Kana-nuudlisupp - kalorid. Kanasupp nuudlite või nuudlitega, supi kalorisisaldus Nuudlite kalorisisaldus puljong

Esimesed toidud on sisuliselt supid. Neil võib olla autentne nimi, näiteks: kapsasupp, borš või lagman, kuid see ei lakka olemast supp. Enamik neist roogadest põhinevad puljongil. Ainsad erandid on köögiviljapuljongiga valmistatud taimetoitlased. Ja kõigist puljongiks kasutatavatest lihaliikidest on kõige populaarsem kana - see on palju odavam kui kõik teised loomamaailma esindajad ja on hinna poolest väga taskukohane ja sellel pole spetsiifilist lõhna ( nagu kala) ja on kuulus ka mis tahes supi dieedi (loe - madala kalorsusega) komponendina. Aga kas see on tõsi?

Müüdid ja väärarusaamad

Mõte, et see linnuliha sobib ideaalselt neile, kes tahavad kaalust alla võtta, on täielik jama. Kanaliha peetakse dieediliseks selles mõttes, et see imendub organismis kõige kergemini isegi siis, kui see on verekaotuse või pikaajalise raske haiguse tõttu nõrgenenud. See tähendab, et inimene ei raiska “raske” toidu seedimisele energiat, mida tal niigi ei ole, ja saab piisavalt toitu, et elujõudu taastada.

Milline kana osa on toitvam?

Vahepeal on kana ise väga toitev lind. Seega, kui teie eesmärk on kaalust alla võtta või saavutatut säilitada, pidage meeles, et kanasupi kalorisisaldus sõltub suuresti sellest, millist osa rümbast puljongiks kasutasite. Kui kavatsete oma jõu säilitamiseks suppi kasutada, peaksite selle liha valikuga lähemalt tutvuma.

Kõige sagedamini keedetakse puljong jalgadel. Mõne jaoks on see tingitud nostalgiast - nõukogude ajal oli kana ainult kaks tükki, jäsemeid eraldi ei tarnitud ja kõik tahtsid süüa just seda osa linnust. Teised inimesed keskenduvad hinnale ning reied ja trummipulgad on odavamad. Teised jälle usuvad, et kana on ainult dieet. Selle tulemusena suureneb kanapuljong märkimisväärselt ja tõenäoliselt ei sobi see neile, kes jälgivad oma figuuri ja kaalu, sest toidupuljong tuleb keeta linnu rinnast. Viimase abinõuna võite küpsetada terve noore kana, kuid ärge kasutage selle linnu alajäsemeid.

Kalorite sisaldus ja eelised

Tuleb märkida, et toitumisspetsialistid, kes ei tegele mitte kehakaalu langetamise, vaid patsientide jõukaotuse taastamisega, eelistavad ka seda konkreetset rümba osa. Ja kuigi kanasupi kalorisisaldus ei huvita neid vähe, nõuavad nad oma valikut, kuna rinnad ei sisalda kolesterooli, kuid sisaldavad palju fosforit. Nendest valmistatud puljong hõlbustab ja kiirendab luude sulandumist, aitab gastriidi ja haavandite korral, hõlbustab gripi ravi, normaliseerib südame tööd. Samas tunnistavad arstid, et kana rinnasupi kalorisisaldus on väga madal (olenevalt valmistusviisidest - ainult 15-20 kcal 100 g kohta, kui puuduvad rasked koostisosad). See muutub väga oluliseks samade südamehaiguste ravis, mida komplitseerib ülekaalulisus.

Ärge unustage, et samad toitumisspetsialistid ei soovita "istuda" ainult "rinna" kanapuljongil või sellega koos suppidel. Isegi kellelgi, kes ei ole allergiline, on oht, et tekib rindade talumatus ja kõik allergia ilmingutega kaasnevad ebameeldivad aistingud – alates inetutest lööbetest kuni Quincke ödeemini.

Millest koosneb kalorisisaldus?

Esiteks - lihapõhjast. Ostetud linnuliha kvaliteet, selle päritolu ja nuumamine mõjutab kindlasti seda, milline on suppide lõplik kalorisisaldus ja see osutub palju väiksemaks, kui puljongiks kasutatakse tehase rümba. Broilerid ei anna väga rikkalikku põhja ja üsna sitke liha. Neid tasub kaks tundi külmas vees leotada: kui rümbad supermarketist kaasa võtta, läheb lindudele pikemaks säilitamiseks süstitud penitsilliin minema. Kui küpsetate "maakana", ei vaja te täiendavaid liigutusi, kuid supp on palju maitsvam ja kaloririkkam.

Edasi tulevad meeldivad puljongilisandid. Kõige esimene number on loomulikult kõigi lemmikkartul, ilma milleta pole esimene number sugugi sama. Kuid selle lisamisel suureneb roa küllastustunne ja toiteväärtus oluliselt! Nii kasvab kartuliga kanasupi kalorisisaldus (isegi kui puljongis muud ei vedele) sadadesse kaloritesse. Kui lisada ainult tomatid, kapsas ja näiteks paprika, siis sõltuvalt komponentide vahekorrast kalorid nii palju ei suurene: 25-30 võrra 100 g kohta tõstavad seened selle näitaja peaaegu 40 kcal-ni, kuid siiski ei tundu see näitaja nii suur, kui võrrelda sellega, kui palju tõuseb kana kalorisisaldus. Kõik ületab sama kartuli toiteväärtust viis korda. Nii et kausitäie ämblikuvõrgu pastasupi söömine on nagu viie kausitäie puljongi ja kartulite maha libistamine.

Madala kalorsusega supi valmistamise reeglid

• Reegel üks – osta ainult rinda!
• Teine reegel - eemaldage kindlasti keemise ajal tekkiv vaht, kuna see sisaldab maksimaalselt mittevajalikku rasva. Mõned ekstreemspordihuvilised soovitavad isegi puljongi mitmeks tunniks külmkappi seista. Kogu rasv kogutakse kokku ja kurnatakse halastamatult.
• Kolmas reegel – ära küpseta mitte mingil juhul viimase kalorisisaldus ei sobi kuidagi dieettoitumiseks.
• Neljas reegel – puljongit tuleks keeta aeglaselt ja rahulikult, peaaegu tund aega. Umbes 30 minutit enne aega X tuleb maitse andmiseks ja isu äratamiseks lisada kooritud, kuid mitte tükeldatud või praetud sibul ja porgand. See viib viienda (ja viimase) reeglini: ärge praadige köögivilju enne puljongile lisamist. Nad on õliga küllastunud ja muutuvad väga rahuldavaks. Ja veelgi enam, kui valmistate nuudlitega kanasuppi, peaksite vältima praadimist - sellise roa kalorisisaldus on juba kõrge, nii et te ei tohiks olukorda veelgi süvendada.

Võimalused puljongi kalorisisalduse ületamiseks

Kuidas "alutada" supi üldist toiteväärtust? Ilmselgelt: ärge lihtsalt pange sellesse kõrge kalorsusega koostisosi. Aga alles jääb puljongirikkus, millest on samuti võimalik üle saada. Esiteks eemaldatakse igast tükist kogu rasv. Sama oluline on naha eemaldamine – see suurendab kanasupi kalorisisaldust. Seega oleks ideaalne ostuvalik kanafilee. Naha eemaldamine vähendab kalorisisaldust kohe kolm korda.

Õige käik oleks esimene puljong kurnata: liha on veerand tundi küpsenud – ja puljong läheb tualetti. Kahju muidugi, aga järgmine on dieedilisem.

Kui puljong on üleöö külmkapis seisnud, siis ära unusta sealt eemaldada kõike, ka kõige väiksemaid rasvatükke. Nüüd on teie supp tõeliselt madala kalorsusega!

Kana-nuudlisupp on üsna populaarne ja levinud esimene roog. Kõik, noored ja vanad, saavad tema fänniks, sest supp pole mitte ainult väga maitsev ja toitev, vaid ka vitamiinirikas. Sellest artiklist leiate mitu lihtsad ja maitsvad retseptid selle roa valmistamine, mille kalorisisaldus ei ületa 100 kcal 100 grammi kohta.

Kana-nuudlisupp

Kana-nuudlisupp, mille kalorisisaldus ei tekita teie vöökohale erilisi probleeme, saab teie laual sagedaseks külaliseks.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. 0,5 kg kanarind;
2. 2 sibulat;
3. vermišellid ("Gossamer");
4. 2 keskmise suurusega porgandit;
5. 3 kartulimugulat;
6. veidi soola ja pipart;
7. rohelised kaunistamiseks.

Kana-nuudlisupp valmistatakse puljongi põhjal, millega alustame. Kana peseme, tükeldame vastavalt soovile ja paneme küpsema. Puljongi rikkalikuma maitse ja värvi saamiseks lisa üks kooritud porgand ja sibul. Pärast keetmist koori vaht ära, alanda kuumust ja keeda puljongit, kuni liha on küps. Pärast seda tõmbame kana ja köögiviljad välja, kurname puljongi, lõikame liha kuubikuteks ja paneme tagasi supi sisse ning viskame köögiviljad minema. Aseta puljong tagasi pliidile keema.

Järgmisena valmib niimoodi kana-nuudlisupp. Koori ülejäänud porgand ja sibul, tükelda ja prae helekuldpruuniks. Ja selleks, et supp oleks tõeliselt õrn ja kerge, on parem seda võis praadida.

Koorime ja viilutame kartulid. Keevas kanapuljongis, mille kalorisisaldus lubab seda nimetada peaaegu dieetlikuks, lisage kartulid. Pärast 5–7-minutilist küpsetamist lisage pannile praetud köögiviljad. Ja kui kartulid muutuvad pehmeks, on aeg lisada supile vermišelli või nuudleid. Maitsesta roog maitse järgi pipra ja soolaga, keeda veel paar minutit ja tõsta kõrvale. Vala valmis supp kaussidesse, puista peale värskeid hakitud ürte ja kosti majapidamist.

Kana-nuudlisupp

Kui Sul on pool tundi aega ja suur soov oma pere maitsvate ja tervislike toitudega toita, siis liitu meiega ja valmista üks võrratu omatehtud nuudlisupp.

Nõutavad koostisosad:

1. 0,5 kg kanafilee;
2. 2 porgandit;
3. 1 kaun paprika;
4. 2 sibula pead;
5. pipar ja sool maitse järgi;
6. 1 hunnik värskeid ürte (till või petersell).

Koostisosad nuudlite jaoks:

1. 2 peotäit valget jahu;
2. 1 värske muna;
3. 2 spl. vesi.

Enne nuudlitega omatehtud kanapuljongi valmistamist peate valmistama vermišelli või nuudleid. Selleks vala sõelutud jahu küngastesse. Tee künka keskele auk, murra sinna muna ja vala sooja veega. Tasapisi sõtku jäik tainas et see käte külge ei jääks. Jagage taignatükk mitmeks võrdseks osaks. Rulli iga osa õhukeseks, puista pind ja taignarull jahuga üle. Rullitud tainast lõikame kitsad ribad ja laotasime kuivama.

Kuni nuudlid kuivavad, küpseta kana puljong. Küpseta kana koos ühe porgandi ja sibulaga pehmeks. Kui liha on küpsenud, lisa supile kooritud ja tükeldatud kartulid ning küpseta poolküpseks.

Köögiviljakastme ettevalmistamine nuudlisupp. Kolm porgandit, haki sibul peeneks ja paprika kuubikuteks. Prae ettevalmistatud köögiviljad pannil kuldpruuniks. Kui kartulid on veidi keenud, maitsesta supp praetud köögiviljadega ja lase veel 5-7 minutit podiseda. Keetmise lõpus lisa nuudlid, maitsesta supp soola ja pipraga ning keeda pehmeks. Valmis suppi võib puistata ürtidega.

Enamik toitumisspetsialiste soovitab süüa kergeid suppe, mis soodustavad seedesüsteemi ja soolte nõuetekohast toimimist. Üks neist on see, mille kalorisisaldus on tühine ja seetõttu ei pea te kartma, et see kuidagi teie figuuri mõjutab.

Mis kasu on supist?

Tänu oma kasulikele omadustele ja kõikide koostisosade kiirele imendumisele soovitatakse kanapuljongisuppi kõigile inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga. Arstid määravad selle ka patsientide keha taastamiseks haigusperioodidel ja pärast operatsioone. Samas on kanasupis vähe kaloreid, mis tähendab, et võid seda tarbida üsna tihti ja kartmata kaalus juurde võtta.

Suppi saab valmistada erinevatest kana osadest, kuid kõige tavalisem on rinnatükk. See valik on tõeliselt dieetne. Koibadest või muudest kehaosadest valmistatud nuudlitega kanasupp on veidi suurema kalorisisaldusega. Samas, kui soovid esimese roa rasvasisaldust vähendada, siis tuleb see kurnata. Rasva saab eemaldada ka muul viisil – eemalda puljongilt pealmine kiht.

Kui palju kaloreid on kanasupis?

Kana-nuudlisupi kalorisisaldus võib olla vahemikus 40–84 kcal saja grammi toote kohta. See sõltub sellest, milliseid teisi koostisosi toiduvalmistamise käigus lisatakse. Näiteks liha, nuudlite, roheliste kasutamine annab teile kuni 40 kcal ja kui lisate veidi rohkem seeni ja kartuleid, muutub see näitaja veelgi suuremaks. Sel juhul on selle toiteväärtus järgmine: valgud - umbes 6 g, rasvad - 5 g ja süsivesikud - umbes 7,5-8 g.

Kana-nuudlisupp, mille kalorisisaldus võib erineda mitte ainult koostisest, vaid ka liha tüübist, võib olla üsna rasvane. See sõltub sellest, kas eemaldasite lihalt naha või mitte. See on nahas sisaldab kõige rohkem kolesterooli ja seetõttu on soovitatav see enne toiduvalmistamist eemaldada.

Kuidas puljongit õigesti valmistada?

Minimaalse kalorisisaldusega, kuid maksimaalse toiteväärtusega kana-nuudlisupi valmistamiseks vajate järgmist:

1. Vala rinnatükile ohtralt vett ja aja keema.
2. Pärast müra ilmumist tühjendage vesi ja täitke uuesti puhta veega.
3. Keeda rinnatükki kuni täieliku küpsemiseni. Soovi korral võite puljongi kurnata ja seejärel lisada kartulid (või parem ilma nendeta), köögiviljad ja nuudlid.

Pasta jäetakse sageli dieedist välja kui kaloririkas ja figuurile kahjulik roog ning seda tehakse täiesti teenimatult. Nisujahust (eriti kõva nisujahu) valmistatud nuudlid on väärtuslik valgu- ja liitsüsivesikute, vitamiinide ja mikroelementide allikas ning nuudlite kalorisisaldus pole tegelikult nii kõrge.

Kui palju kaloreid nuudlites on, sõltub sellest, kuidas te neid valmistate.. Kuival kujul olevate nuudlite kalorisisaldus on 320–340 kcal 100 g kohta, see keeb ja suureneb kuni 2,5 korda, seega väheneb nuudlite kalorisisaldus. Portsjon nuudleid (180 g) sisaldab umbes 250 kcal. See on rammus ja toitev roog, mis mõõdukal tarbimisel ei ole tervisele sugugi kahjulik. Keedetud nuudlite kalorisisaldust mõjutavad kastmed, millega seda rooga süüakse, erinevad lisandid, õli jne. Näiteks keedetud nuudlite kalorisisaldus on umbes 140 kcal 100 g kohta ja ketšupi, majoneesi, riivjuustu ja või lisamine tõstab nuudlite kalorisisaldust tubli 100 kcal võrra.

Nuudlid sisaldavad B-vitamiine, millel on suur tähtsus ainevahetusele, osalevad rakkude sünteesis, ensüümide ja hormoonide tootmises ning parandavad ka juuste ja küünte seisundit. Need vitamiinid on väga kasulikud närvisüsteemile ja ajule – vähendavad väsimust ja vastuvõtlikkust stressile, tõstavad töövõimet, parandavad mälu ja tähelepanuvõimet, aitavad depressiooni, hirmu, närviväsimuse ja unehäirete korral.

Koliin reguleerib vere insuliinitaset; vitamiinid E ja A aeglustavad vananemist, takistavad vähirakkude teket ning parandavad naha, küünte ja juuste seisundit; vitamiin PP reguleerib kolesterooli taset veres, parandab vereringet ning aitab rasvadel ja süsivesikutel energiaks muutuda; D-vitamiin parandab immuunsust, tõstab lihastoonust ja tugevdab luid. Tänu nuudlite kalorisisaldusele on need heaks energiaallikaks ja rahuldavad näljahäda pikaks ajaks..

Lisaks vitamiinidele on nuudlite koostises rikkalikult mikro- ja makroelemente – kaaliumi, magneesiumi, seleeni, fosforit, tsinki, kaltsiumi jt. Need tugevdavad veresooni ja südant, parandavad lihaste tööd, mõjuvad soodsalt luudele, suurendavad ajutegevust, tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad organismil parandada kahjustatud kudesid.

Kuid hoolimata kõigist eelistest on nuudlid kõrge kalorsusega sisalduse tõttu vastunäidustatud rasvumise korral ning nende tarbimist tuleks vähendada ka kõhukinnisuse korral. Asendage nuudliroogades rasvased kõrge kalorsusega kastmed looduslike lisanditega - mereannid, omatehtud kastmed (juust, koor, tomat, letšo). See suurendab roa toiteväärtust ja vähendab selle kalorisisaldust.

Riisinuudlite kalorisisaldus

Nuudleid ei valmistata ainult nisujahust. Selleks kasutatakse tatra-, rukki- ja riisijahu. Riisijahust nuudlid on eriti levinud Kagu-Aasia maades, kus see tera kasvab. Riisinuudlid erinevad nisunuudlitest veidi koostise ja kalorisisalduse poolest, need sisaldavad rohkem keerulisi süsivesikuid ja vähem rasva, samuti on neis suurem B-vitamiinide ja mõnede mikroelementide sisaldus (näiteks kaalium, fosfor, seleen jne). See on eriti kasulik vanematele inimestele – selles tootes sisalduvad ained aitavad säilitada tervist, elujõudu ja meeleselgust. Riisinuudlid on madala naatriumisisaldusega, mistõttu võivad neid ohutult tarbida neeru- ja südame-veresoonkonna haigustega inimesed.

Kuivriisinuudlite kalorisisaldus on 364 kcal 100 g kohta. Keedult sisaldab üks portsjon riisinuudleid umbes 190 kcal. Sellel on neutraalne maitse, riisinuudlid sobivad eriti hästi sojakastme, köögiviljade, liha ja mereandidega.

Kalorid nuudlisupis

Nuudlisupp on vedel esimene roog, mis on keedetud puljongis liha, praetud köögiviljade (porgand ja sibul) ja nuudlitega. Lihtne valmistada, see roog on rikkaliku maitse ja tugeva aroomiga. Nuudlisupi kalorisisaldus oleneb keetmistehnoloogiast – kasutatud õli kogusest, liha ja puljongi liigist ja rasvasisaldusest, lisaainete (näiteks keedetud munad, rohelised herned, kartulid, krutoonid jne) sisaldusest.

See roog on madala kalorsusega ning rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest ning on tervislik igas vanuses inimestele. Nuudlisupp on eriti kasulik taastumisperioodil pärast haigusi, vigastusi ja operatsioone.

Nuudlisupi kalorisisaldus on vahemikus 20–70 kcal 100 g kohta. Kõige madalam kalorsus on roas, mis ei kasuta lisaõli ega sisalda kartulit.

Kana nuudlite kalorisisaldus

Kananuudlid on valmistamisel veidi sarnased nuudlisupiga, kuid erinevad sellest koostise (näiteks kartuli puudumine) ja paksuse poolest. See roog on valmistatud omatehtud nuudlitest. Koduste nuudlite valmistamiseks tuleb sõtkuda jahust, veest ja soolast jäik tainas, see õhukeseks rullida ja ribadeks lõigata. Taignale võid lisada 1 muna. Kana keedetakse vees ja tõmmatakse välja, lisatakse puljongile nuudlid ja hakitud sibul porgandiga, samuti loorberilehed ja must pipar. Kui puljong keeb, lisatakse pannile konditustatud ja tükeldatud kana, hautatakse rooga tasasel tulel, kuni nuudlid on valmis, eemaldatakse ja serveeritakse ürtidega.

Kananuudlite kalorisisaldus võib olla vahemikus 150–180 kcal 100 g kohta. See oleneb roa paksusest, rasvasisaldusest ja õli kasutamisest (mõned retseptid soovitavad maitse parandamiseks lisada lusikatäie võid 5 minutit enne keetmise lõppu). Kananuudlite kalorisisaldus on keskmiselt umbes 165 kcal 100 g kohta.

Muna nuudlite kalorisisaldus

Munanuudlid on valmistatud jahust, munadest või munapulbrist ja soolast. Need maitsevad paremini kui tavalised nuudlid, sisaldavad rohkem toitaineid ja valmivad kiiremini. Kuivmuna nuudlite kalorisisaldus jääb vahemikku 305–380 kcal 100 g kohta Oleneb, kui palju mune toote valmistamisel kasutati, kas võeti terveid mune või ainult valgeid või ainult munakollasi. Valgega valmistatud munanuudlid on madala kalorsusega dieettoode, samas kui munakollasega valmistatud nuudlid on toitvamad, kuid ka maitsvamad, munakollastega valmistatud munanuudlid on aga rikkaliku erkkollase värvusega.

Kui lisada tainale köögiviljamahla või -püreed (näiteks porgandist, kõrvitsast või spargelkapsast), on munanuudlid mitmevärvilised - oranžid, kuldkollased, rohelised jne. Keedetud munanuudlite kalorisisaldus on 135-140 kcal 100 g kohta.

Tatranuudlite kalorisisaldus

Tatranuudlid (soba) on traditsiooniline Jaapani roog. See on valmistatud veest ja tatrajahust ning neelab kõik selle teravilja kasulikud omadused. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid ning seda peetakse selle pastatoodete rühma seas kõige tervislikumaks.

Kuivtatranuudlite kalorisisaldus on 348 kcal 100 g kohta. Keedetud tatranuudlite kalorisisaldus on 125-130 kcal 100 g kohta.

Kui teile see artikkel meeldis, hääletage selle poolt:(8 häält)