Kodus on see väga lihtne. Samuti tuleb märkida, et selline roog on palju odavam ja tervislikum kui lihatootest valmistatud lõunasöök.
Maitsvad brokoli kotletid: toiduvalmistamise retseptid
Algselt oli kõnealune roog mõeldud eranditult imikutoiduks. Kuid aja jooksul hakkasid täiskasvanud seda aktiivselt kasutama.
Kulinaariaekspertide sõnul on brokoli kotletid väga maitsvad ja õrnad tooted. Vaatamata sellele, et see roog on lahja, küllastab see hästi mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute keha.
Kuidas see ebatavaline lõunasöök valmib, räägime just praegu. Selle rakendamiseks vajame:
- värske brokkoli - umbes 200 g;
- kartulimugulad - 2 tk;
- sibul - 1 pea;
- suur porgand - 1 mugul;
- päevalilleõli ilma aroomita - 3 suurt lusikat;
- nisu riivsai - umbes 2 suurt lusikat;
- peen lauasool - umbes ½ magustoidulusikat;
- hakitud must pipar - 3 g;
- filtreeritud joogivesi - umbes 1,5 liitrit.
Komponentide ettevalmistamise protsess
Enne lahja brokoli kotlettide valmistamist, mille kalorisisaldus ei ületa 250 energiaühikut (100 g), peate valmistama neile aluse. Selleks koori kartulid ja aseta seejärel keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette. Niipea, kui mugulad muutuvad pehmeks, eemaldatakse need ettevaatlikult ja hõõrutakse kohe puruks (kuni homogeenne püree moodustub). Järgmisena saadetakse brokkoli samasse. Seda keedetakse umbes 5-7 minutit.
Pärast köögiviljade puljongist eemaldamist jahutage need ja tükeldage keskmise suurusega tükkideks. Koori eraldi ka sibul ja porgand. Esimene toode hakitakse noaga peeneks ja teine riivitakse jämedale riivile.
Et lahja brokoli kotletid oleksid võimalikult maitsvad, tuleb nende põhjale lisada praetud köögivilju. Selleks pane kastrulisse sibul ja porgand ning lisa õli (päevalill). Prae mainitud koostisaineid keskmisel kuumusel pruuniks ja täiesti pehmeks.
Pärast kõigi toodete kuumtöötlemist ühendatakse need kokku. Selleks lisa praetud köögiviljadele keedetud koostisained, samuti hakitud pipar ja sool.
Tooteid intensiivselt segades saad homogeense ja parajalt viskoosse lahja hakkliha.
Kuidas vormida ja praadida pliidil?
Brokoli kotletid valmivad täpselt samamoodi nagu tavalised lihatooted. Selleks võtke pihku umbes 2 suurt lusikatäit köögiviljahakkliha ja vormige sellest pall, mis seejärel pisut lapikuks. Järgmisena veeretatakse kõik pooltooted ükshaaval nisu riivsaias.
Brokkoli kotletid tuleks praadida kuumal pannil. Sellesse valatakse veidi õli ja seejärel pannakse osa tooteid välja. Neid tuleks praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks. Reeglina ei võta see palju aega.
Serveerimine
Valmis lahja brokoliroog tuleks serveerida kuumalt. Reeglina kasutatakse seda täistoiduna (st ilma lisandita). Kuid kui arvate, et sellised tooted on liiga kuivad, võite neid mõnega serveerida
Valmistatud brokoli ja lillkapsaga
Kui te pole taimetoitlane ega pea ka paastuajast kinni, siis võib kõnealuste toodete valmistamisel kasutada kanarinda. See komponent muudab lõunasöögi rahuldavamaks.
Niisiis, brokoli ja lillkapsaga küpsetamiseks peate ostma järgmise:
Hakkliha valmistamine
Kõik on liha ja valmistatud sarnasel viisil. Kõigepealt peate valmistama segatud hakkliha. Selleks peske brokkoli hoolikalt. Samal ajal puhastatakse köögiviljad kõigist soovimatutest elementidest.
Pärast nimetatud toodete valmistamist asetatakse need soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedetakse 5-7 minutit. Selle aja jooksul peaksid koostisosad muutuma täiesti pehmeks.
Jahutatud kanarindade osas pestakse ka need läbi ja lõigatakse ära kõik mittesöödavad veenid. Seda toodet ei tohiks eelnevalt keeta.
Eraldi on vaja koorida ka suured sibulad.
Pärast kõigi komponentide töötlemist tuleb need purustada. Seda tehakse lihaveski abil. Sellest köögiseadmest lastakse läbi brokkoli ja lillkapsas, aga ka värsked kanarindad ja sibul.
Pärast kirjeldatud toimingute tegemist lisatakse purustatud toodetele peensoola ja piment.
Et kotletid oleksid elastsed ja kuumtöötlemisel laiali ei läheks, tuleb hakklihale lisada toores kanamuna.
Koostisaineid kätega intensiivselt segades saad homogeense ja väga aromaatse massi.
Vormistame tooteid ja allutame need kuumtöötlemisele
Köögiviljad tuleks vormida täpselt samamoodi nagu esimeses retseptis.
Niipea, kui kõik pooltooted on valmis, veeretatakse need kohe riivsaias. Järgmisena asetatakse tooted õliga kuumale praepannile ja praetakse kiiresti mõlemalt poolt. Pärast seda, kui koorik on kuldpruun, tõsta kotletid küpsetusplaadile, mis asetatakse kohe eelsoojendatud ahju.
200 kraadi juures tuleks liha- ja köögiviljatooteid küpsetada 17-20 minutit. Selle aja jooksul peaksid nad olema täielikult ette valmistatud.
Roa serveerimine lauale
Erinevalt eelmistest paastuaja kotlettidest saab kõnealuseid kanatooteid lauale esitada koos kartulipudru, keedetud pasta või tatrapudru lisandiga. Võid kotlettidele eraldi ka mingi kastme valmistada ja ürtidega üle puistata.
Nagu olete ehk märganud, pole kõnealuste brokolikotlettide valmistamises midagi keerulist. Omapärasema roa saamiseks võid hakklihale lisada lisaks eelpool loetletud koostisainetele ka näiteks praetud seeni, värskeid tomateid, küüslauku, ürte jne.
Brokkoli ja lillkapsa kotletid koos porgandi-, suvikõrvitsa- ja kõrvitsakotlettidega võib kergesti liigitada kõige dieetlikumate madala kalorsusega roogade hulka. Rangelt võttes peetakse kotletti tavaliselt lihatoiduks, kuid kuna kapsakotletid meenutavad oma kujuga sealihakotlette, siis neid nii kutsutaksegi.
Kapsast saab serveerida iseseisva roana või kartuli ja pudru “lisandina”. Nende ettevalmistamine pole keeruline; isegi kogenematu koduperenaine saab valmistamisega hakkama. See roog meeldib taimetoitlastele ja sobib paastuajal.
Nõutavate koostisosade loetelu
Maitsvate kotlettide valmistamiseks peate võtma:
- ½ pea lillkapsast;
- 400 g;
- ½ keskmist porgandit;
- 150 g kõva juustu;
- sool, vürtsid;
- 2 spl. l. jahu;
- taimeõli.
Küpsetusmeetod
- Eraldage lillkapsas õisikuteks, peske hästi, eemaldage tumenenud kohad.
- Loputage brokkoli hästi. Pese ja koori porgandid.
- Valage kastrulisse külm vesi ja asetage sinna köögiviljad. Pärast vee keemist alandage kuumust, koorige vaht, lisage veele sool ja keetke 10 minutit. Selle aja jooksul ei jõua köögiviljad pehmeks küpseda, kuid muutuvad pehmemaks ja neid saab kasutada kotlettide valmistamiseks.
- Asetage kurn ja tühjendage vesi. Pärast köögiviljade kuivamist jahvatage need segistis ühtlaseks massiks. Kui teil pole blenderit, peate köögivilju veidi kauem keema ja seejärel käsitsi kahvli või tõukuriga püreestama.
- Juust tuleb ka noaga hakkida või lihtsalt väikesteks tükkideks purustada. Parem on võtta soolane juust - Adyghe, Parmesan, võite kombineerida erinevat tüüpi juustu.
- Asetage tükeldatud köögiviljad email- või klaaskaussi, lisage juust. Lisage maitse järgi soola ja pipart, köögiviljaroogade maitseained ja ürdid ei lähe üleliigseks.
- Lisa nii palju jahu, et moodustuks tainas. Seda peaks olema lihtne vormida.
- Vormi tainast väikesed pätsikesed ja veereta need jahus.
- Kuumuta pann hästi ja vala põhja taimeõli. Aseta kotletid õlisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks.
Kapsakotlette võib serveerida lisandina – kartuli, riisi, tatraga või iseseisva roana.
Kapsakotlettide kasulikkusest
- Lillkapsas on ideaalne köögivili, mille eeliseid on raske üle hinnata:
- Brokkoli ei ole lillkapsast madalam:
- rikas vitamiinide A, E, C, PP, rühma B poolest;
- omab antioksüdantseid omadusi;
- sisaldab suurimat kogust valku mitte ainult oma "sugulaste" hulgas, vaid võib asendada ka liha;
- rikas kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, tsingi poolest, sisaldab vaske, koobaltit, rauda, joodi;
- eemaldab kehast jääkained, toksiinid ja rakkude lagunemisproduktid.
Kapsa ja brokoli kotletid säilitavad kõik koostisosade kasulikud omadused. Kapsast ei pea keema, vaid tükelda toorkapsas, lisa pehme juust ja vormi kotlettideks, need tulevad sama maitsvad.
Kurgid on enamiku aednike lemmiksaak, nii et nad kasvavad meie köögiviljapeenardes kõikjal. Kuid üsna sageli on kogenematutel suveelanikel palju küsimusi nende kasvatamise ja ennekõike avamaal kasvatamise kohta. Fakt on see, et kurgid on väga soojalembesed taimed ja selle põllukultuuri agrotehnoloogial parasvöötme kliimavööndites on oma eripärad. Selles artiklis räägime teile kõike, mida peate teadma avamaal kurkide kasvatamise kohta.
Maipäevad rõõmustavad soojuse ja võimalusega kruntidel rohkem aega veeta. Kuid kauaoodatud stabiilse soojuse saabumise kuu ei saa kiidelda tasakaalustatud kuukalendriga. Mais on ainult iluaias või ainult juurviljaaias töötamiseks soodsad perioodid üsna pikad ja igale taimele sobivaid päevi on päris mitu. 2019. aasta maikuu kuukalender nõuab planeerimist ja oskuslikku istutus- ja külviaegade jaotamist.
Vaatamata populaarse hüüdnime “pudelipalm” populaarsusele on ehtsat hiophorba pudelipalmi sugulastega väga raske segi ajada. Tõeline siseruumide hiiglane ja üsna haruldane taim, hüophorba on üks eliitpalmipuid. Ta sai kuulsaks mitte ainult oma erilise pudelikujulise pagasiruumi, vaid ka väga raske iseloomu poolest. Hyophorba eest hoolitsemine pole keerulisem kui tavaliste siseruumides asuvate palmipuude eest hoolitsemine. Kuid tingimused tuleb valida.
Soe salat funchose, veiseliha ja seentega on maitsev roog laiskadele. Funchoza – riisi- või klaasnuudlid – on pastasugulaste seas üks lihtsamini valmistatavaid. Valage klaasnuudlitele lihtsalt keev vesi ja laske paar minutit seista, seejärel tühjendage vesi. Funchoza ei kleepu kokku ja seda ei pea õliga kastma. Soovitan pikad nuudlid kääridega väiksemateks tükkideks lõigata, et mitte kogemata tervet nuudliportsjonit ühe istumisega kinni haarata.
Kindlasti on paljud teist selle taimega kokku puutunud, vähemalt mõne kosmeetika- või toiduainekomponendina. See on "maskeeritud" erinevate nimede alla: "jujube", "unabi", "jujube", "hiina dattel", kuid need on kõik sama taim. See on Hiinas pikka aega kasvatatud põllukultuuri nimi, mida kasvatati ravimtaimena. Hiinast toodi see Vahemere maadesse ja sealt hakkas jujube aeglaselt levima kogu maailmas.
Maikuu tööd dekoratiivses aias on alati seotud vajadusega kasutada iga vaba minut võimalikult produktiivselt. Sel kuul istutatakse lille istikud ja algab hooajaline kaunistamine. Kuid te ei tohiks unustada põõsaid, viinapuud ega puid. Kuukalendri tasakaalustamatuse tõttu on sel kuul parem ilutaimedega tegeleda mai alguses ja keskel. Kuid ilm ei võimalda alati soovitusi järgida.
Miks inimesed kolivad maale ja ostavad dachasid? Muidugi erinevatel põhjustel, sealhulgas praktilistel ja materiaalsetel põhjustel. Aga põhiidee on ikkagi olla loodusele lähemal. Kauaoodatud suvehooaeg on aias juba alanud; Selle materjaliga tahame teile ja endale meelde tuletada, et selleks, et töö pakuks rõõmu, tuleb meeles pidada, et puhata. Mis võiks olla parem kui värskes õhus lõõgastumine? Lõõgastuge lihtsalt oma aia möbleeritud nurgas.
Mai ei too mitte ainult kauaoodatud soojust, vaid ka mitte vähem kauaoodatud võimalusi istutada peenrasse isegi soojalembeseid taimi. Sel kuul hakatakse seemikuid mulda kandma ja põllukultuurid jõuavad haripunkti. Istutamise ja uute põllukultuuride istutamise ajal on oluline mitte unustada muid olulisi toimetusi. Tõendatud hoolt ei vaja ju mitte ainult peenrad, vaid ka kasvuhoonete taimed ja seemikud, mis sel kuul hakkavad aktiivselt kõvenema. Tähtis on taimed õigeaegselt vormida.
Lihavõttepühade pirukas - omatehtud retsept lihtsa rullbiskviidi jaoks, mis on täidetud pähklite, suhkrustatud puuviljade, viigimarjade, rosinate ja muu maiuspalaga. Kooki kaunistav valge glasuur on tehtud valgest šokolaadist ja võist, see ei pragune ning maitseb nagu šokolaadikreem! Kui sul pole aega või oskusi pärmitaignaga nokitseda, võid selle lihtsa pühadeküpsetise lihavõttelauale valmistada. Arvan, et iga algaja kodukondiitri saab selle lihtsa retsepti meisterdada.
Tüümian või tüümian? Või äkki tüümian või Bogorodskaja muru? Kumb on õige? Ja see on igati õige, sest nende nimede all "läbib" sama taim, täpsemalt üks perekond Lamiaceae perekonnast. Selle alampõõsa hämmastava omadusega vabastada suures koguses aromaatseid aineid on seotud palju teisi populaarseid nimesid. Selles artiklis käsitletakse tüümiani kasvatamist ja selle kasutamist aiakujunduses ja toiduvalmistamisel.
Lemmik Saintpauliadel pole mitte ainult eriline välimus, vaid ka väga spetsiifiline iseloom. Selle taime kasvatamisel on vähe sarnasust toakultuuride klassikalise hooldusega. Ja isegi uzambara kannikese sugulased Gesnerjevide hulgast nõuavad veidi teistsugust lähenemist. Kastmist nimetatakse sageli kõige "veidramaks" punktiks kannike hooldamisel, mis eelistavad klassikalisele meetodile mittestandardset kastmist. Kuid lähenemist tuleb muuta ka väetamisel.
Savoiakapsa gratiin on taimetoitlane maitsva ja tervisliku lihavaba roa jaoks, mida saab valmistada paastuajal, kuna valmistamisel ei kasutata loomseid saadusi. Savoia kapsas on valge kapsa lähedane sugulane, kuid maitselt on see oma "sugulasest" parem, nii et selle köögiviljaga toidud osutuvad alati edukaks. Kui teile mingil põhjusel sojapiim ei meeldi, asendage see tavalise veega.
Praeguseks on tänu aretajatele loodud üle 2000 sordi suureviljalisi aedmaasikaid. Sama, mida me tavaliselt kutsume "maasikateks". Aedmaasikad tekkisid Tšiili ja Virginia maasikate hübridiseerimise tulemusena. Igal aastal ei väsi aretajad meid üllatamast selle marja uute sortidega. Valiku eesmärk on saada mitte ainult produktiivseid, haigustele ja kahjuritele vastupidavaid sorte, vaid ka kõrge maitsega ja transporditavusega sorte.
Kasulikud, vastupidavad, tagasihoidlikud ja kergesti kasvatatavad, saialilled on asendamatud. Need suveaiad on juba ammu kolinud linna lillepeenardest ja klassikalistest lillepeenardest originaalsete kompositsioonide, kaunistavate peenarde ja potiaedade juurde. Kergesti äratuntavate kollakasoranžikaspruuni värvide ja veelgi jäljendamatumate aroomidega saialilled suudavad tänapäeval meeldivalt üllatada oma mitmekesisusega. Esiteks on saialillede hulgas nii kõrgeid kui ka miniatuurseid taimi.
Puuvilja- ja marjaistanduste kaitsesüsteem põhineb peamiselt pestitsiidide kasutamisel. Kui aga seemneaedade kaitsel võib taimekaitsevahendeid kasutada peaaegu kogu kasvuperioodi vältel, arvestades iga preparaadi ooteaega, siis marjakultuuride kaitsel võib neid kasutada ainult enne õitsemise algust ja pärast koristamist. . Sellega seoses tekib küsimus, milliseid ravimeid tuleks sellel perioodil kahjurite ja patogeenide tõrjumiseks kasutada.
Retsept pärit: Julia
Väga õrnad ja maitsvad brokoli- ja lillkapsakotletid kodujuustu ja jogurtiga. Retsept saadeti Anastasia Bordeianule (asika):
Nimi räägib enda eest!
Kodujuust annab kotlettidele erilise pehmuse ning brokoli ja lillkapsa noodid lisavad peent maitset ja aroomi.
Brokkoli ja lillkapsa kotletid
- 150 g lillkapsa õisikuid
- 100 g brokoli õisikuid
- 150 g kodujuustu
- 100 g magustamata jogurtit (eelistatavalt omatehtud)
- 30-40 g manna
- 20-30 g jahu
- 1/4 tl söögisoodat
- maitseained maitse järgi: jahvatatud must pipar, muskaatpähkel
- taimeõli praadimiseks
- Keeda brokolit ja lillkapsast koos soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit, kuni need on pooleldi valmis. Nõruta kurnis ja jäta täiesti jahtuma.
Lillkapsas ja spargelkapsas
Hakitud kapsas
Kodujuust
Sega kotlettide valmistamiseks
Vormitud kotletid
Lillkapsa ja brokoli kotletid
See on kõik. Kotletid on valmis!
Brokkoli ja lillkapsa kotletid tulevad väga õrnad, lihtsalt sulavad suus ja kaovad taldrikult silme eest ära:). Neid võib süüa nii tavalisel kujul kui ka hapukoore või muu sobiva kastmega.
P.S. Tellige värskendused, et te ei jääks uutest retseptidest ilma!
Maitsvad taimetoidu retseptid samm-sammult fotodega:
Märkused (30) kirjele “Brokkoli ja lillkapsa kotletid “Õrnus””
Anastasia, suurepärane retsept! Kotletid tulevad õrnad ja maitsvad, mulle meeldivad ka need!
Kas neid kotlette saab küpsetada ka ilma kodujuustuta?
Ekaterina, muidugi saate
Alles siis on vaja üle vaadata muude koostisosade kogus.
Kui on võimalus, proovi kodujuustuga, see annab kotlettidele sellise pehmuse
Fakt on see, et veeda köögis on parem mitte soojendada kodujuustu))) nagu hapukoor...
Ekaterina, kui kodujuust segadusse ajab, lisage paneeripüree, seda kasutatakse veeda köögis väga sageli.
Tere! Kas kodujuustu on parem mitte kuumutada? Ja hapukoor? Kas ma saan teavet?
Kurat, kui sa kodujuustu ei kuumuta, siis hüvasti kodujuustuküpsised, vormiroad, laiskpelmeenid ja sõõrikud. Ja "anna askeesi!" külma, märga kodujuustu taldrikule. kuidagi kurb.
Ma küpsetan kotlette! Leidsin, et koostisosade komplekt on hästi kombineeritud ja maitsev. Kas külmutatud kapsaga saab süüa teha? Ja kui palju kotlette sellisest toidukogusest saad?
Viktoriia, tere õhtust =) Sain 15 kotletti
Ma arvan, et saate seda teha külmutatult, kuid peate selle ikkagi keema.
Aga millegipärast lõhnab lillkapsas mulle peale sulatamist imelikult... nii et ma lõpetasin selle külmutamise. Äkki teen ma midagi valesti?
Hea :) aitäh info eest, võtan topeltportsu.
Pärast sulatamist ei lõhna lillkapsas mitte ainult imelikult, vaid ka maitseb pärast keetmist veidi mõrkjat. Hiljuti lugesin, et selle vältimiseks tuleb enne sügavkülma panemist kergelt läbi keeta.
Paraku on see värske ja kallis ning selle loomulikkuses tekib küsimus. Samuti panin tähele, et kapsas vahel haiseb! .:mrgreen: Üldiselt märkasin, et külmutatud kapsal on lõhn, kui seda ei külmutata kiiresti, kui see on lahtises kotis ja kui see on pikka aega seisnud (näiteks kevadeni). See sõltub ka sügavkülmiku kvaliteedist. Kurat, kellele ma olen kapsast ja kapsast...
Tüdrukud, kas poest ostetud lillkapsas lõhnab ka pärast sulatamist ebameeldivalt? Ma pole seda kunagi varem ostnud, aga tahan kotlette teha
Olya, pood ei "haise" minu jaoks)))
Täname Irinat kasuliku teabe eest külmutamise kohta
Sai tehtud, aitäh, maitsev ja tervislik! Eriti lastele, kellele kodujuust ei maitse.
Küsimus: 100 g jogurtit on kuidagi palju, vajan 2 tl. Piisas, aga 100 g oleks jama olnud.
Viktoriia, tore, et meeldis!
Tõepoolest, selles roas on kodujuust hästi "maskeeritud"
Mis puutub jogurtisse, siis mul oli omatehtud jogurt, mis oli väga paks.
See võib olla tõsi, kui hapendatud piimamass on konsistentsilt vedel, siis peate seda vähem lisama (aga siis vähendage soodat veidi)
Tere õhtust! Kotletid levivad üle praepanni. Tulemuseks olid lamedad koogid. Võib-olla sellepärast, et kodujuust on isetehtud?
Marina, tere õhtust! Miks on neist teie seas sellised naljamehed saanud?
Mul on ka isetehtud kodujuust, kas teil oli kodujuustu sees ka liigset niiskust?
Kui tegid kõike muud retsepti järgi, siis praegu näen ainult seda võimalikku põhjust.
Noh, kaldusin retseptist veidi kõrvale, lisasin nisu asemel maisijahu ja jogurtit mul polnud, nii et asendasin selle hapukoorega. Tulemus on selline - pole mingit naudingut, noh, see ei maitse midagi, minu arvates on see veidi hapu. Järgmine kord proovin retsepti järgi. Aitäh huvitava idee eest.
Angelina, ma isegi ei tea, minu jaoks polnud miski hapu
Muidugi on igaühel erinev maitse, mulle väga meeldib selline toodete kombinatsioon
Arvan, et keefir tuleks lisada kõige lõpus, optimaalse konsistentsi saavutamiseks lisasin selle kohe ja tuli veel paar lusikat jahu, et kotletid laiali ei läheks muidugi mõjutas see maitset, maitsev oli, aga rohkem nagu pannkoogid .Aitäh retsepti eest!)
Olen selle ette valmistanud! Aga mingit rõõmu ei olnud. Esiteks on vaja kaks korda rohkem jahu, et ei jääks katkiseid kooke ja teiseks on maitse arusaamatu, kuidagi maitsetu, tahtsin oma mehele uue ja originaalse roaga eputada, sest me jumaldame brokolit, aga paraku. Kodujuust on minu meelest siin üleliigne, saab näiteks hollandi riivida, ma arvan, et see on huvitavam ja väike pikantsus oleks tore, küüslauk näiteks.
Retsept on imeline! Aitäh idee eest. Tegin ainult spargelkapsast, kuna mul oli kodus juba keedetud brokoli (500g) ja lisasin veidi juustu (ilma loomse ensüümita). Jogurti asendasin hapukoorega, tegin sellest, mis mul oli ja panin poole vähem. Jahu ma ei lisanud, vaid rullisin sisse. Ja ma lisasin ainult tillukese asafoetida. Imeline maitse, hoiab oma kuju suurepäraselt, mu abikaasa on rahul, maitse on rikkalik. Tänan veelkord
Tervist, Lesya!
Kotletid läksid ka laiali vaatamata sellele, et veeretasin neid jahus, kuigi retseptis pole seda märgitud... Oleks pidanud enne kommentaare lugema, ma ei mõelnud sellele. Kasutasin poest ostetud vedelat jogurtit. Nagu ülalpool soovitatud, oli täpselt vaja tainas kõigepealt sõtkuda ja seejärel jogurtiga ühtlustada. Ja ma ei keelduks ka näpuotsast asafoetida sees.
Ja retsept on väga huvitav, kotletid on väga õrnad, ma katsetan.
Olga, katsetage, see osutub väga maitsvaks.
Ma tõesti ei tea, miks nad hakkasid ka teie sekka hiilima...
Olen seda mitu korda varem teinud ja see tuleb suurepärane.
Õigemini on selge, et probleem on liigses vedelikus ja kust see tuleb, tuleb vaadata: kas jogurtis, kodujuustus või lillkapsas...:(
Lihtsalt mingi poltergeist :)
Aitäh retsepti eest, see tuli väga maitsev!)))
Luda, terviseks!
Väga originaalne retsept! Kodujuust ja keefir (asendatud jogurt) annavad mõnusa hapukuse, manna teeb kotletid kohevaks ning brokkoli ja lillkapsas on väga harmooniline, win-win kooslus! Kotletid said maitsvad! Ma küpsetan uuesti!)) Aitäh retsepti eest!
Oleksin tänulik, kui jätaksite kommentaari:
- Lapsed kokkavad, tehke koos lastega!
- Ahjukartul riisi, porgandi ja seenepuljongiga
- Meie taimetoidu uusaasta ja jõululauad 2018
- Küpsetamine ilma ahjuta
- Rullid "Kapsaroosid"
- Hurma küpsised šokolaaditükkidega (riisijahuga)
- Kapsakotletid (tugevad, ilma jahuta)
- Taimetoitlane (retsept saadaval)
- Hirsipuder "Merevaik" (paastuaja retsept)
- Mida kuskussiga küpsetada?
- Kõhulahtisus kohe pärast söömist
- Mu mees läks üle taimetoitlusele ja sööb iga päev sama asja! Ütle mulle plz.
- Vegan, maksaprobleemid + allergiad. Kiiresti abi vaja.
- Tahaksin teada teie arvamust
- Ma lähen taimetoitlusele üle. Ütle mulle, kellel oli sama asi: nõrkus ja unisus
- Dokumentaal- ja mängufilmid. Soovitused, kriitika, muljed.
- taimetoitlased Eestist
- B12 puudulikkuse kahtlus
- Üüri tuba taimetoitlasele, veganile või toortoitlasele
- Millega sa oma loomi toidad?
Suvi kogub hoogu. Köögiviljaaedades õitsevad metsikult erinevad kultuurtaimed, mis tõotavad meile lähiajal tervet ja vitamiinirikast värsket juur- ja marja- ja köögiviljasaaki. See tähendab, et köögiviljad ilmuvad lauale sagedamini ja suuremas koguses! Ja nii ongi. Ja maitsev!
Vahepeal, kuni suvikõrvits või porgand veel lemmikaiapeenras küpsevad, saad osta juurvilju – riiulid ei hirmuta enam hindadega. Suvi!
Täna tahan pakkuda retsepti kaunite ja maitsvate köögiviljakotlettide jaoks - brokkolist ja lillkapsast. Ma arvan, et see tuleb kasuks, kui teie ja teie pere tüdinete keedetud, praetud ja küpsetatud kapsast. Selliseid kotlette saab valmistada näiteks õhtusöögiks - kuldpruunid ja hapukoorega. Võib-olla on nõus ka need, kes kapsast ei taha, ja need, kellele kapsas ei maitse, natuke proovima?
Kapsa kotletid
Ideaalne variant suviseks õhtusöögiks!
Teil on vaja:
Lillkapsas ja brokkoli (värske või külmutatud) - 800 gr.;
Munad - 2 tk;
Manna - 4-5 spl;
Jahu - 3 spl;
Sool, jahvatatud must pipar;
1. Võid võtta ainult lillkapsast või lillkapsa ja brokoli segu – oma maitse järgi. Värske kapsas tuleb õisikuteks lahti võtta ja keeta soolaga maitsestatud vees 7–10 minutit. Külmutatud - lihtsalt sulatage ilma keetmata.
2. Aseta kapsas lauale ja haki see noaga peeneks puruks. See ei ole nii keeruline ja aeganõudev, kui võib tunduda – tükelda kapsast lihtsalt noaga, aeg-ajalt tükikesi liigutades. servad keskele ühtlaseks tükeldamiseks. Saab muidugi kasutada kombaini! Lihtsalt veenduge, et see ei osutuks püreeks, mida vajate. Köögikombainis on see kiirem, jah, see säästab aega... aga noaga tuleb ühtlasemalt välja. Ja kokkuhoitud aeg kulub siis kombaini pesemisele.
3. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Valgeid lööme veidi hiljem.
4. Asetage munakollased tükeldatud kapsa sisse, segage, lisage manna, jahu, sool ja pipar. Segage uuesti hoolikalt. Nüüd lase veidi seista, manna läheb kergelt paisuma.
5. Vahusta valged kohevaks stabiilseks vahuks ja sega kapsahakklihaga. Peate hoolikalt segama, et valged ei langeks liiga palju - liigutage lusikat mitte ringis, nagu tavaliselt, vaid alt üles.
6. Hakkliha on valmis. Võid selle lusikaga kuumutatud praepannile, samast lusikast väikeste ümmarguste kotlettide vormimiseks. Või tehke oma kätega väikesed, umbes munasuurused pallid ja asetage need veidi lamedamaks. Hakkliha on üsna murenev, nii et gigantomaania pole teretulnud - suured kotletid võivad ümberpööramisel laguneda. Prae madalal kuumusel kuldpruuniks. Väga maitsev külma hapukoorega!
Variant: lisa hakklihale umbes klaas peeneks riivjuustu. Juust sobib hästi kapsaga, saab maitsev. Ja veel üks asi - kotletid on "tugevamad" - juust hoiab lisaks hakkkapsast koos.
