Una receta deliciosa y sencilla de pescado y patatas en olla de cocción lenta: cazuela de patatas Con caballa y queso casero. No hay nada más fácil que poner en una olla milagrosa todos los ingredientes de una cazuela: patatas, filetes de caballa frescos, verduras y queso y esperar el tiempo señalado, sin devanarse los sesos pensando en las delicias que se pueden hacer con caballa congelada. Para foto paso a paso receta de cocina delicioso plato de caballa con verduras, agradecemos a nuestra lectora Svetlana Burova:
Cazuela de patatas y pescado con verduras en olla de cocción lenta
Las cazuelas son un grupo de platos elaborados a partir de diferentes productos que comparten el mismo proceso de cocción: el horneado. De hecho, cualquier cosa que quepa en una fuente para hornear y se cocine en el horno o en una olla de cocción lenta es una cazuela. 🙂
Hay una gran variedad de guisos: con pasta, verduras, setas, guisos de frutas, guisos con lácteos (en particular con requesón), carne, pescado, etc.
Te sugiero que prepares una rica cazuela con patatas y pez de mar en una multicocina Panasonic.
El resultado es una cazuela de caballa y patatas muy sabrosa que pueden comer tanto adultos como niños.
Para esta receta de cazuela de pescado y patatas necesitarás:
- Filete de caballa fresco o congelado - 600-700 gr. (Puedes utilizar cualquier pescado de la cazuela al gusto).
- Patatas grandes – 6-7 piezas
- Cebollas – 2 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Huevos – 4 piezas
- Crema 10% - 200 ml.
- Queso duro – 200 g.
- Sal, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar una deliciosa cazuela de caballa con patatas
El pescado de mar o de río debe limpiarse de piel y espinas. Separar el filete de pescado del espinazo. Utilicé 3 canales de caballa sin cabeza recién congelada para preparar la cazuela.
Cortar las patatas en rodajas finas para que se horneen uniformemente en la cazuela con el pescado.
Corta las zanahorias en tiras finas.
Picar finamente la cebolla.
Moler el queso en un rallador grueso y espolvorearlo encima de la cazuela de caballa y patatas.
Preparar el relleno para la cazuela con pescado: batir los huevos (para que queden bien combinadas la clara y la yema), añadir un poco de sal, añadir nata a los huevos.
En el fondo del molde multicocina (tengo una Panasonic de 4,5 litros) comenzamos a colocar los ingredientes en capas para:
- Distribuya 1/3 de las rodajas de papa de manera uniforme. Agrega un poco de sal.
- Coloca las cebollas encima de las patatas. Agrega un poco de sal.
- Coloque las zanahorias encima de las cebollas. Agrega un poco de sal.
- Coloque el pescado sobre las zanahorias (no es necesario cortar el filete de caballa en trozos). Añadimos un poco de sal.
- Luego, vuelva a cortar las patatas: la segunda parte. Agrega un poco de sal.
- Añade un poco de queso y repite capas de cazuela de patatas.
- Coloca nuevamente una capa de cebollas.
- Agrega el pescado restante (si queda). Añadimos un poco de sal.
- La tercera parte lo completa todo: las patatas. No es necesario agregar sal; luego se colocará queso encima.
Rellenamos nuestra cazuela de patatas con pescado con huevos y nata.
Pon la multicocina en modo “HORNEAR” y prepara la cazuela de patatas y caballa durante 65 minutos.
Cuando se acabe el tiempo (suena la campana), abre la tapa y espolvorea las patatas con queso rallado.
Cierre la tapa de la multicocina y vuelva a ponerla en modo "Hornear" durante 10 minutos (para que el queso de la cazuela se derrita).
Cuando la cazuela de patatas con pescado esté lista, abre la tapa de la multicocina y deja que se enfríe un poco. Retirar con una bandeja para cocinar al vapor (introducirla en la multicocina e inclinar con cuidado la cazuela sobre la bandeja). Luego cubra la cazuela con patatas y caballa con un plato y déle la vuelta sobre el plato, para que la costra de queso derretido quede encima.
INGREDIENTES:
1 kilo de patatas
600 g de caballa (aproximadamente 1 canal grande, pero yo tomé una y media)
150 gramos de queso
mayonesa o una mezcla de mayonesa y crema agria
sal y pimienta - al gusto
PREPARACIÓN:
Primero, preparemos la comida: pelamos las patatas, cortamos la caballa en trozos pequeños, quitándole todas las espinas y ponemos un cazo con agua al fuego. Mientras el agua hierve, corta las patatas en rodajas, primero corta los tubérculos grandes por la mitad. Mis patatas son tiernas, así que solo les quité la piel fina. Las coloco en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Puedes utilizar patatas crudas, pero las patatas escaldadas quedan más suaves.
Durante este tiempo, puedes preparar el queso, rallarlo. aceite vegetal y colocar encima la mitad de las patatas con una espumadera nivelar la capa de patatas, añadir sal y pimienta.
Lubricar la primera capa de nuestra cazuela con mayonesa. Coloque el pescado sobre las patatas. Lo tratamos de la misma manera que con la capa anterior: sal, pimienta, engrasamos con mayonesa, colocamos las papas restantes y nuevamente agregamos sal, pimienta y mayonesa, espolvoreamos con queso rallado y lo enviamos al horno, precalentado a 190 grados. durante 40 minutos. Cuando la parte superior de la cazuela esté dorada la retiramos del horno. Dejar enfriar un poco y cortar en porciones. Me gustaría señalar que este plato queda muy sabroso si se sirve frío.
¡Buen provecho! 
Esta receta al principio me pareció un poco extraña. La combinación de ingredientes para una cazuela es inusual. Decidí cocinarlo sólo porque realmente confiaba en mi amigo, quien no me daría malos consejos. Y también porque nos encanta la caballa. Ahora bien, este plato es uno de los favoritos de nuestra familia.
Para preparar la cazuela necesitarás:
1 kilo de patatas
- 600 g de caballa (aproximadamente 1 canal grande, pero yo tomé una y media)
- 150 gramos de queso
- mayonesa o una mezcla de mayonesa y crema agria
- sal y pimienta - al gusto
Esta cantidad de productos cabe en un molde de cristal de 20 por 20 cm.
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Preparación
Primero, preparemos la comida: pelamos las patatas, cortamos la caballa en trozos pequeños, quitándole todas las espinas.
Coloca una cacerola con agua al fuego. Mientras el agua hierve, corta las patatas en rodajas, primero corta los tubérculos grandes por la mitad. Mis patatas son tiernas, así que solo les quité la piel fina.
Coloca las patatas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Puedes utilizar patatas crudas, pero las patatas escaldadas quedan más suaves.
Durante este tiempo, puedes preparar el queso y rallarlo.
Engrasa el molde con aceite vegetal y coloca encima la mitad de las patatas con una espumadera.
Nivelar la capa de patatas, añadir sal y pimienta.
Lubricar la primera capa de nuestra cazuela con mayonesa.
Coloque el pescado sobre las patatas.
Lo tratamos de la misma forma que con la capa anterior: sal, pimienta, engrasamos con mayonesa.
Colocamos las patatas restantes y volvemos a añadir sal, pimienta y mayonesa.
Espolvoree queso rallado encima y colóquelo en el horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos.
Cuando la parte superior de la cazuela esté dorada la retiramos del horno.
Dejar enfriar un poco y cortar en porciones.
Me gustaría señalar que este plato queda muy sabroso si se sirve frío. ¡Buen provecho!
Cazuela de patatas con caballa - fotos
