Punane kapsas on väga tervislik ja madala kalorsusega köögivili, sobib nii keetmiseks, hautamiseks kui ka värskelt söömiseks. Sellest saab suurepäraseid salateid, aromaatseid kuumi maiustusi ning vürtsikaid, soolaseid suupisteid.
Eriti meeldiva maitsega on marineeritud punane kapsas. kohene toiduvalmistamine, mida saate hõlpsasti oma köögis valmistada, uurides hoolikalt pakutud retsepte.
Selleks, et teha maitsev suupiste Autor klassikaline retsept, peate kasutama kuuma marinaadi. Roale aitavad erilise aroomi lisada erinevad vürtsid, nagu köömned, piment, nelk, koriander ja loorberileht.
Kasutatud koostisained:
- punane kapsas - 4,5 kg;
- viis küüslauguküünt;
- kaks suurt porgandit;
- vesi - 1,3 liitrit;
- sool - 28 grammi;
- lauaäädikas - 0,3 liitrit;
- suhkur - 43 grammi;
- vürtsid ja kolm loorberilehte.
Toiduvalmistamine:
- Eemalda kapsast pealmine lehtede kiht ja lõika vars välja. Seejärel lõigake see pikkadeks ribadeks ja pange sügavasse anumasse.
- Haki küüslauk kuubikuteks, koori porgandid ja lõika ribadeks. Lisage kapsale köögiviljad ja segage hästi. Et valmis suupiste oleks krõbe ja mahlane, tuleb koostisained minimaalse survega segada, muidu jääb kapsas pehmemaks.
- Valage pannile vesi, lisage sool, lisage 100 grammi taimeõli, lisage vürtsid ja suhkur.
- Asetage segu tulele, keetke ja keetke kolm minutit.
- Jahutage kuuma marinaad veidi, valage sinna äädikas ja segage.
- Pange kapsas puhastesse purkidesse ja valage marinaad. Seejärel katke tükid plastkaantega ja pärast jahutamist asetage need külmkappi.
Marineeritud punast kapsast võid proovida juba päeva jooksul enne serveerimist, see on soovitatav katta hakitud ürtidega ja maitsestada õliga. Maiust tuleb hoida külmas mitte rohkem kui 14 päeva.
Talviste ettevalmistuste ettevalmistamine
Talveks marineeritud punane kapsas aitab mitmekesistada teie igapäevast toitumist ja pakkuda kasulikud vitamiinid külmal aastaajal. Ja tänu puuviljaäädikale ja spetsiaalselt valitud maitseainetele osutub preparaat meeldivalt vürtsikaks, lõhnava ja isuäratava lõhnaga.
Kasutatud koostisained:
- punane kapsas - 1,8 kg;
- sool ja suhkur - igaüks 30 grammi;
- üks porgand;
- kolm küüslauguküünt;
- loorberilehed - 3 tk;
- pipar (valge ja must) - viis hernest;
- köömned - 8 grammi;
- õunasiidri äädikas - 170 ml;
- koriander - 20 grammi.
Toiduvalmistamine:
- Koori kapsas kuivadest või määrdunud lehtedest, loputa jooksva vee all ja tükelda ribadeks.
- Koori ja tükelda pressi all küüslauk, riivi porgandid suurte aukudega riivis.
- Vala keedunõusse vesi, lisa kõik maitseained ja keeda umbes kaks minutit. Seejärel vala juurde äädikas, lase keema tõusta ja lülita pliit välja.
- Kombineerige kapsas porgandi ja küüslauguga, seejärel puistake soolaga ja segage hoolikalt.
- Nüüd aseta köögiviljasegu steriilsetesse purkidesse, suru kergelt kokku ja täida keeva marinaadiga.
- Kõik toorikud keerake raudkaantega kokku, keerake tagurpidi ja asetage kaheks päevaks teki alla.
Asetage jahtunud konservid püsivasse hoiukohta jahedasse keldrisse. Talveks marineeritud kapsast võib süüa oma lemmiklisandiga või kasutada vinegreti valmistamiseks.
Marineeritud mee ja sojakastmega
Piisavalt huvitav retsept, kus marinaadis on sojakaste ja aromaatne mesi. See särav eelroog kaunistab õhtusöögilauda argipäeviti ja pühade ajal ning selle värsket ja ebatavalist maitset hindavad kõik eksootiliste roogade austajad.
Kasutatud koostisained:
- üks punase kapsa kahvel;
- pärna mesi - 50 grammi;
- äädikas - 60 ml;
- neli küüslauguküünt;
- suur sibul;
- sojakaste - 70 ml;
- nelk - 3 tk;
- sool ja sobivad vürtsid - teie maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
- Loputage kapsapea veega ja lõigake õhukesteks ja korralikeks ribadeks.
- Haki küüslauk väikesteks ruutudeks ja kombineeri kapsaga.
- Nüüd peate segama sojakaste, äädikat ja mett, seejärel raputage kõik koostisosad põhjalikult.
- Valage saadud lahus köögiviljasegule ja segage hoolikalt.
- Koorige sibul, lõigake seejärel rõngasteks ja praege taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel pange see kapsale ja segage.
- Asetage suupiste klaasnõusse, katke ja jahutage.
24 tunni pärast võib maiust serveerida. Krõbe ja mahlane kapsas on suurepärane lisand õhtusöögile ja kosutab pärast rasket päeva.
Kuidas kiiresti marineerida punast kapsast peediga
Peet sobib ideaalselt konserveerimiseks või marineerimiseks, seetõttu kasutatakse seda sageli punase kapsa roogade valmistamiseks. Selle retsepti järgi marineeritud köögiviljad parandavad iga lisandi maitset või võivad olla erinevate salatite aluseks.
Kasutatud koostisained:
- punane kapsas - 1,5 kg;
- till ja koriander - 120 grammi;
- peet - 300 grammi;
- sool - 25 grammi;
- liiter vett;
- suhkur - 90 grammi;
- äädikas - 23 ml;
- kümme musta pipart.
Toiduvalmistamine:
- Lõika kapsas keskmisteks ruutudeks.
- Koorige peet ja lõigake õhukesteks viiludeks, püüdes tagada, et need vastaksid kapsatükkide suurusele.
- Haki petersell ja koriander.
- Lõika küüslauk viiludeks.
- Segage kõik ettevalmistatud köögiviljad ja asetage ilma tihendamata suurde purki. Pärast seda peate köögiviljamahutit mitu korda raputama, nii et kõik komponendid asetseksid ühtlaselt.
- Lisa veega kastrulisse suhkur, seejärel lisa sool, pipar ja kuumuta keemiseni. Pärast seda valage äädikas ja eemaldage minuti pärast pliidilt.
- Vala marinaad purgis olevatele köögiviljadele, sule tavalise kaanega ja aseta jahedasse kohta.
Marineeritud punane kapsas peaks seisma kaks päeva, pärast mida on see söömiseks valmis. Külmkambris säilib köögiviljaroog umbes kolm nädalat.
Vürtsikas retsept
Vürtsitud punase kapsa valmistamiseks kasutage aromaatsed ürdid ja aromaatsed vürtsid. Peate selle täitma kuuma ja värske marinaadiga - siis on maius valmis 6-8 tunniga.
Kasutatud koostisained:
- keskmise suurusega kapsa kahvel;
- vesi - 350 ml;
- äädikas (laud) - 0,6 l;
- suhkur - 60 grammi;
- nelk - 7 tk;
- kaks kaneelipulka;
- must pipar (herned) - 13 tk;
- piment - 10 grammi;
- sool - 28 grammi.
Toiduvalmistamine:
- Haki punane kapsas kitsasteks viiludeks.
- Kalla vürtsid veega anumasse, aja vedelik keema, lisa seejärel äädikas ja hauta viis minutit.
- Asetage kapsas suurde steriilsesse purki ja valage marinaad.
- Lase jahtunud preparaadil umbes viis tundi seista, siis võid serveerida.
Vürtsika, marineeritud kapsa talveks valmistamiseks tuleb valada peale jahtunud marinaad ja metallkaanega purk kokku keerata. See värskendav suupiste sobib hästi keedetud kartulite, hautatud linnuliha või praetud liha kõrvale.
Mädarõika ja ürtidega
Vürtsikate roogade austajatele on ürtide ja pipraga marineeritud punane kapsas tõeline maiuspala. Selle retsepti järgi valmistatud maius on vürtsikas, aromaatne ja väga tervislik.
Kasutatud koostisained:
- punane kapsas - 2,3 kg;
- sõstra lehed - 12 tk;
- mädarõigas - 35 grammi;
- kuus küüslauguküünt;
- seller, petersell, estragon - teie äranägemise järgi;
- tilli seemned - 10 grammi;
- kuum jahvatatud pipar - 12 grammi;
- suhkur ja sool - igaüks 23 grammi;
- äädikas (6%) - 200 ml;
- vesi - 1,2 liitrit.
Toiduvalmistamine:
- Koori kapsas ja lõika õhukesteks ribadeks.
- Jahvata mädarõigas hakklihamasinas, lõika küüslauk väikesteks viiludeks.
- Pese ja steriliseeri klaaspurk, seejärel pane sinna sõstralehed, hakitud ürdid ja tilliseemned. Aseta peale kapsas.
- Marinaadi valmistamiseks lisa veele sool ja suhkur, seejärel lase vedelik keema tõusta ja kolme minuti pärast keera kuumus maha.
- Jahutage täidis, lisage seejärel äädikas ja valage kohe koos kapsaga purki.
Jahutage töödeldav detail ja asetage see külma. Soovitatav on maiust proovida kahe-kolme päeva pärast, siis see tõmbab ja muutub uskumatult maitsvaks.
Toiduvalmistamine korea keeles
Korea stiilis punast kapsast tuleks marineerida ebatraditsiooniliste koostisosadega, mis annavad sellele originaalse ja meeldejääva maitse. See ebatavaline maiuspala sobib hästi paljude roogadega ja üllatab meeldivalt kutsutud külalisi pereõhtusöögi ajal.
Kasutatud koostisained:
- kaks küüslauguküünt;
- pirn;
- kapsas - 1 kg;
- äädikas ja sojakaste - igaüks 70 ml;
- sool - 5 grammi;
- oliiviõli - 90 ml;
- kuum pipar, koriander ja köömned - igaüks 3 grammi;
- mesi - 25 grammi;
- hakitud ingver - 4 grammi.
Toiduvalmistamine:
- Lõika punane kapsas pikkadeks korralikeks ribadeks. Seejärel sega see äädika, sojakastme, köömnetega ja jäta tunniks seisma.
- Haki sibul väikesteks tükkideks, pane pannile ja prae taimeõlis helepruuniks.
- Tõsta praetud sibulad eraldi taldrikule ja vala vürtsid koos ülejäänud õliga praepannile, kuumuta veidi ja lisa kapsale. Seejärel segage kõik põhjalikult.
- Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks, vala köögiviljasegusse ja jäta segu kaheks tunniks seisma. Selle aja jooksul peaksite tassi mitu korda segama.
- Seejärel asetage maius 7-8 tunniks külmkappi, et see oleks vürtsidega hästi küllastunud.
Parem on serveerida Korea kapsast jahutatult kuumade kastmete, küpsetatud kala või praetud kebabidega. Head isu!
Miks me nii teenimatult oma lähisugulase unustame? tavaline kapsas, punane kapsas? Lõppude lõpuks ei maitse see halvemini ning vitamiinide ja mikroelementide koostise poolest "hoiab" kõrgel tasemel. Seda saab ka kääritada, marineerida, teha köögiviljadega talvesalateid ja soolata.
Konserveeritud punane kapsas talveks
Punane kapsas sisse talvised salatid see näeb välja väga atraktiivne ja maitseb väga hästi koos paljude köögiviljadega, seda tehakse sageli. see osutub täpselt sama krõbedaks ja mahlakaks kui valge kapsas.
Mis erineb punase kapsa konserveerimisest? Noh, ilmselt ainult sellepärast, et peate arvestama selle suurenenud suhkrusisaldusega, see maitseb magusam kui kapsas. Seda tuleb mõnikord retseptis arvesse võtta.
Maitsev marineerimise retsept
Koostis:
- 10 kg punast kapsast
- 10 loorberilehte
- Klaas peent soola
- 10 hernest, kumbki piment ja must pipar
- kümme nelgi pungad
- Kaneelipulber maitse järgi
Marinaadi jaoks:
- 3 spl äädika essentsi
- Supilusikatäis soola
- 2 kuhjaga supilusikatäit suhkrut
Kuidas marineerida:
Protsessi alguses loputame ja steriliseerime purgid põhjalikult, et need oleksid puhtad ja kuivad. Parem on pesta sooda või sinepiga, et ei jääks pesuvahendi lõhna.
Hakime kogu kapsa nuudliteks, valame suurde kaussi, lisame soola ja jahvatame käsitsi, jätame paariks tunniks seisma, et mahl eralduks.
Marinaadi valmistamiseks sega suhkur soola ja äädikaga, sega, kuni kõik on hästi lahustunud.
Pakkige purkidesse, purustage ja jagage mahl purkide vahel ühtlaselt. Lisa igasse purki võrdsetes kogustes vürtse ja lisa marinaad, samuti võrdsetes osades. Sulgege kapsas kohe plekkkaante alla ja peidake külma kätte. saab süüa 2 nädala pärast.
Tähelepanu: Marineerimine on toidu säilitamise retsept, mis põhineb happe võimel pärssida enamiku mikroorganismide elutähtsat aktiivsust. Marinaadides kasutatakse happena sidruni- või kiivimahla, veini, õuna, palsamiäädikat, lauaäädikat ja mõnda tüüpi kuiva veini.
Marineerimise funktsioonide hulka kuulub happe otsene lisamine tootele. Käärimise ja soolamise ajal toodavad hapet mikroorganismid, mis põhjustavad käärimisprotsessi.
Kasu ja kahju
Punane kapsas omal moel keemiline koostis peaaegu ei erine valgest kapsast. Tema lehtede punakasvioletse ja isegi sinaka värvuse annab neis sisalduv antotsüaniin. Selle tõttu on kapsas teravam maitse. Selle kasulik mõju on järgmine:
- avaldab positiivset mõju veresoonte seinte seisundile, suurendab nende tugevust ja elastsust;
- normaliseerib õrnalt vererõhku, mistõttu on punane kapsas kasulik hüpertensiivsetele patsientidele;
- aitab eemaldada kehast liigset vabad radikaalid, on väljendunud antioksüdantse toimega;
- takistab pahaloomuliste kasvajate teket.
Lisaks normaliseerib lehtedes sisalduv seleen kilpnäärme talitlust, rikastab lihaskudet hapnikuga ja eemaldab toksiine. Kasulikke kiudaineid on igas mõttes ligi 1,5 korda rohkem kui tavalises valges kapsas.
Fütontsiide, mida tavalises kapsas ei leidu, leidub punases kapsas suured kogused. Punase kapsa mahla on pikka aega kasutatud bronhiidi ja astma ravis. Suurenenud sisu bakteritsiidsetel elementidel on haavu parandav toime.
- Valgud – 3 kcal (12%).
- Rasvad – 3 kcal (12%).
- Süsivesikud – 20 kcal (76%).
Punast kapsast süües pea meeles, et oht kaalus juurde võtta on praktiliselt võrdne nulliga ! Toitumisspetsialistid ei soovita aga selle tootega liialt kaasa lüüa. Ligikaudne päevane annus arvestatuna 200-300 grammi piiresse.
Vastunäidustused
- Punase kapsa keeldumise peamine põhjus on ainult selle individuaalne talumatus.
- Lisaks peaksid soolehaigustega inimesed meeles pidama, et kiudained võivad olla kahjulikud. Sel juhul tuleks kapsast tarbida keedetult.
- Parim on eemaldada pealmised lehed ja varred, kuna tavaliselt koguneb nendesse kõige suurem osa nitraate.
Kuumas marinaadis
Tavaliselt kasutatakse marineeritud kapsa valmistamiseks kuuma marinaadi. Valmistage ka spetsiaalselt ette maitsev roog Kapsale võid lisada pipart, peeti ja erinevaid vürtse. Vaatleme kõiki võimalusi üksikasjalikumalt.
Klassikaline retsept
Koostisained:
Nelk sobib punase kapsaga, kuid mitte liiga palju. kuumad paprikad, loorberileht, köömned, koriander.
Kuidas süüa teha:
- Kõigepealt eemaldage pealmised lehed ja eemaldage vars. Mugavuse huvides lõikasime kapsapead kaheks osaks.
- Haki kapsas peeneks, pidades meeles selle tihedamat kiudu. Ribade laius ei tohiks ületada 0,5 cm. Asetage valmis kapsas basseini.
- Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
- Lisa kapsale sool, küüslauk, ürdid, pipar (kui pead vajalikuks), sega korralikult läbi.
Nõuanne: Punane kapsas on tihkem kui valge kapsas. Samas on see ka 90% vesi. Kui soovid, et see söömisel krõbeduse säiliks, ära kortsu, katsu anumasse asetades mitte vajutada, et võimalikult palju sisse mahuks. Siis säilib selle loomulik struktuur.
Marinaadi valmistamine:
- IN kuum vesi lahusta suhkur, lisa äädikas, lisa maitseained (näiteks nelk), lase keema.
- Asetage kapsas tihedalt, kuid ilma surveta purkidesse.
- Vala sisse kuum marinaad.
- Kata purgid marliga ja jäta 3 päeva kl toatemperatuur.
- Sulgege plastkaantega ja viige purgid jahedasse kohta.
Peediga
Retseptide järgi saab kapsast marineerida erinevate juurviljadega – peedi, porgandi, sibulaga. Need mitte ainult ei anna marinaadile ebatavalist värvi, vaid lisavad ka valmistoote maitsele spetsiifilisi noote.
Kuidas süüa teha:
Viiluta peet ja porgand õhukesteks viiludeks. Köögiviljad võid lihtsalt jämedale riivile riivida.
Lugege, kuidas gruusia stiilis punast kapsast peediga küpsetada.
Pipraga
Roale vürtsikuse ja pikantsuse lisamiseks võite lisada punast paprika
. Siin on peamine asi mitte üle pingutada, et pipar põhimaitset ei katkestaks.
Kuidas süüa teha:
- Puhastame viljad seemnetest, lõikame välja sisemised vaheseinad ja varred.
- Lõika paprika mitte rohkem kui 0,5 sentimeetri paksusteks rõngasteks.
- Lisa segades kapsale.
Talveks valmistumine
Klassikaline retsept sobib meile ka siin. Võtke kapsas, soovi korral lisage muid köögivilju ja valmistage marinaad. Kapsa pikaajaliseks säilitamiseks kasutatakse tavaliselt lauaäädikat.. Mõned inimesed asendavad selle sidrunhappega. Sel juhul lisatakse üks teelusikatäis hapet mitte vedelikule, vaid otse kolmeliitrisesse kapsapurki vahetult enne marinaadi valamist.
Teine erinevus pikaajalisel säilitamisel on see, et lisame selle marinaadile küpsetamise ajal. päevalilleõli, umbes 1 supilusikatäis iga ettevalmistatud purgi kohta. Talvise versiooni jaoks steriliseerime purgid ja aurutame kaaned. Rullime purgid kokku ja paneme jahedasse kohta. Põhimõtteliselt on marineeritud kapsas juba söömiseks valmis, seega ei saa proovi võtmist edasi lükata.
Uuri lähemalt maitsvad retseptid punase kapsa ettevalmistamine talveks ja vaadake ka roogade fotosid.
Ilma steriliseerimiseta
Väga maitsva ja krõbeda punase kapsa valmistamise retsept talveks ilma steriliseerimiseta on sama. Vala marinaadile päevalilleõli, et tekiks kile. Kata purgid plastkaanega. Tõsta purgid jahedasse kohta.
30 minuti pärast kiirustades
Kuidas kiiresti ja maitsvalt marineerida? Selle abil maitsva punase kapsa valmistamiseks kiire retsept kulutate mitte rohkem kui 30 minutit ja saate selle roa lauale panna 4 tunni pärast!
Koostisained:
Kuidas süüa teha:
- Haki kapsas peeneks.
- Riivime porgandid nagu roa “Korea stiilis porgandid” puhul - õhukesteks pikkadeks pulkadeks.
- Küüslaugu purustame küüslauguküünega.
- Sega kõik läbi, lisa 1 spl soola. Jäta see – lase omas mahlas imbuda.
Marinaad:
- 2 spl suhkrut lahustada kuumas vees (500 ml).
- Lisage äädikat 6% - 150 ml.
- Vürtsid ja maitseained maitse järgi.
- Kuumuta keemiseni, eemalda 2-3 minuti pärast.
- Kurna marinaad, et eemaldada kõik maitse kaotanud vürtsid.
Vala kapsale kuum marinaad. Lase jahtuda toatemperatuurini ja pane külmkappi. 4 tunni pärast saate serveerida.
Suured tükid
Kiire retsept punase kapsa valmistamiseks:
Koostisained:
Kuidas süüa teha:
- Lõika kapsas suurteks ruutudeks.
- Lisa hakitud ürdid, sool, suhkur ja pipar.
- Sega hoolikalt, kergelt vajutades.
- Valmistame punase kapsa marinaadi, lõigake suurteks tükkideks, nagu eelmises retseptis, kuid ärge lisage sellele suhkrut - see on meil juba olemas.
- Aja marinaad keema ja vala kapsale.
- Lase jahtuda toatemperatuurini.
- Serveeri lauale.
Et teada parimad retseptid esimesed toidud punase kapsaga ja näete ka nende fotosid, kuid vaatasime erinevaid variatsioone maitsev toiduvalmistamine köögivilju kodus ja andis soovitusi lauakatmiseks.
Järeldus
Marineeritud punast kapsast saab serveerida iseseisva roana või koos teiste toodetega. “Kollaaž”, milles punane kapsas ja valge kapsas. Roa ülaosa saad kaunistada pannes marineeritud kurke ja lisades värskeid ürte.
Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.
Köögiviljade valmistamisele kulub kõige rohkem 20 minutit. Nii palju kulub lõikamiseks ja valamiseks. Järgmine - lihtsalt kannatlikkust.
Kapsast marineeritakse 1 kuni 3 päeva, olenevalt retseptist ja maitsest. Mõnele meeldib kirgas krõmps ja veidi hapukust, teised aga eelistavad rikkalikke aromaatseid lahuseid, milles on tasakaalus hape ja magusus.
Üldiselt võite punast kapsast kohelda samamoodi nagu valget kapsast. Proovige oma lemmikmarinaade ja looge oma hittparaad. Parem on alustada tutvust meie tõestatud võimalustega.
Esimene on klassikaline porgandiga. Surve all marineerituna kaunistab see laua ühe päevaga. Teine uudishimuliku lõikega peediga. Maksimaalselt 2 päeva külmkapis. Kolmas on oivalise mee noodiga ja valmib kõige kiiremini. Meie kreedo: "Alati on maitsev valik!"
On aeg valida!
Kiire navigeerimine artiklis:
Klassikaline marineeritud punane kapsas
Täidises on vähe koostisosi, kõik on selge ja lihtne vastavalt maitsele varieerida. Valmis keskmiselt 2 päevaga. Peategelase naabriteks on porgand ja küüslauk.
- Valmistamisaeg: 20 minutit + 1-3 päeva marineerimiseks.
- Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - mitte rohkem kui 100 kcal.
Vajame:
- Punane kapsas - 1 keskmine pea
- Porgand - 2 tk. suur
- Küüslauk - 5-6 keskmist nelki
Marinaadi jaoks:
- Vesi - 1 l
- Äädikas - 180 ml
- Taimeõli - 5 spl. lusikad
- Sool - 2 spl. lusikad
- Suhkur - maitse järgi
Ettevalmistus.
Hakkime kaunitari justkui salati jaoks. Soolaga sõtkuda pole vaja.
Kolm suurt porgandit. Võite saada veelgi keerukamaks - tükeldage porgandid spetsiaalsel riivil õhukesteks lühikesteks ribadeks.
Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks või suru läbi pressi.
Segage jaotustükid ja asetage need purki, tihendades iga kihti.
Valmista marinaad: lisa keevasse vette sool ja suhkur ning lahusta segades. Valage õli ja äädikas, segage, sulgege kaas ja lülitage kuumus välja.
Enne kapsasse valamist maitse ja kohanda maitse järgi (suhkur, sool, äädikas).
Vala kapsale kuum marinaad. Sulgege kaas ja laske toatemperatuuril jahtuda. Pärast panime külmkappi.
Aega loeme alates marinaadi valamisest. Võite proovida pärast 1,5-2 päeva marineerimist.
Kui valate salati kastrulisse ja asetate surve alla, väheneb marineerimisaeg 1 päevani.
Hoia roogi kaetult külmkapis. See säilitab tasakaalustatud maitse ja meeldiva krõmpsu kuni kolm nädalat.
Peediga marineeritud punane kapsas “Double Strength”.
Teine preparaat erineb esimesest vähe, kuid see rõõmustab teid oma lähedusega peedile. Erinevad lõiked ja traditsiooniline marinaad. Selle tulemusena saate 2 päevaga suurepärase eelroa või aluse erinevatele salatitele.
- Valmistamisaeg: 20 minutit valmistamist + 1,5-2 päeva marineerimiseks.
- Kalorite sisaldus 100 grammi kohta ei ületa 70 kcal.
Vajame:
- Punane kapsas - 1 keskmine kahvel
- Peet - 2-3 tk. igaüks umbes 100 grammi
- Koriander - 1 hunnik (kui soovite)
- Küüslauk - 1 keskmine pea
- Till (vihmavarjud või rohelised) - maitse järgi
Marinaadi jaoks:
- Vesi - 1 l
- Sool - 1 spl. lusikas liugustega/ilma
- Suhkur - 100 g
- Musta pipraterad - 10 tk.
- Äädikas - 1 spl. lusikas
Ettevalmistus.
Lõika punane kapsas 2-2,5 cm suurusteks ruutudeks.
Lõikame peedi õhukesteks ringideks ja jagame igaüks veeranditeks/poolteks, olenevalt juure läbimõõdust. Meie eesmärk on õhukesed viilud, mis on umbes sama suured kui kapsatükid.
Haki koriander või petersell peeneks.
Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks risti risti.
Kombineeri kapsa- ja peediviilud. Aseta suurde purki. Me ei tambi, see on tasuta! Võib laduda kihtidena. Võite panna vihmavarju või paar oksa tilli. Puista kihid kindlasti küüslauguviiludega.
Raputame purki, et juurviljad paremini ära mahuksid, ja täidame kuuma marinaadiga.
Lahendus on lihtne: ühendage vesi ja tahked koostisosad, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Lase keema ja lisa äädikas.
Täitke purk tulevase salatiga, sulgege kaas ja laske toatemperatuuril jahtuda. Aseta veel 1 päevaks külmkappi. Marineerimise koguaeg enne esimest proovi on 1,5-2 päeva.
Ära jäta seda kasutamata. Väga kerge ja ilus. Retseptid kogusime eraldi kokku ja meie lugejad laiendasid kommentaarides maitsvat komplekti. Kõik hitid ühes artiklis!
Mee ja sojakastmega marineeritud punane kapsas
Vajame:
- Punane kapsas - 1 keskmine kahvel
- Äädikas, 9% - 3 spl. lusikad
- Igasugune mesi - 1-2 spl. lusikas
- Küüslauk - 2-4 nelki
- Valge sibul - 1 tk. (umbes 100 g)
- Taimeõli - 100 ml
- Nelk - 2-3 tk.
- Sojakaste - 3 spl
- Must pipar ja muud vürtsid maitse järgi
Kolmest retseptist kiireim valmistamine.
Hakime peategelase ja hakime küüslaugu peeneks.
Sega äädikas, sojakaste ja mesi ning raputa. Vala puder kapsa hulka, lisa küüslauk ja sega korralikult läbi.
Haki sibul poolrõngasteks ja prae pooles õlis kuldpruuniks. Eemaldage sibul õlist täielikult ja lisage teine pool. Kuumuta pliidil kogu õli ja vala see kuumalt (!) kapsale. Sega.
Lase viiludel jahtuda ja aseta ööseks külmkappi.
Hommikul - esimene katse. Sa üllatad isegi gurmaane!
Kuidas valmistada hapukapsast köömnetega - 3-4 päeva ette.
