Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: 20 min.
Les presento una ensalada de repollo y rábanos con huevos; la receta con mayonesa no es del todo dietética, pero se puede sustituir por crema agria baja en calorías. El sabor original de la ensalada se consigue gracias al rábano picante cremoso, que combina muy bien con la col blanca y los rábanos, y los huevos de gallina cocidos aportan saciedad al plato. Esta ensalada de repollo con rábanos y rábano picante será una excelente adición a su menú diario y, en ocasiones, servirá como plato festivo. Dado que la ensalada se prepara con ingredientes simples disponibles y no requiere mucho tiempo, esta receta suele resultar útil cuando llegan invitados inesperados. y el rábano picante siempre es popular en cualquier fiesta.
Para preparar la ensalada necesitaremos:
- repollo blanco tierno - medio tenedor mediano;
- rábanos – 10-12 piezas;
- huevos de gallina – 2 piezas.;
- rábano picante cremoso – 1-2 cucharadas. l.;
- mayonesa (o crema agria) – 150 g;
- hojas de eneldo;
- sal al gusto.
Receta paso a paso con fotos:
1. Prepara todos los ingredientes necesarios para el plato.
2. Picar la col blanca tierna en tiras finas, colocar en una ensaladera honda y triturar un poco con las manos. 
3. Lavar los rábanos, quitarles las colas y cortarlos en cubos pequeños. Puede rallar las verduras con un rallador grueso, pero esto liberará mucho jugo, lo cual no es deseable. Coloque los rábanos preparados en un bol con el repollo. 
4. Lavar las ramitas de eneldo fresco, secarlas y picarlas finamente. Agregue verduras a otras verduras. 
5. Sazone la ensalada con mayonesa con una cucharada de crema de rábano picante. Si te gustan los platos picantes, puedes poner 2 cucharadas de rábano picante en la ensalada. Mezcla bien la ensalada y agrega sal a tu gusto. Para aligerar la ensalada y reducir la cantidad de calorías, mezcle mayonesa con crema agria baja en grasa 1:1, o reemplace completamente la salsa grasa con crema agria o yogur natural espeso. El sabor de la ensalada de repollo y rábano con huevo no se verá afectado mucho, ya que aquí la salsa de rábano picante marca la pauta.
6. Coloque las hojas de lechuga en un plato plano, que primero hay que lavar y secar, y colocar encima la ensalada de repollo.
7. Hervir los huevos de gallina, pelarlos, cortarlos en rodajas finas y decorar con ellos el plato. La ensalada de repollo con rábanos y rábano picante está lista; no requiere remojo, por lo que puedes servirla inmediatamente.
¡Buen provecho a todos!
Autor: Liliya Purgina
Resulta más nutritivo
Las ensaladas de repollo con rábanos se sirven con carne y pescado fritos y hervidos, como guarnición y también como refrigerio independiente.
Ensalada de col tierna con rábanos
Este plato se prepara mejor con una verdura tierna con hojas verdes, en la que ya se ha formado una col.
Requerido:
- ¼ de repollo (joven);
- 7 rábanos;
- 6 hojas de lechuga;
- 1 manzana pequeña;
- un pequeño puñado de nueces (preferiblemente nueces);
- mostaza al gusto;
- 45 g de aceite inodoro;
- especias al gusto.
La cocción dura unos 15 minutos.
Porción: 99 kcal.
Cómo hacerlo:
Consejo útil: debes tomar la manzana más fuerte y ácida.
Elaborado con col roja fresca, rábanos y zanahorias.
La col lombarda en ensalada luce simplemente lujosa. Después del tratamiento térmico pierde color, por lo que es mejor utilizarlo fresco.
Necesitarás:
- 200 g de rábano rojo;
- 300 g de col lombarda;
- 300 g de zanahorias dulces;
- 75 ml de aceite refinado;
- para jugo - medio limón;
- 1 naranja;
- 1 puñado pequeño de ralladura de limón;
- sal al gusto.
Tarda 20 minutos.
Valor de la porción: 98 kcal.
Cómo cocinar:
- Cortar la col lombarda, las zanahorias y los rábanos en cubos. Intenta mantener los cubos aproximadamente iguales.
- Pelar la naranja, quitarle la película a la pulpa, picarla en cubos pequeños.
- Mezcla las zanahorias y el jugo de limón.
- Agrega los rábanos, el repollo, la naranja, un poco de sal.
- Sazone la ensalada con aceite refinado, mezcle bien y espolvoree con ralladura de limón.
Nota: asegúrese de quitar las películas de los gajos de naranja, son muy ásperos y ligeramente amargos.
Ensalada tierna con zanahorias
El sabor de la ensalada de repollo blanco se puede mejorar si la verdura rallada se sumerge en agua hirviendo durante 1 minuto y luego se exprime ligeramente o se coloca en un colador. La verdura perderá su sabor agrio y se volverá más tierna.
Necesitarás:
- 3 zanahorias tiernas;
- 6 rábanos;
- 1 manzana pequeña;
- 200 g de col blanca;
- 1 puñado de avellanas picadas.
Preparación: 20 minutos.
Contenido calórico: 87 kcal.
- Lave bien la manzana, el repollo y las zanahorias y córtelos en tiras uniformes.
- Corta los rábanos en rodajas finas.
- Combine todos los ingredientes en una ensaladera y agregue nueces y aceite vegetal al gusto.
Consejo útil: puedes espolvorear jugo de limón sobre las verduras.
Opción de cocinar con pepinos.
Esta ensalada contiene dos tipos de repollo que combinan bien con rábanos, pepinos y hierbas. Y la mantequilla de ajo y la crema agria agregarán sabor a las verduras, pero no calorías.
Requerido:
- 150 g de col blanca + 100 g de col lombarda;
- 90 g de pepinos;
- 70 g de rábano;
- 2 ramitas de eneldo;
- 2 ramitas de perejil;
- 2 ramitas de cilantro;
- 2 cucharaditas zumo de lima;
- 1 pizca de menta seca;
- 25 g de crema agria al 20%;
- jugo de limón fresco al gusto;
- aceite de ajo y sal de mesa.
Tardará unos 25 minutos.
Por ración contiene: 89 kcal.
Cómo cocinar:
- Picar el repollo, el pepino y el rábano en tiras y picar las verduras.
- Agregue jugo de lima, menta seca y sal a la ensalada.
- Para condimentar el plato: combine la crema agria con jugo de limón, sal y aceite de ajo.
- La ensalada se sirve en un plato y se cubre con aderezo.
Consejo: el pepino fresco y el rábano se pueden cortar en aros.
Para la mesa navideña, puedes preparar una ensalada con nueces al estilo georgiano. Encuentra la receta aquí.
Seguro que te gustará la ensalada con pollo ahumado y tomates. He aquí cómo hacerlo.
Ensalada de col china y rábanos
El repollo de Beijing no tiene cabeza, pero en composición se acerca al repollo blanco común. Hace excelentes ensaladas. Por cierto, también puedes utilizar un tallo grande si lo cortas en tiras finas.
Requerido:
- 1 manojo de rábanos;
- ¾ col china;
- 8 trozos de camarones grandes (pelados);
- 30 ml de salsa de soja;
- 15 ml de vinagre de arroz;
- 45 ml de aceite vegetal;
- 5 gramos de azúcar.
Tardará 15 minutos en cocinarse. Contenido calórico por ración: 100 kcal.
Cómo hacerlo:
- Rallar los rábanos.
- Pica la col china y mézclala con los rábanos.
- Batir la salsa de soja con vinagre, aceite, añadir un poco de azúcar. Sazona la ensalada con esta mezcla.
- Coloque encima los camarones grandes hervidos.
Consejo: para evitar que las hojas de col china se vuelvan amargas, no conviene comprar una verdura muy amarillenta y perseguir gigantes, la longitud ideal de la verdura no supera los 30 cm;
Receta con mayonesa
Antes de cocinar, cortar la cabeza de la col y quitarle el tallo. Picar la verdura en tiras finas, añadir sal y triturar hasta que quede blanda. Exprime el jugo liberado.
Necesitarás:
- 200 g de manzanas;
- 200 g de col blanca;
- 150 g de rábano rojo;
- mayonesa ligera al gusto;
- pimienta blanca molida y sal al gusto;
- 2 pizcas de semillas de sésamo negro.
Tardará 20 minutos. Una ración: 97 kcal.
Cómo cocinar:
- Cortar la col en tiras y triturarla con las manos.
- Pelar las manzanas y picarlas en tiras.
- Corta los rábanos en tiras.
- Combina todos los productos y sazona con mayonesa al gusto.
- Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo.
Consejos útiles: si lo desea, puede rallar manzanas y rábanos con un rallador grueso.
ensaladas de vitaminas
Prepárelos con anticipación, sumergiéndolos en un aderezo ligero de crema agria, las verduras quedarán notablemente más tiernas. Por su valor nutricional, recomendamos agregar pasas, huevos duros y una variedad de verduras.
Con pasas
Necesitarás:
- 300 g de col blanca;
- 1 zanahoria dulce;
- 6-7 trozos de rábano rojo;
- 1 puñado de pasas;
- 2 cucharadas 20% crema agria;
- una pizca de tomillo (seco);
- 10 g de mostaza blanda;
- 8 ml de vinagre de manzana;
- 20 ml de aceite inodoro (preferiblemente de oliva);
- 1 pizca de sal.
Tardará entre 20 y 25 minutos. Una ración de ensalada: 119 kcal.
Cómo hacerlo:
- Cortar la col blanca en rodajas lo más finas posible. Picar las zanahorias y los rábanos pelados en un rallador grueso y colocarlos en un plato con el repollo. Agrega un puñado de pasas, una pizca de tomillo.
- Para aderezar: combine la crema agria con vinagre de sidra de manzana, aceite, mostaza, sal y revuelva.
- Vierta el aderezo preparado sobre el plato terminado, revuelva y déjelo por 15 minutos para que se remojen los ingredientes.
Si de repente te encuentras con zanahorias que no son demasiado dulces (esto sucede en invierno), simplemente agrégale un poco de azúcar fina.
Con huevo
Necesitarás:
- 250 g de col blanca;
- 7 tallos de cebollas verdes;
- 6 rábanos;
- huevo;
- 35 g de crema agria;
- 20 ml de aceite refinado;
- 1 cucharada vinagre;
- eneldo al gusto;
- 5 g de sal fina.
Tardará 15 minutos. Una ración: 96 kcal.
Cómo hacerlo:
- Corta el repollo en bonitas tiras.
- Lavar bien las cebolletas y picarlas no muy finas.
- Huevo cocido, cortar el rábano rojo en rodajas.
- Mezcle bien todos los ingredientes en una ensaladera y sazone con salsa.
- Prepare el aderezo: combine la crema agria con aceite vegetal, sal, vinagre, mezcle todo bien.
- Espolvorea el plato terminado con eneldo.
Si lo desea, la ensalada se puede complementar con pepino fresco y guisantes.
A la hora de preparar una ensalada debes triturar la col rallada y dejarla reposar 20 minutos para que aparezca el jugo. Y un matiz más importante: no debes condimentarlo, la pimienta negra recién molida no mejora su sabor. Es mejor quitarles la piel a los rábanos blancos, pero no es necesario quitarles la piel a los rábanos rojos.
Las verduras de primavera pueden contener nitratos, para neutralizar el daño es necesario hacer lo siguiente: lavar los rábanos, ponerlos en un recipiente lleno de agua, agregar un poco de jugo de limón y dejar reposar durante 15 minutos. Asegúrate de cortar la parte superior de las zanahorias y pelar los pepinos. Retire la hoja superior de la col. Para las verduras, utilice sólo la parte con hojas.
Las ensaladas de repollo con rábanos y pepinos combinan bien con aderezos a base de yogur. Para ello, mezcle 250 gramos de yogur natural con 8 gramos de mostaza hasta que quede suave, vierta 35 ml de jugo de limón, 2 cucharaditas de miel líquida y agregue una pizca de ralladura de naranja.
El video muestra una receta para una deliciosa ensalada de vitaminas con repollo, rábano y huevo:
Al parecer, ¿qué nueva ensalada se te ocurre con repollo y rábanos? Pero te aseguramos que este tipo de ensaladas definitivamente existen. Varios aderezos, frutas, pasas, huevos e incluso camarones te ayudarán a convertir una ensalada de verduras común y corriente en una obra maestra culinaria.
La ensalada de rábano y repollo es una buena combinación de verduras saludables y bajas en calorías. Las verduras se pueden condimentar con varios aderezos y servir como plato aparte o guarnición de carne.
Como refrigerio independiente, una taza grande de vegetales frescos picados sin aderezo (100 gramos de repollo y 100 gramos de rábanos) contendrá solo 46 kcal.
Para obtener una comida sabrosa y saludable, elija verduras de la huerta para cocinar en lugar de las compradas en la tienda. Suelen tener un sabor más brillante, un característico “crujiente” y jugosidad.
Ensalada sencilla pero deliciosa con rábanos y repollo.
La ensalada de repollo con rábanos es fácil de preparar. Se puede cortar en tan solo unos minutos.
Cómo cocinar:
- Primero limpie el repollo de las hojas flácidas y dañadas. No necesitas todo el tenedor, corta un poco menos de la mitad.
- Con un cuchillo afilado, pica la col hasta obtener tiras pequeñas. Puede recurrir al uso de varios dispositivos de cocina: un procesador de alimentos, un rallador coreano y una trituradora mecánica.
- Lavar el rábano, quitarle la parte superior y recortar los extremos, cortarlo en mitades.
- Agrega ligeramente los ingredientes picados, amasa bien y mezcla con las manos.
Es más conveniente hacer esto en una taza grande, después de lo cual la ensalada se puede transferir a un hermoso jarrón.
El toque final es la salsa: aquí puedes elegir la que tengas a mano.
Variación con col lombarda
El repollo rojo se usa con menos frecuencia para ensaladas crudas que el repollo blanco. Tiene un sabor especial que no gustará a todos los comensales. ¡Pero luce simplemente hermoso en rodajas de vegetales!
Principio de cocción tradicional:
- Los productos se trituran.
- Salado.
- Déjalo reposar un rato.
Cuanto más cálida esté la habitación, más rápido se asentarán el repollo y los rábanos y liberarán jugo. En promedio, tardará entre 10 y 12 minutos.
Si te encuentras con un tenedor muy jugoso, habrá mucho líquido en la taza. En este caso, puedes utilizar el aderezo al mínimo o prepararlo a base del jugo escurrido.
Con la adición de pepinos.
Los pepinos picados en tiras le darán un sabor brillante a la ensalada. Lo mejor es utilizar verduras grandes y carnosas para el plato. Si vas a agregar pepino al plato, asegúrate de probar si su piel está amarga. Si hay amargor, es mejor pelar el pepino.
Los pepinos pequeños se pueden picar de la misma manera que los rábanos: en mitades.
No es necesario triturar los pepinos junto con el repollo y los rábanos; son demasiado tiernos y producirán jugo sin un procesamiento adicional.
El aderezo ideal para este tipo de ensalada fresca son los productos lácteos fermentados.
Con huevos
La ensalada de rábano y repollo se puede hacer más nutritiva agregando huevos duros. Además, no solo son adecuados el pollo, sino también las codornices. Simplemente se cortan por la mitad como decoración del plato.
El principio de cocción es similar a cualquier otro. Por último, inmediatamente antes de aderezar, rallar los huevos con cáscara o picarlos finamente.
En esta combinación quedan bien varias verduras: cebolla, perejil, albahaca, rúcula, eneldo, etc.
Aderezo ideal para ensaladas
Hay varias formas de aderezar una ensalada fresca de primavera. Si las verduras están jugosas por sí solas, simplemente espolvoréalas con jugo de limón o vinagre de sidra de manzana.
Los componentes combinan perfectamente con diversos aceites vegetales. Dependiendo del aceite que prefieras, puedes condimentar el plato con girasol (refinado o aromatizado), oliva o linaza.
Entre los productos lácteos fermentados que se pueden utilizar para condimentar una ensalada, se debe dar preferencia a la crema agria o la nata baja en grasa.
La mezcla quedará especialmente sabrosa si la sazonas con kéfir o yogur sin azúcar. En este caso, además, debes condimentar el plato con sal, pimienta y especias a tu gusto. Las hierbas frescas y secas combinan bien con esta opción.
El aderezo más rico en calorías para ensalada de repollo y rábano es la mayonesa. Pero es mejor no comprar en la tienda, sino hacer su propia salsa con huevos de gallina, mantequilla y mostaza. La mayonesa casera es mucho más saludable que la comprada en la tienda.
Las ensaladas de repollo con rábanos se sirven con carne y pescado fritos y hervidos, como guarnición y también como refrigerio independiente.
Ensalada de col tierna con rábanos
Este plato se prepara mejor con una verdura tierna con hojas verdes, en la que ya se ha formado una col.
Cómo hacerlo:
Consejo útil: debes tomar la manzana más fuerte y ácida.
Elaborado con col roja fresca, rábanos y zanahorias.
La col lombarda en ensalada luce simplemente lujosa. Después del tratamiento térmico pierde color, por lo que es mejor utilizarlo fresco.
Necesitarás:
- 200 g de rábano rojo;
- 300 g de col lombarda;
- 300 g de zanahorias dulces;
- 75 ml de aceite refinado;
- para jugo - medio limón;
- 1 naranja;
- 1 puñado pequeño de ralladura de limón;
- sal al gusto.
Tarda 20 minutos.
Valor de la porción: 98 kcal.
Cómo cocinar:
- Cortar la col lombarda, las zanahorias y los rábanos en cubos. Intenta mantener los cubos aproximadamente iguales.
- Pelar la naranja, quitarle la película a la pulpa, picarla en cubos pequeños.
- Mezcla las zanahorias y el jugo de limón.
- Agrega los rábanos, el repollo, la naranja, un poco de sal.
- Sazone la ensalada con aceite refinado, mezcle bien y espolvoree con ralladura de limón.
Nota: asegúrese de quitar las películas de los gajos de naranja, son muy ásperos y ligeramente amargos.
Ensalada tierna con zanahorias
El sabor de la ensalada de repollo blanco se puede mejorar si la verdura rallada se sumerge en agua hirviendo durante 1 minuto y luego se exprime ligeramente o se coloca en un colador. La verdura perderá su sabor agrio y se volverá más tierna.
Necesitarás:
- 3 zanahorias tiernas;
- 6 rábanos;
- 1 manzana pequeña;
- 200 g de col blanca;
- 1 puñado de avellanas picadas.
Preparación: 20 minutos.
Contenido calórico: 87 kcal.
- Lave bien la manzana, el repollo y las zanahorias y córtelos en tiras uniformes.
- Corta los rábanos en rodajas finas.
- Combine todos los ingredientes en una ensaladera y agregue nueces y aceite vegetal al gusto.
Consejo útil: puedes espolvorear jugo de limón sobre las verduras.
Opción de cocinar con pepinos.
Esta ensalada contiene dos tipos de repollo que combinan bien con rábanos, pepinos y hierbas. Y la mantequilla de ajo y la crema agria agregarán sabor a las verduras, pero no calorías.
Requerido:
- 150 g de col blanca + 100 g de col lombarda;
- 90 g de pepinos;
- 70 g de rábano;
- 2 ramitas de eneldo;
- 2 ramitas de perejil;
- 2 ramitas de cilantro;
- 2 cucharaditas zumo de lima;
- 1 pizca de menta seca;
- 25 g de crema agria al 20%;
- jugo de limón fresco al gusto;
- aceite de ajo y sal de mesa.
Tardará unos 25 minutos.
Por ración contiene: 89 kcal.
Cómo cocinar:
- Picar el repollo, el pepino y el rábano en tiras y picar las verduras.
- Agregue jugo de lima, menta seca y sal a la ensalada.
- Para condimentar el plato: combine la crema agria con jugo de limón, sal y aceite de ajo.
- La ensalada se sirve en un plato y se cubre con aderezo.
Consejo: el pepino fresco y el rábano se pueden cortar en aros.
Ensalada de col china y rábanos
El repollo de Beijing no tiene cabeza, pero en composición se acerca al repollo blanco común. Hace excelentes ensaladas. Por cierto, también puedes utilizar un tallo grande si lo cortas en tiras finas.
Requerido:
- 1 manojo de rábanos;
- ¾ col china;
- 8 trozos de camarones grandes (pelados);
- 30 ml de salsa de soja;
- 15 ml de vinagre de arroz;
- 45 ml de aceite vegetal;
- 5 gramos de azúcar.
Tardará 15 minutos en cocinarse. Contenido calórico por ración: 100 kcal.
Cómo hacerlo:
- Rallar los rábanos.
- Pica la col china y mézclala con los rábanos.
- Batir la salsa de soja con vinagre, aceite, añadir un poco de azúcar. Sazona la ensalada con esta mezcla.
- Coloque encima los camarones grandes hervidos.
Consejo: para evitar que las hojas de col china se vuelvan amargas, no conviene comprar una verdura muy amarillenta y perseguir gigantes, la longitud ideal de la verdura no supera los 30 cm;
Receta con mayonesa
Antes de cocinar, cortar la cabeza de la col y quitarle el tallo. Picar la verdura en tiras finas, añadir sal y triturar hasta que quede blanda. Exprime el jugo liberado.
Necesitarás:
- 200 g de manzanas;
- 200 g de col blanca;
- 150 g de rábano rojo;
- mayonesa ligera al gusto;
- pimienta blanca molida y sal al gusto;
- 2 pizcas de semillas de sésamo negro.
Tardará 20 minutos. Una ración: 97 kcal.
Cómo cocinar:
- Cortar la col en tiras y triturarla con las manos.
- Pelar las manzanas y picarlas en tiras.
- Corta los rábanos en tiras.
- Combina todos los productos y sazona con mayonesa al gusto.
- Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo.
Consejos útiles: si lo desea, puede rallar manzanas y rábanos con un rallador grueso.
ensaladas de vitaminas
Prepárelos con anticipación, sumergiéndolos en un aderezo ligero de crema agria, las verduras quedarán notablemente más tiernas. Por su valor nutricional, recomendamos agregar pasas, huevos duros y una variedad de verduras.
Con pasas
Necesitarás:
- 300 g de col blanca;
- 1 zanahoria dulce;
- 6-7 trozos de rábano rojo;
- 1 puñado de pasas;
- 2 cucharadas 20% crema agria;
- una pizca de tomillo (seco);
- 10 g de mostaza blanda;
- 8 ml de vinagre de manzana;
- 20 ml de aceite inodoro (preferiblemente de oliva);
- 1 pizca de sal.
Tardará entre 20 y 25 minutos. Una ración de ensalada: 119 kcal.
Cómo hacerlo:
- Cortar la col blanca en rodajas lo más finas posible. Picar las zanahorias y los rábanos pelados en un rallador grueso y colocarlos en un plato con el repollo. Agrega un puñado de pasas, una pizca de tomillo.
- Para aderezar: combine la crema agria con vinagre de sidra de manzana, aceite, mostaza, sal y revuelva.
- Vierta el aderezo preparado sobre el plato terminado, revuelva y déjelo por 15 minutos para que se remojen los ingredientes.
Si de repente te encuentras con zanahorias que no son demasiado dulces (esto sucede en invierno), simplemente agrégale un poco de azúcar fina.
Con huevo
Necesitarás:
- 250 g de col blanca;
- 7 tallos de cebollas verdes;
- 6 rábanos;
- huevo;
- 35 g de crema agria;
- 20 ml de aceite refinado;
- 1 cucharada vinagre;
- eneldo al gusto;
- 5 g de sal fina.
Tardará 15 minutos. Una ración: 96 kcal.
Cómo hacerlo:
- Corta el repollo en bonitas tiras.
- Lavar bien las cebolletas y picarlas no muy finas.
- Huevo cocido, cortar el rábano rojo en rodajas.
- Mezcle bien todos los ingredientes en una ensaladera y sazone con salsa.
- Prepare el aderezo: combine la crema agria con aceite vegetal, sal, vinagre, mezcle todo bien.
- Espolvorea el plato terminado con eneldo.
Si lo desea, la ensalada se puede complementar con pepino fresco y guisantes.
A la hora de preparar una ensalada debes triturar la col rallada y dejarla reposar 20 minutos para que aparezca el jugo. Y un matiz más importante: no debes condimentarlo, la pimienta negra recién molida no mejora su sabor. Es mejor quitarles la piel a los rábanos blancos, pero no es necesario quitarles la piel a los rábanos rojos.
Las verduras de primavera pueden contener nitratos, para neutralizar el daño es necesario hacer lo siguiente: lavar los rábanos, ponerlos en un recipiente lleno de agua, agregar un poco de jugo de limón y dejar reposar durante 15 minutos. Asegúrate de cortar la parte superior de las zanahorias y pelar los pepinos. Retire la hoja superior de la col. Para las verduras, utilice sólo la parte con hojas.
Las ensaladas de repollo con rábanos y pepinos combinan bien con aderezos a base de yogur. Para ello, mezcle 250 gramos de yogur natural con 8 gramos de mostaza hasta que quede suave, vierta 35 ml de jugo de limón, 2 cucharaditas de miel líquida y agregue una pizca de ralladura de naranja.
El video muestra una receta para una deliciosa ensalada de vitaminas con repollo, rábano y huevo:
Al parecer, ¿qué nueva ensalada se te ocurre con repollo y rábanos? Pero te aseguramos que este tipo de ensaladas definitivamente existen. Varios aderezos, frutas, pasas, huevos e incluso camarones te ayudarán a convertir una ensalada de verduras común y corriente en una obra maestra culinaria.
¡10 ensaladas sencillas y deliciosas de rábanos y otras verduras! ¡Todas las ensaladas se pueden preparar en 10-15 minutos!
Ensalada sencilla con rábanos y huevos.
Esta receta de ensalada es familiar para todos; es una de las primeras que se prepara cuando aparece el primer perejil a la venta o en el huerto. Para 4 porciones de ensalada necesitas:
- 300 gramos. rábanos;
- 4 huevos duros;
- 3-4 ramitas de eneldo;
- 3 cucharadas cCrea agria;
- sal a tu gusto.
Preparación:
1. Los rábanos deben lavarse y cortarse en círculos finos.
2. Transfiera los rábanos a un bol y agregue el eneldo finamente picado.
3. Picar finamente los huevos en aros o medias anillas, al gusto.
4. Agregue los huevos a un bol, agregue sal y crema agria.
5. ¡Mezcla todo bien y ya puedes servir ensalada de rábanos con huevo!
Ensalada de rábanos con pepino, tomate y queso feta
Para 2 raciones de esta maravillosa ensalada primavera-verano necesitas:
- 1 tomate grande;
- 1 pepino largo o 2 pequeños;
- 3-4 rábanos medianos;
- 1/2 manojo de cebollas verdes;
- 100 gramos. queso feta;
- sal, pimienta y aceite de oliva;
- perejil y eneldo únicamente a tu gusto
Preparación:
1. Cortar las verduras: los pepinos en cuartos pequeños, los rábanos en rodajas finas y los tomates en cubos pequeños. Picar finamente las cebollas verdes.
2. Mezcle todas las verduras y hierbas en una ensaladera. Agrega el queso feta, cortado en cubos.
3. ¡Sal, pimienta, vierte aceite de oliva y mezcla con cuidado!
¡Es mejor servir esta ensalada de inmediato, mientras las verduras estén frescas y crujientes!
Existen innumerables variaciones de esta ensalada.: Puede agregar hojas de lechuga, pimientos rojos dulces, cebollas moradas o apio, adornar con aceitunas o agregar pollo duro o huevos de codorniz.
Receta de ensalada de rábano, pollo y huevo
Para 2 porciones de ensalada necesitarás:
- 50 gramos. lechuga romana u otras hojas de lechuga;
- 8 rábanos;
- 1 pechuga ahumada o frita;
- 4 huevos duros;
- 2-3 cucharadas mayonesa
- un puñado de hojas de albahaca (si están disponibles)
Preparación:
1. Lavar las hojas de lechuga, secarlas con una toalla de papel y colocarlas en el fondo de cada plato.
2. Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas, espolvorear encima de las hojas de lechuga.
3. En un tazón pequeño, mezcle el pollo finamente picado con mayonesa, coloque media porción encima de los rábanos. Espolvorea con albahaca picada y pimienta.
4. Enfriar los huevos después de cocinarlos, pelarlos y cortarlos en mitades o cuartos. Colóquelo con cuidado alrededor del pollo. Se puede servir ensalada con rábano, pollo y huevo.
¡Buen provecho!
Ensalada de rábanos con prosciutto y huevos de codorniz
Una ensalada deliciosa, apta tanto para una cena normal como para sorprender a tus invitados.
Para 3-4 porciones de ensalada necesitarás:
- 6 huevos de codorniz;
- 100 gramos. prosciutto en rodajas finas (puedes utilizar cualquier otro jamón curado);
- 50 gramos. ;
- 2-3 flechas de cebollas verdes
- 50 gramos. ensalada de achicoria y berros (o puede comprar inmediatamente una mezcla de ensalada en la tienda);
- 1 aguacate;
- 8-10 rábanos;
Preparación:
1. Coloque los huevos de codorniz en una cacerola pequeña, agregue agua y déjelos hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego retira la cacerola del fuego y enfría los huevos en agua fría. Pelar y cortar por la mitad.
2. Precalienta el horno a 180 grados, coloca papel pergamino en una bandeja para hornear, coloca el prosciutto encima y coloca la bandeja para hornear en el horno. Seca el jamón en el horno durante 3-5 minutos por cada lado.
3. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, picar finamente las cebollas verdes.
4. Ahora vamos a montar nuestra ensalada: poner en un bol grande las hojas de lechuga, ponerles huevos, jamón, aguacate, cebolletas y rábanos. Mezclar todo con cuidado.
Como aderezo para ensaladas, puedes usar una mezcla de jugo de limón, 2 cucharadas. aceite de oliva con hierbas.
Ensalada de rábano, pepino y cebolla verde - receta clásica
Para la ensalada favorita de todos necesitas:
- 2 pepinos pequeños o 1 largo
- 1 manojo de rábanos;
- un manojo de cebollas verdes, finamente picadas;
- 50 ml. cCrea agria;
- sal a tu gusto
Preparación:
1. Cortar el pepino en rodajas finas y los rábanos en círculos finos. Picar finamente las cebollas verdes.
2. Coloque todas las verduras y hierbas en un tazón pequeño, agregue la crema agria y la sal. Y mezclar todo bien.
Ensalada de rábano, pepino y repollo: una receta sencilla
Receta sencilla y fresca. Para 4-5 porciones necesitas:
- 2 pepinos pequeños;
- 1/2 manojo de rábanos;
- 1,5 tazas de repollo picado;
- medio manojo de eneldo finamente picado;
- sal a tu gusto.
Para repostar:
- puedes usar aceite de oliva;
- y agregue 1 cucharadita. vinagre de vino
Preparación:
1. Cortar los pepinos en mitades, los rábanos en rodajas y picar el repollo.
2. Coloque todos los ingredientes en un bol o plato grande, agregue el aderezo y revuelva.
Receta de ensalada de rábanos con pepino y remolacha
Para 4-6 porciones de ensalada necesitarás:
- 2 remolachas grandes o 3 medianas;
- 8-10 rábanos medianos;
- 1 pepino pequeño;
- un puñado de nueces para decorar;
- sal y pimienta a tu gusto
Para repostar:
- 3 cucharadas aceite de oliva;
- 1,5 cucharadas. vinagre de vino blanco;
- jugo de medio limón
- condimentos (cualquiera de tus favoritos para ensaladas)
Preparación:
1. Primero se deben hervir las remolachas. Pelar y cortar en tiras.
2. Cortar el pepino y el rábano en tiras. Coloque las verduras en una ensaladera.
3. Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y viértalo sobre la ensalada.
¡Consejo! Es mejor servir esta ensalada inmediatamente, cuando las verduras aún estén frescas y crujientes.
Ensalada de Rábano con Maíz y Aderezo Ranch
Para 2-3 porciones de ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 aguacate, pelarlo y quitarle el hueso;
- 1 lata de maíz enlatado;
- 200-300 gramos. Lechuga iceberg (es decir, 1/2 cabeza pequeña) o cualquier otra;
- 6-7 rábanos, cortados en círculos;
- 1 cucharadita jugo de limón o lima;
-
¡Consejo! Para los amantes de la carne, pueden agregar a la ensalada trozos de pechuga de pollo asada o al horno.
Ensalada de rábanos con col china
Una excelente ensalada refrescante para quienes gustan de comer rico pero cuidando su figura. Prepare de 4 a 6 porciones:
- 300 gramos de col china;
- 2 naranjas peladas;
- 8-10 rábanos, lavados y cortados en cuartos;
- 2 cucharadas zumo de naranja;
- 4 cucharadas aceite de girasol;
- sal, pimienta a tu gusto.
Preparación:
1. Cortar la col china en barras finas. Colóquelo en una ensaladera y agregue los rábanos.
2. Dividir la naranja en rodajas y quitarles la piel blanca. O no puedes dividir la naranja en rodajas, sino cortarlas con cuidado con un cuchillo. Colóquelos en una ensaladera y mezcle suavemente la ensalada.
3. Prepare un aderezo con jugo de naranja, aceite, sal y pimienta. ¡Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sirva!
Ensalada de rábanos y guisantes
Excelente ensalada para patatas tiernas hervidas. Para 4 porciones necesitas preparar la ensalada:
- 15-20 rábanos pequeños;
- 300-400 gramos. hojas de lechuga (Iceberg, Lechuga o cualquier otra);
- 5-7 flechas pequeñas de cebollas verdes;
- 4 cucharadas guisantes verdes frescos o congelados;
- 2 cucharadas cCrea agria;
- menta, eneldo o perejil para decorar.
Preparación:
1. Lavar los rábanos y cortarlos en cuartos, cortar las hojas de lechuga con las manos en trozos pequeños y picar las cebolletas.
2. Coloca todo en una ensaladera. Los guisantes, si están congelados, deben hervirse, enfriarse y agregarse a la ensalada.
3. ¡Condimente la ensalada con crema agria, sal al gusto y decore con hierbas! ¡La ensalada de rábanos y guisantes está lista!
¡Buen provecho!
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