Kuidas teeroosist veini valmistada. Roosi kroonlehtede vein on lihtne retsept. Omatehtud aromaatset veini valmistage järgmiselt.

Roosade kimpude või lillepeenardega ei üllata kedagi, aga roos kaane all või veinikork on midagi uut! Roosi kroonlehtedest valmistatakse peamiselt kahte toodet: vein ja moos. Need on väga väärtuslikud dieettooted, mis on rikkad vitamiinide ja asendamatute rasvhapete poolest, lisaks on kõik rooside ekstraktid põletikuvastase toimega ja soodustavad siseorganite limaskesta paranemist.

Rooside antiseptilised omadused olid tuntud juba Vana-Roomas, kuid aja jooksul lükkas lille dekoratiivne funktsioon selle kasutamise meditsiinis täielikult tagaplaanile. Tänaseks on roosigurmaanid taaselustanud lille gastronoomilistel eesmärkidel kasutamise traditsiooni, avastades retsepti ja toiduvalmistamise tehnoloogia saladusi.

Koduse rosé veini valmistamiseks pole vaja erivarustust. Kõige spetsialiseerunud tööriist, mida saab siiski asendada, on spetsiaalne nailonist kate anumast õhu eemaldamiseks. Käärimisnõuna võite kasutada mis tahes sobiva suuruse ja kujuga inertsest materjalist, näiteks klaasist, valmistatud anumat. Need võivad olla kolmeliitrised purgid või pudelid. Mugavuse huvides peaks kael olema piisavalt kitsas, et korraldada kääritamiseks vajalikku gaasivahetust. Tähtis! Rikkaliku aroomiga veinide (nt rosé) jaoks tuleb valida laia kaelaga klaasid: suur õhuga kokkupuutuv pind võimaldab aroomil täielikumalt areneda. Kitsad klaasid röövivad maitsjalt suurema tõenäosusega mõned peened noodid

. Anuma võid katta kas spetsiaalse kaanega või tavalise kaanega, mille külge on kinnitatud nailontoru, mille teine ​​ots lastakse vette. See on vajalik gaasivahetuse suuna jaoks: õhk peab konteinerist lahkuma, kuid ei tohi atmosfäärist tagasi mahutisse voolata.

Aromaatse roosiveini jaoks on vaja vaid mõnda koostisosa: roosi kroonlehti, suhkrut, sidrunhapet ja vett. Nende kogus sõltub veini mahust, mida kavatsete valmistada. Vaatame 2,3–2,5 liitri veini valmistamise proportsioone. See maht mahub kolmeliitrisesse purki.
Seega vajame kindlaksmääratud koguse veini valmistamiseks:

• 400 g roosi või roosi kroonlehti;
• 250 g suhkrut;
• 1 spl. lusikas sidrunhapet;
• 2,5 liitrit vett.

Tootevaliku omadused

Toidukaupade omadustest ärme räägi – suhkru ja happe valimine pole keeruline, kuid teadmised, kust ja millal on parem kroonlehti võtta, tulevad kasuks.
Roosi kroonlehtede valimise kriteeriumid:

1. Ärge kasutage poest ostetud roose. Kauplustes töödeldakse lilli esitluse säilitamiseks spetsiaalsete kemikaalidega, millest kahjutuim on juukselakk. Mõju all kõrged temperatuurid Ja toiduhape keemilised ühendid lagunevad kahjulikeks komponentideks, mis on väga selgelt tunda, isegi vaatamata suhkrule ja happele.
2. Roosivein, nagu ka teised roosidel põhinevad toidu- ja farmaatsiatööstuse tooted, on valmistatud järgmistest sortidest: "Festivalnaya", "Krymskaya Krasnaya", "Michurinka", "Pionerka" ja "Kazanlakskaya". Sobivad ka kibuvitsa kroonlehed.
3. Valige elastsetest pungadest ainult värsked kroonlehed, isegi kui lill on veidi kurb. Pidage meeles: kõik, mida teete, on teie enda jaoks.
4. Pungad tuleb ära korjata hommikul, kui hommikune kaste pole veel kuivanud. Selle põhjuseks on väärtuslike sidumata eeterlike õlide kontsentratsioon, mis hommikuti on 69,6–72,5% ja päeva keskpaigaks langeb 44–55%.

On vaja kasutada keedetud või destilleeritud vett, kuna juhuslikud mikroorganismid võivad jooki rikkuda: põhjustada kibedust ja halb lõhn. Siin on võib-olla kõik soovitused kroonlehtede valimiseks joogi valmistamiseks. Kas teadsid? Esimest korda postsovetlikus ruumis hakati Krimmis eelmise sajandi 30. aastatel roose kasvatama tööstuslikel eesmärkidel. Põhimõtteliselt kasutati lilli farmakoloogias õlide, ekstraktide ja tinktuuride tootmiseks.

"Kazanlak" roos, levinud parasvöötme laiuskraadidel.
Roosi "Festival".
"Krimmi" roos.
Roos "Pioneer".

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Isetehtud roosi kroonlehtede veini valmistatakse erineval viisil ning retsept sõltub lõpptoote soovitud kangusest ja magususest. Nii näiteks kanguseks vahel 40-proovi viina või suur hulk Sahara.

Koduveini saab teha mitte ainult roosi kroonlehtedest või viinamarjadest, vaid ka mustadest sõstardest, ploomidest, vaarikatest ja õuntest. Ebatavaliste valmistamismeetodite hulka kuuluvad kompotist ja moosist valmistatud vein.

Igasugune ettevalmistus nõuab toodete eelnevat ettevalmistamist. Ja kuna ainsaks ettevalmistamata tooteks on sel juhul kroonlehed, mõelgem enne konteinerisse kastmist läbi, mida nendega teha tuleb.

Kroonlehtede ettevalmistamine

Järjehoidja purgis

Infusiooniprotsess

Esimesel nädalal laseb roos sidrunhappe mõjul vette temas sisalduvad veeslahustuvad õlid ja vitamiinid. Kaanega pole mõtet katta, kuna selles etapis pole käärimisprotsess veel alanud. Et tagada vedeliku ühtlane juurdepääs kõigile kroonlehtedele, mis teisel päeval hakkavad pinnale tihedaks massiks kogunema, tuleb töödeldavat detaili vähemalt kord päevas segada.

Kas teadsid? Roosa veiniga on kõige parem serveerida mereande: kaaviari, austreid, vähki, aga mitte praekala. Sobivad neutraalsed juustud. Puuvilju ja rasvast liha ei ole soovitatav serveerida, kuna esimene ei suuda tugeva aroomiga võistelda ning teine ​​rikub õrna maitse. Teisel päeval omandab toorik ilusa kahvaturoosa värvi.
Kõik järgnevad päevad, kuni filtreerimiseni, muutub veini värvus üha intensiivsemaks ning kuuendaks päevaks omandab jook punase varjundi ja kaotab läbipaistvuse.

Kurnamine

Kuue päeva pärast kaotavad kroonlehed märgatavalt värvi ja kuju: need muutuvad lahti ja vähenevad. Nad on ettevalmistuses oma rolli juba täitnud ja nüüd tuleb lillemassist lahti saada. Mida tihedam on sõel, seda kergem ja kvaliteetsem on vein, mistõttu on soovitav kurn peale panna ka marli, on mugav vedelikurikast massi marlikott välja pigistada.
Pärast kurnamist peate veinile lisama 250 g suhkrut. See sisestatakse juba lahustunud kujul. Pole vaja proovida lahustada kõik 250 grammi ühes portsjonis, palju mugavam on jagada mitmeks osaks.
IN viimane etapp kurnatud ja magustatud veini purk valatakse üle keedetud või destilleeritud veega ja kaetakse veinikaanega.

Käärimine

Käärimisprotsess toimub ilma õhu juurdepääsuta kell toatemperatuur, on soovitav asetada purk pimedasse kohta. Minimaalne tähtaeg kääritamine - 1 kuu. Saate aru, et vein on mängimise lõpetanud, kuna selle pinnal ei ole mullid, ja lõpuks saate seda kontrollida, tehes kindaga testi. Latekskinnas, mis asetatakse veiniga anuma kaelale - kõige lihtsam viis kontrollige, kas gaasi eraldub või mitte. Kui 24 tunni pärast ei ole kinnas gaasi täis, on käärimine lõppenud ja vein on joomiseks valmis.
Kuid ärge kiirustage jooki nautima, sest nagu iga vein, muutub ka rosé aja jooksul paremaks, nii et proovige laagerdada vähemalt kuus kuud ja saate rikkaliku tasu.
Veini kork. Veel üks võimalus veinikorgi jaoks.

Säilitamise reeglid

Roosa veini säilitamise reeglid on väga lihtsad ega erine teiste veinide säilitamise reeglitest:

• sisu temperatuur on umbes 10–12 °C;
• õhuniiskus umbes 70%;
• kui pudel on suletud looduslikest materjalidest korgiga, antakse sellele horisontaalasend, et vältida puidu kuivamist;
• veinile ei meeldi raputamine, seetõttu on soovitav valida hoiukoht, millest igapäevastes asjades vähe kasu on;
• ärge hoidke vannitoas või külmkapis, esimesel juhul - kõrge õhuniiskuse tõttu, teisel juhul - kuna temperatuur on liiga madal, mis ei lase veinil küpseda;
• kelder ja kelder - ideaalne koht veini jaoks. Korteris tunneb jook minibaaris suurepäraselt.

Need võivad olla kolmeliitrised purgid või pudelid. Mugavuse huvides peaks kael olema piisavalt kitsas, et korraldada kääritamiseks vajalikku gaasivahetust. Roosid ja valged veinid ei ole "pikaealised", parem on mitte hoida keldris üle kahe-kolme aasta. Kümneid aastaid vananemist ilma kadudeta maitseomadused Kiidelda saavad ainult kangendatud punased veinid.
Roosi kroonlehtedest valmistatud vein saab kindlasti iga lauaprogrammi tipphetkeks ning koostisosade kättesaadavus ja koduse valmistamise lihtsus ei koorma omanikke asjatute muredega. Lisaks on roosipõhised tooted väga kasulikud südamele ja keha limaskestadele ning näevad ka šikid välja nii kodubaaris kui ka kingituste pakkimisel.

Õitsenud lillepeenar pole enam kurioosum, just nagu suur kimp roosi, vaid roosa vein on originaalne uuendus. Selle lille kroonlehed on ideaalsed veinivalmistamiseks ja veinivalmistamiseks. Neid peetakse dieettooteks, mis võimaldab teil jooki küllastada vitamiinide ja mineraalidega. Ja mis kõige tähtsam, vein osutub väga aromaatseks ja maitsele meeldivaks.

Käärimise peatamine ning roosa veini fikseerimine ja vanandamine

Sest fikseeriva ja vananeva roosa veini käärimise peatamine Kasutatakse kolme meetodit:

• Joogi pikaajaliseks säilitamiseks sobib alkoholi fikseerimise meetod. Veinile tuleb lisada umbes 10-15% alkoholi – kõik oleneb mahust. Selle meetodi peamine puudus on tugevus - joogi maitse ja aroom muutuvad;
• Kõige asjakohasem viis veini kõigi omaduste säilitamiseks on külm. Anum joogiga tuleks asetada ruumi, kus temperatuur ei tõuse üle 10 kraadi. See optimaalne režiim, milles pärmseened uinuvad ja 5 päeva pärast settivad veini põhja. Pärast veini settest eemaldamist tõuseb selle säilitustemperatuur, lubatud on 16 kraadi;
• kõrge temperatuur (umbes 40 kraadi) tapab pärmi. Need äärmuslikud temperatuurid tapavad patogeene, mitte ainult pärmi. Pärast töötlemist tuleb vein pastöriseerida ja jahutada – seda on kodus äärmiselt raske rakendada. See meetod võib negatiivselt mõjutada joogi maitset ja aroomi.

Sageli kasvatatakse roose ainult esteetilistel eesmärkidel. Mõnel juhul kasutatakse nende kroonlehti toiduvalmistamisel. Tänapäeval kasutatakse teeroosi aga aromaatse vürtsika joogi valmistamiseks. Selleks sobivad nii kuivad kui ka värsked kroonlehed. Lillede toon mõjutab otseselt veini värvi. Parem on kasutada keskkonnasõbralikes piirkondades kasvatatud roose.

Tee roosi kroonlehtede vein valmistatakse järgmise retsepti järgi:

• vajate roosasid kroonlehti 1-liitrises purgis;
• puhas vesi - 1500 ml;
• granuleeritud suhkur - 0,75 kg;
• sidrun - 2 tk;
• peotäis rosinaid.

Ettevalmistus

1. Asetage kroonlehed kurn ja loputage.
2. Eemalda sidrunitelt koor ja pigista mahl välja.
3. Sega kääritusnõus suhkur ja roosi kroonlehed.
4. Tunni aja pärast lisa sidrunimahl, koor, rosinad ja vesi.
5. Segage koostis hoolikalt.
6. Meditsiinilise kinda käes torgake nõelaga üks sõrm läbi ja riputage see veiniga anuma kaela.
7. Asetage anum ruumi, mille temperatuur on 18-25 kraadi.
8. Mõne päeva pärast hakkab pinnale tekkima vaht, kinnas paisub - käärimisprotsess on alanud.
9. Mõne aja pärast muutub kroonlehtede värvus ja kinnas hakkab tühjenema. See on märk sellest, et sete vajab äravoolu.
10. Uus vein on valmis. Küpsema toote saamiseks tuleks tihedalt suletud veininõu asetada 4 kuuks pimedasse kohta, konteinerit perioodiliselt vahetades.

Milliseid roose valida veini valmistamiseks

Lillepoodidesse tooraine järele minna ei tohiks. Tarnijad töötlevad roose heldelt reaktiividega, et anda neile turustatav välimus. Veini valmistamisel kasutatakse teatud tüüpi:

• Festival;
• Krimmi punane;
• Michurinka;
• Poinerka;
• Kazanlakskaja;
• Kibuvitsa.

Vein punastest ronimisroosidest - üksikasjalik retsept

• 1,5 liitrit keedetud vett;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut;
• mahl poolest sidrunist;
• 200 g roosi kroonlehti.

Kodune roosi kroonlehtede vein Seda on üsna lihtne valmistada. Peate segama suhkru veega ja panema tulele - küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jahuta ja aseta koos kroonlehtedega anumasse. Lisa sidrunimahl, segades koostist põhjalikult. Sulgege anum tihedalt ja asetage kääritamiseks kõrvale. Kuu aja pärast valmib rikkaliku maitse ja aroomiga noor vein.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Samm-sammult juhised ütlevad teile kuidas kodus roosi kroonlehtedest veini valmistada. Koostisosade kogus on igal üksikjuhul erinev. Peate keskenduma individuaalsetele maitse-eelistustele.

Kroonlehtede ettevalmistamine

Kõigepealt peate pungad putukate ja mikroobide eemaldamiseks pesema. Seejärel kuivatatakse kroonlehed puhtal salvrätikul. Hügieeniprotseduuride ajal on oluline mitte kahjustada toorainet, vastasel juhul on käärimisprotsess häiritud.

Ettevalmistus järjehoidjate jaoks

Asetage kuivatatud tooraine klaaspudelisse, sobiv suurus. Lisa sidrunhappe lahus. Täitke purk ääreni puhta veega ja laske sellel üks nädal seista.

Käärimine

Käärimine on võtmeprotsess roosi kroonlehtede veini retsept. Selleks peaks kuluma vähemalt kuu. Käärimise lõppemisest annab märku tühjendatud kinnas – see tähendab, et süsihappegaas on lakanud joogist eraldumast.

Kurnamine

Pärast esimest kuut päeva tuleb kroonlehed välja filtreerida – edasiseks kasutamiseks need enam ei sobi. Selle protsessi jaoks võite kasutada tavalist sõela. Pärast seda lisatakse veinile suhkrusiirup ja anum suletakse.

Roosa veini infundeerimise protsess

Veini infusiooni esimesel nädalal aktiveeritakse sidrunhape. Ta aitab kõik välja tõmmata eeterlikud õlid. Seetõttu tuleks esimestel päevadel kaasneda joogi segamine. Lisaks omandab kompositsioon iseloomuliku roosaka värvi ja iga päevaga muutub see ainult küllastumaks.

Ise rooside magustoidujoogi valmistamine

Kui otsustate ise imelise joogi valmistada, peaksite valmistama kvaliteetseid tooraineid. Kroonlehed sorteeritakse hoolikalt ja valitakse välja parimad. Need tuleks pesta, kurnis nõrutada ja oodata, kuni liigne vesi ära voolab. 1-liitrine anum on vaja tihendada ülaossa.

1. Eemaldage kahelt põhjalikult pestud sidrunilt koor ja pigistage mahl välja.
2. Võtke sobiva suurusega puhas anum, valage sinna roosi kroonlehed, lisage suhkur (isikliku eelistuse alusel) ja tihendage kõik põhjalikult.
3. Jätke tooraine 1 tund.
4. Lisa värske sidrunimahl ja koor.
5. Lisa sama kogus vett.
6. Lisa 50 g rosinaid, kuid ära neid enne pese.
7. Kata anum kummikindaga, tehes nõelaga ühte sõrme väikese torke.
8. Jäta 3-4 päevaks. Selle aja jooksul algab käärimisprotsess ja ilmuvad mullid.
9. Aktiivne käärimine kestab 40 kuni 60 päeva. Kinnas kukub käest, kroonlehed muutuvad heledamaks ja anuma põhjas on sete.
10. Valage jook toru abil puhtasse anumasse. Kork.

Vein teeroosi kroonlehtedest kodus selle retsepti järgi täiesti kasutusvalmis. Paljud inimesed eelistavad jooki laagerdada, kuni see selgineb. Parem on saata suletud anum ruumi, mille temperatuur on 5–15 kraadi, ja jätta see sinna 3–4 kuuks.

Roosi kroonlehtedest valmistatud joovastav jook saab tõeliseks lauakaunistuseks ja omanike uhkuse põhjuseks. Tema originaalne maitse vallutab esimesest lonksust. Toote valmistamine on üsna lihtne, nii et te ei tohiks sellisest ideest loobuda, et hiljem maitsvat veini lauale tuua.

Mis võiks olla parem: korki pakaselisel talvepäeval lahti roosi kroonlehtedest valmistatud veinipudel ja täida oma kodu õitsva aia hõnguga. Sellel kergel aromaatsel joogil on palju fänne. Nad on katsetanud palju retsepte ebatavalise veini valmistamiseks.

Enamik koostisosi ja tehnoloogilisi nüansse korratakse retseptist retsepti, kuid eristada saab kahte peamist meetodit:

• roosa veini valmistamine ilma kangendamiseta;
• viina või alkoholiga kinnitamine käärimise jõuliseks peatamiseks.

Rooside valimine koduveini valmistamiseks

Veini valmistamiseks on vaja märkimisväärses koguses kroonlehti. Tuleb kohe märkida, et poest ostetud lillede kasutamine kulinaarsetel eesmärkidel on rangelt keelatud. Neid saab töödelda mitmesuguste kemikaalidega, sealhulgas toksiliste insektitsiididega.

Veiniks sobivad roosisordid, millel on tugev meeldiv aroom. Lillevärv on oluline:

• valged roosid annavad joogile kõrre, helekollase värvuse;
• roosa? õrn kuldne roosa toon;
• tume burgundia? värvige vein helepunastes toonides.

Esineb palju sorte erinevat tüüpi roosid:

• hübriidtee;
• polüantaatsed;
• lokkis;
• floribunda;
• park;
• kibuvitsamarjad.

Metsaserva korjatud kibuvitsaõitest või küla eesaias elavast lõhnavast pargiroosist valmistatud jook pole sugugi kehvem teeroosi kroonlehtedest valmistatud veinist.

Kroonlehtede ettevalmistamine kääritamiseks

Veiniks mõeldud lilled korjatakse hommikul. Sobivad ka poolavanenud pungad ja täisõitsengus õisikud. Retsept lubab kasutada isegi kergelt närbunud, kuid veel mitte kuivanud õisi. Kui ühe saagiga ei õnnestu koguda vajalikku arvu kroonlehti, kuivatatakse esimesed partiid säilitamiseks varjulises ventileeritavas kohas.

Roose ei tohi koguda tugeva kaste ajal ega vahetult pärast vihma. Lilli ei pesta, eemaldatakse ainult praht, mädanik ja putukate tekitatud kahjustused. Lõika ära valge osa, millega kroonleht on anuma külge kinnitatud.

Roosivirde kääritamine

Mõõtke kaks liitrit purki ettevalmistatud kroonlehti ja valage need 5-liitrisesse pudelisse. Keeda 1,5 kg suhkrut 3,5 liitris vees ja jahuta soojaks. Valage siirup koos kroonlehtedega pudelisse, lisage 1 spl. l.
sidrunhape ja 1 spl. l. pesemata rosinad. Selles retseptis on kõige parem kasutada kollaseid rosinaid, kuna mustad rosinad võivad mõjutada valmis veini värvi. Aktiivse käärimise käivitamiseks piisab viinamarjade ja roosi kroonlehtede pinnal elavast metsikust pärmist. Vedelik tuleb põhjalikult segada ja paigaldada veetihend, et piirata virde kokkupuudet hapnikuga ja mitte kutsuda esile äädikhappebakterite teket. Pudeli äärteni peaks jääma vaba ruumi, et kääriv vein välja ei pritsiks.

Nüüd on müügil valik vesitihendeid, kuid tilgutitorust on neid lihtne ise valmistada. Üks ots lastakse läbi pudeli korgi ja teine ​​kastetakse veenõusse. Toru ümber olev korgi auk suletakse hoolikalt mis tahes silikoontihendiga. Vesitihendi asemel võite kasutada kummi- või latekskindaid. Süsinikdioksiidi vabastamiseks tehke nõelaga ühte sõrme auku.

Vein peaks koos kroonlehtedega käärima umbes kuu aega. Selle aja jooksul jaguneb see kaheks fraktsiooniks: taimne materjal hõljub pinnale ja moodustab tiheda kihi ning alla selle kaitse alla jääb noore veini läbipaistev fraktsioon. Kui fermentatsioon läheb vaiksesse faasi, torgatakse kroonlehtede kiht ettevaatlikult läbi, selle alla sisestatakse silikoontoru ja dekanteeritakse, see tähendab, et vedelik tühjendatakse, jälgides, et see setet ei puudutaks. Nõrutatud vein filtreeritakse täiendavalt läbi vatipatjade ja saadetakse uuesti vesisulguri alla edasiseks kääritamiseks. 1-1,5 kuu pärast on see kasutusvalmis.

Käärimise peatamine, roosa veini fikseerimine ja vanandamine

Kodus valmistatud noor kroonlehevein on reeglina kergelt vahutava kvaliteediga. Süsinikdioksiidi mullide eemaldamiseks kuumutatakse seda intensiivselt segades temperatuurini 65 °C. Juba selles etapis on jook hea maitsega ja seda saab serveerida. Ühe-kaheaastane laagerdumine parandab oluliselt roosa veini maitset.

Pikaajalise säilitamise usaldusväärseks muutmiseks, et vältida õilsa joogi riknemist hapnemisel, sisse
sellele lisatakse alkoholi või viina. 3 liitri noorveini jaoks piisab 200 grammist. viin või 100 gr. alkohol See meetod peatab käärimise, tappes pärmi, nagu veinivalmistajad ütlevad, see "parandab". juua. Joogi sisse jääb käärimata suhkur. Seetõttu valivad nad regulaarselt proovi võttes õige momendi vajaliku magususega fikseerimiseks. Kangendatud vein villitakse, suletakse ja säilitatakse tavatingimustes.

Käärimisprotsessi loomuliku lõpuleviimise pooldajad ilma alkoholi kasutamata võivad teha teisiti. Kasutatud vein tuleb filtreerida, villida ja panna külmikusse laagerdamiseks temperatuuril 2C. Pudelid on paigutatud kaelaga allapoole. Neid korgitakse mitu korda lahti, korgi lähedusse kogunenud sete eemaldatakse, suletakse uuesti ja tagastatakse külma.

Mõned roosi kroonlehtede veini retseptid sisaldavad täiendavaid maitse- ja aromaatseid lisandeid:

• apelsinid;
• sidrunid;
• sõstra lehed;
• viinamarja lehed;
• kibuvitsamarjad ja nii edasi.

Eksootilisi noote lisavad vürtsid: ingver, muskaatpähkel, piment, kaneel, kardemon.

Kui teete kroonlehtedest veini ilma alkoholiga rikastamata, sisaldab see vähesel määral alkoholi ja vajab hoolikat külmsäilitamist. Selle retsepti järgi valmistatud õrn, kerge jook pakub naudingut ja rõõmu ning ei reeda kulutatud pingutuste tulemusi. Seda veini serveeritakse tavaliselt juustude, magustoitude ja puuviljadega.

Enamasti kasvatatakse roose ainult ilu pärast, kroonlehti kasutatakse toiduvalmistamisel äärmiselt harva. Teen ettepaneku murda stereotüüp, tehes teeroosidest koduveini lihtne retsept. Selle nektari püsiv aroom ja õrn meeldiv maitse jäävad igaveseks meelde.

Kõige lõhnavam vein on valmistatud värsketest roosidest, kuid sobivad ka kuivatatud kroonlehed. Mida tumedam on värv, seda rikkalikum on valmisjook. Kasutage ainult aedades kasvatatud roose ja suvilad, sest kasvuhooneid töödeldakse kemikaalidega ja tee ääres kasvavad imavad endasse kahjulikke bensiiniaure.

Koostis:

• tee roosi kroonlehed - 1 liitrine purk;
• vesi - 1,5 liitrit;
• suhkur - 750 grammi;
• keskmise suurusega sidrun - 2 tükki;
• rosinad - 50 grammi (või veini starter).

Sidruneid on vaja virde happesuse suurendamiseks, vastasel juhul käärib vein halvasti, muutub maitsetuks ja rikneb kiiresti. Viimase abinõuna võib tsitrusviljad asendada poest ostetud sidrunhappega ja koorest välja jätta, kuid maitset kaob veidi. Rosinad on juuretis, marjade pinnal on veinipärm, tänu millele algab käärimine.

Roosa veini retsept

1. Loputa kroonlehed voolavas vees ja nõruta kurnis.

2. Pese sidrunid sooja veega ja kuivata. Eemaldage ettevaatlikult koor (kollane koor ilma mõru valge viljalihata). Pigista kooritud puuviljadest mahl.

3. Asetage kroonlehed koos suhkruga kääritusnõusse ja suruge taignarulliga kokku.

4. Tunni aja pärast lisa sidrunist pressitud mahl (hape), koor, rosinad ja vesi. Sega. Vaba ruumi peaks jääma vähemalt 10-15%.

5. Asetage veetihend või meditsiiniline kinnas, mille ühes sõrmes on väike auk, anuma kaelale (torgake see nõelaga läbi). Vii virre pimedasse ruumi, mille temperatuur on 18-25°C.

6. 3-4 päeva pärast ilmub pinnale vaht ja susisemine, vesitihend hakkab eraldama süsihappegaasi (kinnas pumbatakse õhku). See tähendab, et käärimine on alanud. Kui seda ei juhtu, lisage teisest poest ostetud rosinad ja oodake veel paar päeva.

7. Järk-järgult kaotavad roosi kroonlehed värvi ja muutuvad läbipaistvaks, see on normaalne. 30–45 päeva pärast lakkab vesitihend mullide teket (kinnas tühjeneb), vein muutub heledaks ja põhja ilmub sete. On aeg tilgutist peenikese toru kaudu jook settest teise puhta anumasse kurnata ja see tihedalt korgiga sulgeda.

Vein on käärinud

8. Noor kodune roosa vein on valmis. Nüüd tuleb seda maitse parandamiseks vanandada. Selleks tuleb kaelani täidetud pudel (soovitavalt ilma õhuga kokku puutumata) viia pimedasse kohta, mille temperatuur on 5-16°C ja lasta tõmmata 3-4 kuud.

9. Sadete ilmnemisel on soovitatav valada vein teise anumasse vähemalt kord 30 päeva jooksul, kuni see muutub puhtaks ja läbipaistvaks.

10. Pärast vananemist proovige jooki. Soovi korral lisa maitse järgi suhkrut. Samuti saate veini tugevdada viina või 40% alkoholiga, lisades mitte rohkem kui 15% mahust.

Pole saladus, et teeroosil on palju kasulikud omadused. Nende loetlemine võtaks kaua aega. Paljud inimesed armastavad sellest lillest valmistatud veini, mis on üsna populaarne. Selle aroom on üsna hapukas, kuid jook on märkimisväärselt värskendav ja suurepärase maitsega. Tuleb märkida, et sellel taimel on ainulaadne koostis, mis on tervendav toime inimese kehal.
Näiteks tugevdab lill märkimisväärselt immuunsüsteemi ja avaldab positiivset mõju seedetraktile. Lisaks puhastab teeroos suurepäraselt kuseteede ja neerude tööd. Seda saab kasutada väga küpsetamiseks maitsvad joogid. Näiteks teeroosivein, mille retsept pakub huvi paljudele hea alkoholi austajatele.

Teeroosi kasulikud omadused

See lill raviomadused mis annab suures koguses vitamiine, täidab järgmisi funktsioone:

2. Nohu ja ebamugavustunde kõrvaldamine kurgus.

3. Igasugustest infektsioonidest vabanemine.

4. Neerufunktsiooni normaliseerimine, samuti abi uriinipeetuse korral.

5. Soolestiku varustamine kasulike bakteritega ja seedetrakti infektsioonidest vabanemine.

6. Tõhus vahend kõhulahtisuse, haiguste vastu võitlemiseks seedetrakt ja düsenteeria.

7. Sapipõie ja maksa puhastamine.

8. Tõhus vahend kõigi viimasega otseselt või kaudselt seotud vaevuste vastu. Apaatiast vabanemine. Seda kõike arvestades võib väita, et teeroosist peaks teadma iga peente jookide armastaja.

9. Normaalsuse taastamine menstruaaltsükkel ja valu kõrvaldamine menstruatsiooni ajal.

10. Võitle unetuse, jõukaotuse, väsimuse ja depressiooniga.

Lillede antibakteriaalne toime

Kui saabub aeg, mil see taim metsikult õitsema hakkab, tuleb varuda. Teeroos on muide kuulus oma antibakteriaalse toime poolest ja sobib suurepäraselt külmetushaiguste vastu võitlemiseks. Esiteks eemaldab see kiiresti valu ja leevendab valulikkust. Ja teeroosivein pakub lisaks eelistele ka naudingut.

Kuidas roose õigesti korjata

Ja nad lõhnavad tugevamalt. Tavaliselt lilled kuivatatakse ja hiljem kasutatakse vastavalt vajadusele.

Tee roosa vein: retsept

Vaja läheb: 2 kilogrammi suhkrut, 20 klaasi vett, 400 grammi õie kroonlehti, väikest lusikatäit sidrunhapet.

Hea veini valmistamiseks tuleb roosid korjata koidikul. Eelistada tuleks värskeid õisi, mis on hiljuti avanenud. Vähemalt ühe päeva õitsedes päikese käes seisnud taime ei soovita korjata, sest see pole enam nii mahlane. Sellest peaksid aru saama kõik, kes tahavad teada, kuidas teeroosidest veini valmistada.

Lisa poolteist kilogrammi suhkrut klaasile veele ja kuumuta keemiseni. Pärast seda laske sellel jahtuda. Lihvige lille kroonlehed väikese lusika sidrunhappe ja 500 grammi suhkruga.

Täitke pudel valmis seguga ja valage seejärel poolteist liitrit siirupit. Kasutage viit klaasi vett, et peske segu plaadilt, milles see valmistati, maha. Järgmisena lisage see kõik pudelisse. See peab olema täielik. Nüüd tuleb pudelit korralikult loksutada, mässida marli ja viia 10 päevaks kohta, kuhu päikesekiired ei tungi. See on kohustuslik. Ainult selle järgimisel võib teeroosivein osutuda tõeliselt kvaliteetseks.

Pudelit tuleb iga päev loksutada. 10 päeva pärast tuleks sisu läbi toru tühjendada ja seejärel alla panna Ja lasta vedelikul nii seista 8-10 nädalat. Selle aja möödudes on vein valmis.

Viimane etapp

Täitke pudelid saadud joogiga, sulgege seejärel ja jahutage.
Veini anumatesse valamisel on soovitatav see filtreerida. Kuigi pole vaja. Nii saad valmistada suurepärase aroomi ja maitsega, tugevus ei ületa 10°. See osutub üsna magusaks. See on värvitud rikkaliku oranži värviga, kergelt karmiinpunase varjundiga. Vein peaks olema selge. Kui hoida jooki 12 kuud, tuleb see nii palju maitsvam kui värske, et nauding õigustab pikka ootamist. Nüüd teate, kuidas teeroosi veini valmistatakse. Saate seda valmistada nii oma leibkonnale kui ka külalistele, kes on selle hämmastava maitsega kindlasti rahul. Lisaks paistate nende silmis osava veinivalmistajana, nad tunnevad teie annete üle rõõmu. Võimalik, et nad küsivad teilt retsepti. Ja kas jagada või mitte, otsustate ise. Võib-olla külastavad sõbrad ja külalised teid sagedamini, teades, et neid ootab ees selline maitsev maius. Lisaks tõuseb teie enesehinnang, kui mõistate, et saate lihtsatest roosi kroonlehtedest teha tõelise ime. Ja see on palju väärt.