil pätsitükid muutuvad oma punaka värvi ja meeldiva aroomi tõttu kreekeriteks. Asetage valmis kreekerid anumasse ja puistake maitse saamiseks kergelt peeneks hakitud ürtidega.

7. Aseta blenderist võetud tomatipüree pannile, milles suppi keedame, lisa klaas keedetud vett (aga ma soovitan seda teha, kui tomatid olid väga lihakad ja püree sai üsna paks - üldiselt , see hetk pole kõigile, aga minu puhul oli isegi veega supp päris paks). Siia paneme ka praetud juurviljad ja dessertlusikatäie suhkrut. Sega kõik läbi ja lisa soola. Keeda keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hoia pliidil veel 3 minutit.

8. Vahepeal valmistage meie supi jaoks kaste. Selleks sega väikeses sügavas kausis pressi abil hapukoor ja purustatud küüslauk, kogu mass soola ja pipart. See on meie bensiinijaam.

10. Niisiis, supp on valmis. Vala see kuumalt taldrikutele ning lisa igasse supinõusse veidi hakitud juustu ja ürte, peotäis kreekereid ning lusikatäis hapukoort ja küüslaugukastet. Sega ja tarbi. Soovitan krutoonidega rooga mitte liiga kaugele peita ja krutoonide märjaks muutudes lisada uusi.

Tomatipüree supp

Saate suppi veidi oma eelistuste järgi kohandada, lisades muid vürtse ja ürte. Näiteks karri, paprika ja kõik vürtsikad ürdid sobivad ideaalselt.

Koostis:

Porgand - 1 tk.
Varsseller - 1 tk. (üks vars)
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas.
Oliiviõli - 1 spl. (praadimiseks)
puljong - 800 ml
Tomatid omas mahlas - 400 g
Tomat - 3 tk.
Basiilik - 1 oksake
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kõigepealt tükelda supi jaoks köögiviljad: tükelda porgand ja seller üsna jämedalt.

Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Kui teil on paksu seinaga pann, kasutage seda kohe. Kuumuta lusikatäis oliiviõli ja prae kõik köögiviljad korraga 10-15 minutit pehmeks.

Haki värsked tomatid üsna jämedalt.

Kuumuta potis puljong, lisa sellele värsked ja konservtomatid ning praetud köögiviljad, lase keema. Seejärel küpseta 10 minutit madalal kuumusel.

Nüüd saab supi tulelt tõsta, soola ja pipraga, lisada värsket basiilikut ja saumikseri abil püreestada. Võid kasutada ka statsionaarset blenderit: jahuta supp veidi ja kalla blenderi kaussi, vajadusel osade kaupa. Sulgege blenderi kaas segamise ajaks kindlasti tihedalt.

Kui supp on jahtunud, soojenda seda korraks enne serveerimist ja vajadusel lisa soola.

See püreesupp talub hästi külmutamist: pärast keetmist tuleb see jahutada ja anumatesse kallata (ärge unustage kaane alla ruumi jätta, külmutades suureneb supp).

Supi sulatamiseks asetage see mitmeks tunniks (või üleöö) külmkappi, seejärel soojendage madalal kuumusel või mikrolaineahjus.

Pange tähele, et püreestatud supile tuleb pärast sulatamist lisada lisaaineid nagu krutoonid, riis, pasta, värsked hakitud ürdid ja eriti koor.

Külm tomatisupp krevettide ja nuudlitega

Koostis:

Tomat - 600 g
Porrulauk - 1 tk.
Krevetid - 200 g
Või - ​​1 spl.
Nuudlid - 150 g
Küüslauk - 2 hammast.
Basiilik - maitse järgi
Till - maitse järgi
Sool - maitse järgi
Segatud paprika - maitse järgi
Vesi - 1 l

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama. Praadime neid võis. Porrulauk tuleb lõigata õhukesteks rõngasteks ja hautada õlis läbipaistvaks.

Sel hetkel on aeg lisada tomatid. Värsketelt tomatitelt tuleb nahk eemaldada, tehes esmalt iseloomulikud lõiked ja valades tomatitele keeva veega. Nüüd haki need peeneks ja lisa koos sibulaga pannile. Veidi hiljem lisame supikastmele peeneks hakitud küüslaugu ja hautamise lõpus lisame ürte.

Millist rohelist võtta - valik on teie. Minu jaoks on klassikaline tomati ja basiiliku kooslus. Samas ei kujuta ma krevette (ja üldse mereande) ilma tillita ette. Siit pärines minu supi jaoks mõeldud roheliste kimp. Aga maitsetaimi võid valida maitse järgi.

Supipraad on valmis.

Paralleelselt tomatisupikastme keetmisega valmistame ette supipõhja. Eelkeedetud puljongis peate nuudlid keema. Kasutasin poest ostetud kõvast nisust valmistatud nuudleid, mis tähendab, et küpsetusaeg jääb vahemikku 7-10 minutit (kaste pannil jõuab õigeks ajaks kohale).

Vahepeal peate krevetid ette valmistama. Tunnistan, et ostan harva toored krevetid, sagedamini võtan keedetud-külmutatud. Nendega pole üldse tüli, tuleb need lihtsalt üles soojendada. Seda saab teha erinevatel viisidel: pane see sõna otseses mõttes 1 minutiks keevasse vette, lisades veidi tilli ja sidrunimahl; Või võite krevetid lihtsalt sees soojendada mikrolaineahi. Pärast sulatamist tuleb krevetid koorida.

Seega saab kõik eelnevalt eraldi valmistatud külma tomatisupi osad kokku panna. Lisa nuudlitele praepannilt tomatisupi kaste, suvalisteks tükkideks lõigatud krevetid, veidi värskeid ürte, maitse järgi soola ja pipart. Lase supil podiseda sõna otseses mõttes 1 minut, sellest lühikesest ajast piisab, et kõik koostisosad saaksid üksteisest nii maitse kui aroomiga läbi imbuda.

Supp on valmis. Võib süüa kuumalt. Või võite seda jahutada. Ja seejärel kostitage oma külalisi külma tomatisupiga, mis imeb suurepäraselt Vahemere, Balkani ja Itaalia köögi motiive.

Hispaania gazpacho pole ainus tomatisupp, mida paljud kokad valmistavad. See roa versioon sobib rohkem suveks, sest seda serveeritakse külmalt. Talvel on parem valmistada kuuma suppi tomatitega - selliseid võimalusi on ka palju. Allpool fotodega retseptid kirjeldavad samm-sammult, kuidas sellist ebatavalist roogi valmistada.

Kuidas valmistada tomatisuppi

Tomatid võivad olla kodus värsked, kuivatatud või konserveeritud. Kõik oleneb hooajast. Sageli valmistatakse suppi ka tomatimahlast või -pastast. Välimuselt võib see olla kuum või külm, hakklihaga või taimetoitlane. Igal juhul osutub roog kergeks, tervislikuks ja isegi kehakaalu langetamiseks sobivaks. Tomatisupi keetmine erineb tavasupi keetmistehnoloogiast vähe, kuigi retseptist olenevalt on sellel mõningaid nüansse.

Külm

Klassikalises versioonis on külm tomatisupp Hispaania köögi roog ebatavalise nimega gazpacho. See oli tavaline vaeste talupoegade seas, kes kustutasid kuumaga oma janu ja nälga. Tänapäeval on Hispaania gazpacho supp muutunud alternatiiviks teistele külmroogadele. Selle aluseks on püreestatud tomatid. Roog serveeritakse külmalt, mõnikord isegi jääga.

Kuum

Kuuma tomatisuppi on samuti lihtne valmistada. Isegi gazpacho valmistatakse sellisel kujul, kuid on palju muid võimalusi. Aluseks on sageli puljong – valmistatud veise-, kana- või sealihast. Paljud konserveeritud toidud sisaldavad tomateid, näiteks ube või kilu. Nendest saab ka suppi teha. Tehnoloogia on väga lihtne. Kõik retsepti järgi valmistatud köögiviljad praetakse õlis, seejärel keedetakse puljongis ja tükeldatakse segisti abil. Seda on aeglases pliidis väga lihtne teha.

Tomatisupi retsept

Lisaks klassikale on tomatisupi jaoks eksootilisi retsepte - kala, krevettide või mozzarellaga. Igal juhul tasub maitseks lisada värskeid ürte, näiteks basiilikut või tilli. Roa serveerimiseks klassikalises versioonis kasutatakse alati küüslaugukrutoone. Kui te pole veel maitsva tomatisupi retsepti valinud, uurige kindlasti kõige populaarsemate reitingut.

Tomatipüreesupp - klassikaline retsept

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 80 kcal.
• Köök: Hispaania köök.

Klassikalises versioonis tomatipüreesupp valmistatakse väga ebatavaliselt. Retseptis sisalduvad tomatid, küüslauk ja sibul on ahjus eelküpsetatud. See muudab roa veelgi kalorivaesemaks. Supi saad muuta täiesti dieetlikuks, kui kasutad küpsetamisel mittenakkuvat panni. Siis ei pea te õli lisama. Lõppude lõpuks saab seda lihtsalt veega asendada.

Koostis:

• küüslauk - 3 nelki;
• basiilik - 1 hunnik;
• tomat - 4 tk;
• tšilli pipar - väike tükk;
• sool - maitse järgi;
• vesi - 1 spl.;
• sibul - 1 tk;
• oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse.
2. Koorige sibul ja küüslauk, peske tomatid ja eemaldage nende varred. Lõika köögiviljad neljandikku.
3. Määri ahjuvorm rasvaga, aseta sinna köögiviljad, puista peale soola ja nirista peale õli.
4. Küpseta 25 minutit.
5. Keeda vesi, lisa köögiviljad koos eraldunud mahlaga, hauta kaane all umbes 20 minutit.
6. Järgmisena töötle segu blenderis püreeks, jäta 10 minutiks seisma.
7. Vala kaussidesse ja kaunista basiilikuokstega.

Gazpacho - samm-sammult retsept koos fotodega

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 47 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Hispaania köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Klassikaline gazpacho supi retsept sisaldab mitmesuguseid kasutatud koostisosi. See ei sisalda ainult oliiviõliga tomateid, vaid ka saia, kurki, paprikat ja veiniäädikat. Keetmise lõpus lahjendatakse suppi külma vee, tomatimahla või isegi punase veiniga. Eriti palavatel päevadel lisa serveerimisel taldrikule paar jääkuubikut. Kuigi supp näeb ilus välja ka lihtsates klaasides.

Koostis:

• värske petersell - paar oksa;
• küüslauk - 4 nelki;
• mahlased küpsed tomatid - 15 tk;
• veiniäädikas - 4 spl;
• kuiv punane vein, tomatimahl, külm vesi - maitse järgi serveerimiseks;
• vananenud valge leib - 4 viilu;
• kurgid - 4 tk;
• magus pipar - 3 tk;
• sool - 1 spl;
• oliiviõli - 125 ml;
• Tabasco kaste - maitse järgi;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Haki küüslauk peeneks või aja läbi pressi, sega purustatud leivatükkidega.
2. Järk-järgult jahvatage sisu, lisades oliiviõli.
3. Kata segu kaanega ja jäta 1,5 tunniks seisma.
4. Koorige sibul, tükeldage peeneks ja valage seejärel äädikaga.
5. Tee igasse tomatisse väike ristikujuline lõige, hoia puuvilju 1 minut keevas vees, seejärel koori ära koor.
6. Lõika tomatid neljaks osaks.
7. Koori ka kurgid.
8. Määri paprikad taimeõliga, keera fooliumisse ja küpseta 160 kraadi juures 10-15 minutit.
9. Seejärel laske neil sama kaua kaane all seista, seejärel eemaldage nahk ja südamik.
10. Pese ja tükelda petersell.
11. Asetage köögiviljad väikeste portsjonitena blenderisse, püreestage, lisades leotatud sibulat, küüslaugu leib ja Tabasco kaste.

Kala

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 54 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Paastumise ajal saate süüa teha kalasupp kilust tomatikastmes. Selgub midagi kartuli ja kalasupi vahepealset. Peamine on valida kvaliteetne kilu. Selles olev kaste peaks olema väga paks. Alles siis on supil ebatavaline järelmaitse. Konservi kasutades väheneb tomatisupi valmistamise aeg oluliselt. See on veel üks eelis lihatoidud. Kilule ei saa lisandiks olla ainult kartul. See on maitsev nuudlite, pasta ja läätsedega. Sageli keedetud riisi või lihtsalt omatehtud nuudlitega.

Koostis:

• tomatimahl - 2 spl;
• kilu tomatikastmes – 1 purk;
• suhkur, vürtsid, sool - maitse järgi;
• sibul - 2 tk;
• kartul - 4 tk;
• taimeõli - maitse järgi;
• porgandid - 1 tk;
• vesi - 2 l.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks, seejärel aseta keevasse vette.
2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad õlis kuldpruuniks, seejärel hauta pehmeks.
3. Järgmisena valage pannile tomatimahl ja laske keema.
4. Maitsesta maitseainetega, lisa veidi soola ja suhkrut.
5. Hauta 5-7 minutit.
6. Lisa tomatis olev kilu koos kastmega kartulitele, lisa praadimine.
7. Küpseta veel 5-7 minutit, seejärel kontrolli maitseainete ja soola olemasolu, vajadusel lisa neid.

Tomati kreemsupp

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 47 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kreemjas tomatisupp – itaalia keelest tähendab kreemjat tomatisuppi. See on õrnema konsistentsiga ja ebatavalise koostisainete kombinatsiooniga, sest lisaks tomatitele sisaldab see koort. See roog on eriti populaarne suvel. Seda süüakse külmalt, nii et ekstreemse kuumuse korral on see lihtsalt elupäästev retsept. Krutoonid on ideaalne lisand õrnale kreemjale supile. Saate neid puistata oma lemmikvürtsidega, andes neile erilise maitse.

Koostis:

• köögiviljapuljong - 2 spl;
• tomatid - 7 tk;
• koor - 100 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• porgandid - 1 tk;
• leib - 4 viilu;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• rosmariin, tüümian, paprika, majoraan, koriander - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage ette kaks anumat – üks keeva veega ja teine ​​külma veega.
2. Asetage tomatid esmalt esimesse ja seejärel pange teise. Järgmisena koorige köögiviljad.
3. Prae peeneks hakitud sibul õlis kuldpruuniks, seejärel lisa riivitud porgand ja küpseta pehmeks.
4. Lõika leib väikesteks kuubikuteks, puista maitse järgi vürtse ja pane 7-10 minutiks eelsoojendatud ahju.
5. Purusta tomatid segisti abil ja pane koos puljongiga kastrulisse.
6. Lisa sool, maitsesta vürtse, keeda, seejärel hauta tasasel tulel veerand tundi.
7. Viimasena vala juurde koor ja keeda veel 10 minutit.
8. Serveerimisel kaunista ürtide ja krutoonidega.

Supp tomatipastaga

• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 70 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui te ei karda süüa teha ja uusi asju proovida ebatavalised toidud, siis õppige sellest suppi valmistama tomatipasta. See on rohkem nagu improviseeritud retsept. Kerge, vürtsika ja uskumatult maitsva supi saab valmistada mandlipiima või lihtsa koore lisamisega. Vürtse võib jällegi lisada oma äranägemise järgi, andes roale ühe või teise maitse. Vürtsikuse saamiseks kasuta küüslauku või paprikat. Nende juurde sobib hästi ka Tabasco kaste.

Koostis:

• koor - 2 spl;
• vesi - 1 spl.;
• sool - maitse järgi;
• must leib - 2 viilu;
• kuivatatud ürdid, pipar, küüslauk - maitse järgi;
• tomatipasta - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Valage vesi koos tomatipastaga kastrulisse, pange tulele ja laske keema.
2. Järgmisena lisa maitse järgi soola ja vürtse.
3. Segades vala juurde koor. Kuumuta supp ilma keemiseni.
4. Lõika leib kuubikuteks, puista peale maitseaineid ja pane umbes 7 minutiks eelsoojendatud ahju.
5. Tõsta valmis supp tulelt, vala taldrikutesse ja kaunista krutoonidega.

Ubadega

• Küpsetusaeg: 4 tundi 20 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 65 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Hispaania köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tomatikaste ei sisaldu mitte ainult kalakonservid. Seda leidub ka köögiviljades, näiteks ubades. Sellest saab ka väga maitsva ja ebatavalise supi. Seda nimetatakse Andaluusia gazpachoks. Sellest oasupist saab hõlpsasti iseseisev roog. Pikantne aroom ja värske maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Lisaks kulub ettevalmistamiseks vaid mõni minut. Kõige pikem etapp on nõude jahutamine. Muidu on protsess väga lihtne. Veenduge selles, uurides tomatikastmes oasupi retsepti.

Koostis:

• roheline pipar - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomat - 2 tk;
• kurk - 1 tk;
• veiniäädikas - 6 spl;
• köömned - 1 tl;
• vürtsid, pune, petersell, basiilik - maitse järgi;
• selleri vars - 2 tk;
• oad tomatikastmes - 650 g;
• tomatimahl - 1 l;
• oliiviõli - 2 spl;
• roheline sibul - 5 sulge.

Küpsetusmeetod:

1. Pese köögiviljad ja ürdid ning kuivata.
2. Haki kurgid, paprika ja tomatid peeneks. Haki rohelised peeneks.
3. Sega hakitud ained potis, lisa oad, õli ja äädikas.
4. Järgmisena maitsesta maitseainetega, vala kõige peale tomatimahl.
5. Aseta roog külmkapi riiulile ja jäta umbes 4 tunniks seisma.

itaalia keel

• Küpsetusaeg: 6 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 110 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Itaalia tomatisupp üllatab oma mitmekesisusega. Ühes klassikalises versioonis valmistatakse see mereandidega. Võite võtta ühte tüüpi või lihtsalt mereandide kokteili rannakarpide, kalmaari ja kaheksajalaga. Valge kala või krevetid sobivad hästi. Hea täiendus neile oleks toorjuust. See muudab Itaalia mereandide supi veelgi õrnemaks. Aluseks on parem kasutada eelnevalt keedetud kalapuljongit.

Koostis:

• merekokteil - 1 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• tursafilee - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• kooritud krevetid - 1 kg;
• tomatid omas mahlas - 700 g;
• kuivatatud basiilik - 1 spl;
• kalapuljong - 1 l;
• või - 150 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• keedetud vesi - 1 l;
• kuiv valge vein - 400 ml;
• pune, tüümian - igaüks 0,5 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage mereandide kokteil, loputage ja koorige.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks, prae neid sügaval pannil sulavõis.
3. Paari minuti pärast lisa lusikaga purustatud tomatid.
4. Seejärel vala puljong veiniga, lisa vürtsid ja loorberilehed.
5. Sega ja hauta tasasel tulel pool tundi.
6. Järgmisena lisa kooritud krevetid ja merekokteil.
7. Loputage tursk. Kuivatage, lõigake kuubikuteks ja lisage ka puljongile.
8. Kuumuta supp keemiseni, seejärel alanda kuumust ja keeda veel 7 minutit.

Vürtsikas

• Küpsetusaeg: 3 tundi 20 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 50 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Soolasemate roogade austajatele sobib vürtsikas tomatisupp. See on eriti kasulik madala maohappesusega inimestele. Kui teil on haavand või gastriit, on parem sellisest roast hoiduda. Pipar koos äädikaga annab sellele vürtsikuse. Veelgi tulisemate roogade austajatel tasub lisada Tabasco kastet. Serveerimiseks ei kasutata lihtsalt taldrikuid, vaid klaase, kuhu on lisatud supi kaunistamiseks jääd ja veidi ürte.

Koostis:

sibul - 2 tk;

• sool, vürtsid - maitse järgi;
• Tabasco kaste - maitse järgi;
• kuum pipar - 2 tk;
• tomatimahl - 1 l;
• rohelised - maitse järgi;
• valge äädikas - 50 g;
• kurk - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori köögiviljad, lõika väiksemateks tükkideks ja töötle blenderis.
2. Järgmisena hõõru saadud mass läbi sõela ning maitsesta maitseainete ja soolaga.
3. Lisa Tabasco kaste ja äädikas, saatke segu 3 tunniks külmkappi jahtuma.
4. Serveerimisel kaunista hakitud kurgi ja ürtidega ning viska sisse paar jääkuubikut.

Konserveeritud tomatitest

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 90 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Veel üks maitsev ja kiire roog- See on tomatisupp, mis on valmistatud konserveeritud tomatitest. Talvel on seda väga mugav küpsetada. Sel perioodil ei leia poelettidelt alati küpseid mahlaseid tomateid, küll aga saab osta paar purki konserveeritud tomateid. Kui teil on omatehtud ettevalmistused, on see veelgi parem. Köögiviljadest pole vaja midagi peale tomatite ja sibulate. Konservid sisaldavad palju soola, seega soola tomati-kanasuppi hoolikamalt.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• sool - 1 näputäis;
• kana puljong - 3 spl;
• suhkur - 2 spl;
• värske petersell ja basiilik - igaüks 1 kamp;
• konserveeritud tomatid - 400 g4
• tomatimahl - 1,5 l;
• või - 6 spl;
• raske koor - 1,5 spl;
• pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke kastrul ja sulatage selle põhjas või.
2. Prae sellel hakitud sibul ning paari minuti pärast lisa ka riivitud tomatid.
3. Järgmisena vala pannile mahl koos puljongi, pipra ja soolaga oma maitse järgi.
4. Keeda 5 minutit, seejärel lisa koor ja sega.
5. Hauta veel 5-7 minutit, kuni see on valmis.
6. Kui olete valmis, lisage hakitud ürte.
7. Pärast tulelt võtmist jäta supp veel 15 minutiks kaane alla.

Juustuga

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 118 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kerge, isuäratav, pehme ja õrn – nii saad juustuga tomatipüreesuppi. Selle roa jaoks on parem kasutada mozzarellat või parmesani. Kuigi sobib igasugune muu juust - kõva, hapukoor, töödeldud või isegi suitsutatud. Provence'i ürdid annavad roale ebatavalise pikantse maitse, kuid vürtse saate kasutada oma äranägemise järgi. Crautonid on meeldiv lisand supikausile.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• suhkur, vürtsid - igaüks 1 näputäis;
• tomatipasta - 2 spl;
• või - 20 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - 1 spl;
• leib - 2 viilu;
• vesi - 1 spl.;
• juust - 200 g;
• sool - maitse järgi;
• tomatid - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Peske tomatid, tehke nende ülaosas väike lõige ja seejärel valage need peale keeva veega.
2. Paari minuti pärast tühjendage vesi, seejärel eemaldage viljadelt nahk ja hakkige need peeneks.
3. Koorige sibul ja küüslauk, praadige, seejärel pange need kastrulisse ja lisage vesi. Pane põlema.
4. Kui vesi keeb, lisa tomatid ja keeda supp keskmisel kuumusel.
5. Lõika juust väikesteks kuubikuteks või tükelda riiviga.
6. Maitsesta puljong tomatipasta, suhkru ja soolaga.
7. Lõika leib kuubikuteks, prae kuumutatud võis koos vürtsidega.
8. Lisage juust puljongile, hautage paar minutit, seejärel vahustage mikseriga ja laske uuesti keema tõusta.
9. Serveerimisel lisa krutoonid.

Tomatisupp sisaldab alati oliiviõli – see muudab roa pehmeks ja rahuldavaks. Te ei saa ilma äädikata, mis kaitseb toodet käärimise eest. Isegi kui retsept ei nõua peterselli, spinatit, metsiküüslauku või küüslauku ja sibulat, võite neid siiski julgelt lisada. Külmsuppe soovitatakse hoida külmkapis 2-3 tundi. Arvatakse, et jää ainult rikub roa konsistentsi.

Video