- Lehtleib a la FOCACCIA PESTOGA. Retsept fotode ja videotega
Basiilikuga lameleib a la focaccia sobib suurepäraseks lisandiks supile või pearoale leivana. Ja see on täiesti iseseisev maitsev küpsetis, mis sarnaneb pitsale.
- Maitsev vitamiin toorsalat peedist pähklitega. Toorpeedi salat. Retsept fotode ja videotega
Proovi seda imelist toorpeedist valmistatud vitamiinisalatit porgandi ja pähklitega. Sobib ideaalselt talveks ja varakevadeks, kui värskeid köögivilju napib!
- Tarte Tatin õuntega. Vegan (paastuaja) pirukas õuntega muretaignal. Retsept fotode ja videotega
Tarte Tatin ehk tagurpidi pirukas on üks mu lemmikretsepte. See on šikk prantsuse pirukas õunte ja karamelliga muretaignal. Muide, see näeb välja väga muljetavaldav ja kaunistab edukalt teie pidulik laud. Koostisosad on kõige lihtsamad ja soodsaimad! Pirukas ei sisalda mune ega piima, tegemist on paastuaja retseptiga. Ja maitse on suurepärane!
- Vegan supp! "Kala" supp ilma kalata. Paastuaja retsept fotode ja videotega
Täna on meil retsept ebatavalisele vegansupile - kalasupp ilma kalata. Minu jaoks on see lihtne maitsev roog. Kuid paljud ütlevad, et see näeb tõesti välja nagu kalasupp.
- Kreemjas kõrvitsa-õunasupp riisiga. Retsept FOTO JA VIDEOGA
Soovitan teil küpsetatud kõrvitsast õuntega valmistada ebatavaline kreemjas supp. Jah, jah, täpselt supp õuntega! Esmapilgul tundub see kombinatsioon kummaline, kuid tegelikult osutub see väga maitsvaks. Sel aastal kasvatasin portsjonitena kõrvitsaid sordist...
- Rohelisega ravioolid on ravioolide ja usbeki kuk chuchvara hübriid. Retsept koos fotode ja videotega
Vegan (paastuaja) ravioolide keetmine ürtidega. Mu tütar nimetas seda rooga Travioliks - täidis sisaldab ju muru :) Algselt sain inspiratsiooni ürtidega usbeki pelmeenide kuk chuchvara retseptist, kuid otsustasin retsepti kiirendamise suunas muuta. Pelmeenide valmistamine võtab liiga kaua aega, kuid ravioolide välja lõikamine on palju kiirem!
Pakun teile retsepti Sebra mannapiruka jaoks ilma muna ja piimata. See on täiesti vegan (paastuaja) küpsetatud toode. Selle manna eripära on see, et sellel on kihid erinevad värvid nagu sebra triibud. Tavaline tainas vaheldub šokolaaditaignaga, luues meeldiva maitsekoosluse ja muljetavaldava välimuse.
Kirjeldus
Taimne paella seentega Seda on väga lihtne valmistada isegi kodus. Meie samm-sammult retsept tema toiduvalmistamine koos fotodega näitab seda teile väga üksikasjalikult ja selgelt. Täna valmistame täpselt paastupaellat köögiviljade, seente, konservmaisi ja roheliste hernestega, kuigi väga sageli lisatakse paella riisile kana ja mereande. See traditsiooniline Hispaania roog pole täielik ilma safranita: just see annab kogu paellale iseloomuliku kollase varjundi. Lisaks juba mainitud köögiviljadele võid oma köögiviljapaellasse lisada ka erinevat värvi paprikat.
Tofu selles retseptis on selle peamine omadus ja esiletõst. Röstituna lisab see riisile ja köögiviljadele ainulaadse, peene juustuma maitse.
Rohelised herned lisame paellale toiduvalmistamise viimases etapis, et see säilitaks oma särava ja värskendava maitse. Sidrunimahl lisab riisile hapukust ja muudab selle maitse veelgi selgemaks ja ebatavalisemaks.
Selline suussulav kirjeldus ajab suu vett jooksma, nii et hakkame kiirelt õhtusöögiks või lõunaks valmistama maitsvat paellat köögiviljade ja seentega!
-
Koostisained -
(1/4 tassi) -
(1/8 tl) -
(1 tl) -
(100 g) -
(150 g) -
(1 tükk) -
(3 tk.) -
(1 tl) -
(1 klaas) -
(3 nelki) -
(1/8 tl) -
(120 g) -
(1/4 tassi) -
(1/2 tl)
(3 tk.) -
Koostisained -
Konserveeritud herned
(3 vart)
Toiduvalmistamise sammud
Valmistame kõik vajalikud koostisosad, et valmistada köögiviljapaella seentega. Lõika kogu määratud kogus tofut parajateks väikesteks kuubikuteks. Kuumuta paar supilusikatäit sügaval pannil oliiviõli
, vala sisse tofukuubikud ja prae neid kergelt kuldpruuniks.
Peske seened voolavas vees või lihtsalt koorige, seejärel lõigake need tofuga sobivaks ja asetage ka pannile. Segage ja jätkake koostisainete praadimist.
Lisa praetud koostisosadele määratud kogus vedelikuta konservmaisi, samuti purustatud tomateid ja läbi pressi pressitud küüslauguküünt.
Lisa köögiviljadele poolküpsenud jahtunud riis ja vajalik kogus puljongit.
* Kui roog peaks olema lahja, siis kasuta köögivilja- või seenepuljongit.
Sega ained hoolikalt läbi ja hauta kaane all suletuna 10-15 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Valage ettevalmistatud herned riisi ja köögiviljade pinnale, kuid ärge segage. Kata pann kaanega ja auruta herneid 1-2 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt ja lisa sidrunimahl ja peeneks hakitud rohelise sibula varred, sega paella.
Serveerime valmis rooga ja serveerime kuumalt. Paella seente ja köögiviljadega on valmis.
Head isu!
sisaldab sibulat
sobib veganitele
Omal ajal määrisid itaallased lihtsat vormileiba tomatikaste, juustuga üle puistatud, küpsetatud, nimetas seda lühikeseks sõnaks... ja nüüd on igal linnal oma pitsabaar ja isegi kõige kaugem küla maailma äärealal. Ka hispaanlased ei valmistanud pettumust: nad viskasid riisiga pannile kõik, mis käepärast oli, praadisid ja hautasid, nimetasid ilusa sõnaga “paella”... ja nüüd on see roog tuntud ja jumaldatud kogu maailmas. maailmas.
Eh, ma soovin, et saaksin midagi kuskil maha lüüa, segada, anda sellele kõlava nime ja võita lõpuks kauaoodatud kuulsus ja ülemaailmne tunnustus. Seni ei tea meist keegi, kasutame teiste inimeste leidlikkuse vilju, selles mõttes, et valmistame luksuslikku taimetoidupaellat köögiviljade ja seentega. Ja naudi!
Köögiviljapaella jaoks vajame:
- 1 tass riisi;
- 200 grammi seeni;
- 200 grammi rohelisi ube (värsked või külmutatud);
- 200 grammi rohelisi herneid (värsked või külmutatud);
- 1 tomat;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2,5 klaasi vett;
- 2 spl. sojakaste;
- 2 spl. oliiviõli;
- 1/4 tl. kurkum;
- soola maitse järgi.
Minu jaoks küpsetati seened ette, kes ei teinud, alustasime seentega; Prae peeneks hakitud sibulat oliiviõlis paar minutit koos kurkumi ja näpuotsatäie soolaga. 
Lõika porgandid kuubikuteks ja lisa sibulale – lase koos umbes viis minutit praadida. 
Seejärel vala pannile oad ja herned, lisa kuubikuteks lõigatud tomat ja vala peale sojakaste. Laske köögiviljadel veel viis kuni seitse minutit koos küpseda. 
Praeguseks lõikame keedetud seened väikesteks viiludeks. 
Lõpuks ilmub sündmuskohale riis. Ja see läheb kohe koos seentega juurviljadesse.
Nüüd vala pannile vesi, sulge kaas ja lase paellal mullitada, kuni kogu vedelik on imendunud (umbes 20 minutit). Panni sisu ei ole vaja segada, isegi nii - POLE VAJA. Ootame... 
Kui vedelikku pinnal enam näha pole, lülitage kuumus välja ja katke pann sooja rätiku või spetsiaalse soojenduspadjaga sõna otseses mõttes viieks minutiks. See on kõik! Töö tehtud, paella valmis. 
Minu maitse järgi annab see köögiviljade kombinatsioon meie taimetoitlasele paellale sarnasuse traditsioonilise mereandide paellaga. Järgmine kord lisan efekti tugevdamiseks teelusikatäie kuivatatud pruunvetikas. Ja proovige, kui soovite. Head isu!
Paellat võib julgelt pidada Hispaania tunnuseks, seda rooga tuntakse kõigis nurkades maakera. Täna valmistame selle ühe lihtsaima versiooni - praetud seentega. Vaatamata minimaalsele koostisainete kogusele osutub roog väga maitsev ja rahuldav ning liha puudumine muudab seenepaella taimetoitlastele ja paastupäevadel asendamatuks.
Valmista seenepaella jaoks kõik vajalikud koostisosad. Koori sibul ja porgand, pese koos paprikate ja ürtidega jooksva vee all ning kuivata. Puhasta seened puhta köögikäsnaga. Kasutasin paar suurt portobello seeni, aga sobivad kõik saadaolevad värsked seened.
Valmis roa kaunistamiseks praadige minimaalses koguses oliiviõlis paar tervet seeneviilu.
Lõika ülejäänud seened õhukesteks viiludeks ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Tõsta seened ettevaatlikult pannilt vormile ja prae samas õlis peeneks hakitud seened. sibulad ja riivi porgandid jämeda riiviga pehmeks.
Koori paprika seemnetest ja vartest, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa pannile, hoia 5 minutit.
Lisa riis, ära loputa paellariisi. Vala juurde vein ja keeda riisi 5 minutit madalal kuumusel, kuni vein on aurustunud. Kui teete süüa paastuperioodil, võite veini ära jätta.
Nüüd lisa pool puljongist, kata pann kaanega, hauta 7-10 minutit, vedelik aurustub selle aja jooksul täielikult.
Lisa järelejäänud puljong, maitse järgi soola ja pipart ning praetud seened. Sega õrnalt, kata pann kaanega ja hauta veel 5-7 minutit, kuni riis on täielikult küpsenud. Selles etapis segatakse paellat ainult üks kord.
Kui puljong on täielikult aurustunud ja riis keedetud, jaga seenepaella portsjoniteks.
Kaunista praetud seente ja petersellilehtedega ning serveeri.
Lihtne ja väga maitsev. Head aega.
- üks traditsioonilisi ja lemmiktoite Hispaanias, üsna laialt tuntud väljaspool seda riiki. Paella aluseks on riis, millele hispaanlased ilma põhjuseta kulinaarse aarde tiitli omistasid. Keetmise ajal lisatakse riisile liha, kala ja köögivilju. erinevaid valikuid ja kombinatsioonid.
Täna juhime teie tähelepanu seente ja krevettidega paella retseptile. Tundub, et tänu nendele oivalistele koostisosadele saab roa maitse uued ainulaadsed varjundid ja erilise rafineerituse.
Koostisosad seente ja krevettidega paella jaoks (4-5 portsjonile):
- riis - 500 grammi;
- krevetid - 20 tk;
- šampinjonid - 10 tk;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- paprika - ½ tükki;
- suured küpsed tomatid - 2 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- keskmine sibul - 1 tk,
- safran - 1 niit;
- rosmariin - 1 oksake;
- oliiviõli;
- näputäis suhkrut, soola, paprikat, jahvatatud musta pipart.
Puljongi jaoks:
- krevetipead ja -koored;
- 1,2 liitrit vett;
- 1 tomat;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 1 suur sibul;
- musta pipraterad;
- 1-2 supilusikatäit rafineerimata oliiviõli.
Paella retsept seente ja krevettidega:
- Eemaldage krevetid koorest, eraldage pead, eemaldage soolekanal, loputage hästi ja pange praegu kõrvale. Pane pead ja kestad veega kastrulisse, lisa neljaks osaks lõigatud tomat ja sibul, küüslauguküüned, pipraterad, maitse järgi soola ja paar lusikat.
- Asetage pann kõrgele tulele ja laske sisu keema. Seejärel vähenda kuumust keskmisele ja jätka küpsetamist vähemalt pool tundi. Kurna valmis puljong läbi marli või peene sõela.
- Haki sibul ja küüslauk peeneks, eemalda seemned ja haki punane paprika peeneks. Riivi tomatid, lisa tomati viljalihale näpuotsaga suhkrut, soola ja jahvatatud musta pipart. Koori šampinjonid ja lõika suurteks viiludeks.
- Vala suur osa paellapannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kõigepealt praadige pipar, kui see muutub pehmeks, lisage hakitud sibul. Veidi hiljem lisa pannile küüslauk ja mõne minuti pärast riivitud tomati viljaliha, lisades vajadusel soola. Lisa hästi kuumutatud köögiviljadele šampinjonid, lusikatäis jahu ja jätka segades veel 3-4 minutit praadimist. Viimasena lisa pannile riis ja hauta koos köögiviljadega 4-5 minutit.
- Pärast safrani niidi lisamist panni sisule valage kohe kurnatud kuum vesi. Maitsesta paellat paprika ja rosmariinioksaga ning küpseta umbes 10 minutit, kuni riis on küps. Umbes kolm minutit enne panni tulelt võtmist peaaegu valmis roog lisa krevetid. Selle aja jooksul jõuavad nad keema, kuid ei kaota oma õrna konsistentsi. Nüüd peate laskma sellel suletud kaanega 5-6 minutit tõmmata.
- Roa serveerimisel proovi, et igal taldrikul oleks võrdne kogus krevette ja seeni. Loodame, et teie külalised hindavad täielikult selle paella rafineeritud maitset, mis on rikas peen seenearoomiga koos mereandidega.
