Koduse vorstide valmistamise retsept. Valmistame maitsvaid koduvorste. Poevorstide koostis ja kahju

Valmistate omatehtud vorstid meie retseptide järgi ilma lisanditeta, kasutades ainult looduslikke koostisosi: kana, sealiha või veiseliha.

Retsept 1: omatehtud kanavorstid (samm-sammult fotod)

Isetehtud vorstid on tervislik ja maitsev alternatiiv poest ostetud vorstile. Neid vorste saab valmistada kana- või kalkunifileest. Kasutage koorena toidukilet. Soovi korral võid vorstidele lisada kooritud pistaatsiapähkleid, šampinjone, paprikat või ürte, piim asendada koorega. Kui valmistate väikelastele vorste, jätke retseptist välja küüslauk ja jahvatatud must pipar. Vorstid saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada – lihtsalt külmutage.

• Kana rinnafilee - 1 kg;
• Piim 3,5% - 150 ml;
• suur muna - 1 tükk;
• Või - ​​50 grammi;
• Keskmine sibul - 1 tk;
• Küüslauk - 1-2 nelki;
• Sool, jahvatatud must pipar.

Pese kanafilee, kuivata ja lõika tükkideks.

Haki kanafilee, kooritud sibul ja küüslauk kaks korda peeneks.

Lisa pehmendatud kanahakkliha võid, soe piim, muna, sool ja vürtsid.

Sega korralikult läbi.

Laota lauale toidukile. Aseta kile servale 2 spl hakkliha. Vormi vorst, keerates hakkliha tihedalt 2-3 kile sisse. Lõika ära liigne kile. Seo kile üks ots tugeva sõlmega kinni.

Seo kile teine ​​ots sõlme, jälgides, et hakklihaga kile sisse õhku ei jääks.

Vorsti saab teha erinevad suurused. Lastele meeldivad väikesed vorstikesed.

Asetage vorstid keevasse vette ja keetke 15 minutit.

Asetage valmis vorstid kurni ja laske vett nõrguda. Eemaldage kile. Olge ettevaatlik, et mitte põletada sõrmi – kile sees võib olla kuuma õhku.

Sellest koostisosade kogusest saan umbes 20 keskmise suurusega vorsti. Kui teete lastele beebivorste, saate neid kaks korda rohkem.

Serveeri kanavorstid kuumalt.

Koduste kanavorstide lisandina serveeri putru mis tahes teraviljast, pastast, keedetud või värsketest köögiviljadest ja ürtidest.

Retsept 2: Kana vorstid kodus

• Kana rinnatükk - 1 tk
• Kana muna - 1 tk.
• Porgand (keskmine) - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Küüslauk - 1 pea
• Vürtsid
• Pipar

Pese kanarind, eemalda nahk ja luud. Valmista puhastatud fileest hakkliha ja lisa sellele muna.

Hakklihale lisa peeneks riivitud porgand, peeneks hakitud sibul ja küüslauk.

Seejärel lisage oma maitse järgi soola, pipart ja vürtse. Mina kasutan seda kana maitseainesegu.

Lahjendage saadud segu piimaga (või veega) ja segage hoolikalt.

Järgmine etapp on vorstide ettevalmistamine, selleks peate määrima toidukile ja asetama sellele ettevaatlikult hakkliha. Mida rohkem hakkliha sisse panna, seda paksem vorst tuleb, mina panen tavaliselt paar lusikat.

Rullime kile hakklihaga mitu korda torusse.

Lõikame kile ja murrame servad kokku nagu kommipaberit, võid siduda sõlme või siduda niidiga.

Sellised vorstid peaksid saama, sellest koostisosade kogusest sain 12 väikest vorstikest.

Järgmise sammuna lastakse valmis vorstid keevasse vette ja keedetakse 20 minutit.

Jahuta valmis vorstid ja eemalda kile. Valmis! Soovi korral võid vorstid ka kuldpruuniks praadida või on neid väga mugav piknikule kaasa võtta või edasiseks säilitamiseks sügavkülma panna. Maitsev ja tervislik. Head isu!

Retsept 3, samm-sammult: kuidas teha omatehtud vorste

Kodus vorstide valmistamine on väga lihtne. Vaja läheb vaid panni, toidukilet ja käepärast liha. Kõik osutub lihtsaks, kiireks ja maitsvaks. Vorstid saab teha edaspidiseks kasutamiseks ja säilitada sügavkülmas, vajadusel praadida pannil – ja ongi valmis!

• Kanafilee - 500 grammi
• Muna - 1 tk
• Või - ​​50 grammi
• Piim - 100 milliliitrit
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
• Jahvatatud paprika - 0,5 tl
• Koriander - 0,5 tl

Lõika liha tükkideks ja aja läbi hakklihamasina või hakkimismasina. Selle käigus lisage tükk võid ja jätkake liha segamist.

Lisa toores muna, paprika, jahvatatud must pipar, jahvatatud koriander, sool, piim. Sega korralikult läbi.

Aseta lauale toidukile, lisa kaks supilusikatäit hakkliha ja keera kile nagu kommid rulli.

Proovige vorstid tihedalt rulli keerata, et eemaldada võimalikult palju õhku, siis saavad tooted siledad ja ilusad. Seo servad niidiga kinni.

Vala peale vorstid külm vesi ja lase keema tõusta, keeda tasasel tulel 20 minutit.

Prae valmis vorstid teelusikatäie võis või taimeõlis kauniks pruuniks. Serveeri kuumalt oma lemmikkastmetega!

Retsept 4: Kilesse pakitud omatehtud kalkunivorstid

Koduse vorsti retsept on lihtne, kiire, maitsev ja tervislik. Teil on vaja minimaalset komplekti tooteid ja väga vähe aega ning selle tulemusena saate väga maitsvaid ja tervislikke vorste, mida peate lihtsalt keevas vees keema.

• kana- või kalkunihakkliha - 600 g;
• kana muna - 1 tk;
• piim - 100 ml;
• sibulad- 1 sibul;
• soola ja pipart maitse järgi

Koorige sibulad ja lõigake suurteks tükkideks ning seejärel ajage need koos kanahakklihaga läbi hakklihamasina.

Seejärel pane hakkliha blenderi kaussi, lisa piim, klopi sisse muna ja klopi lahti.

Pange kaussi, lisage sool ja pipar ning segage hoolikalt.

Laotame hakkliha spetsiaalse kondiitrisüstla või supilusika abil kilele. Nendel eesmärkidel võite kasutada ka tavalist piimapakki, kui olete sellest nurga ära lõiganud.

Kerime vajaliku koguse toidukilet (umbes 5-6 cm) lahti ja asetame sellele hakkliha, jaotades selle keskele ühtlaselt.

Seejärel keerake kile ettevaatlikult rulli, moodustades väikese vorsti.

Vajutage kile ettevaatlikult, kuid õrnalt vastu hakkliha, nii väldite õhumullide tekkimist. Loomulikult ei riku need valmistoote maitset, kuid välimus kannatab.

Seejärel suru hakkliha ettevaatlikult kokku, vajutades sellele vorsti erinevatest otstest. Me keerame filmi otsa, seome selle puuvillase niidiga, sidudes selle mitme sõlmega. Teeme sama ka teise “sabaga”. Tulemuseks on korralik vorst.

Kui te ei plaani vorste kohe küpsetada, pange need sügavkülma.

See on kogu tarkus! Tegime kodus kalkuni vorsti. Nüüd jääb üle vaid keeta neid 5-7 minutit keevas vees ja siis võid serveerida ükskõik millise lisandiga.

Küpsetamise käigus muutub hakkliha värvus, mis näitab toote valmisolekut.

Võtame valmis omatehtud vorstid pannilt välja, eemaldame ettevaatlikult ümbrise, lõigates ühelt poolt ära kile “saba”.

Retsept 5: kuidas toidukiles vorste küpsetada

Neid vorste saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Hakklihale võid lisada erinevaid maitseaineid, ürte, juustu.

• Kana hakkliha - 400 gr.
• Manna - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sool - ½ tl.

Pane hakkliha kaussi, lisa muna ja sega läbi.

Lisa manna, sega.

Koori sibul ja haki peeneks.

Lisa hakklihale sibul, sool, hakitud küüslauk ja sega läbi.

Määri peale toidukile ja aseta selle servale 2 spl. valmis hakkliha, vormi märgade kätega vorstiks.

Mähi saadud vorst toidukilesse nagu kommid.

Tee otstes sõlmed. Keeda keevas vees 15 minutit.

Retsept 6, lihtne: kanavorstid (fotoga)

• kanafilee - 400 gr
• piim - 3,2% - 100 ml
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• kana muna - 1 tükk

Pese kanafilee hästi. Eemaldame täiendavad veenid. Lõika väikesteks tükkideks.

Soola ja lisa üks toores muna. Jahvata blenderiga (või mõne muu köögikombainiga).

Saadud massi pipar maitse järgi ja lisa piim. Lisa piim ja sega korralikult ühtlaseks.

Aseta 1,5 spl väikesele toidukilele. supilusikatäit segu ja keerake see järk-järgult vorsti sisse, tihendades ja vabastades õhku.

Seome selle servadest sõlme, ma ei sidunud seda ja mässisin hästi. Nad ei lagune, kui ma neid küpsetan.

Keeda 5-7 minutit keevas vees nagu tavalisi vorste.

Et vorstid nii armsad ja mitte igavad välja näeksid, tuleb neid mõlemalt poolt võis praadida. Kõik! Lapsed tunnevad rõõmu!

Retsept 7: Veiselihavorstid kodus

• veisefilee - 1600;
• koor - 200 ml;
• või - 100 g;
• peet - 1 tükk;
• sool - maitse järgi;
• muskaatpähkel - 0,25 tl;
• kuivatatud till - 2 spl;
• kuivatatud küüslauk - 1,5 spl;
• sealiha - 4 m;
• kanamunad - 2 tk

Niisiis, koduste veiselihavorstide üksikasjalik küpsetamine. Võtke veisefilee. Võtke hea tükk, raha säästmiseks pole aega. Peske liha põhjalikult.

Lõika liha tükkideks, mis sobivad hakkliha jahvatamiseks hakklihamasinasse. Kui on veene, lõigake need võimalusel välja.

Kerige hakkliha 3 korda läbi hakklihamasina. Jah, täpselt 3, me ei vaja vähem, me vajame sirget homogeenset vorstistruktuuri. Kui teete vannid, siis sobib 1-2 korda.

Niisiis, liha pärast esimest rulli:

Pärast 2.:

Pärast 3.:

Tihti kirjutatakse, et kodused vorstid on halli, sinaka või mõne ebaatraktiivse pruuni värviga. Selle probleemi lahendasin väga lihtsalt, peedi abil. Looduslik värvaine, mis maitset kuidagi ei mõjutanud). Niisiis, peske peet ja puhastage need.

Lõikasime kuubikuteks, mis sobivad hakklihamasinas rullimiseks.

Kerige peet läbi peene otsikuga hakklihamasina.

Niisiis, siin on meie vorstihakkliha koostisosad.

Teeme oma värvi. Voldime mitu korda tavalist marli, paneme sinna paar lusikatäit peedihakkliha ja pigistame mahla hakkliha sisse. Mul oli veidi piinlik ja mahlakasin välja ainult poolte peedide mahla, et saada veelgi intensiivsem värv, sest keetmise käigus eraldub mahlast korralik osa.

Lisa munad, muskaatpähkel,

kuivatatud küüslauk,

raske koor,

Võtke võid toatemperatuuril,

lõika see kuubikuteks ja pane hakkliha sisse.

Sega hakkliha hoolikalt läbi. Ta on valmis! Asetage see külmkappi vähemalt 12 tunniks.

12 tunni pärast valmistage vorstide vormimiseks ette koostisosad: vorstikinnitus, ümbrised, nöör.

Valmistame emakaid ette. Need tulevad kotis kange soolalahusena. Me ei võta kogu helitugevust korraga, lõikasime umbes poole ära, võtsin 4 meetrit, see osutus täpselt õigeks. Aga võtsin silma järgi.

Asetame anuma kraanikaussi, et sooled loputades välja ei lekiks. Valage anumasse veidi vett. Lükake soole ots õrnalt sõrmedega laiali, see venib hästi.

Paneme soolestiku ühe otsa kraanile, keerame vett veidi peale ja loputame soolestikku jooksva veega.

Vorstide sidumiseks kasutame sellist puuvillast nööri. Kuid ka tugevad puuvillased niidid sobivad. Lõikasime korraga ära 7 sentimeetrised tükid, mitu tükki.

Hakklihamasina paneme kokku, pannes hakklihamasina võrgu asemel pika vorstikinnituse.

Võta hakkliha külmkapist välja ja sega uuesti korralikult läbi. See on struktuur.

Hoolikalt, nagu suka, paneme kestad niimoodi vorstikinnituse külge. Seome ümbriste otsad nööriga.

Hakkame hakkliha läbi hakklihamasina ajama. Esimese kerimise ajal tekib palju õhumulle, sest esialgu oli vorstikoonus tühi. Seetõttu valmistame esimese vorsti tinglikult, tihendades liha kätega. Seome vorsti teise otsa kinni ja 3 sentimeetri pärast teeme nööriga järgmise sõlme.

Nüüd pole meil koonuses õhku, protsess läheb kiiremini.

Laske hakkliha ettevaatlikult läbi hakklihamasina, hoides käega sooltest kinni ning reguleerides täitmist ja soolikate langetamist otsikust. Väga tihedalt pole vaja teha, et vorstid küpsemise ajal lõhki ei läheks.

Kui emakas on peopesa pikkuseni täidetud, keerake neid mitu korda, nagu fotol. Ja keerame järgmise vorsti. Tegin 3-4 tükist partiid, et oleks lihtsam kobarat enne küpsetamist ära lõigata, ilma et see oleks ära lõigatud. Pärast 3-4 tüki moodustamist lõikasin soolikad ära, korrates samme, mida märkisin pärast esimest proovivorsti.

Valmis keeramise partiis sidusin selle ka nööriga kinni ja tegin sõlme. Kui seal on õhumulle, torgake need läbi tavalise nõelaga, vabastades õhu välja. Küpsetamise ajal ei leki hakkliha seetõttu välja ja kestad, vastupidi, hakklihale tihedamalt kinni.

Nüüd on minu vorstid küpsetamiseks valmis. Ma küpsetan neid lastele 3-4 partiidena, täiskasvanutele on see veidi kallis ja protsess on aeglane). Kilogramm selliseid vorste maksis mulle veiseliha kõrge hinna tõttu umbes 750-800 rubla. Neid vorste saab külmutada ja hoida sügavkülmas.

Neid vorste on lihtne valmistada: asetage vorstid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke pärast keetmist 30–40 minutit.

Vorstid kahanevad küpsedes. Pärast küpsetamist eemaldage nöör.

Selline näeb vorst ristlõikes välja. Päris korralik värv, struktuur ühtlane. Maitsvad looduslikud vorstid, keeduvorsti maitse andsid meile muskaatpähkel ja küüslaugupulber.

Retsept 8: omatehtud sealihavorstid ahjus

• lahja sealiha - 1100 grammi
• Rasvane sealiha - 600 grammi
• seapekk - 600 grammi
• Sinepipulber - 0,5 tl
• Sealiha sooled - 1 tükk (1,5 meetrit)
• Jäävesi - 150 milliliitrit
• Suhkur - 0,25 teelusikatäit
• Kuiv küüslauk - 0,25 tl
• Kuiv muskaatpähkel - 0,25 tl
• Värskelt jahvatatud valge pipar - 0,25 tl
• Nitritisool - 15 grammi
• Lauasool - 30 grammi

Lõika kogu liha ja seapekk väikesteks tükkideks. Pärast seda pange see külmkappi, kuni see on veidi külmunud.

Nüüd valmistame hakkliha ise. Aja sealiha ja seapekk läbi hakklihamasina. Esmalt jahvatage keskmisel otsikul ja seejärel pasteetirestil (peeneks).

Võta köögikombain välja ja töötle teradega kombainiga hakkliha. Selleks jaga see portsjoniteks ja lisa veidi jäävett.

Kinnitage vorstikinnitus hakklihamasina külge. Loputage soolestikku ja täitke see hakklihaga. Saate kolm segmenti, millest igaüks on 50 sentimeetrit. Seejärel pane vorstid 4 tunniks külmkappi.

Eemaldage tooted ja asetage need ahju restile. Küpseta tund aega madalal temperatuuril ja veel tund 180 kraadi juures. See on ideaalne, kui teil on temperatuuriandur, mis tuleb paigaldada vorsti enda sisse. Seda tuleks kuumutada 70 kraadini.

2 tunni pärast saab tooteid välja võtta. Pange need üheks päevaks külmkappi ja proovige siis!

Head isu!

Juba loetud: 15430 korda

Kodused vorstid - see on tõeline delikatess, mis ühendab endas kõik looduslike koostisosade eelised ja õrna omatehtud maitse. Kuidas valmistada omatehtud vorste loe ja vaata edasi.

Kodused vorstid: retseptid samm-sammult fotodega

Tihti tahetakse süüa vorsti kartuli või pastaga, kuid poest saadavad vorstid pole alati tervislikud ja võivad meie kehale isegi kahju teha. Soovitan teil valmistada omatehtud vorstid segahakklihast või dieetvorstid kanafilee. Kestina kasutan valmis vorstikest või tavaline ümbris toidukile.

Sea- ja veiselihavorsti retsept

Koostis:

• 1 kg veisefilee
• 1,5 kg sea sisefilee
• 50-60 gr. meresool
• 1 spl. l. kuiv sinep
• 0,5 tl iga jahvatatud must ja punane pipar
• 0,5 tl jahvatatud muskaatpähkel
• 0,5 tl. küüslaugu pulber
• 0,5 spl. l. Sahara
• 80 gr. piimapulber
• 250 ml piima (külm)
• vorstikest

Küpsetusmeetod:

1. Pese liha, lõika sooned ja lõika kuubikuteks.

2. Aja läbi hakklihamasina liha 2-3 korda. Parem on kasutada väikseimat resti.

3. Sega kausis sinep, sool, paprika, küüslauk, muskaatpähkel ja suhkur.

4. Lisa segu hakklihale.

5. Sega hakkliha hoolikalt läbi, seejärel vala sinna külm piim. Võite lisada toores muna.

6. Vahusta hakkliha blenderiga, kuni see muutub pastaks. Lisa homogeensele pastalaadsele hakklihale kuiv piim ja sõtku mass kätega läbi.

7. Täida vorstikest hakklihaga, kasutades hakklihamasinat või spetsiaalset süstalt, vältides õhumulle.

Vorstid peaksid olema kõvad. Keerake iga 15 cm järel vaheldumisi eri suundades.

8. Kuumuta ahi 60-70 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aseta vorstid paberile. Asetage küpsetusplaat 1 tunniks ahju.

9. Seejärel pange vorstid sügavasse kastrulisse ja täitke sooja veega. Aseta pann tasasele tulele ja kuumuta vorste 75-kraadises vees umbes 15 minutit.

Tähtis! Vee soojendamise aeg selle temperatuurini on 2-3 tundi. Vorstidele võid lisada soojemat vett, viies selle järk-järgult 75 kraadini.

10. Seejärel jahuta vorstid jäädušiga.

Valmis vorstid võib külmutada. Enne serveerimist keeda vorste 2-5 minutit või prae/küpseta grillil.

Õrnate kana rinnavorstide retsept

Koostis:

• 1 kg kana rinnafilee
• 150 ml piima 3,5%
• 50 gr. võid
• sibulad
• 1 hammas küüslauk
• jahvatatud pipar

Küpsetusmeetod:

1. Koorige sibul ja küüslauk.
2. Aja kanafilee koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina.
3. Vala pool piimast hakkliha hulka ja lisa maitseained.
4. Vahusta hakkliha segistiga.
5. Lisa hakklihale ülejäänud piim, pehme või, muna ja sool.
6. Vahusta hakkliha uuesti blenderiga või sõtku kätega.
7. Katke laud toidukile.
8. Asetage kile servale 2 spl. l. hakkliha.
9. Rulli kile tihedaks rulliks, mähkides vorsti 2-3 korda, sidudes otsad sõlmedesse.
10. Korrake sama kogu hakklihaga.
11. Sellest hakklihakogusest saab ligikaudu 15-20 vorsti.
12. Keeda vorste 10-15 minutit keevas vees.
13. Koduseid vorste serveeritakse erinevate lisandite, salatite ja eelroogadega. Neid vorste võib anda ilma riskita väike laps, küpseta ahjus või prae grillil.

Videoretsept “Itaalia retsepti järgi kodused vorstid”

Kokkake mõnuga ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Supermarketist pärit vorstide aluseks pole sageli üldse liha, vaid selle erinevad asendajad. Kas tasub oma tervisega katsetada või on parem veidi aega veeta ja ise pehmeid ja maitsvaid koduvorste valmistada?

ISETEHTUD PIIMAVORSTIDE RETSEPT

Looduslikud piimavorstid. Foto: thinkstockphotos.com

Mida vajate:
1,2 kg rasvast sea- ja veiseliha (parem on võtta kael ja sisefilee)
250 ml madala rasvasisaldusega piima
80 g piimapulbrit
1 muna
2 spl. soola
1 spl. kuiv sinep
0,5 spl. Sahara
1 tl jahvatatud valge pipar

Kuidas valmistada omatehtud piimavorste:

1. Puhasta liha kiledest ja soontest, lõika väikesteks tükkideks ja peenesta blenderis. Vala juurde piim, lisa sinep, suhkur, sool, pipar ja blenderis kõik uuesti läbi. Lisa piimapulber, muna ja klopi uuesti läbi.

2. Täida naturaalne vorstikest hakklihaga, keerates vorsti iga 10-15 cm järel, seo servad sõlmedega. Küpseta vorstid koheselt või pane hilisemaks sügavkülma.

Tõeliste inglise vorstide aroom paneb sind unustama kõik maailmas ja pärast nende proovimist leiad end seitsmendast taevast.

INGLISE VORSTI RETSEPT

Ehtsad vorstid Inglismaalt. Foto: thinkstockphotos.com

Mida vajate:
1,4 kg lahja sealiha (sink)
900 g seapekki
1 spl. soola
0,5 spl. muskaatpähkel
3 tl tüümian
2 tl pipra segud
1 tl jahvatatud kuivatatud salveileht
naturaalne vorstikest või toidukile

Kuidas valmistada inglise vorste:

1. Haki sealiha ja seapekk peeneks, maitsesta vürtside ja soolaga ning sega korralikult läbi, parem oma kätega et koostisosad jaotuksid ühtlaselt.

2. Täitke naturaalne kest, moodustades 10-15 cm pikkused vorstid. Asetage need anumasse ja asetage need üheks päevaks külmkapi alumisele riiulile. Seejärel keeda, grilli või küpseta ahjus.

Dieetlinnulihast valmistatud kõige õrnemad vorstid võidavad kergesti teie poolehoidu, sest need pole mitte ainult maitsvad ja rahuldavad, vaid ka madala kalorsusega. Selle roa abil on lihtne oma kaalu jälgida.

KANAVORSTI RETSEPT

Dieetvorstid ei ole müüt! Foto: thinkstockphotos.com

Mida vajate:
450 g kanafileed (võid kasutada kalkunifileed)
400 g rohelisi magushapuid õunu
1 sibul
2 muna
1 spl. riivsai
1 spl. kuivatatud petersell
1 tl rosmariin
1 tl soola
40 ml taimeõli
naturaalne vorstikest või toidukile

Kuidas kanavorste valmistada:

1. Koori ja seemnest õunad, eemalda sibulalt kestad ja lõika kõik kuubikuteks.

2. Kuumuta uuesti taimeõli kastrulis või pannil. Prae puu- ja juurviljaviile mõõdukal kuumusel 5-7 minutit pehmeks, tõsta taldrikule ja jahuta täielikult.

3. Lõika kanafilee tükkideks, pane blenderi kaussi ning blenderda koos õunte ja sibulaga. Lisa munad, riivsai, maitseained ja sool ning sega kätega läbi.

4. Täitke naturaalne ümbris nagu kirjeldatud retseptis nr 1 ja küpseta mis tahes viisil.

Kirjeldus

Kodused piimavorstid on kõigi lemmik pehme lihatoode, mida söövad väga sageli nii täiskasvanud kui ka lapsed. Neid kasutatakse sageli kiireks hommikusöögiks, sest enne söömist pole vaja nendega muud teha kui keeta või mikrolaineahjus soojendada. Pärast neid protseduure saab mahlastest vorstidest täielik rikkalik hommikusöök.
Hea uudis on see, et tänapäeval pole sedasorti toote pärast enam üldse vaja poodi minna, sest seda on kodus väga lihtne valmistada. Lisaks ei nõua see spetsiaalset köögitehnikat, kõik, mida pead looma maitsvad vorstid isetehtud- See on tavaline köögikombain. Seda kasutades on väga lihtne saada tervest lihatükist homogeenne lihamass. Loomulikult võite selleks kasutada saumikserit, kuid siis on vorstide valmistamise protsess veniv ja tüütum.
Tähelepanu tasub pöörata asjaolule, et laste piimavorste saab kodus teha absoluutselt igasugusest hakklihast. Sellise rammusa maiuse soovitame aga luua kana- ja seahakklihast. Niisiis, vorstid on üsna maitsvad ja mitte liiga kallid. Muide, seahakkliha saamiseks on parem kasutada lahja viljaliha ja kanasegu valmistamiseks kanarinda. Selliseid lihaosi kasutades on teie valmistatud omatehtud vorstid madala rasvasisaldusega ja sobivad mitte ainult lastele, vaid ka gastriidiga inimestele.
Pöörake tähelepanu soolestiku valikule, piimavorstide valmistamiseks on soovitatav kasutada lambaliha või sealiha. Selleks ei tasu kasutada hane- või kalkunisoolestikku, sest nende struktuur sobib paremini Viini- ja jahivorstide loomiseks.
Nii et mahlaste ja õrnade omatehtud vorstide valmistamise alustamiseks soovitame kõigepealt uurida allolevat fotoretsepti koos üksikasjalike samm-sammult juhised. Pärast selle hoolikat lugemist on toiduvalmistamine palju lihtsam!

Koostisained

Kodused piimavorstid - retsept

Kõigepealt valmistage kõik liha koostisosad, mida vajate maitsvate piimavorstide valmistamiseks. Nagu eespool mainitud, võite nende loomiseks võtta seda tüüpi liha, mis teile kõige rohkem meeldib. Meie retseptis kasutatakse selleks sea- ja kanaliha. Nõuanne! Nii et pärast küpsetamist tuleks vorstid täisväärtusliku lihatootena, küpseta need kodus valmistatud hakklihast.

Enne lambasoole kasutamist leotage seda kindlasti kolmkümmend minutit soojas vees. Seda tuleb teha nii, et selle seinad muutuksid pehmemaks ja elastsemaks. Järgmisena segage ühes klaasis järgmised vürtsid: sool, granuleeritud suhkur, kolme tüüpi pipar, kuivatatud küüslauk ja jahvatatud muskaatpähkel. Viimase koostisosa võib soovi korral asendada koriandriseemnetega. Pange tähele ka seda, et vorstide valmistamiseks tuleks küüslauku kasutada ainult kuivatatud kujul, kuna värskena annab see lihale isuäratava rohelise värvi.Ärge unustage kapist välja võtta seadet emaka hakklihaga täitmiseks. Samal etapil rulli sealiha ja kana ühte ühisesse anumasse, seejärel sega saadud hakkliha hästi läbi.

Seejärel sega lihasegu kõigi maitseainetega ja töötle köögikombainis ühtlaseks ja pehmeks. Proovige hakkliha jahvatada osade kaupa, et mitte seadet üle koormata. Kalla homogeense lihasegu hulka külm piim, seejärel sega kätega hoolikalt läbi ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Lihapuljongi tõmbamise ajal valmista ette vajalik kogus piimapulbrit. Seda tuleks võtta kakskümmend viis grammi ühe kilogrammi hakkliha kohta.

Kolmekümne minuti pärast eemaldage lihasegu külmkapist, lisage sellele mõõdetud kogus kuiva piima ja sõtke saadud mass korralikult läbi. Kuna purustatud homogeenne hakkliha kleepub tugevalt käte külge, sõtku seda kinnastega.

Järgmisena täitke süstal hakklihaga, eemaldage ettevalmistatud ümbris veest ja loputage selle siseseinad. Seejärel hakake soolestikku järk-järgult lihamassiga täitma, kerides seda iga kümne sentimeetri järel eri suundades. Seega peaksite saama sama korralikud isuäratavad vorstid nagu poes müüdavad.

Järgmisena hauta moodustunud vorste seitsmekümne kraadini kuumutatud vees järgmised kakskümmend viis minutit. Vee temperatuuri saate mõõta tavalise mehaanilise termomeetriga. Selle aja möödudes eemaldage piimavorstid veest ja jahutage need.

See, mida te valmistatud liharoogadega ette võtate, on teie enda otsustada, võite need kas talveks sügavkülma panna või järgmisteks päevadeks külmkappi panna. Samuti võtke kindlasti esimene proov isetehtud vorstidest. Selleks asetage need viieks minutiks keevasse vette, pärast mida on omatehtud piimavorstid täielikult söömiseks valmis.

Mu ema ütles sageli, et vorstides pole midagi tervislikku, nii et ma ei osta neid. Alguses olin vihane, sest mulle väga meeldivad vorstid, aga siis hakkasin neid ise tegema. Ja see osutus palju lihtsamaks, kui ma arvasin.

Ja nüüd sööme lastega maitsvaid ja mis kõige tähtsam tervislikke vorste millal iganes tahame. Muidugi võtab see veidi aega, kuid tulemus on seda väärt. Nii et vaadake, kuidas teha isetehtud vorste ja proovige seda ise.

Kodused kanavorstid peedimahlaga

Kööginõud ja seadmed: mahlapress, nuga, hakklihamasin, blender, lõikelaud.

Koostisained

Küpsetusprotsess

Videoretsept kanavorstide valmistamiseks kodus

Vaadake videot, et õppida üksikasjalikult kodus vorste küpsetama. Neiu selgitab väga põhjalikult, kuidas valmistada hakkliha, saada mahla, täita ja küpsetada vorste.

Kodused piimavorstid veise- ja sealihast

Küpsetusaeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 15-18.
Kööginõud ja seadmed: lõikelaud, hakklihamasin, nuga, blender, kauss.

Koostisained

Küpsetusprotsess

Vorsti retsepti video

Kui soovite üksikasjalikult näha, kuidas kodus vorste valmistada, esitage see video. Mees näitab kõike, mida kokaks pürgijad kõige maitsvamate vorstide valmistamiseks teadma peavad.

Millega serveerida

Kodukana, sealiha ja muid vorstikesi saab serveerida oma lemmiklisandiga. Kartulipuder, tatar või riis või, pasta ja spagettidega. Neid võib süüa tervelt või kasutada munaputru, omletti või spagette. Vorstid sobivad suurepäraselt ka erinevate taimsete lisanditega, olgu selleks siis hautis või ahjuköögiviljad. Vahepalaks võite võtta paar vorsti ketšupi ja köögiviljadega.

Ja loomulikult valmistavad nad väga maitsvaid võileibu ja hot doge.

• Enne korpuse serva sidumist veenduge, et sellesse ei jääks õhku.
• Kui sul pole hakklihamasinat, siis jahvata liha blenderiga.
• Kui teil pole kestade täitmiseks spetsiaalset otsikut, saate selle valmistada, lõigates tavalise pudeli lihtsalt ära.
• Kui spetsiaalseid kestasid ei saa, võib valmistada koduseid kanavorste toidukilesse. Selleks tuleb hakkliha lihtsalt kiletükile panna ja tihedalt mähkida, moodustades vorsti.