Propiedades útiles y contenido calórico de las coles de Bruselas congeladas. ¿Cómo cocinar las coles de Bruselas más sabrosas? Coles de Bruselas: recetas de olla de cocción lenta. Recetas de coles de Bruselas en una olla de cocción lenta Coles de Bruselas al vapor en una olla de cocción lenta

Paso 1: prepara las coles de Bruselas.

Coloque las coles de Bruselas en un colador una por una, clasificándolas a medida que avanza y desechando las hojas exteriores doradas o que comiencen a dorarse. Enjuague las verduras con agua corriente. agua fría y agite para eliminar el exceso de humedad. Corta las cabezas de repollo limpias en dos o cuatro partes, según tu deseo.

Paso 2: prepara el queso.

Muele el queso con un rallador, después de mojar la herramienta con agua fría para evitar que se pegue.

Paso 3: cocina las coles de Bruselas en la olla de cocción lenta.

Cocinaremos las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta en varias tandas. Lo haremos al vapor por primera vez. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua en el recipiente, coloque el repollo en una canasta especial y colóquelo encima. Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el modo "Cocinar al vapor" y ponga el cronómetro en 15 minutos. Pasado el tiempo requerido, retiramos el repollo y procedemos a preparar la salsa.
Coloque trozos de mantequilla en el recipiente multicocina y seleccione el modo "Panadería". Una vez que la mantequilla se haya derretido y calentado, verterle la harina de trigo y freír hasta que se forme una masa dorada homogénea, revolviendo todo el tiempo. Después de esto, vierte la leche a chorro fino, es recomendable calentarla primero, y seguir removiendo y cocinando hasta que espese. Ahora agrega las especias y el queso; una vez que el queso se haya derretido, regresa las coles de Bruselas a la olla de cocción lenta. Cambie el modo a "Temple" y cocinar un poco más 20 minutos con la tapa cerrada. Pasado este tiempo, el plato estará listo y se podrá servir.

Paso 4: sirva las coles de Bruselas cocidas en la olla de cocción lenta.

Las coles de Bruselas cocidas con salsa en una olla de cocción lenta se sirven mejor calientes y espolvoreadas con el resto del queso rallado. También puedes utilizar este repollo como guarnición de diversos platos de carne, pescado y pollo.
¡Buen provecho!

Puedes utilizar coles de Bruselas frescas o congeladas; no es necesario descongelarlas primero.

Si le preocupa que las coles de Bruselas tengan un sabor amargo, simplemente haga cortes transversales a lo largo de la base.

Puedes agregarlo a la salsa si lo deseas. zumo de limón.

Las coles de Bruselas son muy útiles, especialmente para las mujeres embarazadas, porque son una fuente ácido fólico. También rico en vitaminas B, C, A.

Las coles de Bruselas son un producto bajo en calorías y se recomienda su consumo como producto dietético para personas que padecen enfermedades cardiovasculares. En general, ¡solo hay un beneficio de este repollo!

cocinar delicioso repollo, Te sugiero hornearlo con nueces y queso.

Coles de Bruselas en una olla de cocción lenta: receta

Ingredientes:

Coles de Bruselas – 700 g

Leche – 1 vaso

Harina – 1 cucharada. l. (con una diapositiva)

Nueces – 1 puñado

Queso – 50 gramos

Mantequilla – 2 cucharadas. l.

Sal y pimienta negra molida - al gusto

Método de cocción:

Lave las cabezas de repollo con agua corriente. Coloque el repollo lavado en el recipiente multicocina y vierta suficiente agua para cubrir el repollo. Sal. Empecemos a cocinar el repollo. Active el modo “Sopa/Frijoles” y configure el tiempo en 15 minutos.

Mientras tanto, vayamos al resto de ingredientes. moler un puñado nueces en una licuadora.

Tres quesos en rallador grueso.

Prepara la salsa. Tome una cacerola y agregue 1 cucharada. l. harina. Freír la harina hasta que se dore. Después de que la harina se haya frito, agregue 1,5 cucharadas. l. mantequilla y vierta 0,5 cucharadas. leche. Mezclar con unas varillas para que no queden grumos. Luego agregue otras 0,5 cucharadas. leche. Sal.

Mientras tanto, la col ya está cocida. Colócalo en un colador para escurrir toda el agua.

Engrase el bol multicocina con mantequilla. Coloque el repollo en el fondo, sal y pimienta al gusto, vierta la salsa encima. Luego aplastado nueces y queso rallado.

Cierre la tapa y configure el modo “Hornear/Pan”, tiempo 20 minutos.

Una vez que el modo funcione, abra la tapa y espere hasta que el repollo se enfríe por completo.

Sirva las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta con cualquier guarnición ligeramente tibia.

¡Buen provecho!

Receta para multicocina Redmond RMC-M30

Las coles de Bruselas, criadas por primera vez en Bélgica, los aficionados las llaman cariñosamente enanas belgas: son muy pequeñas. El pequeño, cuyo diámetro no llega ni a los 5 cm, pronto se hizo famoso en Francia, Alemania y Holanda. Hoy en día, una verdura saludable es un elemento imprescindible en el menú de los conocedores de la comida deliciosa. Las inusuales cabezas de repollo contienen una cantidad increíble de vitaminas y microelementos, gracias a los cuales su cuerpo se mantiene sano y su figura esbelta. Apostamos que ya te estás preguntando cuál es la mejor manera de cocinar las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta. ¡Te lo contamos!

¡Las coles de Bruselas son una verdura estupenda! No es inferior a otros "vecinos" del jardín ni en cantidad de nutrientes ni en su agradable sabor a hierbas. Además, el bebé extranjero también tiene suficientes calorías como para que puedas comerlo en porciones grandes y aun así controlar tu peso. Echemos un vistazo a la composición vitamínica de las coles de Bruselas:

• 100 g de verdura contienen 85 mg ácido ascórbico, así como vitaminas del grupo B y ácido nicotínico. Esto es solo para beneficio de los consumidores: estas sustancias biológicamente activas normalizan los procesos metabólicos en el cuerpo y tampoco permiten que la cantidad de colesterol en la sangre exceda la norma fisiológica;
• Las coles de Bruselas también contienen vitamina K. Si la ingiere regularmente, no tiene que preocuparse por la osteoporosis;
• complemento envidiable composición de vitaminas Microelementos enanos belgas representados por potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, manganeso, yodo, cloro y níquel.

Y una ventaja más: las coles de Bruselas son quizás las más bajas en calorías entre otros miembros de la familia de las coles. Sólo hay 43 calorías en 100 g de verdura. Y si cocina al vapor "campanas" verdes, el contenido calórico del plato se reduce a 33 - 35 calorías por 100 g. Complementemos el retrato de la verdura con la proporción BJU: 2,6 g, 1 gy 3,2 g, respectivamente.

Reglas para cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta.

Los tenedores pequeños de coles de Bruselas requieren un manejo cuidadoso, ya que las vitaminas C, E y B se destruyen fácilmente mediante un tratamiento térmico agresivo. Además, el exquisito sabor de la verdura se revela plenamente sólo si la col se cocina al dente.

Las coles de Bruselas quedan especialmente buenas cuando se combinan con una salsa espesa y fragante. Ahora te contamos cómo cocinar y condimentar deliciosamente repollo fresco en una olla de cocción lenta. Consulte la tecnología de cocción:

1. Cortar las cabezas de repollo del tallo, clasificarlas y enjuagarlas con agua corriente. Necesitará entre 350 y 400 g de verduras.
2. Divida cada tenedor por la mitad o en 4 partes y luego cocine en una olla de cocción lenta usando el programa "Steam".
3. Mientras tanto, toma 2 cucharadas. l. harina de trigo y sofreír hasta que su color claro adquiera un tinte caramelo, luego agregar 50 g de mantequilla y mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierta 1 cucharada en la base de la salsa. nata, batir con una batidora (así no quedarán grumos) y verter la mezcla nuevamente en la sartén.
5. Añadir a la salsa 50 g de queso duro rallado en un rallador grueso, esperar hasta que hierva, añadir 1 - 2 pizcas de sal y retirar del fuego.

Coles de Bruselas al vapor en una olla de cocción lenta y servidas calientes con una deliciosa salsa de queso. ¡Definitivamente te gustará!

Y si el repollo ha pasado algún tiempo en el congelador, lo mejor es guisarlo en una olla de cocción lenta. Te contamos cómo hacer esto:

1. Clasifique el repollo; no necesitamos tenedores estropeados.
2. Cuando las cabezas verdes estén ligeramente descongeladas, córtalas en dos partes iguales. 350 g son suficientes para el plato.
3. Pela 1 zanahoria, 1 cebolla y 4 patatas pequeñas y córtalas en tiras o cubos.
4. Coloca el multidispositivo en modo “Freír” y, sin cerrar la tapa, sofreír las zanahorias y las patatas en una pequeña cantidad de aceite vegetal, después de 8 minutos agrega las cebollas y 5 minutos antes de que finalice el programa las coles de Bruselas. .
5. Freír las verduras hasta que la señal esté lista con la tapa cerrada.
6. Es hora de hacer la salsa para las verduras. Para ello necesitarás pasta de tomate y crema agria. Mezcle los productos en una proporción de 1 a 1 y agréguelos a las verduras.
7. Coloque el aparato en modo “Guisado” durante 35 minutos y agregue suficiente agua al bol para cubrir ligeramente la masa vegetal, mezcle los ingredientes.
8. Cuando quede exactamente la mitad del tiempo hasta el final del programa, abre la tapa para añadir sal y pimienta al plato. Al final de la cocción, agregue las hierbas frescas finamente picadas.

Las coles de Bruselas guisadas en una olla de cocción lenta pueden ser el plato principal o el acompañamiento de un delicioso trozo de carne.

Aquí hay algunas recetas más excelentes que usan coles de Bruselas.

Pollo con coles de Bruselas en olla de cocción lenta

para implementar esta receta En un plato, prepare el siguiente conjunto de productos:

• canal de pollo - alrededor de 800 g;
• cebollas - 1 pieza;
• cebollas con plumas verdes - un manojo pequeño;
• zanahorias medianas - 1 pieza;
• Coles de Bruselas - 400 g.

Para marinar aves: jugo recién exprimido de medio limón, 2 o 3 dientes de ajo, unas ramitas de romero, mayonesa y eneldo.

Para la salsa de verduras: raíz de jengibre fresco rallado, zumo recién exprimido de 1 naranja, 100 g de azúcar granulada, un trozo de mantequilla.

Empecemos:

1. Enjuague la canal de pollo con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, corte la piel del ave en varios lugares, pero no la separe de la carne.
2. Combine y mezcle la mayonesa con la pulpa de ajo, el eneldo picado, las hojas de romero y el jugo de limón. Frote esta mezcla sobre el cadáver y en las incisiones debajo de la piel. envolver el pájaro film transparente dejar en el frigorífico toda la noche. Si no tienes mucho tiempo, unas pocas horas serán suficientes para marinar.
3. Una vez marinado el pollo, hornéalo en el horno. Mientras tanto, preparemos las verduras caramelizadas.
4. Pelar y lavar las zanahorias y las coles de Bruselas. Pica la cebolla pelada en un cubo limpio.
5. Active la multicocina y active el programa "Hornear". Primero, sofreír las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén doradas, luego agregar las coles de Bruselas (enteras o cortadas por la mitad) a las rodajas de verduras.
6. Después de 8 a 10 minutos, agregue azúcar a los ingredientes y cocine hasta que aparezca la espuma de caramelo. Ahora agregue la pasta de jengibre y el jugo de naranja. Cocine la salsa hasta que adquiera una consistencia pegajosa.

Cubrir el pollo rosado con verduras al caramelo y servir.

Sopa de verduras con coles de Bruselas en olla de cocción lenta

Las coles de Bruselas también se pueden utilizar para preparar primeros platos. Para conservar el valor energético de la verdura, se añade a la sopa 5 minutos antes de que el plato esté completamente preparado. Las coles de Bruselas congeladas se colocan en el caldo un poco antes, de 8 a 10 minutos antes del final de la cocción.

Estos son los ingredientes que necesitamos para trabajar:

• Tenedores de coles de Bruselas - 25 piezas.;
• zanahorias medianas - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• patatas - 2 - 3 tubérculos;
• tomate carnoso - 1 pieza;
• raíz de perejil pequeña - 1 pieza;
• manteca- 50 gramos;
• especias.

Instrucciones paso a paso para hacer sopa de coles de Bruselas en una olla de cocción lenta:

1. Picar las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil al gusto y sofreír las verduras con mantequilla en un bol multicocina a la temperatura adecuada. Primero, coloque la cebolla en el dispositivo y, después de 5 a 7 minutos, las zanahorias con raíz de perejil. Cocine los ingredientes durante unos 10 minutos.
2. El siguiente en la fila es el tomate. Picar la verdura en cubos y añadir a sofreír. En el mismo paso, agregue sal y pimienta negra molida.
3. Mientras se asan las verduras, hierva unos 2,5 litros de agua en una tetera y viértala en la olla de cocción lenta. Pruebe y agregue sal si es necesario.
4. Coloque las patatas cortadas en cubos en el recipiente múltiple y cocine en el modo "Guisado" durante unos 10 minutos.
5. Cuando las patatas se ablanden, agregue el "plato destacado" principal del plato, las coles de Bruselas, a la olla de cocción lenta y cocine por otros 8 minutos.
6. Finalmente, sazone la sopa de coles de Bruselas en la olla de cocción lenta con hierbas frescas.

Coles de Bruselas con carne en olla de cocción lenta.

Permítanos compartir con usted otro secreto para cocinar coles de Bruselas frescas en una olla de cocción lenta. Antes de confiar el repollo a un dispositivo inteligente, use un cuchillo para hacer una muesca en forma de cruz en el tallo de cada tenedor. De esta manera, el bebé de Bruselas estará listo más rápido y al mismo tiempo conservará plenamente su composición beneficiosa.

Bueno, ahora pasemos a la receta. Prepara todos los ingredientes necesarios:

• pulpa de res - 500 g;
• zanahoria - 1 pieza;
• cabeza de cebolla - 1 pieza;
• raíz de apio - 100 - 150 g;
• sal;
• condimentos al gusto.

Cómo cocinar coles de Bruselas con carne en una olla de cocción lenta:

1. Cortar la pulpa de res en rodajas grandes y freír hasta que quede una hermosa costra en una multicocina en el programa "Freír".
2. Corta también las verduras peladas en trozos más grandes.
3. Agrega la cebolla a la carne y sofríe durante 5 minutos.
4. Coloque las zanahorias y el apio picados encima del contenido del multibowl.
5. Vierta agua en la multicocina por encima del nivel de los alimentos y active el modo "Guisado" durante 45 minutos. 10 minutos antes de finalizar programa de trabajo agregue las coles de Bruselas y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
6. 2 - 3 minutos antes de la señal, agregue especias y condimentos al plato. Nos decidimos por semillas de cilantro, curry en polvo, pimienta negra en polvo y mostaza blanca. ¡Buen provecho!

Coles de Bruselas con queso en olla de cocción lenta

Este plato será apreciado por aquellos que controlan estrictamente su peso, pero al mismo tiempo les encanta comer comida sabrosa.

La lista de productos es la siguiente:

• coles de Bruselas - 400 g;
• mantequilla - 40 g;
• leche - 250 ml;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• queso duro- 100 gramos;
• nuez moscada molida - 1 pizca.
• sal, pimienta negra molida.

Este plato saludable se prepara así:

1. Lave y seque el repollo, luego corte cada tenedor por la mitad.
2. Muele el queso en un rallador grueso.
3. Llene el recipiente múltiple aproximadamente hasta 1/4 de su capacidad con agua. Coloca encima un recipiente para vapor y coloca allí nuestra saludable verdura. Cocinaremos en el programa “Vapor” durante un cuarto de hora con la tapa cerrada.
4. Cuando el repollo esté cocido, usa una olla de cocción lenta para hacer la salsa. Coloca la mantequilla en el bol y, activando el modo "Hornear", derrítela.
5. Vierta la harina en la multicocina y revuelva hasta que aparezca una masa dorada de consistencia uniforme.
6. Vierta suavemente la leche en el aparato en un chorro fino y continúe revolviendo la mezcla hasta que espese. A continuación, agregue virutas de queso y especias a la salsa. Tan pronto como el queso se haya disuelto en la salsa, agregue el repollo a la olla de cocción lenta y cambie la opción "Hornear" a "Guisar". Deje que la multicocina haga su magia sobre el plato durante otros 20 minutos.
7. Las coles de Bruselas cocidas en una olla de cocción lenta se cubren con queso rallado y se sirven calientes. ¡Come sano!

Coles de Bruselas con nueces en olla de cocción lenta

Y por último, una receta muy sencilla y rápida de realizar.

Ingredientes:

• coles de Bruselas - 500 g;
• mantequilla - 120 g;
• granos de nuez - 100 g;
• agua - 1 litro;
• sal, pimienta negra molida.

1. Pica las nueces de la forma que más te convenga.
2. Llena el recipiente multiaparato con agua y coloca encima el accesorio vaporizador con las coles de Bruselas. Salpimentar las verduras. Cocine el ingrediente principal en el modo "Vapor" durante 15 minutos.
3. Mezcle las coles de Bruselas preparadas con mantequilla y nueces ralladas. ¡Buen provecho!

Coles de Bruselas con pollo en olla de cocción lenta. Video

Coles de Bruselas en una olla de cocción lenta Ideal para personas que se preocupan por su salud y prefieren comer alimentos saludables. Después de todo, las coles de Bruselas contienen sustancias mucho más útiles que su hermana, la col blanca, pero lamentablemente, debido al duro clima de nuestro país, esta belleza no está tan extendida y popular como nos gustaría. Bueno, arreglémoslo.

Ingredientes para cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta:

1. Coles de Bruselas 400 gramos
2. Mantequilla 35 gramos
3. Harina de trigo 2 cucharadas
4. Leche 250 mililitros
5. Queso duro 100 gramos
6. sal al gusto
7. nuez moscada 1 pizca
8. Pimienta negra molida al gusto

¿Productos no adecuados? ¡Elija una receta similar de otras!

Cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara las coles de Bruselas.

Coloque las coles de Bruselas en un colador una por una, clasificándolas a medida que avanza y desechando las hojas exteriores doradas o que comiencen a dorarse. Enjuague las verduras con agua corriente fría y sacúdalas para eliminar el exceso de humedad. Corta las cabezas de repollo limpias en dos o cuatro partes, según tu deseo.

Paso 2: prepara el queso.

Muele el queso con un rallador, después de mojar la herramienta con agua fría para evitar que se pegue.

Paso 3: cocina las coles de Bruselas en la olla de cocción lenta.

Cocinaremos las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta en varias tandas. Lo haremos al vapor por primera vez. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua en el recipiente, coloque el repollo en una canasta especial y colóquelo encima. Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el modo

"Cocinar al vapor" y ponga el cronómetro en

15 minutos. Pasado el tiempo requerido, retiramos el repollo y procedemos a preparar la salsa.

Coloque trozos de mantequilla en el recipiente multicocina y seleccione el modo

"Panadería". Una vez que la mantequilla se haya derretido y calentado, verter en ella la harina de trigo y freír hasta que se forme una masa dorada homogénea, revolviendo todo el tiempo. Después de esto, vierte la leche a chorro fino, es recomendable calentarla primero, y seguir removiendo y cocinando hasta que espese. Ahora agrega las especias y el queso; una vez que el queso se haya derretido, regresa las coles de Bruselas a la olla de cocción lenta. Cambie el modo a

"Temple" y cocinar un poco más

20 minutos con la tapa cerrada. Pasado este tiempo, el plato estará listo y se podrá servir.

Paso 4: sirva las coles de Bruselas cocidas en la olla de cocción lenta.

Las coles de Bruselas cocidas con salsa en una olla de cocción lenta se sirven mejor calientes y espolvoreadas con el resto del queso rallado. También puedes utilizar este repollo como guarnición de diversos platos de carne, pescado y pollo.

¡Buen provecho!

– Puedes utilizar coles de Bruselas frescas o congeladas; no es necesario descongelar nada primero.

– Si te preocupa que tus coles de Bruselas queden amargas, simplemente haz cortes en forma de cruz en la base.

– Si lo deseas, puedes agregar jugo de limón a la salsa.

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Coles de Bruselas: saludables y producto delicioso. ¿Como se prepara? Coles de Bruselas en una olla de cocción lenta? Aquí tienes algunas recetas.

Receta 1

Ingredientes:

• 400 g de coles de Bruselas;
• 40 g de mantequilla;
• 2 cucharadas l. harina;
• 250 ml de leche;
• 50 gramos de queso;
• 1 cucharada l. zumo de limón;
• nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Coloque el repollo en una olla de cocción lenta, cocine en el modo "Vapor" durante 15 minutos y luego retírelo.
2. En el modo “Hornear”, derrita la mantequilla, agregue la harina y sofría, vierta la leche caliente y continúe revolviendo durante 10 minutos.
3. Apague la multicocina, agregue las especias y el jugo de limón, revuelva, cierre la tapa y espere hasta que la mezcla espese.
4. Coloque el repollo en la salsa, encienda el programa "Guisado" para las coles de Bruselas en la multicocina y cocine por 20 minutos.
5. Espolvorea el plato terminado con queso rallado.

Receta 2

Ingredientes:

• 200 g de coles de Bruselas;
• 1 zanahoria;
• 300 gramos de patatas;
• 1 cebolla;
• 40 g de mantequilla;
• sal, especias;
• verde;
• cCrea agria.

Preparación:

1. Lavar la col y hacer cortes en los tallos.
2. Picar las cebollas y las zanahorias y sofreírlas en mantequilla en la posición “Hornear”.
3. Agregue papas y repollo a las verduras, agregue agua, agregue sal y especias.
4. Encienda la multicocina para las coles de Bruselas en el modo "Guisado" durante 40 minutos.
5. Sirva el repollo terminado con crema agria y hierbas picadas.

Receta 3

Ingredientes:

• 400 g de coles de Bruselas;
• 400 gramos de patatas;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 2 lonchas de jamón;
• 2 cucharadas l. aceite vegetal;
• sal;
• verde.

Preparación:

1. Coloque el repollo y las patatas en una olla de cocción lenta, cocine en el modo "Guisado" durante 20-25 minutos, luego retírelos y pique finamente.
2. Freír las zanahorias y las cebollas picadas en aceite vegetal.
3. Coloque todas las verduras, el jamón picado y la sal en la olla de cocción lenta, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
4. Espolvorea el plato terminado con hierbas.

Las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta se pueden servir como guarnición o como plato aparte.

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Este bebé se convirtió en un verdadero orgullo de Bélgica y muy pronto pudo ganarse el amor de los gourmets de todo el mundo. Después de todo, las coles de Bruselas son un verdadero depósito de vitaminas y microelementos necesarios no solo para la salud, sino también para la adelgazamiento.

Composición vitamínica de las coles de Bruselas.

Este tipo de col se desarrolló en el siglo XVII en Bélgica. Las coles de Bruselas combinan con éxito todo lo que valoramos en las verduras: una rica composición vitamínica, bajo contenido calórico y un sabor refinado.

Entonces, 100 gramos de este repollo contienen 85 mg de vitamina C, muchas vitaminas del grupo B y ácido nicotínico. Todas estas vitaminas activan el metabolismo de las proteínas y regulan los niveles de colesterol en sangre.

La vitamina K, contenida en los tenedores de este bebé, ayuda en la prevención de la osteoporosis. En las coles de Bruselas también se encuentran microelementos: potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, manganeso, yodo, cloro y níquel, que complementan la ya única composición de vitaminas y minerales de esta verdura.

Si hablamos del contenido calórico de las coles de Bruselas, cabe señalar que no encontrarás una hermana más dietética y baja en calorías de la familia Brassica. Cien gramos de repollo fresco contienen sólo 43 calorías. Y el contenido calórico de las coles de Bruselas al vapor es aún menor, alrededor de 33-35 calorías por 100 gramos. Al mismo tiempo, la grasa contiene menos de 1 gy las proteínas y los carbohidratos son aproximadamente iguales: 2,6 y 3,2, respectivamente.

Cómo cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta.

Las coles de Bruselas en miniatura deben prepararse con mucho cuidado, porque cada cabeza de repollo contiene mucha vitamina C y E, que se destruyen rápidamente durante el tratamiento térmico prolongado. Además, sabor delicado Este repollo sabe mejor cuando se cocina al dente.

Al preparar coles de Bruselas, conviene seguir una técnica culinaria básica: servir esta verdura con salsas ricas y grasas como la polaca o la holandesa. Para hacer esto necesitas:

• separar los tenedores del tallo, clasificarlos y enjuagarlos;
• cortar los tenedores en 2 o 4 partes y cocinar al vapor en una olla de cocción lenta;
• para la salsa, debes saltear la harina hasta obtener un color caramelo claro, luego combinar con mantequilla y llevar hasta que quede suave;
• agregue crema o leche entera a la salsa para eliminar los grumos; bata todo con una licuadora y vuelva a colocarlo en la sartén;
• agregue queso duro rallado a la salsa picante, hierva, agregue sal y retire del fuego;
• Sirva las coles de Bruselas al vapor con esta salsa.

Si utiliza coles de Bruselas congeladas, lo mejor es saltearlas en una olla de cocción lenta. Para hacer esto:

• es necesario clasificar cada tenedor de repollo, separando los que estén estropeados o deformados;
• déjalos descongelar un poco, luego corta cada tenedor por la mitad;
• cortar las zanahorias, las cebollas y las patatas en cubos grandes;
• verter en el fondo de la multicocina aceite vegetal y en el modo “Freír” con la tapa abierta, sofreír primero las zanahorias y las patatas, luego las cebollas y al final añadir las coles de Bruselas;
• freír las verduras hasta el final del modo seleccionado con la tapa cerrada;
• Luego prepara la salsa para las verduras. Para hacer esto necesitas mezclar pasta de tomate, crema agria en una proporción de 1:1 y agregar a las verduras;
• Pon la multicocina en modo “Guisado”, agrega agua para que cubra las verduras, mezcla todo bien y deja cocer;
• en medio del proceso de guisado es necesario agregar especias y sal, y al final, hierbas.

Puedes servir coles de Bruselas guisadas con verduras como guarnición para varios platos de carne o como plato principal.

Pollo con coles de Bruselas en olla de cocción lenta

Entre los muchos platos que combinan pollo y coles de Bruselas, hay uno muy receta interesante. Para prepararlo necesitarás:

• pollo, carcasa o parte con piel (muslos, muslos, pechugas con piel);
• cebollas, cebollas y verduras;
• zanahorias (preferiblemente mini);
• coles de Bruselas, frescas o congeladas;
• mayonesa, ajo, eneldo, romero, jugo de medio limón, todo esto para adobo de pollo;
• raíz de jengibre fresco, jugo de naranja, 100 gramos de azúcar y mantequilla para salsa de verduras.

La piel del pollo se debe recortar con cuidado en varios lugares, pero sin separarla de la carne. Para la marinada, mezcla mayonesa con ajo picado, eneldo, unas hojas de romero y jugo de limón. Frote esta mezcla debajo de la piel y por fuera del pollo. Cubrir el ave con film y dejar marinar en el frigorífico durante varias horas, preferiblemente durante la noche.

Pelar y lavar las mini zanahorias y las coles de Bruselas. Cortar la cebolla en cubos pequeños o utilizar las cabezas más pequeñas enteras, que también hay que pelar y lavar.

Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla y luego añadir las coles de Bruselas. Después vierte todo el azúcar y espera a que aparezca la espuma de caramelo, luego añade el jengibre previamente rallado y todo el zumo de naranja. Esta salsa debe llevarse a un color caramelo característico y una consistencia viscosa. Luego apaga el fuego.

Hornea el pollo hasta que esté dorado en una olla de cocción lenta o en el horno y sírvelo con verduras caramelizadas.

Sopa con coles de Bruselas en olla de cocción lenta

A la hora de preparar primeros platos con este tipo de col, hay que recordar que se debe añadir al caldo de cinco a siete minutos antes de que el plato esté listo. Si estás preparando sopa con coles de Bruselas congeladas, agrégalas 10 minutos antes de que finalice la cocción.

Las coles de Bruselas quedan muy bien en combinación con otras verduras y hierbas aromáticas. Al mismo tiempo, puedes cocinar sopas con estos tenedores en miniatura sin carne, porque 100 gramos de este tipo de verdura crucífera contienen hasta un 7% de proteínas. Aquí tienes una opción para preparar esta sopa:

• tome coles de Bruselas, alrededor de 20-25 tenedores;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla;
• raíz de perejil, 1 ud. tamaños pequeños;
• mantequilla unos 50 g.

Cortar las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil en cubos bastante grandes y sofreír en mantequilla. Corta las patatas en el mismo cubo y colócalas en agua hirviendo. Tan pronto como el agua hierva una vez, agregue los tubérculos salteados. Cocine durante unos 10 minutos hasta que las patatas estén suaves, luego agregue los tenedores de repollo en miniatura y cocine por no más de 10 minutos. Sazone con hierbas y sirva con crema agria o salsa cremosa de ajo.

Coles de Bruselas con carne en olla de cocción lenta.

Si desea cocinar coles de Bruselas frescas con carne en una olla de cocción lenta, recuerde un secreto culinario importante: antes de cocinar, haga un corte en forma de cruz en el tallo de cada tenedor. Esto permitirá que el repollo se cocine más rápido y mejor sin perder ningún nutriente.

La carne de res y las coles de Bruselas combinan bien. En una olla de cocción lenta puedes preparar un excelente “guiso de Bruselas” con estos ingredientes, para esto:

• tomar 500 g de pulpa de res sin huesos ni tendones;
• zanahorias, cebollas y raíz de apio: 100-150 g cada una;
• coles de Bruselas - 800 g;
• sal, semillas de cilantro, curry, pimienta fresca, mostaza blanca.

Cortamos la carne en tiras bastante anchas y la freímos hasta que esté dorada. Picar las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes. Freír la cebolla junto con la carne y colocarla en el fondo de la multicocina; colocar encima las zanahorias y el apio.

Llene todo con agua para que cubra la comida y configure el modo "Guisado", cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. 10-15 minutos antes del final añadir las coles de Bruselas, previamente lavadas y secas sobre papel toalla. Cocine a fuego lento hasta que la carne y el repollo estén completamente cocidos, agregue las especias al final, ponga a punto con sal y apague la multicocina. El delicioso guiso de Bruselas está listo.

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Las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta son un plato dietético muy sabroso y satisfactorio. Se utiliza en nutrición dietética y durante los días de ayuno completo de verduras. Las recetas de cocina son muy diversas y cada uno puede elegir la opción más deliciosa.

Guiso "Bruselas y compañía"

Las recetas requieren una variedad de verduras. Esta opción contiene el conjunto más equilibrado, universal para un plato dietético.

Ingredientes

• Coles de Bruselas – 200 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Mantequilla – 40 gr.
• Verdes (eneldo, perejil, cebollas verdes) - al gusto
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Para que el plato sea aún más dietético, reemplace la mantequilla con aceite vegetal refinado: de oliva o de girasol.

Preparación

1. Pele las coles de Bruselas de las hojas exteriores dañadas y corte los tallos gruesos para que la verdura se cocine uniformemente.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras medianas. Picar la cebolla en mitades de 3-5 mm de grosor.

1. Cortar las patatas en rodajas a lo largo del tubérculo, de unos 8-10 mm de grosor.
2. Pica finamente las verduras. Colóquelo en la olla de cocción lenta al final de la cocción.
3. Derrite la mantequilla en el modo “Hornear” y echa las zanahorias y las cebollas en el bol. Freír hasta que estén doradas.
4. Después de esto, agrega las papas a las verduras y continúa friendo por otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

1. Al final, añade las coles de Bruselas. Llenar agua caliente y sazone con especias y sal al gusto. Debe haber suficiente agua para que la masa vegetal quede cubierta un poco más de la mitad.

1. Encienda el modo "Extinción" durante 40 minutos y cierre la tapa. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras a las verduras, mezcle y finalice el proceso.

Coloque el plato terminado en platos, espolvoreado con hierbas frescas. Sirva la crema agria o la nata por separado. La salsa cremosa de ajo también funcionaría. Las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta son un excelente acompañamiento para carne o pescado al vapor.

Coles de Bruselas en rollitos de pollo

Estas son recetas al vapor. Ligera y dietética, sabrosa, tierna y muy fácil de preparar.

Ingredientes

• Pechuga de pollo – 2-3 piezas
• Coles de Bruselas – 20 tenedores pequeños
• Sal, especias - al gusto.

Si no te preocupan las calorías, utiliza mayonesa o crema para frotar la carne. Las recetas sugieren usar miel en la marinada para agregar sabor picante y caramelo.

Preparación

1. Primero nos ocupamos de la carne. Corta la pechuga de pollo para crear una “hoja”. Condimente con sal y pimienta por ambos lados.
   

   Las recetas de platos ricos en calorías sugieren utilizar adobo para frotar la carne. Mezclar mayonesa o nata con sal, especias y una gota de miel. Rallar la carne preparada y dejar reposar varias horas (2-3 horas son suficientes).

2. Pele las coles de Bruselas de las hojas superiores, corte ligeramente el tallo grueso y cocine al vapor. Para ello utilizamos el modo “Steam”. Tiempo de cocción: 5-7 minutos con la tapa cerrada.
3. Luego, enfríe el repollo por completo y cúbralo ligeramente con el resto de la marinada o simplemente espolvoréelo con sal y pimienta. Dejar actuar 30 minutos.
4. Coloca la carne en un plato y coloca el repollo en el centro. Envuélvelo en un rollo y pellizca ligeramente con un palillo para evitar que se desenrolle durante la cocción.
5. Configure el modo "Steam" durante 30 minutos. Vierta suficiente agua para que la malla humeante no toque la superficie. Coloca los rollitos de manera que no se toquen entre sí.

Después señal de sonido el plato está listo. Se sirve tanto frío como caliente, aderezado con salsa cremosa o de verduras.

Coles de Bruselas en salsa picante

Las recetas de cocina constan de tres etapas: hervir el repollo, preparar la salsa y guisar todos los ingredientes. Pero todo esto en una sola olla de cocción lenta.

Ingredientes

• Coles de Bruselas – 500 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Filete de pollo – 1 ud.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Queso fundido – 1 paquete
• Sal, pimienta, especias - al gusto.
• Aceite vegetal refinado - para freír
• Agua – 1-1,5 cucharadas.

Preparación

Las recetas de este plato son muy diversas y prevén la intercambiabilidad de productos. El filete de pollo se puede sustituir por carne magra de cerdo o ternera joven. Champiñones: setas silvestres, setas de mantequilla o setas porcini.

1. Vierta agua en el recipiente y configure el modo "Cocinar" durante 5 minutos. Eche el repollo previamente limpio y cocine bajo la tapa cerrada hasta que escuche un pitido. Luego sacamos el repollo y echamos el agua.
2. Configure el modo "Freír" o "Hornear" y vierta aceite vegetal para calentarlo.
3. Cortar la carne en tiras finas y sofreír hasta que esté dorada por todos lados.
4. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas finas.
5. Agrega las verduras a la carne y sofríe con la tapa cerrada por otros 10 minutos.
6. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar agua, sal y sazonar con especias al gusto. Agrega el repollo precocido y cocina por otros 10 minutos con la tapa cerrada.

Coloque el plato en platos, espolvoree hierbas frescas encima y sirva con crema o salsa cremosa de ajo.

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Este bebé se convirtió en un verdadero orgullo de Bélgica y muy pronto pudo ganarse el amor de los gourmets de todo el mundo. Después de todo, las coles de Bruselas son un verdadero depósito de vitaminas y microelementos necesarios no solo para la salud, sino también para la adelgazamiento.

Composición vitamínica de las coles de Bruselas.

Este tipo de col se desarrolló en el siglo XVII en Bélgica. Las coles de Bruselas combinan con éxito todo lo que valoramos en las verduras: una rica composición vitamínica, bajo contenido calórico y un sabor refinado.

Entonces, 100 gramos de este repollo contienen 85 mg de vitamina C, muchas vitaminas del grupo B y ácido nicotínico. Todas estas vitaminas activan el metabolismo de las proteínas y regulan los niveles de colesterol en sangre.

La vitamina K, contenida en los tenedores de este bebé, ayuda en la prevención de la osteoporosis. En las coles de Bruselas también se encuentran microelementos: potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, manganeso, yodo, cloro y níquel, que complementan la ya única composición de vitaminas y minerales de esta verdura.

Si hablamos del contenido calórico de las coles de Bruselas, cabe señalar que no encontrarás una hermana más dietética y baja en calorías de la familia Brassica. Cien gramos de repollo fresco contienen sólo 43 calorías. Y el contenido calórico de las coles de Bruselas al vapor es aún menor, alrededor de 33-35 calorías por 100 gramos. Al mismo tiempo, la grasa contiene menos de 1 gy las proteínas y los carbohidratos son aproximadamente iguales: 2,6 y 3,2, respectivamente.

Cómo cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta.

Las coles de Bruselas en miniatura deben prepararse con mucho cuidado, porque cada cabeza de repollo contiene mucha vitamina C y E, que se destruyen rápidamente durante el tratamiento térmico prolongado. Además, el delicado sabor de este repollo se siente más plenamente si se cocina hasta el estado al dente.

Al preparar coles de Bruselas, debes ceñirte a la técnica culinaria básica de servir esta verdura con salsas ricas y grasas como la polaca o la holandesa. Para hacer esto necesitas:

• separar los tenedores del tallo, clasificarlos y enjuagarlos;
• cortar los tenedores en 2 o 4 partes y cocinar al vapor en una olla de cocción lenta;
• para la salsa, debes saltear la harina hasta obtener un color caramelo claro, luego combinar con mantequilla y llevar hasta que quede suave;
• agregue crema o leche entera a la salsa para eliminar los grumos; bata todo con una licuadora y vuelva a colocarlo en la sartén;
• agregue queso duro rallado a la salsa picante, hierva, agregue sal y retire del fuego;
• Sirva las coles de Bruselas al vapor con esta salsa.

Si utiliza coles de Bruselas congeladas, lo mejor es saltearlas en una olla de cocción lenta. Para hacer esto:

• es necesario clasificar cada tenedor de repollo, separando los que estén estropeados o deformados;
• déjalos descongelar un poco, luego corta cada tenedor por la mitad;
• cortar las zanahorias, las cebollas y las patatas en cubos grandes;
• Vierta aceite vegetal en el fondo de la multicocina y, en el modo “Freír” con la tapa abierta, primero sofreír las zanahorias y las patatas, luego las cebollas y finalmente añadir las coles de Bruselas;
• freír las verduras hasta el final del modo seleccionado con la tapa cerrada;
• Luego prepara la salsa para las verduras. Para hacer esto, mezcle la pasta de tomate, la crema agria en una proporción de 1:1 y agréguela a las verduras;
• Pon la multicocina en modo “Guisado”, agrega agua para que cubra las verduras, mezcla todo bien y deja cocer;
• en medio del proceso de guisado es necesario agregar especias y sal, y al final, hierbas.

Puede servir coles de Bruselas guisadas con verduras como guarnición de varios platos de carne o como plato principal.

Entre los muchos platos que combinan pollo y coles de Bruselas, hay una receta muy interesante. Para prepararlo necesitarás:

• pollo, carcasa o parte con piel (muslos, muslos, pechugas con piel);
• cebollas, cebollas y verduras;
• zanahorias (preferiblemente mini);
• coles de Bruselas, frescas o congeladas;
• mayonesa, ajo, eneldo, romero, jugo de medio limón, todo esto para adobo de pollo;
• raíz de jengibre fresco, jugo de naranja, 100 gramos de azúcar y mantequilla para salsa de verduras.

La piel del pollo se debe recortar con cuidado en varios lugares, pero sin separarla de la carne. Para la marinada, mezcla mayonesa con ajo picado, eneldo, unas hojas de romero y jugo de limón. Frote esta mezcla debajo de la piel y por fuera del pollo. Cubrir el ave con film y dejar marinar en el frigorífico durante varias horas, preferiblemente durante la noche.

Pelar y lavar las mini zanahorias y las coles de Bruselas. Cortar la cebolla en cubos pequeños o utilizar las cabezas más pequeñas enteras, que también hay que pelar y lavar.

Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla y luego añadir las coles de Bruselas. Después vierte todo el azúcar y espera a que aparezca la espuma de caramelo, luego añade el jengibre previamente rallado y todo el zumo de naranja. Esta salsa debe llevarse a un color caramelo característico y una consistencia viscosa. Luego apaga el fuego.

Hornea el pollo hasta que esté dorado en una olla de cocción lenta o en el horno y sírvelo con verduras caramelizadas.

Sopa con coles de Bruselas en olla de cocción lenta

A la hora de preparar primeros platos con este tipo de col, hay que recordar que se debe añadir al caldo de cinco a siete minutos antes de que el plato esté listo. Si estás preparando sopa con coles de Bruselas congeladas, agrégalas 10 minutos antes de que finalice la cocción.

Las coles de Bruselas quedan muy bien en combinación con otras verduras y hierbas aromáticas. Al mismo tiempo, puedes cocinar sopas con estos tenedores en miniatura sin carne, porque 100 gramos de este tipo de verdura crucífera contienen hasta un 7% de proteínas. Aquí tienes una opción para preparar esta sopa:

• tome coles de Bruselas, alrededor de 20-25 tenedores;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla;
• raíz de perejil, 1 ud. tamaños pequeños;
• mantequilla unos 50 g.

Cortar las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil en cubos bastante grandes y sofreír en mantequilla. Corta las patatas en el mismo cubo y colócalas en agua hirviendo. Tan pronto como el agua hierva una vez, agregue los tubérculos salteados. Cocine durante unos 10 minutos hasta que las patatas estén suaves, luego agregue los tenedores de repollo en miniatura y cocine por no más de 10 minutos. Sazone con hierbas y sirva con crema agria o salsa cremosa de ajo.

Coles de Bruselas con carne en olla de cocción lenta.

Si desea cocinar coles de Bruselas frescas con carne en una olla de cocción lenta, recuerde un secreto culinario importante: antes de cocinar, haga un corte en forma de cruz en el tallo de cada tenedor. Esto permitirá que el repollo se cocine más rápido y mejor sin perder ningún nutriente.

La carne de res y las coles de Bruselas combinan bien. En una olla de cocción lenta puedes preparar un excelente “guiso de Bruselas” con estos ingredientes, para esto:

• tomar 500 g de pulpa de res sin huesos ni tendones;
• zanahorias, cebollas y raíz de apio: 100-150 g cada una;
• coles de Bruselas - 800 g;
• sal, semillas de cilantro, curry, pimienta fresca, mostaza blanca.

Cortamos la carne en tiras bastante anchas y la freímos hasta que esté dorada. Picar las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes. Freír la cebolla junto con la carne y colocarla en el fondo de la multicocina; colocar encima las zanahorias y el apio.

Llene todo con agua para que cubra la comida y configure el modo "Guisado", cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. 10-15 minutos antes del final añadir las coles de Bruselas, previamente lavadas y secas sobre papel toalla. Cocine a fuego lento hasta que la carne y el repollo estén completamente cocidos, agregue las especias al final, ponga a punto con sal y apague la multicocina. El delicioso guiso de Bruselas está listo.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas más sabrosas? Coles de Bruselas - recetas de olla de cocción lenta

Las coles de Bruselas se están convirtiendo en un alimento cada vez más popular en la mesa. Esta hermosa e inusual verdura no sólo es sabrosa, sino también saludable. Muchas amas de casa están interesadas en cómo cocinar las coles de Bruselas de forma más deliciosa para que gusten a todos los miembros de la familia. Esta verdura se hierve, se cuece, se hornea y, en general, se somete a cualquier procesamiento culinario.

Coles de Bruselas: recetas de cocción lenta

Gracias a esta técnica milagrosa, preparar un plato así no requerirá mucho esfuerzo. Tome los siguientes ingredientes: medio kilo de coles de Bruselas, unos 120 g de panceta de cerdo ahumada, unos 800 ml de caldo de verduras, una cebolla, media cucharadita de mostaza, un poco aceite de oliva, especias.

Proceso de cocción

1. La cebolla hay que pelarla y picarla. Retira la piel del jamón y córtalo en tiras pequeñas.
2. Es necesario lavar bien el repollo y hacer un corte en forma de cruz en cada tallo.
3. Vierta el caldo en la olla de cocción lenta, active el modo "Cocinar" y déjelo hervir. Luego ponga allí el repollo y cocine por 15 minutos. Después de esto, escurrir el caldo para la salsa y dejar enfriar el repollo.
4. Ahora preparemos los chicharrones. Para hacer esto, cocine el jamón en el modo "Freír" hasta que esté dorado. No escurrir la grasa que queda en el bol, sino sofreír las cebollas en él.
5. Para preparar las cebollas, debes usar una licuadora. Con su ayuda hay que batir la cebolla, un poco de caldo, mostaza, vinagre y aceite de girasol hasta que quede suave.
6. Ahora necesitas enrollar el repollo en la salsa, agregar sal y pimienta. Sírvelo con chicharrones.

Ahora ya sabes cómo cocinar coles de Bruselas más sabrosas sin mucho esfuerzo. Este plato es apto para la cena o el almuerzo.

Con pollo

Para preparar una comida tan rápida y delicioso plato, como las coles de Bruselas con pollo, es necesario tomar los siguientes ingredientes: unos 220 g de coles de Bruselas y la misma cantidad de filete de pollo, que hay que hervir previamente, una cebolla, un par de cucharadas de ketchup o pasta de tomate y la misma cantidad de aceite de oliva, además de especias.

¿Cómo cocinar coles de Bruselas más sabrosas en una olla de cocción lenta?

1. El repollo debe lavarse bien y quitarle las hojas amarillas.
2. La cebolla hay que pelarla y cortarla de cualquier forma. Seleccione el modo "Hornear" en la multicocina y fríalo en aceite durante 10 minutos.
3. Después de esto, agregue el repollo al bol y fríalo por otros 15 minutos.

Las coles de Bruselas, cuyas recetas multicocina se analizaron anteriormente, resultan sabrosas y no grasosas. Este plato sin duda agradará tanto a adultos como a niños.

Coles de Bruselas asadas

Este plato se puede servir como guarnición principal, y combina bien tanto con carnes como con pescados. Las coles de Bruselas, cocidas en el horno, conservan una gran cantidad de nutrientes útiles y cualidades gustativas. Para este plato necesitas tomar medio kilo de repollo, 1 cucharadita de tomillo, un par de dientes de ajo, medio vaso. pan rallado y especias al gusto.

Proceso de cocción

1. El repollo hay que lavarlo, pelarlo y cortarlo por la mitad. Hervir en un poco de agua durante 3 minutos. Después es necesario enfriar el repollo.
2. En un bol aparte, mezcla el aceite, el tomillo y el ajo picado. En la salsa resultante, debes humedecer bien el repollo y colocarlo en la forma en que lo hornearás. Cubrir las verduras con pan rallado y meter al horno a hornear durante media hora a 200 grados.

Esta receta puede ser utilizada por personas que no saben cocinar coles de Bruselas congeladas. Sólo en este caso es necesario hervirlo durante 8 minutos.

repollo guisado

Las coles de Bruselas guisadas con pollo quedarán muy tiernas y sabrosas. Para prepararlo es necesario coger un poco de aceite de oliva, unos 350 g. salchicha ahumada, chalotas, un par de tomates, pechuga de pollo, un manojo de tomillo y romero, 2 calabacines, 3 zanahorias y la misma cantidad de chirivías, hinojo, 13 coles de Bruselas, sal y pimienta.

Proceso de cocción

1. Comience con las verduras que deben lavarse y pelarse. La cebolla y el tomate hay que cortarlos en cubos. Picar las zanahorias y las chirivías al gusto, pero finamente.
2. Calentar el aceite en una sartén honda y sofreír en él las salchichas picadas.
3. Es necesario escurrir la mitad de la grasa que quede después de esto, y con el resto de la grasa sofreír la cebolla y la pechuga picada hasta que estén doradas.
4. Luego agregue los tomates, el tomillo y el romero a la sartén y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Cuando el tiempo pasará, agregue las verduras, excepto el repollo, y cocínelas a fuego lento durante 15 minutos hasta que se ablanden. Luego debes agregar el repollo y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos. Al final puedes agregar especias al gusto. Todo, las coles de Bruselas con pollo están listas.

Cazuela

Otra opción para hacer más sabrosas las coles de Bruselas. Este plato puede ser un delicioso desayuno abundante o servir como guarnición de carne o pescado. Para prepararlo, es necesario tomar unos 280 g de coles de Bruselas, unos 350 g de crema agria y 180 g de queso duro. Además, es necesario preparar un manojo de albahaca y perejil, una cucharadita de pimienta de Jamaica, sal y aceite para engrasar el molde.

Proceso de cocción

1. Debes poner una cacerola al fuego, hervir agua, agregar sal y hervir el repollo durante 5 minutos.
2. Coger un molde, engrasarlo con aceite y colocar las cabezas de col cortadas por la mitad, con la parte plana hacia abajo.
3. Espolvoree hierbas picadas, queso, crema agria y pimienta encima del repollo.
4. El plato se debe colocar en el horno, precalentarlo a 200 grados y cocinar durante una hora. La cazuela terminada debe tener una corteza dorada.

Coles de Bruselas con champiñones

Otra opción para preparar esta verdura, para la que es necesario coger unos 220 g de champiñones frescos, unos 300 g de col, una cucharadita de pimienta molida, un manojo de perejil, un poco de aceite vegetal y sal.

Proceso de cocción

1. Retire las hojas superiores de las coles de Bruselas y corte las cabezas por la mitad. Si te encuentras con ejemplares grandes, puedes dividirlos en 4 partes.
2. Los champiñones deben lavarse, pelarse, cortarse en 4 partes y combinarse con el repollo.
3. Tome una sartén con fondo grueso, vierta aceite en ella, agregue las verduras y cocine a fuego lento durante media hora con la tapa cerrada. Como resultado, el repollo debería ablandarse.
4. Al final de la cocción, el plato se debe salar y condimentar. Las coles de Bruselas, que no llevarán mucho tiempo preparar, quedarán muy tiernas y sabrosas.

Ensalada de coles de Bruselas

Para preparar este plato fácil y sano es necesario coger unos 300 g de col, 120 g de zanahorias, 80 g de aceitunas deshuesadas y un poco menos de guisantes, 320 g de pimiento morrón y la misma cantidad de patatas cocidas. También necesitarás unos 180 g de tomates, 20 g de lechuga, 15 ml de aceite vegetal y 5 ml de vinagre, además de especias.

Coles de Bruselas en una olla de cocción lenta

Las coles de Bruselas no son tan populares en nuestro país como la col blanca. ¿Sabías que contiene casi todas las vitaminas, aminoácidos y minerales? Es rico en magnesio, potasio, caroteno, hierro y vitamina C. Hoy compartiremos contigo varias recetas para cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta.

Receta de coles de Bruselas con queso en olla de cocción lenta

• Coles de Bruselas – 400 g.

• mantequilla – 40 g;
• harina – 2 cucharadas. cucharas;
• leche 2,5% – 250 ml;
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
• queso duro – 50 g;
• especias;
• nuez moscada molida - una pizca.

Lavamos la col, le quitamos las hojas superiores y la colocamos en un cestillo para cocer al vapor. Vierta la cantidad necesaria de agua en la cacerola, coloque encima la cesta con el repollo y cocine seleccionando el programa "Vapor" durante 15 minutos.

Luego sacamos la col y pasamos a preparar la salsa bechamel. Para ello, echa un trozo de mantequilla en la cacerola, configura el modo "Hornear" y derrítelo. A continuación, añade la harina y sofríe hasta que esté dorada, revolviendo constantemente. Después de eso, vierta la leche tibia, mezcle todo bien y apague la multicocina después de exactamente 10 minutos. Agrega jugo de limón y especias al gusto a la salsa, cierra la tapa del dispositivo para que la mezcla espese un poco. Añade ahora las coles de Bruselas a la salsa, revuelve y cocina en el programa “Guisado” durante unos 20 minutos. Antes de servir, espolvorea el repollo con queso rallado.

Coles de Bruselas al vapor en una olla de cocción lenta

• coles de Bruselas – 400 g;
• patatas – 400 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• jamón – 2 rebanadas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• especias;
• cebollas verdes.

Entonces, para preparar un plato en una olla de cocción lenta, lave las coles de Bruselas, pélelas de las hojas superiores y colóquelas en una canasta para cocinar al vapor. Pela las patatas, córtalas en rodajas y colócalas con la col. Vierta la cantidad necesaria de agua en la cacerola, coloque una cesta encima y cocine las verduras en el programa "Vapor" durante 20-25 minutos. Luego retire con cuidado las patatas y el repollo, déjelos enfriar un poco y córtelos finamente en cubos. Ahora vierta aceite vegetal en la sartén, agregue las verduras y fríalas hasta que estén doradas en el modo "Hornear". Después de esto, agregue la cebolla y la zanahoria picadas, agregue el jamón finamente picado, sal al gusto y mezcle todo bien. Antes de servir, decora el plato con hierbas.

Pollo con coles de Bruselas en olla de cocción lenta

• pollo – 600 g;
• aceite vegetal – 15 ml;
• cebolla – 2 piezas.;
• zanahorias – 150 g;
• tallo de apio – 150 g;
• especias;
• mostaza blanca – 1 cucharadita;
• semillas de cilantro – 1 cucharadita;
• Coles de Bruselas – 800 g.

Aprendamos contigo a cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta. Corta la carne en trozos bastante grandes. Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en mitades. Lavar las zanahorias, cortarles la piel y picarlas en círculos. Lavar los tallos de apio y cortarlos en tiras. Enjuague las coles de Bruselas con anticipación y colóquelas sobre una toalla de papel para que escurran bien. seco.

Vierta un poco de aceite vegetal en el bol multicocina, caliéntelo, extienda la carne picada, configure el programa "Freír" y cocine hasta que esté dorado, revolviendo, durante unos 15 minutos. Luego agregue la cebolla picada al pollo y saltee hasta que esté transparente. .

Después de esto, agregue las zanahorias picadas y el apio, vierta un poco de agua y sal al gusto. Cierre la tapa, configure el modo "Guisado" y cocine durante aproximadamente una hora, revisando periódicamente la suavidad de la carne con un palillo. Mientras tanto, prepare el repollo: pélelo de las hojas superiores, córtele el tallo y agréguelo al repollo. Cocine a fuego lento todo el contenido en la sartén durante 30 minutos hasta que esté cocido.

Cómo cocinar unas deliciosas y saludables coles de Bruselas

Las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta son un plato dietético muy sabroso y satisfactorio. Se utiliza en nutrición dietética y durante los días de ayuno completo de verduras. Las recetas de cocina son muy diversas y cada uno puede elegir la opción más deliciosa.

Guiso "Bruselas y compañía"

Las recetas requieren una variedad de verduras. Esta opción contiene el conjunto más equilibrado, universal para un plato dietético.

Ingredientes

• Coles de Bruselas – 200 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Mantequilla – 40 gr.
• Verdes (eneldo, perejil, cebollas verdes) - al gusto
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Para que el plato sea aún más dietético, reemplace la mantequilla con aceite vegetal refinado: de oliva o de girasol.

Preparación

1. Pele las coles de Bruselas de las hojas exteriores dañadas y corte los tallos gruesos para que la verdura se cocine uniformemente.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras medianas. Picar la cebolla en mitades de 3-5 mm de grosor.

1. Cortar las patatas en rodajas a lo largo del tubérculo, de unos 8-10 mm de grosor.
2. Pica finamente las verduras. Colóquelo en la olla de cocción lenta al final de la cocción.
3. Derrite la mantequilla en el modo “Hornear” y echa las zanahorias y las cebollas en el bol. Freír hasta que estén doradas.
4. Después de esto, agrega las papas a las verduras y continúa friendo por otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

1. Al final, añade las coles de Bruselas. Llénelo con agua caliente y sazone con especias y sal al gusto. Debe haber suficiente agua para que la masa vegetal quede cubierta un poco más de la mitad.

1. Encienda el modo "Extinción" durante 40 minutos y cierre la tapa. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras a las verduras, mezcle y finalice el proceso.

Coloque el plato terminado en platos, espolvoreado con hierbas frescas. Sirva la crema agria o la nata por separado. La salsa cremosa de ajo también funcionaría. Las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta son un excelente acompañamiento para carne o pescado al vapor.

Coles de Bruselas en rollitos de pollo

Estas son recetas al vapor. Ligera y dietética, sabrosa, tierna y muy fácil de preparar.

Ingredientes

• Pechuga de pollo – 2-3 piezas
• Coles de Bruselas – 20 tenedores pequeños
• Sal, especias - al gusto.

Si no te preocupan las calorías, utiliza mayonesa o crema para frotar la carne. Las recetas sugieren usar miel en la marinada para agregar sabor picante y caramelo.

Preparación

1. Primero nos ocupamos de la carne. Corta la pechuga de pollo para crear una “hoja”. Condimente con sal y pimienta por ambos lados.

Las recetas de platos ricos en calorías sugieren utilizar adobo para frotar la carne. Mezclar mayonesa o nata con sal, especias y una gota de miel. Rallar la carne preparada y dejar reposar varias horas (2-3 horas son suficientes).

Después del pitido, el plato está listo. Se sirve tanto frío como caliente, aderezado con salsa cremosa o de verduras.

Coles de Bruselas en salsa picante

Las recetas de cocina constan de tres etapas: hervir el repollo, preparar la salsa y guisar todos los ingredientes. Pero todo esto en una sola olla de cocción lenta.

Ingredientes

• Coles de Bruselas – 500 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Filete de pollo – 1 ud.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Queso fundido – 1 paquete
• Sal, pimienta, especias - al gusto.
• Aceite vegetal refinado - para freír
• Agua – 1-1,5 cucharadas.

Preparación

Las recetas de este plato son muy diversas y prevén la intercambiabilidad de productos. El filete de pollo se puede sustituir por carne magra de cerdo o ternera joven. Champiñones: setas silvestres, setas de mantequilla o setas porcini.

1. Vierta agua en el recipiente y configure el modo "Cocinar" durante 5 minutos. Eche el repollo previamente limpio y cocine bajo la tapa cerrada hasta que escuche un pitido. Luego sacamos el repollo y echamos el agua.
2. Configure el modo "Freír" o "Hornear" y vierta aceite vegetal para calentarlo.
3. Cortar la carne en tiras finas y sofreír hasta que esté dorada por todos lados.
4. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas finas.
5. Agrega las verduras a la carne y sofríe con la tapa cerrada por otros 10 minutos.
6. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar agua, sal y sazonar con especias al gusto. Agrega el repollo precocido y cocina por otros 10 minutos con la tapa cerrada.

Coloque el plato en platos, espolvoree hierbas frescas encima y sirva con crema o salsa cremosa de ajo.

Coles de Bruselas con pollo en tomate

Porciones: 2
Tiempo de cocción: 40 minutos

Descripción de la receta

Las coles de Bruselas en nuestro país no son tan populares como las blancas o la coliflor. Pero en India y China les encanta y preparan una amplia variedad de platos con él, porque tiene muchas propiedades beneficiosas.

Las coles de Bruselas combinan bien con casi cualquier comida, se ven muy apetitosas en un plato y tienen un sabor agradable, y las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta también son muy fáciles de preparar.

Las pequeñas cabezas verdes de esta col decorarán tu mesa incluso en un día laborable, por eso te sugiero preparar coles de Bruselas con pollo en tomate.

Para cocinar coles de Bruselas en una olla de cocción lenta necesitas:

• coles de Bruselas – 200 gramos;
• Cebolla – 1 pieza;
• Hervido filete de pollo– 200-300 gramos;
• Pasta de tomate o ketchup – 2 cucharadas. cucharas;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas.

Cocinar paso a paso:

Antes de cocinarlas, se deben lavar bien las cabezas de las coles de Bruselas y separar las hojas amarillentas.

Corta la cebolla en mitades o más pequeñas.
A continuación, configure la multicocina en modo "Hornear" durante 40 minutos y vierta el aceite vegetal.

Vierte la cebolla en la olla de cocción lenta y fríe durante 10 minutos con la tapa cerrada.
Agrega las coles de Bruselas y continúa cocinando por otros 15 minutos.

Mientras tanto, pique finamente el filete de pollo hervido.
Agregue la carne a las verduras y mezcle. Agregue sal y especias favoritas.

Agregue la pasta de tomate y un poco de agua (0,5 tazas múltiples).
Nos preparamos hasta la señal.
Obtenemos un delicioso plato de verduras y una delicada dieta. carne de pollo.
Combina bien con puré de patatas, que también es fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. Incluso puedes hacerlo al mismo tiempo que el repollo: pon el repollo en una olla múltiple y cocina las patatas al vapor.

En nuestro sitio web puedes encontrar otras recetas para cocinar verduras en una olla de cocción lenta.

Las coles de Bruselas se prepararon en la multicocina Panasonic SR-TMH18LTW. Potencia 670 W.