Rollo de arándano rojo. Rollo de bizcocho con soufflé de arándanos rojos Rollo de arándanos rojos elaborado con masa de levadura

El rollito de arándano rojo es un postre tierno, suave, aromático y muy sabroso. Preparar un panecillo con arándanos rojos no es nada complicado, a base de masa de galleta a base de huevos, leche en polvo y mayonesa. La masa resulta muy tierna y aireada. Para el relleno se utilizan arándanos rojos frescos y azúcar. El relleno empapa muy bien el bizcocho y el resultado es un manjar muy sabroso y aromático. Servir el panecillo preparado resulta especialmente delicioso con té o café.

Lista de ingredientes

• huevos - 2 piezas
• harina - 3 cucharadas. cucharas
• leche en polvo - 3 cucharadas. cucharas
• azúcar - 7 cucharadas. cucharas
• mayonesa - 1 cucharada. cuchara
• vainillina - 1/2 sobre
• refresco apagado - 1/4 cucharadita
• arándanos rojos frescos - 200 g
• sal - 1 pizca

Método de cocción

Batir los huevos con sal y mayonesa hasta que aparezca espuma. Agrega 3 cucharadas de azúcar, sin dejar de batir, y la vainilla. Vuelve a batir bien.

Mezclar la leche en polvo con la harina tamizada y, con movimientos suaves, de arriba a abajo, mezclar hasta que quede homogéneo con la masa líquida. Agregue soda apagada, mezcle y extienda la masa preparada en una capa delgada sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Colóquelo en un horno precalentado a 160-170 grados y hornee durante unos 7-10 minutos hasta obtener un hermoso color dorado. Inmediatamente enrolle el bizcocho recién horneado con el papel sobre el que se horneó, mientras está caliente, formando un rollo y déjelo enfriar.

Para preparar el relleno, muele los arándanos rojos lavados y secos con el azúcar restante hasta que quede suave. Coloque la masa resultante sobre la base. Antes de hacer esto, debes desplegarlo y quitar el papel. Enrollar nuevamente la base con el relleno, envolverla en film y meter en el frigorífico. Déjelo en remojo durante 1-2 horas.

Luego decora el panecillo horneado como más te guste y sirve.

¡Buen provecho!

1. Enciende el horno a calentar a 180 grados. Forre un molde para hornear de 28 cm x 28 cm con papel pergamino. En un bol batir un huevo entero y tres yemas, el azúcar de vainilla. Derretir 35 g de mantequilla en una cacerola, añadir la harina y calentar bien.

2. Coloque la mantequilla caliente y la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de huevo.

3. Luego agregue la leche y mezcle bien.

4. Colar la masa resultante por un colador para que no queden grumos.

5. Las tres claras restantes se deben batir, añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que se formen picos firmes.

6. Luego incorpora poco a poco la masa a las claras batidas con azúcar. Mezclar bien.

7. Distribuya la masa resultante uniformemente sobre un molde forrado con papel pergamino.

8. La masa está lista para hornear.

9. Hornea la galleta durante 20 minutos. Envuelva la galleta terminada en pergamino y déjela hasta que se enfríe, para que quede jugosa.

10. Colocar en una cacerola pequeña los arándanos rojos, 75 g de azúcar, una ramita de canela, cubrir todo con agua. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Luego seleccione una rama de canela y enfríe. Freír el bizcocho escurrido con relleno de arándano rojo y nata montada (montar la nata a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal o comprar nata montada ya preparada). Envolver con cuidado en un rollo y papel.

11. Enfriar el panecillo en el frigorífico y servir. Espolvorea con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• Huevo - 4 piezas (para galleta)
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita (para galleta)
• Mantequilla - 35 gramos (para galleta)
• Harina - 60 gramos (para galleta)
• Leche - 60 mililitros (para galleta)
• Azúcar - 85 gramos (para galleta)
• Crema espesa - 150 mililitros (para relleno)
• Arándanos rojos frescos o congelados - 150 gramos (para relleno)
• Azúcar - 75 gramos (para relleno)
• Agua - 125 mililitros (para llenar)
• Rama de canela - 1 pieza

Nota:
Probablemente sepas de primera mano que el panecillo con soufflé de arándanos rojos es un plato increíblemente sabroso y al mismo tiempo bastante sencillo de preparar. Te lo contamos cómo hacer un bizcocho con soufflé de arándanos rojos en casa con un mínimo de tiempo y esfuerzo. receta paso a paso con foto. La cocina da la bienvenida al ingenio, por lo que puede agregar con seguridad a la composición clásica de productos según sus preferencias. Tus especias favoritas no solo decorarán tu plato, sino que también añadirán un aroma y sabor inolvidables. Si te gustó esta receta, puedes calificarla o agregar un comentario.

Descripción:
Este panecillo está elaborado con bizcocho, arándanos rojos y nata montada. Como resultado, obtenemos productos horneados tiernos, suaves y esponjosos. Eso sí, tendrás que retocar un poco, pero el rollo merece la pena. ¡Pruébalo!

Número de porciones:
6

Tiempo de cocción:
2 horas 0 minutos

hora_pt:
PT120M

¡Ven a visitarnos, estaremos encantados de verte!

Quedará un tierno bizcocho con la adición de leche en polvo. excelente opcion postre. Los arándanos rojos añaden una acidez agradable que satura perfectamente el panecillo. Un agradable complemento para una taza de té o café.

1. Productos requeridos: harina, leche en polvo, huevos de gallina, mayonesa (o crema agria entera), azúcar, refresco, vainillina, sal y arándanos rojos para el relleno.

2. Combine los huevos con mayonesa y sal.

3. Batir hasta que esté espumoso. Agrega el azúcar y la vainilla y vuelve a batir bien.

4. Mezclar la leche en polvo y la harina. Mezcle suavemente los ingredientes secos de arriba a abajo. Agrega refresco disuelto.

5. Extienda la masa sobre papel de horno en una capa fina.

6. Hornee en un horno precalentado a 160-180 grados durante 7-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

7. Enrolle el hot cake hasta formar un rollo.

8. Para el relleno, muele los arándanos rojos con azúcar.

9. Desenrollar el bizcocho enfriado, quitarle el papel y recortar los bordes. Cubrir bien con el relleno.

10. Enrollar nuevamente, envolver con papel o film transparente y dejar en remojo en el frigorífico durante 1-2 horas.

11. El rollo terminado se puede decorar a tu gusto y cortar en rodajas.

¡Disfruta tu té!

Y productos horneados. Gracias al sabor agridulce y al color brillante de las bayas, cualquier plato resulta increíblemente apetitoso y original.

Le informamos sobre una selección de recetas de diversos productos horneados con arándanos rojos. Cocine con gusto, complazca a sus seres queridos y amigos.

Para 6 porciones necesitarás:

• hojaldre- 500 gramos;
• arándanos rojos - 1 vaso;
• pera - 3 piezas.;
• avellanas - 100 g;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• mantequilla - 70 g;
• una pizca de canela;
• Jugo y ralladura de un limón.

Haremos un delicioso strudel de arándanos rojos por etapas.

1. Cortar la pera en rodajas pequeñas y triturar las avellanas.
2. Combine arándanos rojos, peras y nueces. Agrega el azúcar granulada, la canela, la ralladura de limón y espolvorea todo con jugo de limón.
3. Extienda el hojaldre hasta formar una lámina fina en forma de rectángulo, extienda el relleno de nueces y bayas encima y forme un rollo.
4. Forrar una bandeja de horno con papel de horno, colocar con cuidado el panecillo y espolvorear con azúcar granulada.
5. Hornee en el horno a 180-200 grados durante unos 40 minutos.

Galletas dietéticas de avena con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• harina integral - 1 taza;
• avena- 1,5 vasos;
• mantequilla - 60 g;
• crema agria baja en grasa - 1 taza;
• arándanos rojos - 150 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar granulada - 150 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• nueces - 100 g;
• una pizca de canela.

Haremos galletas de arándano rojo por etapas.

1. Combine la harina integral, la avena, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la canela.
2. Batir la mantequilla, la crema agria y el azúcar con una batidora.
3. Agrega la mezcla seca de harina y cereal a la masa resultante.
4. Agrega los arándanos rojos y las nueces a la masa.
5. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o use moldes con formas.
6. Coloca las galletas en el horno a 180 grados durante 15 minutos.

Tarta de queso con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• galletas de mantequilla - 200 g;
• mantequilla - 60 g;
• requesón blando 9% - 600 g;
• arándanos rojos - 1 vaso;
• crema agria baja en grasa - 200 g;
• azúcar en polvo - 80 g;
• almidón de maíz - 1 cucharadita

La tarta de queso más tierna con arándanos rojos la haremos por etapas.

1. Muele las galletas de mantequilla hasta obtener migajas y revuélvelas con la mantequilla derretida. Esta será la masa, la base de la tarta de queso.
2. Batir el requesón, el azúcar granulada y la crema agria con una batidora hasta que quede suave y sin grumos.
3. Vierta los arándanos rojos en una sartén, vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de esto, agregue el azúcar en polvo y el almidón y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Este será el relleno de la tarta de queso.
4. Extienda la masa en el fondo del molde desmontable, formando lados altos.
5. Extienda la mezcla de cuajada uniformemente sobre la masa y el relleno de arándano rojo encima.
6. Coloca la tarta de queso en el horno al baño maría a 180 grados durante 50-60 minutos.

Hojaldre con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• hojaldre sin levadura - 500 g;
• arándanos rojos - 1 vaso;
• miel líquida - 2 cucharadas;
• azúcar en polvo - para decoración.

Haremos hojaldres aromáticos con arándanos rojos por etapas.

1. Corta la masa en cuadrados de tamaño mediano y hazles agujeros con una cuchara o con el fondo de un vaso.
2. Muele los arándanos rojos con miel.
3. Coloca la mezcla resultante en los huecos de todos los cuadrados.
4. Introduce los hojaldres en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
5. Enfriar los hojaldres dorados y decorar con azúcar glass.

Cazuela de requesón con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• requesón bajo en grasa - 600 g;
• crema agria 15% - 220 g;
• huevo - 3 piezas.;
• azúcar granulada - 5 cucharadas;
• mantequilla - 50 g;
• arándanos rojos - 150 g;
• sémola - 6 cucharadas;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• una pizca de sal.

Hazlo fácil cazuela de requesón Trabajaremos con arándanos rojos por etapas.

1. Batir el requesón, la crema agria, los huevos, la mantequilla, el azúcar granulada, la vainillina y una pizca de sal con una batidora y luego incorporar la sémola.
2. Vierta la masa de cuajada resultante en una fuente para horno.
3. Coloque los arándanos rojos encima de la masa y hornee durante 45 minutos a 180 grados.

Pastel estolle con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• harina tamizada - 800 g;
• levadura seca - 11 g;
• mantequilla - 180 g;
• leche - 500 ml;
• huevos - 2 piezas.;
• azúcar granulada - 100 g;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite refinado - 2 cucharadas;
• vino tinto - 1 vaso;
• arándanos rojos - 2 tazas;
• manzana grande - 2 piezas

La tarta de arándanos rojos “Stolle” la haremos por etapas.

1. Combine la harina, la levadura, la mantequilla, la leche tibia, los huevos, el azúcar granulada y la sal.
2. Amasar la masa, envolverla en una toalla y reservar en un lugar cálido para que suba.
3. Pelar las manzanas y picarlas en rodajas pequeñas.
4. Vierta el vino en la sartén, agregue las manzanas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Pasado el tiempo, agregue arándanos rojos y azúcar granulada a las manzanas hervidas y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Vierta aceite refinado en la masa cocida y amase nuevamente.
7. Nivele la masa preparada sobre una bandeja para hornear y coloque las manzanas y los arándanos rojos encima.
8. El contenido de frutas y bayas se puede cubrir con trenzas hechas de masa.
9. Unte la tarta decorada con yema de huevo batida y hornee a 180 grados durante 40-45 minutos.

Muffins con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• harina de trigo - 250 g;
• azúcar granulada - 4 cucharadas;
• huevo - 1 pieza;
• kéfir o suero - 1 vaso;
• mantequilla - 50 g;
• arándanos rojos - 1 vaso;
• una pizca de sal.

Haremos muffins de arándanos rojos brillantes por etapas.

1. Combine los huevos, el kéfir, el azúcar granulada, la mantequilla derretida y bata con una batidora.
2. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mezcla seca poco a poco a la mezcla de huevo y kéfir.
3. Agrega los arándanos rojos a la masa resultante.
4. Engrase los moldes para muffins con mantequilla.
5. Rellena cada molde con masa, un poco más de la mitad, y hornea a 180 grados durante 15-20 minutos.

Tarta de requesón clásica con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• harina de trigo - 1 taza;
• requesón bajo en grasa - 250 g;
• mantequilla - 100 g;
• huevo - 2 piezas.;
• azúcar granulada - 120 g;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
• arándanos rojos - 1 taza

Haremos un pastel de cuajada aireado con arándanos rojos por etapas.

1. Combine la mantequilla blanda, los huevos, el azúcar granulada, el requesón y bata con una licuadora hasta que quede suave.
2. Agregue harina, vainillina y arándanos rojos a la masa resultante.
3. Engrasar el molde con mantequilla, verter en él la masa y hornear en el horno a 180 grados durante 50-60 minutos.
4. Enfriar el bizcocho dorado y espolvorear con azúcar glass.

Charlotte con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• harina - 400 g;
• arándanos rojos - 2 tazas;
• azúcar - 100 g;
• margarina - 250 g;
• huevo - 2 piezas.;
• kéfir - 1 vaso;
• polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas;
• una pizca de sal.

Haremos una charlotte jugosa con arándanos rojos por etapas.

1. Batir la margarina blanda, los huevos, el kéfir, el azúcar, la harina, la sal y la levadura en polvo con una batidora hasta que quede suave.
2. Vierta la mayor parte de la masa en una bandeja para hornear, esparza arándanos rojos encima y espolvoree generosamente con azúcar.
3. Vierta la masa restante sobre el relleno de bayas en cualquier patrón.
4. Coloca la charlotte en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.

Pastel de miel con arándanos rojos

Para 8 porciones necesitarás

para prueba:

• margarina - 125 g;
• azúcar granulada - 1 vaso;
• huevos 3 piezas.;
• miel - 3 cucharadas;
• polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas;
• harina de trigo - 4 tazas;

para crema:

• huevo - 3 piezas.;
• azúcar granulada - 1 vaso;
• leche - 2 vasos;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• mantequilla - 250 g;
• arándanos rojos - 1 taza

El bizcocho de miel más tierno con arándanos rojos lo haremos por etapas.

1. Combine la margarina blanda, el azúcar granulada, los huevos, el polvo para hornear, la miel y mezcle bien.
2. Calentar la masa resultante al baño maría hasta que su volumen aproximadamente duplique.
3. Después de esto, agregue gradualmente la harina tamizada a la mezcla, amase la masa y divídala en 10 partes iguales.
4. Extienda todos los trozos de masa en capas finas y redondas. Estas serán las capas del bizcocho.
5. Hornea todos los bizcochos por separado en el horno a 200 grados hasta que estén dorados.
6. Mientras se hornean los bizcochos, batir los huevos con el azúcar granulada con una batidora.
7. Agrega harina a la mezcla de huevo y azúcar y vuelve a batir con una batidora.
8. Vierta la leche y coloque a fuego lento. Calentar, revolviendo constantemente y agregar gradualmente la mantequilla derretida.
9. Hervir la nata hasta que espese, volver a batir con una batidora y luego dejar enfriar.
10. Agrega las bayas de arándano rojo a la crema enfriada.
11. Cubre generosamente cada capa con crema y monta el bizcocho.
12. Espolvorea la capa superior del pastel con migas de pastel y decora con arándanos rojos.
13. Coloque el pastel en un lugar fresco durante la noche para que se remoje bien.

Tartas de queso con arándanos rojos

Para 8 porciones necesitarás:

• harina de trigo - 600 g;
• leche - 1 vaso;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• levadura seca - 7 g;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 200 g;
• arándanos rojos - 2 tazas;
• almidón de maíz - 1 cucharada;
• una pizca de sal.

Haremos tartas de queso con frutos rojos dulces por etapas.

1. En leche caliente, diluya la levadura con 1 cucharadita de azúcar granulada.
2. Tamizar la harina, añadir el azúcar, la sal, la mantequilla, la leche y la levadura y amasar la masa. Cubra la masa y colóquela en un lugar fresco durante 4-5 horas. Su volumen debería aproximadamente duplicarse.
3. Amasar nuevamente la masa enfriada y extenderla hasta formar una hoja de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
4. Recorta círculos de la hoja y haz hendiduras en cada círculo usando el fondo de un vaso.
5. Espolvorea cada hendidura almidón de maíz y rellenar con arándanos rojos, espolvorear con azúcar granulada por encima.
6. Unte los bordes de las tartas de queso con yema batida.
7. Hornee en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos.

Bollos con arándanos rojos elaborados con masa de levadura

Para 8 porciones necesitarás:

• harina de trigo - 500 g;
• azúcar granulada - 150 g;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• leche - 100 ml;
• huevo - 3 piezas.;
• margarina - 85 g;
• arándanos rojos - 2 tazas;
• una pizca de sal.

Hacer bollos de frutos rojos masa de levadura Lo haremos paso a paso.

1. Disuelva la levadura en la leche caliente, agregue dos cucharadas de harina y azúcar granulada.
2. Tamizar la harina, separar la clara de la yema. Batir las claras con el azúcar, la sal y la margarina con una batidora.
3. Vierta la leche y la levadura en la masa resultante y revuelva.
4. Verter la mezcla líquida poco a poco en la harina, amasar la masa, taparla y mantener caliente durante 1 hora aproximadamente. La masa aproximadamente duplicará su volumen.
5. Pasado el tiempo, se divide la masa en trozos iguales, que se extienden formando un círculo.
6. Haz 4 cortes en el círculo extendido desde el centro hasta el borde. El resultado será una forma parecida a una flor con pétalos.
7. Coloque los arándanos rojos en el centro del círculo, espolvoree con azúcar, envuelva el primer pétalo, luego el segundo, tercero y cuarto. Espolvorea cada pétalo con azúcar.
8. Coloque las rosas resultantes en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 200 grados durante unos 30 minutos.

Rollo de merengue con arándanos rojos

Para 4 porciones necesitarás:

• manzanas grandes - 2 piezas.;
• azúcar granulada - 200 g;
• clara de huevo - 3 piezas.;
• arándanos rojos - 150 g.

Haremos un rollito de merengue con arándanos rojos por etapas.

1. Hornea las manzanas en el horno y retira la pulpa.
2. Mezclar unas cucharadas de azúcar granulada con la pulpa y refrigerar.
3. Batir la clara de huevo y el azúcar con una batidora hasta que se formen picos rígidos. Esto será merengue.
4. Extienda el merengue espeso resultante uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y colóquelo en el horno para hornear a 170 grados durante 20 minutos. Deja enfriar el bizcocho de merengue y luego retira el papel de horno.
5. Lubrique el merengue por un lado con la compota de manzana preparada y encima extienda las arándanos rojos.
6. Enrolle con cuidado el merengue con las bayas formando un rollo.
7. Este postre se sirve mejor frío.

Pastel abierto con arándanos rojos

Para 6 porciones necesitarás:

• harina de trigo - 3 tazas;
• levadura seca - 1 cucharada;
• leche - 2 vasos;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar granulada - 200 g;
• huevo - 2 piezas.;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• arándanos rojos - 2 tazas;
• almidón de maíz - 1 cucharada;
• una pizca de sal.

Haremos un pastel abierto brillante con arándanos rojos por etapas.

1. Disuelva la levadura, unas cucharadas de azúcar granulada y sal en leche caliente.
2. Agrega poco a poco 2 tazas de harina a la mezcla resultante, revuelve, tapa y coloca en un lugar cálido.
3. De los inundados manteca, los huevos y el resto de la harina, amasar una masa elástica. Manténgalo durante 20-30 minutos en un lugar cálido.
4. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite, transfiera la masa sobre ella y amase uniformemente con las manos sobre la bandeja para hornear, formando los lados.
5. Moler arándanos rojos con azúcar granulada y almidón. Extiende el relleno resultante por toda la superficie de la tarta.
6. Mezcle la masa, el huevo batido, el kéfir, el resto del azúcar granulada, la margarina blanda y la sal con la harina.
7. Amasar la masa y dejar reposar un par de horas en un lugar cálido.
8. Divida la masa cocida en dos trozos. Extienda una pieza sobre la bandeja para hornear con las manos.
9. Pelar las manzanas y picarlas en rodajas pequeñas.
10. Distribuya las manzanas con arándanos rojos encima de la masa y espolvoree con azúcar.
11. Extienda el segundo trozo de masa hasta formar una hoja fina y cubra el pastel con ella. Hacer varios cortes con un cuchillo para mantener la forma y pincelar con yema batida.
12. Coloca la tarta en el horno para hornear a 180 grados durante 50 minutos.

Receta en video: pasteles con arándanos rojos