La sopa de tomate es la receta más deliciosa. Sopa de tomate. Sopa de puré de tomate: receta, foto. Sopa de tomate con pasta

Productos para sopa de tomate.
Tomates - 6 tomates grandes
Cebollas - 2 cabezas
Ajo - 3 dientes grandes
Patatas - 5 grandes
Eneldo - varias ramitas
Caldo de carne (se puede reemplazar con caldo de verduras) - 2 tazas
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Sal - 2 cucharaditas colmadas
Aceite vegetal - 2 cucharadas

Procesamiento de productos para sopa de tomate.
1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en cubos de 3 centímetros de lado.
2. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
3. Coloque los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, córtelos, pélelos y quíteles los tallos.
4. Pelar los ajos y picarlos finamente (o pasarlos por una prensa).
5. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.
6. Calentar una sartén, verter aceite, agregar la cebolla y sofreír durante 7 minutos a fuego medio, revolviendo.

Cómo cocinar sopa de tomate
1. Verter el caldo de carne en un cazo y poner al fuego.
2. Coloque las patatas en el caldo y cocine durante 10 minutos después de hervir.
3. Agregue los tomates y las cebollas fritas y cocine por otros 10 minutos.
4. Agregue ajo picado, eneldo, pimienta negra y sal a la sopa.
5. Revuelva la sopa y cocine por otros 2 minutos.

Cómo cocinar sopa de tomate en una olla de cocción lenta.
1. Vierta el caldo en el recipiente multicocina, configure la multicocina en el modo "Guisado".
2. Coloque las patatas en una olla de cocción lenta y cocine durante 10 minutos después de hervir.
3. Agregue los tomates, las cebollas fritas y cocine por otros 10 minutos.
4. Agregue el ajo, las hierbas, las especias y la sal, revuelva y deje encendida la multicocina por otros 2 minutos.

Fkusnofacts

- La sopa de tomate va bien si la sirves con marisco hervido: mejillones, gambas, pulpo.

La sopa de tomate adquirirá un sabor especial si agrega crema 3 minutos antes del final de la cocción; puede reemplazar total o parcialmente el caldo con crema.

La sopa de tomate se puede servir de forma original espolvoreándola con picatostes o queso duro rallado.

Verdes para sopa de tomate: albahaca y cilantro.

La apetitosa sopa de tomate es un invitado frecuente en el menú de turcos e italianos, y su receta clásica- un verdadero hallazgo para las amas de casa. Una cantidad mínima de ingredientes hace una comida completa para toda la familia y puedes mejorar infinitamente la receta básica con ingredientes adicionales.

Ingredientes: 760 g de tomates enlatados propio jugo, cebolla, 3-5 dientes de ajo, 1 cucharada. caldo de verduras, sal gruesa, una mezcla de pimientos, un trozo de mantequilla.

Sopa de puré de tomate: ¡muy nutritiva y sabrosa!

1. en un calentado manteca En una cacerola se fríen los dados de cebolla y el ajo machacado. Las verduras deben volverse transparentes.
2. Los tomates enlatados sin piel se envían al contenedor. La masa se sala, se condimenta y se vierte caldo.
3. Después de hervir, la mezcla se cuece a fuego lento durante 17-20 minutos.

La clásica sopa de puré de tomate terminada se tritura en una licuadora y se recalienta.

¿Cómo preparar gazpacho en casa?

Ingredientes: un kilo de tomates carnosos muy maduros, fuertes pepino fresco, media cebolla morada, 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y zumo de lima o limón, una pizca de azúcar, sal, 2 pimientos morrones, una rebanada de pan blanco.

1. Los tomates se lavan y se les quita la piel. La forma más cómoda de hacerlo es verter agua hirviendo sobre las verduras. A continuación, se quitan los tallos a los tomates y se cortan en 3 partes.
2. Se pelan el pepino, la cebolla y los pimientos, se lavan y se cortan en cubos.
3. Todas las verduras preparadas se cortan en una licuadora. Sobre ellos se coloca pan blanco sin corteza y se deja hasta que esté empapado.
4. A continuación, todos los ingredientes se procesan nuevamente en una licuadora hasta que quede suave.
5. La mezcla resultante se sazona con azúcar y sal y se vierten en ella los ingredientes líquidos restantes.

Antes de servir, la sopa se infunde en un lugar fresco durante 4-5 horas.

Sopa de tomate picante: deliciosa y sencilla

Ingredientes: un kilo de tomates, 3-5 dientes de ajo, pimiento rojo, cebolla, 3 ramitas de tomillo fresco, sal, 1 litro de caldo de verduras, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de nata espesa.

La sopa de tomate es un primer plato delicioso y saludable que se puede preparar con un pequeño conjunto de ingredientes.

1. Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, tras lo cual se puede quitar la piel muy fácilmente. A continuación, los tomates, los pimientos y las cebollas preparados se cortan en trozos pequeños, se colocan en una bandeja para hornear y se hornean en el horno durante aproximadamente media hora.
2. Las verduras preparadas se mezclan con aceite de oliva, tomillo picado, sal y ajo machacado.
3. La masa se transfiere a una cacerola y se vierte con caldo.
4. La futura sopa de crema de tomate se cuece hasta que esté completamente cocida durante aproximadamente media hora. En la etapa final, se vierte crema.

Solo queda hacer puré el plato y ya puedes servirlo caliente en la mesa.

Sopa fría de tomate

Ingredientes: pepino fresco grande, un kilo de tomates maduros, ajo fresco al gusto, cebolla dulce, pimiento morrón, aceite de oliva, sal, hierbas provenzales.

1. Primero se pelan los tomates y se cortan en trozos pequeños.
2. Junto con las cebollas peladas y picadas, los pepinos pelados y los pimientos, los tomates se transfieren a una licuadora y se hacen puré.
3. La masa se sala y se espolvorea con hierbas provenzales. Aquí también se agrega ajo machacado al gusto.

Antes de servir, añade un poco de aceite de oliva a cada ración de sopa de tomate fría.

Con albóndigas

Ingredientes: 320 g de cualquier carne picada, 4 rebanadas de pan blanco sin corteza, medio vaso de leche entera, huevo grande, 1 ud. patatas, pimientos dulces, cebollas, raíz de apio y zanahorias, 3-4 tomates grandes, una pizca de cúrcuma, sal de mesa.

Esta sopa de tomate es muy rica.

1. El pan se parte en trozos pequeños y se vierte con leche. Debe quedar bien empapado.
2. A continuación, se exprime el pan y se transfiere a la carne picada. La mezcla se sala, se amasa bien y se le introduce un huevo.
3. A la carne picada se le añaden patatas finamente ralladas.
4. A partir de la mezcla se forman grandes albóndigas, que se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y se hornean hasta que estén doradas a alta temperatura.
5. La base del plato se cocina con agua, zanahorias picadas y raíz de apio. Cuando el caldo hierva, puedes salarlo y añadirle pequeños trozos de pimiento dulce. La cebolla se incluye en la futura sopa después de freírla previamente en una pequeña cantidad de grasa.
6. Los tomates se cortan en trozos grandes y se hacen puré junto con la piel. La masa resultante se condimenta con cúrcuma y se añade al resto de los ingredientes.
7. El plato se cocinará durante otros 5 a 7 minutos, después de lo cual se podrá verter en porciones. Coloque varias albóndigas ya preparadas del horno en cada plato.

La sopa con albóndigas y tomates se sirve caliente.

Sopa sencilla con pasta de tomate.

Ingredientes: 40 g de fideos, 5 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de harina tamizada, 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada y aceite refinado, 1 cucharadita de vinagre de mesa, perejil fresco.

1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la harina hasta que esté dorada. Tan pronto como la masa se haya enfriado, se vierten en un chorro fino 700 ml de agua filtrada. En este caso, es necesario remover constantemente los ingredientes para que no se formen grumos.
2. La mezcla se cuece durante aproximadamente media hora.
3. A continuación se añade a la sartén otro medio vaso de agua, pasta de tomate, sal, vinagre y finalmente azúcar.
4. Después de hervir, puedes ponerlo en un recipiente y fideos. Una vez cocido este último, el plato estará completamente listo.

La sopa de pasta de tomate se adorna con perejil fresco picado.

Con frijoles

Ingredientes: 420 g de puré de tomate casero, la misma cantidad de rojo frijoles enlatados en su propio jugo, 2 cebollas, 1 litro de caldo de res, 20 g de harina de maíz, 2 chiles, sal.

¡La sopa resulta muy abundante!

1. Se pica finamente la cebolla entera y se fríe en una sartén en cualquier aceite caliente hasta que esté transparente. A continuación, agréguele puré de tomate. Después de hervir, la mezcla se cuece a fuego lento durante 3-4 minutos.
2. Al chile se le quitan las semillas y se pica finamente. A continuación, junto con los frijoles, sin líquido, se pasa a la sartén.
3. La harina de maíz se mezcla con una pequeña cantidad de caldo y se agrega a la futura sopa. La masa está salada. Los ingredientes se vierten con el caldo restante.
4. La sopa de frijoles debe hervir a fuego lento durante un par de minutos más y luego podrás servirla.

Si la golosina queda un poco ácida, corrija la situación añadiendo una pizca de azúcar.

Con mariscos

Ingredientes: 820 g de tomates enlatados con jugo, medio kilo de coctel de mariscos, 2 cebollas, ajos frescos al gusto, 1 cda. una cucharada de azúcar granulada, una mezcla de hierbas secas (en este caso la albahaca y el orégano son buenos), sal.

1. Se pican la cebolla y el ajo y luego se fríen hasta que aparece un agradable aroma en aceite bien caliente (preferiblemente aceite de oliva).
2. Los tomates se trituran en una licuadora junto con el jugo y luego se transfieren a una cacerola. La masa se sala y se espolvorea con hierbas secas.
3. Cuando los tomates hiervan, puedes ponerles el coctel de mariscos descongelado y agregar azúcar.
4. La masa se cuece a fuego lento durante 6-7 minutos.

Se sirve sopa de tomate con mariscos junto con picatostes de pan con ajo.

Cocinar con queso añadido

Ingredientes: un kilo de tomates frescos y carnosos, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, una cebolla grande, 220 g de queso semiduro, un vaso lleno de crema agria entera, ajo fresco al gusto, una pizca de azúcar granulada, sal.

Sopa de tomate brillante, aromática y de rico sabor.

1. Los tomates se lavan bien, se pelan y se muelen en una licuadora, donde deben convertirse en un puré espeso y homogéneo.
2. Las verduras restantes se pelan y se cortan finamente. Después de esto se fríen bien en aceite caliente hasta que queden blandas y ligeramente doradas.
3. Se vierte la masa de tomate en la sartén, se transfiere el asado y se le añade azúcar y sal.
4. La masa cuece a fuego lento durante 6-7 minutos.
5. El ajo se pasa por una prensa y se combina con crema agria.
6. El aderezo del paso cinco se mezcla con la sopa.

Cada porción de la delicia se espolvorea generosamente con queso rallado y se sirve en la mesa.

Sopa de tomate picante

Ingredientes: 4 tomates grandes, pimiento dulce y 2 chiles, cebolla blanca, 3 cdas. cucharadas de aceite de oliva, 20 ml. Vinagre de manzana, un vaso de agua purificada, 4-6 dientes de ajo, sal.

1. Se calienta en una cacerola aceite de oliva y encima se fríe la cebolla muy finamente picada hasta que esté dorada. Después de 3-4 minutos, se agregan a la verdura cubos en miniatura de pimiento picante y ajo machacado.
2. Después de un par de minutos más, agregue los cubos de pimiento dulce y los tomates picados sin piel a la sartén y vierta el vinagre de sidra de manzana.
3. La mezcla se diluye con agua, se lleva a ebullición y se cuece durante 25 minutos.

El plato terminado se bate con una licuadora, se enfría y se sirve.

De tomates enlatados

Ingredientes: cebolla grande, 1,5 litros de jugo de tomate espeso, 420 g de tomates en su propio jugo, 6-7 cucharadas. cucharadas de mantequilla, medio vaso de caldo de pollo, 5-6 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, sal, una mezcla de pimientos, 1,5 tazas de crema muy espesa.

La sopa de tomate levanta el ánimo y mejora la inmunidad.

1. Los trozos se fríen en mantequilla en una cacerola hasta que se doren apetitosamente. cebollas. A la verdura se le añaden tomates enlatados finamente picados.
2. Los componentes se vierten con todo el jugo de tomate y el azúcar a la vez. Se sala y pimienta la masa y se vierte en ella el caldo.
3. La sopa se cuece durante 6-7 minutos y se combina con crema.
4. Aún quedan 5-6 minutos de cocción hasta que el plato esté completamente cocido.

La golosina debe reposar durante aproximadamente media hora antes de servir. Está delicioso para comerlo caliente.

Sopa de tomate tradicional italiana

Ingredientes: medio kilo de tomates enlatados, medio litro de caldo de pollo, 2 cebollas, un par de ramitas de romero, 1 cucharadita de miel, un manojo de albahaca fresca, hierbas provenzales, ajos frescos al gusto.

1. Se fríen pequeños cubos de cebolla en una sartén en aceite de oliva. Cuando se doren, se envía aquí el ajo machacado.
2. Luego se vierten las especias, se añaden romero picado y albahaca.
La maravillosa sopa de tomate puede diversificar su menú.
1. Los tomates se deshacen de su piel. Para hacer esto, se les hacen cortes en forma de cruz, después de lo cual las verduras se rocían primero con agua hirviendo y luego con agua helada.
2. Se cortan en trozos y se envían al bol de la “sartén inteligente”. Allí también se vierten pequeños trozos de ajo, cebolla picada, patatas y zanahorias.
3. También se añade el cereal lavado en varias aguas.
4. La masa se sala y se vierte con la cantidad de líquido especificada en la receta.
5. En el programa destinado a guisar, la sopa se cuece a fuego lento durante 45-50 minutos.
6. El plato terminado se tritura con una licuadora y luego se deja durante 6-7 minutos en modo calentamiento.

¡Utilízalos para diversificar tu menú de primavera y convertir un simple almuerzo en un viaje gastronómico a nuevos países!

5 sopas de tomate de todo el mundo

Hacer sopas de tomate es un fenómeno multicultural. Se pueden encontrar recetas de ricas sopas con tomates maduros en las cocinas de la mayoría de los países europeos, asiáticos y latinoamericanos, cada vez en una nueva versión y con la adición de ingredientes y hierbas locales originales.

Las sopas de tomate también se pueden preparar con tomates enlatados, pero, por supuesto, los tomates frescos maduros darán un sabor más completo y brillante. Para casi todas las recetas necesitarás ajo, que combina bien con el sabor de los tomates, y rebanadas de pan para espesar y rellenar.

En la reseña de hoy, compartimos recetas de 5 sopas de tomate de todo el mundo, desde las más simples hasta las más sofisticadas. ¡Utilízalos para diversificar tu menú de primavera y convertir un simple almuerzo en un viaje gastronómico a nuevos países!

• Tomates 4 uds.
• Ajo 4 dientes
• Cebolla 1 ud.
• Hoja de laurel 1 ud.
• Maicena 1 cucharada l.
• Agua 2 cucharadas. l. + 1 vaso
• Mantequilla 5 cucharadas. l.
• Nata o crema agria entera 1 cucharada. l.
• Azúcar moreno 0,5 cucharadas. l.
• Rebanadas de pan 1–2 unidades
• Sal, pimienta al gusto

Método de cocción:

Prepare los tomates: sumérjalos en agua hirviendo durante un minuto, luego transfiéralos rápidamente a un recipiente con agua helada, déjelos enfriar y quíteles la piel con un cuchillo. Hazlos puré en una licuadora.

Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar el pan en cubos. Mezclar almidón con 2 cucharadas de agua. Calentar una sartén y sofreír los cubitos de pan sin aceite hasta que estén dorados.

Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír la hoja de laurel durante 5-6 segundos. Agrega el ajo y mantenlo a fuego lento durante otros 10-12 segundos. Luego agregue la cebolla y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén transparentes. Vierta la pasta de tomate y un vaso de agua de una licuadora, sazone al gusto y deje hervir.

Agrega suavemente el almidón diluido a la sopa y continúa cocinando la mezcla durante otros 3-4 minutos a fuego lento. Luego agregue el azúcar y la nata y cocine a fuego lento durante un minuto más.

¡Sirva la sopa en tazones, decore con pan y disfrute!

Básicamente, esta sopa espesa, sustanciosa y bastante fácil de preparar es prima del más famoso gazpacho, originario del sur de España, pero con un sabor y una presentación ligeramente diferentes.

Ingredientes:

• Sal 3 cucharadas. l.
• Tomates pera 8 uds.
• Ajo 1 diente
• Rebanadas de pan 400 g
• Cebolla 0,5 uds.
• Aceite de oliva 1 taza
• Vinagre de vino 2 cucharadas. l.
• huevos duros 3 uds.
• Hojuelas de pimiento rojo al gusto

Método de cocción:

Coloque las mitades de tomate, el ajo machacado, la cebolla finamente picada y las rodajas de baguette en un tazón grande. Vierta agua hirviendo sobre todo y déjelo reposar durante una hora.

Luego seca las verduras y exprime el pan, reservando 1 taza de líquido. Colócalos en una licuadora, agrega vinagre y aceite de oliva. Haga puré hasta obtener una mezcla homogénea y tersa, sazone con especias al gusto.Servir adornado con un huevo finamente picado y un chorrito de aceite de oliva.

Otra sopa de tomate con una característica selección geográfica de ingredientes. tortillas de maiz, pimiento picante, jugo de lima y aguacate le darán a esta sopa un sabor original y brillante.

Ingredientes:

• Tortillas de maíz 6 pzas.
• Aceite vegetal 2 cucharadas. l.
• Tomates 2 uds.
• Ajo 2 dientes
• Caldo de verduras 1 litro
• Jugo de tomate 0,66 tazas
• Hoja de laurel 1 ud.
• Comino molido 0,25 cucharaditas.
• Cilantro molido 0,25 cucharaditas.
• Pimiento picante 0,25 cucharaditas.
• Parte blanca de plumas de cebolla verde 4 tallos
• Jugo de lima 0,5 tazas
• Cilantro fresco 0,25 tazas
• Queso rallado 0,5 taza
• Aguacate 1 ud.

Método de cocción:

Precalienta el horno a 200 grados. Unte un lado de las tortillas de maíz con aceite vegetal, córtelas por la mitad y dóblelas con los lados mantecosos hacia adentro. Corta las tortillas en tiras de 1 centímetro, sazona con sal y pimienta al gusto y colócalas en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea las tiras durante 10-15 minutos hasta que estén doradas, volteándolas hacia el otro lado de vez en cuando.

Mientras tanto, corta los tomates por la mitad y fríelos en una sartén a fuego alto sin aceite durante 10 minutos o hasta que todos los lados de los tomates estén bien cocidos. Colóquelo en una licuadora.

Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal durante 3-5 minutos, luego agregar el ajo picado y sofreír por otros 2 minutos. Transfiera las verduras a los tomates y haga puré con una licuadora.

Cocine a fuego lento la pasta de tomate resultante hasta que espese durante 5 minutos en una sartén con fondo grueso, luego vierta el caldo y el jugo de tomate. Agregue la hoja de laurel y las especias, deje hervir y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento tapado durante unos 20 minutos.

Retire la hoja de laurel, agregue a la sopa las partes blancas finamente picadas de las cebollas verdes, el jugo de limón y el cilantro picado y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva adornado con queso rallado, tiras de tortilla y rodajas de aguacate.

Los protagonistas de esta sopa provenzal serán los tomates maduros, el ajo, el queso de cabra y, por supuesto, una mezcla de hierbas aromáticas.

Ingredientes:

• Albahaca seca 0,5 cucharaditas.
• Semillas de hinojo 0,5 cucharaditas.
• Orégano seco 0,5 cucharaditas.
• Tomillo seco 0,5 cucharaditas.
• Aceite de oliva al gusto
• Cebolla 3 uds.
• Sal, pimienta al gusto
• Ajo 3 dientes
• Pasta de tomate 0,25 tazas
• Vermú seco 0,33 tazas
• Tomates maduros 1 kg
• caldo de verduras 1 litro
• Queso de cabra al gusto

Método de cocción:

Triture ligeramente y combine las hierbas en un tazón pequeño. Prepara los tomates: sumérjalos en agua hirviendo durante un minuto, luego transfiérelos rápidamente a un recipiente con agua helada, déjalos enfriar y quítales la piel con un cuchillo.

Picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y sofreír la cebolla, sazonada con sal y pimienta, hasta que esté dorada. Luego agrega las hierbas y el ajo y sofríe durante otros 30 segundos para que suelte el aroma.

Agrega la pasta de tomate, vierte el vermú y agrega la pulpa de tomate; revuelve todo bien para que no queden grumos. Cocine por 2 minutos, luego vierta el caldo, lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierte la sopa en una licuadora y procesa la mezcla hasta que quede suave. frotarlo queso de cabra en migajas y espolvorear sobre la sopa antes de servir.

• Cebolla 2 uds.
• Aceite de oliva 2 cucharadas. l. + 2 cucharadas. l.
• Ajo 5 dientes
• Tomates maduros 1,5 kg
• Hoja de laurel 3 uds.
• Caldo de verduras 2 tazas
• Ciabatta, cortada en cubos 1,5 tazas
• Orégano 1 cucharadita.
• Sal 0,5 cucharaditas.
• Albahaca, parmesano rallado al gusto

Método de cocción:

Prepara los tomates: sumérjalos en agua hirviendo durante un minuto, luego transfiérelos rápidamente a un recipiente con agua helada, déjalos enfriar y quítales la piel con un cuchillo.

Picar finamente la cebolla y el ajo, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso. Freír la cebolla en aceite durante 10-12 minutos hasta que esté transparente, luego agregar el ajo y cocinar a fuego lento durante un minuto más.

Cortar los tomates en cubos y colocarlos en una sartén con la cebolla y el ajo. Vierta el caldo, agregue la hoja de laurel y el orégano seco. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

En una sartén aparte calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir los cubos de ciabatta y freír hasta que estén dorados. Transfiérelos a la sartén con la sopa y cocina por otros 5 minutos. Luego retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos.

Retire la hoja de laurel de la sopa y, con una batidora, haga puré la mitad de la sopa hasta obtener una mezcla suave, dejando la otra mitad con los trozos de pan. Luego combine ambas porciones, decore con parmesano rallado y albahaca picada y sirva. publicado

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Sopa espesa de tomate

Ingredientes:

filete de pollo 1 pieza
Calabacines tiernos 1-2 piezas
Zanahoria 1 pieza
cebolla 1 pieza
Tomate maduro 3-4 uds.
Ajo 1-2 dientes
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal, pimienta negra, azúcar seca. hierbas aromáticas, eneldo fresco al gusto

Preparación:

Primero, preparemos puré de tomate con tomates maduros y frescos. Escaldemos los tomates con agua hirviendo y les quitemos la piel. Cortar los tomates transversalmente en dos mitades y quitarles las semillas con una cuchara. Recorta el área de crecimiento, la cola. Coloca la pulpa en una licuadora y muele hasta obtener un puré. Esta será la base de la sopa de tomate.

Pelar la cebolla y picarla finamente. También pelamos y picamos finamente los ajos. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

Los calabacines, si son jóvenes, no es necesario pelarlos. Simplemente córtalos en cubos. O cortar a lo largo en cuatro trozos y cortar transversalmente en trozos de 1,5 cm de ancho.

Calienta 2 cucharadas en una cacerola. Aceite de oliva y sofreír la cebolla picada durante 2-3 minutos.

Agrega el ajo y las zanahorias picadas a la cacerola. Agrega un poco de sal y pimienta, continúa friendo a fuego medio por otros 5 minutos, revolviendo.

Rebanada filete de pollo en pedazos. El tamaño del corte es arbitrario, pero recomiendo que no sea más grande que el tamaño del calabacín. Agrega el filete a la cacerola y sofríe hasta que el pollo se ponga blanco. Normalmente son 5-6 minutos. En esta etapa puedes añadir hierbas aromáticas; Hay buenas opciones para mezclas de hierbas mediterráneas o italianas. Añadir al gusto.

Agrega el calabacín picado.

Vierta un cuarto de vaso de agua en la cacerola y cocine todo debajo de la tapa a fuego lento durante 20-25 minutos. Tenga en cuenta que el pollo y el calabacín aportarán mucho líquido, así que no agregue demasiada agua.
Agregue el puré de tomate preparado y 1 cucharadita. Sáhara. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua o preferiblemente vino blanco de mesa.

Cocine durante 10 minutos desde el momento de ebullición.

Vierta la sopa terminada en tazones y decore con eneldo fresco.

Sopa de puré de tomate

Esta maravillosa sopa de puré de tomate puede parecer sencilla y sin pretensiones. Pero una vez que lo cocines al menos una vez, te enamorarás de la receta de una vez por todas.

Para que la sopa de puré de tomate sea nutritiva y sabrosa, necesitarás:
(cálculo basado en una cacerola de 2 litros)

600-700 gramos de tomates en su propio jugo, sin piel
400-500 gramos de caldo (huesos, menudencias, etc.)
150 gramos de pasta corta de trigo duro
2 patatas
1 cebolla
medio pimiento dulce
6-7 aceitunas deshuesadas
1 diente de ajo
sal, pimienta - al gusto
algunas hierbas y crema para servir
Tome también, si lo desea, una hoja de laurel y una mezcla de hierbas italianas (mejorana, balísico, orégano, tomillo).

Preparación:

Primero, prepara el caldo. Para ello, rellena el juego de caldo. agua fría y colocar a fuego alto. Cuando el caldo hierva, quitar la espuma, añadir la hoja de laurel y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos.

Pelar las verduras: patatas, cebollas, pimientos, ajos. Cortar las patatas y los pimientos morrones en dados, la cebolla en gajos grandes y dejar los ajos enteros.

Añade las patatas al caldo y déjalas cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Después de esto, saca el caldo “gastado”, agrega las cebollas, los pimientos, los ajos y los tomates junto con el jugo a la sartén. Salpimentar la sopa, agregar las hierbas.

Cocine la sopa hasta que las patatas estén listas, de 15 a 20 minutos.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, hierva la pasta hasta que esté medio cocida. Es necesario elegir pasta de alta calidad hecha de trigo duro, porque la pasta común en la sopa se hinchará demasiado y puede comenzar a desintegrarse.

Después de esto, retire la hoja de laurel y haga puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave.

Luego regresa la sopa de puré de tomate a fuego lento. Escurre la pasta y agrégala a la sopa.

Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos.

Vierta la aromática sopa de puré de tomate terminada en tazones, agregue aceitunas cortadas en rodajas, una cucharada de crema a cada una, decore con hierbas picadas y sirva rápidamente.

Sopa de puré de tomate

Ingredientes:

6 cucharadas de aceite de oliva
15 tomates medianos (es recomendable coger tomates carnosos, por ejemplo, nata)
1,5 cucharadas de vinagre balsámico (se puede sustituir por vinagre de vino)
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimiento rojo picante (más si te gusta picante)
2 cucharaditas de tu condimento favorito (yo usé especias italianas)
3 cabezas de ajos enteras + 2 dientes
1 cebolla mediana
1/2 taza de perejil
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de picatostes (puedes usar picatostes normales comprados en la tienda)
1/2 taza de queso duro rallado finamente

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados.

2. Corta los tomates por la mitad y colócalos en un bol grande. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvorea con azúcar moreno y revuelve. Luego agregue vinagre balsámico, sal, pimiento rojo y negro y condimente. Mezclar bien.

3. Coloca los tomates sobre una hoja de papel pergamino y colócalos en el horno precalentado durante 45 minutos.

4. Ahora coge una cabeza de ajo y corta la parte superior con el tallo. Luego rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre el ajo.

5. Envuelva cada cabeza en papel de aluminio y colóquela en el horno junto a los tomates. Los ajos se deben hornear durante 40 minutos.

6. Una vez que los tomates y los ajos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco. Cuando el ajo se haya enfriado, quítale toda la piel, dejando solo los dientes limpios.

7. Mientras tanto, toma una cacerola grande y agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la cebolla finamente picada y 2 dientes de ajo frescos picados.

8. Freír hasta que estén suaves y traslúcidos.

9. Luego agregue los tomates y el ajo cocidos al horno. Remover.

10. Luego agregue el perejil.

11. Vierta el caldo.

12. Y echa algunos picatostes ahí. Sé que suena un poco raro, pero créeme, ¡de eso se trata esta sopa!

13. Cocine la sopa durante unos 20 minutos a fuego lento sin tapa, revolviendo de vez en cuando.

14. Luego agregue el queso rallado.

15. Tome una licuadora de mano y haga puré la sopa.

La sopa de tomate está lista. Viértelo en platos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con un trozo de pan pita y sirva.

Sopa de tomate picante

Lista de productos:

apio (picado) - 1 manojo
mantequilla - 120 gr.
vermú - 120 gr.
tomates - 16 piezas
ajo - 2 dientes
mezcla de especias (perejil, tomillo, 2 hojas de laurel) - al gusto
caldo de pollo - 10 tazas
crema espesa - 2 tazas
sal
pimienta blanca - al gusto.

Cómo cocinar:

Saltee el apio en aceite en una cacerola grande durante 10 minutos.
Pelar los tomates y (si es posible) quitarles las semillas y picarlos.
Agrega el vermú, los tomates, el ajo, el caldo y las especias a la sartén (lo mejor es poner las especias en la sopa, envasándolas en una pequeña bolsa de lino).
Llevar a ebullición y cocinar durante media hora.
Luego retira las especias de la sopa, muélelas (sacándolas de la bolsa) hasta obtener una consistencia de puré y devuélvelas a la sartén.
Luego agregue la nata, la sal, la pimienta y cocine un poco más, sin que hierva.

Sopa de jugo de tomate con lomo

Lista de productos:

lomo - 400 gr.
jugo de tomate - 1 litro
maíz enlatado - 1 lata
cebollas - 2 piezas
verduras (eneldo o perejil) - al gusto
sal - al gusto

Cómo cocinar:

Picar finamente el lomo y sofreír en una sartén sin aceite.
Cuando se haya soltado suficiente grasa, agregue la cebolla finamente picada en mitades.
Vierta el jugo de tomate en una cacerola y prenda fuego.
Llevar a ebullición y agregar la cebolla frita con el lomo y el maíz.
Agrega sal y continúa cocinando por 10 minutos.
Al servir, espolvorear con hierbas picadas.

Sopa de tomate con lucioperca

Lista de productos:

cebollas - 350 gr.
tomates - 350 gr.
patatas - 500 gr.
pescado (bacalao) - 500 gr.
ajo - 2 dientes
perejil - 1 manojo
albahaca - 1 ramita
hoja de laurel
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
aceite de oliva

Cómo cocinar:

Pelar la cebolla y el ajo, picar la cebolla, picar el ajo.
Calentar aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Pele los tomates, pique finamente, agregue la cebolla y el ajo, sal y pimienta, agregue la hoja de laurel y la albahaca, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, añade 1 litro de agua y cocina durante unos 20 minutos (hasta que las patatas estén listas).
Picar el filete de pescado en trozos grandes y picar el perejil.
Agrega pescado y perejil a la sopa (reserva un poco de perejil picado para servir), cocina por otros 10 minutos, retira del fuego.
Servir espolvoreado con perejil.

Sopa de tomate, judías y salvia con tostadas

Lista de productos:

tomates en su propio jugo - 800 gr.
frijoles cannellini - 425 gr.
ajo - 2 dientes
pan de campo - 4 piezas
aceite de oliva - 4 cucharadas.
hojas de salvia - 6 piezas
pimienta negra (molida) - 1\4 cucharadita.
sal - 1\2 cucharadita.

Cómo cocinar:

Rocíe el pan con 2 cucharadas de aceite de oliva y tueste o cocine a la parrilla hasta que esté crujiente y dorado.
Calentar el aceite restante en una sartén y añadir el ajo picado y la salvia.
Saltee hasta que el ajo esté dorado.
Agrega los tomates, los frijoles, la sal y la pimienta y mezcla bien.
Cocine durante unos minutos hasta que el líquido se haya evaporado un poco y la sopa se haya espesado.
Coloque un trozo de pan en platos hondos y vierta la sopa encima.
Servir inmediatamente.

sopa de jugo de tomate

Lista de productos:

jugo de tomate - 1 litro
queso - 100 gr.
ajo - al gusto
azúcar, sal - al gusto.

Cómo cocinar:

Diluir el jugo con una pequeña cantidad de agua tibia. agregue azúcar y sal al gusto.
Llevar a ebullición a máxima potencia durante 3 minutos, pero sin que hierva.
Coloque el ajo machacado y el queso rallado en el jugo caliente.
Calienta por 1 minuto más.
Servir con pan blanco caliente tostado en mantequilla.

sopa de tomate toscana

Lista de productos:

cebolla - 1 pieza
pimientos rojos - 2 piezas
apio (tallo) - 1 pieza
tomates - 750 gr.
aceite de oliva - 2 cucharadas.
caldo de res - 750 ml
pimienta negra (recién molida) - 1 pizca
huevo - 4 piezas
Queso parmesano - 60 gr.
pan blanco - 8 rebanadas.

Cómo cocinar:

Pelar y picar la cebolla.
Lavar el pimiento, secarlo, cortarlo por la mitad, quitarle los tabiques y las semillas y cortarlo en tiras finas.
Quitar las hojas del apio, lavar y reservar.
Lavar, pelar y cortar los tallos.
Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y cortarlos.
Calentamiento aceite vegetal En una cacerola sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Agregue las verduras restantes y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Calentar el caldo.
Vierta sobre las verduras y cocine en una sartén tapada durante 15 minutos.
Sazone con pimienta.
Batir los huevos en un bol.
Rallar el queso y mezclar con los huevos.
Tuesta ligeramente el pan por ambos lados y reparte entre platos.
Retire la sopa del fuego y mezcle con los huevos y el queso, vierta sobre el pan, espolvoree con apio y sirva.

Receta de sopa de tomate con salsa de ajo y queso

Para la sopa de tomate necesitarás:

Tomates maduros - 1 kg.

Pimiento dulce fresco - 2 piezas (preferiblemente rojo, pero si solo tienes amarillo o verde, no hay problema)

Zanahorias frescas - 2 piezas tamaño mediano

Cebolla - 1 ud. (grande)

Hierbas frescas (eneldo, perejil - opcional)

Queso - 200 g.

Hogaza o pan blanco - 1\2 (para galletas saladas)

Para la salsa:

crema agria 200-300 g,

ajo - 2-3 dientes

Aceite vegetal - 1 cucharada para freír verduras.

Azúcar - 1 dic. cuchara

Sal - al gusto

Preparación:

1. Lavar bien los tomates, hacerles un pequeño corte en forma de cruz con un cuchillo y verter agua hirviendo sobre ellos. En el lugar del corte agarramos la piel con un cuchillo y la retiramos con cuidado. En principio, la estética aquí no sirve de nada, ya que igualmente enviaremos los tomates pelados a la licuadora, por lo que la palabra “pulcritud” se aplica más a tus manos y al manejo del cuchillo :).

2. Cortar los tomates pelados en trozos y colocarlos en una batidora. Encienda el modo de trituración y espere hasta que los tomates se conviertan en puré. Este proceso bastante rápido tardará entre 1 y 2 minutos.

3. Lavar las cebollas y las zanahorias, quitarles la piel y la capa superior de cáscara. Lavamos también el pimiento, lo cortamos en dos mitades y le quitamos las semillas para que las mitades queden huecas.

4. Cortar las verduras en cubos del mismo tamaño (hasta 1 cm).

5. Colocar esta masa de verduras picadas en una sartén precalentada, añadir un poco de aceite vegetal y sofreír a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras suelten su jugo y se ablanden.

6. Mientras se fríen nuestras verduras, cortar el pan en cubos (aproximadamente 1 - 1,5 cm), colocar en una bandeja para horno ligeramente engrasada en un horno bien calentado durante 5-7 minutos. Comprenderás fácilmente y no te perderás el momento en que los trozos de pan se convierten en galletas saladas por su color rojizo y su agradable aroma. Coloque las galletas terminadas en un recipiente y espolvoree ligeramente con hierbas finamente picadas para darle sabor.

7. Coloque el puré de tomate de la licuadora en la cacerola en la que cocinaremos la sopa, agregue un vaso de agua hervida (pero recomiendo hacer esto si los tomates estaban muy carnosos y el puré resultó bastante espeso - en general , este momento no es para todos, pero en mi caso, incluso con agua, la sopa quedó bastante espesa). También colocamos aquí verduras fritas y una cucharada de azúcar de postre. Mezclar todo y agregar sal. Cocine a fuego medio hasta que hierva, luego reduzca el fuego a bajo y déjelo en la estufa por otros 3 minutos.

8. Mientras tanto, preparamos el aderezo para nuestra sopa. Para ello, mezcle la crema agria y el ajo machacado con una prensa en un recipiente pequeño y hondo, salpimente toda la masa. Esta es nuestra gasolinera.

10. Entonces la sopa está lista. Viértalo caliente en platos y agregue un poco de queso picado y hierbas, un puñado de galletas saladas y una cucharada de crema agria y aderezo de ajo a cada recipiente de sopa. Mezclar y consumir. Recomiendo no esconder demasiado el plato con picatostes y agregar otros nuevos a medida que los picatostes se empapen.

Sopa de puré de tomate

Puede personalizar ligeramente la sopa según sus preferencias agregando otras especias y hierbas. Por ejemplo, el curry, el pimentón y cualquier hierba picante son perfectos.

Ingredientes:

Zanahorias - 1 ud.
Tallo de apio - 1 ud. (un tallo)
Cebolla - 1 ud.
Ajo - 1 diente.
Aceite de oliva - 1 cucharada. (para freír)
Caldo – 800 ml
Tomates en su propio jugo - 400 g
Tomate - 3 piezas
Albahaca – 1 ramita (s)
Sal - al gusto
Pimienta negra - al gusto

Preparación:

Primero, corta las verduras para la sopa: corta las zanahorias y el apio en trozos bastante grandes.

Picar la cebolla y el ajo más finos.

Si tiene una sartén de paredes gruesas, úsela inmediatamente. Calentar una cucharada de aceite de oliva y sofreír todas las verduras de una vez durante 10-15 minutos hasta que estén blandas.

Picar los tomates frescos en trozos grandes.

Calentar el caldo en una cacerola, agregarle tomates frescos y enlatados y verduras fritas y llevar a ebullición. Luego cocina por 10 minutos a fuego lento.

Ahora se puede retirar la sopa del fuego, salpimentar, agregar albahaca fresca y hacer puré con una batidora de mano. También puedes utilizar una batidora de mano: enfriar un poco la sopa y verterla en el bol de la batidora, en partes si es necesario. Asegúrese de cerrar bien la tapa de la licuadora mientras licúa.

Si la sopa se ha enfriado, recaliéntela brevemente antes de servir y agregue sal si es necesario.

Esta sopa de puré tolera bien la congelación: después de cocinarla hay que enfriarla y verterla en recipientes (no olvide dejar espacio debajo de la tapa, la sopa aumentará de tamaño cuando se congele).

Para descongelar la sopa, colócala en el refrigerador durante varias horas (o toda la noche) y luego vuelve a calentarla a fuego lento o en el microondas.

Tenga en cuenta que, después de descongelar, se deben agregar aditivos como picatostes, arroz, pasta, hierbas frescas picadas y especialmente crema a la sopa hecha puré.

Sopa fría de tomate con camarones y fideos

Ingredientes:

Tomate – 600 gramos
Puerro - 1 ud.
Camarones - 200 gramos
Mantequilla - 1 cucharada.
Fideos - 150 g
Ajo - 2 dientes.
Albahaca - al gusto
Eneldo - al gusto
Sal - al gusto
Pimientos mixtos - al gusto
Agua - 1 litro

Preparación:

Primero necesitas preparar las verduras. Las rehogaremos en mantequilla. Los puerros deben cortarse en aros finos y guisarse en aceite hasta que estén transparentes.

En este punto es el momento de añadir los tomates. Es necesario quitar la piel de los tomates frescos, primero haciendo cortes característicos y vertiendo agua hirviendo sobre los tomates. Ahora pícalas finamente y añádelas a la sartén con la cebolla. Un poco más tarde añadiremos ajo finamente picado al aderezo para sopa y, al final del guiso, añadiremos hierbas.

Qué tipo de verduras elegir: la elección es suya. Para mí la combinación de tomate y albahaca es clásica. Al mismo tiempo, no puedo imaginar los camarones (y los mariscos en general) sin eneldo. De aquí surgió el ramo de verduras para mi sopa. Pero puedes elegir hierbas al gusto.

La sopa frita está lista.

Paralelamente a cocinar a fuego lento el aderezo de sopa de tomate, prepararemos la base de la sopa. Es necesario hervir los fideos en el caldo precocido. Utilicé fideos comprados en la tienda hechos con trigo duro, lo que significa que el tiempo de cocción será de 7 a 10 minutos (el aderezo en la sartén llegará a tiempo).

Mientras tanto, debes preparar los camarones. Confieso que rara vez compro camarones crudos, más a menudo tomo los hervidos y congelados. No hay ningún problema con ellos, sólo hay que calentarlos. Esto se puede hacer de diferentes maneras: literalmente ponerlo en agua hirviendo durante 1 minuto, añadiendo un poco de eneldo y zumo de limón; O simplemente puedes recalentar los camarones en microondas. Después de descongelar, se deben pelar los camarones.

Así, se pueden juntar todas las partes de la sopa fría de tomate que antes se preparaban por separado. Agregue el aderezo de sopa de tomate de la sartén a los fideos, los camarones cortados en trozos arbitrarios, algunas hierbas frescas, sal y pimienta al gusto. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante literalmente 1 minuto, este breve tiempo es suficiente para que todos los ingredientes se impregnen entre sí con sabor y aroma.

La sopa está lista. Se puede comer caliente. O puedes enfriarlo. Y luego deleite a sus invitados con una sopa de tomate fría, que absorbe exquisitamente los motivos de la cocina mediterránea, balcánica e italiana.

El gazpacho español no es la única sopa de tomate que preparan muchos chefs. Esta versión del plato es más adecuada para el verano, porque se sirve frío. En invierno, es mejor preparar sopa caliente con tomates; también existen muchas opciones de este tipo. A continuación, las recetas con fotografías describen paso a paso cómo preparar un plato tan inusual.

Cómo hacer sopa de tomate

Los tomates pueden ser frescos, secos o enlatados en casa. Todo depende de la temporada. La sopa también suele prepararse con jugo o pasta de tomate. En apariencia puede ser frío o caliente, con carne picada o vegetariano. En cualquier caso, el plato resulta ligero, saludable e incluso apto para adelgazar. Cocinar sopa de tomate difiere poco de la tecnología de cocción habitual, aunque tiene algunos matices según la receta.

Frío

En su versión clásica, la sopa fría de tomate es un plato de la cocina española con el inusual nombre de gazpacho. Era común entre los campesinos pobres, que saciaban su sed y su hambre con el calor. Hoy en día, el gazpacho español se ha convertido en una alternativa a otros platos fríos. Se basa en puré de tomates. El plato se sirve frío, a veces incluso con hielo.

Caliente

La sopa de tomate picante también es fácil de preparar. Incluso el gazpacho se prepara de esta forma, pero existen muchas otras opciones. La base suele ser caldo, elaborado con carne de res, pollo o cerdo. Muchos tipos de alimentos enlatados contienen tomate, como las judías o el espadín. También puedes hacer sopa con ellos. La tecnología es muy simple. Todas las verduras según la receta se saltean en aceite, luego se hierven en caldo y se pican con una batidora. Esto es muy fácil de hacer en una olla de cocción lenta.

receta de sopa de tomate

Además de las clásicas, existen recetas exóticas de sopa de tomate: con pescado, camarones o mozzarella. En cualquier caso, vale la pena agregar hierbas frescas para darle sabor, como albahaca o eneldo. Para servir el plato en la versión clásica siempre se utilizan picatostes de ajo. Si aún no ha elegido una receta para una deliciosa sopa de tomate, asegúrese de estudiar la calificación de las más populares.

Sopa de puré de tomate - receta clásica

• Tiempo de cocción: 55 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 80 kcal.
• Cocina: Española.

La sopa de puré de tomate en la versión clásica se prepara de una manera muy inusual. Los tomates, ajos y cebollas incluidos en la receta están precocidos en el horno. Esto hace que el plato tenga aún menos calorías. Puedes hacer que la sopa sea completamente dietética si usas una sartén antiadherente al hornear. Entonces no tendrás que añadir aceite. Al fin y al cabo, se puede sustituir fácilmente por agua.

Ingredientes:

• ajo – 3 dientes;
• albahaca – 1 manojo;
• tomate – 4 piezas.;
• ají - un trozo pequeño;
• sal - al gusto;
• agua – 1 cucharada;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite de oliva – 2 cucharadas.

Método de cocción:

1. Enciende el horno para precalentar a 180 grados.
2. Pelar la cebolla y el ajo, lavar los tomates y quitarles el tallo. Corta las verduras en cuartos.
3. Engrase una fuente para horno, coloque en ella las verduras, espolvoree sal por encima y rocíe con aceite.
4. Hornea por 25 minutos.
5. Hierva agua, agregue las verduras junto con el jugo liberado y cocínelas a fuego lento tapado durante unos 20 minutos.
6. Luego, procesa la mezcla en una licuadora hasta hacer puré, deja por 10 minutos.
7. Vierta en tazones y decore con ramitas de albahaca.

Gazpacho - receta paso a paso con fotos

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 47 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: Española.
• Dificultad de preparación: media.

La receta clásica de sopa de gazpacho presenta una amplia variedad de ingredientes utilizados. Incluye no sólo tomates con aceite de oliva, sino también pan, pepinos, pimientos dulces y vinagre de vino. Al final de la cocción, la sopa se diluye con agua fría, jugo de tomate o incluso vino tinto. En días especialmente calurosos, añade un par de cubitos de hielo al plato al servir. Aunque la sopa quedará preciosa incluso en vasos sencillos.

Ingredientes:

• perejil fresco - un par de ramitas;
• ajo – 4 dientes;
• tomates maduros jugosos – 15 piezas.;
• vinagre de vino – 4 cucharadas;
• vino tinto seco, jugo de tomate, agua fría - al gusto para servir;
• pan blanco duro - 4 rebanadas;
• pepinos – 4 piezas.;
• pimiento dulce – 3 piezas.;
• sal – 1 cucharada;
• aceite de oliva – 125 ml;
• Salsa tabasco - al gusto;
• cebolla – 1 ud.

Método de cocción:

1. Picar finamente el ajo o pasarlo por una prensa, mezclar con trozos de pan partido.
2. Muele poco a poco el contenido añadiendo aceite de oliva.
3. Cubrir la mezcla y dejar actuar 1,5 horas.
4. Pelar la cebolla, picarla finamente y luego verter el vinagre.
5. Hacer un pequeño corte en forma de cruz en cada tomate, mantener la fruta en agua hirviendo durante 1 minuto y luego quitarle la piel.
6. Corta los tomates en cuatro partes.
7. Pelar los pepinos también.
8. Engrase los pimientos con aceite vegetal, envuélvalos en papel de aluminio y hornee a 160 grados durante 10-15 minutos.
9. Luego déjelos reposar el mismo tiempo debajo de la tapa, luego retire la piel y el corazón.
10. Lavar y picar el perejil.
11. Coloque las verduras en una licuadora en porciones pequeñas, haga puré y agregue las cebollas remojadas. pan de ajo y salsa tabasco.

Pez

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 54 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Durante el ayuno puedes cocinar. sopa de pescado de espadín en salsa de tomate. Resulta algo entre sopa de patatas y pescado. Lo principal es elegir espadín de alta calidad. La salsa que contiene debe quedar muy espesa. Sólo entonces la sopa tendrá un regusto inusual. Al utilizar alimentos enlatados, el tiempo de cocción de la sopa de tomate se reduce significativamente. Esta es otra ventaja sobre platos de carne. No solo las patatas pueden complementar el espadín. Quedará delicioso con fideos, pasta y lentejas. A menudo se cocina con arroz o simplemente con fideos caseros.

Ingredientes:

• jugo de tomate – 2 cucharadas;
• espadín en salsa de tomate – 1 lata;
• azúcar, especias, sal - al gusto;
• cebollas – 2 piezas.;
• patatas – 4 piezas.;
• aceite vegetal - al gusto;
• zanahorias – 1 pieza;
• agua – 2 litros.

Método de cocción:

1. Corta las patatas peladas en cubos pequeños y luego colócalas en agua hirviendo.
2. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Saltee las verduras en aceite hasta que estén doradas, luego cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
3. A continuación, vierte el jugo de tomate en la sartén y déjalo hervir.
4. Condimente con especias al gusto, agregue un poco de sal y azúcar.
5. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
6. Añade el espadín en tomate junto con la salsa a las patatas, añade la fritura.
7. Cocine por otros 5-7 minutos, luego verifique si hay especias y sal, y agréguelas si es necesario.

Sopa de crema de tomate

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 47 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Sopa cremosa de tomate: del italiano significa sopa cremosa de tomate. Tiene una consistencia más delicada y una combinación inusual de ingredientes, porque además de tomates contiene nata. Este plato es especialmente popular en verano. Se come frío, por lo que en condiciones de calor extremo es simplemente una receta que salva vidas. Los picatostes son un complemento ideal para una sopa cremosa delicada. Puedes espolvorearlos con tus especias favoritas, dándoles un sabor particular.

Ingredientes:

• caldo de verduras – 2 cucharadas;
• tomates – 7 piezas.;
• crema – 100 g;
• ajo – 3 dientes;
• zanahorias – 1 pieza;
• pan - 4 rebanadas;
• ajo – 3 dientes;
• sal - al gusto;
• cebolla – 1 pieza;
• romero, tomillo, pimentón, mejorana, cilantro - al gusto.

Método de cocción:

1. Prepare dos recipientes, uno con agua hirviendo y otro con agua fría.
2. Coloque los tomates primero en el primero y luego transfiéralo al segundo. A continuación, pela las verduras.
3. Saltee la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté dorada, luego agregue las zanahorias ralladas y cocine hasta que estén suaves.
4. Corta el pan en cubos pequeños, espolvorea con especias al gusto y colócalo en el horno precalentado durante 7-10 minutos.
5. Moler los tomates con una batidora y colocarlos en un cazo con caldo.
6. Agregue sal, agregue especias al gusto, hierva y luego cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
7. Finalmente vierte la nata y cocina por otros 10 minutos.
8. Al servir, decore con hierbas y picatostes.

Sopa con pasta de tomate

• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 70 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Si no tienes miedo de cocinar y probar cosas nuevas platos inusuales, luego aprende a hacer sopa con pasta de tomate. Es más bien una receta improvisada. Se puede preparar una sopa ligera, picante e increíblemente sabrosa con leche de almendras o crema simple. Las especias, nuevamente, se pueden agregar a su discreción, dándole al plato un sabor particular. Para darle un toque picante, use ajo o pimiento. La salsa tabasco también les va bien.

Ingredientes:

• crema – 2 cucharadas;
• agua – 1 cucharada;
• sal - al gusto;
• pan negro - 2 rebanadas;
• hierbas secas, pimienta, ajo - al gusto;
• pasta de tomate – 4 cucharadas.

Método de cocción:

1. Colocar el agua con la pasta de tomate en una cacerola, poner al fuego y llevar a ebullición.
2. A continuación, agregue sal y especias al gusto.
3. Mientras revuelve, vierta la nata. Calentar la sopa sin que hierva.
4. Cortar el pan en cubos, espolvorear con especias y colocar en el horno precalentado durante unos 7 minutos.
5. Retire la sopa terminada del fuego, vierta en platos y decore con picatostes.

Con frijoles

• Tiempo de cocción: 4 horas 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 65 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: Española.
• Dificultad de preparación: media.

La salsa de tomate está incluida no sólo pescado enlatado. También está presente en verduras, por ejemplo, frijoles. También resulta una sopa muy sabrosa e inusual. Se llama gazpacho andaluz. Esta sopa de frijoles puede convertirse fácilmente en un plato independiente. El aroma picante y el sabor fresco no dejarán indiferente a nadie. Además, solo lleva unos minutos prepararlo. La etapa más larga es enfriar el plato. De lo contrario el proceso es muy sencillo. Asegúrate de ello estudiando la receta de sopa de frijoles en salsa de tomate.

Ingredientes:

• pimiento verde – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• tomate – 2 piezas.;
• pepino – 1 pieza;
• vinagre de vino – 6 cucharadas;
• comino – 1 cucharadita;
• especias, orégano, perejil, albahaca - al gusto;
• tallo de apio – 2 piezas.;
• frijoles en salsa de tomate – 650 g;
• jugo de tomate – 1 litro;
• aceite de oliva – 2 cucharadas;
• cebollas verdes - 5 plumas.

Método de cocción:

1. Lave las verduras y las hierbas y séquelas.
2. Picar finamente los pepinos, los pimientos y los tomates. Pica finamente las verduras.
3. Mezclar los ingredientes picados en una cacerola, agregar los frijoles, el aceite y el vinagre.
4. A continuación, sazone con especias al gusto, vierta el jugo de tomate por encima.
5. Coloque el plato en el estante del frigorífico y déjelo durante unas 4 horas.

italiano

• Tiempo de cocción: 6 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 110 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: italiana.
• Dificultad de preparación: media.

La sopa de tomate italiana sorprende por su variedad. En una de las versiones clásicas se prepara con mariscos. Puedes tomar un tipo o simplemente un cóctel de mariscos con mejillones, calamares y pulpo. El pescado blanco o los camarones funcionan bien. Una buena adición a ellos sería queso crema. Esto hará que la sopa de mariscos italiana esté aún más tierna. Es mejor utilizar como base caldo de pescado cocido previamente.

Ingredientes:

• cóctel de mar – 1 kg;
• ajo – 3 dientes;
• filete de bacalao – 700 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• camarones pelados – 1 kg;
• tomates en su propio jugo – 700 g;
• albahaca seca – 1 cucharada;
• caldo de pescado – 1 litro;
• mantequilla – 150 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• agua hervida – 1 litro;
• vino blanco seco – 400 ml;
• orégano, tomillo - 0,5 cucharadas cada uno.

Método de cocción:

1. Descongelar el coctel de mariscos, enjuagar y pelar.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en una sartén honda con mantequilla derretida.
3. Pasados ​​​​un par de minutos, agrega el puré de tomates con una cuchara.
4. Luego vierte el caldo con vino, agrega las especias y las hojas de laurel.
5. Revuelva y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
6. Luego agregue los camarones pelados y el cóctel de mar.
7. Enjuagar el bacalao. Secar, cortar en cubos y agregar también al caldo.
8. Lleva la sopa a ebullición, luego baja el fuego y cocina por otros 7 minutos.

Picante

• Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 50 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Para los amantes de los platos más salados, la sopa de tomate picante es adecuada. Es especialmente útil para personas con baja acidez de estómago. Si tiene una úlcera o gastritis, es mejor evitar ese plato. La pimienta en combinación con vinagre le da su toque picante. Los amantes de platos aún más picantes deberían añadir salsa Tabasco. Para servir no solo se utilizan platos, sino vasos, a los que se les añade hielo y un poco de hierbas para decorar la sopa.

Ingredientes:

cebollas – 2 piezas.;

• sal, especias - al gusto;
• Salsa tabasco - al gusto;
• pimiento picante – 2 piezas.;
• jugo de tomate – 1 litro;
• verduras - al gusto;
• vinagre blanco – 50 g;
• pepino – 2 piezas

Método de cocción:

1. Pela las verduras, córtalas en trozos más pequeños y procesa en una licuadora.
2. A continuación, frote la masa resultante por un colador y sazone al gusto con especias y sal.
3. Agrega la salsa Tabasco y el vinagre, envía la mezcla a enfriar durante 3 horas en el refrigerador.
4. Al servir, decore con pepino picado y hierbas y agregue un par de cubitos de hielo.

De tomates enlatados

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Otro sabroso plato rapido- Esta es una sopa de tomate hecha con tomates enlatados. Es muy conveniente cocinarlo en invierno. Durante este período, no siempre encontrarás tomates maduros y jugosos en los estantes de las tiendas, pero puedes comprar un par de frascos enlatados. Si tenéis preparaciones caseras, aún mejor. No necesitas nada de verduras más que tomates y cebollas. Los alimentos enlatados contienen mucha sal, por lo que salar la sopa de tomate y pollo con más cuidado.

Ingredientes:

• cebolla – 1 pieza;
• sal – 1 pizca;
• caldo de pollo – 3 cucharadas;
• azúcar – 2 cucharadas;
• perejil fresco y albahaca - 1 manojo cada uno;
• tomates enlatados – 400 g4
• jugo de tomate – 1,5 l;
• mantequilla – 6 cucharadas;
• crema espesa – 1,5 cucharadas;
• pimienta - al gusto.

Método de cocción:

1. Coge una cacerola y derrite la mantequilla en el fondo.
2. Sofreír encima la cebolla picada y al cabo de un par de minutos añadir los tomates rallados.
3. A continuación, vierte el jugo en la sartén junto con el caldo, pimienta y sal a tu gusto.
4. Cocine por 5 minutos, luego agregue la crema y revuelva.
5. Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que esté listo.
6. Cuando termine, agregue las hierbas picadas.
7. Después de retirar del fuego, dejar la sopa tapada por otros 15 minutos.

Con queso

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 118 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Ligera, apetitosa, suave y tierna: así se obtiene la sopa de puré de tomate con queso. Es mejor utilizar mozzarella o parmesano para este plato. Aunque cualquier otro tipo de queso es adecuado: duro, crema agria, procesado o incluso ahumado. Las hierbas provenzales le dan al plato un sabor picante inusual, pero puedes usar las especias a tu discreción. Los crautones son un complemento agradable para un plato de sopa.

Ingredientes:

• cebolla – 1 pieza;
• azúcar, especias - 1 pizca cada una;
• pasta de tomate – 2 cucharadas;
• mantequilla – 20 g;
• ajo – 3 dientes;
• aceite vegetal – 1 cucharada;
• pan - 2 rebanadas;
• agua – 1 cucharada;
• queso – 200 g;
• sal - al gusto;
• tomates – 1 kg.

Método de cocción:

1. Lavar los tomates, hacer un pequeño corte en la parte superior de cada uno y luego verter agua hirviendo sobre ellos.
2. Pasados ​​​​un par de minutos, escurre el agua, luego retira la piel de las frutas y pícalas finamente.
3. Pelar la cebolla y el ajo, sofreírlos, luego pasarlos a una cacerola y añadir agua. Poner fuego.
4. Cuando el agua hierva agrega los tomates y cocina la sopa a fuego medio.
5. Corta el queso en cubos pequeños o pícalo con un rallador.
6. Sazone el caldo con pasta de tomate, azúcar y sal.
7. Cortar el pan en cubos, freír en mantequilla caliente con especias.
8. Agrega el queso al caldo, cocina a fuego lento durante un par de minutos, luego bate con una batidora de mano y deja que hierva nuevamente.
9. Al servir, agregue los picatostes.

La sopa de tomate siempre contiene aceite de oliva, lo que hace que el plato sea suave y satisfactorio. No puedes prescindir del vinagre, que preserva el producto de la fermentación. Incluso si la receta no requiere perejil, espinacas, ajo silvestre o ajo y cebolla, aún puedes agregarlos de manera segura. Se recomienda conservar las sopas frías en el frigorífico durante 2-3 horas. Se cree que el hielo sólo altera la consistencia del plato.

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