Rúsula amarilla (lat. Russula claroflava) - una especie de hongo incluida en el género Russula ( Rúsula) familia Russulaceae ( Rusuláceas).
Otro nombre: Rúsula amarilla clara
Características del hongo
sombrero
Color amarillo intenso. En los hongos jóvenes es hemisférico y convexo. A medida que el hongo crece, se vuelve plano y luego tiene forma de embudo. El diámetro del sombrero alcanza los 10 cm, es liso, a veces seco o ligeramente pegajoso. Los bordes del sombrero son lisos, incluso con piel pelable. Las placas en la base del tallo son blancas, amarillentas hacia el borde. Con la edad adquieren un tinte gris.
Pulpa
Fuerte, blanco, generalmente tornándose gris en el aire. Consiste en frecuentes placas frágiles. Los hongos jóvenes son elásticos, pero con la edad se aflojan. Cuando se desguaza, se vuelve gris con el tiempo.
Capa portadora de esporas
Polvo de esporas de color ocre. Las esporas miden 8,5-10 × 7,5-8 µm, ovoides, espinosas y con una malla bien desarrollada. Los pileocistidos están ausentes.
Pierna
Diámetro 1-2 cm, altura 5-10 cm La pata es quebradiza, blanca, lisa, cilíndrica, grisácea en la base, densa. Con la edad, aparecen cavidades cámara.
¿Cuándo y dónde crece?
La russula amarilla crece desde mediados de junio hasta octubre. Prefiere bosques de pinos y abedules, zonas pantanosas, en campos de musgo y arándanos. Les gusta crecer en pequeños grupos.
Comiendo
La russula amarilla es comestible. El sabor del hongo es suave, con un toque de nuez. El olor es débil.
¡Atención! Dobles venenosos
Los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundir el amarillo Russula con el amarillo brillante Amanita. A diferencia de la russula, el agárico de mosca tiene escamas blancas en su sombrero, el tallo es áspero, hay un anillo en el tercio superior del tallo y la base del tallo está hinchada.
El hongo russula amarillo crece en bosques húmedos. Está más extendido en los bosques de abedules y pinos y, a menudo, se encuentra en los campos de arándanos. La seta es comestible y de buena calidad.
- la gorra está pintada de amarillo o sus tonos
- la pulpa se compone de placas
- tiene un sabor suave
- en la rotura la carne se vuelve gris
- crece debajo de los árboles
El sombrero tiene un diámetro de 5 a 10 cm. Su forma es convexa en el medio y más plana hacia los bordes. En el centro se presiona ligeramente hacia adentro. Es amarillo. Puede quedar seco o ligeramente pegajoso.
La pulpa es densa y blanca. Consiste en placas frágiles frecuentes. Al inicio de la temporada, las placas son de color blanquecino. Con el tiempo se aflojan. Al cortarlos, poco a poco van adquiriendo un color gris.
Después de un tiempo, cuando las esporas maduran, las placas adquieren un tinte amarillento. A veces aparecen manchas grises en los registros. Cuando las esporas maduran, aparece un polvo amarillo en el sombrero. Las esporas son de forma ovalada, de color amarillento y tienen una superficie verrugosa.
La pata tiene un diámetro de 1-1,5 cm y una altura de 6-10 cm. La pata es quebradiza, blanca y de forma cilíndrica. Las especies maduras tienen manchas grises en el tallo.
El sabor del hongo es suave, con un toque de nuez. El olor es débil.
donde crece
Esta especie crece en bosques de abedules o abedules y pinos. En los bosques de abedules y pinos crece sólo bajo los abedules. Le encantan los lugares húmedos y, a menudo, crece en los bordes de los pantanos. A menudo prefiere las turberas y los bosques húmedos de abedules. Se encuentra en zonas con poca cobertura de pasto, musgos y hojas caídas. Crece solo o en pequeños grupos.
El tiempo de crecimiento es desde mediados de verano hasta octubre. Aparece en julio, antes que todas las demás especies de otoño. Se encuentra en los bosques hasta octubre, cuando caen las hojas de los abedules.
El hongo no tiene pretensiones. Su participación en las reservas forestales totales es casi la mitad de todas las especies. Se encuentra en todas las regiones de Rusia.
El hongo crece cerca de boletus, moscas volantes de color marrón amarillento y hierba fina.
La russula amarilla a menudo se clasifica como un hongo condicionalmente comestible debido al jugo amargo y lechoso de su pulpa.
Además, su gorra tiene una mayor fragilidad. A menudo alberga gusanos fúngicos. Por estas razones, no ganó popularidad entre los recolectores de setas.
¿Qué se puede confundir con
Los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundirlo con el venenoso agárico de mosca. Las principales diferencias entre ellos son que el agárico de mosca tiene escamas blancas en el sombrero y el tallo tiene una franja con un anillo verde. Russula amarilla no presenta estos signos.
También se confunde a menudo con la russula de color amarillo ocre, que crece en bosques de coníferas en lugar de bosques de abedules. Su gorra es de color amarillo sucio y sus platos son blancos. Tiene un sabor picante. Es comestible, pero menos sabroso.
El hongo también se puede confundir con Russula gall, que tiene un sombrero de color marrón claro y un tallo más claro. Crece bajo los robles. Tiene un sabor muy amargo. La russula de patas lilas tiene un gorro amarillo y una pata teñida de púrpura. Es comestible. Crece bajo los robles.
Las Russulas son hongos del departamento de basidiomicetos, clase Agaricomycetes, orden Russula (Russula, Russula), familia Russula, género Russula (lat. Rúsula).
Los hongos recibieron su nombre ruso debido al hecho de que muchos de ellos se pueden comer después del decapado diario. Algunas russula se pueden comer crudas, pero también las hay de sabor amargo que es recomendable remojar antes de cocinarlas para quitarles el amargor. El nombre latino del género surgió de uno de los colores de su sombrero: la palabra "russulus" se traduce como "rojizo".
Russula: descripción y fotografía de setas. ¿Cómo es la rúsula?
sombrero
El cuerpo fructífero de russula consta de un sombrero y un tallo. La forma del sombrero cambia a medida que crece y se desarrolla. En la russula joven es semicircular, casi esférica, hemisférica; luego se vuelve convexo o convexo-postrado, y en los hongos viejos se vuelve plano con un centro cóncavo o en forma de embudo.
Los bordes del sombrero de diferentes tipos de russula pueden ser acanalados, ondulados, tuberosos o lisos, cambiando con la edad. Algunas especies tienen bordes rectos, mientras que otras tienen bordes rebajados o elevados. Los tamaños de las gorras varían de 2 a 15 cm.
La piel que recubre el sombrero, incluso en setas de la misma especie, puede ser:
- o liso, húmedo y pegajoso;
- o seco, mate, suavemente aterciopelado.
La superficie adhesiva puede secarse con el tiempo y, a veces, al principio está seca.
La piel se separa de la pulpa del sombrero de diferentes formas:
- fácil (en abedul russula (lat. Rúsula betularum);
- hasta la mitad (para russula soleada (lat. Rúsula solaris);
- sólo a lo largo del borde (en russula dorada (lat. Rúsula áurea).
El color del gorro de russula incluye casi todos los tonos del espectro solar: rojo, amarillo, verde, violeta, azulado, marrón. El color no siempre es uniforme: a veces tiene manchas desiguales y varias transiciones de color, como si se desvaneciera con el sol.
1. Russula dorada (lat. Russula aurea), autor de la foto: archenzo, CC BY-SA 3.0; 2. Russula turca (lat. Russula turci), foto de: Maja Dumat, CC BY 2.0; 3. Rússula verde (lat. Russula aeruginea), fotografía de: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0; 4. Russula de color amarillo claro (lat. Russula claroflava), autor de la fotografía: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; 5. Russula picante (lat. Russula emetica), foto de: Dohduhdah, dominio público; 6. Podgrudok negro (lat. Russula adusta), autor de la fotografía: Igor Lebedinsky, CC BY 3.0.
himenóforo
El himenóforo de russula, o la superficie inferior del sombrero, consta de placas ampliamente o estrechamente adheridas de diferente longitud, grosor, frecuencia y color. Las placas de Russula pueden ser de color blanco, amarillo claro, crema claro, ligeramente rosado, ocre, amarillo limón.
Pierna
Más a menudo hay russulas con patas cilíndricas de forma regular, con menos frecuencia con patas en forma de huso (russula de oliva (lat. R. olivacea), en forma de maza (russula dorada (lat. R. áurea), cilíndrico, pero estrechado hacia la base (russula comestible o comestible (lat. R. vesca). El tallo está unido al centro del sombrero. Su pulpa cambia con la edad; en los hongos jóvenes puede ser llena, es decir, suelta, algodonosa o densa. A medida que envejece, desarrolla caries y se vuelve esponjoso y quebradizo. El color de la pierna puede ser claro: blanco, amarillento, crema, rosado u oscuro: gris o marrón. En su base pueden aparecer manchas oxidadas, como, por ejemplo, en la russula verde (lat. R. aeruginea). La superficie de la pierna es lisa, desnuda, sedosa o aterciopelada y puede arrugarse ligeramente con la edad.
Pulpa
La pulpa del sombrero es principalmente blanca o de tonos muy claros; grueso o delgado; inodoro o con un aroma débil y un sabor diferente. Cuando se rompe el cuerpo fructífero de la russula, no se libera jugo lechoso.
Los platos, pulpa y patas de russula son muy frágiles. La fragilidad y fragilidad de estos hongos están dadas por los esferocistos, grupos especiales de células vesiculares que se encuentran en el cuerpo fructífero.
Polvo de esporas
El polvo de esporas de Russula también tiene diferentes colores: blanquecino, crema, crema claro, amarillo, ocre claro.
¿Dónde y cuándo crecen los hongos russula?
Las russulas son uno de los hongos más comunes. Crecen en Europa, Rusia, Asia y América: desde el Ártico hasta los trópicos, pero la gran mayoría son habitantes de latitudes medias. Algunas especies se encuentran incluso en África.
Las Russulas viven en simbiosis, es decir. asociación mutuamente beneficiosa, con muchos tipos de árboles (según el tipo de hongo) (haya, carpe, álamo, tilo, aliso, álamo temblón) y, en algunos casos, con arbustos y plantas herbáceas, por lo que están muy extendidos en todo tipo de bosques. : coníferas, caducifolias, mixtas. Diferentes especies prefieren diferentes suelos: húmedos, arenosos, pantanosos. Los hongos dan frutos de primavera a otoño, pero la temporada principal para la russula es de agosto a septiembre, ya que en esta época aparecen más activamente.
¿Cuáles son los tipos de russula: tipos, nombres, fotos?
Entre las variedades existentes de russula, cuyo número, según diversas fuentes, oscila entre 275 y 750, es bastante difícil determinar una especie específica. Un recolector de hongos común y corriente puede reconocer solo entre 2 y 3 docenas de especies; en otros casos, es necesario contactar a un especialista e incluso utilizar un análisis químico; Externamente, la russula se puede distinguir por la forma del sombrero y el tallo, la estructura de la capa del subtítulo, así como por el color de la piel y la pulpa del sombrero y el tallo, las placas y el polvo de esporas. Las russulas tienen una gran fragilidad, y de las laticíferas similares a ellas con esta cualidad (lat. lactoario) se diferencian en que al cortarlos y exprimirlos no desprenden jugo lechoso.
Los hongos del género Russula se dividen en:
- comestible;
- condicionalmente comestible;
- incomible.
A continuación se muestran algunas variedades de russula que se incluyen en cada una de estas categorías.
rúsula comestible
Las russula comestibles son setas bastante sabrosas. Se pueden consumir fritos, salados, en escabeche y algunos incluso crudos. Lo principal es saber cómo son.
- rúsula verde(lat.Russula aeruginea ) - russula comestible. Tiene un sabor picante que desaparece al hervir. La forma del sombrero es inicialmente hemisférica, luego convexa y luego plana, con un centro hundido, de 4 a 9 cm de diámetro. El sombrero es claro en los bordes y oscuro en el medio, tiene un color verde, verde oliva, verde amarillento, a menudo con manchas de color marrón oxidado. Las mismas manchas cubren la pierna, cuya altura es de 4 a 7 cm y el diámetro es de 1 a 2,5 cm. Las placas son de color blanco o crema. Las esporas son cremosas. La piel es pegajosa y se desprende fácilmente en algunos lugares. La pulpa de esta russula es blanca y no cambia de color al cortarla. El hongo no tiene ningún olor especial. La russula verde crece en bosques de cualquier tipo de junio a octubre.
- Amarillo russula (amarillo claro, amarillo pálido, amarillo brillante) (lat. Russula claroflava) Debe su nombre al color de su sombrero, que tiene una forma convexa al principio y una forma plana a medida que crece. El diámetro del gorro alcanza los 8 centímetros. La pata es cilíndrica o en forma de barril y cambia de color de blanco a gris con la edad. Las placas blancas se vuelven de color negro grisáceo a medida que el hongo envejece. La pulpa clara de russula se vuelve gris cuando se corta. Tiene un sabor suave o astringente, pero es inodoro. El polvo de esporas es de color ocre claro. La piel se retira parcialmente.
El hongo crece en pequeños grupos en suelos húmedos y cubiertos de musgo, debajo de álamos, abedules o alisos. Esta russula no es muy sabrosa, pero sí bastante comestible.
- Comida russula (lat.Rúsula vesca ) – uno de los tipos de hongos más comunes. Su sombrero, de hasta 10 cm de diámetro, es seco, a veces finamente arrugado, con el borde liso o ligeramente acanalado, con piel indetectable o ligeramente pelable. La cáscara a menudo no llega al borde de la tapa entre 1 y 2 mm. Es de color rosa, blanco rosado o rojo burdeos, y la mayoría de los hongos tienen grandes manchas blancas. Las placas son frecuentes, ramificadas cerca del tallo, de color blanco o blanco amarillento. La pierna es rosada, cilíndrica y se adelgaza hacia abajo. La pulpa es bastante fuerte y blanca. Esta russula comestible se hierve, se fríe y se sala.
- Russula es de color marrón, aromática, violeta, o arenque (lat. Russula xerampelina)
- un hongo comestible que justifica plenamente el nombre "russula", ya que se puede comer crudo. El sombrero, con un diámetro de 6 a 15 centímetros, al principio es convexo, luego plano y recto. El color del sombrero, dependiendo del árbol bajo el cual crece esta russula, varía.
- Bajo las coníferas es de color rojo con matices burdeos, carmín, marrón o violeta.
- Debajo de los robles: marrón rojizo, rosa u oliva.
- Debajo de los abedules: amarillo, verde amarillento, con bordes violetas.
La piel del sombrero es inicialmente viscosa, luego aterciopelada, con la mitad de la carne detrás. La pulpa es blanca, se vuelve marrón con la edad y, en reacción con el sulfato ferroso, se vuelve verde. La pierna es de color marrón rojizo, con un tinte rosado, que con la edad se vuelve marrón, de 4 a 8 centímetros de altura. Las esporas son de color crema amarillento. El sabor de la russula joven es un poco picante, luego inexpresivo. El olor, por el contrario, al principio apenas se nota, pero con el tiempo se vuelve parecido al del arenque. Las russulas que se vuelven marrones crecen de agosto a noviembre en bosques de coníferas y caducifolios.
- Pantano Russula (lat. russula paludosa) , nombre popular - flotador. Este es el hongo más grande del género russula, con un diámetro de sombrero de hasta 16 cm, un tallo de 10 a 15 cm de alto y de 1 a 3 cm de diámetro. Tiene una gorra convexa de color rojo anaranjado con un centro amarillento ligeramente deprimido. El cuerpo del fruto está cubierto por una piel seca que se vuelve ligeramente pegajosa en climas húmedos. Las placas de la russula de los pantanos son de color blanco, amarillento o dorado claro. Su pulpa es rosada, tornándose gris con la edad, y tiene un sabor agradable. La russula de pantano comestible crece en grandes grupos en el suelo arenoso de los bosques de coníferas.
- Rúsula verdosa, o escamoso (lat. russula virescens) – un hongo comestible, una de las mejores especies para comer de la familia Russula. El sombrero del hongo es grande, de hasta 14 cm de diámetro, con una piel aterciopelada que rápidamente se agrieta en escamas. Su forma, como la de muchas russula, cambia con la edad. En los hongos jóvenes es esférico, en las russulas grandes su centro se vuelve cóncavo. El color del sombrero es una mezcla de tonos verdes, amarillos, azules, ocres, cobrizos y olivas. La pierna es blanca, con escamas marrones debajo. Los platos son blancos. El hongo es carnoso, con un sabor dulce a nuez e inodoro. Su pulpa es densa y quebradiza; al cortarla cambia de color blanco a oxidado. La russula verdosa crece sola o en grupos, prefiriendo el espacio debajo de robles, hayas y abedules en bosques caducifolios y mixtos.
- Rúsula azul, o azur (lat. russula azurea) - una especie que crece bajo árboles coníferos, a menudo bajo abetos. El diámetro del sombrero del hongo es de 3 a 10 cm. Es convexo a una edad temprana y plano con un centro cóncavo cuando las esporas maduran. El sombrero está coloreado en varios tonos de violeta con una mezcla azulada. La pierna es blanquecina, aterciopelada. La piel tiene una capa azulada y se puede quitar fácilmente. El polvo de esporas es blanco. Las russulas azules son setas comestibles con un sabor agradable.
- Cargador de placas frecuente, o alga nigella (lat.Rúsula densifolia ) - un hongo del género russula. El diámetro de su sombrero es inferior a 20 cm. Cuando se corta, la pulpa blanquecina primero se vuelve roja y luego se vuelve marrón y negra. Los platos son ligeros. A medida que el hongo envejece, el color exterior del hongo cambia de grisáceo a oliva, marrón y marrón. La carga está creciendo en las regiones del sur en bosques caducifolios y de coníferas. El extracto de esta russula se utiliza en medicina.
- Rúsula gris (lat. Rúsula grisea ) - la primera de las russulas. Crece en grandes grupos en bosques claros de pinos o latifoliadas, en suelos frescos y arenosos, de junio a agosto. Su sombrero tiene de 5 a 12 cm de diámetro, tiene la forma tradicional de la russula: convexa en las setas jóvenes y plana, en forma de embudo en las viejas. Su color es azulado, gris, gris sucio o azul lila sucio, más claro hacia los bordes y oscuro en el centro. La pierna es ligera. Se retira la piel hasta la mitad del sombrero. La pulpa de russula es densa, blanca, inodoro, fresca o ligeramente picante.
- cargador blanco, o hongo seco (lat. R tu ssula d mi lica ) . Sinónimos: galleta, russula, agradable, excelente. Los podgrudki blancos se encuentran a menudo en los bosques de coníferas y caducifolios de la parte norte de la zona forestal de Rusia. Crecen de julio a octubre. El sombrero, de hasta 20 cm de diámetro, al principio es plano-convexo con un borde curvo y una depresión en el medio, luego en forma de embudo con un borde enderezado, de color blanco puro, a veces con manchas de color amarillo parduzco (abrasadores), en Primero fieltro fino, luego desnudo. La carga blanca se caracteriza por la presencia de partículas de tierra adherentes en el centro del casquete.
El tallo del hongo mide hasta 5 cm de largo, es liso, al principio sólido, luego hueco, de fieltro blanco y delgado. La pulpa es blanca, no cambia cuando se rompe, no es picante en el tejido del sombrero y amarga en las láminas. Las placas son descendentes, estrechas, limpias, a veces bifurcadas hacia el borde exterior, bifurcadas, blancas. Las esporas son incoloras, de forma ovoide. Normalmente este hongo está salado. El podgruzdok salado tiene buen sabor y un agradable color blanco.
Russula condicionalmente comestible
La russula condicionalmente comestible se puede comer solo después de un tratamiento térmico y en ningún caso se puede comer cruda. Este grupo incluye:
- Russula negra, podgrudok negro, o nigella (lat. russula adaptada) tiene un sombrero sucio de color blanco grisáceo cuando es joven y marrón cuando está maduro. Sus piernas son más ligeras. Las placas son de color gris sucio, las esporas son incoloras. La pulpa primero se vuelve rosada y luego gris cuando se corta, y en el tallo se vuelve negra cuando se presiona. El sombrero de un hongo joven es convexo y extendido, luego con un embudo en el centro. El diámetro del sombrero es de 5 a 15 cm. El sabor del hongo es suave y el olor es desagradable. La russula negra crece principalmente en los bosques de pinos de julio a octubre.
- russula ocre (lat. Russula ochroleuca) tiene muchos epítetos de especies similares: ocre pálido, amarillo pálido, limón, amarillo ocre, blanco ocre, amarillo ocre. El color del sombrero corresponde al nombre, su diámetro es de 5 a 12 cm al principio hemisférico, luego se vuelve convexo. La piel de este tipo de setas se desprende fácilmente en tiras. Su tallo es blanco con un tinte marrón, altura de 3 a 8, diámetro de 1 a 2,5 cm. Las placas y esporas son de color blanco o cremoso. Las russulas ocres son hongos condicionalmente comestibles que se encuentran a menudo en los bosques europeos de todo tipo.
- Russula es rosada, hermosa o en forma de rosa (lat. russula rosada) - hongo condicionalmente comestible. Llamado así por el color de la gorra, aunque en realidad no es rosa, pero tiene tonos de rojo a rosado y puede cambiar con el clima a un color limón pálido. El diámetro del sombrero es de 4 a 12 cm. Su forma es semicircular y eventualmente se vuelve plana con un centro cóncavo. La piel no se separa de la pulpa del sombrero. La altura de la pierna es de 3 a 8 cm, el diámetro es de 1 a 3 cm, su color es blanco o rosado, aproximadamente como el sombrero. Las placas son rosadas o cremosas, a veces rojizas más cerca del tallo. La pulpa es blanca con olor dulzón, densa pero quebradiza. El polvo de esporas tiene tonos claros de color ocre o crema. Rose russula crece sola o en grupos, de julio a octubre, principalmente en bosques latifoliados, pero a veces en bosques de coníferas, en suelos bien drenados.
- Abedul russula (abedul cáustico) (lat.Rúsula betularum ) – un hongo condicionalmente comestible que tiene un sombrero plano de 2 a 5 cm de diámetro. Su color es muy diverso: del rojo oscuro al blanco con un centro amarillento. La cáscara se desprende fácilmente. La pierna es quebradiza, con cavidades, empapada de humedad, arrugada en la parte superior, de color claro. La pulpa de russula es blanca, grisácea cuando está húmeda, prácticamente inodoro y tiene un sabor picante. Las esporas son blancas.
Como su nombre indica, estos hongos crecen debajo de los abedules en bosques caducifolios y mixtos. Les encantan los lugares húmedos o pantanosos. Las russula de abedul son comestibles después de una ebullición preliminar.
- valor (lat.Rúsula foetens ) - hongo condicionalmente comestible. Otros nombres del hongo: plakun, gobio, svinur, kulbir, uryupka, kubar, podtopolnik, kulak, establo. Crece en la zona forestal de América del Norte y Eurasia. Se encuentra en bosques de montaña, abetos y caducifolios. Es más abundante en bosques de robles y abedules. Valui se recolecta de julio a octubre. El sombrero del hongo es de color marrón amarillento u ocre. Su diámetro máximo es de 15 cm. Al principio es esférico, adyacente a la pata. Posteriormente se vuelve plano, deprimido en el centro. El borde del sombrero es delgado y acanalado, con piel descamada. El hongo se cubre de moco, especialmente en climas húmedos, por lo que recibe el sobrenombre de llorón. La pata del valor es cilíndrica, de 6 a 12 cm de alto y hasta 3 cm de grosor. Ligera, puede estar cubierta de manchas marrones en la base. Hinchado, vacío por dentro. Su pulpa es inicialmente blanca y densa, tornándose marrón al cortarla. Tiene un sabor picante y picante y tiene un olor desagradable a humedad. En climas secos y calurosos el olor desaparece por completo. Las placas del valuu se ubican con frecuencia, son adherentes, inicialmente blancas, luego amarillas. Se liberan gotas de líquido a lo largo de los bordes de las placas, que se secan al aire y dejan manchas marrones. Sus esporas son redondas, incoloras en el momento de aparición y de color ocre claro, espinosas en el momento de maduración. Las setas son aptas para encurtir. Para hacer esto, es mejor recolectar valui con una tapa de hasta 6 cm. Se cortan las patas hasta la base y se blanquean antes de salarlas. Cocidos de esta manera saben bien. Valui también se utiliza para hacer caviar de champiñones.
- El cargador se está poniendo negro, o Ennegrecimiento de russula (lat.Rúsula nigricanos ) - un hongo grande condicionalmente comestible, inicialmente con un sombrero convexo, luego con un sombrero plano y un centro ligeramente deprimido. El color del sombrero varía del blanquecino al marrón hollín. Su diámetro máximo es de 20 cm. La pulpa es blanca, tornándose primero roja al cortarla y luego negra. El tallo del hongo es corto, fuerte y está cubierto de venas. Las placas no son típicas de la russula: gruesas, de diferente longitud, escasas, al principio amarillentas, luego oscuras e incluso negras. La carga crece de julio a octubre, principalmente en los bosques de coníferas.
- Russula enrojecimiento falso (lat. Russula fuscorubroides) . El hongo crece solo o en pequeños grupos en los bosques de pinos y abetos de junio a agosto. Tiene un sombrero liso de color lila-violeta o negro, convexo-plano en los ejemplares jóvenes y deprimido en el medio con bordes con flecos en los maduros. Su diámetro es de 4 a 14 cm. La pata mide 4-9 cm de alto y 7-15 mm de espesor, de color violeta, con surcos longitudinales de color rojo sangre, cilíndricos y que se estrechan hacia arriba. Las placas son adherentes, estrechas, arqueadas, de color blanco ocre. Las esporas también son de color blanco ocre. Debido a su sabor picante, la russula se utiliza para preparar condimentos picantes. Se puede consumir después de hervirlo previamente en dos o tres aguas.
Russula es multicolor. El sombrero mide 3-7 cm de diámetro, es carnoso fino, postrado redondeado o postrado plano, con un borde romo y de nervaduras cortas con la edad. La piel está separada 2/3 del radio del sombrero, es lisa, de color marrón opaco, verde púrpura a violeta oliva, más oscura en el centro, marrón violáceo, y con la edad se vuelve marrón oliva verdoso. Las placas están adheridas, blancas, luego se vuelven amarillas, escasas, anchas. Pata de 2-6 x 0,5-1,5 cm, blanca, con la edad se vuelve marrón en la base, densa y luego completa. La pulpa es blanca, luego se vuelve amarilla, picante, con un ligero olor desagradable. Cuando se expone al FeSO4 se vuelve naranja. El polvo de esporas es cremoso.
Russula forma una asociación con el abedul (Betula L.) y el aliso (Alnus Mill.). Crece en bosques caducifolios, en grupos, rara vez, de junio a octubre. Comestible.
rúsula de oliva
El sombrero mide 6-15 (20) cm de diámetro, densamente carnoso, convexo, plano postrado, ligeramente deprimido, con un borde enrollado, romo, ondulado y acanalado en ejemplares maduros. La piel está separada por 1/3 del radio del sombrero, ligeramente pegajosa, aterciopelada cuando está seca, de color rojo, marrón vino, adquiriendo pronto un tinte marrón oliva o completamente oliva, en el centro se colorea en tonos más oscuros. Las placas son adheridas, de frecuencia moderada, anchas, gruesas, con placas, ocres, amarillas. La pata mide 5-10 x 1,5-2,5 cm, cilíndrica, a menudo estrechada hacia abajo, dura, formada, desnuda, lisa, casi toda de color rosa carmín. La pulpa es amarillenta, densa, blanca, de sabor fresco, dulzón, sin mucho olor. Cuando se expone al FeSO4, se vuelve naranja, mientras que el fenol se vuelve rojo brillante. El polvo de esporas es de color amarillo a ocre intenso.
Los hongos russula oliva forman una asociación con el abedul (Betula L.) y el roble (Quercus L.). Crece en bosques caducifolios y mixtos, solo o en grupos, abundantemente en algunos lugares, a menudo de julio a octubre. Comestible.
Rúsula amarilla
El sombrero tiene entre 3 y 7 cm de diámetro, es fino, carnoso, extendido y plano, ligeramente deprimido en el centro, con un borde romo, largo y liso y luego acanalado. Cuando se seca, la russula amarilla se vuelve brillante, amarillo limón, amarillo huevo, amarillo albaricoque. Las placas son adheridas, frecuentes, estrechas, con anastomosis, ocres, amarillas. La pata mide 2-6 x 0,6-1,5 cm, en forma de maza, muy quebradiza, con cavidades, desnuda, a veces ligeramente harinosa, blanca, en casos excepcionales rosada. La pulpa es muy frágil, blanca, de sabor fresco, con olor a yodoformo en la base del tallo. El polvo de esporas es de color amarillo ocre.
Los hongos amarillos Russula forman una asociación con el abedul (Betula L.), el roble (Quercus L.), el tilo (Tilia L.) y el pino (Pinus L.), y crecen en bosques mixtos, en grupos, a menudo de junio a octubre. Comestible.
Russula marrón-oliva
El sombrero tiene 5-8 cm de diámetro, es carnoso, convexo, con la edad se vuelve cóncavo-postrado, el borde es inicialmente liso y luego acanalado. La piel está separada por la mitad del radio del sombrero, seca, sin brillo, predominan los tonos verdes u oliva, a menudo decolorándose a blanquecino hacia el borde.
Las placas son adherentes, blancas, a veces con manchas de color marrón ocre; con la edad adquieren tonos claros de color ocre-crema. La pata mide 4-5 x 1,5-2 cm, es lisa, sólida, blanca, a veces con un tinte ligeramente rosado, luego se vuelve de color amarillento a marrón.
La pulpa es blanquecina o pardusca, con un sabor suave; los ejemplares más viejos tienen olor a arenque. Cuando se expone al FeSO4 se vuelve verde y al agua anilina se vuelve rojo cobrizo. Crema de polvo de esporas ocre.
Russula olive brown forma una asociación con abedul (Betula L.), roble (Quercus L.), abeto (Picea A. Dietr.) y pino (Pinus L.). Crece en varios tipos de bosques (principalmente de coníferas), en grandes grupos e individualmente, a menudo de junio a noviembre. Comestible.
Rúsula morada oscura
El sombrero tiene 5-10 (15) de diámetro, densamente carnoso, esférico, luego redondeado-postrado, cóncavo-postrado. El borde es liso o caído, ondulado y curvo, sin nervaduras. La piel se separa fácilmente, lisa, ligeramente mucosa, de color rojo oscuro, violeta marrón violeta, violeta oliva oscuro, en el centro puede ser ocre, verdoso oliva o negra. Las placas son inicialmente adherentes, se aflojan con la edad, son anchas, gruesas, inicialmente blancas, con el tiempo se vuelven amarillentas con un tinte grisáceo. La pata mide 3-5 (8) x 1-2 (3) cm, es cilíndrica, a veces ligeramente curvada, densa, blanca, a menudo adquiere un tinte rosado con la edad, a veces volviéndose gris o marrón en la base. La pulpa es blanca, picante, luego dulzona, se vuelve gris, con la edad se vuelve marrón, con olor a manzana. Cuando se expone al naftol, se vuelve gris violeta; con resorcinol, se vuelve negro después de una hora. El polvo de esporas es blanco.
Russula de color púrpura oscuro forma una asociación con el roble (Quercus L.) y crece en bosques caducifolios y mixtos, en grupos, raramente, de junio a noviembre. Comestible.
Naranja Russula (rojo zanahoria)
El sombrero tiene 5-7 cm de diámetro, densamente carnoso, semicircular, luego postrado-cóncavo, con un borde acanalado romo. La piel se desprende fácilmente, ligeramente brillante, de color rojo ladrillo, cobrizo o zanahoria, naranja ladrillo o carmín. Las placas son libres, relativamente anchas, frecuentes, primero amarillentas y luego de color marrón amarillento. El tallo mide 2-3 x 1-2 cm, cilíndrico, corto, fuerte, liso, en ejemplares más viejos es suelto, arrugado, blanco, a veces con un tinte rosa sucio. La pulpa es blanca, suelta, de sabor suave y agradable olor afrutado. Cuando se expone al fenol, se vuelve rosa intenso. El polvo de esporas es cremoso.
Russula naranja (rojo zanahoria) forma una asociación con el abedul (Betula L.). Crece en bosques caducifolios y mixtos, en grupos, rara vez, de julio a octubre. Comestible.
russula azul
El sombrero mide 3-7 (10) cm de diámetro, es carnoso, esférico, luego plano postrado, el borde es romo y fuertemente acanalado. La piel está separada por V del radio del sombrero, cuando está mojada es viscosa, cuando se seca se vuelve opaca, con una capa blanca polvorienta aterciopelada, violeta amatista, lila opaca, con un medio oscuro (a negro). , a veces violeta pardusco, gris azulado oliva, gris en el borde. Las placas son de un blanco puro, muy adyacentes entre sí, de la misma longitud, a veces bifurcadas, adheridas y, a veces, se liberan con la edad. La pata mide 3-5 x 1-2 cm, es cilíndrica o ligeramente más ancha en la parte inferior, duradera y de color blanco puro. La pulpa es blanca, jugosa, en los basidiomas maduros es seca, sin mucho sabor ni olor, con fenolalanina se vuelve rojo cobrizo (se vuelve negra al cabo de un tiempo). El polvo de esporas es blanco.
Russula azure forma una asociación con el abedul (Betula L.) y el pino (Pinus L.). Crece en bosques de coníferas y mixtos, solo y en pequeños grupos, rara vez, de julio a septiembre. Comestible.
Russula tuberculada azul
El sombrero mide (3) 5-7 (12) cm de diámetro, delgado y carnoso, inicialmente casi cónico, con la edad se vuelve plano, pero siempre permanece el tubérculo en el centro del sombrero, con un borde romo, liso o acanalado. borde. La piel se separa en el radio V del sombrero o se elimina por completo, es lisa, brillante, mate cuando está seca, de violeta a azul pizarra, a veces descolorida a marrón amarillenta. Las placas son adheridas, frecuentes, con raras placas y anastomosis, al principio ocres, tornándose amarillentas con la edad. La pata mide 4-7 x 1 cm, tiene forma de maza, suelta, confeccionada o con cavidades, lisa, blanca, a veces ligeramente gris, especialmente en la base. La pulpa es blanca, el olor es ligeramente afrutado, el sabor es ligeramente picante, ligeramente gris. Bajo la influencia de la sulfovanilina se vuelve rojo eosina. El polvo de esporas es amarillo.
Russula azureum forma una asociación. Crece en bosques mixtos y en solitario, rara vez, de julio a octubre. Comestible.
Russula manchada
El sombrero mide 3-6 (10) cm de diámetro, es densamente carnoso, plano, ligeramente hundido en el centro y con un borde acanalado romo. La piel se separa en el radio del sombrero, es viscosa, brillante, se vuelve opaca cuando se seca, de un rojo intenso que se desvanece a naranja o ocre amarillento, generalmente con numerosas pequeñas manchas oscuras. Las placas están adheridas, se aflojan con la edad, escasas, anchas, ocres, amarillas, crema, con manchas marrones o rojizas a lo largo del borde de la placa. Pata de 3-8 (10) x 1,5-3 cm, cilíndrica, a menudo estrechada hacia abajo, llena de cavidades con el tiempo, dura, harinosa, blanca, con manchas rosadas-amarillentas, que se vuelven marrones con el tiempo. La pulpa es densa, blanca, ligeramente gris, de sabor lentamente picante, en los ejemplares más viejos es dulzona, con un olor agradable, tenue y afrutado. El polvo de esporas es de color amarillo huevo, amarillo.
Escrito por Nikolay Budnik y Elena Mekk.
La russula amarilla es un buen hongo comestible. Su carne se vuelve casi negra cuando se cocina. Pero el sabor es muy bueno, ligeramente picante y con un agradable olor a pino. La russula amarilla se puede freír, salar, encurtir e incluso secar. A veces lo añadimos crudo a las ensaladas para prevenir tumores.
Ahora no le quitamos la piel a la russula. Al mismo tiempo, las tapas no se rompen tanto y la piel no afecta de ninguna manera el sabor. Además, se ahorra tiempo de limpieza.
El amarillo russula se puede encontrar en lugares húmedos, especialmente en bosques donde crecen abetos entre abedules y pinos. A veces hay muchas setas. La russula amarilla nos ayuda en el caluroso verano, cuando prácticamente no hay otros hongos.
1. La russula amarilla se llama así porque su sombrero es de color amarillo brillante.
2. En el bosque se puede ver desde lejos.
3. Las gorras amarillas quedan especialmente bien en el musgo verde.
4. Y quedan bien sobre las hojas caídas.
5. La russula amarilla aparece en Uloma Zheleznaya a finales de julio....
6. ...y crece hasta mediados de septiembre.
7. Estos pequeños hongos son especialmente buenos.
8. Es posible que los hongos de este tamaño aún no estén libres de gusanos.
9. Y para las russulas grandes ni siquiera hace falta agacharse...
10. ...especialmente para estos.
11. Solo tomamos champiñones con la tapa doblada hacia adentro.
12. Entre tanta abundancia todavía se pueden encontrar varios hongos jóvenes.
13. La russula amarilla suele crecer en familias numerosas.
14. Le encantan los lugares húmedos.
15. Por lo general, este es un bosque de abedules,...
16. ...en el que hay pinos...
17. ... y hay árboles de Navidad.
18. Los hongos generalmente se pueden encontrar en el musgo...
19. ...o entre pasto que tiene musgo en su interior.
20. La russula amarilla es un hongo de tamaño mediano.
21. Estos son hongos jóvenes.
22. Este es el tamaño de las setas que cogemos.
23. Este es el tamaño de un sombrero de hongo de mediana edad.
24. Tiene esa pierna.
25. Este es un hongo viejo.
26. Este es el tamaño del sombrero de un hongo viejo.
27. El sombrero está pintado de amarillo.
28. Puede ser muy brillante,...
29. ...o puede tener tonos apagados.
30. Los hongos jóvenes tienen los bordes de sus tapas hacia adentro.
31. Luego se enderezan y la gorra se vuelve casi plana.
32. Incluso en la vejez, conserva su forma redonda,...
33. ...pero los bordes de la gorra se vuelven acanalados y acanalados.
34. Russula tiene placas de frecuencia media amarilla.
35. Son frágiles y quebradizos.
36. Los hongos tiernos tienen placas casi blancas.
37. Poco a poco se oscurecen.
38. Aparecen manchas marrones en las placas.
39. Así se ven los platos de un viejo hongo con gusanos.
40. Y así se unen las placas a la pierna.
41. El tallo del hongo es de longitud y grosor medios.
42. Suele ser cilíndrico, blanco y seco.
43. A veces la pierna parece abollada.
44. A menudo, la pierna queda casi completamente oculta en el musgo.
45. Los hongos viejos tienen tallos que se vuelven grises.
46. En los jóvenes es blanco y parejo.
47. Así se unen las piernas al suelo.
48. También pueden ser curvos.
49. En la sección, la pierna es densa, no hueca.
50. Los hongos viejos tienen patas que se aflojan y se arrugan.
51. La pulpa del hongo es blanca, densa, seca.
52. En la vejez, se vuelve frágil y quebradiza.
53. Con la edad, la pulpa de los champiñones se vuelve gris e incluso negra cuando se cocina.
