Huvitavad faktid kuuma šokolaadi kohta. Kas sa ei teadnud? Huvitavad faktid šokolaadi kohta. Šokolaadi loomise ajalugu

Uue aasta tähistamist on võimatu ette kujutada ilma šiki lauata, kus on palju salateid, kuumi ja külmi eelroogasid, šampanjat ja mandariine. Kuigi toitumisharjumused kipuvad ajas muutuma, jääb 31. detsembri pidulaud paljudes peredes aastast aastasse traditsiooniliseks.

Lapsepõlvest saadik armastatud roogade retsepte antakse edasi põlvest põlve, nii et aasta kõige maagilisemal päeval saate korraldada tõelise maitsesöögi. Millistele roogadele tavaliselt valmistatakse Uus aasta ja milline on nende kalorisisaldus, uurime lähemalt.

Erinevate täidistega täidetud munad on lahutamatu atribuut pidulik laud aastavahetusel. See roog, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, on tuntud juba 16. sajandist. Kuid siis said seda endale lubada ainult aadlikud. Nüüd saab absoluutselt iga pere endale lubada puhkuseks täidetud munade keetmist ja neile saate valida oma maitse järgi täidise: sibula, seente, maksaga, krabipulgad, kalakonservid või kaaviar - variatsioone on palju.

Olenevalt koostisainetest võid muuta suupiste dieetlikuks või vastupidi väga rammusaks ja kaloririkkaks. Keskmine toiteväärtus nõud – 150 kcal/100 g.

Punane kaaviar sai laiemale elanikkonnale kättesaadavaks eelmise sajandi 90ndate lõpus ja sellest ajast alates on sellega võileivad saanud uusaastalaua klassikaks. Seda eelrooga on väga lihtne valmistada ja see sobib suurepäraselt pühadepuhvetiks. Kõige sagedamini asetatakse leivamäärde peale väike kogus kaaviari võid. Mõned koduperenaised, et vähendada roa kalorisisaldust (lõppude lõpuks on see üsna kõrge - 315 kcal/100 g.) kasuta koort või kodujuustu.

Kala kaaviar on toodete hulgas liider valgusisalduse poolest, mis on peaaegu täielikult seeditav. Seetõttu pole punase kaaviariga võileivad mitte ainult maitsev uusaastaroog, vaid ka tervislik.

Uluki (part, hani) küpsetatud õuntega

Ahjus õuntega küpsetatud ulukiliha on traditsiooniline aastavahetuse ja jõulude soe roog 18.-19. Sümboliseerib jõukust, rahu ja heaolu perekonnas, kinnitades vana ütlust "Lind laual on majas puhkus." Lisaks pardile küpsetatakse hane-, sarapuu- või tedrekana, täidiseks mitte ainult õunu, vaid ka pirne, ploome, apelsine ja ananasse.

Erilise maitse lisamiseks maitsestatakse lindu punase veini kastme ja kõikvõimalike maitseainetega. Saate rooga serveerida kartuli, tatra või mis tahes köögivilja lisandiga. Kalorite sisaldus - umbes 250 kcal / 100 g.

Pelmenid on Venemaal, eriti Uuralites ja Siberis, traditsiooniline uusaastaroog. Esimest korda ilmusid need Hiinas 13. sajandil rikkuse ja perekonna ühtsuse sümbolina ning Venemaal peeti neid kuni 1817. aastani eksootilisteks. Alates NSVL aegadest on peaaegu igas peres kombeks paar päeva enne pühi laua taha koguneda ja koos pelmeene (sadu) valmistada.

See võimaldab perenaisel vana-aastaõhtul maiuste valmistamisel aega säästa ja ootamatute külaliste puhul kasutada varusid. Saate neid lihtsalt tänavale või suvilasse kaasa võtta ja potis küpsetada (neile, kellele meeldib puhkust värskes õhus tähistada).

Kuumad pelmeenid lihaga serveeritakse hapukoore või sinepiga (soovi korral ka ketšupi, majoneesi või äädikaga need sobivad suurepäraselt aastavahetuse suupisteks). Roa energeetiline väärtus – 275 kcal/100 g.

Enamiku inimeste jaoks seostub tarretatud liha talve ja aastavahetusega. See on üsna lihtne roog, kuid mitte igapäevaseks kasutamiseks. Selle valmistamine võtab palju aega (6-8 tundi luude keetmiseks + aeg kõvenemiseks), nii et tavaliselt valmistatakse see paar päeva enne aastavahetust.

Tarretatud liha leiutasid Põhja-Venemaa rändrahvad – just nemad märkasid esimest korda, et seajalgadest või ajudest keedetud puljong tahkub külmas kiiresti (tarretist moodustavate ainete olemasolu tõttu). Saate selle hõlpsalt jahile kaasa võtta ja tulel soojendada. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ( 300 kcal/100 g.) roog rahuldas kiiresti nälja ja soojendas meid külma ilmaga.

Ajaloolased ütlevad, et Venemaal on tarretatud liha rikaste majade teenijate ja orjade traditsiooniline toit. Pärast pidu korjati kõik söömata jäänud peremehe laualt kokku, valati kuuma puljongiga ja sätiti külma jahtuma. Järgmisel hommikul oli see maitsev ja toitev suupiste.

Tarretatud kala (liha)

Hoolimata sellest, et igal aastal kuuleme teleekraanidelt oma lemmikfilmist: “What disgusting thing is your tarretatud kala", ilmub see roog paljudes peredes igal aastal uusaasta lauale. Peate lihtsalt teadma, kuidas seda süüa teha. Tarretis ilmus Venemaal 19. sajandil tänu prantsuse koka fantaasiale. Aluseks võeti tarretis, kuid uue roa jaoks ei valitud mitte toidujäägid, vaid parimad liha- või kalalõigud. Neid ei purustatud, vaid lõigati õhukesteks viiludeks. Erinevalt tarretatud lihast vajab tarretatud liha želatiini. Roale lisatakse ürdioksad, keedetud juurviljad, sidruniviilud või pool muna.

Kaunilt kaunistatud kala-aspic on uusaasta pidusöögi särav kaunistus. Roog on madala kalorsusega – ainult 50 kcal/100 g.

Ükski teine ​​kondiitritoode ei sümboliseeri aastavahetust ja jõule nii eredalt kui piparkoogid. Neid on erineva kujuga: inimestest ja jõulupuudest majade ja kookideni. Lääneriikides on neid traditsiooniliselt pühadeks ette valmistatud alates 13. sajandist. Saksamaal asuvat Nürnbergi peetakse maailma piparkoogipealinnaks. Euroopa linnade keskaegsetel jõululaatadel oli alati võimalik osta ingveritainast valmistatud tooteid lumehelveste, loomade, lindude ja inglite kujul.

Venemaal said piparkoogid populaarseks mitte nii kaua aega tagasi, kuid paljud on neisse juba armunud ja muutunud uusaasta tähistamise lahutamatuks osaks. Eriti meeldib lastele ingveri delikatess - see tõmbab tähelepanu oma naljakate vormidega, maitsev ja aromaatne. Toiteväärtus - 350 kcal/100 g.

Kook, mida venelased nimetavad "Napoleoniks", ilmus Prantsusmaal 18. sajandil. Seal kannab see endiselt nime “Millefeuille” – “Tuhat kihti”. Venemaal said nad sellest magustoidust teada 1912. aastal - Napoleon Bonaparte'i armee Moskvast väljasaatmise sajandal aastapäeval. Tort oli siis kolmnurkse kujuga ja meenutas kuulsat Prantsuse keisri peakatet. Siit pärineb ka kihilise koogi nimi. vanillikaste, mida nad sageli uueks aastaks ette valmistama hakkasid. See on üsna kaloririkas roog ( 330 kcal/100 g.) ja selle ettevalmistamine võtab kaua aega. Kuid isegi see ei takista seda aastast aastasse saamast traditsiooniliseks pühadelaua kaunistuseks.

Salat “heeringas kasuka all”

Selle populaarse uusaastaroa päritolu ajalugu ulatub tagasi iidsetesse Skandinaavia maadesse, kus heeringat oli alati külluses. Soolakala kombinatsioon magusate keedetud köögiviljade "kasuka" all annab salatile ebatavalise maitse, mida armastavad paljud rahvad. Roa ilmumist Venemaal seostatakse kõrtsmik Anastas Bogomilovi legendiga.

Et tema asutuse püsikunded vähem purjuspäi kakleks, käskis ta kokal selle välja mõelda hea suupiste. Kaks korda mõtlemata segas ta tassi heeringafileed (mis oli sel ajal odav ja kättesaadav toode), sibulad, keedetud peet, kartul ja porgand. Kuna oli 1919. aasta eelõhtu, kuulutati salat saabuva aastavahetuse sümboliks, mis ühendas proletariaadi võimsa klassi (peet oli oma värvi tõttu revolutsiooni kehastus). Töölisklass mõtles roale välja loosungi: "Boikott ja anateem šovinismile ja dekadentsile" (lühend SHUBA.)

Kas seda legendi uskuda või mitte, on igaühe isiklik asi. Meile meeldib “Heeringasalat kasuka all” selle maitse, koostisosade kättesaadavuse, kasulike ja dieediomaduste tõttu (kalorite sisaldus - 150 kcal).

Kõige populaarsem roog uusaastaks

Uusaasta populaarseim roog on Olivieri salat. Aastavahetuse laua populaarseima roa – Olivier salati – autor on Moskva Ermitaaži restorani peakokk, prantslane Lucien Olivier. IN klassikaline retsept 19. sajandi alguses sisaldas salat: keedetud vähisabad; sarapuu- ja nurmkanade fileed; must kaaviar; kapparid; kartulid munad; hapukurk. Kuid isegi neid koostisosi segades ei suutnud teised kokad L. Olivieri edu korrata. Nad ei teadnud roa peamist saladust – erilise Provence’i kastme retsepti.

Aja jooksul muutusid Olivieri salatis komponendid tuttavamateks ja kättesaadavateks: sarapuukurgede asemel hakati lisama keedetud veiseliha, sinki või vorsti, kapparid asendati roheliste hernestega. Mõned koduperenaised lisavad salatile keedetud porgandit või õunu.

IN nõukogude aeg Majoneesi ja herneid oli raske osta, kuid uusaastapühadeks prooviti ikka neid tooteid hankida, et traditsiooniliselt pidu alustada Olivieri salatiga.
Roa kalorisisaldus varieerub sõltuvalt koostisosadest ja on 180-250 kcal/100 g.

Sees Uusaasta laud iidse traditsiooni kohaselt eksponeerivad koduperenaised oma kõige armastatumaid ja maitsvad road. Salatite hulka kuuluvad "Olivier" ja "Under a Fur Coat" ning pearoaks pelmeenid ja küpsetatud ulukiliha. Aastavahetusel on populaarsed suupisted tarretisega liha, tarretatud kala, võileivad punase kaaviariga ja täidetud munad. Magustoiduks serveeritakse traditsiooniliselt piparkooke ja Napoleoni kooki. Kõik toidud on üsna kaloririkkad, kuid kord aastas lubatakse igaühele “kõhupidu”. Kui võtate aega, et valmistada vähemalt mõned neist, mälestused aastavahetus jääb kõige soojemaks ja siiramaks.

Kui leiate vea, valige tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Täna, 11. juulil tähistavad magusasõbrad ülemaailmset šokolaadipäeva. Selle puhkuse mõtlesid esmakordselt välja prantslased 1995. aastal. Šokolaad on üks populaarsemaid ja armastatumaid toiduaineid maailmas. Neile, kes ei kujuta oma elu ette ilma maitsva delikatessita, kutsume teid tutvuma huvitavate ja kasulike faktidega šokolaadi kohta.

Kasulikud faktid

• Šokolaad on südamele hea. Inimesed, kes tarbivad regulaarselt šokolaadi, vähendavad südamehaiguste riski 37%.
• Šokolaad parandab meeleolu, suurendades serotoniini taset ajus. Uuringud näitavad jätkuvalt, et šokolaad on ka afrodisiaakum.
• Šokolaad vähendab meeste südameinfarkti riski 17%. KOHTA positiivne mõjušokolaadist on juba eespool juttu olnud, kuid just sellise järelduse tegid teadlased pärast katset, kus mehed sõid 10 aasta jooksul 63 grammi šokolaadi nädalas.
• Itaalia teadlased on tõestanud, et inimesed, kes söövad palju šokolaadi, põevad vanemas eas väiksema tõenäosusega dementsust.
• Šokolaad summutab näljatunde. Piisab, kui süüa 10 grammi tumedat šokolaadi, et nälg kaoks.
• Šokolaadisõbrad elavad kauem. Seda tõestavad uuringud kestsid üle 60 aasta. Regulaarne šokolaadi söömine võib teie elule aasta võrra pikendada.
• Pärast väikest šokolaadiportsjonit tulevad inimesed matemaatiliste ülesannetega paremini toime – seda on tõestanud Ühendkuningriigi teadlased. Paljud inimesed väidavad, et pärast paari šokolaaditükki mõtlevad nad paremini.
• Teadlased on tõestanud, et tass kuuma šokolaadi leevendab kurguvalu ja pärsib köharefleksi.
• Statistika järgi on riikides, kus inimesed söövad rohkem šokolaadi, rohkem Nobeli preemia laureaate.
• Stressis inimesed tarbivad 55% rohkem šokolaadi kui nende mittedepressiivsed kolleegid.
• Tume šokolaad on inimeste tervisele palju tervislikum kui piim, valge ja muud šokolaadid. Kakao- ja šokolaadiliköör, et see oleks kasulik, peaksid olema koostisosade loetelus esikohal, kuid mitte suhkur.
• Teadlased ei leidnud seost vistrike ja šokolaadi vahel.
• Saksa teadlased viitavad sellele, et šokolaadis leiduvad flavonoidid neelavad ultraviolettkiirgust, mis aitab kaitsta nahka ja suurendab verevoolu, mis lõppkokkuvõttes parandab selle välimust.
• Uuringud on samuti leidnud, et tume šokolaad aitab parandada nägemist kehvade ilmastikutingimustega riikides ja aitab alandada vererõhku, mis on kasulik õige kolesteroolitaseme, insuliinitundlikkuse ja trombotsüütide funktsiooni säilitamiseks.
• Indiana ülikoolis läbi viidud uuring näitas, et jalgratturid, kes jõid pärast treeningut piimašokolaadi, tundsid end vähem väsinuna ja jõudsid vastupidavustestides palju paremini kui need, kes jõid spordijooke.
• Itaalia teadlaste sõnul on regulaarselt šokolaadi tarbivatel naistel parem seksuaalelu, erinevalt nendest, kes seda ei tee. Neil oli seksist kõrge iha, erutus ja rahulolu.
• Tume šokolaad on suurepärane võitluses kõrge vererõhuga, aga kui juua seda piimaga, isegi kui sa pole piimašokolaadi söönud, siis kõik kasulikud omadused läheb "ei".

1. "Madeleine" on maailma kalleim šokolaad, mille on loonud kokandusspetsialist Fritz Knipschildt Ameerika Ühendriikide Connecticuti osariigist.
2. Inimese suus sulav šokolaad võib tekitada kauem kestva "eufooria" efekti kui suudlemine.
3. inglise keel šokolaadi tehas Cadbury andis 1842. aastal välja maailma esimese šokolaaditahvli.
4. Kakaovõi keemiliste komponentide järgi otsustades on šokolaad absoluutselt ohutu toiduaine, sest see sulab 34 kraadisel temperatuuril, mis on kehatemperatuurist madalam. See tähendab, et kui panna keelele tükike šokolaadi, hakkab see sulama.
5. Louis XV üks armukesi, Madame de Pompadour, oli kuulus šokolaadisõber ja kasutas seda oma seksuaalhäirete raviks. Markii de Sade, võib-olla maailma esimene seksuoloog, oli samuti šokolaadist kinnisideeks.
6. Šokolaadile omistatakse traditsiooniliselt maagilisi, meditsiinilisi ja müstilisi omadusi. Näiteks ladina keeles nimetatakse kakaopuid "Theobroma Cacao", mis tähendab "jumalate toitu".
7. Kakaopuude kasvuaeg võib ulatuda 200 aastani, kuid viljaperiood on vaid 25 aastat.
8. Maiade tsivilisatsioonis olid kakaooad peamine kauplemisvaluuta ja nendest valmistatud, saviga maalitud käsitööst sai peaaegu kõige arenev tööstusharu. Kõigile kaupadele määrati väärtus kakaoühikutes. Näiteks orja hind on 100 uba, prostituudi teenused on 10 uba ja kalkun 20 uba.
9. Kakaod on eksisteerinud mitu miljonit aastat ja see on tõenäoliselt üks vanimaid looduslikke tooteid.
10. Looduses liigitatakse kakaooad 300-sse maitseomadused ja 400 lõhna.
11. Ühe kilo šokolaadi valmistamiseks kulub umbes 400 kakaouba.
12. Šokolaaditootmine on kasvanud nii hiiglaslikuks tööstusharuks, et üle maailma tegeleb kakao kasvatamise ja tootmisega 40–50 miljonit inimest.
13. Esimesed inimesed, kes kakaod maitsesid, olid Mocaya ja Omelki, kes elasid Mehhiko kaguosas umbes 1000 eKr.
14. Sõna “šokolaad” pärineb maiade tsivilisatsioonist – xocolatl ehk “mõru vesi”.
15. Kaubanduslik šokolaad sisaldab tavaliselt nii väikeses koguses kakao kuivainet, et selles sisalduv suhkur tekitab šokolaadisõpradele sõltuvust.
16. Suurima šokolaadikäekella võib leida Saksamaalt.
17. Maiad kasutasid ristimisel ja abiellumisel šokolaadi, mõnikord tseremooniate ajal vere asemel. Keisrite matmisel jäeti sageli nende kõrvale šokolaadipurgid.
18. Teise maailmasõja ajal töötasid sakslased välja šokolaadiga kaetud lõhkeained.
19. Šokolaaditootmine on Indoneesia kakaotootjate jaoks nii oluline, et nad ehitasid kakaopuust kaunat hoidva kätepaari kuju.
20. Oaxaca ja Mehhiko osariikides kasutavad curanderodeks kutsutud ravitsejad šokolaadi teatud haiguste, näiteks bronhiidi raviks. Mõnes piirkonnas joovad lapsed hommikuti šokolaadi, et vältida skorpioni ja mesilase nõelamist.

Vähetuntud faktid

1. Šokolaaditoodetes on vähe ehtsat šokolaadi.

USA standardite järgi peaks piimašokolaad sisaldama vaid kümmekond protsenti kakaomassi, poolmagus šokolaad aga vähemalt kolmkümmend viis protsenti kakaomassi. Pisut teistsuguste reeglite järgi valmiv piimašokolaad peab sisaldama vähemalt paarkümmend protsenti kakaovõid.

2. Piimašokolaad leiutati alles hiljuti.

Esimene Euroopa leiutis šokolaadi alal leidis aset 18. sajandil ja hõlmas umbes poole kakaovõist eemaldamist. Ülejäänud osa purustati ja segati mõru maitse pehmendamiseks sooladega. See šokolaad sai tuntuks kui Hollandi kakao. Piimašokolaad avastati kakaopulbri segamisel magustatud kondenspiimaga. Selle retsepti leiutas mees nimega Nestle.

3. Šokolaad sisaldab teobromiini nimelist ravimit

Teobromiin on sarnane kofeiiniga, kuid sellel on kergem stimuleeriv toime. Esialgsed uuringud on näidanud, et seda võib kasutada ka köha pärssivatena. Kuigi teobromiini on pikka aega kasutatud vererõhuprobleemide raviks ja selle kasutamist vähivastases võitluses on testitud, tuleks seda tarbida ainult mõõdukalt. Kõrge teobromiini sisaldus võib põhjustada mürgistust, kuigi loomad ja vanemad inimesed on suuremas ohus. Terve inimene peaks sööma palju šokolaadi, et tema tervis oleks ohus.

4. Maailmas on šokolaadist puudus

Maailm seisab silmitsi šokolaadipuudusega tõsiste haiguste tõttu, mis mõjutavad puid Ladina-Ameerikas, kus seda toodetakse. enamus kakao maailmas. Lisaks kasvab nõudlus šokolaadi järele pidevalt, muutes inimeste šokolaadinõudluse rahuldamise uskumatult keeruliseks. Õnneks pole šokolaaditootmist mõjutavad haigused Aafrikasse levinud. Kui põllumehed ei suuda haigust kontrolli all hoida, võivad need puudused aga kaasa tuua šokolaadi jaemüügihindade tõusu. Kuigi Aafrika puud ei kannata haigusi, on hiljuti olnud põud, mis muudab olukorra veelgi keerulisemaks.

5. Kakaod kasvatavad orjad

Kahjuks tuleb need, kellel on magusaisu, ärritunud ja panna end süüdi tundma. Kas olete kunagi mõelnud, kust šokolaad tuleb? Enamik šokolaadi pärineb lapstööjõust. Hinnanguliselt töötab ainuüksi Aafrikas šokolaadifarmides umbes 56–72 miljonit last. Sageli meelitatakse neid lapsi pettusega farmidesse tööle ja mõnel juhul müüakse nad lihtsalt orjusse ning nad peavad oma ülejäänud päevad neis farmides töötama ja olema teistele rikastumisallikaks. Lapsed, kellel on veidi rohkem õnne, elavad banaanist ja maisipudrust. No kellel ei vea, seda vitsutatakse tihti nagu loomi.

Üks neist lastest ütles, et talle öeldi, et ta teenib raha ja saab seeläbi oma perekonda aidata, kuid ainus tasu, millele ta sai nüüd loota, oli päev ilma jalgrattaketi või kakaopuu oksaga löömata. See laps pole kunagi maitsnud toiduaineid, mille tootmiseks ta oma elu kulub. Mõned inimesed soovitavad osta ainult tooteid, millel on märgistus Fair Trade, kuid õiglase kaubanduse jõupingutused on väikesed, kui need on üldse märgatavad.

Vaadake Itzhak Pintosevitši videot ainulaadse programmi "" kohta!

Magus õndsus, söödav endorfiin, tükike paradiisi – kõik omadussõnad, mida tõelised asjatundjad šokolaadile annavad. See toode meeldib mitte ainult gurmaanidele: sellest rõõmustavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Lapsepõlvest tuttav delikatess, mis on tuttav kõigile ja tundub, et täielikult uuritud, sisaldab piisavalt saladusi ja saladusi, mis võivad üllatada. Šokolaadidelikatessi kohta on palju huvitavaid fakte, tänu millele saad sellele magustoidule värske pilgu heita.

Huvitav fakt, mida teatakse vähe: selle maiustuse armastajatel on oma päev, mil nad saavad nautida gastronoomilisi naudinguid. Maailma šokolaadipäeva tähistatakse 11. juulil alates 1995. aastast. Paljudes linnades korraldatakse sel päeval temaatilisi festivale ja näitusi.

Kahjulik või kasulik

Iga toote kohta on vähe väärarusaamu nagu šokolaadi kohta. Hammaste lagunemine, allergiad, sõltuvus, lisakilod – kõike ei omistata talle. Õnneks on teadlased läbi viinud piisava hulga uuringuid, mis võivad kõik kahtlused hajutada.

Magustoitudest on šokolaad hammaste tervisele kõige vähem ohtlik. See on tingitud asjaolust, et kakaovõil on antibakteriaalsed omadused. See ümbritseb hambaemaili õhukese kilega, mis hoiab ära kaariest põhjustavate bakterite kahjuliku mõju.

Jaapani hambaarstid on soovitanud lisada kakaooa koore ekstrakti hambapastadele ja suuloputustele, kuna peavad seda ekstrakti väga tõhusaks komponendiks.

Mis puudutab muret oma figuuri pärast, siis kõik faktid viitavad sellele, et šokolaadist võib kaalu langetamisel saada pigem liitlane kui vaenlane. Magustoidu kalorisisaldus tuleneb glükoosi ja piima sisaldusest selles, kuid need süsivesikud tarbitakse väga kiiresti ja neil ei ole aega rasvade kujul kehale ladestuda. On isegi huvitavaid šokolaadidieete, mis põhinevad sellel, et peale paari väikest tahvlit läheb näljatunne kiiresti üle ja ülesöömise soovi enam ei ole. Õiglane pole ka süüdistus, et šokolaadid rikuvad nahka. Faktid räägivad: selles ei ole süüdi kakao, vaid tootjate kommidele lisatav suhkrukogus, seega tuleb jälgida, et tooted sisaldaksid rohkem kakaovõid ja vähem suhkrut.

Arvatakse, et šokolaadid võivad neis sisalduva kofeiini tõttu tõsta vererõhku. Tegelikult sisaldab üks batoon kuus korda vähem kofeiini kui tavaline tass espressot. Isegi kardioloogid soovitavad ennetuslikel eesmärkidel tarbida mitu tükki kvaliteetset šokolaadi, sest selles sisalduvad polüfenoolid mõjuvad tööle soodsalt. südame-veresoonkonna süsteem ja vereringet.

"Me ei seisa hinna taga"

Enamik suuremaid kakaoubade ja või eksportijaid veab toorainet Aafrikast, kus kasvatatakse massiliselt erisorte kakaod. Sellise istutuse kasvatamine pole lihtne ülesanne: tõsiasi on see, et puu eluiga on 200 aastat, kuid viljaperiood on peaaegu 10 aastat lühem ja ulatub harva 25 aastani. Seetõttu istutati need puud, mis tänapäeval šokolaaditööstusele toorainet varustavad, mitu aastat tagasi.

Tänapäeval taastatakse istutusi väga halvasti, lisaks on sagenenud nende täieliku hävimise juhud erinevate haiguste või põua tõttu, mis tõstab kakaovõi ja kakaoubade hinda. Võimalik, et paari põlvkonna pärast šokolaadi magustoidud muutub luksuseks, mis on saadaval ainult eliidile.

Hetkel on kalleim šokolaadirõõm Le Chocolate Box. Tootja oli Ameerika juveelifirma ja ta ei kaldunud oma hinnakujunduspõhimõtetest kõrvale, nii et karp neid šokolaadid maksab 1,5 miljonit dollarit. Seda heidutavat hinda saab seletada lihtsalt: huvitav ja ebatavaline “täidis” on käevõrud, sõrmused, kõrvarõngad ja muud teemantide ja safiiridega ehted.

Maiade aarded

Ajaloolased teavad, et maiad olid suured šokolaadijoogi fännid. Nende nimi kõlas nagu "chocolatl" - "kibedusega vesi". Selle joogi valmistamise tehnoloogia oli huvitav ja üsna keeruline, kuid see ei suutnud tõelisi gurmaane peatada. Maiad kogusid oad kokku ja jätsid need avatud päikese kätte käärima, seejärel küpsetasid need savipotis. Seejärel eemaldati ubadelt kestad ja purustati spetsiaalse seadmega - Metate purustiga.

Viimistletud maitse saavutamiseks lisati jahvatatud massile vürtsikaid lisandeid. Sellest toorikust valmistati briketti, mis toimetati kuuma joogi janunejatele. Brikett purustati ja keedeti vees, kuni tekkis vaht. Üks selle šokolaadijoogi fanaatilisi armastajaid oli asteekide keisritest kuulsaim Montezuma.

Valitseja armastus omandas maniakaalsed mõõtmed: päevas võis ta juua umbes 50 tassi jooki. Tema jaoks lisati magustoidule mett, paksu agaavimahla ja vaniljepuu koort. Arheoloogid on tuvastanud tõsiasja, et pärast surma jäeti Montezuma surnukeha kõrvale matmispaika mitu purki šokolaadi, et mitte jätta keisrit ilma tema lemmikmaitsest hauataguses elus.

Kakao eriline positsioon maiade tsivilisatsioonis tegi sellest omamoodi valuuta. Kakaoube saab kasutada paljude kaupade ja teenuste ostmiseks. Näiteks kalkuni rümba sai osta 20 kakaooa eest, orja hind oli 100 oa ja armastuse preestrinna teeneid hinnati 10 oa eest. Sinna ilmusid esimesed “võltsijad”, kes maalitud savivõltsinguid päris ubadena edasi andsid.

16. sajandil sai šokolaadist üks esimesi tooteid, mille Columbus Vanasse Maailma tõi. Konkistadooridele see maitse eriti ei meeldinud, kuid huvitav, kosutav aroom kogus kohe tohutult austajaid kogu Euroopas.

Kes kasvatab kakaod

On kindlaks tehtud, et esimese šokolaaditahvli tootis Cadbury kondiitritööstus 1842. aastal. See juhtus Inglismaal, kuid sellest ajast on tootmine levinud üle maailma. Algusaegadel õitses tööstus orjadel, kes töötasid istandustes.

Tänapäeval ei saa miljonid inimesed, kes söövad iga päev šokolaadi, enamasti aru, et ühe sellise kilogrammi kaaluva tahvli valmistamiseks on vaja umbes 900 kakaouba. Vajaliku kakaokoguse kasvatamiseks ja koristamiseks on vaja veel tohutult inimtööjõudu. Kuna 70% šokolaadi toorainest kasvatatakse Aafrikas, kus tehnoloogia kasutamine on inimtööjõu odavuse tõttu ebaotstarbekas, on ka praegu suur osa istanduste töötajatest lapsed. Eksperdid on kindlaks teinud, et Aafrika šokolaadifarmides töötab tohutul hulgal alla 14-aastaseid lapsi.

Paljud neist tulevad siia toitu ja vähemalt mingit palka otsima ning osa müüakse sugulaste poolt orja. Sageli kohtlevad tööandjad neid samamoodi nagu kariloomi. Kõik need lapsed pole kunagi elus proovinud toodet, mille kallal nad on terve elu töötanud.

Kui palju šokolaadi on šokolaadis

Õigem oleks seda huvitavat toodet nimetada šokolaadi sisaldavaks. Seda seletatakse sellega, et erinevad sordid sisaldavad erinevas koguses kakaomassi ja kakaovõid. Kõrgeim näitaja - 60% - on tüüpiline mustale kibedale sordile, mida lapsed naudivad harva, kuid mida täiskasvanud hindavad sageli.

Tumedate sortide puhul on põhikomponendi sisaldus peaaegu kaks korda väiksem ja ulatub 35% -ni, kuid siin on lisatud rohkem suhkrut.

Piimasort leiutati suhteliselt hiljuti. See valmistati 10% kakaopulbri ja piimapulbri, koore või kondenspiima segamisel. See sort leiutati ühe ettevõtja osalusel, kelle nimi on nüüd tuntud kogu maailmas - Nestle. Mitme aastakümne jooksul sai Henri Nestlést üks selle valdkonna suurimaid ärimehi.

Valge šokolaad valmistatakse kakaopulbrit lisamata, retsept sisaldab ainult puuviljaõli. On asjatundjaid, kes eelistavad magustoiduna süüa puhta kakaovõi tükke, nautides huvitavat aroomi ja õrn maitse ilma, et suhkru magusus teid segaks. Arstid ja toitumisspetsialistid ütlevad, et mida suurem on kakaosisaldus ja mida väiksem on muude lisandite kogus, seda suurem on selle magustoidu kasulikkus.

Maiasmokkade riik

Pole asjata, et Šveitsi ja Belgia šokolaaditootjaid peetakse maailma parimateks. On kindlaks tehtud, et just neis riikides süüakse kõige rohkem šokolaadimaiseid. Statistika kohaselt on iga Šveitsi elaniku kohta peaaegu 12 kg seda magustoitu aastas ja iga Belgia elaniku kohta 11 kg. Arvesse ei võeta ainult täiskasvanuid, vaid ka imikuid, kes ei suuda veel väikestki tükki ära hammustada.

Maailma kuulsaim magustoit pole vähem armastatud Saksamaal, kus iga riigi elanik ostab aastas 11 kg batoone. Jaapan on šokolaadiarmastuse vastaspoolusel: siin peatus kakaotoodete tarbimine 2,2 kg juures aastas inimese kohta.

Sõda ja maiustused

Huvitav fakt on see, et Teise maailmasõja ajal kuulus šokolaad sõdurite toitmiseks toiduprogrammi. See huvitav lahendus oli tark, kuna selle toote pidev esinemine dieedis andis korraga mitu eelist. Arstid on ammu teadnud šokolaaditoodete suurepäraseid valuvaigistavaid omadusi. See juhtub siis, kui endorfiinid, mis on toodetud maitsepungade rahuldamisest, sisenevad ajju. Lisaks võivad kofeiin ja teobromiin kiiresti suurendada keha energiatootmist. Sama efekti annavad ka energiajoogid, kuid pärast neid toimub katastroofiline kanguse ammendumine, mida šokolaadimaiuste järel ei täheldata.

Kuid armee tegelikkuses tekkis veel üks probleem - maitsva magustoidu liigne tarbimine. Selleks tehti ebatavaline ja huvitav otsus: maitset muudeti spetsiaalselt nii, et see ei oleks väga edukas, ja see päästis sõdurid šokolaadi kuritarvitamisest ja kiirest söömisest.

See ei olnud ainus selline episood. Sarnane dieet töötati välja sõjalises operatsioonis Desert Storm osalejatele. Sõjaväearstid on koos Hershey spetsialistidega loonud huvitavaid ebatavalise valemiga batoone. Kuna operatsioon viidi läbi kuumas kohas ja kakaovõi sulamistemperatuur on 34°C, olid batoonid kuumakindlad, et mitte enneaegselt sulada. Need talusid kergesti kuni 60°C temperatuuri ning ei sulanud ei kätes ega suus.

Kuid sõjaaegne kasutamine ei piirdunud dieediga. Saksa sõjaväelased töötasid välja šokolaaditahvli kujul oleva lõhkeaine. Kui nad üritasid seda lõhkuda, plahvatas seade ja plahvatas.

Magusaisu libiido

Ajaloolased on tuvastanud huvitava fakti: Louis XV kuulus armuke Madame Pompadour mitte ainult ei armastanud šokolaadi süüa, vaid pidas seda hõrgutist oma elava seksuaalelu võtmeks. Markii de Sade, keda peetakse endiselt maailma esimeseks seksuoloogiks, ei omistanud sellele tootele vähem tähtsust.

Seda huvitavat seisukohta on kinnitanud ka teadlased. Uuringud on näidanud, et kakaoubades sisalduvad ained tõstavad libiidot, intensiivistavad seksuaalelu ja muudavad orgasmi saavutamise kiiremaks. See reegel kehtib suuremal määral naistele, kuid sageli täheldatakse sama mõju ka meestel.

Oopiumi sugulane

Levinud on arvamus, et šokolaadi süstemaatiline tarbimine võib tekitada sõltuvust. Kõigist kemikaalid, mida see sisaldab, võivad seda mõju põhjustada kofeiin ja teobromiin. Kuid nende kontsentratsioon on nii madal, et uimastisõltuvuse tekkeks tuleb mitu kuud iga päev poolekilose batooni ära süüa. Sellisest magusaannusest pole lihtne üle saada.

Šokolaad, koogid, jäätis, kuumad joogid ja kokteilid – see kõik on meil tänu kakaoubadele. Kui tihti sa šokolaadi sööd? Kui palju sa temast tead? Siin on viisteist fakti šokolaadi kohta, mida teid huvitaks teada.

Šokolaad on valmistatud köögiviljadest

Täpsemalt juurviljast. Kakaooad kasvavad malva perekonna puul. Ja selle puu viljad on tõelised köögiviljad.

Valge šokolaad ei ole šokolaad

Valge šokolaad ei sisalda üldse kakaod, seega ei saa seda sõna otseses mõttes šokolaadiks nimetada. See sisaldab ainult kakaovõid. Kuid sellest ei piisa, et seda tõeliseks šokolaadiks nimetada.

Kakaooad on pärit Mehhikost ning Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.

Arvatakse, et nende kohtade elanikud hakkasid ube kasvatama juba 1250. aastal eKr ja võib-olla ka varem.

Kuum šokolaad oli esimene šokolaadimaius

Kakaod pruuliti Mehhiko ja asteekide kultuurides.

Seda mõru jooki valati külalistele erilistel üritustel, näiteks pulmades.

Marie Antoinette armastas kuuma šokolaadi selle kaasaegsel kujul

Prantsusmaa kuningannal oli suur magusaisu ja ta armastas mitte ainult kooke, vaid ka kuuma šokolaadi, nii et seda serveeriti sageli Versailles' palees.

Seda peeti ka afrodisiaakumiks.

Valuutana kasutati kakaoube

Asteegid hindasid ja armastasid kakaoube nii kõrgelt, et kasutasid neid valuutana.

Hispaania mungad aitasid šokolaadi levitada

Pärast kakaoubade ja šokolaadi toomist Euroopasse viisid Hispaania mungad need endaga erinevatesse kloostritesse. See kiirendas oluliselt uue maiuse levikut.

Tahke šokolaad leiutati Suurbritannias

Šokolaad, nagu me seda täna ette kujutame, leiutati J.S. Fry&Sons" Suurbritannias. Kondiitrid kombineerisid kakaovõi, suhkru ja vedela šokolaadi.

Selle tulemuseks oli teraline ja kõva vorm, mis järk-järgult asendas joogi kakaoubadest.

Piimašokolaad leiutati Šveitsis

Daniel Peter lõi selle maitsva maiuse 1875. aastal pärast kaheksa aastat (!) püüdnud välja töötada täiuslikku retsepti.

Tema avastuse põhikomponent oli kondenspiim.

Šokolaadi valmistamine on raske töö

Kakaooad ei muutu võluväel šokolaadiks. Ühe šokolaaditahvli valmistamiseks kulub umbes sada uba.

Esimene šokolaaditahvel avati Inglismaal

Aastal 1842 avas Cadbury maailma esimese šokolaaditahvli. Ettevõte on endiselt olemas.

Enamik kakaoube kasvab Aafrikas

Tänapäeval on ligi 70% kakaoubadest pärit Aafrikast.

Côte d'Ivoire'i osariik on suurim ubade tootja, andes 30% maailma kakaost.

Kakaopuud võivad elada kuni 200 aastat

Need puud suudavad aga vajalikke ja elujõulisi vilju toota vaid 25 aastat. Nii vähe!

Kakaoube on kahte tüüpi

Noble ehk criollo ja tarbija ehk forastero. Enamik tänapäevaseid šokolaade valmistatakse teist tüüpi šokolaadist, kuna seda on lihtsam kasvatada. Kuigi nooblikatel on sügavam šokolaadimaitse.

Üks neist maitsvad joogid kuuma šokolaadi peetakse õigustatult. Nimi ise viitab sellele, et segu sisaldab ehtsat šokolaadi. Saate seda juua hommikul ja igal kellaajal. Selle imelise joogi aluseks on aga kakao, erinevad rahvused nad teevad seda erinevalt. Eurooplased eelistavad lihtsat koostist – normaalse rasvasisaldusega piima ja kakaopulbrit. Venemaal lahjendatakse šokolaaditahvleid enamasti piimas. Kuuma šokolaadi kalorite vähendamiseks kasutatakse sageli piima asemel vett. Rafineeritud maitse saamiseks lisage vürtse, sealhulgas vanilje ja kaneeli.

Kui palju kaloreid on kuumas šokolaadis?

Kuum šokolaad on kõrge kalorsusega ja toitev jook. Ja peaaegu alati lisatakse sellele suhkrut, mis suurendab tõsiselt kalorite hulka. Seetõttu ei soovitata magusat kuuma šokolaadi ülekaalulistele. Üldiselt sõltub joogi kalorite arv otseselt retseptist, st sellest, millistest koostisosadest see on valmistatud.

Kuuma šokolaadi kalorisisaldus on umbes 150 kcal 100 grammi kohta. See on erinevate retseptide keskmine. Kui on oluline kontrollida joogi kaloreid, siis on parem arvutada kalorite arv 250 milliliitris joogis (see on suur tass teed). Fakt on see, et kuuma šokolaadi tihedus on alati suurem kui vee tihedus ja tavalises 250 ml tassi kuumas šokolaadis on 350 g.

Seega sisaldab tavaline tass (tee) kuuma šokolaadi ilma lisatud suhkruta ligikaudu 525 kilokalorit, mis on juba korralik näitaja. Magus jook on veelgi kaloririkkam. Kuuma šokolaadi kalorite arvu arvutamisel tuleks arvesse võtta selle tihedust ja retsepti.

Kuuma šokolaadi keemiline koostis ja toiteväärtus, sisaldus 100 grammis joogis:

• süsivesikud - 42-50 grammi;
• rasvad - 5 grammi;
• valgud (valgud) - 3 grammi.

Nendest arvudest on selge, et joogi kõrge kalorisisaldus tuleneb suurest süsivesikute sisaldusest. Kuum šokolaad sisaldab aga märkimisväärses koguses B-vitamiine, riboflaviini, tiamiini ja rasvlahustuvat E-vitamiini. Kuuma šokolaadi koostis sisaldab ka selliseid väärtuslikke mineraalaineid nagu Ca (kaltsium), Mg (magneesium), K (kaalium), Fe. (raud või raud) ja P (fosfor).

Gallushape ja eriti flavonoidid annavad kuumale šokolaadile selle erilised pikantsed omadused. Cornelli ülikool on tõestanud, et võimsaid antioksüdante, sealhulgas E-vitamiini, leidub kuumas šokolaadijoogis palju suuremas koguses kui tahkes šokolaadis, rohelises tees või veinis. Ja nad tegutsevad palju kiiremini. Põhikomponentide lühikesest loetelust on selge, et keemiline koostis ja kuuma šokolaadi toiteväärtus on rikkalik.

Kuum šokolaad - kasu ja kahju

Paljusid huvitab, kas kuum šokolaad on inimorganismile kasulik ja mis siis tegelikult kuuma šokolaadi kaalust üles – kas kasu või kahju tervisele? Tasub kohe märkida, et kuuma šokolaadi kasulikkust on uuritud alates 19. sajandist ja sellest ajast alates on kogunenud palju usaldusväärseid andmeid. Teadlased kinnitavad, et šokolaadi eelised on kordades suuremad kui kahju. Üldiselt on sellel joogil üldtugevdav toime, see parandab inimeste tuju, kosutab ja tõstab toonust. See suurendab aju aktiivsust ja jõudlust.

Kuumal šokolaadil on kõik need omadused (kasu ja kahju) tugevamad kui tahkel tahvel. Fakt on see, et šokolaaditahvleid toodetakse väga kõrged temperatuurid, mis hävitavad palju kasulikke aineid. Kodustes tingimustes selliseid temperatuure ei saavutata ja kuum šokolaad säilitab palju rohkem kasulikke bioaktiivseid aineid. Alates iidsetest aegadest on seda jooki õigustatult peetud suurepäraseks bluusi raviks ja isegi tõhusaks afrodisiaakumiks. Ja tänapäeval serveeritakse seksuaaliha suurendamiseks kaunilt kaunistatud kuuma šokolaadi.

Loetleme lühidalt 8 peamist põhjust, miks seda jooki armastada:

Suhkurtõbi on kuuma šokolaadi joomise vastunäidustus

Niisiis annavad kuuma šokolaadi peamise kasu endorfiinid, mis parandavad oluliselt tuju ja aktiveerivad toonust nii hästi, et inimene saab iseseisvalt toime igasuguse stressi ja isegi depressiooniga.

Rääkima peaks aga ka kuuma šokolaadi ohtudest. See ilmneb ainult liigse tarbimise korral. Põhimõtteliselt võivad kahju tekitada lämmastikku sisaldavad puriinid: nende liigsel tarbimisel ladestuvad soolad ja tekib podagra.

Lisaks võivad kakaopulbris sisalduvad paksendajad, samuti kergitusained ja maitseained põhjustada allergiat. Kakaopulbri ostmisel peaksite valima looduslik toode, mitte sellel põhinevad segud. Valides lugege kindlasti koostisosi ja pöörake tähelepanu tootjale.

Kuum šokolaad on vastunäidustatud järgmiste haigustega inimestele:

• ateroskleroos;
• igemehaigused;
• lapsepõlv;
• kuseteede (sh neerude) ja reproduktiivsüsteemi haigused;
• ülekaalulisus;
• ainevahetushäire;
• püelonefriit (neeruvaagna mädane põletik);
• suhkurtõbi;
• põiepõletik (tsüstiit).

Seega on kuuma šokolaadi tegelik kasu vaieldamatu ja ammu tõestatud ning kahju on tingimuslik ja tähtsusetu. Kuid te ei tohiks jooki kuritarvitada, soovitavad arstid mitte rohkem kui 2 tassi päevas.

Video kuuma šokolaadi kodus valmistamisest

https://youtu.be/Bw2RDa7wxvo

Kuidas valmistada kuuma šokolaadi

Peaaegu kõik maailma riigid pruulivad kuuma šokolaadi. Tihti valmistatakse jook vastavalt klientide soovidele ning algne retsept koostatakse kohapeal. Aga põhjaks on alati kakao piima või veega, sageli lisatakse tassi suhkrut. Täiendavateks koostisosadeks on vahustatud lehma- või köögiviljakoor, vürtsid, alkohol. Joogi paksendamiseks pruulitakse selles tärklist.

Kõige keerulisem retseptiga jook salvestati Hispaanias. Seal kaneelipulber, purustatud sarapuupähkli tuumad, looduslik mesi, aniisiseemned, kuiv terav pipar, roosi kroonlehed, sandlipuu koor (pulbrina). Vaatamata suurele retseptide mitmekesisusele tutvustame kõige populaarsemaid ja lihtsamaid kuuma šokolaadi retsepte. Kas soovite ise kuuma šokolaadi valmistada?

Lihtne kuuma šokolaadi retsept

Lihtsaim kuum šokolaad valmistatakse piima ja tahke šokolaaditahvliga, täpsemalt 50 grammist piimast ja 200 g tumedast šokolaaditahvlist – need on kõik lihtsa kuuma šokolaadi retsepti koostisosad.

Sellest kogusest saab 2 portsjonit jooki. Segu valmistatakse veevannis, kuna piima ei tohiks kuumutada üle 50 kraadi Celsiuse järgi. Soojenemise ajal purustage šokolaaditahvel tükkideks ja viskage need järk-järgult piimaga anumasse, see tähendab, et te ei tohiks šokolaadi eelkuumutada. Tumeda šokolaadi asemel võite võtta piima- või šokolaaditahvleid.

Sega, kuni šokolaaditükid sulavad piima sisse. Ärge ajage segu keema. Valmis roog serveeritakse keraamilistes tassides vähesega külm vesi eraldi kausis. Väga rikkaliku maitse mahapesemiseks on vaja vett. Joogi kaunistamiseks võid kasutada kakaod vahukommidega.

Kaneeli kuuma šokolaadi retsept

Selle maitsva kuuma joogi valmistamiseks vajate:

• 200 ml normaalse rasvasisaldusega piima;
• 50 ml eelnevalt keedetud vett;
• 50 g tumedat (mõru) šokolaadi;
• 1 tl. Sahara;
• 1 tl. kaneeli pulber;
• kondiitripulber kaunistuseks.

Sega metallkausis, kulbis või kastrulis vesi, piim, suhkur ja kaneelipulber. Kuumuta tasasel tulel ja aja keema.

Sel ajal kui vedel segu soojeneb, riivi peale šokolaad. Šokolaadi maitse riknemise vältimiseks vala see mitte liiga kuuma vedelikku ja sega kohe läbi.

Kui šokolaaditükid on täielikult lahustunud, vala jook kõrgesse klaasi ja puista kaunistuseks puistad peale. Kuum šokolaad kaneeliga ei võimalda teil mitte ainult nautida kosutavat maitset, vaid saada ka esteetilist naudingut aromaatse joogi joomise tseremooniast.

Brasiilia kuuma šokolaadi retsept

Brasiilia kuum šokolaad on kohustuslik hommikujook.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 ml piima;
• 125 grammi mõru (tumedat) šokolaadi;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 60 ml värskelt valmistatud kange kohv, kuum.

Määratud toodete kogusest saate 2 portsjonit jooki.

See valmistatakse järgmiselt:

• Keeda 250 ml vett.
• Viska kogu šokolaaditahvel sellesse ja sega hoolikalt, kuni tahvel on täielikult lahustunud.
• Saadud segusse valada keema lastud piim, kohv ja suhkur. Hoidke madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni suhkur lahustub.
• Vala saadud jook teetassidesse ja serveeri.
• Alkoholi lisamine on lubatud, see on ainult pluss. Tõsi, alkohol muudab joogi lastele ja rasedatele sobimatuks.

Selle joogi leiutajad on Ameerika indiaanlased. Seal aga lapsed ja naised seda juua ei saanud, sest see sisaldas ilmtingimata alkoholi. Indiaanlased lisasid kuumale šokolaadile ka ägedaid vürtse, peamiselt tšillipipart. Seetõttu hakati seda nimetama kibeveeks, tõlgituna asteekide keelest Chocolatl. Jook oli alati külm. Muistsed indiaanlased kasutasid seda religioossete rituaalide ajal.

Eurooplased õppisid kuuma šokolaadi kohta pärast Ameerika avastamist, kuid muutsid selle retsepti oluliselt: nad hakkasid lisama suhkrut ja kakaopulbri paremaks lahustamiseks hakkasid alust kuumutama. Et jook liiga paks ja rasvane ei jääks, lisati sellele piima. Eurooplastele meeldis kuum šokolaad ja 18. sajandil õitsesid kogu Euroopas šokolaadisalongid, kust külastajad said osta imelist jooki. Tänapäeval on kakaoga joogisõprade peamiseks probleemiks kuuma šokolaadi kõrge kalorisisalduse vähendamine.

Niisiis, iidsed maiad kinkisid inimkonnale imelise kakaoubadest valmistatud joogi ja meie võtsime selle pärandi tänulikult vastu imelise maiuse näol. Täna saate valmistada traditsioonilist jooki jahvatatud kakaoubadest või minna kergema vastupanu teed ja kasutada valmis šokolaaditahvlit, lahustades selle kuum vesi või piim. Magusaisulised lisavad suhkrut, gurmaanid aga maitseaineid ja vürtse. Seda kõike nimetatakse kuumaks šokolaadiks.