Aurutatud riis 100g kottides rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B1 - 22,7%, koliin - 17%, vitamiin B5 - 12%, vitamiin B6 - 27%, vitamiin H - 24%, vitamiin PP - 26,5%, kaalium - 12,6%, räni - 4133,3%, magneesium - 29%, fosfor - 41%, raud - 11,7%, koobalt - 69%, mangaan - 181,5%, vask - 56%, molübdeen - 38,1%, seleen - 36,4%, tsink - 15%

Mis kasu on 100g kottides aurutatud riisist?

• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega ning hargnenud aminohapete ainevahetusega. Selle vitamiini puudus põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Kholin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas ja toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
• H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häirimist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja seedetrakti normaalse seisundi rikkumine. närvisüsteem.
• kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Räni sisaldub glükoosaminoglükaanide struktuurikomponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimus, müokardiopaatia, atroofiline gastriit.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Mangaan osaleb luude ja sidekude, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub moodustumise häiretes südame-veresoonkonna süsteem ja luustik, sidekoe düsplaasia areng.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Uurimine viimastel aastatel Selgunud on tsingi suurte annuste võime häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

ikka peidus

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Riis sisaldab palju kasulikke ja toitvaid aineid. 100 g kuiva valget riisi sisaldab 7 g taimset valku, 3 g lahustumatuid kiudaineid, vähem kui 1 g kiireid süsivesikuid, vähem kui 1 g rasvhappeid ja peaaegu 73 g tärklist - peamine riisi kalorite allikas. Tänu nii kõrgele tärklisesisaldusele on riis väga kõhtutäitev, rahuldab pikaks ajaks nälga ja annab palju energiat.

Riis on väga vitamiinirikas. See sisaldab B-vitamiine (B1, B2, B5, B6, B9), mis täidavad kehas korraga mitut väga olulist funktsiooni. olulisi funktsioone. Esiteks reguleerivad nad ainevahetust. Teiseks parandavad need närvisüsteemi tööd, vähendavad väsimust ja ärevust, tõstavad vastupanuvõimet stressile, parandavad meeleolu ja normaliseerivad und. Kolmandaks, need vitamiinid võitlevad vabad radikaalid, pikendades keha noorust ning parandades naha, juuste ja küünte seisundit. Riis sisaldab PP-vitamiini, mis normaliseerib veresuhkru ja kolesterooli taset ning tugevdab veresooni. A- ja E-vitamiinid on tugevad antioksüdandid ja aeglustavad organismi vananemist ning hoiavad ära ka vähi teket ning H-vitamiin (biotiin) on “iluvitamiin”, parandades oluliselt juuste ja küünte seisundit; sellel on ka rahustav toime ja see aitab võidelda stressiga. Koliin (vitamiin B4) parandab mälu, aitab rakke "ehitada", kuid mis kõige tähtsam, võitleb rasvade ladestumise vastu. Kiudained parandavad seedimist ja puhastavad organismi ning valgud on kehas peamine “ehituselement” – lihased, kõik rakud, ensüümid ja hormoonid valmivad neist.

Kuiva riisi kalorisisaldus on olenevalt sordist ligikaudu 330-345 kcal 100 g kohta.. Pruuni riisi kalorisisaldus on 331 kcal 100 g kohta, puhastatud (poleeritud) valge riisi kalorisisaldus on 340 kcal ja rohkem. Keetmisel imab riis endasse palju vett – selle maht võib keetmise käigus suureneda 3 või enam korda, seega on keedetud riisi kalorisisaldus oluliselt väiksem ja oleneb nii riisi tüübist kui ka keetmisviisist.

See teravili ei ole rikas mitte ainult vitamiinide poolest. Samuti sisaldab see palju kasulikke mikroelemente, millest peamine on kaalium - see tugevdab lihaseid ja parandab nende, sealhulgas südamelihase tööd, samuti viib kaalium organismist välja liigse soola. Riisis sisalduv kaltsium tugevdab luid ja magneesium on enamiku organismi keemiliste reaktsioonide jaoks hädavajalik element, lisaks parandab see närvirakkude tegevust. Fosfor ergutab ajutegevust, naatrium normaliseerib vee-soola tasakaalu, raud parandab vere koostist, tsink tõstab organismi regeneratiivseid funktsioone, jood on vajalik kilpnäärme talitluseks ning fluor tugevdab hambaemaili. Riis sisaldab seleeni, mis pikendab noorust, takistab vähirakkude teket ning parandab ka naha, küünte ja juuste seisundit; kroom, mis reguleerib insuliini kasutamist, stimuleerib kasvuhormooni tootmist ning osaleb valkude ja rasvade ainevahetuses; samuti muud mikroelemendid - kloor, vask, väävel, mangaan, boor, molübdeen, koobalt, nikkel, räni. Riis on rikas letsitiini poolest, mis aktiveerib ajutegevust. Samas ei sisalda riis gluteeni, nisus ja paljudes teistes terades leiduvat gluteeni, mistõttu võivad riisi tarbida inimesed, kes kannatavad gluteenitalumatuse all.

Keedetud riisi kalorisisaldus

Riisi keetmisel muutub selle kalorisisaldus – seda mõjutab nii veekogus kui ka lisatoodete olemasolu või puudumine valmisroas (või, suhkur, mesi, piim jne).

Keedetud koheva valge riisi kalorisisaldus on 116 kcal.; riisi kaloreid õhuke puder veega on see juba palju vähem - 78 kcal 100 g kohta Kui keedate putru piimas, sisaldab 100 g seda rooga juba 97 kcal.

Keedetud pruuni riisi kalorisisaldus on 86 kcal, keedetud pruuni riisi kalorisisaldus on 110 kcal 100 g kohta. Võiga keedetud pruuni riisi kalorisisaldus on umbes 95-100 kcal 100 g kohta.

Keedetud riisi kalorisisaldust mõjutavad lisandid nagu erinevad siirupid, puuviljad, magusained jne.. Kõige madalama kalorsusega on vees keedetud riis ilma õli ja suhkrut lisamata, samuti piim. Seda riisi kasutatakse dieedi ajal, kuigi maitseomadused tema on muidugi üsna kehv. Keedetud riisi maitse parandamiseks ilma selle kalorisisaldust oluliselt suurendamata võite kasutada jahvatatud kaneeli (1 näputäis), värskeid marju (20-30 g), teelusikatäit mett (8 g), ploome (2-3 peeneks hakitud marja). ). Sellised toidulisandid suurendavad kalorisisaldust valmis roog mitte rohkem kui 25 kcal, kuid need on väga kasulikud ega tee figuurile mingit kahju, vaid vastupidi - parandavad ainevahetust, küllastavad keha vitamiinidega ja pakuvad värsket valmistades ka suurt naudingut. riisipuder magus ja maitsev.

Riisinuudlite kalorisisaldus

Riisinuudlid on eriti populaarsed Kagu-Aasia riikides – Hiinas, Jaapanis, Tais, Nepalis, Malaisias jm, kuid viimasel ajal on nad hakanud populaarsust koguma ka meil. Kuivriisinuudlite kalorisisaldus on 364 kcal 100 g kohta. Keedetud riisinuudlite kalorisisaldus on 109 kcal 100 g kohta Selle toote eeliseks on see, et see ei sisalda kolesterooli, selles on väga vähe küllastunud rasvu, vähe naatriumi (soola) ja puudub suhkur.

Riisipiima kalorid

Riisipiim on teine kasulik toode, kes tulid meile Aasia riikidest. See toode sobib neile, kellel on laktoositalumatus või kelle seedesüsteem ei suuda piimavalku omastada. Riisipiim on kergesti seeditav toode, see sisaldab kõiki samu kasulikke ja toitaineid nagu lehmapiim – kaltsiumi, fluori, vitamiine, valku, kuid riisipiim ei sisalda nii palju rasva ega põhjusta allergiat ja sooleprobleeme .

Riisipiima kalorisisaldus on 52 kcal 100 g kohta. See on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, aitab alandada vere kolesteroolitaset, reguleerib veresuhkru taset. Kuigi riisipiima kalorisisaldus ei erine palju lehmapiima kalorisisaldusest (või isegi suurem kui kooritud lehmapiimas), on see väga tervislik ja mõne inimese jaoks (ranged taimetoitlased ja need, kelle keha ei suuda lehmapiima seedida) See on loodusliku lehmapiima kõige kasulikum asendaja.

Kui teile see artikkel meeldis, hääletage selle poolt:(3 häält)

Riis kuulub dieettoodete rühma ja see pole üllatav. Kogu point on selles 100 g kuiva riisitera sisaldab vaid 360 kilokalorit. Võttes aga arvesse asjaolu, et seda ei sööda toorel kujul ning keetmisel suureneb riisi maht vee toimel kuni 3-4 korda, on 100 g pudru energeetiline väärtus ligikaudu 110-120 kilokalorit.

Just sel põhjusel sisaldub riis paljudes tänapäevastes dieetides, kuna see mitte ainult ei soodusta kaalulangust, vaid annab küllalt pikaks ajaks täiskõhutunde. Lisaks on palju kasulikke aineid sisaldava riisi toiteväärtust raske üle hinnata. Esiteks räägime B-st, C-st, D-st, E-st ja K-st, mille kogus on täiesti piisav, et tagada inimese kõigi elutähtsate organite normaalne toimimine, isegi kui ta ei söö peale riisi ja muud toitu. vesi. Teiseks on see teravili rikas rasvhapete ja taimsete valkude poolest, millest kõige väärtuslikumad on lauriin, kapriin, steariin, oleiin ja linoliin. Üldiselt, kui me räägime rasvadest, siis neid pole riisis nii palju, vaid 4% toote kogumassist. Need on aga nii tasakaalustatud, et võimaldavad peaaegu igal inimesel end riisidieedil üsna mugavalt tunda ega kogeda tõsiseid seedeprobleeme. See teravili sisaldab palju rohkem valku, ligikaudu 13%. Neid esindavad asendamatud ja mitteasendatavad happed, sealhulgas seriin, arginiin, isoleutsiin, valiin, trüptofaan, metioniin, histidiin, leutsiin, treoniin, lüsiin, fenüülaniin, glütsiin, alaniin, proliin, türosiin, hüdroksüproliin ja tsüstenium. Lisaks sisaldab riis asparagiin- ja glutamiinhapet, mis on võimsad looduslikud antioksüdandid ja neurotransmitterid ning vastutavad ka ainevahetuse eest organismis.

Riisi aluse moodustavad aga vähemalt 72% teraviljadest ja umbes 25% pudrust. Kõigepealt räägime tärklisest, mille poolest on riisiterad rikkad, aga ka normaalseks toimimiseks vajalikest taimsetest kiududest. seedetrakt. Samal ajal moodustab umbes 2% valmistoote kogumassist sahharoos, maltoos ja galaktoos, mis võimaldab mitte ainult rasvumise, vaid ka diabeedi all kannatavatel inimestel riisi ilma erilise mureta tarbida.

Kui rääkida selle teravilja toiteväärtusest, siis ei tohiks jätta tähelepanuta asjaolu, et riis sisaldab tohutul hulgal makro- ja mikroelemente, ilma milleta aeglustuvad paljud protsessid inimkehas märkimisväärselt, mis võib viia igasuguste arenguteni. haigustest. Niisiis, riis sisaldab

Riis on üks iidsemaid ja väärtuslikumaid teravilju. Tema kasulikud omadused tunnustatud iidsete ida tsivilisatsioonide inimeste poolt. Ja siiani on riis jäänud kogu igapäevase dieedi aluseks sellistes riikides nagu Hiina, Tai ja India. Istutatud pindala poolest on see teraviljakultuur maailmas teisel kohal ja müügimahu poolest esikohal. Mis kasu riisist täpselt on ja millist kahju see võib põhjustada, saate sellest artiklist teada.

Huvitav fakt: Riisi tõi Euroopa riikidesse Aleksander Suur ja otse Venemaa territooriumile - palju hiljem Peeter Suur. Tänapäeval on teada üle 7000 riisi liigi.

Ühend

Toiteväärtus 100 g:

• Kalorid 303 kcal
• Valgud 5 g
• Rasv 6 g
• Süsivesikuid 62,3 g
• Kiudained 9,7 g
• Vesi 14 g

Selle teravilja terade hulka kuuluvad:

Mitte vähem väärtuslik on tärklise olemasolu, mille tõttu koos B-vitamiinidega on sellel nahale kõige kasulikum mõju, kui seda regulaarselt süüa ning teha riisist näo ja käte maske.

Vaatamata asjaolule, et riisi kasulikud omadused on vaieldavad, võib selle kalorisisaldus varieeruda, kuid jääb üsna madalaks. See väärtus varieerub sõltuvalt konkreetsest põllukultuurist ja teravilja valmistamise meetodist.

Riisi eelised

Need, kes teatud ainete kasulike mõjudega väga kursis pole, peavad täpselt teadma, miks riis kasulik on. Rikkaliku B-vitamiini ja kaaliumi kompleksi olemasolu tagab närvisüsteemi tugevnemise, ajutegevuse paranemise, aga ka südamelihaste paranemise.

Regulaarne riisi tarbimine aitab organismist eemaldada liigset vedelikku ja naatriumi, mis stabiliseerib ainevahetust, aitab kaasa kaalulangusele jne. Seetõttu on riisi kasulikud omadused dieedimenüü koostamisel, sealhulgas patsientidele, asendamatud.

Riisil on ümbritsev toime, mistõttu on see suurepärane komponendina teraapias, suurenenud happesus, ja muu seedetrakti kudede ja limaskestade puudulikkus.

Tähtis! IN imikutoit Riisi soovitatakse juurutada alates kuuest kuust.

Looduslik tärklis on omakorda tugevdava toimega ja aitab parandada soolestiku mikrofloorat. Samas annab riis ka antioksüdantset toimet, neutraliseerib ja eemaldab toksiine, nii et igasuguste kõhuhädade, aga ka nakkushaiguste korral on riis tervislik ja toidulauale kuuluv.

Riis on kasulik ka neile, kes kannatavad. Teraviljas sisalduv tärklis seeditakse väga aeglaselt, mis aitab kaasa glükoosi pidevale voolule verre. Ja see võimaldab teil suhkru taset õrnalt reguleerida.

Traditsiooniline meditsiin ja kosmetoloogia kasutavad seda teravilja laialdaselt erinevatel eesmärkidel. Näiteks nende valmistatud riisi põhjal:

• pulber;
• nahahaiguste salvid;
• juuksehooldustooted;
• losjoonid vananevale näonahale.

Riisi kahju

Riisil pole erilisi vastunäidustusi. Ainus asi, mida tuleb arvestada, et riisist mitte kahju saada, on seedetrakti seinte ja mao veresoonte ümbritsemine. Seetõttu on selle liigse tarbimise korral võimalik haridus ja suureneb ka risk haigestuda. Kuid need omadused on iseloomulikud peamiselt valgele riisile.

Huvitav fakt: idamaades arvatakse, et mida rohkem riisi on perel, seda rohkem on tal rikkust. Just sellel põhinebki traditsioon sellega noorpaari üle ujutada. See on omamoodi rikkuse sümbol.

Riisi kasutamine kosmetoloogias

Nagu eespool mainitud, on riisi kasulikud omadused kosmetoloogias eriti hinnatud. Selle teravilja baasil toodetakse professionaalseid kehahooldustooteid, kuid lihtsaid maske ja dekokte saate valmistada ka kodus. Pakume teile mitmeid lihtsaid ja tõhusaid retsepte.

• Keeda kaks supilusikatäit teravilja pehmeks, seejärel jahvatage see homogeenseks pastaks, lisage sellele segule 1 spl piima ja mett. Seda maski kantakse näo ja dekoltee nahale 30 minutiks, seejärel pestakse see maha veega, milles riis algselt keedeti.
• Nahatooniku keetmist saate valmistada erineval viisil. Kõigepealt praadige riis, seejärel keetke seda vees kuni 2 tundi. Proportsioonid võetakse 1 osa teravilja ja 4 osa vee kohta. Vesi kurnatakse ja seda kasutatakse nahahoolduseks.
• Eelmise retsepti järgi valmistatud keedust saab kasutada erinevalt - külmutage keedetud riisist vedelik jääalustel ja pühkige nahk kuubikutega. See pealekandmisviis mitte ainult ei toniseeri nahka, vaid annab ka kerge massaaži tervendava efekti.
• Kui teie nahk on kalduvus sagedastele vistrikele ja aknele, segage purustatud riisi salvei tinktuuriga. Koostisosade maht on sama, igaüks 2 supilusikatäit. Lisaks võite lisada supilusikatäis mett kerge kooriva efekti saavutamiseks.
• Vananevale nahale, millel on ilmsed kortsud, on parem kasutada siluvat maski, mis on valmistatud järgmistest koostisosadest: purustatud riis - 2 spl. l., paks rasvkoor - 1 spl. l., mesi - 1 tl, oliivi- ja mandliõli - teelusikatäis.