Cómo freír champiñones frescos con patatas. Patatas fritas con champiñones: varias recetas sencillas. Patatas fritas con champiñones frescos

Patatas con champiñones, una de las más sencillas y deliciosas recetas de cuaresma. Su preparación requiere un mínimo de ingredientes y tiempo, pero a pesar de ello, el sabor del plato final es tan excelente que apetece comerlo una y otra vez. ¿Y qué podría ser mejor que unas patatas suaves y tiernas con una corteza dorada y crujiente, complementadas con champiñones aromáticos combinados con cebollas fritas y hierbas frescas?

Otra ventaja de este plato es que los champiñones son un excelente sustituto de la carne, tanto por su rico sabor como por su valor nutricional: contienen proteínas, vitaminas, compuestos minerales y fibra dietética con un mínimo de grasas y calorías. Los hongos porcini secos son especialmente ricos en proteínas: contienen el doble de proteínas que la carne de res y el pescado. Todo esto hace que las patatas con champiñones sean un plato magro y abundante, cuya preparación no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.

Las patatas y los champiñones son un dúo culinario maravilloso. En la cocina tradicional rusa, la combinación de estos ingredientes tenía como objetivo ayudar a sobrevivir al clima frío y duro. Estos alimentos estaban destinados a dar a las personas la mayor calidez y energía posible, por lo que la combinación de alimentos ricos en almidón y carbohidratos y alimentos ricos en proteínas o grasas se convirtió en la base de la cocina rusa.

Se pueden preparar patatas con champiñones. de diferentes maneras- por ejemplo, es trivial freír ambos ingredientes juntos, hacer cazuela de patatas con champiñones o rellenar patatas con champiñones y hornear en el horno. Si complementa las patatas con champiñones con varios aditivos, por ejemplo, hierbas, especias o salsa, una combinación familiar se puede convertir en una nueva. plato interesante. Además, utilizando diferentes tipos champiñones, obtendrás un plato nuevo cada vez. Para preparar patatas con champiñones, son adecuados varios tipos de champiñones en cualquier forma: frescos, congelados, secos e incluso en escabeche. Por ejemplo, pueden ser champiñones, setas de ostra, hongos porcini, rebozuelos, setas de miel, níscalos, boletus, álamos temblones y boletus. No olvide que antes de cocinarlos, primero se deben descongelar los champiñones congelados, escurriendo el líquido resultante, y los secos se deben verter con agua hirviendo durante unos 5 minutos hasta que se hinchen. Si vas a freír patatas con champiñones secos, añade un poco del líquido de cocción que sobró del remojo de los champiñones; esto hará que las patatas tengan un sabor increíblemente sabroso. "Culinary Eden" ha seleccionado para ti lo más recetas deliciosas patatas con champiñones, que no son difíciles de preparar.

Ingredientes:
800 gramos de patatas,
500 g de champiñones frescos o congelados (blancos, rebozuelos o champiñones),
2 cebollas medianas,

sal al gusto.

Preparación:
Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla picada hasta que esté blanda. Agrega los champiñones en rodajas y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado por completo, aproximadamente 20 minutos. Agrega las patatas peladas y cortadas en rodajas. Remueve, reduce el fuego al mínimo, tapa y fríe hasta que las patatas estén blandas. Consejo: debes revolver con suficiente frecuencia, ya que las cebollas y los champiñones pueden quemarse.

Ingredientes:
4 patatas grandes,
600-700 g de champiñones o una mezcla de champiñones,
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo,
4 cucharadas de aceite vegetal,
50 gramos de mantequilla,
1/2 taza de caldo de verduras o champiñones,
1/2 cucharadita de tomillo seco,
sal y pimienta negra molida,
cebollas verdes o perejil.

Preparación:
Precalienta el horno a 220 grados. Lavar bien las patatas con piel, pincharlas con un tenedor y frotarlas con 1 cucharada de aceite vegetal. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 1 hora o hasta que esté cocido.
Mientras tanto, caliente el aceite vegetal restante en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe durante unos 5 minutos. Sube el fuego y agrega los champiñones picados, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine hasta que los champiñones estén dorados y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.
Corta con cuidado la parte superior de cada papa a lo largo, justo antes del final, para crear una hendidura. Coloque los champiñones en la cavidad y espolvoree con las hierbas picadas. Sirva el plato con champiñones adicionales.

Patatas con champiñones salsa de tomate en una olla

Ingredientes:
800 gramos de patatas,
250 g de champiñones secos,
2 zanahorias,
2 cebollas,
4 dientes de ajo,
5 cucharadas de pasta de tomate,
2 cucharadas de aceite vegetal,
8 hojas de laurel,
8 guisantes de pimienta de Jamaica,
sal y pimienta negra molida al gusto,
agua o caldo (de verduras o de champiñones),
eneldo o perejil.

Preparación:
En una sartén sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega las zanahorias ralladas y sofríe durante unos 5 minutos. Distribuya uniformemente las patatas picadas y los champiñones secos entre 4 ollas (no es necesario remojar los champiñones previamente). Diluido pasta de tomate en 3 vasos de agua o caldo, agrega sal al gusto y distribuye el líquido entre las ollas. Agrega la cantidad necesaria de agua o caldo para que el líquido casi cubra el contenido. Agregue ajo picado, 2 hojas de laurel y 2 guisantes de pimienta de Jamaica a cada olla. Coloque encima la mezcla de cebolla y zanahoria. Cubrir con una tapa y hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 40-50 minutos hasta que las patatas estén blandas. Servir el plato espolvoreado con hierbas picadas.

Patatas al horno con champiñones, cebollas y hierbas.

Ingredientes:
700 gramos de patatas,
1 cucharada de aceite vegetal,
500 g de champiñones o setas ostra,
4 cebollas grandes,
6 dientes de ajo,
1/2 cucharada de romero seco,
1/2 cucharada de tomillo seco,
sal y pimienta gruesa al gusto.

Preparación:
Precalienta el horno a 250 grados. Cortar las patatas en rodajas gruesas y mezclar con aceite vegetal. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee por unos 20 minutos. Corta los champiñones por la mitad o en cuartos si son demasiado grandes. Corta la cebolla en cuartos. Mezcle las papas con los champiñones, la cebolla, los dientes de ajo pelados y las hierbas y hornee por otros 20 minutos hasta que estén doradas. Agrega sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

Ingredientes:
1 kilo de patatas,
500-600 g de champiñones frescos o congelados,
2 cebollas,
2 tomates grandes,
100 gramos de aceitunas,
250-300 ml de caldo de verduras o champiñones,
aceite vegetal,
sal y especias al gusto,
cebollas verdes, eneldo o perejil.

Preparación:
Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté blanda, añadir los champiñones picados y sofreír unos 10 minutos. Sal ligeramente y agrega especias al gusto. Hervir las mitades de papa en agua con sal hasta que estén medio cocidas, luego enfriar y cortar en rodajas gruesas. Coloca 1/3 de las patatas en una fuente para horno engrasada, cubre con la mitad del relleno de champiñones, la mitad de las rodajas de tomate, la mitad de las aceitunas picadas, repite las capas nuevamente y termina con una capa de papa. Vierta caldo de verduras o champiñones sobre el plato, cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee durante unos 15 minutos hasta que se doren. Espolvorea la cazuela con hierbas y sirve.

Las patatas con champiñones son un plato que simplemente no puede fallar, ya que estos dos ingredientes se combinan con gran éxito en la práctica culinaria en muchas variaciones. ¡Experimenta y haz felices a tus seres queridos!

¡Hoy les compartiré una receta para hacer patatas fritas con champiñones! Pero no simple, sino rosado, aromático, con una corteza crujiente y un centro jugoso. No será solo una masa de papa parecida a una papilla: cada rebanada de papa frita en una sartén mantendrá su forma perfectamente y no se desmoronará.

Parecería que podría ser más sencillo que freír patatas... Pero incluso aquí, cada ama de casa tiene sus propios secretos y trucos para que el plato terminado sorprenda gratamente a la familia con el resultado. Así que en la receta de hoy de patatas fritas con champiñones, compartiré la mía contigo. Pruébalo y es posible que nunca cocines este delicioso y plato abundante¡como antes!

Ingredientes:

(1 kilogramo) (400 gramos) (200 gramos) (150 mililitros) (1 manojo) (1 cucharadita) (1 pizca)

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

Para preparar unas deliciosas patatas fritas con champiñones, necesitaremos patatas, setas hervidas, cebollas, eneldo fresco, aceite vegetal refinado (yo usé girasol), sal y pimienta negra molida. Si lo desea, también puede utilizar ajo fresco picado, que se añade al final de la cocción junto con el eneldo. Por supuesto, si no hay setas del bosque, puedes tomar champiñones o setas ostra, pero tendrán un sabor completamente diferente y no el mismo aroma.

Siempre frito los champiñones por separado de las patatas para que las rodajas de patata no se empapen y se peguen. Si tienes champiñones frescos, primero debes separarlos, pelarlos y hervirlos en agua ligeramente salada durante media hora después de hervir. Luego hay que ponerlos en un colador para eliminar el exceso de líquido. Vierte 50 mililitros de aceite vegetal en la sartén y deja que se caliente bien. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla. Coloque los champiñones hervidos en aceite caliente (cuanto mejor los cuele del líquido, menos salpicarán al freír) y la cebolla picada. Freír sin tapar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.

Mientras se cocinan los champiñones y la cebolla, pela las patatas. Mucho depende de la variedad. Sinceramente no sé cuál tenemos, pero estamos muy contentos. Las patatas son grandes, amarillas, nada jabonosas, sin ojos, muy sabrosas y aromáticas. Luego les preguntaré a mis padres cómo se llama: lo cultivan en su casa de campo. Para evitar que los tubérculos se oscurezcan, colóquelos en agua fría.

Cortamos cada patata en dados bastante grandes, que también ponemos en agua fría. Luego enjuagamos bien con agua corriente para eliminar el exceso de almidón; es por esto que las papas comienzan a pegarse y se deshacen al freír.

Ahora necesitas secar los bloques de papa con una toalla de papel o servilletas. Trate de asegurarse de que prácticamente no quede humedad en las rodajas de papa.

Y ahora los champiñones y las cebollas están listos: las cebollas se han dorado y los champiñones están perfectamente fritos. De momento puedes pasarlas a un plato o dejarlas en la sartén si tienes otra adecuada.

Tengo una sartén favorita, así que la lavé después de los champiñones y la sequé. Le echamos 100 mililitros de aceite vegetal inodoro, que también calentamos muy bien. Tan pronto como aparezca un humo característico, ligero y apenas perceptible, sobre el aceite, podrá colocar las patatas. Freírlo destapado a fuego medio hasta que se dore la parte inferior. ¿Cuál es el secreto para evitar que las patatas fritas se deshagan y se conviertan en guisos? Es simple: debes revolverlo lo menos posible y agregar sal al final de la cocción. Durante todo el período de fritura, lo revuelvo 3-4 veces, y aun así, con mucho, mucho cuidado. Bueno, no escatimes en aceite: a las patatas les encanta.

Cuando las patatas fritas estén doradas, prueba con un par de rodajas. Si están blandas y la corteza crujiente, entonces todo está listo.

Este plato abundante y económico atraerá a muchos. Estas son las patatas fritas con champiñones favoritas de todos. Hoy te contamos varias opciones para prepararlo.

Para esta receta es mejor utilizar patatas rosadas. No se desmoronará ni crujirá.

Ingredientes:

• patatas – 6 piezas;
• ajo – 3 dientes;
• champiñones secos – 0,1 kg;
• sal y especias “para patatas” - al gusto;
• aceite - para freír;
• hierbas frescas (eneldo o perejil) – 60-80 gramos;
• cebolla - 1 cabeza.

Preparación:

1. Vierta sobre los champiñones secos. agua fría durante 1 hora.
2. Lavar las patatas y las cebollas y quitarles la piel.
3. Córtalo en tiras finas (como patatas fritas).
4. Pica la cebolla en cubos medianos.
5. Calienta una sartén y vierte en ella aceite vegetal.
6. Coloca todas las cebollas en una sartén caliente. Freírlo a fuego lento. Cuando la cebolla comience a dorarse, retírala inmediatamente de la sartén.
7. Disponer las patatas y sofreírlas a fuego medio. De vez en cuando remueve el contenido de la sartén. Pero no hagas esto con frecuencia porque las patatas podrían desmoronarse.
8. Enjuague los champiñones secos varias veces.
9. En una sartén aparte, sofreír las setas hasta que se doren.
10. Transfiera los champiñones secos a las patatas fritas.
11. Agrega la cebolla a la sartén. Mezclar todo y sofreír a fuego lento durante unos 3-5 minutos.
12. Picar finamente las verduras frescas y lavadas.
13. Pelar los ajos y triturarlos en una prensa de ajos.
14. Agregue sal, ajo y especias para papas a las papas. Mezclar todo, espolvorear eneldo o perejil encima del plato. Cierra la tapa y fríe las patatas a fuego lento durante uno o dos minutos más.
15. Patatas fritas con champiñones en una sartén ¡listo! Sírvelo caliente. Junto con tu salsa favorita. ¡Buen provecho!

En salsa de crema agria

Si utilizas champiñones en la receta, los champiñones pequeños sabrán mejor. Los champiñones grandes no tienen un sabor tan fuerte.

Ingredientes:

• champiñones (champiñones) – 0,3 kg;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• patatas - 6 piezas;
• mantequilla - para freír;
• verdes - medio manojo;
• crema agria (25% de grasa) – 0,5 l;
• sal - al gusto;
• queso duro – 50 gramos.

Preparación:

1. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños.
2. Lavar los champiñones, cortar las partes oscuras y la parte inferior del tallo.
3. Corta los champiñones en rodajas finas.
4. Calentar una sartén y derretir en ella un trozo de mantequilla.
5. Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté blanda.
6. Coloca los champiñones en la sartén. A fuego medio, fríe las verduras hasta que estén doradas. Los champiñones inmediatamente soltarán jugo para que el agua se evapore más rápido, puedes aumentar un poco el gas. Cuando la humedad se haya evaporado, añade un poco más de mantequilla. Para que las verduras tengan algo sobre qué freír.
7. En un recipiente hondo, mezcle los siguientes ingredientes: crema agria, huevos y sal. Batir la mezcla hasta que quede suave.
8. Cuando los champiñones estén dorados, vierte la salsa de huevo encima.
9. Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 15 minutos.
10. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
11. En una sartén aparte, engrasada manteca, sofreír las patatas.
12. Cuando las patatas empiecen a dorarse, agrégales inmediatamente los champiñones y la salsa. Sal el plato.
13. Hervir agua y verter medio vaso de agua en la cacerola. Mezclar todo y dejar las patatas cocer a fuego lento.
14. Rallar el queso duro en un rallador fino.
15. Pica finamente las verduras.
16. Cuando las patatas estén blandas, espolvoréalas con queso. Agregue las verduras picadas. Deje el plato a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
17. Las patatas fritas con champiñones en crema agria están listas. Sírvelo con salsa de ajo.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Ingredientes:

• patatas - 7 piezas;
• eneldo fresco – 1 manojo;
• aceite refinado – 1 cucharada. cuchara;
• champiñones – 0,5 kg;
• pimienta negra (molida) – 2 pizcas;
• cebollas verdes – 2-3 tallos;
• sal - al gusto.

Preparación:

1. Pelar la cebolla y picarla en cubos.
2. Lavar los champiñones. Cortarlos en rodajas.
3. Pelar las patatas. Desmenúzalo en tiras.
4. Engrase el bol multicocina con aceite y configure el programa "Freír".
5. Después de 2-3 minutos, cuando el aceite esté caliente, puedes agregar cebollas y champiñones al dispositivo. Mientras fríe, no cierre la tapa, revuelva las verduras varias veces.
6. Después de 10 minutos, los champiñones deberían adquirir un tono dorado. Agrégales patatas.
7. Añade unos 50 mililitros. agua caliente, mezclar todo. Dejar asar las verduras con la tapa cerrada durante 25 minutos.
8. Intente revolver el plato cada 7 a 10 minutos. Para que todos los componentes se cocinen uniformemente.
9. Cinco minutos antes del final de la cocción, abra la tapa del aparato. Entonces las verduras tendrán una corteza crujiente.
10. Agregue sal y pimienta al plato terminado.
11. Las patatas fritas con champiñones en una olla de cocción lenta están listas. Adorne el plato con eneldo y cebollas verdes.

Patatas fritas con champiñones en una sartén (con cebolla)

Ingredientes:

• champiñones – 0,5 kg;
• pimienta y sal - al gusto;
• cebolla – 1 cabeza;
• patatas – 0,5 kg;
• Aceite refinado - para freír verduras.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en mitades.
2. Freírlo en aceite refinado hasta que esté transparente.
3. Corta los champiñones en 4 trozos o pícalos en rodajas finas. Agréguelos a las cebollas.
4. Freír las verduras tapadas hasta que estén doradas. Agrega sal y pimienta a los champiñones preparados.
5. Cortar las patatas en rodajas finas. Freírlo en una sartén aparte durante unos 15 minutos. Durante este tiempo es necesario mezclarlo 2-3 veces. Ahora añade un poco de sal a las patatas.
6. Mezcle todas las verduras en una sartén. Pon el fuego al mínimo y cocina a fuego lento las patatas y los champiñones durante unos 5 minutos. Si es necesario, agregue más sal.
7. Las patatas con champiñones y cebolla están listas. Sírvelo con una ensalada de verduras frescas.

Con champiñones congelados

Para preparar este plato, puedes utilizar champiñones congelados. Por ejemplo, hongos porcini, rebozuelos, boletus, russula y otros.

Ingredientes:

• patatas - 5 piezas;
• aceite de girasol - para freír;
• champiñones congelados – 0,2 kg;
• sal, pimienta, condimento para patatas - al gusto;
• cebolla - 3 cabezas.

Preparación:

1. Descongela los champiñones y enjuágalos bien con agua corriente. Escurrir en un colador para escurrir todo el líquido.
2. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
3. Corta dos cebollas en mitades finas.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén.
5. Coloca los champiñones y la cebolla sobre una superficie caliente y fríelos hasta que estén dorados.
6. Pelar las patatas y cortarlas en tiras o rodajas.
7. Cortar la cebolla en mitades.
8. En otra sartén sofreír las patatas en un poco de aceite.
9. Al final de la fritura añadir la cebolla.
10. Cuando las patatas estén doradas, agrégales los champiñones. Agrega sal, condimento para patatas y pimienta. Mezclar todo.

Preparación:

1. Enjuague la carne de cerdo. Cortar exceso de grasa y huesos.
2. Cortar la carne de cerdo en tiras finas. Cuanto más grandes sean, más tardará en cocinarse el plato.
3. Cortar las patatas en tiras.
4. Lavar los champiñones y cortarlos en 4 partes.
5. Calentar aceite de girasol en una sartén. Pon el fuego a alto y fríe la carne de cerdo por ambos lados hasta que esté dorada. El tiempo aproximado de fritura es de un minuto y medio.
6. Agrega los champiñones a la sartén. Sin dejar de remover, sofreírlos hasta que estén dorados.
7. Ahora añade las patatas. Freír el plato a fuego alto durante unos 5-7 minutos. Revuelve las patatas cada 2 minutos.
8. Ahora ponga el gas a medio. Agrega la mantequilla, mezcla todo.
9. Después de 10 minutos, agregue sal y pimienta.
10. Después de otros 10 minutos, apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja reposar el plato.
11. Las patatas con carne y champiñones están listas. Sirve el plato con tus salsas favoritas.

Congelado. Este es un plato sencillo, sabroso y satisfactorio. Hay varias recetas de cocina. Mirémoslos.

Primera receta

Para preparar (para tres porciones de este plato) necesitarás:

Unas cinco patatas;

200 gramos de champiñones congelados;

Tres cebollas;

Aceite vegetal y especias al gusto.

Cocinar patatas fritas

1. En primer lugar, debes freír los champiñones descongelados con la cebolla picada.
2. Con las patatas se debe dejar una cebolla, que se pela, se lava y se corta en tiras. Se fríen en aceite de girasol por separado de los champiñones junto con la cebolla cortada en mitades.
3. Cuando las patatas estén completamente cocidas, agrégales champiñones fritos. También en este momento se agregan especias: sal y pimienta negra molida. Todos los ingredientes se mezclan bien y se fríen durante unos cinco minutos. Eso es todo, las patatas fritas con champiñones congelados están listas para comer. Para darle variedad a este plato, durante la última fritura puedes agregar cualquier verdura y esperar hasta que esté lista.

Cada receta de patatas fritas con champiñones congelados es única a su manera. Pero no importa qué sea exactamente, siempre puedes realzar el sabor del plato siguiendo estos consejos:

Cuando las patatas ya estén peladas se deben llenar con agua fría para evitar que se oscurezcan. Pero tampoco es deseable conservarlo durante mucho tiempo, ya que la cantidad de nutrientes disminuye.

Para que las patatas tengan una hermosa corteza dorada, debes secarlas antes de colocarlas en una sartén caliente.

Para mejorar el olor y el sabor, además de sal y pimienta negra molida, se pueden utilizar diversas verduras, tanto frescas como secas. También pimienta de Jamaica, nuez moscada o mejorana.

Segunda receta

Las patatas fritas, que incluso en esta forma no pierden su sabor, serán un plato excelente.

Para preparar el plato necesitarás:

Medio kilo de champiñones porcini congelados;

8 patatas;

Un par de cebollas, tal vez más; esto es opcional;

50 mililitros de agua, siempre hervida;

50 gramos de crema agria;

30 gramos de mayonesa;

Aceite de girasol para freír;

Proceso de cocción de patatas

1. Antes de empezar a cocinar, conviene descongelar los champiñones. Luego hay que enjuagarlos bien y dejar secar un poco. Posteriormente enviar a una sartén previamente calentada con una pequeña cantidad. aceite de girasol. Si añades demasiado aceite, los champiñones acabarán quedando demasiado grasos.
2. Cuando estén fritos añadirles crema agria, la mitad de la ración de la receta y, tras esperar 15 minutos, apagar el fuego.
3. Corta cada papa pelada en seis trozos. Después de esto, poner en agua con sal y dejar actuar media hora. Para evitar que el líquido quede demasiado salado, añade media cucharadita de sal por litro de agua.
4. Coloque las patatas en una sartén calentada aparte con aceite de girasol. Agregue inmediatamente especias y hierbas al gusto. Revolviendo constantemente, sofreír a fuego medio durante unos 15 minutos. Luego el fuego se reduce al mínimo.
5. La crema agria restante, la mayonesa y el agua se mezclan hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, puedes agregar más hierbas a la salsa. Cuando esté todo listo, puedes verter sobre las patatas fritas.
6. Pero entonces todo es opcional. Puedes servir patatas en un plato con champiñones al lado. Solo en este caso es necesario dejar las patatas unos minutos, sin sacarlas del fuego, para que se infundan.
7. Si desea combinar dos ingredientes principales, agregue los champiñones preparados un par de minutos después de agregar la salsa. Mezclar todo con cuidado, cocinar a fuego lento unos minutos y, sin tapar, dejar reposar un rato.
8. Así que obtuvimos unas patatas fritas tan deliciosas con champiñones congelados.

Tercera receta

Ahora veamos otra opción. Te contamos cómo preparar patatas con champiñones congelados, fritas en una sartén. Para cocinar necesitarás:

Medio kilo de champiñones congelados;

Un kilogramo de patatas;

4 cucharadas de crema agria;

2 mismas cucharadas de mayonesa;

Un poco de agua hervida;

Aceite de girasol para freír.

¿Cómo cocinar patatas fritas con champiñones congelados?

1. En este caso, necesitarás una sartén cuyas paredes sean bastante gruesas. Debes ponerlo al fuego, verter un poco de aceite de girasol, pero no exageres. Coloque los champiñones congelados en una sartén caliente y déjelos allí durante unos 10 minutos. En este momento, puedes cortar las patatas.
2. Cuando los champiñones ya estén ligeramente fritos añadir la mitad de la ración de crema agria indicada en la receta. Mezclar los ingredientes y dejar sofreír un poco los champiñones.
3. Luego se añaden las patatas picadas. Si es necesario, puedes añadir un poco de aceite de girasol.
4. En un recipiente limpio aparte, mezcle la crema agria restante con mayonesa.
5. Cuando las patatas estén blandas añadimos agua y la salsa resultante.
6. El fuego se apaga, pero la sartén permanece en la misma superficie un rato.
7. Resulta muy sabroso congelado.

Cuarta receta

Se puede preparar un plato similar según otra receta. Veámoslo.

Para la preparación necesitarás:

0,8 kilogramos de patatas;

0,45 kilogramos de champiñones congelados;

2 cebollas medianas;

Aceite de girasol, especias, hierbas.

Proceso de cocción

Primero se prepara la comida.

Las patatas son uno de los productos más consumidos y suelen prepararse como plato independiente, añadiéndose a sopas, borscht y ensaladas. Cuando quieras algo sabroso sin gastar mucho tiempo y dinero, siempre vendrá al rescate una receta común: patatas con champiñones, que normalmente se fríen simplemente con cebolla, o puedes meterlas al horno para hornear, guisar o preparar una cazuela.

Cómo cocinar patatas con champiñones.

Es difícil estropear este sencillo plato, pero es mejor tener en cuenta algunos matices. Uno de los principales secretos para que las setas maximicen su sabor es cocinarlas por separado, friéndolas y evaporando el líquido. Entre otros secretos sobre cómo freír patatas con champiñones, te puede resultar útil la siguiente información:

• Si agrega un poco de champiñones blancos picados a los champiñones, los primeros se volverán mucho más fragantes.
• Una mezcla de varias variedades enriquece el sabor del plato.
• Las especias más adecuadas son las hierbas provenzales, una mezcla de pimientos y ajo.
• Siempre se añade ajo al final, después de lo cual se debe dejar que el plato se impregne un poco de su sabor.
• Cuando se utilizan productos secos, se recomienda remojarlos previamente en leche durante 12 horas.
• Si quieres patatas más crujientes al freírlas, déjalas en remojo unas horas antes de cocinarlas.

Recetas de patatas con champiñones.

Aunque la receta es sumamente sencilla, puedes encontrar muchas opciones sobre cómo cocinar patatas con champiñones. Si pruebas cada uno de los métodos, resulta que el plato puede resultar muy variado y siempre sabroso. Las apetitosas fotografías también hablan de ello. La opción más sencilla es freír las patatas en una sartén. Para aquellos que intentan comer menos alimentos fritos, este plato queda excelente guisado. Además, se cocina al horno y queda increíblemente rico si lo colocas en cazuelas de barro y lo cubres con queso por encima.

Frito

• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 210 kcal por 100 gramos.
• Cocina: rusa.

Las patatas fritas con cebolla, ajo y condimentos son un plato muy sabroso, y si no sabes cómo prepararlo de una forma más original, basta con añadir una ración de champiñones o setas ostra. Entonces resultará mucho más satisfactorio e interesante. Puedes utilizar cualquier champiñón, fresco o en escabeche, así como seco. Recuerda que siempre se fríen primero para eliminar el exceso de líquido. Es mejor freír en una sartén grande. Luego, al revolver, las patatas no se aplastarán y en tu plato quedarán como en una foto de una revista culinaria.

Ingredientes:

• champiñones – 350 g;
• patatas grandes – 4 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• mantequilla – 35 g;
• sal – 15 gramos.

Método de cocción:

1. Lavar y pelar los champiñones, cortarlos en trozos grandes y colocarlos en una sartén precalentada añadiendo un poco de aceite.
2. Mientras se evapora el líquido de los champiñones, pica la cebolla. Cuando el líquido se haya evaporado añadir la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.
3. Pelar y cortar las patatas en trozos.
4. Freír las patatas en una sartén aparte.
5. Cuando todos los ingredientes estén listos, mézclalos, agrega el ajo, la sal, las especias y calienta por un par de minutos más.

Estofado

• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 121 kcal por 100 gramos.
• Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Una variación de la receta, en la que las patatas deben guisarse en lugar de freírse, tendrá menos calorías y será más saludable. patatas guisadas Es mejor cocinar con champiñones durante la temporada de champiñones y utilizar variedades frescas. Si no, recuerda que la combinación más deliciosa se obtiene con champiñones o champiñones secos. La crema agria hará que las patatas guisadas estén más tiernas y las hierbas frescas que se añaden al final quedarán muy aromáticas. La receta es apta para multicocina.

Ingredientes:

• patatas – 1 kg;
• champiñones – 450 g;
• aceite vegetal – 35 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• harina – 1 cucharada. l.;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• sal - al gusto;
• pimienta - al gusto.

Método de cocción:

1. Prepara las patatas pelándolas y cortándolas en trozos medianos, luego cúbrelas con agua.
2. Cortar los champiñones en rodajas, colocarlos primero en la sartén, cortar la cebolla en cubos. Cuando el agua se haya evaporado añadir la verdura picada. Freír todo junto hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3. Vierta 4 cucharadas de crema agria en la sartén, luego agregue la harina y revuelva.
4. Coloca las patatas en una sartén, agrega los fritos, agrega un poco de agua hasta cubrir las patatas. Sal, pimienta, agrega la hoja de laurel.
5. Cocine a fuego lento el plato hasta que esté listo. Esto tardará unos 25 minutos.

en el horno

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 180 kcal por 100 gramos.
• Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Un plato del horno, incluso algo tan simple como patatas con champiñones, se puede servir sin problemas con mesa festiva. Es incluso más fácil de preparar que las patatas fritas con champiñones. Todo lo que necesitas hacer es picar todos los productos y enviarlos a hornear. Esta preparación se puede variar realizando cambios en la salsa que cubrirá los ingredientes principales.

Ingredientes:

• tubérculos de patata – 1 kg;
• bombillas – 2 piezas.;
• champiñones ostra – 0,5 kg;
• agua – 2 cucharadas. l.;
• queso duro – 120 g;
• zanahorias medianas – 2 piezas.;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.
• sal - al gusto.

Método de cocción:

1. Prepare los champiñones y la cebolla cortándolos y friéndolos en una sartén.
2. Coloque las patatas en una bandeja para horno en capas, cúbralas con zanahorias cortadas en rodajas, seguidas de champiñones ostra y luego con una segunda capa de patatas.
3. Prepare la salsa mezclando agua, crema agria, sal y especias. Vierte la mezcla en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
4. Rallar queso encima.
5. Hornea el plato a 180 grados durante unos 40 minutos.

Con champiñones en escabeche

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 220 kcal por 100 gramos.
• Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

El plato en el que se utilizarán champiñones en escabeche se diferencia solo en el orden en que se fríen los ingredientes. Los champiñones salados ya están preparados, por lo que no es necesario dedicar tiempo a ellos por separado. plato listo Esta combinación no pierde nada; al contrario, adquiere un sabor picante, que difiere de cocinar con ingredientes frescos.

Ingredientes:

• patatas – 6 piezas.;
• champiñones con miel en escabeche – 250 g;
• cebolla – 1 pieza;
• verduras - al gusto;
• sal - al gusto;
• pimienta - al gusto.

Método de cocción:

1. Prepara la cebolla cortándola en cubos grandes.
2. Freírlo hasta que esté dorado.
3. Agregue papas picadas a las cebollas.
4. Freír todo junto durante 10 minutos, tapando la sartén con una tapa.
5. Los champiñones con miel deben lavarse y cortarse en rodajas.
6. Coloca los champiñones en la sartén y cocina todo junto durante unos 10 minutos.
7. Agregue sal y especias al final, revuelva.
8. Espolvorea con hierbas picadas (como en la foto).

Con champiñones secos

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 155 kcal por 100 gramos.
• Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Las alubias secas no son peores que las frescas, pero recuerda remojarlas primero en agua para que se ablanden. Lo segundo que no debemos olvidar es que las setas no se lavan antes de secarlas. De lo contrario, podrían enmohecerse en lugar de secarse. Por este motivo, se debe escurrir el agua en la que se han remojado los alimentos y enjuagar bien con agua fría. Luego podrás utilizarlo como si estuviera fresco.

Ingredientes:

• patatas – 800 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• boleto – 300 g;
• crema agria 20% – 2 cucharadas. l.;
• sal - al gusto;
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• mantequilla – 50 g.

Método de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre la mantequilla, cubra con una tapa y déjela durante aproximadamente 1 hora.
2. Durante este tiempo, prepara las patatas pelándolas y cortándolas.
3. Pasada una hora, poner la mantequilla en la misma agua al fuego y hervir durante 15 minutos.
4. Picar y sofreír la cebolla.
5. Escurre el caldo de la mantequilla, enjuágalas, pícalas si son grandes.
6. Agréguelos a la cebolla, fríalos durante 3-4 minutos.
7. Coloca los tubérculos al fuego llenándolos hasta la mitad con agua.
8. Después de que hierva el agua de las patatas, hiérvela durante 15 minutos.
9. Es hora de agregar crema agria, mantequilla con cebolla, sal, laurel.
10. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Esto tardará unos 20 minutos.

Con champiñones congelados

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 133 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Si decides preparar un plato con champiñones congelados que vas a comprar en la tienda, presta atención a su estado: no deben pegarse formando grumos. Lo contrario indica que se violaron las condiciones de almacenamiento y se descongeló más de una vez y luego se volvió a congelar. Por lo demás, estas patatas fritas con champiñones en el congelador se preparan igual que las que utilizan ingredientes frescos.

Ingredientes:

• patatas – 5 piezas.;
• rebozuelos congelados – 200 g;
• cebollas – 2-3 piezas.;
• aceite - al gusto;
• sal - al gusto.

Método de cocción:

1. Primero, pica y sofríe la cebolla hasta que se dore.
2. Echa los rebozuelos a la sartén sin descongelarlos. Freír hasta que el agua se haya evaporado por completo.
3. Freír las patatas por separado. Cuando esté listo, mezcla todo y agrega sal.
4. Freír por otros 2-3 minutos.

Con champiñones frescos

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 280 kcal por 100 gramos.
• Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Los tipos más populares de champiñones frescos que se utilizan en combinación con patatas son los champiñones ostra; Los hongos silvestres populares incluyen boletus, champiñones de miel y boletus, pero si tienes otras opciones, elige lo que más te guste. El plato no perderá nada con esto. La siguiente receta de patatas con champiñones consiste en cocinarlas en ollas, pero para que los productos no queden blandos habrá que freírlos primero.

Ingredientes:

• patatas – 15 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• champiñones – 340 g;
• mayonesa – 5 cucharadas. l.;
• sal – 15 g;
• pimienta – 10 g.

Método de cocción:

1. Limpiar y enjuagar todos los productos.
2. Cortar los champiñones en rodajas y hervirlos en agua hirviendo durante unos 6 minutos.
3. Picar finamente la cebolla, sofreír en una sartén un par de minutos y añadir los champiñones. Freír todo junto hasta que esté dorado.
4. Corta las patatas en trozos y colócalas en ollas. Vierta 100 g de agua encima. A continuación, no olvides espolvorear con sal y pimienta y colocar los champiñones encima de las patatas.
5. Coloca las ollas en el horno caliente y hornea por 30 minutos.
6. Luego verifique si necesita agregar agua. Hornee por otros 20 minutos.
7. Retire nuevamente las ollas, agregue un par de cucharadas de mayonesa a cada una y vuelva a colocarlas en el horno ahora apagado durante 10 minutos.

Con champiñones y cebolla

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 195 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Un plato de patatas con champiñones siempre sabe mejor con cebolla. Esta verdura es necesaria para darle sabor a los productos, por lo que es difícil exagerar, pero si agrega crema agria o salsa de crema, unos dientes de ajo y luego obtendrás patatas asadas que no te avergonzarás de servir a tus invitados. La crema agria hará que el sabor sea tierno y el ajo le dará aroma.

Ingredientes:

• patatas – 700 g;
• champiñones con miel – 500 g;
• cebollas – 3 piezas.;
• ajo – 3 dientes;
• crema agria – 150 g;
• aceite - según sea necesario;
• sal - al gusto.

Método de cocción:

1. Primero, debes picar finamente el ajo y la cebolla en mitades, freír todo junto con mantequilla y luego ponerlo en un recipiente aparte.
2. Lavar, cortar las setas y sofreírlas también una vez que se haya evaporado el agua. Agrega sal y cubre con una tapa.
3. En otra sartén sofreír las patatas a fuego alto hasta que se doren. Luego cubra con una tapa y cocine hasta que esté completamente cocido.
4. Combine los ingredientes principales, la crema agria, espolvoree con pimienta y sal. Cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos, apague el fuego.
5. Espolvorea el plato con hierbas y déjalo reposar otros 10 minutos.

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