Krõbe riis liha ja köögiviljadega. Klassikaline retsept lihale riisi, seente ja köögiviljadega pannil Murenda riis liha ja köögiviljadega

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Igas on saadaval riisi-, liha- ja köögiviljaroad rahvusköök, ja kuigi koostisainete koostis pole kardinaalselt erinev, on lõpptulemus täiesti erinev. Hispaania paella, Itaalia risoto, usbeki või tadžiki pilafi, balkani pilafi puhul on põhitooted samad: riis, liha, vürtsid, õli ja köögiviljad. Kuid olenevalt toiduvalmistamisviisist maitse ja välimus toidud on väga erinevad. Kõik see tähendab, et isegi samast tootekomplektist saate maitsvalt ja mitmekesiselt süüa teha. Kui olete oma võimetes kindel, proovige keeta risotot või pilaffi, aga kui arvate, et teie kulinaarsed oskused ei ole veel piisavad, et end eksamile anda ja midagi rasket ette võtta, küpsetage pannil kohev riis sealiha ja köögiviljadega, retsept koos fotodega juba ootab teid allpool. Pöörake sellele tähelepanu.
Riisi murenemiseks on oluline valida õiges vahekorras vett ja kuivatatud teravilja. Tavaliselt on see üks kuni kaks: näiteks kahe klaasi riisi jaoks neli klaasi vett. Kui riis on keedetud liha või köögiviljadega, lisa veidi rohkem vedelikku, arvestades, et ka teised toidud võtavad selle küpsemise käigus endasse. Üldiselt oleks tore, kui oleks käepärast spetsiaalne silt, mis näitab erinevate riisisortide vee proportsioone. Kuid kuna meie kauplustes müüakse sageli riisi ilma sorti täpsustamata, jääme standardse proportsiooni juurde.
Retseptis on kasutatud palju vürtse, valmis roog maitseb vürtsikalt. Võite mõned vürtsid välja jätta, jättes need, mis on teile tuttavamad või ainult need, mis teile meeldivad. Igasugusele valikule on soovitav lisada veel kurkumit, see ei muuda maitset, kuid muudab riisi väga isuäratavaks, erkkollaseks. Saate seda küpsetada ja ma valmistasin selle teile.

Koostis:

- sea-, veise- või vasikaliha - 400-450 gr.;
- riis (kuiv teravili) - 2,5 tassi;
- baklažaanid - 1 suur;
- tomatid - 4 tk;
- sibul - 2 suurt sibulat;
- porgandid - 1 tk;
- magus paprika - 2 tk;
- sool - maitse järgi;
- taimeõli - 5-6 spl. l.;
- kurkum - 0,5 tl;
- universaalne karri maitseaine (mitte vürtsikas) - 1 tl;
- mustad pipraterad, koriandri herned - igaüks 0,5 tl;
- nelk - 3-4 tk;
- jahvatatud ingver - kolmandik teelusikatäit;
- kaneel - teelusikatäie otsas;
- tšillipipar, magus paprika- pool teelusikatäit;
- vesi - 5,5 klaasi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Pannil sealiha ja köögiviljadega maitsva riisi küpsetamiseks võtke esmalt liha ja lõigake see mitte väga õhukesteks ribadeks, nagu guljaši puhul. Võite võtta tailiha, ilma rasvata või vastupidi - võtke liha rasvaga, siis vajate vähem taimeõli. Iga koduperenaine peaks teadma.

Valage sügavale pannile, pada või hautisesse õli, kuumutage see kuumaks ja laotage liha välja. Prae kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades 5-7 minutit, kuni liha muutub valgeks. Valage pool klaasi vett, katke kaanega, vähendage kuumust peaaegu miinimumini. Küpseta sealiha 15 minutit, vasika- ja veiseliha vastavalt 20 ja 30 minutit.

Liha hautamise ajal valmista maitseained nimekirja järgi. Purusta terved pipraterad, koriander ja nelk uhmris ning sega jahvatatud vürtsidega.

Lõika sibul neljandikku või kuubikuteks. Lõika baklažaanidelt nahk osaliselt ära (ribadeks), lõika 2,5-3 cm kuubikuteks, tõsta baklažaanid kurni, lisa veidi soola (piisab 0,5 tl soolast), sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma. kibe mahl läheb ära.

Lõika paprika ja porgand keskmise suurusega kuubikuteks, nii et erksad köögiviljad on valmis roas nähtavad.

Liha hautamise ajal peaks vedelik pannil täielikult aurustuma ja liha muutuma pehmeks. Tõsta veidi kuumust, pruunista lihatükid ja lisa sibul.

Prae paar minutit, sibul õlis pehmeks. Lisa kõik maitseained ja sega kohe läbi, prae üks minut, kuni vürtside aroom muutub rikkalikuks ja tugevaks.

Valage porgand ja paprika koos liha ja sibulaga pannile. Sega kõik läbi, hauta mitte rohkem kui kolm minutit, leotades köögivilju õlis.

Asetage baklažaanid oja alla külm vesi, pese maha sool ja kibedus. Pigista seda veidi, tõsta praepannile ja hauta kaks kuni kolm minutit.

Lõikasime tomatid väikesteks tükkideks, võite neist pooled riivida. Lisa köögiviljadele ja lihale, prae paar minutit, kuni ilmneb tomati magushapu maitse.

Vala sisse riis. Enne seda loputage seda kindlasti, muutes vett viis kuni kuus korda, kuni kogu praht on kadunud. Sega riis, liha ja köögiviljad, küpseta vedelikku lisamata, et riisiterad oleks vürtsidest ja õlist küllastunud.

Umbes viie minuti pärast, kui riis omandab erksa värvuse, vala juurde viis klaasi vett ja lisa kohe maitse järgi soola (soola, sega ja maitse). Tõstke kuumus maksimaalsele kuumusele ja oodake, kuni see keema hakkab. Keera leek maha, keera kuumus minimaalseks, kata pann kaanega ja küpseta 30 minutit.

Ärge segage riisi keetmise ajal ega tehke seda alguses, kuni kogu vedelik on tera sisse imendunud. Foto näitab, et riis sai pehme ja murenev. Kindlasti meeldib see maitsev, küpseta seda kindlasti.

Infundeerige valmis roog pole vaja. Tõsta aromaatne murenev riis koos liha ja köögiviljadega kohe taldrikutele ning serveeri. Saate seda serveerida värskete köögiviljade salatiga või teha köögiviljaviile. Küpseta seda riisi sealiha ja köögiviljadega kindlasti pannil, loodan, et retsept koos fotodega oli lihtne.

Head isu!

Riis köögiviljade ja lihaga- sobiv roog pere lõuna- või õhtusöögiks. Köögiviljade komplekt võib olla teie maitse järgi, võite lisada ka seeni. Roog osutub mahlakaks, aromaatseks ja väga maitsvaks.

Koostisained

Riisi valmistamiseks köögiviljade ja lihaga vajate:

700 g liha (valmistasin veiselihast);

1,5 tassi lühikese tera riisi;

1 porgand;

1 sibul;

1 punane paprika;

peotäis rohelisi ube;

2 küüslauguküünt;

1 spl. l. jahvatatud magus paprika;

sool, vürtsid - maitse järgi;

taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise sammud

Pese liha ja kuivata paberrätikutega.

Prae liha taimeõlis kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

Haki sibul ja porgand, lisa lihale, prae kõike koos aeg-ajalt segades mitu minutit. Lisa veidi vett, umbes pool klaasi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 40-45 minutit.

Tükelda rohelised oad ja paprika, eemalda tomatitelt koor.

Lisa lihale oad, küüslauk ja paprika, prae koos aeg-ajalt segades 4-5 minutit.

Pange kastrulisse, valage sisse kuum vesi nii, et see kataks liha ja juurvilju umbes 2 cm võrra.

Kuumuta keemiseni, lisa sool ja maitseained.

Aseta riis kastrulisse koos liha ja köögiviljadega, aseta peale tomatid. Kuumuta keemiseni.

Head isu, rõõmustage oma lähedasi!

Koduse roa saab valmistada nii, et teie lähedased ei ütle lihtsalt tavalist "aitäh", vaid tänavad teid südamest siiralt teie pingutuste eest. Kõige rohkem parimad pakkumised, küsivad nad ka pool osa toidulisandist. Kas pole tore, kui pere peab sind parimaks kokaks ja ei unusta seda ka sõprade ja tuttavatega vesteldes mainida? Mõelge, et teil on võidupilet!

Sellest liha, seente ja köögiviljadega riisi retseptist võib saada teie kulinaarne visiitkaart, igapäevane, kuid väga lahe roog! Kokkake hingega ja loomulikult värsketest ja kvaliteetsetest toodetest ning kõigest loeme allpool täpsemalt.

Koostis:

pikk riis - 1 tass;
vesi - 2 klaasi;
sealiha - 300-350 g;
seapekk - 150 g;
kollane sibul - 1 tk;
küüslauk - 1 pea;
paprika - 1 tk. (punane);
porgandid - 1 tk;
värsked šampinjonid - 200-250 g;
oliiviõli- 20 ml;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Liha, seente ja köögiviljadega riisi samm-sammult retsept:

See roog osutub väga maitsvaks, kui liha ja riisi osakaal on ligikaudu sama. Kuid lisaks lihale hakkame kasutama ka šampinjone, seapekki ja köögivilju. Nii et see osutub veelgi maitsvamaks! Kõigepealt lõigake lahja sealiha mitte väga suurteks kuubikuteks. Haki pekk noaga. Lõikasime šampinjonid, samuti mitte peeneks. Koori küüslaugu pea: lõika noaga kest ära, et küüslauk terveks jääks.

Prae esmalt oliiviõlis liha koos searasvaga, lisa pipar ja sool. Seejärel lisage peale 3-4 minutit kõrgel kuumusel praadimist seened ja küüslauk, segage ja hoidke keskmisel kuumusel 3 minutit.

Kuni kõik praadib, puhasta ja tükelda köögiviljad. Riivi porgandid, haki sibul jämedalt ja lõika paprika viljaliha kuubikuteks.

Lisame selle erksavärvilise köögiviljasegu koos liha ja seentega praepannile. See on riisile väga rikkalik lisand! See on uskumatult maitsev, sest selles on ühendatud nii palju suurepäraseid koostisosi. Prae liha koos seente ja juurviljadega veel paar minutit (umbes 3-4), lisades oliiviõli, kui näeme, et seda pannil väheks jääb.

Nüüd paar sõna riisist. Maitsva pudru saamiseks järgi mõnda reeglit. Peseme riisi ja paneme keevasse vette (see on väga oluline!), mis tuleks eelnevalt soolata. Miks ette, sest kui riis on juba pannil, siis seda puutuda ei saa ja seetõttu ei saa lusikaga sinna soola segada, muidu jääb riis põhja ja seinte külge kinni, põleb põhjas ja ülejäänud jääb tooreks. Uskuge mind, ma tean, millest räägin, sest enda vead Ma rikkusin rohkem kui ühe poti ja rohkem kui ühe õhtusöögi, kuni viisin kõik täiuslikuks. Ärge korrake minu "nooruse" vigu, tehke kõike õigesti. Keeda riisi 25 minutit madalal kuumusel, eelistatavalt kaanega kattes. Vett tuleb võtta 2, isegi 2,5 korda rohkem kui teravilja. See on samuti oluline. Pärast pliidi väljalülitamist jätke puder kaanega 20 minutiks. Vett võib pannil veel olla, kuid osa sellest imendub selle aja jooksul riisi endasse ja osa aurustub. Kui see tundub teile keeruline, saate seda lihtsustada. Kuidas? Osta pakendatud riis, küpseta seda vastavalt juhistele!

Olete riisi välja sorteerinud, mida edasi teha? Sega riis valmis maitsva lisandiga. Võid rooga pannil uuesti tulel hoida umbes 2 minutit, seejärel tõsta taldrikutele ja kutsu kõik laua taha! Lisaks kaunistan roa mustade röstitud seesamiseemnetega, kuid see on täiesti vabatahtlik.

Teie liha koos riisi, seente ja köögiviljadega praepannil – valmis! Head isu!

Lihakaste koheva riisiga - maitsev ja südamlik roog, ja mis kõige tähtsam – ei midagi ebatavalist.

Kas soovite oma roale elegantsi lisada? Seejärel järgige meie retsepti.

Küpsetusaeg: 90 min.

Portsjonite arv: 4

Ühend:

Ettevalmistus:

1. samm

Liha ja köögiviljade küpsetamine.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks.

Haki porgandid veidi väiksemaks, sibul haki peeneks.

Lisage kuumale pannile 3 supilusikatäit taimeõli ja lisage liha. Prae seda veidi (umbes 10 minutit) ja alanda temperatuur keskmisele.

Lisa lihale keedetud sooja vett või lihapuljongit nii, et liha oleks üleni puljongiga kaetud. Hauta liha madalal kuumusel. Sool ja pipar.

Umbes 15 minuti pärast lisa porgand ja sibul, sega läbi ja hauta umbes 40 minutit.

Umbes 5 minutit enne valmimist lisa konservmais.

2. samm

Riisi keetmine.

Selleks, et riis saaks kohev, tuleb seda õigesti küpsetada.

Riisi on vaja loputada külmas vees.

Lase vesi keema ja lisa sinna riis. soola. Umbes 3 minuti pärast alandage kuumust keskmisele temperatuurile ja jätkake küpsetamist. 10-15 minuti pärast keetke riis madalal kuumusel kuni küpsemiseni.

Tähtis!Ärge segage riisi keetmise ajal. See muudab selle vähem maitsvaks.

3. samm

Munade keetmine.

Munadega on kõik palju lihtsam. Valmistame ette munaputru.

Iga portsjoni jaoks vajame ühest munast ühte väikest munaputru, seega on kõige parem küpsetada iga muna eraldi.

Lisage kuumale pannile taimeõli, purustage 1 muna (tagamaks, et saate praemuna). soola.

Ja nii küpsetame 3 portsjonit munaputru.

4. samm

Pärast liha, riisi ja munade küpsetamist ühendame selle kõik ühte tassi.

Iga portsjoni jaoks vajate: 3-4 spl riisi, vala peale lihakaste koos lihaga ja määri praemunaga.

Väga ebatavaline ja mis kõige tähtsam - maitsev!

Mulle meeldivad paljud Hiina toidud, sest need valmivad kiiresti. See on suurepärane, eriti kui olete näljane ja majas pole keedetud toitu.
Sellel teemal on palju erinevaid retsepte. Jagan täna üht neist teiega. Võite arvata, et veiseliha on raske pehmeks küpsetada, täna püüan teid veenda vastupidises.
Minu arvates on veiseliha kõige maitsvam liha. Veiseliha valmistamisel on kõige olulisem küpsetada seda nii, et säiliks liha mahlasus. Püüan käigu ajal kõike selgitada ja süüa teha mahlane veiseliha köögiviljade ja riisiga Hiina stiilis.

Maitseteave Liha pearoad

Koostisained

300 gr. veiseliha, mul on sisefilee
100 gr. riis
200 gr. külmutatud köögiviljade segu
ingver, küüslauk
sojakaste, kalakaste
tärklis
taimeõli
roheline sibul, till, petersell
mesi, kuum pipar

Kuidas valmistada veiseliha riisi ja köögiviljadega hiina keeles

Lõika veiseliha ribadeks, mitte teraga paralleelselt, vaid risti. See mõjutab meie liha pehmust.

Lisa lusikatäis tärklist ja sõtku kätega korralikult läbi.

Vala peale 1 lusikas mett, 1 lusikas õli, see annab veiselihale praadimisel ilusa kooriku.

Järgmisena tulevad maitseks soja- ja kalakastmed.

Haki küüslauk ja ingver ning terav pipar peeneks.

Nüüd hakkan kiiresti praadima. Parem on muidugi praadida vokkpannil, aga kui teil, nagu minul, seda pole, sobib ka hea raske pann.
Prae ingver ja küüslauk ning veidi terav pipar.

Edasi tuleb veiseliha, tuleb meeles pidada, et esimestel minutitel on kuumus kõrge, et lihakoor kleepuks ega lase mahlal välja voolata. Seejärel võid kuumust veidi vähendada ja keskmisel kohal paar minutit praadida.

Aseta praetud liha taldrikule.

Aseta samale pannile eelnevalt veidi sulanud köögiviljasegu. Ärge vähendage kuumust ja muutke see kuldseks. Võite võtta täiesti erinevaid köögivilju, ma eelistan osta külmutatud erinevaid segusid, kui värsked köögiviljad ei ole hooajal.

Haki roheline sibul, till ja petersell.

Teaser võrgustik

Vala praetud köögiviljadele eelnevalt keedetud riis.
Selle roa jaoks kasutan pikka riisi kottides, seda pole vaja loputada, mõõta õige kogus vett, riis valmib kiiresti ja ei kõrbe. Võite kasutada ka aurutatud riisi, see küpseb kiiresti ja töötab ka hästi.