galletas en una solución rápida debe cumplir ciertos requisitos. En primer lugar, se trata de recetas que se pueden elaborar a partir de un conjunto básico de productos, los que siempre tienes en casa: harina, huevos, mantequilla. En segundo lugar, por supuesto, el tiempo que dediques a la receta es importante: si la masa se prepara para tres días, se le da forma para dos y se hornea durante un día, esta opción hoy no es para ti, las galletas batidas deben prepararse en tres tiempos. (amasar rápidamente la masa, colocarla en una bandeja para hornear y retirar del horno).
Además, estamos hablando de opciones económicas para hornear en casa, aquellas que se venden al azar, para todos los días, para una merienda familiar habitual después de la cena.
Entonces, veamos qué recetas se pueden implementar en el marco del tema "Quick Cookies". Tanto en este artículo como en las páginas del sitio web, Magic Food ha reunido una excelente selección que te ayudará más de una vez: leer, estudiar y guardar.
Galletas de avena rápidas
La receta es ideal para niños: en una galleta se esconden tantas cosas útiles que puedes dárselas a los niños casi sin restricciones. Sí, ¡todo lo que puedas comer!Ingredientes:
- 1/2 taza de nueces picadas;
- 1/2 taza de pasas;
- 1/3 taza de azúcar;
- 2 cucharadas l. Miel;
- 100 g de mantequilla blanda;
- 2,5 tazas de avena;
- 1 taza de harina;
- 2 huevos;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/3 cucharadita. soda;
- 1/3 cucharadita. canela.
Mida la cantidad necesaria de avena, viértala en el recipiente de un procesador de alimentos y muela. Vierta en un bol, agregue la miel y los huevos. Agregue azúcar, sal, refresco, canela. Mida la cantidad necesaria de pasas y nueces. Revuelva con una espátula: la masa quedará grumosa, pero después de 5 a 7 minutos se humedecerá y todo quedará genial. Con una cuchara, coloque pequeños montones de masa en una bandeja para hornear (cúbrala con papel de horno), dejando suficiente espacio entre ellos; las galletas aumentarán ligeramente de tamaño durante el proceso de horneado. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Consejo: si lo desea, las pasas o parte de ellas se pueden reemplazar con otras frutas secas: orejones, arándanos secos, higos.
Galletas rápidas de frutos secos sin harina
La receta resulta útil cuando necesitas reciclar proteínas. O cuando quieres algo dulce, pero de forma saludable. Y también cuando hay invitados inesperados en la puerta y necesitas encontrar rápidamente algo para el té. En general, simplemente ayuda, eso es todo.
Ingredientes:
- 1 proteína de pollo;
- 300 g de nueces;
- 70 g de azúcar;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/2 cucharadita canela.
Moler dos tercios de las nueces hasta obtener migajas finas y picar el resto en trozos pequeños. Mezclar entre sí, agregar canela. Batir la clara a punto de nieve, añadiendo poco a poco la sal y el azúcar. Combina nueces y proteínas. Coloca la masa en una bandeja para horno forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas. Hornear a 180 grados durante 10 minutos.
Consejo: para darle una nota elegante y noble al sabor de las galletas de nueces, agregue un tercio de cucharadita de nuez moscada a la masa.
Galletas americanas con gotas de chocolate
La cocina americana es sencilla. También le “encantan” las recetas que se pueden implementar lo más rápido posible. Sin complicaciones, sencillo y sabroso. Como estas galletas con chispas de chocolate.Ingredientes:
- 300 g de azúcar;
- 325 gramos de harina;
- 2 huevos;
- 200 g de mantequilla blanda;
- 70 g de gotas de chocolate;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 1/2 cucharadita sal.
Coloca la mantequilla en un bol, agrega el azúcar, la sal y la levadura y bate. Rompe los huevos uno a uno, continuando trabajando con la batidora. Agrega la harina. Mezclar y retirar la batidora. Agrega las gotas y mezcla a mano. Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel, formando una galleta redonda. No olvides que la masa se extenderá durante el horneado; deja suficiente distancia. Hornee a 180 grados durante 12-15 minutos.
Consejo: si no tienes la oportunidad de comprar gotas de chocolate, corta la cantidad necesaria de chocolate normal con un cuchillo.
Galletas rápidas de miel
¡Asombroso! Corteza crujiente, centro suave y húmedo, aroma alucinante, discreta nota dulce. Para una galleta rápida, es increíble.
Ingredientes:
- 225 g de harina;
- 100 g de miel;
- 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- 1 cucharadita soda;
- 1/2 cucharadita sal;
- 1/2 cucharadita canela;
- 120 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar + azúcar para espolvorear galletas.
Mezcle la harina, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. agregar frio manteca, rallado. Moler hasta obtener migajas, agregar miel. Mezcla.
Formar bolitas del tamaño de nuez, untarlas en azúcar, enrollarlas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando suficiente distancia. Hornee a 180 grados durante 10-12 minutos.
Consejo: si lo deseas, puedes hacer una versión vegana de estas galletas; simplemente reemplaza la mantequilla con margarina vegetal.
Galletas Rápidas De Hojuelas De Maíz
En general, estas no son exactamente galletas en el sentido habitual, sino más bien un postre. Pero elaborado en forma de galletas. Y delicioso. Y horneado en el horno. En breve, gran receta¡Necesitamos hornear!Ingredientes:
- 300 g de copos de maíz;
- 100 g de nueces;
- 100 g de frutos secos;
- 100 g de azúcar;
- 3 proteínas de pollo;
- 1/3 cucharadita. sal.
Si es necesario, pique las frutas secas y pique las nueces en migajas. Batir las claras añadiendo poco a poco la sal y el azúcar. Muele un tercio de los copos de maíz hasta obtener migajas. Mezclar claras de huevo, hojuelas de maíz (en polvo y enteras), nueces y frutos secos. Vierta la mezcla resultante en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos. Mientras las galletas estén calientes manipularlas con mucha delicadeza. Una vez enfriado, quedará crujiente y dejará de romperse.
Consejo: presta atención al envase de los corn flakes, lee los ingredientes. Si no contienen azúcar, es posible que desees aumentar ligeramente la cantidad de azúcar en la receta.
Galletas rápidas de requesón
Crujientes, con una nota cremosa distintiva y un regusto lácteo, estas galletas son excelentes para reciclar el requesón que está a punto de agriarse.
Ingredientes:
- 230 g de requesón;
- 100 gramos de mantequilla;
- 1 huevo;
- 100 g de azúcar;
- 200 gramos de harina;
- 1/3 cucharadita. sal.
Muele la mantequilla ablandada con el azúcar, agrega sal, huevo, mezcla nuevamente, luego agrega el requesón y combina la mezcla hasta que quede suave. Agrega la harina. La masa quedará espesa, bastante densa: forme bolas con ella de la forma que más le convenga (con dos cucharas o con las manos mojadas en agua), colóquelas sobre papel pergamino a una distancia suficiente entre sí. Hornee a 170 grados durante unos 30 minutos.
Consejo: para que el sabor de las galletas de requesón sea más interesante y único, intente agregar un poco de ralladura de limón a la masa.
Galletas de frambuesa a toda prisa
Fragante - ¡increíble! Estas galletas son muy sencillas de preparar, pero en la mesa lucen increíblemente elegantes, hermosas y solemnes. Gran opción para preparar la mesa para el té para invitados inesperados.
Ingredientes:
- 250 g de frambuesas;
- 260 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 300 g de azúcar;
- 380 gramos de harina;
- 1/2 cucharadita soda
Batir la mantequilla blanda con el azúcar, agregar los huevos uno por uno. Agrega sal, bicarbonato de sodio y harina. Revuelva y luego agregue las frambuesas a la masa con una espátula, en varias etapas, revolviendo delicadamente cada vez. Coloca pequeños trozos de masa sobre una hoja de papel pergamino. Hornee a 200 grados durante unos 10 minutos.
Consejo: no reemplace las frambuesas con otras bayas, solo ellas "funcionarán" correctamente en esta receta.
Galletas rápidas en una sartén.
¿No tienes tiempo para calentar el horno? Las galletas en una sartén te salvarán; por supuesto, son algo diferentes a las que estás acostumbrado, sin embargo, no son inferiores a ellas en calidad y matices de sabor originales.Ingredientes:
- 3 cucharadas l. cCrea agria;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- 1 yema;
- 100 g de azúcar;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/2 cucharadita soda;
- 1,5 tazas de harina.
Moler la yema con el azúcar y la sal. Agregue crema agria y aceite vegetal. Vierta la harina mezclada con soda hasta obtener una masa homogénea. Amasar una masa suave y no pegajosa. Le damos forma de “salchicha” de unos 5 cm de diámetro y la cortamos en círculos. Coloque las galletas resultantes en una sartén seca y calentada, fríalas a una temperatura ligeramente inferior a la media durante 3-4 minutos por cada lado; los productos terminados deben estar rosados y dorados. Retirar del fuego: las galletas están suaves cuando están calientes y, después de enfriarlas, adquieren un carácter crujiente característico.
Consejo: si quieres mejorar apariencia Galletas, antes de freír, presione ligeramente la superficie con un martillo para carne; se imprimirá un patrón simple y atractivo en la masa.
Galletas instantáneas de plátano
Un ejemplo de galletas saludables para niños. Sin embargo, los adultos lo comen con no menos apetito. Resulta bastante denso, pero a la vez agradable, no empalagoso y de sabor comedido.
Ingredientes:
- 1 plátano;
- 10 ml de aceite vegetal;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/3 cucharadita. soda;
- 1/4 taza de azúcar;
- 250 gramos de harina.
Triture el plátano con un tenedor, agregue azúcar, sal y refresco, mezcle con aceite vegetal hasta obtener una masa homogénea. Agregue la harina, amase una masa suave y forme un bollo. Colocar en el congelador durante 10 minutos (en el frigorífico durante 1 hora), luego extender la masa en una capa de 3-4 mm de espesor, cortar con un cuchillo en rombos o rectángulos, hornear a una temperatura de 10 grados durante unos 10 minutos. .
Consejo: para que las galletas queden lo más fragantes posible, utilice un plátano demasiado maduro y oscuro.
Galletas rapidas con mermelada
Galletas de la infancia: esa deliciosa sabor cremoso, mezclado con una brillante nota de bayas.
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla;
- 2 huevos;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/3 cucharadita. soda;
- 300 gramos de harina;
- 100 g de azúcar;
- mermelada al gusto.
Muela la mantequilla ablandada con azúcar, agregue sal y refresco, agregue los huevos uno a la vez. Mezcle la masa resultante con harina; la masa debe quedar suave, pero no pegajosa. Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para horno. Con el pulgar, haga una depresión en el centro y rellene con una pequeña cantidad de mermelada. Hornea las galletas a 200 grados durante 15 minutos.
Consejo: si la mermelada que quieres utilizar te parece demasiado líquida, mézclala con una cucharada de almidón.
Galletas rápidas “Gusanos”
¿No quieres extender la masa y no te gusta colocarla en una bandeja para hornear? Saque la picadora de carne, las viejas galletas "Worms" están en el aire. ¡No podría ser más sencillo!
Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla;
- 2 tazas de harina;
- 1 huevo;
- 1/2 taza de azúcar;
- 3 cucharadas l. cacao;
- 1/2 cucharadita sal.
Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la sal, añadir el huevo. Mezclar con harina y cacao. Pasamos la masa resultante por una picadora de carne, arrancando el resultado de torcer en trozos cortos. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante unos 12 minutos.
Consejo: si lo desea, puede hacer "gusanos" sin chocolate: retire el cacao de la masa y use una yema en lugar de un huevo.
Galletas De Azúcar Simples
Galletas absolutamente impresionantes con un aroma cremoso increíble. No es el más barato, pero quizás uno de los más lujosos en la categoría de recetas que se pueden implementar en cuestión de minutos.
Ingredientes:
- 300 gramos de mantequilla;
- 3 huevos;
- 1 vaso de azúcar;
- 1/2 cucharadita sal;
- 2,5 tazas de harina.
En el bol de un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla, la sal, el azúcar y los huevos, agregue poco a poco la harina. Amasar una masa suave y no pegajosa, redondearla, colocarla sobre una hoja de papel de horno y extenderla formando una capa de 3-4 mm de espesor. Cortar en rombos o cuadrados con un cuchillo y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.
Consejo: para que las galletas de azúcar no sólo sean sabrosas, sino también hermosas, recorta figuras de la masa extendida utilizando moldes especiales. Esto "alargará" la receta entre 5 y 10 minutos, pero le proporcionará pasteles lujosos para el té.
Galletas de kéfir “rápidas”
Opción absolutamente económica. galletas caseras. Sin lujos especiales ni sabores sutiles, pero elaborados con productos probados y económicos.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina;
- 1/2 taza de azúcar + azúcar para espolvorear;
- 1 vaso de kéfir;
- 2 cucharadas l. aceite vegetal;
- 1 cucharadita sin un tobogán de refresco;
- 1/2 cucharadita sal.
Mezcle kéfir, azúcar, sal, mantequilla. Tamice la harina y la soda y combine con la mezcla líquida. Amasar una masa suave y suelta, enrollarla formando una capa sobre una hoja de papel de horno. Espolvorea uniformemente con azúcar. Hornee a 200 grados durante 10-15 minutos. Inmediatamente después de sacarlo del horno, córtelo en forma de diamante.
Consejo: para “ennoblecer” el simple sabor de las galletas de kéfir, agrega media cucharadita de canela a la masa.
5 ideas para decorar galletas a toda prisa
Dado que estamos hablando de galletas rápidas, por defecto se cree que no es necesario decorarlas en absoluto: se hacen rápidamente, se comen rápidamente. Sin embargo, a veces las circunstancias requieren que la anfitriona decore dichos productos horneados al menos mínimamente, por ejemplo, si hablamos de galletas para invitados inesperados. ¿Qué se puede hacer con un poco de esfuerzo y un poco de tiempo?
- El chocolate derretido es un salvavidas en estos casos. Coloque las galletas terminadas superficie plana, y envolver unos cuadritos de chocolate en una corneta y derretir en microondas. Usando una mezcla líquida tibia, dibuja rayas aleatorias en las galletas terminadas; esto no es glaseado, pero es muy hermoso.
- Antes de meter las galletas al horno, bate 1 clara de huevo con un poco de azúcar. Cepille cada galleta con él y espolvoree con nueces. Una decoración sencilla, pero elegante y bonita.
- Mientras se hornean las galletas, puede hervir rápidamente un almíbar de azúcar simple, untar con él las galletas terminadas y rápidamente, antes de que la masa se haya enfriado y endurecido, espolvorear semillas, nueces y semillas de sésamo encima. ¡Saludable!
- Otra opción rápida para decorar galletas es utilizar chocolate. Para hacer esto, debe derretir una barra de "oro negro" en un baño de agua y luego sumergir cada galleta hasta la mitad en la masa resultante. Rápido, sencillo, asequible y, por supuesto, increíblemente sabroso.
Estas galletas de chocolate y frambuesa atraerán especialmente a aquellos a quienes les gusta mojar las galletas en café/té o simplemente triturarlas. La harina de trigo se puede sustituir completamente por harina triturada. avena(Yo cociné 50/50). Es posible que necesites más o menos harina, dependiendo de la calidad de la harina y de la consistencia de la mermelada. Según esta receta, puedes preparar galletas no solo con frambuesa, sino también con cualquier otra mermelada de tu gusto. Ajusta la cantidad de azúcar dependiendo del dulzor de la mermelada, puedes cocinar sin azúcar; Y lo más importante, no cocines demasiado las galletas en el horno; deben quedar crujientes por encima y suaves y húmedas por dentro.
Ingredientes
Para hacer galletas de chocolate y frambuesa necesitarás:
100 g de avena triturada hasta convertirla en harina;
100 gramos de trigo harina;
½ taza de mermelada de frambuesa;
5 cucharadas l. aceite vegetal;
1-2 cucharadas l. azúcar (yo uso azúcar Demerara);
2 cucharadas l. cacao en polvo;
1 cucharadita Levadura en polvo;
pellizco vainillina y sal;
1 cucharada l. azúcar en polvo.
Pasos de cocción
Mezclar mermelada de frambuesa con aceite vegetal.
Agrega azúcar.
Mezclar los ingredientes secos: avena enharinada, harina de trigo, levadura en polvo, sal, cacao, vainillina.
Poco a poco (en 2-3 etapas), vierta la mezcla seca en la mermelada de frambuesa con aceite vegetal.
Mezcle suavemente (sin esfuerzo adicional) la masa.
Divida la masa resultante en 16 partes.
Formar bolitas.
Enrollar las bolas en azúcar glass.
Presione las bolas con la palma, transfiéralas a papel de horno y hornee en un horno precalentado durante 10-12 minutos a 180 grados. Puedes presionarlo ligeramente con los dedos, yo hice diferentes versiones.
Las galletas de chocolate y frambuesa serán un excelente complemento para una taza de té o café.
¡Disfruta tu té!
Aún no ha llegado el momento de la mermelada de frambuesa, pero ya quiero sentir el sabor y el aroma de estas cálidas bayas. Las suaves galletas de frambuesa con notas de vainilla serán un complemento acogedor para las noches frías, levantarán el ánimo y son perfectas para tomar té con familiares y amigos. ¡Una receta sencilla hará las delicias no solo de la familia, sino también de la propia ama de casa, y la delicada textura de las galletas atraerá tanto a los adultos como a los pequeños de la familia!
Autor de la publicación
Vive en Moscú. Vivió en San Petersburgo durante varios años, donde encontró su amor por la fotografía gastronómica. Apasionado amante del arte de la repostería y de la repostería. Le encantan los nuevos gustos brillantes, pero nunca deja de admirar los clásicos. Sueña con dar la vuelta al mundo gastronómicamente, pero mientras tanto comparte sus logros y recetas en su blog culinario.
- Autor de la receta: Margarita Mareva
- Después de cocinar recibirás 20 unidades.
- Tiempo de cocción: 35 min.
Ingredientes
- 260 gramos. manteca
- 310 gramos. azúcar
- 2 uds. huevo
- 380 gramos. harina de trigo
- 5 gr. Levadura en polvo
- 250 gramos. frambuesa
- 2 gotas de extracto de vainilla
Método de cocción
Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Coloque la mantequilla blanda en un recipiente con el azúcar y bata con una batidora durante unos 3-4 minutos hasta que tenga un color claro.
Agregue los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien la mezcla cada vez hasta que quede suave. velocidad promedio. Una vez que la textura se vuelva suave, aumenta la velocidad de la batidora y bate la mezcla durante 2-3 minutos. La textura de la mezcla terminada debe ser como una crema espesa.
Tamizar la harina con la levadura en polvo. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo en porciones pequeñas, revolviendo cuidadosamente la masa con una espátula cada vez. Después de agregar la harina por completo, agrega extracto de vainilla a la masa y vuelve a mezclar bien la masa, debe quedar espesa pero suave.
Dividir las frambuesas en 3 partes iguales y agregarlas a la masa en porciones, cada vez mezclando la masa con las bayas con una espátula debe quedar espesa pero pegajosa; Si la masa está líquida, puedes agregar un poco de harina para obtener la consistencia deseada. Enciende el horno y precalienta a 180 grados. Enrolle la masa en bolitas, aplánelas un poco y colóquelas sobre papel pergamino, hornee durante 10-12 minutos.
Las galletas terminadas deben ser mate, con un ligero rubor posible.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y sirva el manjar con té. Fragante, galletas blandas listo. ¡Buen provecho!
