Victoria Butenko es una autoridad reconocida en el campo de la nutrición basada en plantas. En enero de 1994, ella, junto con su marido Igor, su hija Valentina y su hijo Sergei, comenzaron a practicar una dieta de alimentos crudos. La dieta radical permitió a Victoria y una arritmia grave devolver la buena salud a su marido, a quien al inicio del experimento los médicos recomendaron encarecidamente la extirpación completa de la glándula tiroides.
Arroz. 1. Victoria Butenko con su hijo Sergei y su hija Valentina.
La enérgica ama de casa creó nuevas recetas y anotó cómo los alimentos individuales y sus combinaciones afectan al cuerpo.
En 2001, hizo su principal descubrimiento: combinó un 40 por ciento de verduras frescas con un 60 por ciento de frutas y, utilizando una licuadora normal, creó los "batidos verdes" que la hicieron famosa.
Victoria Butenko es profesora en la Universidad del Sur de Oregón, imparte clases sobre curación y cocina naturales, organiza seminarios y demostraciones de cocina en todo el mundo y estudia idiomas extranjeros. Vive en Ashland (EE.UU., Oregón).
En 2011, Victoria visitó Rusia. En Moscú mantuvo varias reuniones con lectores de sus libros.
Publicado en Rusia
En el “Libro de cocina de un amante de la comida cruda”, escrito por Victoria en colaboración con sus hijos, no sólo hay ensaladas llenas de la energía prístina de la naturaleza, sino también postres e incluso sopas crudas.
El Gran Libro de Recetas está ilustrado con fotografías que muestran cada etapa de la cocina. La familia Butenko tiene miles de recetas y los "cócteles verdes" pueden considerarse un puente conveniente a través del cual el autor ayuda a adentrarse fácil y cómodamente en el mundo de la comida viva.
“12 pasos para una dieta de alimentos crudos” es un libro biográfico y fue escrito principalmente para brindar apoyo psicológico a los principiantes.
Posteriormente se complementó con una nueva colección de recetas “Dieta razonable de alimentos crudos. 13er paso hacia la salud."
la vida es verde Victoria tardó casi siete años en poner su propio énfasis en la teoría de la nutrición de los alimentos crudos. Es necesario comer no sólo alimentos vivos, sino principalmente alimentos que contengan clorofila, energía solar concentrada.
Incluso los amantes de los alimentos crudos más radicales comen muy pocas verduras. Varias generaciones de nuestros predecesores perdieron constantemente el hábito de comer alimentos naturales y se acostumbraron a los alimentos refinados. Hoy en día, las verduras frescas en grandes cantidades nos parecen simplemente insípidas.
¿Cómo restaurar las preferencias alimentarias correctas? Mezclar con. Si hay un poco más de la mitad de la fruta, el sabor de la bebida resultante parecerá agradable incluso para un consumidor teóricamente no preparado.
Después de tres o cuatro semanas, comenzará gradualmente una revolución en el cuerpo, que lo obligará a abandonar gradualmente los alimentos no naturales y no vivos.
Victoria Butenko encontró la llave del corazón del estadounidense medio, acostumbrado a un alto grado de mecanización del proceso de preparación de alimentos. Los “batidos verdes” se preparan con una batidora y su potencia debe ser de al menos 1000 W.
Recetas para rusos
- Arándano. Un tallo de apio, dos tazas de arándanos frescos, un plátano, dos vasos de agua.
- Deleitar. Seis melocotones, dos puñados de espinacas, dos vasos de agua.
- Alegría. Cuatro kiwis maduros, un plátano, dos vasos de agua, tres tallos de apio.
- Fragante. Cuatro, un manojo pequeño de espinacas, media lima con piel, dos vasos de agua, un plátano.
- agridulce. Ocho hojas de lechuga roja, cuatro albaricoques, un plátano, un cuarto de taza de arándanos, dos vasos de agua.
Controversia en torno a los batidos verdes
“Green for Life” comienza con un tradicional recordatorio para estar de acuerdo nueva dieta con su médico tratante.
Incluso el médico más democrático le recordará la necesidad de una dieta equilibrada y los peligros de entusiasmarse demasiado con cualquier plato.
Las objeciones de los expertos en alimentos crudos se relacionan principalmente con el uso de una licuadora. En primer lugar, es necesario masticar los alimentos naturales, de lo contrario las mandíbulas se debilitan y, finalmente, se altera la circulación cerebral. En segundo lugar, durante el procesamiento mecánico de alimentos vivos, se destruye. mayoría
(hasta un 90 por ciento) componentes alimentarios saludables.
Según el autor, un batido verde permite consumir 1 kilogramo de verduras al día, pero este récord imaginario se consigue precisamente gracias a la destrucción de sustancias beneficiosas. (Es cierto, por la misma razón, el cóctel en dosis razonables es bastante seguro. Victoria Butenko recomienda beber al menos un litro al día).
Casi todos los autores de reseñas sobre batidos verdes notan una oleada de energía y un mejor estado de ánimo durante el primer mes de su uso. La digestión se normaliza, los recuentos sanguíneos mejoran objetivamente. Es posible reducir el consumo de té y café.
Los cócteles no son adictivos y, cuando la moda pasa, el hábito de consumir verduras y frutas frescas realmente se afianza y su dieta generalmente se vuelve más saludable.
Son interesantes los numerosos testimonios de niños que se resisten a comer verduras y frutas, mientras beben con placer los batidos verdes de Victoria Butenko.
Las críticas negativas se refieren principalmente a aquellos casos en los que la pasión excesiva por una dieta de alimentos crudos y, en particular, por los batidos verdes, condujo a una evidente inanición de proteínas, pérdida de peso e interés por la vida y malentendidos en la familia.
No te dejes llevar por las críticas y llévate lo mejor
Durante las reuniones con sus lectores en Moscú, Victoria admitió que había dejado de ser una crudista de principios. Bebe unos dos litros de batidos verdes al día, pero periódicamente también consume pequeñas cantidades de verduras al vapor para afrontar mejor el estrés de los vuelos, las reuniones, las conferencias y la educación física.
Esta dieta la ayuda a mantener un alto rendimiento y optimismo. Victoria Butenko está de acuerdo en que los batidos verdes no deben considerarse una panacea, advierte contra el fanatismo en la dieta de alimentos crudos y continúa sus investigaciones en el campo de una nutrición adecuada.
Aconsejó a los rusos que no se dejaran llevar por las críticas de sus métodos, sino que simplemente sacaran de ellos lo mejor.
Victoria Butenko viaja mucho por el mundo, dando entrevistas y conferencias. Llamamos su atención sobre una de estas conversaciones. En él, Butenko habla de los principales errores de una dieta de alimentos crudos, una nutrición adecuada y la preparación de "batidos verdes".
Los microgreens no son sólo para ensaladas y decoración de platos principales. Quizás el uso más conveniente y delicioso de este superalimento sea agregarlo a las bebidas. Lo más destacado es que los microgreens no sólo hacen que el batido sea más saludable, sino que también añaden notas brillantes. Contrariamente a la creencia popular, no todos los tipos de microverdes saben a hierba, muchos de ellos tienen un sabor especial;
Los batidos verdes son amados por quienes se preocupan por su salud o su figura por varias razones. Cualquier batido con microgreens no añadirá kilos de más, no contiene azúcar ni grasa y al mismo tiempo te da una sensación de saciedad. El secreto está en el valor nutricional de los microgreens, la abundancia de fibra y su fácil digestibilidad. Al alimentar el cuerpo de esta manera, estás a dieta y no lo privas de las sustancias necesarias.
Estas sustancias esenciales se encuentran en grandes cantidades en los batidos verdes, principalmente gracias a los brotes de las plantas jóvenes. La fibra en la que es rica es un excelente desintoxicante. Además, es un hecho bien conocido que cualquier microvegetal es superior a una planta adulta en cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes. Y, por regla general, varias veces. Por ejemplo, 15 ml de pasto de trigo (jugo de germen de trigo) reemplazan 1,5 kg de verduras. ¿Qué es más fácil para tu cuerpo: comer media verdura o un trago de pasto de trigo?
Los batidos verdes son incomparablemente convenientes en términos de nutrición. Cualquier snack, incluido el de la noche (el obstáculo de muchas dietas), se sustituye con éxito por una bebida saludable. Ni siquiera notarás cómo hacer batidos verdes se convertirá en un hábito y se convertirá en una rutina. Mezcla todo lo fresco y saludable que tengas en tu cocina con microgreens en una licuadora, busca combinaciones perfectas para tu cuerpo.
Recetas de batidos verdes
Plátano y alfalfa
Ingredientes
- tallo de apio
- Pepino
- Banana
- 100 gramos de espinacas
- 50 gramos de almendras
- 100 gramos de agua
- Muele las verduras, el pepino y el plátano en una licuadora.
- Coloque el apio, las espinacas y las microverduras en una licuadora. Vierta agua y mezcle hasta que la consistencia sea suave.
- Moler las almendras hasta convertirlas en harina y agregar a la mezcla.
- Agrega el plátano y el pepino. Batir de nuevo. Si está demasiado espesa, agregue agua.
fresa y trigo
Ingredientes
Medio aguacate
vaso de fresas
Pasto de trigo (debe estar recién exprimido)
Preparación
Lavar las frutas, quitar la piel del kiwi, arrancar los tallos de las fresas y separar el hueso del aguacate.
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa por un minuto.
Arándanos y girasoles
Ingredientes
Un vaso de arándanos
Preparación
1. Moler la pera.
2. Licue la pera, los arándanos y los brotes en una licuadora.
3. Vierta en un vaso y agregue las semillas de chía.
Cócteles de Victoria Butenko
El batido verde fue presentado al mundo por Anna Wigmore en los años 80. Incluía frutas, verduras, aguacates y brotes. Ella lo llamó "sopa energética". Victoria Butenko, una emigrante rusa en Estados Unidos, desarrolló la tendencia, definió las reglas para preparar cócteles e introdujo los batidos verdes en Rusia. Ella cree que ha encontrado una excelente manera de incluir “hierba” saludable en su dieta. Los microvegetales y los brotes vienen en una amplia variedad de sabores, por lo que nadie puede decir que los batidos verdes no son sabrosos.
En sus libros ella describe experiencia personal Dieta cruda y adapta las recetas a nuestra estacionalidad Victoria Butenko considera útiles todos los brotes o microvegetales, pero en verano aconseja aprovechar al máximo los recursos de la naturaleza y buscar hierbas de temporada en parques, bosques y prados.
Recetas de batidos verdes de Victoria Butenko
Limpieza profunda nº2
1 taza de cilantro
4 tazas de piña picada
1 raíz de jengibre (4-5 cm)
Jugo de una toronja
3 tazas de agua
Inmunidad duradera
1 taza de perejil
2 ramitas de orégano
2 tazas de grosellas negras
1 manzana
7 ciruelas pasas sin hueso
Jugo de un limón
Un batido verde, cuya receta incluye muchas frutas, verduras y hierbas diferentes, está destinado a quienes controlan su salud y apariencia. Uno de los primeros creadores de bebidas tan inusuales fue Victoria Butenko, quien afirma que pueden salvar a las personas para siempre del insomnio, problemas digestivos, fatiga crónica, etc. Un solo vaso de esta poción mágica proporciona energía y fuerza adicionales y mejora significativamente el metabolismo.
Además, Victoria Butenko, cuyas recetas de cócteles verdes se presentarán a continuación, asegura que tales bebidas saludables, rico en vitaminas y microelementos vitales, se puede beber absolutamente a cualquier edad y con cualquier dieta. Son tan sabrosos y variados, y además sorprendentemente fáciles de hacer, que se adaptan fácilmente al ritmo de vida de cada persona.
Cócteles verdes Butenko: recetas y principios básicos de su preparación.
Antes de presentarle formas de crear bebidas deliciosas y nutritivas, vale la pena señalar que casi todas se elaboran en una licuadora con cuchillas afiladas. Además, al preparar tales cócteles, el principio mismo de mezclar rápidamente los ingredientes es especialmente importante. Puedes crear tú mismo los ingredientes para tus bebidas. Al mismo tiempo, un batido verde saludable, cuya receta es sorprendentemente sencilla, no requiere el uso de productos exóticos y extranjeros. Por el contrario, cuanto más cerca de tu lugar de residencia crecen las frutas, verduras y plantas, más rápido y fácil se digieren y aportan más beneficios al organismo.
Verde de ingredientes frescos
También vale la pena señalar que un batido verde, cuya receta requiere el uso únicamente de productos frescos, no tiene la cantidad exacta de ciertos componentes. Esto se debe al hecho de que deben agregarse al vaso de la licuadora únicamente según el gusto y las sensaciones internas. Sólo así conseguirás alimentos nutritivos y deliciosa bebida, cuál es el más adecuado para tu cuerpo.
Si quieres saber verdadero secreto belleza, salud y juventud (nada complicado, pero créanme, muy sabroso), lea un capítulo del libro de Victoria Butenko “12 pasos para una dieta de alimentos crudos”. Se llama "Oda al batido verde":
Y Dios dijo:
Te di todo tipo de verdes
sobre la superficie de toda la tierra...
que sea alimento para vosotros.
/Génesis 1:29/
Queriendo encontrar rápidamente una solución al problema, comencé a recopilar datos sobre cada tipo de alimento que la gente ha consumido alguna vez. Como decía mi abuela: “Busca y encontrarás”. Después de probar innumerables opciones, finalmente encontré la respuesta correcta. Esto fue en agosto de 2004, 10 años después de que mi familia cambiara a una dieta de alimentos crudos y 3 años después de que llegáramos a un callejón sin salida.
Descubrí un producto que contenía todos los nutrientes esenciales. necesario para una persona, - era verde. De hecho, claramente no comimos suficientes verduras. Además, no nos agradaba, por decirlo suavemente. Sabíamos que las verduras eran importantes, pero no teníamos idea de en qué medida o exactamente cuántas verduras debían incluirse en la dieta. Solo fuimos guiados recomendación general- comer tanta vegetación como sea posible. Para saber cuánto verde necesitábamos, decidí estudiar la dieta de los chimpancés, ya que son genéticamente las criaturas más cercanas a los humanos. Resultó que la alimentación de los chimpancés se compone de un 40% de verduras, lo que corresponde a unos dos grandes manojos de verduras al día para nosotros, los humanos.
Me di cuenta de que a los chimpancés les encantan las verduras. Una vez los vi en el zoológico y vi lo felices que estaban cuando les trajeron ramas frescas de acacia, hojas tiernas de palmera y repollo. Me inspiraron tanto que fui a los arbustos más cercanos y probé yo mismo las hojas de acacia. Pero a decir verdad, estas hojas verdes no sabían muy bien y esto presentaba otro problema. Para mí comer verduras siempre ha sido más un deber que un placer. Me obligué a comer verduras. A veces intentaba encontrar otras formas de “cocinar” las verduras, como exprimirlas. Rápidamente bebí una taza de jugo verde y pensé que todo estaba bien por un par de días. También podría hacer un delicioso condimento para comida cruda con aceite vegetal y mezcle espesamente las verduras. Me resultaba difícil imaginar que se pudieran tomar y comer espinacas así como así. Me sorprendió estudiar el contenido nutricional de docenas de vegetales verdes diferentes y descubrí que los vegetales verdes son ricos en casi todos los minerales, vitaminas, proteínas y micronutrientes esenciales recomendados por las Normas Alimentarias Estadounidenses. He llegado a la firme convicción de que las verduras son el alimento más importante para el ser humano. ¡Si tan solo pudiera encontrar una manera de disfrutar comiendo verduras para poder consumir la cantidad de verduras que necesito para estar saludable! Después de numerosos intentos inútiles de obligarme a comer grandes cantidades de verduras en forma de ensaladas o simplemente así, me convencí de que físicamente no podía hacerlo. Cuando comí una taza de verduras finamente picadas, sentí acidez de estómago o náuseas. Y entonces, un día, mientras estaba leyendo un libro sobre biología, me intrigó la asombrosa composición de las hojas de las plantas. Resulta que la celulosa, que forma las paredes de las células vegetales, tiene una de las estructuras moleculares más fuertes del planeta. Los verdes contienen mayor número nutrientes valiosos de todos los tipos de alimentos conocidos, pero estas valiosas sustancias están ocultas dentro de las células vegetales. Las paredes celulares están hechas de celulosa, un material resistente utilizado para la estructura y supervivencia de las plantas. Los tallos y hojas fuertes permiten que las plantas resistan el viento y la lluvia.
Las verduras son el principal tipo de alimento para muchos animales. Para poder extraer nutrientes valiosos de las células, es necesario romper las paredes celulares. Pero romper estos fuertes muros no es tan fácil. Esta es la razón por la que comer verduras sin picarlas bien no cubriría nuestras necesidades nutricionales. En pocas palabras, para aprovechar los beneficios de las verduras, debemos masticarlas hasta que se vuelvan líquidas. Además, para poder digerir los minerales y vitaminas liberados, la concentración de ácido clorhídrico en el estómago debe ser muy alta, con un nivel de pH entre 1 y 2.
Para una absorción exitosa de los nutrientes de las verduras, estas dos condiciones son simplemente necesarias. Aparentemente, cuando intenté comer verduras solas, no las masticé lo suficiente y tal vez mis niveles de ácido estomacal no eran lo suficientemente altos. Como resultado, mi cuerpo recibió demasiada celulosa no digerible y sentí malestar y desagrado por las verduras en general.
Después de muchas décadas de comer alimentos en su mayoría refinados y demasiado blandos, los humanos modernos han perdido la capacidad de masticar adecuadamente. Esta es la razón por la que las mandíbulas de algunas personas se han vuelto tan estrechas que incluso después de que les extraen las muelas del juicio, todavía tienen que usar aparatos ortopédicos para evitar que los dientes aprieten tanto la mandíbula. Además, los músculos de la mandíbula se debilitan y no pueden masticar el tejido duro. Escuché a mi dentista repetidamente aconsejar a sus pacientes que trataran sus dientes con cuidado y que no mordieran una zanahoria o una manzana, sino que los rallaran. Además de todo lo dicho, muchas personas tienen empastes, dentaduras postizas o les faltan algunos dientes por completo. Todas estas complicaciones hacen que sea casi imposible masticar verduras hasta obtener la consistencia requerida.
Por eso decidí intentar "masticar" verduras en una licuadora. Primero, mezclé un manojo grande de espinacas con agua en una licuadora. Pensé que simplemente cerraría los ojos, me pellizcaría la nariz y bebería esta solución para recuperarme. Después de abrir la tapa de la licuadora, la cerré de nuevo; casi vomito por el fuerte olor a hierbas. Esta mezcla de color verde oscuro, casi negra, parecía barro en un pantano. Después de pensarlo un poco, decidí intentar arreglar mi “mezcla de pantano”. Agregué algunos plátanos maduros y volví a encender la licuadora. ¡Fue entonces cuando ocurrió un milagro! Lentamente, con temor, abrí la tapa y olí el contenido, y para mi gran sorpresa, esta mezcla verde brillante olía muy agradable. ¡Tomé un pequeño sorbo con cuidado y estaba muy feliz! ¡Estaba más que delicioso! No demasiado dulce, pero tampoco amargo: el sabor era el más inusual que jamás haya probado y se puede describir en una palabra: “frescura”.
En 4 horas me bebí todo lo que mezclé: un manojo grande de espinacas, 4 plátanos y 1 litro de agua. Me sentí maravilloso y gané más. Con un sentimiento de profunda satisfacción, me di cuenta de que ese día comí la cantidad necesaria de verduras por primera vez en mi vida. Además, ¡lo usé sin sal y sin aceite vegetal! Disfruté este experimento y no experimenté ninguna molestia. Estaba feliz de haber logrado mi objetivo. La solución al “dilema verde” resultó ser inesperadamente sencilla. Comer verduras en forma líquida me llevó tan poco tiempo que seguí experimentando.
Aquí debo admitir que la idea de moler verduras en una licuadora no era nueva para mí. Hace once años, mientras nuestra familia asistía al Creative Health Institute en Michigan, aprendimos sobre propiedades curativas la llamada sopa energética a base de aguacate y manzana. Esta sopa fue inventada por la Dra. Anne Wigmore, pionera del estilo de vida de comida viva en el siglo XX. A pesar de que nos explicaron detalladamente lo extremadamente saludable que es la sopa energética, la mayoría de los invitados al instituto no pudieron tragar más que un par de cucharadas, porque esta sopa era muy insípida.
En ese momento, quedé muy impresionado por las críticas que escuché sobre los efectos beneficiosos de la sopa energética. En casa, experimenté desesperadamente para intentar mejorar su sabor, porque quería que mi familia experimentara sus beneficios. Todos mis intentos fracasaron cuando un buen día escuché a Valya gritarle a Sergei en el patio: "¡Corramos, mamá está haciendo este desastre verde otra vez!".
A pesar del evidente poder curativo de la sopa energética, lamentablemente descubrí que incluso las personas que la necesitaban desesperadamente y querían introducirla en su dieta no podían comerla con regularidad.
Me sorprende que 11 años después de conocer la sopa energética, cuando la había olvidado por completo, se me ocurrió la misma idea de picar verduras en una licuadora desde una dirección completamente diferente. Cuando comencé a beber batidos verdes, al principio no se lo conté a nadie y no sabía si pasaría algo importante. Como no tenía ningún problema de salud importante en ese momento, no esperaba ningún cambio significativo. Simplemente no quería envejecer rápidamente. Sin embargo, después de algunas semanas de beber batidos verdes de forma irregular, noté que dos lunares que había tenido en la cara desde la infancia se habían secado y caído. Mis uñas se hicieron notablemente más fuertes, mi visión más aguda, mi boca sabía bien incluso después de despertarme por la mañana (un placer que no había experimentado desde mi juventud).
Tenía más energía que nunca en mi vida y comencé a compartir mis experiencias con familiares y amigos. Finalmente pude consumir muchas verduras todos los días. Empecé a sentirme más ligera y fuerte, mis gustos empezaron a cambiar. Descubrí que mi cuerpo estaba tan hambriento de verduras que durante varias semanas viví exclusivamente de batidos verdes. Las frutas y verduras simples se hicieron más deseables para mí y mi apetito por los alimentos grasos y salados disminuyó considerablemente.
Un día, mientras mi esposo y yo caminábamos por el parque, noté que al ver las jugosas hojas de malva de color verde oscuro, tenía un gran apetito y hasta se me hizo la boca agua. Me encontré pensando que quería recoger algunas hojas y comérmelas. Compartí mis sentimientos con Igor, él me escuchó con atención, pero no se sorprendió. Ya ha notado que últimamente estoy comiendo diferente que antes. En lugar de prepararte una ensalada enorme con muchas verduras diferentes, un aguacate enorme, sal marina y muchas cebollas y aceite de oliva Ahora desmenuzé un manojo de hojas de lechuga con un tomate, les vertí jugo de limón y lo disfruté inmensamente, poniendo los ojos en blanco y ronroneando de placer.
No extrañé mi antigua comida y me sentí completamente satisfecha comiendo de forma tan sencilla. ¡Ahora sabía que el cuerpo humano puede aprender a desear cosas verdes! Sin embargo, hubo un cambio más que simplemente me sorprendió. Por lo general, cuando estaba cansado, siempre tenía el deseo de comer algún alimento poco saludable. Por ejemplo, cuando viajábamos y pasábamos toda la noche en un avión o en un coche, tenía un deseo irresistible de comer frutos secos o alguna comida nativa rusa de mi infancia, que hacía muchos años que no comía.
Estos deseos eran bastante fuertes y me molestaban mucho. Como resultado, todavía comía nueces, a veces a altas horas de la noche. Muchos amantes de la comida cruda me han dicho que ellos también han experimentado sensaciones similares. EN últimos años, cuando tenía que trabajar hasta tarde en la oficina, a veces hasta las 10 en punto, en casa luego pasaba de los pensamientos sobre el trabajo a un tema más ligero, coger un libro o ver un vídeo. Y si al mismo tiempo me permitía coger una manzana o un puñado de nueces, seguía royendo todo el tiempo y no podía parar. Pero incluso si por la fuerza de mi voluntad me prohibía tocar la comida, seguía sintiéndome insatisfecho y pensando en la comida. Cuando comencé a beber batidos verdes, inmediatamente noté que todos esos antojos desaparecieron.
Fue entonces cuando mi marido realmente notó el cambio en mi comportamiento. Después de un largo día de trabajo, él todavía tenía hambre por las noches, mientras que yo me sentía relajada y satisfecha con solo leer un libro o hablar. Cuando Igor vio lo feliz que estaba por las noches y lo notablemente que había mejorado mi salud en general, se unió a mí para beber batidos verdes. Empezó a pedir un vaso de "esa cosa verde" cada vez que lo preparaba.
Pronto Igor estuvo listo para confirmar que estaba experimentando un avivamiento. Nuestros antojos de comida pesada desaparecieron. Después de varios meses de cócteles, el bigote y la barba de Igor se oscurecieron y volvió a parecerse al viejo Igor que había conocido por primera vez.
Igor quedó tan inspirado por su apariencia rejuvenecida que se convirtió en el campeón de batidos verdes de nuestra familia. Se levantaba temprano por la mañana y preparaba entre cinco y seis litros de cóctel cada día: dos para mí, dos para él y un par de litros para Seryozha y Valya. Nuestros hijos estaban felices de incluir esta bebida verde en su menú, aunque su salud ya era excelente. Notaron que empezaron a sentirse aún mejor, por ejemplo, ahora empezaron a querer dormir menos, sus uñas se hicieron más fuertes y, lo más importante, mejoró el estado de sus dientes y encías. Ahora no podía imaginar mi vida sin los batidos verdes; se convirtieron en un alimento básico en mi dieta. Además de los batidos, comía galletas saladas de semillas de lino, ensaladas, frutas y, a veces, nueces y semillas. Para poder prepararme siempre un batido verde fresco, compré una batidora extra para la oficina. Cada vez que venían amigos o clientes, siempre veían una jarra verde alta en mi mesa y les invitaba a todos a deliciosos bebida verde. Para mi gran alegría y a pesar de los diferentes hábitos alimentarios, a todos les gustaban los batidos verdes, incluso al mensajero que entregaba el correo.
Inspirado por una bienvenida tan cálida, escribí un artículo sobre mi nueva experiencia y se lo envié a todos en mi libreta de direcciones de correo electrónico. Casi de inmediato comencé a recibir numerosos comentarios positivos de mis amigos y lectores. El número de personas que beben batidos verdes está aumentando y esta "ola verde" crece rápidamente cada día. Según mi investigación, creo que los batidos verdes son la mejor fuente de nutrición para los humanos. A continuación se muestran mis 10 principales beneficios de los batidos verdes.
Diez beneficios de los batidos verdes:
1. Los batidos verdes son muy nutritivos. Su composición porcentual es óptima para el consumo humano: alrededor del 60% de frutas maduras mezcladas con un 40% de hierbas frescas.
2. Los batidos verdes son fáciles de digerir. Bien licuadas en una licuadora, la mayoría de las membranas celulares de las verduras y frutas se rompen y, por lo tanto, nuestro cuerpo absorbe fácilmente los valiosos nutrientes. Los batidos verdes literalmente comienzan a empaparse en la boca.
3. Los batidos verdes, a diferencia de los zumos, son un alimento completo porque contienen fibra. Comer fibra es importante para nuestro sistema excretor. La fibra también contiene antioxidantes que son esenciales para prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.
4. Los batidos verdes se encuentran entre los alimentos más sabrosos para personas de cualquier edad. Con un porcentaje de fruta y verdura de 60:40, el sabor de la fruta es dominante, pero al mismo tiempo las verduras contrarrestan la dulzura de la fruta, creando un aroma agradable. A las personas que comen alimentos estadounidenses estándar les encanta el sabor de los batidos verdes y, por lo general, se sorprenden de que las bebidas verdes puedan saber tan bien.
5. La molécula de clorofila es similar en muchos aspectos a la molécula de hemoglobina. Según la Dra. Anne Wigmore, consumir clorofila es como recibir una transfusión de sangre saludable. La mayoría de las personas no comen suficientes verduras, ni siquiera aquellas que siguen una dieta de alimentos crudos. Al beber 2 o 3 vasos de batidos al día, consumirás suficientes verduras para nutrir tu cuerpo y todos los nutrientes se absorberán bien.
6. Los batidos verdes no requieren mucho tiempo para preparar o lavar los platos, a diferencia de exprimir jugo, que también es más caro. Esta es la razón por la que muchas personas no pueden seguir tomando jugos durante mucho tiempo. Preparar 2 litros de batido verde lleva menos de 5 minutos, incluido el lavado.
8. Al consumir verduras en forma de batidos verdes, se reduce significativamente el consumo de grasas y sal.
9. Beber batidos verdes con regularidad crea un buen hábito alimentario ecológico. Después de algunas semanas de tomar batidos verdes, la mayoría de las personas desarrollan un antojo natural por las verduras. Insuficiente
10. Los batidos se consumen mejor inmediatamente después de su preparación, pero también duran hasta 3 días a bajas temperaturas, lo cual es fantástico si necesitas llevarlos al trabajo o de viaje.
Encontrarás algunas de las recetas de batidos verdes en la cuarta parte de este libro. Comienza a beber batidos verdes y descubrirás los placeres y beneficios de esta deliciosa y nutritiva adición a tu menú.
Capítulo del libro de Victoria Butenko “12 pasos para una dieta de alimentos crudos”
Lugar de los programas
Ucrania occidental (a 60 kilómetros de la frontera con la UE), región de Ivano-Frankivsk, pueblo de Mykulychyn, granja ecológica “Mriya” (“Sueño”). A 7 km de la autopista Ivano-Frankivsk-Bukovel.
Eco-Center “Dream” es una casa de tres pisos construida con materiales amigables con el medio ambiente (piedra y madera) con 5 habitaciones. En la planta baja hay una sala de conferencias con chimenea.
En el segundo y tercer piso hay acogedoras habitaciones con vistas a la montaña. La habitación tiene una cama doble o dos individuales, un armario, una cómoda, WI-FI, un baño (ducha, inodoro, lavabo, calefacción por suelo radiante en la estación fría). El complejo está situado en el Parque Nacional de los Cárpatos. parque natural, junto a un río de montaña.
Suministro de agua: fría y agua caliente constantemente.
La mejor manera de llegar:
En transporte público:
- En avión o tren a Ivano-Frankivsk (Ternopil, Lviv), luego en autobús hasta la estación de autobuses en el pueblo de Mykulychyn, luego en taxi hasta la granja ecológica "Mriya" ("Sueño").
- Desde Kiev hay un tren directo Kiev - Rakhiv (Vorokhta) al pueblo de Mykulychyn. Luego tome un taxi hasta la granja ecológica "Mriya" ("Sueño").
- Desde Moscú hay un tren directo Moscú - Lviv o Ivano-Frankovsk. Si lo solicita adicionalmente, organizaremos un traslado directamente desde el vagón del tren al Ecocentro "Dream".
- En tren de Lviv a Rakhiv, en diésel de Ivano-Frankivsk a Rakhiv hasta el pueblo de Mykulychyn.
- En minibús: Ivano-Frankivsk - Verkhovyna pasando por el pueblo de Mykulychyn, así como Ivano-Frankivsk - Polyanytsya (complejo de Bukovel) (salidas cada hora).
Si lo solicita adicionalmente, podemos organizar un traslado de reunión desde el aeropuerto, desde el vagón de tren desde la estación de tren directamente al lugar del programa.
En coche:Hasta Ivano-Frankivsk, luego por la autopista H-09 hasta el centro del pueblo. Mykulychyn. Detrás del hotel "Zori Karpat", cruce el puente y gire a la izquierda en la señal "Skelya". Continúe por la carretera otros 7 km hasta la iglesia, antes de la iglesia gire a la derecha, después de 150 metros encontrará el ECO-Centro "Dream" a la derecha de la carretera.
GPS: lo enviaremos adicionalmente si lo solicita.
