Mis oleks parem aeg end millegi maitsvaga lubada kui pühad! Kuidas aga ühitada uusaasta pidusöögi rõõm ja kasu tulevasele beebile? Sõna on toitumisspetsialistile.
Alustame põhiküsimusega: mis on lapseootel ema toitumises kõige olulisem? Kui arvad, et peaasi on rohkem süüa, et kahele jätkuks, siis suurepäraste õpilaste hulka sa ei pääse. Lõppude lõpuks on see, mida ja kuidas sööte, palju olulisem kui see, kui palju te sööte.
Kuidas ma söön?
Toitumisspetsialistide sõnul peaks lapseootel ema toit olema terviklik, mitmekülgne ja ohutu nii talle kui ka sündimata lapsele. Selleks, et beebi saaks kätte kõik arenguks vajalikud ained, peaks sinu igapäevamenüüs olema mitmekülgsed toidud: liha ja kala, piim ja munad, leib ja suhkur, või ja taimeõli, juur- ja puuviljad.
Raseduse ajal ei suurene keha energiavajadus nii palju, kui varem arvasime: raseduse teisel poolel - 350 kcal võrra päevas (2200 asemel 2550) ja enne seda - veelgi vähem.
Mida ma söön?
Pidulik laud– koht, kust leiab peaaegu kogu selle külluse korraga. Vaadake lihtsalt pikka nimekirja eelroogadest, mida külalislahked koduperenaised heldelt lauale panevad: salatid, vorstid, juustud, kala, kaaviar, hapukurk, köögiviljad. Aga on ka sooja toitu, magustoitudest rääkimata! Sellest, mida lapseootel perega ühel aastalõpupeol süüa saab, piisaks talle argipäeviti terveks päevaks. Aga kas see on hea? Olukorra mõistmiseks proovime pühademenüüd lähemalt uurida.
Pühade pidusöökide tavaline kulu on rasvade ja süsivesikutega liialdamine. Seetõttu lahkuvad paljud meist lauast raskustundega kõhus või kõrvetistega. Ja lapseootel emade jaoks on selline väljavaade täiesti suurepärane, eriti raseduse teisel poolel, kui keha töötab kahe eest ja kasvav emakas avaldab survet seedeorganitele, eelkõige kõhule (sellepärast, muide , on parem süüa vähe ja sageli). Ülesöömine ja raske toit ei tekita mitte ainult ebamugavust emale, vaid ka sündimata lapsele, kuna need võivad häirida tema toitainetega varustamist.
Suupisted
Tavaliselt moodustab pidusöögi esimene osa kogu õhtusöögist – pole asjata, et enamikul külalistest õnnestub ammu enne sooja toidu serveerimist piisavalt süüa. Rangelt võttes on see vale, sest suupistete eesmärk on äratada isu, mitte seda rahuldada. Toitumist on kõige parem alustada maomahla tootmist suurendavate toiduainetega – näiteks salatitega.
Maitsestage köögiviljasalateid taimeõliga - see varustab lapseootel ema polüküllastumata rasvhapetega, mis on olulised lapse arenguks. Kuid iga majonees, isegi "kerge", sisaldab toidulisandeid ja hapet, mis ainult suurendab seedetrakti probleeme. "Aga Olivieri salat?" – küsivad kulinaariaklassika fännid. Kui te ei kujuta ette pidusööki ilma traditsioonilise salatita, on palju tervislikum asendada majonees 10–15% hapukoorega.
Soolased suupisted võivad olla ka hea pidusöögi algus, kuid ainult siis, kui lapseootel emal pole probleeme tursete ja vedelikupeetusega kehas. Sellest hoolimata nõuavad sellised tooted väga hoolikat käsitsemist. Ühest küljest on paljudel naistel vastupandamatu isu soolase toidu järele ja te ei tohiks endale seda naudingut keelata - sageli leevendab just selline toit toksikoosi ilminguid. Seevastu hapukurgi puhul, nagu iga teise roa puhul, on oluline jälgida mõõdukust.
Isegi kui oled valmis ühe istumisega terve räimepurgi ära sööma, tasuks siiski paari tükiga piirduda. Ja marineeritud ja vürtsikad toidud ei sobi sulle sugugi: äädika, pipra, mädarõika, sinepi ja küüslauguga toidud (viimane võib muuhulgas tõsta emaka toonust). Selliste roogade tõttu võib vedelik kudedes kinni jääda ja lapseootel ema keha koormus, mis juba kasvab iga päevaga koos lapsega, suureneb. See on eriti riskantne 9-kuulise ootamise teisel poolel – mistõttu on sel perioodil parem hoida kõike soolast miinimumini.
Delilihad kuuluvad “erinimekirja” samal põhjusel kui hapukurgid – enamik sisaldab ka rohkelt rasva ja toidu lisaained. Ka tarretatud liha või kala peetakse lapseootel emadele sobimatuks roaks - selle valmistamiseks kasutatakse väga kanget puljongit, mis sisaldab palju kontsentreeritud aineid, mis ärritavad. seedetrakt.
Kuum
“Natuke head kraami” – pole paremat viisi öelda, lihtsalt eelroad, aga me kavatseme tõsiselt pearoa juurde jõuda. Milline see peaks olema?
Liha.
Rasedatele emadele sobivad peaaegu kõik liigid: veiseliha, sealiha, lambaliha, kana, kalkun, küülik. Need tooted sisaldavad rohkelt kvaliteetset valku, rauda, tsinki, B12-vitamiini – lapse kasvuks ja arenguks vajalikke aineid. Pea meeles: rasvane liha on raskesti seeditav ja põhjustab mao, maksa, kõhunäärme ja sapipõie töötada täiustatud režiimis. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid lapseootel emade toidust välja jätta pardi- ja haneliha, mille rasvasisaldus on alati kõrge; samuti peekon, praetud toidud ja friteeritud lisandid.
Kala.
Ka rasvased sordid (sardiinid, makrell, hiidlest jt) kuuluvad nende toiduainete hulka, millele ei tasuks liialt toetuda. Vaatamata sellele, et need sisaldavad palju väärtuslikke polüküllastumata rasvhappeid, võivad need kergesti põhjustada seedehäireid.
Kuidas valmistada kuuma rooga?
Uusaasta menüü koostamisel proovige valida kõige õrnem variant. Suurepärane pühadeversioon on ahjus küpsetatud liha, kala või köögiviljad (aga mitte seened – neid on raske seedida). Valage nõule piimakaste või puistake peale madala rasvasisaldusega juustu - see osutub õrnaks ja mahlakaks ning peaaegu ei pea sellele võid lisama.
Kõik lapseootel ema menüüst pärit toidud peavad olema täiesti ohutud. Kuidas seda saavutada?
- Pöörake tähelepanu toodete säilivusajale. Ülejäänud nõusid pärast pidu säilitada ainult külmkapis ja mitte kauem kui üks päev.
- Ärge ostke tooteid kaalu järgi ega tükkideks, valige vaakumpakend.
- Jälgi, et liha- ja kalatoidud oleksid korralikult küpsetatud (küpsetatud, praetud). Haruldased praad ja kebabid pole teie valik, nagu ka toor- või suitsukalast valmistatud toidud, austrid, toorsuitsuliha, eelroad nagu carpaccio ja tartar.
- Säilitage köögivilju, liha ja valmistoite eraldi. Kui teete süüa, kasutage erinevate toitude jaoks erinevaid nuge ja lõikelaudu.
Magustoidud
Koogid ja saiakesed on igavene põhjus iseendaga rabelemiseks: üks tükk või kaks? Tõepoolest, vähesed lapseootel emad suudavad kreemjale biskviithiilgusele vastu panna ja saate endale portsjoni hõlpsalt lubada. Nüüd pange kogu oma jõud kiusatusele vastu võitlemisele! Esiteks lisavad kookides, maiustustes, suhkrus ja magusates puuviljades leiduvad kergesti seeditavad süsivesikud sulle kiiresti lisakilod. Teiseks lagunevad need kergesti ja tõstavad veresuhkru taset. Seetõttu suureneb kõhunäärme koormus, sest see peab energilisemalt tootma hormooninsuliini, mis “utiliseerib” suhkrut. Kui lisaks on lapseootel emal eelsoodumus suhkurtõbi, raseduse ajal võib selline probleem avalduda.
Õnneks ei tähenda see, et kõik lapseootel emad peaksid magusast loobuma. Piisab, kui järgid mõõdet: kui oled õhtusöögil juba koogitüki ära söönud, siis ei tasu seda maiustustega süüa. Magustoidu valimisel on parem peatuda rasketel. käsnkoogid koorega ning “õhulisi” hõrgutisi puuvilja-, kodujuustu- või jogurtitäidisega.
Puuviljad on veel üks pühadelaua komponent, millesse tuleks tähelepanu pöörata. Nimelt võttes arvesse oma soolestiku iseärasusi: “raskuste” korral tulevad kasuks ploomid, kirsid, aprikoosid, virsikud ning banaanil ja pirnil on “kinnitav” omadus.
Oleme harjunud arvama, et peamised vitamiinide allikad on värsked puu- ja juurviljad. Tegelikult sisaldavad need vaid väikest osa kasulikest ainetest, mida lapseootel ema keha vajab. Millega saab puuviljamaailm kiidelda?
C-vitamiin
See aitab naise kehal end infektsioonide eest kaitsta ning tema lapsel arenevad terved kuded ja luud. Ilma askorbiinhappeta imendub raud vähem ja seetõttu peaks lapseootel ema lootma petersellile, mustadele sõstardele ja tsitrusviljadele.
Provitamiin A
Oluline sündimata lapse kasvuks, tema nägemisorganite ja hormonaalsüsteemi arenguks. Porgand, maguskollane ja punane paprika on rikkad provitamiini A poolest.
Vitamiin B9 (foolhape)
Aitab ära hoida tõsiseid probleeme lapse arengus. Seda vitamiini leidub spinatis, salatis ja petersellis, kuid selle õiges koguses saamiseks vajate vitamiinipreparaadid. Ülejäänud vitamiinid saame peamiselt muudest toiduainetest. Seega leidub D-vitamiini rasvases kalas ja munas; rühm B – sisse rukkileib, munakollane, liha; PP-vitamiin - nisuidudes, maksas, pähklites.
Joogid
Šampanja:
Kas juua või mitte juua on küsimus, mis ei tekita enamiku lapseootel emade jaoks õnneks kõhklusi. Parem on muidugi alkoholist üldse loobuda, kuid puhkuse auks võib arst lubada ühe väikese klaasi šampanjat või kuiva veini. Sellest peaks teile piisama kogu aastavahetuseks – ja järgmisel päeval ei kordu! Lõppude lõpuks tungib isegi väike kogus alkoholi kergesti platsentasse ja läheb otse lapse verre.
Vesi:
Tagamaks, et te ei kahtle joogivee kvaliteedis, valige kõrgeima kategooria pudelivesi. See vesi sisaldab mineraalid(näiteks jood, mis osaleb lapse kilpnäärme moodustumises) ja läbib eriti ranged ohutustestid.
Ma ei saa seda valada!
Millised joogid ei sobi rasedatele emadele?
- Magus sooda: sisaldab palju suhkrut ja kunstlikke lisaaineid.
- Suhkruasendajatega joogid - aspartaam ja teised.
- Kange tee, kohv: tõstavad vererõhku ja viivad kehast vedelikku välja, tõstavad emaka toonust ja kiirendavad lapse südamelööke.
- Toorpiim, eriti maapiim: võib sisaldada baktereid, mis võivad põhjustada sooleinfektsioone.
- Gaseeritud mineraalvesi: suurendab gaaside teket soolestikus ja ärritab magu.
- Alkohol: ei kommenteeri.
Iga pidusöögi viimane osa on tee. See jook ei lahku lapseootuse ajal lapseootel ema laualt, kuid nüüd tasuks sellega ettevaatlikum olla. ja olete harjunud seda jooki kangesti jooma, tasub oma harjumustest lahti saada. Raseduse ajal on parem minna üle nõrgale teele, puuviljateed või spetsiaalsed teed rasedatele.
Kohv:
Sama kehtib ka kohvi kohta – mõlemad joogid sisaldavad ergutavaid aineid, mis võivad beebi südame liiga kiiresti põksuma panna ja takistada emal rahulikku puhkamist. Valige kofeiinivaba kohv ja proovige juua mitte rohkem kui üks tass päevas. Muide, kohvi ja teed ei tohi liha- ja piimaroogadega maha pesta, kuna need pärsivad kaltsiumi ja raua imendumist.
Eriotstarbelised joogid:
“Õiged” joogid aitavad teil toime tulla mõne lapseootusega kaasnevate probleemidega. Näiteks mittehappeline hape on kasulik turse korral. jõhvikamahl, iivelduse korral - piparmünditee või apelsinimahl ja viljalihaga mahlad (õun, virsik) aitavad kõhukinnisusega toime tulla.
Kui palju peaks lapseootel ema jooma?
Vesi, tee, mahlad, kompotid - umbes liiter - poolteist päevas. Kui naisel on viimastel rasedusnädalatel turse, on see kogus piiratud 4 klaasiga (800 ml).
Rasedus pole sugugi haigus, vaid meeleseisund ja vabandust, keha. Rasedad preilid näevad oma lapse nimel vaeva: söövad iga päev kilode kaupa kodujuustu, jahvatavad porgandit ja õunu ning pesevad selle kõik maha isetehtud kompottide ja värskelt pressitud mahladega. Raseduse ajal kasulike toitude loetelu on täiendatud seni ebatavaliste aurutatud kaalika ja eranditult aurutatud kalaga (ja alati madala rasvasisaldusega kaladega!) Kuid uusaastapidustuste eel nurisevad paljud rangel "rasedate" dieedil olevad daamid vaikselt omaette nurru. : "Varsti, varsti, vähemalt natuke - mul on hea meel!" Mida saate endale lubada, kui olete huvitaval positsioonil? Kas tõesti on võimalik, et pühadelauda kaunistab vaid tervislik spinat, mitte aga sinu lemmikpilaf lambaga? Alustuseks toetan teid moraalselt oma vanaema tarkusega: "Sa võid süüa kõike - kui ainult natuke!"
Läbi aegade hitt - Olivier salat, marineeritud seened, aromaatsed suitsulihad... Eh! Ei olnud. Mõned reeglid võib mõneks ajaks tühistada, peaasi, et mitte üle pingutada ja sirutada käed keelatud toodete poole. Keegi ei tühistanud mõistlikku piirangut. Sünnitusarstid ja günekoloogid üle kogu riigi kinnitavad, et pärast aastavahetuspühi saabuvad nende patsiendid märgatavalt paksemana: pärast mitmepäevast pidusööki näitavad kaal kahe- või isegi kolmekilone lisalisa. Daamid, see on kasutu! Kas te ei taha muutuda rasvunud elevantideks enne kauaoodatud lapse saabumist?! Hiljem pole liigseid kilosid väga lihtne eemaldada (teame, oleme seda teinud).
Niisiis, pidu on ees. Enne pidulikku pereõhtusööki soovitan süüa õuna või pirni. Need täidavad teie kõhtu, aidates seeläbi vähendada söögiisu ning te ei söö valmis salatite ja kuumade roogade kallale, mis tähendab, et te ei söö üle. Puuviljade asemel võite kasutada kliid, täitke see kõigepealt sooja veega, nii et see paisub. Paljudele rasedatele nii omase ahnuse vältimiseks (mõnel vaesel naisel hakkab igasugust toitu nähes isegi paha!) tuleb pool tundi enne söömise algust juua klaas tavalist puhast vett (ikka!). pidu. Muide, vett on hea juua pärast ärkamist, ka umbes pool tundi enne sööki. Sooled ärkavad ja töötavad siis terve päeva nagu kellavärk.
Kust alustada uuel aastal raseda sööki?
Niisiis, uus aasta on varsti käes. Kui jumal annaks, lasi teie majapidamine teil puhata ega seganud teid sel pühal üldse toidu valmistamisega. Ja nüüd oled sa ilus, väsimatu, istud pidulauas, silmad kõikvõimalike maitsvate asjade rohkusest suured. On aeg kujutleda end salamaitsjana šikis restoranis: proovige roogasid väikeste tükkidena, närige põhjalikult, venitage värskelt valmistatud toidu nautimise tunnet! Õhtusööki on ideaalne alustada värskete köögiviljadega, mida maitsestada mitte majoneesiga (proovige seda vähemalt raseduse ajal üldse vältida), vaid oliivi- (või päevalille)õliga. Kui sinust pole veel köögiviljasõbraks saanud, on aeg hakata tutvust tegema terved oad ja läätsed. Üldiselt on raseduse ajal parem eelistada erkkollast ja tumerohelist: kõrvitsat, rohelist paprikat, spargelkapsast, spinatit... Pealegi soovitavad eksperdid poodi või turule minnes oma aju mitte piinata. teatud köögiviljade valik, võtke neid iga kord uuena. Nad kõik on väga abivalmid. Lülitage oma uudishimu sisse ja tegutsege. Uued toidud, uued maitsed ja retseptid on alati meeldivad ja huvitavad.
Külmalõiked kaunistavad traditsiooniliselt paljude vene koduperenaiste uusaastalauda. Kui väga tahad, võid endale paar tükki lubada. Samal ajal on kõige parem valmistada endale lisandiks kõik keedetud köögiviljad (v.a kartul) või riis. Tänu ümbritsevale toimele väljuvad suitsulihas sisalduvad kahjulikud ained teie kehast loomulikult(vabandust, te ei saa laulust sõnu kustutada...) Kui teil on perioodiliselt kõrge vererõhk või jalad paistes, ei tohiks te üldse süüa suitsuliha ega hapukurki. Tagajärjed võivad teid nii häirida, et kahetsete oma hetkelist naudingut.
Ärge koormake oma kõhtu konserveeritud toitudega. Üldjuhul soovitatakse rasedatel need menüüst välja jätta kogu 9 kuuks. Nagu väikesed lapsed, ei tohiks te süüa vürtsikat ega rasvast toitu. Teie maks tänab teid selle eest.
Hakkame kuumade asjadega pihta!
Põhiroana saate küpsetada liha. Pealegi peaks kõigi reeglite kohaselt rase naine seda sööma vähemalt 200 grammi päevas. Mul on kuidagi asetäitja. Sünnitusmaja peaarst ütles nii: «Mehel on vaja 100 grammi viina, teie aga 200 grammi liha! Ja aneemiat ei tule!" Tõsiselt, küülikuliha peetakse ideaalseks (kergesti seeditavaks) rasedale naisele. Saate küpsetada vasikaliha, lahja linnuliha (ära kunagi ostke broilerikanu!) või lahja sealiha. Haned ja pardid on linlaste toidulaual haruldased, kuid igaks juhuks ütlen, et rasedatel on parem neid mitte kuritarvitada. Need sisaldavad palju rasva.
Hea, kui ostate pigem jahutatud lihatüki kui külmutatud: see säilitab rohkem kasulikke omadusi. Jällegi eelistage kodumaist liha. Imporditud ei vasta GOST standarditele, need sisaldavad kasvustimulaatoreid (sh steroidhormoone). Isegi kuumtöötlemisel ei hävine need täielikult. Muide, ma tuletan teile veel kord meelde, vabanege halb harjumus On vorstid ja vorstid: pooled neist koosnevad rasvast ja pooled kes teab millest. Sööge ainult aeg-ajalt, kui olete toiduvalmistamiseks liiga laisk. Räägime aga puhkusest, mu kallid tüdrukud, ma loodan, et kellelgi teist ei kaunista teie lauda VORSTI!!!
Kui olete suur kalasõber, palju õnne (olen ise ka). Ahven, haug, pollock, merluus, jääkala, võite endale lubada rasvasemaid sorte - lõppude lõpuks on see puhkus. Soola asemel võite kasutada sidrunimahl. Lisa veidi rohelist – aroom ja suurepärane maitse on garanteeritud! D-vitamiin, fosfor, noh, tead, kala on hea süüa. Närvisüsteem Laps vajab neid vitamiine ja mikroelemente väga. Hellita nii ennast kui oma last. Oluline täiendus: kuna mõnda külmutatud kala töödeldakse tetratsükliiniga, antibiootikumidega, mis võivad põhjustada loote deformatsiooni, on soovitatav seda, nagu liha, küpsetada mitu tundi. Kui te muidugi ei ela kalapüügipiirkonnas ja võite olla toote värskuses täiesti kindel.
Parim on, kui valmistate maitsvaid roogasid "aurutatult" või ahjus. Need meetodid on kasulikkuse reitingus esikohal. Küpsetuspaber, foolium ja jällegi traditsioonilised savipotid sobivad. 3 tunniks ahjus seisnud lahja sealihatükk saab maitsvaks eineks, lõhna peale tuleb terve pere joostes: tuleb see minema ajada, muidu ei säili pidulauani ainsatki tükki! See kodune keedetud sealiha on sada korda tervislikum kui poest ostetud jaotustükid ja isegi maitsvam. Porgandi, lillkapsa, linnuliha ja kala tõelist maitset tunnete kahekatel (elektriline või tavaline, pole vahet) küpsetades.
Teine kõige kasulikum toiduvalmistamisviis on hautamine. Selleks tuleb paksude seintega kaussi lisada veidi vett ja loomulikult ka valmistatav toode: kartul, lambaliha, veiseliha, vasikaliha. See osutub väga maitsvaks.
Toiduvalmistamisel arvan, et tead ise: vitamiinid ja mineraalid säilivad, kuid mitte nii palju kui kahel eelmisel variandil.
Kuid rasedatel naistel soovitatakse mitte lubada praetud toitu. Sa ei vaja lisakaloreid. Sel viisil valmistatud tooted ärritavad mao limaskesta ja seedetrakti haiguste all kannatajad peaksid täielikult unustama, mis on pannid.
Suupisted ja salatid
Sel aastal proovite traditsioonilist Olivieri salatit uues versioonis: maitsesta tööstusliku majoneesi asemel hapukoorega, soovitavalt mitte väga rasvasega (10-15%). Ja asendage vorst või sink keedetud vasikaliha või keelega: olen kindel, et see meeldib teile väga. Nirista köögiviljasalatid üle oliiviõliga. Reeglite kohaselt tuleb esmalt toit soolata ja seejärel lisada taimeõli, vastasel juhul jaotub sool õlikile tõttu ebaühtlaselt. Õlides sisalduvad polüküllastumata rasvhapped on väga kasulikud nii lapseootel emale kui ka tema lapsele. Päevane annus F-vitamiini sisaldab üks supilusikatäis rafineerimata õli.
“Heeringas kasuka all” on veel üks piduliku laua asendamatu atribuut. Võite lisada paar lusikatäit seda traditsioonilist salatit, kuid ole ettevaatlik, et mitte heeringaga liialdada. Eriti kui rasedus on lõpusirgel. Ja kindlasti ei soovita ma mädarõika, vürtside, äädikaga vms maitsestatud heeringat. Need toidulisandid tõstavad emaka toonust. Sellised nõud põhjustavad kudedes vedelikupeetust, mis suurendab neerude ja maksa koormust ning neil on juba praegu raske: laps toetub igast küljest, nihutades. siseorganid, ja need töötavad täiustatud režiimis, eemaldades kahjulikud ained nii ema kehast kui ka lapse jääkainetest.
Salatite jaoks mune keetes pane tähele aega: salmonelloosi vältimiseks küpseta neid vähemalt 6 minutit.
Joogid uueks aastaks
Üldiselt on raseduse ajal veerežiimi säilitamine väga oluline. Sinu keha vajab iga pooleteise tunni tagant eluliselt vedeliku tarbimist: vähemalt paar lonksu puhast vett.
Limonaadid ja muud kaubanduslikult reklaamitud joogid on teile rangelt vastunäidustatud. Muidugi võite külalistele osta Coca-Colat või Sprite'i, kuid te ei pea neid jooma: pole teada, milliseid värvaineid nende valmistamisel kasutatakse. Ärge ärritage gaseeritud mineraalveega mao limaskesta ja soolestikku. Kui kavatsete oma last rinnaga toita, võite selle joogi järgmisteks kuudeks täielikult unustada. Gaasid võivad teie lapsel koolikuid põhjustada. Valmistage jõhvika- või pohlamahl. Seda on lihtne valmistada ja väga tervislik. Mina isiklikult kasutan retsepti, mis säilitab vitamiine maksimaalselt. Kui teil on mahlapress, tõmmake jõhvikatest mahl välja tavapärasel viisil, kuid ärge kunagi visake viljaliha ära. Koguge need marjad marli kotti, siduge see kinni ja laske keevasse vette. Lase uuesti keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Pärast seda lisa kastrulisse värskelt pressitud jõhvikamahl. Kuumuta keemiseni ja lülita välja. Kui magustad puuviljajooki suhkruga, lisa see koogi keemise ajal. Kuid mett on parem lisada vitamiinijoogile pärast seda, kui puuviljajook on jahtunud 40 kraadini.
Muidu kõike kasulikud omadused mesi hävib keeva veega.
Mis on magustoiduks?
Minu jaoks oli näiteks kõige raskem vastu hakata kuklid, küpsised, koogid, üldiselt kõige ees, mis nii maiasmokkade elu kaunistab. Mu kallid, kontrollige ennast, eriti pühade ajal. Sest kookides jne. täis nn rafineeritud süsivesikuid. Nende otsesel osalusel pestakse kaltsium teie luudest ohutult ja täielikult välja. Mis võib põhjustada hapraid luid, hammaste kaotust jne. Ja veel, lisakalorid (eriti kuna maiustustes on need täiesti tühjad ega sisalda toitaineid) ladestuvad märkamatult mitte ainult teie külgedele. Teie laps võtab ka liigset ebatervislikku kaalu. Rasedus on suurepärane aeg, mil saad oma toitumisharjumused ümber vaadata ja söömisega harjuda õiged tooted, mis pikendab teie noorust ja tervist ning annab sama kindlasti ka teie tulevasele lapsele. Niisiis, eelistage kuivatatud puuviljadest, tarretisest valmistatud magustoite isetehtud(želatiin pluss värskelt pressitud pohla-, jõhvikamahlad jne), ilusad ja väga tervislikud puuviljasalatid. Noh, kui te seda tõesti ei talu, sööge tükk "kahjulikku" magustoitu, kuid siis on see päeva viimane magus tükike - ei mingeid maiustusi ega glasuuritud juustukooke!
Küpseta õunu meega, keeda pirnid kaneelisiirupis, vahusta päris koor (ära osta konserve!) ning kaunista ploomide ja kuivatatud aprikoosidega. Küpseta purukoogid ise ja täida need jogurtitäidisega ning kaunista marjadega. Kui oled jäätisefänn, siis luba endale väherasvast varianti ja kaunista magustoit kaunite erinevate puuviljade viiludega.
Muide, pidusöögi ajal on väga kasulik aeg-ajalt püsti tõusta ja maiustustest pakatava laua tagant eemalduda. Tantsige, lõbutsege mingil mitte-gastronoomilisel viisil!
Super alasti
Mu mees ülialasti küsib, millal ta tahab, et ma midagi sellist küpsetaksin. Või midagi tavapärasest igapäevamenüüst kaugemale jäävat. Punane kaaviar on superaktide nimekirjas esimene. Ja jumal tänatud, see ei ole rasedatele vastunäidustatud. Välja arvatud juhtudel, kui inimene on seda tüüpi delikatessi suhtes allergiline.
Jah, ka punase kaaviariga võileivad peavad olema uusaastapäeval pea igal külalislahkel laual. Ma ütlen kohe, et kaaviar on rasedatele hea, kuid peate lihtsalt meeles pidama Paracelsuse sõnu: "Kõik on mürk ja kõik on ravim. Ainult mõõt määrab mõlemad. Lõhe ja tuura kaaviar sisaldab umbes 30 protsenti kõrge väärtusega valke, samuti umbes 13 protsenti kergesti seeditavaid rasvu. Raud, fosfor, vitamiinid A, E, D ja mõned mineraalid. Lõhemari on aga tavaliselt ülesoolatud. Seetõttu on parem osta kaaviar mitte lahtiselt, vaid pastöriseeritud purki asetatuna - see sisaldab palju vähem naatriumkloriidi. Üldiselt peetakse kaaviari, eriti musta kaaviari, päästmiseks naistele, kellel on raseduse ajal madal hemoglobiinisisaldus. Kuid väga-väga vähesed inimesed saavad endale lubada kuningliku suupiste ostmist. Mina, kes ma sündisin Nõukogude Liidus, sõin oma elus paar korda musta kaaviari, kui olin veel väike. Tänapäeva lapsed ei tea isegi, mis see on või kui maitsev see on. Olgu, ärme räägi kurbadest asjadest. Punane kaaviar sobib üsna hästi ka teie kehale. Eksperdid ütlevad, et punase kaaviari valk imendub täielikult, nagu rinnapiim ema lapse juures. Kaaviaris sisalduv letsitiin osaleb keharakkude varustamisel vitamiinide ja mineraalidega. Ja see on praegu väga oluline. JA foolhapet, mida arstid soovitavad võtta isegi mitu kuud enne rasedust, sisaldub ka kaaviaris. Pealegi pole need pillid: nende söömine on maitsev ja meeldiv.
Krevetid, kalmaar, kammkarbid ja rannakarbid võivad kaunistada ka raseda daami pidulauda. Neis on vähe rasva, kuid palju valku, mis imendub väga hästi. Lisaks sisaldavad mittekala mereannid erinevalt lihast rohkem mikroelemente. Krevettide, kalmaari ja krabiliha söömine soodustab vereloomet. Tervislik on ka merikapsas ja seda kiidavad kõik toitumisspetsialistid. Kasulik naistele, kellel on kalduvus ülekaalule, välja arvatud juhul, kui teil on seedesüsteemi haigusi. Värske maitse parandamiseks merevetikad, tuleb seda kolm korda keeta, lisades iga kord uue portsjoni sooja vett.
Kas rase naine võib juua veini?
Väga sageli, isegi kui uusaasta laua taha kogunevad ainult sugulased, veenatakse rasedat naist praktiliselt lonksu võtma kuivtoitu, öeldes, et kahju pole. Keda huvitab, teate. Me ei tunne oma keha piisavalt hästi, et ennustada, kuidas klaas kuiva veini loote arengut mõjutab. Iga inimene reageerib alkoholile erinevalt. Kõik kuulevad igasuguseid lugusid sellest, kuidas alkohoolikud sünnitavad ilusaid terveid lapsi. Teid ei tohiks ka nendest lugudest juhtida. Muidugi on ebatõenäoline, et üks kord klaasi veini joomine võib põhjustada lapse arenguhäireid.
Aga... ma arvan, et me kõik oleme oma elus joonud rohkem kui ühe pudeli kuivtoitu, teame, mis see on ja millega seda süüakse. Šampanjat juues ei saa te uusi muljeid: teate juba selle maitset. Teile ei tuleks isegi pähe lisada oma vastsündinu pudelisse 50 grammi vahujooki. Miks võtavad paljud inimesed joogikutse kergesti vastu, teades, et alkohol tungib läbi platsenta, mis tähendab, et beebi joob sinuga klaasikese! Ühesõnaga olen raseduse ajal alkoholi tarvitamise vastu täielikult. Uskuge mind, lapse tervise nimel tasub olla kannatlik - rasedus pole igavene. Alkoholivaba, gaseerimata vein on teie väljapääs olukorrast: et teie sugulased ei klammerduks ja te ei tunneks end sellel elupeol tõrjutuna.
P.S. Päeva lõpus kiirustan teid õnnitlema imetunde kõhus ja saabuvate pühade puhul. Ärge vaevake end tosina roa valmistamisega: salatite hakkimisest väsinud tüütu lapseootel ema pole puhkuse parim pilt. Olge õnnelikud ja terved!
|
| Aglaja Blinova 11.02 16:06 |
|
KOHTA! Ja millegipärast ei taha ma rasedana salateid, pilafi ega küpsiseid! Kas see tundub tõesti teile kõigile maitsev? Uhh! Uhh! Uhh! Mu keha turtsub ja pabistab selle peale ning nõuab suppi ja puuvilju! Toored juurviljad ja palju kala! Kuivatatud, praetud, keedetud, aga ilma igasuguse majoneesita, kastmeteta jne... |
Tulemas on uusaasta puhkus, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed juba ootavad. Sellel pühal on laud kaetud kõikvõimalike maitsvate roogade ja jookidega, millest on raske keelduda, ja isegi kui teil pole jõudu süüa, peaksite vähemalt natuke proovima. Iga külalislahke perenaine paneb korraga välja ohtralt kõike ja erinevaid suupisteid. Aga mis siis, kui noor ema ootab lapse sündi, sest liiga palju toitu võib avaldada negatiivseid tagajärgi, mistõttu tuleb rasedale koostada spetsiaalne uusaasta menüü.
Lapseootel ema peaks vältima liigset süsivesikute ja rasvade söömist. See on vajalik, et vältida raskustunnet maos ja kõrvetisi. Eriti ohtlik on see raseduse teisel poolel, kuna keha töötab juba kahe eest ja tal on raske. Emakas avaldab kasvades survet seedeorganitele ja maole, mistõttu on parem süüa sageli ja mitte liiga palju. Siis tunnevad nii ema kui beebi end mugavamalt.
Rasedad naised peavad alustama oma sööki nende roogade ja suupistetega, mis toodavad seedimise ajal paremini maomahla. Selliste suupistete hulka kuuluvad näiteks kerged salatid.
Parem on raseda naise uusaasta menüü koostada taimeõli abil. Kui lisada oliiviõli, tuleb jälgida, et seda poleks palju, muidu on iiveldus garanteeritud. Sellised salatid on rikkad polüküllastumata rasvhapete poolest, mis on vajalikud beebi kasvuks ja arenguks.
Parem on majoneesist täielikult loobuda. Selle valmistamisel lisatakse sellele lisaaineid, happeid ja kõikvõimalikke säilitusaineid, mis tekitavad probleeme seedetraktiga.
Kui soovid näiteks traditsioonilist Olivieri salatit, siis maitsesta seda pigem hapukoorega, kuid minimaalse rasvasisaldusega.
Natuke soolasust võivad süüa vaid need emad, kel tursega üldse probleeme pole. Muidu küsib keha peale soolast toitu rohkem vedelikku, aga seda ei tohiks lubada, sest lapsel on raskusi hapniku kättesaamisega. Keha rakud paisuvad ja käigud kitsenevad.
Sa ei tohiks üldse soolastest loobuda, sa pead lihtsalt teadma, millal lõpetada. Lõppude lõpuks on sellised tooted aidanud ja aitavad paljudel rasedatel naistel toksikoosiga võidelda. Kui tahad näiteks terve taldriku heeringat ära süüa, siis loomulikult ei tohi mingil juhul piirduda vaid paari tükiga.
Mingil juhul ei tohi süüa vürtsikat ega marineeritud toitu. Parem on vältida roogasid, mis sisaldavad pipart, äädikat, sinepit või mädarõigast, sest see võib põhjustada emaka toonuse tõusu. Selliste roogade tõttu jääb kehas vedelikku kinni, mis koormab seda.
Kui rasedus jätkub viimastel kuudel Raseduse ajal ei tohiks süüa soolast toitu ja üldse mitte.
Sa ei saa süüa vorste ja suitsutooteid. Neil on suurepärane sisu kahjulikud värvained ja säilitusained.
Parem on süüa nõrga puljongi ja keedetud köögivilju. Liha peaks olema keedetud ja mitte rasvane.
Rasedate naiste uusaasta menüü peaks sisaldama võimalikult vähe tugevaid maitseid, toit ei tohiks olla praetud ega kaloririkas.
Nüüd teate, mida lapseootel emale uueks aastaks süüa, hoolitsege enda eest ja siis on uusaasta suurepärane. Jääb üle vaadata
Aastavahetust tähistatakse traditsiooniliselt perega, lähedaste ja kallite inimestega, rahulikul lauavestlusel, ehitud kuuse säras. Ühesõnaga, see puhkus sobib kõige paremini last ootavale naisele. Erilise jututeema on aga lapseootel ema uusaastasöök.
Olukorda arvesse võttes
Mõnele perele meeldib igal aastal luua uusi eksootilisi roogasid, teised aga jäävad traditsioonilise komplekti juurde, kus on vältimatu Olivieri salat, hunnik mandariine ja aastast aastasse šampanja. Huvitaval positsioonil olevale daamile ei sobi aga uusaastamenüü eksootilised ega traditsioonilised variandid.
Lapseootel ema toidud peaksid olema mitte ainult pidulikult maitsvad, vaid ka tervislikud. Traditsioonilist toidukomplekti “Olivier-mandariinid-šampanja” on raske raseda dieedi jaoks sobivaks pidada. Olivier ehk salat keedukartuli, vorsti, liha või kana, konservkurgi ja hernestega ning paksult majoneesiga maitsestatud on väga raske ja ebatervislik toit. Mandariinid, nagu enamik tsitrusvilju, põhjustavad sageli raseduse ajal toiduallergiat. Ja šampanjat ei ole ilmselgelt rasedatele soovitatud jookide nimekirjas!
Samuti peaks beebiootel naine olema ettevaatlik allergeensete toitude – tsitrusviljade, šokolaadi, eksootiliste puuviljade ja roogade – tarbimisel. Tihti avastatakse raseduse ajal esmakordne allergiline reaktsioon toiduainetele, mida naine sõi enne rasedust tagajärgedeta. Allergia on lapseootel emale ohtlik, kuna see on eelsoodumus raseduse varase ja hilise toksikoosi tekkeks - tüsistused, mis mõnikord põhjustavad raseduse katkemist, seega ei tohiks loota tunnustatud allergeenidele.
Üldiselt
Lapseootel emale pühademenüü koostamine pole tõesti lihtne ülesanne. Tõepoolest, raseduse alguses ei taha paljud naised "tänu" toksikoosile mõnikord isegi toidule mõelda! Raseduse teisel poolel, kui söögiisu paraneb, tekib sageli täpselt vastupidine probleem, kui lapseootel ema peab hoolikalt kaalutõusu jälgima. Uusaasta menüü koostamise keerukust raskendab veelgi asjaolu, et paljud toidud ja road, mis olid enne rasedust nii armastatud, langevad raseduse ajal soosingust välja. Sellise gastronoomilise "pensionile mineku" põhjused võivad olla erinevad: muutused naise maitse-eelistustes, raskused seedimisega või teadlik keeldumine mitte eriti tervislikust toidust.
Looduslikud tooted. Lapseootel ema toitumine peaks olema rikkalik ja mitmekesine - see on vajalik raseduse normaalseks kulgemiseks ja loote täielikuks arenguks. Pühadelaud ei tohiks olla erand sellest reeglist. Lapseootuse ajal on eriti oluline pöörata tähelepanu looduslikku päritolu tervislikele toodetele: need imenduvad organismis paremini, tekitavad vähem allergilisi reaktsioone ja seedeprobleeme ning mis peamine – sisaldavad suurim arv ained, mida kasvav loode vajab. Nende ainete hulka kuuluvad eelkõige taimset ja loomset päritolu looduslikud valgud, rasvad ja süsivesikud. Toiduga lapseootel ema kehasse sisenedes sisenevad nad vereringesüsteemi ja toimetatakse vereringe kaudu lootele. Need elemendid mängivad bioloogilise kütuse rolli - energiaallikat, mis on vajalik lapse kasvamiseks ja arenemiseks. Valkude, lipiidide ja suhkrute ebapiisava toidukoguse korral võib lapse küpsemine ja füüsiline areng aeglustuda, mistõttu tuleb raseda naise toitumise rikkalikkusse suhtuda tõsiselt.
Vitamiinid ja mineraalid. Loodustoodetes sisalduvad vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid ei ole loote arengu jaoks vähem olulised: need ained on omamoodi katalüsaatorid ema ja loote kehas toimuvates ainevahetusprotsessides. Vitamiinide ja mikroelementide tarbimisest sõltub loote vereloome ja hingamine, lapse südame-veresoonkonna, närvi- ja hormonaalsüsteemi nõuetekohane moodustumine ja talitlus. Vitamiinide puudumine kehas raseduse ajal võib põhjustada emale ja lapsele väga tõsiseid tagajärgi, mille hulka kuuluvad raseduse katkemise oht, neuraaltoru ja südame väärarengute teke ning kaasasündinud haigused; loote kilpnääre.
Üldiselt on “õige” toitumine lapseootel emale tõesti vajalik, korralikult valitud ja tasakaalustatud toitumine on garanteeritud raseduse normaalseks kulgemiseks, ema ja lapse terviseks.
Maitseeelistused. Dieedi koostamisel on sama oluline arvestada ka raseda maitse-eelistustega, et söömisprotsess pakuks lapseootel emale naudingut. Toitumine on üks meie keha põhivajadusi. Seda rahuldades kogeme naudingut: küllastumise hetkel vabanevad nn õnnehormoonid - endorfiinid. Mida maitsvam on toit, seda suuremat naudingut söömisprotsess pakub ja järelikult vabaneb rohkem “õnnehormoone”, mis pole rasedale vähem tähtsad kui valgud või vitamiinid. Nende hormoonide põhiülesanne on ainevahetuse reguleerimine, s.o. toidu energiavahetuseks vajalikeks lõpptoodeteks töötlemise kiirus (ja need on valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mikroelemendid). Endorfiinide regulaarne vabanemine lapseootel ema kehas avaldab soodsat mõju loote kasvule ja arengule. Selgub, et maitsva toidu söömine pole vähem oluline kui selle komponentide kasulikkuse eest hoolitsemine! Seetõttu tuleks raseda naise “õige” uusaasta menüü väljatöötamisel võtta arvesse mitte ainult keha füsioloogilisi vajadusi, vaid ka lapseootel ema kulinaarseid eelistusi.
Uusaasta menüü: uute reeglite järgi
- Raseduse ajal ei ole soovitatav kuritarvitada rasvaseid, vürtsikaid, suitsutatud ja vürtsikaid toite: vead toitumises on kahjulikud nii ema kui ka lapse heaolule.
- Eksootiliste roogadega, mida varem proovinud pole, ei tasu riskida: rasedus on kulinaarseteks katsetusteks halb aeg!
- Lapseootel emal on kahjulik ülesöömine, kuid pikki pause toidukordade vahel teha ei soovita, seega ei tasu piduliku banketi algust oodates nälga jääda.
- Soovitav on valmistada kõik rasedatele mõeldud toidud looduslikud tooted, ilma sünteetiliste lisanditeta – maitseained, kunstlikud värvained, stabilisaatorid, maitsetugevdajad ja säilitusained. Uusaasta laual peavad olema värsked juur- ja puuviljad.
- Traditsiooniliste võileibade asemel on parem teha tartlette pehme juustu, keedetud sealiha tükkide või omatehtud singi, oliivide või kaaviariga - see on palju vähem kaloririkas ja pealegi väga ilus!
- Et vältida puhkuse ajal nälga või ülesöömist, tuleb taldrikule panna väike portsjon ühest meelepärasest roast. Kõiki pühademenüü esemeid korraga taldrikule panna ei tasu: aastavahetuspidu toimub hilisõhtul, mil ülesöömine mõjub tööle eriti rängalt. seedesüsteemi. Puhkuse ajal on parem süüa murdosa - sageli ja vähehaaval.
- Eelroaks sobivad salatid värsketest juur- ja puuviljadest, madala rasvasisaldusega liha- ja kalasalatid, mõni hapukurk, oliivid, juust ja külm liha, kuid vorsti ja suitsulihaga ei tohi liialdada.
- Rasedale perenaisele sobivad kuumad pühaderoad: valge linnuliha, lahja liha (vasikaliha, lambaliha, küülik), lahja kala - tilapia, tursk, koha.
- Kõrvale sobib kõige paremini keedetud kartul ürtide või riisi või tatraga.
- Magustoiduks on koogi ja saiakeste asemel parem teha puuviljasalat või marjavaht.
- Veenduge juba eelnevalt, et teie laual oleks piisav arv jooke – pärast pühadesaginat ja rammusat sööki suureneb vedelikuvajadus märgatavalt. Alkoholi ei tohiks juua, klaasi, millega klaase kokku lööte, võib valada sümboolse koguse šampanjat või kuiva veini, kuid parem on siiski uusaasta röstsaiad maha pesta mittealkohoolsete jookidega. Sobib mineraalvesi – kergelt gaseeritud või gaseerimata –, samuti puuviljakokteilid, mahlad ja puuviljajoogid.
Märkus perenaisele
Siin on mitu võimalust pidulike roogade jaoks, mis kaunistavad uusaastalauda, ei nõua valmistamist palju ja on kasulikud perenaisele, kes ootab last.
Caesari salat lõhega
See roog nõuab vähe koostisosi, see on lihtsalt ja kiiresti valmistatav, tervislik ja mis peamine, väga maitsev.
Teil on vaja:
- 1 väike pea jääsalatit;
- 5–6 salatilehte;
- 4 keskmist lõhepihvi;
- 4 teravilja röstsaia;
- 50 g kooritud piiniaseemneid;
- Natuke kõva juust(näiteks parmesan);
- 200 g madala rasvasisaldusega jogurtit (1 pakk).
Küpsetusmeetod:
Lõika jäämägi 5x5 cm suurusteks ruutudeks Küpseta lõhet kahes katlas 20 minutit ja jaga kätega väikesteks tükkideks. Rösti leiba rösteris 1 minut ja lõika kuubikuteks või tükelda leib esmalt ja seejärel kuivata 5 minutit 100°C-ni eelsoojendatud ahjus. Lehvita salatikausi põhjale salatileht, seejärel lõheviilud, puista üle pähklitega ja vala üle kergelt soolatud jogurtiga ning puista peale ühtlaselt teraleivakuubikud. Seejärel jahvatage parmesan blenderis ja lisage see enne serveerimist salatile.
Lambaliha potis
See roog on ka tervislik ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi, kuid selle valmistamine võtab veidi kauem aega.
Teil on vaja:
- noor lambaõlg;
- 3 keskmist porgandit;
- 1 suur sibul;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 10 oksakest koriandrit.
Küpsetusmeetod:
Haki ja sega porgand, sibul ja koriander. Soola saadud segu veidi ja lisa mõned herned vürtspipart. Asetage väikesteks viiludeks lõigatud liha kihid või praed portsjonitesse jaotatud savipottidesse või keraamilistesse nõudesse, puistake igale kihile köögiviljade ja hakitud küüslaugu segu. Seejärel lisage
3 spl. lusikad joogivett, katke kaanega ja küpsetage ahjus 150°C juures 2 tundi. Serveeri pita leiva või pita leivaga. Selle roa lisandiks sobib ideaalselt riis.
Puuviljasalat
Raseduse ajal on parem kasutada puuviljade magustoiduks meie triibu traditsioonilisi marju ja puuvilju, et lapseootel ema tervise huvides loobuda suurest allergiariskist.
Teil on vaja:
- 2 õuna;
- 2 pirni;
- 4-5 väikest ploomi;
- 15 valget viinamarja;
- 15 musta viinamarja;
- peotäis musti sõstraid (võib külmutada).
Küpsetusmeetod:
Lõika lokkis noaga õunad ja pirnid, lisa neile ploomid, viinamarjad ja mustad sõstrad. Sega kõik läbi, pane kaussidesse ja tõsta peale vahukoor. Ideaalne on taimse päritoluga valmis vahukoor purgist - lisaks kasutusmugavusele on need kalorivaesemad kui tavaline 33–35?% rasvasisaldusega vahukoor. Enne serveerimist võib magustoidu kaunistada kirsiga.
Head uut aastat ja head isu!
Parem on teha majonees salatites ise juba postitatud retsepti järgi. Lisaks saate kasutada mõne lastetoidu retsepte, sait on siin juba märgitud
Salat kana ja hiina kapsaga
keedetud kanafilee - 300 g,
Konserveeritud mais - 150 g,
Pekingi kapsas - 3-4 lehte,
Roheline õun - 1/2 tk,
Majonees.
Sega kõik tooted majoneesiga, peale keedetud kanafilee, kapsa ja õuna tükeldamist.
Salat "Kasuka all" originaal
Koostis:
- 2 purki merevetikaid.
- 2 väikest peeti
- 3-4 porgandit
- 5 väikest kartulit
- 200 g Adyghe juust
- 1,5 tl. soola
- 400 g hapukoort
- majonees
Ettevalmistus:
1. Keeda köögiviljad.
2. Riivi 3 kartulit suurele lamedale taldrikule ja laota õhukese kihina taldrikule.
3. Aseta peale 2/3 kapsast ja 2/3 riivjuustu. Soola juust kergelt, riivi peale 2 porgandit ja vala peale 1/3 soolaga segatud hapukoorest.
4. Seejärel riivi kartulid uuesti ja lisa ülejäänud kapsas. Riivi juust ja lisa veidi soola. Aseta porgandid juustule.
5. Seejärel kata igast küljest riivitud peediga ja vala peale hapukoor või majonees.
6. Aseta paariks tunniks külmkappi.
Kanapallid toorjuustukastmes
Ühend:
-500 gr. kanafilee
-1 sibul
- 1 muna
- 3 küüslauguküünt
- 200 ml koort
-150 gr. kõva juust
Küpsetusmeetod:
Kanafilee tuleb kergelt kloppida ja peeneks hakkida
(Unustasin kloppida, aga filee oli kergelt külmunud ja seda oli lihtne peeneks lõigata)
Seejärel lisa peeneks hakitud sibul, sool ja pipar, klopi lahti muna
Sega korralikult läbi.
Nüüd võta vorm, määri kreemiga ja vormi ettevalmistatud massist väikesed pallikesed ning aseta need vormi.
(Ma veeretasin neid veidi jahus, muidu ei saanud palliks)
Küpseta 180*C-ni eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.
Vahepeal valmista täidis: riivi juust peenele riivile, pigista sisse küüslauk ja sega koorega.
Nüüd eemalda pann ahjust, vala igale pallile täidis ja pane ahju veel 15-20 minutiks.
Juust sulab ja voolab ning kreem leotab pallikesed ja saad imeilusa omatehtud roa!
Hea lisandina hautatud köögiviljad või salat
Juustu ja köögiviljadega kaetud merluusifilee
Merluusifilee, s/m – 1 kg.
Sibul (keskmise suurusega) - 2 tk.
Kartul (keskmised mugulad) - 4 tk.
Kõva juust (mul on marmor) - 150 gr.
Küüslauk - 3 nelki
Hapukoor - 100 gr.
Sool, pipar, kalamaitseaine - maitse ja soovi järgi sulatage esmalt kalafilee. Puista üle oma lemmikmaitseaine või kalamaitseainetega. Santa Maria kalaroogades kasutasin sidrunimaitseainet (porgand, sibul, paprika, must, roheline ja roosa paprika, suhkur, estragon, sidrunipulber, sidrunhape). Kasuka valmistamise ajaks lahkuda.
Koori sibul ja haki peeneks. Aseta kaussi.
Koori kartulid ja riivi need otse sibulale.
Vala sibulale ja riivitud kartulitele keev vesi, kuni köögiviljad on täielikult kaetud, ja jäta 5 minutiks seisma.
Riivi juust.
Koori küüslauk, haki peeneks.
Tõsta kartulid ja sibul sõelale ning pigista korralikult läbi. Lahe.
Sega kartulid sibula, juustu, küüslaugu, hapukoorega. Sega korralikult läbi. Lisa maitse järgi soola ja pipart (arvesta juustu soolasusega).
Lõika kalafilee portsjoniteks ja aseta ahjuvormi. Vooderdasin panni fooliumiga, aga see pole vajalik. Samuti pole vaja vormi eelnevalt õliga määrida.
Aseta kalale ühtlase kihina juustu- ja köögiviljakate.
Küpseta eelkuumutatud 180 kraadini. ahju keskmisel tasemel 45-50 minutit.
Kanafilee brokkoliga koorekaste
Ühend:
500 g kanafilee
400 g brokkolit
porrulauk
200 ml koort (10-25%)
100 g juustu
soola
pipar
Toiduvalmistamise retsept
Portsjonvormide asemel võid kasutada umbes 15x20 cm suurust ahjuvormi.
Määratud koostisainete kogusest saab 4 portsjonit.
Keeda filee pehmeks (pärast keetmist küpseta 20 minutit).
Keeda brokkoli pehmeks (pärast keetmist küpseta 7-8 minutit).
Lõika porru poolrõngasteks.
Lõika filee väikesteks tükkideks.
Riivi juust keskmisele riivile.
Sega juust ja koor.
Aseta filee, brokkoli ja sibul vormidesse.
Sool ja pipar.
Nirista üle toorjuustukastmega.
Aseta ahju.
Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks (umbes 20-25 minutit).
Gruusia liha
Koostis:
- 1 kilogramm liha,
- 1 lusikas hapukoort,
- rohelised (petersell, till, rosmariin, basiilik, koriander),
- 2 supilusikatäit mett,
- 1 lusikas sidrunimahla.
Küpsetusmeetod:
Lõika liha suurteks tükkideks, tükelda rohelised. Sega taldrikul kõik rohelised ning lisa soola ja pipart. Nüüd sega ürdid, liha, sidrunimahl, mesi. Jätame selle külmkappi seisma.
Lisage segule hapukoor, segage, asetage küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus tund aega.
Kanakotletid suvikõrvitsaga
hakitud kanafilee - 500 g;
suvikõrvits - 500 g;
muna - 1 tk;
rohelised (roheline sibul, till, petersell) - 50 g;
sool, pipar - maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.
Koori suvikõrvits, riivi jämedale riivile ja pigista mahl välja.
Valmista kanafilee hakkliha ja kombineeri see suvikõrvitsaga.
Lisa hakklihale peeneks hakitud ürdid, muna, sool ja pipar. Sõtku korralikult läbi.
Vormi märgade kätega kotletid, paneeri jahus, prae edasi taimeõli mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Mimosa salat.
Retsept on traditsiooniline, ainult kalakonservid asendada naturaalse punasega, mis on eelnevalt keedetud. Omatehtud majoneesi saab lahjendada jogurtiga.
Uue aasta suupisteks võid valmistada ka Adyghe juustu ja ürtidega täidetud lavaširulle, aga ka kohupiimakreemiga saia: kodujuust, ürdid, sool, jogurt – sega kõik läbi.
