Recetas paso a paso para hacer tartas de queso con queso, hierbas, huevos y especias.
2018-04-17 Ekaterina LyfarCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
11 gramos.
15 gr.
carbohidratos
29 gramos.299 kilocalorías.
Opción 1: Receta clásica de tarta de queso
Estamos acostumbrados a hacer tartas de queso dulces con requesón. ¡Pero hay otros tipos de rellenos interesantes! Hornear con queso y ajo resulta muy sabroso. Puedes combinar varios tipos de queso para conseguir un nuevo sabor original.
Ingredientes:
- Leche - 175 ml;
- Levadura - 10 g;
- Queso - 200 g;
- Ajo - 7 g;
- 1 huevo;
- Azúcar - 10 g;
- Harina - 300 g;
- Mantequilla - 60 g;
- crema agria - 20 g;
- Sal - 5 g;
- Aceite vegetal - 10 ml.
Receta paso a paso de tartas de queso.
Calentar la leche. Disuelva la levadura en él. Agrega azúcar granulada allí. Deje la mezcla en la habitación durante 15 minutos.
Vierta la harina en la masa a través de un colador. Agrega aceite vegetal. Amasar la masa. Déjalo reposar durante una hora y media.
Rallar el queso y el ajo. Agregue la crema agria, revuelva la mezcla hasta que quede suave. salarlo.
Amasar la masa con las manos. Divídelo en 9 pedazos. Haga una bola con cada uno de ellos.
Use un poco de mantequilla para engrasar la bandeja para hornear. Enciende el horno a 200°. Presione cada bola de masa y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
Haz muescas en medio de las futuras tartas de queso. Rellénalas con relleno. Unte los productos con huevo batido. Deben hornearse durante al menos 20 minutos.
Las tartas de queso doradas se deben untar con aceite mientras aún estén calientes.
La forma más sencilla de diversificar el sabor de un plato es añadir hierbas, hierbas aromáticas y especias. En lugar de crema agria, puedes usar mayonesa o una salsa sabrosa. El queso duro a veces se reemplaza con queso procesado, embutido o crema.
Opción 2: Receta rápida de tartas de queso
En esta receta la masa de levadura se prepara de una forma especial. Gracias a esto, no hay que esperar a que suba. Preparar las tartas de queso no te llevará más de una hora. Usamos queso de salchicha como relleno. Le dará un sabor ahumado original.
Ingredientes:
- Queso de salchicha - 200 g;
- Mayonesa - 20 g;
- Ajo - 5 g;
- Harina - 600 g;
- Levadura - 9 g;
- Sal - 5 g;
- Agua - 250 ml;
- Aceite - 60 ml.
Cómo hacer rápidamente tartas de queso con queso.
Calentar el agua, pero no hervir. Vierta la harina en un bol a través de un colador, agregue la levadura.
Disuelva una pizca de sal en agua tibia. Vierta aceite vegetal en él, agregue levadura. Deje un poco de aceite para engrasar la bandeja para hornear.
Vierte el agua en el bol con la harina. Mezcla la masa con una espátula o cuchara, luego empieza a amasarla con las manos.
Después de unos minutos la masa se volverá homogénea. Hay que enrollarlo hasta formar una salchicha y cortarlo en partes iguales. Haga una bola con cada uno de ellos.
Haz un agujero en el medio de la pelota. Es conveniente hacerlo con un vaso o taza pequeña. No te olvides de los lados pequeños, de lo contrario el relleno se caerá durante la cocción.
Rallar el queso ahumado. Exprime el ajo y sazona la mezcla con mayonesa. Si lo deseas, puedes agregar algunas hierbas y especias. Es mejor no añadir sal, ya que el queso y la mayonesa ya son bastante salados.
Enciende el horno a 190°. Engrasa una bandeja de horno con aceite o forra con papel de horno y coloca los trozos de masa encima. Coloca el relleno de queso en las hendiduras y deja las tartas de queso calientes. La prueba tardará 20 minutos.
Hornea los productos por otros 20 minutos. Luego hay que sacarlos del horno y cubrirlos con una toalla. Déjalo reposar un poco más y luego podrás empezar a probar.
Los pasteles de queso rápidos no solo se pueden hornear, sino también freír en una sartén. Pero un plato así tendrá más calorías debido al uso de aceite.
Opción 3: Cheesecakes con queso derretido y huevos
Estas tartas de queso se preparan con masa de kéfir. Como relleno utilizamos queso fundido, huevo y especias. Puede agregar las especias y hierbas a su gusto, no se limite a las especificadas en la receta.
Ingredientes:
- Kéfir - 200 ml;
- Harina - 550 g;
- refresco - 5 g;
- Sal - 5 g;
- Aceite - 60 ml;
- Huevo;
- Queso fundido - 120 g;
- Ketchup o tu salsa favorita - 50 ml;
- Sésamo, hierbas italianas, lúpulo suneli, mezcla de pimientos.
Receta paso a paso
Mezclar la harina tamizada con sal y soda.
Combine kéfir con aceite vegetal. Vierta la mezcla resultante en un recipiente con harina. Amasar una masa firme. Cuando esté suave déjalo en la habitación durante 20 minutos. Enciende el horno a 200°.
Corta el queso fundido en cubos o rallalo. Espolvorea con sal y especias, agrega semillas de sésamo. Batir el huevo.
Haga tartas de queso de cualquier forma con la masa. Lubricar cada uno de ellos con ketchup, poner dentro el relleno de queso. Cubra con huevo batido. Hornéalas durante 20 minutos.
No es necesario utilizar queso fundido en bloques. En su lugar, puede tomar un producto que generalmente se unta sobre pan. De esta forma no tendrás que perder tiempo rallándolo y mezclándolo con el resto de ingredientes. Simplemente unte la masa con queso y esparza la mezcla de huevo encima.
Opción 4: Tarta de queso con queso y hierbas
En esta receta colocaremos los productos uno cerca del otro. Se expandirán durante el horneado, dando como resultado una auténtica tarta de queso. También se añaden al relleno requesón y hierbas.
Ingredientes:
- Harina - 300 g;
- Leche - 150 ml;
- Queso - 200 g;
- Levadura - 8 g;
- 2 huevos;
- crema agria - 10 g;
- Requesón - 200 g;
- Eneldo - 30 g;
- Margarina - 50 g;
- Azúcar - 10 g;
- Sal - 10 g;
- Mantequilla - 60 g.
como cocinar
Cortar la margarina en cubos pequeños o rallarla. Déjalo un rato y deja que empiece a derretirse.
Calentar la leche, verterle azúcar y levadura.
Debes quitar con cuidado la yema de un huevo. Lo necesitaremos más tarde. Batir la clara restante junto con el segundo huevo. Agrega la masa resultante a la masa cocida.
Salar la harina. Agrega margarina derretida a la mezcla. Muele los ingredientes hasta obtener migajas, viértelos con la mezcla de huevo y leche.
Amasar la masa a mano. Cuando deje de pegarse a tus manos, haz una bola con la mezcla. Cúbrelo con film. Colóquelo en una habitación cálida y déjelo reposar.
Rallar queso duro. Muele el requesón con una batidora o un colador. Agrega crema agria y una pizca de sal a la mezcla. Pica el eneldo y agrégalo al relleno. Revuelva hasta que quede suave.
Después de una hora, la masa debería subir bien. Divídelo en 12 partes. Hacer bolitas y colocarlas en un molde engrasado.
Haz muescas y bordes en cada bola de masa y coloca el relleno dentro. Deja las tartas de queso durante media hora. En este momento, el horno se calentará a 180°.
Unte el futuro pastel con yema batida. Mételo en el horno durante 25 minutos. Cuando el plato esté listo, es necesario engrasarlo con mantequilla.
Específicamente, en esta receta solo debe usar crema agria entera y requesón bajo en grasa. De lo contrario, el sabor puede deteriorarse y no gustará a todos.
Opción 5: Tartas de queso con carne
Las tartas de queso se pueden hacer no solo con masa. Un plato muy original elaborado a base de carne picada. Por supuesto, no se puede considerar del todo una tarta de queso, pero en apariencia estas cestas recuerdan mucho a los pasteles.
Ingredientes:
- Carne picada - 0,5 kg;
- Queso - 100 g;
- Ajo - 4 dientes;
- crema agria - 30 g;
- Bulbo;
- Aceite para freír - 20 ml;
- Eneldo, cebollas verdes.
Receta paso a paso
Picar la cebolla y 3 dientes de ajo en cubos grandes. Tritúralos con una batidora o tritúralos en una picadora de carne junto con la carne picada. Agrega sal y pimienta, puedes espolvorear algunas especias en la mezcla. Mezclar bien la carne picada.
Rallar el queso. Cheddar o Gouda son ideales para el relleno, pero puedes limitarte al holandés o al ruso.
Combine el queso con la crema agria. Picar finamente las verduras, exprimir un diente de ajo en el relleno. Salpimentar la mezcla.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Durante el proceso de horneado, la grasa se derretirá de la carne picada, por lo que es mejor coger un molde con lados altos.
Divida la carne picada en 8 partes. Forme una bola con cada uno y aplánela. Haz una muesca en el medio.
Distribuir el relleno entre las tartas de queso. Mételos en el horno durante 35 minutos a 180°. Si su estufa tiene el modo "Grill", debe encenderla.
La carne picada mixta baja en grasa es la más adecuada para este plato. Por ejemplo, puedes torcer pollo o pavo junto con carne de res. Es mejor evitar la carne de cerdo o añadir sólo un poquito. Si la carne picada es demasiado grasosa, las tartas de queso pueden desmoronarse y no mantener bien su forma.
Si el queso está salado, no es necesario añadir sal al relleno y es mejor no renunciar a las especias. La levadura se tritura y se sumerge en leche tibia, cuya temperatura no debe exceder los 30-35 grados. Echa una pizca de azúcar.
Vierta la harina en el bol después de 10-15 minutos.
Agrega sal y azúcar.
Vierta el aceite de girasol especificado en la receta y amase la masa. La presencia de aceite mejorará el sabor de las tartas de queso y aliviará la “pegajosidad” de la masa: y al amasar no se pegará a las manos.
Forme una bola suave, colóquela en un tazón grande y cúbrala con una toalla.
Después de 40-60 minutos la masa “crecerá”. La masa se amasa y se coloca sobre la mesa.
El queso se ralla en un rallador grueso. Si el queso está demasiado blando, simplemente puedes triturarlo con un tenedor.
En el relleno de queso se coloca crema agria espesa y no demasiado agria.
El queso se mezcla con eneldo, ajo picado y condimentos secos.
Los trozos de masa se extienden formando tortas. Transfiera las futuras tartas de queso con queso y ajo a una bandeja para hornear untada con aceite o cubierta con papel de horno. Haz una pequeña depresión en el centro de cada pastel.
Agrega el relleno de queso. Deje las tartas de queso durante 15-20 minutos, tiempo durante el cual la masa subirá ligeramente. Calienta el horno a 200 grados, coloca una bandeja para hornear con las tartas de queso. Tiempo de horneado 25-30 minutos.
Una señal de que las tartas de queso están listas: lados dorados y relleno de queso ligeramente derretido.
Se sirven pasteles calientes con leche y té. Una tarta de queso caliente con queso y ajo tendrá una corteza crujiente y un centro suave, mientras que una enfriada ya no estará crujiente, sino que se volverá uniformemente suave.
Las tartas de queso con queso pueden complementar tu almuerzo sirviéndolas con caldo de carne o sopa de champiñones.
Para obtener un relleno muy tierno, debes mezclar queso con mayonesa y huevo, la consistencia será similar a la de un soufflé. La diversidad de sabores se logra utilizando varios aditivos: el eneldo se reemplaza con nueces trituradas, se agregan trozos de tomates secados al sol en lugar de ajo. Una versión primaveral del relleno es queso con ajos silvestres.
Ingredientes:
Harina: amase una masa rugosa,
leche (tibia) - medio vaso,
levadura (seca) - 1,5 cucharaditas,
huevo - 1 pieza,
sal - una pizca,
azúcar - 1-1,5 cucharadas,
azúcar de vainilla - 1 cucharadita,
mantequilla o margarina (derretida) - 2 cucharadas.
Para el relleno:
huevo - 1 pieza,
requesón - 1,5 cucharadas,
azúcar de vainilla - 1 cucharadita,
sal - una pizca,
azúcar - 1,5 cucharadas,
harina - 1 cucharada,
1 huevo para engrasar.
Método de cocción:
Agrega a la leche tibia: levadura, sal, azúcar, huevo, azúcar de vainilla, mantequilla y mezcla todo bien. Agrega la harina, amasa una masa suelta (si la harina le ha quitado toda la humedad, agrega 2-3 cucharadas de leche).
Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido para duplicar o triplicar su tamaño.
Transfiera la masa terminada a una mesa engrasada, haga una salchicha y divídala en diez partes iguales. Haga bolitas aplanadas con cada parte, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y cúbralas con una toalla hasta que dupliquen o tripliquen su tamaño.
Tan pronto como salgan las bolas, toma un vaso y presiona el fondo por la mitad. Coloque el requesón en el medio.
Cubrir con una toalla.
¡Enciende el horno a 210C* y deja que se caliente por completo! ¡Durante este tiempo, las tartas de queso seguirán creciendo!
¡Cepille la parte superior de la masa con huevo! Colocar en el horno durante 10-15 minutos.
¡Buen provecho!
Las tartas de queso con queso son un excelente pastel que se puede servir con té en el desayuno o llevar al trabajo, a la escuela o al aire libre. Las tartas de queso quedan esponjosas, aireadas y recuerdan aún más a los bollos. ¡Pruébalo, repostería incomparable!
Para hacer tartas de queso necesitarás:
Para la prueba:
leche - 125 ml;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
sal - 0,5 cucharaditas;
azúcar - 2 cucharadas. l.;
levadura seca - 2 cucharaditas;
harina premium) - 300 g.
Para el relleno:
queso duro - 100 g;
queso procesado - 100 g;
ajo seco - 1 cucharadita;
eneldo, perejil, cebolla) - al gusto;
sal, pimienta negra recién molida - al gusto;
crema agria - 2 cucharadas. l.;
mantequilla - 30 g.
Para engrasar tartas de queso:
leche - 2 cucharadas. l.;
azúcar - 1/4 cucharadita
Durante este tiempo, la levadura "cobrará vida" y aparecerá una "tapa".
Vierte el aceite vegetal y amasa la masa, mezclando todo primero con una cuchara y luego con las manos. La masa debe quedar densa, pero suave, que no se pegue a las manos ni a la mesa. Cubrir la masa con film y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.
Rallar los quesos procesados y duros en un rallador grueso.
Agrega sal, pimienta, ajo seco y hierbas picadas al queso. Agregue también la crema agria y mezcle todo bien. El relleno de las tartas de queso está listo.
Para engrasar las tartas de queso, mezcla la leche tibia con un poco de azúcar. Unte todos los panes planos con esta mezcla. Coloca un pequeño trozo de mantequilla en la cavidad de cada pastel.
Rellenar las cavidades de los panes planos con el relleno de queso preparado.
Deje reposar las tartas de queso con queso en un lugar cálido durante unos 20 minutos, luego hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Enfríe las tartas de queso inusualmente sabrosas, esponjosas y aromáticas preparadas con queso, cubriéndolas inmediatamente con una toalla. ¡Sirve tartas de queso para el té! ¡Muy, muy sabroso!
Paso 1: preparación de herramientas.
La peculiaridad de preparar tartas de queso según esta receta radica precisamente en esta herramienta. Puedes utilizar cualquier forma para cortar la masa, pero lo principal es que selle los bordes.
Paso 2: Haz el relleno.
En un bol para los ingredientes, triturar el queso con un tenedor, agregar el azúcar, el huevo, la canela. Revuelve la mezcla hasta que esté uniforme. El relleno debe quedar grumoso.
Paso 3: extiende la masa.
Esta receta utiliza masa preparada y comprada en la tienda. Este matiz reduce significativamente el tiempo de cocción. Pero, si tienes la oportunidad, prepara a Filo tú mismo. Puede encontrar una receta fácil aquí.
Entonces, la masa debe extenderse con un rodillo hasta un espesor de 1-2 mm. Espolvorea primero la superficie de trabajo con harina para evitar que la masa se pegue. Hay 2 métodos de preparación aquí. 1 - puedes hacer 2 capas idénticas. 2 - Estirar la masa formando una tira larga.
Paso 4: Acomoda el relleno.
Con una cucharada, extiende el relleno sobre la masa dejando un pequeño espacio, como se muestra en la foto.
Si extendiste la masa en una tira larga, entonces debes esparcir el relleno de queso solo en una mitad, ya que cubriremos la otra mitad.
Si la masa se extiende en 2 capas, entonces es necesario llenar una completamente y colocar la segunda encima.
Paso 5: Cubre el relleno.
Entonces, después de que el relleno de queso se extienda cuidadosamente con una cucharada. Toma la segunda mitad de la masa extendida con las manos y colócala encima. Presione los bordes ligeramente.
Paso 6: Corta las tartas de queso.
Empiece a cortar desde el borde. Coloca un cuchillo sobre el relleno de queso y presiona hacia abajo para que la tarta se separe de la masa total.
Repetimos esta acción con cada tarta de queso.
Paso 7: espacios en blanco terminados.
En total, deberías obtener entre 50 y 70 tartas de queso pequeñas.
La masa sobrante también se puede utilizar para cocinar. Extiéndelas para obtener una nueva tira sobre la que colocar el relleno.
Paso 8: Freír las tartas de queso.
Vierta aceite en una sartén caliente. Después de 30-40 segundos, extienda con cuidado las tartas de queso. Freír a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.
Paso 9: servir.
Coloca las tartas de queso fritas en un plato plano y vierte miel encima.
Los productos horneados deben servirse ligeramente fríos.
¡Buen provecho!
Los pasteles de queso se pueden congelar antes de freírlos y cocinarlos en el momento conveniente. Colócalas en una sola capa sobre una bandeja, cúbrelas con una bolsa plástica y colócalas en el congelador. Pueden permanecer en este estado durante 2-3 meses. Para prepararlas más, saca las tartas de queso del congelador y déjalas durante 10 minutos, luego fríelas como de costumbre.
Para los que no les gusta la miel, pueden utilizar cualquier otra salsa. Las recetas de cocina se pueden encontrar aquí.
