See maitsev ja kõhtutäitev omatehtud pirukas on valmistatud ilma muna kasutamata. Seda on väga lihtne valmistada ja see ei võta kaua aega. Enamik aega kulub küpsetamisele. Pirukas on keskmise kõrgusega. 24 cm läbimõõduga vormis tuleb välja umbes 5-6 cm Kas proovime?
Kodujuustu, mooniseemnete ja mannaga piruka valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.
Sega suures potis piim, täidisuhkur (150 g), veidi soola, vanillisuhkur ja võid(100 g).
Kuumutage keemiseni või ja suhkur peaksid piimas täielikult lahustuma. Eemaldage kuumusest.
Lisa kuumale piimasegule mooniseemned ja manna. Sega tugevalt ja jäta 10-15 minutiks kõrvale. Sega täidist perioodiliselt, et vältida manna tükke.
Vahepeal valmista tainas.
Sõelu jahu kaussi, lisa tükeldatud või, suhkur, sool, vanillisuhkur. Jahvatage kõik puruks, seda on lihtsam kätega teha.
Vooderda vetruva vormi põhi küpsetuspaberiga. Aseta 2/3 tainast vormi ja suru alla.
Valmistatud paisunud täidisele lisa kahvliga püreestatud kodujuust. Segage.
Määri täidis ettevalmistatud taignale.
Määri peale ülejäänud purutainas ühtlaselt.
Aseta pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat tund aega. Piruka võid jätta ahju, kuni see täielikult jahtub. Kodujuustu, mooniseemnete ja mannapudruga pirukas on jahutatult hea.
Head isu!)
Muretaignapõhjaga, kodujuustu ja mooniseemnete täidisega pirukas sobib just kodujuustuküpsetiste austajatele.
Õrn murenev tainas on harmooniliselt ühendatud mahlase kohupiima ja mooniseemnetäidisega. See imeline magustoit on suurepärane lisand tassi aromaatse tee või kohvi kõrvale.
Saksa kodujuustuga moonipiruka jaoks valmistame tooted vastavalt nimekirjale.
Sõelutud jahule lisage riivitud või väikesteks tükkideks lõigatud suhkur ja külm või.
Jahvata anuma sisu kätega kiiresti peeneks puruks.
Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv ahjuvorm küpsetuspaberiga. Vala sinna 2/3 saadud purust ja suru kätega tihedalt kokku. Selles pirukas ei ole vaja külgi teha. Panime vormi külmkappi ja hakkame täidist ette valmistama.
Vala piim kastrulisse, lisa suhkur ja või. Kuumuta aeg-ajalt segades keemiseni.
Tõsta pann pliidilt, vala sinna mooniseemned ja manna, sega läbi ja lase 10 minutit tõmmata.
Selle aja jooksul peate segu veel 2 korda segama.
Aseta kodujuust kaussi, klopi sisse muna, lisa vanilliin (noa otsas).
Jahvata sukelmiksriga ühtlaseks massiks.
Sega kohupiimamass mooniseemneseguga ja sega, kuni segu on homogeenne.
Võta pann koos koorega külmkapist välja ja jaota täidis ühtlase kihina.
Puista peale ülejäänud puru. Aseta pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju keskmisele riiulile. Küpseta tund aega.
Saksa moonipirukas kodujuustuga on valmis. Jahutage see täielikult, eemaldage see vormist ja lõigake see.
Vahusta pehme või suhkru ja näpuotsatäie soolaga heledaks kreemiks, lisa munakollased ja klopi uuesti korralikult läbi. Lisa jahu ja sega kiiresti pehmeks taignaks. Vajadusel lisa 1-2 spl. l. külm vesi või piim.
Aseta tainas 26–28 cm läbimõõduga vetruvasse vormi ja silu pind kätega siledaks. Aseta 30 minutiks külmkappi.
Valmista mooniseemnetäidis. Jahvatage mooniseemned kohviveskis või jahvatage uhmris. Koori õunad ja riivi jämedale riivile. Leota rosinaid 10 minutit soojas vees, seejärel kurna kurnis ja kuivata.
Eraldage munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta valged kõvaks vahuks. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks. Lisa mooniseemned, õunad, manna, küpsetuspulber ja või, sega korralikult läbi ja lisa rosinad. Sega vahustatud valged õrnalt saadud segu hulka.
Valmista kohupiimatäidis. Eraldage munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta valged kõvaks vahuks. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks. Vahusta toorjuust kreemjaks, lisa vanilliekstrakt, munakollasesegu, tärklis ja kondenspiim, sega korralikult läbi. Klopi ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged.
Kuumuta ahi 180°C-ni. Tõsta pann koos taignaga külmkapist välja ja torka tainasse kahvliga läbi. Vala sisse mooniseemnetäidis, seejärel lisa kohupiimatäidis ja silu ühtlaseks. Aseta pirukas ahju ja küpseta umbes 1 tund, kohupiimakiht peaks hästi kerkima ja pruunistuma. Keera ahjus kuumus maha ja ava veidi uks, jäta kook sinna veel 20 minutiks seisma. Seejärel eemalda pirukas ahjust ja jahuta täielikult. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
Täna tahan teile rääkida, kuidas valmistada kohupiima ja mooniseemnetega pirukat, mille retsept mulle väga meeldib. Aga kõigepealt paar sõna kohvi kohta. Minu jaoks isiklikult on väga oluline alustada oma päeva tassi sooja toiduga. aromaatne kohv– Pean tunnistama, et olen juba ammu veendunud, et kõik minu järgmised 12 tundi aktiivsest elust sõltuvad sellest, kas ma sellega hakkama saan...
Minu jaoks sarnaneb see isegi mingisuguse sakramendiga: hommikul vara tõusmine, kogu oma vara ümber käimine – kellegi teki sirgumine, kellegi nuusutava nina suudlemine ja siis vaikselt kööki lukustudes endale tassi kohvi keetmine. ... Kui imeline on vaikuses ja südamerahus nautida igat lonksu - minu jaoks on need lihtsalt hindamatud minutid, mil olen pühendunud ainult iseendale ja mitte kellelegi teisele...
Ja oleks lihtsalt kuritegu võtta end ilma võimalusest juua seda maagilist hommikujooki koos tükikese maitsva piruka või koogiga.
Noh, selleks peate olema ettevaatlik, mida ma teen - mul on peaaegu alati midagi, millega oma peret teega kostitada ja hommikul end hellitada.
Täna räägin teile küpsetisest, mida ma hiljuti proovisin, kuid mida kõik meie peres juba armastasid - kohupiima ja mooniseemnetäidisega pirukas. Vaatamata sellele suur hulk selle valmistamisel tehtavatest igasugustest manipulatsioonidest on selle küpsetamise retsept üsna lihtne - eriti kui teil on käepärast lemmikassistent - segisti.
Koostisained
Purukoogipuru valmistamiseks, mida kasutame küpsetiste põhja ja pealmise jaoks, peate võtma:
- 65 g hästi jahutatud võid
- 50 g granuleeritud suhkrut
- 150 g jahu
Kõige õrnema kohupiima- ja mooniseemnetäidise jaoks peaksite valmistama:
- 370 ml piima
- 1 muna
- 0,5 kotikest vanilliini
- 100 g granuleeritud suhkrut
- 50 g võid
- 150 g kodujuustu
- 80 g manna
- 80 g kuivatatud mooniseemneid
Kuidas teha moonipirukat
- Alustuseks soovitan valmistada muretaignapuru, mis on meie küpsetiste alumine ja pealmine kiht. Selleks peate lihtsalt jahu segama suhkruga ja seejärel lõikama või kuubikuteks.
- Võite selle kõik lihtsalt oma kätega jahvatada või kasutada blenderit - pean tunnistama, et teine võimalus on palju kiirem ja lihtsam...
- Puru on valmis - nüüd paneme selle lihtsalt külmkappi ja hakkame täidist valmistama.
- Moonitäidis pirukate jaoks võib olla väga erinev. Meie jaoks hakkab see koosnema kahest osast - kohupiimast ja piima-manna-moonist.
- Kohupiimakomponendi jaoks relvastame end lihtsalt uuesti blenderiga ja kombineerime sellega kodujuustu, muna ja vanillisuhkru.
- Kuid meie algse täidise teise komponendi jaoks valame kõigepealt väikesesse kastrulisse piima, lisame suhkru, manna ja või.
- Nüüd pange pann tulele ja kontrollige seda piimamassi regulaarselt segades selle paksenemise protsessi.
- Aja jooksul peate lisama pestud mooniseemned, segama kõik hästi ja hoidma tulel veel 3-5 minutit.
- Mass tuleb täielikult jahutada.
- Ja siis segage see kohupiimaga - meie täidis on valmis.
- On aeg ahju soojenemiseks sisse lülitada - vajame temperatuuri 180 kraadi.
- Nüüd valmistame vormi - vajame väikese läbimõõduga (18-20 cm) eemaldatavate seintega. See tuleb esmalt vooderdada pärgamendiga ja seejärel jaotada põhjale ühtlase kihina külmkapist võetud 2/3 purupuruga.
- Nüüd aseta täidis purupõhjale ja silu ühtlaseks.
- Ja puista peale ülejäänud puru.
- Tulevase pärmita moonipiruka võid ahju panna - see peaks küpsema 45-50 minutit, kuid igal juhul on parem kasutada meie küpsetiste valmisoleku kontrollimiseks puidust varrast.
- Valmis purukoogi pirukas koos kodujuustu ja mooniseemnetega peate täielikult jahtuma ja alles siis eemaldage see vormist ja lõigake portsjoniteks.
