Kõik on lapsepõlves ilmselt proovinud maisipulkadest ja iirisest valmistatud kooki. Seda kooki armastavad NSV Liidu lapsed koos sipelgapesaga. See on väga maitsev, kerge, sobib gluteenitalumatusega lastele ning valmib lihtsalt ja suhteliselt kiiresti. Ja ükskõik kui palju ma seda küpsetan, on see üks esimesi, mida lauale süüakse. Ma lihtsalt jumaldasin teda lapsena!
Ühend:
- 500 g iiris-iiris
- 180 g võid
- 2 pakki 130 g suhkrumaisi pulgakesi
Maisipulkade ja iirisekoogi retsept:
- Selle koogi jaoks on vaja selliseid iiriseid nagu fotol, olemas on ka “Golden Key”. Piimatooted plaatidena ei sobi.
Toffee kommid
- Eemaldame iiristelt ümbrised, paneme kommid suuremasse kaussi või kastrulisse (seda paneme siis 2 pakki pulgaid ja sõtkume läbi, hindame eelnevalt vajaliku suuruse), paneme või ja paneme veevanni, et sulama. Kõige mugavam on võtta lai kauss. Veevannis sulamine võtab kauem aega, kuid kindlasti ei põle midagi.
- Kommid sulavad järk-järgult, sulab ka või, peame olema kannatlikud ja aeg-ajalt segama.
Segage
- Ikka segades. Me ei jäta lusikat kaussi, see upub sinna.
Valmis magus segu
- Kui mass muutub homogeenseks, segatakse või täielikult iirisemassiga, valatakse sisse maisipulgad ja segatakse hoolikalt otse veevannis. See nõuab kiirust. Valan välja 1-1,5 pakki, sõtkun korralikult läbi, siis lisan ülejäänud pulgad ja sõtkun uuesti.
Lisa pulgad ja sõtku
- Kui maisipulgad on või-iiriseguga ühtlaselt kaetud, aseta need vormi või otse toidukilele ja suru kiiresti kokku. Kui paned selle toidukilele, on selle tihendamine muidugi mugavam, kuid see ei tule nii ilus. Pealt on vaja katta toidukile kihiga ja moodustada suur “vorst”, vajutada kätega.
Võtsin 26 cm läbimõõduga vedruvormi küpsetusvormi. Aseta pannile maisipulgad iirisega ja suru lusikaga tasa. Aseta kook külma tahenema. Külmal rõdul külmus mu kook veidi üle 1 tunni.
Kompaktne kuju
- Eemalda kook vormist.
Kook on valmis
Maisipulgad ja iirisekook on valmis, valmis lõikamiseks ja serveerimiseks.
Head isu! Näidatud kogusest saab 6 suurt portsjonit, aga seda süüakse nagu seemneid!
Olga Soldatova retsepti autor
Kui soovid oma eelkooliealises lapses kokandushuvi äratada, siis valmista temaga koos Sipelgapesa pirukas. Selleks ei pea te isegi ahju sisse lülitama. Mis on "sipelgapesa"? See on originaalne maisipulkadest valmistatud kook, mille täidiseks on... ükskõik mida: keedetud kondenspiim, sulatatud iiris, šokolaad, glasuur, vahukoor. Koogi aluseks võivad olla mitte ainult maisipulgad, vaid ka valmis tehaseküpsised. Koduperenaistele meeldib “Sipelgapesa” väga, sest selles retseptis saate kasutada ebaõnnestunud, see tähendab katkiseid kooke. Selle koogi jaoks on palju retsepte. Põhiline ettekirjutus mitte ainult ei luba, vaid ka julgustab kujutlusvõimet kasutama. Koostisosadesse võite lisada purustatud šokolaadi, kuivatatud puuvilju, pähkleid, suhkrustatud puuvilju ja muid maitsvaid koostisosi. Selles artiklis õpetame teile, kuidas valmistada kooki maisipulkadest. "Sipelgapesa" fotodega retsepte leiate altpoolt.
Lihtsaim viis
Kui teete pirukat koos väikese lapsega, alustage põhiversioonist. Sipelgapesa jaoks vajate nelisada grammi värsket iirist. Sobivad ka kreemjad “Korovka” maiustused. Beebi kõige olulisem ülesanne on iiris korralikult võipulgaga sulatada. Selleks võid kastruli all väga madala tule keerata. Või võite näidata oma lapsele veevanni põhimõtet. Asetage väike suure panni külgedele. Valage vett nii, et see ulatuks ainult ülemise anuma põhja. Asetage või ja iiris väikesesse kastrulisse. Ja panime suure pada tulele. Või ja maiustused sulavad keeva vee mõjul. Vala pool pakki maisipulki hunnikusse, sipelgapesa kujul. Peate katma all oleva pinna toidukilega. See on vajalik selleks, et vältida maisipaprika kleepumist tööpinna külge. Täida “Sipelgapesa” sulatatud karamelliga. Saadame piruka külma. Tunni pärast saab seda serveerida.
Maisipulgad ja iirisekook šokolaadiga
Nüüd muudame retsepti keerulisemaks. Sulata iiris ja või nagu eespool kirjeldatud. Kuid ärgem valagem karamellmassi pulkadele, vaid pigem segage krõbedad tooted sinna sisse. Lao kiiresti, enne kui viskoosne vedelik kõveneb, hunnik sipelgapesasid. Selles etapis saate retsepti veelgi keerulisemaks muuta, lisades põhikoostisosade loendisse rosinaid või hakitud datleid, ploome, kuivatatud aprikoose ja viigimarju. Sipelgapesa kooki saate mitmekesistada ka suhkrustatud puuviljade või pähklitega. Jätame sipelgapesa kuhja jahtuma ja hakkame glasuuri valmistama. Lõika šokolaaditahvel ilma täiteaineta (st must, valge või piim) väiksemateks tükkideks. Pane kaussi koos võiga (umbes 50 grammi), lisa veidi piima ja sulata, nagu tegid varem karamellist iiristega. Kui glasuur muutub viskoosseks vedelikuks, vala see Sipelgapesa peale.
See retsept on ka väga lihtne. Kuid tingimusel, et ostate juba keedetud kondenspiima. Kolmetunnise piimapurgi valmistamine ei võta ju mitte ainult kaua aega, vaid kätkeb endas ka konservi plahvatamise ohtu. Kauplustes müüakse toodet nimega "Toffee". See on pruuni värvi ja on paigutatud pooleliitristesse klaaspurkidesse. Sellise keedetud kondenspiima puuduseks on see, et see on liiga kõva konsistentsiga. Ja maisipulkade määrimiseks ja osaliselt leotamiseks vajame kreemi. Seega, kui kasutame tehasetoodet, siis segame sinna sisse paki kuumutatud (aga mitte sulatatud!) võid. See muudab kondenspiima kreemjaks. Selle massi võid ka mikseriga kloppida. Siis saab teha kahte asja: valada koor virnastatud pulkadele või segada need kondenspiimaga ja seejärel “vormida” sipelgapesa.
Lihtne meekook
Muud kleepuvad materjalid võivad samuti aidata kooki koos hoida. Näiteks kallis. Eelistada tuleks tihedaid sorte. Tatar või lihtsalt eelmise aasta kristalliseerunud mesi sobib. Sellel mesindussaatel on kulinaarsetele asjatundjatele kasulik omadus: kuumutamisel muutub see vedelaks, kuid erinevalt võist ei muuda selle maitset. Et olla kindel, et mesi muutuks tsementeerivaks, mitte maisipulkade lahustavaks materjaliks, tuleks sellesse segada jahvatatud pähkleid. Proportsioonid on siin üks ühele. Tavalise maisipulkade paki (600 grammi) jaoks peaksite võtma klaasi mett ja kreeka pähkli tuumasid. Suurema kindlustunde saamiseks võite sellele kreemile lisada suhkrustatud puuvilju. Kooki “Sipelgapesa” kutsutakse nii selle kuju tõttu. Kuid me ei pea seda slaidiks tegema. Saate seda teha erinevalt. Vala vormile veidi koort. Puista peale maisipulgad. Siis - jälle kreem ja jälle kiht krõbedaid tooteid. Alternatiivsed kihid. Peal peaks olema meekreem.
“Sipelgapesa” kakao ja pähklitega
Retsept on ka naeruväärselt lihtne. Sisuliselt on tegu sama kondenspiimaga maisipulkadest tehtud koogiga, koostisosade loetelusse on lisatud ainult kakaopulber. Sega purk keedetud piima pulga sulatatud võiga. Vahusta mikseriga. Sõelu kakaopulber läbi sõela, et muuta koorešokolaad värvi ja maitsega. Löö uuesti. Lisa sellele segule pakk maisipulki. Sõtku. Valage tasasele taldrikule peotäis mitte väga peeneks purustatud pähklite tuumasid (mis tahes, kuid mitte seedermänniseemneid). Tasandame selle tasa. Aseta sellele kihile sipelgapesa kook, andes sellele võimalusel koonuse kuju. Peale puistame toote ka pähklitega. See pirukas peaks enne serveerimist paar tundi külmikus seisma. Seda retsepti saab täiendada riivitud šokolaadi lisamisega. Seda võid lisada ka kreemipõhjale. Aga siis pole vaja kakaopulbrit lisada. Pärast šokolaadi sulatamist koos võiga valage see keedetud kondenspiima hulka.
Kompleksne kook "Sipelgapesa"
Sellest magustoidust ei saa mitte igapäevane tee suupiste, vaid piduliku laua kaunistus. Tort valmistatakse maisipulkadest, meest, pähklitest, munavalgetest, šokolaadist ja suhkrustatud puuviljadest. Ja serveeritakse punase veini kastmega. Kõigepealt eralda kuue muna valged. Vahusta need klaasi tuhksuhkruga tugevaks vahuks. Jahvatage klaas pähkleid ja sada grammi suhkrustatud puuvilju, valage sisse 200 g mett, segage. Sega ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged ja pakk vanilliini. Vala vormile veidi koort. Asetage väike osa maisipulkasid. Nii et me vaheldume kihtide kaupa. Aseta kook külmkappi. Valmista kaste. Selleks pane munakollased kastrulisse. Hõõruge neid, kuni need muutuvad valgeks. Lisa vähehaaval klaas punast veini ja kuus supilusikatäit mett. Aseta kastrul suurde nõusse ja kuumuta veevannil pidevalt vispeldades. Kui segu pakseneb ja pinnale tekib vaht, on kaste valmis. Tunni aja pärast külmikus seismist peaks kook olema juba kindla kujuga. Võtame välja ja kallame kastmega üle. Peal kolm tumedat šokolaaditahvlit. Aseta uuesti üleöö külmkappi.
Küpsised ja maisipulkade kook
Eespool mainisime, et "Sipelgapesa" aluseks võivad olla muud söödavad haprad tooted. Proovime kombineerida maisipulki (100 g) tavaliste küpsistega nagu “Küpsetatud piim” või “Tee jaoks”. Vajame 300 grammi neid kondiitritooteid. Murra küpsised ja pulgad tükkideks ning lisa neli supilusikatäit kookoshelbeid. Kastrulis segage sada grammi suhkrut, 4 spl. l. kakaopulber ja 80 milliliitrit koort. Segage ja asetage segu madalale kuumusele. Kui suhkur on lahustunud, tõsta kastrul pliidilt ja lisa tükkideks lõigatud või (150 grammi). Sega, kuni see lahustub. Ootamata, kuni segu jahtub, vala pulgad küpsistega. Lisa klaas kohvikoorelikööri (Sheridans või Baileys). Sega, aseta segu toidukilele ja vormi. Maisipulgakoogi fotodel ei ole alati näha "sipelgapesa" koonust, mõnikord võib see olla rull või ümmargune päts. Lase tootel tund-paar külmkapis leotamiseks seista ja saame selle lauale serveerida.
Roa saladused
Maisipulgakoogi retseptid on nii lihtsad, et magustoit lihtsalt ei saa ebaõnnestuda. Ainus reegel, mida järgida, on see, et immutamine ei tohiks olla liiga vedel. Pulgad jäävad terveks ja isegi krõbedaks, kui need on ümbritsetud viskoosse paksu ainega. Ja pole vahet, mis see olema saab – šokolaadiglasuur, vahukoor, keedetud kondenspiim või karamell – tulemus on hämmastav.
Jätkan lihtsate roogade retseptide meisterdamist. Sellest sarjast oli mul ka juba. Kõik need hõrgutised valmivad ilma küpsetamiseta, need on üllatavalt lihtsad ja on väga abiks olukordades, kus on vaja kiiresti midagi maitsvat valmistada.
Täna räägin teile, kuidas maisipulkadest kooki teha. Vajame ainult 3 koostisosa: tegelikud maisipulgad, keedetud kondenspiim ja või.
Nüüd on müügil palju erinevaid maisipulkasid, kuid koogi jaoks sobivad minu arvates kõige paremini need, mis on kõige lähedasemad nõukogude omadele. Need sisaldavad kõige vähem erinevaid keemilisi lisandeid, kuigi võivad neid siiski sisaldada. Aga see on maitse asi. Kui sulle meeldivad erineva maitsega pulgad, siis võid neid kasutada kondenspiimaga maisipulkadest koogi valmistamiseks.
Või asemel võid kasutada ka pehmet võileivamääret, kui see on kvaliteetne.
Lisa õlile keedetud kondenspiim.
Vahusta kõik segisti abil homogeenseks massiks.
Saime unikaalse, sellise, nagu koogiks valmistame.
Lisa kreemile osade kaupa maisipulgad. Sega. Sa ei pea kartma pulkade murdmist ja murenemist. Nad hakkavad alguses vastu ja jäävad siis kokku. Neid pole vaja puruks purustada, lihtsalt sega. Kuskil pulgad pudenevad, kuskil jäävad terveks, las olla nagu selgub.
Segage esimene partii ja lisage teine. Ja nii edasi, kuni lisame kõik pulgad. Segamise mugavamaks muutmiseks võid segu tõsta suuremasse anumasse.
Kata tulevase koogi kauss või vorm toidukile või tsellofaaniga. Täida vorm maisiseguga ja suru alla.
Mähi ja aseta 1-2 tunniks sügavkülma. Kondenspiimaga maisipulkadest valmistatud kook peaks tahenema, kuid mitte kiviks muutuma, nii et aeg-ajalt vaatame sügavkülma ja kontrollime oma loomingu seisukorda.
Eemaldage külmutatud kook kilest. Tahkel kujul lõikab see väga kergesti. Selle peale võid puistata kookos- või tuhksuhkruga.
Lapsed ei armasta mitte ainult kondenspiimaga maisipulkadest valmistatud kooki süüa, vaid ka ise valmistada, sest seda on lihtne valmistada ja see ei nõua küpsetamist. Saate hõlpsasti usaldada selle küpsetamise oma väikestele kokkadele, nagu ka. Ja kiireks sipelgapesa tegemiseks vajate kõige lihtsamaid tooteid.
Vajalike koostisosade kogused on antud ligikaudsed, kuna soovitame suunata enda maitse järgi.
Koostisained
Valmis maisipulgad - 300 grammi;
Või - 200 grammi;
Keedetud kondenspiim - 1 purk.
Kondenspiimaga maisipulkade koogi fotoretsept
1. Või tuleks eelnevalt külmkapist välja võtta, et see jõuaks toatemperatuurini. 
2. Vahusta pehme või kohevaks ja lisa pelmeenid. 
3. Vahusta karamellkreem ühtlaseks. 
4. Asetage maisipulgad kreemi sisse. Kui “krõpsud” on liiga suured, saab need noaga mitmeks tükiks lõigata. 
5. Sega pulgad õrnalt, kuid põhjalikult koorega. Karamellmass peaks katma iga tükki. Ja siis pane taldrikule või taldrikule. Kook on valmis. Jääb üle vaid kaunistada. 
6. Hõõru mitu maisipulka peene riivi abil puruks. 
7. Puista Sipelgapesa peale puru. Soovi korral võid koogi kaunistada šokolaadilaastude, pähklite või kondiitripritsmetega.
Need, kes armastavad krõmpsu, söövad koogi kohe ära, kannatlikumad aga ootavad, kuni magustoit on infundeeritud ja leotatud. See kondenspiimaga maisipulkadest magus roog on aga hea igas variandis!
Koogi retseptid
Külalisi pole millegagi toita ja aega pole - proovige pereretsepti maisipulkadest valmistatud koogi jaoks kahes variandis: iirisega ja hapukoorega.
25 min
450 kcal
5/5 (1)
Kunagi juhtus nii, et kui meie kallid sugulased ja sõbrad tulid meile täiesti ootamatult külla ja mul polnud absoluutselt õrna aimugi, mida lauale serveerida, eriti kui keegi neist borši süüa ei tahtnud.Hiljuti õpetas ämm, kuidas sellisteks puhkudeks magustoiduks tõelist päästet valmistada: maisipulkadest ja iirisest valmistatud lihtsat ja kiiret küpsetusvaba kooki, mille retsepti ta töökaaslase käest noppis. Retsept on rahvasuus tuntud kui "Chuck-chuck maisipulkadest", kuigi loomulikult pole sellel midagi pistmist tõelise chuck-chuckiga. Ütlen kohe ära, et lõpuks töötasin läbi kogemuse sellest koogist välja teise versiooni, lisades maisipulkade põhjale lisaks kommidele ka veidi kondenspiima, et maius terviklikum välja näeks.
Täna otsustasin koostada teile retseptid selle kiire ja lihtsa maiuse mõlema versiooni jaoks, sest valik, kuidas külalisi ja lähedasi hellitada, peaks ikka olema teie enda teha.
Maisipulkadest kiirkooke saab valmistada mitte ainult kondenspiimaga, vaid ka muude täidistega, nagu koor või tarretis - selle maiuse populaarne retsept ilmus kokaraamatutesse suhteliselt hiljuti, nii et teil on täielik õigus oma muudatusi teha.
Koogivariant kondenspiimaga
Köögitehnika: Valmistage ette mitu kaussi mahuga 600-800 ml, kastrul mahuga 500-900 ml, vispel, kile, supilusikatäit ja teelusikatäit, nuga ja koogivorm (võite võtta tavalise kausi), lai roog. Segamise hõlbustamiseks võid kasutada ka blenderit.
Sul läheb vaja
Teise võimalusena võib maisipulkadest valmistatud kooki valmistada ka keedetud kondenspiimaga, kuna tootel puuduvad nõuded koostisainetele rasvasisalduse ja paksuse osas. Kuid tavaline kondenspiim muudab teie maiuse õrnemaks.
Kui teil on raskusi panni eemaldamisega, kastke see 2 minutiks sooja vette, jälgides, et vesi koogile ei satuks.
Valmis! Kui teie maisipopsikook on valmistatud kondenspiimaga, võib see nii olla otsekohe pane lauale, aga kui kasutad teistsugust täiteainet, pane see lõplikuks leotamiseks tagasi külmkappi.
Enne serveerimist kaunista kook marjade või šokolaaditükkidega. Minu ämm puistab koogile tavaliselt suhkrustatud puuvilju ja asetab tordi ümber puuvilju ning välimus on lihtsalt vastupandamatu.
Kuid see pole veel kõik, ma ei rääkinud teile veelgi lihtsamast viisist selle lihtsa ja maitsva maiuse valmistamiseks. Järgmine retsept nõuab veelgi vähem aega ja vaeva, sest seda saab rakendada vaid mõne käeliigutusega.
Variant koogi võiskotiga
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Isikute arv: 8.
Kalorite sisaldus 100 g kohta: 335 kcal.
Sul läheb vaja
- 150–200 g maisipulgad;
- 500 g kreemjat iirist;
- 200 g võid.
Kreemja iirise asemel, mida tavaliselt baarides müüakse, kasutavad paljud tavalisi väikseid komme, aga mulle need ei sobi - ka pikka aega Iirise ümbrisest välja saamine võtab aega ja sageli sellest ei piisa.
Toiduvalmistamise järjekord
Tuntud on ka selle koogi teine, kuigi mitte väga täpne nimi - “Sipelgapesa”, kuna on kohe märgata, et see meenutab ähmaselt kuulsat sipelgamaja. Selleks, et muuta oma toote vaatamine veidi lõbusamaks, kaunista see. suhkrustatud puuviljad ja tuhksuhkur.
Videoretsept koogi valmistamiseks
Maisipulkade kook – vaata eduka valmistamise saladusi allolevast videost.
