Nisuleib - kasulikud omadused ja kalorisisaldus. Nisuleiva söömise eelised ja kahjud. Mille poolest see erineb rukkileivast?

Toiteväärtus ja esmaklassilisest jahust valmistatud nisuleiva koostis

Esmaklassilisest jahust valmistatud nisuleib.

Sellel pagaritootel on piklik kuju ja pikisuunalised lõiked. Selle leiva koostis sisaldab esmaklassilist nisujahu, joogivett, pärmi, soola, küpsetusparandajat.

See pagaritoode sisaldab vitamiine B, E, H PP, samuti mineraalide kompleksi, mis koosneb fosforist, vasest, vanaadiumist, tsingist, koobaltist, kaltsiumist. Kuid tuleb märkida, et kehale kasulike elementide hulk ei ole nii suur, kui leib ei sisalda lisaaineid teravilja, pähklite, kuivatatud puuviljade ja kliisid sisaldava jahu näol.

Seda tüüpi leiva liigne tarbimine ja kontrollimatu tarbimine võib põhjustada rasvumist, häirida soolestiku mikrofloorat ja põhjustada endokriinsüsteemi haigusi.

100 g premium-jahust valmistatud nisuleiba sisaldab:

• Vesi – 34,3.
• Valgud - 7,7.
• Rasvad - 2,4.
• Süsivesikud – 53,4.
• Kcal - 254.

See esmaklassilisest jahust valmistatud leib sisaldab võrreldes esmaklassilisest jahust valmistatud leivaga tunduvalt rohkem vitamiine ning mikro- ja makroelemente, mille kogus 100g toote kohta on päevane norm PP-vitamiinis 15,5%, B1-vitamiinis -13,3%, koliin - 10,8%, kloor - 36,4%, naatrium - 29,1%, fosfor - 10,9%, vanaadium - 165%, mangaan - 40%, koobalt - 19%.

100 g esimese klassi jahust valmistatud nisuleiba sisaldab:

• Valgud - 8,1.
• Rasvad - 1.
• Süsivesikud – 48,8.
• Kcal - 242.

Kasulik teave neile, kes loevad oma dieedis kaloreid:

• Iga gramm valku sisaldab 4 kcal.
• Süsivesikud - 4 kcal.
• Rasvad - 9 kcal

Kodune nisuleiva valmistamine

Mis see olla võiks lihtsam valmistada omatehtud nisuleib. Proovige seda ja vaadake ise. Samas võite olla kindel, et leib ei sisalda maitseparandajaid ja seda võib julgelt lastele anda, kartmata beebi tervise pärast.

Koostis:

• 500 g esmaklassilist nisujahu.
• 4 g presspärmi.
• 280 ml joogivett.
• 1,5 tl soola.
• 1 spl mett.
• 2 supilusikatäit oliiviõli.
• 2 spl seesamiseemneid.

Ettevalmistus:

1. Lahustage pärm 200 ml soojas vees ja 200 g jahus, katke kaanega toidukile ja lase 2 tundi kerkida (tainas).
2. Lisa tainale 80 ml vett, soola ja 200 g jahu. Sõtku ja lase uuesti tund aega kerkida.
3. Kui taigna maht on kahekordistunud, lisa 100g jahu, mett ja 1 spl oliiviõli. Sõtku ja lisa veel üks lusikatäis võid. Pärast seda kata toidukilega ja lase kerkida, kuni maht kahekordistub.
4. Jaga valmis tainas 2 osaks ja rulli 2 nööriks, puista peale seesamiseemneid ja põimi need kokku.
5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta valmis palmik ja jäta tunniks kerkima.
6. Küpsetage 230 kraadini eelsoojendatud ahjus 7 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 180 kraadini, kuni see on valmis.
7. Asetage valmis leib restile, piserdage veega ja mässige rätikusse, kuni see täielikult jahtub.

Pats on poorne, tihe, krõbeda kooriku ja pähklise maitsega. Võib serveerida esimeste roogade juurde või tee kõrvale moosi ja võiga!

Artikkel räägib kasulikust ja kahjulikud omadused leivad, nende liigid ja tootmisviisid.

Dieedil või lihtsalt kaalu jälgijatel soovitatakse leib asendada spetsiaalse leivaga. Tänapäeval on poodides neid mitmesuguseid. Kas see toode on tõesti kasulik?

Mis kasu ja kahju on leivast kehale?

Dieedid sisaldavad reeglina hoiatusi, et ei tohi süüa leiba, eriti kvaliteetsest valgest jahust küpsetatud leiba. Vastupidi, on soovitatav tarbida täisteratooteid või täisterajahust küpsetatud saia kliidega.

Sellised tooted sisaldavad kiudaineid ja säilitavad kõik vitamiinid ja mikroelemendid, mille poolest terad ise rikkad on. See võtab inimese suur hulk kaloreid, seega on sellised tooted täiesti dieedilised ja sobivad neile, kes peavad kaalulangetusdieeti.

Näkileib – alternatiiv leivale

Alternatiiviks kliileivale võib selleks otstarbeks valida näkileiva. Jaeketid pakuvad laias valikus neid tooteid – rukki-, nisu-, maisi-, kaera-, lina- jne leiba. Siiski peaksite põhjalikult mõistma, mis on sellise toote nagu leib eripära, millised on nende eelised ja kas sellel tootel on vastunäidustusi.

Näkileib: toiduvalmistamise tehnoloogia

Leiva valmistamiseks on mitut tüüpi tehnoloogiat:

• Esimene on see, et esmalt sõtkutakse tainas jahust, pärmist, piimapulbrist ja võimalikest erinevatest lisanditest, seejärel rullitakse õhukesteks kihtideks ja küpsetatakse nagu purukooke või tavalist saia. Reeglina näevad sellised leivad välja nagu lamedad õhukesed kreekerid.
• Teine tehnoloogia on ekstrusioonimeetod. See seisneb tervete terade või teraviljade esmakordses leotamises mitu tundi, et pehmendada terade kõva kesta.
• Seejärel valatakse paisunud terad masinasse, mida nimetatakse ekstruuderiks, mis tekitab kõrge rõhu ja temperatuuri. Sellistes tingimustes aurustub vesi paisunud terades järsult ja terad pööratakse justkui tagurpidi. Ekstrusiooniprotsess kestab vaid 8 sekundit, mille jooksul terad kleepuvad kokku, kuna piiratud ruumis ei ole võimalik plahvatada. Ekstrusiooniprotsessi võis ise näha, kui jälgida, kuidas tuntud popkorn valmib.
• See tehnoloogiline meetod nõuab ainult teravilja ja lisaaineid pole vaja. Seetõttu on sellised leivad kõige tervislikumad. Väliselt on need brikettide kujul, mis koosnevad kokkukleepunud teradest, millel on purunenud kestad.

Nüüd selgitame välja, millised leivad on inimkehale kõige kasulikumad:

Ekstrusiooniga valmistatud tooted on kasulikud, kuna need on valmistatud eranditult teradest ilma lisanditeta ja säilivad täielikult kasulikud omadused need terad, millest need on valmistatud.

Näiteks ekstrudeeritud terades sisaldab leib (nagu ka terades) tärklist, küllastumata rasvhappeid, monosahhariide ja disahhariide, kiudaineid ja orgaanilisi happeid, vitamiine A, PP, B1, B2, E, beetakaroteeni, mineraalid- raud, kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor.

TÄHTIS: Küpsetustehnoloogial valmistatud leib võib lisaks teraviljajahule sisaldada mitmesuguseid muid lisaaineid, sh E-tüüpi, pärmi ja säilitusaineid. See ei tähenda, et sellised leivad kahjustaksid keha, need on lihtsalt vähem tervislikud kui täisteratooted.

Küpsetatud ja pressitud terade erinevust leivas võib võrrelda valge nisuleiva ja täisteraleivaga.

VIDEO: Konveierliin leiva tootmiseks

Riisikoogid, kasu ja kahju

Et olla terve, peavad riisikoogid olema valmistatud lihvimata riisist. Riisikoogid, nagu riis, sisaldavad täisteratooteid, vitamiine ja mineraalaineid, mis koos aeglustavad rasvade imendumist, puhastavad soolestikku ja viivad kehast välja toksiine.

Tänu sellistele leibadele paraneb ainevahetus, keha küllastub ja immuunsus paraneb. Riisikookides sisalduv vitamiinide kompleks avaldab positiivset mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile, naha, küünte ja juuste seisundile.

Samas tuleks enne riisikookide ostmist tutvuda sildil oleva infoga toote koostise kohta.

Riisileiba, nagu ka teisi leibasid, ei soovitata väikelastele, et mitte rikkuda mao limaskesta jämedate kiududega.
Samuti ei tohiks sellist leiba tarbida need, kes kaalust alla võtavad, kuna neis sisalduvad süsivesikud moodustavad 70–80% koostisest.

Kliidega rukkileib, kasu ja kahju

Kõige sagedamini valmistatakse rukkileiba nisukliidega.
Kui sellised leivad on valmistatud margariini ja pärmi lisamisega, siis vaatamata inimesele meeldivale maitsele ja heale küllastumisele pole neist suurt kasu. Pealegi on sellise toote kalorisisaldus üsna kõrge - 360 kalorit 100 g kohta. See on sarnane leiva kalorisisaldusega.

Maisileib, kasu ja kahju

Maisileib on kasulik ainevahetuse ja soolestiku töö normaliseerimiseks. Nagu muud tüüpi leivad, sisaldavad ka maisileivad samu vitamiine ja mineraalaineid nagu maisijahu.

Nende energiaväärtus on üsna kõrge - 369 100 g toote kohta. Enamik Toode koosneb süsivesikutest - üle 70%.

Idandatud nisu näkileivad: kasu ja kahju

• Idandatud nisule omistatakse arvukalt positiivseid omadusi, kuna kõik, mille poolest nisutera ise rikas on, suureneb idandites mitmekordselt
• Väikesed istikud, mis on elus juba suure tõuke teinud, sisaldavad tohutut energiapotentsiaali. Kui sa neid sööd, tunned end täis jõu ja elujõu laengu.
• Keemilisel tasandil aitab idandatud nisu terade toitainete koostis tugevdada immuunsüsteemi ja parandada seedetrakt, küllastades keha vitamiinidega ja puhastades selle kahjulikest toksiinidest ja kogunemisest.

• B-vitamiinid, mille poolest on idandatud nisuterad kõige rikkamad, osalevad oksüdatsiooniprotsessides, et olla kasulikud vereringesüsteemile. E-vitamiin täidab immunostimuleerivat funktsiooni. Kiudained on kasulikud sooltele ja raud, mille koostis on idudes väga oluline, tõstab vere hemoglobiinisisaldust
• Idandatud nisuteradest valmistatud leiva kasutamise vastunäidustused on järgmised: lapsepõlves, operatsioonijärgne periood ja mõned ainevahetushaigused
• Hea, kui sellised leivad sisaldavad lisaks idandatud teradele ka rosinaid või kuivatatud aprikoose (vt etiketti)
• Head on ka leivad, mis on valmistatud idandatud nisuteradest koos tatrajahu või kaerahelbega

Linaleib: kasu ja kahju

• Linaseemnetest valmistatud krõpsudel on palju kasulikke omadusi. Linaseemnete põhiväärtus on kiudained. Kiudained puhastavad soolestikku, normaliseerivad kolesteroolitaset ja omavad bioloogilist väärtust kaalu langetamiseks
• Linaseemned on rikkad oomega rasvhapete poolest. See sisaldab polüfenoole, mis toimivad antioksüdantidena ja parandavad organismi seisundit.
• Prostaglandiin parandab rasvade ainevahetust ja normaliseerib vererõhku. Linaseemned - selliste leibade peamine koostisosa - on näidustatud erinevate haiguste korral, seetõttu on sellel head toitumisomadused

Kaerahelbed: kasu ja kahju

Kaerahelbeid saab valmistada kaerast, kaerajahust või olla nisu-kaeraleibade koostisosana. Sellised leivad on eriti kasulikud neile, kellel on kalduvus külmetushaigused kes põeb haigusi närvisüsteem, sealhulgas neurodermatiit. Nisu-kaeraleiva kalorisisaldus on ligikaudu 302 kalorit.

Nagu iga teine ​​leib, on ka kaeraleib hea, kui seda tarbida standardsel viisil ja kui see on valmistatud puhastest teradest ilma muid koostisosi lisamata.

Näkileib raseduse ajal, kasu ja kahju

Loomulikult peavad rasedad naised olema eriti ettevaatlikud oma tervise ja ennekõike toitumise suhtes. Te ei tohiks jääda ühegi toote peale, isegi kui see on ülitervislik.

Raseda naise toitumine peaks olema tervislik ja mitmekesine. Kui rase tüdruk eelistab leiva asemel näkileiba, las ta sööb oma tervise nimel. Kuid loomulikult peate ostma ainult tervislikku leiba, mis on valmistatud täisteratoodetest, ja te ei tohiks täielikult üle minna leivale, välja arvatud leib.

TÄHTIS: Raseduse ajal sobiks rohelise tatra baasil leib, mis on iseenesest tervislik ja organismis hästi imenduv. Roheline tatar sisaldab 5 korda rohkem mineraalaineid kui teised terad.

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik leiba süüa?

Kui võrrelda leiva ja näkileiva kalorisisaldust, on see peaaegu võrdne. Kuid leiva kõrge kiudainesisalduse tõttu imenduvad kalorid kehas aeglasemalt, nii et need aitavad vabaneda liigsetest kilodest. Süües 4 - 5 leiba päevas, saab inimene päevane norm kiudaineid, kui ta sõi 2 kg kapsast või 1 kg teravilja.

Näkileib on kiudainete allikas.

TÄHTIS: Leib annab suurema täiskõhutunde ja inimene tahab vähem süüa. Ilma lisatoitu söömata ta lisakilosid juurde ei võta

Aminohapped, mis sisalduvad näiteks tatraleivas, soodustavad rasvapõletust – kaalu langetamise eesmärk.

VIDEO: Näkileib: kasu ja kahju

Viimasel ajal ei armasta maitsvat ja tervislikku leiba krõmpsutada mitte ainult dieedipidajad või saatejuhid. tervislik pilt inimeste elud. Ja see pole üllatav - sellele madala kalorsusega, kõrge toiteväärtusega, maitsva ja toitva toote vastu on üsna raske. Seetõttu võttis leib meie arvates täiesti teenitult oma koha tervisliku toitumise süsteemis.

Tatar, kaer, nisu-kaera, rukki-, nisu-, mitmeviljaleivad, kuivatatud puuviljadega leivad – nende valik sellega ei lõpe. Oleme juba mõnda tüüpi leiba üksikasjalikult rääkinud ja nüüd on aeg üksikasjalikumalt õppida nisuleiba, millel on oma eelised ja vastunäidustused.

Nisuleib: millest need on valmistatud ja kui palju kaloreid see sisaldab?

Teraviljaleivad ja eriti nisuleivad on nüüdseks saanud peaaegu tervisliku elu kontseptsiooni sünonüümiks. Väljakujunenud arvamust, et nende kasutamine toob kasu tervisele ja figuurile, toetavad toitumisspetsialistide järeldused, et parem on tavaline leib osaliselt asendada nisuleivaga, mis sisaldab palju vähem mitte täiesti tervislikke lisandeid ja lisaaineid.

Kõik leivad on toodetud sarnaste tehnoloogiate abil, need erinevad peamiselt ainult koostise poolest. Kui kavatsete nisuleiba tervislikult kasutada õige toitumine, siis on parem valida ekstrusiooni teel toodetud leib. Sellistes toodetes maksimaalne kasulik koostis– täistera terad, munad ja veidi jahu.

Ekstrusiooniprotsess on ähmaselt sarnane popkorni valmistamise protsessiga - teravilja segu leotatakse vees ja juhitakse seejärel ekstruuderitesse, kus paisunud terad kuumtöötlemise ja surve all välja keeratakse. Selliseid nisuleibu on üsna lihtne eristada – välimuselt näevad need enamasti välja nagu ümmargused küpsised, mis koosnevad kokkukleepunud teradest.

Minimaalne töötlemine võimaldab säästa võimalikult palju nisuterade kasulikke komponente:

• kiudained, toidukiud;
• B-vitamiinid – B1, B2, B3, B6, E, A, PP;
• mineraalid - fosfor, kaalium, vask, naatrium, magneesium, kaltsium;
• süsivesikud;
• taimsed rasvad, sealhulgas tervislikud küllastumata rasvhapped.

100 g nisuleiva ilma lisandite ja lisanditeta kalorisisaldus on ligikaudu 24,4 kalorit.

Toote energiaväärtus: nisuleib (100 g kohta):

• 8,1 g valku
• 53 g süsivesikuid
• 1,2 g rasva

Miks on hea nisuleiba süüa ja mis kahju neist on?

Tasub kohe märkida, et keha saab allpool loetletud eeliseid ainult täistera- või täisterajahust valmistatud leivast. Võimalikud kasulikud lisandid võivad hõlmata seesami-, lina- või päevalilleseemneid ning looduslikke kuivatatud puuvilju.

Seda toodet kasutades saate selliseid probleeme lahendada

• luua ja aktiveerida seedetrakti talitlust, eemaldada jääkaineid, kantserogeene, toksiine, vältides seeläbi käärsoolevähi teket, soodustada kasulike mikroorganismide vohamist seedetraktis, parandada soolestiku motoorikat, vabaneda kõhukinnisusest;
• saavad kiiresti kõhu täis (erinevalt tavalistest jahutoodetest) ja säilitage see tunne pikka aega (nisuleiva seedimine võtab kauem aega), vähendades seeläbi igapäevaste suupistete arvu;
• normaliseerida veresuhkrut, vabaneda halvast kolesteroolist, vähendada aterosklerootiliste veresoonte kahjustuste, südameinfarkti, arütmia ja teiste südame-veresoonkonna haiguste riski;
• parandada ainevahetust;
• stimuleerida maksa aktiivsust;
• säilitada östrogeenide tasakaalu, mõjutades soodsalt meeste ja naiste reproduktiivsüsteemi toimimist.

Nisuleiba väikestes kogustes ja koos tervisliku toiduga võivad tarbida isegi imetavad naised.

Seoses võimalik kahju, siis sellel tootel praktiliselt ei ole vastunäidustusi. Peate lihtsalt lähenema nende kasutamise küsimusele targalt, välistades ülesöömise (mis mõjutab kohe teie figuuri ja mitte parimal viisil).

Sest suurepärane sisu Kiudleiba ei tohi anda väikelastele. Samal põhjusel tuleks seedetraktihaiguste korral süüa nisuleiba vähehaaval või üldse mitte.

Ja loomulikult uurige ostetava toote koostist – isegi kahjulike lisandite vihjega toode tuleb ära visata. Neid saab eristada ka väliselt - need ei koosne täisterateradest, vaid peamiselt jahust ja näevad vastavalt välja rohkem õhukesed krutoonid või kreekerid.

Igal juhul ei soovita toitumisspetsialistid oma dieeti radikaalselt muuta ja tavalisest leivast nisuleiva kasuks täielikult loobuda - ühe toote kuritarvitamine on täis vitamiinipuudust. Parem on tarbida neid tooteid vaheldumisi – siis saate säilitada hea vormi, mitte koormata keha ning nautida maitsvat ja tervislikku näkileiba!

Video selle toote kohta dieedil

nisu leib

Alternatiivsed kirjeldused

Linn (alates 1945) Venemaal, Voroneži oblastis

Ümmargune leib, vanasti tehtud taignast, mida jahvatati kaua

Keerulise kujuga nisuleib

Pagari sööt

. "riivitud" küpsetised

. "riivitud" leib

Lossi kujuline nisuleib maiustusega

Mida nad lubavad osta inimesele, kes ei nuta?

Kuidas kutsuti Venemaal kõvast taignast küpsetatut, mida enne küpsetamist sõtkuti ja hõõruti kaua?

Ahvatlematu leib

Riivitud...

Mind meelitatakse

. "ahvatlevad" küpsetised

Jahu toode

Küpsetamise "kiusatus"

. "riiviga" küpsetamine

Nisuleib

Leib, mis sind kuhugi ei meelita

Päts meelitamiseks

Jahu "loss"

Leib söödaks

Riie-leiva võrdlus kavalale inimesele

Kaarega lossi kujuline leib

Küpsetamine, mis riimub vägimehega

Vene nisuleib

Leivakaar

. "riivitud" küpsetised

Lossi kujuline leib

Linn Doni ääres

Leiva "pärg"

Vee ja veini anum tila ja käepidemega kaelas, korpuse keskel suur auk

Riivitud leib

Rull käepidemega

Maitsega lossikujuline leib

. "sööt" töötaja jaoks

Leivavõrdlus kavalale inimesele

Kaarega lossi kujuline nisuleib

Keerulise kujuga nisuleib

Nisuleib, vibuga lossi kujuline

Linn Voroneži oblastis

. "Rivitud" pagaritoode

. "Rivitud" küpsetised

Päts meelitamiseks

M. (kalach, tatar. ole näljane; kolo, ratas?) valge, nisuleib üldiselt; nisuvolt kaarega, valmistatud taignast; lahe koer. Eristatakse rulli: käsnaga kõht ja käepide, vibu või riba. Ümmargune kanal, väljavool, mis suubub samasse jõkke; jõe järsk kurv ümber saare või poolsaare, väljavool. Lehma sarved on üles keerdunud, järsult sissepoole painutatud. Keerake sõrmed kokku. Väikese palli hing on elus. Rulle süüa pole Makari käsi. Talupojal pole kerge rulle süüa. Kus me peaksime kalachiga hapukoort sööma, seda limpsima ja musta leivaga võtma! Kyakhta tee ja Murom kalach, rikas mees, sööb pärastlõunast suupistet. Mees sõi viisteist kalatsõkovi kalatsikaga, pool ämbrit kurke, pool sõela ja kolmkümmend pihlaka tutti ja kõik oli vesi! väike pall, väike nägu, kuigi lõtv, kuid valge, aga rukkiga, nagu oleks pargitud! Kalachi nägu läheb valgeks, aga täiskõhuna läheb punaseks. Laota see rulliga maha ja viimistle rulliga. Saiki, vaiad, rullid, hirved! Moskva rullid on kuumad kui tuli. Raha on kallis, aga rullid odavad. Kui soovite rulle süüa, ärge istuge pliidile. Vajadus õpetab rullid sööma, see tähendab, et see ajab nad alla tööle, kus nad söövad nisu. Kuberner tuleb ja toovad rullid, vanade inimeste käest. kohandatud. Iga toidusõber armastab kuuma rulli. Linnas nad ei künd, aga rulle söövad. Rikkad söövad kalachit, kuid ei maga päeval ega öösel; Vaene mees, mida iganes süüa saab, jääb magama. Ma ei taha veereda parem kui kuklid Lähme sööma. Külaline Fedosya! istuge pliidil ja närige kalachit. Teda ei huvita viburnum ja kalach. Rõõm, et rull on mee sees: kõik jääb külge. Rulli asemel jah, shish. Nukk ei ole rull, sa ei saa seda närida. Rull käes ja kivi hammastes. veereta teda ja ta lööb mulle telliskiviga selga. Ärge söödake talle kalachit ega löö talle telliskiviga selga. Nisu talub palju jahu, kuni see rulli jõuab. Ärge hõõruge, ärge kortsuge, rulli ei tule. See on riivitud kalatš, kalachi tainas sõtkutakse ja hõõrutakse pikka aega. Sa ei saa teda isegi leivarulliga siia meelitada. Mitte valgete rullide jaoks. Ära anna talle leiba (rulli), vaid tee seda ja seda. Teda ei saa viinapuuga hauda ajada ega rulliga välja meelitada. Meid ei huvita see: sööge rulli! Kalach teaser. Rull ärritab ainult kõhtu. Rull on hea sõbrale osta: kui ei meeldi, külvad ise. Saate oma raha eest rulli osta: kui see teile ei meeldi, sööge ise. Paneme saiarulliga lukku, pitseerime piparkookidega. Jäta mets maha, mine tagasi ja leia see üles. ühest ahjust, mitte ainult rullides. Sa võid kellegi teise kurbust leivaga süüa, aga sinu enda kurbus ei kuku kurku isegi leivarulliga. Kellegi teise leib (ostmata) on magusam kui kalach. Sinu enda leib on magusam kui kellegi teise kalach. Kellegi teise kalach on valiv, kuid teie enda leib on vastuoluline. Kalatšinskaja muul Don Kalachis. Kamenets Smotrichi kalachil. Istuge palli sisse, jalad risti. Kalachiki mi. malva, vahukomm, malva või vahukomm, taim Malva officinalis s. rotundifolia, kõrvits, ekslikult rukkilill. Kalachny, seotud rulliga. ninaga ja pagariärisse! Kalatšnja Müüa pagariäri, kalachny kuren, kalachi küpsiste majake. Kalachnik N. -nitsa kes rulle küpsetab, see müüb neid. Kalatšnik ei ole tubakapood: ta ei lase sul sarve nuusutada! Sa tahtsid kalachnikust pärmi! Kas teil neid pole või vajate neid ise. Kalachnikov, Nitsyn, kuulub talle, temale. Midagi rullida, rulliga painutada. Lükake käed tagasi. Tugevdage oma jalgu, rullige need üles

Jahu "loss"

Küpsetamine - "kiusatus"

Riivitud leib

Leiva "pärg"

Leivalinnus köidikuga

Mida nad lubavad osta inimesele, kes ei nuta?

. "sööt" töötaja jaoks

. "riivitud" küpsetised

Kuidas nad nimetasid Rusi kõvast taignast küpsetatud asja, mida enne küpsetamist sõtkuti ja hõõruti kaua?

. "ahvatlevad" küpsetised

Minu sõela sõber on abimees

Paastuaja nisuleib

Nõutav: 800 g nisujahu, 2 tl. sool, 2 tassi vett, 2 spl. l. taimeõli.

Valmistamismeetod. Sõeluge jahu mitu korda, segage soolaga, valage sooja keedetud vette ja sõtke tainas, seejärel valage taimeõli ja klopige see uuesti korralikult läbi. Asetage valmis tainas õliga määritud ja jahuga üle puistatud õhukesesse savipotti või spetsiaalsesse leivavormi. Torka kahvliga mitmest kohast läbi, niisuta pealt külm vesi, puista kergelt jahuga. Küpseta leiba mõõdukalt kuumutatud ahjus 1-1 1/2 tundi Leib peaks olema kuldpruun. Iga päts ei tohi kaaluda üle 600 g, vastasel juhul ei pruugi see küpseda.

Loeme kaloreid

Teise sordi jahust küpsetatud leib sisaldab kaks korda rohkem vitamiine ja mikroelemente kui esmaklassilisest jahust valmistatud leib. Kliide lisandiga leiba peetakse eriti tervislikuks ja vitamiinirikkaks, see sisaldab ka kõige vähem kaloreid (100 g kliileiba - 157 kcal), seega soovitatakse kliileiba oma figuurist hoolivatele inimestele.

Raamatust Baking for täiuslik figuur autor Ermakova Svetlana Olegovna

Nisuleib Esimese klassi nisujahu...................1,7–2 kg Kuivpärm................... .......1 kotikeVesi................................... .1 lSuhkur.. ......................1 supilusikatäisSoola................................................ ..1 spl1. Lahusta pärm 150 ml soojas vees, lisa suhkur, sool, 1–2 spl.

Raamatust Küpsetamine kodus maitsev leib ja kuklid autor Kostina Daria

Nisuleib

Raamatust Kõik koduleivast. Parimad retseptid omatehtud küpsetised autor Babkova Olga Viktorovna

Rinnatükiga nisuleib Koostis Nisujahu - 500 g, kuivpärm - 1 spl. l., rinnatükk - 100 g, vesi - 150 ml, suhkur - 1,5 tl, sool - 0,5 tl. Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks.2. Aseta kõik koostisained leivamasina põhjale vastavalt

Raamatust Vene köögi saladused autor Alkaev Eduard Nikolajevitš

Nisuleib kuivatatud aprikoosidega Koostis Kuivpärm - 1 spl. l., nisujahu - 500 g, kuivatatud aprikoosid - 80 g, muna - 1 tk., vesi - 150 ml, suhkur - 1 spl. l., sool - 1 tl Valmistamismeetod1. Lahusta pärm kuumutatud vees, lisa suhkur ja sool. Lisa vähehaaval jahu ja klopi sisse

Raamatust Ma ei söö kedagi autor Zelenkova O K

Nisuleib õuntega Koostis Nisujahu - 500 g, kuivpärm - 1 spl. l., kuiv piim - 2 spl. l., õunad - 2 tk., vesi - 180 ml, suhkur - 1 spl. l., sool - 1 tl Valmistamismeetod1. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks.2. Leivaküpsetaja põhja

Raamatust Leivategija. Parimad retseptid autor Kashin Sergei Pavlovitš

Nisuleib kliidega Koostis Nisujahu - 350 g, nisukliid - 150 g, piim - 150 ml, kuivpärm - 1 spl. l., või - 1 tl., taimeõli - 1 spl. l., suhkur - 1 spl. l., sool - 0,5 tl Valmistamisviis 1. Sega jahu ja kliid.2. Lahjenda pärm

Raamatust Cooking in the Bread Machine autor Kalugina L.A.

Nisuleib ürtidega Koostis Nisujahu - 450 g, kuivpärm - 1 spl. l., till - 0,25 kimpu, petersell - 0,25 kimpu, basiilik - 0,25 kimpu, või - 2 spl. l., taimeõli - 1 spl. l., muna - 1 tk., vesi - 180 ml, suhkur - 1 spl. l., jahvatatud must pipar

Autori raamatust

NISU(VALGE)LEIB Ka saia tainas asetatakse svammile. Võtke poolteist klaasi sooja vett, lahjendage selles veidi rohkem kui teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja 40 g pärmi, segage kõik hästi ja lisage klaasitäis jahu. Aseta kastrul koos taignaga sooja kohta

Autori raamatust

Kodune lahja pärmita rukkileib Vala jahule soe vesi ja sool, sõtku tainas, aseta õliga määritud ja jahuga ülepuistatud õhukesesse savinõusse, torgi kahvliga läbi, niisuta veega, puista üle jahuga ja pruunista ahjus. Leib ei tohiks kaaluda rohkem kui

Autori raamatust

Kodune taine nisuleib ilma pärmita Valmistatakse järgmiselt: "Kodune taine rukkileib ilma pärmita" 600 g nisujahu, 0,73 tassi taimeõli, 1,5 tassi vett, 2 teelusikatäit.

Autori raamatust

Türkmenistani moodi nisuleib Koostis: 400 g nisujahu, 3 tl kreemjat margariini, 1 tl lambarasva, 1 tl kuivpärmi, 1 muna, ? tl seesamiseemneid, 1/2 tl suhkrut, 1 1/2 tl soola Valmistamisviis: Vala vormi

Autori raamatust

Usbeki moodi nisuleib Koostis: 400 g nisujahu, 100 ml piima, 1 spl taimeõli, 1 tl kuivpärmi, 1 muna, 1/2 tl mooniseemneid, 1 tl suhkrut, 2 tl soola Valmistamisviis : Vala , 150 ml vett vormi, kergelt

Autori raamatust

Aserbaidžaani stiilis nisuleib Koostis: 480 g nisujahu, 2 tl kuivpärmi, 1 sl piima, 1 sibul (tükeldatud), 2 tl suhkrut, 1 tl sidrunimahl, 1 tl soola Valmistamisviis: Vala piim, 430 ml vett ja

Autori raamatust

Nisuleib Lahne nisuleib Koostis 900 g jaoks Kõrgeima või esimese klassi nisujahu - 560 g Vesi - 340 ml Kuivpärm - 1,5 tl Taimeõli - 1,5 sl Suhkur - 3 tl Sool - 1,5 tl Valmistamismeetod, Jahu

Autori raamatust

Paastuaja nisuleib Koostis 900 g jaoks Kõrgeima või esimese klassi nisujahu - 560 g Vesi - 340 ml Kuivpärm - 1,5 tl Taimeõli - 1,5 sl Suhkur - 3 tl Sool - 1,5 tl Valmistamismeetod, segamine Jahu sõelu

Autori raamatust

Täisteraleib Nisuleib Variant 1 Koostisosad 1 kg Täistera nisujahu – 600 g Piimapulber – 4 tl Vesi – 380 ml Suhkur – 1 spl Sool – 1,5 tl Taimeõli – 1 spl Kuivpärm – 1,5 teelusikatäit Metsuss.