Lihavõttepühade pärmitainas leivamasinas osutub kohevaks, õrnaks ja väga aromaatseks. Kogu selle loomise protsess võtab aega umbes 1,5 tundi, samal ajal kui tehnika ise soojendab kaussi koos tainaga veidi, et see hästi kerkiks. Leivaküpsetaja säästab oluliselt teie vaba aega, sest sõtkumise ajal saate tegeleda oma äriga, luues muud maitsvad road lihavõttepühade puhul.
Ärge unustage, et kõik koostisosad peavad olema toatemperatuur ja sisend võid- sulatada ja jahutada. Ostke kvaliteetset võid, mitte määret ega margariini.
Pärmitaigna jaoks on vaja kahte lähenemist ja kahte sõtkumist. Kui partiisid või lähenemisi on rohkem, läheb tainas segamini ning küpsetised ei jää kohevad ja poorsed. Leivamasinas on 1 sõtkumine ja 1 lähenemine tuleb selle käigus saadud tainas uuesti nisujahus läbi sõtkuda ja kohe määritud vormidesse panna, lisades soovi korral rosinaid, mooniseemneid, kuivatatud puuvilju jne.
Valmistage ette näidatud koostisosad.
Kuumuta piim 30°C-ni, vala leivamasina kaussi, lisa 0,5 tassi jahu.
Lisa sool, 0,5 tassi suhkrut, kuivpärm. Sõltuvalt seadme margist aktiveerige ekraanil režiim "Tainas" või "Pärmitainas". Minu leivamasinas loomisprotsess pärmitainas võtab aega 1 tund 30 minutit.
Seade hakkab kohe kausi sisu segama.
Olge valmis selleks, et 30 minuti pärast annab leivaküpsetaja piiksu, mis annab märku, et on aeg lisada muid koostisosi. Klopi kaussi kana munad toatemperatuur.
Lisa ülejäänud granuleeritud suhkur ja vala sulatatud jahtunud või.
Lisa ülejäänud jahu, jättes 0,5 tassi tolmuks, kui tainas on valmis. Sulgege leivamasin kaanega ja asuge oma asja ajama.
1 tunni pärast annab seade piiksu ja näete kausis lopsakat mullivat võid pärmitainas.
Kasta käed taimeõlis märjaks ja tõsta tainas kaussi või salatikaussi – see peaks olema kleepuv ja raske, kuid puudutamisel väga õrn. Sees selles etapis Taignale võid lisada rosinaid, seejärel aja tainas laiali 1/3 vormi kõrgusest. Lase tainal kerkida umbes 30-40 minutit soojas kohas, et tainas täidaks üle poole vormist, seejärel küpseta ahjus 220°C juures ca 15-20 minutit ja alanda temperatuuri 170-180 peale, küpseta veel 20-25 minutit.
Valmis kook jahuta kindlasti maha, kata glasuuriga ja puista üle värvilise pulbriga. Siin on läbilõige lihavõttekoogist.
Häid lihavõttepühi teile!
Maitsva võise koogi küpsetamine leivamasinas on sama lihtne kui pirnide koorimine! See nutikas masin ise sõtkub taigna soovitud konsistentsini ja valmistab seejärel kõige õrnema lihavõtteleiva, mis küpseb hästi ja sulab sõna otseses mõttes suus. Perenaiselt ei nõuta muud, kui retsepti järgi vajalik kogus koostisosi ette valmistada ja sobiv programm välja valida. Kuid hoolimata nende sammude näilisest lihtsusest võite koogi rikkuda isegi leivaküpsetajas. Just sel põhjusel soovitavad kogenud perenaised sobiva lihavõttekoogi retsepti valikul keskenduda eelkõige leivamasina mudelile. Meie tänasest artiklist leiate samm-sammult leivamasinas lihavõttekoogi retseptid, mis on kohandatud järgmistele tootjatele: Panasonic, Moulinex, Redmond, Oster, Kenwood. Samuti saate teada, kuidas tainast eraldi valmistada Lihavõttekook leivamasinas edasiseks küpsetamiseks ahjus.
Lihavõttekook Osteri leivamasinas (Oster): lihtsad ja maitsvad retseptid samm-sammult koos fotodega
Esimest väga lihtsat retsepti maitsva lihavõttekoogi valmistamiseks Osteri leivamasinas nimetatakse ka "Veneetsia lihavõttekoogiks". See erineb tavalisest lihavõttekoogi retseptist suure hulga suhkrustatud puuviljade ja kuivatatud puuviljade poolest. Lisaks osutub see kook väga rikkalikuks ja õhuliseks. Seda lihtsat retsepti saate kasutada ka Osteri leivaküpsetajas maitsva lihavõttekoogitaina valmistamiseks lihavõttemunade küpsetamiseks tavalises ahjus.
Vajalikud koostisosad maitsva ja lihtsa lihavõttekoogi retsepti jaoks Osteri leivamasinas
Lihtne samm-sammult retsept, kuidas Osteri leivamasinas maitsvat lihavõttekooki valmistada
Lihavõttekoogi samm-sammult retsept Panasonicu leivamasinas lihavõttepühadeks
Kui teil on Panasonicu leivamasin ja soovite seda lihavõttekoogi valmistamiseks kasutada, soovitame teil tungivalt tutvuda järgmise samm-sammult retseptiga. See on üsna lihtne ja valmis kook on tihe, kuid õrn. Küpsetamise üksikasjad leiate altpoolt lihavõttepühade jaoks mõeldud Panasonicu leivamasinas samm-sammult lihavõttekoogi retseptist.
Lihavõttekoogi jaoks vajalikud koostisosad Panasonicu leivamasinas lihavõtteks
- jahu - 450 gr.
- kuivpärm - 9 gr.
- või - 100 gr.
- munad - 4 tk.
- suhkur - 50 gr.
- vanillisuhkur - 5 gr.
- sidrunimahl- 50 ml.
- rosinad, pähklid, suhkrustatud puuviljad - 150 gr.
Panasonicu leivamasina lihavõttekoogi retsepti samm-sammult juhised
- Sega pärm sõelutud nisujahuga. Vala segu leivamasina kaussi.
- Lisa suhkur, vanillisuhkur ja veidi soola (sõna otseses mõttes pool teelusikatäit).
- Järgmisena lisa kaussi kergelt lahtiklopitud munad ja või. Või võib sulatada veevannis vedelaks või lihtsalt pehmendada – selle konsistentsil on eriline roll. see retsept ei mängi.
- Seejärel vala sidrunimahl - 50 ml. Sellise koguse mahla saab kahest keskmise suurusega sidrunist. Proovige mõõta täpselt 50 ml mahla, kuna selle koguse suurendamine küpsetamisel muudab kooki sidrunikoogiks.
- Kõige lõpus lisa spetsiaalsesse anumasse kuivatatud puuviljade ja pähklite segu.
- Valige režiim "Põhiline rosinatega" ja lülitage leivamasin sisse. Programmi kestvus on orienteeruvalt 4 tundi.
- Koogi küpsemise ajal valmista valgu-suhkruglasuur. Võta kook kuumalt välja ja lase restil täielikult jahtuda. Ja alles pärast jahutamist kaunistame koogi magusa glasuuri ja kondiitripulbriga.
Lihavõttekooki küpsetamine Redmondi leivamasinas, lihtne samm-sammult retsept
Maitsvat kooki on Redmondi leivamasinas lihtne küpsetada, eriti kui järgite meie lihtsat samm-sammult retsepti. Mis puutub koostisainetesse, siis loetelu vajalikud tooted see leivamasinas kook ei erine palju selle tehnika teiste mudelite omast. Allolevast samm-sammult retseptist saate teada, kuidas Redmondi leivamasinas lihavõttekooki küpsetada.
Lihavõttekoogi jaoks vajalikud koostisosad Redmondi leivamasinas
- esmaklassiline nisujahu - 0,5 kg
- piim - 250 ml.
- munad - 2 tk.
- või - 50 gr.
- vanillisuhkur - 1 tl.
- kuivpärm - 6 gr.
- rosinad - 70 gr.
- sool - 1/2 tl.
Lihtsa lihavõttekoogi retsepti juhised Redmondi leivamasinas
- Kuumuta piim pliidil või sees 40-50 kraadini mikrolaineahi. Õli peaks olema toatemperatuuril, nii et võtke see eelnevalt külmkapist välja.
- Lisa koostisosad leivamasina kaussi järgmises järjekorras: soe piim, üks muna, suhkur, sool, vanillisuhkur.
- Seejärel lisa või, rosinad, jahu ja pärm.
- Sulgege kaas ja valige üks programmidest - "Küpsetamine" või "Magus küpsetamine".
- Umbes tund enne programmi lõppu ava kaas ja pintselda kook lahtiklopitud munaga. Sule uuesti kuni küpsetamise lõpuni.
- Võtame koogi leivamasinast kuumalt välja. Peale jahtumist kaunista munavalgeglasuuriga.
Lihtne lihavõttekoogi retsept lihavõttepühade ajal Moulinexi leivamasinas, samm-sammult
Maitsva ja rikkaliku lihavõttekoogi saab valmistada Mulinexi leivamasinas lihtsa retsepti järgi, mille leiate altpoolt. Selle retsepti jaoks võite kasutada kas piima (tingimata sooja) või tavalist vett. Esimese variandiga tuleb kook pehmem ja rikkalikum ning teisega tihedam, aga ka õrnem. Vaadake allpool Mulinexi leivamasinas lihavõttepühade jaoks lihtsat lihavõttekoogi retsepti ja valige oma küpsetusvõimalus!
Lihavõttekoogile vajalikud koostisosad Mulinexi leivamasinas
- suhkur - 75 gr.
- vesi - 200 ml.
- või - 100 gr.
- kanamunad (suured) - 2 tk.
- jahu - 550 gr.
- rosinad - 120 gr.
- kuivpärm - 11 gr.
- sool - 1 tl.
- kaneel - 1/2 tl.
Lihtsa lihavõttekoogi retsepti juhised Mulinexi leivamasinas
- Soojendame vee 30-40 kraadini. Pese rosinad hoolikalt ja auruta 5 minutit keeva veega. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus.
- Lisage koostisosad leivamasina ämbrisse järgmises järjekorras: vesi, sool, suhkur, või.
- Seejärel lisa kaneel, munad ja rosinad (nõruta vesi eelnevalt välja).
- Lisa ettevaatlikult jahu ja pärm.
- Sulgege kaas ja valige programm "Tavaline leib", kaal 1 kg, soovitud koorik, näiteks keskmine. Vajutage nuppu "Start" ja oodake 3,5 tundi.
- Eemaldage valmis kook kohe leivaküpsetajast. Pärast jahutamist kata lihavõttekook mistahes glasuuriga ja kaunista kondiitripuruga.
Kuidas valmistada lihavõttekoogi tainast leivamasinas, samm-sammult retsept
Kui eelistad traditsioonilise pikliku kujuga ja koheva pealispinnaga lihavõttekooke, siis võid taigna valmistamiseks julgelt kasutada leivamasinat. Sellise taigna valmistamine ei võta palju aega ja vaeva ning tänu sisseehitatud programmi funktsioonidele kerkib tainas ise hästi ja on õhuline. Järgmisest samm-sammult retseptist saate teada, kuidas leivamasinas lihavõttekoogi jaoks tainast valmistada.
Vajalikud koostisosad lihavõttekoogitaina jaoks leivamasinas
- jahu - 500 gr.
- suhkur - 170 gr.
- soe piim - 120 ml.
- munakollased -2 tk.
- või - 100 gr.
- sool - 1/2 tl.
- kuivpärm - 1 tl.
- vanillisuhkur - 1 tl.
- rosinad, kuivatatud aprikoosid, pähklid -150 gr.
Leivamasinas lihavõttekoogi taigna valmistamise juhised
- Valage leivamasina ämbrisse soe piim. Lisa kaks munakollast ja pehme või.
- Järgmisena lisa suhkur, vanillisuhkur ja sool.
- Seejärel lisa kuivatatud puuviljade või rosinate segu pähklitega.
- Kõige lõpus lisa eelnevalt sõelutud jahu ja kuivpärm.
- Sulgege kaas ja valige režiim "Tainas". Kui soovite lihtsalt tainast sõtkuda ja mitte oodata, kuni see leivamasinas kerkib, saate valida režiimi “Pasta Dough”. Sel juhul mahub tainas otse vormidesse.
- Pärast programmi lõppu valage tainas spetsiaalsetesse küpsetusvormidesse, mis on eelnevalt võiga määritud. Küpseta ahjus valmis.
Lihavõttekoogi retsept Kenwoodi leivamasinas lihavõtteks, samm-sammult
See lihavõttepühade koogi retsept lihavõttepühade ajal Kenwoodi leivamasinas valmistatakse kahes partiis. Kuid see meetod tagab koostisosade ühtlasema jaotumise ja homogeense, koheva taigna. Lisateavet selle kohta, kuidas lihavõttekooki Kenwoodi leivamasinas küpsetada, leiate allolevast samm-sammult retseptist.
Kenwoodi leivamasina lihavõttekoogi retsepti jaoks vajalikud koostisosad
- piim - 80 ml.
- munad - 4 tk.
- suhkur - 6 spl. l.
- või - 7 spl. l.
- jahu - 500 gr.
- sool - 0,5 tl.
- kuivpärm - 2,5 tl.
- vanilliin - 0,5 tl.
- rosinad - 50 gr.
Juhised lihavõttekoogi küpsetamiseks Kenwoodi leivamasinas
- Nagu eespool märgitud, valmistatakse selle retsepti jaoks mõeldud tainas kahes osas. Esimesel etapil peate sügavas kausis segama sooja piima, kaks tervet muna ja kaks munakollast, kloppima segistiga ühtlaseks.
- Lisa suhkur ja klopi uuesti mikseriga, kuni suhkur on täielikult sulanud.
- Vala saadud segu leivamasina ämbrisse, lisa sulatatud või, sool, vanilliin, 350 grammi jahu ja 2 tl. kuivpärm.
- Sulgege kaas ja valige režiim "Tainas".
- Pärast programmi lõppu võta ämber välja ja lisa tainale ülejäänud pärm ja jahu. Saadame paberrätikul pestud ja kuivatatud rosinad spetsiaalsesse jaoturisse.
- Sulgege kaas ja valige režiim "Põhivalik" või "Magus leib". Nii esimesel kui ka teisel juhul peate valima 1 kg kaalu ja valiku "kerge koorik".
- Võtke valmis kook kuumalt välja. Pärast täielikku kuivamist kaunista glasuuri ja dekoratiivpulbriga.
Maitsva lihavõttekoogi kiire retsept leivamasinas, video
Järgmisest videost leiad veel ühe maitsva leivamasina lihavõttekoogi kiire retsepti. Muide, selle retsepti tainast saab lihavõttekookide valmistamiseks mitte ainult leivamasinas, vaid ka tavalises ahjus. Vaata kiire retsept maitsev lihavõttekook leivamasinas allolevas videos.
Leivaküpsetaja võib kristliku peamise püha - lihavõttepühade - eel koduperenaiste elu palju lihtsamaks teha. Maitsvat kooki on leivamasinas väga lihtne küpsetada. Ja pole vahet, millises ettevõttes see imeassistent teil on! Näiteks sisaldab meie artikkel Panasonicu, Redmondi, Moulinexi, Osteri, Kenwoodi leivaküpsetaja lihavõttekoogi samm-sammult retsepte. Ja me kinnitame teile, et kõik need valikud rõõmustavad teid hämmastavalt maitsva lihavõttekoogiga. Noh, kui eelistate klassikalise pikliku kujuga lihavõttekooke, saate ideaalse taigna lihtsalt leivamasinas valmistada.
Pole nii palju olulisi pühi, mille ümber on välja kujunenud arvukalt sajanditevanuseid traditsioone - Uus aasta, jõulud, Maslenitsa ja loomulikult lihavõtted. Et mitte kaotada rahvapäraste rituaalide jäänuseid, anname uutele põlvkondadele hoolikalt edasi kõike, mida oma emadelt ja vanaemadelt õppisime: kuidas värvida mune, kuidas kaunistada lihavõttepühade küpsetisi, keda kutsuda majja helgeks puhkuseks. Kristuse ülestõusmisest. Kuid ajad muutuvad ja vanad head nõuanded täienevad uute ideede ja näpunäidetega. Isetehtud tooted asenduvad poest ostetud toodetega ning kuumamaapliidid asendavad köögividinaid. Nüüd saate küpsetada lihavõttekooki leivamasinas ja kõik nende variatsioonid on selle selgeks tõestuseks. Panasonic, Mulinex, Redmond, Kenwood... Meie vanaemad isegi ei teadnud selliseid sõnu ja me ei kujuta oma elu enam ette ilma nende pädevate ja väsimatute abilisteta. Eriti suurtel pühadel. Köögikombainid hakivad ja sõtkuvad regulaarselt kõike, multikeetjad praadivad, aurutavad, küpsetavad ning leivamasinad valmistavad lihavõttekookide jaoks kõige maitsvama taigna.
Pärmitainas lihavõttekoogi jaoks leivamasinas: videoretsept
Paljud koduperenaised on kindlad, et ideaalse tulemuse võti võib olla ainult retsepti proportsioonide range järgimine. Soovitame teil veidi katsetada. Näiteks lihavõttepühade koogi pärmitaignale leivamasinas küpsetamiseks lisage pigem eraldi munakollased kui terved munad. Nii jääb puru rohkem lahti ja säästad glasuuri arvelt.
Lisateavet lihavõttekoogi pärmitaigna valmistamise kohta leivamasinas leiate videoretseptist:
Kiired lihavõtted leivamasinas - samm-sammult retseptid koos fotodega
Kui teete kõvasti tööd, võite leida kümneid kasulikke näpunäiteid lopsakate pühadetortide valmistamise kohta. Enamik neist on asjakohased isegi kiirete lihavõttepühade küpsetamiseks leivamasinas kaasaegsete fotodega retseptide järgi. Näiteks on parem viia kõik retseptis olevad tooted esmalt samale temperatuurile. Ja nagu klassikalises versioonis, sõelu jahu kaks korda enne tainale lisamist.
Vajalikud koostisosad kiirete lihavõttepühade tegemiseks leivamasinas
- nisujahu - 450 g
- munad - 2 tk.
- piim - 150 ml
- kuivpärm - 1,5 tl.
- pehme või -80 g
- suhkur - 100 g
- vanillisuhkur - 0,5 tl.
- ühe sidruni koor
Kiirete omatehtud lihavõttepühade samm-sammult valmistamine leivamasinas retsepti järgi koos fotodega
Kodujuustukook lihavõttepühadeks leivaküpsetajas: lihtsad ja maitsvad retseptid
Lihavõttekoogitainasse tuleks kindlasti lisada alkoholi, isegi kui valmistad küpsetised lihtsalt leivamasinas. maitsev retsept. Esiteks alkohoolne jook mõjub imeliselt valmis küpsetiste konsistentsile. Teiseks pikendab see oma säilivusaega mitu korda. Leivamasina kodujuustukoogitainasse on parem lisada rummi, likööri või konjakit. Nende jookide väikesed annused tõstavad maitse edukalt esile toorjuust ja vürtsid.
Vajalikud koostisosad lihtsa ja maitsva lihavõttekoogi valmistamiseks leivamasinas
- nisujahu - 600 g
- omatehtud kodujuust - 220 g
- piimapulber - 2 spl.
- pärm - 2 g
- kanamunad - 3 tk.
- konjak - 30 g
- taimeõli - 2 spl.
- vedel mesi - 2 spl.
- sool - 1 näputäis
- rosinad - 200 g
Lihavõttepühade jaoks maitsva kodujuustukoogi samm-sammult valmistamine leivaküpsetajas
- Murra kolm muna mõõtetopsi. Lisa sinna klaas vett ja klopi segu läbi. Vedeliku üldkogus peaks olema +/- 300 ml.
- Vala munasegu leivaküpsetaja kaussi ja lisa konjak. Lisa vedelale põhjale piimapulber, pärm, kodujuust, või, mesi ja sool.
- Kalla rosinatele keev vesi, kurna kurnis ja pane küpsetusnõusse. Kõige lõpus sõelu kaussi vajalik kogus jahu.
- Sulgege seadme kaas, lülitage taimer 3 tunniks sisse.
- Jahuta lihavõttepühadeks valmis kodujuustutort leivaküpsetajas lihtsa ja maitsva retsepti järgi ning kaunista fudge’iga.
Kodune lihavõttekook suhkrustatud puuviljadega Mulinexi leivamasinas - retsept koos fotodega
Lihavõttekoogi aromaatsemaks ja isuäratavamaks muutmiseks lisage tainale veidi safranit, vanilliini, kaneeli, kardemoni, muskaatpähklit või apelsinikoort. Ärge unustage kuivatatud puuvilju ja suhkrustatud puuvilju. Enne kasutamist loputage need keeva veega, kuivatage paberrätikutega ja veeretage nisujahus. Samal ajal proovige kasutada mitte rohkem kui 2-3 lisandit. Vastasel juhul osutub Mulinexi leivamasinas koos fotoga retsepti järgi valmistatud suhkrustatud puuviljadega lihavõttekook tarbetute maitsete ja aroomidega üleküllastunud.
Mulinexi leivamasinas suhkrustatud puuviljadega lihavõttekoogi vajalikud koostisosad
- jahu - 2 spl.
- hapukoor - 100 g
- õli - 50 g
- piim - 50 ml
- suhkur - 5 spl.
- pärm - 7 g
- sool - 1 näputäis
- muna - 1 tk.
- suhkrustatud puuviljad - 200 g
- rosinad - 60 g
Rosinate ja suhkrustatud puuviljadega lihavõttekoogi samm-sammult valmistamine Mulinexi leivamasinas
Lihavõttekook Redmondi leivamasinas: retseptid fotode ja videotega
Lihavõttekookide valmistamine on palju lihtsam ja kiirem, kui valida hea retsept koos fotode ja videotega ning võtta appi Redmondi leivamasin. Kuid plusside kõrval on alati ka puudusi. Lõplik vaade sisse küpsetatud valmis lihavõtted köögimasin, jätab soovida. Koorik võib olla liiga tume või pleekinud, toote kuju ei ole alati sobiv ning praod küpsetise peal võivad kõik ära rikkuda. Jääb vaid olukorda parandada heledate glasuuride ja läikivate kaunistustega. Mõelge sellele, kui leivaküpsetaja teie tööd teeb.
Lihavõttekook Redmondi leivamasinas - videoretsept:
Lihavõttekook võiga Panasonicu leivamasinas - samm-sammult retsept koos fotodega
Lihavõttekookide küpsetamine Panasonicu leivamasinas samm-sammult retseptid fotolt on kuivainetele lisatud vedelaid koostisosi. Seetõttu on nimekirjas olevad koostisosad paigutatud ebatavalises järjekorras. Erinevate mudelite juhised võivad aga erineda, mis tähendab, et toodete seadmesse lisamise järjekorda tuleks vastavalt olukorrale kohandada.
Vajalikud koostisosad võiga magusa koogi valmistamiseks Panasonicu leivamasinas
- kiirkuivpärm - 2,5 tl.
- nisujahu - 450 g
- sool - 0,5 tl.
- suhkur - 4,5 spl.
- kana muna - 4 tk.
- või -120 g
- värskelt pressitud apelsinimahl - 100 ml
- vanilliin
- kreeka pähklid, sarapuupähklid ja india pähklid -100 g
- kuivatatud aprikoosid - 50 g
Lihavõttekoogi samm-sammult valmistamine Panasonicu leivamasinas õli ja tsitrusviljade retsepti järgi
Lihavõtted kuivatatud jõhvikatega Kenwoodi leivamasinas: retseptid koos fotode ja videotega
Klassikalisele lihavõtteleivale Kenwoodi leivamasinas peene vürtsika aroomi lisamiseks võite standardsetele retseptitoodetele lisada veel mõned esemed. Näiteks õrn vanilliin, peen safran, peen kardemon ja hõngu mängulisi magushapusid kuivatatud jõhvikaid. Kõik lisandid vajavad aga mõõdukust. Sekundaarsed toonid ei tohiks katkestada ebatavalise taigna peamist maitset. Ainult nii saab Kenwoodi leivamasinas fotode ja videotega retsepti järgi lihavõtted kuivatatud jõhvikatega täiuslikuks, standardseks, täiuslikuks.
Koostisosad, mis on vajalikud lihavõttepühade valmistamiseks Kenwoodi jõhvika- ja vürtsileivavalmistajas
- piim - 80 ml
- suhkur - 6 spl.
- jahu - 500 g
- kanamunad - 4 tk.
- sool - 0,5 tl.
- või - 7 spl.
- kiirpärm - 2,5 spl.
- kuivatatud jõhvikad - 3 spl.
- vanilliin
- kardemon
- safran
Lihavõttepühade jõhvikakoogi samm-sammult valmistamine Kenwoodi leivamasinas
- Seda kooki on kõige parem valmistada kahes partiis. Esimesel etapil vahustage soe piim kahe terve muna ja kahe munakollasega. Lisa sinna suhkur ja klopi uuesti läbi.
- Valage vedelik leivamasina kaussi. Lisage sellele 2 tl. pärm, sulavõi, sool, vanilliin, maitseained ja 350 g jahu.
- Lülitage sisse režiim "Tainas".
- Pärast helisignaal eemalda kauss masinast. Teisel etapil lisa tainale ülejäänud pärm ja jahu. Asetage kuivatatud jõhvikad dosaatorisse.
- Vahetage konteiner välja. Lülitage programm "Põhivalik" sisse 1 kg kerge koorikuga.
- Pärast aja möödumist eemaldage valmis lihavõtted konteinerist, jahutage ja riietuge pühadelauale.
Kõige lihtsama ja maitsvaima lihavõttekoogi küpsetamiseks leivamasinas tuleks fotode ja videotega retseptid valida iga seadme jaoks eraldi. Vaatamata samale tööpõhimõttele eristuvad kõik köögiseadmed õige toodete lisamise järjekorra, küpsetuskiiruse ning erinevate sobivate režiimide ja programmide poolest. Mulinex, Redmond, Panasonic, Kenwood... Need kulinaarsed abilised võivad kiirendada ja lihtsustada täiusliku taigna valmistamist ja kõige maitsvamate lihavõttepühade valmistamist Kristuse helgeks ülestõusmispühaks.
Toiduvalmistamine võtab palju aega, kuid kaasaegsete leivamasinate omanikud saavad nautida omatehtud kooke ilma lisaaega ja -pingutusi kulutamata.
Ma räägin teile samm-sammult, kuidas Kenwoodi leivamasinas lihavõttekooki valmistada.
Nad küpsetavad magusa leiva küpsetamiseks spetsiaalses programmis (enamikul leivategijatel on see olemas), kuid paljud koduperenaised kasutavad põhirežiimi (kestab reeglina veidi üle 3 tunni). Valime ka 1. programmi.
Traditsioonilise lihavõttekoogi retsept hõlmab taigna valmistamist, seejärel selle puhkamist ja küpsetamist.
Leivamasinas on see protsess oluliselt lihtsustatud - tainas sõtkutakse kohe ja kõrgendatud temperatuur seisab (sõtkumisega kindlal ajal gaasi eraldumiseks), siis kook küpsetatakse.
Tootele tõelise maitse andmiseks lisatakse sellele muna, piim ja või.
Koogi teevad eriti maitsvaks aromaatsed lisandid - apelsinimahl, liköörid, rumm, apelsini- ja sidrunikoor, maitseained (jahvatatud kaneel, nelk, ingver, tähtaniis, kardemon jt).
Lisan oma lihavõttekookidele kõik, mis võimalik, et maitse oleks võimalikult särav.
Lisaks on peaaegu alati lisatud pähkleid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju (eriti hea on suhkrustatud ingver - imeline lõhn), maapähkleid ning vanilje- või vanillisuhkrut (sisaldub üldsuhkru hulka).
1 kg kaaluva lihavõttekoogi retsept:
- piim - 250 g,
- munad - 2 tk,
- või - 150 g,
- nisujahu - 600 g,
- sool - 1,5 teelusikatäit,
- suhkur - 80 g,
- kuivpärm - 2,5 tl,
- rosinad, suhkrustatud puuviljad - täisdosaator.
* Teen kohe reservatsiooni, et sellel retseptil on miinus - pärmi on liiga palju, kook kerkis nii palju, et puudutas korgiga kaant ja segas kuuma õhu normaalset ringlust. Parem on võtta vähem pärmi - 1,5-2 tl.
1. samm
Valmistame kõik tooted ette, võtame külmkapist välja piima, või ja munad, võtame välja jahukausi, sõela, kaalud, mõõtenõud. Kõik peaks olema käepärast, et mitte teha ühtegi lisasammu. Täitmine toimub rangelt vastavalt tootja pakutud süsteemile - see tähendab kõigepealt kõik vedelad komponendid või vastupidi - alustame jahust (see on juhendis sätestatud). Meie võimalus on esimene.
Me võtame ämbri pliidist välja, paneme lauale ja paneme tera tihvti külge. Mõõdutopsi abil mõõdame välja vajaliku piimakoguse, pole paha, kui piim on toatemperatuuril - see lihtsustab pärmi kaasamist töösse, kuigi see pole oluline - pliidi soojendamine tasandab vahet; temperatuuridel.
2. samm.
Murra munad ja pane ämbrisse. Mõned retseptis olevad tootjad soovitavad munade mõõtmist määrata kaalu järgi - esimest korda peaksite tõenäoliselt neid soovitusi järgima, siis saate ise aru, mida teie retsept nõuab (näiteks üks suur muna ja üks keskmine).
3. samm.
Kaaluge õli
Lõikasime tükkideks ja paneme ämbrisse.
4. samm.
Nüüd lisame retsepti loogika mõistmiseks jahu - kõige parem on seda kaaluda, mitte mõõta kasutades - vähemalt esimest korda.
Kaalume selle ja seejärel tuleb jahu sõeluda, see küllastab selle hapnikuga ja suurendab pärmi efektiivsust.
5. samm.
Lisa sool ja suhkur – kasuta mõõtelusikat. Asetage komponendid nurkadesse
Nüüd on aeg lisada pärm. Mõõtke vajalik kogus ja tilgutage see peopesaga jahuküngasse tehtud auku. Tähtis: ärge lubage pärmi ja soola kokkupuudet, kuna viimane vähendab nende töö efektiivsust.
6. samm.
Võtame ämbri, raputame jahu rätikuga maha ja asetame leivamasina kambrisse pesale.
Püüan järjehoidjatesse lisamise protsessi võtta minimaalselt aega. Seetõttu olen kodus välja töötanud lihtsa ja tõhusa süsteemi, mis hõlmab minimaalset ettevalmistust ja peaaegu üldse mitte mingit puhastamist pärast tööd.
Kasutan spetsiaalset kaanega anumat - selles kaalun jahu ja hoian kurna - valisin selle spetsiaalselt suuruse järgi. Ma ei pese kunagi konteinerit - see on spetsialiseerunud, see lihtsustab kõike. Kaal on mul alati käepärast, retsept on ka magnetil silmade kõrgusel ning laual on alati sool ja suhkur. Ei jää üle muud, kui võtta riiulilt jahuga purk (või purgid, kui 2), igas minu jahuga anumas “elab” lusikas. Üldiselt pean pärast ämbri seadmesse asetamist kõik oma kohale tagasi viima ja laua pühkima. Kõik võtab aega maksimaalselt 7 minutit.
7. samm
Asetage rosinad ja pähklid jaoturisse ning sulgege see. Kui teie seadmel pole jaoturit, pange kõik lisakomponendid ämbrisse käsitsi, kuid mitte korraga! Oodake, kuni ahi sõtkumisel piiksub. Seda tehakse selleks, et lisandid ei saaks tera töötamise ajal kahjustada - rosinad võivad puruneda ja tainas muutub sinakaks. 
Minu leivamasin käitub korralikult, nii et panen kõik vajaliku põhiseadesse. Vürtse võib igal juhul lisada samaaegselt soola ja suhkruga ning parem on need nurka asetada.
8. samm
Teeme seadistused - lülitage ahi sisse, valime programmi - meie puhul 1 (vaikimisi), kestus 3 tundi 15 minutit, siis pätsi kaal on 1 kg, kooriku värvus on keskmine, vajutage nuppu "Start". ” nuppu. Masin hakkab kohe tööle – tera hakkab pöörlema ja tainas hakkab sõtkuma. Selles etapis nõuab perenaine protsessile teatud tähelepanu. 10 minuti pärast vaadake seadmesse – juba on näha, kui hästi on taigna proportsioonid välja kujunenud. See peaks välja nägema kukli moodi – st ümmargune, tugev, mittekleepuv taignatükk, mis liigub vabalt pärast mõla. Kui tainas on vedel, lisa jahu ja tee seda seni, kuni tulemus on rahuldav. Tainast katsuge julgelt, saate kiiresti aru, mis ja kuidas, kui tunnete, et see on teie käte produkt!
Jahu on nii leiva kui ka lihavõttekoogi kõige olulisem komponent, retseptis märgitud kogust ei saa kahjuks nimetada lõplikuks. Kuna jahu niiskusesisaldus sõltub suuresti säilitustingimustest. Näiteks minu lemmikleiva retsept nõuab alati 1 spl lisamist. jahu talvel (kui küte töötab) ja kuni 3 suvel. Seetõttu peaksite alati keskenduma kuklile – õige kukkel on edu võti.
Sellel fotol näeb kukkel hea välja, kuid see on veidi niiske, nii et lisan jahu kaks teelusikatäit korraga.
Kuid nüüd fotol tundub, et kukk on muutunud tihedamaks, kuid tegelikult on see muutunud vähem märjaks ja on tera ümber keerdunud - seega näeb see kompaktsem välja. Koloboki mass pole peaaegu muutunud - ainult lusikatäie jahu võrra, mille lisasin. Viska pilk peale – kukkel on saanud täiuslik!
Nüüd, kui tainas sõtkutud ja kukliga rahul, siis minu aktiivne osalemine protsessis selleks korraks lõppeb.
Samal ajal töötab leivamasinas pidevalt automaatika. Nüüd tõstetakse kambri temperatuuri veidi, nii et taigna gluteen hakkab aktiivselt eralduma, toimub ühtlane sõtkumine ja loomulikult nii, et pärm ärkab.
Samal ajal töötab leivamasinas pidevalt automaatika. Temperatuur kambris tõuseb veidi, nii et jahu gluteen hakkab aktiivselt eralduma. Tainas sõtkuti ühtlaseks ja loomulikult nii, et pärm ärkaks ja töötaks täisvõimsusel.
Kui sõtkumine on lõpetatud, algab taigna puhkeprotsess, mis koosneb kahest sõtkumisest.
Foto näitab, kuidas tulevase lihavõttekoogi välimus selle aja jooksul muutub.
9. samm
Programmi viimane etapp on küpsetamine. Kui soovite saada erilist koorikut, peate ahju vaatama umbes 1 tund enne tsükli lõppu. Kukli ülaosa võid pintseldada õliga (eest tavaline leib köögivili või veega segatud köögivili) - see on punasem ja krõbedam, kasutage selleks kõva pintslit. Peale võib panna hakitud või terveid pähkleid ja seemneid (seda on parem teha võiga) (mina panen kaussi veidi õli, puistan üle veega ja lisan seemned, ajasin pintsliga laiali). Võid teha dekoratiivseid lõikeid näiteks risti, et müts saaks soovitud kuju. Võimalusena tehke pähklitest või rosinatest märk või kiri (lihavõttepühade jaoks rist, kui lihavõttekooki ei glasuurita, siis lapse nime esimene täht).
10. samm
Kõlab signaal – on aeg kook ahjust välja võtta. Selleks peaksite põletuse vältimiseks alati kasutama labakindaid. Võtame käepideme ja võtame ämbri välja. Meil on kord laual ja valmis grill.
Raputage päts välja, asetage restile ja laske vähemalt 30 minutit jahtuda.
Kulich on valmis! Lihavõtted saab kaunistada glasuuriga, valada üle šokolaadiga ja teha vajalikud pealdised.
Isetehtud lihavõttekook on imeline asi, minimaalse tülitamisega saab kostitada külalisi, toita lapsi pärastlõunase suupistega, hellitada ennast ja olla üldiselt tuntud kui hea perenaise, kes on võimeline väikesteks kulinaarseteks saavutusteks.
Meistriklassi viis läbi Olga KUZMINA
bt-test.ru
Erinevad tootjad nimetavad ühe või teise leivatüübi küpsetamise programme erinevalt. Igal juhul, kui teie leivamasinas pole eriprogramm lihavõttekookide või magusate küpsetiste jaoks valige pikima sõtkumisajaga programm, kuna võitainas vajab küpsemiseks rohkem aega.
Leivamasinate kasutajate seas kasutatakse seda lihavõttekookide valmistamise meetodit sageli - leivamasin sõtkub ainult tainast, vabastades perenaise käed ja aja, lihavõttekookide küpsetamine usaldatakse siiski tavapärasele ahjule. Kuid leivamasina eelis seisneb kogu protsessi täielikus automatiseerimises alates sõtkumisest kuni küpsetamiseni, nii et me ei peatu sellistel retseptidel.
Lihavõttekook leivamasinas nr 1
Koostis:
200 ml piima,
400 g jahu,
3 munakollast,
½ tl. sool,
2 spl. Sahara,
1 pakk vanillisuhkrut,
2 spl. "magus suhkur"
2 spl. võid,
1 virn rosinad,
2 tl kuivpärm,
näputäis safranit või kurkumit,
jahvatatud kardemon - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Pese rosinad sisse kuum vesi, kuivatage ja leotage konjakis 1-2 tundi. Pärast seda kurna konjak ja veereta rosinad jahus. Seadke küpsetusprogrammiks “Kliileib” või “Võileib”. Sulata või, kuid ära keeda. Lahusta safran või kurkum piimas. Asetage toit vastavalt leivamasina juhistele. Kui leivamasina konstruktsioon sisaldab dosaatorit, asetage rosinad sinna. Kui teil pole dosaatorit, lisage rosinad 15 minutit pärast sõtkumise alustamist. Sul on umbes 750 g kaaluv kook. Kaunista see oma maitse järgi.
Lihavõttekook leivamasinas nr 2
Koostis:
2,5 tl kuivpärm,
400 g jahu,
½ tl. sool,
4 muna,
4 spl Sahara,
1 tl vanilliin,
100 g võid,
50 ml apelsinimahla,
rosinad, pähklid, suhkrustatud puuviljad - täis jaotur või 1 tass.
Ettevalmistus:
Leota rosinaid kuumas vees ja kuivata. Lõika suhkrustatud puuviljad väikesteks kuubikuteks. Lõika pähklid mitte liiga väikesteks tükkideks. Sulata või. Puista pärm ämbri põhja, vala peale sõelutud jahu, lisa ülejäänud ained ning viimasena sulavõi ja mahl. Valige programm "Dietary" (kui see on saadaval) või "Bran Bread".
Lihavõttekook leivamasinas nr 3
Koostis:
2,5 tl kuivpärm,
400 g jahu,
½ tl. sool,
7 spl Sahara,
1 pakk vanillisuhkrut,
2 spl. võid,
3 muna
170 ml piima,
100 g rosinaid,
½ tl. kurkum või safran,
aniis või kardemon - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Leota rosinaid ja kuivata. Sulata või kuumutatud piimas ja jahuta veidi. Lisage piimale kurkum või safran. Asetage toit ämbrisse vastavalt juhistele. Asetage rosinad jaoturisse või otse ämbrisse 15 minutit pärast sõtkumise algust. Seadke režiim "Basic Fast" (Panasonicu jaoks), pätsi suurus on M, kooriku värvus on hele või keskmine.
Lihavõttekook leivamasinas nr 4
Koostis:
3 virna jahu,
5 spl. Sahara,
4 spl pehmendatud võid,
1 virn kõrge rasvasisaldusega piim,
3 tl kuivpärm,
½ tassi rosinad,
100 g suhkrustatud puuvilju,
2 spl. hakitud mandleid,
1 pakk vanillisuhkrut,
1 tl soola.
Ettevalmistus:
Lõika suhkrustatud puuviljad väikesteks kuubikuteks, loputa rosinad soojas vees ja kuivata. Valage leivaküpsetaja ämbrisse suhkur, sool, sõelutud jahu, pärm, pehme või, suhkrustatud puuviljad, rosinad ja pähklid. Seejärel valage piim ja seadke küpsetusprogramm tavalise leiva jaoks (Zelmeri leivamasina jaoks). Vala valmis kook tuhksuhkruga vahustatud munavalgega ja puista peale spetsiaalsed puistad.
Lihavõttekook leivamasinas nr 5
Koostis:
430 g jahu,
2 muna
160 g suhkrut,
1 pakk kuivpärmi,
70 ml täisrasvast piima või koort,
250 g rasvast kodujuustu või kohupiimamassi,
50 g võid,
40 g taimeõli,
1 tl sool,
200 g rosinaid,
1 tl hakitud mandleid,
1 tl kaneel,
1 tl kardemon,
1 tl muskaatpähkel,
kaunistuseks valge glasuur.
Ettevalmistus:
Sega 1 spl ämbris. jahu, 1 spl. suhkur, pärm ja soe piim, lase 20 minutit kerkida. Vahusta valged, jahvata munakollased suhkruga. Lisa ämbrisse valged ja munakollased, sõelutud jahu, või ja taimeõli ning läbi sõela hõõrutud kodujuust. Lülitage sõtkumisprogramm sisse, oodake 10-15 minutit, seejärel lülitage see välja ja uuesti sisse. Pärast teise sõtkumise algust lisage vürtsid ja lisandid. Kaunista valmis kook glasuuriga.
Lihavõttekook leivamasinas nr 6
Koostis:
2,5 tl kuivpärm,
500 g jahu,
½ tassi Sahara,
1 pakk vanillisuhkrut,
½ tl. sool,
70 g võid,
4 munakollast,
250 ml piima,
100 g rosinaid,
kurkum noa otsas.
Ettevalmistus:
Loputage ja kuivatage rosinad; võite neid eelnevalt konjakis leotada. Enne rosinate taignale lisamist on parem need jahuga üle puistata. Lõika väikesteks tükkideks. Asetage toit vastavalt leivamasina juhistele. Valige režiim "Põhiline rosinatega", koorik on hele, suurus on väike. Valmis lihavõttetordi kaal on umbes 1,2 kg.
Lihavõttekook leivamasinas nr 7
Koostis:
2,5 tl kuivpärm,
450 g jahu,
½ tl. sool,
6 spl. Sahara,
1 pakk vanillisuhkrut,
6 spl. taimeõli,
3 muna
100 ml vett,
täis pähklite, rosinate ja õunatükkide dosaator.
Ettevalmistus:
Valige programm Raisin Basic või Sweet Bread. Valmista tooted ette: leota pestud rosinaid keevas vees või konjakis, kurna vedelik välja, kuivata ja veereta jahus, sõelu jahu ja kuumuta vesi 40ºC-ni. Asetage toit ämbrisse, lülitage programm sisse ja küpsetage kook. Sõtkumisel jääb tainas veidi vedel, see on normaalne.
Lihavõttekook leivamasinas nr 8
Koostis:
500-550 g jahu,
100 ml piima,
100 ml koort,
110 g suhkrut,
½ tl. sool,
50 g võid,
3 muna
1,5 tl. pärm,
½ tl. kurkum,
40 g kuivatatud aprikoose,
40 g rosinaid,
vanill, kardemon - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Lahustage suhkur, sool, kurkum ja või 40ºC-ni kuumutatud piimas, valage ämbrisse ja lisage piimale koor. Vahusta munad kahvliga ja vala samuti ämbrisse. Sõelu jahu ämbrisse, tee keskele süvend ja vala sinna pärm. Lisa aromaatsed ained. Seadke režiim "Magus leib", päts on suur. 15 minutit pärast sõtkumise algust lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud rosinad, suhkrustatud puuviljad ja kuivatatud aprikoosid. Kaunista valmis kook munavalgest ja tuhksuhkrust valmistatud puiste või glasuuriga.
Lihavõttekook leivamasinas nr 9
Koostis:
120 ml piima,
350 g jahu,
30 g kuivpärmi,
125 g suhkrut,
100 g võid,
1 muna,
1 tl sool,
40 ml konjakit,
1 tl kaneel,
1 tl kardemon,
100 g mandleid,
100 g suhkrustatud puuvilju.
Ettevalmistus:
Kuumuta piim temperatuurini 40 kraadi, sulata või ja jahuta veidi. Asetage kõik koostisosad, välja arvatud suhkrustatud puuviljad ja pähklid, leivamasina ämbrisse selles järjekorras, nagu need on retseptis loetletud. Vala pärm jahus tehtud süvendisse. Asetage suhkrustatud puuviljad ja pähklid jaoturisse või lisage teise partii ajal ämbrisse. Valige programm "Magus küpsetamine", pätsi suurus - 750 g.
Lihavõttekook leivamasinas nr 10
Koostis:
2,5 tl kuivpärm,
1 virn Sahara,
1 pakk vanilliini,
500 g jahu,
200 g võid,
150 ml piima,
4 muna,
1 munakollane,
2 spl. taimeõli,
½ tl. sool,
pähklid, rosinad - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Kuumuta piim, pehmenda või, aga ära sulata. Jahvatage munakollased 1 spl. suhkur, vahusta valged tugevaks vahuks 1 spl. Sahara. Aseta kõik tooted peale rosinate ja pähklite ämbrisse, lülita sisse režiim “Pizza” ja lase tainal hästi seguneda. Seejärel laadige jaotur pähklite ja rosinatega, lülitage sisse programm "Põhi rosinatega", valige pätsi suurus - väike, kooriku värvus - hele.
Kulich kuivatatud kirssidega
Koostis:
250 ml piima,
50 g võid,
½ tl. sool,
150 g suhkrut,
450 g jahu,
1 tl kuivpärm,
1 tl vanilliin,
1 muna,
1 tl küpsetuspulber,
100 g kuivatatud kivideta kirsse,
½ tl. kaneeli.
Ettevalmistus:
Asetage kõik koostisosad ämbrisse, välja arvatud kuivatatud kirsid. Võite selle panna dosaatorisse või kui teil seda ei ole, lisada see taignasse teise sõtkumise ajal. Vali programm “Basic mode”, kooriku värvus on keskmine, pätsi suurus 750 g Kaunista valmis kook munavalgeglasuuri, kirsside ja jämedalt riivitud šokolaadiga.
Lihavõttekook leivamasinas kodujuustuga
Koostis:
600 g jahu,
220 g pehmet kodujuustu või kohupiimamassi,
3 muna
2 spl. piimapulber,
2 spl. sulatatud võid,
100 g rosinaid,
2 tl kuivpärm,
2 spl. kallis,
näputäis soola
vesi,
vanill või kardemon - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Aurutage rosinad kuumas vees ja asetage sõelale. Murra munad mõõtetopsi, klopi kahvliga lahti ja lisa nii palju vett, et oleks kokku 300 ml. Vala leivamasinasse, lisa kuiva piim, lisa läbi sõela püreestatud toorjuust, sulavõi, mesi, sool ja pärm. Lülitage sõtkumis- ja küpsetamisrežiim 3 tunniks sisse, sõeluge 500 g jahu ja kontrollige, kuidas leivamasin taigna sõtkus - kui see osutub kleepuvaks, lisage veel 100–150 g jahu. Vala valmis kook 100 g tuhksuhkruga vahustatud munavalgega.
Vaadake kindlasti meie lihavõttepühade retsepte. Ilusat pühapäeva teile!
Larisa Shuftaykina
