La pasta con salsa pesto es un clásico de la cocina italiana. Hoy te propongo hacer pasta con champiñones y pesto de nueces. Este abundante plato se puede preparar magro sin incluir queso.
Ingredientes de la receta: Pasta con champiñones y salsa pesto
Pasta (espaguetis, linvini o similar) 300 gr
Champiñones (congelados) 500 gr
Nueces 50-70 gr
Aceite de oliva 5 cucharadas
Ajo 2-3 dientes
Sal, pimienta al gusto
Receta paso a paso con fotos: Pasta con champiñones y salsa pesto.
1.Verter una cucharada de aceite de oliva en una sartén y añadir los champiñones. Durante el proceso, los champiñones se ablandarán, se derretirán y formarán un líquido, por lo que los champiñones se cocinarán un poco.
2. Mientras se fríen los champiñones, puedes hacer salsa pesto.
Cómo cocinar salsa pesto
Pesto Pesto- traducido del italiano- triturar, pisotear, moler: una de las salsas populares de la cocina italiana, que se prepara a base de aceite de oliva virgen extra virgen extra, La salsa contiene queso pecorino, albahaca, piñones, ajo y sal. En versiones simplificadas, en lugar de semillas de pino, se permite utilizar nueces, anacardos o piñones, y el queso pecorino, que es picante y salado con un sabor brillante, se puede sustituir por parmesano u otros quesos duros similares.
El pesto tradicional se elabora con un mortero de mármol y una mano de madera. Pero hoy en día este punto suele simplificarse; la tecnología moderna viene al rescate en forma de batidoras y picadoras.
Entonces, ponga albahaca, ajo, nueces en el bol de una picadora o licuadora y muela todo. A continuación, añade sal, aceite de oliva y dos cucharadas de zumo de limón. Luego agrega el queso finamente rallado y mezcla todo. El queso rallado se puede agregar inmediatamente con todos los ingredientes a una licuadora; entonces la salsa quedará más homogénea.
3. Cocine la pasta. Para ello, vierte 2 litros de agua en una cacerola grande, agrega sal y deja que hierva, luego agrega la pasta, lleva a ebullición y cocina hasta que esté tierna. El tiempo de cocción depende del tipo de pasta y suele estar indicado en el envase del producto.
Algunas reglas sobre cómo cocinar la pasta correctamente:
Está permitido sumergir la pasta solo en agua hirviendo; es necesario cocinar la pasta en una gran cantidad de agua y, lo más importante, al cocinar, no taparla. No es necesario romper los tipos largos de pasta, solo hay que esperar hasta que la parte inferior se ablande y luego bajar la parte superior. Luego de que la pasta esté lista, inmediatamente debes escurrir el agua y sazonar la pasta con salsa para que los sabores se mezclen.
4. Retire la pasta terminada del fuego y escurra el agua. Agrega la salsa pesto preparada y los champiñones fritos a la pasta. Mezclar todo. El plato de pasta con champiñones y salsa pesto está listo.
Tenga en cuenta: los champiñones se fríen primero y es posible que ya se hayan enfriado cuando se mezclan con la pasta, en cuyo caso deben recalentarse.
¡Aquellos a quienes no les gusta la pasta simplemente no saben cómo prepararle una salsa deliciosa! Esta receta cambiará tu actitud hacia lo común y comprenderás que incluso la pasta común y corriente puede convertirse en una cena real. En lugar de champiñones, puedes utilizar champiñones porcini o rebozuelos en esta receta. Sirve esta pasta junto con picatostes crujientes.
Ingredientes de pasta con champiñones, tomates cherry y salsa pesto.
Pasta – 300 gramos
Champiñones – 200 g
Tomates cherry – 10 unidades
Ajo – 2 dientes
Crema – 100ml
Queso parmesano – 2 cucharadas.
Sal y pimienta molida - al gusto
Para la salsa pesto:
Albahaca – 50 g
Aceite de oliva – 100ml
queso parmesano – 50 g
Piñones o nueces – 3 cucharadas.
Sal – 0,5 cucharaditas.
Cómo cocinar pasta con champiñones, tomates cherry y salsa pesto.
1. En primer lugar, debes preparar la salsa pesto. Retire todas las hojas de la albahaca (los tallos no se deben usar en la salsa), lávelas y séquelas con una toalla de papel. Cortar el parmesano en trozos pequeños. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si la salsa queda demasiado espesa, agrega más aceite de oliva.
2. Hervir agua en un cazo grande, añadir un poco de sal y echar la pasta. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
3. Mientras se cocina la pasta, puedes preparar las verduras. Lavar los champiñones y picarlos en trozos grandes. Corta los tomates en mitades. Pelar los ajos y picarlos finamente.
4. Calentar una sartén, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír los ajos unos minutos. Agrega los champiñones y los tomates. Revuelve y fríe durante 5 minutos. Pimienta, agregue la nata y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
5. Escurrir la pasta cocida e inmediatamente añadir el pesto y la salsa de verduras. Revuelva y sirva en platos.
Sirva la pasta con pesto y verduras, espolvoree con parmesano rallado y decore con albahaca fresca.
Una combinación clásica de la cocina italiana es la pasta con salsa pesto, que no se puede confundir con nada más por su característico color verde y su delicado sabor.
Tradicionalmente, el pesto se prepara con albahaca fresca, parmesano, ajo, nueces ralladas y aceite de oliva. Pero son posibles algunos cambios en la receta, dependiendo de los ingredientes con los que se servirá la pasta.
pesto con camarones
Para preparar pasta con camarones y salsa pesto, puede utilizar tipos finos de pasta italiana (espaguetis, linguini, pechutelle).
Necesitarás:
- Albahaca – 1 manojo grande o dos pequeños;
- Pasta – 1 paquete (450-500 g);
- Ají – 1 trozo pequeño;
- Piñones – 200 g;
- parmesano – 200 g;
- Sal, pimienta negra molida;
- Aceite de oliva – aproximadamente 1/3 de taza;
- Ajo – dos dientes pequeños;
- Camarones grandes pelados 700 g.
Preparación de pasta de camarones:
- Enjuague la albahaca y séquela un poco. Separa las hojas de albahaca de los tallos y échalas a la licuadora.
- Corta el parmesano en cubos grandes, pica los ajos y agrégalos a la albahaca.
- Vierta los piñones en una licuadora y vierta el aceite de oliva (vierta el aceite en porciones hasta lograr el espesor deseado).
- Muele todo hasta obtener una masa homogénea, pero de modo que allí se sientan pequeñas partículas de parmesano.
- Agregue sal y pimienta a la salsa terminada y revuelva bien nuevamente.
- Dejar cocer los espaguetis en agua ligeramente salada.
- En una sartén sofreír el ají cortado en 2 mitades y sin semillas.
- Después de 2-3 minutos, retira el chile y agrega los camarones pelados a la sartén. Freírlos revolviendo por ambos lados. Agrega un poco de sal y pimienta (¡pero recuerda que el pesto ya contiene sal!).
- Cuando los espaguetis estén cocidos al dente, escurrirlos, echando primero un poco de agua en un recipiente aparte.
- Vierte los espaguetis en la sartén y mézclalos con los camarones. Agrega el pesto y vuelve a mezclar bien.
- Fíjate en la consistencia del plato: si la pasta de camarones queda un poco seca, agrega un par de cucharadas del agua restante de los espaguetis y déjala reposar un rato.
La pasta con camarones se sirve caliente con verduras frescas o carne horneada por separado.
Pesto con champiñones
A la hora de preparar pesto para pasta de champiñones añadiremos unas nueces como ingrediente adicional.
Necesitarás:
- Cebolla - media cabeza;
- Aceite de oliva – 100-120 g;
- Brócoli fresco – 50 g;
- Albahaca – 2 manojos pequeños;
- Pasta: medio paquete (300-400 g);
- Piñones y nueces - 2 cucharadas. cucharas;
- queso parmesano – 70-80 g;
- Champiñones – 300 g;
- Ajo – 3 dientes;
- Flechas de ajo – 5-6 piezas.;
- Manteca.
Preparación:
- Dejar hervir la pasta en agua ligeramente salada.
- Cortar las flechas de cebolla y ajo en trozos pequeños. Enviar las verduras a freír en mantequilla.
- Después de 5-7 minutos, agregue los champiñones cortados en rodajas pequeñas.
- Mientras se asan las verduras y los champiñones, empieza a preparar el pesto.
- Lavar la albahaca y separar las hojas de los tallos. Cortar el parmesano en cubos pequeños y picar el ajo.
- Sofreír las nueces y los piñones en una sartén seca.
- Mezcle todos los ingredientes en una licuadora: ajo, albahaca, queso, nueces y vierta aceite de oliva en ellos.
- Batir la mezcla hasta que quede suave, agregar un poco de sal y volver a mezclar.
- Agregue la salsa terminada a los champiñones fritos y revuelva. Agrega aquí la pasta preparada.
- Mezclar todo, tapar con una tapa y apagar el fuego.
Para preparar pesto con champiñones, elija pasta en forma de conos, espirales o tubos; combinan mejor con los champiñones.
pesto con pollo
La pasta de pesto combina muy bien con el pollo si le añades tomates frescos y condimentos aromáticos.
Necesitarás:
- Pasta fetuccini – 200 g;
- Albahaca fresca – 1 manojo;
- Tomates cherry – 4-5 piezas;
- Piñones y pistachos - 1 cucharada. cuchara de cada tipo;
- Filete de pollo – 1 pieza;
- Aceite de oliva - medio vaso;
- Especias: pimienta de cayena, curry, pimienta blanca y negra molida – ½ cucharadita de mezcla de especias;
- parmesano – 80 g;
- Ajo – un diente.
Preparación:
- Freír un diente de ajo en una sartén seca. Muele el parmesano. Retire las hojas de la albahaca.
- Coloca los ingredientes preparados en una licuadora y agrega las nueces. Agrega un poco de sal y, poco a poco, echando aceite de oliva, bate la salsa.
- Hervir la pasta en agua con sal.
- Cortar el pollo en tiras y sofreír a fuego alto.
- Después de 5-7 minutos, mezcle las especias con el pollo y agregue los tomates cherry cortados en mitades.
- Mezclar todo y calentar por un par de minutos.
- Escurre la pasta y mézclala con el pollo. Agrega pesto allí y mezcla todo.
- Apague el fuego y deje reposar el plato durante 3-5 minutos.
Al preparar pesto con pollo, puede agregar un poco de rúcula a la albahaca; esto le dará al plato un sabor sutil adicional.
Sólo se necesitan alrededor de media hora para preparar la pasta al pesto, por lo que es la opción más sencilla para una cena deliciosa, rápida y original.
La pasta con pollo y champiñones es una buena solución para un almuerzo o cena rápido, original y sabroso. Un complemento obligatorio para este manjar es una delicada salsa cremosa o de leche, que además es muy sencilla de preparar. Si utiliza el método adecuado para preparar este manjar, podrá diversificar de manera interesante un menú aburrido.
¿Cómo cocinar pasta con pollo y champiñones?
La pasta con pollo y champiñones es una receta que generalmente no requiere ingredientes sofisticados, complejos o no disponibles. La composición vegetal se puede reducir al mínimo limitándola a zanahorias y cebollas. El proceso de creación de un plato es extremadamente sencillo y comprensible para todos los cocineros.
- Primero se prepara el relleno: se fríen trozos de pollo y champiñones.
- Hervir la pasta al dente y mezclar con la mezcla frita.
- Al servir, vierte tu salsa favorita sobre el plato, espolvorea con queso y hierbas.
- Cualquier receta de pasta con pollo y champiñones requiere servirse inmediatamente. Cuando está fría o calentada, la golosina ya no es muy sabrosa, por lo que no se prepara para uso futuro.
La pasta carbonara con pollo y champiñones no es una delicia italiana muy tradicional. La clásica de esta receta es la salsa de huevo, que se hierve hasta que esté medio cocida y alcance la consistencia deseada con la pasta hervida; El plato resulta abundante, rico y atraerá a todos los amantes de las delicias nuevas.
Ingredientes:
- farfalle – 300 g;
- filete – 150 g;
- champiñones – 200 g;
- huevos – 2 piezas.;
- yemas – 2 piezas.;
- aceite – 1 cucharadita;
- sal.
Preparación
- Picar finamente el pollo y sofreír hasta que esté blanco.
- Echar los champiñones picados y sofreír hasta que se evapore el líquido.
- Apagar el fuego, enfriar un poco, agregar los huevos, las yemas y la sal.
- Hervir la pasta.
- Vierta la salsa sobre los “arcos” calientes.
Pasta con pollo y champiñones con queso
Para preparar una cena original, abundante y relativamente dietética, solo necesitarás 5 ingredientes: pasta, pollo, champiñones, nata y queso. Esta delicia inusualmente sabrosa atraerá a todos los comensales y los chefs apreciarán el plato debido a su bajo costo y rapidez de preparación. La cantidad de estos componentes está diseñada para 2 porciones completas.
Ingredientes:
- pollo – 200 g;
- champiñones – 250 g;
- espaguetis – 200 g;
- parmesano – 50 g;
- crema – 100 ml;
- ajo – 1 diente;
- tomillo – 2 ramitas;
- sal, aceite para freír.
Preparación
- Freír el ajo y el tomillo en aceite caliente durante 3-5 minutos.
- Agregue la carne picada y los champiñones, agregue sal.
- Vierta la nata y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
- Mientras tanto, hervir los espaguetis, escurrir el agua, añadir la salsa y remover.
- La pasta con pollo y champiñones se distribuye inmediatamente en platos y se espolvorea con queso.
La pasta con champiñones porcini secos y pollo tiene un aroma indescriptible y un sabor delicioso. Teniendo en stock un puñado de ingredientes secos, definitivamente deberías aprovechar para preparar una deliciosa pasta con salsa cremosa y queso. Los boletus deben remojarse en agua con 40 minutos de anticipación y enjuagarse varias veces.
Ingredientes:
- fetuccini – 300 g;
- champiñones secos – 50 g;
- pollo – 200 g;
- parmesano – 50 g;
- romero – 1 ramita;
- aceite para freír;
- ajo – 1 diente;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- Remojar los champiñones y enjuagar.
- Freír el pollo y los champiñones en aceite.
- Agregue el romero y el ajo picado, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, sazone con sal y pimienta.
- Mientras tanto, hierva los fettuccine en agua con sal.
- La pasta se mezcla con pollo y champiñones, se coloca en platos y se espolvorea con queso parmesano.
Pasta con pollo, nueces y champiñones
Un plato increíblemente sabroso: pasta penne con pollo y champiñones, complementada con nueces y rúcula. Una solución interesante sería utilizar pastas elaboradas con harina integral; se cuecen, como los productos habituales, hasta que estén al dende. Si lo desea, puede sustituir la inusual salsa de gorgonzola, pero el sabor de la delicia terminada cambiará mucho.
Ingredientes:
- pasta – 300 g;
- nueces – ½ cucharada;
- leche – 1 cucharada;
- rúcula – 1 puñado;
- gorgonzola – 50 g;
- mantequilla – 1 cucharada. l.;
- sal, pimienta
Preparación
- Freír las nueces en una sartén, enfriar y picar.
- Freír el pollo con champiñones hasta que esté cocido, agregar sal y pimienta.
- Eche la pasta en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté tierna.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola, vierta la leche y agregue el queso desmenuzado.
- Agrega sal y pimienta, revolviendo constantemente y deja hervir.
- Escurrir la pasta y mezclar con el asado, la rúcula y la salsa.
- Sirve inmediatamente la pasta con salsa, el pollo y los champiñones.
La deliciosa y original pasta con champiñones y filete de pollo se convertirá en el plato favorito de todos los hogares si utiliza la receta a continuación. No es necesario cocinar la pechuga ahumada, y los champiñones quedan pequeños y se fríen muy rápidamente. Agregando salsa de queso a los espaguetis, puedes disfrutar de un excelente manjar, dedicando solo media hora a cocinar.
Ingredientes:
- espaguetis – 300 g;
- pechuga ahumada – 100 g;
- champiñones con miel – 100 g;
- aceite – 2 cucharaditas;
- crema – 100 ml;
- queso duro – 50 g;
- sal.
Preparación
- Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue el pollo y los champiñones hervidos.
- Vierte la nata y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Agrega queso rallado, sal, apaga el fuego después de 3 minutos.
- Hervir los espaguetis y mezclar con la salsa.
- La pasta con pollo y champiñones se sirve inmediatamente.
Pasta alfredo con pollo y champiñones
Rara vez se prepara con pollo y champiñones, pero en este caso la combinación de ingredientes se considera ideal, porque Alfredo es una delicia mundialmente famosa que ha adquirido muchas interpretaciones. Puede utilizar cualquier pasta, y son adecuadas las setas, champiñones o setas silvestres, hervidas previamente.
Ingredientes:
- pollo – 200 g;
- pasta – 500 g;
- cebolla – 1 pieza;
- champiñones – 200 g;
- crema – 300 ml;
- albahaca y perejil – 1 manojo;
- aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
- vino blanco – 50 ml;
- sal y pimienta.
Preparación
- Freír la carne picada hasta que esté cocida, retirar de la sartén.
- Echar la cebolla picada, sofreír, añadir los champiñones y sofreír hasta que estén cocidos.
- Vierta el vino, la crema, devuelva el pollo y revuelva.
- Cocine la salsa a fuego lento durante 5 minutos, agregue sal y pimienta.
- Agregue verduras finamente picadas a la salsa.
- La pasta se hierve hasta que se agrega al dente a la salsa y se revuelve.
- Cocine la pasta a fuego lento durante 3 minutos, colóquela en platos y sirva inmediatamente.
Para que la preparación de pasta con champiñones y pollo no se vuelva común, la receta se puede complementar con una deliciosa salsa pesto, que hará que la delicia sea apetecible. La cantidad de ingredientes está calculada para 2 porciones grandes de un plato abundante y original que se puede servir con confianza para la cena.
Ingredientes:
- pasta – 200 g;
- pesto – 100 g;
- champiñones – 150 g;
- filete – 200 g;
- parmesano – 50 g;
- crema 33% - 250 ml;
- aceite de oliva – 50 ml;
- ajo – 1 diente;
- perejil – 1 puñado;
- sal y pimienta.
Preparación
- Cocine la pasta hasta que esté medio cocida.
- Freír los champiñones y el pollo, añadir el ajo picado.
- Vierta la nata, agregue el pesto, el perejil y la pasta, sal y pimienta.
- Extienda la salsa sobre la pasta con una espátula, revolviendo uniformemente.
- Colocar en platos y espolvorear con parmesano.
Pasta con pollo, champiñones en salsa de tomate.
Y los champiñones en salsa de tomate complacerán a todos con su interesante sabor ligero. Para el relleno, es mejor utilizar tomates frescos, escaldados y hechos puré; la pasta de tomate tiene un sabor dulzón, que no a todos les gusta. Una adición apropiada sería hojas de albahaca fresca y ajo picado.
Ingredientes:
- pasta – 300 g;
- champiñones – 200 g;
- pollo – 200 g;
- tomates – 3 piezas.;
- albahaca – 20 g;
- ajo – 2 dientes;
- cereza – 6 piezas.;
- pimiento picante – 1 vaina;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Cocine la pasta al dente.
- Freír los champiñones y el pollo en una sartén.
- Agregue el ajo picado y la albahaca picada con pimiento picante.
- Hacer puré los tomates blanqueados, sofreírlos, salpimentar.
- Agregue la pasta, revuelva, agregue las mitades de cereza. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Pasta con pollo y champiñones en olla de cocción lenta.
La pasta con pollo y cocida en olla de cocción lenta es algo diferente a la tradicional. La pasta utilizada es pequeña; con los espaguetis habrá que retocar. La pasta se cuece al mismo tiempo que la salsa; se agrega la nata 10 minutos antes de que esté lista para evitar que cuaje.
¡El pesto es increíblemente delicioso! ¡El aroma es simplemente una locura! ¡Pruébalo seguro!
Ingredientes:
Nidos o Espaguetis - 1/3 paquete.
Camarones pelados congelados - 500 gramos.
Champiñones frescos - 500 gramos.
Queso fundido con champiñones - 400 gramos.
Condimento para pasta "Pesto con champiñones".
Crema - 200 ml.
Harina - 2 cucharadas.
Ajo - 3 dientes.
Aceite de oliva.
Verdes frescos, eneldo.
Preparación:
1. Vierta agua hirviendo sobre los camarones congelados durante 5 minutos, transfiéralo a un colador y deje escurrir el agua.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
3. En una sartén con aceite de oliva añadir el ajo finamente rallado y añadir un poco de sal a los champiñones y sofreír durante 10 minutos.
4. Agregue los camarones descongelados a los champiñones y cocine a fuego lento un poco tapado.
5. En este momento, hervir los nidos o espaguetis en gran cantidad de agua, siguiendo las instrucciones del paquete (enteramente).
6. En un bol mezclar el condimento “Pesto con Champiñones”, la harina, la nata, verter en una sartén con los champiñones y los camarones, agregar allí el queso procesado y mezclar.
¡Que tengas una deliciosa comida!
