Kroonilise struktuurse patoloogia edukas ravi seedetrakt võimatu ilma toitumissoovitusi järgimata. Dieedi eesmärk on vähendada patoloogia retsidiivide sagedust, parandada seedesüsteemi funktsionaalset seisundit, normaliseerida patsiendi elukvaliteeti ja vähendada jämesoole koormust.
Seda haigust iseloomustab krooniline kulg, millega kaasneb käärsoole limaskesta põletik, millele järgneb terviklikkuse rikkumine erosioonide ja haavandite kujul. Ravi hõlmab põletikuvastaste ravimite ja glükokortikosteroidhormoonide kasutamist. Olenemata patoloogia tõsidusest, samuti limaskesta muutuste levimusest, tuleb ette näha dieet. Haiglas või kodus kasutatakse Pevzneri järgi tabelit 4 (Pevzner on üldarst, kes töötas välja terapeutilised ja ennetavad toitumistabelid erinevate haigusrühmade jaoks; nende numbrid on 0 kuni 15).
Dieet 4 tähendab selliste toitude väljajätmist toidust, mis provotseerivad soolestikus käärimis- ja mädanemisprotsesse. See aitab saavutada mitmeid terapeutilisi eesmärke:
- Seedesüsteemi kõigi osade, sealhulgas käärsoole koormuse vähendamine. Tulemuseks on enteraalse kõhulahtisuse raskuse vähenemine koos väljaheite normaliseerumisega.
- Tingimuste loomine limaskesta põletikulise reaktsiooni raskuse vähendamiseks, samuti kudede taastamiseks terviklikkuse kaotuse piirkonnas.
- Soolestiku peristaltika (sooleseinte lainelised liikumised, mille eesmärk on sisu surumine) aeglustumine.
Seedesüsteemi seisundi parandamiseks on oluline süstemaatiliselt järgida toitumissoovitusi.
Üldreeglid
Dieedi kasutamine hõlmab teatud toitude lisamist dieeti, erinevate roogade piiramist või väljajätmist, samuti järgmiste üldreeglite järgimist:
- Lubatud ja keelatud toiduainete nimekirja koostamine.
- Rasvade ja süsivesikute koguse vähendamine igapäevases toidus valguühendite tarbimise suurenemise taustal, mis on kudede parandamiseks sünteetiline materjal.
- Osalise toitumise tagamisel peate sööma sageli, kuid mitte palju.
- Toitu tuleks keeta vees või aurutada.
- Toidu optimaalne temperatuur on +37°C.
- Lauasool (naatriumkloriid) ei tohi ületada 10 g päevas.
- Sissetuleva vedeliku maht on umbes 1,5-2 liitrit päevas.
- Taimsete kiudude kogus igapäevases toidus on piiratud, kuna see võib põhjustada limaskesta mehaanilist ärritust terviklikkuse rikkumise piirkonnas.
Tähtis! Kroonilise patoloogia ägenemise ajal on soovitatav roogade mehaaniline lihvimine, mis on vajalik õrna režiimi jaoks.
Volitatud tooted
Crohni tõve toitumise kasutamine hõlmab toodete lisamist lubatud nimekirja, sealhulgas:
- Supid.
- Mõõdukalt seisnud jahust leib.
- Tailiha (kana, veiseliha, kalkun).
- Puder (tatar, nisu, hirss, oder).
- Köögiviljad (neid ei tohi toorelt süüa).
- Munad (2 tükki päevas auruomleti kujul).
- Madala rasvasisaldusega jogurt, fermenteeritud küpsetatud piim, kodujuust.
- Nõrk tee, kibuvitsamarjade keetmine, maitsetaimed, kuivatatud puuviljade kompott, želee.
Täielikult või osaliselt piiratud koguses tooted
Koormuse vähendamiseks ja seedesüsteemi funktsionaalse seisundi parandamiseks tuleb dieedist välja jätta järgmised tooted:
- Rasvane, raske liha (sealiha, part, hani), kala (makrell, tesha).
- Oder, mais, hirss.
- Kaunviljad, valge kapsas.
- Täispiim, keefir, hapukoor, kõva juust.
- Margariin.
- Toores muna.
- Suitsutatud, toorsuitsu, keeduvorstid, liha, sink, konservid.
- Pärmitaignast valmistatud tooted.
- Maiustused, šokolaad.
- Spinat, hapuoblikas.
- Pähklid, kuivatatud puuviljad.
- Kõik alkoholi sisaldavad joogid, kange tee, kohv.
Crohni tõve ägedas staadiumis dieedi kasutamisel jäetakse kõik loendis olevad tooted välja. Remissiooni (seisundi paranemise) perioodil võib mõnda toitu tarbida piiratud koguses.
Retseptid: iganädalane menüü haiguse korral
Allpool on menüü haiguse remissiooni perioodil, mis sisaldab 5-kordset sööki päeva jooksul - hommiku-, lõuna-, õhtusöök, pärastlõunane suupiste ja õhtusöök.
Esimene päev
- Riis, omlett, tee.
- Kibuvitsamarjade keetmine.
- Küülikusupp, suflee.
- Kissel.
- Tatar kala lihapallidega.
Teine päev
- Nisu, 2 muna.
- Galette küpsised.
- Supp kalafileega, kaerahelbed, kakao.
- Mousse.
- Riis, quenelles, roheline tee.
Kolmas päev
- Kaerahelbed, omlett, sigur.
- Apple.
- Supp lihapallidega, krutoonid.
- Kibuvitsamarjad, küpsised.
- Kalasuflee, purustatud kartul.
Neljas päev
- Kodujuust, kakao.
- Kissel, kreekerid.
- Veiselihasupp, roiskunud leib.
- Kibuvitsamarjade keetmine.
- Kaerahelbed, kanafilee.
Viies päev
- Riis, kodujuust, sigur.
- Puuviljapüree.
- Supp muna ja kõrvitsaga, tatar.
- Puuviljapüree.
- Manna, muna.
Kuues päev
- Muna, kakao.
- Kibuvitsamarjade keetmine, kreeker.
- Kanakotletid, roheline tee.
- Puding.
- Riis, kanahakkliha.
Seitsmes päev
- Tatar, kanamuna.
- Puuviljatarretis.
- Riis, veiselihapallid, tee.
- Kibuvitsamarjad, küpsised.
- Lihapallid, keedukartul, kakao.
Mida saab ägenemise ajal süüa?
Patoloogia ägenemisega kaasneb põletikulise reaktsiooni suurenemine, mis nõuab õrna režiimi. Nõud peavad olema hakitud, mitte liiga külmad ega kuumad. Taastumise perioodil sisaldab dieet vees keedetud suppe, millele on lisatud kana, köögiviljapüreed, kompotid, kibuvitsamarjade või ürtide keetmised. Soovitatav on järgida gluteenivaba dieeti, mis välistab teravilja.
Raske põletiku taustal aktiivse ravi perioodil võib raviarst ajutiselt (1-2 päeva) määrata koormuse täielikuks kõrvaldamiseks dieedi 0 (terapeutiline tühja kõhuga meetod).
Mida saab remissiooni ajal süüa?
Kui inimese seisund paraneb, laieneb toitumine. Lubatud on võtta esmaroad, tailiha, putru erinevatest teraviljadest (oder on erand), peaaegu kõik köögiviljad ja puuviljad, välja arvatud valge kapsas, mõned maiustused ja madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted. Lubatud joogid on nõrk must tee, kompotid, gaseerimata mineraalvesi. Alkohol on soovitatav dieedist välja jätta.
Kõhulahtisusega Crohni tõve dieedi tunnused
- Dieet on tõhusa ravi eeltingimus.
- Kõik soovitused määrab ainult raviarst.
- Iga uut toiduainet tutvustatakse järk-järgult. Pärast väikese toidukoguse söömist päeva jooksul hinnatakse inimese seisundit. Kui muudatusi pole, siis järgmisel päeval saad toote täies mahus lisada.
- Patoloogia ägenemise perioodil muutub toitumine rangemaks, lubatud toiduainete loetelu väheneb oluliselt.
- Toidukaupade nimekirja koostamisel on peamine valikukriteerium inimesele kasulikkus.
- Remissiooni perioodil peate sööma õigesti, lubatud toiduainete loetelu saab laiendada.
Mida toob Crohni tõve puhul kaasa dieedi mittejärgimine?
Patoloogia kulg sõltub inimese toitumisest. Kui soovitusi ei järgita, suureneb töökoormus seedesüsteemi intensiivistub põletikuline reaktsioon, mis võib põhjustada järgmisi tüsistusi:
- Soolestiku osa ahenemine (striktuur), mis on tingitud armkoe moodustumisest limaskesta muutuste piirkonnas. See viib kõhukinnisuseni, seejärel tekib soolesulgus.
- Rektaalne lõhe pärakukanali piirkonnas, mis on terviklikkuse lineaarne rikkumine.
- Perforatsioon on augu moodustumine sooleseinas.
- Abstsess on lokaliseeritud abstsessi moodustumine käärsoole piirkonna kudedes, mis on piiratud kapsliga.
- Onkoloogiline patoloogia - käärsoolevähk.
Dieet on Crohni tõve eduka ravi eeltingimus. Kui toitumissoovitusi ei järgita, tekivad esmalt tõenäolisemalt haiguse retsidiivid ning seejärel tekivad tüsistused ja negatiivsed tervisemõjud.
Mis tahes soolepatoloogia ravi hõlmab mitte ainult ravimikomponenti, vaid ka teatud toitumissüsteemi. Crohni tõbi pole sel juhul range, see koosneb meile tuttavatest toitudest. Sellisel juhul on sellise spetsiifilise toitumise eesmärk pakkuda sooltele kõige õrnemat keemilist, termilist ja mehaanilist mõju.
Milline on Crohni tõve diagnoosiga patsientide dieet?
Sellisel juhul on sellise spetsiifilise toitumise eesmärk tagada sooltele kõige õrnem keemiline, termiline ja mehaaniline mõju. Dieet ja selle üksikasjad varieeruvad sõltuvalt sellest, millises staadiumis see haigus on, milline on haiguse kestus ja lokaliseerimine. Lisaks tuleb dieedimenüü koostamisel arvestada meditsiinilise toitumissüsteemi pakutava individuaalse reaktsiooniga konkreetsele tootele. Crohni tõve ägedal perioodil tuleb süüa 5-6 korda, igapäevane tarbimine valku peaks sel juhul olema 1,3–2 g patsiendi kehakaalu kilogrammi kohta.
Sel perioodil piima ja tooteid iseloomustab suurenenud sisu kiudaineid. See on eriti oluline soolestiku lokaalse ahenemise korral. Rõhk on valgu- ja vitamiinirikastel toitudel.
Enteraalset monodieeti kasutatakse haiguse ägenemise ja ulatusliku soolekahjustuse korral. Sellise Crohni tõve kulgemise pildiga toitumine peaks sisaldama rikkalikult toite, mis rikastavad keha süsivesikute, rasvade ja hüdrolüüsitud valkudega. Laktoos ja taimsed kiudained on endiselt keelatud. Kui teil on pikaajaline kõhulahtisus, võib arst määrata seedetraktist möödaviimiseks intravenoosse toitumise. Parenteraalne toitmine on soovitatav, kui sooltes tuvastatakse fistulid, millel on lühikese soole sündroom ja obstruktiivsed protsessid. Lisaks kasutatakse seda dieeti kroonilise kurnatuse korral või metaboolsete häiretega patsientide ettevalmistamiseks enne operatsiooni.
Haiguse ägedas faasis on paariks päevaks vajalik toidust täielik hoidumine. Sel perioodil peaks kogu vedeliku tarbimine olema umbes kaks liitrit. Patsiendile võib anda kanget magustamata teed, millele on lisatud eelnevalt veega lahjendatud viilu sidruni-, mustika- ja sõstramahla. Sellised “vedelpaastud” võib järk-järgult asendada keefiri-, õuna- ja porgandipäevadega.
Milliseid toite on lubatud süüa, kui teil on Crohni tõbi?
Dieediks sobivad lahja liha sordid. Sea- ja lambaliha lisamine dieeti on vastuvõetav, kuid väga piiratud koguses. Kuumtöötlemise meetod lihatoidud– aur (kotletid, lihapallid, pasteet). Võite süüa keedetud kanaliha. Mis tahes vorstid, liha linnuliha(v.a kana) on igasugused hautised Crohni tõve puhul vastunäidustatud.
Kala osas saate küpsetada nii mere- kui jõekala, valides madala rasvasisaldusega sordid. Keelatud on kalakonservid, soolatud ja suitsukala.
Nõrgas lihapuljongis valmistatakse köögivilja- ja seenesuppe ning borši. Vedelatele roogadele on lubatud lisada pasta ja kartuleid. Dieettoitmiseks sobivad püreesupid. Raviperioodiks peate loobuma igasugustest külmsuppidest, okroshkadest, hapukurkidest, piimasuppidest, hirsisuppidest ja kaunviljadest. Mune võib serveerida ainult omletina, aurutatult või pehmelt keetatult. Kui arst on lubanud need dieeti lisada, peavad need sisaldama minimaalset rasvasisaldust. Kodujuustu võib süüa toorelt või vormiroana, juustu võib süüa veidi ja parem on see enne riivida. Lubatud on muud teraviljapudrud peale hirsi, maisi ja odra. Teravilju sisaldavad vormiroad, aga ka teraviljakotletid, ei tohiks olla krõbeda koorikuga. Toorest juurvilju ei saa maisitõve puhul dieeti lisada, sama kehtib igasuguste marinaadide ja konserveeritud köögiviljad. Õlu, hapud puuviljad, viinamarjamahl ja jäätis on keelatud. Maiustuste tarbimine peaks olema minimaalne. Toitu tuleks keeta ainult keedetud, küpsetatud või aurutatud.
Sellise haiguse dieedi määrab eranditult arst, ei iseseisvad otsused Patsiendi valikul ei tohiks olla toiduaineid.
Räägi oma sõpradele! Rääkige sellest oma lemmiku artiklist oma sõpradele sotsiaalne võrgustik sotsiaalsete nuppude abil. Aitäh!
Telegramm
Lugege koos selle artikliga:
Mittespetsiifiline haavandiline koliit: dieet ja selle omadused...
Üldine teave Crohni tõve kohta
Crohni tõbi on põletikuline protsess, millega kaasnevad muutused epiteeli struktuuris. Kõige sagedamini haigestub niudesool, kuid kui haigus on kaugele arenenud, võivad kannatada kõik seedetrakti osad. Limaskest kattub arvukate pragude ja haavanditega granuloomidega, hiljem võivad tekkida abstsessid või intraabdominaalsed fistulid, sooleseinad paksenevad. Spetsialist saab panna diagnoosi küsitluse, väljaheidete ja vereanalüüside, histoloogia, ultraheli, kolonoskoopia ja endoskoopia põhjal. Ravi on konservatiivne: enteraalne toitumine, probiootikumid, immunomodulaatorid, ensüümid ja vajadusel antibiootikumid. Kui haigus on raske, on näidustatud kirurgiline sekkumine.
Nagu paljud haigused, on ka Crohni tõbi ohtlik võimalike tüsistuste tõttu: verejooks, haavandid, fistulid, peritoniit, nakkuse levik naaberorganitesse, perforatsioon jne. Sellel haigusel on alati krooniline vorm ja see võib avalduda ägenemistena isegi paljude aastate pärast. .
Levinud põhjused:
- Kehv toitumine.
- Pärilik eelsoodumus.
- Nakkushaigused.
- Vähenenud immuunsus.
- Halvad harjumused.
- Probleemid endokriinsüsteemiga.
Kliinilised ilmingud:
- Väsimustunne, üldine nõrkus.
- Seletamatu palavik.
- Valutav valu kõhu piirkonnas, intensiivistub pärast söömist.
- Vale apenditsiit.
- Raske kõhulahtisus võib vahelduda kõhukinnisusega.
- Oksendamine, iiveldus.
- Kaalulangus.
- Kõhupuhitus.
- Naha, juuste ja küünte seisundi halvenemine.
Dieedi põhimõtted
Dieet töötatakse välja individuaalselt, et kõrvaldada ärritus ja aidata leevendada seedetrakti põletikku. Toitumine sõltub sellest, millist soolestiku piirkonda haigus mõjutab, haiguse kulgemise tunnustest, patsiendi üldisest seisundist ja individuaalsest talumatusest. Ideaalis peaks selle probleemiga tegelema raviarst, kuid kui see pole võimalik, järgige põhilisi soovitusi:
- Toitumisrežiim peab olema pidev, kuna Crohni tõbe iseloomustavad sagedased ägenemised (kuni 2-3 korda kuus).
- Esiteks hõlmab Crohni tõve dieet toidu ärritajate ja agressiivsete toitude väljajätmist.
- Sageli on patsientidele enne dieeti ette nähtud soolepuhastuskuur laktoosivabade valgujookide ja vitamiinidega.
- Esimesel kahel päeval on dieedil toidust hoidumine, seejärel võetakse kasutusele püreed ja vedelad supid.
- Kõik toidud tuleks keeta, aurutada või hautada (mitte enne kooriku tekkimist).
- Crohni tõve korral tuleks toidukorrad jagada (5-6 korda päevas).
- Individuaalse talumatuse tuvastamiseks peaksite pidama toidupäevikut. Sinna tuleks kirja panna tooted ja reaktsioonid neile. Nii saad ohtlikud koostisosad menüüst välja jätta.
- Püüdke säilitada joomise režiimi (vähemalt 2 liitrit vett päevas).
- Kui on diagnoositud soolestiku luumenuse ahenemine, peaks Crohni tõve dieet olema võimalikult leebe. Lisaks jäetakse menüüst välja jämedad taimsed kiud.
- Nõude temperatuur: jahutatud - +15 kraadi, soe - +55 kraadi.
- Toit peaks olema täielik: vähemalt 220 grammi süsivesikuid, 150 grammi valke ja 60 grammi rasvu.
- Proovige süüa iga päev samal kellaajal.
- Vältige suupisteid ja kuivtoite; sellised toitumisharjumused võivad kahjustada tervislikku kõhtu.
Haiguse kolm faasi
Üldpõhimõtted sõnastas professor ja toitumisspetsialist Mihhail Pevzner. Ta jagas haiguse staadiumid 3 faasiks, pakkudes igaühe jaoks välja dieedi.
1. faas. Tõsine ägenemine. Esimesel kahel päeval on soovitatav toidust keelduda, kuid juua tuleb palju. Vesi, keefir, kange tee sidruniga, lahjendatud veega looduslikud mahlad. Kui näljastreik on raske, võib järk-järgult anda vedelaid porgandi- ja õunapüreesid ning puljongit.
2. faas. Ajutine leevendus. Päevase dieedi kalorisisaldus on 2000 kcal. Endiselt on oluline säilitada vedelikku. See on Crohni tõve dieedi laiendatud versioon, menüüs on lihapüree ja köögiviljasupid. Kui päeva või kahe pärast ebamugavust ei tunne, võite järk-järgult tutvustada muid roogasid:
- Aurutatud toidud tailihast ja kalast.
- Leivapuru.
- Kala- ja teraviljasupid.
- Puder vee või puljongiga (riis, tatar, kaerahelbed, manna).
- Magushapu tarretis ja puuviljajoogid.
- 100g kodujuustu päevas.
- Munad (maksimaalselt 2 tk päevas).
- Kuni 8g soola, 5g võid.
- Tee, kibuvitsamarjade keetmine.
3. faas. Remissioon. Keha jõu taastamiseks võib menüüd täiendada toodetega:
- Keefir, madala rasvasisaldusega kõva juust, fermenteeritud küpsetatud piim, hapukoor.
- Väikesed vermišellid.
- Kuivad küpsised, biskviidi.
- Porgand, kõrvits, brokkoli, suvikõrvits, squash, lillkapsas.
- Mõnel juhul imiku piimasegu.
Keelatud tooted:
- Marinaadid, hapukurgid, konservid.
- Kuumad maitseained ja vürtsid, poekastmed ja majonees.
- Saiakesed, värske leib, maiustused.
- Rasvane liha ja kala, vorst, sink, suitsuliha.
- Kiirtoit.
- Alkohol, gaseeritud joogid.
- Kaunviljad, seened, kapsas, rutabaga, peet, redis, redis ja muud köögiviljad.
- Pooltooted.
- Nisu ja pärl odra puder.
Teid nõustab New Yorgi osariigis Briarcliffi mõisa toitumisnõustaja Tracy Dalessandro, Ameerika Crohni ja koliidi fondi toitumisnõustaja, kellel endal on diagnoositud Crohni tõbi.
Õige toitumine ja toiduvalikud Crohni tõve jaoks on väga individuaalsed – seega kasutage katse-eksituse meetodit, et näha, mis teie jaoks sobib.
Mida saab süüa, kui teil on Crohni tõbi?
Kui teil on põletikuline soolehaigus (Crohni tõbi või haavandiline koliit), peate lugema söödud kaloreid. Enamik Crohni tõve jaoks mõeldud toiduaineid ei pruugi soole limaskesta paranemist kiirendada, kuid on palju toite, mis aitavad teil kõhtu täis ilma sümptomeid halvendamata.
Mandlipiim
Paljud Crohni tõvega inimesed on laktoositalumatud. Õnneks suurepärane alternatiiv piimatoitudele: mandlipiim, mis on valmistatud küpsenud mandlitest ja mida saab kasutada keha tugevdamiseks, sest... sisaldab sama palju kaltsiumi kui tavaline piim (kontrollige piima etiketti))).
Mandlipiim on suurepärane toit Crohni tõve puhul ning sisaldab ka D- ja E-vitamiini, kuid ei sisalda kolesterooli ega küllastunud rasvu ning sisaldab vähem kaloreid kui lehmapiim. Kui valite ilma magusaineteta pakendi, vähendate toote kalorisisaldust umbes 20 kalori võrra ühe portsjoni kohta.
Munad
Puder, kõvaks ja pehmeks keedetud munad on odav kergesti seeditava valgu allikas ja suurepärane toit Crohni tõve korral. Veenduge, et külmkapis oleks alati mune. Munad ja röstsai on tagavaraks Crohni tõve ägenemise ajal, koos kartulite ja munanuudlitega. Kõik, mis pole rasvane, on hea. Kehtib reegel, mis võib ka sulle sobida – kui ägenemine sind tabab, söö ainult süsivesikuid.
Kaerahelbed
See on mugav toit ja suurepärane valik. Kaerahelbed on head nii remissiooniperioodil kui ka kerge ägenemise perioodil.
Lahustumatu kiudaine – eriline töötlemata taimne kiudaine, mida leidub ürtides, puuviljades ja pähklites – põhjustab vee jäämist soolestiku luumenisse ja võib põletikulise soolehaigusega inimestel põhjustada või süvendada kõhulahtisust. Kuid kaerahelves on lahustuvad kiudained, mis imavad vett ise ja läbivad seedekulglat aeglasemalt.
Köögiviljasupp
Paljud Crohni tõvega inimesed kardavad väga juurvilju süüa. Enamik Sel ajal koosneb nende dieet palju valgeid süsivesikuid sisaldavaid toiduaineid, mis loomulikult on Crohni tõve korral lubatud ja heaks kiidetud, kuid neil pole tasakaalustatud toitaineid. Kuid isegi ägenemise ajal on püreestatud köögiviljad, nagu kõrvits, kõrvits, porgand ja pastinaak, toitumise jaoks kasulikud. Ja te ei kaota toitaineid, nagu juhtub köögiviljade küpsetamisel.
Salmonidae
25 protsenti teie tarbitavast energiast peaks tulema valgu kaloritest, mis on tervenemise võti. Lahja valk, mida leidub mereandides, on parim variant. Kala on äärmiselt tervislik, eriti oomega-3 kõrge sisaldusega kala, näiteks lõhe. Krevetid ja valged kalad, nagu tilapia ja lest, on Crohni tõve jaoks samuti toitvad ja kergesti seeditavad toidud. Aurutage, praadige või grillige mereande, kuid vältige fritüüri kasutamist.
papaia
Crohni tõvega inimesed arvavad, et nad peavad puuvilju vältima, kuid isegi ägenemise ajal on troopilised puuviljad, näiteks banaanid, kergesti seeditav ja toitev valik. Mango ja papaia on väga toitaineterikkad ja väga-väga kergesti seeditavad. Papaia sisaldab ensüümi papaiin, mis aitab teie kehal valke seedida; Kergeid õlisid sisaldav puuvili on samuti rikas nii C- kui ka A-vitamiini poolest. foolhapet ja kaalium. Melon on ka hea valik.
;
Püreestatud oad
Oad liigitatakse tavaliselt seedeprobleemidega inimestele keelatud toiduainete hulka. Kuid püreestatud kikerherned, hummuse peamine koostisosa, ja hästi püreestatud läätsed on suurepärased lahja valgu ja muude toitainete allikad ning on ohutud isegi Crohni tõvega inimestele.
Lind
Kana ja kalkun on valgurikkad ja lahjad, seega ärge piirake oma valge liha tarbimist. Need on pehme tekstuuriga ja kergesti seeditavad, muutes need suurepäraseks valguallikaks põletikulise soolehaigusega inimestele ja suurepäraseks toiduks Crohni tõve korral.
Avokaado
Pehme ja sileda tekstuuriga, täis tervislikke rasvu, B-vitamiine, E-vitamiini ja kaaliumi, avokaadod peaks kindlasti olema Crohni tõve menüüs. Need on ka üks väheseid puuvilju, mis sisaldavad kergesti seeditavaid lahustuvaid kiudaineid, peamiselt viljalihas, koos lahustumatut tüüpi kiudainetega koores.
Salat
Crohni tõve diagnoos ei tähenda salatitoidu lõppu. Kuni kõhulahtisust ei teki, on võimalik nautida salati salatit. Tuntud on ka Boston Bibbi salat, õrna rohelisega poolpeasalatisort, suurepärasega maitseomadused, laialdaselt saadaval olev heleroheline salat, on palju õrnem ja kergesti seeditav kui teised salatirohelised.
Röstitud punane pipar
Imelised ja ülimaitsvad röstitud koorega paprikad on toitvad ja Crohni tõve jaoks ohutud.
Lisage seda salatile, võileivale või kasutage isegi supi garneeringuna. Kuid jälgige, kuidas see teie seedimist mõjutab; See ei sobi kõigile.
Riis
Traditsiooniline valik neile, kes kannatavad kõhuprobleemide käes. Valge riis ja teised rafineeritud süsivesikud ei pruugi olla väga toitvad, kuid sooled taluvad neid kergesti. Nad võivad anda kehale kaloreid soolehaiguste ajal. Oluline on vaid tagada, et need lihtsad süsivesikud ei tõrjuks toidust välja valke ja hästi küpsetatud köögivilju.
Sile pähklivõi
See on suurepärane tervislike rasvade, E-vitamiini ja valkude allikas, kuid enamiku Crohni tõvega inimeste jaoks on seda raske seedida.
Õli tarbides saate pähklitoitumisest kasu ilma sümptomeid halvendamata pähklivõi. Valige kindlasti sile ja krõmpsuvate tükkideta toode. Lisaks maapähklivõile on kerkinud poed, kus müüakse mandlivõid ja india pähklivõid.
Trükiversioon
Artikli koostas:
Soolepatoloogiatega patsiendid peavad teadma, millist dieeti Crohni tõve korral soovitatakse. Just see võib vähendada ägenemiste ja valulike ägenemiste tõenäosust või vastupidi, valesti valitud toode võib põhjustada tugevat ja pikaajalist valu.
Crohni tõve ravi oluline komponent on spetsiaalne dieet. Sellest artiklist saate teada:
Põhireeglid
See on seedetrakti haigus, mis tähendab, et patsient peab kõigepealt läbi vaatama ja kohandama seda vastavalt arsti soovitustele.
- Esimesed kursused köögiviljapuljongiga. Toiteväärtuse huvides lisatakse supile püreestatud linnuliha ja limane putru.
- Töödeldud kala ja liha (hakkliha, kotletid, lihapallid, suflee). Valmistamismeetod: keetmine või aurutamine.
- Puder jahvatatud kujul (riis, tatar, manna, kaerahelbed).
- Aurutage omlett, kasutades mitte rohkem kui 2 muna.
- Kissel või želee marjadest või puuviljadest.
- Kodujuust, jahvatatud sõelale või lisamisega.
- Valge leiva kreekerid ilma lisanditeta.
Lisaks toitumisele on oluline jälgida joogirežiimi (lisaks veele võib juua kibuvitsamarjade keetmist, ilma piimata kakaod või nõrka teed).
Kõik patsientidele mõeldud toidud tuleb aurutada või keeta. Tähelepanu! Peamine toitumisnõue on kergesti seeditava toidu sage ja osaline tarbimine.
Nagu iga meditsiinilise dieedi puhul, on keelatud vürtsid, maitseained, sool, alkohol ja kiudainerikkad toidud. Peamine omadus jämedate kiudude ja raskesti seeditavate toiduainete väljajätmine. Kõiki roogasid soovitatakse tarbida püreestatud kujul, mugaval temperatuuril. Toite saab ainult aurutada või keeta ja seejärel tükeldada.
Rõhk tuleks panna kaaliumi- ja kaltsiumirikkale toidule. Ühekordne annus ei tohiks olla külluslik. Loomulikult saadab teid alguses näljatunne, ärge mingil juhul murdke ja sööge seda, mis on keelatud. Selle haigusega seoses on toitumine ravi lahutamatu osa. Valesti valitud toode võib põhjustada korvamatut kahju ja tuua kaasa talumatut valu, mis omakorda toob kaasa vajaduse kehtestada veelgi rangem dieet.
Kõik maitseained ja vürtsid tuleks dieedist välja jätta.
Sageli jätab lubatud roogade maitse soovida, kuid mida hoolikamalt jälgite oma toitumist sellise diagnoosiga, seda kiiremini taastute ja naasete tavapärase menüü juurde. Toidu põhiülesanne on sel ajal ainete allikas, et säilitada keha täielikku toimimist.
Menüü põhiosa moodustab pidev nimekiri toodetest, mida on lubatud tarbida ka ägenemise ajal. Nende toodete järgimine võimaldab teil säilitada remissiooni seisundi nii kaua kui võimalik. Uue toote lisamisel dieeti on vaja jälgida reaktsiooni sellele ja esimeste haigusnähtude ilmnemisel see toode mõneks ajaks välja jätta. pikka aega. Et oleks lihtsam aru saada, mis täpselt kehale ei sobi, on soovitatav võtta kasutusele üks toode päevas. Nii saate olukorda täpsemalt hinnata.
Patsient peab kogu päeva jooksul jooma piisavalt vedelikku
Mida saab süüa, kui teil on Crohni tõbi rahulikul ajal:
- Tükeldatud hautatud või keedetud köögiviljad.
- Madala rasvasisaldusega kalad, keedetud või hautatud.
- Keedetud vermišelli.
- Marjad või puuviljad ilma kooreta.
- Piim, keefir või madala rasvasisaldusega juust.
- Kohv koorega.
Menüüsse lisatakse magustoidud, need võivad olla:
- moos;
- moos;
- küpsetatud õunad;
- suflee;
- pagaritooted ilma lisanditeta.
Kõhukinnisuse tekkimisel jäetakse menüüst välja kõik jahutooted. Rõhk tuleks panna keedetud juurviljadele (näiteks peet) ja suurendada päeva jooksul joodava vee hulka.
Haiguse remissiooni perioodil võite endale lubada maiustusi, näiteks vahukommi
Keelatud toidud remissiooni ajal
Kõhulahtisusega Crohni tõve dieeti eristab ranged nõuded toodetele. Seega on dieedist välja jäetud:
- vorst ja suitsuliha;
- part;
- haneliha;
- piimapudrud või supid;
- mis tahes tüüpi hautis;
- mis tahes tüüpi kaunviljad;
- igat tüüpi konservid;
- toored köögiviljad;
- pärl oder;
- marineeritud tooted;
- hapukapsas;
- maitseained, vürtsid, sh küüslauk;
- poest ostetud kastmed;
- keedetud munad;
- joogid alkoholiga;
- magusad veed;
- pakendatud mahlad;
- jäätis;
- šokolaadi.
Sõltuvalt teie tervislikust seisundist ja meditsiinilistest näitajatest võib loendit täiendada või vähendada.
Crohni tõve korral on keelatud igasugused kaunviljad.
Pöörake tähelepanu! Kui oled ärritunud, on igasuguste piimatoodete söömine rangelt keelatud!
Toitumine ägenemise ajal
Crohni tõve dieet ägedas staadiumis välistab kõik tahked toidud. Samal ajal võimaldab peensoole Crohni tõve toitumine järgmisi toite:
- acidophilus piim;
- kibuvitsamarjade keetmine;
- õunakaste;
- porgandipüree;
- pirnipüree.
Acidophilus piim on piim, mis on rikastatud acidophilus bacillus'ega. See komponent annab piimale spetsiifilise maitse ja konsistentsi, mida võib võrrelda kalgendatud piimaga. See pulk lisatakse piimale uute omaduste andmiseks. Kõik need on suunatud seedetrakti toimimise normaliseerimisele, mis tähendab, et see toode tuleb sellise haiguse korral lihtsalt teie dieeti lisada.
Kõhukinnisuse vältimiseks on soovitatav tarbida madala rasvasisaldusega keefirit.
Niipea, kui seisund normaliseerub, on vaja menüüd mitmekesistada. Aga seda tuleb teha nii, et tuues kasutusele üks uus toode korraga ning haiguse korral kohe ja pikaks ajaks välistada.
Dieet pärast operatsiooni
Pärast operatsiooni eemaldatakse menüüst peaaegu kõik tooted. Dieet muutub joodavaks. Kõik tahked toidud on välistatud, isegi riivitud kujul. Esimestel päevadel on lubatud ainult madala rasvasisaldusega, soolamata veise- või kanapuljong. Köögiviljapuljong mõjub hästi. Võite juua rohelist teed või ravimtaimede keetmist.
Tähelepanu! Joodava rohelise tee kogust tuleks piirata, kui seda juua ilma meetmeteta, see põhjustab joobeseisundit. Parem on piirduda ühe tassiga päevas.
Crohni tõve keefir on lubatud ainult kõhulahtisuse puudumisel. Peaksite valima madala rasvasisaldusega toote. Kuid seda piimhappetoodet tasub siiski juua. Piimhappebakterid avaldavad soodsat mõju sooltele ja ennetavad kõhukinnisust.
Crohni tõve toitumisomaduste kohta saate lisateavet videost:
Näidismenüü
Ravitoit Crohni tõve korral määrab arst patsiendile vastuvõtul, spetsialistid annavad ainult üldised soovitused toodete menüüst väljajätmiseks. Lubatud toodete ja nendest valmistatud roogade nimekirjas liikumise hõlbustamiseks pakume ligikaudse nädalamenüü.
Crohni tõve iganädalane menüü on esitatud tabeli kujul.
Nädalapäev Hommikusöök Lõunasöök Õhtusöök Pärastlõunane suupiste Õhtusöök esmaspäev püreestatud tatrapuder küpsetatud õunad ilma kooreta supp teise lihapuljongiga tarretis kartulipuder kalasufleega teisipäeval püreestatud riisipuder riivitud porgandi salat kalapuljongisupp kakao vee peal hautatud köögiviljad kolmapäeval manna puder madala rasvasisaldusega juust köögiviljapuljongi supp Keefir, kuivatatud valge leiva kreekerid. keedetud lambaliha tatraga neljapäeval püreestatud valtsitud kaerapuder riisipuding seenesupp piima mereannid ilma vürtsideta reedel püreestatud kaerahelbepuder leib ja või püreestatud teraviljasupp püreestatud kodujuust võiga. kala lihapallid laupäeval aurutatud omlett pirn ilma kooreta kanapuljongi supp nõrk kohv piimaga keedetud kana pühapäev püreestatud maisipuder maisihelbed vermikelli supp tee ja puuviljad keedetud lihapallid riisiga Päeva jooksul võite juua nõrka teed, kibuvitsamarja keetmist, acidophilus piima või keefirit. Joogi dieedis peab olema puhas vesi.
