Cómo comer frutos secos con leche condensada. Nueces con leche condensada: recetas del manjar favorito de la infancia. Preparar galletas de nueces con leche condensada hervida.

Las “nueces” con leche condensada son una de las delicias favoritas de niños y adultos. En la época soviética, eran casi el único dulce que convertía incluso el té común en una verdadera fiesta. Al poseer un sabor insuperable, estas galletas no tienen análogos, y ese manjar en la tienda es muy diferente de los productos horneados en casa. ¿Cómo cocinar auténticas “nueces” clásicas con leche condensada?

Cómo preparar masa para las clásicas “nueces” con leche condensada

Para preparar la masa necesitarás los siguientes ingredientes:

• mantequilla o margarina - 250 gramos;
• harina - 3 tazas;
• huevo - 2 piezas;
• azúcar - ½ taza;
• refresco - ¼ de cucharadita;
• jugo de limón o vinagre - para apagar los refrescos;
• sal - una pizca.

1. Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola. También puedes simplemente ablandarlos, dejándolos un rato a temperatura ambiente, o rallarlos con un rallador grueso.
2. Batir los huevos con el azúcar; puedes utilizar cualquier electrodoméstico adecuado para ello.
3. Apague la soda con vinagre o jugo de limón.
4. Mezclar mantequilla o margarina, huevo con azúcar y refresco, agregar sal a la mezcla y mezclar toda la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Agrega poco a poco harina a la masa, revolviendo la mezcla constantemente.
6. Amasar y amasar bien la masa, debe quedar suave, grasosa y elástica.

Cómo preparar el relleno de “nueces” clásicas con leche condensada

Para preparar el relleno necesitarás los siguientes ingredientes:

• lata de leche condensada - 1 pieza;
• nueces - 200 gramos;
• mantequilla - 50 - 100 gramos.

Prepara la masa para galletas de la siguiente manera:

1. Retire la etiqueta de la lata de leche condensada, colóquela bajo agua caliente y colóquela en una cacerola. Vierte suficiente agua para que cubra completamente el frasco y ponlo al fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y tapa la cacerola con una tapa para evitar que el agua se evapore. Hervir la leche condensada a fuego lento durante dos horas, vigilando constantemente que el agua no hierva con fuerza y ​​cubra por completo el frasco.
2. Derrite la mantequilla a fuego lento y agrégala a la leche condensada hervida, simplemente puedes agregarla a la leche condensada caliente;
3. Moler las nueces en un molinillo de café hasta obtener un estado de polvo y agregar a la leche condensada hervida con mantequilla, mezclar todo bien, preferiblemente con una batidora.

Cómo cocinar “nueces” clásicas con leche condensada

Prepare las galletas de la siguiente manera:

1. Enrolle la masa en bolas del tamaño requerido, de modo que se ajuste perfectamente a la fuente para hornear que esté utilizando. En la época soviética, para ellos se utilizaban las "nueces" más simples y habituales, el tamaño óptimo eran bolas de masa con un diámetro de 2 centímetros;
2. Coloque la "avellana" al fuego, abra la tapa y engrase cada hendidura con aceite vegetal, así como cada bulto en la parte superior; esto asegurará que las galletas salgan perfectamente del molde.
3. Coloca una bola de masa en cada cavidad y cierra la tapa del molde. Lo sujetamos firmemente por las asas durante un rato para que la masa se distribuya uniformemente sobre el molde y tome la forma deseada de las mitades de “nuez”. Si el "avellana" se calienta bien, asegúrese de liberar el aire después de unos segundos de presionar y apretar las manijas nuevamente. Debes conservarlos durante aproximadamente un minuto y luego puedes dejar que se horneen solos. En una galleta de "avellana" calentada, se hornea muy rápidamente, no más de unos pocos minutos.
4. Cuando las galletas estén horneadas por un lado, voltea la “avellana” hacia el otro lado y hornea por un par de minutos más.
5. Retire la sartén del fuego, use un tenedor para retirar las galletas y agregue una nueva tanda.
6. Cuando todas las mitades de las “nueces” estén listas, es necesario poner el relleno en cada mitad y pegarlas, habiendo recubierto previamente los bordes de cada mitad para una mejor adherencia.

Algunos matices a la hora de preparar los clásicos “nueces” con leche condensada

1. En la receta clásica originalmente se usaba margarina; le daba a las galletas un sabor especial. Pero lo más probable es que su presencia en este manjar en la época soviética se debiera simplemente a una escasez banal. Era difícil encontrar mantequilla en los estantes de las tiendas, pero hoy en día todavía se usa con más frecuencia.
2. Aunque anteriormente las nueces estaban presentes en la receta para hacer “nueces”, rara vez se usaban. Por lo general, se limitaban a una leche condensada. Hoy en día, el relleno es mucho más variado: a la leche condensada se le añaden cacahuetes, pasas, ciruelas pasas, frutas confitadas, chocolate, licor, coñac y cacao.
3. Hoy en día, las cacerolas "avellana" habituales, que se utilizaban en la época soviética, se utilizan con mucha menos frecuencia. Fueron reemplazados por una opción más moderna: la plancha para gofres eléctrica "Oreshek", que le permitirá preparar rápida y fácilmente sus galletas favoritas.

Prepare un manjar increíblemente sabroso y disfrútelo con toda la familia, o invite a invitados; todos estarán muy contentos con tal delicia.

El sabor de las nueces con leche condensada hervida es familiar para todos los niños y adultos desde la infancia. Este manjar se ha convertido en un adorno tanto para el té de la tarde como para la mesa navideña. Hoy en día, estas galletas se compran con mayor frecuencia en las tiendas, pero el sabor de las galletas caseras es mucho mejor. Por esta razón, vale la pena considerar formas de preparar nueces con leche condensada en una máquina para hacer avellanas en casa.

Receta de masa de nueces en avellana

En la época soviética, casi todas las amas de casa conocían la receta de nueces en una rejilla de avellana según GOST, y no solo una, sino varias a la vez. La versión clásica utiliza mantequilla o margarina. Los ingredientes adicionales son harina, huevos, refrescos apagados y azúcar. Con el tiempo, aparecieron más opciones para preparar la masa para tal manjar, y comenzaron a elaborarla con crema agria, almidón, mayonesa y azúcar de vainilla. Además, existen postres magros que excluyen las grasas animales y los huevos.

En general, la masa de mantequilla siempre se utiliza para frutos secos. Solo hay una condición: la margarina, la mantequilla y todos los demás ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Para preparar los pasteles se utiliza una forma especial: avellana. Puede ser convencional, utilizado en la URSS para cocinar con gas, o eléctrico más moderno. Cualquiera de los dos debe engrasarse antes del primer lote de galletas. En el caso de una forma no eléctrica, es necesario girarla periódicamente en diferentes lados hacia el gas durante la cocción.

La receta de nueces en sí tiene varios pasos simples:

• mezclar todos los ingredientes;
• enrollar la masa hasta formar una bola apretada;
• formar mitades de galleta;
• proceso de horneado;
• agregando leche condensada hervida a la golosina.

Masa clásica para frutos secos con leche condensada.

En la antigua receta tradicional de nueces, la masa se hace con mantequilla. Se necesitarán alrededor de 250. La lista de componentes restantes es la siguiente:

• refresco – 0,25 cucharaditas;
• huevo – 2 piezas.;
• sal - una pizca;
• harina – 3 cucharadas;
• azúcar – 0,5 cucharadas;
• Vinagre o jugo de limón: 2-3 gotas para apagar el refresco.

El proceso de cocción se realiza paso a paso según las siguientes instrucciones:

1. Coge un cazo para derretir la mantequilla, en lugar de ello puedes utilizar margarina. Otra forma es dejarlo a temperatura ambiente o rallarlo.
2. Batir los huevos con el azúcar con una batidora, batidora o batidor.
3. Use jugo de limón o vinagre para apagar el refresco.
4. Combine los componentes enumerados en los párrafos anteriores, luego mezcle todo hasta que quede suave.
5. Continuando revolviendo, agregue gradualmente la harina. Amasar bien la masa. Debe quedar graso, suave y elástico.

Receta de masa de avellanas con mayonesa

La siguiente receta de nueces con leche condensada hervida en un bol para nueces implica el uso de mayonesa o crema agria para la masa. Además, se pueden sumar dividiendo la cantidad requerida por la mitad. La lista de componentes necesarios incluye lo siguiente:

• azúcar - un cuarto de vaso;
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita, que se debe apagar con vinagre;
• mayonesa y crema agria – 100 go cada 50 g;
• mantequilla – 100 g;
• huevo – 2 piezas.;
• harina – 2,5-3 cucharadas.

Si los ingredientes están listos, puedes empezar a preparar la masa según las siguientes instrucciones:

1. Con una batidora, bata los huevos con el azúcar. Inmediatamente corta la mantequilla en trozos.
2. Agregue crema agria y refresco apagado a los huevos batidos y luego a la mantequilla derretida. Mezcla.
3. Agrega poco a poco la harina a la mezcla, revolviendo constantemente.
4. Amasar la masa hasta que tenga una consistencia suave y no muy rígida, para que puedas pellizcar un trozo fácilmente.

Cómo hornear nueces en una bandeja para nueces en la estufa

Puedes elegir la receta de masa para un manjar tan sabroso entre las anteriores. Desde allí también podrá obtener una lista de productos para la prueba. Para el relleno necesitarás lo siguiente:

• mantequilla – 50-100 g;
• lata de leche condensada hervida – 1 pieza;
• nueces – 200 g (opcional).

A partir de los ingredientes enumerados, debe preparar una crema, que luego se usa para rellenar las galletas. Para hacer esto necesitas hacer lo siguiente:

1. Derrite la mantequilla a fuego lento y mézclala con la leche condensada.
2. Muele las nueces hasta convertirlas en polvo con un molinillo de café o agrégalas enteras.
3. Combine todos los ingredientes y mezcle.

Si la masa y el relleno de la receta de nueces con leche condensada hervida en un bol de nueces están listos, entonces puedes pasar a la última etapa. De forma sencilla en la estufa, el manjar se prepara de la siguiente manera:

1. Pellizcando pequeños trozos de la masa, forme bolitas del tamaño de la avellana. El diámetro recomendado es de unos 2 cm.
2. Coloca el molde al fuego, engrasa las hendiduras de su interior con aceite vegetal y haz lo mismo con las protuberancias de arriba.
3. Coloque una bola en cada recipiente pequeño, luego cierre el soporte para nueces y sujete las manijas con fuerza por un momento para que la masa tome la forma deseada de las mitades. Después de un par de segundos, suelta el aire. Luego sostenga las asas nuevamente durante aproximadamente un minuto y luego deje la masa por unos minutos más.
4. Voltee la sartén con el otro lado hacia el gas. Espere de 3 a 5 minutos.
5. Después de retirar el dispositivo del fuego, retire las mitades con un tenedor y envíelas al siguiente lote.
6. Rellenar las galletas con crema de leche condensada hervida preparada de antemano, engrasar con ella los bordes y luego moldear las piezas.

Receta de nueces eléctricas

Para preparar galletas de mantequilla desmenuzables en forma de nueces, también puedes utilizar una máquina eléctrica para hacer nueces, porque algunas recetas con leche condensada hervida se han desarrollado específicamente para ello. Casi todos los modelos de dicho dispositivo están equipados con un termostato que cambia la temperatura de calentamiento de 200 a 250 grados. En general, la máquina para hacer nueces eléctrica consta de 2 paneles de trabajo conectados por una bisagra, con bandejas para hornear incorporadas. La primera etapa de preparación consiste en amasar la masa según una de las instrucciones anteriores. A continuación, el relleno se elabora con los siguientes ingredientes:

• leche condensada hervida – 0,2 kg;
• migas de masa para hornear - opcional;
• mantequilla – 0,1 kg.

La receta de nueces con leche condensada en nuez incluye los siguientes pasos:

1. Ajuste la temperatura de horneado del aparato a 200 grados. Si no existe tal función, solo necesita verificar con más frecuencia que las mitades estén listas.
2. Pellizque trozos de masa para hacer bolas, que luego se colocan en las celdas de la tuerca eléctrica.
3. Cubra con una tapa y verifique que esté listo después de 1,5 a 2 minutos. Si aún no está terminado, déjalo por el mismo tiempo.
4. Con una espátula, retira todas las mitades y colócalas sobre una servilleta de papel.
5. Combina todos los ingredientes para el relleno y rellena las tartas con él.

Video: cómo cocinar nueces con leche condensada hervida.

Muchos recuerdan el pastel, querido desde la infancia, por su sabor dulce y delicado, su forma interesante y su corteza crujiente con un aroma sobrenatural. Estamos hablando, por supuesto, de deliciosas galletas de nueces con leche condensada; las recetas antiguas y nuevas son ligeramente diferentes entre sí, pero el amor por el plato es siempre grande. Puede preparar fácilmente sus nueces rellenas favoritas en casa y no solo con la ayuda de la tecnología moderna, sino que todos los secretos se analizan más adelante en el artículo.

Para hacer deliciosas nueces dulces, primero debes preparar adecuadamente la masa, así como el relleno de leche condensada. Intente elegir leche condensada según GOST, es el mejor relleno para nueces.

De la época soviética se conserva una receta excelente, ideal tanto para quienes tienen avellanas modernas como para quienes todavía conservan su antiguo análogo: la avellana de hierro fundido.

Se necesitará aproximadamente una hora para preparar los productos horneados y, dado que se pueden utilizar tecnologías modernas como asistentes, el proceso de horneado se acelerará significativamente.

Receta clásica: nueces con leche condensada en moldes

Ingredientes de las galletas

ingredientes de relleno

• Leche condensada – 1 lata

Cómo hornear nueces caseras

1. Separar las yemas de las claras. Coloca las yemas en un recipiente hondo y mete las claras en el frigorífico para que se enfríen un poco.
2. Batir las yemas de huevo con una batidora, echándoles azúcar poco a poco. Si lo desea, puede verter una bolsa de azúcar de vainilla en la mezcla de huevo batida hasta que quede suave.
3. Derrita la mantequilla.
4. Vierta la harina en un recipiente seco aparte y rellénelo con mantequilla derretida.
5. Amasar la masa con las manos.
6. Agrega las yemas batidas a la mezcla, vuelve a amasar la masa hasta que quede suave.
7. Mezcle las claras frías en un recipiente aparte con sal y refresco apagado en jugo de limón (o vinagre).
8. Batir las claras con una batidora hasta que aparezca una ligera espuma.
9. Agrega las claras batidas a la masa resultante.
10. Amasar bien la masa nuevamente. La consistencia ideal de la masa es una masa densa y espesa, pero en ningún caso quebradiza ni viscosa.
11. Dividimos toda la masa en trozos iguales, de los cuales formamos bolas para futuras nueces (de aproximadamente 1 cm de diámetro).
12. Calentar la avellana a temperatura de funcionamiento.

Si tienes tuerca eléctrica, caliéntala según las instrucciones.
Si la avellana es simple (destinada a calentarse en la estufa), primero caliente cada lado durante 1 a 2 minutos.

Después de calentar, engrasar el molde con aceite (cubrir tanto los huecos como los espacios entre ellos).

Colocar las piezas preparadas en forma caliente y engrasada.

Tiempo de horneado de nueces

La masa debe hornearse durante el tiempo indicado en las instrucciones de funcionamiento de la máquina eléctrica para hacer nueces. Cada avellana tiene sus propias capacidades de trabajo, por lo que el tiempo de cocción variará para las diferentes amas de casa.

En un molde para nueces simple, hornee el primer lado durante 1 minuto y gírelo hacia el segundo lado. Hornee nuevamente durante 1-1,5 minutos. Tras esto, abrimos la avellana y nos fijamos en el dorado de las galletas. Si lo quieres más crujiente, repite la fritura de cada lado durante medio minuto más.

Cuando las mitades estén horneadas, retírelas del molde y colóquelas en un tazón ancho previamente preparado y déjelas enfriar.

Luego ponga leche condensada hervida en una mitad y cubra la nuez con la otra mitad.

Deje las nueces terminadas con leche condensada en un lugar fresco por un corto tiempo para que el relleno tenga tiempo de espesarse. Eso es todo: los productos horneados basados ​​​​en una receta antigua y sencilla están listos, sirva un delicioso "recuerdo de la infancia" con té, café, cacao o chocolate caliente.

Relleno de nueces: una receta antigua

A lo largo de los muchos años de existencia de un plato como las nueces horneadas, las amas de casa no han intentado preparar ningún tipo de relleno. Hicieron mermelada para "ciegas" mitades crujientes de nueces, pero ni un solo relleno, excepto la leche condensada hervida, merecía más honor y respeto.

Es costumbre cocinar nueces con leche condensada hervida, y será mejor si las cocinas tú mismo en casa.

Cómo cocinar correctamente la leche condensada.

1. Coloque una lata de metal de leche condensada en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine durante 2,5 a 3 horas. Durante este tiempo, la leche condensada adquirirá un color más oscuro y sabrá a caramelo.
2. Cuando la leche esté cocida, retira los frascos de la sartén y deja que los dulces se enfríen. Solo después de esto se puede usar leche condensada para pegar nueces.

Para evitar que la preparación del relleno te quite mucho tiempo el día que horneas las nueces, empieza a cocinar el día anterior. Por la noche, hierva la leche condensada y enfríela, y al día siguiente use la masa espesa ya preparada.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta.

Puedes cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, coloque las latas de leche en un recipiente multicocina, vierta agua hirviendo sobre ellas y cocine el dulzor en el modo "Guisado" durante 3-4 horas.

Después de esto, según la tradición, enfriamos la leche. En este punto, la preparación del relleno de nueces con leche condensada finaliza; puede comenzar a hornear la masa.

Nueces con leche condensada “Tender”

Las nueces según esta receta quedan con una “cáscara” más fina y delicadamente crujientes, como los gofres.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla (se puede sustituir por mantequilla y margarina);
• 1 vaso de azúcar;
• 5 huevos;
• 1 vaso de harina de trigo premium.

Preparar galletas de nueces con leche condensada hervida.

1. Mezcle la mantequilla ablandada (!no derretida) con el azúcar. Batidor.
2. Agrega la harina, vuelve a mezclar bien.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos con una batidora, vierta la mezcla de huevos en la mezcla principal y bata hasta que quede suave.

La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa (como panqueques). Debería salir “perezosamente” de la cuchara.

Deja reposar la masa durante 20-25 minutos y empieza a hornear.

Preparamos la avellana: engrasamos las hendiduras con aceite vegetal (o mantequilla). Es necesario engrasar el molde sólo la primera vez, antes de añadir la masa.

Para evitar que las nueces se quemen, es necesario engrasar la rejilla para nueces por ambos lados con una pequeña cantidad de aceite. Es importante tomar solo un poco de aceite, porque la masa en sí ya es grasosa, y si toma demasiado aceite, durante el proceso de horneado comenzará a gotear y a quemarse, y con él las mitades de las nueces.

1. Vierte media cucharadita de masa en un agujero de la avellana.
2. Ciérralo y ponlo a fuego moderado.
3. Horneamos las nueces durante 1 minuto, tiempo durante el cual las mitades tendrán tiempo de cocerse. Después de dorarlas por un lado, damos la vuelta a las avellanas hacia el otro lado.
4. Engrase las mitades horneadas terminadas con leche condensada hervida y conéctelas.

Se pueden servir nuestras galletas de mantequilla caseras, elaboradas en un molino de nueces soviético.

Nueces con leche condensada: receta antigua en vídeo

Nueces sin forma: receta al horno

Puedes cocinar deliciosas nueces con leche condensada sin molde. Si no tienes avellana normal o eléctrica, hornea en el horno. La tecnología de cocción es la misma que en las recetas anteriores, solo difiere el proceso de horneado en sí.

Cuando la masa esté amasada, forma bolitas y colócalas en una bandeja para horno.

Hornea las nueces en el horno a 180-200°C hasta que las mitades estén doradas. Después de eso, enfríe la masa y forme nueces con las mitades enfriadas.

A veces, las amas de casa limpian toda la masa de las mitades y las llenan completamente con contenido dulce. Estos productos horneados resultan aún más sabrosos de lo habitual.

natillas para nueces

Preparar el relleno de crema es un proceso que requiere más mano de obra que cocinar leche condensada.

Para la crema necesitarás los siguientes ingredientes:

• Huevos – 2 piezas.;
• Harina – 20 g;
• Azúcar de vainilla – 1 sobre;
• Leche – 250 g;
• vainillina – 1 pizca;
• Azúcar – 100 g;
• Mantequilla – 50 g.

Preparando el relleno de nueces

1. Mezclar el azúcar y los huevos en un bol.
2. Agregue el azúcar de vainilla y la harina tamizada a la mezcla de huevo.
3. Diluir el contenido con leche fría, mezclar los ingredientes hasta que quede suave.
4. Coloca la sartén al fuego, enciende a fuego medio y deja hervir la nata (recordando revolverla periódicamente).
5. Enfriar la nata, agregarle mantequilla, mezclar todo nuevamente.
6. Eso es todo: la crema de nueces con leche condensada está lista. Rellenamos con él las mitades horneadas de nueces y servimos los productos horneados en la mesa.

Secretos de frutos secos caseros de éxito con leche condensada

Para que las galletas caseras siempre queden deliciosas, es necesario familiarizarse de antemano con sencillos secretos de repostería que ayudarán a todas las amas de casa a preparar deliciosas nueces dulces caseras.

Intenta usar mantequilla para amasar la masa. No agregue margarina; estropea significativamente el sabor de las galletas caseras.

Derretir la mantequilla a fuego lento o al baño maría. Para ello, primero córtalo en trozos medianos, así se derretirá más rápido.

Es muy posible hacer nueces dulces utilizando tecnología vegetariana.

La receta de horneado es la misma que en las recetas clásicas habituales, solo que se amasa la masa sin añadir huevos.

Tradicionalmente, la leche condensada hervida se utiliza como relleno para nueces horneadas. La leche condensada se compra ya hervida o la cocina usted mismo en casa. Sin embargo, nadie puede prohibir experimentar con la composición del relleno.

Las amas de casa suelen añadir crema agria o mayonesa al relleno de nueces. Resulta un sabor bastante picante en un plato que ya resulta familiar para muchos.

Ahora ya sabes lo que necesitas de frutos secos con leche condensada. Cocinarlos no es un proceso tan difícil, es más bien un pasatiempo agradable del que se disfruta mucho, incluso estando frente a la estufa.

Un ama de casa novata puede hornear nueces con leche condensada (cuya receta examinamos en detalle en la interpretación culinaria antigua y nueva). Simplemente utilice consejos sencillos y recetas interesantes y cocinar nueces dulces será pan comido.

Mucha gente conoce un manjar como las nueces con leche condensada y tiene demanda no solo entre los niños, sino también entre los adultos. Puedes comprar este manjar en cualquier pastelería. Pero, por regla general, no todo el mundo sabe cómo hacer nueces con leche condensada usted mismo en casa.

La tecnología de cocción es bastante sencilla. El principal requisito es tener en casa un molde especial para hornear este tipo de galletas, también llamadas de avellana. Sin un dispositivo de este tipo, no podrás hornear nueces. Pero, si aún la tienes, entonces lo único que queda por hacer es preparar la propia masa y el relleno. Más sobre esto.

Receta estándar de nueces

Es necesario empezar a preparar este producto de repostería con masa. Para prepararlo debes preparar los siguientes ingredientes:

• 250 gramos. manteca
• 480 gramos. harina
• 2 uds. huevo de gallina
• 100 gramos. Sáhara
• un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio
• zumo de limón

Para hacer la masa, debes seguir estos pasos:

1. Lo primero que debes hacer es derretir la mantequilla. Puedes dejarlo en la habitación un rato para que se derrita solo. O puedes cortarlo en trozos o rallarlo y ponerlo en un baño de vapor.
2. Agrega el huevo y el azúcar a la mezcla resultante y bate todos los ingredientes con una batidora. Si este último no está disponible, puedes utilizar un batidor o un tenedor.
3. Se debe verter un cuarto de cucharadita de refresco con jugo de limón para apagarlo y agregarlo a la mezcla batida. No olvides añadir una pizca de sal.
4. Mezclar todo bien
5. La harina no se vierte de una vez, sino que se añade poco a poco. La masa se mezcla a mano y se le añade harina según sea necesario.
6. Si la masa se ha vuelto suave y grasosa, de forma similar a una mezcla de crema agria, entonces se puede considerar lista.

¿Cómo cocinar leche condensada para nueces con tus propias manos?

El relleno casero para esta masa consta de los siguientes componentes:

• leche condensada – 1 lata
• mantequilla – 100 gr.
• nueces – 150 gr.

La secuencia adicional de trabajo se ve así:

1. Coloca una lata de leche condensada en una cacerola con agua y hiérvela durante dos horas. Es importante prestar atención al hecho de que el recipiente está constantemente en agua.
2. Es necesario derretir la mantequilla y agregarla a la leche condensada enfriada y ya cocida.
3. Las nueces hay que pelarlas y molerlas. También es necesario agregarlos a la mezcla resultante y mezclar. El componente de nuez agregará un sabor agradable a su relleno. Si es alérgico a las nueces, deben excluirse inmediatamente de la composición.

La leche condensada también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. En general, la receta no se diferencia de la anterior. En lugar de usar una cacerola, simplemente coloque una lata de leche condensada entera en un recipiente multicocina lleno de agua. Configure el modo "Extinción" y espere de 3 a 4 horas.

Hornear galletas con forma de nuez

Cuando la masa y el relleno estén listos, puedes pasar al último paso en la preparación de este manjar: hornearlo y rellenarlo.

Para ello es necesario seguir la siguiente secuencia:

1. Al principio, por regla general, conviene engrasar la fuente para horno con aceite vegetal y calentarla por ambos lados al fuego. Tenga en cuenta que si no engrasa la sartén, la masa podría quemarse.
2. A continuación, corte la masa terminada en trozos pequeños y enróllelos en círculos.
3. Coloca los círculos formados en un molde engrasado y cúbrelo con una tapa.
4. Colocar en la estufa y mantener por 1 minuto.
5. Cuando veas que el producto se ha dorado, debes voltear la sartén hacia el otro lado y mantenerla al fuego el mismo tiempo.
6. Pasado este tiempo, se debe retirar el molde del horno y retirar las galletas horneadas con la ayuda de un tenedor.
7. El resto de la masa se hornea en la misma secuencia.

Cuando todas las nueces estén listas, puedes empezar a rellenarlas. Para hacer esto, coloque el relleno preparado en cada mitad y combine las dos mitades hasta formar una nuez entera.

Deje las nueces terminadas en un lugar fresco por un tiempo para espesarlas mejor.
Importante. Si tienes una fuente para hornear eléctrica, debes calentarla según las instrucciones. Y el tiempo de cocción será ligeramente diferente al de hornear en una bandeja para horno simple.

Receta de nueces al horno.

Hay ocasiones en las que no todas las amas de casa tienen una fuente para hornear especial. Pero no hay por qué enojarse. En este caso, un horno te ayudará. La tecnología de cocción es la misma que la descrita anteriormente, la única diferencia está en el proceso de horneado.

Se parece a esto:

1. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con aceite vegetal.
2. Formar bolitas de 1 cm de diámetro y colocarlas en una bandeja para horno.
3. Colócalo en el horno. La temperatura de horneado debe ser 180º-200ºС
4. Cuando las mitades estén doradas, puedes sacarlas. Las bolas enfriadas se convierten en nueces.

Para que los productos horneados caseros siempre salgan bien, debe familiarizarse con anticipación con las siguientes recomendaciones para preparar nueces e intentar cumplirlas:

• La mantequilla es mejor que la margarina. Es mejor poner mantequilla en la masa en lugar de margarina. Esto se debe al hecho de que la margarina puede estropear el sabor de estos productos horneados. Es necesario derretir la mantequilla en un baño de vapor, primero cortando la parte necesaria en trozos para que se derrita más rápido.
• Hornear galletas sin huevos. También existe una tecnología vegetariana para preparar frutos secos con leche condensada. Consiste en que no se colocan huevos en la masa y todos los demás ingredientes permanecen en la misma composición y cantidad.
• Reemplazo del relleno. La opción de llenado estándar para este tipo de productos horneados es la leche condensada hervida, que se puede comprar en una tienda o preparar usted mismo en casa. Pero nadie canceló el hecho de que puedes cambiar el relleno a tu discreción e intentar experimentar con otra cosa. Aquí la elección es tuya.

A veces, las amas de casa agregan mayonesa o crema agria al relleno de galletas. El sabor resulta entonces bastante delicado, así que elige el relleno según tus preferencias.

Conclusión sobre el tema.

Como ves, hacer frutos secos con leche condensada es bastante sencillo. Basta con seguir las recomendaciones anteriores y, lo más importante, tener ganas de prepararlas. Como resultado, obtendrás deliciosos pasteles caseros. ¡Buen provecho!

No hace mucho tiempo, las galletas de “nueces con leche condensada” se consideraban el mejor regalo para unas vacaciones o un cumpleaños. Y muchos recuerdan este sabor único de la infancia, esta increíble combinación de galletas de mantequilla crujientes y leche condensada hervida. Y aunque actualmente hay a la venta infinidad de dulces de todo tipo, nada se puede comparar con esta delicia tan sencilla como verdaderamente deliciosa. Y no solo es sabroso, sino también práctico: las nueces se pueden rellenar con una variedad de rellenos, ya sea leche hervida normal, crema de mantequilla con leche condensada, Nutella o natillas, y la masa en sí es económica. Y cada vez las nueces quedan hermosas, doradas y de sabor delicioso. Entonces, les comparto una receta de nueces con leche condensada, la receta ha sido probada varias veces)))

Ingredientes:

(Rendimiento: 65-70 piezas)

• 2 huevos
• 150 gramos. manteca
• 1/2 taza de azúcar
• pizca de sal
• 2,5 tazas de harina
• 1/2 cucharadita soda
• 1/2 cucharadita de vinagre
• leche condensada hervida
• nueces (opcional)

masa para nueces

• La masa para nueces con leche condensada es muy sencilla de hacer, de hecho, es una galleta común y corriente. Entonces, bate los huevos con una pizca de sal.
• Añadimos medio vaso de azúcar (nosotros utilizamos un vaso de 250 ml). Con esta cantidad de azúcar las nueces quedan ligeramente dulces para equilibrar el dulzor de la leche condensada, pero se puede aumentar la cantidad de azúcar si se desea.

• Moler el azúcar con los huevos, agregar un vaso de harina. Puede agregar inmediatamente media cucharadita de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre (cualquier tipo).

• Calentamos el aceite al fuego o en el microondas, no es necesario calentarlo, basta con calentarlo un poco, también puedes coger mantequilla blanda. Agrega aceite.

• Remueve con una cuchara y agrega el resto de la harina en porciones. El resultado debe ser una masa blanda, plástica y grasa))).

• Tenga en cuenta que la calidad de la mantequilla varía bastante y, dependiendo de la cantidad de grasa que contenga, la masa necesitará más o menos harina. Por lo tanto, no es necesario intentar mezclar toda la harina; una vez que la masa haya alcanzado la consistencia deseada, no agregue más harina. La masa para nueces no debe quedar apretada.

Cómo cocinar nueces con leche condensada.

• Necesitaremos una avellana como herramienta, y no importa si es normal (calentada en la estufa) o eléctrica. Yo tengo uno eléctrico, pero debo aseguraros que el tipo de nuez no afecta en absoluto al sabor y calidad de los frutos secos con leche condensada.

• Engrase ligeramente una avellana normal con aceite. Si la nuez tiene una capa especial (como en la foto), entonces no es necesario engrasarla; la masa contiene bastante aceite, para que las nueces no se peguen.
• ¡¡¡Importante!!! Mientras la avellana aún está fría, coger un pequeño trozo de masa, ponerlo en un hueco y cerrar la avellana. ¿Por qué hacemos esto? Para determinar cuánta masa se necesita para media nuez. Si queda mucha masa - se ha desbordado por los bordes - entonces reducimos la pieza. Si no hay suficiente masa (la nuez tiene agujeros), haga un trozo de masa más grande.
• Hacemos rodar bolas según el tamaño del prototipo. Aquí no se necesita belleza, así que hagámoslo rápido.

• Calentar la avellana. En el eléctrico se enciende un indicador, indicando que la avellana se ha calentado y se puede utilizar. Si tienes una avellana normal, caliéntala bien al fuego por ambos lados.
• Coloca un trozo de masa en cada cavidad.

• Cerramos el porta nueces, en este caso se suele sentir una ligera resistencia, ya que presionando con fuerza las solapas exprimimos las galletas en forma de nuez, o más bien mitades))).
• Horneamos nueces. Avellana normal: hornee por un lado durante 1 minuto, luego déle la vuelta hacia el otro lado y hornee por 1 minuto más (el tiempo de horneado depende de la fuerza del fuego). En uno eléctrico, todo es más sencillo: o miramos las instrucciones o se enciende el indicador de que las galletas están listas))))

• También puedes guiarte por el olfato: tan pronto como se hornea la masa, aparece un aroma encantador de las galletas terminadas, pero esto es para los avanzados. En cualquier caso, siempre puedes abrir la máquina para hacer nueces y ver si las galletas están horneadas o no. Aumentando o disminuyendo el tiempo de horneado, puedes conseguir que las nueces estén más o menos doradas.
• Horneamos todas las nueces. Resulta ser una montaña de mitades. Aquí es importante estar pendiente de tu familia para que no te “roben” las galletas.

• Deja que las mitades se enfríen. Llene las mitades enfriadas con leche condensada hervida fría. Puede cocinar el agua hervida usted mismo (con anticipación) o comprarla ya preparada en la tienda. Por cierto, Nutella también queda genial en lugar de bolas de masa, aquí tienes una receta de Nutella casera.

• Conectamos las mitades para formar una nuez entera. Si lo desea, puede poner una nuez real dentro de la tuerca (un trozo, no encaja entera). Para los frutos secos con leche condensada, puedes tomar nueces, almendras o avellanas.
• Rellenamos y conectamos todas las mitades, obtienes una montaña entera de nueces muy sabrosas. Escondemos nuestras deliciosas nueces con leche hervida en el frigorífico un rato para que la leche condensada endurezca y moldee las nueces.

• Eso es todo, el dulce favorito de todos los niños: ¡las nueces con leche condensada están listas! En principio ya se puede comer))) Ponemos un poco de té e invitamos a nuestros familiares y amigos a recordar el sabor inolvidable de la infancia)))

• Hacer nueces hervidas es muy sencillo. Compramos deliciosa leche condensada, la que más te guste. Es conveniente cocinar varios frascos a la vez. Coloca los frascos en un caldero, llénalo con agua para que cubra completamente los frascos, tapa con una tapa y prende fuego. Cocine durante 3 horas a fuego lento. Voltee los frascos hacia el otro lado al menos una vez. Luego retire los frascos y enfríe.
• En el caso de las nueces, la leche condensada hervida no debe estar tibia ni caliente. Usamos agua hervida a temperatura ambiente, o preferiblemente fría.
• Si quieres que las galletas queden más suaves, agrega una cucharada de crema agria a la masa, para lo cual también necesitarás más harina.
• Las galletas “Nueces con leche condensada” se guardan a temperatura ambiente, a excepción del calor del verano (para que no se escape la leche condensada).