Kombuchat kasvatatakse kodus, et pakkuda kosutust maitsev jook, millel on ka raviomadused. Seda tüüpi seened on pärmseente (peamiselt perekonnast Torula) ja äädikhappebakterite sümbioosi tulemus. Selle seene teaduslik nimetus on Medusomyces Gisevi (medusomütseet).
Välimus
Välimuselt on see seen väga sarnane meduusiga. Ülevalt on seene pind sile ja läikiv ning alumine osa ei tundu eriti atraktiivne ning seda esindab kasvutsoon, millest ulatuvad välja arvukad niidid.
Kus kasvab
Arvatakse, et kombucha sünnikoht on Tiibet. Nad hakkasid seda seal kasutama juba kolmandal sajandil eKr. Vanade hiinlaste jaoks oli selle seene leotis eliksiir, mis annab pikaealisuse ja nooruse. Veidi hiljem hakkas kombucha kasvama Koreas, Jaapanis ja teistes riikides. Venemaa territooriumile toodi see 19. sajandi lõpus. 20. sajandi 80-90ndatel sai see seen meie riigis kõige levinumaks ja populaarsemaks. Harva, kui keegi seda tol ajal kodus ei kasvatanud. Tasapisi huvi kombucha vastu kahanes, millele aitas kaasa ka ebatõesed kuulujutud selle seene kantserogeensest toimest.
Tehnilised andmed
- Kombucha normaalne areng toimub temperatuuril +22 kuni +25 kraadi.
- Kombucha areneb hästi 10% sahharoosilahuses, mida esindab keskmise tugevusega pruulimine.
- Seen vajab hapnikuvarustust.
- Seen omandab raviomadused, mille paksus on jõudnud 1-7 sentimeetrini.
- Kombucha on kasulik igas vanuses, kuid väikelastele ei tohiks teekalja anda kofeiini- ja alkoholisisalduse tõttu.
Toiteväärtus ja kalorisisaldus
100 g kombucha jooki sisaldab:
Keemiline koostis
Purgi sisu kasutab seen oma elutähtsate funktsioonide jaoks. Pärmseened töötlevad suhkrut süsihappegaasiks ja etüülalkoholiks, mille äädikhappebakterid muudavad äädikhappeks. Sellise töötlemise tulemuseks on meeldiva maitsega vedelik, mis sisaldab:
- orgaanilised happed,
- süsinikdioksiid,
- suhkur,
- ensüümid,
- katehhiinid,
- aminohapped,
- kofeiin,
- alkohol,
- mineraalid,
- polüsahhariidid;
- antibiootikum meduus;
- vitamiinid (PP, C, rühm B).
Kasulikud omadused
Kombucha kasulikkuse annab selle koostises suur hulk inimese eluks vajalikke aineid.
Kombuchaga valmistatud magushapu värskendav jook suudab:
- Suurendada söögiisu;
- Kustuta;
- Normaliseerida happesust ja suurendada maomahla tootmist;
- Parandada ainevahetust;
- desinfitseerida;
- Parandada vereringet;
- Annab kerge lahtistava toime;
- Turgutada;
- Sooritust parandama;
- Parandada seedimist;
- Parandada immuunsust;
- Taastada soolestiku mikrofloora;
- Puhastage neerud ja maks;
- Stimuleerida pankrease funktsiooni;
- Rahune maha;
- Tagab taastava efekti;
- Kolesterooli eemaldamine kehast;
- Seiske tuberkuloosibatsilli vastu;
- Lahustage neerukivid ja sapipõie samuti neid välja panna;
- Vähendada põletikku
- Parandab nägemist ja kuulmist;
- Puhastada verd;
- Stimuleerida südame tööd;
- Võta pohmell maha.
Samuti on see infusioon kosmetoloogias nõutud. Seda kasutatakse aknele kalduva naha hooldamiseks. Juukseid saate loputada veega lahjendatud infusiooniga.
Lisateavet kombucha kasulike omaduste kohta leiate järgmisest videost.
Vastunäidustused
Kombucha infusiooni ei tohi tarbida, kui:
- kõrge happesusega gastriit;
- Peptilise haavandi haigus (ägenemine);
- Diabeet mellitus;
- Hüpotensioon;
- podagra;
- rasedus (võimalikud on allergilised reaktsioonid);
- Äge neeruhaigus;
- Imetamine (kui emal ja lapsel on reaktsioon kombuchale);
- Seenhaigused;
- Individuaalne sallimatus.
Kombucha ohutu tarbimise tagamiseks peaksite selle valmistamisel järgima head hügieeni ja kasutama värsket vett. Seenetõmmist ei tohi kasutada, kui seda pole kurnatud üle kahe nädala. Samuti ei tohiks infusiooni juua teel sõitvad juhid, kuna see sisaldab alkoholi, ehkki väikestes kogustes.
Infusioon on valmis umbes 7 päeva pärast. See filtreeritakse ja hoitakse külmkapis.
Pärast nädalast külmas hoidmist kasulikud omadused joogist ilmub nii palju kui võimalik.
Joogi saate tühjendada isegi marli eemaldamata, kuid samal ajal vahetage see perioodiliselt välja.
Ärge katke seeni tihedalt kinni, muidu see kaob. Marli aitab kaitsta seeni kärbeste eest.
Rakendus
Toiduvalmistamisel
- Seenetõmmisest saad valmistada kokteile, segades joogi sidruni- ja porgandimahlaga, aga ka meega.
- Infusiooni saab valmistada okroshka komponendina.
- Kombucha äädikat võib lisada kastmetele, salatitele, kalamarinaadile.
Kuidas süüa teha
Joogi valmistamiseks peate täitma 3-liitrise purki kurnatud ja jahutatud mitte väga kange teega (võite kasutada kohvi), milles saate lahustada 200 grammi suhkrut (võite kasutada mett). Sellesse vedelikku pannakse Kombucha, misjärel kaetakse purk marliga.
Seentega anum tuleb panna valgusküllasesse ja sooja kohta, mis ei satu otsest päikesevalgust. Tee või kohvi valmistamiseks on eelistatav pehme vesi.
Suhkur tuleks eelnevalt tees lahustada, et seeni mitte kahjustada. Enne tee kombineerimist seenega tuleb teelehed jahutada.
Äädikas
Äädikat saab kombucha tõmmisest, kui jätate seene 3-4 kuuks toitainevedelikku. Tänu äädikhappe kääritamisele saadakse looduslik äädikas, mille omadused on palju paremad kui kunstlikult valmistatud tööstuslikud äädikad.
Sellist äädikat saab edukalt kasutada kosmetoloogias kõigi protseduuride jaoks, mis hõlmavad tavalise äädika kasutamist.
Näiteks loputades juukseid pärast pesemist lahusega, saate juukseid tugevdada, muuta need siidiseks ja läikivaks, stimuleerida juuste kasvu ja ka eemaldada kõõma.
Meditsiinis
Kombucha infusiooni näidustused on järgmised:
- Nohu, tonsilliit, gripp, läkaköha;
- Stomatiit;
- Furunkuloos, külmumine, põletused;
- Unetus, peavalud, jõukaotus, VSD;
- Kõrvetised, gastriit, koliit, düsenteeria, enteriit, difteeria;
- Sapipõie haigused, põie ja neerude patoloogia;
- Närvisüsteemi häired;
- Ateroskleroos;
- hemorroidid;
- polüartriit;
- kopsutuberkuloos;
- Pikaajaline antibiootikumide kasutamine.
Infusiooni soovitatakse juua söögist eraldi – kõige parem kolm tundi pärast sööki või tund enne sööki. Seda lahjendatakse keedetud veega 1:1 ja tarbitakse kaks või kolm korda päevas koos klaasi joogiga. Tühja kõhuga joodud tõmmis aitab seedetrakti tööks ette valmistada ning 1/2 klaasi jooki öösel parandab mao seisundit ja häälestab magama.
Farüngiidi, stomatiidi, kurguvalu ja sarnaste haiguste korral tuleb loputada suud infusiooniga, lahjendades toodet veega 1 kuni 2. Günekoloogiliste probleemide korral tehakse doseerimine infusiooniga, hemorroidide puhul - mikroklüstid ja nahahaiguste korral - losjoonid ja kompressid.
Vaata järgmist videot kombucha kohta programmist Live Healthy!, kust saad palju kasulikku teavet selle seene joogi kohta.
Kasutada meditsiinilistel eesmärkidel
Kombucha joogi kasutamiseks on vastavad soovitused:
- Väidetavalt on tänu suuremale antioksüdantide hulgale rohelise tee joogi kasulikkus palju suurem kui musta tee leotis.
- Mee lisamine suhkru asemel jooki täiendab infusiooni kasulikud mineraalid ja suurendab toonilist toimet.
- Kombucha infusiooni keetmine on võimalik mitte ainult teelehtedega. Tõmmise aluseks võivad olla ürdisegud, näiteks nõgese-, maasika- ja murakalehtede, pärnaõite, jahubanaani- ja kaselehtede segu. Liitri tee saamiseks pruulitakse üks kuni kolm teelusikatäit neid ürte purustatud kujul.
- Väga maitsev, kui pruulida infusiooniks kibuvitsamarja. Pärast puuviljade aurutamist kurna vedelik tunni aja pärast ja kombineeri seenega.
- Ärge kasutage pruulimisel ürte, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid (kummel, salvei ja mõned teised).
- Kombucha infusioon immortelle'ile (õied, lehed ja varred) muudab joogi kasulikumaks.
Samuti jooki tarbitakse kui ravim mõne haigusega:
- Anesteetiliseks, antimikroobseks, krambivastaseks ja vähivastaseks toimeks valmistatakse infusioon vereurmarohi lisamisega (2 liitri vee kohta 4 supilusikatäit taime).
- Sapikivitõve vastu abistava ravimi saamiseks kombineeritakse kombuchat siguri infusiooniga. Sellist tervendavat ainet saate kasutada nii sees kui ka losjoonide või vannidena.
- Põletikuvastase, palavikku alandava, kolereetilise ja diureetilise toime tugevdamiseks tuleks Kombuchat kasvatada heinamaa rukkilille leotisel.
- Maksa ravis on väga tõhus kombucha infusioon mädarõika kuivadele lehtedele.
- Hüpertensiooni raviks soovitatakse kombuchale lisada mooruspuu lehtede või sookurgirohu lahust.
- Naishaigustest vabanemiseks infusiooniks kasutage pojengi (õied, lehed ja juured), kollast magusat ristikut, ivaani teed, melissi ja pune.
- Neeruhaiguste ravis on efektiivne seenetõmmis, mille valmistamisel kasutati saialille, kibuvitsamarju, kuivatatud kaeravarsi, jahubanaaniseemneid ja lehti, musta leedri õisi.
Diabeediga
Pange tähele, et mitte kõik diabeedivormid ei tohi kombuchat juua, seetõttu on oluline konsulteerida oma arstiga.
Kui seeni on lubatud kasutada, siis diabeediga patsiendi jaoks on selle eriti oluline omadus ainevahetuse normaliseerimine.
Joo klaas seenetõmmist päevas (jagatuna mitmeks portsjoniks), et mobiliseerida keha sisemised jõud ja alandada järk-järgult vere glükoosisisaldust. Lahjenda seenetõmmist taimeteega või mineraalvesi... Diabeediga patsiendile on vaja valmistada teekalja vähema suhkruga - piisab 70-80 gr. 2 liitrit.
Salenemine
Kombucha tarbimine aitab kaasa kaalulangusele, suurendades eelkõige muude vahendite mõju, õige toitumine... Kaalulangetamiseks on soovitatav kasutada iga päev 6 klaasi seenetõmmist, juua klaas üks tund enne sööki ja pärast sööki (pärast 2 tundi) kolm kuud. Toime tugevdamiseks võite infusiooni valmistamisel kasutada salendavat teed või taimeteed. Tänu toniseerivale toimele ja ainevahetusprotsesside normaliseerimisele aitab jook kaalust alla võtta.
Kosmetoloogias
- Kui teie küüned kasvavad sisse, kasutage kombucha kompressi. Koori seened ja mähi üks osa sõrmest sissekasvanud küünega, kata kilega ja pane jalga kaks sokki - tavaline ja villane. Küünte täielikuks pehmendamiseks ja eemaldamiseks piisab kolmest protseduurist.
- Juuste kasvu kiirendamiseks, tugevdamiseks ja paksemaks muutmiseks hõõru kombucha tõmmis peanahasse, masseerides seda.
- Juuste loputamine pärast šampooniga pesemist teekaljaga annab juustele sära, pehmuse ja rikkaliku värvi.
- Juuste tugevdamiseks võib kombuchast valmistatud jooki võtta suu kaudu, juues seda kordamööda koos toidukordadega.
- Kõõmast vabanemiseks niisutage pärast šampooniga pesemist marli abil nahka ja juuksejuuri seenetõmmisega ning 30 minuti pärast peske juukseid uuesti.
- Juuksemaski saate teha, kui segate klaasi seenetõmmisega supilusikatäis mett. Kuumutatud segu kantakse niisketele juustele ja 20 minuti pärast loputatakse kummeliõite infusiooniga.
- Aknet soovitatakse ravida kombucha infusioonivedelikega.
- Küünte ja käte naha maski valmistamiseks segage võrdses vahekorras oliiviõli ja seene infusioon.
- Kuivale nahale valmista mask, mille komponentideks on soe teekalja (4 spl), nisukliid (3 spl) ja mesi (3 tl).
- Kui segada 1 kuni 1 seeneleotis ja gaseerimata mineraalvesi, saad tooniku näole. Pühkige sellega nahka kaks korda päevas pärast näo pesemist.
- Kombucha jooki võid kasutada naturaalse deodorandina, hõõrudes infusiooniga piirkondi, mis kõige rohkem higistavad.
Kodus
Kombucha on veterinaarmeditsiinis nõutud. Selle seene infusioon aitab tugevdada loomade immuunsust ja rikastada nende dieeti talvel mineraalidega. See aitab ka veiste kõhtu puhastada. Teekaljaga saab ravida ka loomade naha haavu, vigastusi ja põletusi. Kodulindudele (tibudele) joogi andmine lahjendatud kujul 1:1 vähendab nende suremust.
Kuidas kodus kasvatada
Koduseks seene kasvatamiseks võite selle võtta sõbralt või osta veebipoest. Seene nimetus on seotud selle saamisviisiga, kuna selle kasvatamiseks kasutatakse teed. Seda seent saab aga kasvatada ka kohvi peal. On ainult oluline, et infusioon oleks magustatud. Seeni sisaldav purk kaetakse pealt marliga. Tee vett tuleks kasutada keedetud kujul, kuna selles ei ole lahustuvaid kaltsiumisoolasid, mille tõttu võib joogis tekkida sade (infusioonis glükoonhappega koostoimel).
Aja jooksul kasvab seen infusioonis ja moodustab pinnale želatiinse poolläbipaistva kihi, mis eraldatakse.
Tugevalt kinnikasvanud seene jagamiseks ei lõigata, vaid jagatakse käsitsi kihtideks. Emasseene alumine kiht pannakse purki ja valatakse üle teega.
Esimestel päevadel lebab see seen põhjas, kuid tänu süsihappegaasi eraldumisele ujub see peagi üles. Tänu sellele gaasile on kombucha jook gaseeritud. Väärtuslikud orgaanilised happed hakkavad leotis tekkima 4.-5. päeval. Kui saadud tõmmis on liiga hapu ja kipitab keelt, on see tõenäoliselt kinni jäänud. See juhtub sageli sisse talveaeg kui infusiooni kasutatakse vähem.
Algusest
Kui pole kedagi, kes kombuchat võtaks, on täiesti võimalik seda ise äädika, suhkru ja tee abil valmistada. Valage 3-liitrisesse purki tavalise keskmise kangusega tee.
Piisab, kui valada anumasse 0,5 liitrit teed ja seene kasvamiseks vajame suuremat mahtu. Suhkrut lisatakse umbes 100 g ühe liitri vedeliku kohta. Äädikat lisatakse 10 mahuprotsenti ( hea valik saab õun).
Pärast purgi sidumist marli abil asetage see kohta, kus te ei pea seda liigutama.
Hea, et see on hea valgustusega soe koht, aga mitte päikese käes.
Vedeliku pinnale tekib järk-järgult kile. See kasvab üsna aeglaselt, mõnikord mitu kuud. Tulemuseks on umbes 1 mm paksune või rohkemgi meeldiva äädikalõhnaga seen. Järgmisena peate selle seene eest hoolitsema ja ootama selle kasvu. See kaetakse punnidega, mis ühinevad ja kasvavad.
Kuidas hoolitseda
Seen vajab hoolt:
- Oluline on loputada kombuchat regulaarselt (iganädalaselt) sooja ja puhta veega. Pestud seen pannakse suhkruga värskesse infusiooni.
- Valmis jook tuleks kurnata talvel iga 6 päeva tagant, suvel iga 2-4 päeva järel.
- Vajadusel jaga seeni.
- Ärge jätke seeni päikesevalguse kätte ega jahedasse kohta.
- Tehke kõik manipulatsioonid seenega ettevaatlikult, et vältida torkeid, lõikeid ja muid kahjustusi.
- Kombucha võib tekitada haigusi, mille korral ei saa infusiooni juua.
- Kui seen on kaetud pruunide laikudega, näitab see lahustumata suhkru või teelehtede sattumist sellele. Kahjustatud ala tuleb eraldada ja eemaldada.
- Kui kasvatate seeni temperatuuril alla +18 kraadi või paned purgi päikese kätte, võib see põhjustada sinivetikate tekkimist lahusesse. Sellised vetikad võivad koguneda seintele või hõljuda infusioonis, andes vedelikule hägune välimus. Loputage seeni ja asendage teelehed, seejärel parandage ebasoodsad tingimused.
- Ärge unustage anumat seenega marliga sulgeda (eriti suvel), et äädikakärbsed purki ei satuks.
Noortele seentele võib tekkida hallitus, siis oleks parim lahendus seene asendamine, aga kui hallitusseente ilmumise protsess on alles alanud, võib seeni kraani all loputada ja keedetud äädikaga üle loputada. Seejärel pannakse seene värske toitainelahusega steriliseeritud purki.
Kombucha hoolduse kohta vaadake järgmist videot.
Kuidas säilitada
Kombuchat hoitakse tavaliselt klaaspurgis, mis ei ole suletud. Seda seeni ei soovitata hoida metall- või plastanumates. Seenepurki ei pea külmkappi panema, kuna see seiskub selle elutähtsate funktsioonide täitmise.
Parim viis hoiuruum seenepurkide jaoks - soe koht, mis on hästi ventileeritud ja kaitstud otsese päikesevalguse eest. Külmkappi tasub seeni panna vaid pikema eemalviibimise korral, näiteks puhkuse ajal.
Kui seen ei hüppa üles
Noore seenega juhtub seda sageli ja esimene nõuanne on oodata. Kui mitu päeva on möödas ja seen jääb ikka põhja, vähendage infusiooni kogust. Vahet pole, kui purgis on vaid veidi teelahust. Pärast paari kastmist seene tugevus suureneb ja see hõljub rohkem vedelikus.
Jaapani geišad tarbisid sageli kombuchat, et hoida neid saledana ning eemaldada tüükad ja pruunid laigud nahalt.
Indoneesias kasutatakse seene tõmmist mürgitamiseks.
Esimest korda said nad kombuchast teada Venemaal pärast Vene-Jaapani sõja lõppu 1905. aastal.
Sellest ajast alates hakati teda aktiivselt kasutama igasuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.
Seentega infundeeritud jooki nimetatakse teeks, mereks või mandžu kaljaks.
See näeb välja nagu meduus, see on äädikhappe käärimisbakterite ja pärmseente sümbioos.
Pind, läikiva tiheda korgi kujul, ripub kasvufunktsiooni täitvate niitide alt.
Seen, kihilise kile kujul, liigub toitainekeskkonna pinnal, mis peaks sisaldama suhkrut.
Aja jooksul muutub vedelik gaseeritud joogiks, mis meenutab kalja. Kombucha kasvab, täites kogu mahuti mahu.
Toote koostis
Kombucha kasulikku mõju inimorganismile seletab selle koostis, mis on rikas kasulike ainete poolest. Toode sisaldab:
- orgaanilised happed,
- veini alkohol,
- tiamiin,
- nikotiin- ja askorbiinhape,
- ensüümid,
- lipiidid,
- polüsahhariidid,
- rühma C, P, B ja B1 vitamiinid,
- mikroelemendid (kaltsium, tsink ja jood).
Ka kombucha koostises on spetsiaalseid baktereid, millel on inimestele antibiootilised omadused. Nad tapavad ja aeglustavad kahjulike bakterite kasvu.
Orgaanilised happed noorendavad keha... Ensüümid parandavad seedimist. Lipiidid aitavad kaasa rakkude kasvule ja arengule, toniseerivad keha.
Toote mõju inimorganismile
Kombucha kasulikku toimet kasutatakse paljudes riikides üle maailma. Kvassil on kasulik mõju inimkehale, aidates ravida erinevaid haigusi.
Seda kasutatakse siseorganite ja inimese süsteemide raviks. Toode pakub:
Seda kasutatakse profülaktilise ravimina, et vältida:
- polüartriit,
- ateroskleroos,
- reumaatiline südamehaigus.
Infusioon võitleb tõhusalt:
- nohu
- käre kurk,
- düsenteeria.
Joogi regulaarne tarbimine leevendab:
- unetus
- peavalud
- valu südames.
Siin on retseptid, mis aitavad teil toime tulla:
- kõhukinnisus (jahubanaaniseemnete eelised on kirjutatud),
- hemorroidid
- allergiad,
- akne (kodus näo puhastamise kohta lugege lehelt),
- küüneseen (mida saab jalgadel ravida, on kirjas).
Teekalja toniseerib, rahustab, mõjub soodsalt inimese üldisele heaolule.
Regulaarne jookide tarbimine:
Teekalja aitab vabaneda liigsetest kilodest... Infusiooni võivad kasutada täiskasvanud ja lapsed.
Vastunäidustused ja kahju
Kombuchal on suurepärane kasu tervisele. Siiski on sellel mitmeid vastunäidustusi.
Ärge sööge toite järgmiste haiguste esinemisel:
- Diabeediga (joogi saamiseks kasutatakse suures koguses suhkrut);
- Mao suurenenud happesusega (kombucha sekreteerib äädikhapet, mis mõjutab limaskesta negatiivselt.
Tasandage happelist toimet, lisades joogile mett); - Seenhaigustega (magusas keskkonnas toimub seente aktiivne kasv);
- Toote individuaalse talumatusega.
Joogi kasutamine pikaajalise infusiooniga on keelatud. Aja jooksul muutub see äädikaks.
Valmistamis- ja kasutusmeetodid
- Teekalja valmistamiseks keedetakse tavalist teed (lehele on postitatud juhised ortosifooni kasutamiseks raseduse ajal).
- Suure tihedusega siirup valmistatakse eraldi konteineris.
- Pärast tee ja siirupi jahtumist () segatakse need anumas (näiteks kolmeliitrises purgis), lisatakse puhas joogivesi.
- Pestud kombucha asetatakse saadud lahusesse.
- Anumas peab olema piisavalt ruumi, et see kasvaks.
- Purk on kaetud marliga, et vältida mustuse ja tolmu sissepääsu ning tagada õhu juurdepääs.
- Mahuti asetatakse pimedasse kohta.
Jook on joomiseks valmis 7-14 päevaga.
Infusiooniaeg sõltub temperatuurist: mida kõrgem see on, seda kiiremini valmib kalja.
Valmis infusioonist eemaldatakse seene, pestakse vee all ja asetatakse samal viisil valmistatud tee sisse. Valmis kvassi hoitakse külmkapis suletud anumas.
Teele võib lisada ravimtaimi, mille alusel toimub seene kasvatamine ja infusioon:
- maitsetaimed,
- marjad.
Lehtedel on kasulik mõju:
- nõges (),
- murakad,
- maasikad,
- jahubanaan,
- emad ja kasuemad (kirjutatud raviomadustest ja kasutamisest),
- kask (kirjeldatud on raviomadusi).
1 liitrile vedelikule lisatakse 2-3 tl hakitud rohelisi.
Jook omandab lisamisel erilise maitse kibuvitsamarjad.
Ärge kasutage suure sisaldusega maitsetaimi eeterlikud õlid... Need sisaldavad:
- kummel,
- pipar,
- must sõstar (),
- salvei.
Eeterlikud õlid muudavad toote omadusi, ja mitte paremuse poole. Infusioon võib kahjustada inimeste tervist.
Mandžuuria kvassi võetakse 1 tund enne või 3 tundi pärast söömist.
Leotist soovitatakse juua 0,3-0,5 liitrit päevas.
Portsjon jagatakse 2-3 võrdseks osaks.
Tühja kõhuga kalja söömine valmistab seedesüsteemi söömiseks ette. 0,5 klaasi jooki öösel aitab parandada und, leevendab unetust.
Kodune ravi
Kombucha kasulik mõju organismile on kliiniliselt tõestatud. Toodet kasutatakse erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks:
Salenemine
Ta võitleb tõhusalt ülekaaluga.
Merekalja regulaarne kasutamine vähendab söögiisu, parandab ainevahetusprotsesse kehas, eemaldab toksiine ja toksiine.
Positiivsete tulemuste saavutamiseks ühendage jook dieedi ja treeninguga.
Kaalu langetamiseks kasutage tavalist kombucha kalja.
Joo jooki 5 korda päevas 30 minutit enne sööki, 200-250 ml.
- 2 supilusikatäit astelpaju ja võilillejuuri,
- 1 spl iga maisi siid, kannikesed,.
Kõik segatakse, valatakse 1 liiter keeva veega ja keedetakse veerand tundi.
Infusioon segatakse 1 liitri kaljaga ja hoitakse 3 päeva.
Jooki tarbitakse 2 korda päevas 30 minutit enne sööki.
Joo 2 klaasi korraga.
Ühe kuni kahe kuu pärast väheneb kaal märgatavalt ja tervislik seisund paraneb. Keha on toonuses.
Kombucha on kasulik toode, millel on kehale kasulik mõju. Regulaarne kasutamine ravib erinevaid haigusi, takistab vaevuste teket.
Kuidas kombucha Venemaal ilmus, joogi valmistamise meetodid ja milliste haiguste puhul see aitab, saate teada videot vaadates.
Kombucha võib olla ohtlik mitmel põhjusel, alates allergilistest reaktsioonidest kuni patogeenide ja hallitusseente tekkeni selles, mis võib tervisele korvamatut kahju tekitada. Kuna kombuchat kasvatatakse kõige sagedamini kodus, võivad Kombucha joomisega seotud riskid olla üsna suured.
Ameerika Vähiliidu andmetel valmistatakse kombucha teed magustatud musta tee kääritamisel kombuchaga, mis tegelikult pole üldse seen, vaid käärimise käigus tekkiv seenelaadne pärmi- ja bakterikultuur. On palju variatsioone selle kohta, millal kääritatud kombucha tee võib inimeste tervisele kahjulik olla.
Magustatud tees või mahlas võivad kombucha kasvatamisel tekkida ka patogeensed hallitus-, bakteri- ja seenetüved, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi. WebMD veebisait väidab, et 20 inimest Iraanis haigestus siberi katki pärast kombucha joogi tarbimist. Nad hoiatavad, et see tee võib olla eriti ohtlik nõrgestatud immuunsüsteemiga inimestele.
Ameerika Ühendriikide haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC) avaldasid aruande, mis sisaldab nimekirja küsitletud inimestest, kelle organismid reageerisid kombucha tee joomisele äärmiselt negatiivselt. 1995. aastal tekkis kahel inimesel, kes tarbisid kahe kuu jooksul kombuchast valmistatud jooki, seletamatu haigusjuht, millest ühel lõppes surm.
Käärimise tulemusena kui ka kõrge temperatuur või liiga pikast käärimisest enne kasutamist, võib tees tekkida pärmseene liigne vohamine, kui pärmikultuurid domineerivad bakterikultuuride suhtes. WebMD veebisaidil on kirjas, et kombucha kasutamise võimalik kõrvalmõju võib olla pärmseente infektsioonide teke inimkehas.
Dr Andrew Weil märgib oma veebisaidil, et seoses kombucha jookide sissevõtmisega on esinenud laktatsidoosi juhtumeid (seisund, mille puhul veri muutub liiga happeliseks, kuna kehas on liiga palju piimhapet), neerupuudulikkust ja tõsiseid talitlushäireid. maks. Ta mainib ka muid selle ravimi kõrvaltoimeid, sealhulgas:
- Kollatõbi
- Valu kaelas
- Iiveldus
- Oksendada
Kombucha tee on väga happeline, mis võib põhjustada probleeme inimestele, kellel on maohaavand, kõrvetised või happelise toidu suhtes tundlikud inimesed. Kui mõned inimesed väidavad, et kombuchas leiduvad kasulikud bakterid võivad nende haiguste ja seisundite korral aidata, siis teised usuvad, et ravim süvendab nende sümptomeid.
Kodus kasvatatud ja keedetud kombucha on potentsiaalselt ohtlik
Paljud inimesed valmistavad kombucha teed kodus, seega on kombucha üks peamisi ohte ja kahjusid korralikult steriliseerimata seadmete kasutamine. Täiesti steriilsetes seadmetes kombucha kasvatamisel on kombuchas olevad pärmi- ja bakterikultuurid üldiselt ohutud, kuid toiduvalmistamise käigus võivad kergesti sattuda kahjulikud bakterid või tekkida kahjulikud seened, mis on peamine oht.
Haigusi põhjustavaid baktereid ja hallitust võib leida kõigest alates kombucha valmistamiseks kasutatavatest purkidest kuni vedelike valamise lehtrite ja koostisosade segamiseks kasutatavate mõõteseadmeteni. Dr Weill on eriti mures Aspergilluse hallitusseente pärast, mida on leitud mõnest Kombucha tee saadetisest. Need mürgised hallitusseened põhjustavad tõsiseid kopsuinfektsioone, eriti immuunpuudulikkusega inimestel.
Samuti tuleb arvestada, millisest materjalist on valmistatud kombucha valmistamisel kasutatud anum. Kui teed või mahla kääritatakse teatud materjalidest (nt alumiiniumist) või keraamikast, võivad ohtlikud kemikaalid, nagu plii, välja leostuda ja ohustada inimeste tervist. PubMed toob välja kaks pliimürgistuse juhtumit paaril, kes tarbis kuus kuud kombucha jooki, mille nad valmistasid keraamilises potis.
Saastunud kombucha toiduvalmistamisseadmed kujutavad endast tõsist terviseriski, alates väiksematest häiretest kuni surmani.
Kas ma peaksin kasutama kombucha tooteid?
Vaatamata võimalikule ohule tarbivad inimesed endiselt kombucha jooki ja on veendunud selle kasulikkuses tervisele (vt Kombucha eelised). Ja kuna uuringud näitavad, et kombucha on detoksifitseerivate, toniseerivate, antioksüdantsete ja immunomoduleerivate omadustega, jääb see tõenäoliselt populaarseks. Kuid nagu eespool märgitud, kaasneb selle kasutamisega teatud risk.
Muidugi on parim viis kombucha tarbimisega seotud probleemide vältimiseks jätta see toode üldse vahele. Kui aga kõigele vaatamata soovite saada tulemust mõne haiguse ravis või kombucha joogi joomisega ennetavat toimet, peate tegema mõned sammud:
- Esmalt pidage nõu oma arstiga, et teha kindlaks, kas selle ravimi kasutamine on teile ohutu, eriti kui te võtate ravimeid või kui teil on haigus, mille jaoks Kombucha on vastunäidustatud. Vastunäidustuste kohta saate teada siit - Kombucha - kasulikud omadused, rakendus ja vastunäidustused.
- Ostke valmistoode pudelites, mitte ei valmista seda ise.
- Kui otsustate kombucha jooki kodus valmistada, veenduge, et kõik seadmed, mida selle valmistamiseks kasutate, on steriliseeritud.
- Järgige täpselt selle toote valmistamise juhiseid, Erilist tähelepanu säilitustemperatuur.
- Piirake jookide tarbimist 240 ml-ni päevas, mitte rohkem.
Kui kogete negatiivset kõrvalmõjud või hoiatusmärgid ja kahtlustate, et see on seotud kombuchaga, pöörduge kohe oma arsti poole.
Kombucha võib olla kahjulik vaid siis, kui anumasse on arenenud haigustekitajad ja hallitusseened või selle pinnalt on jooki sattunud mürgiseid aineid.
Välismaal nimetatakse kombuchat sageli kombucha seeneks. Sellel on ka palju "rahvapäraseid" nimetusi - mandžu, jaapani või mereseen, mõned kutsuvad seda Kombukha, Kombuka seen, teekalja või fango.
Kombucha ajalugu Kombucha
Kombucha – keskendume sellele nimele – ilmus Ida-Aasias ja jõudis Saksamaale läbi Venemaa 20. sajandi alguses. Arvatakse, et kombucha tõid Venemaale Vene-Jaapani sõjast naasnud sõdurid ja algul nimetati seda "jaapanlaseks" või "mandžuuks".
Kombucha teaduslik nimi on medusomütseet (Medusomyces Gisevi). Esimest korda ilmus see Venemaal Transbaikalias eelmisel sajandil. Kõige sagedamini nimetatakse aga Tiibetit medusomütseedi tõeliseks kodumaaks.
Kombucha on üks vanimaid organisme, mida inimesed kasutavad. Võib-olla on see sisse kasvanud Vana-Kreeka, esimene dokumentaalne mainimine selle kohta pärineb aastast 220 eKr (Mandžuuria), kuid kombucha teaduslik ajalugu on palju lühem. Esimese teadusliku kirjelduse tegi 1913. aastal saksa mükoloog Lindau. Meduusiga sarnasuse tõttu nimetati vedeliku pinnal hõljuvat organismi medusomütseediks. Meduusidega pole tal muidugi midagi pistmist. Pealegi pole see üldiselt seen, vaid äädikhappebakterite ja mitut tüüpi pärmseente sümbioos. Venemaal on Iedusomycete’i uuritud alates 19. sajandi lõpust ja uuriti nii seene koostist kui ka leotise raviomadusi, kuid viimasel poolsajandil on huvi selle teema vastu märgatavalt langenud. Kombucha on nüüd läbimas järjekordset perioodi, mida teadlased üle maailma jälgivad. Venemaa Teaduste Akadeemia teoreetilise ja eksperimentaalse biofüüsika instituudi töötajad tegid kokkuvõtte maailmateaduse selle aja jooksul kogutud andmetest ning tõid välja medusomütseedi uurimisvaldkonnad, mis on praktilisest ja teaduslikust seisukohast kõige lootustandvamad.
Kombucha päritolu ajalugu on siiani mõistatus. Ametlik versioon Kombucha ajalugu uurinud teadlased on järgmised: tema kodumaa on Tseilon, sealt levis kultuur Indiasse, sealt edasi Hiinasse, kus seent peeti kui kindlat eluea pikendamise viisi; siis Mandžuuria ja Ida-Siber.
Meie piirkonnas ilmus seen 19. sajandi alguses. Selle tõid trofeena sisse Vene-Jaapani sõjas osalejad (igatahes on see tema Venemaale ilmumise põhiversioon) ja juba meie riigist 20. sajandi alguses levis see üle Euroopa. Venemaal sattus ta ennekõike Volga piirkonda, seejärel Valgevenesse, Balti riikidesse, Ukrainasse ja Taga-Kaukaasiasse. Professor S. Bazarevski avaldas 1915. aastal teate, et Liivi- ja Kuramaa lätlased kasutasid rahva abinõu nimega abrinumsenep, mis tähendab "imeseent". Läti elanikkond omistas sellele seenele imelise ravivõime paljude haiguste vastu. Mõned inimesed väitsid, et seene aitab, kuid teised väitsid, et seene on kasulik kõigi haiguste puhul.
Kahtlemata tõsiasi on kombucha kasutamine äädika valmistamiseks kodus. Ja mitte ainult kodus - Inglismaal, Prantsusmaal ja Preisimaal valmistati äädikat nn Orleansi meetodil avatud puidust anumates, seenekiled ulatusid 100 kg ja mõnikord isegi rohkem. 19. sajandi teisel poolel levis see seen kogu Venemaal ja juba siis hindasid meie esivanemad kõrgelt nii selle ebatavalist maitset kui ka tervisele kasulikke omadusi.
Esimest korda hakati kombuchat kasvatama idamaades. Jaapanis jõid geišad seda saleda figuuri säilitamiseks, äädikhappega eemaldati pruunid laigud näol ja kehal, loputati pärast pesu juukseid siidisuse ja sära saamiseks, samuti juuste tugevdamiseks ja hallidest juustest vabanemiseks. Indias kasutati sellist äädikat kangaste värvide tugevdamiseks, janu kustutava joogi valmistamiseks ja probleemse nahaga beebide pesemiseks. Indoneesias kasutati seda erinevate mürgistuste korral. Isegi viikingid kasutasid seda vedelikku oma jõu tugevdamiseks enne lahinguid ja Rooma leegionärid kasutasid pikkadel reisidel janu kustutamiseks jooki nimega posca.
Elanikud Kaug-Idast Kombuchat kasutatakse edukalt meditsiinilistel eesmärkidel. Sellel taimel on palju nimesid - teekalja, meri, Jaapani seen, Jaapani emakas.
1940. aastaks oli kombucha juba peaaegu igas kodus. Kahjuks Suure ajal Isamaasõda seen on meie riigist praktiliselt kadunud. Selle põhjuseks on asjaolu, et tol ajal valitses maal nälg ja toitu, eriti suhkrut, oli raske saada. Ja seene infusiooni valmistamine ilma suhkruta on võimatu. 50ndatel sai kombuchast Itaalia lemmikjook. Peagi lükati ta aga tagasi, sest levis kuulujutt seeneleotise tarvitamise väidetavast seosest vähi tekkega. See kuulujutt lükati aga kiiresti ümber ja nüüd on paljudes Euroopa apteekides kombucha vabalt müüdav ja populaarne.
Teekalja tunti Transbaikaalias juba 19. sajandil kui abinõu teatud haigustega, eriti eakatel. 19. sajandi lõpus leiti, et teekalja kasutamine parandab oluliselt arterioskleroosi põdevate eakate inimeste heaolu ning on kasulik mitmete soolehaiguste (näiteks kõhukinnisuse) puhul.
XX sajandi 80ndatel oli kombucha Venemaal väga levinud. Erinevalt paljudest ravimitest, millel on ebameeldivad kõrvalmõjud, on kombucha toimeained suunatud kogu kehasüsteemile; tänu oma kasulikele metaboolsetele omadustele suudab see taastada normaalsed tingimused rakumembraanides ilma kõrvalmõjudeta ja seeläbi aidata kaasa heaolule.
Zooglea on sümbioosi ehk kahe organismi kooseksisteerimisel tekkinud elusorganismi nimi: pärmseen äädikhappebakteriga. Zooglei hulka kuuluvad kombucha, keefiri seened ja Jaapani riis.
Kombucha kasulikud omadused
Kombucha laialdane ja pidev kasutamine värskendava joogina viis selleni, et teadlased hakkasid selle vastu huvi tundma ning eelmise sajandi kahekümnendatel avaldati selle kasulike omaduste teemal teadustöid.
Nimekiri raviomadused Kombucha on muljetavaldav. On tõestatud, et teekalja on antibakteriaalse ja antimikroobse toimega, aitab ravida erinevaid maksa- ja sapipõiehaigusi, aeglustab ja hõlbustab tuberkuloosi kulgu, on organismile antitoksilise toimega, normaliseerib vererõhku ja annab häid tulemusi seedetrakti erinevate haiguste ravi, mao mikrofloora aktiivne taastamine pärast antibiootikumide ja muude keemiaravi ravimite võtmist.
Lisaks värskendava joogina kasutamisele saate peaaegu igast artiklist lugeda selle kasutamise kohta ravimina. Nii varasemates kui ka praegustes aruannetes on kirjutatud paljudest haigustest, mille vastu kombucha infusiooni kasutatakse. Selle rakenduse palett on lai; kahjututest vaevustest kõige raskemate haigusteni.
Teenitult unustatud kombucha aitab igaühel luua kodus väikese karastusjookide "vabriku", mis toodab maitsvaid ja mis peamine, tervislikke tooteid, mis suudavad suvekuumuses janu kustutada.
Kombucha on suurepärane näide kahe erineva mikroorganismi kooselust, mis töötavad väga tihedalt koos: pärm kääritab suhkrut, moodustades etüülalkoholi, samal ajal kui bakterid muudavad alkoholi äädikhappeks ja sahharoosi (suhkru) glükoonhappeks. Teel tekivad kombucha mikroorganismide eluea jooksul ka muud inimese tervisele kasulikud ained: sidrun-, oksaal- ja püroviinamarihape, ensüümid, kofeiin, C-, B1-, P-vitamiinid ja isegi mõned antibiootikumid. Seega toimib kombucha infusioon võimsa biostimulandina ülimalt kasulikult.
Seene massiivne keha on kettakujuline, välimuselt meenutab vildi. Koloonia ülemine osa on läikiv, tihe, seen pealt sile ning alumine toimib kasvutsoonina ja näeb välja arvukate rippuvate niitidena, põhjas on kobedam pärmseente ja äädikhappebakterite koloonia. Just siin toimuvad tavalise suhkrulahuse ja teelehtede hämmastavad muundumised inimorganismile kasulike tervendavate ainete kompleksiks.
Glükoon-, piim-, äädik-, õunhape, erinevad ensüümid, vitamiinid C ja PP – see on kaugel täielik nimekiri ained, mida selles elavas laboris sünteesitakse.
Värskes joogis alustab pärm suhkru rafineerimise protsessi, kääritades selle etüülalkoholiks ja süsihappegaasiks. Lisaks oksüdeerivad bakterid saadud alkoholi äädikhappeks. Kogunedes peatab see pärmi töö. Selle tulemusena moodustub magusast teest konkreetne jook.
Kuidas Kombuchat kasvatada ja juua
Kuidas kombucha jooki õigesti valmistada? Medusomütseet näeb välja nagu paks kihiline kollakaspruun kile, mis hõljub toitva vedeliku – magusa musta tee infusiooni – pinnal. Vedeliku suhkrud võivad olla erinevad (glükoos, sahharoos, fruktoos), ka tee liik pole oluline, vaid kangus on oluline. Tee tavaline kontsentratsioon on 0,5–1,5% ja selle liig pärsib kombucha kasvu.
Teadlased märkasid, et medusomütseet praktiliselt ei tarbi teeleotise komponente (aromaatseid, tanniini ja muid aineid), kuid on selle puudumise suhtes äärmiselt tundlik. Näiteks ilma teeta ei sünteesi ta askorbiinhapet, mis on vajalik kombucha eluks.
Kuid kui medusomütseet on talle loodud tingimustega rahul, hakkab ta seitsmendal-kümnendal kasvupäeval tootma meeldivat haput gaseeritud jooki (teekalja), mis maitseb hästi. Gaasimullid ja äädikhape pakuvad pärmi ja äädikhappebakterite vahelist koostööd. Spetsiifiline maitse joogi sisse tsentrifuugitakse teed ja teatud tüüpi pärmi.
Teekalja valmistatakse kodus. Kuna seen kasvab pidevalt, võite alustada väikese tüki kombucha membraaniga. Kombucha saate, kui kellelgi tuttaval on selle tervisliku joogiga purk. Alumine kiht eraldatakse emaseenest ja pannakse kolmeliitrisesse purki, kuhu valatakse jahtunud, mitte väga kange magus tee (1 liitri kohta 5-6 tl suhkrut). Purk asetatakse sooja kohta.
Esimesed kolm päeva lebab seene loiult purgi põhjas ja ujub seejärel üles ning nädala pärast on esimene portsjon infusioonist valmis. Seene tärkamine algab selle elutähtsa aktiivsuse produkti - süsinikdioksiidi - moodustumisega ja infusioon ise karboniseerub.
Auväärses eas seen jõuab mitme sentimeetri paksuseks ja võimaldab tõmmist juua iga päev, välja arvatud juhul, kui muidugi unustate vedelikukadu täiendada uue portsu külma magusa teega. Kui valate kombucha infusiooni vabasse anumasse, moodustub ühe kuni kahe nädala pärast vedeliku pinnale õhuke poolläbipaistev kiht - mikroorganismide koloonia, mis lõpuks muutub täiskasvanud seeneks.
Kui unustate kombucha üldse, võib kogu vedelik aurustuda. Seene aga ärkab ellu niipea, kui see magusa vee või teega üle valada.
Parem on seeni aknast eemal hoida, sest külm ja otsene valgus pärsivad selle arengut. Kombucha purk ei ole tihedalt suletud, see on lihtsalt kaetud puhta salvrätikuga, et vältida tolmu sissepääsu. Kindlasti tuleb lisada keedetud vett, milles on juba lahustunud suhkur: toores vees on palju lahustuvaid kaltsiumisoolasid (vee kareduse sooli), mis moodustavad koos glükoonhappega kaltsiumglükonaadi, mis sadestub. Seenele ei saa isegi suhkrut peale valada – see põhjustab selle kehale pruunide laikudena põletushaavu. Ka liiga kange tee rõhub teda.
Keedetud vette, kus seen areneb, tuleb lisada tõmmis tavalisest teest (kuni vesi on kergelt toonitud) ja suhkrut (kiirusega kaks supilusikatäit kolme liitri vedeliku kohta) ning lasta see klaaspurki tõmmata. . Kombucha on söömiseks valmis pärast 5-10-päevast infusiooni 25 kraadi juures.
Aeg-ajalt tuleb seeni puhtas vees pesta.
Seene annab tervislik jook ainult selle ettevalmistamise teatud tingimustel.
Parem on alustada kahte purki: ühes elab seene ja teises valate valmis joogi. Valmis joogiga purk säilib külmkapis päris kaua. Seene optimaalne temperatuur on 25 ° C. Alla 17 °C temperatuur on kahjulik, kuna vähendab seene aktiivsust ja selles võivad vohada sinivetikad. Seene ei armasta otsest päikesevalgust ja seda on parem hoida pimedas kohas.
Infusiooni tuleks kurnata iga viie kuni kuue päeva tagant talvel ja kahe kuni nelja päeva tagant suvel. Lisaks tuleb seeni regulaarselt loputada puhta jaheda veega (soovitavalt allikaveega, mitte kraanist). Suvel tuleks seda teha iga ühe kuni kahe nädala tagant ja talvel iga kolme kuni nelja nädala tagant.
Kui seen jääb lahusesse, hakkab ülemine kile pruuniks muutuma. See on kindel märk, et seen hakkab surema. Tsükli lõpus valatakse seene infusioon läbi marli kihi ja kasutatakse; see peaks maitsema nagu kange, väga gaseeritud kalja. Seenetõmmis rohelisel teel osutub veelgi tervislikumaks, kuna roheline tee sisaldab rohkem vitamiine ja kofeiini kui must tee, toniseerib see paremini. Selle infusiooniga on hea pärast söömist suud loputada, kuna mõned rohelise tee ühendid tapavad hambaid hävitavaid baktereid. Samuti võid seeni infundeerida teele bergamotiga või lisada aromaatseid ürte – piparmünti, melissi, pune. Ja tõmmisele lisatud mesi rikastab seda kasulike mineraalidega – naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, rauaga – ning annab täiendavaid antibakteriaalseid ja toniseerivaid omadusi.
Kombucha infusioon suhtleb teie kõhus aktiivselt toiduga, mistõttu ei ole soovitatav seda juua vahetult enne sööki, söögi ajal ja vahetult pärast sööki, vastasel juhul tunnete end väga kiiresti näljasena. Seenetõmmist soovitatakse juua mitte varem kui kaks tundi pärast taimetoitu ja kolm kuni neli tundi pärast lihatoitu. Kuid ülesöömisest tekkiva raskustundega kõhus võite võtta pool klaasi teeseenetõmmist ja ebamugavustunne kaob.
Kombucha võitluses rasvumise vastu
Rasv hoiab keha soojas ja on seetõttu mugavusfaktor. Aga rasv on ebatervislik. Kui põhjuseks ei ole näärmepatoloogia, siis esimeseks abinõuks on väherasvane, samas kui loomsete rasvade asemel tuleks kasutada küllastumata polühappeid ja külmsurveõlisid.
Paljud rasvunud inimesed on ülekaalulised, sest nad söövad kuni kõhu täis. Neil on väljendunud vajadus tunda, et nad on tõesti hästi söönud. Peaksite järgima neid ennetavaid meetmeid: Esiteks sööge ainult siis, kui olete näljane, mitte siis, kui "on õige aeg". Söö istudes – ära loe, ära räägi telefoniga, ära ole vestluses innukas. Peaksite sööma rohkem mõru, vürtsikat, kuuma, kokkutõmbavat ning magusat, haput ja soolast tuleks piirata. Sööge täpselt pool portsjonist, mida vajate, et olla täielikult küllastunud.
Tarbi süsivesikuid mineraalidega, valke mineraalidega, väldi tärkliserikkaid toite. Ärge sööge süsivesikuid koos valgu või rasvaga, kuid ärge sattuge fanaatiliseks. Iga toode sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid ja ka mineraalaineid. Küsimus on lihtsalt nende proportsioonis, mida tuleb jälgida.
2-3 liitrit päevas tuleb juua mahla, mis on valmistatud võrdsetes kogustes porgandi-, selleri-, spinati-, kurgimahladest. Seda tehes närige sellerit või suvikõrvitsat.
Astelpajukoore tinktuur
Tõmmise valmistamiseks vajate järgmist kollektsiooni: rabe astelpajukoor - 5 osa, ravim-võilillejuured - 2 osa, põldterasjuured - 2 osa.
Seitse supilusikatäit seda kollektsiooni valatakse liitri keeva veega, keedetakse pool tundi, nõutakse 20 minutit ja filtreeritakse. Seejärel valatakse tõmmis liitrise kombucha infusiooni purki. Kolme päeva pärast võib valmis tõmmist juua klaasitäies kaks kuni kolm korda päevas.
Kombucha on looduslik kosmeetika
Kombucha infusioon on looduslik nahahooldustoode. Stimuleerib naha eritusfunktsioone, parandab vereringet, silub ja toniseerib nahka. See toode leiab üllatavalt mitmekesist kosmeetilist rakendust, paljude protseduuride ajal on sellel nii ravi- kui ka kosmeetiline toime.
Naha õhukese kihiga kattev rasu ja higi loovad happelise keskkonna, mis on ebasoodne paljudele mikroorganismidele, erinevate nahahaiguste tekitajatele. Nahk, mis on loomulikult happeline, täidab seega olulist kaitsefunktsiooni kogu keha suhtes.
Valdav enamus seepe rikub seda naha kaitsvat kesta, kuna see on seotud leelisega. Kui peanahk või peanahk sügeleb, tähendab see tavaliselt, et oled kasutanud liiga tugevatoimelist puhastusvahendit ja see on muutnud naha loomulikku happesust. Kui hapet kasutatakse puhastusvahendina, varustatakse nahk loodusliku tootega, mis vastab selle loomulikele vajadustele.
Seetõttu tuleb pärast seebiga pesemist loputada nahka kombucha infusiooniga kuu või kauem.
Naha hõõrumine kombucha infusiooniga taastab selle happelise keskkonna, seega on tõmmis end tõestanud tõhusa nahahooldusvahendina.
Nahahooldus põhineb puhastamisel pehme puhastusvahendiga, mis ei hävita naha loomulikku happesust. Kombucha infusioon lisatakse veele vanniskäigu ajal. Selle baasil valmistatakse näonaha hooldamiseks mõeldud losjoon, suu- ja juukseloputusvesi. See kreem eemaldab kõõma ja lisab juustele sära. Kombucha infusiooni kasutavad kosmeetikatooted on kasulikud igale nahatüübile. Allpool pakume teile mõned retseptid.
Akne ravi
Kombucha igakuise infusiooni segu lavendliõitega sisaldab komponente, mis on nahale eriti kasulikud. See segu puhastab ja rahustab ebatervislikku nahka, mis on kaetud akne ja vistrikega. Aknevastase vannisegu valmistamiseks vajate peotäit kuivatatud lavendliõisi. Vala neile 250 ml kombucha tõmmist, sulge anum seguga ja jäta kolmeks nädalaks külma kohta seisma. Seejärel tuleb segu filtreerida ja saadud tõmmis vanni võtmise ajal vette lisada.
Nahahooldus kombucha infusiooniga
Massaaž kombucha infusiooniga
Lisa liitrile veele kaks kuni kolm supilusikatäit 1-kuuse teeseenetõmmist ja pärast seebiga pesemist pühi selle tõmmisega üle kogu keha. See protseduur eemaldab kõik seebijäägid. Mõnda aega toimib kombucha infusioon loodusliku deodorandina. Kui teil pole võimalust iga päev kombucha infusiooniga massaaži teha, tehke seda kindlasti vähemalt kord nädalas.
Ühine vann
Vannis käies lisa veele veerand liitrit igakuist kombucha ekstrakti. Olge vees vähemalt 15 minutit, et hape teie nahale mõjuks. Infusioonivannidel on väsinud ja tuhmile nahale püsiv taastav toime.
Looduslik deodorant
Lahti saama halb lõhn higi, peske esmalt kaenlaalused seebiga ja seejärel pühkige rätikuga, mis on kastetud igakuise kombucha infusiooni sisse. See on väga tõhus abinõu... Leotis hävitab ebameeldivat lõhna tekitavad bakterid, värskendab ja toniseerib nahka, häirimata selle loomulikku happelist keskkonda.
Tualettvesi näole
Hommikuti ja õhtuti puhastage rasust nahka tualettveega, mis on valmistatud võrdsetes osades mineraalveest ja igakuisest kombucha infusioonist.
Näopuhastus kombucha infusiooniga
See protseduur, mis sobib kõikidele nahatüüpidele, eemaldab näonahalt pealmised surnud naharakud. Esmalt puhastage nahk pehme kosmeetilise piimaga. Seejärel leotage väikest froteerätikut soojas vees, pigistage seda kergelt ja asetage see üheks kuni kaheks minutiks näole.
Leota linane salvrätik kuuvanuses kombucha leotises ja pigista kergelt. Asetage salvrätik näole ja katke ülevalt sooja rätikuga. Viie minuti pärast eemaldage salvrätik ja rätik, peske nägu sooja veega ja hõõruge seda tugevalt niiske froteerätikuga. Selle tulemusena eemaldatakse surnud naharakud. Näonahk pärast protseduuri on suussulav ja värske. Seda õrna näopuhastusmeetodit on soovitatav teha kord nädalas õhtuti.
Juuksehooldus kombucha infusiooniga
Juuste väljalangemine
Tavaliselt kaotab iga inimene päeva jooksul umbes sada juuksekarva. Raseduse ajal, aga ka kevadel ja sügisel hakkavad juuksed intensiivsemalt välja langema, eriti noortel tüdrukutel ja vanematel naistel, aga ka keskealistel meestel. Kui teil langeb tavapärasest rohkem juukseid, eriti kui teil hakkab tekkima taanduv juuksepiir, on selle põhjuseks tõenäoliselt ainevahetus. Sel juhul on soovitatav juua klaas kombucha infusiooni iga päev iga toidukorra ajal kuue kuni kaheksa nädala jooksul. See meede normaliseerib ainevahetust, kompenseerib defitsiidi mineraalsed ained, tugevdab juukseid ja soodustab nende kasvu. Lisaks saate peanahka masseerida kombucha infusiooniga. Kui juuste väljalangemist ei põhjusta pärilik eelsoodumus või haigus, siis peagi peaksid juuksed hakkama jõudsalt ja tihedalt kasvama ning olema tugevad ja terved.
Juuste loputamine
Pärast pesemist loputage juukseid igakuise kombucha infusiooniga. Tänu sellele muutuvad juuksed pehmeks, läikivaks, värv on intensiivsem ja neid on kergem kammida. Parim on loputada juukseid kombucha infusiooniga pärast iga šampooniga pesemist.
Bioloputus juustele ja peanahale
Vala peale apteegist ostetud kuivatatud nõgeselehti kuuvanuse seene soojendatud alusega. Nõuda mõnda aega, seejärel kurna infusioon. Pärast šampooniga pesemist niisutage peanahka õrnalt infusiooniga ja masseerige seda. Ärge loputage juukseid pärast seda protseduuri. Ja juuste spetsiifiline lõhn kaob lühikese aja pärast.
Taimne loputus
Taimse suuvee valmistamiseks vajate mõnda teelusikatäit kuivatatud lilli või ürte ja 120 ml igakuist kombucha ekstrakti. Koostage erinevaid segusid sõltuvalt oma juuksetüübist.
- Rasuste juuste korral võtke 1 tl salvei, rosmariini, tüümiani ja Korte.
- Nõrkade ja rabedate juuste korral segage 1 tl nõgeselehti, rosmariini ja kummeliõisi.
- Tuhmide juuste korral kasutage kahte supilusikatäit kuivatatud, peeneks jahvatatud takjalehti.
Kalla ürdid või lilled peale keeva veega, jäta 15 minutiks seisma, seejärel kurna. Sega saadud tõmmis kombucha infusiooniga. Loputage juukseid selle tootega pärast šampooniga pesemist. Kuivatage need froteerätikuga.
Kõikidele juuksetüüpidele võid ürdise loputusvahendile lisaks lisada ühe teelusikatäie kaselehti ja lavendliõisi.
Kõõma ravi kombuchaga
- täiesti loomulik nähtus, kuna peanaha surnud rakud kooritakse pidevalt. Intensiivset kõõma teket saab vähendada kombucha infusiooniga. Suure hulga kõõma korral hõõru pärast iga šampooniga pesemist igakuine kombucha infusioon nahka. Sama protseduur aitab peanaha sügeluse korral. Valage osa kombucha infusioonist väikesesse kaussi. Leotises leotage riidetükk. Juukseid eraldades niisutage järk-järgult kogu peanahka. Joo oma pead pool tundi hiljem.
Kui kõõm on väga suur, tuleks seda protseduuri teha enne iga šampooniga pesemist.
Juukseid tugevdav aine
Valmistage üks supilusikatäis mett, üks klaas 1 kuu vanust kombucha infusiooni. Kuumutage infusioon, kuid ärge laske keema. Lahustage selles mesi, seejärel segage hoolikalt. Saadud segu tuleb ühtlaselt jaotada niisketele juustele. Kui soovite oma juukseid veidi heledamaks muuta, kasutage kummeliõite keedist, millele lisage igakuine kombucha ja mee infusioon. Juuste punakaks värvimiseks lisage destilleeritud veele üks supilusikatäis hennat, keetke seda segu kümme minutit, seejärel lisage igakuise vananeva kombucha infusioonile meega.
Käte hooldus
Ilmastunud karedad käed
Kombineeri varajastes kogustes oliiviõli ja kombucha maske, et ravida tõhusalt karedaid ja lõhenenud käsi. Kasutage seda pärast iga kätepesu ja eriti enne magamaminekut.
Õlitatud kätele võib kanda õhukesi puuvillaseid kindaid, et vältida voodipesu määrimist. Tänu sellise segu kasutamisele muutub käte nahk taas siledaks ja elastseks.
Haprad küüned
Nii juuste väljalangemine kui ka haprad küüned ja valgete laikude ilmumine neile viitavad ränihappe, kaltsiumi ja naatriumi puudusele organismis. Ja kuna kõik need ained sisalduvad kombucha leotises, siis regulaarne ja pikaajaline – vähemalt kuus nädalat – tõmmise kasutamine korvab selle puuduse.
Enne küünelaki kandmist pühkige neid Kombucha tõmmisesse kastetud tampooniga. Leotis puhastab õli küüntelt, tänu millele püsib küünelakk kauem peal.
Külmetushaiguste ravi kombucha infusiooniga
Peaaegu kõigil juhtudel külmetushaigused appi tuleb vee peal tehtud tinktuur.
Igakuine kombucha infusioon tuleb valada klaas- või savinõusse, valada viinaga vahekorras kaheksa osa viina ja kaks osa kombuchat. Nõuda 10-15 päeva pimedas kohas. Kurna ja jahuta.
Kui teil on köha, on kõige olulisem põhjus leida. See võib olla külmetus, näärmete suurenemine, gripp. Võib-olla on see seotud teie närvisüsteemi ärritava toote kasutamisega. Kui köha põhjus on leitud, võib otsida ka viisi selle kõrvaldamiseks. Aga köha enda saab kõrvaldada salveipuljongi, eukalüptiõli, sidrunimahla ja meega kuristades, samuti glütseriini ja söögisoodaga kurku peenestades.
Köha lakkab, kui ärrituse allikas eemaldatakse. Kuid kui köha on ainult haiguse sümptom, tuleb selle põhjus kõrvaldada, mitte köha maha suruda. Üks neist paremaid viise keha toniseerimine – kuumad vannid, millele järgneb külm dušš ja söö rohkem antioksüdante – sibulat, küüslauku, murulauku ja ingverit.
Tänapäeval peetakse kombuchat eksootiliseks ja tervislikuks looduse kingituseks. Teda vaadates on raske kindlaks teha, millisesse loodusriiki ta kuulub – taimede või loomade kuningriiki. Väliselt sarnaneb see seen meduusiga, sellel on kollakaspruuni tooni kettakujuline kuju, kogu kehas on väikesed protsessid, tänu sellele on kombucha meduusiga nii sarnane.
Tegelikult on see "maagiline" seen lihtsalt äädikhappe mikroorganismide kogum ja pärmseente koloonia. Tasub meeles pidada, et ilma teeta ei oma kombucha omadused mingit väärtust, kuna just tee küllastab seeni C-vitamiiniga.
Osta Kombucha see on võimalik ainult siis, kui keegi teie tuttavatest on sellist jooki saanud. Kombucha kasvab pidevalt ja seda saab kasvatada väga väikesest tükist. Aretusprotsess tekib vanemseene alumise kihi eraldumise tõttu. Pärast seda tuleb see kiht panna kolmeliitrisesse purki, valada see mitte kange, vaid magusa teega (kuus teelusikatäit suhkrut liitri tee kohta) ja asetada purk sooja kohta.
Esimesel kolmel päeval seene lihtsalt lebab purgi põhjas ega anna endast elumärke, kuid mõne aja pärast hüppab seene üles ja nädala pärast on esimene ports kalja valmis.
Täiskasvanud sarvepuu paksus ulatub mitme sentimeetrini, see võimaldab nautida iga päev uut portsjonit jooki, muidugi juhul, kui ei unusta, et vedelikukadu tuleb täita uue portsu külma magusa teega. Ja kui valate kogu infusiooni eraldi anumasse, siis kaks nädalat hiljem näete vedeliku pinnal õhukest poolläbipaistvat kihti, mis aja jooksul võib muutuda ka täiskasvanud seenteks.
Kui näiteks puhkuse ajal seene unustate, siis vedelik aurustub ja seen sureb, kuid selle saab ellu äratada, valades selle magusa tee või magusa veega.
Mõnikord tuleb kombuchat puhta keedetud veega pesta.
Mis kasu on kombuchast
Kõik on üsna lihtne - see ime - toode sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid: ensüüme, orgaanilisi happeid ja vitamiine. Regulaarne Kombucha ravi aktiveerib ainevahetust rakkudes, mõjub soodsalt seedetraktile ja aitab erinevate haiguste puhul. Kombuchat kasutatakse eriti sageli rasvumise vastu võitlemiseks.
Kombucha imelised omadused:
- Seedetrakti erinevate haiguste kiire ravi
- a. Koliidi ravi
- b. Hemorroidide ravi
- v. Peptilise haavandi ravi
- d) Gastriidi ravi
- e. Erinevate soolte ja seedetrakti häirete ravi
- Kroonilise tonsilliidi ja erinevate nakkushaiguste ravi
- a. Kurguvalu ravi
- b. Stomatiidi ravi
- d) riniidi ravi
- Kombuchat kasutatakse sageli ülekaalulisuse ja ülekaalulisuse korral.
- Hüpertensiooni ravi
- Kombucha mõjub nahale suurepäraselt kosmeetikavahendina. Kombuchat kasutatakse:
- a. kätehooldus
- b. jalahooldus
- v. juuksehooldus
- kuiva naha hooldus ja kortsudevastane ravi
- e. akne ja akne ravi
Kombucha eelised võitluses rasvumise vastu
Seedeelundkond
Kombucha sisaldab probiootikume, mis omakorda parandavad seedesüsteemi tööd. Lisaks kiirendab see ainevahetust, seeläbi töötleb organism kiiremini rasvu, valke ja süsivesikuid.
Kaalukaotus
Kombucha pideva kasutamisega toidus kiireneb kaalulangetamise protsess. See on selle toote teine, kaugeltki viimane mõju.
Immuunsüsteem
Terved bakterid – pribiootikumid, mida leidub suures koguses kombuchas, aitavad tugevdada inimese immuunsüsteemi.
Võõrutus
Toksiinide eemaldamine kehast avaldab kasulikku mõju inimese tervisele, mistõttu peab see protsess toimuma regulaarselt. Inimkeha on võimeline ise kehast erinevaid toksiine eemaldama, kuid kombucha kiirendab seda protsessi.
PH tasemed
Tänu kombucha omadustele saab pH tasemed üsna kiiresti tasakaalustatud. Ja see on keha jaoks oluline, kuna see on kergelt happelise pH keskkonna normaalne seisund, mis mõjutab siseorganite ja kogu keha kui terviku normaalset tööd.
Energia
Kombucha regulaarne tarbimine parandab öist und ning päeval küllastab keha lisaenergiaga ja parandab enesetunnet.
Kombucha keetmine kehakaalu langetamiseks
Kombucha infusioonide jaoks on palju erinevaid retsepte, mis aitavad teil kiiresti kaalust alla võtta. Allpool on kõige populaarsem ajaproovitud retsept:
Esiteks on see vajalik selleks, et vältida tüsistusi jälgige hoolikalt puhtuse säilitamist !!! Seetõttu on vaja seda kvassi valmistada täiesti puhastes roogades.
Vala vesi kastrulisse ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Pärast vee keemist viska sinna seitse musta tee kotti, keera kuumus maha ja lisa klaas suhkrut. Kata pann kaanega ja oota, kuni tõmmis on jahtunud umbes 22 kraadini. Pärast teetõmmise jahtumist valage see puhtasse kolmeliitrisesse purki, lisage kombucha kultuur, katke purk linase riidega ja kinnitage elastse ribaga. Teed on vaja säilitada, kui toatemperatuuril pimedas kohas. Kahe nädala pärast on infusioon kasutamiseks valmis.
Kombucha infusiooni annus kehakaalu langetamiseks
See infusioon tuleb ära tarbida kolmkümmend minutit enne sööki, kolmsada grammi... Ja selleks, et seedimisprotsesse kiirendada ja aidata seedetrakti kogu päeva jooksul peate seda jooki jooma hommikul, kohe pärast ärkamist.
Kombucha kahju ja kõrvaltoimed pärast selle söömist
Kombucha infusiooni võivad juua peaaegu kõik, vastunäidustusi on vähe. Seeneteejook on eriti kasulik soojal aastaajal ja kuumal ajal, kuna kustutab suurepäraselt janu ja toidab keha vajaliku vedelikukogusega. Lisaks tasub meeles pidada, et igal temperatuuril hoiab kombucha tee alati jahedat temperatuuri.
Hoolimata asjaolust, et kombucha infusioon kehakaalu langetamiseks ei ole kahjulik, on siiski teada, et ebaõige valmistamise tõttu võib selline jook põhjustada lahtistav toime.
Kombucha teed ei soovitata juua inimestel, kellel on suurenenud happesus ja need, kes kannatab diabeedi all kuna jook sisaldab suur hulk Sahara. Tasub teada, et kombucha söömine võib põhjustada seedehäired ja allergilised reaktsioonid tundlikel inimestel.
