¿Cómo hacer una original ensalada de remolacha sin mayonesa? Ensalada de remolacha sin mayonesa Ensalada de remolacha con ajo sin mayonesa

En el ajetreo previo al Año Nuevo, cuando las amas de casa comienzan a preparar el menú para la mesa festiva y la semana siguiente, muchos piensan en la ensalada de remolacha hervida sin mayonesa, porque este producto ha sido considerado durante mucho tiempo un paria en las mesas de las personas que dirigen una estilo de vida saludable. ¿Qué puedes hacer con la reina de todas las verduras?

Receta de ensalada clásica

La ensalada de remolacha sin mayonesa más sencilla y accesible es muy sencilla de preparar: las raíces de remolacha roja hervida se pelan y se cortan en cubos pequeños. Se cortan con precisión, aunque muchas personas simplemente los rallan, privándolos así de la mayor parte del jugo que sale del corte durante media hora de interacción con las especias. Como resultado, la ensalada se convierte en una papilla poco atractiva que casi nadie quiere comer. Probablemente, esta es la razón por la que hay tan pocos fanáticos de la ensalada de remolacha sin mayonesa, porque oculta cualquier defecto del cocinero.

Agregue ligeramente la remolacha picada, la pimienta a su discreción y agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva o de sésamo y dos dientes de ajo machacados por cada 200 gramos de ensalada. Mezclar y servir.

Ensalada de remolacha, ciruelas pasas y nueces

Se puede preparar una ensalada de remolacha inusualmente sabrosa sin mayonesa de esta manera: corte las remolachas en cubos pequeños de 0,5 a 0,7 mm de espesor, pique las nueces en migajas medianas y corte las ciruelas pasas en tiras finas. Mezclar todos los ingredientes, añadir una pizca de sal y un aderezo elaborado a base de una mezcla de aceite, vinagre y zumo de naranja. Esta ensalada es especialmente valorada por veganos y nutricionistas, ya que es un depósito de salud gracias a los productos que contiene.

Proporciones requeridas:

Remolacha roja hervida: 1 tubérculo de tamaño mediano.
Nueces picadas - 30 gramos.
Ciruelas pasas - 8-10 piezas.
Vinagre de manzana, jugo de naranja recién exprimido y aceite de oliva: 2 cucharadas cada uno. cucharas.

Ensalada de remolacha en escabeche

También puedes hacer ensalada de remolacha sin mayonesa, utilizando verduras en escabeche para darle un sabor picante a la ensalada. Ingredientes de la marinada:

1 litro de agua hirviendo;
2 cucharadas cucharadas de azúcar;
1 cucharada cucharada de sal;
2-3 hojas de laurel;
0,5 cucharaditas de pimienta negra;
4 dientes de ajo cortados en 4 trozos.

Mezclar todo, hervir, añadir 120 gramos de vinagre al 9% y verter las remolachas hervidas cortadas en rodajas. Cubrir con una tapa y dejar en la habitación durante 12 horas, luego trasladar al frigorífico por el mismo tiempo. Para 200 gramos de remolacha cortada en trozos grandes, agregue 50 gramos de espinacas frescas cortadas en tiras anchas y dos huevos cocidos cortados en 4 partes.

Mezcle bien los ingredientes, espolvoree con media cucharadita de semillas de sésamo ligeras, una cucharada de granos de cedro tostados, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro y sirva. Esta ensalada tiene un sabor exquisito y expresivo y un aspecto muy festivo; será un adorno digno de la mesa festiva en Nochevieja;

¿Cómo cocinar correctamente la remolacha?

Siempre elegimos remolachas rojas para la ensalada; las rosadas no son adecuadas: el color de la ensalada hecha con estas remolachas será opaco, pálido y absolutamente poco atractivo. También se recomienda tomar tubérculos pequeños con un diámetro de no más de 10 centímetros, se cocinan rápidamente y son más fáciles de cortar;

El sabor de la ensalada de remolacha sin mayonesa depende principalmente de la verdura bien cocida, que debe lavarse bien antes de cocinarla. ¿Por qué hacer esto? Las remolachas tienen un sabor inexpresivo y durante el tratamiento térmico absorben fácilmente todos los olores inherentes al líquido en el que se cocinan. Por lo tanto, si los tubérculos se cocinan con los restos de la hojarasca y la tierra en la que se cultivaron o almacenaron, entonces, en consecuencia, el sabor de las remolachas será terroso, lo que a menudo han notado los expertos culinarios.

Para cocinar, tomar suficiente agua (necesariamente fría) para que las remolachas queden cubiertas tres dedos más arriba y cocinar durante unos cuarenta minutos. Luego, retírela del agua hirviendo y colóquela en agua helada durante 10 a 15 minutos; este proceso lleva las remolachas a la condición deseada. Se recomienda reducir el fuego después de hervir el agua; entonces quedará el doble de vitamina C en el tubérculo.

Si no te gusta el olor al cocinar, puedes agregar una costra de pan negro al agua con las remolachas, absorberá el aroma que te resulta inaceptable;

¿Cuál es la diferencia entre ensalada de remolacha con y sin mayonesa?

Casi todas las ensaladas con mayonesa tienen un sabor similar, gracias a este producto, que no solo oculta el descuido al cortar los alimentos, sino que también convierte la apariencia de la ensalada en una masa monótona, y hay que intentar resaltar el sabor de los ingredientes individuales. . Por eso, las ensaladas sin mayonesa son más veneradas por los gourmets. En ellos se revela perfectamente todo el bouquet de componentes, pudiendo identificarse fácilmente cada ingrediente y especia durante el proceso de degustación.

Sería útil mencionar el contenido calórico de las ensaladas: un plato con mayonesa tiene un treinta por ciento más calorías que su homólogo dietético, y este es un indicador importante para las personas que cuidan su dieta.

En vísperas de las abundantes fiestas de Año Nuevo, las ensaladas sin mayonesa serán el compromiso más razonable, cuando el plato terminado será sabroso, saludable y no pesado para el estómago.

Ensalada de vitaminas. Picar finamente la col (blanca o roja), añadir un poco de sal y triturarla suavemente con la mano para que suelte el jugo. Exprime un poco de zumo de limón, añade aceite de oliva y una pizca de comino. Si no te gusta el sabor agrio-salado, añade una pizca de azúcar. Y para que la ensalada sea colorida y aún más saludable, ralla las zanahorias, pica las hierbas o las cebolletas en lugar de comino, puedes agregar semillas de calabaza o de girasol; ¡Sabrosa, bonita y saludable!

Ensalada "soleada". Necesita zanahorias brillantes y jugosas, pasas, nueces, una naranja, una toronja, sésamo o comino. Muele tres zanahorias en un rallador grueso, separa la naranja y el pomelo en rodajas y pela las membranas. Cortar en trozos, mezclar con zanahorias, pasas al vapor, nueces y semillas de sésamo. Para el aderezo toma zumo de limón y naranja al gusto, un poco de vinagre balsámico y una gota de aceite vegetal. Eso es todo, ¡la ensalada brillante está lista!

Ensalada de piña. ¡Ensalada fresca y muy ligera! Cortar la piña (fresca o enlatada) en trozos, mezclar con la raíz de apio picada y verter sobre un aderezo de vino o vinagre balsámico (un poco), aceite vegetal, sal y azúcar. Se necesita azúcar si la piña está fresca. Forre un plato con hojas de lechuga verde y coloque un montón de ensalada de piña y apio en el medio. Para los amantes de la carne, puedes agregar filete de pollo hervido.

Ensalada de peras y queso de Yulia Vysotskaya Para el invierno será un poco caro, ¡pero a veces apetece darse un capricho con esas delicias! Necesitaremos lechuga de hoja verde, peras frescas y de pulpa firme, 150 gramos de queso roquefort (o el que prefieras), nueces, miel. Para la salsa, bate el jugo de medio limón con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Partimos las hojas de lechuga en trozos con las manos y las ponemos en una ensaladera. Cortar las peras peladas en rodajas finas y agregar el queso desmenuzado. Asa las nueces en miel hasta que estén cubiertas de caramelo. Vierta la salsa sobre la ensalada y coloque nueces acarameladas encima. Muy generoso y elegante, ¡perfecto para la mesa navideña!

Ensalada de atún. Ingredientes: un tarro de aceitunas deshuesadas, 250 gr. atún en su propio jugo, dos tomates, un pimiento morrón, 2 huevos cocidos, 2 cucharadas. l. jugo de limón y aceite de oliva, una cebolla, sal, pimienta - al gusto.
Cortamos las aceitunas en círculos (puedes dejarlas enteras), las verduras en dados o rodajas, trituramos el pescado junto con el jugo con un tenedor. Mezclar todo, espolvorear con perejil, sazonar con sal y pimienta. Batir el jugo de limón y el aceite con un tenedor y verter sobre la ensalada.

Ensalada de remolacha con ajo. La ensalada se puede preparar de diferentes maneras, por ejemplo, con nueces, manzanas o ciruelas pasas. Ingredientes: 4 remolachas medianas, 2-3 dientes de ajo (al gusto), 2 cucharadas. l. vinagre de vino o de sidra de manzana, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, sal al gusto.
Hervir las remolachas, dejarlas enfriar y rallarlas. Pasar el ajo por una prensa y mezclar con la remolacha. Batir el vinagre y el aceite con un tenedor y verter sobre la ensalada. Si es necesario, agregue sal al gusto. La ensalada de remolacha se ve muy hermosa en un plato junto con hojas de lechuga verde.

Ensalada de remolacha y apio . ¡Esta ensalada es una auténtica bomba de vitaminas! Se puede preparar con remolacha cruda o cocida, como desee, y para aderezar se prepara una increíble salsa de aguacate. Ingredientes: 2 remolachas, 3 uds. apio pecíolo. Para la salsa: 1 aguacate, un diente de ajo, 2 cdas. l. aceite vegetal, 1 cucharada. l. jugo de limón, sal, pimienta al gusto.
Rallar las remolachas en un rallador grueso, cortar el apio en trozos. En una licuadora, haga una salsa con ajo, aguacate, jugo de limón y pimienta molida. Si queda muy espesa añadir un poco de agua. Vierta la salsa sobre la ensalada, luego agregue sal al gusto y sazone con aceite.

Ensalada griega. Existen muchas opciones y variaciones de esta popular ensalada. Aquí está uno de ellos, con la adición de pimiento morrón. Ingredientes: 2 tomates, 1 pepino, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 100 gr. queso feta o queso, aceitunas o aceitunas deshuesadas, hojas de ensalada verde, sal, pimienta, aceite de oliva.
Cortar los tomates, los pimientos y los pepinos en trozos grandes, las cebollas en aros y el queso en cubos. Arrancamos las hojas de lechuga con las manos y forramos el fondo de la ensaladera. Mezclar con cuidado las verduras con las aceitunas y colocar sobre hojas de lechuga. Coloca encima trozos de queso. Agregue sal, pimienta, vierta el aceite.

Hay muchas ensaladas sin mayonesa. La lista sigue y sigue: esto incluye la ensalada César, popular en todo el mundo en una variedad de diseños, y vinagreta de verduras, ensaladas de verduras frescas o al horno. ¡Prueba, improvisa y seguro que encontrarás ensaladas sin mayonesa que se adaptarán a tus gustos!

Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de la remolacha: ayuda con la anemia, reduce la presión arterial y mejora la peristalsis. Además es dulce, fácil de preparar, agradece los aditivos y se puede servir tanto frío como caliente. Hoy en día, la ensalada de remolacha sin mayonesa es más relevante que nunca. Cada ama de casa tiene sus propias recetas para este tipo de platos, pero la base son las remolachas hervidas.

¿Cómo elegir y cocinar tubérculos para ensalada?

Cualquier verdura es adecuada para el borscht: incluso las pequeñas, ligeramente secas y con la piel ligeramente dañada, aún así pélelas y córtelas. Y en ensaladas con remolacha sin mayonesa, los tubérculos deben tener una superficie lisa (sin pudrición ni negrura en el interior), las partes superiores deben dejarse con un grosor de al menos un centímetro (almacenadas a la temperatura adecuada), fuertes al tacto (no tiradas por ahí). ).

Para que las remolachas no pierdan sus propiedades beneficiosas, permanezcan rojas y no se ablanden demasiado, se deben observar las siguientes reglas al cocinar:

No vierta agua hirviendo sobre las remolachas.
Necesita una cacerola alta y espaciosa para que el agua cubra las remolachas tres centímetros, pero no llegue a la parte superior.
La cocción debe realizarse a fuego lento durante dos horas después del inicio de la ebullición con el techo cerrado.
No se puede comprobar si el tubérculo está cocido pinchándolo constantemente con un tenedor: el jugo se escapará.
No se pueden cocinar remolachas en trozos.

El segundo método de cocción es hornear en el horno. El resultado es un color intenso y muy oscuro, y las remolachas son dulces y fragantes. Es mejor hornear en papel de aluminio, entonces existe la garantía de que las remolachas no se quemarán.

Ensalada de remolacha sin mayonesa: recetas tradicionales

Para desarrollar plenamente el sabor de la remolacha, se necesitan verduras que la resalten, por un lado, y que enfaticen sus ventajas, por otro.

Suelen ser zanahorias, coliflor y patatas; es necesario hervirlas. Para que los productos no pierdan su color natural, es necesario cocinarlos por separado de las remolachas, lo que a menudo se practica con el "arenque bajo un abrigo de piel". Para las ensaladas con remolacha, es importante que las verduras no pierdan su sabor al revolverlas: en las tradiciones de la cocina rusa no existen ensaladas tipo paté.

Cebollas, pepinillos encurtidos o chucrut, guisantes o maíz, manzana dulce rallada: estas verduras complementan las ensaladas con remolacha. Las recetas para prepararlos, la tecnología para combinarlos con los ingredientes principales son diferentes para cada plato, pero el principal requisito es enfatizar la dulzura de la remolacha y el equilibrio.

Las salsas para ensaladas de remolacha se preparan a base de aceite de oliva con aditivos aromáticos picantes.

Las verduras (perejil, comino, albahaca, rúcula) se utilizan como salsa o para decorar la ensalada.

Cocinar en español

Ingredientes para 3 porciones:

2 remolachas grandes (4 medianas);
coliflor - 300 gr;
cebolla morada (no amarga) - 1 ud.

Para la salsa:

Aceite de oliva - 50 gr. (2-3 cucharadas).
Vinagre de vino (es posible vinagre de manzana) 6% - no más de 3 cucharadas.
Miel (puede ser azúcar) - 2 cucharadas.
Albahaca finamente picada y triturada - 1 cucharada.
Sal - 1-2 cucharaditas.

Primero prepara la salsa mezclando todos los ingredientes. Es mejor hacer esto en una licuadora; obtendrás una masa homogénea de color verdoso. El sabor final de la ensalada depende de qué tan bien se prepare la salsa.

Cortar las verduras y combinar. Vierta la mitad de la salsa, revuelva y deje reposar durante una hora para que se sature.

Antes de servir, espolvorea perejil picado por encima. Sirve la segunda parte de la salsa en un recipiente aparte.

Esta ensalada de remolacha sin mayonesa queda bien tanto fría como ligeramente calentada, cuando se revelan los tonos de albahaca mezclada con miel y vinagre.

Tradicionalmente, en ruso

Ingredientes para 3 porciones sin mayonesa:

2 remolachas grandes (4 medianas);
zanahorias dulces - 2 piezas grande;
patatas - 2-3 piezas.;
nabo de cebolla grande (preferiblemente amargo) - 1 pieza;
pepinos encurtidos (se pueden reemplazar por otros ligeramente encurtidos, aunque el efecto es ligeramente diferente) - 2 piezas. grande;
manzana roja dulce - 1 pieza;
perejil (verdes) - 30 g;
rúcula - 30 gr;
guisantes (maíz) opcionales - ¼ de lata.

Para la salsa:

Aceite de oliva - 75 g (3-4 cucharadas).
Vinagre de sidra de manzana al 6% (puedes exprimir un limón): no más de 2 cucharadas.
Azúcar granulada - 2 cucharaditas.
Semillas de comino - ½ cucharadita.
Semillas de eneldo - ½ cucharadita.
Sal - 1-2 cucharaditas.
La pulpa de dos tomates rojos encurtidos de tamaño mediano (3 trozos pequeños).
Mostaza francesa dulce - 30-40 gr.

Prepara la salsa mientras cocinas las verduras. Triture los granos de comino y eneldo, combine con vinagre, agregue la pulpa de tomate, la sal, el azúcar granulada y el aceite de oliva. Mezclar bien en una licuadora, calentar, pero no hervir. Dejar enfriar. Agrega la mostaza, mezcla todo.

Cortar las verduras hervidas y peladas y mezclar. Ralla la manzana en un rallador grueso. Cortar los pepinos en tiras y dejar escurrir la salmuera. Cortar la cebolla en mitades finas.

Combine todos los ingredientes antes de servir. Vierta la salsa sobre la ensalada de remolacha sin mayonesa. Revuelva sobre la mesa, espolvoree con perejil y rúcula. Los guisantes (maíz) se pueden servir en un plato hondo con su propia salsa o colocarlos alrededor del borde.

Remolachas crudas en ensalada

Entre ellas, la remolacha ocupa casi el último lugar en cuanto a consumo; se cocina en casi todas las familias. Pero las amas de casa preparan aderezos complejos para el borscht durante el invierno y se olvidan de la remolacha. Puedes marinarlo rápida y fácilmente para hacer ensaladas con remolacha. Las recetas de adobos son variadas, pero la base, por supuesto, es el vinagre.

Preparar este plato lleva muy poco tiempo (unos 40 minutos). El proceso consiste en el encurtido de las remolachas (30 minutos), y en paralelo se realiza la preparación del aderezo y otras verduras.

Si no necesitas apresurarte con la ensalada, el proceso puede ser más lento y las remolachas quedarán mucho más sabrosas.

remolacha encurtida

Para tres porciones de adobo en ensalada de remolacha sin mayonesa necesitas:

Vinagre de sidra de manzana (6%) - 3-4 cucharadas. cucharas.
Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas.
Jugo de medio limón.
Dos dientes de ajo.
Azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara.
Sal - 1 cucharadita.

El ajo se debe triturar con un cuchillo sobre una tabla de cortar (puede usar una prensa de ajos), combinar con vinagre, aceite de oliva, jugo de limón, mezclar bien y llevar a ebullición.

Pele las remolachas frescas (2 trozos grandes), ralle con un rallador grueso y colóquelas en un recipiente hondo. Vierta la marinada caliente y déjela enfriar (marinar) durante media hora.

Aderezo y verduras para ensalada de remolacha en escabeche

Mientras las remolachas se enfrían, es necesario preparar otras verduras: picar finamente el repollo, rallarlo con sal y azúcar (para medio kilogramo de repollo - ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de azúcar), rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Agregue zanahorias y repollo a las remolachas que se están enfriando (20 minutos después de verter la marinada) y revuelva. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Prepara el aderezo:

Remojar las semillas peladas (20 g es suficiente)
Remojar maní - 100 gr.
Hervir gelatina espesa (1 cucharada por vaso de agua).
Muele el maní en una licuadora, agrega (1 pieza), combina con la gelatina y mezcla.
Agregue sal y azúcar al gusto (sal - ½ cucharadita, azúcar - ½ cucharadita).
Agregue gradualmente mostaza francesa (50 g) mientras revuelve hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.

Transfiera las remolachas sin jugo a una ensaladera (no es necesario exprimirlas). Combine con aderezo y semillas. Sirva las verduras (perejil y cilantro) por separado.

Recetas rápidas de ensaladas con remolacha.

Para preparar rápidamente una ensalada de remolacha, debe hornearla o encurtirla rápidamente. Puedes utilizar remolacha casera o simplemente comprarla. Puedes marinar las remolachas durante media hora o más. Combine con maíz enlatado, pepino fresco en rodajas finas, medias aros de cebolla morada dulce, sazone con aceite de oliva (o vegetal sin refinar) y espolvoree con hierbas.

Puedes hornearlo cortado en trozos grandes en unos veinte minutos.

Cortar la verdura en cubos, combinar con tomates frescos picados, pepino, rúcula, perejil, sazonar con salsa de aceite de oliva y agregar sal, pimienta, miel o azúcar. Servir sobre hojas de lechuga.

Con patatas hervidas, zanahorias y cebollas, sazonadas con aceite de girasol sin refinar, se encuentra en una fila separada. Además de ser uno de los platos rusos favoritos, también es rápido de preparar y saludable.

Una ensalada rápida de remolacha sin mayonesa debe prepararse con imaginación; la composición, así como la cantidad de ingredientes, pueden variar. El valor especial de estos platos siempre es su imprevisibilidad.

En nuestro país, nadie se sorprenderá con la remolacha común; esta es la verdura más popular y asequible, que injustamente se asocia solo con el borscht y la vinagreta. De hecho, este es un tubérculo único que no tiene igual. Contiene una serie de vitaminas y minerales que no se destruyen con las altas temperaturas, por lo que incluso las remolachas hervidas o al horno prácticamente no pierden sus propiedades beneficiosas. Además, las remolachas son fáciles de almacenar y durarán fácilmente hasta la primavera en un lugar fresco y oscuro. Durante la estación fría, el cuerpo necesita vitaminas naturales con especial urgencia, por lo que las amas de casa experimentadas preparan una amplia variedad de ensaladas de remolacha, que son muy baratas, accesibles, pero increíblemente sabrosas y saludables.

¿Cuál es la mejor forma de aderezar ensalada de remolacha sin mayonesa?

Podemos hablar sobre los beneficios de la remolacha y los peligros de la mayonesa comprada en la tienda durante el mismo tiempo, por lo que si para usted no solo es importante el rico sabor, sino también la salud de toda la familia, entonces es mejor abandonarla de inmediato. aderezos comprados en la tienda.

La opción ideal para la ensalada de remolacha es el aderezo más simple o una salsa casera ligera, que no ahogará el sabor de los ingredientes, sino que solo los enfatizará un poco. El aceite vegetal purificado, la crema agria y una salsa que contiene mostaza, vinagre balsámico o de frutas y especias naturales desempeñan perfectamente esta función.

Cómo preparar adecuadamente las remolachas para ensalada.

Las ensaladas de remolacha suelen utilizar verduras hervidas o al horno, pero existen recetas deliciosas y sencillas que utilizan remolacha cruda, sus tallos y hojas. La última versión de ensaladas es más para todos, así que veamos cómo preparar adecuadamente las remolachas para que no pierdan su color brillante, aroma, no queden demasiado duras en la ensalada y no adquieran la consistencia de un puré.

Hay que decir de inmediato que las remolachas al horno son mucho más aromáticas que las hervidas, pero si no te gusta mucho este olor, es mejor evitar hornearlas.

Pequeños secretos de una cocina adecuada:

Primero debes elegir una cacerola grande con un fondo grueso. Las remolachas y el agua deben caber fácilmente en él, cubriendo las verduras tres centímetros, pero sin derramarse por los bordes.
Coloca las remolachas lavadas sin punta en una cacerola y llénalas con agua fría. No pongas verduras en agua hirviendo.
Vale la pena recordar que las puntas deben cortarse no demasiado cerca del cultivo de raíces para no dañar la integridad de la cáscara.
Cuece las remolachas a fuego muy lento con la tapa cerrada durante dos horas.
En este caso no es adecuado comprobar si está cocido pinchando con un tenedor. Tan pronto como dañes la cáscara, todo el valioso jugo de remolacha se escapará inmediatamente.

Secretos de asar remolachas en el horno:

Envolvemos con cuidado el tubérculo limpio en papel de aluminio, hacemos varios pinchazos en el papel de aluminio para permitir que escape el vapor y lo colocamos en el estante central del horno.
Ajustamos la temperatura a unos ciento ochenta grados y esperamos cuarenta minutos.
Es mejor verter una capa de sal en la bandeja para hornear, así las remolachas probablemente no se quemarán.

Cómo hacer ensalada de remolacha sin mayonesa.

Una de las ensaladas navideñas más populares es, pero tradicionalmente se prepara con mayonesa. Si quieres sorprender a tus invitados con una “Shuba” increíblemente sabrosa, ligera y rica en vitaminas, entonces deberías preparar una ensalada tradicional de una manera nueva, sobre todo porque la receta es muy sencilla y el plato es bajo en calorías, lo cual es una auténtica bendición para quienes cuidan su peso.

Para una ensalada festiva de remolacha sin mayonesa necesitaremos:

Un arenque mediano condimentado (no demasiado salado).
Una remolacha hervida de tamaño mediano.
Una cabeza de cebolla.
Palta.
Dos huevos de gallina cocidos.
Un tomate.

Para repostar:

Cuatro cucharadas grandes de aceite vegetal.
Jugo de un limón (se puede sustituir por dos cucharadas de vinagre de manzana).
Dos cucharaditas de azúcar.
Dos cucharaditas de sal.
Dos cucharaditas de mostaza francesa.

Etapas de preparación de ensalada de remolacha sin mayonesa:

La ensalada se presenta en capas, así que elija el plato adecuado de inmediato.
Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes.
Tres remolachas hervidas en un rallador grueso y divida visualmente en dos partes para las capas inferior y superior.
Coloca la capa inferior de remolacha.
Coloque la mitad del arenque, cortado en cubos pequeños, bien apretado encima. Asegúrate de que no queden espinas en el filete. Vierte mucha salsa encima.
Luego viene una capa de aguacate picado. Espolvoree cebolla finamente picada encima y espolvoree nuevamente con salsa.
Luego hay una capa de tomate cortado en cubos pequeños.
Los huevos se deben rallar en un rallador mediano y colocar con cuidado sobre el tomate.
Coloque el arenque restante encima de los huevos y vierta la salsa restante.
La capa superior es la remolacha.
Puedes decorar la ensalada con eneldo fresco y dejar reposar un par de horas.

Las remolachas son amadas por nosotros y por muchos otros pueblos, un tubérculo rojo y jugoso con el que cocinamos la sopa más increíble. Y esto ya es un gran logro. Pero otros platos siguen siendo constantemente populares. La ensalada de remolacha hervida sigue siendo un plato cómodo, económico y sabroso durante muchos años, tanto para las vacaciones como para los días festivos. Puede agregar ingredientes cárnicos y otras verduras, ajo para darle sabor, frijoles, guisantes y papas a las remolachas. Muchas ideas geniales para deliciosas ensaladas con remolacha. Y todos pueden ser tan útiles como sabrosos.

Después de todo, la remolacha contiene muchas vitaminas, minerales y nutrientes. Aquellos que comen remolacha con frecuencia en cualquier forma se enfermarán menos y afrontarán los virus más fácilmente. La remolacha limpia el cuerpo de toxinas y cura el sistema digestivo. Es una lista larga, personalmente puedo decir por mí mismo que las remolachas son simplemente deliciosas, especialmente en ensaladas interesantes. No es necesario en absoluto consumirlo solo sin otros productos. Usemos nuestra imaginación y preparemos una deliciosa ensalada de remolacha hervida usando las siguientes recetas.

Ensalada de remolacha hervida con ajo, ciruelas y nueces

Una ensalada de remolacha muy sencilla pero sorprendentemente sabrosa. Las combinaciones con ajo siempre son beneficiosas para la remolacha. Es delicioso y difícil de discutir, y las notas de ciruelas dulces y el amargor de las nueces solo complementan el bouquet. Esta ensalada se prepara bastante rápido, lo único que hay que hacer con antelación es cocinar las remolachas. Pero como estamos planeando ensaladas a base de remolacha hervida, daremos por completado este punto.

Necesitarás:

remolachas - 2 piezas medianas,
nueces - 100 gr,
ciruelas pasas - 70 gramos,
ajo - 2-3 dientes,
mayonesa - 3-4 cucharadas,
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Rallar las remolachas hervidas en un rallador grueso.

2. Remojar las ciruelas en agua tibia para ablandarlas. Después de esto, córtalo en trozos pequeños, pero no demasiado pequeños para que no pierda su sabor.

3. Muele las nueces en una licuadora en trozos pequeños. Puedes hacer esto manualmente de diferentes maneras. Por ejemplo, mételo en una bolsa y enróllalo con un rodillo hasta que las nueces se rompan en migajas. Puedes triturarlo en partes en un mortero. Lo principal es no convertir las nueces en polvo; queda delicioso cuando las obtienes en trozos.

4. Agrega mayonesa y agrega sal al gusto. Si lo quieres más picante, añade un poco de pimienta, pero ten en cuenta que el ajo también añadirá picante. Rallar el ajo en un rallador fino o exprimirlo con una prensa especial.

5. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Ahora, si lo deseas, puedes poner la ensalada en un bonito bol o darle forma con un aro. Decora la ensalada con gotas de mayonesa, trozos de nueces o hierbas. Resultará hermoso y sabroso.

Ya está lista una deliciosa ensalada de remolacha hervida con ajo y ciruelas pasas. ¡Buen provecho!

Ensalada de remolacha con cebolla frita y nueces

Otra ensalada de remolacha sencilla y deliciosa. Hay un mínimo de ingredientes, el costo es increíblemente bajo y el sabor es simplemente maravilloso. Recomiendo probarla e introducirla en tu menú diario como una ensalada rica en vitaminas y saciante. En la versión magra, la ensalada se prepara sin mayonesa, lo que la hace muy dietética y ligera.

Necesitarás:

remolacha - 1 grande,
cebollas - 2 piezas,
ajo - 1-2 dientes,
nueces - 50 g,
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se prepara una ensalada con remolacha hervida, rallada en un rallador grueso. También puedes utilizar un rallador para zanahorias coreanas.

La cebolla se debe freír en aceite vegetal hasta que esté dorada y suave. Exprimir el ajo con una prensa o rallarlo con un rallador fino. Colócalo sobre las remolachas. Colocar encima la cebolla frita aún caliente y dejar así unos minutos.

Muele las nueces en una licuadora o tritúralas con un rodillo. Mezclar todos los ingredientes: remolacha, cebolla, ajo y nueces. Sal un poco al gusto, puedes agregar pimienta.

Ya está lista una deliciosa y sencilla ensalada con remolacha.

Ensalada de remolacha, judías y pepinos encurtidos

La combinación de remolacha y pepinillos puede recordar a una vinagreta, pero esta es una ensalada completamente diferente. Además de la remolacha, se basa en frijoles rojos hervidos. Puedes cocinarlo tú mismo o hacerlo más sencillo y comprar frijoles enlatados en la tienda. Los pepinos encurtidos serán una adición.

Necesitarás:

remolacha - 300 gr,
frijoles rojos enlatados - 1 lata,
pepinos encurtidos - 2 piezas,
ajo - 2 dientes,
aceite de oliva - 1 cucharada,
jugo de limón - 1 cucharada,
verduras para servir,
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Escurrir los frijoles. Puedes enjuagarlo un poco con agua potable para que se deshaga del caldo espeso restante y brille.

2. Cortar los pepinos encurtidos en cubos pequeños.

3. Lo mejor es cortar también las remolachas en cubos. Aunque puedes rallarlo si lo deseas, ya es a tu gusto.

4. Agrega ajo rallado a las verduras.

5. Salar la ensalada y sazonar con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Puedes sustituirla por mayonesa, pero entonces la ensalada no quedará magra, aunque seguirá siendo igual de sabrosa.

Espolvorea la ensalada terminada con cebollas verdes frescas. Sirva para un día festivo o para el almuerzo diario. Genial si estás en ayunas.

Deliciosa ensalada de remolacha hervida con huevo y queso derretido

Seguimos mirando deliciosas ensaladas de remolacha. La base, como ya se mencionó, es la remolacha hervida. Esta ensalada también utiliza huevos duros y queso fundido. Esta ensalada queda muy tierna y con un sabor cremoso. Se puede colocar fácilmente en una mesa festiva para los invitados.

Necesitarás:

remolacha - 1 grande,
huevos - 3 piezas,
queso procesado - 1 pieza,
ajo - 2-3 dientes,
mayonesa,
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Esta ensalada, como muchas otras ensaladas de remolacha, se puede preparar literalmente en minutos. Los únicos pasos preparatorios son hervir las remolachas hasta que estén tiernas y huevos duros.

A continuación, pela las remolachas y rallalas con un rallador grueso. Ralla también el queso en un rallador grueso. Para que sea más fácil de frotar y evitar que se desmorone, puedes meterlo un rato en el congelador, se pondrá un poco más duro.

Pelar los huevos y rallarlos con un rallador grueso. Rallar el ajo finamente.

Ahora mezcle todos los ingredientes en un recipiente conveniente y sazone con mayonesa. Un poco de sal y pimienta.

Sirva una deliciosa ensalada de remolacha hervida, adornada con rodajas de huevo cocido y hierbas.

Si no lo sabías, te diré que mezclar remolacha hervida con zanahoria cruda y repollo no solo es posible, sino necesario. El resultado es una ensalada de primavera ligera y repleta de vitaminas. Sin embargo, es tanto verano como otoño, ya que no faltan verduras frescas en ninguna época del año.

Necesitarás:

remolachas hervidas - 2-3 piezas
repollo - 300 gr,
zanahorias - 3-4 piezas,
cebolla - 1 pieza,
ajo - 1-2 dientes,
aceite vegetal para aderezo,
sal al gusto.

Preparación:

De todas las verduras utilizadas en esta ensalada, solo es necesario hervir las remolachas. Déjalo enfriar y pélalo. Después de esto, corta todas las verduras en trozos aproximadamente iguales.

Si tienes un rallador de zanahorias coreano, puedes rallar tanto las remolachas como las zanahorias. Esto le dará a la ensalada un aspecto original.

Lo mejor es picar la col en tiras muy finas. Si el repollo está un poco duro, ponerlo en un plato aparte, espolvorear con sal y amasarlo un poco con las manos. El repollo soltará jugo y se ablandará un poco.

Por cierto, también puedes utilizar chucrut en esta ensalada.

Cortar la cebolla en trozos pequeños o en tiras y sofreír en una sartén hasta que esté dorada. Exprimir el ajo con una prensa o rallarlo con un rallador fino.

Antes de mezclar todos los productos, coloque las remolachas en un bol y sazone con aceite vegetal, revuelva. El aceite cubrirá la remolacha con una fina película y evitará que coloree el resto de verduras. La ensalada quedará preciosa y contrastante.

Ahora puedes agregar todos los demás ingredientes y mezclar bien. agrega sal y agrega aceite si no hay suficiente.

¡Buen provecho!

Ensalada festiva de hojaldre de remolacha y zanahoria hervidas

La ensalada de remolacha es una excelente adición a cualquier mesa navideña. Especialmente si se presenta de forma ganadora. Las ensaladas de hojaldre se consideran festivas en nuestro país por su elegante apariencia. La alternancia de productos multicolores se ve muy hermosa. Las remolachas y las zanahorias tienen colores brillantes por sí solas; agregue otras capas, como huevos duros o queso, y la ensalada brillará de color.

Deliciosa ensalada con remolacha hervida, queso y nueces.

Una ensalada de remolacha no necesariamente tiene muchos ingredientes. Basta con 2-3 de los más deliciosos y una sencilla obra maestra culinaria está lista. El caso es que las remolachas en sí son sabrosas y solo es necesario complementarlas. El queso hace esto muy bien. Esta ensalada con queso y nueces es maravillosa tanto para días festivos como entre semana.

Necesitarás:

remolachas - 3 grandes,
queso duro - 80-100 g,
nueces - 50 g,
ajo - 2 dientes,
mayonesa para aderezar,
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Rallar las remolachas hervidas en un rallador grueso.

2. Ralla tu tipo de queso duro favorito en un rallador fino. Deja solo un poco para adornar la parte superior de la ensalada.

3. Moler las nueces con un cuchillo o en una batidora. Pero no los tritures hasta convertirlos en polvo, deja trozos que puedas saborear.

4. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera. Exprime el ajo allí. Agrega sal al gusto y sazona con mayonesa.

5. Para darle una bonita forma a la ensalada, puedes colocarla en un bol pequeño y redondo, luego cubrirla con un plato plano y darle la vuelta. La ensalada quedará en el plato formando un montículo redondeado.

6. Haga una bonita capa de queso rallado encima de la ensalada y coloque las nueces en círculo.

Una deliciosa ensalada de remolacha está lista. ¡Llama a todos a la mesa!

Ensalada ligera de remolacha y queso feta

Si estás a dieta, Cuaresma o simplemente te encanta la comida saludable y baja en calorías, la remolacha es tu mejor amiga. Además del sabor, tiene muchas propiedades beneficiosas. Lo cual no es sorprendente, y las remolachas saben muy bien con queso feta.

Necesitarás:

remolachas - 4 piezas,
queso feta - 100 gr,
perejil - unas ramitas,
ajo - 1 diente,
aceite de oliva - 2 cucharadas,
jugo de limón - 3 cucharadas,
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Corta las remolachas hervidas y peladas en bonitos cubos del mismo tamaño. Corta el queso feta en cubos aproximadamente iguales.

Picar el perejil sin palitos. Exprime el ajo con una prensa. Ahora sazone con jugo de limón fresco, es mejor exprimirlo directamente en la ensalada. Vierte aceite de oliva y mezcla todo bien.

Agrega sal a tu gusto. Pero una ensalada saludable no necesita sal. Servir a la mesa. La ensalada dietética ligera de remolacha está lista.

Ensalada de pollo, queso y remolacha - receta en video

Otra deliciosa ensalada navideña de remolacha, esta vez con pollo y queso. Además de ellos, se agregan pepinos encurtidos para darle un toque picante. Todo esto está bellamente estratificado y elegantemente decorado. No es una pena poner esta ensalada en la mesa incluso en los días festivos más importantes. Puede convertirse fácilmente en una alternativa al arenque debajo de un abrigo de piel.

Ensalada original de remolacha, peras y queso Adyghe.

La pera no es el primer ingrediente que me viene a la mente para añadir a una ensalada de remolacha hervida. Sin embargo, no será el último. Por muy original que parezca, la ensalada tiene un sabor muy interesante. Bastante dulce, pero agradable. Mi consejo para esta receta es no utilizar peras demasiado jugosas. Una conferencia popular estaría bien.

Necesitarás:

remolachas - 2-3 piezas,
pera - 1 pieza,
Queso Adyghe - 100 gr,
ajo - 1-2 dientes,
crema agria - 3-4 cucharadas,
sal al gusto.

Preparación:

1. Rallar las remolachas hervidas o al horno en un rallador grueso. También es adecuado un rallador de zanahorias coreanas.

2. Si usaste un rallador de zanahorias, ralla la pera en el mismo. Si es una pera normal, es mejor cortarla. Un rallador de pera normal desprende demasiado jugo. No olvides pelar la piel de la pera.

3. Desmenuza el queso en un bol de ensalada con las manos. El queso Adyghe se desmenuza muy fácilmente. Por cierto, puedes utilizar otros quesos blancos con un sabor suave: suluguni, mozzarella.