Kultiveeritud maisi klassifikatsioon. Maisi kasvatatakse üheaastase taimena ja see klassifitseeritakse teraviljaks. Loodusliku valiku tulemusel ja tänu intensiivsele aretamisele erineb tänane mais silmatorkavalt sellest, mida 17. sajandil Ameerika avarustes kasvatati.
Aastal 1885 F. Kernike tuvastas 4 maisisortide rühma. Oma töödes lähtus ta kvalitatiivsetest omadustest, nimelt - morfoloogilised tunnused terad Tänapäeva maisisortide taksonoomia prototüübiks oli Stervanti 1899. aastal välja pakutud versioon. Olles uurinud üle 700 maisisordi, jagas ta need kuue rühma: suhkur, tulekivi, hammas, pop, tärkliserikas ja kileline. Hiljem lisas N. Kuleshov veel 1 rühma - vahajas.
1 - hambataoline, 2 - ränisisaldusega, 3 - vahajas, 4 - tärkliserikas, 5 - suhkrurikas, 6 - lõhkev
Kaasaegse botaanilise klassifikatsiooni järgi on perekonna Zea (Corn) ainus kultiveeritud esindaja harilik ehk seemnemais (Zea Mays). Sellel on omakorda alamliigid, mis erinevad üksteisest terade teatud morfoloogiliste omaduste poolest:
1. Suhkrumais (Zae mays saccharata)
Agronoomide seas väga populaarne sort, mida kasvatatakse kõikjal ja mis on paljude suurepäraste hübriidide aluseks. Kui mais saavutab tehnilise küpsuse, koguneb see arvestatava koguse vees lahustuvaid suhkruid minimaalse tärklisesisaldusega.
Selle maisi alamliigi madalad põõsad taimed moodustavad mitu kõrva. Sellesse kuuluvatel sortidel on erinevat värvi terad. Nad arenevad aktiivselt rohke kastmisega.
Kui suhkrumaisi terad kuivavad, deformeeruvad ja kortsuvad. Ristlõikes on terad suhteliselt läbipaistvad. Need sisaldavad umbes 20% valke ja kuni 10% rasvu. Seda alamliiki kasutatakse konserveerimiseks.
2. Vahajas mais (Zea mays ceratina)
Põhja-Ameerika modifitseeritud sortide rühm. Neid eristab nende terade naha tuhmus ja siledus. Nende välimine kiht on läbipaistmatu, näeb välja nagu vaha, kuid üsna tugeva struktuuriga. Viljaliha on jahune, kleepuv.
See maisisort on levinud üsna kitsas vahemikus ja sellel on piiratud arv peaaegu identsete omadustega sorte. Suurima populaarsuse saavutanud Hiinas
3. Kilemais (Zea mays tunicata)
See liik ei ole tööstusliku väärtusega liimide liigse arengu tõttu. Selle tõlvik ja terad on kaetud üksikute tihedate ümbristega. On andmeid, et seda tüüpi maisi kasutati inkade religioossetes riitustes.
4. Maisi poputamine (Zea mays everta)
Iidne maisi sort. Selle alla liigitatud sortide terad lõhkesid kuumutamisel. Just see tüüp sai sellise roa nagu popkorn aluseks.
Selle maisitera pind on läikiv ja sile. See jaguneb kaheks alarühmaks – pärl oder (nokakujulise teravilja ülaosaga) ja riis (ümardatud tera ülaosaga). Need erinevad mitte ainult terade kuju, vaid ka maitse poolest, mis meenutab pärl- ja riisijahu.
Tera ristlõikes on embrüo lähedal näha väike pulbriline ala, mida ümbritseb valdava suurusega klaasjas endosperm. Caryopsis sellega sisemine struktuur temperatuuride mõjul paisub see oluliselt, puruneb ja sellest eraldub lahtine pulbriline mass.
Poppmaisi tera iseloomustab suurenenud sisu valku (üle 16%), mille tõttu on see tööstusliku väärtusega. Seda alamliiki kasutatakse toorainena helveste, teraviljade ja sarnaste toiduainete tootmisel.
Poppmaisi sortide taimed on põõsad, hea lehestikuga. Nad moodustavad suure hulga väikeseid kõrvu, mis on tihedalt täidetud väikeste teradega. Sõltuvalt tera värvusest kuuluvad alamliikide hulka valgete, kollaste, punaste, tumesiniste ja tähniliste teradega sordid.
Popping-maisi kasvatamine algas USA-s, kus see levis laialt tööstuslik kasutamine. Nüüd levivad selle sordid aktiivselt kõigis riikides.
5. Hambamaisi (Zea mays indentata)
Sellel alamliigil on suured piklikud terad. Küpselt ilmub nende tippu iseloomulik lohk. Selle tulemusena muutub nende kuju sarnaseks hambaga, sellest ka nimi.
Hambamaisi taimed reeglina ei põõsastu, neil on võimsad varred ja nad moodustavad palju suuri kõrvu. Terad sisaldavad umbes 70% tärklist, 16% rasva ja 3% rasva. Enamik selle rühma sorte on hilise valmimisega, kuid saagikad.
Seda tüüpi kasvatatakse peamiselt USA-s ja kasutatakse loomasöödana. Seda kasvatatakse ka teravilja saamiseks jahuks, alkoholiks, teraviljaks jne.
6. Tärkliserikas mais (Zea mays amylacea)
Teine iidne sort. Levinud Ameerika riikides. Enamikul sellesse rühma kuuluvatel sortidel on hiline valmimisperiood. Taimed on keskmise kuni tugeva põõsastikuga, lehtedega, keskmise kõrgusega.
Tõlvikutele moodustuvad suured ümarad kumera ülaosaga terad. Nende pind on sile, matt. Terade sisemus on lahtise struktuuriga, jahune, mõõduka valgusisaldusega (10%), kuid kõrge tärklisesisaldusega (80%). Peamine kasutusvaldkond on alkoholi- ja tärklisetööstus.
7. Tulekivimais mais
Sellel alamliigil on kortsus tera, mis võib olla valge või kollane. See koosneb peaaegu täielikult tahkest tärklisest. Välimuselt on tera ümar, kumera tipuga, ilma süvenditeta. See sisaldab kuni 83% tärklist, 18% valku, 7% rasva.
Võrreldes teiste sortidega on tulekivimaisil levikuala kõige laiem. Kuigi selle sordid, mis on saadud mõlkmaisiga ristamise tulemusel, on kõige nõutud. Arvukalt hübriide kasvatatakse peamiselt teravilja saamiseks. Nende hulgas on palju varavalmivaid kõrge saagikusega sorte.
Tulekivimaist kasutatakse maisihelveste ja -pulkade valmistamiseks.
8. Maisi- või mais (Zea rostrata) -
vähem levinud väikese väärtusega hübriid.
9. Mais Karagua (Zea Karagua)
Kasvatatakse Põhja-Ameerikas loomasöödana. Seda on üsna suurtes suurustes.
Maisi sordid
Võib-olla olete huvitatud :
Mais (mais): ajalugu ja levik, kasutusala, sordid, koostis, eelised ja vastunäidustused. Kuidas maisi valida ja säilitada.
Noored maisikõrvad on mahlased, magusad, õrnad ja paljud meist seostavad neid... suvepuhkused veetsin vanaema juures külas. Suvel võib seda aromaatset hõrgutist leida peaaegu kõikjal: tänavalettidelt, söögikohtadest, randadest. Nii täiskasvanud kui ka lapsed naudivad seda mõnuga. Kuid maisi hinnatakse mitte ainult selle pärast maitseomadused. Oma kasulikkuse poolest ei jää kuldsed terad alla kaunviljadele, tomatitele, porganditele ja paljudele teistele köögiviljakultuuridele.
Maisi ajalugu ja levik
Mais (või mais) on üks vanimaid taimi, mida inimesed on õppinud kasvatama. Selle kultuuri ajalugu algab iidsest Mehhikost, mida tõendavad Mehhiko linnast väljakaevamistel leitud maisitõlvikud ja õietolm, mille vanus oli mitukümmend tuhat aastat! Indiaanlased kodustasid metsiku maisi, mõnedel andmetel oli see 6-7 tuhat aastat tagasi. Teised allikad ütlevad, et taime hakati kasvatama palju varem, 12-15 tuhat aastat tagasi. Tol ajal olid tõlvikud miniatuursed, ulatudes vaid 4 cm pikkuseks.Huvitav on see, et Lõuna- ja Kesk-Ameerika rahvaste (maiad, olmeekid, asteegid) jaoks oli mais sajandeid mitte ainult peamine põllukultuur, vaid ka kummardamise objekt. Näiteks üks peamisi maiade jumalaid oli taime patroon. Maisi päritolu on varjatud saladustega, näiteks pole teadlased kunagi leidnud maisi metsikuid esivanemaid.
Mais jõudis Euroopasse keskajal, selle tõid Ameerika mandrilt konkistadoorid ja Venemaal sai see populaarseks Nikita Hruštšovi ajal, kes kuulutas maisi "põldude kuningannaks". Tänapäeval kasvatatakse seda taime kõikjal. Suurimad maisitootjad: Brasiilia, Hiina, USA, Mehhiko, Venemaa, Rumeenia, Ukraina ja Lõuna-Aafrika Vabariik.
Maisi kasutusalad ja liigid
Maisi kasutatakse paljudes valdkondades: rahvameditsiinis, dietoloogias, kosmetoloogias, toiduvalmistamises, põllumajandus(veiste söötmiseks) ja isegi ehituses (sellest valmistatakse liimi, paberit ja pappi). Maisiõli, tangud, jahu, siid ja tärklis – kõik need tooted on muutunud inimese toitumises asendamatuks. Mõnes riigis on maisitangud sama nõutud kui riis, nisu ja tatar. Maisijahu on populaarne koostisosa kosmeetilistes maskides nahale ja maisiõli kasutatakse juuksehoolduseks.Maisi on päris mitu sorti, kokku umbes 100 kultiveeritud sortidest on tuntumad: tulekivi, tärkliserikas, vahajas, suhkruga, popping, hambuline ja poolhambuline. Tõlvikute värvus võib olenevalt maisisordist olla valge, kollane, roosa, punane, lilla, sinine ja isegi must.
Maisi koostis ja kalorisisaldus
Mais on väärtuslike aminohapete – lüsiini ja trüptofaani – allikas, mis toniseerivad lihaseid ja normaliseerivad soolestiku tööd. Nende tähtsus tervisele seisneb selles, et organism ei suuda neid aineid ise toota, seega peab ta neid saama toidust. Mais sisaldab 26 perioodilisuse tabeli elementi, A-, E-, C-, K-, PP- ja B-rühma vitamiine, pektiinid, aga ka küllastumata rasvhappeid (linool-, arahhidoon- ja linoleenhape), mis toimivad väga hästi. olulisi funktsioone organismis, eelkõige reguleerida kolesterooli taset veres. Väikestes terades on eriti palju magneesiumi, mis on vajalik vanemas eas tervise säilitamiseks, ja B1-vitamiini: 150 g kaaluv portsjon sisaldab 25%. päevane väärtus see vitamiin. Kollane värv Maisiteradele antakse karotenoide zeaksantiini ja luteiini – looduslikke värvaineid ja väärtuslikke antioksüdante, mis säilivad ka maisijahus.Mais sisaldab palju kiudaineid, mis on vajalikud kasuliku mikrofloora säilitamiseks ja soolestiku normaalseks talitluseks. Ja kõrge kiudainete sisaldus (selle olemasolu põhjustab selle, et isegi hästi keedetud teravilju tuleb pikka aega närida) võimaldab teil kiiresti nälga kustutada ja säilitada täiskõhutunnet pikka aega. Nii värske, konserveeritud kui ka marineeritud maisi kalorisisaldus on ligikaudu sama - 119–125 kcal 100 g kohta.
Maisi eelised - kasulikud omadused
Maisi eeliseks on see, et see säilib nii keedetud kui ka konserveeritud kujul enamus nende kasulikud ained. Isegi vesi, milles maisitõlvikuid keedeti, on raviomadusi: aitab stressi, kõhunäärmehaiguste ja ainevahetushäirete korral. Mais toidab suurepäraselt lihaseid, leevendab liigesevalu, parandab soolemotoorikat, mobiliseerib organismi immuunfunktsioone, ennetab südamehaigusi ja pahaloomulisi kasvajaid, on puhastava toimega: eemaldab rakkudest kogunenud jääkaineid, toksiine ja radionukliide ning kaitseb organismi vananemise eest. Mais on hea aneemia korral suhkurtõbi, allergiad, maksahaigused, podagra, nefriit. Süsivesikud ja B-vitamiinid, mille poolest küpsed viljad on rikkad, on vajalikud vereloomeks, närvirakkude toitumiseks ja veresuhkru taseme normaliseerimiseks. Beetakaroteen, mida leidub rohkelt kollases maisis, on vajalik hea nägemise ja terve naha jaoks. E-vitamiin on kasvava keha jaoks hädavajalik.Maisisiidi ehk “maisikarva”, nagu neid rahvasuus kutsutakse, kasutatakse maksa- ja urogenitaaltrakti haiguste raviks keetmiste ja infusioonidena ning tee kujul. traditsiooniline meditsiin soovitab neid kasutada nende haiguste ennetamiseks. Taimetoitlastel soovitatakse toiteväärtuse poolest lisada maisiroad, mais võrdub kaunviljadega. Mais kui dieettoode on kasulik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
Vastunäidustused
Mais võib olla kahjulik inimestele, kellel on seedetrakti probleeme. Selle tarbimist tuleks piirata ka juhul, kui on kalduvus tromboosile ja vere hüübimise suurenemine. Isegi täiesti terved inimesed ei tohiks keedetud maisi suurtes kogustes süüa, sest see võib põhjustada kõhuhädasid ja peavalu. Tasub öelda, et maisikrõpsud, teraviljad ja popkorn sisaldavad reeglina kahjulikke kunstlikke lisaaineid, kasulikud ained puuduvad nendes toodetes.Kuidas valida maisi
Peaasi on valida värsked, mitte üleküpsenud puuviljad. Heal maisil on ühtlaselt jaotunud lehed roheline ja sobivad tihedalt tõlvikute külge, stigmad on kuldset värvi ja tuumad on pehmed, kreemjad või kollased, tihedalt kokku pakitud, tõlviku otsas küpsed. Ebaühtlane terade värvus, hallitus viljade pinnal, mustad laigud, kiilased laigud, kuivad lehed, pruunid ja kuivanud stigmad viitavad toote halvale kvaliteedile. Keedetud maisi ei ole soovitatav oma käest osta, sest te ei tea, millistel tingimustel see valmistati ja säilitati.Konserveeritud maisi ostmisel vaadake esmalt valmistamise kuupäeva. Esiteks peavad olema suvekuud, mil maisil on hooaeg. Ainult sel ajal saab värskeid ja tervislikke puuvilju säilitada. Kui toode on valmistatud kevadel või talvel, tähendab see, et purki pandi külmutatud terad. Parem on osta konserveeritud maisi klaasmahutites.
Ideaalne toode sisaldab nelja koostisosa: maisiterad, vesi ning väikestes kogustes ka suhkur ja sool. Kui näete koostises säilitusaineid või muid lisaaineid (mis on täiesti ebavajalikud; maisi saab suurepäraselt säilitada ka ilma nendeta), on parem see purk kõrvale panna.
Kuidas maisi säilitada
Värskeid maisitõlvikuid tuleks hoida külmkapis ilma lehti eemaldamata, nii säilivad need mitu päeva. Külmutatud mais säilib kuni kolm-neli kuud, kuid sobivad ainult piimja küpsusega (mitte üleküpsenud) tõlvikud. Need tuleb karvadest ja lehtedest puhastada, hästi pesta, kuivatada, kottidesse panna ja sügavkülma panna. Värsked maisitõlvikud säilivad külmkapis kuni 3 nädalat, kui neid töödelda järgmiselt: eemalda kestad, lõika ära “tutid” ja aseta 20 minutiks soola ja soolaga vette. sidrunimahl. Pärast seda tuleb terad tõlvikutest eraldada, panna anumasse, tihedalt sulgeda ja külmikusse panna.Maisi juhtub erinevat tüüpi: magus, lõhkev, mitmevärviline, kivine jne Selle edukaks kasvatamiseks peate täpselt määrama sordi, sest igal neist on oma hooldus-, kogumis- ja kasutusstandardid. Maisi sorte, nende omadusi ja puudusi kirjeldatakse allpool artiklis.
Maisi on mitut sorti. Igal neist on oma omadused, nii et selles artiklis on soovitatav esile tuua iga alamliigi põhipunktid.
- Den maisil on pikad, lamedad ja suured seemned. Kasutatakse seemnete, loomasööda ja silo valmistamiseks.
- Räni on kõige levinum planeedi erinevates piirkondades. Sellel on sarvekujuline terade kest, pulbrilisus on ainult keskel. Kasutatakse teraviljade, helveste, jahu, maisipulkade valmistamiseks.
- Tärklist kasvatatakse Põhja- ja Lõuna-Ameerika. Vars keskmise pikkusega, tõlvikud valmivad hilja. Tera on alati ümar, lahtine ja sile. Kasvatatakse alkoholi ja tärklise tootmiseks.
- Vahajas mais on mõlkmaisi tüüp, millel on kahekihiline kest. Ülemine osa on jahune, sisaldab palju amülopektiini.
- Kõige vähem levinud on kroovitud mais, kuna seda farmis ei kasutata. Seda iseloomustab lamedate okassoomustega kaetud kapsapea.
On olemas ka suhkru-, poputamis- ja värvilisi sorte, kuid neist tuleb juttu allpool.
Millised on parimad maisisordid?
Vaadake ka neid artikleid
Parimate sortide hulgas on kõige levinumad kasvatatud hübriidid erinevad riigid ja seda saab osta värskete kõrvade ja seemnete kujul. Miks hübriidid? Sest nad eristuvad nende hooldamise lihtsuse ning taimede ja tõlvikute endi kõrge kvaliteedi poolest.
- "trofee F1" valmib 75 päeva jooksul alates külvikuupäevast. Edukaks kasvatamiseks on oluline istutamise ajal seemneid mitte paksendada. Vars kasvab kuni 2 meetri kõrguseks. Tõlvik on keskmise suurusega – 23 cm, kaal kuni 220 grammi. Magusatel teradel on rikkalik kollane värv. Võib süüa värskelt või konserveeritud.
- "Maamärk F1"- hübriid, mis valmib 73-83 päevaga. Magus, säilib kaua. Pea on kuni 21 cm, vars kasvab kuni 195 cm. Mõlemal on kuni 2 kõrva. Transporditav, masinpesu võimalus. Vastupidav haigustele, saagikas, tarbitakse värskelt, konserveeritud.
- "Suurepärane"– Venemaa valiku suhkruhübriid. Kapsa pead on pikad - kuni 30 cm Peamine hooldustingimus on rikkalik kastmine. Nõuab õigeaegset pritsimist, kuna see on vastuvõtlik haigustele ja kahjuritele.
- "Voronežskaja 80-A"– varavalmiv suhkrumaisi sort. Väga populaarne istutamiseks Venemaal. Eksporditud, kasutatud konserveerimiseks ja värskeks tarbimiseks. Sellel on meeldivad puuviljased noodid, suhkrusisaldus – 14%. Tootlikkus 45-50 c/ha.
Millised maisisordid on kõige magusamad?
Maisi suhkrusordid, mida nimetatakse ka magusaks, eristuvad tavaliselt varajase valmimise poolest, neil on suured, tihedad maisipead ja õrna struktuuriga terad. Arvatakse, et mida noorem on maisitõlvik, seda magusam see on. Kuivades nende sortide terad kahanevad.
- "Dobrynya" on suurte kapsapeadega, väga magus. Taim kasvab kuni 170 cm kõrguseks, varavalmival sordil kulub tärkamisest 70 päeva. Sort on istutuskoha, pinnase ja hoolduse suhtes tagasihoidlik. Vastupidav roostele, mosaiigile ja pleekimisele.
- "Gurmaan"- kõrge saagikusega sort. Suurenenud immuunsus kõige levinumate haiguste suhtes, varane valmimine (75 päeva idanemisest). Kasutatakse värskelt tarbimiseks ja konserveerimiseks.
- "Varajane kuld 401"- lühike, keskhooaja välimus. Kapsapead kasvavad kuni 19 cm, tavaliselt tarbitakse neid veel väga noorena - piimaks, hiljem kaotavad nad oma hõrgu maitse. Vastupidav enamikele seen- ja bakteriaalsetele haigustele.
- "VaimF1" Seda kasvatatakse seemikute kaupa ja see annab saagi 60 päeva jooksul pärast alalisele kasvukohale istutamist. Kapsapead kasvavad kuni 20 cm.
- "Dneprovskaja 925"– annab 75% saagise valmistooted! Tootlikkus 60-70 kg/aakri kohta. Hoolduse mõttes on oluline õigeaegne kastmine, muidu pole probleeme.
Suhkrusmaisi sortide hulka kuuluvad ka: “Megaton F1” ja “Trophy F1”.
Popkorni valmistamiseks ei kasutata ühtki tüüpi maisi, vaid ainult teatud sorte, nn popkorni. Neis on alati vähe tärklist, palju rasva ja valku ning neil on tugev koor. Tänu kõigele sellele terad sõna otseses mõttes lõhkevad kuumutamisel.
- "Oerlikon" sisaldab kuni 13% suhkruid, mis on lõhkevate liikide puhul väga ebatavaline. Pärast röstimist on sellel meeldiv aroom, väga õrn, rafineeritud maitse, mis meeldib isegi gurmaanidele!
- "Ahmima-ahmima"– keskmine valmimisaeg. Taim kasvab kuni 170 cm, kapsapead ulatuvad 21 cm-ni. Terad on kollased.
- "Zeya"– punane sort, kõige populaarsem ja laialt levinud Peruus. Seda hakati eksportima hiljuti, nii et seda peetakse Euroopas ja Aasias endiselt haruldaseks. Kasvab kuni 180 cm kõrguseks, keskmise suurusega 20 cm kõrvadega Valmib varakult ainult kuivas kliimas.
- "Vulkaan"- üks neist parimad vaated popkorni jaoks. Kasvab kuni 2 meetri kõrguseks, kapsapead on pikad – 22 cm või rohkem. Riisikujulised terad, kollased. Vastupidav kliimamuutustele ja haigustele.
See hõlmab ka: "Ping-Pong", "Riis", "Karussell", "Lapselapse rõõm", "Kingitus".
Mis on värviliste sortide eripära?
Värvilised maisisordid muutuvad üha populaarsemaks. Nende peamine omadus– vähenõudlikkus (lillasid sorte on väga lihtne kasvatada) ja kõrged kvaliteedinäitajad (Peruus kasvatatav punane mais on osade kasulike ainete sisalduse rekordiomanik).
Värviline mais võib olla must, lilla, punane, vikerkaar jne. Tuntumate sortide hulgas on: “Glass Gem”, “Early Pink Glow”, “Strawberry”, “Oaxacan Red”, “Mother of Pearl”, “Mini Striped ”, “Miracle Red Cone”, “Bloody Butcher”, “Black Waxy Corn” jne.
Mais on põldude kuninganna, selle kollased tõlvikud väikeste päikeseliste teradega, mis meenutavad suve, mererannikut, kus hommikust õhtuni pakuvad tänavakaupmehed eri sortidest magusat keedetud maisi meega baklavaga.
Nad kasvatavad seda ka aiamaal ja mitte ainult suvel nautimiseks, vaid ka külmutamiseks ja talveks säilitamiseks.
Mais võtab kolmas koht teravilja ja riisi järel toiduainete ja põllumajandussaaduste edetabelis. Seda peetakse õigustatult teraviljaks. Lõppude lõpuks toidab ta mitte ainult inimesi, vaid ka loomi. Kasvatajad arendavad uut tüüpi seemneid, pöörates tähelepanu erilist tähelepanu tõlvikute suhkrusisaldus ja suurenenud saagikus.
Vaatame 10 parimat maisiliiki.
Bonduelle
Bonduelle maisisordid ei eksisteeri. See on ettevõtte nimi, mis toodab erinevaid konserveeritud köögiviljad ja külmutatud köögiviljad.
Bonduelle kaubamärgi all olev suhkrumais on eriti populaarne Venemaa turul. Ettevõtte Bonduelle-Kuban peamised kaubanduskeskused Venemaal asuvad Krasnodari territooriumil.
Lõuna-stepi avarustes kasvatatakse suhkrumaisi sorte Vaim ja boonus, mida kasutatakse väga armastatud konservide valmistamiseks.
Dobrynya on köögivili varakult valmimisperiood, esimene saak on koristamiseks valmis 2-2,5 kuu jooksul pärast seemnete idanemist. Keskmise suurusega taim ulatub kuni 1,7 m kõrguseni, tõlvikud hakkavad moodustuma 0,7 m kõrgusel.
Dobrynya viitab väga magus suhkur maisi sordid. Tõlvikud ulatuvad suuruseni 25*5,5 (läbimõõt ja laius) ning koosnevad 16-18 terareast.
Saagikoristus värskeks tarbimiseks, säilitamiseks ja külmutamiseks toimub piimja küpsusfaasis. Teravilja töötlemiseks teraviljaks, jahuks ja tärkliseks kogutakse kapsapead pärast tõlvikute kolletamist ja kuivamist.
See on kasvutingimuste suhtes vähenõudlik, üsna vastupidav sellistele haigustele nagu mosaiik, närbumine ja rooste.
Gurmee sort varakult ainult küpsemisperiood, alates seemnete tärkamisest kuni esimese toote kättesaamiseni 75-80 päeva. Taime kõrgus on 1,45 m kuni 1,8 m.
Viljad kasvavad kuni 22 cm pikkuseks, tõlviku ridade arv on 18-20. Magusate mahlaste puuviljade kaal ulatub 170-250 gr. Terad on erekollased ja pikliku kujuga.
Seda hinnatakse suurepärase maitse poolest, mis säilib pärast konservideks töötlemist ja külmutamist. Gourmand on saagikas mitmesuguseid maisi, mis on hahkhallituse suhtes väga vastupidavad.
Seda tüüpi mais on taim varakult valmimisperiood - 90 päeva. Madala elujõuga hübriid on hästi vastupidav seenhaigustele.
Tõlvikud on väikesed, ulatudes 19 cm pikkuseks, mahlased, keedetud terade meeldiva sulava konsistentsiga. Kasutatakse säilitamiseks ja külmutamiseks.
Hübriid keskmine valmimisperiood, on ajavahemik seemikute tärkamisest kuni turustatavate toodete saamiseni 90-100 päeva. Taim on kuni 2,1 m kõrgune, tõlvikute pikkus ulatub 22 cm-ni. Terad on suured, kuldkollased, väga magusad ja õrna maitsega.
Stabiilne saagikas ja produktiivne Spirit on vastupidav seen-, viirushaigustele ja mädanikule. Hübriidi kasutatakse keedetult ja see sobib säilitamiseks.
Turustatavate toodete saamise perioodi pikendamiseks võib varajaste sortide seemikud istutada 10-15-päevase vahetusega.
Jäähektar kuulub sortide hulka hilja viljaperiood ( 130-140 päeva). Taim on kuni 1,8 m kõrgune ja 20-25 cm pikkuste tõlvikutega. Terad on valge-kreemika värvusega, mahlased ja väga suhkrurikkad.
Ice Hectare on kõigi sortide ja hübriidide seas üks magusamaid. Seda võib isegi toorelt tarbida. Hübriid on saagikuse liider.
Terade suhkrusisalduse kadumise vältimiseks tuleb hübriid istutada teistest sortidest eraldi, välistades taimede risttolmlemise.
Sundance
Sundance on sort koos varakult küpsemisperiood ( 70-90 päeva). Madalakasvuline taim ulatub kuni 1,5 m kõrguseni, tõlvikute läbimõõt on 5,5 cm, erekollased, keskmise suurusega ja hea maitsega terad.
Hübriidi kasutatakse värskelt tarbimiseks (keetmiseks) ja säilitamiseks.
Pioneer mais on sort keskmine valmimisperiood. Esimeste toodete kättesaamise periood on 100-110 päeva. Taim on vastupidav ebasoodsatele kasvutingimustele, mis ei mõjuta tema saaki.
Selle sordi maisi kasutatakse põllumajanduslikel eesmärkidel ja seda kasutatakse loomasöödaks: teravilja ja silo jaoks.
Syngenta hübriid keskmine valmimisperiood ( kuni 110 päeva). Hollandi hübriidi iseloomustab kõrge tootlikkus ja saagikus. Vastupidavus haigustele on kõrge.
Maisi kõrgus ulatub 1,8 meetrini. Kuni 20 cm suurused maisitõlvikud on täidetud kahvatukollaste teradega 16-18 rida. Piimaküpsuse kõrvad on mahlased ja õrnad. Soovitatav värskelt tarbimiseks.
Toodete varasemaks saamiseks on soovitatav kasvatada agrokiu all.
Jubilee on saagikas hübriid keskmine valmimisperiood ( 80-100 päeva). Kõrge taim võib ulatuda 2,5-2,8 m kõrguseni, tihedalt pärlkollaste teradega tõlvikud on kuni 23 cm pikkused.
Kõrge saagikusega, haiguskindel, üldotstarbeline sort. Sobib nii toiduvalmistamiseks kui ka konserveerimiseks, käitub hästi peale sulatamist.
Kasvatamise tunnused
- Nad kasvatavad ainult maisi hästi valgustatud, päikesepaistelistes piirkondades. Kvaliteetsete tõlvikutega hea saagi saamiseks peab muld olema viljakas, hästi väetatud ja kergelt happeline.
- Seemnete külvamine toimub mulla temperatuuril mitte alla +10 kraadi. Seemnete külvamise sügavus mulda on 6-8 cm Varasema toodangu saamiseks kasvatatakse taime läbi seemikute, seemned külvatakse märtsis või aprillis.
- Pärast 3-4 taime lehe ilmumist harvendama, jättes taimede vahele kuni 0,5-0,7 m.
- Taimed on vaja mättasse tõsta, et vältida nende vajumist.
- Saagikoristus toimub siis, kui tõlvikud saavutavad piimjas või piimjas vahaküpsuse.
Ärge keelake endale naudingut neid "päikesekiirte" oma saidil kasvatada.
Lisaks sellele, et naudid maisi söömist, on see ka looduslikuks toeks ronitaimedele: kurkidele, roniubadele.
Oma aeda taimi valides püüame endale ja oma perele rõõmustamiseks valida mitte ainult kõige saagikamad, vaid ka kõige maitsvamad. Mais pole mitte ainult erand, vaid võib-olla ka selle reegli lipukiri. Selles artiklis vaatleme maisi sorte ja parimaid sorte, teravilja kasvatamist ja saagi hooldamist ning uurime ka, mis sort on "Bonduelle".
Mais on üheaastane rohttaim, mille vars on sageli kuni 3 m. Selle põllukultuuri kasvatamise peamine põllumajanduslik eesmärk on tõlvikud ja söödavad terad. Taimel on arenenud mitmetasandiline juurestik. Lehed on suured, ulatuvad 10 cm laiuseni ja kasvavad sageli kuni 1 m pikkuseks. Kultuur armastab sooja, talub hästi põuda ja ei kasva hästi varjus. Kasvuperiood kestab 65 kuni 150 päeva. Mais õitseb ligikaudu 60. päeval (olenevalt sordist), saavutades piimja küpsusastme 70.-80. päeval.
Toiteväärtust on raske alahinnata: tõlvikud sisaldavad B-, C-, E-vitamiini, lisaks kaaliumi, fluori, fosforit, kaltsiumi, joodi, boori, rauda ehk kõiki tervele inimorganismile vajalikke elemente. Samuti on kõrge rasvade ja valkude sisaldus, mis on mitu korda suurem kui nende elementide sisaldus teistes teraviljakultuurides. 100 g maisitera kalorisisaldus on 85,7 kcal.
Saaki saab kasvatada kas teraviljast, millest pärast töötlemist saadakse seemned, või esmalt seemikute kasvatamisega.
Hariliku maisi alamliik
Maisi tüübid säravad mitmekesiselt: tulekiviga, hambataoline, hüppav, tärkliserikas, vahajas, suhkrune, kilejas. Põllukultuuri hübriide on palju, ühendades erinevate liikide põhiomadused.
Den maisil on suur, veidi piklik ja lame tera. Tera on külgedelt kaetud kõva kestaga, kuid keskosa ja ülemine osa on jahused ja lahtised. Kõigist sortidest istutatakse kõige sagedamini hambataolist isiklikud krundid. Seemneid ei kasutata mitte ainult järgmisel aastal istutamiseks, vaid ka teravilja, alkoholi, loomasööda ja jahu valmistamiseks. Seda kasvatatakse ka silo saamiseks.
Tulekivimaisil on ümmargune sile tera. Terade kest on sarvekujuline, pulbrilisust täheldatakse ainult keskel. See on kõige levinum liik maailmas. Ränidioksiidi kasvatatakse teravilja saamiseks teravilja, jahu, helveste ja kõigi lemmikmaisipulkade tootmiseks.
Tärklisesisaldus on kõige levinum lõuna- ja Põhja-Ameerika. Selle sordi taimed on tavaliselt keskmise suurusega, hilise valmimisega. Nende tera on ümmargune, sile ja lahtine. Seda liiki kasvatatakse peamiselt alkoholi ja tärklise tootmiseks.
Vahajas mais on mõlkide sortide modifikatsioon ja seda iseloomustab kahekihiline kest. Liigi nimeks oli just väline sarnasus vahatilgaga, kuid tugevuselt on see kest lähedane lõhkevale sordile. Sees on jahune ja sisaldab suures koguses amülopektiini, mis on kleepuv.
Üks populaarsemaid sorte on lõhkemine. See teeb krõbeda ja maitseka popkorni.
Tera on riisi ja odra kujul, sellel on suur erikaal ja pulbrilisust täheldatakse ainult idu lähedal.
Suhkrusmais on kõrge sahhariidide sisaldus ja seda hinnatakse kogu maailmas oma õrnuse tõttu kõrgelt. Nende kest on õhuke ja sisaldab minimaalselt tärklist, mistõttu tera kuivamisel kahaneb. Muide, kõigi lemmik "Bonduelle" koosneb peamiselt erinevatest suhkrumaisi sortidest.
Ja lõpuks, kõige haruldasem sort oma kasutuse tõttu on kileline mais. Iseloomulik on rohkelt tekkivate ogasoomuste kasv, mis katavad tera koorega. Talus seda ei kasutata. Punane mais (mõnes piirkonnas tuntud ka kui "must mais") on teatud tüüpi mais, mis jõudis meieni Peruu sügavustest. Tema tera, mida kasutatakse nii toiduna kui seemnetena, on antotsüaniinide tõttu tume bordoopunane, peaaegu must. Peruus kasvatatud mustal maisil on palju kasulikud omadused , tänu suur hulk
antioksüdandid. Dieedi menüüsse lisatakse sageli musta maisi, et parandada ainevahetust inimkehas.
Suhkrusmaisi sordid
Suhkrumaisi sordid on väga mitmekesised, neid iseloomustab kõrge saagikus ja sageli lühike kasvuperiood. Nagu varem märgitud, valmistatakse neist tooteid, mida paljud peavad ekslikult sordiks "Bonduelle". Dobrynya maisil on uskumatult magus maitse ja suured maisitõlvikud. valmimist, aidata saada esimeste seas mahlased maisitõlvikud ja need kas kohapeal ära süüa või töötlemiseks saata. Põõsas kasvab kuni 170 cm kõrguseks, on pinnasetüübi suhtes tagasihoidlik ning sellel on suurenenud vastupidavus mosaiigile, roostele ja närbumisele.
Teine magusa terastruktuuri poolest eristuv sort on Lakomka 121. Sort on kõrge saagikusega, suurenenud immuunsus enamiku haiguste vastu, samuti lühike kasvuperiood. Olles jõudnud piimja küpsusfaasi, on selle sordi tõlvikud väga maitsvad nii keedetult kui ka konserveeritult.
Early Golden 401 on keskmise kasvuperioodiga madalakasvuline sort. Tõlvikud kasvavad kuni 19 cm pikkuseks ja tarbitakse piimaküpsuse staadiumis. Lisaks on sort tervikuna resistentne enamiku seen- ja bakteriaalsete haiguste suhtes.
Maisisortide kirjeldamisel ei saa tähelepanuta jätta Spirit F1. See sort on üks neist, mida on mugav seemikute kaudu kasvatada - see annab saagi 2 kuu jooksul pärast istutamist. avatud maa. Piiritusteradel on kõrge suhkrusisaldus, mistõttu on see üks magusamaid sorte. Tõlvikud ulatuvad 20 cm pikkuseks.
Kuid paljud konserveeritud maisi kaubamärgid "Bonduelle", "Vernet", "Eco" kasutavad oma tootmises mitte konkreetset maisi, vaid erinevate sortide segu.
maisi poputamine
Kinokülastajate lemmikmaius on popkorn, mis valmistatakse popkornitud maisituumadest. Madal tärklisesisaldus, kuid samas kõrge rasvade, valkude sisaldus ning tugev, kuid õhuke kest võimaldavad igal tera kuumutamisel kergelt plahvatada. Fakt on see, et kest ei pragune kohe, vaid võimaldab niiskust sisse pumbata, kriitilise rõhu saavutamisel paberimassi kohevaks väljapoole.
Sort Vulcan on üks parimaid, mille tera sobib popkorni valmistamiseks. Põõsas kasvab kuni 2 m ja tõlvikud kuni 22 cm Terad on kollased, riis. Sordil on kõrge vastupidavus haigustele ja ilmastikutingimustele.
Sort Lopai-Lopai on keskvarajane, kuni 21 cm pikkuste kollaste teradega ja tõlvikutega, kasvab kuni 1,7 m kõrguseks, hea haiguskindlusega.
Zeya sort on sama punane mais, mida Peruus nii armastatakse. Põõsas kasvab kuni 1,8 m, tõlvikud kuni 20 cm kõrguseks Kuiva ilmaga sarnaneb varavalmiv sort oma päritolupiirkonnas väga lähedase liigiga, mida nimetatakse mustaks maisiks.
Hoolduse omadused
Pole tähtis, kuidas saagi istutasite – seemnete või seemikute kaudu on selle eest hoolitsemine sama. Pärast vihma või kastmist tuleb mulda kobestada, et juured saaksid piisavalt hapnikku. Aiapeenralt on hädavajalik eemaldada umbrohi. Need kaks hoolduspunkti näitavad selgelt, miks metsik maisisort ei kasva suureks, magusaks ega kõlba toiduks harva.
Pärast 5-8 lehe faasi ilmuvad varrele kasupojad, mis tuleb eemaldada, et mitte aeglustada taime kasvuperioodi. Maisi esimestel elunädalatel aias on hädavajalik seemikud harvendada, et kasvatada ainult tugevamaid seemikuid, mis annavad suurema saagi.
Samuti reageerivad maisihübriidid hästi orgaanilistele ja mineraalväetistele, seega ärge säästke peenarde jaoks sõnniku, kaaliumi, fosfori ja lämmastikuga. Ja siis kasvatate maisi, mis maitseb sama hästi kui Bonduelle'i toode.
Video "Parim maisisort keskmise tsooni jaoks"
